Mga blangko 

Mga adobo na plum: 7 magagandang recipe

Ang mga plum para sa taglamig ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Sa pamamagitan ng tradisyon, gumawa sila ng jam, compote, pinapanatili, iyon ay, matamis na paghahanda. Bilang karagdagan, ang mga sarsa, ketchup, dressing, adjika kasama ang pagdaragdag ng prutas na ito ay napakapopular. Ang mga adobo na plum ay isang masarap na side dish at isang maanghang na hawakan sa maraming pang-araw-araw na pagkain. Ang mga recipe ng paghahanda ay napaka-magkakaibang, marami sa kanila ay ipinakita sa Internet na may sunud-sunod na mga larawan sa pagluluto, palagi silang nagiging masarap.

Ang mga plum para sa taglamig ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan.

Mga sangkap:

  • 8 kg plum (eel);
  • 2.6 kg ng asukal;
  • 1 litro ng 9% acetic acid;
  • 10 dahon ng laurel;
  • 20 gr. black peppercorns.

Workpiece:

  1. Hugasan nang maigi ang mga prutas, putulin ang mga tangkay, ilagay sa isang malalim na kasirola o balde. Napakahalaga na ang prutas ay matatag, kahit na may mga berdeng bariles. Mula sa malambot at sobrang hinog na mga prutas, hindi gagana ang pag-aani.
  2. Magluto ng matamis at maasim na atsara. Upang gawin ito, ibuhos ang acetic acid sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, laurel at paminta. Haluin, pakuluan, lutuin ng 2 minuto. Kung gusto mong maging mas matamis ang marinade, magdagdag ng 200 gr. mas maraming asukal.
  3. Ibuhos ang mga garapon na may natapos na pag-atsara.
  4. Maglagay ng flat plate sa ibabaw ng mga plum at pindutin nang may load, iwanan ito nang magdamag upang magbigay sila ng juice.
  5. Sa susunod na 5 araw, ibuhos ang pag-atsara mula sa mga adobo na prutas, mas mabuti na may laurel, hayaan itong kumulo, magluto ng ilang minuto, punan muli ang mga prutas, takpan ng takip.
  6. Sa ika-6 na araw ay isterilisado namin ang malinis na mga lata, pakuluan ang mga takip ng lata.
  7. Ibuhos ang marinade sa isang kasirola, ipadala ito sa kalan upang pakuluan.
  8. Ilagay ang mga adobo na prutas sa mga sterile na garapon, mas mabuti ang laurel at ilang paminta sa mga garapon.
  9. Ibuhos ang marinade, igulong ito.

Kapag ang mga lata ay ganap na lumamig, inilalagay namin ang mga ito para sa imbakan.

Mga adobo na plum para sa taglamig (video)

Mga plum para sa taglamig na walang paggamot sa init

Mga sangkap:

  • 5 kg ng prutas;
  • 1.7 kg ng asukal;
  • 1.5 tsp aspirin;
  • 8 gr. lupa kanela;
  • Carnation;
  • rum (vodka, cognac).

Mabilis na inihanda ang pampagana

Workpiece:

  1. Hinugasan namin ng mabuti ang mga prutas, kunin ang mga buto, ilagay sa isang malalim na mangkok.
  2. Ibuhos ang butil na asukal, kanela, ilang clove buds sa itaas, masahin ang mga tablet ng aspirin sa pulbos at idagdag sa kinakailangang halaga. Haluing mabuti ang lahat. Aalis kami ng isang araw. Haluin pana-panahon.
  3. Sa umaga ay isterilisado namin ang malinis na mga garapon at mga takip, inilalagay ang mga inihandang plum sa kanila.
  4. Ibuhos ang 20 ML ng alkohol sa bawat garapon. I-roll up namin at itabi para sa imbakan.

