Macrou înăbușit ca la conserve. Cum se prepară macrou conservat acasă

31.12.2023

A cumpăra un borcan cu conserve de pește de înaltă calitate într-un magazin este ca și cum ai juca la ruletă. Să spunem că sunt un învins constant. Deschideți un borcan, chiar și de la producători cunoscuți, și există ceva de neînțeles acolo - o masă asemănătoare terciului gri sau ruginit, dar nu există nicio urmă de gust, cu atât mai puțin mirosul de pește.

Acum, oricât de mult ar critica sistemul socialist, până și cele mai obișnuite produse ale acelor ani ar fi considerate o delicatesă în vremea noastră. Să luăm ca exemplu un șprot simplu în sos de roșii. Anterior, din cauza prețului bănuțului, șprotul era la mare căutare, în principal în rândul stratului de băuturi a societății, ca să spunem așa, în loc de castraveți murați, dar acum nu puteți cumpăra un șprot similar pentru niciun ban.

Așa m-am gândit la o altă conserve de pește trimisă la coșul de gunoi. Bani irositi, fara placere. Și mi-am amintit cum fac tocană (la urma urmei, nici din magazin nu poți cumpăra una normală). Procesul de gătit nu este complicat, de ce să nu încerci și peștele? La urma urmei, sincer, magazinul și cazinoul sunt toate în pericol. Ei bine, m-am săturat să ispitesc soarta.

Sunt foarte supărată pentru că îmi doresc foarte mult pește întreg delicios într-un borcan, așa că am decis să încep să experimentez. De ce am ales macroul? Da, pentru că acest pește mi s-a părut cel mai proaspăt și, așadar, îl poți folosi pe oricare îți place mai mult. Și cel mai bine este să luăm pește proaspăt, pentru că nu știm de câte ori a fost decongelat și congelat peștele din frigiderele magazinelor. Iar suculenta sa depinde de asta.

Greutatea totală a peștelui a fost de 1,5 kg, fără capete și măruntaie - 1 kg.

Amintindu-mi toate ingredientele din conservele de pește adevărat, am scos ienibahar, piper negru, usturoi (poți avea ceapă) și frunza de dafin. Și, desigur, sare și ulei vegetal. In ultimul moment am decis sa adaug o felie de lamaie. Veți obține mai multe borcane, nu le veți mânca pe toate deodată, iar acidul va contribui la o depozitare mai lungă. Și lămâia va adăuga aromă.

Am spălat peștele, l-am eviscerat, bineînțeles, am scos măruntaiele și l-am tăiat în bucăți.

Le-am asezat strans in borcane, si am presarat fiecare rand cu sare si piper negru (usor).

Am turnat niște apă și ulei vegetal. Nivelul continutului trebuie sa fie cu 1,5 cm sub marginea borcanului.Am scos benzile de cauciuc de pe capacele metalice, am acoperit borcanele cu ele si le-am dat la cuptorul rece. Pentru început, am setat temperatura la 180 de grade. Și a plecat să facă alte lucruri.

După 50 de minute, când conținutul a fiert și peștele și-a eliberat sucul, am adus temperatura la 150°. Am un cuptor electric, așa că cred că indicatorii de timp și temperatură sunt doar linii directoare simbolice. Fiecare gospodină își cunoaște cuptorul și toate ciudațiile și avantajele lui, așa că în acest caz primul nostru prieten este intuiția.

Cel mai important, nu lăsați lichidul să bule prea mult și să reverse partea de sus a borcanului. Dacă acest lucru începe să se întâmple, reduceți temperatura la 125 de grade. Este important ca conținutul borcanelor să fie păstrat și să nu se evapore din cauza temperaturii ridicate, altfel va trebui să adăugați apă, iar acest lucru va afecta gustul.

Peștele a fost la cuptor până când oasele s-au înmuiat și au devenit comestibile. Aceasta este aproximativ 2,5 ore.

