Lecho de dovlecel are gust de caviar sau tocană de legume, depinde de rețeta aleasă. Un fel de mâncare foarte popular în bucătăria europeană, nemții îl servesc cu cârnați, francezii îl adaugă în carnea tocată sau afumatul. Iar ungurii toarnă ouă bătute și se coace la cuptor. Preparatele vor ajuta la furnizarea unor astfel de preparate delicioase.

Cum se prepară lecho de dovlecel pentru iarnă?

Lecho de dovlecel nu necesită abilități speciale și o mulțime de produse; sunt necesare doar dovlecei, ardei, roșii și ceapă. Multe gospodine diluează amestecul cu morcovi, vinete și usturoi. Alegeți doar roșii coapte; dacă trebuie să faceți vasul mai gros, câteva dintre roșii se adaugă la sfârșitul gătitului. Puteți face un lecho de dovlecei delicios pentru iarnă dacă țineți cont de recomandări simple.

1. Amestecul cu piure de roșii va fi lichid, cu roșii va fi gros.
2. Este mai bine să adăugați ardei gras verde la amestecul de roșii.
3. Lecho de dovlecel este mai ușor de făcut dacă tocați roșiile într-o mașină de tocat carne.
4. Pentru preparare se folosesc doar ciuperci fierte in 2 ape.
5. Amestecul trebuie fiert numai într-un vas emailat.

Cea mai comună rețetă este lecho cu dovlecei și piper. Este mai bine să selectați dovleceii tineri; sunt mai suculenți și mai moi, se gătesc mai repede și păstrează mai multe vitamine. Dacă rămân doar fructe coapte, semințele sunt îndepărtate. Pentru a îndepărta cu ușurință coaja roșiilor, acestea se opăresc, se fac tăieturi și se scufundă în apă rece timp de 5 minute.

Ingrediente:

• dovlecel – 1 kg;
• roșii – 1 kg;
• ardei gras – 1 kg;
• morcovi – 0,5 kg;
• ceapa - 200 g;
• usturoi – 2 catei;
• ulei – 150 ml;
• oțet – 20 ml;
• sare - 30 g;
• zahăr - 1 lingură. l.

Pregătirea

1. Tocați legumele și îndepărtați coaja de pe roșii.
2. Măcinați roșiile într-un piure.
3. Puneți ceapa și morcovii.
4. Adăugați piper, dovlecel, sare.
5. Se caleste pana se inmoaie.
6. Adăugați roșia, usturoiul și zahărul.
7. Se fierbe timp de 25 de minute.
8. Se toarnă oțet și se fierbe timp de 5 minute.
9. Puneți ardeiul și dovlecelul lecho în borcane.
10. Se rulează, se răstoarnă, se înfășoară până se răcește.

Lecho din dovlecei și roșii pentru iarnă

Lecho făcut din dovlecei și roșii iese mai luminos și mai bogat. Roșiile trebuie măcinate printr-o mașină de tocat carne sau într-un blender; nu trebuie să adăugați sare. Când legumele sunt gătite în acest amestec, acesta trebuie amestecat constant. Alte condimente includ hameiul suneli, rozmarinul, busuiocul și cimbru, iar piperul negru este obligatoriu.

Ingrediente:

• dovlecel – 3 kg;
• roșii – 2 kg;
• morcovi – 0,5 kg;
• ceapa - 0,5 kg;
• ardei dulce - 0,5 kg;
• zahăr - 1 lingură;
• oțet – 100 ml;
• ulei – 300 ml;
• sare - 1 linguriță.

Pregătirea

1. Curățați și tăiați legumele.
2. Măcinați roșiile.
3. Prăjiți legumele.
4. Adăugați zahăr și sare și fierbeți timp de 1 oră.
5. Se toarnă oțet și se fierbe timp de 5-7 minute.
6. Puneți roșiile și dovleceii lecho în borcane și rulați.

Lecho de dovlecel pentru iarna fara otet

Lecho este o mâncare tradițională maghiară făcută din ardei și roșii; gazdele noastre l-au adaptat pentru bucătăria rusească, adăugând alte legume, usturoi și ierburi. Rețeta europeană cere oțet de mere, dar există și alte opțiuni - lecho de dovlecei fără oțet. Uleiul poate fi înlocuit cu slănină proaspătă.

Ingrediente:

• dovlecel – 300 g;
• roșii – 3 kg;
• sare - 30 g;
• ardei dulce - 800 g;
• zahăr - 250 g;
• usturoi – 3 catei;
• amestec de ardei - 10 g.

Pregătirea

1. Tăiați legumele, zdrobiți usturoiul.
2. Se amestecă, se fierbe timp de 10 minute.
3. Adăugați sare, zahăr, condimente.
4. Se fierbe timp de 30 de minute.
5. Puneți dovlecelul lecho în borcane și rulați.

Lecho de dovlecel cu pasta de tomate

Lecho de dovlecei cu pastă de roșii are un gust picant; picantența ușoară este completată de o aciditate deosebită. Puteți adăuga ierburi, dar numai la sfârșitul gătitului, la fel ca oțetul. Dacă fierbeți ușor morcovii și apoi îi prăjiți, gustul salatei va fi mai bogat. Nucile zdrobite vor adăuga o aromă originală.

Ingrediente:

• dovlecel – 2 kg;
• morcovi – 0,5 kg;
• pasta de tomate – 1 l;
• ceapa - 1 kg;
• unt - 0,5 linguri;
• piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
• acid citric - 0,25 linguriță;
• zahăr - 1,5 linguri;
• sare - 0,5 linguri.

Pregătirea

1. Tocați legumele.
2. Prăjiți ceapa și morcovii.
3. Amesteca totul cu pasta de tomate.
4. Adăugați sare și condimente.
5. Se fierbe timp de 10 minute.
6. Adăugați zahăr și acid citric.
7. Gatiti 15 minute.
8. Se toarnă în borcane și se rulează.

Amatorii de preparate picante pot pregăti lecho de dovlecei cu usturoi pentru iarnă. Se recomandă să luați oțet de mere cu adaos de cuișoare, apoi vasul va fi foarte aromat. Când este pregătit, se armonizează perfect cu carnea și se servește cald. Puteți încerca preparatul numai după câteva luni.

Ingrediente:

• dovlecel – 2 kg;
• usturoi – 15 căței;
• ardei dulce - 900 g;
• ulei – 100 ml;
• roșii - 400 g;
• boabe de piper – 6 buc.;
• foi de dafin – 3 buc.;
• oțet – 120 ml;
• zahăr - 150 g;
• sare - 20 g;
• apă - 2 linguri.

