Paano gumawa ng masarap na omelet. Mga uri ng omelet

13.01.2022

Mga sangkap:

4 na itlog;
100 ML ng gatas;
isang pakurot ng asin;
1 kutsarita ng langis ng mirasol.

Paghahanda para sa pagluluto

Sa isang malalim na mangkok, talunin ang mga itlog gamit ang isang tinidor o panghalo hanggang sa makinis. Siguraduhin na ang masa ay hindi magsisimulang tumaas: kung labis mong matalo ito, ang tapos na ulam ay magiging masyadong siksik. Magdagdag ng gatas at asin, ihalo muli.

Tradisyonal na paraan ng pagluluto

Grasa ang isang kawali na may mantika, ilagay ang timpla doon, ilagay sa katamtamang init at takpan ng takip. Magluto ng mga 10 minuto: ang omelette ay dapat gawin sa gitna ngunit hindi masunog.

Omelette para sa mag-asawa

Ayon sa parehong recipe, maaari kang magluto ng steamed omelet, pagkatapos ay hindi kinakailangan ang langis. Ibuhos lamang ang timpla sa isang dish na lumalaban sa init, ilagay sa steamer o slow cooker pad. Pagkatapos ng 15 minuto, handa na ang omelet.

pinakuluang omelette

Ang isa pang pagpipilian upang magluto ng omelette na walang langis ay pakuluan ito. Upang gawin ito, ibuhos ang masa ng itlog sa isang plastic bag, itali ito nang mahigpit, ilagay ito sa isa pang bag, pagkatapos ay sa tubig na kumukulo.

Lutuin ang omelette sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa bag at gupitin sa mga hiwa.

Bahagi ng omelette

Ibuhos ang pinaghalong sa metal o ceramic molds - ang mga dinisenyo para sa pagluluto ng mga cupcake ay gagawin. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 degrees. Maghurno ng halos 10 minuto.

2. Omelet na may ham, kamatis at sibuyas

Mga sangkap:

6 na itlog;
200 ML ng gatas;
isang pakurot ng asin;
100 g ng ham;
1 malaking kamatis o 8 cherry tomatoes;
isang maliit na bungkos ng berdeng mga sibuyas;

Nagluluto

Gupitin ang ham at mga kamatis sa mga cube, i-chop ang sibuyas. Talunin ang mga itlog na may gatas at asin. Idagdag ang ham, mga kamatis, at mga sibuyas sa pinaghalong at malumanay na tiklupin ang pinaghalong gamit ang isang spatula.

Bilang isang pagpuno, maaari kang maglagay ng pinakuluang manok at patatas na hiwa sa mga piraso, de-latang berdeng mga gisantes - anumang produkto na, sa iyong opinyon, ay magiging maayos sa isang itlog.

Lubricate ang kawali na may langis, ibuhos ang omelet dito. Lutuin na sakop sa katamtamang init hanggang maluto, mga 15 minuto.

3. Omelet na may keso, spinach at mani

Mga sangkap:

4 na itlog;
150 ML ng gatas;
isang pakurot ng asin;
200 g sariwang spinach;
70 g gadgad na keso;
50 g nuts sa panlasa;
1 kutsarita ng langis ng gulay.

Nagluluto

Talunin ang mga itlog na may gatas at asin. Grasa ang kawali ng mantika. Kung ang isang matangkad at malambot na omelette ay karaniwang tinatanggap, kung gayon para sa resipe na ito dapat itong sapat na manipis, kaya gumamit ng isang malaking diameter na ulam o hatiin ang pinaghalong sa ilang mga servings.

Iprito ang omelette hanggang sa matigas ang ibaba at hindi pa maluto ang itaas. Ilagay ang hugasan na spinach, keso, mani sa kalahati ng pancake ng itlog. Takpan ang pagpuno sa iba pang kalahati ng omelet at iprito hanggang matapos.

4. Frittata

Ito ay may mga toppings, na unang niluto sa kalan, pagkatapos ay inihurnong sa oven.

Mga sangkap:

4 na itlog;
120 ML ng gatas;
70 g ng gadgad na matapang na keso;
6 cherry tomatoes;
1 kampanilya paminta;
isang pakurot ng asin;
1 kutsarita ng langis ng gulay.

Nagluluto

Gupitin ang mga kamatis sa kalahati at ilagay ang mga hiwa sa isang tuwalya ng papel upang mapupuksa ang labis na likido. Balatan ang paminta at gupitin sa malalaking piraso. Talunin ang mga itlog na may asin at gatas, magdagdag ng keso doon.

Pahiran ng mantika ang isang kawali na may naaalis o metal na hawakan. Ayusin ang mga kamatis at paminta at maingat na ibuhos ang pinaghalong itlog sa kanila. Iprito ang ulam sa kalan hanggang sa mahuli ang tuktok na layer. Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa oven (pag-alala na alisin ang plastic handle), na pinainit sa 200 degrees. Maghurno ng halos 10 minuto.

5. Omelette na may mushroom at pampalasa

Mga sangkap:

6 na itlog;
150 ML ng gatas;
isang pakurot ng asin;
5 champignons;
1 kutsarita ng langis ng gulay;
pampalasa sa panlasa - basil, Provence herbs at iba pa.

Nagluluto

Hugasan ang mga mushroom at gupitin sa manipis na hiwa. Iprito ang mga ito sa mantika hanggang kalahating luto. Paghaluin ang mga itlog, gatas, asin at pampalasa, ibuhos ang halo sa kawali sa ibabaw ng mga kabute. Mabilis at malumanay na pukawin ang mga nilalaman ng ulam, takpan at iprito ng mga 10 minuto.

6. Omelet na may asparagus at kamatis

Mga sangkap:

6 na itlog;
150 ML ng gatas;
isang pakurot ng asin;
10 berdeng mga shoots ng asparagus;
2 medium na kamatis;
2 cloves ng bawang;
1 kutsarita ng langis ng gulay.

Nagluluto

Gupitin ang bawang sa maliliit na cubes, mga kamatis sa mga medium na piraso, asparagus sa kalahati. Init ang mantika sa isang kawali, iprito ang bawang, pagkatapos ay idagdag ang mga gulay at lutuin ang mga ito sa loob ng 7-8 minuto. Talunin ang mga itlog na may gatas at asin, ibuhos ang mga nilalaman ng kawali na may halo at lutuin para sa isa pang 8-10 minuto.

7. Omelet na may mga strawberry at malambot na keso

Mga sangkap:

6 na itlog;
150 ML ng gatas;
2 tablespoons ng asukal;
150 g strawberry;
50 g cream cheese;
1 kutsarita ng langis ng gulay.

Nagluluto

Talunin ang mga itlog na may gatas at asukal, ibuhos ang halo sa isang greased na kawali. Maghintay hanggang ang omelette ay halos maluto, ilagay ang keso at hiniwang strawberry sa kalahati nito. Takpan ang pagpuno sa iba pang kalahati ng omelet at lutuin, takpan, para sa isa pang 3 minuto.

Mga sangkap:

itlog ng manok - 3 mga PC;
mantikilya - 40 gramo;
asin - 1/4 kutsarita;
ground black pepper - 1/4 kutsarita.

Mga tool:

lalagyan ng latigo - 1 pc;
whisk o tinidor - 1 pc;
kawali na may makapal na ilalim na may diameter na 20 cm - 1 pc.

