Supë me thjerrëza mishi. Supa me thjerrëza është e thjeshtë dhe e shijshme - receta për një pjatë të parë të shkëlqyer

18.01.2022

Në kohët e lashta, supa me thjerrëza konsiderohej një supë për të varfërit. Sidoqoftë, ushqimi i thjeshtë dhe i ushqyeshëm u solli përfitim njerëzve dhe së shpejti, duke vënë re këtë fakt, ata filluan ta përfshinin atë në dietën e tyre pa përjashtim, thjesht duke plotësuar recetën klasike me përbërës shtesë. Falë kësaj, shumë variacione të një zierje të tillë janë mbledhur deri më sot.

Sot, asnjë amvise e vetme nuk mund të bëjë pa supë me thjerrëza me firmën e saj, dhe gjithçka falë dobisë, vlerave ushqyese dhe lehtësisë së përgatitjes. Në mënyrë që ju të kënaqni veten dhe familjen tuaj me një supë të tillë, ne ofrojmë disa nga recetat e saj për të zgjedhur. Dhe për qartësi më të madhe, ne do t'u shtojmë atyre foto të detajuara hap pas hapi.

Supë me thjerrëza

Përbërësit

Shërbimet: - + 12

fileto pule 400 g
thjerrëzat 200 g
patate 2 copë.
patate 1 PC.
qepë 1 PC.
karrota 1 PC.
selino 2 kërcell
piper zile (i kuq dhe i verdhë) PC.
ujë 2 l
vaj ulliri 2 lugë gjelle. l.
shafran i Indisë 1/2 lugë
Gjethja e dafinës 3 copë.
gjelbërim disa degë
kripë për shije
përzierje piper për shije

për porcion

Kalori: 124 kcal

Proteinat: 11,6 g

Yndyrnat: 2,8 g

Karbohidratet: 13,2 g

1 orë. 20 minuta. Video recetë Printo

Para së gjithash, duhet të shpëlani mirë thjerrëzat, t'i derdhni me ujë të ftohtë dhe t'i lini të qëndrojnë për rreth 15 minuta.

Ndërsa fasulet po njomet, kujdesuni për perimet. Lani gjithçka, pastroni. Hiqni bërthamën nga piperi i ëmbël. Pritini imët qepën dhe selinon, dhe patatet dhe specat i prisni në kubikë.

Shpëlajeni fileton e pulës nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe thajeni me peshqir letre. Më pas priteni në copa të vogla.

Merrni një tenxhere me fund të rëndë në të cilën do të zieni supën dhe do të ngrohni vajin e ullirit. Kur të jetë ngrohur mjaftueshëm, shtoni mishin aty dhe skuqeni për 10 minuta, duke mos harruar ta përzieni herë pas here. Pas kësaj kohe, hiqni mishin dhe vendoseni në një pjatë.

Hidhni qepët dhe karotat në një tenxhere. Skuqeni në zjarr të ulët për rreth 5 minuta. Më pas shtoni atyre piper zile dhe selino, skuqini për 3 minuta të tjera.

Hidheni pulën e skuqur para perimeve, rregulloni sipas dëshirës tuaj dhe përzieni gjithçka tërësisht.

Derdhni ujë të nxehtë në një tenxhere dhe zhytni patatet e prera më parë.

Kur të fryjnë, hidhni fasulet, gjethen e dafinës në zierje dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 25 minuta.

Prisni zarzavatet, hidhini në zierje dhe fikeni sobën - një supë e thjeshtë e shijshme është gati!

Këshilla: para se ta shërbeni, shtoni një lugë salcë kosi në çdo tas - do të jetë edhe më e kënaqshme dhe më e shijshme!

Supë me thjerrëza të kuqe

Koha për përgatitje: 2 orë

Shërbimet: 12

Vlera e energjisë

përmbajtja kalorike - 118.4 kcal;
yndyrna - 2,4;
proteina - 6,8;
karbohidratet - 17.5.

Përbërësit

thjerrëzat (e kuqe) - 1,5 gota;
qepë - 2 copë;
karota - 2 copë;
Piper bullgar - 4 copë;
domate - 3 copë;
hudhër - 3 karafil;
ujë - 2 l;
vaj ulliri - 2 lugë;
cilantro - 1 tufë;
kripë - për shije;
piper i kuq i bluar - për shije.

Gatim hap pas hapi

Në fazën e parë, le të kujdesemi për qepën - duhet të pastrohet mirë, të lahet dhe të pritet në gjysma të holla të unazave.
Më pas, ngrohni dy lugë vaj ulliri në një tas supe dhe skuqni qepën në të derisa të marrë ngjyrë të artë.
Ndërsa qepa është duke u zier, qëroni karrotën dhe fërkojeni në një rende të trashë. Shtoni karotat në tigan dhe skuqini në zjarr të ulët për rreth 5 minuta të tjera.
Lajmë dy speca zile, i pastrojmë nga pjesa e brendshme - farat dhe ndarjet, dhe thërrmojmë brunoise (kube të madhësisë mesatare). Shtoni në perime, përzieni dhe kaurdisni për 4 minuta të tjera, duke u siguruar që asgjë të mos digjet.
Zbardhni domatet, hiqni lëkurën dhe grijini në një rende mesatare. I shtoni në tigan, së bashku me thelpinj hudhre, të prera paraprakisht në gjysmë. Sezoni gjithçka me erëza dhe lëreni të ziejë për rreth 10 minuta.
Mbushni skuqjen me ujë dhe gatuajeni për rreth një orë, filtroni dhe ndërprisni perimet në një blender deri në konsistencën e puresë së patateve.
Ndërsa lëngu është duke u gatuar, merrni një fletë pjekje dhe mbulojeni me fletë metalike. I shtrijmë dy specat e mbetur dhe i pjekim në furrë derisa lëkura të karbonizohet pak. Më pas, vendosni specin në një pjatë dhe mbulojeni me fletë metalike për 15 minuta. Pas kësaj kohe, hiqni me kujdes lëkurën, hiqni të brendshmet dhe bluajeni në një tas blender.
Nëse supa doli të jetë shumë e koncentruar, holloni me ujë të valë, shtoni pak kripë dhe lini kohë të ziejë përsëri. Lajmë fasulet nën një rrjedhë të ftohtë dhe i hedhim në lëng mishi. Gatuani për rreth 30 min.
Pesë minuta para se supa të jetë gatuar plotësisht, shtoni skuqjen dhe specat zile të grira në blender. Spërkatni cilantro të copëtuar sipër, përzieni dhe hiqeni nga zjarri - zierja e ligët është gati!

Këshilla: në mënyrë që supa të hapet plotësisht dhe të luajë me të gjitha kombinimet e shijes, lëreni të ziejë për rreth 1 orë dhe vetëm më pas hidheni në pjata dhe shërbejeni.

Supë me thjerrëza me lëng mishi

Koha për përgatitje: 45 minuta

Shërbimet: 7

Vlera e energjisë

përmbajtja kalorike - 187.5 kcal;
yndyrna - 8,5;
proteina - 17.3;
karbohidratet - 10.4.

Përbërësit

supë (mundësisht viçi) - 1,5 l;
thjerrëzat (e kuqe) - 1/2 filxhan;
qepë - 2 copë;
karrota - 1 pc.;
Piper bullgar - 1 pc.;
vaj ulliri - 2,5 lugë;
fletë dafine - 2 copë;
kripë - për shije;
një përzierje specash - për shije.

Gatim hap pas hapi

Prisni imët qepën me të katërtat e unazave, grini karotat në një prerës perimesh dhe grijeni specin zile me të njëjtat kubikë.
Në një tigan me mure të trasha ngrohni vajin e ullirit dhe kaurdisni qepën dhe karotat në zjarr të ulët për rreth 7 minuta.
Ndërsa perimet janë skuqur, dërgoni një enë me lëng mishi në zjarr dhe vendoseni të ziejë. Hidhni fasulet e lara paraprakisht.
Kur lëngu të vlojë përsëri, hidhni në të skuqura me perime, piper zile dhe lavrushka. Mbulojeni zierjen me një kapak dhe lëreni të piqet derisa të gatuhet plotësisht (rreth 15-20 minuta).
Përpara se ta hiqni supën nga zjarri, e kriposni dhe e rregulloni sipas dëshirës tuaj. Kjo duhet të bëhet në fund të gatimit, pasi në këtë proces supa mund të ziejë dhe më pas do të kriposet shumë.

Këshilla: nëse keni një limon të shtrirë në frigorifer, atëherë para se ta shërbeni, shtoni një fetë dhe disa pika lëng në secilën pjatë, do të dalë edhe më i shijshëm.
përmbajtja kalorike - 215,7 kcal;
yndyrna - 5,6;
proteina - 11,7;
karbohidratet - 29.7.

Përbërësit
thjerrëzat - 1 filxhan;
lëng domate - 600 ml;
supë (perime) - 250 ml;
qepë - 1 pc.;
karota - 2 copë;
Piper bullgar - 1 pc.;
hudhër - 2 karafil;
vaj ulliri - 2 lugë;
kripë - për shije;
piper i kuq djegës i bluar - për shije.

Gatim hap pas hapi
Thithni fasulet paraprakisht në ujë të ftohtë, shtoni pak kripë dhe gatuajeni derisa pothuajse të jenë gati.
Lani dhe pastroni mirë të gjitha perimet. Qepën e presim sa më të vogël, tre karota në një rende mesatare, specin zile e presim në kubikë të vegjël.
Ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere dhe kaurdisni qepën derisa të jetë e tejdukshme, rreth 3 minuta. Më pas shtoni karotat dhe skuqini në zjarr të ulët për të njëjtën kohë.
Hedhim piper në tenxhere, përziejmë gjithçka tërësisht dhe ziejmë për 5 minuta. Më pas hidhni lëngun, prisni të vlojë dhe ziejini në zjarr mesatar derisa perimet të jenë gatuar plotësisht.
Shtoni thjerrëzat dhe thelpinjtë e hudhrave të prera paraprakisht në një tenxhere, shijoni, hidhni lëngun e domates dhe përzieni.
Lëreni supën të vlojë, hiqeni nga zjarri dhe mbulojeni me kapak. Lëreni edhe njëzet minuta të tjera të injektohet dhe hidheni në pjata.

Këshilla: para se të shtroni tryezën, dekorojeni supën me borzilok të grirë - kjo do t'i japë zierjes jo vetëm një aromë hyjnore, por gjithashtu do t'i shtojë një prekje pikante.

Shpresojmë që midis këtyre recetave të mrekullueshme të supës me thjerrëza të keni gjetur një që do të bëhet e preferuara juaj dhe tani keni dëshirë të shkoni në kuzhinë për ta gatuar. Dhe ne ju dëshirojmë zbulime të reja interesante të kuzhinës dhe oreks të mirë!

