Կարո՞ղ է 1 տարեկան երեխան սպանախ ուտել. Սպանախ մանկական սննդի մեջ

Դրա համար պատճառ կա՝ այն պարունակում է վիտամիններ և հանքանյութեր տիեզերական քանակությամբ։ Բայց անճաշակ համի պատճառով երեխաները հաճախ հրաժարվում են այն ուտելուց։ Մենք հավաքել ենք այնպիսիները, որոնք հարմար են մանկական ճաշացանկի համար, և որոնց համը երեխաները անպայման կգնահատեն։

ՁՎԱԾԱԾ ՍՊԱՆԱԽՈՎ

Բաղադրությունը:ձու - 3 հատ, կաթ - 0,5 բաժակ, սպանախ - 100 գ, կարագ - 1 թ/գ, ջուր - 2 ճ/գ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում. Սպանախը լվանալ, չորացնել, կտրատել և տապակել կարագի մեջ՝ ավելացնելով ջուր։ Ձվերը հարել կաթով, ավելացնել աղը և լցնել սպանախով տապակի մեջ։ Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ փակ կափարիչով։

Լցոնած կաղամբի ռուլետներ սպանախով և պանրով

Բաղադրությունը:սպանախ՝ 200 գ, քերած պանիր՝ 100 գ, սպիտակ կաղամբ՝ 3 ամբողջական տերեւ, աղ, պղպեղ եւ համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում. Սպանախը եռացրեք մինչև փափկի, սառչի, մանր կտրատեք և խառնեք քերած պանրի հետ։ Աղ և ավելացնել համեմունքներ:
Կաղամբի տերևների վրա լցնել եռացրած ջուր և կտրել հաստ մասը։ Պանրի ու սպանախի միջուկը փաթաթել մեջը, դնել հաստ պատերով թավայի մեջ, վրան մի քիչ կաթ լցնել ու 20 րոպե եփ գալ փակ կափարիչի տակ։

ԿԱՐՏՈՖԻԼՈՎ ԿԱՍԵՐ ՀԱՎԻ ՄՍՈՎ ԵՎ ՍՊԱՆԱԽՈՎ

Բաղադրությունը:կարտոֆիլ - 600 գ, ձու - 3 հատ, սպանախ - 150 գ, հավի ֆիլե - 200 գ, գազար - 100 գ, կարագ - 50 գ, աղ, պղպեղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում. Կարտոֆիլն ու գազարը խաշել ու տրորել խյուսի մեջ։ Ավելացնել աղ, ավելացնել 2 ձու և խառնել մինչև հարթ լինի։
Հավի միսը մանրացնել և խառնել մանր կտրատած սպանախի հետ։ Աղ և պղպեղ ավելացնել, ձուն հարել և լավ խառնել։
Կաղապարը յուղել, վրան ցողել հացի փշրանքներով և դնել կարտոֆիլի զանգվածի կեսը։ Վրան դնել աղացած սպանախը և ծածկել մնացած կարտոֆիլի պյուրեով։ Մակերեւույթը հարթեցրեք, վրան մի քանի կտոր կարագ քսեք և թխեք 40 րոպե 190 աստիճանում։
Լուսանկարը՝ դեպոզիտային լուսանկարներ

Առանձնահատկություն: պարունակում է շատ կարոտին: Կարելի է ներմուծել երեխաների սննդակարգ 8-9 ամսականից։

Սպանախ - միամյա խոտաբույս ​​ամարանտի ընտանիքից։ Այն ունի չեզոք հոտ և մեղմ համ։

Կարդացեք նաև.

100 գրամի մեջ սպանախ պարունակում է 23 կկալ

Վիտամիններ	Մակրոէլեմենտներ	Միկրոէլեմենտներ
Վիտամին PP - 0,6 մգ Բետա-կարոտին - 4,5 մգ Վիտամին A (VE) - 750 մկգ Վիտամին B1 (թիամին) - 0,1 մգ Վիտամին B2 (ռիբոֆլավին) - 0.25 մգ Վիտամին B5 - 0.3 մգ վիտամին B6 - 0,1 մգ Վիտամին B9 (ֆոլիկ) - 80 մկգ Վիտամին C - 55 մգ Վիտամին E - 2,5 մգ Վիտամին H - 0,1 մկգ Վիատմին K - 482,9 մկգ Նիացին - 1,2 մգ Քոլին - 18 մգ	Կալցիում - 106 մգ Մագնեզիում - 82 մգ Նատրիում - 24 մգ Կալիում - 774 մգ Ֆոսֆոր - 83 մգ	Երկաթ - 13,51 մգ Ցինկ - 0.53 մգ Պղինձ - 13 մկգ Մանգան - 0,897 մգ Սելեն - 1 մկգ

