Si të gatuajmë supë me thjerrëza me mish. Supa me thjerrëza është e thjeshtë dhe e shijshme - receta për një pjatë të parë të shkëlqyer

18.01.2022

Ndonjëherë ju vërtet dëshironi të përkëdhelni veten dhe familjen tuaj me diçka të shijshme, të lehtë dhe në të njëjtën kohë të ngopshme për një kohë të gjatë. Një zgjidhje e shkëlqyer për këtë çështje do të ishte përgatitja e supës. Por në fund të fundit, supat e zakonshme të përditshme me perime ose pulë tashmë janë mjaft të lodhura dhe nuk sjellin shumë gëzim. A nuk është ajo?

Në këtë rast, supa me thjerrëza e zier në lëng mishi është pikërisht pjata që duhet ta provoni patjetër. Thjerrëzat janë pjesëtari më i vogël i familjes së bishtajoreve.

Është lehtësisht e tretshme, dietike dhe, në të njëjtën kohë, shumë e kënaqshme - do t'ju duhet një pjesë shumë e vogël e supës me thjerrëza për të marrë mjaftueshëm. Kështu që nuk do të ndikojë në figurën tuaj në asnjë mënyrë.

recetë e thjeshtë

Përgatitja e supës me thjerrëza me mish:

Si të gatuaj supë pikante me thjerrëza viçi

Supa pikante me thjerrëza është një pjatë e mrekullueshme që gatuhet më së miri në stinën e ftohtë të dimrit. Ai kënaq në mënyrë të jashtëzakonshme oreksin, përmirëson tretjen dhe ngroh, përdorimi i specave djegës djegës në procesin e gatimit i jep supës një nxehtësi të veçantë të këndshme, e cila, për më tepër, përshpejton edhe metabolizmin.

Pra, nëse kujdeseni për shëndetin dhe figurën tuaj - kjo lloj pjate e parë është krijuar thjesht për ju. Do t'ju pëlqejë patjetër!

Nëse keni probleme me traktin gastrointestinal (për shembull, gastrit ose urth të shpeshtë), atëherë duhet të jeni veçanërisht të kujdesshëm me këtë recetë supe, pasi rezulton të jetë shumë e nxehtë. Përndryshe, ju mund të zvogëloni pak sasinë e djegës dhe hudhrës së përdorur.

Përbërësit:

thjerrëzat e gatimit të shpejtë - 1 filxhan;
viçi (mundësisht me kockë) - 0,5 kg;
hudhër (dimër) - 1 kokë;
piper djegës - 1 pod;
kripë guri, piper i zi;
patate - 2 zhardhokët;
qepë - 1 pc.;
karota - 1 pc.;
lavrushka - 1 pc.;
shafran i Indisë - në majë të një thike.

Koha e gatimit: 90 min.

Kalori për 100 g: 349 kcal.

Gatim:

Ziejeni lëngun me bazë viçi (rreth 40 minuta). Në momentin e zierjes së parë, hiqni shkumën që rezulton nga sipërfaqja e saj. Pasi lëngu të jetë gati, i hiqni mishin, e lironi nga kocka dhe duke e prerë në copa të vogla, e ktheni përsëri në tenxhere me lëng mishi;
Njomja e thjerrëzave në ujë paraprakisht, si llojet e tjera të familjes së bishtajoreve, nuk ia vlen, ato tashmë janë zier mirë. Thjesht shpëlajeni dhe hidheni në lëng mishi;
Dërgoni zhardhokët e patateve të qëruara dhe të copëtuara së bashku me qepët dhe karotat e copëtuara në një supë të vluar. Shtoni kripë sipas shijes tuaj. Disa bizele do të mjaftojnë për aromë;
Pritini përgjysmë kokrrën e specit djegës dhe më pas së bashku me shafranin e Indisë dhe gjethen e dafinës e shtoni në supën e zier;
Ziejeni supën pikante me thjerrëza për 40-50 minuta. Më pas shtoni në të kokën e copëtuar të hudhrës, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të piqet (2-3 minuta), më pas hidheni në lëngjet e prera dhe shërbejeni.

Si të gatuajmë supë me thjerrëza me mish në një tenxhere të ngadaltë

Supë me thjerrëza e gatuar në një tenxhere të ngadaltë - çfarë mund të jetë më e lehtë? Gjithçka që kërkohet prej jush është të vendosni përbërësit e përgatitur në tasin me shumë tenxhere, t'i mbushni me ujë dhe, duke ndezur programin, të prisni përfundimin e gatimit.

Supa e gatshme me thjerrëza rezulton tepër e shijshme dhe e pasur. Avantazhi i kësaj supe, në krahasim me ushqimet e tjera me bishtajore, është shpejtësia e përgatitjes së saj.

Thjerrëzat nuk kanë nevojë të ngjyhen paraprakisht në ujë, dhe më pas t'i nënshtrohen trajtimit të zgjatur të nxehtësisë - 30-40 minuta gatim do të jenë të mjaftueshme. Dhe nëse për këtë përdoret gjithashtu një njësi e tillë kuzhine si një furrë me shumë, atëherë procesi lehtësohet plotësisht, pasi nuk do të ketë nevojë të monitorohet. Pra, le të fillojmë.

Përbërësit e kërkuar:

thjerrëza - 1 gotë me shumë gota;
domate (të freskëta) - 2 copë;
qepë - 2 copë;
karrota - 1 pc.;
llambë - 2 zhardhokët;
kripë;
piper i zi;
hops-suneli;
mish (pule) - 200 g;
ujë - 3 l;
yndyrë pule (i shkrirë) - 1 lugë gjelle;
majdanoz - disa degë.

Koha e gatimit: 1 orë.

Kalori për 100 g: 337 kcal.

Përgatitja e vaktit:

Shkrini yndyrën e pulës në një tas me shumë tenxhere dhe skuqni qepë dhe karota të copëtuara mbi të (zgjidhni metodën e prerjes sipas gjykimit tuaj);
Më pas vendosni pulën (çdo pjesë), thjerrëzat, zhardhokët e patates të copëtuara dhe domatet (të prera në katërsh) në tas. Hidhni gjithçka me ujë, rregulloni me kripë, piper dhe një majë hop suneli. Kaloni programin në modalitetin "Gatimi", vendosni kohën e gatimit në kohëmatës në 50 minuta dhe, pasi të mbyllni kapakun e multivarkesës, prisni sinjalin për përfundimin e gatimit;
Lani majdanozin me ujë të rrjedhshëm, shkundni lëngun e tepërt dhe, të grirë imët, shtoni në supën e përgatitur tashmë me thjerrëza me mish. Supa rezulton të jetë aq e shijshme dhe e pasur sa nuk mund të plotësohet me asgjë, përveç një copë buke ose (për një amator) - një fletë bukë pita.