Pregătirea

1. Se spală și se toacă legumele.
2. Se amestecă, se adaugă zahărul, untul și sarea.
3. Se diluează pasta de tomate în apă și se adaugă.
4. Se fierbe timp de 45 de minute.
5. Adăugați condimente, usturoi, oțet.
6. Se amestecă și se toarnă în borcane.
7. Rulați capacele.

Și-a primit numele de la un sos popular făcut cu dovlecei. Au pus acolo și roșii, ardei dulci și ceapă, deoarece dovlecelul în sine este foarte fad și trebuie completat cu legume și condimente. Gustul puternic este compensat de oțet; este și un excelent conservant, așa că asigurați-vă că îl adăugați.

Ingrediente:

• dovlecel – 1 kg;
• roșii – 1 kg;
• ceapa - 250 g;
• usturoi - 15 g;
• ardei gras – 0,5 kg;
• maghiran – 40 g;
• ardei roșu măcinat - 0,5 linguriță;
• ulei – 60 ml;
• sare - 1 linguriță;
• oțet – 20 ml.

Pregătirea

1. Spălați legumele și tocați-le.
2. Se amestecă, se fierbe.
3. Adăugați condimente, ulei, fierbeți timp de 20 de minute.
4. Adăugați sare și oțet și gătiți câteva minute.
5. Se pune in borcane si se pasteurizeaza 10-15 minute.
6. Rulați capacele.

Dovlecelul este un aperitiv gustos pentru cunoscători; singurul dezavantaj este că nu poate fi oferit copiilor. Pentru a preveni transformarea mâncării în caviar, nu tocați prea mult dovlecelul, doar măsurați lățimea feliilor la 1-1,5 cm.Usturoiul și ardeiul iute vor adăuga picant; cantitatea acestora poate fi variată. Scoateți pielea roșiilor în avans.

Ingrediente:

• dovlecel – 1 kg;
• usturoi – 1 cap;
• ardei dulce – 2 buc.;
• ardei iute – 2 buc.;
• pasta de tomate - 0,5 linguri;
• apă – 250 ml;
• ulei – 50 ml;
• oțet - 1 lingură. l.;
• sare - 2 linguri. l.;
• zahăr - 0,5 linguri.

Pregătirea

1. Curățați și tăiați legumele.
2. Se diluează pasta de tomate în apă.
3. Adăugați ulei, fierbeți.
4. Adăugați usturoiul zdrobit, ardeii și dovlecelul.
5. Gatiti 30 de minute.
6. Se pune sare, zahăr, oțet.
7. Se toarnă în borcane și se rulează.

Cea mai faimoasă rețetă de lecho de dovlecel este „Limba soacrei”, care și-a primit numele datorită asemănării exterioare a feliilor cu o limbă. Pentru a face vasul luminos, se recomandă să adăugați ardei gras roșu. Unele gospodine adaugă și fasole, dar trebuie gătită până la jumătate. Feliile prea lungi sunt tăiate în jumătate.

Ingrediente:

• dovlecel – 1 kg;
• vinete – 0,5 kg;
• pasta de tomate – 250 ml;
• ardei dulce - 0,5 kg;
• usturoi – 1 cap;
• ardei iute – 1 buc.;
• sare - 4 linguri. l.;
• apă – 0,5 l;
• oțet – 50 ml.

Pregătirea

1. Tăiați ardeiul fâșii, zdrobiți usturoiul.
2. Împărțiți dovlecelul în felii.
3. Se amestecă pasta de roșii, apa, sare și zahăr.
4. Se fierbe, se adaugă legumele.
5. Gatiti 30 de minute.
6. Adăugați oțet.
7. și turnați dovlecelul în borcane.

Lecho de dovlecel într-un aragaz lent

Este mult mai ușor să faci lecho din

De doi ani pregătesc lecho folosind aceste rețete. Se dovedește diferit, foarte gustos și moderat picant. Deși picantența lecho-ului de dovlecei poate fi ajustată după preferință, dacă plănuiești să-l oferi copiilor, atunci nu trebuie să pui deloc piper.Dovlecelul poate fi folosit atât tânăr, cu coajă subțire, cât și copt, curățându-le de semințe și coajă groasă.

1. Lecho din dovlecel și piper „O să-ți lingi degetele”

Rețeta este dată pentru patru borcane de 750 de grame.

Ingrediente:

• dovlecel - 1 kg
• ardei gras - 750 gr
• roșii - 1,7 kg
• usturoi - 75 g (1 cap mare)
• ardei roșu iute - 0,5 - 1 buc.
• zahăr - 100 gr
• ulei vegetal - 120 gr
• sare - 1 lingura. linguriţă
• esență de oțet 70% - 0,5 linguriță

Preparare:

Spălați și scurgeți toate legumele, apoi curățați-le după cum este necesar. Dacă dovlecelul este tânăr, va trebui doar să tăiați capetele. Și dacă gătiți din fructe coapte, atunci pielea trebuie curățată, iar centrul trebuie curățat. Și apropo, greutatea lor în rețetă este dată în stare purificată.

Scoateți semințele și tulpinile din ardei. De asemenea, roșiile trebuie să fie cărnoase și roșii, ele dau culoare mâncării, iar acest lucru este important - orice aliment este judecat în primul rând după aspectul și mirosul său.Tăiați tulpina și tăiați-l în mai multe bucăți, astfel încât să fie convenabil să se răsucească printr-un mașină de tocat carne.

Intai se macina usturoiul si ardeiul rosu iute intr-o masina de tocat carne, apoi rosiile.Si le puteti pune intr-o cratita mare la foc mic.Se vor fierbe dupa fierbere 20 de minute, iar in acest timp vom pregati si alte componente si sterilizați borcanele.

Spălați și sterilizați borcanele folosind una dintre metodele cunoscute. Tăiați dovlecelul. Ale mele sunt încă lăptoase și subțiri și am decis să fiu creativ cu ele. Am făcut caneluri lungi și adânci pe părțile laterale folosind un curățător de legume și apoi le-am tăiat în cercuri. Acestea s-au dovedit a fi flori atât de drăguțe. Va fi plăcut să le mănânci, iar pe masă nu vor arăta la fel de banale ca simplele cuburi.

Este mai bine să tăiați cercuri cu o latură de 0,7 - 0,8 cm, astfel încât să aibă timp să se gătească. Și dacă cercul se dovedește a fi destul de mare în diametru, atunci poate fi tăiat în alte două jumătăți.Nu aruncăm benzile lungi din caneluri, trebuie doar să le tăiați în două sau trei părți și vor face parte si din salata.Ardeii grasi, de preferat in culori diferite, taiati paie lungi de 1 cm grosime.

Între timp au trecut 20 de minute cât fierbe roșia.Puneți dovleceii și ardeiul gras în roșie, adăugați imediat sare, zahăr și turnați uleiul. Lăsăm oțetul până la sfârșit, încă nu e timpul pentru el.