Recipe ng French omelette para sa 1 serving (150 gramo)

Dahan-dahang talunin ang mga itlog gamit ang isang tinidor hanggang sa makinis na walang bula. Kung matalo mo sila ng sobra, ang omelette ay magiging malago, siksik at hindi plastik.
Init ang isang kawali sa katamtamang init at magdagdag ng mantika. Sa sandaling ang langis ay ganap na likido, ibuhos ang masa ng itlog sa isang pantay na layer. Magprito sa katamtamang init sa loob ng 1-2 minuto.
Kapag ang base at mga gilid ay inihurnong hanggang sa ginintuang kayumanggi, at ang gitna ay nananatiling medyo malapot, handa na ang ulam. Tinatanggal namin ang apoy. Budburan ng asin at paminta.
Baluktot namin ang dalawang gilid sa gitna sa kawali at hayaan itong tumayo nang ilang sandali, ngunit hindi hihigit sa 15 segundo. At tiklupin muli ito sa kalahati upang ito ay kahawig ng isang malaking waffle tube.
Inilipat namin ito sa isang plato, inihahain ito ng brown na tinapay at sariwang damo.

Paano gumawa ng omelette na may gatas

Mga sangkap:

itlog - 4 na mga PC;
gatas - 120 gramo;
asin - 1/4 kutsarita;
mantikilya - 40 gramo.

Mga tool:

lalagyan na may mataas na panig - 1 pc;
whisk o tinidor - 1 pc;

Recipe para sa isang omelette na may gatas para sa 2 servings (300 gramo):

Kumuha ng mangkok na may matataas na gilid at maingat na basagin ang lahat ng 4 na itlog dito.
Magdagdag ng asin at simulan ang whisking gamit ang whisk o tinidor hanggang makinis. Ang mga itlog, na pinalo sa isang siksik na bula, ay gagawing mas malambot ang ulam.
Ibuhos ang gatas sa pinaghalong itlog at ihalo.
Matunaw ang mantikilya sa isang mainit na kawali at ibuhos ang nagresultang masa ng itlog.
Magprito sa mababang init sa loob ng 5-7 minuto. Ang mga omelette ay madalas na nasusunog sa manipis na ilalim na mga kawali dahil ang init mula sa burner ay mabilis na dumadaloy sa ilalim at ginagawa itong isang nasusunog na putik.
Matapos ang masa ay halos ganap na lumapot sa paligid ng mga gilid, takpan ang kawali na may takip at patayin ang kalan.
Hayaang tumayo na may takip para sa isa pang 15 minuto. Sa panahong ito, ito ay ganap na magpapalapot at sa wakas ay lutuin, habang hindi nasusunog mula sa ibaba.
Inilatag namin ang ulam sa mga plato na may mahabang plastic spatula at nagsilbi.

May gatas

Paano gumawa ng omelette na may mga kamatis

Mga sangkap:

itlog - 3 mga PC;
gatas - 100 gramo;
kamatis - 1 daluyan;
asin - 1/2 kutsarita;

Mga tool:

lalagyan para sa paghagupit na may mataas na panig - 1 pc;
whisk o tinidor - 1 pc;
board para sa pagputol ng mga gulay - 1 pc;
kawali na may makapal na ilalim na may diameter na 24 cm - 1 pc.

Recipe para sa isang omelette na may mga kamatis para sa 2 servings (350 gramo):

Sa isang mataas na mangkok, bahagyang talunin ang mga itlog gamit ang isang whisk o tinidor.
Magdagdag ng gatas sa pinaghalong itlog.
Sa board, ang bow mode ay manipis na kalahating singsing.
Ibuhos ang langis sa isang kawali na pinainit sa mataas na apoy. Idagdag ang tinadtad na sibuyas sa mantika at iprito hanggang sa dilaw na dilaw, mga 1 minuto. Magdagdag ng isang maliit na pakurot ng asin.
Habang piniprito ang sibuyas, gupitin ang kamatis sa medium-sized na mga parisukat. Kapag handa na ang sibuyas, ilagay ang mga kamatis sa kawali at ihalo ito sa sibuyas.
Agad na idagdag ang mga itlog na hinaluan ng gatas, at kalugin ang kawali nang kaunti upang ang masa ay mas pantay na ibinahagi sa ilalim.
Idagdag ang natitirang asin at paminta.
Bawasan ang apoy sa katamtaman at iprito sa loob ng 5-7 minuto hanggang sa maitakda ang mga gilid at base.
Ganap na alisin ang apoy, takpan ng takip at mag-iwan ng isa pang 10 minuto hanggang sa ganap na maluto.
Inilatag namin ang natapos na ulam sa mga plato.

Paano magluto ng omelet na may sausage

Mga sangkap:

itlog - 3 piraso;
gatas - 100 gramo;
sariwang sibuyas - 1 medium na ulo;
hilaw na pinausukang sausage / salami - 100 gramo;
asin - 1/2 kutsarita;
itim na paminta sa lupa - 1/2 kutsarita;
langis ng oliba / mirasol (deodorized, pino) - 1/2 kutsara.

Mga tool:

whisk o tinidor - 1 piraso;
board para sa pagputol ng mga gulay at sausage - 1 piraso;

Recipe ng sausage omelet para sa 2 servings (400 gramo):

Talunin ang mga itlog gamit ang isang tinidor sa isang malaking mangkok. Kung hindi mo gusto ang kalikot ng latigo gamit ang isang tinidor, pagkatapos ay kumuha ng isang malinis na bote ng gatas na may malawak na bibig at maingat na ibuhos ang mga itlog dito. Isara nang mahigpit ang takip at magsimulang manginig. Ang 10 segundo ay sapat na at ang mga itlog ay perpektong pinalo.
Magdagdag ng gatas sa mangkok at pukawin ng kaunti pa.
Ibuhos ang mantika sa isang heated frying pan at idagdag ang sibuyas.
Habang ang sibuyas ay pinirito, gupitin ang sausage sa manipis na piraso. Upang maghanda ng isang omelette, mas mahusay na gumamit ng mabangong varieties ng sausage. Ang pinakuluang o pinakuluang pinausukang mga sausage ay hindi angkop, bibigyan nila ang ulam ng hindi masyadong kaaya-ayang aroma.
Idagdag ang sausage sa sibuyas at magprito ng kaunti, hindi hihigit sa 10 segundo.
Ibuhos ang pinaghalong itlog sa kawali at ikalat nang pantay-pantay.
Magdagdag ng asin at paminta. Kung ang napiling sausage ay maalat, kung gayon ang halaga ng asin ay maaaring mabawasan o hindi magamit.
Magprito sa katamtamang init ng mga 10 minuto hanggang sa mabuo ang isang siksik na pritong crust.
Inalis namin ang apoy at, nang walang takip, hayaang tumayo ang ulam nang ilang sandali at maabot ang pagiging handa.
Ang tapos na ulam ay inilatag sa mga plato at nagsilbi sa mga sariwang gulay.

Ang mga recipe ng omelet na may mga kamatis at sausage ay maaaring ganap na umakma sa isa't isa; paghaluin lamang ang sausage at mga kamatis kapag nagprito.

Paano gumawa ng spinach omelet

Mga sangkap:

itlog - 3 piraso;
gatas - 100 gramo;
sariwang sibuyas - 1 medium na ulo;
spinach frozen / sariwang - 50 gramo;
asin - 1/2 kutsarita;
itim na paminta, lupa - 1/2 kutsarita;
mantikilya - 40 gramo.

Mga tool:

lalagyan para sa paghagupit na may mataas na panig - 1 piraso;
medium-sized na kasirola - 1 piraso;
whisk o tinidor - 1 piraso;
kawali na may makapal na ilalim na may diameter na 24 cm - 1 piraso.

