Mga blangko 

Ihagis ang inasnan na mga pakwan. Masarap na de-latang matamis na mga pakwan, na may sitriko acid, aspirin, walang isterilisasyon, na may mga kamatis: mga recipe

Basahin ang mga recipe mula sa mga nakaranasang hostes kung paano mo mai-ferment ang iyong sarili, mag-marinate ng mga pakwan para sa taglamig.

Sa malamig na taglamig, gusto ko lalo na kumain ng ilang produkto ng bitamina. Samakatuwid, sa tag-araw ay kinakailangan na alagaan ito, o sa halip na gumawa ng mga blangko para sa malamig na panahon. At napakasaya kung Disyembre sa bakuran, at mayroon kang mga pakwan.

Totoo, sa tag-araw ito ay isang dessert, at sa taglamig ito ay isang maalat na meryenda, ngunit ang aroma ng pagiging bago at ilan sa mga kapaki-pakinabang na bahagi ng produktong ito ay mananatili kahit na sa maalat na anyo. Susunod, alamin natin kung anong mga delicacy ang maaaring ihanda para sa taglamig mula sa isang malusog na berry bilang pakwan.

I-whip up ang salted watermelon recipe

Ang pangalan mismo - salted watermelon, ay hindi na pamilyar. Gayunpaman, marami ang nakakain ng gayong ulam nang higit sa isang beses. At kung sino ang nagustuhan nito, nag-aalok kami ng pinakasimpleng recipe para sa inasnan na mga pakwan.

Quick-salted salted watermelon recipe

Mga sangkap:

  • Mga pakwan - dalawang piraso
  • Asin - isang malaking kutsara
  • Asukal - isang malaking kutsara
  • Tubig - isang litro

Paghahanda:

  1. Gupitin ang mga pakwan sa pantay na hiwa
  2. Balatan, balatan
  3. Magdagdag ng asin, asukal sa tubig na kumukulo
  4. Hayaang lumamig ang brine
  5. Ibuhos ito sa mga hiwa ng pakwan
  6. Mag-iwan ng selyadong lalagyan ng mga pakwan sa silid sa loob ng dalawang araw
  7. Pagkatapos ay ilagay sa malamig


Salted watermelon - instant

MAHALAGA: Para sa pag-aatsara, pumili ng bahagyang hindi hinog na mga pakwan. Kahit na ang mga pink na prutas na hindi nagkaroon ng oras upang maging pula ay gagawin.

Paano mag-atsara, mag-ferment ng mga pakwan sa isang bariles?

Ang mga maluluwag na tub na gawa sa kahoy ay pinakaangkop para sa pag-aasin ng malalaking berry tulad ng mga pakwan. Gayunpaman, maaari kang maglagay ng isang malaking bilang ng mga prutas sa kanila, na magiging sapat para sa buong taglamig. Matagal nang alam ng ating mga ninuno ang paraan ng pag-aasin ng mga pakwan. Alamin natin ang lahat ng intricacies ng prosesong ito.



Recipe para sa pag-aasin ng mga pakwan sa isang batya

Mga sangkap:

  • Mga pakwan - ilan ang magkakasya sa isang bariles
  • Tubig - 10 litro
  • Salt - 225 gramo, hindi nangangahulugang iodized
  • Asukal - 525 gramo

Paghahanda:

  1. Pumulot ng mga prutas para sa pag-aatsara. Dapat silang walang anumang uri ng pinsala, bahagyang hindi hinog, ng katamtamang laki.
  2. Hugasan nang mabuti ang mga higanteng berry
  3. Tusukin sila ng isang karayom ​​sa pagniniting nang simetriko sa hindi hihigit sa sampung lugar.
  4. Ilagay ang mga ito sa isang bariles
  5. Punan ang mga ito ng handa na brine, kung nais mong makakuha ng matamis na mga pakwan, pagkatapos ay gawin ang brine ayon sa komposisyon na nakasulat sa itaas
  6. Kung gusto mo ang inasnan na mga pakwan, pagkatapos ay ihanda ang brine lamang mula sa tubig, asin (10 litro ng tubig, 600 gramo ng asin)
  7. Ang likido ay dapat na ganap na masakop ang mga prutas.
  8. Takpan ang inasnan na mga berry ng isang tela
  9. Takpan ang tuktok na may takip at ilagay ang isang load dito upang ang mga pakwan ay hindi lumutang sa ibabaw.
  10. Ang batya ay naiwan sa silid sa loob ng labindalawa hanggang dalawampu't apat na oras.
  11. Pagkatapos ay ipinadala sa cellar para sa imbakan
  12. Ang mga inasnan na pakwan ay magiging handa na kainin lamang pagkatapos ng 21 araw.


