Mga produktong panaderya 

Paano magluto ng manok na manok: isang simpleng recipe na may jellied, pancake at puff pastry

Ang Kurnik ang ipinagmamalaki ng ating pambansang lutuin. Ang multilayer chicken pie na ito ay kilala mula pa noong panahon ni Ivan the Terrible. Noong panahong iyon, ang gayong mga lutong paninda ay itinuturing na isang simbolo ng kayamanan at kasaganaan. Ngayon ay makakahanap ka ng maraming mga recipe ng manok - parehong madali at masalimuot. Tingnan natin kung paano magluto ng manok. Sumulat ng isang simpleng recipe para sa isang royal dish sa lalong madaling panahon.

Pancake pie na may keso at manok

Hindi sigurado kung paano gumawa ng kuwarta ng manok? Mayroong ilang mga pagpipilian: ang batayan para sa naturang cake ay maaaring pancake, lebadura, walang lebadura, puff at jellied dough. Magsisimula tayo sa isang pancake na manok. Simple, hindi kapani-paniwalang masarap at mabilis!

Tambalan:

  • itlog - 3 mga PC;
  • gatas - 300 ML;
  • sifted na harina - 150 g;
  • asin sa panlasa;
  • dill;
  • fillet ng manok - 400 g;
  • bombilya;
  • mga kamatis - 3-4 na mga PC .;
  • mantika;
  • matapang na keso - 300 g.

Paghahanda:

  • Magsimula tayo sa mga pancake. Talunin ang mga itlog ng mabuti at pagsamahin ang mga ito sa gatas, ihalo.
  • Asin ang pinaghalong itlog-gatas at idagdag ang sifted flour sa maliliit na bahagi.

  • Isang maliit na lansihin: upang punan ang manok na may maliliwanag na lasa, magdagdag ng hugasan at tinadtad na dill sa kuwarta. At muli, ihalo nang mabuti ang lahat.

  • Nagprito kami ng mga pancake sa klasikal na paraan sa magkabilang panig.

  • Para sa pagpuno, pakuluan muna ang fillet ng manok. Ito ay kinakailangan upang hindi maprito ang karne ng masyadong mahaba pagkatapos. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang magluto ng karne sa isang double boiler.
  • Palamigin ang natapos na fillet at gupitin sa maliliit na cubes.
  • Nililinis namin at tinadtad ang sibuyas.
  • Igisa ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang, at pagkatapos ay ilagay ang fillet ng manok sa isang kawali at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto.
  • Kuskusin ang keso ng magaspang, at hugasan ang mga kamatis at i-chop ang mga ito sa manipis na singsing.
  • Ngayon kailangan nating "kolektahin" ang pie. Bahagyang grasa ang baking dish na may vegetable oil at ilatag ang pancake. Ito ang magiging unang "cake" ng aming kurnik.
  • Ikalat ang karne na pinirito sa mga sibuyas sa ibabaw ng pancake.

  • Pagkatapos ay ilatag ang ilang hiwa ng mga kamatis at iwisik ang mga ito ng keso.

  • At pagkatapos ay sumunod kami sa parehong algorithm at "mangolekta" ng kurnik. Budburan ng keso ang huling pancake.

  • Takpan ang pie na may foil ng pagkain at maghurno sa oven sa loob ng dalawampung minuto sa temperatura na threshold na 180 degrees.

I-whip up ang jellied chicken

Paano magluto ng manok na may karne at patatas nang mabilis at masarap? Ang sumusunod na recipe ay makakatulong sa iyo sa ito. At para sa batayan ng chicken pie, kukunin namin ang jellied dough. Ano ang maaaring maging mas madali?

Tambalan:

  • 200 g fillet ng manok;
  • 250 ML kulay-gatas;
  • 100 g creamy margarine;
  • 3 itlog;
  • 9 tbsp. l. sifted na harina;
  • asin;
  • ½ tsp soda;
  • 5-6 patatas;
  • 4 tbsp. l. mayonesa;
  • 2 tbsp. l. mantika.

