Sa zihen vezët e thëllëzave të ziera. Vezët e thajthit, sa kohë ju duhet për t'i gatuar ato? Si të gatuajmë përbërësin e thëllëzës të zier fort

09.07.2023

Sa për të gatuar saktë vezët e thëllëzave do të varet nga sa produkti do të ruajë dobinë e tij. Përveç faktit që këto vezë mund të zihen, ato mund të skuqen, piqen apo edhe të hahen të gjalla. Ndryshe nga një vezë e madhe pule, ky produkt është në miniaturë, që do të thotë se koha e gatimit reduktohet automatikisht.

Nëse flasim për sa duhet të gatuajmë vezë thëllëza për një fëmijë ose një të rritur, atëherë pesë minuta do të jenë të mjaftueshme. Gjatë kësaj kohe, produkti është i mjaftueshëm për të zier, por nuk do të humbasë vitaminat dhe elementët gjurmë të dobishëm.

E rëndësishme! Para se të blini një paketë, sigurohuni që të shikoni datën e skadencës dhe kushtet e ruajtjes. Në frigorifer, shkurtat mund të ruhen deri në tre muaj, por në temperaturën e dhomës kjo periudhë reduktohet në maksimum 30 ditë. Freskia përcaktohet lehtësisht nga pesha. Një vezë e freskët nuk do të jetë e lehtë.

Çfarë tjetër është e rëndësishme të merret në konsideratë

Pesha mesatare e një testikusi është vetëm një duzinë gram. Është e qartë se kjo është disa herë më pak se pesha e një veze pule. Në të njëjtën kohë, çmimi i produktit të përshkruar është disa herë më i lartë. Kjo për shkak të përfitimeve të paçmuara që vezët e thëllëzës kanë në shëndetin e njeriut. Një plus i madh është se ato nuk shkaktojnë alergji dhe.

Rreth metodave të gatimit

Për të zier vezët e thëllëzave, do t'ju duhet një grup standard pjatash. Kjo është një tenxhere, ujë dhe kripë. Është e rëndësishme që tigani të mos jetë i madh në përmasa. Nëse vezët godasin njëra-tjetrën gjatë gatimit, ato mund të shpërthejnë. Gjithashtu, për të shmangur këtë fenomen të pakëndshëm, rekomandohet nxjerrja e produktit nga frigoriferi disa orë para se të ziejë.

Uji i ftohtë derdhet në tigan, hidhet kripë. Kripa është mënyra e tretë për t'u mbrojtur nga fakti që vezët mund të shpërthejnë gjatë gatimit. Vendoseni tenxheren në zjarr dhe prisni derisa të vlojë. Më pas, ulni vezët në ujë dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare. Produkti duhet të mbulohet plotësisht me ujë.

Interesante! Njëqind gramë e kësaj lloj veze përmban vetëm 160 kalori. Në të njëjtën kohë, ju mund të merrni mjaft shpejt vezë thëllëza, dhe gjithashtu mund të gatuani pjata të ndryshme me këtë produkt.

Rreth kohës së gatimit

Pyetja më e ngutshme, natyrisht, është se sa duhet të gatuani vezë thëllëza për sallatë apo për. Për shkak të madhësisë së tyre, vezët e thëllëzës do të gatuhen më shpejt. Duhen tre minuta për të gatuar vezët e ziera të buta, për të gatuar produktin të zier fort, duhet të prisni pesë minuta.

Ky produkt nuk mund të mbahet në ujë për një kohë të gjatë: kjo do të prishë shijen. Vezët e ziera zhyten në ujë të ftohtë në mënyrë që të pastrohen më shpejt.

Shkurtimisht për kohën e gatimit:
Të ziera të buta. Mjafton të gatuhet 2-3 minuta nga momenti i uljes;
Shumë te ziera. Ziej pesë minuta;
Është gjithmonë e rëndësishme të hiqni vezët nga uji i nxehtë menjëherë;

Truke të ndryshme

Nëse tashmë keni hasur në vezë të thëllëzave të ziera, atëherë e dini që pas zierjes kanë një formë të çrregullt. Në guaskë ka një pjesë të hapësirës me ajër, ku lëngu nuk shpërndahet. Në mënyrë që vezët pas gatimit të jenë në formë perfekte, do t'ju duhet t'i shponi me një gjilpërë nga fundi i hapur. Pastaj mbrojtja e ajrit do të shpërthejë dhe proteina do të mbushë në mënyrë të barabartë hapësirën.

Zhytni vezët në tigan me një lugë çaji me radhë. Nëse një vezë e kësaj specie zihet shumë, e verdha do të ketë një nuancë të fortë karakteristike. Vetë produkti do të jetë i vështirë për t'u përtypur dhe do të ketë shije si gome. Për pastrim të shpejtë dhe të lehtë, fillimisht duhet të rrotulloni vezën në dorë dhe më pas të hiqni lëvozhgën me një avion.

Si të zieni vezët e ziera

Në parim, edhe ky produkt i vogël mund të zihet në një mënyrë kaq të hollë. Vërtetë, gatimi do të duhet të shpenzojë më shumë kohë dhe përpjekje. Hidhni ujë dhe prisni derisa të vlojë. Më pas derdhni 10 gram uthull tryeze në të. Thyejeni lëvozhgën e vezës dhe vendoseni me kujdes në ujë. Tani fjalë për fjalë jo më shumë se tre minuta dhe hiqeni me kujdes me një shpatull.

Nëse duhet të përdorni një tenxhere me vezë

Sigurisht, kjo është mënyra më e lehtë për t'u marrë shpejt me këtë produkt. Do të ndihmojë një kohëmatës, në të cilin mund të vendosni llojin e vezëve dhe pajisja do të llogarisë automatikisht kohën. Me një mrekulli të tillë të pajisjeve shtëpiake, zonja as nuk ka nevojë të dijë se sa minuta duhet të gatuajë vezë thëllëzash të ziera, sepse pajisja bën gjithçka për të.

