Fritters na may maasim na gatas - non-waste production!

Maaga o huli, ang bawat maybahay ay naghahanda ng mga pancake na may maasim na gatas, dahil nakakalungkot na itapon ang gayong "sirang" na produkto, at walang napakaraming mga recipe na kasama nito. Ang masarap at kasiya-siyang pancake ang magiging pinakamahusay na solusyon sa sitwasyong ito, bukod pa, maaari silang magsilbi bilang isang mahusay na almusal o dessert para sa anumang party ng tsaa.

Ang mga fritter na may maasim na gatas ay maaaring ihanda mula sa isang minimum na halaga ng mga produkto. Kahit na ang klasikong recipe para sa ulam na ito ay naglalaman ng mga itlog, banilya, asin, soda o lebadura, ang lahat ng mga sangkap na ito ay madaling maibukod. Kaya, para sa masarap na pancake, ang maasim na gatas mismo, harina at isang maliit na halaga ng asukal ay sapat na. Nangangahulugan ito na maaari mong pasayahin ang iyong pamilya sa mga sariwang inihanda na matamis kahit na may walang laman na refrigerator!

Karamihan sa matamis na ngipin ay mas pinipili ang luntiang pancake na may maasim na gatas. Upang gawin ito, ilagay ang soda sa kuwarta, na tumutugon sa isang acidic na kapaligiran at pinapayagan ang mga pancake na tumaas nang maayos. Maaari ka ring gumamit ng baking powder, sariwa o tuyo na lebadura mula sa isang bag. Ang oras ng pagluluto para sa mga fritter na may maasim na gatas sa huling kaso ay nakasalalay lamang sa tagagawa, kaya palaging inirerekomenda na basahin ang mga tagubilin sa pakete.

Upang gawing mas masarap ang mga pancake na may maasim na gatas at hindi na nababato, maaari kang magdagdag ng kaunting pagkakaiba-iba sa kanilang komposisyon. Kaya, ang mga sariwang prutas (mansanas, peras, saging) o mga gulay (karot, kalabasa) ay direktang idinagdag sa kuwarta. Perpekto para sa dessert at pinatuyong prutas. Huwag kalimutan ang tungkol sa paghahatid ng ulam - maaari mong ibuhos ang mga fritter sa maasim na gatas na may condensed milk, honey, jam o tsokolate, iwisik ang mga ito ng may pulbos na asukal, atbp.

Sa maasim na gatas, ang mga napakagandang pancake ay nakuha, ngunit sa pagdaragdag ng lebadura, hindi sila magiging pantay! Ang gayong dessert ay mukhang napaka-pampagana, at dahil sa vanilla sugar ay umaakit din ito sa matamis na ngipin na may kamangha-manghang aroma. Bilang karagdagan, ang mga maasim na pancake ng gatas ay napakasarap at kasiya-siya, kaya ito ang perpektong ulam upang magsimula ng isang bagong araw. Kasabay nito, maaari mong pag-iba-ibahin ang bawat almusal gamit ang isang bagong sarsa o mga additives ng pampalasa at makakuha ng isang mahusay na tradisyon sa pagluluto para sa buong pamilya.

Mga sangkap:

• 500 ML ng maasim na gatas;
• 500 g harina;
• ½ tasa ng asukal;
• 1 st. l. tuyong lebadura;
• 1 pakurot ng asin;
• 2 itlog;
• 1 sachet ng vanilla sugar.
• Mantika.

Paraan ng pagluluto:

1. Painitin nang bahagya ang gatas, ibuhos sa isang malalim na mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta.
2. Ibuhos ang lebadura at asin sa maasim na gatas, ihalo nang mabuti.
3. Hiwalay, talunin ang mga itlog na may asukal, pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa maasim na gatas.
4. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan, idagdag sa kuwarta kasama ng vanilla sugar, ihalo muli hanggang sa ganap na makinis.
5. Takpan ang plato gamit ang kuwarta na may cling film at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras (halimbawa, sa ilalim ng baterya).
6. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, kurutin ang mga bahagi (mga pancake) mula sa kuwarta at iprito ang mga ito sa magkabilang panig hanggang maluto.

Kawili-wili mula sa network

Isa sa mga pinakamadaling recipe ng sour milk pancake na hindi man lang gumagamit ng mga itlog. Kasabay nito, ang mga pancake mismo ay napaka-malago dahil sa pakikipag-ugnayan ng gatas na may soda. Ang calorie na nilalaman ng ulam na ito ay mababa, kaya lahat ay kayang bayaran ang isang maliit na bahagi ng naturang dessert. Maaari mo itong dagdagan ng anumang matamis mula sa mga sariwang berry at natural na yogurt hanggang sa tinunaw na tsokolate at condensed milk.

