Recetë për një biskotë të shijshme me krem! Biskotat e Pashkëve Biskotat e Pashkëve janë shumë të bukura.

18.01.2022

Nëse për festat e Krishtlindjeve, brumi aromatik i kek me xhenxhefil përdoret për të prerë figura të ndryshme, atëherë ky brumë delikat i bukës së shkurtër është ideal për biskotat e Pashkëve. Nësei rrënuarBërja e biskotave me xhenxhefil për Krishtlindje është bërë tashmë një traditë e mirë në zonën tonë; në Pashkë, pak njerëz kënaqen me një aktivitet të tillë antistres. Dhe ia vlen! Vlen veçanërisht t'i bëni fëmijët të lumtur. Unë nuk njoh një fëmijë të vetëm që nuk do të dontei rrënuarhani biskota, pavarësisht nga gjinia. Vajza ime e madhe i pëlqen aq shumë të vizatojë biskota, saqë për hir të saj kam kapërcyer edhe mospëlqimin për të gjitha llojet e dekorimeve.yu pjekje. (Kam dy duart e majta për këtë :-)). Dhe kështu kemi marrë biskota.

Mirëbiskotat e lyera mund të përdoren për të dekoruar tryezën e Pashkëve, duke vendosur në një pjatë një surprizë kaq të vogël për këdo qëmbrapae ulet atë. Më besoni, të rriturit janë ende të lumturm surprizëgropa jo më pakse fëmijët.

Biskotat dalin të thërrmuara, mesatarisht të ëmbla, me një aromë të këndshme, freskuese agrume. Ky brumë i biskotave të Pashkëve është i lehtë për t'u bërë dhe relativisht i lehtë për t'u shtrirë.dhe sa më shumë që të jetë e mundur me pasta të shkurtra. Për ngjyrosjen e biskotave, përdora të preferuarën time

Përbërësit

75 gram sheqer
1 e verdhë veze
200 gram miell
100 gr gjalpë, ftohet mirë, pritet në copa
Një majë kripë
Lëkura e 1/2 lime, e grirë hollë
Lëkura e 1/2 limoni, e grirë hollë

1) Vendosni të gjithë përbërësit e biskotave në një tas të thellë ose mikser planetar. Bluani shpejt përbërësit e thatë me gjalpë dhe të verdhën e verdhë në një konsistencë të thërrmueshme.

2) Rrihni brumin në një top, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.

3) Hiqeni brumin e biskotave nga frigoriferi. Ngrohni furrën në 180 ᵒС.

4) Hapeni petën me kore të shkurtra në një sipërfaqe të lyer me miell dhe prisni biskotat në formën e dëshiruar.

5) Vendosni biskotat e prera në një fletë pjekjeje të mbuluar me pergamenë ose një rrogoz silikoni.

Në festën e Pashkëve, kënaquni të dashurit tuaj me biskota të ndritshme dhe të shijshme të Pashkëve: pulat, lepurushët, vezët e lyera janë idetë më interesante.

Biskotat angleze të Pashkëve janë jashtëzakonisht të njohura në MB. Për Pashkë piqet pothuajse në çdo familje, aq më tepër që në shtëpi përgatitet mjaft shpejt dhe lehtë, siç do ta shihni së shpejti duke lexuar recetën tonë hap pas hapi me foto.

Tipari kryesor i kësaj biskote angleze është sasia e madhe e erëzave në përbërjen e saj, të cilat e bëjnë aromën e pjekjes thjesht të pabesueshme. Dhe një përbërës i tillë si manaferrat e rrushit të zi i jep mëlçisë një shije të këndshme pak të thartë. Në përgjithësi, shijon si diçka midis brumit të shkurtër dhe tërshërës, megjithëse nuk përmban fare tërshërë.

Biskotat tradicionale angleze Somerset të Pashkëve zakonisht shërbehen në tryezën e Pashkëve të lidhura në treshe, duke aluduar kështu në Trininë e Shenjtë. Zakonisht bëhet një dhuratë-kompliment festiv për mysafirët.

miell gruri - 225 gr
gjalpë - 110 gr
rrush pa fara e zezë - 110 gr
sheqer pluhur - 110 gr për brumë, 70 gr për zbukurim
vezë - 1 pc.
kanellë - ½ lugë
thelbi i vaniljes - 1 lugë
konjak - 2 lugë gjelle.
qumësht - 2-3 lugë
kripë - një majë

Përgatisim përbërësit.

Vendosim erëza të thata në tryezë. Për 18 biskota, na duhen ½ lugë. një përzierje e gatshme erëzash, e cila do të përfshijë xhenxhefil të bluar, kardamom, arrëmyshk, anise yll, karafil, aromë ose piper të bardhë. Është në rregull nëse nuk keni disa erëza: mund t'i zëvendësoni me të preferuarat tuaja ose thjesht t'i kaloni ato.

110 g kokrra të rrushit të zi derdhni 2 lugë gjelle. l. konjak ose raki, shtoni një lugë çaji esencë vanilje dhe lëreni për 10 minuta.Në një enë të veçantë në 225 g miell të situr me një përzierje erëzash, kanellë, kripë ushqimore dhe sheqer të grirë, shtoni gjalpë të grirë në rende të trashë.

Rrihni lehtë një vezë pule me një pirun dhe përzieni me rrush pa fara të zeza të mbushur me konjak. Hidhni këtu përzierjen e gjalpit dhe miellit dhe gatuajeni shpejt brumin e butë, por jo mjaft homogjen. Prej saj formojmë një top dhe, duke e mbështjellë me polietileni ushqimor, e dërgojmë në frigorifer për 20 minuta.

Duke e nxjerrë brumin e ftohur nga frigoriferi, rrotullojeni në një shtresë rreth gjysmë centimetri të lartë ose pak më shumë. Përpara se të hapni brumin, duhet të spërkatni pak miell ose ta rrotulloni nëpër pergamenë, përndryshe do të ngjitet në petullën. Nga shtresa me gotë, filxhan ose kallëp të veçantë (mundësisht me buzë të valëzuara), presim rrathë me diametër 6 cm (duhet të merrni 18 copë) dhe i vendosim në një tepsi të mbuluar me pergamenë.

E dërgojmë fletën e pjekjes në furrën e parangrohur në 180 gradë, ku biskotat angleze të Pashkëve do të piqen për 15-20 minuta. Më pas e nxjerrim dhe e ftojmë në një raft teli. Pas kësaj, sipas dëshirës, mund të lyhet me sheqer pluhur (3 lugë), të rrahur deri sa të jetë e qetë me 2-3 lugë. l. qumësht, por ju nuk mund ta bëni këtë. Thurim tre biskota të gatshme të Pashkëve dhe i servirim në tavolinë duke i trajtuar të afërmit dhe miqtë.

Receta 2: Biskota me vezë të Pashkëve (Foto hap pas hapi)

Për përgatitjen e biskotave të tilla zakonisht përdoren pasta me kore të shkurtra. Një version shumë i thjeshtuar i tij do të jepet këtu.

miell - 2 gota
pluhur për pjekje - 1 lugë çaji
sheqer - 1 filxhan
gjalpë - 100 gr
vezë - 1 pc.
sheqer vanilje - 2 thasë

Shosh miellin në një sitë së bashku me pluhurin për pjekje dy herë në një tas të madh. Shtoni sheqerin dhe sheqer vaniljen.

Bëni një vrimë të vogël në qendër dhe shtoni vezën, përzieni me një pirun.

Hiqni gjalpin 82,5% paraprakisht nga frigoriferi, prisni në kubikë dhe lëreni të shkrijë pak. Më pas ia shtoni miellit dhe e fërkoni me duar në thërrime.

Ziejeni brumin, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.

Hapeni brumin në një trashësi 1 cm Mundohuni ta rrotulloni në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen.

Bëni boshllëqe për biskota me një prerje të veçantë ose një formë të përshtatshme. Nëse nuk ka prerje, atëherë mund të përdorni një myk plastik nga Kinder - Surprise, megjithëse është i rrumbullakët, por i përkulshëm. Duke e shtrydhur lehtë, mund të vendosni formën e dëshiruar.

Spërkatni një fletë pjekjeje me miell dhe zhvendosni me kujdes boshllëqet mbi të, duke i korrigjuar pak në mënyrë që të ketë një ovale të barabartë. Është më mirë të transferohet duke përdorur një shpatull të sheshtë ose një thikë me një teh të gjerë.

E pjekim ne furre te parangrohur ne 180 grade per 15 minuta derisa te marrin ngjyre pak te arte. Më pas hiqeni me kujdes me thikë dhe lëreni të ftohet.

Dekoroni me glazurë të përgatitur, pluhur, çokollatë. Ju thjesht mund ta mbuloni me krem dhe ta spërkatni me spërkatje të ndryshme, ose mund të bëni një vepër të tillë të artit të kuzhinës duke e dekoruar me dantella.