Սպանախը հայտնվել է 16-րդ դարում և այժմ օգտագործվում է ամենուր աշխարհի գրեթե բոլոր խոհանոցներում։ Սպանախի հայրենիքը Պարսկաստանն է։ Իսկ 16-րդ դարում աճեցվեցին մի քանի սորտեր։ Սպանախը Ռուսաստան եկավ միայն 18-րդ դարում։ Պատմական տարեգրությունները ցույց են տալիս, որ պալատական ​​ընթրիքներից մեկի ժամանակ կայսրուհի Աննա Իոաննովնայի սեղանին երկու պարկ սպանախ են հասցվել։ Այս դեպքից հետո սպանախը շատ արագ ընկալվեց որպես բուժիչ բույս։

Սպանախի բաղադրությունը և սննդային հատկությունները

IN 100 գ սպանախպարունակում է.

• Սպիտակուցներ - 2,9 գ
• Ճարպեր - 0,3 գ
• Ածխաջրեր - 2 գ
• Դիետիկ մանրաթել - 1,3 գ
• Օրգանական թթուներ - 0,1 գ
• Ջուր - 91,6 գ
• Մոնո- և դիսաքարիդներ - 1,9 գ
• Օսլա - 0,1 գ
• Մոխիր - 1,8 գ

Սպանախի օգտակար հատկությունները

Սպանախը հագեցնում է, օրգանիզմը մատակարարում սննդանյութերով, հեռացնում է թափոններն ու տոքսինները։ Միայն գազարն է պարունակում ավելի շատ կարոտին, քան սպանախը, և նրա բավականին բարձր երկաթի պարունակության պատճառով սպանախն օգնում է հեմոգլոբինին դառնալ ավելի ակտիվ և ավելի լավ մատակարարել բջիջներին թթվածնով; այն բարելավում է նյութափոխանակությունը և նպաստում օրգանիզմի էներգիայի արտադրությանը:

Սպանախ ուտելը ամրացնում է ատամներն ու լնդերը, կանխում է անեմիան, ամրացնում է արյունատար անոթները, խթանում են ենթաստամոքսային գեղձը և նորմալացնում աղիների աշխատանքը։

Նեխուրն ունի հակաալերգիկ, հակասեպտիկ, հակաբորբոքային և վերքերը բուժող հատկություն։ Հայտնի են նեխուրի մեղմ լուծողական հատկությունները և մարմնի ընդհանուր տոնուսը բարելավելու և ֆիզիկական և մտավոր աշխատանքը բարձրացնելու կարողությունը:

Սպանախը շատ օգտակար է հղիների և փոքր երեխաների համար, քանի որ պարունակում է գրեթե բոլոր անհրաժեշտ վիտամիններն ու բազմաթիվ հանքանյութեր։ Այս բանջարեղենը հիանալի մարսելի է, քանի որ այն պարունակում է նյութեր, որոնք խթանում են թքագեղձերի և ենթաստամոքսային գեղձերի աշխատանքը։

Օգտագործման հակացուցումները

Սպանախի մեջ օքսալաթթվի մեծ պարունակությունը հակացուցված է երիկամների, լեղապարկի, լյարդի և տասներկումատնյա աղիքի հիվանդությունների դեպքում։ Չի կարելի երեխաներին սպանախ տալ մեծ քանակությամբ։

Թթուն չեզոքացնելու համար եփելու ժամանակ մի քիչ սերուցք կամ կաթ ավելացնել։ Պետք է ընտրել միայն սպանախի երիտասարդ տերեւները։

Սպանախը երեխաների սննդակարգում

8 ամսականից կարող եք սկսել ձեր երեխային ծանոթացնել այս առողջ բանջարեղենին: Այս տարիքում կարող եք երեխային առաջարկել 50-100 գ խաշած սպանախ՝ մեկ կաթիլ կարագով։ Սպանախը շաբաթական 2 անգամից ավել մի կերակրեք, այն կարող է ալերգիա առաջացնել։ Ավելի լավ է պատրաստի սպանախն ուտել անմիջապես, քանի որ երկար պահպանման ժամանակ դրա մեջ առաջանում են ազոտային աղեր, որոնք շատ վնասակար են օրգանիզմի համար։

Սպանախով կերակրվող երեխան կարող է աթոռի գույնը ժամանակավորապես փոխել:

Պատրաստում և հետևողականություն

Պետք է ընտրել միայն սպանախի երիտասարդ տերեւները։ Սառեցված լինելու դեպքում այն ​​կարելի է պահել մոտ երեք ամիս։