Recipe ng spinach omelet para sa 2 servings (320 gramo):

Kung gumagamit ng sariwang spinach, simulan ang pagluluto kasama nito. Hinugasan namin ng mabuti ang spinach sa tubig na tumatakbo, dahil sa panahon ng paglilinang at pag-iimbak, ang mga nakakapinsalang sangkap at bakterya ay maaaring makuha sa spinach.
Ilagay ang spinach sa isang kasirola at takpan ng tubig na kumukulo ng 1 minuto. Maingat na alisan ng tubig ang tubig at ulitin ang pamamaraan. Pagkatapos alisin ang labis na kahalumigmigan, ilagay ang mga dahon ng spinach sa isang tuwalya sa kusina at hayaang matuyo nang bahagya.
Talunin ang mga itlog gamit ang isang tinidor sa isang malaking mangkok hanggang makinis.
Magdagdag ng gatas sa mangkok na may mga itlog at talunin ng kaunti pa.
Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.
Ilagay ang mantika sa isang heated frying pan at idagdag ang sibuyas.
Iprito ang sibuyas sa sobrang init hanggang sa lumambot na ginintuang kayumanggi, mga kalahating minuto at magdagdag ng kaunting asin.
Habang piniprito ang sibuyas, i-chop ang spinach at idagdag sa sibuyas sa kawali. Igisa ang kangkong at sibuyas ng 1 minuto pa.
Ibuhos ang pinaghalong itlog sa kawali at ikalat ito nang pantay-pantay, hinahagis nang bahagya ang sibuyas at spinach.
Magdagdag ng asin at paminta.
Magprito sa katamtamang init para sa mga 5 minuto hanggang sa maitakda ang mga gilid.
Inalis namin ang apoy, takpan ang omelet na may takip at hayaan itong tumayo nang ilang sandali at maabot ang pagiging handa.
Tiklupin namin ang tapos na ulam sa kalahati at ayusin sa mga plato.

Ang omelet na may spinach ay napakasarap at malusog. Ang spinach ay mataas sa antioxidants at folic acid. Habang nagsusulat sila sa ilang mga publikasyon, ang spinach ay kontraindikado para sa mga taong nagdurusa sa urolithiasis dahil sa mataas na nilalaman ng oxalates sa spinach.

Mayroong ilang mga recipe na nagsasabi sa iyo kung paano magluto ng omelet na may gatas sa isang kawali. Sa pamamagitan ng pagsunod sa diskarte sa pagluluto at pag-alam ng ilang mga lihim mula sa mga sikat na chef, maaari kang lumikha ng isang tunay na obra maestra mula sa mga simpleng produkto. Ang kahanga-hangang ulam na ito ng mga itlog at gatas ay maaaring maging isang mahusay na tradisyonal na almusal para sa buong pamilya - masarap, mabango, napaka-nakapagpapalusog.

Ang pinakasimpleng recipe ng omelet ay ang klasiko. Ito ay mula sa kanya na maaari mong simulan ang iyong kakilala sa kahanga-hangang culinary masterpiece.

Para sa pagluluto, dapat kang mag-stock:

itlog ng manok - 4-5 piraso;
gatas - 150 ML;
mga langis - mantikilya at gulay;
itim na paminta at asin.

Ang mga itlog ay dapat na matalo sa lalagyan. Ito ay mas maginhawang gumamit ng isang panghalo, maaari kang gumamit ng isang tinidor o isang whisk, ngunit ang proseso ay mas mahaba. Magdagdag ng asin sa masa ng itlog, ibuhos ang gatas at talunin ang lahat ng ilang minuto.

Habang tumatagal ang proseso ng paghagupit, mas magiging mahangin ang ulam.

Samantala, ang kawali ay dapat lagyan ng mantikilya o ghee at magdagdag ng kaunting mantika ng sunflower upang walang usok kapag ang lalagyan ay pinainit. Kapag ang langis ay mainit, kinakailangang ibuhos ang pinalo na pinaghalong itlog-gatas sa mga pinggan at lutuin sa mababang init, na natatakpan ng takip. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang lalagyan na may halo ay dapat na inalog pana-panahon - ang ningning ng ulam ay nakasalalay dito.

Palamutihan ang tapos na produkto na may berdeng dill sprigs at ihain, hatiin sa mga bahaging piraso. Maaari kang magdagdag ng salad ng sariwang gulay. Ang gayong magaan, masustansyang almusal ay magbabad sa katawan hanggang sa susunod na buong pagkain.

Pagkain ng protina sa diyeta

Maaari kang magluto ng omelet na may gatas para sa mga sumusunod sa kanilang figure at natatakot na makakuha ng dagdag na pounds. Ang pagpapalit ng natural na gatas ng mas kaunting taba at ang kumpletong pagbubukod ng mataas na calorie yolks ay makakatulong na gawing dietary ang ulam. Kung hindi man, ang parehong mga produkto ay ginagamit para sa paggawa ng isang omelette ayon sa klasikong recipe.

Mga Sangkap ng Diet Omelet:

protina - 4 na piraso;
sinagap na gatas - isang baso;
mantika;
pampalasa.

Una kailangan mong maingat na paghiwalayin ang itlog sa mga pangunahing bahagi nito, gamit ang isang espesyal na aparato o sa iyong sarili. Pagkatapos ay idagdag ang produkto ng pagawaan ng gatas sa mga protina at talunin ang lahat nang lubusan hanggang mahimulmol. Magdagdag ng pampalasa, patuloy na matalo para sa isa pang 1-2 minuto. Pagkatapos nito, ang pinong tinadtad na perehil na may dill ay idinagdag sa pinaghalong protina-gatas (maaari mong gamitin ang anumang mga gulay ayon sa iyong mga kagustuhan) at ang lahat ay malumanay na halo-halong.

Grasa ang isang malalim na kawali na may mantika, painitin ito at ibuhos ang paghahanda para sa ulam. Matapos ang lalagyan ay sarado na may takip (mas mabuti na transparent). Ang ulam ay inihanda sa loob ng 12 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang isang diet air omelette sa isang kawali ay inihahain sa mesa. Ang calorie na nilalaman ng pagkain sa kalaunan ay magiging 110 kcal.

Malambot na omelette sa isang kawali

Upang lutuin ang pinakakahanga-hangang omelet, dapat mong sundin ang ilang mga patakaran.

Mga ginamit na sangkap:

itlog ng pugo - 8 piraso;
sifted flour - 2 tablespoons (kapag idinagdag ang sangkap na ito, mahalagang tandaan na ang ulam ay magiging mas mataas na calorie);
Isang baso ng gatas;
ang langis ng mirasol ay dapat kunin nang labis na sumasaklaw sa ilalim ng lalagyan;
asin paminta.

Upang makakuha ng isang luntiang gatas-protina dish, ito ay kinakailangan upang talunin ang mga protina at yolks nang hiwalay. Sa kasong ito, mas mahusay na ilagay ang mga protina sa refrigerator sa loob ng 8 minuto, pagkatapos ay talunin. Ang dilaw na bahagi ng itlog ay niluto nang hiwalay, unang idinagdag ang asin at pampalasa, pagkatapos ay gatas.

Kinakailangan na ipakilala ang whipped puting bahagi sa pinaghalong gatas-yolk, maingat na ihalo ang lahat at ibuhos sa isang lalagyan na may preheated vegetable oil. Maaari mong palitan ang langis ng mirasol na may isang produkto ng pinagmulan ng hayop, halimbawa, ghee - kaya ang lasa ng tapos na ulam ay magiging mas malambot at mayaman.