Receta 3: Biskota të Pashkëve me sheqer pluhur

Traditat e përgatitjes së ëmbëlsirave të bukura për Pashkë janë qindra vjeçare, dhe biskotat e Pashkëve janë ndoshta një nga vendet e para midis dhuratave të ëmbla në këtë festë të ndritshme. Biskotat e Pashkëve me krem sheqeri mund të përgatiten shumë përpara festës, ato ruhen mirë, nuk prishen për një muaj, apo edhe më shumë. Nëse nuk jeni shumë dembelë dhe ndërtoni kuti të bukura për biskota, do të merrni një dhuratë të këndshme për çdo të ftuar, sepse dhuratat e bëra nga ju janë shumë të shtrenjta.

50 g mjaltë;
100 g sheqer pluhur;
120 g gjalpë;
3 g pluhur për pjekje;
175 g miell gruri;
vezë;
2 lugë kanellë terren;
arrëmyshk, kardamom, karafil, kripë.

ngjyrosje ushqimore rozë, jeshile e lehtë dhe e verdhë;
45 g të bardhë veze;
300 g sheqer pluhur;
2 g vanilinë.

Bërja e brumit të biskotave. Fillojmë si gjithmonë me gjalpin e zbutur. E rrahim për disa sekonda, më pas shtojmë mjaltin dhe sheqerin pluhur, e përziejmë sërish me mikser derisa masa të bëhet e ajrosur. Ndani të verdhën e vezës, shtoni në tas, rrihni përsëri.

Përzieni miellin e grurit dhe pluhurin për pjekje, shtoni në përbërësit e rrahur. Në këtë fazë, brumi mund të përzihet me duar, por kjo duhet bërë shpejt që vaji të mos nxehet shumë.

Pjekja e Pashkëve duhet të jetë aromatike, ndaj mos i kurseni erëzat. Shtoni në një llaç 1/3 arrëmyshk të grirë, kanellën e bluar, kardamomin e bluar dhe karafilin.

Brumin e përfunduar e vendosim në një qese dhe e vendosim në raftin e poshtëm të frigoriferit për 30 minuta në mënyrë që të pushojë.

Spërkateni dërrasën me miell gruri, brumin hapeni me një shtresë rreth 5 milimetra.

Vendosni vezët në një fletë pjekjeje. Meqenëse ka gjalpë në brumë, nuk keni nevojë të lyeni me asgjë fletën e pjekjes. Mund të shtroni biskota në një qilim silikoni, është shumë i përshtatshëm dhe nuk keni nevojë të lani fletën e pjekjes.

E ngrohim furrën në 175°C. Vendosim një fletë pjekjeje me biskota në një furrë të nxehtë, e pjekim për 11 minuta.

Pasi biskotat të jenë ftohur plotësisht, mund të filloni t'i dekoroni.

Në një enë porcelani, grini të bardhën e vezës së papërpunuar (proteina të mjaftueshme nga dy vezë të mesme), shtoni gradualisht vanilinë dhe sheqer pluhur të situr në tas.

E ndajmë kremin e bardhë në pjesë të barabarta, shtojmë ngjyrat e ushqimit - rozë lime dhe të verdhë.

Rrotullojmë një qese të vogël nga celofani, e mbushim me krem dhe lyejmë vezët me ngjyra të ndryshme.

Lërini vezët e glazura të pushojnë për 30 minuta. Kur sfondi kryesor është i thatë, mund të vizatoni lule konvekse me shumë ngjyra mbi to.

Ngjyra tjetër (e verdhë) duhet të aplikohet pas 20-30 minutash të tjera, në të kundërt glazura përzihet dhe përhapet. “Vezët e Pashkëve” të gatshme i lëmë në temperaturë ambienti për disa orë, por më mirë gjatë natës.

Pasi vizatimi të jetë tharë, biskotat e Pashkëve mund të palosen pa frikë nga dëmtimi, pasi dekorimet e bëra nga kremi i sheqerit janë të qëndrueshme.

Biskotat e Pashkëve me krem sheqeri janë gati. Ju bëftë mirë!

Receta 4: Biskota të Pashkëve me kajsi (me foto)

Biskota të shijshme dhe të bukura për festën e ndritshme të Pashkëve janë të lehta dhe të thjeshta për t'u përgatitur. Këto janë biskota me bukë të ëmbël me sheqer të ëmbël dhe të thartë dhe kajsi aromatike sipër.

Gjalpë (73%) - 100 g
Vezë - 1 pc.
Qumësht - 1 lugë gjelle. luge
Sheqer - 6 lugë gjelle. lugët
Miell - 250 g
Sheqer pluhur - 180 g
Lëng limoni - 3 lugë. lugët
Kajsi të konservuara, gjysma - sipas numrit të biskotave

Ne përgatisim paraprakisht produktet e nevojshme për biskota të shkurtra me krem sheqeri dhe kajsi të konservuara.
Gjalpi duhet të zbutet. Le të shqetësohemi paraprakisht dhe të shtrojmë një pako gjalpë nga frigoriferi në tryezë.

I vendosim copat e gjalpit te zbutur ne nje ene per rrahje, i derdhim me sheqer te grire, rrahim gjalpin bashke me sheqerin.

Vazhdoni rrahjen duke shtuar qumështin dhe vezën në përzierjen e gjalpit dhe sheqerit.

Shosh miellin e grurit direkt në përzierjen e rrahur. Mund të shtoni vanilje.

Gatuani brumin e butë. Nuk është e nevojshme të gatuani brumin për një kohë të gjatë.

Brumin e përgatitur e shtrijmë në një shtresë të hollë në një dërrasë kuzhine të spërkatur me miell. Ne bëjmë një shtresë me një trashësi prej 0,5 centimetra.

Tani, pasi kemi marrë një prerje ose një gotë me një diametër prej 6,5 centimetrash, ne prerë rrathët.

Enën e pjekjes e mbulojmë me pergamenë, e lyejmë me vaj.

Shtroni copat e brumit në letër pergamene. Vendoseni në furrë të parangrohur.

Hiqini biskotat nga furra kur të kenë marrë një ngjyrë të artë (pas rreth 15 minutash). Shtroni me kujdes biskotat e gatshme në një raft teli të veçantë (për ftohje).

Ndërsa biskotat e bukës po ftohen, nxjerrim nga kavanoza gjysmat e kajsive të konservuara.
I shtrijmë kajsitë në një peshqir letre - do të thithë lëngun e tepërt. (Pjeshkët gjithashtu mund të zëvendësohen me kajsitë.)

Le të përgatisim kremin për biskotat e Pashkëve. Shtoni lëngun e limonit në sheqer pluhur, përzieni dhe rrihni.

Lyejini biskotat e ftohura me sheqer pluhur. Më pas në qendër të secilës biskotë shtroni gjysmën e kajsive të konservuara. Kur fondante të ngurtësohet, biskotat festive të Pashkëve vendosini në një shportë ose vendosini në një pjatë.

Receta 5: Biskota të Pashkëve me lepur për fëmijë

Biskota të vogla të veshura me sheqer me një model të bukur do të kënaqin fëmijët në festën e ndritshme të Pashkëve. Për t'i përgatitur ato, ju nevojiten përbërësit më të zakonshëm dhe të përballueshëm. Bleni bojëra të ngrënshme dhe një stilolaps kuzhine me majë në një dyqan ëmbëlsirash dhe piqni biskota në formën e një lepuri në një guaskë (një model për biskotat në foton # 3). Dhe më pas, së bashku me fëmijët, ngjyrosni biskotat sipas rekomandimeve që do të gjeni në recetë.

Brumë me rërë:

gjalpë (i butë) - 70 g
sheqer - 75 g miell - 175 g
vezë (e verdhë) - 1 pc.
ujë - 30 g

Kremimi:

vezë (proteina) - 1 pc.
sheqer pluhur - 200 g
bojë ushqimore (rozë, jeshile e lehtë, e verdhë, e kuqe) - 1 g

Përbërësit e lëngshëm të brumit i përziejmë në blender: të verdhën, gjalpin, ujin dhe sheqerin. Përzierjen e bashkojmë me miell gruri të klasës më të lartë.

E përziejmë brumin. Simitet e vendosim në një qese ushqimore dhe e rrotullojmë në një shtresë të hollë. E pastrojme ne frigorifer (10 minuta).

Pritini skicën e lepurit nga letra sipas madhësisë së treguar në figurë.

Hapeni brumin në një shtresë të hollë (7 milimetra). Pritini lepurin.

E ngrohim furrën në 160 gradë Celsius. I pjekim boshllëqet e biskotave për 12 minuta.

