Billets 

Kung paano magluto ay nagmula sa plum.

Ang makapal at mabango ay tumalon mula sa kaakit-akit ang pinakamatandang paraan upang mapanatili ang mga prutas, na nagmula sa mga lola at mga lola. Maaaring magkakaiba ang mga recipe, ngunit mayroon silang isa sa pangkalahatan: ang paghahanda ng jumped ay isang mahabang proseso, sa isang klasikong bersyon, lumalawak para sa ilang araw.

Ang recipe para sa cooking jam ay mabagal at pang-matagalang pagsingaw ng likido (juice) mula sa plum prutas. Sa proseso ng paghahanda, ang pulp at pag-alis ng balat ay mabulok sa mga bahagi kaysa sa kinakailangang homogenous na pagkakapare-pareho. Sa intermediate stage, kung ninanais, ang bunga masa ay whipped sa isang submersible blender.

Kapag nagluluto ng jacket mula sa mga plum, kailangan mong bigyang pansin ang ilang mga punto:

  1. Ang pinakamahusay na mga kagamitan para sa paghahanda ng dessert para sa taglamig ay malawak na mga kasuwaryo o hindi kinakalawang na asero, aluminyo o tanso basins. Ang ilang mga mistresses pigsa ang abot sa oven, sa kasong ito ay hindi walang cast bakal.
  2. Ang halaga ng asukal sa recipe ay depende sa tamis ng kaakit-akit at ang paraan ng imbakan para sa taglamig. Ang kinakailangang minimum ay 100 g bawat 1 kg ng mga plum. Para sa taglamig, ang mga blangko ay dapat alisin sa cellar o refrigerator.
  3. Sa lahat ng mga yugto ng pagluluto, mahina ang paggamit ng sunog, ito ay kanais-nais na maglagay ng divider sa burner.
  4. Sa ilang mga recipe, natutugunan namin ang mga rekomendasyon upang alisin ang balat mula sa isang plum o punasan ang natapos na produkto sa pamamagitan ng isang salaan. Ngunit ito ay hindi kanais-nais, dahil sa palda ng mga plum ay naglalaman ng pektin - isang sangkap na tumutulong sa matamis na billet na bumili ng isang makapal na pagkakapare-pareho. Bilang karagdagan, ang balat ay nagbibigay ng ninanais na kaindin upang maging angkop, kung hindi, ipapakita ito.
  5. Kung walang blender, at ang kaakit-akit ay dumating sa isang siksik na pulp o hindi naiwan, kinakailangan pagkatapos alisin ang mga buto, upang laktawan ang sariwang prutas sa pamamagitan ng gilingan ng karne, at pagkatapos ay magsimulang palakasin.

Paano pumili ng mga plum para sa jog.

Ang anumang kaakit-akit ay angkop para sa workpiece para sa taglamig, dahil ang mga prutas na ito ay naglalaman ng pektin, na nagbibigay ng mga napapanatili na mga produkto ng kinakailangang pagkakapare-pareho, na nag-aalis ng pangangailangan na magdagdag ng mga sintetikong thickeners. Ngunit kung isaalang-alang mo ang ilang mga nuances kapag pumipili ng mga prutas para sa isang recipe para sa taglamig, maaari mong makamit ang isang mas mahusay na resulta.

  1. Ang mga angkop na varieties para sa paghahanda ng isang kaakit-akit na gubat na walang mga buto para sa taglamig ay itinuturing na Hungarian at Rencle, mayroon silang manipis na balat, matamis na pulp at kaayaayang halimuyak.
  2. Kung ang buto ay nahiwalay masama, mas mahusay na abandunahin ang recipe para sa isang jam mula sa draining ng iba't-ibang ito, ngunit ito ay gumagana ang magandang compote. Gayunpaman, posible na mawala ang mga prutas na may pagdaragdag ng tubig sa isang maliit na apoy, at pagkatapos ay kuskusin ito sa pamamagitan ng salaan, pagkatapos ay ang mga buto ay hindi makagambala. Lalo na madalas sa ganitong paraan sila ay handa para sa taglamig jumped ng puting plum.
  3. Tanging mature plums ay nakikita o kahit na masaya - sila ay mabilis na welded.
  4. Pagkatapos ng pag-aani, kailangan ng mga prutas na maghugas sa maraming tubig at uriin: tinitingnan ang bawat prutas, kailangan mong ihayag ang pinalayas, worm o matigas.
  5. Ang huling yugto ng pagsuri: pag-alis ng mga prutas at pagkuha ng mga buto.

Paghahanda ng canning cans

Ang sariwang plum ay hindi naka-imbak para sa isang mahabang panahon, kaya ang konserbasyon sa mga bangko ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang i-save ang mga produkto ng prutas para sa taglamig. Upang ang mga blangko ay hindi nasira, mayroong isang teknolohiya sa pagpoproseso ng lalagyan ng salamin, na ginugol at pinahusay na host henerasyon.

  1. Iminumungkahi na kunin ang tangke para sa taglamig para sa taglamig upang kumuha ng dami ng hindi hihigit sa 0.5-0.7 liters.
  2. Ang mga bangko para sa pangangalaga para sa taglamig ay hugasan ng soda at mainit na tubig, at pagkatapos na isterilisasyon.
  3. Simple sterilization sa microwave: Sa ilalim ng hugas kapasidad ibuhos ang ilang tubig (100 g) at ilagay sa oven para sa 3-4 minuto. Maaari kang mag-install ng 2-3 na mga bangko sa isang pagkakataon.
  4. Sterilization sa oven: paghuhugas ng dry jars ilagay sa isang baking sheet sa isang malamig na oven. I-on ang gas sa gitnang antas at ihatid ang mga lalagyan mula 5 hanggang 20 minuto. Depende sa laki. Alisin kapag ganap na pinalamig.
  5. Sterilization na may tubig na kumukulo at lantsa: ibuhos ang hugasan na mga bangko na may tubig na kumukulo sa gitna at takpan na may malinis na pabalat, bigyan upang tumayo 5-10 minuto.
  6. Bago ang pagpuno ng natapos na lumulukso (at palaging nabighani sa mainit), ang lalagyan ng salamin ay dapat na angkop, upang hindi sumabog, at tuyo: isang dayuhang kahalumigmigan ay hahantong sa isang sparrel ng produkto.
  7. Ang mga pabalat para sa mga spins para sa taglamig ay maaaring gumamit ng anumang metal at plastik, ang pangunahing bagay ay mayroong isang air layer sa pagitan ng talukap ng mata at masa ng prutas.

Kung magkano ang lutuin ang dumating sa taglamig

Mayroong dalawang pangunahing paraan sa pagluluto teknolohiya: para sa isang diskarte at para sa ilang mga diskarte.

  • pangunahing paraan;
  • cyclical way.

Ang unang nagmumungkahi ng isang solong pagluluto, kung saan ang mga inihanda na plum ay inilalagay sa mga pinggan na may halaga ng tubig na kinakailangan ng recipe. Sa katamtamang sunog na may pare-pareho ang pagpapakilos ng mga plum sa paligid ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay ang masa ay nasira ng isang blender at, pagdaragdag ng asukal, pigsa sa loob ng 2-3 oras sa pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Ang yari na nilaga sa mga bangko ay sarado na may mga pabalat at ipinadala sa storage room para sa imbakan para sa taglamig.

Tip! Upang makatipid ng oras sa panahon ng pagluluto, ginagamit ang mga additives ng geling.

Ang pangalawa ay kadalasang ginagamit sa billet para sa taglamig ng jam "limang minuto". Sa recipe para sa mga agwat ng oras ng iba. Ang paghahanda ng mga plum ay inilalagay sa isang kasirola, na tinatakpan ng isang talukap ng mata at ilagay sa isang moderately preheated plate, para sa 30-40 minuto, upang ang juice ay nagsimulang magwasak. Paminsan-minsan, ang masa ay dapat na hinalo. Pagkatapos ay nalinis ang apoy, at ang asukal ay idinagdag sa mga mainit na plum, hinalo at umalis sa ilang oras (6-8), posible para sa gabi.

Ang workpiece ay ilagay sa kalan at pakuluan ang isa pang 30-40 minuto. Sa dulo ng proseso, ang mga hilaw na materyales ay nasira ng isang blender, kung hindi nasiyahan sa pagkakapare-pareho. Ang sample ay ginagawa sa asukal at, kung kinakailangan, idagdag ito sa mainit na jait at umalis muli para sa ilang oras. Susunod ay sumusunod sa huling cycle: Pagluluto para sa 30-40 minuto. At ang isa pang insisyon, kung saan patuloy ang pagsingaw ng labis na kahalumigmigan. Sa wakas, ang huling pagluluto para sa kalahating oras na may isang pare-pareho ang pagpapakilos, pagkatapos ay kung saan siya ay hotted sa pinainit dry garapon.

Tip! Ang isang simpleng recipe ng dessert para sa taglamig ay maaaring maging maanghang, paggawa ng pampalasa, kanela, luya o tsokolate. Sa jetty ng dilaw na plums, isang mapagpasalamat na kasiyahan at lemon juice ay madalas na idinagdag.

Tumalon mula sa mga plum na walang mga buto para sa taglamig

Mabangong siksik na delicacy, na kung saan ay pantay mahusay kung paano mag-smear sa isang toast, at maghurno sa kanya masarap na cheesecake o bagels. Simple ang recipe:

  • 1 kg ng alisan ng tubig;
  • 1 kg ng asukal (maaaring mas mababa);
  • 100 g ng tubig.

Pansin! Ang pag-aalis ng tamis sa recipe ay kinakailangan, isinasaalang-alang na ang asukal ay isang pang-imbak at hindi maganda ang riddled sa taglamig ay maaaring mag-alala kung ang mga dami nito ay hindi sapat.

  1. Inihanda ang mga halves ng alisan ng tubig ay ibinuhos ng tubig at inilagay sa isang burner na may divider. Pagkatapos kumukulo, ito ay boosted sa pamamagitan ng 20-30 minuto., Pagkatapos ng pana-panahong pagpapakilos.
  2. Ang isang bahagyang pinalamig na masa ay nasira ng isang blender sa isang homogenous na pagkakapare-pareho.
  3. Ang mga pinggan na may workpiece para sa gubat ilagay sa kalan, idagdag nila ang asukal at magsimulang palakasin, patuloy na pagpapakilos. Well, kung ang kawali ay malawak at mababa, tulad ng isang pelvis, sa kasong ito ang pagsingaw ng labis na kahalumigmigan ay magaganap mas matindi at jumped mas mabilis. Sa average, 1.5-2 oras ay maaaring kailanganin.
  4. Ang natapos na produkto ay hindi kumalat sa paligid ng plato kung ikiling mo ito.

Tip! Upang ibukod ang pagsunog ng jumped sa panahon ng boom, maaari itong gawin tulad nito: ilagay ang isang malawak na kawali sa slab na may asin batted dito. At sa kawali na ito, inilagay ang isang kasirola na may mass ng prutas. Ang layer ng asin sa pagitan ng mga dingding ng mga pinggan ay hindi nagbibigay ng labis na init, at ang pag-init ay magaganap nang pantay.

Oven mula sa mga plum na walang buto ng isang limang minuto

Isang limang minutong - isang simpleng recipe para sa taglamig, na angkop para sa isang nagtatrabaho babae at lahat na hindi nais na gumastos ng maraming oras sa pagluluto.

  • 1 kg ng alisan ng tubig;
  • 1 kg ng asukal;
  • 1 pakete ng zeling additives (spikes, confiture, atbp.).

Kakailanganin ng hindi hihigit sa kalahating oras upang maghanda, hindi binibilang ang oras na kailangan para sa paggamot ng mga raw na materyales ng prutas.

  1. Grind ang plum ng isang kutsilyo, matulog sa asukal at umalis sa loob ng ilang oras upang ito ay nagbibigay ng juice.
  2. Ilagay ang mga pinggan na may prutas sa isang maliit na apoy, dalhin sa isang pigsa at, magluto 5 min., Alisin mula sa kalan. Takpan ang lalagyan ng gauze upang magkaroon ng air access.
  3. Pagkatapos ng paglamig, basagin ang halo ng isang submersible blender at magluto ng isa pang 5-10 minuto. Sa pagtatapos ng paghahanda, magpasok ng isang gelling additive sa recipe sa package.
  4. Ito ay mainit na ibuhos sa mga bangko, roll sa mga pabalat at pag-ikot, takpan ang kumot para sa higit pang mabagal na paglamig.

Tumalon mula sa mga plum at mansanas

Ang kumbinasyon ng mga mansanas at plum sa gubat ay nagbibigay ng isang recipe para sa isang siksik dahil sa ang katunayan na ang parehong sa iba pang mga prutas ay naglalaman ng pektin.

  • 1.5 kg ng alisan ng tubig;
  • 1 kg ng mansanas;
  • 1.2 kg ng asukal.

Sa ganitong simpleng recipe kailangan mong linisin at mansanas at plum mula sa alisan ng balat. Sa una upang i-cut ang mga puso, at ang pangalawang upang alisin ang mga buto. Ang alisan ng balat ay magiging mahusay na compote - puro at mahalimuyak.

  1. Gupitin ang mga mansanas at ihalo sa mga halves ng alisan ng tubig.
  2. Matulog na asukal at magluto sa mabagal na init 20 min.
  3. Alisin mula sa plato, bahagyang cool at mainit na masa break ang blender sa katas.
  4. Ilagay sa burner at pigsa 40 min.
  5. Ito ay mainit na naka-package sa mga bangko at roll na may pinakuluang cover.

Kamangha-manghang kulay, isang kagiliw-giliw na aroma at ang nais na densidad makilala ang simpleng recipe na ito para sa isang plum apple jumped para sa taglamig.

Si Plum ay tumalon sa isang mabagal na kusinilya

Ang kaginhawahan ng mga board ng dyaket sa isang mabagal na kusinilya ay hindi kinakailangan na maging nakatali sa kalan at patuloy na pukawin ang naghanda ng produkto.

  • 1 kg ng alisan ng tubig;
  • 800 g ng asukal;
  • 150 g ng tubig.

Tip! Sa pamamagitan ng parehong simpleng recipe paghahanda sa bahay plum jumped sa bread maker.

  1. Sa Bowl ng Appliance, ihalo ang lahat ng mga sangkap.
  2. Peel ang mass sa mode na "baking" para sa 15 minuto.
  3. Basagin sa isang katas na may blender.
  4. Magluto para sa isa pang 2 oras. Sa mode na "pagsusubo".
  5. Paikutin sa mainit na lata ng mainit, roll na may mga pabalat at alisin sa ilalim ng kumot hanggang sa kumpletong paglamig.

Tip! Kung tila na ito ay naging likido, maaari kang magdagdag ng agar-agar recipe (25 g bawat 1 kg ng produkto) o isa pang gelling additive.

Konklusyon

Ang Perevo mula sa mga plum ay handa ayon sa iba't ibang mga recipe, ngunit pinagkaisa ang mga ito sa isang bagay - ito ay isang simpleng masarap na delicacy at matatanda at mga bata.

Mga kaugnay na talaan

Walang katulad na mga entry.