Si të gatuajmë makarona në një tenxhere të ngadaltë? Makarona në një tenxhere të ngadaltë në një mënyrë të pazakontë Si të gatuajmë makarona në një tenxhere të ngadaltë.

20.01.2024

Makaronat janë një pjatë e preferuar e shumë kombeve. Makina e parë për prodhimin e këtij produkti mielli u shpik në 1819. Sigurisht, italianët u bënë “pionierë” në këtë sektor kulinarie. Edhe pse legjendat thonë se në Greqinë e Lashtë, Hephaestus (dhe në Romën e Lashtë - Vulcan) shpiku një makinë mrekullie për prodhimin e fijeve të hollë dhe të gjatë nga brumi.

Sot, kuzhinat në pothuajse të gjitha vendet e botës përdorin një produkt kaq të shëndetshëm dhe të kënaqshëm për të përgatitur pjata të shijshme. Pra, në Itali, makaronat quhen makarona, dhe në periferi të këtij vendi ka edhe një festë të veçantë - "Dita Botërore e Makaronave", e cila bie në 25 tetor.

Madje, një film i filmuar në vitin 2010 iu kushtua makaronave. Ishin këto produkte të gjata brumi që u bënë personazhet kryesore të "blockbuster".

Ne kemi renditur të kaluarën historike dhe të tashmen popullore, gjithçka që mbetet është të kuptojmë se si të gatuajmë makaronat në mënyrë korrekte.

Sa kohë duhet për të gatuar?

Makaronat e mira duhen rreth 9-12 minuta për t'u gatuar, dhe koha e gatimit do të varet nga forma dhe cilësia e produktit. Prandaj, specialistët e kuzhinës këshillojnë fillimisht zierjen e produkteve për 8 minuta. Nëse pjata nuk është gati, mund ta provoni çdo minutë.

Si të gatuajmë saktë makaronat?

Në një tenxhere

Para se të filloni të gatuani makarona, do t'ju duhet të lexoni rekomandimet e prodhuesit. Ato tregohen në paketë. Procesi i përgatitjes së pjatës nuk kërkon shumë kohë:

Në një tenxhere të ngadaltë

Ju duhet të vendosni makaronat në një enë të veçantë dhe të derdhni ujë në mënyrë që të mbulojë produktin (mund të shtoni ujë të mjaftueshëm në mënyrë që të jetë nja dy centimetra mbi makaronat).
Shtoni gjysmë luge gjalpë.
Zgjidhni modalitetin "Pilaf" ose "Steam".
Përgatitja e pjatës zgjat 12 minuta. Kjo është se sa kohë është vendosur kohëmatësi.

Në një avullore

Ena e pajisjes është e mbushur me ujë.
Hidhni makaronat në një enë dhe mbushni me ujë në mënyrë që niveli i tyre të jetë nja dy centimetra më i lartë se makaronat.
Një lugë gjelle vaj vegjetal shtohet në enë.
Gatuani makaronat për 15 minuta.
Pas gatimit, do t'ju duhet të kulloni produktin në një kullesë dhe ta shpëlani.

Në mënyrë që të gatuani makaronat në mënyrë të përsosur, do t'ju duhet të merrni parasysh disa nuanca:

Së pari ju duhet të shtoni kripë në ujin e vluar, dhe më pas shtoni makarona.
Duhet të ketë shumë ujë në tigan.
Makaronat duhet t'i hidhni gradualisht në ujë të vluar dhe njëkohësisht t'i trazoni.
Pjata shërbehet e nxehtë.

Receta: Petë ose vermiçeli

Kjo është një pjatë e shijshme që përgatitet sipas recetës së mëposhtme:

Ju duhet të përzieni 3 vezë, 50 gram djathë të grirë dhe barishte në një enë të vogël.
Përzierjes shtoni 2 gota vermicelli ose lipsha të gatuar paraprakisht.
Ju duhet të copëtoni dhe shkrini 50 gramë sallo në një tigan.
Masa e përzier më parë duhet të vendoset në pjesë në një tigan dhe të skuqet deri në kafe të artë.

Pjata e përfunduar spërkatet me barishte të freskëta të copëtuara.

