Ազնվամորու տրյուֆելով տորթ. Ազնվամորու տրյուֆել
152,846
Այս շքեղ փոքրիկ նուշ տորթերը փոթորկել են աշխարհը: Մակարոնները բաղկացած են երկու նուշի կճեպից, որոնք սոսնձված են միջուկով։ Միջուկի շնորհիվ մակարոնները կարող են ունենալ համերի ֆանտաստիկ բազմազանություն: Քաղցր և գաստրոնոմիկ, ամեն անգամ միջուկը փոխելով, կստանաք բոլորովին նոր աղանդեր։ Դուք կարող եք տեսնել մակարոնի պատրաստման բաղադրատոմսը և գաղտնիքները Այս հոդվածում կներկայացնենք 10 հայտնի միջուկներ այս խմորեղենի համար։
Ամենատարածված և շահեկան լցոնման տարբերակը: Գրեթե բոլորն են սիրում շոկոլադ, և մակարունների հետ միասին դա պարզապես ռումբ է: Այս միջուկը նույնպես չափազանց հեշտ է պատրաստել։
Կախված շոկոլադի տեսակից՝ համամասնությունները հետևյալն են.
100 գ մուգ շոկոլադ՝ 200 գ սերուցք 33%
100 գ կաթնային շոկոլադ՝ 150 գ սերուցք 33%
100 գ սպիտակ շոկոլադ՝ 100 գ սերուցք 33%
Շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում և խառնում սերուցքով։
Ավելի թեթև կառուցվածք ստանալու համար գանաշը կարելի է հարել հարիչով, դրա համար անհրաժեշտ է մի փոքր սառեցնել։
Կարող եք նաև կրկնակի միջուկ ստանալ՝ գանաշը մակարունների շրջագծով պտտելով և կենտրոնում դնելով հատապտուղ, օրինակ՝ կոկտեյլ բալ կամ ազնվամորու, կամ ջեմ կամ այլ միջուկ, ինչպես ձեր երևակայությունն է ասում:
Մրգային մասկարպոնե կրեմ
Մասկարպոնե պանրի հիման վրա կարող եք պատրաստել նուրբ սերուցքային կրեմ ցանկացած հատապտուղներով կամ մրգերով։ Եվ դա հեշտ է անել մեկ կամ երկու անգամ:
- Մասկարպոնե պանիր - 200 գ;
- Մրգային խյուս (ազնվամորի, ելակ, բանան և այլն) – 70 գ;
- Շաքարավազ - 50 գ.
Մասկարպոնեն հարել շաքարավազի հետ։ Ավելացնել խյուս և ցածր արագությամբ խառնել։
Ես շատ համառ եմ, եթե պետք է սովորեմ շոկոլադը մեղմել, ուրեմն պետք է: :) Բայց դա հեշտ չէ կոփել, միևնույն ժամանակ ես փորձեցի նոր բաղադրատոմս Ուիլյամ Քերլիից՝ կրկին չորս անգամ նվազեցնելով քանակը օրիգինալից։ Տրյուֆելները ազնվամորու գանաշով, թաթախված կաթնային շոկոլադի մեջ և ցողված սառեցված չորացրած ազնվամորու փոշիով: Այս անգամ ես փորձեցի մի փոքր փոխել շոկոլադի ջերմաստիճանը կառավարման կետերում: Այս անգամ 50-26-30, վերջին անգամ 50-27-29: Ամուսնալուծությունները քիչ են, բայց դրանք դեռ առկա են։ Ես չդիմացա և մի փոքր փոխեցի բաղադրատոմսը։ Գանաշի համար օգտագործում են մուգ շոկոլադ 68% և 63%, իսկ երկրորդ մասը փոխարինեցի կաթնային շոկոլադով՝ ավելի մեղմ համի համար։ Նաև նորից պատեցի կաթնային շոկոլադով, ոչ թե մուգ շոկոլադով, իսկ կակաոյի փոշու փոխարեն օգտագործեցի սառեցված չորացրած ազնվամորի, աղացած և փոշի: Վերջերս պատրաստեցի դրանով, իսկ լուսանկարում կա մի բանկա, որում վաճառում ենք։
Գանաշի համար
- 100 գ ազնվամորու խյուս
- 15 գ ինվերտ շաքարավազ
- 125 գ մուգ շոկոլադ
- 125 գ կաթնային շոկոլադ
- 21 գ կարագ