Besohet se vezët e ziera në avull do të jenë më të dobishmet. Gjithashtu, kur përdorni një tenxhere me vezë, lëvozhga definitivisht nuk do ta plas produktin.

Këto janë aspektet më të rëndësishme që merren parasysh gjatë zierjes së vezëve të thëllëzës për sallata apo pjata të tjera. Produkti konsiderohet i pastër, sepse shkurtat nuk kanë nevojë të mbushen me hormone dhe stimulues të rritjes. Lërini vezët e thëllëzës të jenë një domosdoshmëri në dietën tuaj të shëndetshme. Nga rruga, gjatë gatimit, mund të përdorni edhe këtë lloj veze.

Thëllëza është një zog i vogël, me peshë rreth 100 gram. Dhe vezët që ajo mban janë më shumë si guralecë me pika, pak ovale. Pasi u shfaqën në raftet ruse, ata shpejt fituan popullaritet. Madhësia e testikujve është pesë deri në gjashtë herë më e vogël se ajo e pulës, por vetitë e tyre të dobishme bëjnë mrekulli. Artikulli jep rekomandime se si të gatuani vezët e thajthit dhe cilat pjata mund të përgatiten prej tyre.

Karakteristikat e dobishme

Kur hahet i papërpunuar, niveli i kolesterolit në gjak ulet.

I pasur me vitamina, minerale, aminoacide.

Hipoalergjike.

Kontribuoni në zhvillimin mendor të fëmijëve.

Ata kanë një efekt të dobishëm në potencë.

Ata nuk janë të kontaminuar me salmonelë.

Enët prej tyre janë më të buta.

Afati i ruajtjes deri në dy muaj (nëse guaska nuk është e dëmtuar).

Të rrisë imunitetin e organizmit.

"Fëmijët me njolla" janë të dobishme për gratë që presin një fëmijë. Shtatzënia është më e lehtë për t'u mbajtur dhe dhëmbët nuk "fluturojnë" ashtu. Një shqetësim i tillë si toksikoza praktikisht nuk bezdis. Një grua shtatzënë duhet t'i pijë vetëm të gjalla me stomak bosh 4-5 copë.

Koha e GATIMIT

Natyrshëm lind pyetja, sa dhe si të gatuajmë vezë thëllëza para se të hamë? Së pari, para se vezët të pihen të papërpunuara ose të ziera, ato duhet të lahen me ujë të nxehtë. Së dyti, para se të gatuhen duhet të nxirren nga frigoriferi dhe të mbahen në temperaturën e dhomës për pak kohë, më pas lëvozhga e vezës nuk do të shpërthejë.

Për të marrë një vezë të zier butë, ajo duhet të zihet në ujë të vluar për 1-2 minuta. Do të jetë gati me ruajtjen e plotë të të gjitha vetive dhe substancave të dobishme - nga vitaminat tek mineralet.

Nëse gatuani në ujë të vluar për 5 minuta, do të jetë gati një vezë e zier, në të cilën e verdha do të zverdhet.

Mjafton të skuqet për 3-5 minuta.

Ekspertët besojnë

Le të pyesim disa restauratorë se si të gatuajmë vezë thëllëza.

I nxirrni nga frigoriferi 30 minuta para gatimit.

Ana e mprehtë e guaskës shpohet me një gjilpërë, e cila nuk do të plasaritet gjatë gatimit, pasi do të dalë ajri i tepërt.

Të zhytur në ujë me kripë duhet të jetë në një lugë.

Mos gatuani më gjatë - mund të shfaqet një erë e keqe.

Si t'i përgatisni ato për një fëmijë?

Fëmijëve duhet t'u jepet çdo ditë:

Nga 1 deri në 3 vjet - 1 copë.

Nga 3 deri në 10 vjet - jo më shumë se 3 copë.

Shumë prindër i ushqejnë foshnjat e tyre jo me pulë, por me vezë thëllëza. Për nënat që dinë të gatuajnë vezë thëllëza për fëmijët, ju kujtojmë se është më mirë t'i vendosni fillimisht në ujë të ftohtë. Mjaftojnë pesë minuta për të marrë një opsion “cool”, i cili mund t’i jepet veçmas bebit, dhe si shtesë në qull apo pure patatesh.

Çfarë mund të përgatitet prej tyre?

Vezët me njolla janë të shkëlqyera për bazën e sallatave. Mund të gatuani vezë thëllëza me mëlçi pule, viçi, peshk të konservuar, misër të ëmbël të konservuar. Bëni një sallatë me vezë (të prera në gjysmë), marule, karkaleca ose kallamar të ziera, mollë jeshile, kastravec. Mund të shtoni vaj ulliri dhe ullinj. Sigurohuni që kjo pjatë të ketë një shije delikate dhe të rafinuar.

Këshilla e fundit

Tani që dini si të zieni vezët e thëllëzave, ja një këshillë e vogël se si t'i qëroni ato lehtësisht. Lëvozhgën e hollë duhet ta “thërmoni” duke e rrotulluar vezën në tavolinë dhe duke e shtypur lehtë me dorën tuaj. Ju bëftë mirë!

Kërkesa për vezë thëllëza po rritet vazhdimisht. Kjo për faktin se ato janë me kalori të ulët, të lehtë për t'u tretur, përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve. Për sa i përket vetive të tyre të dobishme, ato janë më të larta se ato të pulës, dhe janë veçanërisht të indikuara për mungesë kalciumi tek fëmijët, gratë shtatzëna, si dhe janë jashtëzakonisht të dobishme për njerëzit me sëmundje të traktit gastrointestinal, diabet dhe alergji.

A mund të hahen të papërpunuara?

Këto vezë mund të konsumohen jo vetëm të ziera dhe të skuqura, por edhe të gjalla. Megjithatë, pavarësisht përfitimeve të këtij produkti në formën e tij të papërpunuar, vezët e thëllëzave të pa ngrohura, si dhe vezët e pulës, mund të përbëjnë një rrezik për shëndetin për shkak të mundësisë së kontaminimit nga Salmonela.

Kjo është arsyeja pse nuk rekomandohet rreptësisht përdorimi i këtij produkti në formën e tij të papërpunuar, përveç nëse, natyrisht, këto janë thëllëza të bëra në shtëpi, për shëndetin e të cilëve jeni të sigurt. Si dhe duke u dhënë fëmijëve vezë thëllëza të papërpunuara termikisht për ushqim.

Si të përgatisni pije freskuese?

Vështirësia e përgatitjes së vezëve të thajthit të ziera dhe të ziera fort qëndron në faktin se lëvozhga e tyre është shumë e brishtë, dhe ato vetë janë të vogla (pesha zakonisht nuk i kalon 15 g). Prandaj, është e rëndësishme që vezët e thëllëzave të zihen në sekuencën e duhur, në mënyrë që si rezultat i gatimit të rezultojnë të plota dhe jo të ziera.

Para gatimit, produkti i papërpunuar duhet të shpëlahet me kujdes me ujë të rrjedhshëm (është më mirë të lani secilën vezë veç e veç). Hidhni ujë në një tenxhere (në një sasi të tillë që të mbulojë plotësisht sipërfaqen e vezëve), kripë dhe vendoseni në zjarr. Pasi uji të vlojë, zhytni me kujdes vezët e lara në të.

Kjo duhet të bëhet me shumë kujdes në mënyrë që të mos dëmtohet veza - nëse bie në fund të tiganit, mund të plasaritet ose të prishet plotësisht. Vezët e ziera të buta duhet të gatuhen në nxehtësi të ulët, koha e gatimit do të zgjasë 1-2 minuta. Më pas duhet të kulloni ujin e nxehtë dhe ta lini enën të ftohet.

Vezët e thëllëzave të ziera të buta mund t'i gatuani në një mënyrë pak më ndryshe: vendosini në zjarr, duke i vendosur jo në ujë të valë, por në ujë të ftohtë. Megjithatë, në këtë rast, mund të jetë e vështirë të përcaktohet koha e saktë e gatishmërisë së vezëve. Zakonisht, kur përdorni këtë metodë, rekomandohet të hiqni tiganin nga zjarri pas 2 minutash nga fillimi i gatimit.

Një truk i vogël: për t'i bërë vezët të lehtë për t'u qëruar dhe për të ftohur shpejt, i derdhni me ujë të ftohtë pasi të jenë gatuar.

Si të ziejmë të ziera fort?

Për të zier siç duhet vezët e ziera, duhet të ndiqni vazhdimisht të njëjtat hapa si kur gatuani të ziera të buta. Dallimi do të jetë vetëm në kohën e gatimit - do të jetë 5 minuta. Nëse vezët vendosen në ujë të ftohtë gjatë gatimit, atëherë do të jetë e nevojshme t'i hiqni ato menjëherë pas zierjes së ujit.

Karakteristikat e gatimit për fëmijë

Fëmijët i hanë me lehtësi këto vezë, pasi tërhiqen nga madhësia dhe pamja e tyre e pazakontë. Sidoqoftë, ka disa veçori që ju lejojnë të gatuani saktë vezët e thajthit për një fëmijë. Çdo nënë duhet t'i njohë dhe t'i vëzhgojë ato:

para zierjes së vezëve, sigurohuni që t'i shpëlani me ujë të ngrohtë;
produkti vendoset në ujë të ftohtë në mënyrë që ta mbulojë plotësisht;
uji për gatim duhet të jetë i kripur;
koha e gatimit të vezëve për fëmijët është rreptësisht 4-5 minuta.

Për një foshnjë, është më mirë të gatuhet në mënyrë të tillë që si e verdha ashtu edhe proteina të jenë të buta. Pasi veza e thëllëzës është gatuar, duhet të ftohet dhe të qërohet. Pas kësaj, duhet të vendoset në një pjatë dhe të gatuhet me kujdes me një pirun derisa të jetë e qetë.

Receta për vezët e thajthit

Vezët e thajthit janë perfekte për sallata dhe meze të ftohta. Ne ofrojmë disa receta të thjeshta sallate që do të dekorojnë çdo tryezë.

Sallatë e lehtë me vezë thëllëza dhe domate

Për të përgatitur sallatën, duhet të prisni 10 vezë në gjysmë (në këtë rast, duhet të gatuani vezë të ziera fort) dhe domate qershi (5 copë). Për salcën do t'ju duhen: një tufë barishtesh (trumë, borzilok, borzilok, rigon), mustardë (1 lugë çaji), lëng limoni (2 lugë gjelle) dhe vaj vegjetal.
Të gjithë përbërësit duhet të jenë të përzier dhe të kalitur me salcë.

Një tjetër recetë sallate me vezë dhe domate është paraqitur në video.

Sallatë me vezë thëllëza dhe kërpudha

Për të përgatitur një sallatë të tillë do t'ju nevojiten: 4 vezë thëllëza, qepë (gjysma e një qepe mesatare), kampionë të freskët (100 g), gjethe marule (tufa), vaj ulliri. Tre vezë duhet të përzihen me qumësht dhe omëleta që rezulton duhet të skuqet në një tigan, dhe njëra duhet të zihet “në një qese” (filloni të gatuani në ujë të ftohtë, prisni që të vlojë, pastaj hiqeni nga zjarri, lëreni në ujë të nxehtë. edhe për gjysmë minutë dhe më pas shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm).

Ndërsa vezët janë duke u gatuar, duhet të grini qepën dhe kërpudhat dhe t'i skuqni ato deri në kafe të artë. Më pas përzieni omëletën e përfunduar me qepët dhe kërpudhat, shtoni gjethet e maruleve të grira dhe kripën. Përzierjen e përftuar e lyejmë me vaj ulliri dhe sipër i hedhim një vezë thëllëze të prerë në gjysmë.

Sallatë me vezë thëllëza dhe fileto pule

Për sallatën do t'ju duhet: fileto pule, 3-4 vezë thëllëza të ziera, 2 domate, speca zile, tre feta bukë të bardhë për krutona, vaj ulliri, uthull balsamike (1 lugë çaji), kripë, piper, barishte.

Fileto e pulës duhet rrahur me kujdes, kripë dhe piper. Më pas skuqeni në një tigan deri në kafe të artë dhe ftohet. Më pas, gatuajini krutonët në furrë. Për ta bërë këtë, prisni copat e bukës së bardhë në kube, spërkatni me vaj vegjetal dhe thajeni në furrë.

Vezët e përfunduara i presim përgjysmë, domatet, specat dhe fileton e skuqur i presim në feta, i bashkojmë përbërësit dhe i përziejmë. Sallata lyhet me një përzierje të uthullës balsamike dhe vajit. Vendosni kripë dhe piper për shije. Para se ta shërbeni, dekorojeni pjatën me barishte dhe krutona.

Një version tjetër të sallatës me vezë thëllëza të ziera, pulë dhe tranguj do të mësoni duke parë videon.

Hollësitë e gatimit në mikrovalë

Nuk është e nevojshme të përdorni një sobë për të gatuar vezët e thëllëzave. Ata gatuhen mirë në mikrovalë. Gjëja kryesore është të ndiqni disa rregulla:

Merrni çdo enë të përshtatshme për furrë me mikrovalë, vendosni vezë në të dhe mbusheni me ujë të ftohtë në mënyrë që t'i mbulojë plotësisht;
Vendosni fuqinë e furrës në rreth 500 W, vendosni një enë me ujë dhe vezë në të;
Vendosni kohën e gatimit në 3 minuta;
Pas gatimit, vendosini vezët në ujë të ftohtë.

Të verdhat e vezëve të thajthit janë shumë më të shëndetshme se ato të pulës. Janë të pasura me kalium, vitaminë A, magnez dhe hekur. Produkti me njolla përfshihet në menunë e fëmijëve për të zvogëluar gjasat e anemisë dhe sëmundjeve të sistemit nervor, për të normalizuar tretjen e fëmijës dhe për të forcuar sistemin imunitar. Proteina e thajthit përthithet mirë, por rekomandohet për fëmijët nga 1-2 vjeç. Një shtesë e dobishme e destinuar për një fëmijë është zier. Ushqimet e skuqura dhe turshi janë të dëmshme për stomakun e paformuar.

Metoda për bebe

Fëmija prezantohet me një produkt ushqyes dhe natyral në 7-8 muaj. Pediatrit rekomandojnë të kufizoheni në të verdhat. Foshnjat në këtë moshë ende ushqehen me gji ose ushqehen me formula. Formulat dhe qumështi i nënës plotësojnë plotësisht nevojën e trupit të fëmijës për aminoacide dhe materiale ndërtimi të nevojshme për zhvillimin e sistemit muskulor.

Proteina e thajthit nuk sjell asnjë përfitim për konsumatorin e vogël. Por mund të shkaktojë skuqje dhe diarre. Dhe megjithëse një alergji ndaj një produkti të thajthit është një dukuri e rrallë, është më mirë të mos rrezikoni shëndetin e fëmijës.

Një vezë me njolla duhet të zihet fort përpara përdorimit. Stomaku i foshnjës nuk e merr mirë të verdhën e lëngshme. Aditivi shkakton fryrje, dhimbje barku dhe diarre.

Si të zgjidhni lëndën e parë të duhur

Reagimi i fëmijës ndaj ushqimeve plotësuese të thëllëzave varet nga cilësia e produktit. Ju mund të blini vezë nga duart tuaja vetëm nga miq të mirë që përmbushin të gjitha kërkesat sanitare. Por është më mirë të shkoni në supermarketin më të afërt dhe të ekzaminoni me kujdes paketimin dhe guaskën:

Sipërfaqja me shkëlqim paralajmëron se data e skadencës është gati të skadojë. Vezët e freskëta janë mat.
Paketimi duhet të jetë i paprekur, pa gërvishtje, skaje të grisura ose dëmtime të tjera.
Nëse ka çarje në guaskë, ka një probabilitet të lartë që mikrobet ose infeksionet të kenë hyrë brenda produktit të thajthit. Lëndët e para të infektuara nuk duhet t'i jepen një fëmije.

Zgjidhje dezinfektuese

Boshllëqet me njolla duhet të dezinfektohen përpara gatimit. Mos u besoni pretendimeve se thëllëzat nuk vuajnë nga salmoneloza. Bakteret mund të shfaqen në guaskë gjatë paketimit ose transportit.

Për të mbrojtur shëndetin e foshnjës, nëna duhet të përgatisë një tretësirë me ujë të zier dhe sapun për duar. Vezët transferohen në një sitë dhe zhyten në lëng për 3-4 minuta. Kjo kohë është e mjaftueshme për të shkatërruar mikrobet. Fërkimi i guaskës me duar ose me furçë nuk ia vlen. Është shumë i brishtë dhe mund të plasaritet nga çdo ndikim mekanik.

Pjesa e dezinfektuar e punës lahet nën një rubinet. Uji i rrjedhshëm do të lajë mbetjet e solucionit të sapunit në mënyrë që përbërësit kimikë të mos përthithen në proteina dhe të verdhën e verdhë gjatë trajtimit me nxehtësi.

Nëse nëna nuk dëshiron që ushqimi i foshnjës të bjerë në kontakt me kimikate, ato zëvendësohen me sodë të zakonshme. Për 2 gota ujë merrni 1 lugë gjelle. l. përbërësin e thatë dhe përziejeni derisa aditiv të tretet. Boshllëqet me njolla zhyten në një zgjidhje dezinfektuese për 10 minuta, dhe më pas shpëlahen.

Gatim

Vezët e thajthit për një fëmijë zihen në dy mënyra:

Boshllëqet me guaska që u plasën gjatë larjes vendosen në një tenxhere të vogël dhe derdhen me ujë të ftohtë. Lëngu duhet të mbulojë plotësisht produktin në mënyrë që lëndët e para të zihen në mënyrë të barabartë. Ena vendoset në sobë duke ndezur zjarrin maksimal. Me ngrohjen graduale, rreziku që guaska të shpërthejë dhe uji të futet në proteinë zvogëlohet. Kur vezët fillojnë të ziejnë, fuqia zvogëlohet. Në temperaturën minimale, pjesa e punës zihet për 5 deri në 7 minuta.
Nëse lëvozhga nuk është dëmtuar, fillimisht sillni ujin të vlojë. Lëngut të gatimit i shtoni 20 gr kripë dhe e përzieni. Dhe më pas uleni butësisht produktin me njolla me një lugë ose një sitë të vogël. Zbuloni 5-6 minuta.

Vezët e gatshme filtrohen dhe derdhen menjëherë me ujë akull. Për shkak të ndryshimit të mprehtë të temperaturës, guaska do të ndahet lehtësisht nga proteina.

Mbetet që nëna të pastrojë produktin e thëllëzës dhe të heqë të verdhën. Për ushqimin e parë, përdorni 10 ose 12 pjesë të vitaminës bosh. Komponenti bluhet me pirun dhe shtohet pak qumësht ose përzierje, duke e sjellë gjellën në një masë kremoze.

Nëse foshnjës nuk i pëlqen shija e ushqimeve plotësuese, e verdha mund t'i shtohet drithërave. Hikërror ose orizi bluhet me një vezë, por nuk mund të shtohet vaj, kripë ose erëza. Fëmija do të pëlqejë opsionin e të verdhës së verdhë dhe bollgur. Drithërat e përfunduara rrihen me thëllëzë për të marrë një masë me gëzof, të ngjashme me sufle.

Vezët shkojnë mirë me pure perimesh dhe supa të lehta. Të verdhat e ziera i shtohen edhe mishit të grirë për qofte, kotelet dhe pjata të tjera me mish ose peshk.

Mënyra për fëmijët nga 3 deri në 7 vjeç

Nga një vjeç, fëmijët provojnë edhe proteina. Mami i jep fëmijës një gjysmë ose një vezë të tërë të zier tre herë në javë së bashku me qull, pure perimesh ose sallatë. Disa adhurues të dietës së ushqimit të papërpunuar po përpiqen të ushqejnë fëmijën e tyre me një produkt thëllëz që nuk i është nënshtruar trajtimit të nxehtësisë. Por pjata është kundërindikuar për një fëmijë që nuk ka mbushur 7 vjet. Nuk duhet të harrojmë se stomaku i fëmijëve e percepton ushqimin e papërpunuar ndryshe nga një i rritur. Fëmija mund të ketë diarre dhe fryrje.

Nga 3-4 vjeç fëmijëve u jepen vezë thëllëza të ziera të buta. Përgatiten njësoj si të ziera, mbahen vetëm 2-3 minuta në ujë.

Nëse nëna dëshiron ta kënaqë fëmijën me diçka të pazakontë dhe të dobishme, ajo mund të gatuajë një omëletë ushqyese. Fëmijët 2-3 vjeç do ta pëlqejnë opsionin e frutave dhe perimeve:

Mollët, të qëruara dhe të forta në mes, të prera në kubikë të vegjël dhe të skuqura në gjalpë me karota të grira. Pureja vihet në gjysmë zierje dhe bluhet me blender për të marrë një masë homogjene.
Pasta e frutave dhe perimeve shpërndahet në një tenxhere të ngadaltë. Lyejeni tasin me një copë të vogël gjalpë.
Mbi masën hidhen 4 vezë thëllëza të rrahura me 150 ml qumësht.
Ziejini për 15-20 minuta, duke aktivizuar modalitetin "Pjekje". Nuk keni nevojë të shtoni sheqer apo kripë.

Për mëngjes, një fëmijë 2-3 vjeç mund të bëjë një omëletë të shpejtë. Do t'ju duhet:

një gotë qumësht ose ujë;
vezë thëllëza - 2 copë;
vaj vegjetal - 1 lugë;
një majë kripë.

Metoda e përgatitjes së një pjate dietike për fëmijë është e thjeshtë:

Sillni lëngun të ziejë në një tenxhere.
Vezët rrihen me vaj vegjetal, mund ta zëvendësoni gjalpin e shkrirë.
Masa e harlisur hidhet në qumësht ose ujë të nxehtë, të mbuluar me kapak për 2-3 minuta.
Omëleta e përfunduar nxirret me një lugë të prerë në mënyrë që lëngu i tepërt të jetë xhami.

Një pjatë me vezë thëllëza shërbehet me qull ose perime. Një student do të pëlqejë një mëngjes kaq të përzemërt dhe të shijshëm.

Fëmijëve 6-7 vjeç e lart u jepen vezë të ziera pa lëvozhgë. Falë kësaj metode, proteina është e butë dhe e ajrosur, dhe e verdha ruan sasinë maksimale të lëndëve ushqyese. Do t'ju duhet një tas ose tenxhere e vogël, në të cilën hidhen rreth 1,5 gota ujë. Baza kriposet pak dhe vihet në valë.

Veza e thëllëzës lahet nën rubinet dhe lëvozhga thyhet me kujdes. Përmbajtja hidhet në një tas të pastër dhe të thatë. Uji i vluar përzihet fuqishëm me një lugë ose pirun për të formuar një hinkë. Bileta e papërpunuar derdhet shpejt në të dhe gatuhet derisa të zbutet.

Vezët e thëllëzës duhet të shfaqen në dietën e fëmijës të paktën 2-3 herë në javë. Produkti me njolla përmirëson mirëqenien, përmirëson imunitetin dhe disponimin e fëmijëve. Foshnjave u jepen vezë të ziera dhe omëletë, supa, drithëra dhe qofte me të verdha të grira. Gjëja kryesore është të mos abuzoni me ushqimet plotësuese të vitaminave, sepse ushqimi është i dobishëm vetëm kur nëna e di se kur duhet të ndalojë.

Video: si të gatuajmë vezët e thajthit të ziera fort

Po mendoni se si të gatuani vezët e thëllëzave në mënyrë që ato të mbeten të shijshme, të shëndetshme? Në këtë artikull do të mësoni rregullat bazë për përgatitjen e vezëve të thëllëzave.

Tani njerëzit kanë filluar të mendojnë për shëndetin e tyre gjithnjë e më shpesh. Një person modern është i ekspozuar ndaj stresit, preferon të jetojë një jetë aktive, shpesh lodhet, ndonjëherë thjesht nuk ka mundësinë të monitorojë gjendjen e trupit.

Teknika të ndryshme, këshilla të thjeshta, rekomandime nga nutricionistët vijnë në shpëtim. Gjithnjë e më shumë, atyre u kujtohet ushqimi i duhur, një menu e ekuilibruar.

Vezët e thajthit, të cilat janë vërtet të afta të ushtrojnë një efekt të dukshëm në trup, po gëzojnë popullaritet në rritje.

Janë shumë të tretshëm dhe me pak yndyrë.
Ata nuk kanë kolesterol, pothuajse asnjëherë salmonelë.
Në të njëjtën kohë, produkti i siguron një personi një masë substancash të dobishme, të cilat ndihmojnë në përmirësimin e shëndetit.

Pyetja del në pah: si të gatuajmë, si të gatuajmë vezët e thëllëzave që të mos humbasin vetitë e tyre të vlefshme? A mund të përpunohen termikisht?

Jo të gjithëve u pëlqen t'i hanë të papërpunuara, duke preferuar pjatat prej tyre.

Recetë me vezë thëllëza nga Julia Vysotskaya - Shporta të freskëta të mëngjesit:

Dhe nga trajtimi i nxehtësisë, shumë presin shkatërrimin e plotë të vitaminave dhe elementëve gjurmë të dobishëm. Sigurohuni që të mbani mend këshilla të thjeshta për të gatuar saktë vezët e thajthit. Atëherë ata do t'ju japin të gjitha substancat e tyre të dobishme.

Çfarë do të gatuajmë? Zgjedhja e vezëve të duhura të thëllëzës

Ka një sërë keqkuptimesh në lidhje me sigurinë e vezëve të thëllëzave. Fatkeqësisht, shumë konsumatorë nuk janë të vetëdijshëm se sa të rrezikshme mund të jenë produktet e blera me dorë dhe të pavlera.

Sigurisht, duhet të dini saktësisht se sa të gatuani vezët e thajthit, të monitoroni me kujdes kohën. Por kjo vetëm do t'ju ndihmojë të sillni produktin në gatishmëri. Bleni vezë me cilësi të mirë.

Ne do të hedhim poshtë disa mite dhe do të japim këshilla të dobishme për të bërë zgjedhjen e duhur.

Miti 1. Vezët janë të garantuara të jenë pa salmonelozë, sepse shkurtat nuk sëmuren me të.

Mendoni se çfarë mund të futet në vezë me lëvozhgë të dëmtuar, ku mund të ruhen, nëse pronari i magazinës ose dyqanit nuk respekton standardet sanitare! Sigurohuni që të mbani mend se është e lehtë të futni mikrobe dhe infeksione nga jashtë në çdo produkt.

Miti 2. Nëse vezët janë në paketë, nuk mund t'i inspektoni - gjithçka është bërë tashmë në fabrikë.

Dhe ky është gjithashtu një mashtrim. Edhe nëse në fabrikë punojnë njerëz me përgjegjësi të patëmetë të ndershëm, askush nuk është i imunizuar nga gabimet.
Përveç kësaj, mjafton ta ktheni kutinë në mënyrë të mprehtë, është e pasuksesshme të vendosni një kuti me grupe vezësh në mënyrë që ato të dëmtohen.

Miti 3. Kur vezët e thëllëzës janë të dyshimta, ato thjesht duhet të zihen më gjatë. Të gjitha mikrobet do të zhduken, infeksionet nuk do të jenë të frikshme.

Ky është gabimi më i zakonshëm që bëjnë shumica e amvisave. Mos harroni se sa duhet të gatuani vezët e thëllëzave dhe mos i mbani në tigan për më shumë se koha e caktuar. Disa mikrobe vriten vetëm me autoklavim, për të shkatërruar një sërë bakteresh duhet t'i zieni për një orë. Pas manipulimeve të tilla, askush nuk do të hajë testikuj të tillë dhe nuk do të ketë asnjë lëndë të dobishme në to.

Siç mund ta shihni, ka shumë mite rreth gatimit dhe zgjedhjes së vezëve të thëllëzave. Gjëja kryesore është që të gjithë ata të ndikojnë seriozisht në mendimet e njerëzve, të mashtrojnë amvisat. Kujdesuni për veten, mbani mend se sa vezë thëllëza janë zier në të vërtetë, zgjidhni ato me mençuri!

Zgjedhja e vezëve të thëllëzës me cilësi të lartë

Zgjedhja e prizës. Para së gjithash, kushtojini vëmendje reputacionit të prizës. Ju nuk duhet të blini testikuj nga shitës, fqinjë dhe të njohur të dyshimtë. Pajtohu se nuk mund t'u besosh njerëzve 100 për qind. Përveç kësaj, kur shkurtat rriten në mënyrë joprofesionale, gabimet mund të bëhen rastësisht. Në një dyqan të madh, sigurimi i cilësisë është shumë më i lartë; qindra e mijëra njerëz blejnë produkte atje.
Pamja e jashtme. Është e rëndësishme që të ekzaminohen me kujdes testikujt e thëllëzës. Kjo duhet të bëhet gjithmonë, edhe nëse i keni blerë në një dyqan të njohur, prodhuesi frymëzon besim. Testikujt mund të dëmtohen aksidentalisht, ekziston edhe mundësia e gabimeve.
Sigurohuni që guaska të mos shkëlqejë, të jetë e pastër. Ajo duhet të jetë e plotë. Nëse shihni dëmtime, gërvishtje ose çarje, duhet të refuzoni të zieni vezë të tilla.
peshë dhe erë. Vezët e thajthit, të cilat janë dukshëm më të lehta se pjesa tjetër dhe notojnë kur ulen në ujë, nuk kanë nevojë të hahen. Ato mund të dëmtohen. Është e rëndësishme t'i kontrolloni ato për erë. Hiqni qafe produktet për cilësinë e të cilave dyshoni.

Ju tashmë i dini parimet bazë të përzgjedhjes së vezëve. Dhe mund të pyesni veten se si t'i gatuani ato kur tashmë keni produkte cilësore në frigoriferin tuaj. Mos harroni se përpjekja për të zier vezët më gjatë për të vrarë të gjithë mikrobet nuk është e nevojshme. Më mirë merrni masa parandaluese.

Parimet themelore të gatimit të vezëve të thëllëzës

Tani ju duhet të mësoni parimet e rëndësishme të gatimit të vezëve të thëllëzave. Ju duhet të mbani mend se si t'i gatuani ato, sa të zieni vezët. Algoritmet e thjeshta do t'ju ndihmojnë.

Së pari ju duhet të përgatisni produktin për gatim. Merrni me kujdes vezët e thëllëzave në sasinë e duhur. Shpëlajini ato nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Para kësaj, ato mund të lyhen butësisht me një pecetë. Kini kujdes pasi lëvozhgat e këtyre vezëve të vogla janë shumë të brishta.

Pas larjes vendosini në një enë. Epo, nëse ata shtrihen në të mjaft fort. Pastaj gjatë gatimit, testikujt nuk do të rrahen me njëri-tjetrin.
Hidhni vezët me ujë të ftohtë dhe vendosini në zjarr. Këshillohet që vezët të vendosen në ujë të ftohtë dhe jo në ujë të vluar, sepse lëvozhga shpesh çahet nga një rënie e mprehtë e temperaturës.
Kontrolloni nëse uji i mbulon plotësisht vezët. Nëse dalin nga uji, nuk ka rëndësi sa i zieni. Ata ende do të gatuajnë në mënyrë të pabarabartë.
Prisni që vezët të ziejnë. Sapo të ndodhë kjo, duhet të zvogëloni zjarrin dhe të shënoni kohën.
Mos harroni se sa vezë thëllëza janë zier. Nuk kanë nevojë të gatuhen më shumë se pesë minuta.

Çfarë duhet bërë që vezët e thëllëzave të qërohen lehtë?

Kur vezët të jenë gati, është mirë që të kulloni ujin e nxehtë nga tigani dhe më pas të hidhni ujë të ftohtë në të. Atëherë testikujt do të jenë më të lehtë për t'u pastruar.

Është interesante se konsistenca dhe shija e tyre varen plotësisht nga koha e gatimit të vezëve. Mund të gatuani pjata të ndryshme duke ndryshuar vetëm mënyrat dhe oraret e gatimit.

Gatimi i vezëve të thëllëzës sipas kohës

Kur të mësoni se si të zgjidhni vezët e duhura të thëllëzave, do të jeni në gjendje të shijoni shijen e tyre, të merrni të gjitha substancat e vlefshme. Një produkt cilësor mund të konsumohet edhe i papërpunuar dhe nuk është aspak e nevojshme që të zihen të ziera fort për të shkatërruar sasinë kryesore të baktereve në to.

Për shembull, do të jeni në gjendje të shërbeni rregullisht vezë "të ziera", "të ziera të buta" në tryezë, të bëni ziera dhe ushqime të shijshme.

Dëshironi të dini sa të gatuani vezët e thëllëzave për t'i futur në një sallatë? Vendosët të mësoni më shumë metoda gatimi për të diversifikuar menunë? Më pas mbani mend se sa duhet të gatuani vezët e thëllëzës në raste të ndryshme.

Vezë thëllëzash të ziera fort për sallatë

Është gjithmonë e rëndësishme të mbani mend se vezët e thëllëzës gatuhen shumë më shpejt se ato të pulës. Mos harroni se në një tenxhere në zjarr ka vezë të vogla thëllëza me një lëvozhgë delikate.