Makaronat janë një pjatë anësore e përzemërt dhe e shijshme që shkon mirë me mish, peshk, ushqim deti dhe perime. Mund t'i gatuani në mënyrën e zakonshme, në një tenxhere ose duke përdorur pajisje kuzhine. Sidoqoftë, është e rëndësishme të vëzhgoni disa hollësi gatimi në mënyrë që makaronat të mos ngjiten së bashku ose të mbeten të papërpunuara. Si të gatuajmë saktë makaronat në një tenxhere të ngadaltë?

Recetë klasike

Si të gatuajmë makarona në një tenxhere të ngadaltë:

Matni sasinë e kërkuar të produkteve dhe vendosini në një tas.
Hidhni ujë në tenxhere të ngadaltë derisa të jetë nja dy centimetra mbi nivelin e makaronave.
Shtoni 20-30 g gjalpë, kripë për shije.
Zgjidhni një program (“pilaf” ose “makarona”), vendosni kohën e gatimit (9–12 minuta), shtypni butonin “start”.
Pas bipit, trazoni makaronat dhe shijoni ato. Nëse është e nevojshme, gatuajeni edhe 2-3 minuta të tjera.
Kullojeni produktin në një kullesë për të hequr ujin dhe vendoseni në pjata.

E servirim pjatën të zbukuruar me djathë të grirë dhe salcë.

Gatimi i makaronave në formë foleje

Përbërësit:

makarona fole - 8 copë;
pulë e grirë - 300 g;
djathë i fortë - 100 g;
paste domate ose ketchup - 3 lugë gjelle. l.;
ujë;
qepë - 2 copë;
erëza - për shije.

Teknologjia e gatimit:

I vendosim foletë në tasin me shumë tenxhere në mënyrë që të vendosen sa më afër njëra-tjetrës, por mos i prekni.
Shtoni qepën e copëtuar, erëzat, kripën në mishin e grirë, përzieni plotësisht.
Vendosim mbushjen në fole dhe sipër lyejmë ketchup.
Hidhni ujë derisa të arrijë gjysmën e lartësisë së foleve. Shtoni kripë.
Aktivizoni programin "pilaf". Koha e gatimit varion nga 12 në 25 minuta në varësi të furrës me shumë, prandaj kontrolloni vetë gatishmërinë.
I vendosim foletë në pjata dhe sipër i spërkasim me djathë të grirë.

Gatuani makaronat e foleve në një tenxhere të ngadaltë në modalitetin "pilaf", duke kontrolluar rregullisht gatishmërinë e tyre.

Të mbushura

Përbërësit:

mish derri ose viçi i grirë - 0,5 kg;
makarona me guaskë të madhe - 1 pako;
qepë - 1 copë;
djathë i fortë - 100 g;
erëza: gjethe dafine, kripë, piper, barishte italiane etj.

Teknologjia e gatimit:

Kaloni mishin e grirë dhe qepën e qëruar në një mulli mishi. Shtoni erëza për shije, përzieni mirë.
Mbushni makaronat me mish të grirë të përgatitur.
Vendosni preparatet në tasin me shumë tenxhere, mbushni me ujë, shtoni kripë, piper dhe gjethe dafine.
Vendosni modalitetin "pilaf". Koha e gatimit - 50 minuta.
Pas bipit, spërkateni enën me djathë të fortë të grirë dhe lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta.
Shërbejeni pjatën e përfunduar në tryezë, të zbukuruar me barishte.

Me Çiken

Mund të gatuani makarona në një tenxhere të ngadaltë me fileto pule:

spageti ose vermiçeli - 0,5 kg;
fileto pule - 0,6 kg;
karrota, qepë, speca zile - 1 pc.;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
erëza, erëza - për shije.

Procedura e përgatitjes:

Përgatisni perimet: grini karotat, qepën e prisni në kubikë dhe specin e prisni në rripa.
Pritini imët fileton e pulës.
Aktivizoni pajisjen në programin e "skuqjes". Hidhni vaj vegjetal në tas, shtoni qepë dhe karota. Skuqini për 5 minuta.
Shtoni piper në perime, gatuajeni për 10 minuta, duke i përzier herë pas here.
Vendoseni pulën në tenxhere të ngadaltë dhe skuqeni me perime për 10 minuta. Shtoni makaronat, erëzat, kripën. Mbushni gjithçka me ujë.
Aktivizoni modalitetin "pilaf" dhe gatuajeni deri në fund të programit.
E trazojmë gjellën, e vendosim në pjata dhe e shërbejmë të nxehtë.