Gatuani glazurën e proteinave. Për ta bërë këtë, fillimisht filtroni proteinën e papërpunuar përmes një sitë shumë të imët. Ne gjithashtu e kalojmë sheqerin pluhur përmes kësaj sitë për të hequr përfshirjet e rastësishme të grimcave të mëdha të sheqerit. Grini pluhurin dhe proteinat. Sipas nevojës, kompozojmë ngjyrat e dëshiruara dhe në procesin e vizatimit e ruajmë glazurën në një kavanoz të mbyllur. Krem për lyerje në mëlçi ka nevojë për një konsistencë shumë të trashë.

Ne tërheqim faqet me krem rozë, dhe më pas duhet të aplikojmë menjëherë krem të bardhë.

Mbushni një qese pastiçerie me krem të bardhë. Ne pikturojmë mbi tre boshllëqe lepujsh.

Para se të vizatoni një guaskë të gjelbër të lehtë, presim 15 minuta derisa ngjyra e bardhë të thahet. Mbushim qesen me glazurë jeshile të lehtë dhe vizatojmë një guaskë me buzë të thyer.

Vizatoni veshët me krem rozë, më pas vendosni pika të bardha në to. Me krem të bardhë, vizatoni putrat në guaskë.

Përziejmë pak glazurë të kuqe, nxjerrim një lule dhe grykë.

Ne lyejmë mbi një lule të verdhë në një guaskë të gjelbër të lehtë dhe shënojmë qendrën e lules së kuqe me të verdhë.

Pasi të ketë kaluar 1 orë nga aplikimi i glazurës së bardhë, vizatoni sytë me një stilolaps kuzhine. Ëmbëlsirat i lëmë në vend të thatë për 6 orë që të marrin forcë.

Receta 6, hap pas hapi: Biskotat e Pashkëve Hen

Përgatitni dhurata të vogla që janë zakon të jepni për Pashkë me duart tuaja. Seti i biskotave të Pashkëve është një dhuratë e shkëlqyer! Sigurisht që nuk do të mbledhë pluhur në dollap deri vitin e ardhshëm, megjithëse mund të ruhet për dy muaj. Kremimi ose kremi i lyerjes është i lehtë për t'u bërë me proteina dhe sheqer pluhur, dhe bojërat e kategorisë ushqimore me ngjyra të ndryshme shiten tani kudo. Dhe në recetë do të gjeni një shabllon me të cilin mund t'i jepni biskotës një formë kaçurrela. Me pak kohë do të përgatisni një dhuratë ekskluzive, të ëmbël për Pashkë.

për testin:

gjalpë i zbutur - 65 g;
sheqer - 115 g;
miell - 155 g;
vezë - 1 copë;

krem (qershi):

sheqer pluhur - 190 g;
vezë - 1 copë;
ngjyrat e ushqimit (1 g secila): rozë, jeshile e lehtë, e verdhë, portokalli.

Presim pulën dhe vezët për të në komplet nga letra e trashë. Pritini disa vezë nga letra, kështu që do të jetë më e përshtatshme të vendosni modelet në një copë brumë.

Përziejini përbërësit e brumit. Palosni brumin e përfunduar në një qese. Rrotulloni me një gur. Vendoseni në frigorifer (mundësisht në ngrirje) për 5-10 minuta.

Hapni një copë brumi në dërrasë. E vendosim në një fletë pjekjeje. Bashkangjisni një model pule dhe vezë në brumë, rrethoni. Pritini me një thikë të mprehtë.

Hiqni brumin e mbetur. Pritini disa grupe të tjera biskotash.

Ngrohni furrën paraprakisht. Piqni biskotat e Pashkëve për 10 minuta. Temperatura 160 gradë.

Përgatisim kremin (glazrën). Kullojeni proteinën e papërpunuar. Shoshni sheqerin pluhur. Përzieni dhe fërkoni masën me një lugë. Mbi bazën e kremit të bardhë, përgatitni bojëra me ngjyra: rozë, të verdhë, jeshile të hapur dhe portokalli. Lyeni sipër pulës me krem rozë, siç tregohet në foto. Vendosni pika të verdha në sfondin e saj ndërsa boja rozë është e lagur.

Prisni që ngjyra rozë të thahet (15 minuta), lyeni detajet e gjelbra të lehta të pulës dhe lyeni një vezë me një ngjyrë jeshile të hapur.

Pasi kremi i gjelbër i lehtë të thahet, vizatoni një sy të bardhë.

Vizatoni një sqep portokalli dhe krehni. Ngjyrosni vezën me krem portokalli.

Bëni putrat e verdha dhe një vezë të verdhë.

Skaji skajet e të gjitha vezëve me krem të bardhë.

Seti i biskotave të Pashkëve është gati. Kur kremi i bardhë të thahet, vizatoni një sy të zi mbi pulën me një stilolaps kuzhine me majë të ndjeshme. Vendosini biskotat në një dhomë të thatë dhe të ngrohtë. Thatë 5 orë.

Receta 7: Biskota të ndritshme të Pashkëve

Biskotat e Pashkëve janë një fluturim i fantazisë së kuzhinës, i cili thjesht nuk ka kufi. Kështu që këtë vit vendosa të testoj timin, dhe në të njëjtën kohë të mësoj se si të vizatoj me sheqer pluhur. Mund të themi se do të studiojmë së bashku!

Kam përdorur ngjyra ushqimore industriale, por për ngjyrosje mund të përdorni ato natyrale - lëng panxhari, spinaq, shafran i Indisë. Mirë, mjaft tekst, le të gatuajmë shpejt biskota të shijshme dhe të bukura me krem për Pashkë!

miell gruri - 250 gr
gjalpë - 100 gr
sheqer pluhur - 100 gr
e verdhë veze - 2 copë

Kremimi:

e bardha e vezës - 1 pc.
sheqer pluhur - 8 lugë gjelle
ngjyrosje ushqimore - 4 pika

Ky brumë buke nuk kërkon shtimin e pluhurit për pjekje - pastat e gatshme të bazuara në të dalin gjithmonë të buta dhe të thërrmuara. Vendosni gjalpin e butë në një tas dhe gatuajeni me një pirun ose lugë.

Pas kohës së kërkuar, e nxjerrim brumin dhe e hapim mes dy fletësh letre pergamene. Nuk ka nevojë të pluhurosni brumin me miell! Trashësia e shtresës është afërsisht 5-7 mililitra.

Më pas i presim figurat me pika dhe kallëpe për brumë - cilat na pëlqejnë më shumë. Bëra boshllëqe në formën e vezëve të pulës, lepujve dhe gjelit.

I zhvendosim biskotat e ardhshme në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër pergamene. Mblidhni pjesën tjetër të brumit në një top, hapeni dhe prisni biskotat. Ëmbëlsira me kore të shkurtra është shumë elastike, kështu që të gjitha mbetjet do të bashkohen lehtësisht dhe nuk do të keni mbetje. Në total, nga ky numër produktesh, mund të bëni 30-35 biskota me madhësi mesatare.

I pjekim boshllëqet e rërës në një furrë të parangrohur për 15 minuta në 180 gradë. Biskotat e përfunduara do të shkëlqejnë dhe do të skuqen lehtë në fund. Duhet të ftohet plotësisht para se ta dekorojmë me sheqer pluhur.

Hidheni proteinën në një tas të vogël dhe filloni të shtoni sheqer pluhur të situr me një lugë çaji. I trazojmë gjithçka deri në një gjendje homogjene, sikur të fërkojmë.

Shtoni pluhur derisa bryma të jetë mjaft e trashë. Nga rruga, në varësi të madhësisë së vezës dhe, në përputhje me rrethanat, masës së saj, proteina gjithashtu mund të jetë e ndryshme, kështu që rezervoni pluhur për të ardhmen (epo, të paktën 3-4 lugë të tjera). Me këtë krem do të bëjmë një kontur me një biskotë.

Zhvendosim një të tretën e glazurës në një qese të re plastike dhe e lidhim. Mbulojeni pjesën tjetër të brymës në një tas me film ngjitës që të mos thahet.

Prisni fundin e çantës me gërshërë. Vrima nuk duhet të jetë e madhe - fjalë për fjalë 1 milimetër. Kremi do të rrjedhë në një fije të vazhdueshme që nuk prishet derisa ju vetë ta dëshironi. Ne gjurmojmë skicën e biskotave në formën e vezëve - kjo është mjaft e thjeshtë, veçanërisht pas 3-4 copë. Në foto, përpjekja e parë për të punuar me lustër, më pas gjithçka shkoi më shpejt dhe më saktë.

Doli të ishte më e vështirë të rrethosh lepujt, pasi aty ka kthesa. Por kremi është i lehtë për t'u kontrolluar - thjesht lëshoni fillin 2-3 centimetra dhe drejtojeni në drejtimin e duhur.