Խյուսը ինվերտ շաքարավազի հետ բերում ենք եռման և սառչում մինչև 70 աստիճան։ լցնել այն հալած շոկոլադի վրա և հարել։
Ավելացնել սենյակային ջերմաստիճանի կարագ, կտրատված փոքր կտորներով: Մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ:
Թողնել սենյակային ջերմաստիճանում մեկ ժամ, որպեսզի հասունանա։ Տեղափոխում ենք 12 մմ ծայրով հրուշակեղենի տոպրակի մեջ, տրյուֆելները խողովակով դնում ենք սիլիկոնե գորգի վրա և 2-3 ժամով դնում ենք սառնարանում: Սկզբում ես փորձեցի դա անել այնպես, ինչպես գրված է գրքում, բայց ինձ դուր չեկավ տրյուֆելների ձևը: Իսկ սառնարանում դնելուց հետո գլորեցի դրանք գնդիկների տեսքով։
Ծածկելու համար
- 300 գ մուգ շոկոլադ (ես օգտագործել եմ կաթնային շոկոլադ)
- կակաոյի փոշի (ես վերցրեցի սառեցված չորացրած ազնվամորու փոշի)
1. Շաղ տալու պատճառով ավելի ուժեղ է զգացվում ազնվամորու համն ու բույրը։ Ես հատուկ պատրաստեցի կակաոյով մի հատված, որ փորձեմ, քիչ հավանեցի։ Սառեցրած ազնվամորիները հաճելի թթվություն են հաղորդում՝ կծելու ժամանակ հալչելով լեզվի վրա։
2. Կրկին փորձեցի խաղալ Lightroom-ի կարգավորումների հետ՝ փոփոխության համար:
3. Վերևում պարույրը հետաքրքիր հետքեր է թողել, քանի որ ես առաջին անգամ էի օգտագործում այն և չէի տիրապետում տրյուֆելին ճիշտ տեղադրելու գորգի վրա: Բայց ես մտածեցի, որ դա ավելի արդյունավետ էր :)
Տորթը պարզապես շոկոլադե ռումբ է: Bang! Ազնվամորու ռումբ! Bang! Տրյուֆել ռումբ! Յամ-յա՜մ: Հրաշալի տորթ Նատալիայից - Igra_so_vkusom – շատ շնորհակալ եմ բաղադրատոմսի համար: Ես բարձր խորհուրդ եմ տալիս այն:
«Ազնվամորի տրյուֆելով տորթի» բաղադրիչները.
Սննդային և էներգետիկ արժեքը.
«Ազնվամորու տրյուֆելով տորթի» բաղադրատոմս.
Շոկոլադե նուշով բիսկվիթ.
Քաշեք բոլոր բաղադրիչները։
5 ձուն բաժանել սպիտակուցի և դեղնուցի։
25 գրամ ալյուրը, 120 գրամ նուշի ալյուրը, 25 գրամ կակաոն և 1/8 թեյի գդալ փխրեցուցիչը (ըստ ցանկության, բաղադրատոմսի մեջ չկա) մի քանի անգամ մաղել։
2 ամբողջական ձուն և 4 դեղնուցը մի քանի րոպե հարում ենք 150 գրամ շաքարավազի հետ։
Այս զանգվածին ավելացնել ալյուրը և հարիչով հարել միջին արագությամբ 1-2 րոպե։
Բեզե պատրաստելու համար 5 ձվի սպիտակուցը հարում ենք մինչև փափուկ գագաթներ ձևավորվեն։ Շարունակելով հարել՝ ավելացնում ենք 60 գրամ շաքարի փոշի։ Հարել այնքան, մինչև ձևավորվեն թունդ գագաթներ։ Չափից դուրս չխփել, եթե հարած է, մի կողմ դրեք: Հարած սպիտակուցները երեք հավելումներով նրբորեն ծալեք ձվի ալյուրի խառնուրդի մեջ:
Սա այն խմորն է, որը մենք ստացել ենք: Խառնուրդի մեկ չորրորդը լցնում ենք 20 սմ կաղապարի մեջ՝ հատակը ծածկում ենք թխելու թղթով, պատերը յուղում ենք և ցանում ալյուրով։ Հավասարաչափ տարածեք թավայի վրա։ Տորթերի հաստությունը պետք է լինի 1 սմ-ից ոչ ավելի։
Թեթևակի թակեք թավայի վրա, որպեսզի տորթը հավասար լինի: Թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 13-14 րոպե։ Լուցկիով ստուգելու պատրաստակամություն.