Paano magluto ng adobo na Hungarian sa bahay

Mga sangkap:

  • 6 kg ng mga plum (Hungarian);
  • 1.6 kg ng butil na asukal;
  • 500 ML ng 6% acetic acid;
  • 3 litro ng tubig;
  • 40 carnation buds;
  • 7 gr. kanela.

Ang piraso na ito ay hindi kapani-paniwalang matamis.

Workpiece:

  1. Aking mga prutas, alisin ang mga tangkay, blanch para sa 2 minuto.
  2. Gumagawa kami ng isang pagpuno mula sa tubig, butil na asukal at suka.
  3. Ibuhos ang 7 inflorescences ng mga clove, isang kurot ng kanela sa ilalim ng mga lata, ilagay ang prutas nang mahigpit sa itaas.
  4. Punan ang kumukulong brine, roll up.
  5. Inilalagay namin ang mga lata upang isterilisado sa 90 degrees. 500 ML - isang-kapat ng isang oras; 1 l - 25 minuto; 3 l - 40 min.

Inilagay namin ito para sa imbakan.

Mga adobo na plum na walang isterilisasyon para sa taglamig

Mga sangkap:

  • 1 kg ng mga plum;
  • 600 ML ng tubig;
  • 170 g Sahara;
  • 60 ML 9% suka;
  • 7 mga PC. black peppercorns;
  • 5 piraso. mabango;
  • 7 bulaklak ng carnation;
  • 5 dahon ng bay;
  • 4 na ulo ng bawang;
  • 10 gr. asin.

Ang kakulangan ng isterilisasyon ay nagbibigay-daan sa iyo upang makumpleto ang workpiece nang mabilis at madali

Workpiece:

  1. Hatiin sa mga clove at alisan ng balat ang bawang, gupitin sa kalahati ang haba.
  2. Hugasan ang prutas, putulin ang mga buntot, gupitin sa gilid, alisin ang buto. Sa halip na isang buto, ilagay ang bawang sa loob.
  3. Sa ilalim ng mga seaming container ay inilalagay namin ang mga dahon ng bay, mga clove buds, peppers, sa ibabaw ng isang plum, huwag mag-ram.
  4. Magluto ng marinade. Hinihintay naming kumulo ang tubig, lagyan ng asukal, asin at suka.
  5. Ibuhos ang marinade sa mga plum. Hayaang magluto ng 30 minuto, ibuhos ang marinade sa isang kasirola.
  6. Pakuluan muli, punan ang mga prutas, isara sa mga sterile lids.

Mga adobo na plum tulad ng mga olibo: recipe at lihim ng pagluluto

Mga sangkap:

  • 2 kg ng siksik na plum;
  • 500 gr. Sahara;
  • 80 gr. asin;
  • 60 ML ng 9% acetic acid;
  • 80 ML ng langis ng gulay;
  • 24 carnation buds;
  • 12 dahon ng laurel;
  • tubig.

Workpiece:

  1. I-sterilize namin ang malinis na garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga takip.
  2. Hugasan namin ang mga plum, alisin ang mga buntot.
  3. Maglagay ng 6 na carnation at 2 laurel sa ilalim ng mga lata, i-load nang mahigpit ang mga plum sa itaas.
  4. Punan ang mga garapon ng tubig na kumukulo na walang pampalasa. Hayaang tumayo ng mga limang minuto, hanggang sa lumambot at pumutok ang mga prutas.
  5. Ibuhos ang tubig mula sa mga lata sa isang kasirola, asukal, asin, ibuhos ang acetic acid. Hayaang kumulo.
  6. Punan ang mga prutas na may inihandang brine, hayaan itong magluto ng 7 minuto, alisan ng tubig at pakuluan muli.
  7. Bago ibuhos ang 3 sa lahat ng mga garapon, ibuhos ang 25 ML ng langis. Pinupuno namin ang mga lata, gumulong.
  8. Inalis namin ang mga pinalamig na lata sa isang cool na lugar.