Koha e gatimit të fasules së thjerrëzës varet nga shumëllojshmëria (ngjyra) e saj. Pra, thjerrëzat me ngjyrë portokalli ziejnë më shpejt se kushdo tjetër - 15 minuta do të jenë të mjaftueshme për të. Do të duhet pak më shumë për të gatuar thjerrëzat e verdha - 25-30 minuta. Epo, thjerrëzat e gjelbra janë të përshtatshme për trajtimin më të gjatë të nxehtësisë, domethënë 40-45 minuta. Sigurohuni që ta merrni parasysh këtë fakt në procesin e përgatitjes së pjatave prej tij;
Thjerrëzat janë i vetmi lloj bishtajore që nuk ka nevojë të ngjyhet më parë në ujë. Të gjitha varietetet e tij zihen relativisht shpejt të buta pa këtë procedurë;
Nëse receta e supës me thjerrëza përmban domate të freskëta, por për ndonjë arsye nuk i keni në dispozicion, mund t'i zëvendësoni me ato të konservuara. Pjata do të dalë jo më pak e shijshme, madje edhe pak pikante. Megjithatë, ato duhet të shtohen direkt në fund të gatimit, pasi acidi i pranishëm në to mund të ngadalësojë procesin e gatimit të të gjithë përbërësve të tjerë;
Supat me thjerrëza mund të gatuhen jo vetëm në lëngjet e mishit, por edhe në ujë të zakonshëm. Supa e përgatitur në këtë mënyrë rezulton të jetë më pak kalori dhe, në përputhje me rrethanat, dietike. Thjerrëzat, si një element i pavarur, mund të zëvendësojnë në mënyrë adekuate përbërësin e mishit dhe të ngopin trupin me energjinë e nevojshme jetike;
Kur hani pjata me thjerrëza, mos harroni se ajo ende i përket familjes së bishtajoreve dhe, si të gjitha nëngrupet e tyre, mund të shkaktojë rritjen e formimit të gazit në zorrët.

Thjerrëzat janë të afërm të bizeleve dhe fasuleve. Nëse ju pëlqejnë këto bishtajore, patjetër do t'ju pëlqejnë pjatat me thjerrëza - jo vetëm për shkak të shijes, por edhe për shkak të veçorive të përgatitjes së saj. Thjerrëzat nuk kanë nevojë të ngjyhen para trajtimit të nxehtësisë - ato gatuhen mirë pa të!

Thjerrëzat jeshile, të cilat përdoren në këtë recetë, gatuhen më gjatë se llojet e tjera - deri në 40 minuta. Por ajo nuk zien e butë dhe ruan formën e saj. Sigurohuni: supa me bishtaja të vogla do të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur, e cila, siç e shihni, ka gjithashtu një rëndësi të madhe!

Përbërësit

Receta për supë me thjerrëza dhe mish

Përgatitni lëngun: lani mishin, vendoseni në një tenxhere, mbulojeni me ujë dhe vendoseni në zjarr mesatar. Lëreni të vlojë, hiqni shkumën, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 35-40 minuta. Ndërkohë pastroni dhe lani perimet. Pritini patatet në kube. Pritini imët qepën.

Shpëlajini thjerrëzat nën ujë të rrjedhshëm disa herë. Shkrini gjalpin dhe ngroheni në një tigan. Shtoni qepën dhe gatuajeni, duke e trazuar, mbi nxehtësinë mesatare derisa të bëhet e tejdukshme. Hiqeni lëngun e përfunduar nga zjarri. Hiqeni mishin, kullojeni lëngun. Pritini mishin në copa të barabarta.

Hidhni të gjitha perimet dhe thjerrëzat në lëng mishi. Kripë dhe piper, vendoseni në zjarr dhe ziejini për 15 minuta (ose derisa thjerrëzat të jenë gati). Lani majdanozin, thajeni dhe copëtoni. Hiqeni supën nga zjarri. Vendoseni mishin në çdo pjatë servirjeje, hidheni sipër supës dhe spërkateni me majdanoz të freskët. Shërbejeni të nxehtë.

Njerëzimi ka përgatitur gatime me thjerrëza për mijëra vjet. Një nga kulturat bujqësore më të vjetra, thjerrëzat u rritën në Romën e lashtë dhe Greqinë. Vërtetë, në atë kohë një produkt i thjeshtë dhe i përballueshëm ishte kryesisht i pranishëm në tryezën e të varfërve, por thjerrëzat fituan popullaritet midis segmenteve më të pasura të popullsisë pak më vonë. Në Evropën mesjetare njihej gjerësisht supa me thjerrëza, receta e së cilës ka mbijetuar deri më sot. Ashtu si bishtajoret e tjera, thjerrëzat përmbajnë një sasi të madhe proteinash, që do të thotë se supat nga ky produkt mund të jenë një alternativë e shkëlqyer për gatimet e mishit. Përveç kësaj, përdorimi i supës me thjerrëza do të diversifikojë menynë e ligët dhe dietën. Pjatat përgatiten nga thjerrëzat e kuqe ose jeshile dhe lëngu i mishit dhe perimeve mund të përdoren si bazë supe. Po kërkoni receta të provuara të supës me thjerrëza? Pastaj mos ngurroni të zgjidhni cilindo nga ky seksion dhe të filloni të gatuani! Jemi të sigurt që edhe sikur të mos kishte dashnorë thjerrëzash në shtëpi, ato do të shfaqen patjetër. Ju bëftë mirë.

Dreka: supë me thjerrëza të kuqe

Thjerrëzat janë një produkt unik, pjatat nga të cilat janë shumë të shijshme dhe tepër të shëndetshme. Nuk është çudi që recetat për supat me thjerrëza të kuqe janë të njohura në kuzhinat e botës. Provoni dhe gatuani supë indiane Masurdal ose supë turke pikante me thjerrëza sipas recetave tona.

Supë me thjerrëza me xhenxhefil, speca të ëmbël dhe pulë

Supa me pure me thjerrëza është veçanërisht e popullarizuar në Turqi. Pas kthimit nga pushimet, shumë turistë plotësojnë bankën e tyre të derrkucëve të recetave me një pjatë të re. Dëshironi të provoni delikatesën jashtë shtetit? Më poshtë do të gjeni disa mënyra origjinale gatimi...

Supë me thjerrëza me mish të tymosur

Nëse nuk e keni provuar këtë supë me thjerrëza dhe mish të tymosur, atëherë është koha të shkoni në kuzhinë. Receta është shumë e thjeshtë, dhe pjata është shumë e kënaqshme dhe e shëndetshme.

Supë aromatike me thjerrëza dhe kërpudha

Thjerrëzat nuk përmbajnë yndyrë, megjithatë, ngopin trupin jo më keq se mishi, dhe shtimi i kërpudhave e bën gjellën më të pasur dhe të kënaqshme. Provoni recetën tonë për supë me thjerrëza dhe kërpudha - e shpejtë dhe e lehtë!