Supë e ndritshme, e përzemërt, shumë e shijshme me aromën e Lindjes - supë me thjerrëza të kuqe! Gatuani në lëngun e pulës, lëngun e viçit ose bëni pure supe.

Supë e shijshme, e përzemërt, shumë “dimërore” me brinjë derri.

Brinjë derri - 600 g
Selino bisht i gjethes - 2 copë
Domate (e konservuar, unë kam shumë të vogla) - 6 copë
Karrota - 1 copë
Qepë - 1 pc.
Hudhra - 3 dhëmbë.
Patate - 2 copë
Thjerrëzat (e kuqe) - 250 g
Paprika e ëmbël - 1 lugë
Borziloku - 1 lugë
Gjethja e dafinës

Brinjët e mia dhe dërgojini në tigan për të gatuar, së bashku me selino. Gatimi në rregull. 35-40 minuta.

Le të kujdesemi për karotat dhe qepët ndërsa brinjët tona gatuhen. Ne pastrojmë, presim, tre në një rende))) Skuqini në një tigan me hudhër, pothuajse derisa të jenë gati.

Qëroni domatet dhe pritini në copa të vogla (i lashë farat).

Ne filtrojmë lëngun tonë të përfunduar, heqim brinjët dhe selino. Lërini të vlojnë dhe shtoni patatet e prera në kubikë, kripën.

Pasi të ziejnë, shtoni thjerrëzat. Ziejeni për disa minuta. Në të njëjtën kohë, hiqni mishin nga kockat.

Shtojmë përsëri mishin nga brinjët dhe skuqjen tonë, e lëmë të ziejë.

Në fund shtojmë domatet, paprikën, borzilokun dhe dafinën. Lëreni në zjarr të ulët për disa minuta.

Supa është gati. Mbetet vetëm për ta dorëzuar atë.

Receta 2: Supë turke me thjerrëza të kuqe (me foto)

Supa turke me thjerrëza në formën e puresë kremoze është një pjatë tradicionale e kuzhinës turke. Receta të ngjashme ka edhe në vende të tjera, për shembull, supë dal në Indi me një përzierje erëzash masala, supë me thjerrëza të kuqe me domate në Marok, supë siriane me spinaq etj.

Çdo vend ka teknikën e tij të gatimit, përbërës të veçantë, erëza. Falë kësaj, supa me thjerrëza është gjithmonë një pjatë e re për shije. Dhe madje edhe në Turqi, supa me thjerrëza përgatitet në mënyra të ndryshme, për shembull, recetat me nenexhik, borzilok, rigon, limon, patate, karrota, domate, erëza të ndryshme janë të njohura. Kafenetë apo restorantet e ndryshme mund të kenë supa me thjerrëza krejtësisht të ndryshme nga njëra-tjetra, megjithëse shefi i kuzhinës do t'ju tregojë me besim se kjo është një recetë tradicionale turke.

200-250 gram thjerrëza të kuqe;
2 karota të mëdha rreth 400 gram;
2 qepë të mëdha rreth 300 gram;
1 lugë pa një rrëshqitje të shafranit të Indisë;
0,5 lugë piper i kuq i bluar;
0,5 lugë koriandër i bluar;
kripë për shije.

Lërini thjerrëzat në ujë gjatë natës.

Në mëngjes kullojeni ujin dhe lani fasulet.

Thjerrëzat i vendosim në zjarr në ujë me kripë. Jo shtoni shumë kripë në ujin e supës, pasi mishit të skuqur do t'i shtoni më shumë kripë.

Mund të gatuani si në lëng perimesh ashtu edhe në ujë, në mënyrë që supa të dalë po aq e shijshme. Në Turqi, kjo supë zihet pothuajse gjithmonë me lëng mishi.

Ndërsa thjerrëzat e kuqe janë duke u zier, i pjekim.

Për tiganisje ju duhen karota dhe qepë.

Qepa e prerë në kube të mëdha. Grini karotat.

Së pari skuqni qepën.

Pas 3-4 minutash, kur qepa të jetë skuqur, shtoni karotat me erëza.

Skuqini perimet deri në kafe të artë.

Ziejeni skuqjen e përfunduar me thjerrëzat për rreth gjysmë ore.

Ftoheni supën e përfunduar me thjerrëza dhe filloni ta ktheni në një supë të pure.

Pasi ta keni bërë homogjen, duhet ta ngrohni sërish.

Me akull, që të mos ziejë.

Supa kremoze me thjerrëza shërbehet shumë mirë me bukë tradicionale turke ose diçka krokante si patate të skuqura qiqrash ose pite.

Ju bëftë mirë!

Receta 3: Supë me pure me thjerrëza të kuqe (hap pas hapi)

Një nga llojet më të shëndetshme të bishtajoreve janë thjerrëzat. Tretet lehtësisht, ka një efekt të dobishëm në tretje dhe në të gjithë trupin në tërësi. Për më tepër, pjatat prej tij janë shumë të kënaqshme dhe të shijshme. Ju sugjeroj të gatuani pure tradicionale turke të supës me thjerrëza të kuqe, pa të cilën asnjë familje turke nuk bën dot, si dhe supë me pure me thjerrëza jeshile, e cila gjithashtu rezulton jo më pak e shijshme.

Pastë domate 1 lugë gjelle. l.
Karrota 1 pc.
Nenexhik i thatë 1 lugë
Qepë 1 pc.
Patate 1 pc.
Thjerrëzat e kuqe 500 g
Hudhra 1 thelpi
Vaj (perime) 4-5 lugë gjelle. l.
Parukë 1 lugë
Ujë 2 l
Gjalpë (gjalpë) 50-70 g
Kripë për shije
Limon për shije

Le të fillojmë gatimin duke qëruar të gjitha perimet.

Më pas marrim qepën dhe e presim imët.

E presim edhe karotën në copa të vogla.

Grini hudhrën me thikë ose në një mënyrë tjetër të përshtatshme për ju.

Pritini patatet në kube të vogla.

Hedhim vaj vegjetal në fund të tiganit në të cilin do të gatuajmë supën.

Ngroheni dhe vendosni fillimisht qepën dhe hudhrën.

Skuqini lehtë dhe pas dy-tre minutash shtoni karotat dhe patatet.

Përziejini dhe shtoni pastën e domates.

Thjerrëzat i lajmë mirë dhe gjithashtu i vendosim në një tenxhere.

Gatuani, të mbuluar me kapak, në zjarr të ulët për rreth 20-25 minuta derisa perimet të jenë gatuar.

Kur gjithçka të jetë gatuar, marrim një blender dhe e përdorim për ta kthyer të gjithë përmbajtjen e tiganit në një pure.

Vendoseni në një zjarr të ngadaltë dhe lëreni të vlojë.

Gjatë kësaj kohe shkrini gjalpin në një tas të vogël.

I hedhim paprikën dhe nenexhikun e tharë. Përziejini tërësisht dhe silleni në homogjenitet.

Shtrydhni lëngun e gjysmë limoni në një mënyrë të përshtatshme për ju dhe shtoni në salcë. Përziejini sërish.

Kombinoni supë dhe salcë.

Receta 4: Supë me thjerrëza të kuqe me pulë

Supë me thjerrëza me pulë. Kjo pjatë tradicionale turke përgatitet shumë lehtë dhe nuk ka nevojë të tregohet se sa e shëndetshme dhe ushqyese është.

Thjerrëzat (e kuqe) - ¾ filxhan.
Pulë - këmbë - 4 copë, gjoks - ½ copë.
Patate e madhe - 1 pc.
Karrota e mesme - 1 pc.
Qepë të mesme - 1 pc.
Domate - 2 copë.
Lëng limoni - 1 lugë. lugën.
Nenexhik - ½ lugë.
Borziloku - 1/3 lugë çaji.
Kripë, piper - për shije.

Fillimisht, duhet të përgatisni një lëng pule të fortë. Për ta bërë këtë, zieni çdo pjesë të zogut në një tenxhere, por midis tyre duhet të jenë të pranishme fileto.

Për të marrë një yndyrë të pastër, mos harroni të hiqni të gjithë shkumën në rritje. Ndërsa lëngu është duke u gatuar, duhet të përgatisni hap pas hapi të gjitha produktet e mbetura të nevojshme.

Shpëlajini mirë thjerrëzat dhe lërini të kullojnë.

Pritini patatet në kube të vogla.

Prisni qepën në çdo mënyrë.

Grini në rende të trashë karrotën.

Pritini domatet, i prisni në copa.

Si të gatuaj për të marrë supën e duhur? - Gatuani në një tenxhere me fund të trashë.

Por unë nuk kam një të tillë, ndaj i përgatis paraprakisht produktet në një tigan të thellë dhe më pas i gatuaj në një tigan të rregullt. Kaurdisni qepën në vaj vegjetal për disa minuta. Duhet të ndryshojë ngjyrën në transparente, jo kafe.

Hidhni karrota në të dhe vazhdoni zierjen e perimeve. Përziejeni, mos e lini të digjet pjekja, thjesht duhet të zbutet.

Shtoni thjerrëzat e kulluara dhe skuqini për 1-2 minuta. E trazojmë vazhdimisht që të mos digjet.

Vendosni domatet mbi fasulet e ziera me avull. Në dimër, ato mund të zëvendësohen me paste domate. Kaloni për 3-4 minuta.

Nëse fillimisht gatuani në një tenxhere të trashë, atëherë vazhdoni të bëni supë në të, por unë e zhvendos gjithçka në një të rregullt. Hidhni patate në të.

Hidhni 5 gota lëng pule. Lëreni supën me thjerrëza të kuqe të vlojë, zvogëloni zjarrin në minimum dhe lëreni gjellën të ziejë për 35-40 minuta.

Kriposeni pjatën pak për shije. Mund të shtoni pak piper.

Gjatë kësaj kohe, merrni mishin e shpendëve. Pritini gjoksin e zier në feta të holla. I kriposni lehtë, i spërkatni me lëng limoni dhe i spërkatni me barishte: nenexhik dhe borzilok.

Në një tigan të thatë të nxehtë skuqni fileton duke i dhënë një kore të artë, si në foto. Nëse ka një tigan për skarë, është më mirë ta përdorni.

Rrihni supën e përfunduar me një blender zhytjeje. Rezultati duhet të jetë një masë homogjene. Nëse pjata rezulton e trashë, derdhni supë ose ujë të zier në të.

Tani e shijoni pjatën e parë me barishte. Kripë shtesë nëse është e nevojshme.

Hidhni në lëng limoni.

Përziejini gjithçka dhe lëreni të ziejë përsëri. Zierja e gatshme duhet të injektohet për 20-30 minuta.

