Salcë molle në një tenxhere të ngadaltë për dimër. Pure molle për fëmijë "Nezhenka" - një recetë shumë e thjeshtë dhe e shpejtë në një tenxhere të ngadaltë Salcë molle për fëmijë në një tenxhere të ngadaltë

16.01.2024

Përgatitjet e frutave janë një ndihmë e mirë në gatimin e dimrit. Të rriturit dhe fëmijët e duan salcën e mollës. Kjo është një pjatë e pavarur dhe një shtesë e mirë për qullët, një shtesë për byrekët dhe një bazë për ëmbëlsirë.

Përgatitja e mollëve për pure

Për ruajtje, rekomandohet të zgjidhni varietetet e mollëve me pjekje të vonshme. Nëse i jepni fëmijës pure, nuk duhet të merrni fruta me lëkurë të kuqe - ato provokojnë alergji.Por e verdha dhe jeshile janë më të rekomanduara në këtë rast.

Para gatimit të puresë, të gjitha mollët e gatuara lahen dhe renditen me kujdes, duke hequr dëmtimet. Më pas qërohet lëkura, hiqen farat dhe kërcelli. Duke i prerë frutat në copa të vogla, ato vendosen menjëherë në një tigan me mure të trasha me ujë. Për të parandaluar errësimin e mollëve, acidizoni ujin me limon.

Recetat më të mira të salcës së mollës për dimër, si në fëmijëri

Përgatitja e puresë nuk është e vështirë; edhe një amvise fillestare mund ta trajtojë këtë procedurë. Mos e kufizoni veten në një recetë të thjeshtë – mollët shkojnë mirë me fruta dhe perime të tjera. Prandaj, mund të eksperimentoni me siguri duke krijuar recetat tuaja origjinale, duke përdorur si shembull ato më poshtë.

Mollë - 2 kg
sheqer - 1 filxhan (opsionale)

Uji duhet të mbulojë mollët jo më shumë se 3 cm. Algoritmi i përgatitjes së puresë është si më poshtë:

Vendoseni tiganin në zjarr të ulët dhe ziejini për 15 minuta;
mollët e zbutura hiqen dhe fërkohen përmes një sitë me rrjetë të imët;
pureja me lëngun e lëshuar prej saj vendoset sërish në sobë dhe vihet në valë;
të paketuara menjëherë në kavanoza të nxehta, të thata dhe të mbyllura.

Ftoheni me kokë poshtë, duke e mbuluar enën me pure me një batanije të trashë. Nëse dëshironi të merrni një masë të ëmbël, atëherë shtoni sheqer - një gotë produkt për 2 kg mollë. Më pas pureja hiqet nga soba jo në momentin e zierjes, por lihet të ziejë edhe 15 minuta të tjera.

Pureja sipas kësaj recete i përshtatet plotësisht emrit të saj - rezulton kaq e butë dhe e ajrosur. Mollët përgatiten në mënyrën e zakonshme dhe vendosen në një tenxhere me fund të trashë duke i shtuar pak vanilje. Hapat e mëtejshëm janë:

mollët janë të mbushura me ujë - 2 gota për 5 kg fruta;
spërkateni me sheqer (1/2 – 1 filxhan); sasia varet nga aciditeti i frutave;
ziejini me përzierje të vazhdueshme derisa mollët të zbuten;
rrihni me mikser ose blender;
derdhni në qumësht të kondensuar (të gjithë kavanozin);
ziejini ngadalë për 5-10 minuta derisa masa të bëhet homogjene.

Paketohet, mbyllet dhe ftohet në mënyrën tradicionale. Ju nuk do të jeni në gjendje t'i hiqni veshët asnjë fëmije nga kjo pjatë.

Pa sterilizim

Mund të bëni pure pa sterilizim, por vetëm në sasi të vogla. Edhe nëse mollët e përgatitura nuk do të zihen, përsëri do t'ju duhet t'i zbardhni. Dhe është më mirë ta bëni këtë në një banjë uji.

Për këtë recetë, frutat nuk është e nevojshme t'i presim - mjafton t'i ndajmë në gjysmë dhe t'i spërkasim me lëng limoni. Nuk rekomandohet zierja e frutave në avull për një kohë të gjatë - mjaftojnë 2-3 minuta për t'i bërë ato të buta. Sa më pak që mollët i nënshtrohen trajtimit termik, aq më shumë lëndë ushqyese ruajnë.

Më pas, rrihni frutat me një blender në një masë me gëzof dhe fërkojini përmes një sitë. Puresë së përfunduar i shtohet sheqer sipas shijes (ose nuk mund ta shtoni), pak kanellë ose vanilje. Kjo përgatitje shkon mirë me puretë e frutave të tjera.

Për fëmijët pa sheqer

Si ushqime plotësuese, foshnjave u jepen pure të ndryshme që mund të përgatiten në shtëpi. Fillimisht duhet të rezervoni kavanoza të vogla me majonezë ose ushqim për fëmijë.

mollët e përgatitura (1,5 kg) priten në katërsh;
ziejmë për 15 minuta në ujë (450 ml);
Vendoseni masën e mollës në një tas blender, shtoni lëngun e një limoni dhe rrihni;
Paketuar në kavanoza, sterilizuar për 10 minuta dhe mbështjellë.

Mund të kombinoni një mollë me karota - do të merrni një pjatë të shkëlqyer për ushqimin e parë. Kur i jepet pure një foshnjeje, rekomandohet hollimi i përzierjes me qumështin e gjirit në fillim, në mënyrë që trupi i fëmijës të përshtatet më lehtë me ushqimin e ri.