Gjithçka, tani glazura e trashë duhet të thahet plotësisht. Meqë ra fjala, në kohën kur mbarova gjurmimin e biskotave të fundit, të parat tashmë ishin tharë.

Tani ndizni fantazinë! Përafërsisht (ose saktësisht) imagjinoni se si do të duket modeli juaj në një cookie. Dhe e hollojmë glazurën me ngjyra (industriale ose natyrale - varet nga ju) - veçmas në tasa të ndryshëm. Kontrolloni ngopjen e ngjyrave, mos e teproni - ju duhet rreth një pikë lëngu. Dhe gjithashtu duhet të holloni glazurën e trashë, për të cilën shtojmë ujë të zier ose lëng limoni vetëm disa pika në të njëjtën kohë. Kremi i sheqerit duhet të jetë i një konsistence të tillë që të mos jetë i lëngshëm, por në të njëjtën kohë të përhapet mirë. Mund të provoni një cookie.

Glazurën e përfunduar e zhvendosim në qese dhe i lidhim. Unë kam ngjyra bazë të verdhë dhe të bardhë për lepujt, gjelin dhe vezët. Rozë për veshët dhe faqet e lepujve, kështu që ka pak krem dhe është në një tas. Veshët dhe detajet e tjera të vogla do t'i lyejmë me një kruese dhëmbësh. Shtroja edhe pak krem jeshil per bishtat e gjelit. Dhe gjithashtu bëra pak të kuqe për bishtat, fiston dhe sqepat e zogjve. Kremi i mbetur i kuq u përdor për të mbuluar vezët dhe për t'i dizajnuar ato.

Marrim dhe shtrydhim kremin e bardhë nga qesja duke i mbushur trupin e lepurit. Pak nga pak, përndryshe kremi mund të dalë nga skajet. Anët e glazurës së trashë, e cila tashmë është tharë, nuk e lënë lëngun të përhapet, por ende. Përdorni një kruese dhëmbësh për të shtyrë kremin drejt skajeve. Më pas me një kruese dhëmbësh (secila ngjyrë ka të sajën) mbushni veshët me ngjyrë rozë. Lepujt janë pothuajse gati.

Ne kujdesemi për gjelat. Bazohet në glazurë të verdhë, me të cilën mbushim gjithçka përveç fistonit dhe sqepit. Ndërsa ajo nuk ka pasur ende kohë për të kapur, ne vizatojmë një bisht dhe krahë në të kuqe dhe jeshile. Dhe së fundi, krehri dhe sqepi i kuq.

Ne lyejmë vezët e Pashkëve si të duash - atëherë fantazia ime filloi të më linte. Sapo e mbusha sfondin me çfarëdo glazurë që kishte mbetur. Më pas doli se çfarë keni në foto. Unë pothuajse harrova: ne do të bëjmë faqe për lepujt - vetëm një pikë krem rozë. I bëra sytë e fëmijëve nga topa të vegjël sheqeri - sapo hapa një tub për qumësht (mund të blini gjithmonë tuba të tillë nga ne në dyqan - tuba të mëdhenj të mbushur me kokrriza shumëngjyrëshe përmes të cilave pinë qumësht). Dhe gjithashtu kam lyer hundët për lepujt - lyera mjaft lustër të çdo ngjyre me bojë të zezë.

Gëzoni fëmijët tuaj me ëmbëlsira të bëra vetë, por mos harroni se gjithçka duhet të jetë në moderim. Biskotat përmbajnë një sasi të madhe sheqeri, kështu që disa gjëra me qumësht dhe jo më shumë!

Receta 8: Biskota me xhenxhefil të Pashkëve (hap pas hapi)

Të dy fëmijët dhe të rriturit janë gjithmonë shumë të kënaqur që marrin si dhuratë figurina ushqimore të dekoruara bukur. Ju do të jeni të kënaqur të jepni një dhuratë të tillë, veçanërisht nëse është bërë vetë. Dhe ëmbëlsirat e bëra vetë janë shumë më të shijshme se ato të blera në dyqan, pasi në të është investuar shpirti i zonjës. Unë kam recetën time të thjeshtë të biskotave me kek me xhenxhefil që e përdor prej vitesh. Ajo gjithmonë prodhon figurina të shijshme dhe të bukura të xhenxhefilit të bërë në shtëpi.

Miell 300-350 g
Vezë 1 pc.
Krem margarinë/gjalpë 100 gr
Mjaltë 1 lugë gjelle. l.
Sheqer 80 g
Sode 1 lugë
Xhenxhefil i thatë 1,5 lugë
Kanellë 1,5 lugë

Për glazurën:

një proteinë;
sheqer - 160 g.

Për të bërë biskota, na duhet gjalpë ose margarinë shumë e butë. Prandaj e nxjerrim paraprakisht nga frigoriferi. Shkrini mjaltin në një banjë me avull. Do t'u japë biskotave një ngjyrë të bukur kafe dhe do ta bëjë shijen më të ndritshme dhe më të pasur.

Ndërsa mjalti po ftohet, merrni një tas të thellë dhe rrihni në të gjalpin dhe sheqerin me një mikser të ndezur me shpejtësi mesatare. Nëse keni një ndihmës kaq të mrekullueshëm kuzhine si përpunues ushqimi, atëherë mund të filloni të përgatisni brumin në të.

Në të njëjtën enë shtoni mjaltin dhe thyeni vezën. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë.

Hidhni dy të tretat e miellit në një tas të veçantë. Shtoni në miell xhenxhefil, sodë buke dhe kanellë. Përzieni ose sitini. Mund të përdorni edhe xhenxhefil të freskët, të grirë në rende të imët. Në këtë rast, i shtohet pjesës së lëngshme të brumit, e cila duhet të përzihet siç duhet. Më pëlqejnë biskotat me xhenxhefil me kanellë, por mund t'i lini jashtë. Mund t'i shtoni brumit edhe lëkurën e grirë të limonit ose portokallit.

Derdhni përzierjen e thatë në përzierjen e mjaltit-vajit. Përziejini mirë në mënyrë që të mos mbeten gunga. Do të jetë e vështirë ta bëni këtë me një mikser me kamxhik. Zakonisht i ndryshoj grykat në spirale ose i trazoj me lugë.

Shtoni pjesën tjetër të miellit dhe gatuajeni brumin. Duhet të dalë e butë, të mos notojë dhe të mos ngjitet në duart tuaja.

Brumin e mbështjellim me një film ose e vendosim në një qese dhe e mbajmë në frigorifer për 1,5-2 orë. Gjatë kësaj kohe, brumi do të ngurtësohet dhe do të jetë më i përshtatshëm për të punuar me të.

Përpara se të bëni biskotat me xhenxhefil, ngrohni furrën në 180°C dhe mbulojeni fletën e pjekjes me pergamenë. E nxjerrim brumin. Presim gjysmën dhe pjesën tjetër e fshehim përsëri në frigorifer. Ky brumë mund të ruhet në frigorifer deri në një javë dhe të shkrihet në frigorifer para përdorimit. E spërkasim me miell sipërfaqen në të cilën do të hapet brumi. Lyejeni edhe petkun me miell.

Ziejeni brumin disa herë me duar, duke bërë një tortë prej tij. Duhet të bëni gjithçka shumë shpejt, derisa brumi të nxehet. E hapim tortën në një shtresë jo më të trashë se gjysmë centimetri.

Shtrydhim figura të ndryshme dhe i vendosim në një tepsi. Për të bërë figura me shkop, futni butësisht kruese dhëmbësh. Brumi do të mbetet më mirë pas kallëpeve nëse pluhuroset lehtë me miell. Brumin e papërdorur e vendosim në frigorifer.

Piqni biskotat për rreth 8-10 minuta. Në procesin e pjekjes, ajo do të marrë një hije të bukur të errët dhe do të bëhet e lëmuar dhe e barabartë.

Transferoni me kujdes biskotat e gatshme në një pjatë të sheshtë. Në fillim do të jetë e butë, por kur të ftohet plotësisht, do të bëhet e fortë dhe krokante. Nëse më vonë dëshironi të varni biskotat, atëherë në rregull, bëni me kujdes vrima në të. E lemë tepsi të ftohet dhe gjatë kësaj kohe nxjerrim brumin dhe bëjmë pjesën e dytë të biskotave. Figurat e ftohura plotësisht janë zbukuruar me krem.

Për të përgatitur glazurën për biskotat me xhenxhefil, rrihni proteinën për rreth 7-8 minuta në një shkumë të qëndrueshme. Për ta bërë masën më të dendur, mund të shtoni një majë acid limoni ose një lugë çaji lëng limoni.

Ngadalë shtojmë sheqerin dhe i rrahim edhe 5-6 minuta me shpejtësinë më të madhe të mikserit. Nëse është e mundur, zëvendësoni sheqerin me sheqer pluhur ose grijeni në një mulli kafeje, nëse dëshironi të merrni glazurë me ngjyra të ndryshme, lëreni pak në një enë të veçantë dhe shtoni disa pika ngjyrues ushqimor ose pak pluhur me ngjyrë.

E zhvendosim kremin në një shiringë ëmbëlsirash ose në një qese të mbështjellë me pergamenë dhe i lyejmë figurat. Për shembull, vizatojmë një fytyrë dhe butona për një burrë të vogël, dekorojmë pemët e Krishtlindjeve ose fjollat e borës me yje me modele të holla etj. thjesht lyeni sipërfaqen me krem dhe dekorojeni me spërkatje ose rruaza shumëngjyrëshe.

Biskotat e dekoruara duhet të provohen të mos vendosen njëra mbi tjetrën për disa orë derisa kremja të forcohet. Për të bërë biskota me xhenxhefil të Pashkëve, duhet të prisni dhe piqni figura në formë veze dhe t'i dekoroni në përputhje me rrethanat. Biskotat klasike me xhenxhefil me akull të përgatitur sipas kësaj recete me një foto mund të përgatiten paraprakisht dhe të ruhen në një kuti për rreth një javë e gjysmë.

Receta 9: Biskota të lehta me xhenxhefil të Pashkëve

Tabela e Pashkëve është e famshme jo vetëm për ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të Pashkëve, por edhe për pasta të ndryshme - të shijshme, të ëmbla dhe gjithmonë të ndritshme, me ngjyra të ylberta.

Çdo vit përpiqem të bëj diçka të re, por duke qenë se buka me xhenxhefil është një nga të preferuarat e mia, këtë herë vendosa ta përsëris.

Pavarësisht se, duke gjykuar nga emri i saj, biskotat me xhenxhefil i dedikohen vërtet Pashkëve, receta është e mirë sepse biskotat mund të modifikohen dhe përshtaten gjithmonë për çdo festë.

Setin e përbërësve sipas recetës do ta ndajmë në dy faza. Faza e parë janë produktet e nevojshme për brumin, dhe e dyta është për dekorim.

Brumi për biskotat e Pashkëve është bukë e shkurtër. Biskotat e përfunduara janë çuditërisht me gëzof, të buta, pak të shtresuara, të buta, me kusht që të jenë bërë siç duhet. Dhe për këtë, duhet të ndiqni me përpikëri recetën.

miell gruri - 340 gr;
vezë pule - 2 copë;
gjalpë - 180 gr;
xhenxhefil i bluar - 1 lugë;
çokollatë e bardhë - 50 gr;
çokollatë e zezë - 50 gr;
sheqer vanilje - 5 gr;
krem 30% - 70 ml;
sheqer pluhur - një gotë;
reçel kajsie - 70 gr

Cilësia e produkteve të gatshme nga pasta me kore të shkurtra ndikohet shumë edhe nga temperatura e ambientit. Gjithçka duhet të jetë e ftohtë: gjalpi, vezët, enët dhe duart. Kjo është e para.

E dyta është të gatuajmë brumin shumë shpejt.

Shosh miellin dhe e bashkojmë me xhenxhefil. Shtoni gjalpin e ftohur të prerë në kubikë.

Me gishta të ftohtë, fërkoni shpejt përzierjen e miellit dhe gjalpit në thërrime. Rrahim vezët dhe e gatuajmë brumin. Ne bëjmë gjithçka shpejt.

E mbledhim brumin në një gungë, e mbështjellim me një film ose celofan dhe e vendosim në frigorifer për 20 minuta.

Hapim brumin e përfunduar me një trashësi prej 5 mm dhe fillojmë të presim figurat.

Për biskotat “për të rritur” kam përdorur kallëp tartletash dhe për biskotat “për fëmijë” forma kaçurrela në formë kafshësh.

Meqenëse biskotat e gatshme janë të dyfishta, shifrat duhet të priten në dy pjesë identike. Një e tërë, dhe në të dytën për të bërë një vrimë. Unë kam një prerje të veçantë për këtë qëllim. Nëse një nuk është në dispozicion, thjesht mund ta prisni me thikë.

Biskotat e prera në këtë mënyrë piqen në temperaturën 180º derisa të marrin ngjyrë.

Biskotat e gatshme vendosini në një pjatë dhe lini kohë të ftohen.

Gjatë kësaj kohe, përgatitni pjesën tjetër të përbërësve.

Për dekorim do të përdorim reçelin e kajsisë, glazurën kremoze dhe dy lloje çokollate - të bardhë dhe të zezë.

Te pergatisim krem kremoze, meqe ra fjala, per mua nuk ka krem me te shijshem per kekat e Pashkeve.

Në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, ngrohni kremin, shtoni dhe sillni një lugë gjalpë të tretet plotësisht.

E heqim enën nga zjarri, kremit të nxehtë i shtojmë sheqer vaniljen dhe një gotë sheqer pluhur, e përziejmë.

E rrahim me mikser derisa masa të ftohet dhe të trashet. Duhet mbajtur mend se sa më i yndyrshëm të jetë kremi, aq më i trashë është kremi.

Lubrifikoni figurat e tëra me glazurë kremoze. Vendosni një grumbull të vogël reçeli në qendër të biskotës dhe mbulojeni me një biskotë me një vrimë.

Rezultati është i shijshëm.

Biskotat për të rriturit do t'i lëmë të pandryshuara, ndërsa për fëmijët do t'i mbulojmë me krem çokollate.

Për ta bërë këtë, shkrini çokollatën e zezë dhe të bardhë në pjata të veçanta dhe vendosni biskotat e fëmijëve në një sipërfaqe të sheshtë të tavolinës.

Për të aplikuar glazurën, mund të përdorni një shiringë ose qese pastiçerie, një qese plastike ose thjesht ta aplikoni në një rrjedhë të hollë me një lugë të rregullt. Unë përshtata një shishe me një grykë të hollë për sipër. Shumë komode.

E aplikojmë kremin me lëvizje fshirëse, duke mos pasur frikë të lyejmë tavolinën. Kështu që dora ndihet më e sigurt.

Për të përgatitur biskota të shijshme për Pashkë, duhet të tregoni pak imagjinatë, të përgatisni produkte të thjeshta, të përballueshme dhe të ndani pak kohë të lirë. Biskotat janë shumë të buta, të thërrmuara dhe shkrihen në gojë.

Përgatitni përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e biskotave të Pashkëve me krem.

Vendosni gjalpin e butë në një tas të thellë dhe shtoni sheqer vanilje.

Hidhni menjëherë pluhurin për pjekje.

Më pas dërgoni sheqer, një majë kripë dhe një vezë pule.

Masën e rrahim me mikser me shpejtësi mesatare.

Hidhni në të gjysmën e miellit të situr.

Vazhdojmë ta rrahim me mikser derisa të përfshihet i gjithë mielli.

Brumi do të bëhet shumë i butë, me një strukturë të dendur të këndshme.

Vetëm më pas shtoni pjesën e dytë të miellit të situr. Mund të vazhdoni të gatuani brumin me mikser, mund ta bëni me duar.

Gatuani një brumë të butë dhe të butë. Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 30 minuta.

Hapeni brumin në një shtresë të hollë, jo më të trashë se 1 cm.

Duke përdorur një prerës biskotash, prisni forma të biskotave. Kam përdorur një shabllon që imiton një tortë të Pashkëve.

Renditni prerëset e biskotave në një tavë të veshur me pergamenë.

Piqni biskotat për 15-20 minuta në temperaturën 180-200 gradë.

Hiqini biskotat nga furra dhe ftohuni plotësisht.

Përgatitni përbërësit për përgatitjen e glazurës: proteina dhe sheqer pluhur.

Hidheni proteinën në një enë të thellë dhe filloni ta rrihni me shpejtësi të ulët të mikserit. Kur masa të rritet me 3-4 herë dhe të kthehet në një shkumë të harlisur, pa ndalur mikserin, derdhni në të sheqerin pluhur. Vazhdoni të përzieni derisa të jetë e qetë.

Më pas vendoseni kremin në një qese pastiçerie dhe vizatoni një “kapelë” mbi tortën e Pashkëve. Dekoroni menjëherë me spërkatje karamele.

Biskotat e bukura, të shkurtra, të shijshme të Pashkëve me krem janë gati - mund t'i shërbeni në tryezë, t'i trajtoni dhe të befasoni familjen dhe të dashurit tuaj.

Ju bëftë mirë. Gatuaj me dashuri.

Pashka është një festë e traditave dhe ritualeve. Piqni ëmbëlsira të Pashkëve, krijoni gjizë Pashkët, lyeni vezët me fëmijët, bëni biskota të Pashkëve. Shkoni në kishë në mëngjes, mblidhni të gjithë familjen në tryezën festive. Luaj një lojë, ngjyra e së cilës është më e fortë. Shkëmbeni trefishin e detyrueshëm "Krishti u ringjall!" Traditat dhe ritualet.

Çfarë pranohet në familjen tuaj? Me siguri ka diçka që vjen nga fëmijëria, kujtohet veçanërisht këndshëm dhe përsëritet nga viti në vit tani nga ju. Sidoqoftë, nëse nuk ka kujtime të tilla, nuk është kurrë vonë për t'i shpikur ato vetë. Biskotat e Pashkëve, për shembull, mund të bëhen traditë e familjes suaj: para Pashkëve, në shumë familje është zakon të piqni shumë e shumë biskota të ndryshme dhe të bukura! Ajo zbukuron tryezën, u shpërndahet fëmijëve si dhuratë, ata gëzohen gjatë gjithë festave të Pashkëve. Është e ngrohtë, është e sinqertë dhe është - po, po! Bëhet fjalë për traditat.

Vendosni për një recetë të biskotave të Pashkëve dhe filloni ritualin tuaj të Pashkëve këtë vit. "Magic Food" ka mbledhur ide nga e gjithë bota - zgjidhni atë që ju pëlqen dhe sigurohuni që të piqni. Ky është një trajtim i veçantë!

Poloni - Biskota pushimi Mazurka

Në Krishtlindje, Pashkë dhe me rastin e festave të tjera të mëdha në Poloni, piqen mazurka - biskota të thjeshta, por të shijshme të bëra në shtëpi, të cilat mund të ruhen për një kohë mjaft të gjatë pa bajat dhe pa humbur shijen e tyre.

Përbërësit:

3 vezë;
1/3 lugë kripë;
100-120 g sheqer;
150 g bajame;
150 g rrush të thatë;
30 g gjalpë;
200 g miell;
1 lugë pluhur pjekje

Pritini arrat në copa të vogla. Rrushi i thatë pritet në 2-4 pjesë (të vogla nuk mund të preken).

Rrihni vezët me sheqerin, shtoni miellin me pluhurin për pjekje, kripën. Përziejini, shtoni arrat dhe frutat e thata. Përhapeni brumin e përfunduar në një shtresë të barabartë në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë (thjesht mund ta mbuloni me pergamenë).

E pjekim për 20-25 minuta në temperaturë 180 gradë, të prerë në diamante kur të nxehet. Ftoheni, sipas dëshirës, spërkateni me sheqer pluhur, petalet e bajameve, kremin etj.

Greqi - biskota me gjalpë koulourakia

Këto biskota tradicionale me një aromë të lehtë kanelle, bajame dhe portokalli përgatiten shpesh në Greqi, por për Pashkë ato janë të domosdoshme.

Përbërësit:

200 g gjalpë;
1 vezë;
3/4 filxhan sheqer pluhur;
1/2 lugë thelbi i bajames;
2,2 gota miell;
1/2 lugë lëvozhgë portokalli;
1/3 lugë kanellë;
1/3 lugë kripë.

Gjalpi i zbutur fërkohet me sheqer pluhur, shtoni vezën, rrihet në një krem. Shtoni lëkurën, kanellën, thelbin e bajames, kripën. Përziejini, shtoni miell. Duhet të merrni një brumë të butë që nuk ngjit.

E ndajmë në topa të vegjël, secilin e mbështjellim në një gardh. Ne e ndajmë turniket vizualisht në tre pjesë, e palosim në një zigzag të ngushtë menjëherë në një fletë pjekjeje. E pjekim ne 170 grade per 15 minuta.

Biskotat e gatshme mund të spërkaten me sheqer pluhur sipas dëshirës. Koulourakia tradicionalisht formohet në një zigzag, por në disa raste ka edhe një formë S.

Malta - figoli biskota të Pashkëve

Biskota tradicionale malteze me mbushje bajame - figoli për Pashkë piqen në formën e frutave, kafshëve, lodrave, fëmijëve. Figurinat janë zbukuruar me krem, zbukuruar me çokollatë. Ndonjëherë "perlat" e ëmbla vendosen në biskota, të plotësuara me vezë çokollate. Figolli nuk është i vogël në madhësi - zakonisht deri në 20-30 cm në diametër, gjë që ju lejon të mos kufizoni imagjinatën tuaj kur dekoroni pasta. Një veshje festive shumë shik!

Përbërësit e brumit:

350 g sheqer;
800 g miell;
400 g gjalpë;
4 të verdha;
lëkura e 1 portokalli.

Përbërësit e mbushjes:

3 proteina;
lëkura e 2 limonëve;
600 g thërrime bajame;
600 g sheqer pluhur;
2 lugë gjelle. l. lëng portokalli.

Grini gjalpin, sheqerin dhe miellin në një enë derisa të përftohen thërrimet, shtoni lëkurën. Në qendër bëjmë një të çarë, derdhim të verdhat, gatuajmë një brumë të butë, jo ngjitës. Masën që rezulton e rrumbullakojmë, e ndajmë në 2 pjesë të barabarta, e mbështjellim secilën në një qese dhe e vendosim në frigorifer.

Për mbushjen përzieni thërrimet e bajameve me sheqer pluhur, shtoni lëkurën, proteinat dhe lëngun e portokallit. Ziejini deri në një masë homogjene.

Vendoseni brumin e ftohur në sipërfaqen e punës, prisni boshllëqet e çiftëzuara. E vendosim të parën në një fletë pjekjeje, e shpërndajmë mbushjen mbi figurinë - me një shtresë bujare jo të hollë, duke lënë një distancë prej rreth 8-10 mm përgjatë skajit, e mbulojmë me boshllëkun e dytë, shtypim skajet. Të gjitha biskotat e tjera i bëjmë në të njëjtën mënyrë.

Piqeni në furrë të parangrohur në 170 gradë për rreth 25 minuta - derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Ftoheni në një raft teli dhe më pas dekorojeni me krem.

Francë - biskota me livando

Deri në Pashkë, dhe shpesh ashtu si ajo në Francë, piqen biskota me livando - shumë aromatike, të thërrmuara. Është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur, por në të njëjtën kohë ka një shije delikate elegante.

Përbërësit:

150 g sheqer;
200 g gjalpë;
340 g miell;
100 g niseshte;
2/3 lugë sodë;
2/3 lugë kripë;
1 lugë livando e tharë.

Livando derdhni një sasi të vogël uji të valë.

Lyejeni gjalpin me sheqer, shtoni sode dhe kripë, shtoni niseshte dhe miell. Kulloni ujin nga lulet e livandës, shtrydhni ato lehtë dhe transferojini në një tas. E gatuajmë brumin, e mbledhim në një top, e mbështjellim me një film dhe e vendosim në frigorifer.

Pas një ore, ndani brumin në toptha të madhësisë së një arre, shtrijeni në një tepsi, shtypni secilin me pëllëmbën e dorës duke u rrafshuar pak. E pjekim ne furre te parangrohur ne 180 grade per rreth 15 minuta.

Izrael - biskota kokosi

Sipas traditës, izraelitët nuk hanë brumë të mbrujtur gjatë periudhës së Pashkës (Pesach), kështu që ata përdorin ose miell matzo për pjekje, ose bëjnë fare pa të. Biskotat e kokosit pa miell janë vetëm opsioni i dytë. E thjeshtë, e shpejtë, e shijshme dhe aromatike.

Përbërësit:

1 filxhan sheqer;
3 gota me thekon kokosi;
4 të bardha veze;
2 lugë gjelle. l. niseshte patate.

Në një tas me volum të mjaftueshëm, rrihni të bardhat e vezëve në një shkumë të ngushtë. Futni gradualisht sheqerin. Në fund shtoni me kujdes niseshtenë. Fikni mikserin dhe i përzieni me dorë thekonet e kokosit.

Në një tepsi të veshur me pergamenë, shtrini me lugë rrëshqitjet nga masa e proteinave-kokosit. Nëse është e nevojshme, piqni biskota të bukura festash, është më mirë ta vendosni brumin përmes një qese pastiçerie.

Biskotat e kokosit piqen në 160 gradë për rreth 30 minuta.

Angli - Biskota e Pashkëve Somerset

Biskotat e Pashkëve Sedgemoor, të cilat bëhen pothuajse në çdo shtëpi në MB për Pashkë, janë të mbushura me shije. Nga koshi në të cilin është ruajtur, është e pamundur të shkulësh veten! Meqë ra fjala, ata e servirin në pjesë - duke lidhur tre biskota me spango, të cilat simbolizojnë Trininë e Shenjtë.

Përbërësit:

110 g gjalpë;
225 g miell;
1/2 lugë kanellë;
1 lugë esencë vaniljeje;
1/3 lugë arrëmyshk;
1/4 lugë anise yll;
1/4 lugë allspice;
1/3 lugë kardamom;
2 lugë gjelle. l. konjak;
1 vezë;
1/2 lugë kripë;
110 g sheqer pluhur;
110 gr rrush pa fara e zezë.