Receta 5: Si të bëni supë me thjerrëza të kuqe

Shume aromatike, e shijshme, e kenaqshme dhe ne te njejten kohe nje supe pule kaq e lehte per t'u pergatitur me shtimin e thjerrëzave!

patate - 400 g;
karota - 100 g;
thjerrëzat e kuqe - 150 g;
kripë - për shije;
gjoks pule - 1 pc.;
piper i zi i bluar - për shije;
qepë - 100 g;
vaj vegjetal - 2 lugë;
kopër jeshile - 1 tufë e vogël

Në një tenxhere vendosim gjoksin e pulës dhe e mbushim me ujë të ftohtë (ju duhen rreth 3 litra ujë).

Më pas vendosim tiganin në sobë, vendosim gjithçka në një valë, më pas kriposim dhe gatuajmë për 40 minuta, duke mos harruar të heqim shkumën.

Ndërsa gjoksi i pulës është duke u zier, tre karota, grijeni imët qepën.

Më pas skuqni qepët dhe karotat së bashku në zjarr të ulët në vaj vegjetal derisa të zbuten.

Lajmë thjerrëzat.

Qëroni patatet, më pas pritini në kubikë të vegjël.

Pas 40 minutash nxjerrim gjoksin e pulës nga lëngu dhe i hedhim patatet në tepsi (lëngu mund të filtrohet sipas dëshirës).

Sapo lëngu i pulës të vlojë, shtoni thjerrëzat në lëng. Kripë dhe piper supë për shije. Gatuani edhe 5 minuta të tjera.

Ndërkohë “zbërthejmë” gjoksin e pulës: e ndajmë mishin e pulës nga kockat, më pas e presim mishin e pulës (ose thjesht e ndajmë me duar) në copa të vogla.

Pas kësaj, shtoni karota dhe qepë në supë.

Tjetra - hiqni mishin e pulës.

Pastaj gatuajeni supën për 5 minuta të tjera, provoni - dhe shtoni kripë nëse është e nevojshme. Lajmë koprën me ujë të rrjedhshëm, e presim imët dhe ia shtojmë supës së pulës.

Hiqeni tiganin nga soba, lëreni supën të piqet për disa minuta.

Dhe shërbejeni në tryezë supë pule me thjerrëza!

Receta 6: Supë e thjeshtë e mishit me thjerrëza të kuqe

Thjerrëzat janë jashtëzakonisht të dobishme për organizmin, sepse janë të pasura me proteina, elementë gjurmë dhe vitamina. Në të njëjtën kohë, është gjithashtu shumë i shijshëm dhe përdoret në një shumëllojshmëri të gjerë gatimesh. Supa me thjerrëza në lëngun e mishit është një mundësi e shkëlqyer për çdo ditë, është aromatike dhe mjaft e kënaqshme. Thjerrëzat nuk zihen për një kohë të gjatë, ndaj shtohen në lëng mishi në të njëjtën kohë me patatet. Zierja e tepërt në vaj vegjetal jep dendësi dhe shije vegjetale.

Mish derri në kockë - 0,5 kg
Patate - 3-4 copë.
Karrota - 1 pc.
Qepë - 1 pc.
Hudhra - 3-4 karafil
Pastë domate - 2 lugë.
Thjerrëzat (e kuqe) - 100 g
Kripë, piper, erëza - për shije
Vaj vegjetal - për tiganisje

Sigurohuni që të keni të gjitha produktet e kërkuara në magazinë. Pasta e domates mund të zëvendësohet me lëng domate ose domate të freskëta. Thjerrëzat janë më mirë të merren të kuqe. Nga jeshile, shija nuk është më e keqe, por pamja është për një amator, sepse supa merr një ngjyrë gri-jeshile.

Lajmë mishin e derrit dhe e mbushim me ujë të ftohtë, i hedhim pak kripë. Lëreni të vlojë në zjarr të lartë, duke hequr shkumën. Pas kësaj, ulni temperaturën në mesatare dhe gatuajeni nën kapak për 35-40 minuta. Qëroni patatet, lani dhe prisni në kubikë. Thjerrëzat i rendisim dhe i lajmë. Të dy përbërësit vendosen në lëng. Nxjerrim mishin, e ftohim, e presim në copa dhe gjithashtu e kthejmë në tigan. Përzieni përmbajtjen në mënyrë që thjerrëzat të mos ngjiten në fund të enës dhe gatuajeni për rreth 20 minuta.

Qepët dhe karotat pastrohen, lahen dhe priten. Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe fërkojini karotat në një rende të trashë. Në një tigan, ngrohni vajin vegjetal dhe skuqni perimet derisa të zbuten, shtoni pastën e domates.

Shtoni zierjen në tigan, shtoni erëzat tuaja të preferuara atje dhe provoni kripë. Hudhrën e pastrojmë, e kalojmë në shtyp ose e presim imët dhe e shtrojmë edhe në supë. Fikim zjarrin dhe e lemë enën të pushojë në sobë ftohëse për rreth 10 minuta. Hidheni në enë, spërkatni me barishte dhe shërbejeni. Mund të shtoni pak më shumë hudhër të grirë në çdo shërbim për më shumë shije.

Receta 7: Supë pikante me thjerrëza me domate

Supa pikante me thjerrëza të kuqe me domate është një nga pjatat e para më të shijshme. E ndritshme, aromatik, shumëngjyrëshe, e ngopur - e gjithë kjo ka të bëjë me të, për supën që të gjithë duhet të provojnë.

supë - perime ose ndonjë tjetër - 2,5 l (recetat më poshtë)
qepë - qepë - 2 copë
karota - 1 pc.
piper zile - 0,5 copë
domate - 2 copë
thjerrëzat - e kuqe - 250 gr
hudhër - 2 karafil
spec djegës - 1 pc (opsionale)
erëza - zira (qimnon) -1 lugë
erëza - koriandër, borzilok - 0,5 lugë secila
zarzavate - borzilok vjollcë, cilantro - 0,5 tufë secila
kripë deti
piper i zi
vaj perimesh

Supa pikante me thjerrëza të kuqe, recetën e së cilës do ta tregoj tani, është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Fillimisht, le të ziejmë lëngun e perimeve.

Përgatisim erëzat. Nëse zira (e quajtur edhe qimnon) është në kokrra, atëherë duhet të shtypet: për ta bërë këtë, vendoseni midis pecetave të trasha dhe trokisni me fundin e sheshtë të një gote.

Ndërsa lëngu i perimeve është duke u gatuar (meqë ra fjala, mund ta zëvendësoni edhe me lëng mishi ose pule nëse dëshironi), vendosni një tigan në zjarr mesatar, derdhni vaj në të nëse keni frikë të skuqeni pa të (dhe unë ka kohë që skuqet pa vaj), qepën e presim në copa mesatare, hudhrën shumë imët dhe karotat në katërta. Vendosim qepën në tigan, skuqim për 1 minutë, i vendosim karotat dhe hudhrat, përziejmë, skuqim për 5 minuta.

Domatet i zbardhim, pra i pastrojmë nga lëkura. Presim domatet e qëruara në kubikë të vegjël dhe ia hedhim qepëve me karota, i përziejmë, i hedhim gjysmën e erëzave, kripën, piperin, i përziejmë sërish dhe i ziejmë për 5 minuta, më pas i heqim nga zjarri.

Ndërkohë matni sasinë e duhur të thjerrëzave të kuqe dhe priteni specin zile në rripa. Së shpejti do t'i vendosim të gjitha në supë diete me thjerrëza.

Thjerrëzat i hedhim në lëngun e zier dhe i gatuajmë për 10 minuta dhe më pas hedhim specin zile dhe skuqjen nga tigani. Thjerrëzat do t'i japin ngjyrën e tyre të ndritshme dhe të pasur lëngut dhe supa vegjetariane me thjerrëza do të bëhet plot ngjyra dhe e bukur. Gatuani supën me thjerrëza për 10 minuta pasi të vlojë në zjarr të ulët.

Ndërkohë që gatuhet supa me thjerrëza indiane ose turke (ose thjesht nga mami, siç e quani ju)), presim zarzavatet e përgatitura, të cilat më vonë do t'i dekorojmë dhe do t'i sjellim në shije. Borziloku i purpurt dhe cilantro janë perfekte.

5 minuta para gatishmërisë, erëzat e mbetura i hedhim në supën pikante me thjerrëza të kuqe me domate dhe i trazojmë mirë.

Kjo eshte e gjitha! Tani e dini se si të gatuani supë me thjerrëza, recetën me një foto të së cilës sapo keni parë.

Hidheni supën pikante me thjerrëza në tasa, spërkateni me barishte dhe shërbejeni.

Receta 8, Hap pas hapi: Krem supë me thjerrëza të kuqe

thjerrëzat e kuqe (të thata) - 0,5 gota;
qepë - 1 e madhe;
karrota - 1 e mesme;
patate - 3 zhardhokë të vegjël;
presh - 1 kërcell i vogël (me pjesën e gjelbër);
supë pule - 3 gota;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l (ose një copë e vogël kremi);
koriandër i bluar, piper djegës, qimnon i bluar - një e treta e një lugë çaji;
piper i zi i bluar, kripë - të gjitha për shije;
kanellë të bluar - dy majë.

Thjerrëzat i derdhim me ujë të ftohtë duke e ndërruar ujin disa herë derisa thjerrëzat të jenë të pastra. E kullojmë ujin.

Sipas recetës supa me thjerrëza zihet në lëng pule, por mund të përdorni mish, perime ose supën ta zieni në ujë. Lëngu duhet të sillet në një valë intensive dhe të derdhen thjerrëzat e pastra. Kur të futet në një lëng të nxehtë, do të kthehet në të verdhë, por më pas, kur shtypet, do t'i japë supës një ngjyrë të ndritshme të ngopur.

E presim kërcellin e preshit në rrathë të hollë (përdorim edhe pjesën e gjelbër). Pritini qepën në kubikë të vegjël.

E presim karotën në rrathë ose pjata, pastaj e presim më të vogël - në kubikë, shirita të hollë.

Patatet i presim edhe ne copa te vogla – kashte te holla ose copa te vogla.

10-15 minuta pasi kemi hedhur thjerrëzat në tigan, i dërgojmë patatet dhe i gatuajmë derisa patatet të jenë gati.

Ndërsa thjerrëzat dhe patatet janë duke u gatuar, kaurdisni perimet për supë. Hidhni pak vaj vegjetal në tigan (ose vendosni një copë gjalpë), ngrohni dhe ziejini qepën në vaj të nxehtë derisa të zbutet.

Derdhni kubet e karotave në qepën gjysmë të gatshme, përzieni gjithçka. Vazhdojmë të ziejmë në zjarr të ulët për 3-4 minuta. Karotat dhe qepët do të thithin vajin gjatë kësaj kohe dhe do të bëhen pothuajse gati.