Legumele sunt îngrămădite într-o grămadă și se pare că sunt foarte puține roșii. Nu vă faceți griji, atât dovleceii, cât și ardeii vor da zeamă, dar vor deveni și puțin obosiți și moale.Iar pentru a grăbi acest proces, acoperiți tigaia cu un capac. Deschideți-l periodic și amestecați legumele. Urmăriți când fierb.

Trebuie să așteptați un fierbere bun, când totul clocotește, până în acest moment ar trebui să fie suficient suc. Din acest moment notăm timpul.Cu cât legumele sunt tăiate mai fin, cu atât sunt mai mici și sunt suficiente doar 20 de minute pentru ca totul să fie gata.Am bucăți de dimensiune suficientă și de aceea le voi găti, sau mai degrabă le voi fierbe. la foc mic aproximativ 35 de minute - 40.

După fierbere, ar trebui să gusti sosul pentru a vedea dacă este suficient. În această etapă, puteți adăuga sare, zahăr sau piper roșu. Apropo, am adăugat doar o jumătate de păstăi. Gustul nu este foarte picant, dar se simte.

Cu 5 minute înainte de a fi gata, adăugați esența. O jumătate de linguriță va fi suficientă. Fără a stinge focul de sub tigaie, umple borcanul cu legume și sos. Umpleți borcanul până la capăt, astfel încât să nu mai rămână aer. Ștergeți-i firele cu un prosop de hârtie și înșurubați bine capacele. Procedați la fel cu toate celelalte borcane, apoi întoarceți-le și puneți-le pe capac. Acoperiți cu o pătură sau o pătură. Mențineți această poziție timp de 24 de ore. Apoi depozitați într-un loc răcoros și întunecat.

2. Lecho de dovlecel fără sterilizare în sos de roșii și ardei

Ingrediente:

• Dovlecel 2 kg
• Roșii 1 kg
• Ardei gras 0,5 kg
• Ceapa.5 kg
• usturoi 20 gr.
• Ardei iute 20 gr.
• Oțet 40 ml.
• zahăr 60 gr.
• Ulei vegetal 70 ml
• sare de mare 45 gr.
• Sos de rosii 400 gr
• Piper negru măcinat după gust

Preparare:

Mai întâi, pregătiți legumele - spălați-le, curățați coaja dovleceilor (nu trebuie să curățați cei tineri), îndepărtați semințele de pe cei vechi. Tăiați dovleceii în cercuri și apoi tăiați fiecare în jumătate. Tăiați tulpinile de roșii și ardei și, de asemenea, îndepărtați semințele din ardei. Curata ceapa si usturoiul, taiem pe primul in jumatati rondele, tocam usturoiul. Tăiați ardeiul iute în inele.

Acum ardeiul gras și roșiile trebuie tăiate în bucăți mici. Puneți-le într-un bol de blender, apoi măcinați-le și puneți piureul rezultat într-o cratiță.

Se pune tigaia cu piureul pe foc, se incinge, apoi se adauga zaharul si sarea (va sfatuiesc sa nu puneti toata sarea si tot zaharul deodata, ci sa o faceti pe bucati, ajustand cantitatea dupa gust). Aduceți masa de legume la fierbere, apoi îndepărtați spuma, turnați ulei vegetal și adăugați sos de roșii.

Puneți dovleceii tăiați anterior în tigaie, amestecați și gătiți timp de 15 minute la foc mic. Amesteca din cand in cand continutul tigaii.

Adăugați ceapa în tigaie, apoi țineți totul pe foc încă 10 minute. Se adauga apoi usturoiul, ardeiul iute, se adauga piper negru macinat si se amesteca totul, se mai tine lecho-ul pe foc inca 3 minute. Se toarnă oțetul, se amestecă din nou și se scoate tigaia de pe aragaz.

Puneți lechoul aromat finit în borcane sterile, închideți capacele și întoarceți-le, înfășurați-le într-o pătură. Lăsați bucățile să se răcească complet, apoi depozitați într-un loc răcoros.

3.Lecho in stil bulgar din dovlecel cu ceapa si pasta de rosii

Ingrediente:

• Dovlecel - 2 kg.
• Ardei dulce - 1 kg.
• Roșii - 1,5 kg.
• Ceapa - 1,5 kg.
• Pastă de tomate - 300 g.
• Ulei vegetal - 1 pahar
• Sare - 1 lingura. l
• Zahar - 1 lingura
• Acid acetic 9% - 1⁄2 linguriță
• apă - 1 l

Preparare:

Pregătiți borcane cu capace, adică sterilizați-le.Clătiți dovlecelul, îndepărtați coaja și semințele. Tăiați în cuburi medii.Dacă dovlecelul este tânăr, nu trebuie să curățați și să îndepărtați semințele.

Tăiați grosier ardeii dulci pregătiți pentru gătit în pătrate sau batoane.Tăiați ceapa fâșii. Curățați roșiile de murdărie și tăiați-le în felii.

Pune apa si ulei intr-un recipient cu fund gros, adauga sare, pasta de rosii si zahar. Așteptați până când fierbe, apoi transferați dovlecelul în lichid și gătiți timp de 10 minute. După aceea adăugați ceapa, roșiile și ardeii.

Continuați să gătiți timp de 15 minute. Asezonați cu oțet. Împărțiți în borcane și împachetați sub un capac metalic.

4.Lecho cu dovlecel cu otet de mere

Ingrediente

• 1½ kg ardei gras;
• 1½ kg dovlecel;
• 2 kg roșii;
• 200 ml ulei vegetal;
• 100 g zahăr;
• 1½-2 linguri sare;
• 3 catei de usturoi;
• 100 ml otet de mere.

Pregătirea

Tăiați ardeii și dovlecelul. Dacă dovlecelul este tânăr, puteți sări să-l curățați și să-l tăiați în felii mari. Este mai bine să îndepărtați coaja și semințele din dovlecelul vechi și să tăiați legumele în cuburi.

Roșiile se pisează într-o mașină de tocat carne sau se toacă cu un blender.Se toarnă piureul de roșii în tigaie și se aduce la fierbere. După 5 minute, puneți legumele acolo, amestecați, acoperiți cu un capac și aduceți din nou la fiert, gătiți timp de 10 minute.

Adăugați untul, zahărul și sarea și gătiți acoperit încă 15 minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului se adaugă usturoiul tocat și oțetul.Puneți lechoul fierbinte în borcane și înșurubați capacele.

5. Lecho de dovlecel, cu ceapă și morcovi în suc de roșii

Ingrediente

• Dovlecel - 2 kg. Cea mai bună varietate este dovlecelul.
• Morcovi - 500 gr.
• Pasta de rosii (pentru un gust mai delicat poate fi inlocuita cu suc de rosii) - 1 litru.
• Ceapa - 1000 gr. Deoarece îl vom tăia în inele, nu ar trebui să alegeți ceapa foarte mare.
• Ulei vegetal - 1/3 - 1/2 cană.
• Piper măcinat - puțin, după gust.
• Acid citric - pe vârful lingurii.
• Zahăr și sare după gust (aproximativ 1,5 linguri).

Pregătirea

Dovleceii se spală bine, se curăță și se taie în bucăți mici. Dacă dovlecelul este tânăr și nu a avut încă timp să formeze un centru liber și semințe, atunci nu trebuie să-i curățați de coajă.
Tăiați ceapa curățată și spălată în rondele.Pregătiți morcovii. Pentru a face acest lucru, se da pe răzătoare grosieră sau se toacă mărunt.
Fierbeti ceapa si morcovii la foc mic intr-un loc de legume.Luati un vas emailat, puneti toate legumele in el si umpleti-le cu pasta de rosii diluata cu apa sau suc de rosii.Se adauga toate condimentele si sarea.
Gatiti, dupa inchiderea capacului, aproximativ 10 minute.Adăugați acid citric și zahăr granulat. Continuați să gătiți încă un sfert de oră.
Puneți în borcane și rulați-le.

Dacă nu ați pregătit niciodată lecho de dovlecei pentru iarnă, grăbiți-vă să umpleți golurile culinare.
Da, da, puteți face lecho excelent din dovlecel obișnuit. Aperitivul merită cu adevărat, unde o mare varietate de legume sunt adăugate cu ușurință la ingredientul principal.

Gazda modestă, având un gust neutru, se satură cu recunoștință de darurile oaspeților săi. Și ca urmare a interacțiunii vegetale, se obține un fel de mâncare uimitor.

Lecho poate fi fraged sau picant, dulce sau acru. Dar invariabil gustos și binevenit pe masă. Salata nu ramane pentru a doua iarna. Da, veți înțelege singuri acest lucru uitându-vă la rețete. Toți sunt, ca unul, din categoria care se lisează cu degetele. Încearcă și să gătești

Ce este dovlecelul lecho? Generos la gust, marinada moderat groasa invaluie bucatele de dovlecel fraged. Ceapa și morcovii prăjiți adaugă un farmec aparte salatei. Mi se pare că gospodinele cu experiență și-au dat seama deja că va fi foarte gustos.

De asemenea, aș dori să adaug că procesul de conservare nu este deloc laborios și nu durează mult. Nu este nevoie să sterilizăm blocajul, doar îl vom stinge. Dar borcanele vor trebui pregătite - spălate bine și sterilizate.

Folosiți vase cu pereți groși pentru a pregăti vasul. Este bine dacă aveți un ceaun sau o cratiță sau o tocană potrivită. Pereții groși vor permite distribuirea uniformă a căldurii.

La ce să cauți atunci când alegi produse

1. Este mai bine să selectați dovleceii tineri. Dar dacă se întâmplă să fie prea coapte, este în regulă. Dintre acestea va trebui să selectați semințele.
2. Alegeți soiuri roșii și suculente de roșii. Avem nevoie de suc și o culoare frumoasă de la ele.
3. Ardeiul trebuie să fie cărnos - vasul va fi mai bogat și mai interesant.
4. Utilizați ardei de culoare diferită. Salata va fi distractivă.

Lista de produse

• Trei kg de dovlecel decojit (trebuie să cumpărați 3,5 - 4 kilograme, ținând cont de vârsta legumelor)
• Două kilograme de roșii
• O jumătate de kg. morcovi, ceapa, ardei dulci
• O cană și jumătate de ulei de floarea soarelui (200 ml)
• Pahar de zahăr granulat
• Sare 2 linguri
• O sută de ml de oțet (9 la sută)
• O jumătate de linguriță de piper negru măcinat.

Pregătirea unei gustari

Familia va fi sincer fericită cu o gustare grozavă. Ne place mai ales cu orez.

Dacă preferați gustările picante, atunci puteți adăuga usturoi și ardei iute la lecho. Acestea trebuie tocate mărunt și adăugate în stadiul în care adăugați dovleceii și ardeiul gras. Este mai bine să îndepărtați semințele din ardeiul iute.

Utilizarea ratundei în loc de ardei dulce va adăuga picant salatei.

Nu este un păcat să te răsfeți cu o astfel de lecho minunată vara. În acest caz, nu este nevoie să adăugați oțet. Distribuiți produsul finit în borcane, acoperiți cu capace din nailon și păstrați la frigider.

Reteta de dovlecel lecho cu pasta de rosii

În squash lecho, pasta de roșii este foarte utilă. Are un gust bogat și bogat, ceea ce este foarte important pentru un dovlecel neutru. Trebuie doar să alegeți un produs dovedit de bună calitate. Ardeiul dulce de aici, de asemenea, nu rămâne în urma ingredientului principal, plăcut prin culoare și gust. Concluzie? Neapărat trebuie sigilat!

Pentru 3,5 l. vom avea nevoie de tratament

• Dovlecel 2 kg.
• Ardei dulce 8 buc. dimensiune medie (de preferință multicoloră)
• Ceapa de marime medie 6 buc.
• Oțet 3 linguri (9 la sută)
• Pasta de rosii 500 gr.
• Ulei de floarea soarelui 200 ml.
• zahăr 200 gr.
• Sare 2 linguri.
• Apă 2,5 linguri.
• Cinci mazăre de ienibahar.

Acțiuni pas cu pas

1. Se spală dovlecelul, se curăță și se taie cubulețe mici.

   

2. Spălați ardeiul, îndepărtați semințele, tăiați felii.

   

3. Curățați ceapa și tăiați rondele.

   

4. Într-un recipient pentru gătit lecho, diluați sosul. Se toarnă apa, se adaugă pastele, unt, sare, zahăr, mazăre ienibahar. Se amestecă bine, se aduce la fierbere, se fierbe timp de trei minute.

   

5. Adăugați dovlecelul, fierbeți timp de 15 minute.
6. Adăugați ardeiul și continuați procesul încă cinci minute.

   

7. Este timpul să punem ceapa. Fierbeți salata încă 25-30 de minute.

   

8. În ultima etapă, turnați oțet și lăsați să fiarbă cinci minute.
9. Puneți lecho fierbinte în borcane sterile și rulați.

   

Foarte buna si dovedita reteta. Asigurați-vă că gătiți dovlecelul în acest fel.

Lecho de dovlecel pentru iarna „Limba soacrei”

Aceasta este o salată pentru amatorii de senzații tari. Probabil ai ghicit după nume. Picant, picant, incredibil de aromat și delicios. Ce mai poți adăuga? Doar că poți „scurta” limba soacrei prin reducerea cantității de condimente iute.

Produse

• Dovlecel preparat - 1 kg (ceea ce înseamnă că trebuie să cumpărați un kilogram și jumătate până la două kilograme, în funcție de vârsta dovlecelului și de curățarea așteptată)
• Roșii – 1 kg (coapte sau chiar moi)
• Ardei dulce - 1 buc. (cărnos)
• zahăr - 100 gr.
• Oțet – 70 ml.
• usturoi - 50 gr.
• Ulei de floarea soarelui – 70 ml.
• Sare - 1 lingura. l.
• Ardei roșu măcinat - 0,5 linguriță. (puteți adăuga 1 ardei capia)

Aș dori să remarc imediat că cantitatea indicată de ingrediente produce puțin mai mult de 2 litri. salată

Pregătirea

1. Să facem mai întâi sosul. Roșiile trebuie spălate, tăiate în bucăți convenabile și tocate într-o mașină de tocat carne. Dacă aveți roșii cu coaja groasă, este mai bine să le îndepărtați. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți tăieturi în formă de cruce pe roșii. Faceți-le pe partea opusă tulpinii. Roșiile trebuie scufundate în apă clocotită timp de două minute. Apoi scoateți și răciți în apă cu gheață. Pielea se va desprinde ușor.
2. Spălăm ardeiul dulce, scoatem semințele și, de asemenea, măcinam într-o mașină de tocat carne.
3. Puneți sucul de roșii și ardeiul într-un bol. Adăugați untul, sarea și zahărul. Se amestecă și se aduce la fierbere. Se fierbe la foc moderat timp de zece minute. Va trebui să amestecați de câteva ori.
4. Este timpul să începem cu dovleceii. Le avem pregătite, dar în general trebuie spălate, dacă este necesar, decojite. Scoateți semințele din legumele mature.
5. Acum să-l tăiem. Acest lucru trebuie făcut în cuburi, astfel încât salata să-și ridice numele. Batoanele ar trebui să fie convenabile pentru a mânca. Aproximativ 6 cm lungime și 2 cm lățime. Dar acest lucru nu este important.
6. Puneți bețișoarele de dovlecel în marinată și fierbeți la foc moderat timp de 20 de minute. Nu uitați să amestecați ușor. Numărați minutele prescrise după ce amestecul fierbe.
7. Usturoiul trebuie curatat de coaja, trecut printr-o presa sau tocat marunt.
8. 20 de minute. trecut, dovlecelul s-a inmuiat, puteti adauga usturoi si piper macinat. Se amestecă și se fierbe încă cinci până la șapte minute.
9. Este timpul să adăugați oțet. Adăugați și fierbeți lecho-ul încă cinci minute. Asigurați-vă că îl încercați, în cazul în care lipsește ceva.
10. Acum nu mai rămâne decât să puneți produsele finite în borcane sterile și să le rulați cu capace de fier.
11. Așezați borcanele cu susul în jos pe podea și înfășurați-le cu căldură. Se lasa sa se raceasca si se depoziteaza.

Nu există calorii de care să vă faceți griji cu această gustare. Le vom arde imediat.

Cum se face lecho din dovlecei și vinete

Cele albastre îmbogățesc lechoul de dovleac. Salata se dovedește incredibil de gustoasă și surprinde prin abundența de legume. Asigurați-vă că încercați această opțiune de gustare.

Am măsurat cantitatea de ingrediente deja pregătită. Legumele se spala si se curata de coaja. S-au îndepărtat semințele din ardei, s-a tăiat coaja de dovlecei și vinete.

Ingrediente pentru 5 l. lecho

• Dovlecel – 900 gr.
• Morcovi - 450 gr.
• Roșii - 2,5 kg.
• Ardei gras - 1 kg.
• Ceapa - 400 gr.
• vinete - 400 gr.
• usturoi - 100 gr.
• esență de oțet 1 lingură. aproape plin
• zahăr - 230 gr.
• Sare - 2 linguri.
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.

1. Trecem roșiile printr-o mașină de tocat carne.

   

2. Tăiați ardeiul fâșii.

   

3. Morcovi, dovlecel, albastru, ceapa taiata cubulete.
4. Tăiați mărunt usturoiul.
5. Într-un castron convenabil, combinați uleiul, roșiile și morcovii. Se aduce la fierbere. Reduceți focul și fierbeți timp de douăzeci de minute.

   

6. La sfârșit, turnați esența de oțet și amestecați. Fierbeți încă cinci până la șapte minute.
7. Distribuiți vasul finit în borcane și înșurubați capacele de fier.
8. Puneți-l cu capul în jos și înfășurați-l cu căldură.
9. După răcire, depozitați pentru depozitare.

Lecho de dovlecel cu vinete poate fi o garnitură excelentă pentru preparatele din carne și cârnații prăjiți. Nu va fi la fel de scump ca o gustare grozavă înainte de cină. Vă recomand!

Acesta este modul în care dovleceii pot concura cu ardeii la prepararea lecho. Apropo, aici vă puteți familiariza cu rețete de lecho făcute din ardei gras.

Este uimitor câte feluri de mâncare pot fi preparate din dovlecei obișnuiți! Legume ușoare, fără un gust deosebit de pronunțat, de dimensiuni mari și care nu necesită pregătire specială înainte de gătit - ce ar putea fi mai bine pentru gospodină. Mâncărurile de dovlecel sunt foarte sănătoase, ușor de digerat și nu conțin multe calorii. Luați, de exemplu, dovlecelul lecho - gătiți-l în orice perioadă a anului, folosiți-l ca aperitiv sau garnitură de legume fierbinți pentru carne sau pește - sub orice formă este foarte apetisant și gustos.

Lecho are gust de caviar sau tocană de legume, în funcție de rețetă. În multe țări, lecho servește ca garnitură - de exemplu, în Germania este servit cu cârnați bavarez sau carne la grătar. Iar în Ungaria, de exemplu, i se adaugă carne tocată, cârnați de porc sau carne afumată. În rețeta clasică maghiară, se adaugă ouă bătute și se coace la cuptor. Acest fel de mâncare este foarte asemănător cu ratatouille franțuzească.

Lecho de dovlecel - prepararea alimentelor

Se prepară în principal cu adaos de ulei vegetal, astfel încât poate fi pe deplin clasificat ca un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii. Lecho ajută în timpul postului sau a unei diete pentru pierderea în greutate. Nu există o rețetă exactă, ca în cazul oricărui alt fel de mâncare. Cu toate acestea, pe lângă dovlecei, ingredientele necesare sunt ardeii, roșiile și ceapa. Se adaugă adesea morcovi, diverse condimente și ingrediente care adaugă picante - ardei iute, usturoi, condimente. În rețetele de lecho gros, unele dintre roșii sunt adăugate la sfârșit; apropo, roșiile în sine trebuie să fie roșii și coapte. În ceea ce privește dovleceii, cel mai bine este să luați fructe tinere, cu semințe care nu s-au format încă. Sunt mai suculente și mai moi, se gătesc mai repede și rețin mai mulți nutrienți. La fructele mai mature, semințele trebuie îndepărtate și coaja deja tare.

Lecho de dovlecel - cele mai bune rețete

Reteta 1: Lecho de dovlecel cu morcovi si rosii

Un vas ușor dulceag, care conține o cantitate mare de substanțe utile, poate fi pregătit pentru utilizare ulterioară. Dacă scopul tău sunt pregătirile pentru iarnă, pregătește numărul necesar de borcane și sterilizează-le.

Ingrediente: dovlecei (3 kg), roșii (2 kg), morcovi (500 gr.), ceapă (500 gr.), ardei dulce (500 gr.), zahăr (1 cană), piper negru măcinat, oțet (100 ml) , sare, ulei vegetal (300 ml).

Metoda de gatit

Să pregătim legumele. Curata ardeii, morcovii, ceapa. Curățați și tăiați dovlecelul în cuburi mici, ceapa în cuburi mai mari. Trecem rosiile printr-o masina de tocat carne pentru a obtine un piure in care lecho-ul va fi inabusit.Radem morcovii, taiem ardeiul gras fasii. Puneți ceapa într-o cratiță și prăjiți ușor în ulei vegetal, apoi adăugați dovleceii, roșiile și ardeii. Sare si adauga zahar. Se amestecă bine amestecul de legume și se fierbe la foc mic timp de o oră. Asigurați-vă că amestecul nu se arde; amestecați bine din când în când. La final se adauga otetul si dupa 5-7 minute se scoate de pe aragaz. Tot ce rămâne este să distribuiți lechoul finit în borcane sterilizate și să rulați cu capace metalice. Întoarceți borcanele terminate și înfășurați-le.

Reteta 2: Reteta clasica de lecho din dovlecei si rosii fara sterilizare

Folosind această rețetă vom obține un preparat dulce, o garnitură excelentă pentru cârnați, carne fiartă sau cârnați. Pregătiți legumele și marinada separat, apoi puneți legumele în marinada care fierbe. Veți obține aproximativ 3 litri de lecho, puțin uleios pentru a putea fi păstrat mai mult timp.

Ingrediente: dovlecel (1,5 kg), ardei dulce (6 buc), ceapa (6 buc), rosii (rosu),
Marinada: ulei vegetal si zahar (2/3 cana fiecare), sare (2 linguri), otet (9%, jumatate de cana).

Metoda de gatit

Mai întâi, pregătiți marinada - amestecați ingredientele și fierbeți. Pregătiți apoi legumele - tăiați dovleceii, ceapa și ardeii fâșii, treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne. Fierbeți dovleceii într-o marinadă clocotită timp de 10 minute, apoi adăugați piper (încă 10 minute), ceapa (5 minute sunt suficiente), roșiile (tot 5 minute). Aceasta este probabil cea mai ușoară rețetă pentru a face lecho de dovlecei. Puneți-l în borcane și rulați. Dacă ești derutat de această cantitate de ulei, reduce cantitatea la jumătate, dar apoi va trebui să sterilizezi borcanele pentru aproximativ 15 minute. Pentru cei cărora le place „iute”, adăugați ardei roșu tocat.

Reteta 3: Dovlecei umpluti cu lecho si carne tocata de porc si vita intr-un aragaz lent

Dovlecelul umplut este un subiect important separat. Dar astăzi le vom pregăti după o rețetă complexă specială. Rezultatul va fi un preparat copios minunat, original, foarte gustos, un prânz gata preparat pentru întreaga familie, mai ales pentru cei care au multă activitate fizică și au nevoie de energie proteică și vitamine din legume. Pentru prepararea preparatului este suficient un borcan de lecho, dar este clar ca gospodina va pregati o cantitate mai mare, asa ca ingredientele din reteta sunt date in cantitati mai mari.

Ingrediente: carne tocata de porc si vita (500 g), dovlecel (600 g), orez (3/4 cana), ceapa (1 buc), usturoi, ierburi, sare, piper, bulion sau apa. Pentru cea mai simplă rețetă de lecho: dovlecei (1 kg), ardei (3 bucăți), suc de roșii (1 pahar), sare, zahăr (linguriță), oțet (linguriță), usturoi (1 cap), jumătate de ardei iute.

Metoda de gatit

Lecho: toca ardeiul, usturoiul, ardeiul iute, se adauga suc de rosii, se fierbe 10 minute. Tăiați dovlecelul în felii și adăugați la amestec și fierbeți încă 20 de minute. Puneți lechoul finit în borcane euro și închideți capacele. Folosim un borcan pentru a pregăti felul principal.
Curățați dovlecelul (sau dovlecelul) și tăiați-l în cruce în discuri de aproximativ 5 cm. Folosiți o linguriță pentru a scoate mijlocul. Gatiti orezul pana la jumatate fiert. Prăjiți ceapa în ulei vegetal, adăugați ceapa verde tocată și alte ierburi tocate. Adăugați orezul, usturoiul, ceapa, ierburile, piperul la carnea tocată, sare și amestecați. Umpleți dovlecelul și puneți-l pe fundul MV. Turnați bulionul până la jumătatea dovleceilor și setați modul „coacere” pentru 20 de minute. După aceea, puneți lecho deasupra și treceți la modul de tocătură. Gatiti timp de 1 ora. Se dovedește a fi un fel de mâncare foarte gustos și fraged. Puteți adăuga un ou mic de prepeliță la carnea tocată rămasă și formați cotlet. Puneți-le deasupra dovleceilor și așezați lecho-ul deasupra.

Cum poți diversifica gustul de lecho, deoarece practic se folosesc aceleași legume? Uşor! Priviți doar bucătăriile popoarelor lumii.
— Lecho în stil maghiar: în loc de unt, adăugați 50 de grame de slănină afumată și 5 grame. paprika.
— Lecho bulgăresc: luați oțet de mere, adăugați 5 buc. cuișoarele sunt puțin, dar ce miros și gust!
— Lecho în stil georgian – încercați să înlocuiți usturoiul cu rădăcină de hrean rasă fin și să adăugați câteva nuci tocate.
- Peperonato (lecho italian) - folosiți roșii conservate mai degrabă decât cele proaspete, stropiți cu busuioc tocat.
— Lecho ucrainean cu cârnați. Numele vorbește de la sine: adăugați cârnați de porc de casă sau slănină și mâncați numai fierbinți. Poftă bună!

Bună, dragi prieteni! Lecho de dovlecel pentru iarnă - cum vă place acest aperitiv? Vă propun să vă familiarizați cu el și să îl pregătiți după cele mai delicioase rețete, vă veți linge degetele.

Desigur, toată lumea este obișnuită cu faptul că astfel de preparate sunt făcute din, dar gospodinele noastre au venit cu ideea de a adăuga și această legumă. Și se dovedește și mai gustos și mai fraged.

Din această legumă puteți pregăti pur și simplu o varietate de preparate pentru iarnă, diverse sau doar ele într-un borcan. Dar lecho pentru mine este cea mai preferată gustare de pe masă în timpul sezonului rece.

Această salată poate fi consumată ca fel de mâncare independent sau adăugată în supe sau garnituri. Se potrivește perfect cu restul aperitivelor de pe masa de sărbători.

Nu uitați, folosiți numai sare grosieră pentru preparate. Nu puteți folosi iodat sau „Extra”

Voi începe cu rețeta pe care o folosesc cel mai des. Este destul de simplu și nu necesită prea mult timp pentru preparare. Salata facuta din ingredientele prezentate iese foarte gustoasa. Tuturor celor dragi mei le place foarte mult.

Ingrediente (randament 5 litri de produs finit):

• Dovlecel - 2 kg
• Ardei dulce - 5 buc
• Roșii - 10 buc.
• Ceapa - 10 buc.
• Pastă de roșii - 350 gr
• Ulei – 200 ml
• zahăr - 200 gr
• Sare - 1 lingură grămadă
• Oțet 9% - 1 lingură

Preparare:

1. Dovlecelul trebuie curatat de coaja si taiat cubulete. Dacă legumele au semințe prea mari, tăiați-le. Se curăță ardeiul din semințe și se taie în bucăți mici. Ceapa trebuie tăiată în jumătate de rondele, iar roșiile în cuburi.

2. Turnați 1 litru de apă în vasul pentru pregătirea salatei noastre și puneți-o pe foc. Cand apa se incalzeste, adauga sare, zahar, ulei vegetal, pasta de rosii si amesteca totul.

Apoi adăugați oțet și adăugați dovlecelul. Se amestecă uniform și se lasă până la fierbere. Când dă în clocot, se acoperă și se fierbe timp de 10 minute.

Pentru picant, puteți adăuga oricare dintre condimentele preferate la infuzie, cum ar fi un amestec de ardei.

4. Puneți salata finită în borcane sterilizate și rulați capacele. Întoarceți borcanele și înfășurați-le într-o pătură caldă.

Se lasa sa se raceasca complet, aproximativ o zi. După care îl poți pune în cămară sau pivniță. Se pot păstra perfect până anul viitor.

Reteta de lecho din dovlecei si ardei cu pasta de rosii

De asemenea, folosesc adesea următoarea metodă. Compoziția produselor diferă de cea precedentă. Dar asta nu înseamnă deloc că nu este gustos. El este pur și simplu uimitor. Mai ales pentru iubitorii de preparate picante.

Puteți păstra această salată în cămară la temperatura camerei sau într-un loc răcoros. Se păstrează mult timp și te va încânta pe tot parcursul anului, în funcție de cât câștigi.

Ingrediente:

• Dovlecel – 3 kg
• Ardei dulce – 4 buc
• Ardei iute - 1-2 buc.
• Usturoi - 2 capete
• Sare - 2 linguri
• Zahar – 1 pahar
• Pastă de tomate - 0,5 kg
• Ulei vegetal - 1 cană
• Esență de oțet – 2 linguri (sau oțet 9% – ½ cană)

Preparare:

1. Curățați dovlecelul. Dacă sunt prea coapte, tăiați miezul cu semințele. Apoi tăiați-le în jumătate de inele. Spălați ardeii și îndepărtați semințele. Tăiați-le în felii. Curata usturoiul.

2. Se macină ardeii dulci și amari, precum și usturoiul. Apoi adăugați acest amestec în dovlecei. Adăugați acolo sare, zahăr, ulei vegetal, pasta de tomate și oțet. Amesteca totul uniform.

3. Se pune pe foc si se aduce la fierbere. Odată ce dovlecelul își eliberează zeama și începe să fiarbă, reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute. Amestecați constant și asigurați-vă că amestecul nostru de legume nu se oprește din fierbere.

4. Puneți lechoul finit în borcane sterilizate și închideți cu un capac cu filet. Puteți folosi și capace rulante, nu contează. Întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă. Ar trebui lăsat în această poziție până se răcește complet, apoi puneți-l în depozit pentru piese de prelucrat.

Lecho delicios cu dovlecei, ardei gras și roșii

As dori sa va prezint aceasta reteta. Salata se dovedește pur și simplu uimitoare. Prietena mea cea mai bună gătește folosind această metodă și fac mereu schimb de borcane cu astfel de preparate cu ea. Foarte gustoasa si mereu pe masa.

Ingrediente:

• Dovlecel decojit - 1 kg
• roșii - 1,5 kg
• Ardei dulce - 4 buc
• Usturoi - 5-6 catei
• zahăr - 100 gr
• Sare - 1 lingura
• Oțet - 9% - 1 lingură
• Ulei vegetal - 1 lingura

Preparare:

1. Curățați dovlecelul și tăiați-l în cuburi medii. Dacă sunt deja supracoapte, asigurați-vă că îndepărtați semințele. Spălați roșiile, îndepărtați miezul și tăiați-le în bucăți medii. Dacă doriți, puteți îndepărta pielea. Scoateți tulpina și semințele din ardei și apoi tăiați cubulețe.

2. Asezati rosiile tocate intr-o cratita, adaugati zaharul si sare. se amestecă cu grijă și se încălzește pe foc.

Roșiile vor începe să elibereze sucul. După ce dă în clocot, gătiți timp de 10 minute, amestecând din când în când.

Cu 15 minute înainte de pregătire, adăugați usturoi tocat sau presat. Și cu 2 minute înainte de pregătire, adăugați oțet și amestecați. Închideți capacul, aduceți la fierbere și opriți.

4. Turnați salata fierbinte în borcane sterilizate și înșurubați capacele. Întoarceți borcanele și înfășurați-le în ceva cald. Se lasa asa pana se raceste complet.

Astfel de semifabricate pot fi depozitate în cămară la temperatura camerei sau puse într-un loc răcoros. Din cantitatea propusă de ingrediente se obțin 1,5 litri de lecho gata preparat.

Videoclip despre cum să închideți dovlecelul delicios pentru iarnă

Dacă îți este mai convenabil să gătești urmărind o rețetă video, atunci tocmai am adunat material excelent. Totul este foarte simplu și clar. L-am pregătit deja așa, așa că vi-l recomand și vouă.

Ingrediente:

• Dovlecel proaspăt – 2,5-3 kg
• Ardei gras – 10-12 buc.
• Usturoi - 2 capete
• Apa - 1 litru
• Pastă de tomate - 400 gr
• Zahar – 1 pahar
• Sare - 2 linguri
• Ulei vegetal rafinat – 150 g
• Oțet de masă 9% - 4 linguri
• Ardei roșu măcinat - 1 linguriță

Se dovedește a fi un lecho foarte gustos și dulce. Sper că după vizionare nu veți mai avea îndoieli cu privire la momente de neînțeles. Tot ce mai rămâne de făcut este să mergi să gătești.

Preparate lecho de dovlecel pentru iarnă - cea mai delicioasă rețetă

Soacra mea numește această metodă cea mai delicioasă. Îi place să gătească astfel. Dar o înțeleg, aceasta este cu adevărat o salată foarte interesantă și cu gust uimitor. Și așa a devenit și un vizitator obișnuit al depozitului meu gol.

Ingrediente:

• Dovlecel - 3 kg
• roșii - 1 kg
• Ceapa - 500 gr
• Ardei gras - 700 gr
• Usturoi - 1 cap
• Coriandru - o grămadă (puteți folosi orice alte verdeață)
• Umbrelă - mărar
• Oțet 6% - jumătate de pahar
• Ulei vegetal - 1 cană
• Zahar - 1 pahar
• Sare - 3 linguri
• Apa -0,5 l

Ingrediente:

1. Mai întâi, să pregătim toate legumele. Tăiați mărunt coriandru. Treceți ceapa, ardeiul gras, usturoiul și roșiile printr-o mașină de tocat carne.

2. Curățați dovlecelul și, dacă este necesar, îndepărtați semințele. Tăiați-le în cuburi mici. Puneți într-o cratiță. Adăugați o umbrelă de mărar, sare, zahăr, ulei vegetal și apă.

4. Apoi puneți legumele pe foc, aduceți la fiert și fierbeți timp de o oră la foc mediu. După o oră, scoateți umbrela de mărar, adăugați ierburi tocate și amestecați. Se lasa la fiert 10 minute. La sfârșitul gătitului, turnați oțet, amestecați și opriți focul.

4. Acum turnați totul în borcane sterilizate și închideți cu capace fierte. Întoarceți borcanele și acoperiți cu o pătură sau o pătură caldă. Lasă-l până se răcește complet, apoi pune-l în depozitul tău până iarnă.

Reteta pentru a face lecho din dovlecel cu morcovi si rosii

Adaug o altă opțiune interesantă la cutia ta cu rețete. Această salată dulce nu vă va lăsa indiferenți rudele și oaspeții. Încearcă această rețetă, va fi foarte gustoasă.

Ingrediente:

• Dovlecel - 2 kg
• roșii - 500 gr
• Morcovi - 500 gr
• ardei dulce - 500 gr
• Ceapa - 500 gr
• Ulei vegetal - 300 ml
• Pastă de tomate - 200 gr
• zahăr - 200 gr
• Sare - 2 linguri
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță
• Ardei roșu iute măcinat - 1/3 linguriță
• Oțet 70% - 2 lingurițe

Preparare:

1. Curatati dovlecelul si taiati cubulete mici. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Roșiile trebuie tăiate în bucăți mici. Tăiați ardeiul gras fâșii. Puneți toate legumele într-o cratiță și adăugați ulei vegetal.

2. Așezați tigaia pe aragaz și fierbeți timp de 20 de minute, amestecând din când în când. Se adauga apoi sare, zahar, ardei macinati si pasta de rosii. Se amestecă și se lasă să fiarbă încă 20 de minute, acoperit, la foc mediu. La sfarsit adaugati esenta de otet si opriti.

3. Puneți lechoul în borcane sterile, închideți capacele și răsturnați. Acoperiți cu o pătură caldă și lăsați până se răcește complet.

Reteta mea preferata de lecho de dovlecei cu orez fara otet

Încercați această salată minunată cu orez. O pregătire pur și simplu uimitoare. Pentru toate ocaziile, va ajuta întotdeauna. Din ingredientele enumerate se obțin 6 litri de lecho. Așa că încearcă, este foarte gustos.

Ingrediente:

• Dovlecel - 3 kg
• roșii - 3 kg
• Morcovi – 1 kg
• Ceapa - 1 kg
• Piper - 3 buc.
• Usturoi - după gust
• Orez - 0,5 kg
• Ulei vegetal - 0,5 linguri
• Zahăr - 4 linguri
• Sarat la gust
• Condimente - optional

Preparare:

1. Se pune o cratita cu apa, se aduce la fiert si se adauga orezul. Fierbe-l până se fierbe pe jumătate. Scurgeți apa printr-o strecurătoare.

2. Tăiați dovleceii, ardeii și ceapa în cuburi. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Curata rosiile si paseaza-le intr-un blender.

3. Turnați roșiile în tigaie, adăugați usturoi tocat sau presat și aduceți la fiert. Apoi adăugați zahăr, sare și ulei vegetal. Aduceți sosul la fiert și gătiți timp de 5 minute.

5. Se adauga apoi orezul preparat si se fierbe 45 de minute la foc mic. Puteți adăuga condimentele preferate la final, dacă doriți.

6. Puneți lechoul finit în borcane sterile, închideți capacele și răsturnați ca de obicei. Înveliți și lăsați până se răcește. A se păstra într-un loc răcoros.

Preparare incredibil de gustoasă de lecho de dovlecei pentru iarnă într-un cuptor lent

Iată o altă rețetă video minunată pentru lecho de dovlecei. Acesta este pentru cei cărora le place să gătească într-un aragaz lent. Simplu și fără griji. Crezi că va ieși mai rău decât pe aragaz? Nimic de genul asta! Gustul acestui aperitiv nu este în niciun caz inferior celui al celui gătit la foc.

Ingrediente:

• Dovlecel (fără semințe și coajă) - 1 kg
• Morcovi - 200 gr
• ardei dulce - 450 gr
• roșii - 650 gr
• Ceapa - 300 gr
• Ulei vegetal - 65 ml
• apă – 500 ml
• Pastă de tomate - 150 gr
• Sare - 1 lingura
• Zahăr - 0,5 lingură
• Esență de oțet 70% - 0,5 linguriță (sau oțet - 9% - 3,5 linguriță)

De asemenea, aș dori să adaug că uneori adaug ardei roșu iute, usturoi și ierburi la acest aperitiv. Se dovedește puțin mai picant, dar soțului meu îi place foarte mult. În general, gătitul într-un aragaz lent este întotdeauna mult mai ușor și are mai puține bătăi de cap. Încearcă pentru sănătatea ta.

Asta e tot pentru azi. După cum puteți vedea, există pur și simplu un număr mare de rețete și fiecare gătește în felul său. Am încercat să vă descriu cele mai bune opțiuni pentru prepararea lecho de dovlecel. Aceasta este pur și simplu o gustare uimitoare. Deci alege și încearcă!

Succes cu pregătirile tale! Pa!