Mga sangkap:

• 1 baso ng maasim na gatas;
• 1 baso ng harina;
• 2 tbsp. l. mantika;
• 1 pakurot ng asin;
• ½ tsp soda;
• 1 st. l. Sahara.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang isang baso ng maasim na gatas sa isang mangkok, patayin ang soda sa loob nito.
2. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at asukal sa panlasa at pukawin.
3. Ipasok ang harina sa maliliit na bahagi at pukawin ang kuwarta gamit ang isang whisk.
4. Grasa ang isang kawali na may mantika, init na mabuti.
5. I-scop up ang kuwarta gamit ang isang kutsara at ikalat ito sa kawali.
6. Magprito ng pancake sa maasim na gatas sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang kuwarta mismo para sa mga pancake na may pagpuno ay inihanda nang simple tulad ng iba pa, ngunit para sa karagdagang pagluluto ay kakailanganin mo ng hindi bababa sa isang maliit na karanasan sa pagluluto sa paghahanda ng gayong mga pinggan. Magprito ng mga pancake sa maasim na gatas na may mga mansanas at karot sa mababang init sa isang mahusay na pinainit na kawali. Kasabay nito, dapat silang takpan ng takip upang ang pagpuno ay mahusay na inihurnong. Matapos ang lahat ng mga pancake ay handa na, dapat mong ibalik ang mga ito sa kawali at hayaan silang lahat na magluto ng 10-15 minuto.

Mga sangkap:

• 250 ML ng maasim na gatas;
• 1 ½ tasa ng harina;
• 1 tsp tuyong lebadura;
• 1 itlog;
• 3 mansanas;
• 1 karot;
• ½ tsp soda;
• 1 pakurot ng asin;
• 1 kurot ng kanela;
• 4 tbsp. l. Sahara;
• 1 sachet ng vanilla sugar.

Paraan ng pagluluto:

1. Magpainit ng maasim na gatas, ngunit huwag pakuluan.
2. I-dissolve ang asin, lebadura at asukal sa gatas.
3. Salain ang harina (mas mabuti nang maraming beses), idagdag sa pinaghalong fermented milk.
4. Talunin ng kaunti ang itlog, pagkatapos ay idagdag din sa natitirang mga sangkap.
5. Paghaluin ng mabuti ang kuwarta, takpan ito ng tuwalya at iwanan itong mainit sa loob ng 20-30 minuto.
6. Balatan ang mga karot at mansanas, lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran.
7. Magdagdag ng mga karot at mansanas sa inihandang yeast dough para sa maasim na gatas na pancake.
8. Ibuhos ang vanilla sugar at kanela sa kuwarta, ihalo ang lahat nang malumanay, sinusubukan na pantay na ipamahagi ang pagpuno.

Ngayon alam mo kung paano magluto ng pancake na may maasim na gatas ayon sa recipe na may larawan. Bon appetit!

Ang mga sour milk pancake ay malalambot na bilog na pancake na itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na lutong bahay na pagkain para sa tsaa. Ang ulam na ito ay minamahal ng mga matatanda at ang pinakamaliit na matamis na ngipin. Iyon ang dahilan kung bakit dapat tandaan ng bawat maybahay ang mga simpleng alituntunin kung paano magluto ng mga pancake na may maasim na gatas, at pana-panahong kaluguran ang sambahayan sa kanilang paboritong delicacy:

• Hindi kinakailangang patayin ang soda kapag idinagdag sa masa na may maasim na gatas - ang gatas mismo ay magiging sapat para sa kinakailangang reaksyon. Bago magprito ng mga pancake, inirerekumenda na maghintay para sa pag-activate ng proseso ng pagbuburo - ang hitsura ng mga bula sa ibabaw ng gatas;
• Para sa yeast dough, mas mainam na gumamit ng dry quick-acting yeast para hindi ka maghintay ng matagal para tumaas ang batch. Ang lebadura na handa para sa pagluluto ay doble sa dami, nagiging malambot, malambot at mas maraming butas;
• Ang wastong inihanda na kuwarta para sa mga pancake nang walang pagdaragdag ng lebadura ay dapat na maging katulad ng makapal na kulay-gatas, iyon ay, "tamad" na i-slide ang kutsara kapag inilatag sa isang kawali. Kung ito ay hindi sapat na makapal, magdagdag lamang ng kaunti pang harina - hindi nito masisira ang lasa ng mga fritter;
• Upang gawing malambot ang mga pancake na may maasim na gatas, dapat mayroong kasing dami ng harina gaya ng gatas o higit pa. Sa kasong ito, ang harina ay dapat na agag bago ihanda ang kuwarta. Mas mainam na gawin ito ng 2-3 beses.