Paghahanda:

  • Hugasan namin ang fillet ng manok at itakdang magluto.
  • Ipinapadala din namin ang mga patatas sa kalan at niluluto ang mga ito, tulad ng sinasabi nila, sa kanilang mga uniporme.
  • Sa isang paliguan ng tubig o sa isang microwave oven, matunaw ang margarin at idagdag ang mga itlog, ihalo.
  • Magpapadala din kami doon ng sour cream at mayonnaise. Masahin ng maigi.
  • Pinapatay namin ang soda na may suka at idagdag sa kuwarta, at pagkatapos ay asin ito. Haluin hanggang makinis.
  • Ngayon ay ipakikilala namin ang sifted na harina at masahin ang base para sa manok. Dapat itong matubig.

  • Gupitin ang dibdib at patatas sa maliliit na cubes.
  • Grasa ang form na lumalaban sa init ng mantika at ibuhos ang ½ bahagi ng jellied dough.

  • Ngayon gumawa kami ng isang layer ng patatas at punan ito ng natitirang kalahati ng kuwarta.

  • Inihurno namin ang manok sa oven sa temperatura ng 180 degrees para sa 45-50 minuto. Maaari mong suriin ang pagiging handa ng cake gamit ang isang kutsilyo. Kung ang kuwarta ay hindi dumikit dito, pagkatapos ay handa na ang mga inihurnong gamit.

Puff chicken na may mushroom notes

Ngayon tingnan natin kung paano gumawa ng puff pastry na manok. Para sa pagpuno, kumuha ng giniling na karne ng baka, mushroom at patatas. Ang resulta ay isang napaka-kasiya-siya at masarap na ulam.

Tambalan:

  • 0.3 kg ng tinadtad na karne ng baka;
  • 0.3 kg ng patatas;
  • 150 g ng mga champignons;
  • bombilya;
  • 150 g margarin;
  • 1 tbsp. kefir;
  • 2.5 tbsp. sifted na harina;
  • asin;
  • 1 tsp butil na asukal;
  • timpla ng pampalasa.

Paghahanda:

  • Salain ang harina, magdagdag ng asin at asukal.
  • I-chop ang margarine gamit ang isang kutsilyo sa mga mumo at pagsamahin sa harina. Giling namin ang lahat nang lubusan sa estado ng isang mumo.

  • Ibuhos sa kefir at masahin ang base. Ang perpektong masa ng manok ay nababanat at hindi masyadong masikip. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong gamitin ang yogurt sa halip na kefir.

  • Ipinapadala namin ang kuwarta sa freezer, at pansamantala, ihahanda namin ang pagpuno.
  • Balatan ang mga patatas at sibuyas at gupitin ito sa maliliit na cubes.
  • Nililinis namin ang mga kabute, banlawan at giling din ang mga ito sa mga cube.
  • Pagsamahin ang giniling na karne ng baka (anumang iba pang posible) na may mga gulay at mushroom, asin, panahon na may mga pampalasa at ihalo.

  • Ngayon ay maaari kang pumili ng isa sa mga pagpipilian. Ang una ay ang paggawa ng isang malaking pie, at ang pangalawa ay ang paghulma ng maliliit na kurniki, halimbawa, sa anyo ng samsa. Pinipili namin ang pangalawang pagpipilian at hatiin ang kuwarta sa maliliit na pantay na piraso.
  • Igulong ang bawat piraso ng base sa isang cake at ikalat ang pagpuno sa gitna.

  • Takpan ang form na lumalaban sa init gamit ang parchment paper at ikalat ang mga pie sa ilang distansya mula sa isa't isa. Maliit na sikreto: para maging mala-rosas ang manok, i-brush ang mga ito sa ibabaw ng pinalo na itlog.
  • Naghurno kami ng mga pie sa oven sa temperatura na threshold na 180 degrees para sa 45-50 minuto. Sasabihin sa amin ng isang gintong crust ang tungkol sa pagiging handa ng delicacy.