Ang ulam ay niluto sa loob ng 7-8 minuto sa mababang init. Pagkatapos ay takpan ang lalagyan na may takip at hawakan ng isa pang 3-4 minuto. Patayin ang apoy at anyayahan ang sambahayan sa mesa, pinalamutian ng mga gulay at damo.

French na pagluluto na may keso

Ang Omelet ay itinuturing na isang tradisyonal na pagkaing Pranses. Sa bahay, natutunan nilang lutuin ito sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba, pagdaragdag ng iba't ibang mga produkto. Ang isang omelet na may keso ay itinuturing na isang tradisyonal na pagkaing Pranses - madalas itong inihahain sa bahay para sa almusal at inaalok upang subukan sa mga sikat na restawran.

Ang pagkain ay inihanda mula sa:

4 na itlog;
keso - 60-70 gramo;
mantikilya - 35 gramo;
gatas - 10 ml;
paminta, asin sa panlasa.

Hiwalay o magkasama sa isang lalagyan, talunin ang mga yolks na may mga protina, ibuhos sa gatas. Ibuhos ang pinaghalong itlog-gatas sa mantikilya, pinainit sa isang kawali, pinupuno ang lalagyan nang pantay-pantay. Ang ulam ay niluto sa mababang init sa loob ng 5 minuto sa ilalim ng takip.

Kapag ang ulam ay halos handa na, kinakailangang takpan ng mabuti ang isang bahagi nito na may gadgad na matapang na keso. Pagkatapos magluto, ang omelette sa isang kawali ay pinutol sa 2 pantay na bahagi at ang isa kung saan walang keso ay dapat na sakop ng pangalawa. Pagkatapos magpilit ng isang minuto, maaari mong hatiin ang pagkain sa mga bahagi at ihain.

Bumili nang maaga:

itlog - 6 na piraso;
natural na taba ng gatas - 0.2 litro;
harina - 40 gramo;
ham - 110 gramo;
matapang na keso - 120 gramo;
sariwang kamatis - 2 piraso;
sibuyas - 1 piraso;
dill at pampalasa.

Sa isang pinainit na mangkok, magprito ng tinadtad na sibuyas, magdagdag ng tinadtad na mga kamatis at ham sa mga piraso. Banayad na kayumanggi ang lahat, bawasan ang init at iwanan upang manghina sa ilalim ng isang saradong takip. Samantala, sa isang mangkok ng isang angkop na dami, kailangan mong talunin ang natitirang bahagi ng mga bahagi sa mga yugto, simula sa mga itlog, gatas, atbp. Ikalat ang timpla sa kawali at lutuin sa mahinang apoy hanggang kalahating luto. Pagkatapos idagdag ang gadgad na keso, takpan at lutuin ang pagkain hanggang sa matunaw ang produkto ng pagawaan ng gatas para sa isa pang ilang minuto. Inirerekomenda na i-cut ang lutong ulam sa mga bahagi, palamutihan ng mga gulay, damo o olibo kung ninanais.

Ang Omelette ay isang French dish, at ito ay isang mahirap na pagsubok at pagsubok kahit para sa mga may karanasang chef. Ang tradisyonal na omelette ay isang masarap at masustansyang ulam, ibubunyag namin sa iyo ang ilang mga lihim kung paano ito gagawing mas masarap. Ang isang malambot na omelette ay mag-apela sa mga bata, kahit na ang mga picky eater ay pinahahalagahan ang lasa ng isang omelet. Paano magluto ng isang kahanga-hangang omelette, upang ang laway ay dumaloy sa bahay, sasabihin namin sa aming artikulo.

Hindi maikakaila na ang pinakamasarap na omelet ay mula sa oven, bagaman ito ay tumatagal ng kaunti, ang pinaghalong itlog at gatas ay magluluto nang pantay, hindi pinirito, na nagreresulta sa fluffiness.

Lush omelette - pangkalahatang mga prinsipyo ng pagluluto

Upang makagawa ng malambot na omelette, ang paghampas ng mga itlog na may gatas ay hindi sapat. Kadalasan sa proseso ng pagluluto, ang omelet ay mukhang - malago, mahangin, ngunit sa sandaling makuha ito sa plato, ito ay nagiging isang pancake. Ang sikreto ng isang malambot na omelet ay nakasalalay sa tagal ng paggamot sa init; ang mga omelette ay dapat na lutuin sa loob ng 10-15 minuto. Ang sobrang pag-init ay nagiging goma ang masarap at masustansyang ulam, naglalabas din ito ng maraming kahalumigmigan, na negatibong nakakaapekto sa lasa ng omelet.

Ang gatas para sa paggawa ng isang kahanga-hangang omelet ay mas mahusay na kumuha ng warmed up, o sa temperatura ng kuwarto, ito ay magpapahintulot sa natapos na omelet na panatilihin ang hugis nito. Kapag nagluluto, mainam na gumamit ng mantikilya, nagbibigay ito sa omelet ng masarap na lasa, at ang paggamit ng mga taba ng gulay ay ginagawang hindi gaanong masarap.

Bigyang-pansin ang mga recipe na may harina. Ang harina sa isang omelette ay hindi nararamdaman kapag idinagdag ayon sa recipe, ngunit nakakatulong na panatilihing malambot ang omelet. Ang mga itlog ay dapat hugasan at tuyo bago lutuin.

Ang omelet ay pinagmumulan ng protina, isang masustansya at malusog na almusal na nagbibigay ng lakas sa malaki at maliit. Nag-aalok kami sa iyo ng iba't ibang mga pagpipilian para sa paghahanda ng isang omelet: na may gatas, may harina at wala ito, na may keso at ham, mushroom at berdeng mga gisantes.

Lush omelette - isang simpleng recipe

Ang malambot na omelette na ito ay inihanda ayon sa isang simpleng recipe. Ang paraan ng pagluluto na ito ay mas angkop para sa almusal, dahil naglalaman ito ng isang maliit na halaga ng harina. Para sa mga sumusunod sa mga prinsipyo ng isang diyeta na walang karbohidrat sa gabi, mas mahusay na pumili ng isang recipe na walang harina. Siguradong makakakuha ka ng omelette na mahangin kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon.

Mga sangkap:

4 na itlog;
gatas - 60 ML;
harina - 4 na kutsarita;
asin, paminta sa panlasa;
mantikilya.

Paraan ng pagluluto:

Hatiin ang mga hugasan na itlog sa isang malalim na mangkok, talunin ng isang tinidor.
Ipinakilala namin ang gatas, ibuhos ang harina, (sa rate ng 1 kutsarita bawat 1 itlog), asin at paminta.
Haluin gamit ang isang tinidor hanggang makinis.
Painitin ang isang kawali at tunawin ang 1 kutsarang mantikilya dito, i-brush ang mga gilid ng kawali.
Ibuhos ang halo sa kawali, ikalat ito sa buong ibabaw.
Pagluluto sa isang maliit na apoy. Ang omelette ay dapat na pantay na inihurnong, ngunit hindi nasusunog.

Malambot na omelet sa oven

Ang recipe na ito ay gumagamit din ng harina, ang teknolohiya ng pagluluto ay bahagyang naiiba. Ang omelette ay luntiang kung hindi ito na-overcooked sa oven. Sa pagtaas ng oras ng paggamot sa init, maraming kahalumigmigan ang inilabas at ang omelette ay nahuhulog.

Mga sangkap:

itlog - 6 na mga PC;
3/4 tasa ng gatas;
asin;
mantikilya.