Թխել 4 տորթ այս կերպ: Խմորը չի նստի, մի անհանգստացեք։ Լավ է, եթե հնարավորություն ունեք միանգամից թխել բոլոր թխվածքաբլիթները։ Ես այն չունեի։ Ես թխեցի երկուսը միաժամանակ: Եվ առաջին անգամ, մեկ առ մեկ, և թեստի հետ ոչինչ չի պատահել:
Ահա մեր թխած բիսկվիթը։ Հովացրեք մետաղական դարակի վրա, հանեք թուղթը։
Ազնվամորու մարմելադ. Ինչ կանեի առաջին հերթին ժամանակ խնայելու համար:
300 գ ազնվամորին 150 գ շաքարավազի հետ տաքացնում ենք մարմանդ կրակի վրա, մինչև շաքարը լուծվի։ Խառնուրդը բլենդերով մանրացրեք և քսեք մաղի միջով, որպեսզի սերմեր չմնան։ Վերադարձեք կաթսա և տաքացրեք։ Ավելացնել 4 գրամ ագար-ագար և հասցնել եռման աստիճանի։ Լցնել 20 սմ կաղապարի մեջ և դնել սառնարան մինչև պնդանա։
Ավելի լավ է վերցնել սիլիկոնե կաղապար՝ մարմելադը փափուկ է ստացվում, անհրաժեշտ է, որ այն հեշտությամբ հանվի կաղապարից։ Թխվածքաբլիթներ թխելու համար ես սովորական զսպանակաձև թավայի օգտագործում էի: Պատերը և հատակը թեթև քսել բուսական յուղով։ Ներքևի մասում կպչուն թաղանթ դրեցի և փակեցի կաղապարը։ Ես պատերը շարեցի ժապավեններով (4-5 սմ լայնությամբ) կտրված սննդի թաղանթից, այնպես, որ թաղանթը ընկնի ներքևի մասում և միաժամանակ ծածկի պատերը: Անհրաժեշտ էին մի քանի ժապավեններ, որոնք ծածկում էին ձևի ամբողջ լայնությունը։
Բուսական յուղը օգնում էր թաղանթը պահել այնպես, որ այն չհեռանա պատերից: Հուսով եմ, որ դուք գիտեք, թե ինչի մասին եմ խոսում...ուֆ:
Երբ մարմելադը սառչում է, պարզապես պետք է բացել կաղապարը և ներքևի և թաղանթի հետ միասին դնել մարմելադը բիսկվիթի մակերեսին, իսկ դրա մասին ավելի ուշ: Այսպիսով, մարմելադը պնդանում է սառնարանում
Ազնվամորու գանաշի պատրաստում.
150 գրամ ազնվամորին և 25 գրամ շաքարի փոշին մանրացնել բլենդերի մեջ մինչև պյուրեը դառնա։ Հեռացրեք սերմերը՝ քսելով մաղի միջով։ Տաքացրեք թույլ կրակի վրա մինչև 40 աստիճան:
Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում - 200 գր. Ես ընդհանրապես օգտագործել եմ 70% շոկոլադ, ինչքան կակաոյի պարունակությունը մեծ լինի շոկոլադում, այնքան տորթը ավելի պայծառ ու հարուստ կլինի։
Ավելացնել 200 գրամ սենյակային ջերմաստիճանի կարագ և ազնվամորու խյուս։ Ավելացնել 50 մլ ազնվամորու լիկյոր։
Ամեն ինչ խառնել մինչև համասեռ, համասեռ զանգվածը: Դնել սառնարանում առնվազն 1-2 ժամ։ Խառնուրդը պետք է թանձրանա, բայց չպնդանա - մոտավորապես ինչպես կարագը սենյակային ջերմաստիճանում - լավ քսել և չթափել:
օշարակ. 100 գրամ ջուրը և 50 գրամ շաքարավազը եռացնել։ Այդ ընթացքում 60 գրամ ազնվամորու հյութը քամել։ Ավելացնել խաշած օշարակի մեջ։ Այնտեղ ավելացրեք 50 մլ ազնվամորու լիկյոր։ Եռացնել մինչեւ օշարակ:
Աղջիկներ, ես «դանդաղեցնում եմ» այստեղ… Ինչպես քամել 60 գրամ ազնվամորու հյութը... Ես շատ ծույլ էի նույնիսկ մտածելու համար։ Ես ուղղակի օշարակի մեջ ավելացրեցի հալեցրած ազնվամորի և հյութ, մի քիչ եփեցի և ավելացրեցի լիկյոր։ Հետո ես ուղղակի քամեցի այն քամիչի միջով, քանի դեռ տաք էր:
ժողով.
