Խաղողով և հավով աղցանների բաղադրատոմսեր. Խաղողի ֆանտազիաներ. Tiffany աղցան հավով և խաղողով Խեցգետնի աղցան հավի կրծքամիս խաղող quiche misch

Խաղողով աղցանն ավելի հարուստ կդարձնի ձեր տոնական սեղանը։ Այն տարօրինակ կերպով համատեղում է խաղողի քաղցր ու թթու համն ու մսի հարուստ բույրը։

Համոզվեք, որ փորձեք առաջարկվող տարբերակներից մեկը՝ ձեր առօրյա մշակույթը հարստացնելու համար:

Բաղադրիչների ցանկ.

• կաթնային պանիր - 0,2 կգ;
• հավի կրծքամիս - 2 հատ;
• մայոնեզ;
• չորս գյուղական ձու;
• խաղող - 200 գր;
• կարրիի համեմունք;
• աղացած նուշ - 100 գ;
• ձիթապտղի յուղ տապակելու համար.

Խաղողով և հավով աղցան պատրաստելու համար մենք անցնում ենք փուլերով.

1. Հավի կրծքամիսները լվանալ, կարիի մեջ գլորել, դնել թավայի հատակին, լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ։ Տապակել միսը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Կրծքագեղձերը հովացրեք և կտրեք փոքր կտորներով։
3. Առանձին կաթսայի մեջ ձվերը եփում ենք, սառչում, կեղևազրկում և դանակով մանր կտրատում։
4. Կաթնաշոռը կտրատել փոքր խորանարդիներով և յուրաքանչյուրը քերել։
5. Վերցրեք կանաչ չամիչի խաղողը, լվացեք, հատապտուղները կտրեք երկայնքով։
6. Ընկույզը բլենդերով մանրացրեք։
7. Աղցանը շարում ենք լայն հարթ ափսեի մեջ։
8. Շերտերով դնել՝ հավի խորանարդիկներ, բարակ շերտով քսել մայոնեզ, վրան պանիր ցանել։
9. Հաջորդը գալիս է մանրացված հավի ձվերը: Մենք նաև նրանց վերաբերվում ենք մայոնեզի շերտով։ Վերևում աղացած նուշ ցանել։
10. Այնուհետև քամել մայոնեզը և հավասարաչափ տարածել: Լրացրեք աղցանը խաղողի կեսերով:

Առաջին ձյուն - բաղադրատոմս հատապտուղներով

Մուգ խաղողը շատ գեղեցիկ տեսք ունի ճաշատեսակի սպիտակ վերին մասում, ինչպես առաջին ձյունը։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ընկույզ - 40 գ;
• աղ - 4 գ;
• հավի միս - 200 գ;
• երեք գյուղական ձու;
• պանիր - 80 գր;
• մի փունջ մուգ խաղող;
• մայոնեզ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Ձվերը կաթսայի մեջ եփել 10-15 րոպե։
2. Կեղևավորված ձվերը և հավի միսը կտրատել շերտերով:
3. Պանիրը մանրացնել քերիչով։
4. Ընկույզը մանր կտրատել և բլենդերի ամանի մեջ մանրացնել։
5. Յուրաքանչյուր ապրանք դրեք առանձին ամանի մեջ և խառնեք մայոնեզի հետ։
6. Մի բուռ քերած պանիրը մի կողմ թողեք։ Այն մեզ անհրաժեշտ կլինի զարդարման համար։
7. Մնում է բաղադրիչները հերթով դնել հարթ ուտեստի վրա։ Սկզբում գալիս է հավը, որին հաջորդում է ընկույզը, պանիրը, իսկ հետո՝ ձուն:
8. Ճաշատեսակի եզրերին ցանել քերած պանրի շերտը։
9. Պատրաստում ենք խաղողը, յուրաքանչյուր հատապտուղը կտրատում ենք երկու մասի։
10. Աղցանի վրա շարում ենք թմբի մեջ։ Դրանց մեջ ձյան փաթիլների տեսքով քերած պանրի թելեր ենք դնում։

Ապխտած հավով

Բաղադրատոմսի արտադրանք.

• ձու - 4 հատ;
• մայոնեզ;
• կաթնային պանիր - 400 գ;
• կարմիր խաղող - 400 գ;
• ապխտած հավի միս – 0,5 կգ:

Ինչպես պատրաստել աղցան խաղողով և ապխտած հավով.

1. Ջուրը լցնել ամանի մեջ, ձվերն իջեցնել և եփել տասը րոպե։
2. Լվացված խաղողը դանակով կտրատել երկայնքով երկու մասի։
3. Ապխտած միսը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Դեղնուցներն ու սպիտակուցները լցնել տարբեր ամանների մեջ և քերել դրանք։
5. Նույն գործողությունն անում ենք պանրի կտորներով։
6. Մենք սկսում ենք շերտավոր աղցան ձևավորել։
7. Ափսեի մեջ դնել ձվի սպիտակուցը, մսի խորանարդիկները, կտրատած դեղնուցներն ու պանիրը։ Յուրաքանչյուր շերտը պատում ենք մայոնեզով։
8. Մնում է միայն ճաշատեսակի գագաթը զարդարել հատապտուղների կեսերով: Աղցանը կարելի է անմիջապես մատուցել։

Խոզապուխտով

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• խաղողի մեկ ճյուղ;
• պանիր - 110 գր;
• մեկ բուլղարական պղպեղ;
• խոզապուխտ – 0,4 կգ;
• մայոնեզ.

Խոհարարություն քայլ առ քայլ.

1. Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել։
2. Կանաչ խաղողը լավ լվացեք։
3. Պանիրը մանրացրեք փոքր խորանարդի մեջ:
4. Հեռացրեք սերմերը և թաղանթները բուլղարական պղպեղից, մնացած ամեն ինչ կտրեք շերտերով:
5. Խառնել բաղադրիչները խորը աղցանի ամանի մեջ և լցնել մայոնեզը: Խառնել ամեն ինչ: Համեղ արագ աղցան պատրաստ է։
6. Գլխավորն այն է, որ խոզապուխտը որակյալ է և բնական։

Աղցան «Զմրուխտ»

Գեղեցիկ ամառային նախուտեստը ուշադրություն կգրավի ձեր տոնական սեղանին։

Հիմնական բաղադրիչները.

• ընկույզ - 50 գ;
• մեկ թռչնի կրծքամիս;
• պանիր - 90 գ;
• կանաչ հազարի տերևներ - 4 հատ;
• ձու - 3 հատ;
• խոշոր կանաչ խաղող - 200 գ;
• մայոնեզ.

Քայլ առ քայլ հրահանգ.