Paraan ng pagluluto:

Painitin muna ang oven sa 200 C.
Hatiin ang hinugasan at tuyo na mga itlog sa isang malalim na mangkok, talunin ng isang tinidor hanggang makinis. Dapat pansinin na hindi kinakailangan na matalo ng masyadong intensively, kung hindi man ang omelet ay hindi tumaas.
Ang gatas ay pinainit sa 40 degrees at pinagsama sa mga itlog.
Asin ang pinaghalong itlog at ibuhos sa isang lumalaban sa init, may mantika na baking dish.
Maghurno ng 10-15 minuto sa 200 C.

Lush omelette "Italian style" na may ham at keso

Ang recipe na ito ay hindi gumagamit ng harina, ngunit may mga karagdagang sangkap: ham at keso. Ang hamon ay maaaring mapalitan ng malamig na pagbawas, ang lasa ng ulam ay mapapabuti lamang.

Mga sangkap:

itlog - 3 piraso;
langis ng oliba - 30 ML;
anumang pampalasa;
mga gulay;
sibuyas ng bawang;
gadgad na mozzarella cheese - 50 g;
ham - 100 g;
gatas - 45 ML;
asin.

Paraan ng pagluluto:

Pinainit namin ang oven sa 200 C.
Hugasan ang mga itlog, tuyo at hatiin sa isang malalim na mangkok. Pagkatapos ay talunin ng isang tinidor, magdagdag ng gatas, pampalasa at asin.
Gumiling ng isang sibuyas ng bawang, mga damo. Gupitin ang ham sa mga piraso.
Lubricate ang preheated heat-resistant dishes na may langis ng oliba, ibuhos ang pinaghalong itlog dito. Sa sandaling makuha ang ilalim ng omelet, ibuhos ang bawang, herbs at ham. Budburan ng keso sa ibabaw.
Ilagay ang omelet sa oven at maghurno ng isa pang 5-7 minuto.

Malambot na omelet sa microwave

Ang recipe na ito ay perpekto para sa mga walang oven at stovetop, o walang oras upang bantayan ang pagluluto sa isang kawali. Isang instant na pagkain na makakatulong sa iyo ng higit sa isang beses kapag naglalakbay o sa bansa.

Mga sangkap:

2 itlog;
110 ML ng gatas;
1 katamtamang kamatis;
30 gramo ng gadgad na keso;
2 sprigs ng dill;
asin paminta.

Paraan ng pagluluto:

Sa isang mangkok para gamitin sa microwave, basagin ang dalawang hinugasan at pinatuyong itlog.
Talunin ang mga itlog gamit ang isang tinidor, magdagdag ng gatas, asin at paminta.
Gupitin ang kamatis sa maliliit na cubes. Kuskusin namin ang keso sa isang kudkuran, makinis na tumaga ng dill.
Idagdag ang lahat ng sangkap sa pinaghalong itlog at ihalo nang malumanay.
Magluto sa microwave sa maximum na lakas sa loob ng 4-5 minuto.

Lush omelet na may sausage

Ang isang malambot na sausage omelette ay ang perpektong ulam upang simulan ang araw, o isang magaan at masustansyang hapunan. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ng mga itlog, kamatis, anumang sausage at berdeng mga sibuyas.

Mga sangkap:

3 itlog;
gatas - 160-170 ml;
sausage;
1 maliit na kamatis;
berdeng sibuyas;
langis ng oliba 1 kutsara;
asin, isang halo ng mga paminta.

Paraan ng pagluluto:

Pinainit namin ang oven sa 200 C.
Gupitin ang kamatis at sausage sa manipis na mga bilog. Ang sibuyas ay pinutol sa manipis na mga singsing.
Hugasan, tuyo at basagin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, malumanay na talunin gamit ang isang tinidor. Magdagdag ng gatas, asin at paminta.
Sa isang greased baking dish, ilatag ang mga hiwa ng kamatis, sausage, budburan ng berdeng mga sibuyas. Itaas na may pinaghalong itlog, kumakalat nang pantay-pantay sa ilalim na layer.
Maghurno ng 10 minuto sa 200 C.

Omelet tulad ng sa kindergarten

Sa pagsasalita tungkol sa kung paano maayos na lutuin ang isang kahanga-hangang omelette, hindi maaaring hindi maalala ng isa ang mga omelette na inihain sa amin sa kindergarten. Pakiusap ang iyong pamilya na may masarap at maaliwalas na omelette. Ibinabahagi namin sa iyo ang mga trick at ang mismong recipe na niluluto ng kindergarten cook. Kasunod ng teknolohiya, makakakuha ka ng malambot at mahangin na omelette, tulad ng sa kindergarten.

Mga sangkap:

itlog - 5 mga PC;
gatas - 500 ML;
asin - 1 kutsarita;
mantikilya - 20 gramo;

Paraan ng pagluluto:

Pinainit namin ang oven sa 200 C.
Hatiin ang tuyo, hinugasang mga itlog sa isang mangkok na may matataas na gilid at talunin gamit ang isang tinidor.
Magdagdag ng gatas, asin at ipagpatuloy ang paghampas.
Lubricate ang form na lumalaban sa init ng langis at ibuhos ang pinaghalong itlog dito.
Maghurno ng 10-15 minuto sa 200 C.
Ibuhos ang natapos na omelet na may tinunaw na mantikilya.

Mga alamat tungkol sa piniritong itlog tulad ng sa kindergarten

Ang omelet ay hindi mataas - 2.5-3 cm lamang. Marahil ikaw ay maliit at ang omelet ay tila isang skyscraper sa iyo, sa katunayan hindi ito mataas.
Ang almirol at harina ay hindi ginagamit para sa omelet na ito, kailanman. Ang mantikilya ang nagbibigay sa omelette ng malambot at makinis na texture. Ang isang serving ng omelette ay may isang itlog at 100 ML ng gatas.
Oras ng pagluluto ng 10 minuto sa 200 degrees ayon sa SanPin para sa mga omelette. Kapag nagbe-bake ng mahabang panahon, ang tubig ay lalabas, ang omelet ay mahuhulog at magiging walang lasa.

Omelet na may gatas sa isang kasirola

Ang malambot na omelette na ito ay niluto sa isang mabigat na ilalim na palayok. Ang isang mahusay na pagpipilian para sa mga walang oven, para sa mga residente ng tag-init at manlalakbay. Dahil walang harina na ginagamit sa paghahanda, ang ulam na ito ay maaaring maging isang pandiyeta na hapunan. Totoo ito para sa mga sumusunod sa mga prinsipyo ng nutrisyon na walang carbohydrate sa gabi.

Mga sangkap:

itlog ng manok - 3 mga PC;
gatas - 180 ML;
mantikilya - 20 g;
asin;
mga gulay para sa paghahatid.

Paraan ng pagluluto:

Binasag namin ang hugasan at pinatuyong mga itlog sa isang malalim na mangkok, asin at tinalo ng isang tinidor.
Magdagdag ng gatas at talunin muli hanggang sa makinis.
Ilagay ang mantikilya sa isang kasirola para sa pagluluto at ilagay ito sa isang mabagal na apoy. Kapag natunaw na ang mantikilya, ibuhos ang pinaghalong itlog. Isara ang takip at lutuin sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Patayin ang apoy at maghintay ng isa pang 3-5 minuto hanggang sa dumating ang omelette.

Ilagay ang omelet sa isang plato at budburan ng mga damo. Ang isang omelette na walang harina, kaya tiyak na ito ay tumira, ngunit mananatiling kahanga-hanga at hindi mawawala ang lasa nito. Masiyahan sa iyong pagkain!

