Reteta taitei lagman cu carne. Lagman după rețete clasice - gătiți acasă cu fotografii pas cu pas

07.01.2024

Bună ziua. Astăzi vă vom vorbi despre un fel de mâncare popular din Asia Centrală. Acesta este un lagman.

Se prepară din cele mai comune produse: carne, legume și tăiței lungi. Cu o cantitate mare de bulion, vasul arată ca o supă, cu alte metode de gătit arată ca fidea cu sos șiumplutură complexă.

Prefer să fac lagman ca o supă și să o gătesc mereu la prânz cu o salată delicioasă, de exemplu. Mirodeniile și ierburile sunt întotdeauna adăugate în supa uzbecă.

Ei bine, ca de obicei, câteva sfaturi pentru a crea un fel de mâncare asiatic delicios:

componente obligatorii ale felului de mâncare: tăiței de casă, amestec de carne și legume;
Prăjiți întotdeauna carnea feliată cu legume și apoi fierbeți cu adaos de bulion și condimente;
Fierbeți tăițeii separat și serviți cu baza de carne într-o farfurie adâncă.

Lagmanul clasic este diferit prin faptul că este de obicei preparat din miel și se fac tăiței lungi speciali de casă. De asemenea, trebuie să adăugați ridiche neagră sau verde la sosul de carne. Gustul ar trebui să fie bogat și luminos.

Noi vom avea nevoie:

muschiu de miel - 1 kg;
Ceapa - 1 buc.;
Morcovi - 1 buc.;
Ardei gras - 1 buc.;
Cartofi - 2-3 buc.;
Usturoi - 3 catei;
roșie - 1 buc.;
Ridiche - 1 buc.;
Pastă de tomate - 1 linguriță;
Piper negru măcinat - după gust;
Sarat la gust;
apă - 16 linguri. (8 - pentru tăiței, 8 - pentru supă);
apă caldă fiartă - 1 lingură. (pentru tăiței);
Ouă - 2 buc. (pentru tăiței);
Făină - 3-3,5 linguri. (pentru taitei):
Ulei vegetal - 2-3 linguri. eu

Metoda de gatire:

1. Primul pas este prepararea taiteilor de casa. Pentru a face acest lucru, turnați apă fiartă caldă într-un vas, dar nu fierbinte.

2. Adăugați ouăle și sare.

3. Ouăle trebuie bătute.

4. Adăugați treptat făina. Aluatul trebuie să fie destul de dens. Pune-l pe folie alimentară și lasă-l în pace 20 de minute.

5. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.

5. Ardeii grasi trebuie spalati, indepartati tulpinile si semintele si taiati fasii.

6. Se spală morcovii, se curăță și se taie în fâșii mici.

7. Spălați cartofii, curățați și tăiați cubulețe medii.

8. Tocați mărunt usturoiul cu un cuțit.

9. Spălați roșiile și îndepărtați coaja. Tăiați roșia decojită în felii.

Sfat!! Pentru a îndepărta cu ușurință coaja unei roșii, mai întâi scufundați-o în apă fierbinte și apoi în apă rece.

10. Tăiați carnea în bucăți și apoi tăiați mărunt fâșii.

11. Adăugați ulei vegetal într-o tigaie încălzită și prăjiți mielul până se rumenește. Adăugați ceapa, piper și sare în carne și prăjiți până când ceapa este maro aurie.

12. Se adauga apoi rosiile, pasta de rosii si usturoiul tocat, precum si ridichea taiata marunt.

13. Acum adăugați ardeiul, cartofii, morcovii și amestecați totul bine. Apoi adăugați apă fierbinte, aduceți la fiert și lăsați să fiarbă la foc mediu timp de 40 de minute.

14. În timp ce supa se gătește, pregătiți tăițeii. Pentru a face acest lucru, împărțim aluatul în două părți. Se presară fiecare bucată cu făină și se întinde subțire.

15. Întindeți aluatul întins pe un sucitor. Și scoateți cu grijă rulada de pe sucitor pe masă.

16. Apăsați ruloul cu mâna și tăiați în cruce fâșii de centimetri.

17. Fierbeți tăițeii de casă în apă clocotită cu sare timp de 10 minute. Se pune intr-o strecuratoare si se pune in apa rece timp de 10 secunde.

18. Puneți tăițeii finiți în boluri cu supă. Puneți deasupra legumele și carnea și turnați bulion. Supa noastră lagman este gata.

Dacă vi s-a părut că pregătirea unui astfel de fel de mâncare este dificilă, atunci vă asigur că nu este așa. Mai mult, multe persoane folosesc taitei gata facuti, cumparati din magazin in loc de taitei de casa, iar acest lucru reduce complexitatea si timpul de preparare a supei. Deci, tot ce trebuie să faceți este să tocăniți corect carnea cu legume și să aveți în tole o supă uzbecă delicioasă.

Gătit lagman în stil uzbec cu ilustrații foto

Lagmanul uzbec este un fel de mâncare foarte interesant; nu este nici supă, nici tăiței cu sos de carne, ci ceva la mijloc. Familia noastră iubește foarte mult acest fel de mâncare. Încerc să folosesc cât mai multe condimente și ierburi proaspete.

Noi vom avea nevoie:

Făină - 300 gr.;
Apa - 100 gr.;
Ou - 1 buc.;
Sare - 1 praf;
Miel - 1 kg;
Ceapa - 3-4 buc.;
Morcovi - 3 buc.;
Ardei gras - 3 buc.;
țelină - 1-2 buc.;
Ridiche verde - 0,5 buc.;
Usturoi - 5-9 catei;
Roșii - 5-6 buc.;
Ulei vegetal - 50-70 ml;
Sare - 1 praf;
coriandru - 1 praf;
Zira - 1 praf;
Boia - 1 praf;
ardei iute - 1 praf;
Ierburi proaspete - 50 gr..

Metoda de gatire:

1. Framantam aluatul amestecand faina, sarea, ou si apa. Acoperiți aluatul finit și puneți-l la frigider pentru 30-40 de minute.

2. Împărțiți aluatul în 3-4 părți.

3. Întindeți fiecare bucată subțire și rulați-o cu grijă într-o rolă.

4. Tocați mărunt fiecare rulou și puneți-o pe o suprafață înfăinată, lăsați-o puțin să se usuce.

5. Mielul trebuie spălat, uscat și tăiat în bucăți.

6. Intr-o tigaie se prajesc cateii de usturoi in ulei vegetal si grasime din carne.

7. Roșiile trebuie amestecate într-un blender și amestecate cu usturoiul tocat mărunt.

8. Usturoiul prajit trebuie scos si carnea cu ceapa tocata sa fie trimisa acolo.

9. Curățați morcovii, ardeii, țelina și ridichile și tăiați-le în bucăți mici.

10. Adăugați legumele noastre în carne și adăugați condimente. Închideți totul cu un capac și fierbeți. După 10 minute, adăugați amestecul de usturoi-roșii și continuați să fierbeți.

11. Între timp, fierbeți tăițeii de casă în apă clocotită cu sare până se înmoaie.

12. Scurgeți apa finită și adăugați la carne și legume. Dacă nu este suficient lichid, puteți adăuga puțină apă fierbinte. Când vasul este gata, carnea este considerată fragedă. Lagman în stil uzbec poate fi servit acasă. Dar asigurați-vă că stropiți cu generozitate totul cu ierburi proaspete, tocate mărunt deasupra. Poftă bună!!

Reteta pas cu pas de lagman cu pui

Aceasta supa poate fi preparata si din pui, produce un gust foarte delicat, iar pe deasupra este un preparat dietetic, adica o alternativa excelenta la preparatul traditional destul de gras. Și dacă te limitezi la condimente, atunci va fi util și copiilor. Încercați să faceți o opțiune bună pentru prânz sau cină.

Noi vom avea nevoie:

Pui - 500-700 gr.;
vinete - 1 buc.;
Ardei gras - 2 buc.;
Morcovi - 1 buc.;
Ceapa - 1-2 buc.;
roșii - 2-3 buc.;
Usturoi - 3-5 catei;
Verdeață proaspătă - 50 gr.;
Ulei vegetal - 50 ml;
Taitei - 250 gr.;
Sare - 1 praf;
Piper negru - 1 praf;
Boia - 1 praf;
ardei iute - 1 praf;
Coriandru - 1 praf.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul de pui în bucăți și fierbeți carnea. Prăjiți puiul fiert până se rumenește. Nu îndepărtați bulionul prea mult.

2. Într-o altă tigaie, prăjiți ceapa, tăiată în jumătate de rondele, și morcovii rasi grosier.

3. Spălați ardeii și vinetele, tăiați fâșii și prăjiți cu morcovi și ceapă.

4. Tocam si rosiile si le prajim impreuna cu legumele 3-5 minute.

5. Tocați mărunt usturoiul.

6. Luați o cratiță adâncă și combinați legumele cu carnea. Adăugați usturoiul, turnați bulion fierbinte și adăugați condimente, amestecați totul bine, închideți cu un capac.

7. În timp ce legumele și carnea se tocănesc, fierbeți tăițeii. Puneți tăițeii pe fundul unei farfurii adânci separate și turnați deasupra sosul nostru.

Pe o nota!! Puteți folosi tăiței de casă pentru lagman, tăiței speciali cumpărați din magazin, paste „cuib” sau spaghete groase.

Cel mai bine este, desigur, să folosiți tăiței de casă; mi-a plăcut foarte mult selecția video de preparare a tăițeilor pentru lagman de pe blogul https://na-bludce.ru/lagman-v-domashnix-usloviyax.html.

Pregătim carne de vită lagman acasă. Video

Toate rețetele sunt diferite unele de altele, unele adaugă anumite condimente, altele se gătesc cu ridichi, iar altele nu. O variantă a acestei supe asiatice este lagmanul de vită. Cel mai bine este să-l gătiți într-un ceaun la foc deschis. Pentru tine, o reteta video pentru prepararea unui fel de mancare cu ingrediente la indemana tuturor.

Asta e tot ce am pentru azi. Sper că a fost de folos. Gătește cu dragoste și fii sănătos!!

Spune-i lui VK

Salutări tuturor prietenilor și invitaților blogului meu! Anticipând fluxurile de critici din partea experților, vreau să vă avertizez în avans, ca să spunem așa, „pe țărm”. Am gasit aceasta reteta la un master class de la un restaurant unde acest preparat este la mare cautare si este foarte scump. De aceea lagmanul meu este uiguur. Și se numește Guyru Lagman.

Cine știe să gătească mai bine sau crede că „asta e rețeta greșită”, scrie-mi în contacte. Mi-ar plăcea să încerc propria ta rețetă, mai bună. Între timp, eu gătesc așa și toți prietenii mei au copiat această rețetă foarte clasică.

Uyghur lagman, la fel ca în orice altă bucătărie națională, este o supă și un fel principal într-un fel de mâncare. De fapt, este o tocană cu legume și tăiței întinși de casă. Este mai bine sa luam legume proaspete, dar am adaugat rosii congelate si ardei gras. Acest lucru nu a stricat gustul preparatului finit.

Trebuie doar să înveți cum să faci tăiței o dată, iar ulterior se va dovedi mai bine și mai rapid. În plus, aluatul pregătit corespunzător se va întinde cu ușurință într-un fir subțire. Pentru carne luam carne slaba de miel sau vita. Reteta clasica presupune mai intai fierberea carnii cu condimente pana se inmoaie. Și la sfârșit, adăugați legumele, astfel încât să nu se gătească prea mult și să rămână crocante.

Pentru cei care sunt gata să pregătească acest fel de mâncare uimitor cu propriile mâini, urmează rețeta mea pas cu pas și vei reuși.

Reteta pentru prepararea aluatului pentru lagmanul uigur

Poate cel mai dificil pas pentru începători în pregătirea acestui fel de mâncare este să facă aluatul corect. Cu toate acestea, odată ce stăpânești întregul proces, totul va merge ca un ceas.

Apropo, unele surse conțin informații că numele „lagman” provine de la cuvântul „lamyan”, adică „aluat întins”. Dacă acest lucru este adevărat sau nu, nu voi spune fără echivoc. În schimb, vă voi spune o rețetă pas cu pas pentru a vă ajuta să pregătiți corect aluatul manual pentru lagman.

Preparare:

În primul rând, cerne făina. Acest lucru va reduce riscul ca corpuri străine să fie introduse în aluat în timpul procesului de producție. Iar faina va deveni mai slaba, asa ca iti va fi mai usor sa framanti aluatul. Se pune apoi oul intr-un castron cu faina cernuta.

Se încălzește apa la 35-37 de grade și se dizolvă sarea în ea. Apoi, adăugați treptat apă în făină și amestecați ingredientele până la omogenizare.

Vă rugăm să rețineți: continuați să frământați aluatul până devine moale și flexibil.

Rulați-o într-o chiflă, acoperiți cu un castron sau folie alimentară și lăsați 45-50 de minute.

Chicul așezat a devenit moale și flexibil. Unge-ți palmele cu ulei și întinde-le ușor cu mâinile într-o prăjitură ovală. Apoi tăiem acest strat în fâșii de aproximativ 2 cm grosime.

Ungeți din nou palmele și începeți să întindeți aluatul. Lucrăm cu fiecare piesă separat. Mai întâi îi dăm forma unui cilindru. Apoi îl întindem pe masă în flageli cu mâinile noastre.

Trebuie să întindeți aluatul în etape. Adică, mai întâi, toate piesele au fost aduse aproximativ la același diametru, apoi începem să întindem flagelul într-un al doilea cerc, reducându-le diametrul.

Puneți un bol cu ulei vegetal în apropiere și ungeți-vă mâinile în mod constant.

Și facem asta de 3 ori. Ca rezultat, grosimea flagelului ar trebui să fie la fel de groasă ca un deget mic (sau poate mai puțin).

Încercați să întindeți aluatul foarte repede. În caz contrar, se va usca și nu va ieși nimic din el.

Și în timp ce aluatul rulat așteaptă în aripi, acoperiți-l cu o pungă de plastic: acest lucru va încetini procesul de uscare.

Rulam flagelele rulate într-o spirală. Acest aluat poate fi asezat pe o farfurie plana, acoperita deasupra cu folie alimentara si pusa la frigider. Aici poate fi păstrat timp de 2-3 zile.

Și dacă puneți produsul în congelator, îi puteți crește durata de valabilitate până la o lună. Tot ce trebuie să faci în continuare este să scoți aluatul și să-l lași să se dezghețe timp de o oră la temperatura camerei. Și apoi puteți face în siguranță tăiței.

Dacă te aștepți la mulți oaspeți și crezi că trebuie să gătești din tot aluatul, doar rulează flagelul într-o spirală într-un castron. Acoperiți și lăsați deoparte o jumătate de oră.

Să începem să scoatem tăițeii. Luați aluatul cu 2-3 degete și trageți-l ușor în fire. Folosește-ți degetele pentru a răsuci ușor firele. Ca rezultat, acestea ar trebui să aibă o grosime de aproximativ 5 mm.

Apoi începem să înfășurăm firele la ambele mâini (asta este ceva ca în copilărie, când te jucai cu fire). Apoi, tragem aluatul - îl ridicăm și îl coborâm brusc pe masă (fă acest lucru de 2-3 ori).

Puneți tăițeii finiți în loturi mici în apă clocotită cu sare.

Nu vă zgâriți cu lichidul, turnați mai mult pentru ca pastele să nu se lipească în timpul gătirii.

Se amestecă ușor cu o furculiță și se fierbe timp de aproximativ 4-5 minute. Scoateți într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece. Acest lucru va ajuta la prevenirea supragătirii tăițeilor, deoarece se pot „găti” în continuare la temperatura proprie.

Așezați vasul finit într-un castron și puneți-l într-un loc răcoros. Aici poate rezista câteva ore fără a-și pierde gustul. Înainte de servire, puneți în boluri de servire.

Videoclip despre cum să faci aluat de mână și tăiței trase

Guyra-lagman este numit regele lagmanilor. Și pe bună dreptate. Pentru uiguri, acesta este un fel de mâncare ca pilaf pentru uzbeci. Sunt gata să-l mănânce pe tot parcursul anului și în fiecare zi. Acest fel de mâncare delicios nu devine niciodată plictisitor. Deși fiecare bucătar are propriile sale nuanțe de gătit.

Celebrul bucătar Abdulaziz Salavat pregătește în fiecare zi lagman uigur. În acest videoclip, vă va arăta procesul de frământare a aluatului și de preparare a tăițeilor trase de la început până la sfârșit.

Aș fi murit deja peste acest bazin. Desigur, doar bărbații pot frământa astfel de aluat. Rețeta mea este încă mult mai ușoară.

Sos clasic guira sai acasă

Numele sosului pentru lagmani poate varia. În Asia Centrală, sosul se numește vaja, iar în rândul uigurilor se numește sai. Nu este greu de preparat, deși există o mulțime de ingrediente. Și se dovedește pur și simplu uimitor.

Ce vei avea nevoie:

Carne - miel sau vita - cel putin 500 g (cu toate acestea, cu cat mai mult, cu atat mai bine)
Ghimbir tocat - puțin
Coriandru măcinat - puțin
Sarat la gust
Piper Khazhu (poate fi înlocuit cu negru măcinat) – pe vârful unui cuțit
Ardei gras roșii și verzi – 1 buc.
Ardei roșu iute – 1 buc.
Ridiche Dungan sau daikon – ½ legumă rădăcină medie
Ceapa - 2-3 buc.
Varză chinezească – 1/3 cap (ai nevoie de miez tare)
Frunze de țelină – 2-3 frunze
Usturoi - 4-5 catei
Păstăi de fasole verde – 5-6 buc.
Usturoi sălbatic sau pene de usturoi – 4-5 buc.
Roșii - 3-4 fructe medii (dacă luați roșii cherry, veți avea nevoie de 6-7 dintre ele)
Ulei vegetal - pentru prajit
Anason stelat – 1 stea
Apa (bulion) - pahar

Preparare:

Pentru a pregăti sosul, alegeți pulpa slabă. Tăiați carnea în bucăți dreptunghiulare de 2-4 cm, grosimea lor nu trebuie să depășească 5-7 mm. Apoi, marinați carnea. Se condimentează cu sare, se adaugă niște coriandru tocat și khazhu.

Ardeiul gras il curata de tulpini si seminte. Apoi se spală și se taie în felii mici. Dacă vă place picant, spălați ardeiul iute și tăiați-l în inele subțiri. Dacă nu vă place mâncarea picantă, puteți face sosul fără chili.

Se spală ridichea și se taie cubulețe. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătate sau sferturi subțiri.

Spălăm varza și îi tăiem partea tare în bucăți subțiri.

Apropo, puteți folosi apoi frunzele moi rămase pentru a pregăti o salată de legume.

Da. În lagman, partea tare a frunzei de varză, chiar miezul, este cea care este folosită.

La fel facem și cu țelina. Spălăm și separăm partea de frunze de tulpini. Lăsați verdeața deoparte și tăiați tulpinile în bucăți de 2-2,5 cm.

Curățați usturoiul. Apoi il spalam si il tocam marunt cu un cutit. Spălăm fasolea verde și usturoiul sălbatic sau pene de usturoi, apoi le tocăm cu un cuțit.

Spalam rosiile. Tăiați-le în felii mari. Și, de asemenea, dacă doriți, puteți îndepărta coaja de pe roșii.

Dacă aveți roșii cherry mici, pur și simplu tăiați-le în jumătate.

Deci, când toate legumele sunt tocate, începem să pregătim sosul. Încingeți un ceaun sau o tigaie adâncă, cu fund gros. Se toarnă ulei vegetal în el (se toarnă suficient pentru a putea prăji carnea și ceapa în el). Focul trebuie să fie puternic.

Aruncă anasonul stelat în uleiul vegetal încălzit. Acest condiment va oferi uleiului un gust unic și o aromă uimitoare. Prăjiți anasonul stelat până când steaua devine neagră. Apoi scoateți anasonul stelat din ulei și adăugați carnea la el. Se prăjește la foc mare până devine maro auriu. Apoi, adăugați ceapa în carne și prăjiți-o și ea.

Apoi adăugați alte legume. Fiecare cu un interval de 3-4 minute. Ordinea recomandată este următoarea: tulpini de țelină, roșii, usturoi, fasole verde, usturoi sălbatic, ridichi, ardei gras și varză chinezească. Se amestecă bine toate ingredientele. Se toarnă bulionul peste tot și se fierbe până când legumele sunt gata.

Este greu de spus exact când vine vorba de timp: ghidează-te de faptul că legumele nu trebuie fierte.

Se toacă verdeața de țelină: se vor folosi pentru stropire în farfurii. În esență, guiru sai este gata. Puteți chema oaspeții la masă. Uyghur lagman se serveste astfel: se pune taitei pe o farfurie, se pune sai deasupra si se presara cu ierburi tocate.

Uyghur lagman - rețetă de la Stalik Khankishiev

Iată cel mai rapid mod de a pregăti acest preparat delicios. Pentru cei care nu au timp să gătească tăiței trasi de mult timp sau cărora le este frică că nu va funcționa. Uigurii o numesc kesip-lagman. Kesip se traduce prin „a tăia”. Adică vor fi tăiței tăiați de casă. Nu mai puțin gustos și gătește mult mai repede.

Uită-te la frumusețea pe care Stalik o face în acest videoclip. Cu toate acestea, dacă nu aveți o mașină de rulat, va trebui să întindeți aluatul cu un sucitor. Și îl puteți tăia și manual cu un cuțit ascuțit. Am aratat cum se face asta cand am pregatit supa de pui cu.

Sosul este interesant și cu piper de Sichuan și pasta de soia. Dacă încercați să folosiți aceste condimente, veți vedea că acest gust oriental de lagman adevărat nu poate fi confundat cu nimic altceva.

Secrete de bază pentru gătit

Revigorează tăițeii înainte de servire. Pentru a face acest lucru, puneți-o într-o strecurătoare și turnați apă clocotită peste ea. Datorită acestei proceduri, tăițeii vor fi fierbinți și vor avea gust de parcă tocmai i-ați fi fiert.

Unii experți sunt foarte atenți în ceea ce privește gătitul legumelor. Legumele trebuie să rămână crocante și să nu fiarbă sub nicio formă. Deși, după părerea mea, aceasta este o chestiune de gust.

Unii oameni servesc laza-jan (numit și laza-chang) cu lagman. Acest sos este foarte ușor de preparat. Pentru asta, luați 2-3 căței de usturoi, curățați-i de coajă, clătiți-i și tocați-i cu ajutorul unei prese de usturoi. Amestecă această pastă cu 2-3 lingurițe de piper negru zdrobit și 2-3 vârfuri de coriandru măcinat. Adăugați 2-3 vârfuri de coriandru tocat și puțină sare. Se încălzesc 3-4 linguri. linguri de ulei vegetal și turnați-l în masa totală. Se amestecă totul bine - laza-chang este gata. Adăugați-l în farfurii, câte puțin.

Apropo, acest fel de mâncare se mănâncă de obicei cu bețișoare. Dacă aceasta nu este opțiunea ta, te poți descurca cu o furculiță. Crede-mă, acest lucru nu va înrăutăți gustul preparatului.

Sunt sigur că articolul de astăzi vă va fi de folos. Ea te va ajuta să pregătești un astfel de lagman acasă cu propriile mâini, încât oaspeții tăi vor fi pur și simplu șocați de abilitățile tale culinare. Desigur, nu mănânci astfel de alimente delicioase în fiecare zi. Și pentru a nu pierde rețeta, dați clic pe butoanele rețelei de socializare.

Supa Lagman, reteta taitei din carne de vita pas cu pas cu poza

Lagman este o supă groasă delicioasă cu tăiței de casă, sos de carne și legume. Acesta este un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător originar din Uzbekistan. Rețeta de lagman de vită acasă nu este atât de complicată pe cât ar părea la prima vedere. Varianta clasică a acestui fel de mâncare este făcută din miel, totuși și carnea de vită va fi bună. Carnea de miel are propriile secrete, dar din moment ce pregătim carne de vită lagman, să ne concentrăm asupra modului în care o facem fragedă și moale.

Regula de bază de gătit este timpul de tocănire pentru acest tip de carne. Nu va dura nici o jumătate de oră, ca la carnea de porc, și cu atât mai mult, 20 de minute, ca la carnea de pasăre. Carnea de vită este înăbușită timp de cel puțin o oră, iar apoi fără aditivi inutile va deveni cu siguranță foarte gustoasă și fragedă.

Dacă ești îngrijorat că carnea poate rămâne dură, există un mic secret. Cand carnea cruda este tocata si pusa intr-un bol, adaugam un praf de mustar in ea, amestecam astfel incat sa fie distribuita uniform pe suprafata carnii si punem totul sub presiune. Lăsați carnea să rămână în această stare timp de o oră. Muștarul nu va strica gustul felului de mâncare, cu toate acestea, va afecta semnificativ consistența finală a cărnii de vită.

După cum știți, lagman are nevoie de o garnitură de tăiței. Dar știați că este ușor de preparat acasă? Principalul avantaj al tăițeilor cu ou acasă este naturalețea sa. Știi exact ce produse vei pune în aluat, cum îl vei usca și nu te vei zgâri cu ingredientele care sunt importante pentru preparat.

Ingrediente:

800 g carne de vită
1 ceapă
1 ardei gras
1 morcov
2 cepe
2 cartofi medii
2 roșii medii (sau 150 g roșii cherry)
1 lingura. pasta de tomate
2 catei de usturoi
250 g taitei
buchet de patrunjel
sare piper
ulei vegetal pentru prajit

Citeste si:

Reteta lagman de vita cu taitei

1. Carnea de vită trebuie spălată și tăiată în felii mici. Este important ca feliile să nu fie umede și să nu se scurgă apa din ele. Este la modă să uscați carnea pe un șervețel sau pur și simplu să o puneți într-o strecurătoare.

2. Să punem toată carnea de vită în ceaun. Uleiul a fost încălzit anterior în el.

3. Curățați morcovii, spălați-i și tăiați-i felii mici. Acestea pot fi semicercuri sau paie.

4. Să trecem la ardei. Spălați-l deasupra, apoi tăiați cu grijă mijlocul și îndepărtați semințele.

5. Curățăm și ceapa și o clătim cu apă. Pentru carne de vită lagman veți avea nevoie de ceapă tocată grosier.

6. Adăugați morcovii și ceapa la carnea din ceaun. Continuați să prăjiți, amestecând astfel încât să nu se ardă nimic.

7. Ardeii și roșiile, pe care le-am spălat și tăiat în prealabil, vor fi trimise și la toate celelalte ingrediente.

8. Cand totul este bine prajit, adauga putina apa.

9. Înăbușiți puțin legumele și carnea, apoi adăugați pasta de roșii. Îl poți prăji în prealabil timp de două minute într-o tigaie mică, amestecând constant. Pasta va deveni roz și își va schimba ușor gustul.

10. Curățați cartofii de coajă și tăiați-i bucăți mari. Îl trimitem și la lagman.

11. Sa ne ocupam de condimente si condimente.Patrunjelul trebuie spalat si tocat marunt. Usturoiul trebuie curatat de coaja si stors printr-o presa de usturoi.

12. Alaturi de usturoiul si patrunjelul adaugam in oala piper si sare. Amestecă totul bine din nou.Oprește focul și acoperă lagmanul cu un capac.

13. Hai să facem garnitura. Pentru a face acest lucru, luați tăițeii existenți și fierbeți-i, ca de obicei, într-o cratiță cu multă apă. Aruncați tăițeii finiți într-o strecurătoare și adăugați o picătură de ulei vegetal rafinat, astfel încât să nu se lipească.

14. Serviți supa lagman conform rețetei din fotografie, alături de o garnitură de tăiței. Lagman este gata și poți începe să-l degusti în companie caldă alături de un pahar de vin roșu.

Lagman este un fel de mâncare național foarte popular din Asia Centrală. Se crede că își datorează originea Chinei. Mai târziu a devenit larg răspândită în alte țări din Asia Centrală. Este preparat în Kazahstan, Uzbekistan, Kârgâzstan, Tadjikistan și Afganistan. De asemenea, este popular printre tătarii din Crimeea și uiguri.

Acesta este atât primul cât și al doilea fel. Este o greșeală să consideri acest fel de mâncare o supă. Lagmanul poate fi preparat cu o cantitate mai mare de bulion, sau poate cu o cantitate minimă, așa-numitul „lagman uscat” în rândul uigurilor.

O caracteristică distinctivă este că acest fel de mâncare este pregătit în principal din miel, legume și tăiței întinși de casă.

Și o altă caracteristică distinctivă este că acesta este un fel de mâncare delicios. Carnea de miel în combinație cu legume oferă un foc de artificii pur și simplu uimitor de gust.

Astăzi voi împărtăși cu voi rețeta cum se prepară în Samarkand, orașul copilăriei mele. Această supă groasă este incredibil de gustoasă acolo. Și nu numai acasă, ci în orice cafenea, restaurant și chiar doar în parc într-o sufragerie în aer liber pentru 2 mese. Peste tot ți se va servi un astfel de fel de mâncare cu pâine delicioasă, încât vei putea uita de tot ce este în lume până când farfuria ta va fi goală.

Ei bine, vrei să înveți cum să gătești un astfel de lagman? Atunci dă-i drumul! Și să nu credeți că acest lucru este imposibil. Poate, și cum! Gătiți-l o dată și toată lumea vă va cere rețeta.

Noi vom avea nevoie:

carne de miel - 300-400 gr.
ceapa - 2 buc. (in medie)
ardei gras - 3 buc.
morcovi - 2 buc. (in medie)
roșii -2 buc. (sau 50 de grame de pasta de rosii)
cartofi - 2 buc. (optional)
usturoi - 1 - 2 catei
ulei vegetal
condimente: boia de ardei, chimen, coriandru, ghimbir uscat - 0,5 - 1 lingurita (amestec)
ierburi picante: coriandru, patrunjel, ceapa verde - dupa gust si dorinta
sare, piper rosu, negru macinat

Pentru test:

făină 3-3,5 căni
ou - 2 buc.
apă - 2/3 cană

Preparare:

1. Tăiați carnea, mielul și, de preferință, numai mielul, în bucăți mici.

2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, cât mai subțiri. Morcovi, ardei gras - cuburi. Puteți adăuga cartofi la discreția dvs. Uneori pun cartofi, alteori nu. Ambele variante se vor dovedi delicioase.

3. Peste rosii se toarna apa clocotita, se indeparteaza coaja si se taie cubulete. Daca gatesti iarna si nu gasesti rosii rosii coapte, atunci vom pregati pasta de rosii. O fac și o folosesc. Puteți vedea cum să faceți acest lucru și să luați notă.

4. Tocați usturoiul și tocați coriandru. Să începem să gătim.

5. Turnați puțin ulei într-un ceaun sau într-o tigaie cu pereți groși în care puteți prăji. Prăjiți carnea și adăugați imediat ceapa. Se prăjește la foc mediu până ce ceapa este moale. Adăugați roșii sau pastă de tomate. Se prăjește ușor.

6. Adăugați chimen, usturoi, sare și nu uitați să adăugați o bucată de ardei iute roșu. Se toarnă apă până să acopere carnea și se fierbe timp de aproximativ 0,5 ore. Apoi dați focul și lăsați apa să se evapore.

7. În acest timp, carnea ar trebui să fie aproape gata. Gustăm că este fiert; carnea este puțin tare, dar se mestecă destul de ușor.

8. Adăugați morcovi, prăjiți timp de 5 minute.

9. Adăugați în carne toate legumele, usturoiul și condimentele rămase împreună cu chimenul. Volumul amestecului de condimente ar trebui să fie de 0,5 - 1 linguriță. De obicei, adaug mai puțin de o linguriță.

Adăugați apă fierbinte. Dacă doriți un vas gros, adăugați mai puțină apă. Dacă vă place să fie mai mult bulion, adăugați mai mult. Rețineți că vom turna lichidul pe tăiței. Și vasul ar trebui să fie destul de gros.

10. Gatiti legumele timp de 20-25 de minute.

11. Apoi opriți gazul și lăsați-l sub capac închis, astfel încât totul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15 minute.

Cum se prepară aluatul

1. Frământați aluatul. Se toarnă făina într-un castron adânc, se face o fântână și se bat ouăle. Adăugați jumătate din apă, sare. Se amestecă cu o lingură, adăugând încet apă. Nu ar trebui să fie multă apă. Frământați aluatul, trebuie să fie gros, ca găluștele.

2. Framantam bine aluatul si inveliti-l in folie alimentara pentru ca aluatul sa se intinda si sa nu se usuce.

3. Scoateți folia de pe aluat și frământați-o din nou bine. Aluatul trebuie să fie elastic, flexibil, dar destul de elastic.

4. Tăiați aluatul în așa fel încât să fie convenabil să întindem cârnații, așa cum facem noi pentru găluște.

5. Ar trebui să obțineți 3-4 cârnați. Fiecare ar trebui să fie înfășurat într-o frânghie și așezat în spirală pe un vas lat. Unge blatul cu ulei vegetal. Acoperiți cu folie alimentară. Lasă-l să stea puțin.

6. Deschideți flagelele noastre, luați pe rând și întindeți-le, întinzându-le, până la grosimea unui creion. Aluatul a fost saturat cu ulei, a devenit și mai elastic și nu se va rupe. Faceți același lucru cu flagelii rămași. Îndoiți din nou în spirală, ungeți cu ulei și acoperiți cu folie alimentară.

7. Lăsați aluatul să se odihnească 10 minute, apoi scoateți din nou fiecare „creion” și faceți-l și mai subțire. Ar trebui să obțineți tăiței, dar totuși plinuți. Dacă aveți 3 „creioane”, scoateți-le pe fiecare și aranjați-le pur și simplu în 3 grămezi.

8. Colectăm capetele tuturor celor 3 grămezi și începem să le înfășurăm pe mâini, precum firele înfășurate de bunici. Acum răsucim încet periile, întinzând astfel tăițeii și mai subțiri. Puteți lovi tăițeii de pe masă.

9. Taiteii sunt intinsi. Se pune apa pe foc, se lasa sa fiarba, se sare. Puneți tăițeii finiți în apă clocotită și gătiți nu mai mult de un minut. Scoateți-l într-un bol separat.

Cum să servești corect un fel de mâncare

Se macină usturoiul, pătrunjelul. Tăiați ceapa verde.
În cupe adânci porționate, ele sunt numite spit, sau kese, mai întâi așezați tăițeii. Deasupra puneți carnea și legumele, apoi adăugați bulion.
Se presara ierburi deasupra si se adauga usturoiul.

Secretele pregătirii delicioaselor lagman

Lagman este în esență un fel de mâncare din carne, legume și tăiței. Prin urmare, adăugați orice legume doriți. Adăugați la el țelină, dovlecel și vinete. Se adaugă și fructe - gutui, mere, prune. Acest lucru nu este pentru toată lumea. Ne-am uitat la rețeta clasică pentru un preparat uzbec.
Acest fel de mâncare gustos este preparat în principal numai din miel. Mielul este mai fraged, mai gras. Mai ușor de schimbat suc cu legume. Acest fel de mâncare va fi și gustos cu carne de vită, dar nu va avea un gust atât de bogat și specific. Din carne de porc... Nici nu voi vorbi. Este la fel ca să gătești pilaf din carne de porc. Tot ce ai nevoie este miel!
Când pregătiți aluatul, aveți grijă să fie suficient de gros, dar în același timp plastic și elastic.
Pentru ca în timpul procesului de gătire tăițeii să nu se rupă, la fiecare etapă (cârnați, flageli, creioane, tăiței). Când puneți aluatul la odihnit, ungeți-l cu ulei de floarea soarelui. Dă-i șansa să stea, atunci va fi „ascultător” și poți rula tăițeii mai subțiri.

Dacă este dificil sau neclar cum să faci tăiței, atunci poate fi simplificat. În același mod în care rulezi tăiței pentru a face tăiței de pui de casă. Adică frământați un aluat tare folosind ouă, întindeți-l și tăiați-l pur și simplu.

Și nu vă fie teamă să încercați. Este dificil doar la început, în timp ce înveți. Totul se face destul de repede. Gătiți puțin, nu la scară industrială. Incearca-l!

Ei bine, dacă nu doriți să vă rulați deloc, luați tăiței gata pregătiți - ca spaghetele, dar plate. Sau găsiți tăiței speciali pentru lagman. Puteți găsi unul ca acesta acum în magazin și iese și foarte gustos.

Și nu te uita la cât de mult s-a scris. Gandeste-te la asta , de multe ori, înseamnă că este dificil. Nu este deloc greu. Am încercat să descriu toate nuanțele, toate subtilitățile. Îmi doresc foarte mult să obțineți un preparat gustos și aromat. Lucrul real, genul care se prepară în Samarkand însorit și ospitalier.

Poftă bună!

Lagman este un fel de mâncare națională din Asia Centrală, cu legume înăbușite, carne fragedă și tăiței speciali de casă. Cum să-l gătești acasă, astfel încât chiar și o gospodină începătoare (sau proprietar) să se poată descurca cu rețeta? :)). Pentru a face acest lucru, să ne uităm la pregătirea lagman cu fotografii ale fiecărui pas. Felul nostru de mâncare se va dovedi fantastic de gustos, luminos, aromat oriental și apetisant!

Lagman este popular în multe țări asiatice și este pregătit diferit peste tot. folosind produsele tale obișnuite. Prin urmare, poate exista o varietate de legume și carne; există o mulțime de rețete. Am pregătit deja alături de tine 🙂 un fel de mâncare minunat din bucătăria Orientului Mijlociu - astăzi ne vom uita la cele mai bune rețete pentru prepararea lagmanului.

Cum să gătești lagman acasă:

Lagman este ceva între primul și al doilea fel. Lagmanul clasic este servit într-un castron și decorat cu ierburi.

Să ne uităm la cum să gătești lagman acasă pas cu pas, cu fotografii. Este mai bine să faceți tăiței de casă, dar dacă timpul este scurt, puteți cumpăra tăiței din magazin; fettuccine, spaghete italiene tăiate lat sau tăiței lagman, așa se numesc, vor face.

În mod tradițional se folosește carnea de miel; în lipsa acesteia, putem folosi carne de vită și/sau porc.

Puteți face atât primul cât și cel de-al doilea fel de la lagman prin simpla schimbare a cantității de bulion. Daca adaugam o cantitate mare de bulion, mancarea noastra va deveni ca o supa; daca adaugam putin bulion, vom obtine taitei cu sos, diverse legume si carne.

Lagman după rețeta clasică de acasă de la miel:

Lagmanul de miel este poate cea mai apropiată rețetă de originală.

Rețeta clasică de lagman implică utilizarea de miel.

Să ne uităm la cum să gătești lagman acasă, cu fotografii. Puteți schimba ingredientele, de exemplu, puteți elimina napii, adăugați cartofi, ridichi sau ridichi, morcovi, vinete, țelină. Pentru condimente puteti folosi anason stelat, chimen, coriandru, orice va place.

Ingrediente pentru 2-3 portii:

Miel – 300 gr
Roșii - 3-4 (medii)
Ardei gras – 1 bucată
Napi (sau cartofi, morcovi) – 1 buc.
Ceapă - jumătate de cap
Usturoi – 2-3 catei, dupa preferinta
Verdeaţă.

Cum să gătești miel lagman:

Pentru gătit este mai bine să folosiți un ceaun adevărat, un wok sau o cratiță :)

Taiem:

Ceapa tocata marunt, poate in jumatati de rondele
Usturoi
Carnea în cuburi mici
Roșii tăiate felii subțiri
Morcov
Cartofi, telina etc.

Puteți adăuga legumele preferate. Rețeta lagman suferă în zilele noastre multe variații.

Să tăiem imediat legumele, că atunci va trebui să ne ocupăm de carne și ceapă.

Turnați puțin ulei în recipientul nostru și încălziți-l.

Se pune ceapa tocata si usturoiul pe uleiul incins. Prăjiți la foc mare până când ceapa începe să devină aurie, aproximativ 2-3 minute, nu uitați să amestecați.

Adăugați treptat carnea și prăjiți aproximativ 5 minute.Asezonați cu sare și piper.

Cand carnea este putin prajita, putem incepe sa adaugam legumele noastre.

Merită să ne amintim că lagmanul este un fel de mâncare din bucătăria din Asia Centrală, adică este pregătit de reprezentanți ai diferitelor țări din Asia Centrală, folosind produsele lor obișnuite. Prin urmare, poate exista o varietate de legume și carne; există o mulțime de rețete lagman

Așezăm toate legumele: vom adăuga roșii și ardei gras, napi și ardei iute. Dacă doriți, adăugați ingredientele preferate pe care ați dori să le vedeți în acest fel de mâncare.

Se prăjește timp de 5 minute, se amestecă.

Adăugați piper, puțină sare, puteți adăuga anason stelat.

Turnați 0,5 apă, dacă doriți, adăugați puțină pastă de roșii.

După ce apa din sos fierbe, reduceți focul, acoperiți cu un capac și lăsați timp de o oră tocană.

Apoi adăugați ierburile, gust de sare și condimente.

Se amestecă și se lasă să se infuzeze.

Cred că majoritatea oamenilor nu au o mașină de paste 🙂 așa că acum o vom face împreună cu tine, sau pur și simplu o vom cumpăra din magazin, fettuccine sau o mașină specială pentru paste Lagman, o avem și noi.

Punem taiteii la fiert, se fierb 5 minute.

Drept urmare, legumele și carnea sunt înăbușite, iar tăițeii sunt gătiți.

Când totul este gata, putem face lagman.

Dacă ai făcut singur tăițeii, lagmanul tău va deveni și mai gustos! 🙂

Așadar, s-a dovedit a fi un preparat luminos și delicios! 🙂

De fapt, lagmanul este un fel de mâncare destul de simplu de preparat, în ciuda faptului că numele promitea un proces teribil de complicat.

Lagman este gata! Poftă bună!

Lagman, rețetă cu fotografii acasă din carne de vită:

Esența preparatului se rezumă la același lucru: tocați ingredientele, prăjiți carnea, legumele, fierbeți, serviți cu tăiței lungi fierți. 🙂

Lagman este asamblat din tăiței, legume și carne imediat înainte de consum. Puneți tăițeii într-un bol, adăugați wajji (carne și legume :) și verdeață.

Nu este dificil să pregătiți carne de vită lagman; aruncați o privire la fotografia pas cu pas a pregătirii lagmanului dacă aveți întrebări.

Ingrediente pentru 2-3 portii:

Carne de vită - 300 gr
Ardei gras – 1 bucată
Ceapă - jumătate de cap
Roșii - 4-5 bucăți (medii)
Cartofi - 1 buc.
Morcovi – 1 buc.
Ridiche – 1 bucată
Ulei de floarea soarelui
Pasta de tomate
Usturoi - 2-3 catei
Ardei roșu iute, sare - după gust
Verzi, poate țelină
Anason stelat, chimen, coriandru

Cum să gătești carne de vită lagman:

Lagman, reteta de porc de casa cu fotografii

Această rețetă este puțin diferită de cea anterioară, dar, desigur, nu o puteți numi o rețetă clasică de lagman. Carnea de porc adaugă o aromă distinctă acestui fel de mâncare și este potrivită pentru toți cei care „nu țin dietă” sau pur și simplu iubesc această carne :) Din carne de porc, puteți folosi pulpă de porc sau coaste; este indicat, desigur, să gătiți din carne proaspata, nu congelata.

Ingrediente pentru 2-3 portii:

Carne de porc - 300 g
Roșii - 2-3 bucăți (medii)
Ardei gras – 1 bucată
Morcovi – 1 buc.
Ridiche - 1 bucată
Ulei vegetal - 50 ml
Usturoi – 1 cap, optional
Ardei iute – 1 păstaie, opțional
Anason stelat, chimen, coriandru, ardei iute roșu
Telina, verdeata daca se doreste.

Cum să gătești carne de porc lagman:

Să luăm câteva feluri de mâncare, un ceaun, un wok, o cratiță sau o tigaie va fi de folos.

Dacă doriți să vă faceți proprii tăiței, descriere.

Lagmanul de porc este gata! Poftă bună!

Lagman, reteta cu poze acasa cu pui

A face pui lagman este foarte simplu. Aceasta, desigur, este o versiune neconvențională a unui fel de mâncare din bucătăria din Asia Centrală; în mod clasic, lagmanul este preparat din miel. Dar pentru iubitorii de pui, acest fel de mâncare este perfect. Va avea propria sa aromă specială; lagman cu pui este, de asemenea, considerat mai dietetic.

Ingrediente:

Pui - 300 gr
Morcovi – 1 buc.
Ardei gras - 1 buc.
Ceapă - jumătate de cap
Vinetele – 1 bucată
Roșii - 4-5 (medii)
Usturoi – 1-2 capete, optional
Varză albă – 100 g (puțin)
Piper, sare
Ulei vegetal

Cum să gătești lagman cu pui:

Lagman delicios de pui este gata! Poftă bună!

Cum să faci tăiței de casă

Să ne uităm la pregătirea taiteilor pentru lagman pas cu pas, cu fotografii - pentru cei care au decis să facă singuri tăiței de casă.

Atentie: reteta este lunga, dar nu complicata 🙂!

Ingrediente:

făină de grâu premium – 1 kg
ou – 1,2 buc

Turnați făina pe o suprafață plană și construiți părțile laterale, folosind mâinile pentru a face o adâncime în centru pentru apă.

Nu exagera cu apa. Să turnăm puțin. Este important.

Amesteca putin sarea in apa.

Adăugați un ou.

Să începem să amestecăm, important este să facem aluatul să nu fie prea moale sau prea tare.

Să încercăm să umezim toată făina.

Până acum, rezultatul este o masă eterogenă de făină uscată și făină care a absorbit deja umiditatea.

Trebuie să luăm reziduul uscat și să îl amestecăm în aluatul umed. Astfel, aluatul uscat va absorbi și o parte din umiditate.

Amestecați încet aluatul până se formează o masă mai mult sau mai puțin omogenă. Procesul va dura aproximativ 5-10 minute.

Aluatul uscat devine treptat monolit și omogen.

Acum trebuie să adăugăm puțin câte puțin apă în aluat până devine plastic, ca plastilina.

Puteți face acest lucru în felul următor: întindeți aluatul cu un sucitor, ungeți suprafața cu o cantitate mică de apă.

Acum împăturiți-l în jumătate, ungeți-l din nou cu apă etc.

Astfel ne va fi mai ușor să reglam conținutul de umiditate al aluatului.

Deci, am periat aluatul cu apă, l-am împăturit în jumătate, l-am întins cu un sucitor și l-am periat din nou cu apă.

Facem asta până când aluatul devine plastic și elastic.

L-au uns cu apă, l-au împăturit și l-au rostogolit cu un sucitor.

Această procedură va dura aproximativ 10 minute, dar până la urmă frământarea va dura aproximativ 20 de minute.

Iată un exemplu despre cum ar trebui să devină aluatul - elastic.

Trebuie să lăsați aluatul să se odihnească într-o pungă de plastic timp de o oră și jumătate.

Aș dori să subliniez că tocmai din cauza frământării prelungite aluatul devine elastic, adică nu se va rupe, ceea ce este foarte important, deoarece vom face tăiței lungi.

A trecut o oră și jumătate, să trecem la următoarea etapă de pregătire a aluatului.

Stratul de aluat trebuie întins uniformă strat de aproximativ 1 cm grosime.

Pentru ca aluatul să fie mai ușor de tăiat, putem unge jumătate din strat cu ulei vegetal, astfel încât să nu se lipească, și îl împăturim în jumătate.

Haideți să tăiem aluatul în felul acesta - aproximativ 2 centimetri lățime. Acestea sunt semifabricate pentru tăițeii noștri.

In timp ce lucram cu restul de aluat, puteti acoperi feliile cu folie pentru a nu se usuca.

Mai intai ungem farfuria pe care vom aseza taiteii cu ulei vegetal.

Începem să întindem benzile, împingându-ne mâinile și palmele departe de noi înșine și returnându-le la noi, în timp ce ne mișcăm ușor mâinile în lateral, subțiind astfel aluatul.

Grosimea ar trebui să fie de aproximativ 1 centimetru sau puțin mai puțin.

Puneți preparatele cu tăiței pe o farfurie unsă.

Mai întindem câteva benzi. Se toarnă ulei de floarea soarelui deasupra și se freacă cu mâna.

Fidea se va păstra la frigider 2-3 zile.

Când avem nevoie de tăiței, îi scoatem și îi „tragem afară”.

Aluatul care a fost depozitat la frigider nu trebuie încălzit. Piesele noastre au diametrul de 1 cm, dar pentru tăiței ar trebui să fie mai subțiri.

Întindeți cu o mână, trageți cu cealaltă și răsuciți celălalt capăt, astfel încât aluatul să se onduleze puțin. Este în regulă dacă uneori aluatul se rupe.

Diametrul ar trebui să fie de aproximativ 0,5 centimetri.

Acum vom întinde viitorii „tăitei” întinși și îi vom lovi ușor pe masă.

După ce aluatul s-a întins puțin și a devenit puțin mai subțire, împăturiți viitorii noștri tăiței de casă în jumătate și repetați lovirea pe masă.

Repetăm procedura de câteva ori până când aluatul seamănă cu tăiței în grosime.

Reglați grosimea după gustul dvs., o puteți face groasă sau subțire ca spaghetele.

Puneți o cratiță cu apă, aruncați 1 lingură. lingura de sare.

Gătiți tăițeii noștri „trasi” timp de 5 minute după fierbere. Adăugați la noi delicios lagman! Gata!