Pure bananeje

Dhe kjo pure nuk është e konservuar, por përdoret e sapo përgatitur si një pjatë ushqyese për foshnjat:

1 mollë zihet për 5 minuta dhe më pas bëhet pure;
Banania e qëruar bëhet pure veçmas;
Pasi përzieni përbërësit i rrahim me blender.

Përpara se t'i jepni fëmijës suaj pure me mollë-banane, hollojeni atë me 1 lugë gjelle. qumështi i gjirit ose formula.

Në një tenxhere të ngadaltë

Shumë gatimet tashmë janë vendosur fort në kuzhinat e shumë amvisave - pjatat e përgatitura në to konsiderohen më të shëndetshme. Pra, pureja e përgatitur për dimër duke përdorur këtë njësi ruan vetitë e saj sa më shumë që të jetë e mundur.

mollët e përgatitura dhe të grira hollë (1,5 kg) vendosen në një tas me shumë tenxhere;
derdhni në një gotë ujë dhe aktivizoni programin "Stew" për 1 orë;
transferojini mollët në një enë tjetër, lërini të ftohen dhe më pas grijini në një sitë;
pureja përzihet me një gotë sheqer dhe kthehet në tenxhere të ngadaltë;
Mbajeni edhe një herë në modalitetin e zierjes, por vetëm 10 minuta.

Pureja e patateve të paketuara në kavanoza mund të ruhet në mënyrë të sigurtë në temperaturën e dhomës.

Kjo pjatë rezulton interesante në ngjyrë dhe shumë e shijshme. Kombinimi i dy frutave e bën shijen të pazakontë dhe purenë të shëndetshme. Për ta përgatitur, merrni 1 kg mollë dhe kungull, një gotë sheqer dhe 5 g lëkurë portokalli.

përbërësit e prerë në kubikë të vegjël zihen me avull derisa të zbuten;
më pas rrahim masën me blender dhe e vendosim në një tenxhere;
duke shtuar lëvore dhe sheqer, ziejini për 10 minuta;
Të paketuara në kavanoza, të sterilizuara për 20 minuta.

Mund ta bëni pa sterilizim nëse e përgatisni purenë në tenxhere të ngadaltë.

Pure me verë

Kjo është një recetë mjaft origjinale për ruajtjen e masës së mollës - përmban verë të kuqe.

1 kg mollë të qëruara dhe të copëtuara mbulohet me sheqer të grimcuar (0,7 kg);
spërkateni me verë të kuqe (2 lugë gjelle) dhe lëreni të piqet derisa frutat të mbulohen me lëngun e tyre;
gatuajini në zjarr të ulët derisa mollët të marrin një formë pureje;
Pasi të jetë ftohur masa, rrihet me blender dhe më pas paketohet në kavanoza, pas së cilës sterilizohet.

Pavarësisht se vera përdoret në recetë, fëmijët mund ta japin me siguri këtë pure.

Secili ka preferencat e veta të shijes, ndaj mos u ndalni në recetat e mësipërme. Mund të provoni kombinimet e mëposhtme të përbërësve në një pure:

3,5 kg mollë dhe 1 kg kumbulla të thata pa kokrra;
mollë (1 kg), të ziera në krem (0,5 filxhan);
përzieni purenë e mollës (700 g) dhe purenë e qershisë (150 g);
Pureja e karotës, kajsisë dhe mollës kombinohen në mënyrë të përkryer në një masë;
kombinimi i luleshtrydheve dhe kumbullave me mollët jep një shije të pazakontë;
Ftua do t'i shtojë një aromë të pazakontë puresë së mollës dhe dardhës.

Çdo opsion mund të përgatitet duke përdorur ndonjë nga metodat e përshkruara - në një tenxhere ose tenxhere të ngadaltë. Të shtohet apo jo sheqeri dhe në çfarë sasie, secila amvise vendos vetë. Këtu, zakonisht merren parasysh varietetet e mollës - nëse ato janë të tharta, atëherë sheqeri do të jetë i dobishëm.

Pasi ka bërë një përgatitje të shijshme për dimër, amvisa mund të përkëdhelë familjen e saj me ëmbëlsira dhe erëza të pazakonta të bazuara në salcën e mollës.

Erëza për enët e mishit

Nga masa e mollës (600 g) në kombinim me pure kumbulle (200 g), e përgatitur pa sheqer, përftohet një erëza e mirë, që të kujton Tkemali në shije.

Pasi të keni bashkuar të dyja masat, shtoni një gotë sheqer dhe vendoseni në zjarr;
pureja zihet deri në 1/5 e vëllimit origjinal (në zjarr të ulët dhe me përzierje të vazhdueshme);
shoshitni 1 g kanellë, 0,5 g xhenxhefil dhe karafil.

Masës së zier i shtohen erëzat, përzihen mirë dhe paketohen menjëherë në kavanoza.

Salcë pikante

Kjo recetë do të jetë një shtesë e shkëlqyer për sallatat, mezet dhe pjatat anësore.

Vendoseni purenë e mollës së konservuar në një tenxhere dhe lëreni të ziejë;
shtoni pak gjalpë, disa kokrra karafil dhe një majë xhenxhefil të grirë;
Pasi i përziejmë mirë e largojmë nga zjarri, e ftojmë pak dhe e rrahim me blender.

Shërbejeni të ftohur në një varkë lëng mishi.

Pure pikante

Salca e mollës bën një meze të lehtë të shijshme. Për ta bërë këtë, holloni të njëjtën sasi uthull në një çerek gote me ujë të nxehtë (është më mirë të përdorni uthull molle) dhe lëreni të piqet për një orë e gjysmë.

Më pas lëngu nxehet sërish dhe në të hidhen 2 lugë gjelle. pluhur mustardë. Kjo masë përzihet me pure molle të konservuar dhe futet në frigorifer. Salca që rezulton do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për pjatat e mishit, por mund ta përhapni edhe në bukë për të bërë sanduiçe pikante.

Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë ju nevojiten 1 kg salcë molle të gatshme, 3 vezë dhe 50 g sheqer pluhur. Nëse konservimi është përgatitur pa sheqer, atëherë duhet ta merrni (0,5 kg).

pureja vendoset në një tas smalti dhe, nëse është e nevojshme, shtohet sheqer;
rrihni me një blender për 15 minuta;
shtoni proteinat e rrahura veçmas dhe përzieni përsëri.

Masa duhet rrahur derisa të marrë dritë. Shkalla e gatishmërisë kontrollohet në një tigan - një pikë pure nuk duhet të përhapet. Më pas vjen tharja në furrë në forma të ulëta të mbuluara me pergamenë. Për 12 orë temperatura mbahet në jo më shumë se 70°C.

Gatishmëria e marshmallows (si dhe byrekët) përcaktohet duke përdorur një ndeshje (ose një kruese dhëmbësh prej druri). Nëse mbetet i pastër kur hiqet nga marshmallow, atëherë ëmbëlsira është gati. Hiqet nga kallëpi, pritet në drejtkëndësha të vegjël dhe mbështillet në sheqer pluhur.

Pelte Mousse

Për këtë ëmbëlsirë çuditërisht të butë, është më mirë të merrni 350 gram pure të konservuar pa sheqer. Musi përgatitet sipas kësaj recete:

10 g xhelatinë (mund të merrni 1 lugë çaji agar) shpërndahen në një çerek gote ujë;
Rrihni 2 të bardha veze me fruktozë (2 lugë gjelle);
kur masa e vezëve të bëhet me gëzof, shtoni purenë dhe vazhdoni rrahjen;
xhelatina derdhet ngadalë gjatë procesit.

Masa e rrahur duhet të dyfishohet në masë dhe të ketë një konsistencë të qëndrueshme. Pelte hidhet në kallëpe dhe vendoset në frigorifer që të forcohet plotësisht.

Si ta servirim purenë në mënyrë origjinale

Fëmijët i duan shumë ëmbëlsirat, por mund të refuzojnë salcën e zakonshme të mollës. Në këtë rast, ia vlen të tregoni imagjinatën tuaj dhe të dekoroni ëmbëlsirën në një mënyrë origjinale.

një gotë krem i ftohur është rrahur në një shkumë me gëzof;
Vendosni 3 lugë gjelle në fund të tasit. pure;
shtresa tjetër është biskota të buta të thyera në copa;
Më pas lyeni kremin.

Pra, shtresa pas shtrese, alternoni përbërësit derisa tasi të mbushet. Gjithçka mbulohet me krem të vendosur bukur sipër. Mbetet vetëm të spërkatet me çokollatë të grirë dhe të vendoset në frigorifer për gjysmë ore. Kjo ëmbëlsirë mund të bëhet një dekorim për festat e fëmijëve.

Në mënyrë që pureja e mollës të jetë e butë dhe e shijshme dhe të zgjasë për një kohë të gjatë, amvisa duhet t'u përmbahet rregullave të mëposhtme:

Është më mirë të përgatisni shumë varietete të ëmbla pa sheqer;
Këshillohet që salca e mollës të zihet jo më shumë se 15 minuta;
kur gatuani, përdorni vetëm një tigan me mure të trasha (ose legen), atëherë pureja nuk do të digjet;
Ju nuk duhet të gatuani vëllime të mëdha menjëherë - në këtë rast masa nuk do të gatuhet në mënyrë të barabartë;
nëse synohet një kombinim përbërësish, është më mirë t'i bëni pure veç e veç dhe më pas t'i përzieni;
duhet ta rrihni përzierjen pasi të jetë ftohur;
paketimi në kavanoza kryhet vetëm në formë të nxehtë; në të njëjtën kohë, vetë kavanozët duhet të nxehen mirë;
kapakët duhet të sterilizohen; ato duhet të fshihen të thata përpara se t'i vendosni në kavanoz, përndryshe do të formohet myk gjatë ruajtjes;
Ruajeni salcën e mollës në një temperaturë të ulët, larg dritës së diellit (në një qilar ose bodrum).

Është më mirë të paketoni purenë e përfunduar në enë të vogla. Por më pas masa duhet të sterilizohet në një tigan me ujë ose në një furrë të parangrohur. Pas hapjes së kavanozit, produkti nuk zgjat shumë, dhe pureja e pangrënë do të duhet të hidhet pas 3 ditësh.

Salca e mollës Nezhenka - një shije e paharrueshme e fëmijërisë: video

Si të bëni salcë molle në shtëpi për dimër: video

Mollët janë një burim i vlefshëm i vitaminave dhe mikroelementeve që janë të dobishëm për trupin, të cilat mungojnë aq shumë në dimër. Pasi ka punuar pak në vjeshtë për përgatitjen e konservave, amvisa do të pasurojë ndjeshëm dietën e familjes së saj gjatë stinës së ftohtë.

Dua të them se receta për këtë pure molle është mjaft e thjeshtë, mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi. Unë gatuaj në një tenxhere të ngadaltë, gjë që e bën të gjithë procesin shumë më të lehtë. Nga rruga, kjo delikatesë është e përkryer për një foshnjë, megjithëse mendoj se as të rriturit nuk do ta refuzojnë atë!

Për t'u përgatitur, marr mollë të pjekura (mund të mbledhni edhe fruta të rënë), ujë të zier, sheqer (sipas dëshirës).

Përbërësit:

1.5 kg mollë
1-1,5 gota ujë
sheqer sipas dëshirës

Bërja e puresë

Para së gjithash, i laj mollët tërësisht. I qëroj dhe i pres farat. I pres boshllëqet në rreth 4-6 feta.
Hidhni një gotë ujë në tasin me shumë tenxhere dhe vendosni modalitetin "Stew" për 1 orë. Pres derisa uji të vlojë dhe më pas shtroj fetat e mollës (1,5 kg). Nëse mollët janë të forta, atëherë duhet të shtoni pak më shumë ujë, por nëse janë shumë të pjekura dhe të buta, më pak, përndryshe masa do të jetë shumë e lëngshme.
Pureja duhet të përzihet periodikisht për të parandaluar ngjitjen e mollëve në fund të tenxhere. Nëse fetat zbuten para kohës së caktuar, e lë purenë në modalitetin "Mirëmbajtje" ose "Multi-cook" (90 ° C) për rreth 30 minuta. Nëse dëshironi, mund të shtoni sheqer.
Më pas rrahim masën e mollës pak të ftohur me blender. E vendosa purenë në kavanoza të pastra të përgatitura. I vendosa pjesët e punës në mikrovalë për 10 minuta, duke vendosur fuqinë më të ulët (kam 100-180). Pas këtij trajtimi, pureja do të zgjasë më gjatë.
Mbetet vetëm mbyllja e kavanozëve me kapak. Salca e mollës është gati! Përgatitjet i ruaj në frigorifer.

Ju bëftë mirë!

Ndoshta, vetëm nga mollët mund të përgatisni shumë pjata të ndryshme, si dhe të bëni disa opsione për përgatitjen e tyre për dimër. Pureja e frutave duhet të përfshihet në dietën e përditshme jo vetëm të fëmijëve, por edhe të të rriturve. Mollët përmbajnë shumë mikroelemente dhe vitamina të dobishme. Mund të blini një kavanoz me salcë molle në një supermarket, vetëm aty ku ka garanci se do të jetë e shëndetshme dhe e shijshme. Për më tepër, kostoja e një kavanozi është shumë më e lartë se kostoja e një kilogrami mollë. Por nëse keni një tenxhere me shumë në shtëpi, mund të përdorni disa kilogramë mollë për të përgatitur një përgatitje të shijshme për dimër - salcë molle në një tenxhere për dimër.

Jeni një nënë apo gjyshe e kujdesshme? Atëherë patjetër që duhet ta shkruani këtë recetë për të përgatitur disa kavanoza me salcë të shijshme molle në një tenxhere të ngadaltë për dimër. Dhe nuk ka nevojë të thuash se nuk ke kohë të mjaftueshme; një tenxhere me shumë do t'ju ndihmojë të kurseni kohë të çmuar në mënyrë që t'ia kushtoni atë fëmijëve dhe familjes tuaj të dashur.

Përgatitni produktet e mëposhtme:

Mollë Arcade - 2 kg;
ujë - 100 ml.

Rezulton se gjithçka është shumë e thjeshtë dhe e arritshme, thjesht duhet të dëshironi të bëni një ëmbëlsirë të shëndetshme. Dhe në dimër, ju vetëm duhet të hiqni një kavanoz me pure molle, ta shpërndani mbi bukë dhe ta përdorni si mbushje për byrekë dhe produkte të tjera të pjekura.
Tani duhet të fillojmë përgatitjen e mollëve. Dhe mund të merrni çdo llojllojshmëri mollësh. Kërkesat për zgjedhjen e përbërësit kryesor: mollët duhet të jenë të plota, të padëmtuara, të pjekura dhe të lëngshme. Të pjekurat dhe ato që janë shtrirë për një kohë të gjatë në tokë nën një pemë nuk janë të përshtatshme, sepse nuk do të përmbajnë aq shumë vitamina dhe mikroelemente të dobishme. Përveç kësaj, shija e mollëve të tilla ndryshon.
Është një çështje tjetër kur mollët mblidhen menjëherë nga pema në kohë. Pra, mollët duhet të vendosen në një tas të madh, të mbushur me ujë dhe të lahen mirë. Në këtë mënyrë do të jetë më shpejt.
Tani çdo mollë duhet të pritet në 2 pjesë, të pritet thelbi, të hiqet farat dhe bishti. Gjithçka është pothuajse gati, ju vetëm duhet të prisni secilën gjysmë në feta arbitrare ose të prisni në 2-3 pjesë. Gjithçka do të varet nga madhësia e frutave.
Nuk ka nevojë të pastrohet lëkura. Atëherë do ta kuptoni pse. Kjo metodë e përgatitjes kursen shumë kohë. Epo, nëse dëshironi ta bëni në mënyrën tuaj, atëherë së pari duhet të qëroni lëkurën dhe më pas t'i prisni frutat në 2 pjesë për të prerë të gjithë tepricën.
Sapo të priten, copat e mollës duhet të vendosen në tasin e multigatisë. Disa amvise thonë se mund ta mbushni tasin sa më shumë. Po, mund ta bëni këtë, sepse gjatë trajtimit të nxehtësisë mollët do të "tkurren" pak. Natyrisht, duhet t'i vendosni fetat e mollës në mënyrë që kapaku i tenxhere të mbyllet.
Mbetet vetëm të shtoni gjysmë gote ujë. Duke folur për lëngun: gjithçka varet jo vetëm nga lloji i mollës, por edhe nga lëngshmëria e frutave. Mundohuni ta përcaktoni këtë shkallë në këtë mënyrë: shtypni mollën me majat e gishtave. Nëse lëvozhga nuk dorëzohet dhe molla është shumë e fortë, atëherë është e lëngshme. Nëse pas shtypjes ka një gropë dhe molla duket e butë si një patate e zier në xhaketën e saj, ka shumë të ngjarë që nuk është një mollë me lëng. Mund të nevojitet më shumë ujë.
Duke folur për lëngun, nëse mollët janë mjaft lëng, mund të bëni pa ujë. Asgjë nuk duhet të digjet në tenxhere të ngadaltë. Nëse keni dyshime, mund të spërkatni pak ujë në fund - nuk do të dëmtojë dhe nuk do të ndikojë në shijen e pjatës së përfunduar në asnjë mënyrë.
Tani në lidhje me metodën e gatimit - duhet të vendosni termostatin me shumë sobë në programin "Stewing" dhe të vendosni kohën në 1 orë.
Ndoshta kjo është e gjitha, sepse ju mund të shkoni për biznesin tuaj dhe të ktheheni vetëm një orë më vonë.
Nëse dëshironi të përgatisni më shumë salcë molle në një tenxhere të ngadaltë për dimër, atëherë do t'ju duhet të uleni pranë tenxhere të ngadaltë dhe gradualisht të shtoni një pjesë të re ndërsa mollët gatuhen. Kjo do të thotë, si kjo: pjesa e sipërme është "mbledhur" pak, hapni kapakun, derdhni një tas tjetër me mollë të copëtuara. Pas 10 minutash të tjera - një grumbull i ri mollësh të copëtuara. Sigurisht, do t'ju duhet të përzieni përmbajtjen e tasit dhe të zgjasni kohën e gatimit.
Ne ju rekomandojmë që pasi të dëgjoni sinjalin, të përgatisni një enë të gjerë (është e mundur një tenxhere e madhe) për të transferuar menjëherë mollët e nxehta dhe të ziera mirë.
Mbetet vetëm të bëjmë pure nga kjo masë. Kjo bëhet shumë thjesht nëse përdorni një blender zhytjeje. Shpejt dhe pa probleme.
Një tjetër mundësi është të transferoni një pjesë të vogël të mollëve të nxehta në një sitë dhe të fshini. Natyrisht, këshillohet të prisni 30 minuta që mollët të ftohen pak.
Nga rruga, nëse multicooker-i juaj ka një tas qeramike, atëherë mund t'i ktheni menjëherë mollët në një masë homogjene pikërisht në tas.
Dhe tani, për ata që duan të mbyllin disa kavanoza me salcë molle në një tenxhere të ngadaltë për dimër, duhet të shpëlani tasin, të derdhni përsëri salcën e mollës dhe të ziejini në të njëjtën mënyrë (ky është programi "Stew") derisa të përzihet. fillon të ziejë. Nga ky moment duhet të numëroni saktësisht 5 minuta dhe më pas mund ta vendosni purenë e nxehtë në kavanoza.
Meqë ra fjala, do t'ju duhet ta monitoroni procesin me kapakun e hapur, prandaj jini jashtëzakonisht të kujdesshëm, pasi përzierja e nxehtë e mollës mund të spërkat. Nëse keni frikë, atëherë mund ta ulni kapakun dhe të dëgjoni - sapo masa e mollës të fillojë të "rrahë" me kapakun e tenxhere me shumë, është koha për të përgatitur kavanoza.
Kavanozët duhet të përgatiten paraprakisht - kontejnerët mund të sterilizohen në mënyra të ndryshme: në furrë, në mikrovalë, në sobë ose në një tenxhere të ngadaltë. Nëse do ta bëni këtë në një tenxhere me shumë, atëherë duhet të derdhni afërsisht 1-1,5 litra ujë në tasin e punës dhe të vendosni një kazan të dyfishtë sipër (ky është një tas shtesë me vrima). Dhe vendosni kavanozët (të larë paraprakisht) sipër saj, me qafën poshtë.
Kapakët mund të vendosen në ujë. Aktivizoni programin "Steam". Koha nga momenti i vlimit të ujit është 7 minuta për kavanoza të vogla (vëllimi 0,5 l), 10 minuta për kavanoza me litër etj. Është më mirë të rrotulloni salcën e mollës në një tenxhere të ngadaltë për dimër në kavanoza të vegjël.
Merrni pak pure të nxehtë, vendoseni me kujdes në kavanoza dhe kështu me radhë deri në majë. Mbështilleni me kapakë të sterilizuar. Nuk ka nevojë të ktheni kavanozët me kokë poshtë.
Ju gjithashtu mund t'i mbështillni kavanozët me një batanije të vjetër dhe të prisni derisa të ftohen plotësisht. Pastaj mund të ruani një salcë të tillë molle në një tenxhere të ngadaltë për dimër ose në bodrum ose bodrum, ose në shtëpi në qilar.
Me siguri keni pyetjen më të rëndësishme - ku është sheqeri? A nuk ka vërtet nevojë të shtoni sheqer? Kjo është e drejtë, nuk do t'ju duhet ky produkt, sepse në këtë rast ne kemi përgatitur një pjatë absolutisht dietike dhe të shëndetshme. Sa i përket sheqerit, ai nuk është i nevojshëm, sepse për përgatitjen e kësaj pjate janë përdorur mollë të ëmbla. Nëse jeni duke përgatitur salcë molle në një tenxhere të ngadaltë për dimër nga varietetet e tharta, atëherë mund të shtoni vetëm 2, mirë, maksimumi 3 lugë gjelle sheqer.

Salca e mollës rezulton të jetë mjaft e dendur dhe pas ftohjes së plotë do të jetë e trashë. I përshtatshëm jo vetëm për të pirë çaj, por edhe për pjekje. Ju bëftë mirë!

Salca e mollës në një tenxhere të ngadaltë për dimër me sheqer

Kjo recetë është për ata që kanë një dhëmb të ëmbël. Nga rruga, pureja nuk do të jetë shumë e ëmbël, por mesatarisht e ëmbël. Vetëm për të bërë një festë çaji, ose ndoshta për të pjekur byrekë të shijshëm me mbushje molle. Le të shkojmë në punë.

Le të përgatisim produktet:

mollë të çdo varieteti - 1,5 kg;
sheqer - 5 lugë gjelle;
ujë - 1 gotë.

Përgatitja e salcës së mollës në një tenxhere të ngadaltë për dimër:

Mollët duhet të lahen mirë, veçanërisht nëse blihen në treg.
Këshillohet që lëvozhga të qërohet dhe të pritet mesi.
Çdo mollë duhet të pritet në 4-6 pjesë. Ju do të merrni feta identike. Edhe pse në këtë rast nuk ka rëndësi, kështu që nuk ka nevojë të përpiqeni shumë dhe të prisni gjysmat e mollës në feta të rregullta.
Tani kjo: ju duhet të derdhni ujë në një tas të pastër me shumë tenxhere. Saktësisht aq sa tregohet në recetë dhe vendoseni multicookerin në modalitetin "Avulli", "Supë" - zgjedhja juaj. Duhet të prisni që uji të vlojë.
Pasi të ketë ndodhur ky proces, mund të derdhni të gjitha mollët e përgatitura. Nuk ka nevojë të trazohet. Nëse mollët tuaja janë të forta, atëherë mund të derdhni pak më shumë ujë - 1,5 gota.
Nga rruga, nëse mollët janë të buta, atëherë sasia e ujit duhet të zvogëlohet, përndryshe pureja do të dalë e holluar me ujë. Shtoni sheqerin dhe përzieni.
Uleni kapakun e sobës dhe vendosni programin "Stew" për 60 minuta. Gjatë gatimit, këshillohet, por jo e nevojshme, të përzieni përmbajtjen e tasit të pajisjes.
Nëse gjatë "përzierjes" së radhës vëreni se fetat e mollës janë të buta dhe të copëtuara, atëherë mund të zvogëloni kohën e përgatitjes së salcës së mollës në një tenxhere të ngadaltë për dimër. Thjesht duhet të kaloni pajisjen në modalitetin "Ngrohje" për gjysmë ore.
Sapo mollët të bëhen të buta, duhet t'i transferoni në një enë të përshtatshme për pure, përdorni një blender zhytjeje për të bërë shpejt një pure.
Nëse gjithçka është bërë siç është shkruar në recetë, atëherë mund ta vendosni menjëherë purenë e nxehtë në kavanoza (të sterilizuar paraprakisht) dhe të mbështillni kapakët.
Për të qenë të sigurt, mund ta bëni këtë: vendoseni purenë në kavanoza, vendoseni në mikrovalë për të paktën 10 minuta, më pas mund ta rrotulloni menjëherë.

Salca e mollës në një tenxhere të ngadaltë do të jetë e trashë, aromatike dhe mesatarisht e ëmbël. Në varësi të shumëllojshmërisë së mollëve, ngjyra e produktit të përfunduar mund të ndryshojë. Por kjo nuk ndikon në shijen në asnjë mënyrë. Ju bëftë mirë!

Salcë molle e shpejtë në një tenxhere të ngadaltë për dimër

Kjo recetë padyshim do të vlerësohet nga njerëzit që udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme, i përmbahen ushqimit të duhur dhe ata që janë kundërindikuar të hanë shumë ëmbëlsira. Një bonus i mirë për këtë do të jetë përgatitja e shpejtë e puresë së mollës.

Produktet:

mollë - 1 kg;
acid citrik - 1 lugë;
sheqer - 350 g.

Përgatitja e salcës së mollës në një tenxhere të ngadaltë për dimër:

Nuk është e nevojshme të qëroni mollët për të përshpejtuar procesin e gatimit. Nëse dëshironi, mund të qëroni lëvozhgën. Sigurohuni që të lani mollët, të hiqni bërthamën dhe t'i prisni në feta sipas dëshirës.
Vendosni mollët e prera në feta në tasin me shumë tenxhere, shtoni ujë, sheqer, acid citrik dhe përzieni.
Tani ulni kapakun e pajisjes, vendosni modalitetin "Steam", prisni që masa të vlojë - hapni kapakun për të përzier përmbajtjen.
Kur të përfundojnë këto faza, duhet të kaloni pajisjen në modalitetin "Shuarje" dhe të vendosni kohën në 1 orë.
Kur të mbarojë kjo kohë, ju vetëm duhet ta transferoni salcën e mollës të përgatitur në tenxhere të ngadaltë për dimër në kavanoza të përgatitura paraprakisht për të mbështjellë kapakët.
Një produkt i tillë i dobishëm ruhet në qilar, bodrum, bodrum ose në raftin e frigoriferit (nëse ka hapësirë të lirë atje).
Gjatë procesit të gatimit, mund të shtoni pak kanellë së bashku me sheqer - vetëm gjysmë luge çaji; do t'i japë gjellës një shije të rafinuar dhe një aromë delikate dhe delikate.