Omelet sa isang mabagal na kusinilya na may mga mushroom at berdeng mga gisantes

Ang recipe na ito ay perpekto para sa mga nagmamadali sa umaga, ngunit hindi handang umalis ng bahay nang walang almusal. Para sa pagluluto, ginagamit ang frying mode.

Mga sangkap:

itlog ng manok - 2 piraso;
gatas - 4 na kutsara;
champignons - 2 piraso;
berdeng mga gisantes - 1 kutsara;
mantikilya - 0.5 kutsarita;
asin.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan at linisin ang mga kabute, gupitin sa manipis na hiwa.
Sa multicooker, itakda ang frying mode. Ikinakalat namin ang mga mushroom at mantikilya sa isang mangkok at magprito na may takip na bukas sa loob ng 10 minuto.
Magdagdag ng berdeng mga gisantes at magpatuloy sa pagprito para sa isa pang dalawang minuto. Kung ang mga gisantes ay nagyelo, dapat itong idagdag kaagad sa mga kabute.
Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga hugasan at pinatuyong itlog na may gatas, asin at ibuhos sa mangkok ng multicooker.
Magluto nang sarado ang takip sa loob ng 5-10 minuto.

Maaari mong ihain ang omelette na ito sa toast, tinapay o sa isang plato, na nahahati sa mga bahagi.

Tutulungan ka ng mga tip na ito na maghanda ng napakasarap at malambot na omelette:

Upang maging luntiang ang isang omelet, ang gatas ay dapat na sariwa at may mataas na kalidad.
Upang maiwasan ang pag-aayos ng omelette pagkatapos magluto, magdagdag ng isang pakurot ng almirol dito.
Kung mayroon kang oras, talunin ang mga yolks nang hiwalay mula sa mga puti sa magkahiwalay na mga mangkok, pagkatapos ay pagsamahin ang pinalo.
Para sa isang malambot na omelette, maingat na ibuhos ang pinaghalong itlog sa isang mainit, ngunit hindi mainit, kawali at lutuin sa mahinang apoy.
Para sa malambot na omelette, ibuhos ang mainit na gatas o magdagdag ng 1/2 kutsarita ng baking soda na pinahiran ng suka.
Para sa isang malambot na omelette, ang gatas ay maaaring mapalitan ng cream.
Upang bigyan ang omelet ng creamy na lasa, maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng kulay-gatas sa pinaghalong itlog.
Ang isang omelet na niluto na may inihurnong gatas ay magkakaroon ng banayad na lasa ng creamy.

Isa sa mga pagpipilian para sa isang nakabubusog at malusog na almusal para sa mga matatanda at bata ay piniritong itlog. Ang mga Amerikanong siyentipiko ay nagsagawa ng isang bilang ng mga pag-aaral na nagpatunay na ang ulam na ito ay perpekto para sa isang pagkain sa umaga. Ang puti ng itlog ay madaling hinihigop ng katawan, hindi naglalaman ng taba at kolesterol, habang ang pula ng itlog ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga amino acid at antioxidant, protina, mga elemento ng bakas at bitamina. Ang calorie na nilalaman ng ulam ay 135 kcal lamang, na nangangahulugan na maaari itong kainin para sa almusal ng hindi bababa sa araw-araw nang walang takot para sa iyong figure.

Ang aming artikulo ay nagpapakita ng mga pangunahing uri ng piniritong itlog, ang kanilang mga larawan at sunud-sunod na mga recipe sa pagluluto. Salamat sa aming pagpili, maaari kang maghanda ng masarap at malusog na almusal sa bagong paraan araw-araw.

Anong mga uri ng itlog ang mayroon?

Ito ay isa sa pinakasikat at tanyag sa lutuing European. Inihanda ito nang napakasimple: mula sa mga sirang itlog sa isang napakainit na kawali. Ang mga espesyal na kasanayan at kakayahan ay hindi kinakailangan para dito. Mayroong iba't ibang uri ng scrambled egg. Ang kanilang mga pangalan ay parang "pritong itlog" at "chatterboxes". Ang dalawang pagkaing ito ay naiiba sa bawat isa sa paraan ng kanilang paghahanda.

Ang mga piniritong itlog ay nangangahulugan ng pagpapanatili ng integridad ng yolk sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ang pangalan ng ulam ay may mga ugat na Ruso at nagmula sa salitang "mata", na nangangahulugang "kruglyash" o "bola". Ang mga yolks sa piniritong itlog ay nagsimulang tawagin sa salitang ito nang mas maaga kaysa sa mga mata sa mukha (hanggang sa ika-16 na siglo, ang salitang "mata" ay ginamit).

Ang piniritong itlog ay higit na nakapagpapaalaala sa paraan ng paghahanda. Ngunit dahil, hindi tulad ng isang omelette, ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay hindi idinagdag dito, sa pagluluto ay pinaniniwalaan na ito ay piniritong itlog pa rin. Ang mga uri ng paghahanda ng dalawang pagkaing ito ay naiiba nang malaki: kung susubukan nilang panatilihin ang pula ng itlog sa mga piniritong itlog, pagkatapos ay sa scrambler ang buong itlog ay inalog ng mabuti o direktang ihalo sa kawali sa panahon ng proseso ng Pagprito.

Ang mga paraan ng paghahanda ng piniritong itlog sa iba't ibang bansa ay malaki ang pagkakaiba-iba. Halimbawa, sa Italya, ang isang itlog ay direktang pinalo sa isang tinapay at inihurnong sa oven, sa UK ang isang pinirito na itlog ay palaging inihahain na may bacon, sa Israel ay nagluluto sila ng mga piniritong itlog na may makapal na sarsa ng gulay at pambansang pampalasa, sa Espanya sila ay direktang inihain sa mga tortilla, atbp.

Klasikong pritong itlog

Ang sinumang tao ay maaaring magluto ng piniritong itlog, kahit na malayo sa pagluluto. Nakabubusog, simple, mabilis at napakasarap - ganito, maikli at malinaw, mailalarawan ang ulam na ito. Upang panatilihing buo ang mga pula ng itlog, maingat na ibuhos ang itlog sa kawali na may mantika at iprito ang mga ito sa isa o magkabilang panig.

Depende sa paraan ng paghahanda, ang mga sumusunod na uri ng pritong itlog ay nakikilala:

klasikong pritong itlog;
may bacon;
piniritong itlog sa hugis ng puso, bulaklak, araw, atbp.;
piniritong itlog sa tinapay;
piniritong itlog na inihurnong sa mga kamatis, tinapay o patatas;
itlog ng paminta.

At ito ay hindi binibilang ang mga pambansang pagkaing inihanda sa iba't ibang mga lutuin ng mundo. Sa katunayan, maraming mga paraan upang magluto ng piniritong itlog. Ang lahat ay nakasalalay sa imahinasyon at kakayahan sa pananalapi ng tao mismo.

Ang mga klasikong pritong itlog ay inihanda sa sumusunod na paraan:

Ilagay ang kawali sa kalan at painitin ito ng mabuti sa loob ng 40 segundo.
Magdagdag ng isang kutsara ng langis ng gulay.
Gamit ang isang brush, ang langis ay dapat na pantay na ibinahagi sa ibabaw ng kawali.
Habang umiinit ang mantika, dapat hatiin ang itlog sa isang mangkok, mag-ingat na huwag masira ang pula ng itlog.
Pagkatapos ang itlog mula sa mangkok ay dahan-dahang ibinuhos sa kawali. Ang asin at paminta ay idinagdag.
Ang piniritong itlog ay pinirito sa katamtamang init hanggang maluto. Mangyayari ito sa sandaling maging gatas na puti ang protina, habang ang pula ng itlog sa piniritong itlog ay dapat manatiling likido.
Ang mga piniritong itlog ay inilipat sa isang plato, binuburan ng berdeng mga sibuyas at perehil.