Me djathë

Lista e produkteve të kërkuara:

makarona - 200 g;
ujë - 600 ml;
gjalpë - 50 g;
djathë i fortë - 50 g;
kripë, erëza - për shije.

Receta hap pas hapi:

Hidhni ujë në tasin e multicover dhe shtoni kripë.
Aktivizoni modalitetin "paste" dhe prisni derisa lëngu të vlojë.
Shtoni makaronat në ujë të vluar. Gatuani në programin e makaronave për 10 minuta.
Vendosni produktet e gatshme në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë të ngrohtë.
Vendoseni në një enë të thellë, shtoni gjalpin dhe djathin e grirë, përzieni mirë.
Vendoseni pjatën e përfunduar në pjata dhe zbukurojeni me barishte të freskëta të grira hollë.

Stili i marinës

Procedura e përgatitjes:

Shtoni qepën e grirë hollë, piper dhe kripë në 350 g mish të grirë. Përziejini gjithçka mirë.
Hidhni pak vaj vegjetal në tenxhere dhe shtoni mishin e grirë të përgatitur. Gatuani për 30 minuta në programin “pjekje”, duke e përzier herë pas here.
Shtoni mishit lecho ose salcë domate.
Vendosni 250 g makarona në një tenxhere me shumë, derdhni ujë të vluar në mënyrë që uji të mbulojë përbërësit. Shtoni kripë.
Vendosni modalitetin "pjekje", gatuajeni për 10 minuta.
Përzieni gjellën. Shërbejeni në pjata me porcione, të zbukuruara me barishte ose djathë.

Makaronat Navy mund të shërbehen me salcë domate ose ketchup.

Brirët me mish

Receta hap pas hapi:

Lani 350 g mish derri dhe priteni në copa të vogla të së njëjtës madhësi.
Prisni qepën, specin zile dhe karotat në kubikë.
Hidhni pak vaj vegjetal në tenxhere të ngadaltë dhe shtoni mishin e derrit. Skuqini mishin në modalitetin "pjekje" për 20 minuta.
Shtoni perime, kripë dhe erëza në mishin e derrit. Gatuani gjithçka së bashku për 10 minuta.
Hidhni 450 g makarona në enë, shtoni ujë që të mbulojë plotësisht të gjitha produktet.
Aktivizoni modalitetin "pilaf" dhe gatuajeni derisa të mbaroni.
Përzieni pjatën e përfunduar, vendoseni në pjata dhe zbukurojeni me barishte.

Me zierje

Mund të gatuani makarona në tenxhere të ngadaltë me shtimin e përbërësve të ndryshëm. Në këtë mënyrë ju do të merrni shpejt një pjatë të plotë, gati për t'u shërbyer.

Receta hap pas hapi:

Vendosni 1 kanaçe me zierje derri në tasin me shumë tenxhere.
Sipër spërkatni 400 gr makarona.
Hidhni 4 lugë gjelle në tas. ujë, shtoni kripë, gjethe dafine dhe erëza të tjera.
Zgjidhni programin "pilaf", vendosni kohën: 30 minuta.
Pas bipit, trazoni makaronat dhe vendosini në një pjatë.
Pjatën e përfunduar e zbukurojmë me djathë të grirë, barishte të grira dhe domate qershi të përgjysmuara.

Sekretet e gatimit

Gatimi i makaronave në një tenxhere të ngadaltë nuk është i vështirë. Për t'i bërë ato të shijshme dhe të mos ngjiten së bashku, vëzhgoni hollësitë e mëposhtme.

Hapi 1: përgatitni përbërësit.

Pra, a keni vendosur të gatuani spageti në një tenxhere të ngadaltë? Nëse po, atëherë le të fillojmë! Së pari, vini një kazan të plotë me ujë të pastruar në një valë dhe vendosni të gjitha produktet e nevojshme në banak. Më pas futim spinën e pajisjes së kuzhinës në prizë, futim tasin e Teflonit në të, lexojmë me kujdes udhëzimet dhe vazhdojmë menjëherë në hapin tjetër.

Hapi 2: gatuaj spageti në një tenxhere të ngadaltë.