1. Հավի միսը կաթսայի մեջ եփում ենք մինչև փափկի։ Հովացրեք և կտրեք այն բարակ շերտերով:
2. Մեկ այլ կաթսայում ձվերը պինդ եռացրեք, կեղևազրկեք և մանր կտրատեք։
3. Մաքրած ընկույզը դանակով կտրատել։
4. Պանրի կտորներն անցնում ենք քերիչով։
5. Լվացված խաղողը կիսով չափ կտրատել։
6. Լվացված հազարի տերևները դնել մեծ հարթ ափսեի հատակին:
7. Դրանց վրա լցնել հավի մսի կեսը, մի քիչ աղ ցանել և քսել մայոնեզով։
8. Վրան լցնում ենք կտրատած ձվերի ընդհանուր քանակի կեսը, նորից աղ ենք անում և մայոնեզով քսում ենք ընկույզով:
9. Երրորդ շերտը քերած պանրի քանակի կեսն է։ Վրան լցնել մայոնեզը և բաժանել։
10. Այնուհետև բոլոր շերտերը կրկնվում են նույն հաջորդականությամբ։
11. Նախուտեստը զարդարված է հատապտուղների կեսերով։ Մեկ ժամով դնում ենք սառնարանում, որպեսզի կերակուրը թրջվի։

Օրիգինալ խորտիկ արքայախնձորով

Մթերային ցանկ.

• մի կտոր կարագ - 45 գ;
• ընկույզ - 50 գ;
• խաղող առանց կորիզի – 0,1 կգ;
• պանիր - 150 գր;
• հավի ֆիլե - 0,3 կգ;
• աղ;
• մեկ պճեղ սխտոր;
• մի պտղունց սև պղպեղ;
• պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա;
• մայոնեզ.

Պատրաստեք ուտեստը քայլ առ քայլ.

1. Թռչնի ֆիլեը մանր կտրատել։ Յուրաքանչյուրը գրտնակել սեւ պղպեղի եւ աղի խառնուրդի մեջ եւ տապակել տապակի մեջ 5 րոպե։
2. Տեղադրել դրանք ափսեի մեջ և սառչել:
3. Քամեք հեղուկը արքայախնձորի բանկաից: Կտրել միջուկը փոքր խորանարդի մեջ:
4. Լվացված խաղողը կտրատել քառորդ մասի։
5. Կաթնային պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ։
6. Խառնել կտրատած արտադրանքը գեղեցիկ խորը աղցանամանի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած ընկույզը։
7. Վիրուսը պատրաստում ենք առանձին։ Սխտորի պճեղն անցկացրեք մամուլով և միացրեք մայոնեզի հետ։ Խառնուրդը լցնել աղցանի մեջ։ Խառնել ամեն ինչ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կաթնային պանիր - 90 գ;
• հավի ֆիլե - 200 գ;
• աղ - 5 գ;
• սպիտակ կաղամբ - 100 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 80 մլ;
• թթվասեր - 0,3 լ;
• մեկ լոլիկ;
• խաղող - 200 գր;
• մի փունջ կանաչ սոխ;
• մանանեխ – 4 գր.

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Հավի միսը եփել մինչև փափկի, դանակով մանր կտրատել։
2. Կաղամբը կտրատել անհրաժեշտ քանակությամբ բարակ շերտերով։
3. Աղ ցանել և ձեռքերով սեղմել ներս:
4. Լվացված կանաչ սոխը մանր կտրատել։
5. Խաղողը կտրատում ենք երկու կեսի։
6. Լոլիկը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
7. Հիմա եկեք լիցքավորենք: Միավորել մանանեխը, աղը, ձիթապտղի յուղը և թթվասերը և խառնել։
8. Շերտ ափսեի վրա՝ հավ, սոուս, կաղամբ, լոլիկ, կանաչ սոխ, սոուս, խաղողի մեծ մասը, պանիր, սոուս։ Վերևը զարդարեք մնացած խաղողով։

Խաղողի ողկույզ

• մեծ կապույտ խաղող - 0,3 կգ;
• մի քիչ թարմ մաղադանոս;
• ապխտած հավի ֆիլե - 0,4 կգ;
• մայոնեզ;
• պանիր - 0,3 կգ;
• ձու - 3 հատ.

Պատրաստեք մի փունջ խաղողի աղցան՝ քայլ առ քայլ կատարելով.

1. Դանակով հավի միսը փոքր խորանարդի վերածեք։
2. Եփած ձվերը հովացրեք, սպիտակուցներն ու դեղնուցներն առանձնացրեք և առանձին քերեք։
3. Կտրում ենք նաեւ պանրի կտորները։
4. Մենք սկսում ենք աղցանը շերտերով ձևավորել։ Սկզբում գալիս են ձվի սպիտակուցը, հետո հավի կտորները, թակած դեղնուցները և պանիրը։ Յուրաքանչյուր շերտը մշակում ենք մայոնեզով։
5. Աղցանի վրա խաղող դնել ողկույզի տեսքով։
6. Դելիկատեսը զարդարեք մանր կտրատած խոտաբույսերով և դրեք սառնարանում 60 րոպե։ Մատուցել սառը վիճակում։

Պարզ բաղադրիչներից կարող եք պատրաստել համեղ և տոնական աղցան։ Դրա համար օգտակար կլինի խոհարարական օղակը, որով կարելի է դիտել աղցանի համեղ շերտերը։ Այս անգամ ձեզ եմ ներկայացնում խաղողով և հավով աղցան։ Բաղադրատոմսը ներառում է նաև կարտոֆիլ, ձու, գազար և թթու վարունգ։

Աղցան խաղողով և հավի բաղադրատոմսով լուսանկարով

Որպես այլընտրանք, հավի միսը աղցանի համար կարելի է տապակել կամ թխել ջեռոցում: Հավի ոտքի փոխարեն որպես ավելի դիետիկ տարբերակ կարող եք օգտագործել կրծքամիս։ Հավի միսը կարող եք փոխարինել խոզի կամ տավարի մսով։
Այլապես, այս շերտավոր աղցանին խաղողի փոխարեն կարող եք ավելացնել ձիթապտղի կես կամ սև ձիթապտուղ:

ինչպես պատրաստել համեղ շերտավոր աղցան հավով և պանրով

Պատրաստման ժամանակը` 30 րոպե։
Խոհարարության ժամանակը` 10 րոպե:
Ներծծման ժամանակը 30 րոպե է:
Բերքատվությունը՝ 2 չափաբաժին։

Բաղադրությունը:

• խաշած հավի բուդ 1 հատ,
• կոշտ պանիր 50 գ,
• կարտոֆիլ (խաշած) 2 հատ,
• հավի ձու 2 հատ,
• գազար (խաշած) 1 հատ,
• թթու վարունգ 1 հատ,
• մայոնեզ 100 մլ,
• հատիկավոր մանանեխ՝ ըստ ճաշակի,
• մի պտղունց աղ,
• խաղողի ողկույզ.

Խոհարարության գործընթացը.