Supë me thjerrëza me pulë

Avantazhi kryesor i thjerrëzave ndaj bishtajoreve të tjera është se ato nuk kanë nevojë të njomet para gatimit. Gatimi i supës me thjerrëza me pulë është shumë i thjeshtë, dhe përfitimet e kësaj pjate për trupin janë të mëdha.

Receta e supës me thjerrëza jeshile

Të pasura me vitamina dhe minerale, bishtajoret duhet të jenë të pranishme në dietën tonë. E keni provuar akoma supë me thjerrëza jeshile? Atëherë është koha për të gatuar këtë pjatë të mrekullueshme.

Përbërësit për supën me thjerrëza:
I tregoj përbërësit në bazë të gatimit për një familje me 8 persona ose një familje me 4 persona, përkatësisht, për dy vakte.

Rreth 500-700 gram mish (për këtë supë zakonisht përdor fileto viçi, viçi ose gjeldeti). Sot është një gjeldeti.
Thjerrëzat e kuqe: rreth 150-200 gram.
Patate: 5 copë. mase mesatare.
1 karotë e vogël
1 qepë me madhësi mesatare.
10 gram gjalpë (mund të përdoret edhe vaj vegjetal).
Kripë, piper për shije.
Gjethja e dafinës sipas dëshirës.
Kopra ose barishte të tjera sipas dëshirës.

Përgatitja e supës me thjerrëza:
Lajmë mishin me ujë të rrjedhshëm, e presim në copa të vogla dhe e dërgojmë në një tenxhere me ujë. Nëse viçi përdoret për supë, atëherë gatuajeni pas zierjes për të paktën një orë në zjarr të ulët, nëse viçi ose gjeldeti - rreth 40 minuta. Hiqni me kujdes shkumën e krijuar gjatë zierjes me një lugë të prerë.

Pas kohës së specifikuar në paragrafin 1, ne dërgojmë patate të copëtuara në tigan. Pas zierjes së patateve, kripë për shije. Më pas dërgojmë në tigan thjerrëzat e lara paraprakisht.

E dërgojmë skuqjen në një tenxhere me supë. Nëse dëshironi, shtoni piper, gjethe dafine dhe barishte. Zakonisht shtoj gjethe dafine dhe kopër. Gatuani edhe 3-5 minuta të tjera. Supa e shijshme me thjerrëza është gati!

Ju bëftë mirë! Hani supë me thjerrëza me kënaqësi dhe jini të shëndetshëm!

Ju mund të lexoni për vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet e produkteve të përdorura në recetën e supës me thjerrëza me mish në artikujt e mëposhtëm:
- Thjerrëzat: veti të dobishme dhe kundërindikacione.
- Turqia: veti të dobishme dhe kundërindikacione.
- Mishi i viçit: i mirë apo i keq?
- Patatet: veti të dobishme dhe kundërindikacione.
- Karotat: vetitë e dobishme, përbërja, kundërindikacionet.
- Kopra: përbërja, vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet.
- Qepë: veti të dobishme dhe kundërindikacione.

Kjo është supë me domate, kërpudha dhe, natyrisht, supë me thjerrëza të kuqe turke. Çfarë tjetër është e dobishme për thjerrëzat? Shija e arrave, shkathtësia në aplikimet e kuzhinës, aftësia e mirë për të zier - kjo është ajo me të cilën karakterizohet kjo shumëllojshmëri. Nëse vendosni që një supë kaq e shijshme duhet të jetë për drekë sot, atëherë për këtë do t'ju duhet të përgatisni produkte të tilla. Kjo supë me thjerrëza dhe kërpudha mund të gatuhet jo vetëm me kampione, kërpudhat ose kërpudhat goce janë gjithashtu të mira. Supë e lehtë kremoze me thjerrëza do t'ju kënaqë me shijen e këndshme të një kombinimi të kokrrave të thjerrëzave dhe zarzavate aromatike. Por për shumë, është më ekzotik se një produkt i përditshëm.

Kthejeni supën në pure me blender, pasi shtoni hudhrën, kripën, erëzat dhe barishtet. Për të bërë këtë supë me perime me thjerrëza, përdorni 100 fasule, një karotë dhe disa patate. Si të bëni supë me thjerrëza? Për disa shekuj, Rusia ishte furnizuesi kryesor i thjerrëzave të kuqe, por me kalimin e kohës ajo u zëvendësua nga patatet. Në legjendat biblike, u gjet një përmendje e kësaj pjate të thjeshtë por shumë të kënaqshme. Vaji i ullirit dhe uthulla e shtuar i shtojnë një aromë të pazakontë gjellës së përfunduar. Hidhni fasulet në tigan, shtoni erëza - rigon, rozmarinë, gjethe dafine. Pritini domatet në copa, transferojini në tasin e blenderit dhe copëtoni. Ndërkohë që patatet po ziejnë, shpëlajmë thjerrëzat dhe shtojmë ujin e tyre të vluar.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, vendosni koriandër dhe pas disa sekondash shtoni asafoetida, shafran i Indisë dhe xhenxhefil. Nëse nuk keni erëza - nuk ka rëndësi, supa do të jetë e shijshme pa. Rregulloni në pjata, spërkatni me barishte të grira hollë dhe shërbejeni. Mbushni me ujë të valë në mënyrë që niveli i tij të jetë 1-2 cm mbi nivelin e perimeve. Nëse keni një rrënjë selino të freskët, atëherë edhe ajo duhet të copëtohet imët. Thjerrëzat janë një burim i rëndësishëm i proteinave bimore, gjë që është shumë e rëndësishme për një dietë vegjetariane. Vetitë ngrohëse të këtyre bishtajoreve vlerësohen shumë nga mjekësia kineze, prandaj u rekomandohet të gjithëve si pjatë kryesore, veçanërisht gjatë stinës së ftohtë. Për një supë të pasur dhe aromatike, duhet të përgatitet paraprakisht.

Duhet mbajtur mend gjithmonë se, si çdo bishtajore, farat e thjerrëzave mund të shkaktojnë shqetësime në stomak dhe fermentim. Preferoj ta bëj skuqjen në tenxhere, sepse masa është më e lehtë për ta rrahur për pure. Nëse shihni thjerrëza të zeza, shtoni ato në supa, sallata dhe gjellë me perime. Udhëzimet hap pas hapi të gatimit do t'ju ndihmojnë të kuptoni të gjitha nuancat dhe ta shërbeni bukur këtë pjatë për drekë, darkë dhe për ata që duan të ngopin mjaftueshëm në mëngjes - për mëngjes. Thjerrëzat duhet t'i trazoni shumë shpesh, përndryshe ato do të ngjiten në fund dhe më pas do të digjen. Hidheni në tigan dhe skuqeni në zjarr të ulët për një minutë. Së pari, gatuajini perimet në vaj vegjetal qepët, karotat, hudhrën, xhenxhefilin në modalitetin e pjekjes për 10 minuta. Për ta bërë këtë, kërpudhat duhet të pastrohen, lahen dhe priten në copa jo shumë të trasha, të gjera.