Salcë molle në një tenxhere të ngadaltë për dimër. Video

Në ditët e sotme, lehtë mund të blini salcë molle në dyqan, por nuk mund të krahasohet me atë të bërë në shtëpi. Pureja natyrale, e përgatitur me duart tuaja, është e përkryer jo vetëm për ushqimin e foshnjave, por do të jetë gjithashtu një ëmbëlsirë e shkëlqyer, mbushje për byrekë ose shtesë për petullat dhe petullat.

Për të përgatitur salcën e mollës në një tenxhere të ngadaltë për dimër, na duhen vetëm mollë. Frutat duhet të jenë të së njëjtës larmi dhe të pjekura. Kjo është e nevojshme në mënyrë që mollët të bëhen të buta në të njëjtën kohë. Frutat e papjekura nuk janë mjaftueshëm të ëmbla, kështu që pureja mund të jetë e thartë.

Procesi i përgatitjes së puresë së mollës për dimër në një tenxhere të ngadaltë është thjeshtuar shumë, sepse... Nuk ka nevojë të përzieni vazhdimisht purenë në të që të mos digjet.

Produktet i përgatis sipas listës.

Lani dhe qëroni mollët. E pres çdo mollë në katër pjesë dhe i heq bërthamën dhe farat.

I pres mollët në copa të vogla.

Me anë të një blenderi, pres mollët.

E transferoj salcën e mollës në tasin me shumë tenxhere.

E vendos tasin me salcën e mollës në tenxhere të ngadaltë.

Mbyll kapakun dhe aktivizoj modalitetin "Shuarje" për 20 minuta.

Hap kapakun e multigatores. Duke përdorur një shpatull të veçantë, përziej salcën e mollës.

Mbyll përsëri kapakun dhe vendos modalitetin "Shuarje" për 20 minuta.

Për një konsistencë më delikate, e grij edhe një herë purenë me blender.

Ndez përsëri modalitetin "Shuarje" dhe mbyll kapakun. Sapo dëgjoj që pureja ka zier (pureja do të spërkasë), e vendos në kavanoza të pastra e të sterilizuara.

Mbyll kavanozët e puresë me kapak metalik. Kam marrë 2 kavanoza gjysmë litri me salcë molle.

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Për të përgatitur salcën e mollës në një tenxhere të ngadaltë për dimër, nuk na duhet asgjë përveç vetë mollëve, madje nuk kemi nevojë fare për sheqer. Kjo do të thotë, ky është një lloj përgatitjeje shtëpiake shumë e thjeshtë dhe buxhetore. Por kjo është salca e mollës. e përgatitur sipas kësaj recete, mund t'ia jepni me siguri një fëmije, qoftë edhe shumë të vogël - ndryshe nga analogët e blerë në dyqan, ju e dini me siguri se ky ushqim përmban vetëm mollë dhe nuk ka konservues, ngjyra ose përmirësues të shijes. Mund të përdoret gjithashtu si mbushje për byrekë, briosh dhe produkte të tjera furre. Epo, a nuk është një përgatitje e mrekullueshme për dimër?

Përbërësit:
- mollët.

Receta me foto hap pas hapi:

I zgjedhim me kujdes mollët sipas shumëllojshmërisë dhe shkallës së pjekurisë. (Kam mollë me "mbushje të bardhë". Jo të mëdha, por të gjitha të pjekura dhe shumë të ëmbla.)

Lani mollët tërësisht me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe hiqni lëvozhgën dhe farat. Nëse mollët janë të grimcuara, atëherë sigurohuni që ta hiqni këtë pjesë. Ne gjithashtu presim me kujdes të gjitha zonat e dëmtuara. Këtu duhet të jeni shumë të kujdesshëm për të parandaluar që pjesët e prishura të mollëve të futen në pure. Më pas i presim mollët në copa të vogla afërsisht të barabarta.

Me siguri e keni vënë re se mollët errësohen shumë shpejt kur ekspozohen ndaj ajrit – kjo është për shkak të veprimit të enzimave oksiduese. Dhe procesi i përgatitjes së mollëve është mjaft i gjatë. Prandaj, për të shmangur errësimin e mollëve të prera, veprojmë si më poshtë: përgatitni një zgjidhje kripe 1% (10 g kripë për 1 litër ujë). Vendosni copat e mollës në një enë me këtë tretësirë menjëherë pas prerjes së tyre. Dhe mollët i mbajmë në të deri në hapat e ardhshëm me to.

Duke përdorur një blender, bëni pure mollët derisa të jenë të lëmuara. Nëse keni shumë mollë, atëherë grijini ato në pjesë, duke e futur çdo pjesë të grimcuar menjëherë në tasin me shumë tenxhere.

Kur të gjitha mollët të jenë vendosur tashmë në multicooker, mbylleni atë dhe aktivizoni modalitetin "merak", vendosni kohën në 20 minuta.