Սպանախն ուտում են թարմ կամ խաշած վիճակում, թխում, օգտագործում են որպես կարկանդակների միջուկ և ավելացնում աղցանների, խորտիկների և սոուսների մեջ։

Սպանախի բաղադրատոմսեր երեխաների համար

Մաֆիններ պանրով և սպանախով (3 տարեկանից)

Բաղադրությունը:

• Սպանախ - 150-200 գ
• Պանիր - 150 գ
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Թթվասեր - 4 ճ.գ.
• Ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ.
• Կարագ - 1 ճ.գ.
• Ալյուր - 200-250 գ
• Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ.
• Աղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Սպանախը մանր կտրատել և եփել 2-3 րոպե կարագով տապակի մեջ։
2. Ձուն հարել աղով, ավելացնել թթվասերը, ձիթապտղի յուղը, ալյուրը փխրեցուցիչով։
3. Խմորին ավելացնել սպանախն ու քերած պանիրը։
4. Ստացված զանգվածը բաժանել կաղապարների մեջ և թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում՝ մինչև պատրաստ լինելը։

Սպանախը հպարտորեն իր տեղն է զբաղեցնում երեխաների առողջության համար ամենաօգտակար մթերքների ցանկում։ Շնորհիվ իր պարունակած մեծ քանակությամբ վիտամինների և հանքանյութերի՝ այն օգնում է երեխաներին հաղթահարել բազմաթիվ հիվանդություններ՝ ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ, անեմիա, փորկապություն, շաքարախտ: Ամեն շաբաթ սպանախ ուտելը հիանալի կերպով փոխհատուցում է կալցիումի պակասը և ծառայում է որպես ռախիտի լավ կանխարգելում։
Սպանախը եզակի է նաև նրանով, որ չի կորցնում իր համն ու վիտամինների պաշարը ո՛չ ջերմային մշակման ժամանակ, ո՛չ սառեցման ժամանակ։ Ուստի նման առողջարար սերուցքային ապուր կարելի է պատրաստել երեխայի համար սկսած 1 տարեկանից՝ թե՛ ամռանը, թե՛ ձմռանը։ Անպայման փորձեք այս հրաշալի բաղադրատոմսը։


Բաղադրությունը:
Կարտոֆիլ - 1 հատ: (մեծ)
Սպանախ (սառեցված կամ թարմ) - 40-50 գ
Կրեմ (կաթ) - 70 մլ
Ձու - 1 հատ
Սոխ - 10 գ
Ջուր - 250 մլ
Աղ - ըստ ցանկության
Կարագ - 5 գ


1. 
   Կաթսայի մեջ լցնել 250 մլ ջուր և հասցնել եռման աստիճանի։ Ավելացնել պատրաստի կարտոֆիլը և ցանկության դեպքում ավելացնել աղ։ Եփել մոտ 7 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել սոխն ու սպանախը։ Սառեցված սպանախը հալեցնելու կարիք չունի։ Թարմ օգտագործելիս այն պետք է լվանալ, վնասված տերևները հեռացնել և մանր կտրատել։ Բանջարեղենը եփել ևս 4 րոպե
   
2. 
   Մինչ բանջարեղենը եփվում է, ձուն պինդ եփեք առանձին ամանի մեջ: Առանձնացրեք սպիտակուցը (դա պետք չի լինի): Դեղնուցը պատառաքաղով հարել
   
3. 
   Հեռացրեք տապակը կրակից և քամեք ստացված արգանակի կեսը։ Բանջարեղենին ավելացնել դեղնուցը, կարագը և սերուցքը (կաթը): Խյուսը խառնեք բլենդերով կամ մանրակրկիտ տրորեք հավանգով
   
4. 
   Միջին կրակի վրա ապուրը բերեք եռման աստիճանի, բայց մի եռացրեք։ Եթե ​​պարզվում է, որ սերուցքային ապուրը չափազանց թանձր է, ապա մի քիչ ավելացրեք նախապես չորացրած բանջարեղենի արգանակը ցանկալի խտությանը:
   Ապուրը լցնել ափսեի մեջ և սառչել։ Սերուցքային սպանախով ապուրը պատրաստ է։ Այն կարող եք երեխային առաջարկել մի կտոր հացով, չորացրած կրուտոններով, ափսեի մեջ կանաչի ավելացնելով կամ մի փոքր քերած պինդ պանիրով։
   
5. 
   Բարի ախորժակ!