Si përbërës kryesorë të kësaj supe përdoren peshku ose perimet. Kur përdorni materiale dhe fotografi për botim në burime të tjera, kërkohet rreptësisht një lidhje me burimin. Çdo amvise di të gatuajë borscht, dhe çdo krem supë me thjerrëza vegjetariane receta juaj për të. Nëse merrni drithëra me gatim të shpejtë, atëherë nuk keni nevojë të njomni - gatuhet jo më shumë se 10 minuta. Karotat dhe qepët e prera në feta të vogla vendosini në një tenxhere, ziejini perimet për 5 minuta.

Ofrojmë supë krem me thjerrëza me pulë, ngjyra e së cilës do të kënaqet me shkëlqimin e saj. Supa duhet të jetë pa gunga dhe struktura duhet të jetë e lëmuar dhe me shkëlqim. Vendosni qepën në një tigan, skuqni për 1 minutë, vendosni karrota dhe hudhër në të, përzieni, skuqni për 5 minuta. Në këtë kohë, hiqni lëkurën nga domatet në këtë mënyrë të shpejtë dhe priteni mishin në kubikë të vegjël. Hidhni supën me thjerrëza me domate në pjata, spërkatni me barishte dhe shërbejeni. Por nga fasulet e thjerrëzave mund të gatuani shumë pjata nga më të ndryshmet dhe më e rëndësishmja, shumë të shijshme. Supat përgatiten me shtimin e një shumëllojshmërie të gjerë përbërësish në thjerrëzat. Për më tepër, receta mund të jetë vegjetariane, të përmbajë vetëm perime dhe mund të përfshijë produkte të ndryshme mishi.

Përveç kësaj, receta për përgatitjen e supës me thjerrëza mund të përmirësohet lehtësisht. Kungull i njomë mund të hiqet në dimër kur ato janë me një çmim kali në dyqane. Pa e hequr nga zjarri, shtoni cilantro, koriandër, qimnon, khmelisuneli, hudhra, pak adjika. Në mënyrë të ngjashme, ju mund të bëni një supë vegjetariane nga qiqrat, përdorni qiqra në vend të miellit të bizeles. Sigurohuni që të provoni udhëtimin tonë vegjetarian dhe të gjeni supën tuaj të shëndetshme dhe të lehtë, të eksperimentoni, të bëni një supë me brokoli vegjetariane ose një supë me fasule vegjetariane. Thjerrëzat i përkasin familjes së bishtajoreve, ndaj enët e përgatitura prej tyre rrisin prodhimin e gazit nëse nuk konsumohen siç duhet.

Në mënyrë që hekuri nga thjerrëzat të përthithet nga trupi më shpejt, është gjithmonë më mirë të hani pjata me perime të freskëta: domate, speca të kuq, barishte, marule të të gjitha llojeve. Tashmë kam shkruar më lart se thjerrëzat janë bishtajore, kështu që kundërindikacionet janë të njëjta si për të gjitha produktet e ngjashme. Nëse nuk keni shtuar një produkt kaq të dobishëm dhe shumëfunksional në dietën tuaj, atëherë është koha ta rregulloni. Qepë për supë Marr një qepë të madhe të prerë në kubikë të vegjël. Dua të shtoj edhe vetë se ndonjëherë gatuaj supë me thjerrëza me lëng pule, gjithashtu del shumë e shijshme. Mund të shtoni edhe dy patate mesatare dhe karota, të prera më parë në copa të vogla.

Në një tigan me fund të rëndë, ngrohni vajin e ullirit, hidhni në tigan qepën e grirë, hudhrën, selinon me gjethe dhe skuqini në zjarr të ulët derisa perimet të jenë transparente. Ne këshillojmë fuqimisht të gjithë njerëzit që të hollojnë dietën e tyre me pjata nga ky produkt.

Supë me thjerrëza me selino dhe domate

Kur thjerrëzat janë pothuajse gati, hedhim një tigan me perime të pjekura në të dhe gatuajmë gjithçka së bashku për një minutë tjetër. Më pas shtoni lulelakrën dhe shafranin e Indisë, specin e kuq, garam masala dhe biryani masala është një erëza e veçantë për pilafin indian, biryani mund të zëvendësohet me çdo përzierje erëzash për pilafin. Fjalë për fjalë 1 2 minuta skuqeni dhe shtoni të larë dhe të fryrë me ujë.

Lani mirë thjerrëzat e verdha, vendosni enët, hidhni ujë të vluar, vendosni karotat e qëruara, të lara dhe të pjekura, majdanozin, qepët dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten, duke hequr shkumën. Pastroni preshin, lani, grini imët, kaurdisni me gjalpë dhe uleni supën. E tyre e butë, mund të thuhet, e butë, krem supë me thjerrëza vegjetariane konsistenca, që të kujton një krem të ajrosur, jep një perceptim të pazakontë të atyre supave me të cilat jemi mësuar. Mund ta shpejtoni procesin nëse perimet janë grirë imët dhe karotat janë grirë në rende, atëherë procesi i gatimit do të zgjasë rreth 1520 minuta. Lëreni supën të ziejë, shtoni lakër të copëtuar, zieni avullin.

Ju e dini që përmban vitamina të grupeve A dhe B, dhe dini për përmbajtjen e acideve yndyrore Omega3 dhe Omega6, për të cilat trupi ynë ka vërtet nevojë, por nuk i prodhon ato vetë dhe, natyrisht, e dini që thjerrëzat normalizon nivelin e sheqerit në gjak dhe ndikon pozitivisht në sistemin e qarkullimit të gjakut, si dhe në organet e sistemit gjenitourinar. Nëse nga ana tjetër, lëvozhga nga pjatat me domate zakonisht nuk ju shqetëson fare, atëherë nuk mund t'i qëroni, por thjesht t'i prisni. Supën e trashë të gatshme e rrahim me blender, e mora më shumë si qull. Moderatori gjithashtu ka të drejtë të bëjë korrigjimet e tij në receta, nëse ato janë shkruar me gabime gramatikore ose stilistike, si dhe nëse është i nevojshëm ndonjë korrigjim semantik i tekstit ose i imazheve.

Zgjidhni dyqanin më të afërt të dërgesave në mënyrë që të porosisni produktet me lehtësi dhe lehtësi. Vlerësimi bazuar në 1 vota Voto video me yje! Ulni nxehtësinë dhe ziejini pa mbuluar për 30 minuta ose derisa thjerrëzat të zbuten. Shpresojmë t'i vlerësoni ato dhe ndoshta të ndani recetat dhe sekretet tuaja të gatimit në këtë kurs të parë. Për të marrë një lëng mishi me cilësi të lartë, mishi vendoset në tigan si i tërë. Thjerrëzat e përgatitura derdhen në një kullesë, lahen mirë nën rubinet me ujë të ngrohtë derisa të kalojë ajo e pastër. E vendosin në një zjarr të madh, presin derisa supa të vlojë dhe me një lugë të prerë heqin me kujdes shkumën që rezulton.

Do të përpiqem të largoj çdo dyshim për këtë dhe të vërtetoj se nuk është kështu. Është shumë e shijshme, dhe më e rëndësishmja, e dobishme. Më pas hidhni të gjitha perimet e tjera në tigan dhe skuqini për 57 minuta të tjera. Ai përmban pak kalori, por ngop mirë, kështu që mund ta hani të paktën çdo ditë pa dëmtuar figurën. Për katër racione supë klasike me kunguj krem supë me thjerrëza vegjetariane dhe do t'ju duhen thjerrëzat. Hidhni thjerrëzat tek perimet, përzieni gjithçka tërësisht dhe derdhni ujë të vluar në mënyrë që uji të mbulojë pak të gjitha perimet. Nëse keni ende disa kunguj aromatike portokalli diku në ballkon, garazh ose nën shtrat që nga vjeshta, atëherë mund të kënaqni familjen tuaj me një pjatë me diell origjinale dhe shumë të bukur tani!

Kungullin e grirë e vendosim në një tenxhere, e përziejmë me qepën dhe hudhrën, i shtojmë pak sheqer dhe e skuqim për 57 minuta duke e trazuar sipas nevojës. Sapo lëngu të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe ziejini për rreth 10 minuta. Sapo patatet të jenë zier, në një tenxhere hidhni brokolin dhe perimet e skuqura, vendosini të ziejnë, shtoni erëza. Shpëlajeni orizin fillimisht me ujë të ftohtë, pastaj me ujë të ngrohtë dhe të nxehtë dhe zieni pa e zier shumë në mënyrë që të mbetet i thërrmuar.

Thjerrëzat (Lens culinaris) - një bimë e familjes së bishtajoreve, vendet aziatike konsiderohen vendlindja e rritjes së saj. Sistemi tretës i njeriut është përshtatur gjenetikisht me thjerrëzat (së bashku me bizelet), dhe njerëzit e kanë përdorur këtë produkt që nga kohërat e lashta. Shumë njerëz hëngrën supë me thjerrëza, si faraonët në Egjipt ashtu edhe grekët e thjeshtë. Sot ka shumë receta për këtë supë të shëndetshme dhe të shijshme, merrni parasysh një nga opsionet e saj - një recetë për supë me thjerrëza me mish të tymosur.

Përbërësit (për 4 racione):

Thjerrëzat 1 filxhan;
Supë 1,5 litra;
Pulë e tymosur 200 gr,
Mish viçi i tymosur 200 gr,
Domate 1 pc.,
Qepë 1 copë,
Karrota 1 pc.,
Piper bullgar 1 pc.,
Vaj ulliri ekstra i virgjër 2 lugë gjelle
Miell 1 lugë gjelle
3 kokrra piper te zi,
Gjethja e dafinës.

Për dorëzim:

Gjelbërim,
Craker gruri.

Gatim hap pas hapi

Thjerrëzat qëndruan në ujë për kohën e caktuar. E kullojmë këtë ujë, i kalojmë fasulet në tiganin me lëngun e përfunduar. Çdo supë është e përshtatshme, në raste ekstreme, mund të përdorni kube të gatshme të bujonit. Për supën e duhur të tymosur me thjerrëza, duhet të zgjidhni përbërësit e duhur - nëse keni mish të tymosur në formën e një proshutë derri, atëherë gatuajeni lëngun me mish derri, nëse merrni mish viçi të tymosur - duhet të ketë përkatësisht lëng viçi. Mbushim thjerrëzat me lëng mishi, i vendosim në zjarr, edhe para se të fillojë zierja, do të krijohet një shkumë e trashë, e cila duhet mbledhur me një lugë të prerë.

Kripë. Kushtojini vëmendje kohës kur hidhni kripë në pjatën që përgatitet - nëse shtoni kripë në fillim të gatimit, produkti do të jetë më i lirshëm, sepse. kripa në këtë proces është një katalizator. Prandaj, supa duhet të kriposet menjëherë pas zierjes së ujit. Pasi të fillojë zierja, zvogëloni nxehtësinë në minimum, lëreni të ziejë të qetë për 20 minuta.

Ndërsa thjerrëzat janë duke u gatuar, përgatisni mishin e tymosur dhe dressing-un. Ju mund të gatuani supë me një lloj mishi të tymosur, mund të përdorni një përzierje. Në foto, supa me thjerrëza me mish të tymosur është bërë nga dy lloje të mishit të tymosur. Kombinimi më i mirë është viçi dhe pula. Pritini mishin e tymosur në kubikë 0,5 x 1 cm.

Veshja për supë me thjerrëza me mish të tymosur përbëhet nga qepë, karrota, domate dhe speca zile. Qepës i heqim lëkurën, e presim në katrorë. Grini karotat e qëruara. Hiqni lëvozhgën nga domatja: prisni thelbin, bëni kryqe në domate, zhyteni për një minutë në ujë të vluar, ftoheni, lëkura do të shkëputet vetë. Pritini domatet në kubikë. Domatet mund të zëvendësohen me paste domate. Qëroni specin zile nga farat, hiqni venat e brendshme të trasha, prerë në kubikë.

Hidhni 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër në një tigan të ndezur me një fund të trashë (gjithçka do të fillojë të digjet shpejt në një tigan me mure të hollë), mbani mend që vaji i ullirit nuk mund të nxehet mbi 180 gradë, vaji nuk duhet të pijë duhan; shtoni të gjithë përbërësit për salcë, shtoni piper të zi të bluar, skuqni gjithçka për 10 minuta, duke i përzier herë pas here.

Thjerrëzat e ziera për 20 minuta, është koha për të shtuar mish të tymosur me salcë.

Lëreni supën të vazhdojë të ziejë ngadalë për 15 minuta. Vendosni një tigan të thatë me mure të hollë në zjarr të fortë, derdhni 1 lugë gjelle miell gruri, duke e përzier vazhdimisht, sillni miellin në një gjendje kafe të lehtë. Ky është një proces shumë i shpejtë, fjalë për fjalë 20 sekonda midis miellit të thekur dhe të djegur.

Ndërsa përzieni supën, shtoni miellin në një rrjedhë të hollë, përzieni plotësisht. Shtoni gjethen e dafinës. Lëreni supën të ziejë edhe për 15 minuta dhe mbaroni.

Supë me thjerrëza - 10 receta të thjeshta dhe të shijshme hudhër - 1 karafil;
vaj vegjetal - për tiganisje;
patate - 3 copë;
thjerrëzat e kuqe - 150 gram;
kripë - për shije;
erëza - për shije;
këmbët e pulës të tymosur - 1 copë;
fletë dafine - 1 copë;
domate - 1 copë

Mënyra e gatimit:

Ditë të mirë, të dashur miq dhe të ftuar të faqes.

Sot do të ndaj një recetë për supë të pasur me thjerrëza të kuqe me pulë të tymosur. Unë nuk e bëj këtë supë aq shpesh sa dua. Zakonisht kjo pjatë largohet me zhurmë. Askush nuk refuzon një pjatë.

E bëra lëngun para kohe. Thëllëza gatuhet për rreth një orë e gjysmë. Unë jam gati të filloj të bëj veshjen. Për ta bërë këtë, pastroj dhe pres një qepë. E transferoj në një tigan me vaj vegjetal të ndezur.

E pres karrotën në kubikë dhe ia dërgoj qepës.

Aty vendosa edhe gjysmë speci zile dhe një thelpi hudhër.

Sapo perimet të zbuten, shtoni një domate të prerë në copa të vogla.

Skuqini perimet derisa të jenë gati.

Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të mesëm.

Shtoni patatet në lëngun e zier.

I dua thjerrëzat e kuqe sepse gatuhen shpejt dhe ziejnë në supë.

Pesë minuta pasi kam ulur patatet, i hedh thjerrëzat.

E liroj pulën e tymosur nga kockat dhe lëkura. Pastaj e bluaj dhe e dërgoj edhe në supë.

Si përfundim, e kaloj skuqjen në tigan dhe shtoj erëzat sipas shijes. Zakonisht kam piper të zi të bluar dhe gjethe dafine.

Receta hap pas hapi e supës me thjerrëza

Ju mund të shtoni barishte në supën e përfunduar. E kufizova veten në një gjethe majdanozi.

Zakonisht këtë supë e gatuaj për dy ose tre ditë. Më duket sikur bëhet më e shijshme ndërsa rri. I përshtatshëm kur nuk keni kohë të gatuani supë çdo ditë.

Ju bëftë mirë.

Koha e GATIMIT:PT00H30M30 min.

Kostoja e përafërt për shërbim:50 fshij.

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa për veten tënde))

përmbajtja

Një bishtajore e tillë si thjerrëzat nuk është shumë e popullarizuar në Rusi, por kohët e fundit interesi për këtë produkt është rritur vetëm. Shumë amvise zbulojnë shijen e jashtëzakonshme të frutave të një bime njëvjeçare. Prej tyre përgatiten shumë pjata dietike për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave, por supa mund të konsiderohet më e njohura.

Si të bëni supë me thjerrëza

Receta e pjatës së parë me bazë farat e familjes së bishtajoreve është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur. Mund ta gatuani pjatën nga lloje të ndryshme thjerrëzash - të kuqe, të zeza, kafe ose jeshile (në formë të qëruar - të verdhë). Ekzistojnë gjithashtu disa opsione për gatimin e supës: bëhet ose në supë me perime ose në mish (nga mishi i pulës, derrit, mishi i tymosur, qoftet e viçit). Rezultati është një zierje e shijshme që mund të shijohet si nga një i rritur ashtu edhe nga një fëmijë. Mësoni si të bëni supë me thjerrëza.

Sa për të gatuar

Për ta bërë pjatën e dëshiruar të shijshme dhe jo të zier, duhet të dini se sa kohë janë zier thjerrëzat në supë. Raporti standard i kokrrave të një bime njëvjeçare dhe ujit është një gotë fara me tre gota lëng. Sigurohuni që të zieni lëngun e perimeve ose mishit përpara se të përdorni thjerrëzat. Vetëm pas kësaj mund t'i derdhni bishtajore (me ose pa njomje) në supën e ardhshme. Lëreni lëngun të ziejë për 2-3 minutat e para dhe më pas ulni zjarrin dhe gatuajeni derisa të gatuhet plotësisht. Thjerrëzat gatuhen sipas intervaleve kohore të mëposhtme:

jeshile dhe kafe - 40-45 minuta;
e kuqe dhe e verdhë (e gjelbër e qëruar) - 25-30 minuta.

Supë me thjerrëza - recetë me foto

Ka shumë mundësi për të gatuar supë me thjerrëza. Ju mund të përdorni çdo produkt, por është më mirë të ndiqni këshillat e kuzhinierëve me përvojë. Recetat për të parën me bishtajore janë të thjeshta dhe nuk do të jetë e vështirë të gatuani një pjatë të shijshme shpejt. Lëngu mund të bëhet nga çdo mish: mish pule, viçi, proshutë ose mund të përgatisni një bazë perimesh. Konsideroni disa opsione interesante për recetat e supës me thjerrëza. Për shembull, si të gatuaj një pjatë klasike? Lehtë!

Përbërësit:

ujë - 3 gota;
thjerrëzat jeshile - 200 g;
hudhër - 1 pjatë;
erëza, barishte, uthull - për shije.

Mënyra e gatimit:

Lani fasulet, vendosini në një tenxhere, shtoni lëngje.
Prisni të vlojë, gatuajeni derisa fasulet të jenë të buta (30-40 minuta).
Prisni imët hudhrën dhe shtoni në zierjen e thjerrëzave.
Ziejini për nja dy minuta dhe hiqeni nga zjarri, acidifikoni me uthull, kripë dhe piper sipas shijes.

Nga thjerrëzat e kuqe

Për ata që sapo po mësojnë bazat e artit të kuzhinës dhe i takojnë këto fara fasule për herë të parë, mund të provoni të bëni një supë të thjeshtë me thjerrëza të kuqe dhe një grup minimal ushqimesh shtesë. Pjata do të dalë e lehtë dhe e shijshme, dhe nuk do t'ju duhet të bëni shumë përpjekje. Në këtë rast, një pjatë e përzemërt dhe e shpejtë do të shfaqet në arsenalin e zonjës, e cila mund t'u ushqehet mysafirëve dhe të afërmve.

Përbërësit:

thjerrëzat e kuqe - 0,5 kg;
qepë - 1 pc.;
patate - 2 copë;
karrota - 2 copë;
lëng i distiluar - 2,5 l;
vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.;
erëza, kripë - opsionale.

Mënyra e gatimit:

Pa i lagur fasulet i lani, mbushni me ujë dhe vendosini në zjarr.
Qëroni të gjitha perimet, prisni në kube të vogla.
Sapo uji të vlojë, hidhni karotat në tigan, dhe pas 5 minutash të tjera - patate.
Skuqini qepën me vaj, kripë/piper.
Transferoni qepën në tigan, gatuajeni për gjysmë ore, shërbejeni.

turk

Përfaqësuesi i kulturës së bishtajoreve është bërë i përhapur jo vetëm në vendlindjen e tij, në Indi, por në mbarë botën. Prandaj, supa me thjerrëza të kuqe gjendet në shumë receta të pjatave kombëtare. Konsideroni një mënyrë interesante gatimi - "turqisht pikante". Ju nuk keni nevojë për shumë ushqim për gatim. Rezultati është një supë e shijshme turke me thjerrëza, jo më keq se në foton e revistave të kuzhinës.