Սկզբում հավի մեկ մեծ բուդը (ոտքը) եռացրեք աղած ջրի մեջ։

Աղցանը մատուցելիս գեղեցիկ դարձնելու համար խորհուրդ եմ տալիս այն հավաքելու համար օգտագործել խոհարարական օղակ կամ կտրել պլաստիկ շշից։ Հարթ ափսեի վրա մետաղական օղակ դնել, իսկ ներքևում դնել քերած կարտոֆիլով աղցանի առաջին շերտը։ Կարտոֆիլը մի քիչ աղ և սև պղպեղ ցանել։

Կարտոֆիլը քսել մայոնեզով և մանանեխով։ Աղցանի բոլոր հաջորդ շերտերը քսել մայոնեզով և մանանեխով, կամ մանանեխը փոխարինել կետչուպով։

Հավի միսը մանրաթելերի մեջ բաժանել կամ մանր կտրատել, երկրորդ շերտի մեջ դնել օղակի մեջ։

Ռինգին ավելացրեք մեկ քերած ձու և պատառաքաղով հարթեցրեք։

Աղցանին ավելացնել խորանարդի կտրատած թթու վարունգ։

Այս աղցանի մեջ պատրաստել քերած գազարի ևս մեկ շերտ։

Պանիրը քերել և ավելացնել աղցանին։ Պատրաստի ուտեստը ներկայացնելու համար մի բուռ պանիր մի կողմ դրեք:

Մնացած ձուն ավելացրեք օղակին, սեղմեք խորտիկի շերտերը և քսեք մայոնեզով։

Կտրեք խաղողը կիսով չափ և հանեք կորիզները։ Հատապտուղների կեսերը գեղեցիկ դրեք աղցանի վրա՝ կենտրոնում թողնելով դատարկ տեղ:

Եփելու հենց վերջում վրան ավելացրեք քերած պանիրը՝ կենտրոնում և հանեք եփման օղակը։

Բարի ախորժակ!

Շերտավոր աղցան հավով, խաղողով և պանրով բաղադրատոմս՝ Օլգա Բոնդասի լուսանկարով։

Ի վերջո, աղցանը, որի մասին ձեզ ենք պատմելու, համեմատաբար կարճ ժամանակ է պահանջում։ Պարզապես պետք է ընտրել ճիշտ բաղադրիչները: Թեեւ ամենակարեւոր երկուսն են հավի միսը եւ հասած խաղողը։

Ավելին, ցանկացած խաղող կկատարի: Ձեզնից է կախված. Եթե ​​դուք դեմ չեք, որ ոսկորներն ուտում են աղցանի հետ, ապա ձեր ընտրությունը զգալիորեն կընդլայնվի: Միևնույն ժամանակ, դուք կարող եք սահմանափակվել միայն սուլթաններով և չանհանգստանալ ոսկոր կուլ տալու համար:

Հավի միսը նույնպես ամեն ինչին հարմար չէ։ Ցանկալի է վերցնել միայն սպիտակ գույնը, որը հիմնականում տեղակայված է կրծքավանդակի վրա: Ոտքերի և ազդրերի կարմիր միսը այլ գույն կունենա։

Ավելին, ձմռանը միշտ չէ, որ հնարավոր է հասած ու համեղ խաղող գտնել։ Խնդիր չկա, հեշտ է փոխարինել: Առաջին բանը, որ գալիս է մտքում, պահածոյացված արքայախնձորն է:

Բացի այդ, այս անսովոր, բայց պարզ աղցանին հաճախ ավելացնում են թակած ընկույզ, խաշած ձու, տապակած և թակած նուշ, կոշտ պանիր և լինգոն: Որպես սոուս օգտագործվում է յուղ, մայոնեզ կամ հատուկ աղցանի սոուս։ Մի մոռացեք համեմունքների մասին՝ կարրի, աղացած սև պղպեղ, մանանեխ և աղ:

Այսօր ձեզ կներկայացնենք այսպիսի հետաքրքիր բաղադրատոմս։ Ահա մի քանի տարբեր տատանումներ: Հուսով ենք, որ դուք վայելեք այն:

Աղցան տապակած նուշով

• հավի ֆիլե – 700 գ
• խաշած ձու - 6 հատ:
• Էդամ պանիր – 200 գ
• մայոնեզ - 200 գ
• խոշոր խաղող – 600 գ
• աղացած կարի – 1 ճ/գ.
• բոված նուշ – 6 ճ.գ.
• բուսական յուղ – 2 ճ.գ.
• աղ - մի պտղունց

Այս աղցանի համար անհրաժեշտ է վերցնել շատ հյութալի և մի փոքր թթու խաղող, լվանալ և բաժանել հատապտուղների։ Այս խաղողից սերմերը հեռացնելու համար անհրաժեշտ է յուրաքանչյուր հատապտուղ կիսով չափ կիսով չափ կտրել:

Հավի ֆիլեն նախ պետք է դնել ջրով լցված թավայի մեջ, մի քիչ աղ ավելացնել և դնել կրակին, երբ եռա, մի քանի րոպե եփել մարմանդ կրակի վրա։ Դրանից հետո ջուրը ցամաքեցնել, միսը մանրաթելերի մեջ դնել և դնել տապակի մեջ, որտեղ նախապես տաքացրել են բուսայուղը։ Հավի միսը տապակելիս վրան շաղ տալ կարրիի համեմունքով։

Ձվերը պետք է խաշել, կեղևները մաքրել և մանր քերել։ Նաև պինդ Էդամ պանիրը շատ նուրբ քերել։

Նուշը պետք է թեթև տապակել չոր տապակի մեջ և կտրատել։

Այս աղցանի համար պատրաստված ափսեը նախ պետք է յուղել մայոնեզով և բոլոր ապրանքները շարել ըստ հերթականության։ Նախ պետք է դնել հավի միսը, ապա մեկ գդալ նուշ և կրկին քսել մայոնեզով։ Դրանից հետո կրկին ավելացրեք քերած ձուն, նուշը և մայոնեզը։ Այնուհետեւ քերած պանիր, նուշ եւ մայոնեզ։ Բոլոր շերտերը պետք է նորից կրկնվեն: Պետք չէ վերջին շերտը քսել մայոնեզով, այլ պարզապես յուրաքանչյուր խաղող մի ծայրից թաթախել մայոնեզի մեջ և ամրացնել պանրի վրա։

Այս աղցանը որոշ ժամանակ դրեք սառնարանում, որպեսզի այն ավելի լավ ներծծվի և հնարավոր լինի օգտագործել:

Աղցան ընկույզով

Աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• հավի ֆիլե – 300 գ
• Ռուսական պանիր - 150 գ
• խաղող – 200 գ
• խաշած ձու - 3 հատ:
• ընկույզ – 150 գ
• մայոնեզ - 150 գ
• բուսական յուղ – 2 ճ.գ.
• աղ, աղացած պղպեղ - մի պտղունց
• կանաչ աղցանի տերևներ - 5-7 հատ:

Հավի ֆիլեը պետք է լվանալ, կտրատել, ցանել աղ, պղպեղ և տապակել տապակի մեջ՝ ավելացնելով բուսայուղ, որպեսզի կեղևը կարմրի։ Դրանից հետո դնել ափսեի մեջ, որպեսզի սառչի։

Ռուսական պանիրը մանր քերիչով քերել։ Ձվերը եփում ենք մինչև հաստանալը, կեղևը մաքրվում և մանր քերիչով անցկացնում։

Ընկույզը մանրացրեք հավանգի մեջ կամ բլենդերի միջոցով։ Դուք պետք է խաղողի միջից հանեք սերմերը և դա անելու համար յուրաքանչյուր հատապտուղը կիսով չափ կտրեք:

Հազարի տերևները պետք է լվանալ և չորացնել, այնուհետև դնել ափսեի վրա, որտեղ կտեղադրեք աղցանը: Հավի ֆիլե դնել հազարի տերևների վրա և վրան մայոնեզ լցնել։ Դրանից հետո ավելացրեք քերած ձու և մի քիչ ընկույզ և կրկին մայոնեզ։ Վերջին շերտի վրա ցանել քերած պանիրն ու ընկույզը։

Այս շերտը պետք է քսել մայոնեզի առատ շերտով և վրան դնել խաղողի կեսերը։ Այս աղցանն ուտելուց կամ հյուրերին հյուրասիրելուց առաջ անհրաժեշտ է այն մի քիչ սառը տեղ դնել, ուստի մի փոքր շուտ պատրաստեք։

Արքայախնձորի աղցան

Անանասի աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• հավի միս – 300 գ
• թթու արքայախնձոր - 200 գ
• բոքոն – 100 գ
• Էստոնական պանիր – 100 գ
• մայոնեզ - 150 գ
• բուսական յուղ – 2 ճ.գ.
• աղ - մի պտղունց

Հավի միսը պետք է դնել ջրով թավայի մեջ, մի փոքր աղել և եփել մինչև փափկի, դա կտևի մի քանի րոպե, սառչի և կտրատել խորանարդի մեջ: Բոքոնը պետք է կտրատել փոքր խորանարդիներով, այնուհետև դնել տապակի մեջ՝ ավելացնելով փոքր քանակությամբ բուսական յուղ, որպեսզի կոտրիչները ոսկե դարչնագույն լինեն և չյուղոտ լինեն։

Պանիրը պետք է քերիչով անցկացնել ցանցով մանր քերիչով։ Բացեք արքայախնձորի բանկա, քամեք օշարակը և կտրեք արքայախնձորի կտորները փոքր կտորներով: Աղցանի այս բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնվեն, միայն կռուտոնները լավագույնս տեղադրվում են հյուրերին մատուցելուց անմիջապես առաջ, որպեսզի մնան խրթխրթան:

Պատրաստի աղցանը պետք է համեմել մայոնեզով և հավասարապես խառնել։ Եթե ​​դուք սխտոր եք սիրում, կարող եք նաև մի քանի պճեղ սխտոր ճզմել ձեր աղցանի մեջ։ Կարելի է զարդարել ըստ ցանկության ու ուտելուց անմիջապես հետո, բայց այն նաև համեղ կլինի, եթե մի քիչ նստի սառնարանում։

Աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• Այսբերգ գազար – 0,5 գլուխ
• հավի ֆիլե - 2 հատ.
• դեղին մսոտ պապրիկա - 0,5 հատ:
• թթու արքայախնձոր - 5 օղակ
• սառեցված լինգոնբեր - 20 գ
• խաղողի կորիզի յուղ – 4 ճ.գ.
• կիտրոնի հյութ – 1,5 ճ/գ.
• Դիժոնի մանանեխ – 1 ճ/գ.
• հատիկավոր շաքար - 1,5 թեյի գդալ:
• աղ - մի պտղունց
• ձիթապտղի յուղ - 20 գ

Այս աղցանի համար սոուս պատրաստելու համար հարկավոր է խառնել խաղողի կորիզի յուղը, մանանեխը և հատիկավոր շաքարը։ Այս ամենը լավ խառնել և ավելացնել կիտրոնի հյութը, ապա նորից խառնել։ Միատարր ժելեանման զանգված ստանալու համար.

Հավի ֆիլեն պետք է մանր կտրատել և դնել տապակի մեջ՝ ավելացնելով ձիթապտղի յուղ, աղ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Հազարի տերևները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Այս հազարի տերեւները պետք է դնել ափսեի մեջ և լցնել պատրաստի սոուսի ճաշի գդալով։ Հաջորդը պետք է շարել հավի ֆիլեի կտորները և կրկին լցնել մի փոքր քանակությամբ սոուս:

Դրանից հետո մաքրել դեղին պղպեղը, հանել սերմերը և սպիտակ թաղանթները, ապա կտրատել շատ փոքր կտորներով և դնել հավի վրա։ Բանկից պետք է հանել արքայախնձորի օղակների քանակը։ Դրեք դրանք մեկը մյուսի վրա և կտրեք փոքր կտորներով:

Մանր կտրատած արքայախնձորները հավասարաչափ դնել պղպեղների վրա և լցնել մնացած սոուսի վրա։ Այս աղցանը զարդարելու համար լինգոնը լավագույնս համապատասխանում է աղցանի վրա հավասարապես ցրված:

Այս աղցանը կարող եք հյուրերին մատուցել պատրաստելուց անմիջապես հետո, կամ կարող եք մի քանի ժամով դնել սառնարանում, այսպիսով բոլոր բաղադրիչները կհագեցվեն սոուսով և այն ավելի հյութալի կլինի։

Հավի և խաղողի աղցան

Ընտրեք լավագույն խաղողի աղցան բաղադրատոմսը: Թեթև հավի մսով, վառ՝ լոբիով, քնքուշ՝ արքայախնձորով՝ մեր ընտրանիի 10 լավագույն բաղադրատոմսերը:

Այս ուտեստը իսկական զարդարանք կլինի ցանկացած տոնական խնջույքի համար։ Tiffany աղցան հավով և խաղողով ստացվում է շատ հյութալի և հարուստ։ Լավ համադրվում է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ:

• Հավի կրծքամիս - 2 հատ
• Անկորիզ խաղող - 1 հատ (փունջ)
• Ձու - 4 հատ (պինդ եփած)
• Կոշտ պանիր - 200 գրամ
• Նուշ - 1 բաժակ (բոված)
• Մայոնեզ – Համտեսել
• Բուսական յուղ – Համտեսել
• Կարի – Համտեսել

Լվացեք հավի կրծքերը, չորացրեք և քսեք կարրիի համեմունքով: Այնուհետեւ տապակել բուսայուղի մեջ բոլոր կողմերից։

Տապակած կրծքերը հովացրեք և կտրատեք փոքր խորանարդիկների։

Այնուհետև մաքրեք և կտրատեք եփած ձվերը:

Կոշտ պանիրը քերել կոշտ քերիչով։

Խաղողը լվանում ենք, յուրաքանչյուր կտորը կիսով չափ կիսում ենք։

Բոված նուշը բլենդերով մանրացրեք։

Հավի կեսը դնում ենք լայն ուտեստի հատակին (ելնելով նրանից, որ երկու մեծ բաժին ենք պատրաստում):

Հավի միսը յուղել մայոնեզի բարակ շերտով և շաղ տալ քերած պանրի շերտով։

Վերևում դնել թակած ձվերի կեսը։

Եվ կրկին քսել մայոնեզով:

Այս ամբողջ գեղեցկությունը վրան նուշով շաղ տալ։

Յուղել մայոնեզով։

Աղցանի վերին մասը զարդարում ենք խաղողի կեսերով։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 2. համեղ աղցան խաղողով և պանրով (լուսանկարով)

Կարող եք օգտագործել գրեթե ցանկացած ընկույզ, որը ցանկանում եք՝ ընկույզ, նուշ, պիստակ, գետնանուշ: Ես ընտրեցի վերջին տարբերակը, քանի որ ես իսկապես սիրում եմ գետնանուշ: Պարզապես մի մոռացեք նախ խորովել ընկույզը:

Կարող եք նաև խաղող ընտրել աղցանի ձևավորման համար՝ ելնելով անձնական նախասիրություններից: Սևն ավելի տպավորիչ է թվում, բայց ինձ առանձնապես դուր չի գալիս իր ավելի հարուստ համի համար: Կանաչը, իմ կարծիքով, ավելի չեզոք է և հիանալի լրացնում է մնացած բաղադրիչները։ Ավելին, ձեզ հարկավոր է առանց կորիզի խաղող և առավել եւս՝ բավականին մեծ՝ կանաչը ավելի հեշտ է գտնել, ինքներդ որոշեք, թե որ խաղողն եք ընտրել աղցանը պատրաստելու համար։

• Գետնանուշ 50 գ
• Բաց խաղող 500 գ
• Հավի կրծքամիս 500 գ
• Մայոնեզ 200 գ
• Թարմ մաղադանոս 1 փունջ
• Կոշտ պանիր 100 գ
• Apple 1 հատ.
• Հավի ձու 3 հատ.

Բաղադրատոմս 3. կարտոֆիլի աղցան խաղողով (քայլ առ քայլ)

• Կարտոֆիլ 3-4 հատ.
• Հավի կրծքամիս
• Ձու 3 հատ.
• Կոշտ պանիր 100 գ.
• Քաղցր խաղող 500 գ.
• Մայոնեզ

Եփել կարտոֆիլը, ձուն և հավի կրծքամիսը։

Ափսեն յուղել մայոնեզով։

Կարտոֆիլը քերել խոշոր քերիչով և դնել ափսեի մեջ։

Շերտը քսել մայոնեզով։

Հավի կրծքամիսը դանակով կտրատել, աղ ավելացնել և խառնել մայոնեզով։

Կարտոֆիլի վրա դնել հավի կրծքամիս:

Ձուն քերել խոշոր քերիչով և դնել հավի միսով շերտի վրա։

Յուղել մայոնեզով։

Պանիրը քերել խոշոր քերիչով և դնել ձվերով շերտի վրա։

Յուղել մայոնեզով։

Խաղողը կիսով չափ կտրատել, հանել կորիզները (եթե այդպիսիք կան) և գեղեցիկ շարել աղցանը։

Բաղադրատոմս 4. աղցան խաղողով, հավով և ընկույզով

• Հավի ֆիլե 2 հատ.
• Ձու 5 հատ.
• Կոշտ պանիր 300 գ
• Խաղող 200 գ
• Մայոնեզ 200 գ
• Կարրի 1 ճաշի գդալ
• Բուսական յուղ 1 ճաշի գդալ
• Ընկույզ ½ բաժակ
• Աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր (ըստ ճաշակի)

Հավի ֆիլեն եռացնել, մի փոքր սառչել, մանրաթելերի բաժանել կամ խորանարդի կտրատել։

Տապակը տաքացնել, մի քիչ բուսայուղ լցնել, ֆիլեի կտորները 3-5 րոպե տապակել, աղ ավելացնել։ Ավելացնել կարի:

Այս ընթացքում ձվերը եփել, սառչել, մաքրել կեղևը և քերել։

Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։

Կլպել ընկույզը և կտրատել միջուկը։

Խաղողը լվանալ հոսող ջրով, յուրաքանչյուր հատապտուղը կտրատել ճյուղից, կիսով չափ կիսել, հանել կորիզները։

Աղցանը պետք է լայն ափսեի մեջ շարել այս հաջորդականությամբ. նախ պետք է պատրաստել ½ կտրատած, տապակած ֆիլեի շերտ, վրան 1-1,5 թ/գդ. մանր կտրատած ընկույզ, մի շերտ մայոնեզ, ½ քերած ձու շերտ, 1-1,5 ճ.գ. ընկույզ, մայոնեզի շերտ, ½ պանրի շերտ, 1-1,5 ճ.գ. ընկույզ, մի շերտ մայոնեզ, ½ թակած շերտ, տապակած ֆիլե, վրան 1-1,5 ճ.գ. մանր կտրատած ընկույզ, ½ քերած ձվի շերտ, 1-1,5 ճ.գ. ընկույզ, մնացած պանրի և ընկույզի մի շերտ, մայոնեզի շերտ, վրան զարդարել խաղողով և խոտաբույսերով։

Բաղադրատոմս 5. հավի միս խաղողով - աղցան (քայլ առ քայլ լուսանկարներ)

Խաղողով և հավով համեղ և սննդարար աղցանը կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան։ Ցանկացած խաղող կստացվի, սերմերը պետք է հեռացնել, ես օգտագործել եմ Քիշմիշը: Այս աղցանի հավի ֆիլեը կարելի է խաշել կամ տապակել սոխով, ապխտած հավը նույնպես հարմար է այս աղցանին։

• Հավի ֆիլե – 300 գ
• Հավի ձու - 3 հատ:
• Կոշտ պանիր – 150 գ
• Ընկույզ – 150 գ
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի
• Խաղող – 150 գ

Ֆիլեն 25 րոպե եռացրեք աղած ջրի մեջ, մինչև փափկի: Ձվերը եփել 10 րոպե, ապա սառչել սառը ջրում։

Սառեցված ֆիլեն կտրատել և դնել առաջին շերտի մեջ աղցանամանի կամ մատուցվող բաժակների մեջ։ Պատրաստում ենք մայոնեզի ցանց։

Սառած ձվերը մաքրել, կտրատել և դնել երկրորդ շերտի մեջ։ Շաղ տալ մանրացված բոված ընկույզով։ Կրկին քսել մայոնեզի ցանցը։