Sa UK, ang ulam na ito ay inihahain kasama ng bacon, na pinirito sa isang hiwalay na kawali at inilipat sa isang plato na may pinirito na itlog. At para sa holiday ng lahat ng magkasintahan, inihahanda ang piniritong itlog na hugis puso. Maaari ka ring magluto ng piniritong itlog sa anyo ng isang bulaklak, na magiging orihinal na simula sa pagdiriwang ng International Women's Day.

piniritong itlog

Ang kumpletong kabaligtaran ng pritong itlog ay piniritong itlog, sa paghahanda kung saan ang mga itlog ay unang pinalo ng isang tinidor na may asin, at pagkatapos ay pinirito sa isang kawali na may mantikilya.

Depende sa mga katangian ng proseso ng pagluluto, may iba't ibang uri ng piniritong itlog. Ang mga recipe ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

Scrambled egg sa English. Upang ihanda ang ulam, talunin ang 2 itlog na may isang tinidor na may isang pakurot ng asin at ibuhos sa isang kawali na may pinainit na mantikilya (20 g). Sa proseso ng pagprito, ang mga ito ay patuloy na hinahalo gamit ang isang spatula upang bumuo ng mga magaan na pinirito na bukol. Ang mga handa na piniritong itlog ay inirerekomenda na ihain sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito nang direkta sa pinirito na toast.
French scrambled egg. Upang maghanda ng gayong ulam, 4 na itlog ang pinalo ng isang whisk na may asin, at pagkatapos ay direkta sa isang mangkok na pinainit sila sa isang paliguan ng tubig hanggang sa maluto. Ang oras ng pagluluto para sa naturang scrambled egg ay hindi bababa sa 10 minuto, habang kailangan din itong paghaluin ng spatula upang bumuo ng mga bukol.

Ang pangkalahatang prinsipyo ng paggawa ng piniritong itlog ay hindi dapat manatiling buo ang mga yolks o ang mga puti.

sa hugis ng puso

Ang isa sa mga pinaka orihinal at sa parehong oras ay simpleng mga pagpipilian para sa pagluluto ng piniritong itlog ay piniritong itlog na may hugis-pusong sausage. At hindi na kailangang maghintay para sa isang angkop na holiday upang masiyahan ang iyong soulmate na may tulad na almusal. Ang mga piniritong itlog na may sausage sa hugis ng puso ay niluto nang hindi mas mahaba kaysa sa tradisyonal na pritong itlog na may sausage. Kasabay nito, ang ulam ay mukhang mas pampagana at kawili-wili.

Ang pagkakasunud-sunod ng pagluluto ng piniritong itlog sa anyo ng isang puso:

Ang sausage ay pinutol nang pahaba sa paraang ang isang gilid nito ay nananatiling hindi pinutol.
Ang cut sausage ay nahahati sa dalawang halves, nakabukas sa loob at inilatag sa hugis ng isang puso. Ang mga libreng gilid ng sausage ay nakakabit gamit ang isang palito.
Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa kawali, painitin ito at ilagay ang puso ng sausage sa kawali.
Bahagyang iprito ang puso sa isang gilid, ibalik sa kabilang panig at basagin ang itlog sa gitna. Magdagdag ng ilang asin at paminta sa panlasa.
Iprito ang piniritong itlog hanggang maluto, pagkatapos ay ilipat sa isang plato, palamutihan ng mga herbs at toast.

May iba pang uri ng scrambled egg na may sausage, na mukhang orihinal din kapag inihain. Sa ibaba ay isasaalang-alang natin ang hakbang-hakbang na paghahanda ng ilan sa mga ito.

Floral na tema sa piniritong itlog

Itlog at sausage - isang tradisyonal na kumbinasyon ng mga produkto para sa pagluluto ng piniritong itlog. Ngunit mula sa dalawang sangkap na ito madali kang makagawa ng isang orihinal na ulam. Pritong itlog na may sausage sa anyo ng mansanilya inihanda sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

Ang sausage ay gupitin nang pahaba sa 2 halves. Pagkatapos ay ang mga paghiwa ay ginawa sa bawat bahagi, na kahawig ng isang palawit. Pagkatapos nito, ang parehong mga kalahati ay nakatiklop sa isang bilog at tinatalian ng mga toothpick. Mula sa pangalawang sausage, maaari kang gumawa ng ilang higit pang mga bulaklak.
Ang mga inihandang sausage ay inilatag sa isang kawali na may langis ng gulay. 1 itlog ay nasira sa gitna ng bulaklak. Ang pula ng itlog ay dapat pumalit sa gitna ng bulaklak.
Sa sandaling ang mga itlog ay pinirito, maaari silang ilipat sa isang plato at palamutihan ng isang sprig ng perehil.

Ito sa anyo ng isang bulaklak ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa isang maligaya na almusal para sa isang babae o isang bata. Hindi mahirap ihanda ito at kayang gawin ito ng bawat tao.

piniritong itlog sa tinapay

Ang mga piniritong itlog na may malinaw na markang mga gilid ay mukhang napakaayos at pampagana. Upang ang protina ay hindi kumalat na pangit sa kawali, ngunit tumatagal ng isang tiyak na hugis, ginagamit ang mga espesyal na limiter. Ang function na ito ay maaaring isagawa sa pamamagitan ng mga espesyal na silicone molds, sausage fastened sa isang palito sa isang tiyak na paraan, mga gulay (peppers, sibuyas) at tinapay. Kaya, ang mga bago at orihinal na uri ng scrambled egg ay nakuha.

Ang pampagana at masarap na piniritong itlog sa isang kawali ay maaaring iprito nang sabay-sabay sa tinapay, kaya nakakakuha ng isang kawili-wiling meryenda, almusal o meryenda. Mga piniritong itlog na hugis puso sa tinapay ay inihanda sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

Ang puti o rye na tinapay ay hinihiwa sa mga hiwa na 1-1.5 cm ang kapal. Maaari mo ring gamitin ang hiniwang tinapay para sa toast.
Gamit ang isang cookie cutter, isang butas ang pinutol sa mumo. Maaari ka ring gumamit ng isang regular na kutsilyo, ngunit ang mga gilid ng amag ay maaaring hindi maging maayos.
Ang isang maliit na mantikilya at langis ng gulay ay pinainit sa isang kawali.
Ang isang piraso ng tinapay ay inilatag sa gitna ng kawali at pinirito sa isang gilid hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ang tinapay ay ibinalik sa kabilang panig at ang isang itlog ay nasira sa butas na ginawa sa pamamagitan ng paghiwa. Ang asin at paminta ay idinagdag.
Ang itlog ay pinirito sa isang kawali para sa mga 5 minuto. Pagkatapos nito, inirerekumenda na ilagay ang mga piniritong itlog sa isang oven na preheated sa 180 ° sa loob ng 5 minuto upang ang protina ay lumapot nang mabuti.

Sa halip na mag-cut out para sa hugis-puso na cookies, maaari kang gumamit ng isa pang hugis, halimbawa, isang bilog, isang asterisk, isang bulaklak.