Përbërësit:

thjerrëzat e kuqe - 300 g;
qepë - 2 koka;
patate - 3 fruta;
karota - 1-2 copë;
miell - 2 lugë;
paste domate - 2 lugë gjelle. l.;
ujë - 1,5 l;
kripë, nenexhik i thatë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

Pritini patatet në kubikë, copëtoni qepën, grini karotat në një rende të trashë.
Shpëlajini mirë frutat e thjerrëzave nën ujë të rrjedhshëm.
Derdhni ujë në një tenxhere, shtoni perime, lëreni të ziejë, derdhni fasulet në të.
Ziejeni për një orë.
Pas kësaj, ftohni supën e ardhshme dhe rrihni gjithçka tërësisht me një blender.
E vendosim sërish në zjarr të ziejë.
Ndërkohë skuqni lehtë miellin, pastën e domates në vaj vegjetal dhe shtoni në tigan.
Lëreni supën me thjerrëza të ziejë për 5-6 minuta dhe në fund kriposeni dhe spërkatni me nenexhik të tharë.

Pure supe

Tepër e shijshme do të jetë një pure e trashë dhe e butë e supës me thjerrëza me proshutë, e cila është e përkryer si një darkë në një mbrëmje dimri. Kombinimi i bishtajoreve, perimeve dhe mishit do ta bëjë gjellën në mënyrë që të gjithë të dashurit të kërkojnë më shumë. Supa me krem është një alternativë e shkëlqyeshme për pjatat kryesore, pasi fasulet, megjithëse nuk përmbajnë shumë yndyrë, megjithatë ngopin trupin si dhe mishin.

Përbërësit:

ujë - 250 ml;
qumësht (krem) - 250 ml;
kokrra thjerrëza - 100 g;
proshutë - 150 g;
karrota - 1 pc.;
qepë - 1 kokë;
kub bujoni - 1 pc.;
barishte, kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

Prisni proshutën, nëse është e nevojshme, skuqeni në një tigan për 3-4 minuta.
Pritini imët qepën dhe karrotën.
Dërgoni në tigan thjerrëzat, qepët, karotat, proshutën.
Përziejini gjithçka mirë.
Hollojeni kubin e builonit në ujë të pastër, hidheni në një tenxhere.
Lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr të ulët për 15-20 minuta, të mbuluara, duke e përzier herë pas here.
Ftoheni zierjen, kullojeni (lëreni lëngun) dhe më pas përdorni një blender për t'i bërë pure përbërësit.
Masën që rezulton e përziejmë me lëng mishi, qumështin, e ziejmë për 5-6 minuta.
Shërbejeni supën me pure në tavolinë.

Me pulë

Të gjithë e dinë faktin se shpendët bëjnë një supë të shijshme dhe të pasur. Prandaj, shumë përdorin recetën popullore - supë me thjerrëza dhe pulë. Për më tepër, një pjatë e tillë diversifikon menunë e atyre njerëzve që monitorojnë me kujdes figurën e tyre dhe ndjekin dietat. Shija e zierjes do të jetë e ngjashme me bizelen, vetëm se do të gatuhet shumë më shpejt.

Përbërësit:

pulë - 1 copë e tërë ose 1,5 kg (nëse dëshironi, mund të përdoren fileto);
fasule me thjerrëza të kuqe - 200 g;
patate - 0,5 kg;
kërpudha - 50 g;
fasule - 60 g;
karota dhe qepë - 150 g secila;
vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.;
kripë / piper - sipas dëshirës.

Mënyra e gatimit:

Lani mishin e pulës, prisni, vendosni copat në një tenxhere, ziejini derisa lëngu të jetë gati (rreth një orë).
Pritini imët qepën dhe kërpudhat.
Grini karotat në një rende mesatare.
Skuqni karotat dhe qepët në vaj vegjetal.
Lani patatet, qëroni, prisni në kubikë, shtoni në lëngun e mishit.
Ndërsa uji vlon, hidhni në tigan kokrrat e fasules të lara mirë, fasulet, pastaj piperin, kripën.
Gatuani për pesë minuta dhe më pas vendosni qepët dhe karotat në tigan.
Gatuani për 10 minuta të tjera në zjarr të ulët.

Në një tenxhere të ngadaltë

Një nga mënyrat më të lehta për të gatuar supë me thjerrëza është në një tenxhere të ngadaltë. Kjo metodë është e mirë sepse nuk keni nevojë të qëndroni pranë sobës dhe të kontrolloni procesin e gatimit. Pajisja do të bëjë gjithçka vetë, thjesht duhet ta mbushni me produkte të parapërgatitura (të lara, të qëruara, të copëtuara), të përzieni herë pas here. Supa me thjerrëza në një tenxhere të ngadaltë do të dalë jo më pak e shijshme dhe e butë sesa nëse gatuhet në sobë.

Përbërësit:

thjerrëzat (e kuqe) - 300 g;
ujë - 900 ml;
karota dhe qepë - 1 pc.;
hudhër - 2 karafil;
adjika - 5 lugë gjelle. l.;
kripë / piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

Renditni kokrrat e fasules, hiqni mbeturinat, shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm disa herë duke përdorur një sitë.
Qëroni qepën nga lëvozhga, e prisni në kubikë të vegjël.
Pritini karotat në rripa të vegjël (ose prisni me rende).
Prisni hudhrën e qëruar me thikë.
Vendosni karotat, qepët në tasin me shumë tenxhere, skuqini për 20 minuta në modalitetin "pjekje".
Pas 10 minutash zierje, hapni kapakun e tenxheres pa e fikur, shtoni hudhren.
Pasi të ketë kaluar koha, në enë shtoni thjerrëzat, adjika, kripë, piper dhe më pas e mbushni me ujë.
Lëreni supën me thjerrëza të gatuhet për 50 minuta në modalitetin "qull".

Me mish të tymosur

Një supë e përzemërt dhe aromatik do të dalë nëse e gatuani me mish të tymosur. E përkryer për këtë mish pule ose viçi sipas zgjedhjes suaj. Supa me thjerrëza me mish të tymosur është e përshtatshme për sezonin e ftohtë - shumë e kënaqshme, e shijshme, ngrohëse, dimërore, duke mbushur të gjithë shtëpinë me aromë. Nuk është turp të dekoroni tryezën festive me një pjatë të tillë, për të ushqyer të afërmit dhe mysafirët tuaj. Konsideroni një recetë për 6 racione.

Përbërësit:

mish i tymosur - 0,5 kg;
patate - 4 copë;
hudhër - 1 karafil;
kokrra të thjerrëzave të kuqe - 350 g;
karota dhe qepë - 1 pc.;
vaj vegjetal - 3 lugë. l.;
ujë - 3 l.