Առաջին տորթը դնել օղակի մեջ, թաթախել օշարակի մեջ, քսել գանաշի շերտ, օգտագործել 1/3։ Վերևում դնել թխվածքի երկրորդ շերտը, թաթախել օշարակի մեջ,
Տեղադրել մարմելադի շերտը և ծածկել թխվածքի երրորդ շերտով։ Թխվածքի երրորդ շերտը թրջում ենք օշարակով և ավելացնում գանաշի շերտը։
Ծածկել թխվածքի 4-րդ շերտով, երեսն ու կողքերը քսել գանաշի շերտով։
Տորթը հավաքելու մասին..... Տորթը պատրաստել եմ երկու անգամ՝ մեկ անգամ ազնվամորու համով, երկրորդը՝ նարինջով։ Ազնվամորու մարմելադս շատ փափուկ ստացվեց, ԲԱՅՑ.... այն չի տարածվել, ինչը կարևոր է։ Այնուհետև ես գանաշը թողեցի սառնարանում գիշերը, բաղադրատոմսում ասվում էր «առնվազն 1-2 ժամ», լավ… բայց եթե հիմարին ստիպես աղոթել Աստծուն, ինչպես ասում են, նա իր ճակատը կխայթի։ Գանաշը սառեց, ինչպես կոճը, այնպես որ ես ստիպված էի այն փափկացնել միկրոալիքային վառարանում: Հետևաբար, ես առաջին անգամ տորթը հավաքեցի «ձեռքերումս», առանց մատանի։
Բիսկվիթը դրեցի թաղանթով պատված մակերեսի վրա, թրջեցի, վրան գանաշ քսեցի։ Երկրորդ բիսկվիթը – վրան սպաթուլայով մարմելադ եմ քսել և այլն։ Տորթը, այնուամենայնիվ, հիանալի ստացվեց։ Այսպիսով, եթե ցանկանում եք, հավաքեք այն օղակի մեջ, եթե ցանկանում եք, «ձեռքերում»: Ով է հարմար, ով ինչ փորձ ունի։
Շոկոլադե ջնարակի պատրաստում. 150 մլ սերուցքը 25 գրամ գլյուկոզայի հետ եռացրեք (կարող եք մեղր օգտագործել)։ Լցնել շոկոլադի վրա (100 գ) մանր կտրատած։ Թողնել մի քանի րոպե, ապա հարել մինչև համասեռ, հարթ զանգված ստացվի։ Այստեղ ես գայթակղվեցի գլազուրին ավելացնել 4 գրամ կարագ։ Ես միշտ դա կանեմ՝ փայլը շքեղ է ստացվել, ինչպես նաև մարմարե բծերով։
Ջնարակը սառեցնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում։ Տորթը դնել մետաղական դարակի վրա, որը դրված է մակերեսային թխման թերթիկի վրա: Թխելու թերթիկի ներքևի մասում շարել սննդի թաղանթ: Ջնարակը լցնում ենք տորթի վրա՝ սկսած կենտրոնից, ապա կողքերի երկայնքով՝ օգնելով գլազուրը հոսել գդալով կամ այլ հասանելի գործիքով։ Տորթի վերին մասը կարող եք հարթեցնել սպաթուլայի միջոցով, տաքացնելով տաք ջրով տարայի մեջ և չորացնել: Փորձից, եթե առաջին քայլում չստացվի, ապա ինձ մոտ այն չի ստացվի:
Տորթը զարդարում ենք ըստ ցանկության։ Ես զարդարեցի տրյուֆելներով։ Լեյլոչկան այս բաղադրատոմսն ունի իր Տրյուֆել տորթի մեջ http://www.povarenok .ru/recipes/show/268 38/ - տորթ, որն այնքան էի սիրում, որ սկսեցի նմաններ փնտրել, ինչի արդյունքում հանդիպեցի սա. մեկ - ազնվամորու տրյուֆել: Սա համեղ կոնֆետի բաղադրատոմս է։ Ես պարզապես կհիշեցնեմ ձեզ և կգրեմ այն, ինչպես ես արեցի:
Շատ շոկոլադե, ամենևին էլ բարդ ու անպարկեշտ համեղ!!!