Pritong itlog sa mga kamatis

Ang isang napaka-masarap at malusog na ulam ng mga itlog at kamatis ay maaaring ihanda ayon sa sumusunod na recipe. Ang iba't ibang uri ng scrambled egg ay inihanda gamit ang mga kamatis, ngunit karamihan sa kanilang mga recipe ay batay sa pagprito ng tinadtad na kamatis. Sa aming recipe, ang mga kamatis ay magsisilbing isang palayok kung saan ang mga itlog ay iluluto sa oven.

Ang hakbang-hakbang na pagluluto ng piniritong itlog ay ang mga sumusunod:

Una sa lahat, ang oven ay pinainit sa temperatura na 180 degrees.
Ang tuktok ng dalawang malalaking kamatis ay pinutol (sa gilid kung saan matatagpuan ang tangkay).
Ang core ng kamatis ay maingat na inalis gamit ang isang kutsara. Ang resulta ay dapat na dalawang guwang na lalagyan na kailangang punuin ng palaman.
Sa loob ng bawat kamatis, isang pakurot ng gadgad na matapang na keso ay inilatag, isang maliit na matamis na paprika at turmerik ay idinagdag.
Ang itlog ay maingat na nasira upang hindi makapinsala sa pula ng itlog, at ibinuhos sa kamatis, sa ibabaw ng spiced na keso. Ang asin, paminta, perehil at keso ay idinagdag.
Ang mga punong kamatis ay inilalagay sa isang baking dish at ipinadala sa oven sa loob ng 35 minuto.

Sa panahon ng pagluluto, ang kamatis ay mananatiling bahagyang matigas, at ang pula ng itlog ay magiging likido. Kung ninanais, maaari mong dagdagan ang oras ng pagluluto ng piniritong itlog ng 10-15 minuto.

Pritong itlog na inihurnong sa mga buns

Ang ulam na ito ay walang kulang sa isang tunay na ulam sa bansa. Maraming tao ang naniniwala na walang mas masarap kaysa sa sariwang tinapay at pritong itlog sa umaga. Sa isang Italian dish, ang dalawang produktong ito ay pinagsama at dinadagdagan ng iba pang sangkap. Ang mga rustic scrambled egg sa Italya ay palaging inihahanda na may mozzarella, ngunit sa aming recipe ang ulam ay iniharap sa isang mas badyet na bersyon - na may ham at atsara.

Ang hakbang-hakbang na pagluluto ng piniritong itlog sa isang tinapay ay ang mga sumusunod:

Ang mga tuktok ng bilog na mga buns ng Kuntsevo ay pinutol (tulad ng mga takip), pagkatapos ay maingat na hinugot ang mumo sa pamamagitan ng kamay. Ang resulta ay dapat na isang nakakain na palayok na may bilog na butas sa loob.
Para sa tatlong tinapay, ang adobo na pipino at ham ay pinutol sa mga piraso (50 g ng bawat sangkap).
Ibuhos ang 2 tasa ng gatas sa isang mangkok. Ang bawat tinapay ay inilubog sa gatas sa loob ng 30 segundo, at pagkatapos ay inilatag sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment paper.
Samantala, ang oven ay pinainit sa 200 degrees.
Sa loob ng bawat tinapay ay inilatag ang isang piraso ng mantikilya (20 g bawat isa). Mula sa itaas, literal na isang kutsarita ng hiniwang pipino at ham ay idinagdag. Bilang isang resulta, ang isang maliit na depresyon ay dapat manatili, kung saan ang itlog ay hinihimok pagkatapos ng hamon.
Ang asin at paminta ay huling idinagdag.
Ang mga piniritong itlog ay inihurnong para sa 5 minuto sa 200 degrees at 10 minuto sa 180 degrees.
Bago ihain, ang piniritong itlog ay maaaring palamutihan ng isang pakurot ng gadgad na parmesan.

Paano magluto ng piniritong itlog sa anyo ng mukha?

Gusto mo bang sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay ng hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang orihinal na almusal? Bumili ng espesyal na silicone food mold para sa paggawa ng piniritong itlog. Ito ay gawa sa ligtas na silicone at walang hindi kanais-nais na amoy. Napakadaling gamitin ang form na ito. Ito ay sapat na upang gumastos lamang ng ilang minuto ng iyong oras, at ang piniritong itlog sa anyo ng isang mukha para sa almusal ay handa na.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

Maglagay ng non-stick pan sa stovetop.
Maglagay ng silicone mold sa gitna ng heated pan.
Maingat na basagin ang itlog upang hindi masira ang pula ng itlog. Una, ang buong bahagi ng amag sa paligid ng mga mata ay puno ng protina, at sa wakas, ang pula ng itlog ay ibinuhos sa bilog. Ang mga katulad na aksyon ay paulit-ulit sa pangalawang itlog.
Sa mismong kawali, ang mga piniritong itlog ay maaaring palamutihan ng mga sausage o sausage. Halimbawa, maaari mong gupitin ang isang butterfly mula sa isang sausage at ilakip ito sa iyong ulo, sa lugar kung saan dapat ang leeg.
Pagkatapos ng 5 minuto, handa na ang mga itlog. Sa tulong ng isang espesyal na protrusion, ang form ay madaling maalis, habang ang mga piniritong itlog ay nananatili sa kawali.
Pagkatapos ang ulam ay inilipat sa isang plato at, kung ninanais, pinalamutian ng ketchup (bibig), olibo (mga mag-aaral sa mata), manipis na hiwa at mga piraso ng paminta (baso), atbp.

Sa pagbebenta maaari kang makahanap ng napaka-kagiliw-giliw na mga hugis sa anyo ng isang nguso ng isang pusa, isang kuneho, isang ulap, isang smiley, atbp. Ang ganitong almusal ay siguradong magpapasaya hindi lamang sa isang may sapat na gulang, kundi pati na rin sa isang sanggol.

Israeli scrambled egg - shakshuka

Marami sa atin ang mahilig sa piniritong itlog na may mga kamatis, na nagiging tanyag lalo na sa panahon ng tag-init na "kamatis". Sa pangkalahatan, maraming uri ng ulam na ito ang inihanda kasama ang pagdaragdag ng mga kamatis sa iba't ibang bansa. Sa Israel, ang mga piniritong itlog na may mga kamatis, paminta at mabangong pampalasa ay madalas na inihahain para sa almusal, at ang ulam na ito ay tinatawag na shakshuka. Ito ay lubos na posible na lutuin ito sa bahay.

Ang Shakshuka ay inihanda sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

Ang mga cross-shaped na hiwa ay ginawa sa mga kamatis (4 na mga PC.), Pagkatapos nito ay inilubog sa tubig na kumukulo, binalatan at tinadtad sa mga cube.
Pinong tinadtad na sibuyas, bell pepper (½ pcs.), green chili pepper, green onion, dill at cilantro sa panlasa.
Ang lahat ng tinadtad na gulay at gulay ay inilatag sa isang malamig na kawali, asin at paprika ay idinagdag (1 kutsarita). Ilaga ang mga gulay sa isang kawali sa loob ng 8 minuto.
Upang maghanda ng pinaghalong pampalasa, ang black peppercorns, cardamom, bay leaf (3 bawat isa), pati na rin ang mga clove (5 inflorescences) at cinnamon (½ kutsarita) ay giling sa isang gilingan ng kape. Idagdag ang pinaghalong pampalasa sa mga gulay at init sa loob ng isang minuto.
Gumawa ng mga indentasyon sa nilagang gulay at talunin ang mga itlog (6 na mga PC.).
Patuloy na kumulo ang ulam hanggang handa na ang mga itlog.

Hinahain ang Shakshuka nang mainit kasama ng sariwang tinapay o toast.