Շաղ տալ քերած պանիրով։

Զարդարեք աղցանը խաղողի կեսերով։

Մատուցելուց առաջ խաղողով և հավով աղցանը 1 ժամ թողնում ենք սառնարանում և մատուցում ենք։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 6. Պարզ շերտավոր սև խաղողի աղցան

Թեթև, էլեգանտ, գեղեցիկ, հուզիչ երևակայություն: Այն պատրաստելը դժվար չէ, այն պարունակում է պարզ բաղադրիչներ, որոնք կարելի է գտնել ցանկացած սառնարանում, բայց համը շատ հաճելի է։ Հավի կրծքամիսը եփելու համար երկար ժամանակ չի պահանջվում, իսկ մնացած բաղադրիչները հատուկ պատրաստություն չեն պահանջում։ Հետևաբար, եթե հյուրերն անսպասելիորեն «հայտնվեն», ապա դրա պատրաստումը մի քանի մանրուք է: Նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է դա անել: Սոխի բացակայությունը դարձնում է այն նուրբ և հաճելի համով:

• 1 փունջ խաղող.
• 2 ձու.
• 1 խաշած հավի կրծքամիս։
• 100 գր. կոշտ պանիր.
• մայոնեզ (ըստ ճաշակի):
• Ես օգտագործում եմ ցանկացած տեսակի ընկույզ, բայց դուք կարող եք օգտագործել սոճու ընկույզ, հնդկական ընկույզ կամ գետնանուշ

Եկեք պատրաստենք անհրաժեշտ ապրանքները. Ձվերը եփում ենք մինչև պնդանա և սառչի, հավի կրծքամիսը եփում ենք համեմունքներով (դափնու տերև, բուրավետ պղպեղ) և մանր կտրատում, պանիրը քերիչով անցկացնում, բլենդերով մանրացնում ենք ընկույզը։ Խաղողը կտրատել հավասար կիսով չափ։

Հիմա եկեք հավաքենք աղցանը։ Դնում ենք խաղողի ողկույզի տեսքով։ Առաջին շերտը խաշած հավի կրծքամիս է, կտրատված։

Հավի շերտը քսել մայոնեզով և շաղ տալ ընկույզի փշրանքներով։

Հավից հետո գալիս է ձվի շերտը։ Այն նաև քսում ենք մայոնեզով և ցանում ընկույզի փշրանքներով։

Հաջորդ շերտը պանիրն է և քսում ենք մայոնեզով, այս շերտի վրա պինդ և գեղեցիկ դրված են առանց կորիզների խաղողի կեսերը։

Թիֆանիի աղցանը պատրաստ է։ Դուք պետք է թույլ տաք, որ այն եփվի մի քանի ժամ: Մատուցելիս մի կողմում դնել մաղադանոսի մեծ տերեւներ՝ ընդօրինակելով խաղողի ճյուղը։

Բաղադրատոմս 7. Կրիայի աղցան խաղողով և պանրով

• 1 հատ Հավի միս
• 4 հատ Ձու
• 2 հատ Խնձոր
• 150 գր Ցանկացած պինդ պանիր
• 4 հատ հազարի տերեւ
• 1 հատ խաղողի խոզանակ

Հավի միսը պետք է եփել աղած ջրի մեջ։ Եռալուց հետո հովացրեք այն և կտրեք բավականին փոքր կտորներով։

Հաջորդ փուլում ձվերը եփում ենք, սառեցնում և սպիտակուցներն առանձնացնում դեղնուցներից։ Այնուհետև հարկավոր է դրանք քերել և մի կողմ դնել։

Նաև պանիրը քերիչով անցկացրեք և պատրաստեք խաղողը` կիսով չափ կտրելով:

Խնձորը մաքրել և կտրատել:

Հագուստ «Խաղողով կրիա» աղցանի համար. Հարդարման համար անհրաժեշտ է հարթ ուտեստ։ Վրան դնել հազարի տերևներ և ցողել կիտրոնի հյութով։ Պատրաստի հավի միսը դրվում է հազարի տերեւների վրա։ Հաջորդ շերտը կլինի ձվի սպիտակուցը։ Երրորդ շերտը քերած խնձորն է։ Չորրորդ շերտ – զգուշորեն շարել պանիրը:

Այս շերտերից յուրաքանչյուրն առանձին-առանձին պետք է պատել մայոնեզով։ Ավելին, ավելի լավ է մայոնեզի ցանցեր պատրաստել, քան գդալով առատորեն տարածել դրանք։ Այսպիսով, դուք չեք կարողանա «չափից դուրս գալ» մայոնեզով:

Այժմ, երբ շերտերը պատրաստ են, սկսենք զարդարել աղցանի վերին մասը կրիայի տեսքով։ Դա անելու համար պարզապես պետք է խաղող դնել, կրիայի պատյանի տեսքով կիսով չափ կտրել և պանրից գլուխ և ոտքեր պատրաստել: Այսպիսով, կրիա խաղողով աղցանը պատրաստ է:

Բաղադրատոմս 8՝ աղցան խաղողով, պանիրով ​​և սխտորով

Աղցանը շատ համեղ է։ Հարմար է տոնի կամ թեթև ընթրիքի համար։ Հեշտ է պատրաստել։ Միակ բանը, որ խորհուրդ չեմ տալիս, աղցանը նախօրոք պատրաստելն է։ Ավելի լավ է այն պատրաստել անմիջապես մատուցելուց առաջ։

• Կոշտ պանիր - 150 գրամ
• Խաղող - 200 գրամ
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Մայոնեզ – Համտեսել
• Կանաչի տեսականի - Համտեսել
• Հազարի տերեւներ - 1 փունջ

Խաղողով և հավով աղցանը ձեզնից նվազագույնը կխլի, քանի որ այն պատրաստելը շատ պարզ է։ Իսկ համային առումով այն չի զիջի նույնիսկ ամենաբարդ ուտեստին։

Ամենակարևորը ճիշտ ապրանքներ գտնելն է։ Աղցանի հիմքը հավի միս և խաղող է։ Նման աղցանների համար բացարձակապես ցանկացած խաղող հարմար է:

Բայց խորհուրդ եմ տալիս նախապատվությունը տալ անսերմ սորտերին, որպեսզի հյուրերին անհարմարություններ չպատճառեն։

Պարտադիր կետ՝ միսը պետք է լինի հավի միս։ Կրծքագեղձի ֆիլեը լավագույնն է: Ոտքերից կամ ազդրերից ստացված կարմիր միսը շատ մանրաթելային և թելային է, ուստի ավելի լավ է դրանք չօգտագործել աղցանների համար։

Բացի հիմնական բաղադրիչներից, աղցանին հաճախ ավելացնում են այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են նուշը, ընկույզը, եփած ձուն, հատապտուղները և պինդ պանիրները։ Այս աղցանը կարող եք համեմել ամեն ինչով՝ մայոնեզ, տարբեր սոուսներ, ձիթապտղի յուղ։ Այս աղցանը կարելի է պատրաստել կամ շերտերով, կամ պարզապես խառնել։