Thyejmë spagetin në mënyrë tërthore në 2 gjysma të barabarta dhe vendosim në tasin me shumë sobë. Pas kësaj, derdhni ujë të valë nga kazani mbi makaronat në mënyrë që ato t'i mbulojnë plotësisht ose të mos jenë më të larta se 1-1,5 centimetra. Shtoni pak vaj vegjetal të rafinuar, kripë dhe përzieni gjithçka me shumë kujdes me një shpatull kuzhine prej druri ose silikoni ose një lugë plastike të veçantë. Pastaj e mbyllim makinën me një kapak të shtrënguar dhe vendosim mënyrën e dëshiruar, nëse kjo "Spageti" ose "Makarona", atëherë ju jeni me fat, por nëse nuk ka një funksion të tillë, mos u mërzitni, zgjidhni një tjetër: "Avulli", "Pilaf", "I shpejtë" ose "Hikërror", dhe në tabelën e rezultateve ne patjetër shkruajmë koha 12 minuta.

Sapo të tingëllojë bipi, që tregon përfundimin e funksionimit të shumë tenxhereve, i kushtojmë vëmendje sasisë së ujit të mbetur në enë dhe më pas vazhdojmë në bazë të dëshirave, për shembull, thjesht mund ta kulloni ujin së bashku me spagetin në një kullejeni dhe lëreni në lavaman për disa minuta në mënyrë që lëngu i tepërt të qelqi të fillojë të shijojë. Epo, nëse dëshironi që makaronat të jenë pak krokante dhe krokante, atëherë vendosini Modaliteti "Ngrohje", "Pjekje" ose "Skuqje" për 2-3 minuta. Pavarësisht zgjedhjes, pjata do të dalë shumë e këndshme dhe nuk duhet të bëni është ta rregulloni me gjalpë dhe më pas ta shërbeni ose ta përdorni si bazë për përgatitjen e pjatave të tjera.

Hapi 3: Shërbejeni spagetin në tenxhere të ngadaltë.

Pas gatimit, spageti në një tenxhere të ngadaltë ose kalohet me gjalpë dhe shërbehet si pjatë anësore për mish, shpendë, ushqim deti ose peshk, ose prej tyre bëhen ushqime të ndryshme, për shembull, tavë, ose shtohen në supë. Ato mund të shërbehen edhe me perime të ziera, të skuqura ose të pjekura, sallata, salca të ndryshme apo çfarëdo që ju pëlqen më shumë, sepse ky produkt është universal dhe shkon pothuajse me gjithçka. Shijoni ushqim të shijshëm dhe të thjeshtë!
Ju bëftë mirë!

Nëse dëshironi, spageti mund të gatuhet menjëherë me salcice ose salcice;

Vaj vegjetal shtohet para gatimit për të parandaluar ngjitjen e produkteve të miellit gjatë gatimit;

Shumë shpesh, në ujë i shtohen erëza si sherebela, balsam limoni, gjethe dafine, spec, karafil ose të tjera, të cilat i japin gjellës një aromë të preferuar;

Në të njëjtën mënyrë, mund të përgatisni çdo makarona tjetër nga gruri i fortë, për shembull, guaska, susta, tuba, pupla.

"Gatim"

MT-1988, MT-1989

Hidhni ujë në tasin e multicooker, shtoni kripë, mbyllni kapakun, filloni programin "makarona" për 25 minuta. Pasi uji të vlojë, shtoni makaronat, mbyllni kapakun dhe ziejini deri në fund të programit.

MT-1979, MT-1965, MT-1971, MT-1962, MT-1970, MT-1938, MT-1939, MT-1972, MT-1973, MT-1974, MT-1980, MT-1981

"Gatim"

MT-1963, MT-1968, MT-1975, MT-1976

Derdhni ujë në tasin e multicooker, shtoni kripë, filloni programin "Skuqja" për 25 min. Pasi uji të vlojë, shtoni makaronat, mbyllni kapakun dhe ziejini deri në fund të programit.

MT-1984, MT-1977, MT-1978, MT-1982, MT-1983

Derdhni ujë në tasin e multicooker, shtoni kripë, filloni programin "Avull/Gatim" për 25 min. Pasi uji të vlojë, shtoni makaronat, mbyllni kapakun dhe ziejini deri në fund të programit.

MT-1986, MT-1987

Derdhni ujë në tasin e multicooker, shtoni kripë, filloni programin "Kazan i dyfishtë" për 25 min. Pasi uji të vlojë, shtoni makaronat, mbyllni kapakun dhe ziejini deri në fund të programit.