Pas 20 minutash, pas sinjalit, hapni kapakun dhe përzieni mollët me një shpatull plastike. Mollët mbeten të njëjta ngjyrë të bardhë, por janë ende të papërpunuara - kjo mund të shihet në pamjen e tyre dhe në shijen e tyre. Mbyllni përsëri, përsëri në modalitetin "shuarje" për 20 minuta.

Gjatë kësaj kohe, salca e mollës në tenxhere të ngadaltë do të gatuhet plotësisht. Në të njëjtën kohë, do të ndryshojë pak ngjyrën: do të bëhet më e errët, do të shfaqet një nuancë e ngrohtë kajsie. Por vetë pureja do të jetë shumë e butë dhe e ajrosur. Sigurohuni që ta provoni që të dini se çfarë shije do të merrni. Vetëm mos u tërhiqni shumë me shijimin, përndryshe nuk do të ketë asgjë për të vendosur në kavanoza.

Ndërkohë që tenxherja është në punë, përgatitni kavanozët. I lajme me uje dhe sode buke. Më pas shpëlajeni tërësisht me ujë të nxehtë. Ne bëjmë të njëjtën gjë me kapakët.
Më pas sterilizojmë kavanozët dhe kapakët në çdo mënyrë të përshtatshme për ju (qoftë në furrë ose në avull).

Fshini kavanozët e nxehtë të sterilizuar me një peshqir të pastër dhe mbushini me pure. Pureja është e trashë, kështu që prekni lehtë kavanozët në tavan për të hequr ajrin e grumbulluar. Mbulojini kavanozët me kapak. Vendoseni në një tenxhere të gjerë me një qëndrim të sheshtë në fund (ose pjatë). Mbushni kavanozin me ujë të nxehtë deri në qafë dhe vendoseni në zjarr. Sterilizojmë - nga momenti kur uji vlon në tigan - kavanoza 100 gram - 7 minuta, kavanoza 200 gram - 10 minuta dhe kavanoza 0,5 litra - 20 minuta.

Hiqni me kujdes kavanozët nga tava në të cilën janë sterilizuar dhe rrotulloni (vidhosni) kapakët. Kavanozët i kthejmë përmbys dhe i ftojmë ashtu.

Këshilla dhe truket:
Një fakt i mrekullueshëm - për këtë përgatitje mund të përdorni mollë të shëmtuara, të plasaritura ose të shtypura. Domethënë, të gjitha ato fruta që nuk janë aq të shijshme për t'u ngrënë janë të përshtatshme për një recetë me salcë molle. Por mbani mend se në asnjë rrethanë nuk duhet të përpunoni mollë me krimba, të kalbura ose të mykura (që në përgjithësi është tipike për produkte të tjera shtëpiake). Kërkesa e vetme për mollët është që ato duhet të jenë të së njëjtës larmi dhe, natyrisht, të pjekura.
Mollët e së njëjtës varietet sillen në të njëjtën mënyrë kur gatuhen - në të njëjtën kohë ato bëhen të buta, në të njëjtën kohë zbuten dhe bëhen gati. E njëjta gjë vlen edhe për frutat e shkallëve të ndryshme të pjekurisë, por të së njëjtës shumëllojshmëri: frutat e pjekura do të zihen, që do të thotë se ato do të jenë gati më herët se ato të papjekura. Por frutat e papjekura nuk janë mjaft të ëmbla - pureja mund të jetë e thartë.

Përveç kësaj, duke qenë se sheqeri nuk përdoret fare në këtë lloj konservimi, është e nevojshme të zgjidhni varietetet e ëmbla të mollëve. Të tilla si "Antonovskie" nuk do të funksionojnë - pureja do të jetë shumë e thartë.

Kur zgjidhni kavanoza në të cilat do të mbyllni salcën e mollës për dimër, fokusohuni në atë për çfarë do ta përdorni më vonë. Nëse po e përgatisni për një fëmijë, është më mirë të përdorni kavanoza të vegjël 100 gram (ose 200 gramë). Nëse përgatisni pure si mbushje për byrekët, është më mirë të përdorni kavanoza gjysmë litri.

Kjo pure mund të përgatitet në sobë, por në një tenxhere të ngadaltë procesi është shumë më i thjeshtë - nuk duhet të shqetësoheni për djegien e diçkaje, ngjitjen në tigan, etj.
Një tenxhere e ngadaltë do të thjeshtojë shumë procesin e përgatitjes së salcës së mollës.
Sekuenca e veprimeve në procesin e përgatitjes së mollëve mund të ndryshohet pak. Një mënyrë është që menjëherë të filloni t'i grini copat e mollës në vend që t'i grini ato në blender. Nëse fillimisht i grini copat me blender (siç bëra unë), atëherë procesi i përgatitjes së mollëve do të përfundojë pothuajse. Nëse fillimisht i gatuani mollët në një tenxhere të ngadaltë, atëherë pas 20 minutash do t'ju duhet ende t'i bluani mollët me një blender për të marrë një pure të ajrosur dhe homogjene. Pureja gjysëm e gatshme bluhet shumë më shpejt, ndaj nëse jeni duke përgatitur një sasi të madhe, është më mirë ta grini pas gatimit paraprak. Por nëse nuk doni të ndërprisni më vonë procesin e gatimit në multivarkë (për shembull, thjesht nuk keni kohë për këtë), atëherë ne përdorim blenderin para tij.

Nëse nuk keni shumë pure dhe keni ndërmend ta ruani në frigorifer, mund të bëni pa sterilizuar kavanozët me të.