   Երիտասարդ մայրերը գիտեն, որ փոքր երեխային պետք է ճիշտ կերակրել։ Պատահական չէ, որ մանկական սննդի առանձին բաղադրատոմսեր կան։ Մինչև 3 տարեկան երեխաների համար նախատեսված ուտեստները պետք է լինեն հնարավորինս թեթև և առողջ։ Յուղոտ, տապակած և կծու կերակուրներ ուտելը օգուտ չի բերի փխրուն երեխայի մարմնին։ Այս տարիքում մարսողական համակարգը լիովին ձևավորված չէ, նման ծանր սնունդը մարսելու որոշ ֆերմենտներ դեռ բացակայում են կամ առկա են, բայց ոչ բավարար քանակությամբ: Հետևաբար, եթե ցանկանում եք ապագայում խուսափել խնդիրներից և երեխայի մեջ ներդնել ճիշտ ուտելու սովորություններ, ապա ավելի լավ է նրա սնունդը պատրաստել առանձին՝ իսպառ բացակայությամբ կամ նվազագույն քանակությամբ համեմունքների և համեմունքների (աղ, շաքար, պղպեղ):

   Առանձնահատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել ալերգենիկ արտադրանքներին: Ավելի լավ է դրանք չներառել սննդակարգում կամ չափավոր չափով տալ և ուշադիր հետևել ռեակցիային։ Բայց ավելի լավ է բացառել բաղադրատոմսերը, որոնք օգտագործում են մի քանի ապրանքներ, որոնք կարող են ալերգիա առաջացնել:

   Շատ կարեւոր է նաեւ պատրաստված ուտեստների հետեւողականությունը։ Երեխաները դեռ չունեն կրծող ատամներ, ուստի խորհուրդ է տրվում նրանց համար ամեն ինչ պատրաստել խյուսի տեսքով։ Այս դեպքում կաթով կամ սերուցքային սպանախով ապուրը հարմար է։ Այն կարելի է տալ 1 տարեկանից երեխաներին։ Այն պարունակում է սոխ և կաթնամթերք, որոնք խորհուրդ չի տրվում օգտագործել մինչև մեկ տարեկան երեխաներին։

   Ուտեստի ամենակարեւոր բաղադրիչը սպանախն է։ Սա շատ առողջ բույս ​​է, որը հիանալի է մանկական սննդի համար: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուց, որն այնքան անհրաժեշտ է աճող օրգանիզմին։ B խմբի վիտամինների գրեթե ամբողջական համալիրը նպաստում է բոլոր ներքին օրգանների ճիշտ զարգացմանը և ակտիվորեն ազդում կենտրոնական նյարդային համակարգի վրա: Վիտամին B9-ը, որը հայտնի է որպես ֆոլաթթու, կանխում է անեմիայի զարգացումը, քանի որ այն օգնում է արյան բջիջների պատշաճ սինթեզին: Քչերը գիտեն, որ սպանախը պարունակում է շատ կարոտին (մի փոքր ավելի քիչ, քան գազարը), այդ իսկ պատճառով այն այդքան օգտակար է լավ տեսողություն զարգացնելու համար։ Մեղմ լուծողական ազդեցություն, օգնում է խուսափել փորկապությունից:

   1 տարեկանից բարձր երեխաների համար կերակրատեսակներ պատրաստելիս պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել դրա ճիշտ բաղադրությանը։ Անթույլատրելի մեծ քանակությամբ աղ. Ցանկալի է դրանք ընդհանրապես չաղացնել։ Նաև մի օգտագործեք շատ ճարպ: Ավելի լավ է կարագը փոխարինել ցածր յուղայնությամբ թթվասերով, սերուցքով կամ կաթով։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ կտրատվեն։ Դրա համար ավելի լավ է դրանք ավելի երկար եփել ու մաղի միջով մանրացնել կամ բլենդերի մեջ մանրացնել։

Գնահատեք բաղադրատոմսը

Սպանախը շատ տարածված է աշխարհի շատ խոհանոցներում, այն ավելացնում են ապուրներին, աղցաններին, ինչպես նաև արդյունաբերական մանկական սննդի մաս է կազմում, սակայն մեզ մոտ այն այդքան էլ տարածված չէ։

Երբ երեխայի մայրը պարզում է, որ սպանախը չափազանց առողջարար է, անմիջապես հարց է ծագում՝ քանի՞ վիտամին է պարունակում այն, արդյոք սպանախը կարող է ուտել երեխաները և որ տարիքում: Այս բույսն ունի շատ ամեն ինչ՝ վիտամիններ, միկրոտարրեր և հակաօքսիդանտներ, այն պարունակում է շատ օգտակար և անհրաժեշտ նյութեր:

Սպանախը մեր երկրում հայտնի դարձավ ոչ այնքան վաղուց, և առայժմ միայն որոշ մայրեր են այն ներառում իրենց նորածինների սննդակարգում։ Բույսը պարունակում է բազմաթիվ գերազանց հատկություններ, որոնք պահպանվում են ջերմային մշակման և սառեցման ժամանակ։ Սպանախի բաղադրությունը այն իսկապես անփոխարինելի է դարձնում երեխաներին կերակրելու համար։

• Այս կանաչ բույսը պարունակում է շատ վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են երեխայի զարգացման համար՝ դրանք են A, B2, D, C, B6, K, E, PP:
• Միկրոէլեմենտները, ինչպիսիք են սելենը, մագնեզիումը, ֆոսֆորը, կալցիումը, ցինկը, մանգանը, պղինձը, յոդը, երկաթը նպաստում են երեխայի օրգանիզմի աճին և ամրացմանը:
• Սպանախը հարուստ է սպիտակուցներով, սննդային մանրաթելերով, կարոտինոիդ լյուտեինով, հակաօքսիդանտներով և ֆլավոնոիդներով:

Բույսն իր հարուստ քիմիական բաղադրության շնորհիվ ունի մի շարք ցուցումներ երեխայի օրգանիզմի համար։

• Ամրացնում է երեխայի օրգանիզմի պաշտպանունակությունը։
• Բուժում է անեմիան։
• Նորմալացնում է նյութափոխանակությունը.
• Ազատում է փորկապությունը։
• Նպաստում է ամուր ոսկորների և ատամների ձևավորմանը։
• Կանխում է ռախիտի առաջացումը։
• Ունի ցածր կալորիականություն։
• Հեշտությամբ ներծծվում է երեխայի օրգանիզմի կողմից։

Ո՞ր տարիքից կարելի է սպանախ ուտել:

Իր յուրահատուկ բաղադրության շնորհիվ սպանախը հիանալի հավելյալ սնունդ է նորածինների համար։

Մանկաբույժները կարծում են, որ նորածիններին սպանախ կարելի է տալ խյուսի տեսքով՝ սկսած 7-8 ամսականից, քանակությունը աստիճանաբար հասցնելով 50 գրամի, բայց ոչ ավելի, քան շաբաթական 2 անգամ։

Պահպանվելիս սպանախն արտազատում է վնասակար նիտրատային աղեր, ուստի երեխաներին տրվում է միայն թարմ պատրաստված սնունդ։

Ինչպես ճիշտ ներմուծել սպանախը մանկական սննդի մեջ

Երեխային չվնասելու համար պետք է հետևել որոշ կանոնների.

• Պետք է գնել միայն թարմ կամ թարմ սառեցված սպանախ, անպայման հեռացնել հին տերեւները, որոնք կարող են վնասակար նյութեր պարունակել։
• Սպանախը պահեք միայն սառնարանում և ոչ մի դեպքում սենյակային ջերմաստիճանում, քանի որ սննդանյութերի քանակը կտրուկ նվազում է սխալ պահպանման դեպքում։

Թարմ խոտաբույսերի պահպանման ժամկետը սառնարանում 2 օրից ոչ ավել է։ Մինչև 3 ամիս պահելու համար սպանախը պետք է սառեցվի։

• Լրացուցիչ կերակրումը սկսեք մեկ շաբաթ կերակրելով սպանախի հյութով՝ աստիճանաբար ավելացնելով քանակությունը։ Միևնույն ժամանակ վերահսկեք երեխայի բարեկեցությունը: Դժվարության առաջին նշանների դեպքում չեղարկեք հյութը: Միայն մեկ շաբաթ անց, եթե ամեն ինչ կարգին է, և հյութից ալերգիա չի եղել, կարող եք փորձել բուժել երեխային մեկ գդալ սպանախի խյուսով։
• Նորածինների համար սպանախը պետք է եփվի կաթի ավելացմամբ, որը չեզոքացնում է կանաչի մեջ առկա օքսալաթթուն:
• Սպանախը հակացուցված է երիկամների կամ միզուղիների հիվանդություններ ունեցող երեխաներին։

Դուք կարող եք գնել արդյունաբերական եղանակով պատրաստված սպանախի խյուս, բայց ավելի լավ է այն պատրաստել ինքներդ տանը, մանավանդ որ այս կանաչը բավականին հասանելի է ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված։

Նորածինների համար սպանախի խյուսի բաղադրատոմս

Սպանախի պատրաստման ժամանակը պետք է սահմանափակվի մի քանի րոպեով, քանի որ ջերմության ազդեցությունը ոչնչացնում է որոշ օգտակար նյութեր:

Բաղադրիչներ

• Սպանախ - 100 գրամ;
• Կաթ - ½ բաժակ;
• Կարագ - 1 թեյի գդալ;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Նորածինների համար սպանախի խյուս պատրաստելը

• Լվանալ սպանախը, հեռացնել կոպիտ ցողունները, եփ գալ կաթսայի մեջ՝ առանց ջուր ավելացնելու, ոչ ավելի, քան 15 րոպե։
• Կրակից վերցնել և բլենդերով մանրացնել։
• Ավելացնել կաթն ու կարագը։
• Թեթևակի տաքացնել, մի քիչ աղ ավելացնել։
• Եթե ​​խյուսը շատ հեղուկ է ստացվում, կարելի է վրան մի քիչ ալյուր ավելացնել և տաքացնել մինչև թանձրանա (չեռացնել)։

Սպանախի խյուսը լավ համադրվում է այլ բանջարեղենի հետ, օրինակ՝ կարտոֆիլի կամ դդմի հետ:

Երեխաների համար հաճախ պատրաստում են մսային և բանջարեղենային խյուսեր և սպանախով սուֆլեներ և ավելացնում ապուրներին: Այսպիսով, հարցին՝ հնարավո՞ր է, որ երեխաները սպանախ ուտեն, պատասխանը այո է։

Սպանախը ամենաառողջ մթերքներից մեկն է։ Այն հարուստ է վիտամիններով, օգնում է պայքարել հղիների ավելորդ քաշի և տոքսիկոզի դեմ, իսկ սպանախ օգտագործող ուտեստները հետաքրքիր և առողջարար են ստացվում։

Սպանախի տեսակները. ո՞ր սպանախն է ավելի լավ տնկելու համար, ավելի առողջարար, և որն է պարզապես ավելի համեղ:

Սպանախի սորտերը բավականին շատ են՝ մոտ 20 տեսակ։ Այնուամենայնիվ, միջին գոտում աճում է միայն 12 տեսակի այգու սպանախ: Տնկելու համար այգեպանները նախընտրում են ընտրել ամենաանհեթեթ սորտերը՝ Virofle, Godry, Victoria, Matador և Virtuoso: Սպանախի բոլոր տեսակները հավասարապես առողջարար են և նման են համով,Առանձնանում են վաղ հասունությամբ և տերեւների տեսակով։

Սպանախ կարելի է աճեցնել գրեթե ամենուր՝ ձմեռային ջերմոցից մինչև սեփական բնակարանի պատուհանագոգ: Ձեզանից միայն պահանջվում է սենյակում վառ լուսավորություն ապահովել և համոզվել, որ ջերմաստիճանը տատանվում է 15 o-18 o C-ի միջև:

Դե, եթե ժամանակ չունեք այգեգործելու համար, դուք միշտ կարող եք սպանախ գնել մեծ խանութներից, որտեղ այն վաճառվում է երկու ձևով՝ թարմ (վակուումային փաթեթավորման մեջ) և սառեցված (բաժանված գնդիկներով):

Մի նոտայի վրաԻնչքան երիտասարդ է սպանախը, այնքան քիչ թթվածին է պարունակում, հետևաբար՝ դառնություն: Հետեւաբար, ընտրեք տերեւներ, որոնք ունեն հյութալի կանաչ գույն եւ առանց տեսանելի բծերի: Նման սպանախը նուրբ ու փափուկ համ կունենա, իսկ դառնությունը չի զգացվի։

Ի դեպ, սպանախը շատերը շփոթում են մեր երկրում շատ տարածված թրթնջուկի հետ։ Բայց եթե ուշադիր նայեք, կնկատեք, որ այս բանջարեղենը տարբերվում է ձևով և գույնով, իսկ համտեսելիս տարբերությունն ակնհայտ է՝ թրթնջուկը թթու համ ունի, իսկ սպանախը՝ մի փոքր դառը համ։

Կազմը և սննդային արժեքը

Սպանախն ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ և միևնույն ժամանակ պարծենում է ցածր կալորիականությամբ: 100 գ սպանախը պարունակում է ընդամենը 23 կալորիա։

100 գ սպանախի սննդային արժեքը.

• 91,6 գ – ջուր։
• 2,9 գ - սպիտակուցներ:
• 0,3 գ – ճարպեր:
• 2 գ - ածխաջրեր:
• 1,3 գ – դիետիկ մանրաթել:
• 0,1 գ – օրգանական թթուներ:
• 1,8 գ – մոխիր.