Upang gawing mas kamukha ng mga olibo/olibo ang inasnan na mga plum, gumamit ng balsamic vinegar sa halip na regular na suka at lagyan ng hindi nilinis na langis ng oliba bago ihain.

Mga adobo na kamatis na may mga plum: isang hakbang-hakbang na recipe

Mga sangkap:

  • 3 kg ng mga plum;
  • 2 bungkos ng perehil;
  • 3 sibuyas;
  • 90 gr. asin;
  • 3 kg na kamatis;
  • dahon ng malunggay;
  • 12 cloves ng bawang;
  • 260 g Sahara;
  • 15 pcs. black peppercorns;
  • 90 gr. 9% acetic acid.

Ang workpiece ay lumalabas na hindi karaniwan

Workpiece:

  1. Ang mga hinog na siksik na plum at ang aking mga kamatis, pilasin ang mga buntot, gumawa ng ilang mga butas ng mga tinidor sa lugar ng tangkay.
  2. Ilagay ang mga dahon ng malunggay, perehil, mga sibuyas ng bawang, laurel at paminta sa ilalim ng malinis na lata.
  3. Ilagay ang mga prutas sa mga layer o sa isang magulong paraan na may tinadtad na mga singsing ng sibuyas.
  4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon, hayaang tumayo ng 20 minuto.
  5. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, asukal, asin, acidify na may suka. Hinihintay namin itong kumulo.
  6. Ibuhos ang mga prutas na may mainit na brine, igulong ang mga ito gamit ang mga takip.

Naghihintay kami para sa isang kumpletong paglamig, inilalagay namin ito sa lamig.

Recipe ng maanghang na adobo na plum

Mga sangkap:

  • 1 kg ng siksik na malalaking plum;
  • 1 litro ng puting alak na suka;
  • 1 kg ng asukal sa pulbos;
  • 3 bungkos ng sariwang thyme;
  • 3 bungkos ng sariwang rosemary;
  • 8-12 mga PC. laurel;
  • 3 ulo ng bawang;
  • 2 tsp black peppercorns;
  • 20 gr. asin.

Workpiece:

  1. Hugasan namin ang mga prutas sa malamig na tubig, tinusok ang bawat isa gamit ang isang palito ng maraming beses.
  2. Hugasan ang mga lata, isterilisado ang mga ito.
  3. Ibuhos ang acetic acid sa isang kasirola, ibuhos ang pulbos, ihalo nang mabuti.
  4. Magdagdag ng rosemary, thyme, laurel, paminta at unpeeled na bawang, nahahati sa mga clove sa isang kasirola.
  5. Naglalagay kami ng isang napakatahimik na apoy, umalis upang manghina sa loob ng 2 oras, paminsan-minsang pagpapakilos.
  6. Punan ang mga inihandang garapon ng mga prutas, pantay na ipamahagi ang mga pampalasa at damo mula sa pag-atsara, punan ang mismong pag-atsara.

I-roll up namin ang mga lata na may mga takip. Naghihintay kami para sa kumpletong paglamig, inilagay namin ito para sa imbakan. Pagkatapos ng 14 na araw, ang workpiece ay handa nang gamitin.

Mga maanghang na adobo na plum (video)

Buweno, mula sa gayong iba't-ibang, mahirap piliin ang pinakamahusay na hakbang-hakbang na recipe para sa pag-aatsara ng mga plum. Ngunit mayroong isang pagkakataon na magtapon lamang ng ilang mga lata, at pagdating ng oras, piliin sa pamamagitan ng pagsubok kung ano ang pinakagusto mo. Kung tutuusin, ang daming tao, ang daming panlasa. Tandaan: napakahusay na mag-marinate ng karne sa marinade mula sa ilalim ng mga plum para sa litson sa oven o sa isang shish kebab. Ito ay lumalabas na malambot, makatas, na may mga piquant plum notes na tiyak na magugustuhan mo at ng iyong mga bisita.