Manaferrat e mia, të thata, derdh konjak dhe thelbin vanilje. Lëreni për 10 minuta, më pas shtoni një vezë të rrahur lehtë.

Shosh erëzat, kripën dhe miellin. Përziejini me sheqer pluhur, shtoni gjalpin e ngrirë të grirë. Llokoçis, pastaj shtoni rrush pa fara dhe gatuajeni shpejt brumin - jo mjaft homogjen, por po aq i lagësht, jo ngjitës. Rrumbullakët, mbështilleni me film ushqimor, vendoseni në frigorifer për 1-1,5 orë.

Brumin e ftohur e hapim mes dy fletësh letre pergamene, presim biskota me kallëp të rrumbullakët me diametër 5-6 cm. E heqim brumin e tepërt, i mbledhim sërish copëzat në një top dhe e vendosim në frigorifer, në mënyrë që ta hapim përsëri në një shtresë dhe të presim biskotat.

E pjekim ne furre te parangrohur ne 180 grade per rreth 15 minuta. Transferoni butësisht dhe me delikatesë në një raft teli dhe ftohuni në temperaturën e dhomës.

Armenia - Biskota të Pashkëve me kajsi të thata

Biskotat e Pashkëve me kajsi të thata janë të pasura me shije, pasta të pasura shtëpiake që kënaqin si me mbushje të shkëlqyer ashtu edhe me dekor të këndshëm. Shumë komod dhe familjar, para Pashkëve piqet në sasi të mëdha dhe zakonisht nga e gjithë familja.

Përbërësit:

500 g gjizë;
3 gota miell;
200 g gjalpë;
200 g kajsi të thata;
1/2 lugë kripë;
1 lugë sodë;
2/3 filxhan sheqer;
1 proteinë;
200 g sheqer pluhur;
dekor shumëngjyrësh me sheqer.

Përziejmë gjizën, gjalpin dhe sheqerin në një masë homogjene. Shtojmë kripën, sodën dhe miellin, e përziejmë brumin, e rrumbullakojmë dhe e fshehim në frigorifer për një orë.

Ne përgatisim mbushjen - derdhim ujë të valë mbi kajsi të thata, lëmë për 5 minuta, pas së cilës e kullojmë mirë ujin, thajmë manaferrat, i rrotullojmë përmes një mulli mishi.

Brumin e pergatitur e ndajme ne toptha te madhesise se nje arre, secilin e rrafshojme, i hedhim kekut nga pak mbushje, e mbeshtjellim. E shtrijmë në një tepsi me një shtresë poshtë, e pjekim në temperaturë 180 gradë për rreth 15 minuta.

Biskotat e ftohura i mbulojmë me proteinë të përzier me sheqer pluhur, i spërkasim me dekor sheqeri me ngjyrë. Një tjetër mundësi për skulpturë dhe dizajn është në foto.

Gjermani - Biskota me lepur të Pashkëve

Me prirjen e përgjithshme drejt integrimit ndërkombëtar dhe ardhjen e internetit në jetën tonë, shpesh është e vështirë të përcaktohet shtëpia origjinale e një recete. Biskotat "Easter Bunnies" mund të përfaqësojnë në mënyrë të barabartë kuzhinën e çdo vendi tjetër evropian - jo vetëm Gjermanisë. Sidoqoftë, është këtu që në periudhën para Pashkëve, stalla në një numër të madh fillojnë të mbushen me lepuj shumëngjyrësh, të shijshëm dhe pafundësisht të dashur nga fëmijët dhe të rriturit. Të provojmë të gatuajmë?

Përbërësit:

500 g miell;
200 g gjalpë;
250 g sheqer pluhur;
2 vezë;
1 lugë esencë vaniljeje;
1/2 lugë sodë;
1/2 lugë kripë.

Rrihni gjalpin në temperaturën e dhomës me sheqer pluhur, shtoni kripë dhe sodë. Shtoni vezët një nga një, rrihni derisa të bëhen me gëzof. Gradualisht shtoni miellin, gatuajeni një brumë të butë dhe jo ngjitës. Rrumbullakët, mbështilleni në një qese, fshiheni për gjysmë ore ose një orë në frigorifer.

Brumin e përgatitur e hapim në një shtresë të hollë me të njëjtën trashësi. Pritini figurat nga brumi me një prestar biskotash në formën e lepurit. Nëse nuk ka myk të përshtatshëm, bëjmë një shabllon letre, e aplikojmë në brumë dhe presim konturet e dëshiruara me një thikë të mprehtë.

Piqni biskotat në 160 gradë për rreth 15 minuta. Ftohu.

Biskotat e gatshme i dekorojmë me krem me ngjyrë (të blerë ose të bërë vetë). Nëse dëshironi, lepujt thjesht mund të derdhen me çokollatë të shkrirë dhe të spërkaten me dekor shumëngjyrësh sheqeri.

Ukraina - lepurushë të pashkëve

Fëmijët i duan biskotat, por fëmijët i duan historitë edhe më shumë. Në shumë rajone të Ukrainës Perëndimore, historitë e Pashkëve tregohen nga lepujt, të cilët piqen nga duart e kujdesshme të nënës, veçanërisht për festat. Sigurisht, ëmbëlsirat e bëra vetë bazohen në brumin e bërë vetë, por amvisat moderne kanë luksin e zgjedhjes – dhe për këtë arsye, si alternativë, ju sugjerojmë të përdorni petë të gatshme.

Përbërësit:

1 pako petë pa maja;
2 lugë gjelle. l. çdo bllokim i trashë;
rrush të thatë, petale bajame për zbukurim.

Shkrini petën, e shpalosni, nëse është e nevojshme, hapeni pak. Lyejeni të gjithë zonën me reçel. Sipas dëshirës shtoni pak sheqer, kanellë, lëkurë portokalli. Reçeli mund të zëvendësohet me një përzierje të grirë fara lulekuqe dhe rrush të thatë.

Rrokullisni brumin në formë roleje. Presim në feta të prera me trashësi deri në 1.5 cm Më pas mbledhim lepujt: për çdo biskotë duhen dy copë role, e para është surrat, e dyta është veshët. E vendosim pjesën e parë të sheshtë dhe e lëmë ashtu siç është, e shpalosim të dytën, e palosim në gjysmë, pastaj përsëri në gjysmë, por jo plotësisht - morëm veshët. I lidhim në surrat. Nga rrushi i thatë ose pikat e çokollatës formojmë sytë dhe hundën, petale bajame - dhëmbë lepuri.

E pjekim ne furre te parangrohur ne 200 grade per 20 minuta. Transferoni me kujdes në një raft teli dhe shërbejeni.

10 ide për dekorimin e biskotave të Pashkëve:

Duke përdorur një shabllon letre, prisni një pulë dhe një duzinë vezë. Pasi të keni lyer biskota me glazura shumëngjyrëshe, do të merrni një përbërje të mrekullueshme të Pashkëve.
Bleni tuba me glazurat e ëmbëlsirave të gatshme për fëmijë dhe piqni biskota në formë ovale - pasi të kenë treguar imagjinatë, fëmijët mund të pikturojnë biskota në formën e pysanky dhe krashenok.
Biskotat vëllimore në formën e elipsave mund të shndërrohen lehtësisht në lepurushë të Pashkëve - mjafton të shënoni veshët me gërshërë, të bëni sytë dhe hundën nga produktet e improvizuara.
Vezët e skuqura me biskota të Pashkëve duken bukur në tryezën festive: piqen boshllëqe mjaft të mëdha të rrumbullakëta, gjysmat e pjeshkës shtrihen në qendër të secilës, pjesa tjetër e zonës është e mbushur me krem.
Biskotat në formën e një veze me një surprizë brenda mund të piqen në këtë mënyrë: presim katër boshllëqe identike me një shabllon në formë ovale, në dy presim perimetrin e brendshëm të formës ovale. Pjekje - dy "vezë" të plota, dy - një buzë. Me ndihmën e kremit fillojmë montimin: një vezë të plotë, një buzë, një buzë tjetër, në mes vendosim një dekor të vogël suvenir ose sheqer, e mbyllim me një vezë të plotë, dekorojmë.
Biskotat mund të piqen në një tepsi për kifle. Pas pjekjes, formoni pjesën e brendshme të çdo biskote, duke hequr tepricën dhe dekoroni gjithçka si kosha në miniaturë me ëmbëlsira - drazhe shumëngjyrëshe, rrush të thatë, arra.
Biskotat e Pashkëve mund të bëhen në një shkop - menjëherë pas pjekjes, duhet të futni një shkop Barbecue në secilën biskotë. Fëmijëve u pëlqejnë si të çmendur këto "chupa-chups"!
Kompletet e biskotave në formën e vezëve të Pashkëve dhe ëmbëlsirave të Pashkëve duken bukur. Puna nuk është e vështirë, por efektive.
A ju pëlqejnë kurora? Dekorimet ushqimore janë një temë e diskutueshme, por nëse nuk shihni asgjë të keqe në dekorimin e kuzhinës tuaj me biskota, bëni një vrimë të vogël, të themi, në vezët e Pashkëve ose pulat përpara se të piqni. Pasi të keni filetuar një fjongo në produkte, do të merrni një kurorë të shkëlqyer.
Nëse vendosni të montoni një shportë nga biskotat (si një shtëpi me xhenxhefil duke përdorur krem) dhe ta mbushni me vezë të Pashkëve, do të keni dekorin më të bukur të tryezës së Pashkëve!