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
20 սմ տրամագծով տորթի համար
Թխվածքաբլիթի համար.
120 գ նուշի ալյուր (ես նուշի ալյուր չունեի, ես ծույլ էի մաքրել նուշը, ուստի չմաքրված նուշը բլենդերի մեջ հնարավորինս մանր կտրատեցի)
150 գ շաքարավազ
25 գ կակաո
60 գ շաքարի փոշի
Ներծծման համար.
100 մլ ջուր
50 գ շաքարավազ
60 գ ազնվամորի
50 մլ ազնվամորու լիկյոր (ես օգտագործել եմ սպիտակ ռոմ)
Գանաշի համար.
150 գ ազնվամորի
50 մլ ազնվամորու լիկյոր (ես օգտագործել եմ սպիտակ ռոմ)
25 գ շաքարի փոշի
200 գ մուգ շոկոլադ (ես օգտագործել եմ 62%)
200 գ կարագ
Մարմելադի համար.
300 գ ազնվամորի
120 գ շաքարի փոշի
4 գ ագար
Ամբողջական ազնվամորի (ըստ ցանկության)
Ջնարակի համար.
100 գ մուգ շոկոլադ
150 մլ թանձր սերուցք
25 գ գլյուկոզա
Ինչպես պատրաստել.
1. Ավելի լավ է սկսել բիսկվիթը թխելից, քանի որ սառչի ժամանակ է պետք, բայց ես բիսկվիթը վերջինն եմ թխել, ու ուժ չունեի սպասելու, որ ամբողջովին սառչի, կտրեցի տաք վիճակում։ , ուրեմն շաաաաաաաաաաաաաաաաաաաաաաաաաաաաաաաաաաաաաաաաաաաաաաաաաաաա درτως ծուռ կտրեցի.... .
Այսպիսով, բիսկվիթը շատ պարզ է... Ալյուրը, նուշի ալյուրը, շաքարավազը, կակաոն խառնել գդալով, ավելացնել ձուն և դեղնուցը...
2. Այդ ամենը հարիչով մի քանի րոպե հարել...
3. Սպիտակները հարում ենք մինչև փափկի, աստիճանաբար ավելացնում ենք շաքարի փոշին, հարում ենք մինչև պնդանա...
4. Սպիտակուցները զգուշորեն մի քանի քայլով ծալեք խմորի մեջ....
5. Ես թխեցի բիսկվիթը օղակի մեջ՝ դնելով 20 սմ, թխելու ընթացքում խմորը շատ բարձրացավ, բայց քանի որ օղակը բարձր է, ամեն ինչ լավ էր, բայց թխելու համարները օղակից ցածր են, այնպես որ, եթե. թխում ես կաղապարի մեջ, հետո վերցնում 20 սմ-ից մեծ տրամագիծ...
6. Կաղապարը ոչ մի բանով մի յուղեք կամ ցողեք... Թխել 180 աստիճանում... Ես թխել եմ 40 րոպե..... Պատրաստի բիսկվիթը ամբողջությամբ հովացրեք մետաղական դարակի վրա....
7. Ազնվամորու գանաշի համար ազնվամորիները հարել շաքարի փոշիով և քսել մաղի միջով, որպեսզի սերմերը հանվեն...