Ne dërgojmë perimet e ziera në supë. Lëreni të ziejë, shtoni erëza, gatuajeni në zjarr të ulët derisa të gjithë përbërësit e supës të jenë të buta. Thjerrëzat duhet të zbuten pak. Fikni zjarrin dhe lëreni supën të ftohet pak.

Njerëzimi ka përgatitur gatime me thjerrëza për mijëra vjet. Një nga kulturat bujqësore më të vjetra, thjerrëzat u rritën në Romën e lashtë dhe Greqinë. Vërtetë, në atë kohë një produkt i thjeshtë dhe i përballueshëm ishte kryesisht i pranishëm në tryezën e të varfërve, por thjerrëzat fituan popullaritet në mesin e segmenteve më të pasura të popullsisë pak më vonë. Në Evropën mesjetare njihej gjerësisht supa me thjerrëza, receta e së cilës ka mbijetuar deri më sot. Ashtu si bishtajoret e tjera, thjerrëzat përmbajnë një sasi të madhe proteinash, që do të thotë se supat nga ky produkt mund të jenë një alternativë e shkëlqyer për gatimet e mishit. Përveç kësaj, përdorimi i supës me thjerrëza do të diversifikojë menynë e ligët dhe dietën. Pjatat përgatiten nga thjerrëzat e kuqe ose jeshile dhe lëngu i mishit dhe perimeve mund të përdoren si bazë supe. Po kërkoni receta të provuara të supës me thjerrëza? Pastaj mos ngurroni të zgjidhni cilindo nga ky seksion dhe të filloni të gatuani! Jemi të sigurt që edhe sikur të mos kishte dashnorë thjerrëzash në shtëpi, ato do të shfaqen patjetër. Ju bëftë mirë.

Dreka: supë me thjerrëza të kuqe

Thjerrëzat janë një produkt unik, pjatat nga të cilat janë shumë të shijshme dhe tepër të shëndetshme. Nuk është çudi që recetat për supat me thjerrëza të kuqe janë të njohura në kuzhinat e botës. Provoni dhe gatuani supë indiane Masurdal ose supë turke pikante me thjerrëza sipas recetave tona.

Supë me thjerrëza me xhenxhefil, speca të ëmbël dhe pulë

Supa me pure me thjerrëza është veçanërisht e popullarizuar në Turqi. Pas kthimit nga pushimet, shumë turistë plotësojnë bankën e tyre të derrkucëve të recetave me një pjatë të re. Dëshironi të provoni delikatesën jashtë shtetit? Më poshtë do të gjeni disa mënyra origjinale gatimi...

Supë me thjerrëza me mish të tymosur

Nëse nuk e keni provuar këtë supë me thjerrëza dhe mish të tymosur, atëherë është koha të shkoni në kuzhinë. Receta është shumë e thjeshtë, dhe pjata është shumë e kënaqshme dhe e shëndetshme.

Supë aromatike me thjerrëza dhe kërpudha

Thjerrëzat nuk përmbajnë yndyrë, megjithatë, ngopin trupin jo më keq se mishi, dhe shtimi i kërpudhave e bën gjellën më të pasur dhe të kënaqshme. Provoni recetën tonë për supë me thjerrëza dhe kërpudha - e shpejtë dhe e lehtë!

Supë me thjerrëza me pulë

Avantazhi kryesor i thjerrëzave ndaj bishtajoreve të tjera është se ato nuk kanë nevojë të njomet para gatimit. Gatimi i supës me thjerrëza me pulë është shumë i thjeshtë, dhe përfitimet e kësaj pjate për trupin janë të mëdha.

Receta e supës me thjerrëza jeshile

Të pasura me vitamina dhe minerale, bishtajoret duhet të jenë të pranishme në dietën tonë. E keni provuar akoma supë me thjerrëza jeshile? Atëherë është koha për të gatuar këtë pjatë të mrekullueshme.

Përbërësit për supën me thjerrëza:
I tregoj përbërësit në bazë të gatimit për një familje me 8 persona ose një familje me 4 persona, përkatësisht, për dy vakte.

Rreth 500-700 gram mish (për këtë supë zakonisht përdor fileto viçi, viçi ose gjeldeti). Sot është një gjeldeti.
Thjerrëzat e kuqe: rreth 150-200 gram.
Patate: 5 copë. mase mesatare.
1 karotë e vogël
1 qepë me madhësi mesatare.
10 gram gjalpë (mund të përdoret edhe vaj vegjetal).
Kripë, piper për shije.
Gjethja e dafinës sipas dëshirës.
Kopra ose barishte të tjera sipas dëshirës.

Përgatitja e supës me thjerrëza:
Lajmë mishin me ujë të rrjedhshëm, e presim në copa të vogla dhe e dërgojmë në një tenxhere me ujë. Nëse viçi përdoret për supë, atëherë gatuajeni pas zierjes për të paktën një orë në zjarr të ulët, nëse viçi ose gjeldeti - rreth 40 minuta. Hiqni me kujdes shkumën e krijuar gjatë zierjes me një lugë të prerë.

Pas kohës së specifikuar në paragrafin 1, ne dërgojmë patate të copëtuara në tigan. Pas zierjes së patateve, kripë për shije. Më pas dërgojmë në tigan thjerrëzat e lara paraprakisht.

E dërgojmë skuqjen në një tenxhere me supë. Nëse dëshironi, shtoni piper, gjethe dafine dhe barishte. Zakonisht shtoj gjethe dafine dhe kopër. Gatuani edhe 3-5 minuta të tjera. Supa e shijshme me thjerrëza është gati!

Ju bëftë mirë! Hani supë me thjerrëza me kënaqësi dhe jini të shëndetshëm!

Ju mund të lexoni për vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet e produkteve të përdorura në recetën e supës me thjerrëza me mish në artikujt e mëposhtëm:
- Thjerrëzat: veti të dobishme dhe kundërindikacione.
- Turqia: veti të dobishme dhe kundërindikacione.
- Mishi i viçit: i mirë apo i keq?
- Patatet: veti të dobishme dhe kundërindikacione.
- Karotat: vetitë e dobishme, përbërja, kundërindikacionet.
- Kopra: përbërja, vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet.
- Qepë: veti të dobishme dhe kundërindikacione.

Kjo është supë me domate, kërpudha dhe, natyrisht, supë me thjerrëza të kuqe turke. Çfarë tjetër është e dobishme për thjerrëzat? Shija e arrave, shkathtësia në aplikimet e kuzhinës, aftësia e mirë për të zier - kjo është ajo me të cilën karakterizohet kjo shumëllojshmëri. Nëse vendosni që një supë kaq e shijshme duhet të jetë për drekë sot, atëherë për këtë do t'ju duhet të përgatisni produkte të tilla. Kjo supë me thjerrëza dhe kërpudha mund të gatuhet jo vetëm me kampione, kërpudhat ose kërpudhat goce janë gjithashtu të mira. Supë e lehtë kremoze me thjerrëza do t'ju kënaqë me shijen e këndshme të një kombinimi të kokrrave të thjerrëzave dhe zarzavate aromatike. Por për shumë, është më ekzotik se një produkt i përditshëm.

Kthejeni supën në pure me blender, pasi shtoni hudhrën, kripën, erëzat dhe barishtet. Për të bërë këtë supë me perime me thjerrëza, përdorni 100 fasule, një karotë dhe disa patate. Si të bëni supë me thjerrëza? Për disa shekuj, Rusia ishte furnizuesi kryesor i thjerrëzave të kuqe, por me kalimin e kohës ajo u zëvendësua nga patatet. Në legjendat biblike, u gjet një përmendje e kësaj pjate të thjeshtë por shumë të kënaqshme. Vaji i ullirit dhe uthulla e shtuar i shtojnë një aromë të pazakontë gjellës së përfunduar. Hidhni fasulet në tigan, shtoni erëza - rigon, rozmarinë, gjethe dafine. Pritini domatet në copa, transferojini në tasin e blenderit dhe copëtoni. Ndërkohë që patatet po ziejnë, shpëlajmë thjerrëzat dhe shtojmë ujin e tyre të vluar.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, vendosni koriandër dhe pas disa sekondash shtoni asafoetida, shafran i Indisë dhe xhenxhefil. Nëse nuk keni erëza - nuk ka rëndësi, supa do të jetë e shijshme pa. Rregulloni në pjata, spërkatni me barishte të grira hollë dhe shërbejeni. Mbushni me ujë të valë në mënyrë që niveli i tij të jetë 1-2 cm mbi nivelin e perimeve. Nëse keni një rrënjë selino të freskët, atëherë edhe ajo duhet të copëtohet imët. Thjerrëzat janë një burim i rëndësishëm i proteinave bimore, gjë që është shumë e rëndësishme për një dietë vegjetariane. Vetitë ngrohëse të këtyre bishtajoreve vlerësohen shumë nga mjekësia kineze, prandaj u rekomandohet të gjithëve si pjatë kryesore, veçanërisht gjatë stinës së ftohtë. Për një supë të pasur dhe aromatike, duhet të përgatitet paraprakisht.

Duhet mbajtur mend gjithmonë se, si çdo bishtajore, farat e thjerrëzave mund të shkaktojnë shqetësime në stomak dhe fermentim. Preferoj ta bëj skuqjen në tenxhere, sepse masa është më e lehtë për ta rrahur për pure. Nëse shihni thjerrëza të zeza, shtoni ato në supa, sallata dhe gjellë me perime. Udhëzimet hap pas hapi të gatimit do t'ju ndihmojnë të kuptoni të gjitha nuancat dhe ta shërbeni bukur këtë pjatë për drekë, darkë dhe për ata që duan të ngopin mjaftueshëm në mëngjes - për mëngjes. Thjerrëzat duhet t'i trazoni shumë shpesh, përndryshe ato do të ngjiten në fund dhe më pas do të digjen. Hidheni në tigan dhe skuqeni në zjarr të ulët për një minutë. Së pari, gatuajini perimet në vaj vegjetal qepët, karotat, hudhrën, xhenxhefilin në modalitetin e pjekjes për 10 minuta. Për ta bërë këtë, kërpudhat duhet të pastrohen, lahen dhe priten në copa jo shumë të trasha, të gjera.

Si përbërës kryesorë të kësaj supe përdoren peshku ose perimet. Kur përdorni materiale dhe fotografi për botim në burime të tjera, kërkohet rreptësisht një lidhje me burimin. Çdo amvise di të gatuajë borscht, dhe çdo krem supë me thjerrëza vegjetariane receta juaj për të. Nëse merrni drithëra me gatim të shpejtë, atëherë nuk keni nevojë të njomni - gatuhet jo më shumë se 10 minuta. Karotat dhe qepët e prera në feta të vogla vendosini në një tenxhere, ziejini perimet për 5 minuta.

Ofrojmë supë krem me thjerrëza me pulë, ngjyra e së cilës do të kënaqet me shkëlqimin e saj. Supa duhet të jetë pa gunga dhe struktura duhet të jetë e lëmuar dhe me shkëlqim. Vendosni qepën në një tigan, skuqni për 1 minutë, vendosni karrota dhe hudhër në të, përzieni, skuqni për 5 minuta. Në këtë kohë, hiqni lëkurën nga domatet në këtë mënyrë të shpejtë dhe priteni mishin në kubikë të vegjël. Hidhni supën me thjerrëza me domate në pjata, spërkatni me barishte dhe shërbejeni. Por nga fasulet e thjerrëzave mund të gatuani shumë pjata nga më të ndryshmet dhe më e rëndësishmja, shumë të shijshme. Supat përgatiten me shtimin e një shumëllojshmërie të gjerë përbërësish në thjerrëzat. Për më tepër, receta mund të jetë vegjetariane, të përmbajë vetëm perime dhe mund të përfshijë produkte të ndryshme mishi.

Përveç kësaj, receta për përgatitjen e supës me thjerrëza mund të përmirësohet lehtësisht. Kungull i njomë mund të hiqet në dimër kur ato janë me një çmim kali në dyqane. Pa e hequr nga zjarri, shtoni cilantro, koriandër, qimnon, khmelisuneli, hudhra, pak adjika. Në mënyrë të ngjashme, ju mund të bëni një supë vegjetariane nga qiqrat, përdorni qiqra në vend të miellit të bizeles. Sigurohuni që të provoni udhëtimin tonë vegjetarian dhe të gjeni supën tuaj të shëndetshme dhe të lehtë, të eksperimentoni, të bëni një supë me brokoli vegjetariane ose një supë me fasule vegjetariane. Thjerrëzat i përkasin familjes së bishtajoreve, kështu që pjatat e bëra prej tyre rrisin prodhimin e gazit nëse nuk konsumohen siç duhet.

Në mënyrë që hekuri nga thjerrëzat të përthithet nga trupi më shpejt, është më mirë të hani gjithmonë gjellë me perime të freskëta: domate, speca të kuq, barishte, marule të të gjitha llojeve. Tashmë kam shkruar më lart se thjerrëzat janë bishtajore, kështu që kundërindikacionet janë të njëjta si për të gjitha produktet e ngjashme. Nëse nuk keni shtuar një produkt kaq të dobishëm dhe shumëfunksional në dietën tuaj, atëherë është koha ta rregulloni. Qepë për supë Marr një qepë të madhe të prerë në kubikë të vegjël. Dua të shtoj edhe vetë se ndonjëherë gatuaj supë me thjerrëza me lëng pule, gjithashtu del shumë e shijshme. Mund të shtoni edhe dy patate mesatare dhe karota, të prera më parë në copa të vogla.

Në një tigan me fund të rëndë, ngrohni vajin e ullirit, hidhni në tigan qepën e grirë, hudhrën, selinon me gjethe dhe skuqini në zjarr të ulët derisa perimet të jenë transparente. Ne këshillojmë fuqimisht të gjithë njerëzit që të hollojnë dietën e tyre me pjata nga ky produkt.

Supë me thjerrëza me selino dhe domate

Kur thjerrëzat janë pothuajse gati, hedhim një tigan me perime të pjekura në të dhe gatuajmë gjithçka së bashku për një minutë tjetër. Më pas shtoni lulelakrën dhe shafranin e Indisë, specin e kuq, garam masala dhe biryani masala është një erëza e veçantë për pilafin indian, biryani mund të zëvendësohet me çdo përzierje erëzash për pilafin. Fjalë për fjalë 1 2 minuta skuqeni dhe shtoni të larë dhe të fryrë me ujë.

Lani mirë thjerrëzat e verdha, vendosni enët, hidhni ujë të vluar, vendosni karotat e qëruara, të lara dhe të pjekura, majdanozin, qepët dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten, duke hequr shkumën. Pastroni preshin, lani, grini imët, kaurdisni me gjalpë dhe uleni supën. E tyre e butë, mund të thuhet, e butë, krem supë me thjerrëza vegjetariane konsistenca, që të kujton një krem të ajrosur, jep një perceptim të pazakontë të atyre supave me të cilat jemi mësuar. Mund ta shpejtoni procesin nëse perimet janë grirë imët dhe karotat janë grirë në rende, atëherë procesi i gatimit do të zgjasë rreth 1520 minuta. Lëreni supën të ziejë, shtoni lakër të copëtuar, zieni avullin.

Ju e dini që përmban vitamina të grupeve A dhe B, dhe dini për përmbajtjen e acideve yndyrore Omega3 dhe Omega6, për të cilat trupi ynë ka vërtet nevojë, por nuk i prodhon ato vetë dhe, natyrisht, e dini që thjerrëzat normalizon nivelin e sheqerit në gjak dhe ndikon pozitivisht në sistemin e qarkullimit të gjakut, si dhe në organet e sistemit gjenitourinar. Nëse nga ana tjetër, lëvozhga nga pjatat me domate zakonisht nuk ju shqetëson fare, atëherë nuk mund t'i qëroni, por thjesht t'i prisni. Supën e trashë të gatshme e rrahim me blender, e mora më shumë si qull. Moderatori gjithashtu ka të drejtë të bëjë korrigjimet e tij në receta, nëse ato janë shkruar me gabime gramatikore ose stilistike, si dhe nëse është i nevojshëm ndonjë korrigjim semantik i tekstit ose i imazheve.

Zgjidhni dyqanin më të afërt të dërgesave në mënyrë që të porosisni produktet me lehtësi dhe lehtësi. Vlerësimi bazuar në 1 vota Voto video me yje! Ulni nxehtësinë dhe ziejini pa mbuluar për 30 minuta ose derisa thjerrëzat të zbuten. Shpresojmë t'i vlerësoni ato dhe ndoshta të ndani recetat dhe sekretet tuaja të gatimit në këtë kurs të parë. Për të marrë një lëng mishi me cilësi të lartë, mishi vendoset në tigan si i tërë. Thjerrëzat e përgatitura derdhen në një kullesë, lahen mirë nën rubinet me ujë të ngrohtë derisa të kalojë ajo e pastër. E vendosin në një zjarr të madh, presin derisa supa të vlojë dhe me një lugë të prerë heqin me kujdes shkumën që rezulton.

Do të përpiqem të largoj çdo dyshim për këtë dhe të vërtetoj se nuk është kështu. Është shumë e shijshme, dhe më e rëndësishmja, e dobishme. Më pas hidhni të gjitha perimet e tjera në tigan dhe skuqini për 57 minuta të tjera. Ai përmban pak kalori, por ngop mirë, kështu që mund ta hani të paktën çdo ditë pa dëmtuar figurën. Për katër racione supë klasike me kunguj krem supë me thjerrëza vegjetariane dhe do t'ju duhen thjerrëzat. Hidhni thjerrëzat tek perimet, përzieni gjithçka tërësisht dhe derdhni ujë të vluar në mënyrë që uji të mbulojë pak të gjitha perimet. Nëse keni ende disa kunguj aromatike portokalli diku në ballkon, garazh ose nën shtrat që nga vjeshta, atëherë mund të kënaqni familjen tuaj me një pjatë me diell origjinale dhe shumë të bukur tani!

Kungullin e grirë e vendosim në një tenxhere, e përziejmë me qepën dhe hudhrën, i shtojmë pak sheqer dhe e skuqim për 57 minuta duke e trazuar sipas nevojës. Sapo lëngu të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe ziejini për rreth 10 minuta. Sapo patatet të jenë zier, në një tenxhere hidhni brokolin dhe perimet e skuqura, vendosini të ziejnë, shtoni erëza. Shpëlajeni orizin fillimisht me ujë të ftohtë, pastaj me ujë të ngrohtë dhe të nxehtë dhe zieni pa e zier shumë në mënyrë që të mbetet i thërrmuar.

Thjerrëzat (Lens culinaris) - një bimë e familjes së bishtajoreve, vendet aziatike konsiderohen vendlindja e rritjes së saj. Sistemi tretës i njeriut është përshtatur gjenetikisht me thjerrëzat (së bashku me bizelet), dhe njerëzit e kanë përdorur këtë produkt që nga kohërat e lashta. Shumë njerëz hëngrën supë me thjerrëza, si faraonët në Egjipt ashtu edhe grekët e thjeshtë. Sot, ka shumë receta për këtë supë të shëndetshme dhe të shijshme, merrni parasysh një nga opsionet e saj - një recetë për supë me thjerrëza me mish të tymosur.

Përbërësit (për 4 racione):

Thjerrëzat 1 filxhan;
Supë 1,5 litra;
Pulë e tymosur 200 gr,
Mish viçi i tymosur 200 gr,
Domate 1 pc.,
Qepë 1 copë,
Karrota 1 pc.,
Piper bullgar 1 pc.,
Vaj ulliri ekstra i virgjër 2 lugë gjelle
Miell 1 lugë gjelle
3 kokrra piper te zi,
Gjethja e dafinës.

Për dorëzim:

Gjelbërim,
Craker gruri.

Gatim hap pas hapi

Thjerrëzat qëndruan në ujë për kohën e caktuar. E kullojmë këtë ujë, i kalojmë fasulet në tiganin me lëngun e përfunduar. Çdo supë është e përshtatshme, në raste ekstreme, mund të përdorni kube të gatshme të bujonit. Për supën e duhur të tymosur me thjerrëza, duhet të zgjidhni përbërësit e duhur - nëse keni mish të tymosur në formën e një proshutë derri, atëherë gatuajeni lëngun me mish derri, nëse merrni mish viçi të tymosur - duhet të ketë përkatësisht lëng viçi. Mbushim thjerrëzat me lëng mishi, i vendosim në zjarr, edhe para se të fillojë zierja, do të krijohet një shkumë e trashë, e cila duhet mbledhur me një lugë të prerë.

Kripë. Kushtojini vëmendje kohës kur hidhni kripë në pjatën që përgatitet - nëse shtoni kripë në fillim të gatimit, produkti do të jetë më i lirshëm, sepse. kripa në këtë proces është një katalizator. Prandaj, supa duhet të kriposet menjëherë pas zierjes së ujit. Pasi të fillojë zierja, zvogëloni nxehtësinë në minimum, lëreni të ziejë të qetë për 20 minuta.

Ndërsa thjerrëzat janë duke u gatuar, përgatisni mishin e tymosur dhe dressing-un. Ju mund të gatuani supë me një lloj mishi të tymosur, mund të përdorni një përzierje. Në foto, supa me thjerrëza me mish të tymosur është bërë nga dy lloje të mishit të tymosur. Kombinimi më i mirë është viçi dhe pula. Pritini mishin e tymosur në kubikë 0,5 x 1 cm.