Pashka është arsyeja më e mirë për t'u mbledhur në të njëjtën tryezë me familjen tuaj, për të uruar ngrohtësisht të afërmit dhe miqtë, për të thirrur miqtë e vjetër, për të uruar një fqinj të vetmuar. Lëreni festën tuaj të jetë e mbushur me komunikim të sinqertë, dekor të bukur, ëmbëlsira të shijshme të Pashkëve, ëmbëlsira me gjizë prej kadifeje, krashenka të ndritshme dhe biskota tepër të shijshme të Pashkëve! Kënaquni dhe trajtoni miqtë tuaj - dhe atëherë Pashka juaj do të jetë patjetër plot ngjyra, plot ngjyra, e sinqertë dhe bujare!

Pashka është një festë e shumëpritur për fëmijët. Në të vërtetë, në këtë kohë, të gjithë të afërmit mblidhen, shtrojnë një tryezë të bukur me shumë pjata të shijshme, mund të organizoni lojëra me vezë dhe t'i jepni njëri-tjetrit suvenire të lezetshme të Pashkëve. Ne do t'ju tregojmë se si të bëni biskota të Pashkëve që fëmijët me siguri do t'i pëlqejnë.

belive.ru

Çfarë i bën biskotat "Pashkë"? Sigurisht, zgjedhja e formave tematike dhe parcelave tradicionale të Pashkëve është një përparësi. Vezë, lepuj dhe lepuj, pula dhe pula, lule dhe shporta, flutura dhe zogj - mos e kufizoni imagjinatën tuaj, mos ngurroni të eksperimentoni!

yablor.ru

Receta e biskotave të Pashkëve

Përbërësit: 200 g gjalpë të zbutur, 1 vezë, 300 g miell, 130 g sheqer, 1/2 lugë. pluhur për pjekje, vanilinë. Sipas dëshirës, mund të shtoni mjaltë, kanellë, xhenxhefil në biskota.

Mënyra e gatimit. Përziejmë vezët dhe sheqerin, i rrahim me mikser me shpejtësi mesatare. Shtoni vajin dhe përzieni derisa të bëhet një masë e butë dhe kremoze. Shtoni gradualisht miellin e situr, shtoni vaniljen. Gatuani brumin elastik. Rrotulloni brumin në një top, mbështilleni me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për 1,5-2 orë.

rs.img.com.ua

Hiqeni në pjesë dhe rrotullojeni në një shtresë të hollë, duke e spërkatur me miell nëse është e nevojshme. Pritini format e dëshiruara.

teammy.com

Mund të përdorni kallëpe ose shabllone të vizatuar paraprakisht dhe të prerë nga letra.

Për t'i bërë skajet e biskotave të njëtrajtshme dhe të lëmuara, është më mirë t'i prisni nga brumi i papërpunuar!

Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër furre dhe vendosni biskota mbi të. E pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për rreth 10 minuta. Ftoheni biskotat e gatshme në një raft teli. Dekoroni me krem vetëm pas ftohjes së plotë!

recetë për bukë të shkurtër

Çdo amvise ka recetën e saj, të testuar dhe miratuar nga familja. Ne ofrojmë një mundësi tjetër për biskotat e Pashkëve.

Përbërësit: 85 gr gjalpë në temperaturë ambienti, 5 gr sheqer vanilje, 160 gr miell, 1 vezë (të verdhë), 25 gr qumësht.

Krem (glaz) për biskota të Pashkëve

Dhe tani, pjesa më e rëndësishme - dekorimi i biskotave të Pashkëve. Është dekori që bën këto biskota të Pashkëve.

www.bolshoyvopros.ru

Aising është një masë proteinash sheqeri me të cilën mund të vizatoni gjithçka që dëshironi.

Për glazurën: 1 e bardhë veze, 6 lugë gjelle. l. sheqer pluhur, 2 lugë. l. lëng limoni, ngjyrosje ushqimore.

Rrihni 1 proteinë me sheqer pluhur të situr. Mund të nevojitet më shumë pluhur (në varësi të madhësisë së vezës). Në fund të rrahjes, shtoni lëng limoni ose acid limoni në majë të një thike. Masa duhet të jetë e lëmuar dhe elastike: jo e lëngshme dhe jo shumë e trashë. Rrihni fillimisht me shpejtësi të ulët, pastaj me shpejtësi të lartë për disa minuta.

Glazura thahet shumë shpejt, kështu që menjëherë pas përgatitjes mbulojeni me një film.

Ndani glazurën midis tasave dhe ngjyrosni me ngjyra ushqimore.

julycupcakes.blogspot.com.by

Kremi aplikohet duke përdorur një kon letre ose një shiringë ëmbëlsirash.

www.kuharka.ru

Fillimisht bëni një kontur (glazura duhet të jetë më e trashë në mënyrë që vija të mos përhapet). Jepini konturit gjysmë ore që të thahet. Më pas mbuloni pjesën tjetër të avionëve me një krem më të lëngshëm (holloni përbërjen me ujë të ngrohtë). Ne kontrollojmë konsistencën. Merrni një thikë dhe vizatoni një vijë në mes të kremit të përfunduar, numëroni me zë të lartë deri në tre. Në numërimin e tre, pjesët e ndara të glazurës duhet të mbyllen së bashku. Konsistenca është e drejtë! Në mënyrë që të mos ketë flluska në produktin e përfunduar dhe kremja të përhapet në mënyrë të barabartë, duhet ta lini kremin të qëndrojë, trokitni lehtë në mënyrë që flluskat e ajrit të ngrihen lart.

www.canadaruportal.com

Glazura e përgatitur siç duhet forcohet shpejt dhe nuk ngjitet në duart tuaja. Afati i ruajtjes së kremit të përfunduar në një enë të mbyllur fort është 4 ditë. Patjetër në frigorifer! Para punës, glazura duhet të përzihet mirë dhe mos harroni ta mbuloni me një peshqir ose film të lagur gjatë punës: përbërja thahet SHUMË shpejt.

Meqenëse proteina e papërpunuar përdoret për të bërë glazurën, vezët duhet të lahen TERËSISHT me sapun ose duhet të përdoren proteina të thata. Kjo do të mbrojë nga salmoneloza dhe "plagët e tjera të pulës".

Si të mbështillni biskotat e Pashkëve për një dhuratë

www.supersadovnik.ru

Nëse dëshironi të jepni biskota, mund t'i paketoni në një film transparent dhe t'i rregulloni në kuti të bukura.

livemaster.com

www.zlotnytska.com.ua

Mund ta ngjitni edhe në një hell druri dhe të dekoroni enët në tavolinë.

www.liveinternet.ru

Ide për biskota të Pashkëve

Sigurisht, pulat, gjelat, pulat dhe vetë vezët janë personazhet kryesore të temës së Pashkëve në çdo dekor, biskotat e Pashkëve nuk bëjnë përjashtim.

pinterest.com

Mos u përpiqni të bëni një shabllon cookie me detaje të vogla, ato mund të shkëputen lehtësisht. Është më mirë të prisni brumin përgjatë konturit më të thjeshtuar dhe thjesht të vizatoni gjithçka që ju nevojitet.

www.bolshoyvopros.ru

Çdo lustër mund të lyhet me lëngje natyrale. Ngjyra do të jetë nuanca pastel, dhe garancia e cilësisë është 100%. Kjo është veçanërisht e vërtetë për fëmijët me alergji.

liveinternet.ru

www.okamama.ru

Kremi i bardhë duket shumë elegant. Ju nuk mund ta ngjyrosni fare kremin.

www.bolshoyvopros.ru

Provoni të piqni biskota në formë veze të Pashkëve. Brenda mund të fshihni një surprizë të vogël, dhe të dekoroni pjesën e jashtme me lustër me ngjyra.

www.bolshoyvopros.ru

Kutia e Pashkëve përbëhet nga disa pjesë që priten sipas një modeli dhe pas pjekjes ndërlidhen me krem ose çokollatë të lëngshme.