Gjatë gatimit të makaronave, tiganët e mrekullive "shumë gatimesh" përmbushin sloganet reklamuese që thjeshtojnë jetën e amvisave dhe lirojnë kohën personale. Tani nuk keni nevojë për tava të mëdha për t'u siguruar që makaronat të ndjehen mirë dhe të mos grumbullohen, nuk keni nevojë për një kullesë, një tigan dhe, më e rëndësishmja, nuk keni nevojë të qëndroni mbi të me një kronometër në duart tuaja që Zoti të ruajtë ta ziejë shumë. Në një tenxhere të ngadaltë do të përgatisni menjëherë një pjatë të shijshme - perime të skuqura dhe makarona të gatuara në mënyrë perfekte, thjesht duhet t'i hidhni sasinë e duhur të ujit të vluar, i cili do të përthithet pa lënë gjurmë dhe spërkatni me djathë të grirë përpara se t'i shërbeni. , çfarë mund të jetë më e thjeshtë? Makaronat në një tenxhere të ngadaltë janë të thjeshta dhe akoma më të thjeshta.

Koha e përgatitjes: 20 minuta
Koha e gatimit: 10 minuta
Numri i porcioneve: 4 copë.

Përbërësit

200 g makarona gruri të fortë (Unë përdor makarona shumëngjyrëshe me perime të shtuara)
320 ml ujë të vluar
3 lugë gjelle. vaj perimesh
100 g qepë
100 gr karota
kripë për shije
pak djathë për dekorim

Për të përgatitur makaronat, kemi përdorur një tenxhere me presion shumë të markës 6051 me fuqi 1000 W dhe kapacitet tasi 5 litra.

Përgatitja

Foto të mëdha Foto të vogla

Qëroni qepën dhe e prisni në kubikë të vegjël.

Lani dhe qëroni karotat, grijini në rende të imët.

Vendosni mënyrën e "skuqjes", derdhni 3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal dhe kur të jetë ngrohur mjaftueshëm, shtoni qepën e prerë në kubikë. Skuqini qepën duke e trazuar për 2-3 minuta derisa të jetë transparente.

Më pas shtoni karotat e grira (nëse dëshironi mund të shtoni barishtet tuaja të preferuara) dhe vazhdoni të skuqeni edhe për 3 minuta të tjera, duke i trazuar herë pas here karotat dhe duke i sjellë ato të buta.

Fikni modalitetin “Fry” dhe ndërsa perimet e pjekura janë ende të nxehta, shtoni makaronat dhe përzieni lehtë. Ndërkohë ndizni kazanin që të keni në dorë ujë të valë.

Për çdo 100 gr makarona duhet të shtoni 1 gotë me ujë të vluar (160 ml), në këtë recetë unë përdor 200 gr makarona, pra duhet të shtoni 2 gota matëse ujë të vluar. Kriposni dhe përzieni përmbajtjen e tasit me shumë tenxhere.

Mbyllni multicookerin me kapak dhe vendosni mënyrën e duhur për gatimin e makaronave, nëse modeli juaj ka një modalitet "makarona" - në mënyrë ideale, nëse jo, përdorni modalitetin "pjekje" për aq minuta sa tregohet për gatimin e makaronave në paketim. Sapo të përfundojë modaliteti i funksionimit, hapni kapakun dhe pasi i përzieni përsëri, vendosni makaronat në një pjatë, pasi nëse i lini në tenxhere, rrezikoni t'i zieni më shumë.

Në rastin tim, koha e gatimit për makaronat al dente është 8 minuta, ndërsa koha minimale e gatimit në modalitetin e "pjekjes" është 10 minuta, kjo është paksa e papërshtatshme, pasi më duhej të isha në roje për të detyruar multicookerin të fiket. 2 minuta para përfundimit të modalitetit.

Ka edhe një nuancë tjetër. Në një tenxhere me presion me shumë tenxhere, edhe në modalitetin "pjekje", valvula e lëshimit të avullit bllokon kapakun dhe nuk mund të hapet ndërsa modaliteti është në funksion. Nderkohe do doja shume ta hapja, sepse sipas meje makaronat duhet te trazohen te pakten nje here gjate gatimit. Makaronat e papërziera përfundojnë pak më të thata sipër seç duhet. Prandaj, nëse keni mundësi të hapni kapakun, bëjeni në gjysmë të kohës së zierjes së makaronave në tenxhere, përzieni lehtë dhe mbylleni sërish deri në fund të modalitetit.