Veshja për supë me thjerrëza me mish të tymosur përbëhet nga qepë, karrota, domate dhe speca zile. Qepës i heqim lëkurën, e presim në katrorë. Grini karotat e qëruara. Hiqni lëvozhgën nga domatja: prisni thelbin, bëni kryqe në domate, zhyteni në ujë të vluar për një minutë, ftoheni, lëkura do të shkëputet vetë. Pritini domatet në kubikë. Domatet mund të zëvendësohen me paste domate. Qëroni specin zile nga farat, hiqni venat e brendshme të trasha, prerë në kubikë.

Hidhni 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër në një tigan të ndezur me një fund të trashë (gjithçka do të fillojë të digjet shpejt në një tigan me mure të hollë), mbani mend që vaji i ullirit nuk mund të nxehet mbi 180 gradë, vaji nuk duhet të pijë duhan; shtoni të gjithë përbërësit për salcë, shtoni piper të zi të bluar, skuqni gjithçka për 10 minuta, duke i përzier herë pas here.

Thjerrëzat e ziera për 20 minuta, është koha për të shtuar mish të tymosur me salcë.

Lëreni supën të vazhdojë të ziejë ngadalë për 15 minuta. Vendosni një tigan të thatë me mure të hollë në zjarr të fortë, derdhni 1 lugë gjelle miell gruri, duke e përzier vazhdimisht, sillni miellin në një gjendje kafe të lehtë. Ky është një proces shumë i shpejtë, fjalë për fjalë 20 sekonda midis miellit të thekur dhe të djegur.

Ndërsa përzieni supën, shtoni miellin në një rrjedhë të hollë, përzieni plotësisht. Shtoni gjethen e dafinës. Lëreni supën të ziejë edhe për 15 minuta dhe mbaroni.

Supë me thjerrëza - 10 receta të thjeshta dhe të shijshme hudhër - 1 karafil;
vaj vegjetal - për tiganisje;
patate - 3 copë;
thjerrëzat e kuqe - 150 gram;
kripë - për shije;
erëza - për shije;
këmbët e pulës të tymosur - 1 copë;
fletë dafine - 1 copë;
domate - 1 copë

Mënyra e gatimit:

Ditë të mirë, të dashur miq dhe të ftuar të faqes.

Sot do të ndaj një recetë për supë të pasur me thjerrëza të kuqe me pulë të tymosur. Unë nuk e bëj këtë supë aq shpesh sa dua. Zakonisht kjo pjatë largohet me zhurmë. Askush nuk refuzon një pjatë.

E bëra lëngun para kohe. Thëllëza gatuhet për rreth një orë e gjysmë. Unë jam gati të filloj të bëj veshjen. Për ta bërë këtë, pastroj dhe pres një qepë. E transferoj në një tigan me vaj vegjetal të ndezur.

E pres karrotën në kubikë dhe ia dërgoj qepës.

Aty vendosa edhe gjysmë speci zile dhe një thelpi hudhër.

Sapo perimet të zbuten, shtoni një domate të prerë në copa të vogla.

Skuqini perimet derisa të jenë gati.

Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të mesëm.

Shtoni patatet në lëngun e zier.

I dua thjerrëzat e kuqe sepse gatuhen shpejt dhe ziejnë në supë.

Pesë minuta pasi kam ulur patatet, i hedh thjerrëzat.

E liroj pulën e tymosur nga kockat dhe lëkura. Pastaj e bluaj dhe e dërgoj edhe në supë.

Si përfundim, e kaloj skuqjen në tigan dhe shtoj erëzat sipas shijes. Zakonisht kam piper të zi të bluar dhe gjethe dafine.

Receta hap pas hapi e supës me thjerrëza

Ju mund të shtoni barishte në supën e përfunduar. E kufizova veten në një gjethe majdanozi.

Zakonisht këtë supë e gatuaj për dy ose tre ditë. Më duket sikur bëhet më e shijshme ndërsa rri. I përshtatshëm kur nuk keni kohë të gatuani supë çdo ditë.

Ju bëftë mirë.

Koha për përgatitje:PT00H30M30 min.

Kostoja e përafërt për shërbim:50 fshij.

Një darkë e tillë është pak e ashpër, por rezulton të jetë shumë e pasur dhe e kënaqshme. Ekzistojnë disa mundësi për përgatitjen e tij. Ne do të konsiderojmë vetëm më të thjeshtat dhe më të përballueshmet.

Gatimi i supës me thjerrëza: Një recetë klasike

Për të bërë vetë një darkë të tillë, duhet të grumbulloni paraprakisht të gjithë përbërësit. Duhet të theksohet gjithashtu se supa me thjerrëza gatuhet jo më gjatë se zakonisht. Për bazën e saj, ju mund të blini pulë, dhe viçi, dhe derri, madje edhe qengji.

Pra, supa klasike me thjerrëza me mish kërkon përdorimin e përbërësve të mëposhtëm:

supë pule - rreth 600 g;
thjerrëzat jeshile - rreth 150 g;
karrota e madhe - 1 pc.;
domate me mish - 2 copa të vogla;
thelpinj hudhër - 3 copa të mesme;
vaj luledielli i rafinuar - 4 lugë të mëdha;

Përpunimi i ushqimit

Për të përgatitur supë pule me thjerrëza, duhet të përpunoni mirë mishin e shpendëve. Duhet të lahet dhe më pas të hiqet të gjithë elementët e panevojshëm, përfshirë qimet. Tjetra, produkti duhet të pritet në copa. Nëse është i ngrirë dhe nuk dëshironi të prisni për shkrirje, atëherë mund ta gatuani plotësisht.

Pas përpunimit të zogut, duhet të filloni përgatitjen e perimeve. Ata duhet të pastrohen dhe më pas të shtypen. Llamba dhe patatet duhet të priten në kubikë, karotat dhe thelpinjtë e hudhrës duhet të grihen në rende, dhe domatet me mish të zbardhen, qërohen dhe priten në copa të vogla. Për sa i përket thjerrëzave jeshile, ato duhet të lahen mirë në një sitë, të futen në një enë të thellë, të zhyten në ujë të vluar të ftohur dhe të lihen në këtë gjendje për disa orë.

Skuqja e përbërësve në një tigan

Për ta bërë më aromatik supën me thjerrëza me mish, duhet t'i shtoni patjetër perime të skuqura. Për përgatitjen e tyre duhet të merrni një tigan dhe ta ngrohni në zjarr mesatar së bashku me vajin (luledielli). Më pas, vendosni karotat dhe qepët në enët dhe më pas skuqini deri në kafe të artë. Si përfundim, produktet duhet të aromatizohen me hudhër të grirë, një përzierje specash të grirë dhe kripë. Gjithashtu, para se të fikni sobën, këshillohet që perimeve të shtoni domate me mish. Ata do t'i japin gjellës jo vetëm një shije të veçantë, por edhe një ngjyrë të këndshme.

Gatimi i ushqimit në sobë

Ju duhet të filloni të gatuani supë me thjerrëza me mish me një zog të zier. Duhet të vendoset në një tenxhere, dhe më pas të derdhet me ujë të zakonshëm të vendosur. Pasi t'i vini produktet në valë, hiqni shkumën nga supa. Pas kësaj, pula duhet të gatuhet në zjarr të ulët për rreth 35 minuta.

Pas kohës së caktuar, kripë dhe thjerrëzat e njomura duhet të shtohen në supë. Këta përbërës duhet të zihen për rreth 26 minuta më shumë. Më pas, duhet të hiqni mishin nga tigani, ta ftohni dhe ta prisni në copa. Sa i përket supës, është e nevojshme të vendosni patate në të dhe ta gatuani për 20 minuta. Pasi perimet të jenë zbutur, duhet t'i shtohet një përzierje piper, si dhe perime të skuqura më parë dhe copa shpendësh.

Pasi të gjithë përbërësit të ziejnë edhe 3 minuta të tjera, duhet të hiqen nga soba dhe të lihen për pak kohë nën kapak.

Shërbejeni një vakt të shijshëm dhe të përzemërt

Siç mund ta shihni, supa me thjerrëza, recetën e së cilës e kemi shqyrtuar, nuk kërkon shumë përvojë dhe përbërës jashtë shtetit për gatim. Në këtë drejtim, edhe personi që nuk e ka hasur kurrë biznesin e kuzhinës mund ta bëjë këtë.

Pasi supa të jetë gati, duhet të derdhet në tasa dhe të shërbehet në tavolinë së bashku me salcë kosi dhe bukë.

Supë me pure me thjerrëza: foto, recetë

Siç u përmend më lart, një pjatë e tillë mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Në këtë pjesë të artikullit, ne do t'ju tregojmë se si të bëni pure supe me thjerrëza. Për këtë na duhen:

thjerrëzat e kuqe - rreth 200 g;
karrota e madhe - 1 pc.;
patatet nuk janë shumë të mëdha - 2 copë;
qepë e madhe e hidhur - 1 pc.;
vaj luledielli i rafinuar - rreth 30 ml;
supë derri - rreth 1,6 l;
qumësht me yndyrë - një gotë e plotë;
të verdhat e pulës së papërpunuar - 2 copë;
miell i lehtë - një lugë e madhe;
kripë, një përzierje e llojeve të ndryshme të zarzavate të copëtuara - aplikoni për shije.

Karakteristikat e gatimit

Supa me thjerrëza duhet gatuar gjithmonë në lëng mishi. Në fund të fundit, kjo është e vetmja mënyrë për të marrë drekën më të kënaqshme dhe të pasur. Në këtë recetë, ne zgjodhëm të përdorim mishin e derrit. Duhet të zihet paraprakisht në 1,6 litra ujë. Më pas, mishi duhet të copëtohet dhe të shërbehet si një pjatë e veçantë (mund të bëni çdo sallatë prej saj).

Procesi i gatimit

Me thjerrëzat rezulton shumë e pasur dhe e shijshme. Për ta gatuar duhet grirë imët qepën dhe më pas e skuqni lehtë në vaj (luledielli), shtoni miell, një sasi të vogël uji të vendosur dhe përzieni mirë. Më pas, duhet të shpëlani thjerrëzat e kuqe, t'i hidhni në një tenxhere me lëng mishi të zier, të shtoni karotat e grira dhe patatet e grira.

Të gjithë përbërësit duhet të zihen në zjarr shumë të ulët për rreth 25 minuta. Gjatë kësaj kohe, thjerrëzat duhet të bëhen të buta. 20 minuta pas fillimit të gatimit të përbërësve, duhet të shtoni qepën në to dhe, duke e trazuar rregullisht, të sillni gjithçka në gatishmëri.