Pakwan, adobo sa isang bariles

MAHALAGA: Sa mga lugar kung saan lumaki ang mga pakwan, pinabuburo nila ang mga ito nang walang alisan ng balat - upang makatipid ng mga lalagyan. Kumalat sa mga layer sa barrels, ang bawat layer ay pinaghihiwalay mula sa bawat isa ng mga crust ng pakwan. Ang asin ay idinagdag sa rate na 3% ng masa ng mga pakwan sa isang batya.

Paano mag-pickle ng pakwan sa mga garapon: isang recipe?

Hindi lahat ng maybahay ay may pagkakataon na mag-asin ng mga pakwan sa mga batya para sa taglamig. Huwag mawalan ng pag-asa, dahil maaari mong atsara ang naturang produkto sa mga garapon.



Recipe para sa pag-aatsara ng isang mabangong pakwan

Mga sangkap:

  • Mga pakwan - dalawang kilo
  • Tubig - 1.6 litro
  • Itim na paminta - 7 mga gisantes
  • Bay leaf - 4 na dahon bawat garapon
  • Kintsay - dalawang sanga
  • Asukal - dalawang malalaking kutsara
  • Asin - isang bilugan na kutsara
  • Citric acid - kalahating kutsarita (kutsarita)

Paghahanda:

  1. Maghanda ng malinis na lata
  2. I-sterilize ang mga garapon, mga takip
  3. Hugasan ang pakwan
  4. Hatiin ito sa maliliit na piraso
  5. Kung gusto mong takpan ang pakwan nang walang balat, pagkatapos ay putulin ito
  6. Pagkatapos ay ilagay ang kintsay, paminta, "lavrushka" sa ilalim ng lalagyan
  7. Ilagay ang mga wedges sa mga garapon
  8. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng pakwan
  9. Agad na ilagay ang palayok ng tubig sa apoy upang ihanda ang marinade.
  10. Kapag kumulo ang tubig, magdagdag ng asukal, asin
  11. Ibuhos ang unang tubig na kumukulo sa labas ng garapon
  12. Ibuhos ang brine sa mga hiwa ng pakwan at magdagdag ng lemon doon
  13. Igulong ang mga lata
  14. Ilagay ang mga ito nang nakabaligtad sa sahig, takpan ng isang mainit na kumot - hayaan silang mag-steam
  15. Pagkatapos ng dalawang araw, dalhin ito sa cellar

Mga de-latang matamis na pakwan: recipe

Angkop para sa mga may matamis na ngipin recipe para sa matamis na adobo na mga pakwan na may pulot.



Recipe

Mga sangkap:

  • Mga pakwan - walong kilo
  • Tubig - siyam na litro
  • Honey - sampung malalaking kutsara
  • Asukal - limang malalaking kutsara
  • Asin - limang malalaking kutsara
  • Suka - tatlong daang gramo (9%)

Paghahanda:

  1. Hugasan ang lahat ng mga pakwan nang lubusan sa malamig na tubig.
  2. Maghanda ng mga garapon, hugasan din, isterilisado
  3. Kung ang mga pakwan ay manipis, pagkatapos ay maaari mong takpan ang mga ito ng mga hiwa na may isang alisan ng balat. Kung hindi, pagkatapos ay mas mahusay mong alisin ang crust.
  4. Ibuhos ang mainit na tubig na kumukulo sa mga hiwa. Hayaang mag-sterilize sa loob ng siyam na minuto
  5. Sa pangalawang pagkakataon, punan ang mga hiwa ng brine na may pulot, asukal, asin, suka
  6. I-roll up ang mga nakahandang pakwan sa mga garapon
  7. Ilagay ang mga ito baligtad
  8. Balutin ang isang bagay na mainit
  9. Pagkatapos ng dalawang araw, ilagay ang mga adobo na pakwan sa pantry

Mga pakwan sa sarili nilang katas

Ang mga atsara na ito ay mainam para sa paggawa sa mga bariles. Ang mga pakwan ay maaaring maalat kapwa sa juice at sa hinog na masa ng pakwan.