Mënyra e gatimit:

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, skuqni qepët dhe karotat e grira hollë paraprakisht.
Hidhni në ujë, lëreni të vlojë.
Qëroni patatet, pritini në kubikë dhe shtojini në tenxhere.
Bëni të njëjtën gjë me hudhrën.
Mish të tymosur (për shembull, brinjë), të prera në pjesë.
Lani thjerrëzat, shtoni në lëngun e zier dhe pas 5 minutash dërgoni mishin e tymosur atje.
Ziejeni për dhjetë minuta, kripë, piper, shtoni barishte.

Me mish

Për të marrë një zierje të patejkalueshme me thjerrëza dhe mish, por në të njëjtën kohë të jeni dietetike, është më mirë të përdorni mish gjeldeti pa dhjamë. Ky produkt me pak kalori shkon mirë me kokrrat e fasules, ndaj amvisat shpesh zgjedhin këtë recetë. Për më tepër, përgatitja e supës me thjerrëza me mish gjeldeti është mjaft e thjeshtë. Erëza të tilla si trumzë, piper i zi dhe borzilok do t'ju ndihmojnë të jepni një shije dhe aromë të ndritshme.

Përbërësit:

gjeldeti - 0,5 kg;
fasule thjerrëza (jeshile) - 70 g;
domate (të konservuara) - 300 g;
selino - 2 kërcell;
qepë - 1 kokë;
trumzë, borzilok - 0,5 lugë secila;
kripë / piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

Vendoseni tiganin në zjarr, shtoni pak vaj vegjetal, skuqni gjelin në të për rreth 7-8 minuta duke e përzier vazhdimisht.
Shpëlajeni selinon, priteni në rrathë të hollë.
Qepa e prerë në gjysmë unaza.
Përzieni mishin me perimet në një tenxhere.
Hidhni mishin me dy litra ujë, shtoni thjerrëzat.
Kripë, piper supën e ardhshme, sezoni me erëza.
Lëreni të vlojë, fikni gazin dhe ziejini në zjarr të ulët për 15-20 minuta.
Në mes të gatimit, grini domatet e konservuara, shtoni në zierje duke i trazuar.
Lëreni të vlojë dhe fikni djegien me supë me thjerrëza.

Vegjetarian

Për ata që kanë hequr dorë nga ngrënia e mishit në çdo formë, është e përshtatshme një recetë e shëndetshme e supës me fasule ekskluzivisht nga perimet. Supa vegjetariane me thjerrëza është shumë ushqyese dhe për sa i përket kalorive mund të zëvendësojë çdo pjatë kryesore të shpendëve, kafshëve apo peshkut. Gatimi i një ushqimi të tillë është shumë i thjeshtë, kështu që edhe një kuzhinier fillestar mund ta përballojë recetën, dhe nëse dekoroni me një gjethe nenexhiku në fund të gatimit, ju merrni një pjatë me thjerrëza si në foton e revistave të kuzhinës.

Përbërësit:

thjerrëzat e kuqe - 100 g;
domate, piper zile, karrota, qepë - 1 pc.;
lulelakër (të ngrirë) - 300 g;
vaj misri - 1 lugë gjelle. l.;
ujë të pastër - 1,5 l;
kripë, erëza, gjethe dafine - për shije.

Mënyra e gatimit:

Pritini specin, domatet në kubikë, karotat i prisni në rende.
Shkrini lulelakrën, prerë në copa.
Në një tenxhere me vaj skuqim lehtë karotat dhe specat.
Më pas shtoni thjerrëzat, ujin. Vendoseni të gatuhet në zjarr të ulët.
Pas 15 minutash, shtoni lakër, domate.
Spërkateni me erëza, gjethe dafine, kripë, lëreni të ziejë dhe fikeni.

Recetë nga Yulia Vysotskaya

Shpesh, kuzhinierët me përvojë ndajnë sekretet e tyre me amvisat e zakonshme. Përbërësi kryesor do të jenë frutat e familjes së bishtajoreve, dhe thekset më të forta të shijes (erëza italiane) - qimnon dhe piper do të vijnë në shpëtim. Me një pjatë të tillë, ju mund të befasoni të afërmit, miqtë, të zbuloni plotësisht aftësitë tuaja të kuzhinës në shtëpi. Supa me thjerrëza nga Yulia Vysotskaya është shumë e lehtë për t'u përgatitur.

Përbërësit:

fasule thjerrëza - 250 g;
presh - 1 copë;
piper i nxehtë - 1 pc.;
trumzë - 2-3 degëza;
qimnon - 0,5 lugë gjelle. l.;
karota - 1 pc.;
hudhër - 2 karafil;
selino - 1 kërcell;
lëng limoni - 1 lugë gjelle. l.;
kripë / piper - për shije;
ujë - 1 l.

Mënyra e gatimit:

Prisni hudhrën në feta të holla.
Bëni të njëjtën gjë me selino dhe presh.
Pastroni specin djegës nga pjesa e brendshme, të prerë në kubikë.
Grini karotat në një rende të trashë.
Ziejini perimet për disa minuta në një tenxhere me një sasi të vogël vaji vegjetal.
Në procesin e gatimit, shtoni erëza, qimnon, trumzë, përzieni.
Masën e thjerrëzave e derdhim në një tenxhere, e mbushim me ujë, e gatuajmë derisa të zbutet për 20-25 minuta, pa e mbuluar me kapak.

me mish viçi

Një tjetër mundësi për përgatitjen e një pjate të shijshme nga një përfaqësues i familjes së bishtajoreve është shtimi i viçit në përbërje. Ky lloj mishi është shumë popullor dhe preferohet nga shumë njerëz. Për ata që nuk dinë të gatuajnë supë me thjerrëza me mish viçi, një recetë interesante nga kuzhinierë profesionistë do të vijë në shpëtim. Përgatitja e kësaj supe me thjerrëza është shumë e thjeshtë - gjëja kryesore është të ndiqni udhëzimet.

Përbërësit:

viçi - 0,5 kg;
kokërr thjerrëza - 300 g;
majdanoz - një tufë;
karrota - 1 pc.;
qepë - 1 pc.;
kripë / piper - sipas dëshirës.

Mënyra e gatimit:

Thjerrëzat i lani në ujë për një orë, duke i shpëlarë fillimisht.
Pritini mishin në copa të vogla, vendoseni të piqet për 1,5 orë.
Grini karotat, grijeni qepën.
Vendosni thjerrëzat, perimet, kripën dhe piperin në lëngun e zier.
Gatuani derisa të zbuten (rreth 15 minuta).

Supë e shijshme me thjerrëza - sekretet e gatimit

Disa këshilla nga kuzhinierë me përvojë:

Kripa shtohet më së miri në momentin kur thjerrëzat janë gatuar tashmë.