Ang mga adobo na mansanas sa bahay ay isang napatunayang recipe para sa paggawa ng mga adobo na mansanas para sa taglamig.

Mga adobo na mansanas - kung ano ang maaaring maging mas madali. Tiklupin mo ang mga mansanas, punan ang mga ito ng brine at maghintay ... Ngunit, hindi lahat ay kasing simple ng tila. Samakatuwid, nag-aalok ako ng napatunayang recipe na ito para sa mga homemade na mansanas. Nagmana ako sa lola ko.

Ang mga mansanas na niluto dito ay napakasarap at matigas. Crunch na parang sariwa. Hindi mahirap gawin ang gayong paghahanda para sa taglamig, ngunit kadalasang kinakain sila nang napakabilis. Bagaman, sa isang magandang cellar maaari silang maiimbak hanggang sa tagsibol. At ang pinakamahalagang bagay ay ang karamihan sa mga bitamina sa babad na mansanas ay napanatili, at samakatuwid, ang mga benepisyo ng mga ito sa katawan ay hindi maikakaila.

Para sa pag-aani ng mga adobo na mansanas sa bahay, kailangan namin:

- Malakas, walang kamali-mali na mga prutas ng mansanas ng anumang uri ng maasim (malambot, sira o matatamis na prutas ay walang awang itinatapon).

Para sa brine:

- Tubig 10 litro

- Granulated sugar - 300 gramo (o pulot)

- Table salt - 150 gramo

- Malt wort

Ang ilan ay natatakot sa hindi pamilyar na sangkap na wort, sa katunayan, ang recipe para sa paghahanda nito ay napaka-simple.

- Pukawin ang 100 gramo ng malt sa 1 litro ng tubig at pakuluan ang nagresultang timpla, tumayo ng isang araw, at pagkatapos ay idagdag sa brine.

Kung hindi mo mahanap ang malt, huwag mawalan ng pag-asa. Sa homemade recipe na ito, posible na palitan ito ng rye flour o dry kvass. Ang 100 gramo ay sapat na.

Upang ang mga mansanas ay may kaaya-ayang aroma ng pulot at aftertaste, inirerekumenda kong palitan ang asukal nang bahagya sa pulot, na kinakalkula ang 120 gramo ng pulot sa halip na 100 gramo ng asukal.

At, siyempre, para sa pag-aani ng mga adobo na mansanas para sa taglamig, kailangan namin ng isang lalagyan kung saan ibabad namin ang mga ito. Maaari mong, siyempre, anihin lamang ang mga mansanas sa mga babasagin - mga garapon. Ngunit, pinakamahusay na gumamit ng maliliit na barrels na gawa sa kahoy para sa pagbabad, na dapat na singaw nang maaga at natatakpan ng makinis na tinadtad na dayami, na pinakuluan ng tubig na kumukulo. Kung hindi ka nakahanap ng dayami, ang mga dahon ng blackcurrant at cherry ay maaaring ibuhos sa ilalim ng bariles, na magdaragdag ng karagdagang lasa sa aming pag-aani ng taglamig.

Napag-usapan ko pa ang tungkol sa paghahanda para sa pagbabasa ng mga mansanas. Ngunit ngayon na ang lahat ng kailangan natin ay nasa kamay na, ang paggawa ng mga adobo na mansanas ay hindi magiging mahirap.

Sinisimulan namin ang paghahanda sa pamamagitan ng pagpuno ng mga inihandang lalagyan na may mga hugasan na mansanas, inililipat ang bawat layer na may dayami o mga dahon ng mga puno ng prutas, ang tuktok na layer ay dapat na mula sa mga dahon.

Pinupuno namin ang aming mga blangko ng inihanda na brine nang maaga.

Upang simulan ang pagbuburo, pinapanatili namin ang mga mansanas sa loob ng 8 hanggang 10 araw sa temperatura ng silid.

Huwag matakot sa foam na tataas sa ibabaw ng inasnan na mga lata sa panahong ito. Matapos huminto ang pagtaas ng foam, ang mga garapon ng salamin o bariles ay maaaring lagyan ng brine at: mga lata - roll up, at mga bariles - takpan. Karaniwan kong isinasara ang mga kahoy na bariles na may siksik na cellophane na isinasawsaw sa alkohol (para sa isang mahigpit na pagkakasya sa mga gilid ng bariles) at tinatalian ito ng ikid.

Ngayon, ang mga babad na mansanas ay maaaring ilagay sa isang malamig na lugar na may temperatura na 6 hanggang 15 degrees.

Ang aming mga mansanas sa cellar ay kailangang mag-asin at umihi para sa isa pang buwan. Kadalasan, hindi na makapaghintay ang aking sambahayan na maging handa ang paboritong ibinabad na mansanas ng lahat. Salamat sa Lola para sa isang masarap at malusog na homemade recipe.