Mga sangkap:

  • Mga pakwan - sampung kilo
  • Asin - 300 gramo
  • Mass ng pakwan - pitong litro

Paghahanda:

  1. Hugasan ng maigi ang mga pakwan
  2. Ihanda ang batya
  3. Gupitin ang sobrang hinog na mga pakwan, hiwalay sa balat, timpla hanggang makinis
  4. Paghaluin ang pitong litro ng masa na ito sa asin hanggang sa ganap itong matunaw.
  5. Maglagay ng maliliit na pakwan sa isang batya sa mga layer at punan ang bawat isa ng maalat na likidong ito
  6. Isara ang takip, pindutin ang tuktok na layer na may presyon
  7. Ilagay sa malamig na lugar


Mga Pakwan ng Latang Citric Acid

Recipe para sa mga de-latang pakwan na may sitriko acid

Mga sangkap para sa tatlong lata:

  • Salt - tatlong tablespoons na hindi iodized
  • Asukal - limang kutsara
  • Citric acid - 1 kutsarita para sa bawat bote

Paghahanda:

  1. Ilagay ang mga piraso ng pakwan sa mga handa nang sterile na garapon
  2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila nang dalawang beses
  3. Punan ng brine sa pangatlong beses
  4. I-roll up ang mga cylinder

Mga sangkap:

  • Pakwan - isang malaki
  • Tubig - 700 mililitro
  • Asukal - dalawang malalaking kutsara
  • Asin - isang kutsara
  • Acetylsalicylic acid - dalawang tablet

Paghahanda:

  1. Punan ang mga sterile na garapon ng mga piraso ng pakwan
  2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila nang dalawang beses
  3. Sa ikatlong pagkakataon, ibuhos ang brine na may aspirin, asin, asukal
  4. Pagkatapos ay i-roll up ang mga lata


Mga de-latang pakwan na walang isterilisasyon

Kung, bago ang pag-iingat, ang mga pakwan ay ibinuhos ng dalawang beses na may tubig na kumukulo, at sa pangatlong beses na may brine, kung gayon walang kinakailangang isterilisasyon. Ito ay sapat na upang masakop ang pinagsama na adobo na mga berry na may mainit na kumot. Pagkatapos ng isang araw o dalawa, sila ay magpapalamig, pagkatapos ay maaari silang ilipat sa pantry.



Mga de-latang pakwan na may mga kamatis

Para sa mga mahilig sa maasim at maalat na meryenda, ang sumusunod na recipe ay angkop

Adobo na pakwan na may mga kamatis recipe

Mga sangkap:

  • Pakwan - tatlong kilo
  • Mga kamatis - tatlong kilo
  • Bawang - tatlong cloves (para sa tatlong lata)
  • Mustard powder - 3 kutsarita (para sa tatlong lata)
  • Asin - isa at kalahating kutsara (bawat litro ng tubig)
  • Asukal - dalawang kutsara (bawat litro ng tubig)
  • Suka - 65 mililitro (bawat bote)

Paghahanda:

  1. Ilagay ang mga kamatis, mga piraso ng pakwan, lavrushka, bawang sa mga sterile cylinder
  2. Ibuhos ang tubig na kumukulo ng dalawang beses
  3. Pagkatapos ay punan ang brine at igulong ang mga cylinder
  4. Baligtarin ang mga ito, takpan ng isang bagay na mainit
  5. Kapag lumamig, ilagay ang mga garapon sa pantry.

Video: Paano mag-atsara ng pakwan?