Cu 10-15 minute înainte de finalul procesului, am adăugat condimente: ienibahar, dafin, usturoi și o bucată mică de lămâie. Și întrucât prețuitul meu produs este în stadiu experimental, într-un borcan, în loc de usturoi, am pus o crenguță de ierburi, dar am exclus lămâia.

Totul s-a dovedit a fi mult mai simplu decât credeam. După cum se spune, „diavolul nu este atât de înfricoșător pe cât este pictat”. Am inchis cuptorul, am lasat borcanele o ora sa se raceasca putin, le-am rulat, le-am invelit pana s-au racit complet si le-am pus la frigider. Ea și-a dat, de asemenea, un nume propriei inventii - „Să suflam nasul producătorului autohton!”

Vă dorim tuturor același succes în domeniul culinar și, după cum se spune, să avem grijă de noi și de cei dragi!

Timp de gătit: PT04H30M 4 ore și 30 minute

Cost aproximativ pe porție: 200 de ruble.

Profesioniștii spun că este imposibil să prepari conserve de pește acasă fără autoclavă. Vom dezminți acest mit și vă sugerăm să încercați să faceți delicioase conserve de macrou acasă. Vom găti peștele într-un cuptor obișnuit, care se găsește în aproape fiecare casă.

Conserve de macrou: cum să gătești acasă?

Înainte de a începe procesul de conservare, pregătim toate ingredientele. Vă recomandăm să folosiți doar pește proaspăt sau proaspăt congelat pentru preparare, pe care mai întâi îl decongelam natural.

Ce ne trebuie:

2 pești mari macrou;
mazăre neagră și ienibahar, câte 4 bucăți;
ulei vegetal inodor - 2 linguri;
apă rece - 8 linguri;
sare - 1 linguriță.

Pregătirea

Macroul trebuie curățat, eviscerat și clătit bine. Asigurați-vă că tăiați branhiile și coada. Se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în bucăți mici nu mai groase de 2 cm.
Acum pregătiți 2 borcane de jumătate de litru. Pentru a face acest lucru, spălați-le bine și uscați-le la cuptor (10 minute la 200 de grade).
Pune un strat de pește în borcane pregătite și răcite. Pune jumătate din porția de ardei și sare pe ea. Acoperiți cu un alt strat de pește. Compactăm bine peștele în borcane.
Acum turnați 1 lingură de ulei vegetal și 4 linguri de apă în fiecare recipient.
Acoperim borcanele cu capace de fier pentru conservare, din care trebuie scoase benzile de cauciuc. Dacă nu există, atunci trebuie să înfășurați gâturile conservelor cu folie.
Pune la cuptorul rece și pornește, setând temperatura la 200 de grade. Mentinem acest regim de temperatura pana cand lichidul din borcane fierbe. Apoi ar trebui să reduceți temperatura la 120-140 de grade. Și coace macroul la cuptor pentru 1,5 ore.

Dacă doriți să păstrați vasul mai mult timp, puteți conserva macroul. Pentru a face acest lucru, scoateți conserva de pește cât este încă fierbinte. Schimbăm capacul cu cel cu bandă elastică și îl rulăm cu o cheie specială de cusut. Întoarceți alimentele conservate cu susul în jos, înfășurați-o într-o pătură și lăsați până se răcește complet (cel puțin 6 ore). Macroul conservat acasă poate fi păstrat la loc rece cel puțin un sfert de an. Dacă vrei să încerci acasă muratul macrou, folosește această rețetă: în coajă de ceapă și frunze de ceai.

Conservele de pește pot fi preparate acasă într-o varietate de moduri, în funcție de ce echipament aveți în bucătărie. Depinde ce fel de pește aveți și ce alte ingrediente sunt disponibile.

Macroul este o alegere excelentă pentru conserve. Nu degeaba este foarte popular printre cumpărători.

Ne propunem să luăm în considerare cea mai convenabilă rețetă de preparat, iar gustul produsului final nu suferă deloc de simplitatea acestuia.

Cel mai bine este peștele de apă dulce - prins într-un lac, iaz, râu.

Pește mare și mediu - știucă etc. vor fi tăiate în bucăți, iar cele mici - gândacul, minusurile pot fi gătite fără a fi tăiate în bucăți. Dar puteți folosi și pește de mare - probabil că mulți își amintesc faimoșii „Gobii în roșii”. În special, macroul despre care se va discuta este.

Este mai bine să folosiți pește proaspăt prins, care nu are pete străine sau daune externe.

La prepararea conservelor de peste se folosesc numai uleiuri vegetale: masline, floarea soarelui sau porumb.

Produsele de origine animală, cum ar fi grăsimile, nu sunt recomandate.

Dacă adaugi condimente și roșii, obții conserve de pește semi-vegetal. Vor avea un gust mai pronunțat.

Conserve de macrou într-un cuptor lent

Macroul conservat gătit într-un cuptor lent este bun.

Trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

800 g macrou proaspăt
1 ceapă mare;
2 linguri. linguri de pasta de tomate;
condimente (piper negru, alb, cuișoare) - după gust;
2 foi de dafin;
Sarat la gust.

Pregatirea produsului:

Scoateți aripioarele, măruntaiele, capul, coloana vertebrală și pielea de pește. Tăiați-o în bucăți.
Curățați ceapa, spălați-o, tocați-o mărunt.

Puneți în aragazul lent în următoarea ordine:

macrou
condimente
Sarat la gust.

Apoi porniți modul „stingere”. Timp de gătire - 4 ore.

După aceasta, adăugați pastă de roșii și porniți din nou același mod - timp de 2 ore.

O astfel de conserve este bună când este răcită. Potrivit pentru oricare dintre garniturile.

Pregătirea conservelor de macrou într-o oală sub presiune

Când peștele conservat este gătit într-o oală sub presiune, numărul de oase din pește nu contează, deoarece pur și simplu se înmoaie în timpul procesului de gătire.

Ingrediente:

Macrou - 1,5 - 2 kg;
Ceapa - 2-3 capete;
Condimente: dafin, boabe de piper negru, boabe de piper alb, cuișoare - după gust;
Ulei vegetal - 100 g;
Apa 800-900 g;
Sarat la gust.

Conservele se prepară după cum urmează.

Macroul se ia proaspat. Se taie si se spala. Acest pește este destul de mare, așa că este tăiat în bucăți. Sarat la gust.
Ceapa se taie rondele. Locuri pe grătarul oalei sub presiune. Grătarul trebuie acoperit cu ceapă, așa că trebuie să luați suficient. Se adaugă condimente - dafin, boabe de piper alb și negru. Peștele se pune deasupra.
Se adaugă apă și ulei.
Se acopera bine cu un capac si se pune la foc mare.
După semnalul sonor, reduceți căldura la cea mai scăzută setare și fierbeți timp de 1,5 ore.
Apoi bucățile de pește încă fierbinte se pun în borcane și se adaugă lichid. Apoi se sterilizează timp de 5 minute și se rulează.

Conserve de macrou acasă, rețete

Vom găti peștele într-un cuptor obișnuit, care se găsește în aproape fiecare casă.

Macroul este util sub orice formă, inclusiv în conserve. Chiar și după tratamentul termic, reține o cantitate suficientă de iod, calciu, aminoacizi, vitamine și microelemente importante pentru organism. Dar, în același timp, metoda de păstrare a conservelor într-o cutie de conserve este departe de a fi cea mai sigură. Orice deteriorare a recipientului poate duce la declanșarea unei reacții oxidative în interiorul cutiei, care, la rândul său, va duce la deteriorarea produsului. Cea mai bună opțiune în acest caz este să pregătiți acasa scrumbie conservate. Rețetele prezentate mai jos vă permit să gătiți pește pe aragaz, la cuptor, într-un aragaz lent sau în autoclavă. Să le privim mai detaliat în articolul nostru.

Conserve de macrou într-un cuptor lent

Macroul conservat gătit într-un cuptor lent este bun.

800 g macrou proaspăt
1 ceapă mare;
2 linguri. linguri de pasta de tomate;
condimente (piper negru, alb, cuișoare) - după gust;
2 foi de dafin;
Sarat la gust.

Pregatirea produsului:

Scoateți aripioarele, măruntaiele, capul, coloana vertebrală și pielea de pește. Tăiați-o în bucăți.
Curățați ceapa, spălați-o, tocați-o mărunt.

Puneți în aragazul lent în următoarea ordine:

macrou
condimente
Sarat la gust.

Apoi porniți modul „stingere”. Timp de preparare: 4 ore.
După aceasta, adăugați pasta de roșii și porniți din nou același mod timp de 2 ore.

O astfel de conserve este bună când este răcită. Potrivit pentru oricare dintre garniturile.

Pregătirea conservelor de macrou într-o oală sub presiune

Când peștele conservat este gătit într-o oală sub presiune, numărul de oase din pește nu contează, deoarece pur și simplu se înmoaie în timpul procesului de gătire.

macrou - 1,5 - 2 kg;
Ceapa - 2-3 capete;
Condimente: dafin, boabe de piper negru, boabe de piper alb, cuișoare - după gust;
Ulei vegetal - 100 g;
Apa 800-900 g;
Sarat la gust.

Conservele se prepară după cum urmează.

Macroul se ia proaspat. Se taie si se spala. Acest pește este destul de mare, așa că este tăiat în bucăți. Sarat la gust.
Ceapa se taie rondele. Locuri pe grătarul oalei sub presiune. Grătarul trebuie acoperit cu ceapă, așa că trebuie să luați suficient. Se adaugă condimente - dafin, boabe de piper alb și negru. Peștele se pune deasupra.
Se adaugă apă și ulei.
Se acopera bine cu un capac si se pune la foc mare.
După semnalul sonor, reduceți căldura la cea mai scăzută setare și fierbeți timp de 1,5 ore.
Apoi bucățile de pește încă fierbinte se pun în borcane și se adaugă lichid. Apoi se sterilizează timp de 5 minute și se rulează.

Pentru prepararea conservelor de pește se folosesc borcane de sticlă cu un volum de până la 1 litru. Poate fi de 0,5 l, 0,7 l sau 1 litru.

Borcanele trebuie sterilizate în prealabil; se folosesc numai capace de tablă.

Rămâne doar să adăugăm că mâncărurile din pește sunt foarte importante pentru alimentația umană adecvată. Este important să includeți o varietate de preparate din pește în dieta dumneavoastră, de la supe la salate.

Numar de portii: 6
Timp de gătit: 6:00 Dimineata.

Conserve de macrou de casă

Gândul culinar nu stă pe loc. În prezent, diversele produse de conserve de casă revin la modă. Și acest hobby a afectat nu numai legumele tradiționale, ci și lactatele, carnea și produsele din pește. Există un alt punct care contribuie la dezvoltarea conservelor de casă - lipsa unei calități stabile a produselor cumpărate din magazin. În primul rând, este vorba despre conservele de pește. Mii de producători, în căutarea profitului, produc conserve de pește monstruos care nu poate fi dat nici măcar câinilor înfometați. Trăim într-o eră a falsurilor totale și a înșelăciunii. Prin urmare, are sens să te răsfeți pe tine și pe cei dragi cu produse de casă de cea mai bună calitate din când în când. Pentru că nu există controlor mai mare decât bucătarul însuși, care gătește pentru familia lui. Astăzi vom pregăti acasă scrumbie conservate cu adaos de ulei. Rețeta este foarte simplă, dar implementarea ei durează ceva timp. Pregătirea conservelor de pește este determinată de coloana vertebrală a peștelui. Ar trebui să fie moale și comestibil. Oasele de pește din conserve sunt singura sursă eficientă de calciu pentru combaterea osteoporozei.

Trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

macrou proaspăt congelat de mărime medie – 2 buc.
ulei de măsline - 2 linguri. l.
sare - 0,5 linguriță.
mazăre ienibahar – 1 buc.
boabe de piper negru – 3 buc.

Începem să pregătim conserve de macrou de casă, pentru care vom avea nevoie de cel puțin 6 ore: Macroul, cunoscut și sub numele de macrou, este rudă cu tonul. Acești pești înoată foarte repede, așa că au carne închisă (bogată în sânge) și grăsime delicioasă sub piele. Peștele congelat trebuie dezghețat foarte încet.

Tăierea în continuare a acestui pește de mare se face folosind un cuțit ascuțit. Este necesar să deschideți peritoneul macroului și să îndepărtați măruntaiele. Apoi, capetele și cozile peștelui sunt tăiate, luând o mică parte din carcasă. Aceste părți tăiate vor fi o materie primă minunată pentru supa de pește sau supa de pește. Carcasele de pește sunt tăiate în cruce în bucăți mici. Oasele coloanei vertebrale și costale rămân pe loc.

In ceea ce priveste condimentele, vom incerca sa folosim in cele mai mici cantitati piper negru, mazare dulce si mazare neagra. Pregătirea alimentelor conservate durează mult; dacă puneți o cantitate mare de condimente în macrou, acestea vor strica gustul și mirosul natural al peștelui.

Pune bucăți de macrou într-un borcan de sticlă, adaugă condimente, sare și ulei de măsline.

Puneți o farfurie mică pe fundul unei tigăi adânci și turnați apă pentru a umple o treime din volumul tigaii. Punem borcanul cu viitoare conserve în tigaie, chiar pe farfurie. Adăugați apă și începeți să încălziți și să fierbeți scrumbia conservată de casă într-o baie de apă. Este indicat să acoperiți conserva cu un capac din nailon.

Acest proces este lung, dar nu necesită o atenție constantă. O dată pe oră trebuie să adăugați apă clocotită în tigaie. După 6 ore, trebuie să scoți o bucată de pește și să încerci oasele. Dacă coama a devenit moale și comestibilă, asta înseamnă că scrumbia conservată acasă este gata. Lasati-le sa se raceasca si serviti.

Conserve de macrou: cum să gătești acasă?

Trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

2 pești mari macrou;
mazăre neagră și ienibahar, câte 4 bucăți;
ulei vegetal inodor - 2 linguri;
apă rece - 8 linguri;
sare - 1 linguriță.

Macroul trebuie curățat, eviscerat și clătit bine. Asigurați-vă că tăiați branhiile și coada. Se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în bucăți mici nu mai groase de 2 cm.
Acum pregătiți 2 borcane de jumătate de litru. Pentru a face acest lucru, spălați-le bine și uscați-le la cuptor (10 minute la 200 de grade).
Pune un strat de pește în borcane pregătite și răcite. Pune jumătate din porția de ardei și sare pe ea. Acoperiți cu un alt strat de pește. Compactăm bine peștele în borcane.
Acum turnați 1 lingură de ulei vegetal și 4 linguri de apă în fiecare recipient.
Acoperim borcanele cu capace de fier pentru conservare, din care trebuie scoase benzile de cauciuc. Dacă nu există, atunci trebuie să înfășurați gâturile conservelor cu folie.
Pune la cuptorul rece și pornește, setând temperatura la 200 de grade. Mentinem acest regim de temperatura pana cand lichidul din borcane fierbe. Apoi ar trebui să reduceți temperatura la 120-140 de grade. Și coace macroul la cuptor pentru 1,5 ore.

Cum să prepari macrou conservat acasă?

De fapt, prepararea scrumbiei conservate nu este dificilă și chiar și o gospodină începătoare o poate face. Pentru a vă asigura că peștele devine delicios prima dată, se recomandă să ascultați următoarele sfaturi:

Va fi mai ușor să tăiați macroul dacă nu dezghețați complet peștele. Atunci piesele își vor păstra forma și vor arăta mai apetisant.
Pune borcanele umplute cu macrou doar la cuptorul rece.
Este recomandat să puneți nisip umed sub fundul fiecărui borcan. Acest lucru va preveni apariția crăpăturilor în pahar în timpul pregătirii conservelor.
Pentru conservele de pește, este important să respectați tehnologia de gătit consacrată. Acasă, macroul trebuie gătit cel puțin o jumătate de oră la 120 de grade. Numai la această temperatură mor bacteriile botulismului, provocând otrăvire acută a oamenilor cu toxine.

Cea mai delicioasă conserve de macrou de acasă

Conservele gustoase, aromate, sanatoase si totodata economice pot fi preparate dupa urmatoarea reteta. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un cuptor, un borcan de sticlă sterilizat cu un volum de 500 ml, macrou (1 carcasă cu o greutate de 300-350 g la 1 borcan), foi de dafin, boabe de piper, ulei vegetal (40 ml), sare (10). g), un capac pentru borcan.

Conservele de pește din macrou se prepară acasă în următoarea secvență:

Peștele este spălat, măruntaiele, capul și coada sunt îndepărtate și tăiate în bucăți de cel mult 4 cm grosime.
Puneți dafinul și piperul chiar în fundul borcanului. Deasupra se compactează macroul.
După aceasta, adăugați sare și adăugați ulei vegetal.
Acoperiți borcanul cu un capac (fără bandă de cauciuc), puneți-l pe o foaie de copt cu nisip și puneți-l la cuptorul rece. Temperatura de gătit este de 120 de grade.
Macroul conservat va fi gata în 3 ore. În acest timp, peștele are timp să fiarbă bine în suc propriu, iar oasele devin moi, ca în conservele din fabrică.

Macroul preparat după această rețetă poate fi conservat în mod tradițional. Principalul lucru este să nu uitați să puneți o bandă de cauciuc pe borcan.

Macrou în ulei

Pentru a prepara pestele dupa aceasta reteta, vei avea nevoie de un minim de ingrediente, iar gustul este pur si simplu minunat. Nici nu vă puteți da seama că acest macrou a fost gătit în ulei acasă.

Conservele conform acestei rețete se prepară la cuptor. Dar înainte de asta, trebuie mai întâi să spălați, să tăiați și să eviscerați peștele, să-l tăiați în bucăți și să compactați borcanul. Se adauga apoi o lingurita de sare, boabe de piper si se toarna ulei vegetal astfel incat sa ramana 2 cm pana la marginea borcanului (aproximativ 200 ml ulei). Pune borcanul de sticlă la cuptor pe nisip umed. Setați temperatura de încălzire la 180 de grade, după 15 minute reduceți-o la 110 de grade și fierbeți macroul în ulei pentru încă 4 ore.

Macrou de roșii din conserva de casă

Pentru a pregăti macrou conservat, veți avea nevoie de pește în sine (o carcasă mare de 400 g), pastă de roșii (1 lingură), o ceapă mică, sare și condimente picante după gust (foie de dafin, un amestec de boabe de piper).

Se pune in straturi intr-o tigaie: ceapa, peste, condimente. Apoi turnați puțină apă în fund și puneți-o la foc mic. Macroul trebuie fiert timp de 2 ore, dupa care se adauga pasta de rosii diluata cu apa. După aceasta, peștele ar trebui să fie gătit mai mult pentru a-l face cu adevărat conservat. Macroul în roșii acasă va fi gătit la foc mic încă 2 ore. În timp ce gătiți peștele, asigurați-vă că apa nu fierbe. Altfel macroul se va arde.

Conserve de macrou cu legume pentru iarnă

Pentru a pregăti peștele după această rețetă, veți avea nevoie de macrou fiert și fără sâmburi (1 kg). Pentru a face acest lucru, o carcasă de pește eviscerată fără cap este fiartă timp de 20 de minute și dezasamblată, astfel încât să nu existe oase. Acum trebuie să facem legumele.

Faceți o roșie din roșii proaspete (2 kg), adăugați morcovi ras (0,4 kg) și ceapa (350 g). De asemenea, este necesar să se introducă ingrediente precum sare (1,5 linguri), ulei vegetal (240 g), zahăr (4 linguri). Se fierb legumele la foc mic timp de 1 oră, apoi se adaugă peștele și se fierbe încă 40 de minute. Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați 30 ml de acid acetic (70%) în tigaie. Puneți amestecul în borcane sterile și rulați.

Conserve de macrou în autoclavă

Poti prepara conserva de macrou foarte repede folosind o autoclava. Pentru a face acest lucru, peștele este spălat în același mod, tăiat în bucăți mici și compactat în borcane. După aceasta, adăugați o linguriță de sare, zahăr și oțet (9%), ulei vegetal (1 lingură) și condimente picante după gust. Apoi borcanele trebuie să fie rulate cu capace și plasate într-o autoclavă.

Pregătirea scrumbiei conservate acasă durează 50 de minute la 120 de grade. Ca urmare a gătirii, peștele devine moale, suculent și fără oase.

Reteta de macrou conservat intr-un aragaz lent

Este mai ușor, mai gustos și mai rapid să pregătiți conserve într-un cuptor lent. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați peștele (2 carcase) în bucăți și să-l puneți în vasul multicooker. Apoi trebuie să adăugați zahăr (1 lingură), coriandru și sare (1 linguriță fiecare), piper măcinat (¼ linguriță) și câteva foi de dafin. După aceasta, trebuie să turnați ulei vegetal în vasul multicooker cu o rată de 70 ml pentru fiecare pește (140 ml în total) și 250 ml de ceai negru. Pentru a pregăti o băutură puternică, trebuie să turnați ceai fără aditivi (2 linguri) cu cantitatea specificată de apă clocotită.

Puneți toate ingredientele de mai sus în vasul multicooker. Dacă intenționați să păstrați în continuare peștele fiert, atunci trebuie să adăugați mai mult oțet (2 linguri). Macroul conservat acasă este pregătit într-un aragaz lent timp de 2 ore în modul „Tocană”. După aceasta, dispozitivul va trece automat la menținerea caldă. În acest mod, trebuie să gătiți conserve timp de încă 1 oră. Și numai după aceea pot fi rulate în borcane sterilizate.

Macrou înăbușit (ca la conserva)

Gustul sardinelor preparate după această rețetă amintește foarte mult de conservele dintr-o cutie, deși peștele este gătit într-o tigaie obișnuită pe aragaz.

Mai întâi, puneți ceapa tocată și feliile de morcov pe fundul tigaii. Apoi se adaugă în legume condimente (foie de dafin, boabe de piper) și sare (1 lingură). Deasupra se așează felii subțiri de lămâie (3-4 bucăți), iar apoi peștele tăiat bucăți. În etapa următoare, trebuie să adăugați ulei vegetal (130 ml) în tigaie și să adăugați atât de multă apă, încât să acopere aproape complet peștele. Puneți tigaia la foc mic și gătiți macrou conservat acasă timp de cel puțin trei ore.

Peștele preparat după această rețetă nu este potrivit pentru conservare. Dar dacă este necesar, atunci când încărcați ingredientele în tigaie, puteți adăuga o lingură de oțet. Apoi, la sfârșitul gătirii, va trebui să fie pus în borcane și sigilat cu un deschizător de conserve.

Rețete simple minunate cu fotografii de gătit conserve de macrou acasă.