Սպանախում պարունակվող վիտամիններ (100 գ-ի դիմաց).

• 55 մգ - վիտամին C:
• 18 մգ - խոլին:
• 4,5 մգ – բետա-կարոտին:
• 1,2 մգ - վիտամին PP:
• 750 մկգ – վիտամին A.
• 80 մկգ – վիտամին B9:
• 482,9 մկգ – վիտամին K:

Սպանախում պարունակվող մակրո և միկրոտարրեր (100 գ-ի դիմաց).

• 20 մկգ - յոդ:
• 106 մգ - կալցիում:
• 774 մգ – կալիում:
• 82 մգ - մագնեզիում:
• 24 մգ - նատրիում:
• 83 մգ - ֆոսֆոր:
• 13,51 մգ – երկաթ:
• 13 մկգ - պղինձ:
• 1 մկգ - սելեն:
• 0,897 մգ - մանգան:

Սպանախի օգուտներն ու բուժիչ հատկությունները

Հիշու՞մ եք մուլտֆիլմը Պոպեյ նավաստի մարդու մասին: Սպանախը նրան հսկայական ուժ է տվել, և միանգամայն արդարացիորեն՝ այս բանջարեղենը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր։

Սպանախի օգտակար հատկությունները.

1. Սպանախի կանոնավոր օգտագործումն օգնում է բարձրացնել արտադրողականությունը և կատարելապես երիտասարդացնում օրգանիզմը, իսկ եթե դուք ենթակա եք սթրեսի, սպանախը կօգնի ազատվել լարվածությունից և հանգստացնել ձեր նյարդերը:
2. Բժիշկները խորհուրդ են տալիս սպանախն օգտագործել գաստրիտի և սակավարյունության դեպքում՝ դրա միզամուղ, տոնիկ, հակաբորբոքային և լուծողական ազդեցությունը բուժման համար անփոխարինելի օգնություն կդառնա:
3. Սպանախը յոդ է պարունակում, ուստի այն շատ օգտակար է վահանաձև գեղձի հիվանդությունների դեպքում։
4. Արժե ուշադրություն դարձնել սպանախին, եթե նույնիսկ դիետա եք պահում. նրա ցածր կալորիականությունը և այլ մթերքների հետ համատեղելիությունը կօգնեն ձեզ նիհարել:
5. Իսկ սպանախի ամենակարևոր առանձնահատկություններից մեկը նրա բաղադրության մեջ լյուտեինի առկայությունն է՝ աչքի համար անհրաժեշտ նյութ։ Լյուտեինը բարենպաստ ազդեցություն ունի ցանցաթաղանթի վրա և թեթևացնում է աչքերի հոգնածությունը։

Սպանախի վնասը առողջությանը և օգտագործման հակացուցումները

Սպանախը պարունակում է օքսալաթթու, իսկ մեծ քանակությամբ այն վնասակար է առողջությանը։ Ուստի ավելի լավ է գնել միայն սպանախի երիտասարդ տերեւները և չպահել դրանք 48 ժամից ավելի։ Որպես վերջին միջոց՝ սպանախը կարելի է սառեցնել՝ դրանով իսկ երկարացնելով դրա պահպանման ժամկետը մի քանի ամսով։

1. Տասներկումատնյա աղիքի, լյարդի և երիկամների հիվանդություններ ունեցող մարդիկ.
2. Ստամոքսի խոցով հիվանդներ.
3. Ռևմատիզմով և հոդատապով հիվանդներ.

Ո՞ր տարիքից կարելի է երեխային սպանախ տալ:

Սպանախը շատ առողջարար մթերք է, այն կարելի է ներառել երեխայի սննդակարգում 8 ամսականից։Վաղ տարիքում պետք է սահմանափակել սպանախի քանակը՝ շաբաթական երկու անգամը բավական է։

Մի նշումով.Ուշադրություն դարձրեք սպանախի թարմությանը` ավելցուկային թթվային թթուն կարող է ալերգիա առաջացնել, ուստի օգտագործեք միայն երիտասարդ տերևները: Կաթը հիանալի կերպով չեզոքացնում է օքսալաթթուն. այն կարող եք ավելացնել մանկական ուտեստների մեջ, հատկապես, երբ սպանախն առաջին անգամ է մտնում երեխայի սննդակարգում:

Սպանախը գործնականում չունի հոտ և համ, ուստի այն կարելի է օգտագործել ոչ միայն խյուսի մեջ, այլև ավելացնել տարբեր ապուրներ և աղցաններ։

Սպանախի խյուս փոքրիկների համար

Սա 8 ամսականից երեխաների համար ամենահեշտ պատրաստվող ուտեստն է։ Սպանախին կարող եք ավելացնել կաթ և մի քիչ կարագ։

Սպանախով ձուկ ձվածեղի մեջ 2 տարեկանից բարձր երեխաների համար

Այս ուտեստի մեջ ավելի լավ է օգտագործել ձողաձկան կամ հակի ֆիլե, իսկ ճաշակի համար կարող եք ավելացնել նեխուր, չերի լոլիկ և մի քանի ձիթապտուղ։ Ճաշատեսակը ստացվում է առողջարար և շատ համեղ։

Սպանախ հղիների, դիաբետիկների և ալերգիա ունեցողների համար

1. Վերը նկարագրված հակացուցումների բացակայության դեպքում սպանախը խորհուրդ է տրվում ներառել ապագա մայրերի սննդակարգում, քանի որ. Արտադրանքի մեջ պարունակվող յոդն անհրաժեշտ է վահանաձև գեղձի աշխատանքի և հորմոնալ մակարդակի կայունացման համար։Իսկ սպանախի ամենօրյա օգտագործումը կօգնի հղիներին հաղթահարել տոքսիկոզի տհաճ ախտանիշները։
2. Հղիության ընթացքում շատ կանայք ունենում են այնպիսի տհաճ խնդիրներ, ինչպիսիք են մազաթափությունը, փխրուն մազերը և ոսկորները։ Սպանախում պարունակվող վիտամին K-ն կօգնի օրգանիզմում պահպանել կալցիումը և կխթանի դրա կլանումը։Բացի այդ, այս վիտամինն անհրաժեշտ է արյան նորմալ մակարդման համար. այն կանխում է արյունահոսությունը և օգնում է հեմոռագիկ դիաթեզի բուժմանը (մի պայման, երբ մազանոթները արյուն են կորցնում և մաշկը ծածկվում է մուգ բծերով, այլ կերպ ասած՝ սա այսպես կոչված. ենթամաշկային արյունահոսություն): Բավարար քանակությամբ K վիտամին ստանալու շնորհիվ է, որ մեր լյարդը կարողանում է պրոտոմբին արտադրել՝ մի նյութ, որն անմիջականորեն կապված է արյան նորմալ մակարդման հետ: Մի խոսքով, վիտամին K-ն ուղղակի անհրաժեշտ է մեր օրգանիզմին:
3. Դիաբետով հիվանդներին խորհուրդ է տրվում սննդակարգում ներառել նաեւ սպանախը։ Դրա օգտագործումը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում պերիստալտիկայի վրա և բարելավում է ստամոքսի աշխատանքը։ Շատ դիաբետիկներ բախվում են մարսողական խնդիրների հետ, իսկ սպանախը կօգնի կայունացնել աղիները:
4. Սպանախի ալերգիա ունեցողները պետք է զգույշ լինեն։ Սննդային ալերգիաները բավականին անհատական ​​են, ուստի խորհուրդ է տրվում դիմել բժշկի և սպանախ ուտել փոքր չափաբաժիններով։

Սպանախ դիետայի վրա

Սպանախով ուտեստները ոչ միայն համեղ են, այլև շատ առողջարար։ Այս ապրանքից կարող եք պատրաստել բազմաթիվ աղցաններ, կաթսաներ, ապուրներ և նրբաբլիթներ: Այս բանջարեղենը հիանալի համադրվում է գրեթե բոլոր ապրանքների հետ, իսկ համի պակասը կարելի է փոխարինել տարբեր համեմունքներով։

Ինչպես արդեն ասացինք, սպանախը շատ ցածր կալորիականությամբ մթերք է, ուստի նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից, այն կարող է դառնալ անփոխարինելի օգնական։

Մի նշումով.Սպանախ ուտելով շաբաթական առնվազն 2-3 անգամ՝ կարող եք նիհարել և բարելավել ձեր օրգանիզմի առողջությունը։ Նման դիետայի հիմնական կանոնը- ձեր սննդակարգ մտցրեք խաշած և թխած մթերքները՝ բացառելով տապակած և քաղցր ուտեստները, և Օրական առնվազն 150 գրամ սպանախ օգտագործեք։

Ինչ ուտեստներ կարելի է պատրաստել սպանախով.

• Կարտոֆիլ պանրով և սպանախով.
• Սպանախ ապուր.
• Մսով կարկանդակ սպանախով.
• Սոխով տապակած սպանախ.
• Սպանախ լոլիկով.
• Հավի ռուլետներ սպանախով։
• Սպանախ բրինձ պանրով.
• Սպանախի բլիթներ.