Mollët e thata si të thahen në furrë. Si të thani mollët në shtëpi? Disa mënyra të thjeshta

14.07.2023

Mollët e thata janë një produkt i domosdoshëm ushqyes dhe i shëndetshëm në stinën e dimrit. Disa amvisa blejnë fruta të thata të gatshme, por shumë prej tyre preferojnë përgatitjet e tyre dhe frutat e thata në shtëpi, në mënyrë që t'i sigurojnë vetes dhe familjes së tyre pije dhe komposto vitamina nga tharja në ditët e ftohta. Prandaj, është shumë e rëndësishme të dini se si të thani mollët në furrë, në ajër të hapur dhe me ndihmën e pajisjeve elektrike shtëpiake.

Përzgjedhja e varietetit dhe përgatitja për tharje

Para se të thani mollët në shtëpi, duhet të zgjidhni varietetin e duhur për tharje. Frutat e tharta dhe të ëmbla dhe të tharta janë më të përshtatshme për korrje. Ata përdorin varietete të ndryshme, por më shpesh zgjedhin Aport, Antonovka, Winner, Slavyanka.

Mund të përdoren gjithashtu varietete të ëmbla dhe me lëng. por në procesin e tharjes humbasin shijen e tyre. Delikatesa e përfunduar nuk do të jetë aq e shijshme sa nga frutat e ëmbla dhe të tharta. Dhe kur kthehen për tharje më të mirë, fetat mund të çahen ose të copëtohen.

Mollët e përgatitura për tharje duhet të lahen mirë, të priten (nëse dëmtimi është i parëndësishëm) vendet me krimba dhe të kalbur, të hiqni bishtat dhe bërthamën me fara. Mesi mund të hiqet me një mjet të posaçëm ose një thikë të mprehtë.

Këshillohet që mollët e lara të thahen duke i vendosur në peshqir letre ose në një leckë të pastër për të zvogëluar kohën e tharjes. Më pas priteni në feta ose unaza. Fetat duhet të jenë afërsisht të njëjta, trashësia e tyre nuk duhet të kalojë 5-7 mm. Për të parandaluar që mollët të marrin ngjyrë kafe, mund t'i spërkatni me lëng limoni ose ujë të acidifikuar me acid citrik.

Menjëherë pas prerjes, ato fillojnë të thahen. Mund të përgatisni fruta të thata duke përdorur gaz shtëpiak dhe pajisje elektrike, si dhe duke përdorur tharje në natyrë. Ka disa mënyra për të tharë mollët:

në furrën e sobës me gaz;
në një furrë elektrike;
në një tharëse elektrike;
në mikrovalë;
ne diell.

Tharja në furrë me gaz

Shtroni fetat e parapërgatitura në një shtresë në fletë pjekjeje ose rrjeta të mbuluara me pergamenë pjekjeje. Është e rëndësishme të dini se në çfarë temperature të thahen mollët në furrë në mënyrë që të thahen në mënyrë të barabartë dhe të mos humbasin vetitë e tyre ushqyese. Fillimisht, furra nxehet në një temperaturë prej 50-60 gradë. Pastaj fletët e pjekjes me fruta vendosen në një dollap tashmë të ngrohur. Lëreni derën e furrës hapur.

Pas 1,5-2 orësh pas fillimit të tharjes, mollët kthehen, temperatura ngrihet në 70-80 gradë. Në këtë temperaturë, shumica e lagështisë që përmban produkti avullohet. Gjatë procesit, copat duhet të kthehen (përzihen) me kujdes disa herë, fletët e pjekjes mund të ndërrohen.

Në fund të tharjes, temperatura ulet në 50-60 gradë dhe fetat thahen derisa të gatuhen edhe për 2-3 orë të tjera. Koha totale e tharjes së mollëve në një furrë me gaz është 6-8 orë. Gatishmërinë mund ta kontrolloni duke marrë me dorë disa fruta të thata, ndërsa:

Si të thahen mollët në një furrë elektrike

Tharja e mollëve në furrë elektrike është e ngjashme me tharjen në furrë me gaz. Kabineti nxehet në temperaturën fillestare (50-60 gradë), instalohen grila me boshllëqe të shtruara, pas 1,5-2 orësh temperatura rritet në 70-80 gradë. Para përfundimit të tharjes (1,5-2 orë para përfundimit), vendosen përsëri 50-60 gradë dhe frutat sillen në gatishmëri.

Avantazhi i furrave elektrike është se shumë prej tyre janë të pajisura me një funksion konvekcioni. Kjo është një metodë e veçantë e ngrohjes duke përdorur një tifoz të integruar që shpërndan ajrin e nxehtë në të gjithë kabinetin. Në këtë mënyrë, mollët thahen në mënyrë të barabartë, ato kthehen më rrallë, rrjetat nuk mund të ndërrohen. Tharja në një furrë elektrike me konvekcion kërkon më pak kohë, frutat e thata do të jenë gati në 3-6 orë.

Frutat e thata nga tharësja

Fetat e përgatitura vendosen në paleta në një shtresë. Pas instalimit të paletave në tharëse elektrike, vendosni temperaturën, ajo duhet të jetë 70-75 gradë. Në këtë temperaturë, procesi do të jetë më i gjatë, por më shumë substanca të dobishme do të mbeten në frutat e thata të përfunduara.

Shumë tharëse kanë aftësinë për të zgjedhur një mënyrë (fruta, perime, manaferra). Zgjidhni modalitetin për frutat dhe thajini derisa të zbuten. Tabaka mund të riorganizohet gjatë procesit të tharjes, duke ndryshuar vendet e sipërme dhe të poshtme për tharje uniforme. Gatishmëria kontrollohet periodikisht.

Tharja në tharëse elektrike zgjat 6 deri në 8 orë. Frutat e gatshme kanë një aromë të këndshme molle, kanë një pamje pak të errësuar, nuk lirohet lagështi prej tyre, janë elastike dhe fleksibël.

Tharje e shpejtë në mikrovalë

Gjëja kryesore është të zgjidhni mënyrën dhe fuqinë e duhur, atëherë procesi i tharjes në mikrovalë do të zgjasë jo më shumë se 5 minuta. Disavantazhi i kësaj metode është se një sasi e vogël frutash mund të thahet në këtë mënyrë.

Kur thahen në mikrovalë, fetat shtrihen në mënyrë të barabartë në një pjatë, modaliteti i mikrovalës është vendosur, fuqia është 250 W. Frutat thahen për 30-40 sekonda. Pas kësaj, mollët kthehen, fuqia rritet në 300 W dhe thahen derisa të gatuhen për 3-4 minuta të tjera.

mollë të thara në diell

Mollët e prera shtrohen në një shtresë në tabaka ose në një rrjetë. Mbulojeni me garzë sipër në mënyrë që të mos ketë akses për insektet. Gjatë ditës, tabakatë ekspozohen në diell, dhe gjatë natës ato pastrohen në një dhomë të mbyllur dhe të ajrosur. Në procesin e tharjes, fetat e frutave kthehen periodikisht.

Ju mund t'i thani mollët duke lidhur feta ose rrathë në një fije të gjatë e të fortë dhe duke i varur në kuti garzë në diell. Frutat e thata do të jenë gati për 6-7 ditë. Kjo metodë e vjeljes së frutave të thata është e mundur gjatë verës duke përdorur varietetet verore të mollëve dhe është e disponueshme vetëm në klimat e thata dhe të nxehta.

Ku dhe si të ruani frutat e thata

Mollët e thata mblidhen dhe ruhen në qese letre, kuti që mund të bëhen nga kartoni dhe qese prej pëlhure natyrale (liri, pambuku). Ju gjithashtu mund të përdorni enë qelqi të thatë dhe druri për ruajtje, duke e hapur periodikisht dhe duke kontrolluar sigurinë e frutave të thata.

Për të mbrojtur tharjen nga dëmtuesit (tenja, insektet), mund të përhapni degë nenexhiku, livando afër, aroma e së cilës do të trembë insektet. Frutat e thara siç duhet mund të ruhen dhe përdoren deri në 1 vit, por në kushtet e mëposhtme:

vend i thatë i errët;
freski dhe ventilim (temperatura optimale deri në 10 gradë);
mungesa e lagështisë;
pa myk.

Kur thahen siç duhet, mollët humbasin lëngjet, por ruajnë vitaminat dhe mineralet e dobishme dhe kanë një shije të shkëlqyer frutash. Pasi keni shpenzuar pak kohë dhe përpjekje për vjeljen e frutave të thata në verë dhe në vjeshtë, gjatë dimrit mund të kënaqeni veten dhe të dashurit tuaj me ëmbëlsira të shijshme, pije vitaminash, komposto me bazë mollë dhe pelte. Dhe gjithashtu përdorni tharjen si mbushje për byrekët e ëmbël të përgatitur sipas recetave shtëpiake.

Të gjithë e dinë se mollët janë fruta të shëndetshme, burime natyrale të vitaminave dhe mineraleve. Ky frut është i përhapur dhe popullor: mollët shiten në vitrina dhe sportele gjatë gjithë vitit. Përveç konsumit të freskët, ato mund të thahen, thahen madje edhe të kriposen. Një nga proceset e thjeshta dhe intensive të punës është tharja e mollëve për komposto në shtëpi.

Si të prisni dhe qëroni mollët në sekonda:

Informacion i përgjithshëm: përfitimet e mollëve të thata

Me këtë përpunim, fruti ruan të gjitha vetitë e tij të dobishme. Konsumimi i rregullt i mollëve të thata do të forcojë dhe ngopë trupin, do të ndihmojë në kryerjen e parandalimit ose do të jetë një shtesë e shkëlqyer për trajtimin. Përbërja e pasur e frutave ka një efekt të dobishëm në të gjithë trupin.

Normalizimi i traktit të tretjes;
Vitamina P do të forcojë enët e gjakut dhe kapilarët;
Kombinimi i vitaminave dhe acidit askorbik normalizon proceset redoks.

Varietetet e përshtatshme për tharje

Për të përgatitur komposto nga fetat e thata të mollës, është më mirë të zgjidhni varietetet e vjeshtës të tharta ose të ëmbla dhe të tharta me një përmbajtje të pasur pektinash dhe vitaminash. Prania e vitaminës P në mollë do të japë një shije të pasur dhe do të sigurojë transparencën e pijes së përfunduar.

Tharja e duhur e mollëve:

Pra, lista e varieteteve të njohura të mollëve për tharje për komposto duket kështu.

Antonovka;
Pippin;
Aporti;
Titovka;
sllave;
Borovik.

REFERENCA: Varietetet e ëmbla të mollëve kanë një tepricë të sheqerit në përbërje. Për shkak të kësaj, sushi rezulton të jetë i lirë dhe viskoz.

Si të sigurohemi që mollët e përzgjedhura janë të përshtatshme për tharje?

Për korrje, ju duhet të merrni mollë të mëdha ose të mesme me një lëvozhgë të hollë dhe një kuti të vogël farash - kjo do të shmangë mbeturinat e panevojshme. Për t'u siguruar që frutat e zgjedhura janë të përshtatshme për tharje, kushtojini vëmendje pulpës dhe faktorëve të tjerë.

Copat e mollës duhet të mbeten të verdha të lehta;
Varietetet e zgjedhura siç duhet nuk errësohen;
Frutat e thata të mollëve janë të buta dhe pak pranverore kur preken.

Tharja e mollëve për komposto: rregullat themelore

Ju duhet të zgjidhni metodën më të mirë të tharjes bazuar në aftësitë dhe kushtet tuaja. Mollët mund të thahen si në ajër të pastër (në parcelë, në ballkon, papafingo), ashtu edhe me ndihmën e pajisjeve elektrike shtëpiake.

Frutat e thata të mollës:

Cilat janë rregullat themelore të procesit:

Pajtueshmëria me kushtet e motit. Ju duhet të thani mollët në rrugë në nxehtësi. Në shiun më të vogël, hiqni menjëherë tabaka me feta nën një tendë;
Për korrje, ju duhet të merrni fruta të plota dhe të paprishur. Ata duhet të jenë të pjekur;
Ju duhet të prisni feta ose copa me të njëjtën trashësi;
Për tharje të njëtrajtshme, shtrojini fetat në 1 shtresë në një distancë të vogël nga njëra-tjetra.

Udhëzim hap pas hapi

KUJDES: Në mënyrë që mollët të mos zbehen, para tharjes, ato duhet të futen në ujë me shtimin e acidit citrik ose acetik, ose të zhyten në një zgjidhje të dobët të kripur (100 g kripë për 10 litra ujë). Kjo do të freskojë frutat dhe do të sigurojë mbrojtje nga dëmtuesit. Kripa gjithashtu do të rrisë jetëgjatësinë e pykave të thara.

Në fazën e parë, është e rëndësishme të përgatitni siç duhet mollët për tharje. Çfarë përfshin ky proces?

Përzgjedhja e frutave me cilësi të lartë (nuk ka shenja prishjeje, shenja dekompozimi ose kalbjeje në mollë);
Larja e mollëve nën ujë të rrjedhshëm. Pastaj ato duhet të vendosen në një peshqir dhe të lihen të thahen, pasi lagështia e tepërt ngadalëson procedurën e korrjes;
Eliminoni mesin. Kjo bëhet me një thikë të veçantë;
Një alternativë është thjesht prerja e mollës në 4 pjesë dhe heqja e gropave me një thikë të zakonshme. Por kur korrni mollë për komposto, thelbi nuk mund të hiqet fare;
Nuk është e nevojshme që të zhvishet lëkura, pasi përmban një sasi të madhe lëndësh ushqyese;
Pritja e mollëve në feta është opsionale. Këto mund të jenë feta, rrathë, por madhësia e tyre nuk duhet të kalojë 5 mm.

Pas përgatitjes paraprake, ato vazhdojnë drejtpërdrejt në tharjen e mollëve.

Emri i metodës	Tharje dielli në natyrë	Furra	Mikrovalë	Në një tharëse elektrike
Veprimet	Mundësia e parë është të vendosni mollët në fletë kallaji ose një rrjetë; E dyta është të vendosni mollët në fije si rruaza. Mund të përdorni shkopinj (feta vargu mbi to); Sigurohuni që të mbuloni mollët me një leckë të hollë ose garzë për t'u mbrojtur nga insektet.	Rregulloni frutat në mënyrë të barabartë në një fletë pjekjeje ose rrjetë; Ndezni furrën në një zjarr të ngadaltë ose vendosni temperaturën në 75 o; Lëreni derën e furrës pak të hapur; Ktheni mollët çdo 1,5-2 orë; Uleni temperaturën në 50°C pas 5 orësh zierje.	Vendosini fetat në një pjatë; Vendosni modalitetin në 200 W, koha totale është 3 minuta; Thajeni në tufa. Vendosni një kohëmatës për 30 sekonda, kontrolloni çdo herë për gatishmërinë; Produkti i përfunduar kontrollohet për gjendjen e lëvozhgës (nuk zbehet), dhe pulpa nuk duhet të ngjitet në duar.	Kjo është mënyra më e mirë dhe e saktë për t'u tharë. Vendosini mollët e prera në mënyrë të barabartë në tharëse; Rregulloni parametrat e nevojshëm të tharjes (temperatura, koha); Frutat do të thahen shpejt, nuk do të digjen, nuk do të preken nga insektet.
koha totale e gatimit	Në varësi të të gjitha kushteve, mollët do të thahen në 3-4 ditë në diell të nxehtë. Kur thahet në hije, do të duhen të paktën 7-8 ditë.	Pas rreth 7 orësh, frutat do të thahen. Nga pamja e jashtme, ato duken të zbehta, por nuk duhet të digjen.	Koha maksimale është 3 minuta.	Koha totale - 8 orë.

Më poshtë janë rishikimet video të të gjitha metodave të mësipërme.

Tharëse diellore për fruta:

Tharja e mollëve në furrë në një fletë pjekjeje:

Mollë të thata në mikrovalë

Si të thani mollët në një tharëse frutash:

Si të ruani produktin e përfunduar gjatë gjithë dimrit?

Për të mos prishur cilësinë pas tharjes, është e rëndësishme të ruani siç duhet produktin që rezulton. Çfarë sekretesh duhet të dini?

Mblidhni mollët në një qese (këllëf jastëku) për të arritur të njëjtën lagështi;
Ruani në këtë mënyrë për 2 javë, më pas shpërndajeni në qese pëlhure. Ju gjithashtu mund të përdorni kuti kartoni ose pergamenë;
Ruani në një vend të ajrosur, të freskët dhe të errët.

E RËNDËSISHME: Mos ruani pykat e thara në qese plastike ose enë plastike. Në kushte të tilla, tharësja mund të mbytet dhe të myket.

Pra, duke marrë parasysh dhe duke ndjekur rekomandimet e thjeshta, mund të përgatisni feta molle të shijshme dhe aromatike për të gjithë sezonin e dimrit. Nëse varietetet zgjidheshin në mënyrë korrekte dhe kursi i trajtimit të nxehtësisë nuk ishte i shqetësuar, rezultati do të ishte një komposto transparente, me shije të këndshme, pa turbullirë dhe ngjyrë kafe.

Si të bëni musht molle në shtëpi

Ka të paktën tre mënyra të thjeshta për të bërë tharëse mollësh në shtëpi.

Dy nga këto metoda nuk kërkojnë aftësi të veçanta ose mjete kuzhine dhe ndoshta janë të njohura për të gjithë: frutat e thata duke përdorur furrën (që lëngojnë në 40 C) dhe tharja e fetave të mollës në diell ose në hije.

Por metoda e tretë e përgatitjes së boshllëqeve të mollës u ngrit relativisht kohët e fundit. Shfaqja e dehidratuesve të frutave në raftet e dyqaneve me pajisje shtëpiake shkaktoi një trazirë të madhe midis ushqimeve të papërpunuara dhe njerëzve që monitorojnë shëndetin e tyre. Një dehidratues është një "tharëse" për perime, fruta, bishtajore, kërpudha, zarzavate, bukë të papërpunuar, e kështu me radhë. Ky është me të vërtetë një gjetje e shkëlqyer! Dehidratuesi thjeshton përgatitjen e produkteve vitaminoze për dimër, ndihmon në lënien e përfitimit maksimal te frutat dhe perimet dhe përveç kësaj, kursen kohë.

Një tharëse e tillë është e mrekullueshme për apartamente, pasi merr hapësirë minimale në tryezën e kuzhinës. Pas shtrimit të produkteve, dehidratuesi nuk kërkon vëmendje, ndryshe nga përgatitja e perimeve ose frutave duke përdorur furrë ose tharja në të hapur.

Për përgatitjen e frutave të thata nga mollët, çdo lloj frutash është i përshtatshëm. Mund të përdorni edhe mollët që kanë rënë nga një pemë, pasi të keni prerë vendin e "lëndimit".

Si duket një dehidratues frutash dhe si ta përdorim atë. Metoda numër 1

Pamja e dehidratuesve mund të jetë shumë e ndryshme nga njëri-tjetri, por thelbi i punës së tyre është i njëjtë: ventilatori furnizon një rrjedhë ajri (të ngrohtë ose të ftohtë, në varësi të mënyrës së zgjedhur). Zakonisht, ka disa mënyra tharjeje për të zgjedhur: për barin dhe zarzavatet., për bukën (bukë të papërpunuar, shporta të papërpunuara ose bukë për ëmbëlsira., për bukë të zakonshme, nga e cila duhet të bëni krisur), për bimë, rrënjë, lule ., fruta dhe perime, madje edhe për peshk dhe mish, të cilat, natyrisht, nuk do të na duhen. Në varësi të produkteve, do të nevojiten temperatura të ndryshme: nga 35 C deri në 70 C. Për ushqimet e papërpunuara, shkalla maksimale e ngrohjes është 40 C. Në një temperaturë më të lartë, produktet do të konsiderohen të trajtuara me nxehtësi.

Për të bërë tharjen nga mollët në një dehidratues, duhet të qëroni mollët nga thelbi, farat, të prisni vendet e prishura, nëse ka, dhe t'i prisni frutat në feta. Më pas vendosni një fletë pjekjeje të tharëses dhe zgjidhni mënyrën e dëshiruar sipas udhëzimeve. Praktika tregon se edhe në një temperaturë minimale, thjesht me furnizim me ajër, mollët thahen në mënyrë perfekte brenda 4-7 ditëve. Në këtë rast, temperatura në dhomë nuk mund të jetë më shumë se 20 C.

Trashësia e përafërt e fetave të mollës është 2 - 2,5 cm Është e rëndësishme që molla e tharë të mos bjerë në vrimat e tepsisë së pjekjes. Koha e gatimit - 5-7 ditë në varësi të shumëllojshmërisë së mollëve dhe temperaturës së ajrit.

Tharja e mollëve në një dehidratues është mënyra më e lehtë për të marrë fruta në sezon. Tharësi nuk është i shtrenjtë, rreth 20-25 dollarë. Mundohuni të zgjidhni një model që ka forma të ndryshme tabakash: me fund të fortë dhe me fund si në foto. Kështu që do të jetë më e përshtatshme të thani jo vetëm perimet dhe frutat në feta, por edhe të gatuani ëmbëlsira të shkurtra, marshmallow etj.

Tharja e mollëve në hije ose në diell. Metoda numër 2

Nëse jetoni në një shtëpi private ose në një shtëpi të vendit dhe keni hapësirë të mjaftueshme jashtë, atëherë një mundësi e shkëlqyer do të ishte përgatitja e tharëseve të mollëve në rrugë. Avantazhi i kësaj metode është se nuk kushton para. Minus - shumë bujë + ju duhet të përgatisni garzë dhe një sitë ose fije të forta ose hell.

Në fakt, gjithçka është shumë e thjeshtë: duhet të shpëlani mollët (nëse ato të rënë do të bënin), t'i thani me një peshqir të pastër, pastaj hiqni bërthamën me fara dhe bishtin, prisni vendet e thyera (nëse molla goditet gjatë rënies) dhe pritet në feta të trasha. Trashësia e mollës duhet të jetë e përshtatshme për t'u lidhur në një fije najloni ose hell, në mënyrë që fruti të mos prishet dhe të mund të mbahet i varur për rreth një javë.

Nëse vendosni të lidhni mollët në një fije, atëherë sigurohuni që të përdorni një gjilpërë "cigane", kështu që procesi do të shkojë shumë më shpejt.

Nëse nuk është e përshtatshme për ju ose nuk ka vend për tharjen e mollëve në një fije ose hell, atëherë vendosini fetat e mollës në një sitë në mënyrë që të ketë një furnizim me ajër të pastër nga poshtë dhe mbulojeni me garzë nga mizat dhe insektet e tjera që mund të prishë tharjen. Nëse thaheni në ballkon, atëherë nuk ka nevojë të mbuloni frutat me garzë.

Pjesa e punës duhet të varet ose shtrihet në hije, dhe vetëm në mëngjes ose në mbrëmje dielli duhet të lëvizet nën rrezet e drejtpërdrejta. Në mëngjes dhe në mbrëmje frutat duhet t'i ktheni nga ana tjetër në mënyrë që tharja të shkojë në mënyrë të barabartë.

Si të bëni tharje nga mollët në furrë. Metoda numër 3

Një mënyrë tjetër e thjeshtë për të bërë byrek me mollë është përdorimi i furrës. Nëse keni aftësinë për të kontrolluar temperaturën e furrës, atëherë kjo recetë me siguri do t'ju vijë në ndihmë. E vetmja negative është se një proces i tillë kërkon një kohë shumë të gjatë, afërsisht nga 5 deri në 8 orë. Ashtu si në metodat e tjera, mollët duhet të qërohen nga thelbi me gurë dhe të priten në feta 2-2,5 cm ora 7.

Nëse dëshironi të gatuani fruta të thata të papërpunuara (me ruajtjen e të gjitha vitaminave), atëherë do t'ju duhet të zieni mollët për më shumë se 6-7 orë, në varësi të varietetit. Nëse rezultati i "vitaminës" nuk është i rëndësishëm për ju, dhe qëllimi kryesor është të gatuani tharjen e shijshme të mollës, atëherë temperatura e furrës do të duhet të ndryshohet për të shpejtuar procesin. Ora e parë është 40 C-45 C. Pastaj temperatura duhet të rritet në 70 C në mënyrë që lagështia kryesore të avullojë. Pas - përsëri uleni në 40 C - 45 C dhe kështu me radhë derisa të gatuhet plotësisht.

Tharja e përfunduar e mollës duhet të transferohet në një qese prej pëlhure natyrale ose në një kavanoz qelqi dhe të vendoset në vende ku frutat e thata nuk do të jenë të disponueshme për tenjat shtëpiake.

Ju bëftë mirë!

Mollët e çdo madhësie mund të thahen në tharëse elektrike, por vetëm mollët e vogla të kopshtit janë të përshtatshme për t'u tharë në furrë - ato nuk janë shumë të ëmbla, dhe varietetet e vonshme të mollëve kanë pak lëng.

Nëse vendosni të bëni një bosh të tillë si mollët e thata në furrë, atëherë unë do t'ju tregoj në recetën time hap pas hapi se si ta bëni atë siç duhet.

Për të marrë gjysmë kilogrami mollë të thata ju duhen 2 kilogramë mollë të freskëta.

Si të thahen mollët në furrë

Për tharje, unë shpesh përdor një karrocë, prandaj, para përgatitjes për tharje, mollët duhet të lahen plotësisht nga rëra dhe ngjitjet e tjera.

Pas kësaj, shpërndani mollët në çdo kanavacë që thith mirë lagështinë. Unë nuk rekomandoj fshirjen e mollëve, madje edhe lëkura e kërmave është e hollë, është e lehtë për t'u dëmtuar. Dhe pastaj në vend të fetave të mollës do të ketë salcë molle, e cila nuk mund të thahet.

Secilën mollë e presim në tetë pjesë, i heqim mesin me fara, një thupër dhe një “bisht” sipër mollës.

Para se të vendosni mollët në fletë pjekjeje, është e nevojshme të ngrohni mirë furrën, sepse gjatë procesit të tharjes furra do të jetë e hapur në mënyrë që lagështia nga mollët të largohet lehtësisht. Fetat e mollës i vendosim në një enë të madhe, i lëmë në ajër që fetat të errësohen pak.

E ngrohim furrën në 150 gradë. Në çdo fletë pjekje vendosni një kilogram feta mollë.

Ne vendosim një fletë pjekje në raftin e sipërm të furrës, të dytën - në raftin më të ulët.

Furra mbetet e hapur gjatë gjithë kohës së tharjes, kështu që nuk mund të gatuani në sobë. Çdo gjysmë ore përzieni fetat e mollës me një shpatull, ndërroni fletët e pjekjes në vende.

Fotografia tregon feta molle me gatishmëri mesatare, ato tashmë mund të nxirren nga furra, por nuk do të funksionojë për më shumë se dy muaj - mollët do të fillojnë të mykohen, pasi lagështia në feta mbetet ende.

Këto mollë të thara në furrë tashmë janë gati, janë tharë plotësisht, mund të ruhen për një kohë të gjatë. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një enë plastike me kapak. Koha totale e tharjes së mollëve varet nga lëngshmëria dhe sasia e sheqerit në mollë, por zakonisht është 4 deri në 5 orë.

Një mollë është një frut i shëndetshëm që është i disponueshëm për pothuajse të gjithë. Për të ruajtur përfitimet e vitaminave dhe një shije të këndshme për dimër, mjafton vetëm të bëni fruta të thata nga mollët. e mirë për të ngrënë, për të bërë komposto ose për t'u përdorur në pasta ose qull. Në mënyrë që gjatë ruajtjes produkti të mos humbasë shijen e tij dhe të mos bëhet i mykur, duhet të dini se si t'i thani siç duhet mollët.

Ka disa mënyra, disa prej të cilave janë mjaft të mundshme për t'u përdorur në shtëpi.

Përgatitja e tharjes

Para se të thani mollët në shtëpi, duhet t'i përgatisni me kujdes. Renditni frutat, hiqni krimbat dhe piqen. Është mirë të zgjidhni një varietet të ëmbël dhe të thartë, këto do të jenë më të shijshmet. Lani tërësisht mollët e përzgjedhura për të hequr pluhurin dhe mbetjet kimike që mund të jenë përdorur në kultivim. Për t'i bërë frutat e thata më shpejt, hiqni bërthamën dhe prisni lëkurën. Në mënyrë që të mos ngatërroni dhe të bëni gjithçka me kujdes, përdorni një tub të veçantë çeliku inox. Nëse nuk keni dëshirë të ngatërroni, thjesht mund t'i prisni mollët në feta. Pas kësaj, ju mund të shkoni direkt në tharje.

Si të thani mollët në shtëpi në diell

Tharja natyrale në diell konsiderohet si një nga mënyrat më të dobishme për trupin për të përgatitur çdo frut të thatë.

Kjo vlen edhe për mollët. Për t'i gatuar në këtë mënyrë në shtëpi, pritini në feta ose feta dhe shpërndahen në mënyrë të barabartë në një tavolinë ose tepsi. Ju gjithashtu mund të përdorni një rrjet ose rrjetë. Në të njëjtën mënyrë mund të gatuani edhe dardha apo banane.Temperatura duhet të jetë mjaft e lartë që fruti të fillojë të thahet dhe të mos kalbet. Mundohuni t'i vendosni mollët në rrezet e diellit direkte. Vendi ideal për këtë është një ballkon. Përndryshe, mund t'i lidhni fetat në një fije të trashë dhe t'i varni nën diell, kështu që ato do të zënë më pak hapësirë. Tani ju e dini më të dobishmet. Por përgatitja do të zgjasë disa ditë. Po sikur të mos keni dëshirë të prisni? Përdorni furrën!

Si të thahen mollët në furrë

Nëse nuk doni të thaheni në diell ose nuk keni sukses, një furrë do ta bëjë. Si të thani mollët në shtëpi në këtë mënyrë? Vendosini fetat në një fletë pjekjeje dhe thajini në pesëdhjetë gradë. Në asnjë rast mos e ndizni menjëherë temperaturën e lartë. Mollët do të mbulohen me një kore, nën të cilën lagështia nuk do të avullojë. Vetëm kur fetat thahen, mund ta rrisni temperaturën në shtatëdhjetë gradë. Në fazën përfundimtare, zjarri përsëri duhet të zvogëlohet pak. Mbajeni derën pak të hapur për të lejuar që avulli të dalë lirshëm nga furra. I gjithë procesi i tharjes do të zgjasë rreth gjashtë orë. Ju gjithashtu mund të blini një tharëse të veçantë, e cila do t'ju lejojë të mos mendoni më se si të thani mollët në shtëpi. Por nëse planifikoni të gatuani fruta të thata jo shumë shpesh, një pajisje e tillë nuk është aq e nevojshme. Dy metodat e përshkruara më sipër janë të mjaftueshme.