Ju merrni vezë të ziera fort kur i zieni për vetëm 5 minuta.

Nuk ka nevojë ta mbani më gjatë tenxheren në sobë! Nëse i tresni, ato do të humbasin shumë substanca të vlefshme, do të pushojnë së qeni të shijshme dhe do të fitojnë një strukturë të pakëndshme "gome".

Vezë thëllëza të ziera të buta me të verdhë të verdhë të butë

Gjithnjë e më shumë, njerëzit preferojnë të hanë testikuj të zier të butë. Janë të buta, aromatike, e verdha është pak e ujshme. Në të vërtetë, ka më shumë substanca të dobishme në vezë të tilla, pasi disa nga mikroelementet ende shkatërrohen për shkak të trajtimit të zgjatur të nxehtësisë.

Sa të gatuajmë vezë thëllëza të ziera të buta? Mjafton t'i mbani në sobë pasi të kenë zier për 2-3 minuta.

Nëse gatuani më gjatë, e verdha do të bëhet e fortë.

Vezë në një qese

Shije veçanërisht delikate, një buqetë e pasur me shije në vezë, të ziera "në thasë". Ato jo vetëm që duhet të përgatiten siç duhet, por edhe të hahen në mënyrë të veçantë.

Zieni vezët e thëllëzës “në qese” vetëm për një minutë.

Veza "në qese" është pothuajse plotësisht e lëngshme, filmi proteinik është më i hollë, i butë. Prandaj, është e nevojshme të prisni pjesën e sipërme të guaskës nga fundi i hapur, dhe më pas të hiqni përmbajtjen me një lugë.

Pjatë e pjekur në poçe: si ta gatuajmë?

Vezët e gatuara sipas një recete të veçantë kanë një shije dhe pamje origjinale.

Të ziera janë vezët që zihen pa lëvozhgë. Sa kohë duhet? Pas zierjes duhet të prisni dy, maksimumi tre minuta.

Para kësaj, duhet të lëshoni me kujdes vezën nga lëvozhga në një gyp me ujë të valë. Për ta bërë këtë, duhet të rrotulloni lugën në një lëvizje rrethore, pas kësaj duhet të formohet një gyp uji - këtu duhet të derdhni testikulin.

Predha është prerë me thikë, këshillohet që të hiqni "kapakun" nga fundi i hapur. Kini kujdes që të mos dëmtoni shtresën e hollë të proteinave, përndryshe veza do të përhapet.

Si të gatuajmë vezët e thëllëzës në mikrovalë

Nëse thjesht vendosni një vezë thëllëza në mikrovalë, ajo sigurisht që do të shpërthejë. Por nëse dini disa truke, atëherë produkti mund të gatuhet lehtësisht në mikrovalë pa shumë humbje.

Duhet të vendosni testikujt në një tas, të derdhni ujë të ngrohtë në të në mënyrë që t'i mbuloni plotësisht dhe të mbyllni kapakun fort. Më pas vendoseni në mikrovalë me parametrat e mëposhtëm: fuqia 500 W, koha - 3 minuta.
Mund të gatuani vezë të ziera në mikrovalë. Për ta bërë këtë, merrni një gotë ujë. Thyejeni butësisht një vezë në të, vendoseni në një mikrovalë 500 W për rreth 30 sekonda. Një vezë e tillë duhet të jetë pak e papërpunuar brenda dhe me proteina të gatshme nga jashtë.

Si të gatuajmë vezët e thëllëzës në një tenxhere të ngadaltë

Duket se mund të jetë më elementare sesa të gatuash një vezë thëllëza. Por përveç mënyrës së zakonshme të gatimit në tenxhere, në kohën tonë është shtuar edhe një tjetër - gatimi i vezëve të thëllëzës në një tenxhere të ngadaltë.

Shumë amvise kanë këtë mrekulli moderne të teknologjisë, në të cilën mund të gatuani pothuajse gjithçka - nga qullja dhe supat deri te ëmbëlsirat dhe byrekët. E vetmja pengesë është se duhet rreth 1.5 herë më shumë kohë për të gatuar vezët e thëllëzave sesa kur i gatuani ato në një tenxhere.

Mënyra më e lehtë dhe më e përshtatshme për të gatuar vezët e thëllëzës në një tenxhere të ngadaltë është zierja e saj me avull. Atëherë edhe vezë të tilla thëllëza janë të përshtatshme për gatim, në të cilat lëvozhga është plasaritur kohët e fundit (për shembull, si rezultat i ndikimit mekanik aksidental).

Për përgatitjen e vezëve të thëllëzave, në tasin me shumë tenxhere hidhet ujë i ngrohtë ose i ftohtë.
Testikujt e larë palosen në një tas me ujë, i cili vendoset në një tenxhere të ngadaltë.
Përzgjidhet programi "Gatim me avull", "Gatim me avull", "Steam" ose "Steam tenxhere" (mund të shkruhet ndryshe në modele të ndryshme të furrave me shumë) dhe caktohet koha e nevojshme për përgatitjen e tyre.
Nëse keni nevojë të zieni vezë të ziera të buta, kohëmatësi vendoset për 3-4 minuta, nëse duhet t'i zieni të ziera fort - deri në 7 minuta.
Pas tingullit, duhet të derdhni ujë të nxehtë nga tasi me shumë tenxhere dhe të derdhni ujë të ftohtë mbi vezët e thajthit.

Tani ju e dini se si të gatuani vezë thëllëza. Ju do të jeni në gjendje të gatuani pjata të ndryshme, duke mbajtur në to të gjitha substancat e vlefshme, elementët gjurmë dhe vitaminat. Vezët e thajthit të gatuara siç duhet dallohen nga një shije delikate dhe cilësi delikate.