Ndërkohë që lëngu të ziejë në sobë, rrahim të verdhat me qumështin me yndyrë të plotë dhe masën e përftuar ia shtojmë lëngut dhe më pas ziejmë supën e kuqe me thjerrëzat edhe për 5 minuta të tjera.

Kripë dhe erëza të tjera duhet të shtohen në gjellë për shije. Për ta bërë një konsistencë të ngjashme me purenë, darka e përfunduar duhet të fërkohet përmes një sitë ose të rrihet me një blender. Pasi të keni shtruar pjatën e parë në pjata, ajo duhet të zbukurohet me degëza gjelbërimi dhe të shtoni krutona të bëra nga buka e bardhë.

Gatim "Merjimek Chorbasy" së bashku

“Merjimek Chorbasy” është një supë turke me thjerrëza, recetën e së cilës e di pothuajse çdo banor i shtetit të përmendur. Për këtë pjatë na duhen:

thjerrëzat e kuqe - një gotë e plotë;
karrota e madhe - 1 pc.;
qepë e madhe e hidhur - 1 pc.;
domate me mish jo shumë e madhe - 2 copë;
vaj ulliri - rreth 30 ml;
supë viçi - rreth 1,6 l;
mish të ndryshëm të tymosur - aplikoni për shije;
piper i ëmbël - 1 pc.;
kripë, një përzierje e llojeve të ndryshme të specit të copëtuar, barishte të thata - aplikoni për shije.

Përgatitja e ushqimit

Para se të përgatisni supën me thjerrëza turke, duhet të pastroni të gjitha perimet dhe më pas t'i grini ato në madhësi mesatare. Në këtë rast rekomandohet grirja e karotave. Për sa i përket thjerrëzave të kuqe, ato duhet të lahen mirë në një sitë, dhe më pas të zhyten në ujë të vluar të ftohur dhe të lihen për disa orë.

Përbërësit para skuqjes

Një supë e shijshme turke me thjerrëza do të dalë më e pasur dhe aromatik nëse të gjitha perimet skuqen fillimisht. Për ta bërë këtë, ngrohni tenxheren, derdhni vaj ulliri në të dhe më pas vendosni qepët, karotat dhe specat e ëmbël.

Pasi produktet të jenë mbuluar me një kore të lehtë të artë, duhet t'u shtohen thjerrëzat e kuqe të njomura paraprakisht, dhe më pas hidhen pak lëng mishi dhe, duke e përzier rregullisht, gatuajnë derisa produkti i fasules të fillojë të shtrembërohet.

Trajtimi termik në pjatë

Përpunoni përbërësit në një tigan, pas së cilës ato duhet të transferohen në një tigan të madh dhe të derdhni lëngun e viçit. I rregulloni produktet me një përzierje piper, kripë dhe barishte të thata, më pas ato duhet të ziejnë dhe të gatuhen për ¼ orë. Pasi përbërësit të zbuten plotësisht, ato duhet të hiqen nga sobë dhe të ftohen pak.

Pjata turke me thjerrëza është një supë e shijshme dhe e pasur me pure. Për të përfunduar përgatitjen e një darke të tillë, ajo duhet të rrihet me një blender në një masë të butë.

Si duhet të paraqitet “Merjimek Chorbasy”?

Ne folëm se si të gatuajmë supë turke me thjerrëza. Megjithatë, për paraqitjen e saktë të tij, duhet të dini truke të tjera. Para se të shërbeni një darkë të tillë, gjellë duhet të shpërndahet në pjata, dhe më pas të vendoset në secilën prej tyre pak mish i tymosur (gji pule, sallam, etj.), të skuqur më parë në një skarë të thatë. Këshillohet gjithashtu të dekoroni supën me thjerrëza me degëza zarzavate. Shërbyerja e një pjate turke për miqtë duhet të shoqërohet me një fetë limoni.

Duke përmbledhur

Tani e dini se si mund të gatuani supë të shijshme dhe të përzemërt me thjerrëza në shtëpi. Duhet theksuar se një pjatë e tillë ka një vlerë të veçantë ushqyese. Në këtë drejtim, rekomandohet ta gatuani atë në rastet kur keni nevojë të ushqeni të dashurit dhe të afërmit tuaj në mënyrë shumë të kënaqshme.

Supa me thjerrëza me mish ka rrënjë orientale dhe është fjalë për fjalë një pjatë popullore. Përgatitet në variacione të ndryshme, por gjithmonë me shumë erëza.

Thjerrëzat janë një nga kulturat më të vjetra në planet. Enët prej tij përmenden edhe në tregimet biblike. Konsiderohet orientale, pasi aty përgatiten një numër i paimagjinueshëm pjatash, nga zierja te pilafi. Thjerrëzat janë të pasura me proteina, kjo është arsyeja pse ato përdoren gjerësisht në kuzhinën vegjetariane.

Gjatë gatimit, mund të merret çdo mish - nga sallami i zakonshëm deri te qengji me lëng. Thjerrëzat janë në harmoni të përsosur me bishtajoret e tjera dhe drithërat në përgjithësi. Prandaj, shpesh në gjellë përdoren përzierjet e thjerrëzave me oriz, fasule, qiqra, bizele etj.

Besohet se kjo drithë e pëlqen thartirën. Kjo është arsyeja pse domatet, limoni ose acidi acetik përdoren shpesh në receta. Në harmoni të përkryer me pothuajse të gjitha erëzat dhe perimet, thjerrëzat japin një hapësirë të madhe për kreativitetin e kuzhinës.

Thjerrëzat janë të ndryshme. Për supat, e kuqja konsiderohet më e njohura, pasi ka shkallën maksimale të vlimit. Thjerrëzat jeshile janë më të forta, por edhe më të shëndetshme. Madje mund të mbijë.

Si të gatuaj supë me thjerrëza me mish - 15 lloje

Supë e shijshme me motive spanjolle. Pikërisht, pikante dhe shumë të kënaqshme!

Përbërësit:

Thjerrëzat - 350 g
proshutë - 200 g
Suxhuk i thatë - 200 g
Qepë - 1 pc.
Karrota - 1 pc.
Hudhra - 5 karafil
Piper djegës - 1/2 copë.
Zarzavate, erëza - për shije

Gatim:

Lani thjerrëzat. Hidhni në ujë, vendoseni në gaz të ziejë. Hiqni shkumën.

Proshuta e prerë në feta dhe e skuqur. Prisni qepën. Shtoni në tigan. Pritini karotat në kubikë, shtoni në skuqje. Shtoni pak vaj. Grijmë hudhrën, presim salsiçen në rrathë të holla, specin e grijmë imët, ia shtojmë përbërësve, gjithashtu e spërkasim me erëza dhe kripë.

Një tjetër recetë me produkte mishi të gatshme. Speck - mishi i derrit të tymosur të papërpunuar dhe salsiçet pikante të thata plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen natyrore interesante të thjerrëzave.

Përbërësit:

Salcice të gjuetisë (ose çdo të tymosur) - 6 copë.
Njolla me proshutë (mish derri i tymosur i papërpunuar, mund të keni gjoks) - 200 g
Thjerrëzat - 200 g
Patate - 1 pc.
Karrota - 1 pc.
Kërcelli i preshit - 20 g
Uthull molle 6% - 50 ml
Erëza - për shije

Gatim:

Prisni yndyrën nga proshuta dhe shkrijeni në një tigan. Pritini imët pjesën tjetër të mishit, skuqeni në të njëjtin vend, më pas shtoni fetat e karotave dhe qepëve.

Pas pak shtoni rrathët e preshit. Pas nja dy minutash shtoni thjerrëzat duke i trazuar, skuqini (në temperaturë të lartë). Hidhni në një litër ujë. Pasi të vlojë, ziejini për rreth dhjetë minuta, më pas shtoni kubikë patatesh. Sezoni.

Hidhni salcice të plota në supë, hidhni uthull, lëreni të ziejë dhe fikeni. Mbajeni të mbuluar për dhjetë minuta.

Një recetë e thjeshtë me një teknikë të thjeshtë gatimi. Diversifikon dhe plotëson menunë ditore.

Përbërësit:

Thjerrëzat - 200 g
Mish - 300 g
Patate - 3 copë.
Qepë - 1 pc.
Karrota - 1 pc.
Pastë domate - 2 lugë. l.
Zarzavate, erëza - për shije

Gatim:

Ziejeni lëngun e mishit. Thjerrëzat i njomni në ujë. Shtoni në lëngun e zierjes gjysmë ore para se ta fikni.

Pritini patatet në kube. Hidheni në një tenxhere.

Një supë e lehtë që nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje fizike.

Përbërësit:

Thjerrëzat - 200 g
gjoks viçi - 250 g
Shallot - 2 copë.
Karrota - 1 pc.
Hudhra - 3 karafil
Rozmarina - 10 degë
Uthull balsamike - 1 lugë gjelle. l.
Erëza - për shije

Gatim:

Ziejeni gjoksin për një orë e gjysmë deri në dy orë. Mishi i gatshëm për t'u marrë, i prerë.

Skuqni hudhrën, qepujt, karotat dhe rozmarinën. Ziejini thjerrëzat në lëng mishi për gjysmë ore. Më pas zhvendoseni skuqjen, copat e viçit, erëzat, uthullën.

Ziejeni supën për pesë minuta, lëreni të injektohet për të njëjtën kohë.

Nuk ka nevojë të njomni paraprakisht thjerrëzat. Është e dëshirueshme të shpëlahet, edhe nëse është nga një prodhues i shtrenjtë. Drithërat gatuhen mesatarisht për gjysmë ore.

Supë për çdo ditë - nuk kërkohet ushqim. Përgatitet shpejt, thjesht.

Përbërësit:

Thjerrëzat - 200 g
Mish - 300 g
Patate - 3 copë.
Qepë - 1 pc.
Karrota - 1 pc.
Zarzavate, erëza - për shije

Gatim:

Pritini mishin në copa me kube. I skuqim në fund të tenxheres me erëza. Prisni qepën, vendoseni mbi mish. Dërgoni feta karrota atje. Hidh ujë të nxehtë, vlim.

Më pas shtoni fetat e patates dhe thjerrëzat. Ata duhet të zbuten - pastaj të fiken.

Supë e shëndetshme, me proteina dhe perime. Për një vjeshtë të ftohtë - pjata më e përshtatshme.

Përbërësit:

Mish viçi - 200 g
Thjerrëzat - 200 g
Salcë soje - 2 lugë gjelle. l.
Llambë - 1 pc.
Karrota - 1 pc.
Patate - 1 pc.
Piper i ëmbël bullgar - 2 copë.
Patëllxhan - 1 pc.
Kili - 1 pc.
Domate - 1 pc.
Erëza (trumzë ose nenexhik, sheqer, kripë, piper, koriandër) - për shije

Gatim:

Mishi i prerë në feta të mesme.