Ինչպես պատրաստել աղցան խաղողով և հավով - 15 սորտեր

Աղցան «Տիֆանի»

Սա շերտավոր աղցան է։ Այն հեշտ է պատրաստվում և ունի նուրբ համ։ Բայց չնայած դրան, այն շատ հագեցած է:

Բաղադրությունը:

• խաղող - 120 գր.
• հավի կրծքամիս - 200 գր.
• ընկույզ - 50 գր.
• պանիր - 150 գր.
• ձու - 4 հատ.
• մաղադանոս
• մայոնեզ

Պատրաստում:

Հավի միսը խաշել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Ձուն և պանիրը քերել։ Ընկույզները մանր կտրատել։

Ամեն ինչ դրեք շերտերով: Յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով՝ 1/2 մաս հավի միս, 1/2 մաս ձու, ընկույզ, 1/2 մաս պանիր։ Հետո կրկնում ենք շերտերը։ Կտրեք խաղողը կիսով չափ և դրեք աղցանի վրա: Զարդարել մաղադանոսով։

Աղցան կարմիր խաղողով և հավի մսով «Favorite»

Այս աղցանը շատ գեղեցիկ տեսք ունի տոնական սեղանին։ Համը շատ հարուստ է, իսկ բաղադրիչները՝ առողջարար։Խոհարարության ժամանակը կտևի մոտ 20 րոպե։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 300 գր.
• խաղող - 200 գր.
• պանիր - 150 գր.
• ընկույզ - 50 գր.
• ձու - 3 հատ.
• բուսական յուղ
• մայոնեզ

Պատրաստում:

Հավի միսը մանր կտրատել։ Աղ, պղպեղ և տապակել փոքր քանակությամբ ձեթի մեջ մինչև եփվի։ Ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ։ Խաղողը կիսով չափ. Ընկույզները մանր կտրատել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Վերևում պանիրը քերել։ Ավելացնել մայոնեզ և խառնել։ Դուք կարող եք զարդարել կանաչապատմամբ:

Աղցան պատրաստ է.

Այս աղցանը շատ հետաքրքիր համ ունի։ Հարմար է ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա ճաշերի համար։

Բաղադրությունը:

• պահածոյացված արքայախնձոր - 200 գր.
• խաշած հավի ֆիլե - 300 գր.
• բոքոն - 100 գր.
• պանիր - 100 գր.
• բուսական յուղ
• մայոնեզ

Պատրաստում:

Հավի միսն ու արքայախնձորը կտրատել խորանարդի մեջ։ Բոքոնը նույնպես խորանարդի ենք կտրում և տապակում տապակի մեջ՝ կրեկեր պատրաստելու համար։ Պանիրը քերել։

Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ կրուտոնների, աղցանների ամանի մեջ: Համեմեք մայոնեզով։

Որպեսզի կրեկերը չփափկի, խորհուրդ եմ տալիս դրանք ավելացնել մատուցելուց անմիջապես առաջ։

Բարի ախորժակ!

Վարդագույն խաղողի և հավի աղցան «Համեղ խռովություն»

Ամենապարզ բաղադրատոմսը. Նվազագույն ապրանքներ. Բայց համը ձեզ չի հիասթափեցնի: Աղցանը թեթև է, և այն դուր կգա նույնիսկ ամենաքմահաճ աղջկան։

Բաղադրությունը:

• վարդագույն խաղող - 500 գր.
• խաշած հավի ֆիլե - 500 գր.
• հազարի տերեւներ
• մայոնեզ
• պղպեղ

Պատրաստում:

Պատառոտել հազարի տերևները և դնել ամանի մեջ։ Հավի միսը կտրատել խորանարդի մեջ։ Խաղողը կիսով չափ կտրատել։ Լցնել ամեն ինչ ամանի մեջ: Համեմում ենք մայոնեզով, աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։

Աղցան պատրաստ է!

Շատ հետաքրքիր աղցան. Համը քաղցր-թթու է։ Գուրմանների համար և ավելին: Աղցանի սոուսը թարմացնող է և ավելացնում է թեթև ցիտրուսային նոտա:

Բաղադրությունը:

• խաղող - 150 գր.
• հավի ֆիլե - 300 գր.
• թթու արքայախնձոր - 5 օղակ
• այսբերգ գազար - 0,5 գլուխ
• սառեցված լինգոնբեր - 20 գր.
• մանանեխ - 2 ճ.գ.
• շաքարավազ-1 ճ
• կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ.
• ձիթայուղ
• խաղողի կորիզի յուղ

Պատրաստում:

Եկեք գազալցակայանը սարքենք։ Մանանեխը, շաքարավազը, խաղողի կորիզի յուղը խառնում ենք։ Այնուհետև ավելացրեք կիտրոնի հյութ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք:

Հավի միսն ու արքայախնձորը կտրատել խորանարդի մեջ։ Աղցանը պատառոտեք ամանի մեջ։

Խորհուրդ եմ տալիս հազարի տերեւները պատռել, քան կտրատել։ Այսպես մենք դրական լիցքեր կհաղորդենք ուտեստին։

Աղցան խաղողով և հավով «Magic»

Այս աղցանն առաջին հայացքից կարող է թվալ, որ դժվար է պատրաստել։ Բայց իրականում պարզ ու համեղ աղցան է ստացվում։ Այն պատրաստելը դժվար չի լինի։ Եվ նա անպայման հիացմունք կառաջացնի։

Բաղադրությունը:

• խաշած հավի ֆիլե - 150 գր.
• կարմիր խնձոր - 70 գր.
• խաղող - 80 գր.
• յոգուրտ - 125 գր.
• ընկույզ - 30 գր.
• նեխուր
• պղպեղ

Պատրաստում:

Բոլոր ապրանքները մանր կտրատել և խառնել ամանի մեջ։ Լրացրեք մածուն: Եվ մատուցել հազարի տերևի վրա։ Այս աղցանը կարող եք մատուցել նաև տոստերի վրա օրիգինալ ձևով։

Խաղողի և հավի աղցան «Խաղողի փունջ»

Այս աղցանն իր անունը ստացել է իր մատուցման պատճառով։ Այս աղցանը տեղին կլինի բանկետի համար: Յուրաքանչյուր հյուրի դուր կգա նրա տեսքն ու համը։

Բաղադրությունը:

• ապխտած հավի ֆիլե - 500 գր.
• շամպինիոններ - 300 գր.
• կեղևավորված ընկույզ - 100 գր.
• կոշտ պանիր - 200 գր.
• ձու - 3 հատ.
• մայոնեզ
• կես կիլոգրամ խաղող (բաց կամ մուգ)

Պատրաստում:

Սկզբում սունկը կտրատել շերտերով և տապակել տապակի մեջ։ Ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ։ Մանրացրեք հավի միսը, ընկույզը և պանիրը։ Եվ փռում ենք շերտերով, ձևավորելով կլաստերի տեսքով՝ միս, սունկ, ձու, ընկույզ, պանիր։ Յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով։ Վերևում դրեք խաղողը: Զարդարել կանաչիներով։

Աղցան խաղողով և հավով «Tturtle»

Այս աղցանը հատկապես դուր կգա երեխաներին։ Դուք նույնիսկ կարող եք խնդրել նրանց օգնել դա անել: Այս «կրիան» կպարգևի ձեզ ամենանուրբ համը, բայց միևնույն ժամանակ բոլորը կուշտ կլինեն։

Բաղադրությունը:

• խաշած հավի ֆիլե - 300 գր.
• Ռուսական պանիր - 200 գր.
• ցանկացած գույնի խաղող - 300 գր.
• մայոնեզ
• պահածոյացված արքայախնձոր - բանկա

Պատրաստում:

Արքայախնձորները կտրատել խորանարդի մեջ, լցնել երկու ճաշի գդալ մայոնեզ և թողնել 30 րոպե թրմվի։ Միսը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել ճաշատեսակի վրա՝ վրան դնելով մայոնեզի ցանց։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով և դնել մսի վրա։ Հաջորդը գալիս է արքայախնձորը: Իսկ վերջնական փուլը խաղողը կեղևի տեսքով շարելն է։ Աղցանը 2 ժամով դնում ենք սառնարանում։ Հետո վայելում ենք համը։

Այս աղցանը թեթև է և դուր կգա գեղեցիկ սեռի ներկայացուցիչներին։ Նրբագեղ, յուրահատուկ ճաշակը կօգնի գրավել ցանկացած տիկնոջ սիրտը։

Բաղադրությունը:

• Այսբերգ աղցան - փունջ
• խաշած հավի ֆիլե - 150 գր.
• ֆետա պանիր - 100 գր.
• խաղող - 50 գր.
• ընկույզ
• կիտրոն
• ձիթայուղ

Պատրաստում:

Աղցանը պատառոտեք ամանի մեջ։ Հավի միսը կտրատել ըստ ցանկության։ Պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ։ Խաղողը կիսով չափ կտրատել և դնել ամանի մեջ։ Հագուստի համար կվերցնենք մի կտոր կիտրոն և ձիթապտղի յուղ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Վերևում ընկույզները մանրացրեք:

Աղցան պատրաստ է. Բարի ախորժակ!

Հավի, խաղողի և եգիպտացորենի աղցան «Bliss»

Այս աղցանը հաճելիորեն կզարմացնի համեղ ուտեստների բոլոր սիրահարներին։Այս աղցանի համը նուրբ է և նուրբ։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 150 գր.
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 50 գր.
• խաղող - 100 գր.
• պանիր - 50 գր.
• աղցան և կանաչի ըստ ճաշակի
• մայոնեզ

Պատրաստում:

Հավի միսն ու պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ։ Խաղողը կտրատել երկայնքով։ Տեղադրել թակած խոտաբույսերը և այլ բաղադրիչները ամանի մեջ: Ամեն ինչ համեմեք մայոնեզով։

Բարի ախորժակ!

Աղցան «Խաղողի հավ»

Համեղ աղցան, հեշտ պատրաստվող։

Բաղադրությունը:

• ապխտած հավի կրծքամիս - 1 հատ:
• խաղող - 200 գր.
• պանիր - 200 գր.
• հազարի տերեւներ
• սխտոր
• կոտրիչ
• մայոնեզ և ձիթապտղի յուղ՝ հագնվելու համար

Պատրաստում:

Հագուստի համար վերցնում ենք մայոնեզ, ձիթապտղի յուղ և սխտոր։

Ձեռքերից սխտորի հոտից ազատվելու համար հարկավոր է տարայի մեջ քամել կիտրոնի հյութը։ Եվ ձեր ձեռքերը պահեք դրա մեջ: Հոտն անմիջապես կվերանա։

Մանրակրկիտ խառնել։ Կրծքագեղձը կտրատել խորանարդի, պանիրը քերել, ամանի մեջ լցնել հավի միսը, պանիրը, կրեկերները և խաղողը։ Համեմեք սոուսով։ Վերցրեք ամաններ և շարեք հազարի տերևներով: Նրանց մեջ զգուշորեն տեղադրեք պատրաստված աղցանը։ Վերևում քերած պանիր ցանել։ Եկեք զարդարենք.

Քաղցր և թթու նոտաներով ախորժելի աղցան։

Բաղադրությունը:

• խաշած հավի ֆիլե - 80 գր.
• առանց կորիզների խաղող (չամիչ) - 100 գր.
• ֆետա պանիր - 50 գր.
• կարմիր և սպիտակ սոխ - 50 գր.
• ընկույզ - 3 հատ.
• հազարի տերևներ - 2 հատ:
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. լ.
• կիտրոնի հյութ - 1 ճ.
• աղացած սև պղպեղ

Պատրաստում:

Հավի միսը կտրատում ենք, հազարի տերեւները պատռում։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ: Պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ։

Ընկույզները դանակով կտրատել։ Ամեն ինչ խառնել և ավելացնել յուղի և կիտրոնի հյութի խառնուրդ։

Այս աղցանն ունի բնորոշ քաղցր համ։ Նվազագույն բաղադրիչները. Եվ արագ պատրաստում:

Բաղադրությունը:

• ապխտած հավ - 250 գր.
• խաղող - 200 գր.
• պանիր - 200 գր.
• ձու - 3 հատ.
• մայոնեզ

Պատրաստում:

Պանիրն ու ձուն քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Հավի միսը կտրատել:

Հավը կտրատելուց առաջ չորացրեք թղթե սրբիչով: Սրա շնորհիվ միսը չի սահի, իսկ կտրելը ավելի հարմար կլինի։

Լցնել ամեն ինչ մեկ ամանի մեջ: Համեմեք մայոնեզով։

Խաղողի և հավի աղցան «Բույն»

Այս աղցանն ունի բազմաթիվ բաղադրիչներ, որոնք աղցանը դարձնում են շատ հագեցած և համեղ։

Բաղադրությունը:

• խաղող - 150 գր.
• պանիր - 200 գր.
• կարտոֆիլ - 4 հատ.
• խաշած հավի ֆիլե - 200 գր.
• ձու - 3 հատ
• շամպինիոններ - 200 գր.
• մայոնեզ

Պատրաստում:

Սունկը կտրատում ենք, տապակում։ Կարտոֆիլ, երեք ձու քերիչով։ Ֆիլեն մանրաթելերի մեջ ենք պատառոտում։ Շերտավորեք՝ հավ, սունկ, կարտոֆիլ, ձու: Յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով։ Վերևում մանր քերած պանիր ցանել։ Տեղադրեք խաղողը կենտրոնում: