Si të gatuaj 

Receta: Pollock i zier me qepë dhe majonezë - Sallatë Ala, e përgatitur e nxehtë. Peshku i zier në majonezë Peshku i skuqur me majonezë

Patate të ziera me majonezë

Pritini zhardhokët e qëruar në 4-6 pjesë, thajini me një pecetë dhe skuqini në vaj vegjetal derisa të formohet një kore kafe e lehtë. Shtoni qepët e qëruara, të prera në rrathë, skuqini përsëri, shtoni ujë të nxehtë, kripë dhe ziejini për 15 minuta. Shërbejeni të nxehtë me majonezë.

Nga libri Enciklopedia më e shijshme e gatimit autore Kostina Daria

Patate të reja të ziera 1 kg patate të reja, 1 lugë gjelle. lugë gjalpë të zbutur, ? gota ujë, 1-2 lugë gjelle. lugët e koprës së grirë, kripë për shije Pritini lëkurat nga zhardhokët e vegjël të patates, i shpëlani, i vendosni në një tenxhere me ujë të kripur për 5 minuta.

Nga libri Gjetjet e Kreshmës. E shijshme, e kënaqshme dhe pa mëkat autor Zvonareva Agafya Tikhonovna

Patate të ziera Pritini patatet e qëruara në feta të holla dhe vendosini në një tenxhere ose gize. Pritini imët qepën dhe skuqeni derisa të jetë transparente. E heqim nga zjarri, i shtojmë piper të kuq, purenë e domates dhe i përziejmë mirë. Hidhni këtë salcë mbi patatet, shtoni kripë, shtoni ujë,

Nga libri Kuzhina Tatar: belishi, echpochmak, chek-chek dhe pjata të tjera autor koleksioni i recetave

Patate të ziera 500-600 g patate, 150 g qepë, 1-2 gjethe dafine, 100 ml lëng mishi, 100 g salcë kosi ose krem, 100 g salcë tatar, kripë. Pritini patatet në feta, skuqni në një tigan, shtoni kripë, qepë të prerë në rrathë, gjethe dafine, salcë kosi ose krem,

Nga libri Kreshma Ortodokse. Receta kreshmore autor Prokopenko Iolanta

Nga libri Kuzhina e agjërimeve ortodokse autor Kashin Sergej Pavlovich

Patate të ziera Përbërësit: 8–10 patate, 3–4 qepë, 1 karotë, 1–2 domate, 1 spec të ëmbël, vaj vegjetal, kripë Mënyra e përgatitjes: qëroni patatet, pritini në feta, vendosini në një tigan të thellë ose. tenxhere me fund të trashë,

Nga libri Multicooker. Gatimet e Pashkëve autor Kashin Sergej Pavlovich

Patate të ziera Përbërësit: 5 patate, 3 thelpinj hudhër, 1 qepë, 2 lugë gjalpë, 2 lugë salcë kosi, 1 lugë miell gruri, 200 ml ujë, kopër, gjethe dafine, piper i zi i bluar, kripë përgatitja: Lani perimet dhe

Nga libri Gatim në furrë autori Kozhemyakin R. N.

Patate të ziera në stilin rumun Përbërësit Patate – 700 g Patëllxhanë të mesme – 4 copë. Gjysmat e kumbullave të freskëta - 1 filxhan vaj vegjetal - 0,5 gota Miell - 1 lugë majdanoz dhe kopër - 1 tufë secila Piper i grirë dhe kripë - sipas shijes Për salcën Karrota - 1 pc. Qepë

Nga libri Gatim në tenxhere autori Kozhemyakin R. N.

Patate të ziera me kungull i njomë Përbërësit Patate – 600 g Kungull i njomë i vogël – 1 pc. Qepë - 1 copë. Hudhra – 2 thelpinj Vaj vegjetal – 1 filxhan Salcë domate – 0,5 gota Kopra – 1 tufë Piper i zi i bluar dhe kripë – sipas shijes Mënyra e përgatitjes Patate

Nga libri i 1000 recetave të shpejta autor Mikhailova Irina Anatolyevna

Patate të ziera me kumbulla të thata Përbërësit Patate – 8 copë. Kumbulla të thata me kokrra – 0,5 filxhanë ghee – 2 lugë hudhër – 5 thelpinj Vaj vegjetal – 1 filxhan gjethe dafine – 1 pc. Kopër - 1 tufë Piper i zi i bluar dhe kripë - sipas shijes Metoda

Nga libri me 50,000 receta të zgjedhura për një tenxhere të ngadaltë autor Semenova Natalya Viktorovna

Patate të ziera me patëllxhanë Përbërësit Patate – 600 g Patëllxhanë – 500 g Qepë – 2 copë. Hudhra – 5 thelpinj Ghee – 0,5 gota Domate – 3 copë. Kopër - 1 tufë kripë - sipas shijes Mënyra e përgatitjes Qëroni patatet, priteni në kubikë, shtoni kripë dhe

Nga libri Multicooker for Kids. 1000 recetat më të mira autor Vecherskaya Irina

Patate të ziera me fasule Përbërësit Patate – 600 g Fasule të bardha – 1 filxhan Qepë – 1 pc. Vaj vegjetal - 4 lugë salcë kosi - 5 lugë salcë domate - 5 lugë piper i zi i bluar dhe kripë - sipas shijes Mënyra e gatimit Fasule

Nga libri i autorit

Patate të ziera me domate Përbërësit Patate – 8 copë. Qepë - 2 copë. domate - 4 copë. Vaj vegjetal - 0,5 filxhan speca pipëza - 6-7 bizele Qimnon - 1 lugë çaji piper i bluar dhe kripë - sipas shijes Mënyra e përgatitjes Qëroni patatet, prerë në

Nga libri i autorit

Patate të ziera 10 zhardhokë patate, 1 karotë, 1 qepë, kripë, 2 gjethe dafine, 1 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal Pritini patatet e qëruara në 4 pjesë, shtoni ujë në 2/3 e vëllimit, shtoni karotat e grira, qepët, gjethet e dafinës, kripën, erëzat, vajin vegjetal. Zierje

Nga libri i autorit

Patate të ziera 5 patate, 3 thelpinj hudhër, 1 qepë, 2 lugë gjalpë, 2 lugë salcë kosi, 1 lugë miell gruri, 200 ml ujë, kopër, gjethe dafine, piper të zi të bluar, kripë perime. Pritini patatet

Nga libri i autorit

Patate të ziera me kërpudha Përbërësit 3 patate, 1 karotë, 1 qepë, 100 g kërpudha, 1 gotë salcë kosi, 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, kripë Përgatitja Qëroni dhe copëtoni karotat dhe qepët (karotat mund të grihen në rende). Qëroni patatet dhe pritini në feta ose kubikë. Kërpudha

Nga libri i autorit

Patate të ziera me lakër Përbërësit 6 patate, 500 g lakër, 500 g mish, 1 qepë, 1 karotë, 2 domate, 500 ml ujë, 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, kripë Përgatitja Shpëlajeni mishin dhe priteni në copa të vogla. Pritini lakrën, qëroni dhe prisni patatet në feta,

Do të duket se është kaq e vështirë të gatuash peshk me majonezë? Nuk ka fat të tillë! Sigurisht, nuk ka asgjë të komplikuar në këtë proces, por në çfarë mënyre duhet të kryhet vetë procesi? Në fund të fundit, peshku me majonezë mund të piqet, zihet, piqet, skuqet, madje edhe gatuhet në mikrovalë. Nga rruga, mënyra e përgatitjes së saj varet kryesisht nga lloji i peshkut. Për shembull, peshku i lumit është më mirë të skuqet. Peshku i yndyrshëm (mustak, bli) do të jetë shumë i shijshëm kur zihet. Preferohet që peshku i thatë të zihet dhe peshku i detit të kuq të gatuhet në mikrovalë. Por ju mund të piqni pothuajse çdo peshk në furrë! Kështu që zgjidhni një recetë dhe filloni...

Peshk i pjekur me majonezë

Siç kemi thënë tashmë, ju mund të piqni çdo peshk në furrë. Por megjithatë, është më mirë të merret një peshk jo shumë kockor për këtë qëllim. Peshqit e lumit përfshijnë purtekën ose krapin, dhe peshqit e detit të përballueshëm përfshijnë polok, merluc dhe merluc. Kur piqet peshku në furrë, mbulohet me perime të skuqura dhe lyhet me majonezë. Rezultati është një peshk shumë i shijshëm me një kore krokante.

Përbërësit:

  • Një kilogram peshk;
  • 2 qepë;
  • Karrota;
  • Majonezë;
  • Miell;
  • Vaj perimesh;
  • Kripë dhe erëza.
Përgatitja:

Ne pastrojmë, nxjerrim zorrët, lajmë dhe thajmë peshkun me një peshqir letre ose pambuku. Mos harroni të prisni pendët nga trupi i pajetë, si dhe të prisni bishtin dhe kokën. Pas kësaj, trupi i pajetë i peshkut duhet të pritet në copa, të fërkohet me kripë dhe erëza dhe të lihet të marinohet. Ndërsa peshku është duke marinuar, qëroni qepët dhe karotat dhe i prisni: qepët në gjysmë unaza, karotat në rripa. Nga rruga, shumë amvise preferojnë të presin karotat duke përdorur një rende. Ju mund ta bëni edhe këtë.

Skuqni perimet e copëtuara në vaj vegjetal deri në kafe të artë. E mbështjellim peshkun në miell (gruri, thekër, misër) dhe e vendosim fort në një tepsi, të cilën fillimisht e lyejmë me vaj vegjetal. Ju nuk duhet të përdorni gjalpë për këtë qëllim - do të digjet. Tani vendosni perimet e skuqura mbi peshk dhe derdhni majonezë mbi të trashë. Piqni peshkun në furrë në temperaturë 200-220 gradë për gjysmë ore ose një orë. Koha e pjekjes varet nga lloji i peshkut dhe trashësia e copave të prera. Gatishmërinë e përcaktojmë me skuqjen e kores së majonezës.

Peshk i zier me majonezë

Peshku i zier me majonezë është gjithashtu shumë i shijshëm. Nëse me raste keni blerë peshk me mish të thatë (pikë, për shembull), atëherë është mirë ta zieni me majonezë dhe perime. Pastaj peshku do të dalë me lëng. Mund të zieni edhe filetot edhe copat e vogla me kocka.

Përbërësit:

  • Gjysmë kilogram fileto peshku;
  • kokë qepë;
  • gotë e pjesshme majonezë;
  • Lëngu i një limoni;
  • Kripë, piper i zi i bluar dhe erëza të tjera.
Përgatitja:

Pritini fileton e peshkut në copa të vogla. Megjithatë, copat e peshkut nuk duhet të jenë shumë të vogla, përndryshe peshku do të copëtohet. Pra, kriposni dhe piperoni peshkun e grirë, rregulloni me erëza dhe lëng limoni dhe hiqni frigoriferin për të paktën gjysmë ore. Pas kohës së caktuar, vendoseni peshkun në një tigan të ftohtë të lyer me vaj, mbulojeni me qepë të prerë në gjysmë unaza dhe derdhni majonezë të bollshme. Vendoseni tiganin në zjarr të ulët dhe ziejini peshkun për rreth tridhjetë deri në dyzet minuta. Peshku i zier me majonezë është veçanërisht i shijshëm kur shërbehet i ftohtë.

Peshk i skuqur me majonezë

Nëse peshku juaj është kockor, por ju ende dëshironi ta gatuani me majonezë, mund ta skuqni peshkun. Sekret i vogël. Para se të skuqeni, duhet të shënoni peshkun me një thikë të mprehtë, duke bërë prerje të cekëta në të gjithë trupin e pajetë: nga pjesa e pasme në bark. Pastaj kockat e vogla do të skuqen dhe nuk do të ndërhyjnë në kënaqësinë tuaj të peshkut të shijshëm. Por peshku i detit, si dhe peshku i lumit me mish kur skuqet, gjithashtu do të jetë shumë i shijshëm.

Përbërësit:

  • Rreth një kilogram peshk i freskët;
  • Vezë;
  • Qepë;
  • Erëza dhe majonezë.
Përgatitja:

Pra, marrim një peshk me mish (puçkë, krap, krape). E pastrojmë, e nxjerrim jashtë, e lajmë me ujë të rrjedhshëm, e presim dhe e presim në copa të vogla. Thyeni një ose dy vezë në një tas, shtoni kripë dhe rrihni derisa të bëhet shkumë e lehtë. Vendosni një tigan në zjarr, derdhni vaj vegjetal në të dhe lëreni të nxehet. Tani, duke zhytur secilën pjesë të peshkut në vezë, vendoseni peshkun në një tigan dhe skuqeni nga të dyja anët.

Ndërsa peshku është duke u skuqur, qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të mëdha. Pa e hequr peshkun nga tava e mbulojmë me qepë dhe i hedhim majonezë të bollshme. Sillni peshkun në gatishmëri në furrë: në një temperaturë prej 180-220 gradë për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta.

Peshk i zier me majonezë

Pjata më e shëndetshme nga të gjitha opsionet e peshkut me majonezë. Epo, nëse zieni bli, bli yjor ose mustak dhe e shijoni peshkun jo me majonezë të blerë në dyqan, por me majonezë të bërë vetë, do të merrni një pjatë vërtet mbretërore.

Përbërësit:

  • kilogram peshk,
  • 4 qepë;
  • Rrënja e majdanozit;
  • Një gotë majonezë;
  • Barishte të freskëta (kopër, majdanoz);
  • Kripë dhe piper të zi të bluar.
Përgatitja:

Për ta bërë me lëng peshkun e zier, duhet ta gatuani në një copë të madhe dhe ta vendosni në ujë të valë. Pra, i pastrojmë perimet, i vendosim në një tigan me ujë të ftohtë, i hedhim kripë dhe i vendosim në zjarr. Kur uji të vlojë, shtoni peshkun dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa të gatuhet plotësisht. Rreth dy minuta para se të fikni zjarrin, shtoni një gjethe dafine në supë. Më pas hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni peshkun të ftohet (me lëng mishi). Hidhni majonezë mbi peshkun e ftohur dhe zbukurojeni me perime të ziera (karrota, bishtaja, lulelakër) dhe barishte të freskëta.

Peshku me majonezë në mikrovalë

Dhe tani, më në fund, e fundit nga metodat që ju ofrohen për përgatitjen e peshkut me majonezë. Do ta gatuajmë në mikrovalë, dhe për këtë do të marrim një peshk të kuq të lirë - salmon rozë.

Përbërësit:

  • Kufoma e salmonit rozë;
  • kokë qepë;
  • Karrota;
  • Një gotë majonezë;
  • Çdo erëza për peshkun.
Përgatitja:

Merrni një enë të thellë të sigurt për mikrovalë (qelqi ose plastike) dhe vendosni peshkun në të. Kompaktojeni lehtë dhe spërkateni me erëza. Lyejeni me majonezë dhe vendosni një shtresë qepë të prerë në gjysmë unaza. Grini karotat e lara dhe të qëruara në një rende të trashë dhe i vendosni në një shtresë të tretë sipër qepëve. Lyejeni atë me majonezë dhe spërkatni me erëza. Nuk ka nevojë të kriposni peshkun nëse përdorni pako erëza të gatshme. Nëse e rregulloni peshkun me erëza sipas shijes tuaj, kriposeni.

Mbulojeni enën me kapak ose film ushqimor dhe vendoseni në mikrovalë për rreth njëzet minuta. Ne e vendosim fuqinë pothuajse të plotë (në varësi të modelit të mikrovalës). Pas njëzet minutash nxjerrim peshkun dhe marrim një mostër.


Kështu mund të gatuani peshk me majonezë në mënyra të ndryshme. Zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë, ose më mirë akoma, provoni opsione të ndryshme gatimi: në furrë, në mikrovalë, të ziera, të ziera ose të skuqura. Gjëja kryesore është të gatuani me kënaqësi. Urime dhe suksese në karrierën tuaj të kuzhinës!

Përshëndetje për të gjithë miqtë e mi!
Unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë për gatimin e lepurit.

Mishi i lepurit është mjaft i lartë në kalori, përmbajtja e tij e proteinave është më e lartë se në mish qengji, viçi, derri dhe viçi, por ka më pak kolesterol në këtë mish se pothuajse në çdo produkt tjetër shtazor. Gjithashtu ka më pak yndyrë dhe kjo yndyrë përthithet më mirë.

Mishi i lepurit është tepër i lehtë për t'u tretur. Dihet se mishi i lepurit është i dobishëm për hipertensionin, alergjitë, aneminë dhe të gjitha sëmundjet gastroenterologjike, prandaj mishi i lepurit klasifikohet si produkt dietik.

Pjatat e lepurit mund të gjenden në kuzhina të ndryshme kombëtare të botës. Kjo është një pjatë mjaft e zakonshme në vendet e Mesdheut, në Evropë, duke përfshirë Francën, Spanjën, Italinë, si dhe në Rusi.

Në kuzhinën evropiane, lepuri zihet me ullinj dhe hudhër, ndonjëherë me shtimin e verës së kuqe.
Ka receta për përgatitjen e lepurit në stilin tatar, me qepë, domate dhe salcë kosi, dhe ka receta për përgatitjen e lepurit të zier në krem ​​ose qumësht.

Në përgjithësi, ka shumë receta, dhe sot do të gatuajmë lepur të zier në majonezë.

Për të përgatitur këtë pjatë do të na duhen:
Kufoma e lepurit,
5 qepë të mesme,
3 karota të mëdha,
Gjysmë kovë majonezë,
Kripë, piper, borzilok, qimnon, hops-suneli.

Këshillohet që lepurin ta njomni për disa orë në ujë me shtimin e një sasie të vogël uthull. E lagua lepurin me hirrë.

Kufoma e lepurit duhet të pritet në pjesë. Nuk ishte e lehtë për ta bërë këtë me thikë, kështu që përdora një kapëse kuzhine.

Trego foto

Pastaj copat duhet të thahen në një peshqir dhe të rrotullohen në miell. Pse po e bëjmë këtë?
Së pari, mishi i skuqur në një bukë të tillë mbetet lëng, dhe së dyti, mielli gjatë procesit të gatimit do t'i japë salcës trashësinë e nevojshme.
Për këto qëllime, unë përgatis posaçërisht miell, shtoj kripë dhe erëza të thata - borzilok, piper të zi, rozmarinë, hop suneli.
Në përgjithësi, mund të shtoni erëza të ndryshme në pjekje për t'iu përshtatur shijes tuaj.

Trego foto

Trego foto


Shtoni vaj vegjetal në një kazan të parangrohur ose tigan me fund të trashë dhe skuqni copat e lepurit të pjekura në miell deri në kafe të artë.
Më pas nxirrni copat e skuqura të lepurit në një pjatë.

Trego foto

Ndërkohë që lepuri po piqte, grijeni imët qepën dhe grini karotat në një rende mesatare.

Trego foto

Në të njëjtin kazan ku u skuq lepuri, skuqim qepët dhe karotat me radhë derisa të zbuten.
Gjatë skuqjes së qepëve, në kazan i hedh edhe erëza të thata, më duket se kur skuqen e nxjerrin më mirë aromën e tyre.

Kur qepët dhe karotat të jenë skuqur, i shtoj në kazan 2 gota ujë të ftohtë dhe e lë të ziejë.

Trego foto


Më pas i vendos copat e lepurit në një kazan dhe i shtoj majonezën.

Trego foto


I përziej gjithçka, e shijoj dhe nëse është e nevojshme, i shtoj kripë.

Trego foto


Më pas e mbuloj me kapak, e ulim zjarrin dhe e harroj lepurin për 20-30 minuta.
Kjo kohë do të jetë e mjaftueshme që lepurit të përgatitet dhe të zhytet në erëzat aromatike.
Më pas, vendosni lepurin me salcë në një pjatë dhe shërbejeni.

Trego foto

.
Siç mund ta shihni, kjo është një mënyrë mjaft e thjeshtë për të gatuar lepurin, dhe rezultati është i shkëlqyeshëm, sepse lepuri i zier në këtë salcë bëhet shumë i butë dhe fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj.

Provoni këtë recetë për lepurin, do t'ju pëlqejë patjetër!

I uroj të gjithëve një oreks të mirë.

Nush olsun!

Eksplorimi i kuzhinave të botës,
Kam gjetur një recetë.
Lepuri i zier është i lezetshëm
Sigurisht që nuk ka një pjatë më të shijshme!
Receta këtu është e thjeshtë dhe e drejtpërdrejtë,
Gatimi është i shpejtë dhe i lehtë,
Fjalë për fjalë një orë dhe prisni të ftuarit,
Është e pamundur të largohesh nga ky ushqim!
Pra, na duhet:
Vetë lepuri - çfarë do të bënim pa të?
Ata do t'i bëjnë shoqëri
Kripë, piper, qimnon, borzilok, ose ndoshta borzilok,
Karota, qepë dhe gjysmë kovë majonezë.
Ne do ta presim lepurin në copa,
Le të shtojmë pak miell,
Skuqini në vaj në një kazan,
Më pas skuqni qepët, karotat,
Shtoni ujë dhe futeni përsëri lepurin
Për perimet e arta.
Le të shtojmë erëza atje.
Këtu do të jap një këshillë
Në mënyrë që gjithçka të mos digjet,
Le ta ulim zjarrin në kufi.
Mos ngurroni të shtoni majonezë
Pastaj mbuloni gjithçka me një kapak.
Që të mos avullojë shumë,
Dhe lepuri do të ziejë
20 ose 30 minuta.
Kjo është e gjitha, miqtë e mi!
E shihni, receta është e thjeshtë,
Dhe gjithçka do të dalë e shijshme,
Mos harroni të votoni pro!

Kjo recetë më vjen në shpëtim kur fantazitë e mia të kuzhinës janë shterur. Unë nuk gatuaj polak shumë shpesh. Por nëse gjej frymëzim, mund t'i ushqej me peshq të dashurit e mi derisa të fillojnë të shkëlqejnë në errësirë.

Më pëlqen polaku i skuqur, i zier (në supë). Fillova të ziej polak vitin e kaluar. Unë i dua shumë qepët, ndaj me ose pa arsye i ngul kudo që të ngjiten. Natyrisht, nuk do të prishë as peshkun.
Receta, si të gjitha recetat e tjera, është mjaft e thjeshtë.

Në përgjithësi, nuk do të lidhesha me numrat, por do të gatuaja sipas preferencave. Duhet të ketë vetëm peshk në moderim, dhe është më mirë të mos kurseni në qepë dhe majonezë.
Fatkeqësisht, cilësia e peshkut të ngrirë të sotëm lë shumë për të dëshiruar. Shpesh ndeshem me ekzemplarë të ngrirë. Nuk do të them që peshku është i prishur, por nuk është super i freskët.
Qepët do të përmirësojnë në mënyrë të përkryer shijen e peshkut, do të nxjerrin aromën e saj delikate të detit nga polaku dhe do të përzihen me të në një buqetë të shijshme.
Dhe në përgjithësi hesht për salcën "Majonezë". Një kapak i ajrosur majoneze me një shije kremoze nuk do të prishë asnjë pjatë.
Para se të gatuani polok, duhet të shkrini, pastroni dhe shkurtoni pendët.
Më pas e pres në pjesë rreth 1.5 cm të trasha.

I kripos dhe piper peshkun. Besoj se piperi i zi i bluar është i përshtatshëm jo vetëm me mishin, por edhe me peshkun.
E pres qepën në gjysmë unaza të holla.

Më pas e vendos sipër peshkut.
E lyej bujarisht shtresën e qepës me majonezë - fjalë për fjalë e derdh mbi të nga fundi i zemrës sime.

Ky mund të jetë pothuajse fundi.
Meqenëse e bëj polak në dy shtresa, sipër qepëve dhe majonezës vendos një shtresë tjetër me peshk dhe qepë. Me një fjalë, përsëris gjithçka që bëra herën e parë në shtresën e dytë.

Më pas hedh vajin vegjetal (të papërpunuar) mbi shtresën e fundit të qepës-majonezës dhe shtoj kremin. Ato nevojiten për lagështi dhe për të shtuar aromë kremoze.
Pastaj peshku mund të dërgohet në sobë. Lëreni të gjithë të vlojë dhe ziejini në zjarr të ngadaltë derisa të mbaroni.
E vendosa peshkun në mikrovalë (fuqi 600 W) për 40 minuta.
Rezultati është një pjatë e tillë.

Peshku ka shije shumë delikate, me një aromë kremoze qepë dhe një kokë delikate majoneze, që të kujton shumë një omëletë (në fund të fundit, baza e majonezës janë vezët).
Më pëlqen kjo pjatë si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë. Mund të shërbehet me patate të pjekura për darkë ose të ftohur si një pjatë e veçantë për një rostiçeri. Kjo është një sallatë ala e përgatitur në mënyrë të nxehtë.

Do të duket se është kaq e vështirë të gatuash peshk me majonezë? Nuk ka fat të tillë! Sigurisht, nuk ka asgjë të komplikuar në këtë proces, por në çfarë mënyre duhet të kryhet vetë procesi? Në fund të fundit, peshku me majonezë mund të piqet, zihet, piqet, skuqet, madje edhe gatuhet në mikrovalë. Nga rruga, mënyra e përgatitjes së saj varet kryesisht nga lloji i peshkut. Për shembull, peshku i lumit është më mirë të skuqet. Peshku i yndyrshëm (mustak, bli) do të jetë shumë i shijshëm kur zihet. Preferohet që peshku i thatë të zihet dhe peshku i detit të kuq të gatuhet në mikrovalë. Por ju mund të piqni pothuajse çdo peshk në furrë! Kështu që zgjidhni një recetë dhe filloni...

Peshk i pjekur me majonezë

Siç kemi thënë tashmë, ju mund të piqni çdo peshk në furrë. Por megjithatë, është më mirë të merret një peshk jo shumë kockor për këtë qëllim. Peshqit e lumit përfshijnë purtekën ose krapin, dhe peshqit e detit të përballueshëm përfshijnë polok, merluc dhe merluc. Kur piqet peshku në furrë, mbulohet me perime të skuqura dhe lyhet me majonezë. Rezultati është një peshk shumë i shijshëm me një kore krokante.

Përbërësit:

  • Një kilogram peshk;
  • 2 qepë;
  • Karrota;
  • Majonezë;
  • Miell;
  • Vaj perimesh;
  • Kripë dhe erëza.

Përgatitja:

Ne pastrojmë, nxjerrim zorrët, lajmë dhe thajmë peshkun me një peshqir letre ose pambuku. Mos harroni të prisni pendët nga trupi i pajetë, si dhe të prisni bishtin dhe kokën. Pas kësaj, trupi i pajetë i peshkut duhet të pritet në copa, të fërkohet me kripë dhe erëza dhe të lihet të marinohet. Ndërsa peshku është duke marinuar, qëroni qepët dhe karotat dhe i prisni: qepët në gjysmë unaza, karotat në rripa. Nga rruga, shumë amvise preferojnë të presin karotat duke përdorur një rende. Ju mund ta bëni edhe këtë.

Skuqni perimet e copëtuara në vaj vegjetal deri në kafe të artë. E mbështjellim peshkun në miell (gruri, thekër, misër) dhe e vendosim fort në një tepsi, të cilën fillimisht e lyejmë me vaj vegjetal. Ju nuk duhet të përdorni gjalpë për këtë qëllim - do të digjet. Tani vendosni perimet e skuqura mbi peshk dhe derdhni majonezë mbi të trashë. Piqni peshkun në furrë në temperaturë 200-220 gradë për gjysmë ore ose një orë. Koha e pjekjes varet nga lloji i peshkut dhe trashësia e copave të prera. Gatishmërinë e përcaktojmë me skuqjen e kores së majonezës.

Peshk i zier me majonezë

Peshku i zier me majonezë është gjithashtu shumë i shijshëm. Nëse me raste keni blerë peshk me mish të thatë (pikë, për shembull), atëherë është mirë ta zieni me majonezë dhe perime. Pastaj peshku do të dalë me lëng. Mund të zieni edhe filetot edhe copat e vogla me kocka.

Përbërësit:

  • Gjysmë kilogram fileto peshku;
  • kokë qepë;
  • gotë e pjesshme majonezë;
  • Lëngu i një limoni;
  • Kripë, piper i zi i bluar dhe erëza të tjera.

Përgatitja:

Pritini fileton e peshkut në copa të vogla. Megjithatë, copat e peshkut nuk duhet të jenë shumë të vogla, përndryshe peshku do të copëtohet. Pra, kriposni dhe piperoni peshkun e grirë, rregulloni me erëza dhe lëng limoni dhe hiqni frigoriferin për të paktën gjysmë ore. Pas kohës së caktuar, vendoseni peshkun në një tigan të ftohtë të lyer me vaj, mbulojeni me qepë të prerë në gjysmë unaza dhe derdhni majonezë të bollshme. Vendoseni tiganin në zjarr të ulët dhe ziejini peshkun për rreth tridhjetë deri në dyzet minuta. Peshku i zier me majonezë është veçanërisht i shijshëm kur shërbehet i ftohtë.

Peshk i skuqur me majonezë

Nëse peshku juaj është kockor, por ju ende dëshironi ta gatuani me majonezë, mund ta skuqni peshkun. Sekret i vogël. Para se të skuqeni, duhet të shënoni peshkun me një thikë të mprehtë, duke bërë prerje të cekëta në të gjithë trupin e pajetë: nga pjesa e pasme në bark. Pastaj kockat e vogla do të skuqen dhe nuk do të ndërhyjnë në kënaqësinë tuaj të peshkut të shijshëm. Por peshku i detit, si dhe peshku i lumit me mish kur skuqet, gjithashtu do të jetë shumë i shijshëm.

Përbërësit:

  • Rreth një kilogram peshk i freskët;
  • Vezë;
  • Qepë;
  • Erëza dhe majonezë.

Përgatitja:

Pra, marrim një peshk me mish (puçkë, krap, krape). E pastrojmë, e nxjerrim jashtë, e lajmë me ujë të rrjedhshëm, e presim dhe e presim në copa të vogla. Thyeni një ose dy vezë në një tas, shtoni kripë dhe rrihni derisa të bëhet shkumë e lehtë. Vendosni një tigan në zjarr, derdhni vaj vegjetal në të dhe lëreni të nxehet. Tani, duke zhytur secilën pjesë të peshkut në vezë, vendoseni peshkun në një tigan dhe skuqeni nga të dyja anët.

Ndërsa peshku është duke u skuqur, qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të mëdha. Pa e hequr peshkun nga tava e mbulojmë me qepë dhe i hedhim majonezë të bollshme. Sillni peshkun në gatishmëri në furrë: në një temperaturë prej 180-220 gradë për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta.

Peshk i zier me majonezë

Pjata më e shëndetshme nga të gjitha opsionet e peshkut me majonezë. Epo, nëse zieni bli, bli yjor ose mustak dhe e shijoni peshkun jo me majonezë të blerë në dyqan, por me majonezë të bërë vetë, do të merrni një pjatë vërtet mbretërore.

Përbërësit:

  • kilogram peshk,
  • 4 qepë;
  • Rrënja e majdanozit;
  • Një gotë majonezë;
  • Barishte të freskëta (kopër, majdanoz);
  • Kripë dhe piper të zi të bluar.

Përgatitja:

Për ta bërë me lëng peshkun e zier, duhet ta gatuani në një copë të madhe dhe ta vendosni në ujë të valë. Pra, i pastrojmë perimet, i vendosim në një tigan me ujë të ftohtë, i hedhim kripë dhe i vendosim në zjarr. Kur uji të vlojë, shtoni peshkun dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa të gatuhet plotësisht. Rreth dy minuta para se të fikni zjarrin, shtoni një gjethe dafine në supë. Më pas hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni peshkun të ftohet (me lëng mishi). Hidhni majonezë mbi peshkun e ftohur dhe zbukurojeni me perime të ziera (karrota, bishtaja, lulelakër) dhe barishte të freskëta.

Peshku me majonezë në mikrovalë

Dhe tani, më në fund, e fundit nga metodat që ju ofrohen për përgatitjen e peshkut me majonezë. Do ta gatuajmë në mikrovalë, dhe për këtë do të marrim një peshk të kuq të lirë - salmon rozë.

Përbërësit:

  • Kufoma e salmonit rozë;
  • kokë qepë;
  • Karrota;
  • Një gotë majonezë;
  • Çdo erëza për peshkun.

Përgatitja:

Merrni një enë të thellë të sigurt për mikrovalë (qelqi ose plastike) dhe vendosni peshkun në të. Kompaktojeni lehtë dhe spërkateni me erëza. Lyejeni me majonezë dhe vendosni një shtresë qepë të prerë në gjysmë unaza. Grini karotat e lara dhe të qëruara në një rende të trashë dhe i vendosni në një shtresë të tretë sipër qepëve. Lyejeni atë me majonezë dhe spërkatni me erëza. Nuk ka nevojë të kriposni peshkun nëse përdorni pako erëza të gatshme. Nëse e rregulloni peshkun me erëza sipas shijes tuaj, kriposeni.

Mbulojeni enën me kapak ose film ushqimor dhe vendoseni në mikrovalë për rreth njëzet minuta. Ne e vendosim fuqinë pothuajse të plotë (në varësi të modelit të mikrovalës). Pas njëzet minutash nxjerrim peshkun dhe marrim një mostër.

Kështu mund të gatuani peshk me majonezë në mënyra të ndryshme. Zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë, ose më mirë akoma, provoni opsione të ndryshme gatimi: në furrë, në mikrovalë, të ziera, të ziera ose të skuqura. Gjëja kryesore është të gatuani me kënaqësi. Urime dhe suksese në karrierën tuaj të kuzhinës!

Diskutimi 1

Materiale të ngjashme