Përgatitni perimet paraprakisht dhe prisni në copa 1 * 1 cm.

Skuqini copat e mishit në një kazan. Hidhni qepë, karota, selino dhe patatet në të. Lehtësojeni pak gjithçka.

Më pas shtoni patëllxhanin, specat djegës dhe të ëmbël. Hidhni në salcë soje, spërkatni me një majë sheqer. Ziejini derisa perimet të zbuten.

Më pas qëroni domatet nga lëkura, shtoni në kazan. Hidhni thjerrëzat. Hidhni në ujë të vluar. Pasi të vlojë, gatuajeni për gjysmë ore. Sezoni. Këmbëngulni pa zjarr nën kapak për një çerek ore.

Për të hequr lëkurën nga një domate, së pari bëni prerje të cekëta në të. Zhyteni në ujë të vluar me një lugë të prerë për disa sekonda, hiqeni. Lëkura do të hiqet lehtë.

E lehtë, pavarësisht nga prania e mishit, supë. Gatuani shpejt dhe hani lehtë.

Përbërësit:

Mish i grirë - 150 g
Patate - 2 copë.
Thjerrëzat - 200 g.
Makarona - 50 g
Llambë - 1 pc.
Domate - 1 pc.
Limon - 1 pc.
Erëza (piper i zi, piper i kuq, paprika, trumzë e thatë dhe kopër) - për shije

Gatim:

Skuqini patatet në vaj, vendosni në një tenxhere, derdhni ujë. Më pas skuqni qepën në një tigan, spërkatni me erëza. Shtoni kube domatesh.

Lani thjerrëzat dhe hidhini sipër lëngun e limonit.

Skuqini erëzat me mish të grirë në vaj të ri. Transferoni gjithçka në ujë tek patatet. Hidhni thjerrëzat, ziejini. Më pas shtoni makaronat, besoni shijen e erëzave. Ziejeni supën.

Supë aromatike, shumë ushqyese dhe e shijshme. Përbërës të thjeshtë dhe rezultate të shijshme – perfekte për drekën e përditshme.

Përbërësit:

gjoks i tymosur - 100 g
Thjerrëzat - 100 g
Bizele të gjelbra të ngrira - 200 g
Patate - 3 copë.
Karrota - 1 pc.
Qepë - 1 pc.
Kërcelli i selino - 1 pc.
Erëza, barishte - për shije

Gatim:

Prisni imët qepën, selinon, karrotën. Piqni ato.

Hidhni thjerrëzat dhe bizelet me ujë, lërini të ziejnë. Shtoni patatet, gatuajeni për dhjetë minuta. Vendos rosto të gatuar, sezonin.

Pritini gjoksin në kubikë, skuqeni në një tigan. Shtoni në supë, spërkatni me barishte, fikeni dhe insistoni nën kapak.

Supë aromatike me xhenxhefil. Erëza është në kontrast të mirë me strukturën delikate të supës së puresë.

Përbërësit:

Supë e mishit (pule) - 2 litra
Thjerrëzat - 200 g
proshutë - 100 g
Baguette - 50 g
Patate - 2 copë.
Llambë - 1 pc.
Xhenxhefil - 20 g
Hudhra - 3 karafil

Gatim:

Lani thjerrëzat, derdhni lëngun dhe ziejini.

Qëroni patatet dhe prisni, dërgojini thjerrëzat të gatuhen.

Prisni qepën, thelpinjtë e hudhrës dhe rrënjën e xhenxhefilit. Skuqini në vaj. Transferoni në një tenxhere, ziejini.

Bëjeni pure supën me një blender.

Pritini bagetën në kubikë rreth 1-2 cm, mbështilleni me një rrip proshutë dhe vendoseni në furrë derisa të thahet. Dekoroni supën në një tas me bukë të tillë.

Më e shijshmja do të jetë lëngu i mishit, gjatë zierjes së të cilit u shtuan qepë, karota dhe selino. Për më tepër, këshillohet të tymosni qepë dhe karota në zjarr - atëherë ngjyra e supës do të jetë gjithashtu tepër e bukur.

Një supë e vërtetë dimri, me një maksimum proteinash bimore. Kështu që ju mund të merrni mjaftueshëm për gjithë ditën dhe të qëndroni të ngrohtë në të ftohtë.

Përbërësit:

Fasule - 200 g
Thjerrëzat - 100 g
Mishi në kocka - 200 g
proshutë - 50 g
Karrota - 1 pc.
Kërcelli i selino - 1 pc.
Pastë domate - 2 lugë. l.
Hudhra - 3 karafil
Llambë - 1 pc.
Zarzavate, erëza - për shije

Gatim:

Ziejeni lëngun e mishit.

Mbushni fasulet me ujë. Më e mira nga të gjitha - gjatë natës. Ziejeni pa erëza derisa pothuajse të zihet.

Grini perimet, skuqni në një kazan, duke shtuar në mënyrë alternative: qepët, karotat, hudhrat, selino. Pastaj - paste domate, erëza. Kur të jenë gatuar, shtoni fasulet, përzieni. Hidheni lëngun. Shtoni thjerrëzat, gatuajeni edhe njëzet minuta të tjera.

Shtoni erëza, barishte të vogla.

Skuqni shiritat e proshutës dhe dekorojeni supën menjëherë në një tas.

Supë e pasur me mish me perime. Notat e pabesueshme orientale nuk do të lënë askënd indiferent.

Përbërësit:

Brinjët e qengjit - 400 g
Thjerrëzat - 200 g
Domate - 2 copë.
Patëllxhan - 1 pc.
Erëza (piper, dafina, koriandër, zira) - për shije

Gatim:

Ndani brinjët një nga një.

Ngrohni gjalpin e shkrirë, skuqni brinjët në të. Shtoni qepë të prera në kubikë. Hidhni dy litra ujë të ftohtë. Prisni derisa të vlojë dhe shtoni thjerrëzat.

Pritini patëllxhanët në kubikë, skuqini veçmas nga brinjët. Pritini domatet në kubikë, shtoni në patëllxhanët dhe gjithashtu ziejini, shtoni hudhrën. Transferoni të gjithë përbërësit në një tenxhere.

Një tjetër supë e pasur. Shumë aromatik.

Përbërësit:

gjoks viçi - 600 g
Oriz - 200 g
Thjerrëzat - 200 g
Llambë - 1 pc.
Karrota - 1 pc.
Patate - 2 copë.
Domate - 2 copë.
Pastë domate - 1 lugë gjelle.
Piper bullgar - 1 pc.
Piper i kuq i bluar, zira, koriandër, cilantro - për shije

Gatim:

Ziejeni mishin. Gati për të nxjerrë, prerë në copa.

Ziejini thjerrëzat e lara në lëng mishi. Më pas shtoni kubikë patate, pas dhjetë minutash shtoni grimca orizi dhe gatuajeni të njëjtën sasi më shumë.

Skuqni qepët me speca dhe karota. Aty i shtojmë të gjitha erëzat, i skuqim pak, i vendosim pastën e domates dhe domatet. Ziejini për rreth pesë minuta, kaloni në supë te drithërat. Kthejini copat e mishit në supë, shtoni zarzavate.

Receta është interesante të paktën sepse përmban mustardë. Në përgjithësi, supa është vërtet mashkullore - e trashë, e përzemërt dhe shumë mishtore.

Përbërësit:

Mish derri (brinjë, mish me yndyrë) - 500 g
Thjerrëzat - 200 g
Karota - 2 copë.
Qepë - 1 pc.
Gjalpë - 50 g
Miell gruri - 1 lugë gjelle.
Kërcelli i selino - 2 copë.
Mustardë - 2 lugë gjelle. l.
Kripë - për shije

Gatim:

Pritini veçmas mishin, brinjët. Skuqini gjithçka në një kazan. Kur të kapet mishi, shtoni copa të mëdha karrota dhe qepë. Përziejini mirë, ziejini. Hidhni thjerrëzat, përzieni dhe derdhni ujë të ftohtë.

Pasi të ziejë, shtroni kërcell të tëra selino.

Shkrini gjalpin në një tigan, derdhni miellin. Përziejini shumë mirë derisa të treten. Kur mielli të jetë skuqur, shtoni pak ujë - duhet të merrni një masë homogjene të trashë. E transferojmë në një tenxhere. Nxirreni selinon. Hiqni copat e mishit, prisni në copa më të vogla, kthejeni. Shtoni mustardën, përzieni gjithçka. Lëreni të ziejë pak.

Një përdorim shumë i pazakontë i grurit. Disi përdoret për t'u konsideruar drithëra për qull - por jo, dhe është e shkëlqyeshme në supë!

Përbërësit:

Mish viçi në kocka - 500 g
Thjerrëzat - 100 g
Drithë gruri - 100 g
Llambë - 1 pc.
Karrota - 1 pc.
Piper i ëmbël bullgar - 1 pc.
Domate - 2 copë.
Paprika, nenexhik i thatë, piper i tharë, kripë - për shije

Gatim:

Ziejeni mishin, ftohni dhe prisni.

Thithni drithërat e grurit në ujë për një orë.

Pritini të gjitha perimet në copa sa një kafshatë. Skuqini në sekuencë: qepë, karota, speca, domate dhe paste domate. Ziej gjithçka për dhjetë minuta.

Në lëngun e mishit, vendosni skuqjen e përfunduar, copat e viçit, grurin, thjerrëzat. Ziej për pak më pak se një orë. Shtoni erëza, fikeni.

Supë e pabesueshme nga kuzhina orientale. I mbushur me aroma, nota fasule dhe mishi. Parajsa e proteinave!

Përbërësit:

Mishi i qengjit - 300 g
qiqra - 100 g
Thjerrëzat - 100 g
Oriz - 2 lugë gjelle. l.
Domate - 1 pc.
Rrënja e xhenxhefilit - 5 g
Qepë - 2 copë.
Shkop kanelle - 1 pc.
Majdanoz - 10 g
Zira, shafran i Indisë - 1 lugë
Piper djegës, bizele të zeza, kripë - për shije
Limon - 1 pc.

Gatim:

Thithni qiqrat në ujë disa orë para gatimit, mundësisht gjatë natës. Ziejeni në ujë të ri për 2 orë.

Pritini mishin në copa të vogla, grijeni qepën, djegësin dhe xhenxhefilin.

Skuqini copat e qengjit, shtoni perimet dhe të gjitha erëzat në to. Pritini imët domatet, dërgoni gjithashtu në zierje. Hidhni ujë të vluar dhe ziejini për gjysmë ore.

Më pas shtoni qiqrat e ziera, thjerrëzat dhe orizin. Gatuani edhe për gjysmë ore tjetër. Vendosni një fetë limoni në një pjatë.