8. Շոկոլադը հալեցրեք ձեզ հարմար ցանկացած ձևով...
9. Շոկոլադին ավելացնել ազնվամորու խյուսը, ռոմը և կարագը սենյակային ջերմաստիճանում...
10. Իմ կարագը չէր ուզում խառնվել, ուստի ես ամեն ինչ խառնեցի ընկղմվող բլենդերով մինչև հարթ...
11. Մեր գանաշը տեղափոխում ենք կաղապարի մեջ, փակում ենք կափարիչը և մեկ ժամով դնում սառնարանը....
12. Այժմ անցնենք ազնվամորու շերտին։ Ինձ համար նա պարզապես հայտնագործություն էր։ Մինչ այս ես պատրաստեցի նմանատիպ մրգային շերտեր՝ օգտագործելով ժելատին, կամ պեկտին (դեռևս չափազանց դժվար է պեկտին գտնել իմ տարածքում), բայց այստեղ առաջարկվում է օգտագործել ագար, և դա պարզապես փայլուն է!!! Ագարը շատ առավելություններ ունի: Այն հեշտ է պատրաստվում, արագ կարծրանում է և լավ է պահում իր ձևը: Այսպիսով, ես այսպես արեցի՝ ազնվամորիները հարել շաքարի փոշիով, մանրացնել մաղով, լցնել ազնվամորու խյուսը կաթսայի մեջ, ավելացնել ագարը, հարել հարելով մինչև հարթ, խառնելով, հասցնել եռման աստիճանի, լցնել սիլիկոնե կաղապարի մեջ։ 18սմ տրամագծով որոշեցի թարմ հատապտուղներ ավելացնել այնտեղ... .. թողեցի, որ պնդանա, համարյա ակնթարթորեն պնդացավ, բայց միևնույն ժամանակ չդարձավ ռետինե, ինչպես ժելատինով...
Դե, չմոռանաք պատրաստել ներծծումը... Դրա համար շաքարավազն ու ջուրը բերեցի եռման աստիճանի, կրակն իջեցրեցի և մոտ հինգ րոպե մարմանդ կրակի վրա եփեցի օշարակը, հանեցի կրակից։ ավելացրել ենք ազնվամորու խյուսը և սպիրտ, հարել, թողնել սառչի....
Ազնվամորու գանաշը շոկոլոլիկի համը թարմացնելու բարդ միջոց է նոր համեղ համով: Այս նրբագեղությունը պատրաստելը, սկզբունքորեն, այնքան էլ դժվար չէ, եթե գիտեք ստանդարտ շոկոլադե գանաշի բաղադրիչների հարաբերակցությունը: Այն բաղկացած է թանձր սերուցքից և շոկոլադից՝ 1։2 հարաբերակցությամբ։ Դե, ազնվամորու գանաշում հեղուկի համար նախատեսված մասը կլինի սերուցքի և ազնվամորու խյուսը, սա է ամբողջ տարբերությունը, դժվար բան չկա:
Ազնվամորու մուգ շոկոլադե գանաշի գույնը ոչնչով չի տարբերվում մաքուր շոկոլադից։ Նկատի ունեմ, որ պետք չէ մտածել, որ այն նաև բոսորագույն է լինելու: Դա շոկոլադ է:
Համտեսել... հըմ... ուղղակի գանաշն ուղղակի համեղ է; Ազնվամորու գանաշը համեղ է և հետաքրքիր: Հատկապես, եթե դուք ուժեղացնում եք իր նուրբ ազնվամորու նշումը լրացուցիչ թարմ ազնվամորու հետ: Ես նաև օգտագործում եմ ալկոհոլային հրուշակեղենի բուրավետիչ իմ բաղադրատոմսում: Այս առումով լավ են կոնյակը, ռոմը և ազնվամորու լիկյորը:
Ազնվամորու խյուս ստանալու համար ազնվամորին քսում ենք մետաղյա մաղի միջով։
Շոկոլադը մանր կտրատել։
Շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում՝ անընդհատ խառնելով։
2-3 ճաշի գդալ ազնվամորու խյուսը խառնել շոկոլադի մեջ։
Կոնյակ ենք կաթում։ Կոնյակը հարմար է կաթել՝ կոկտեյլի ծղոտը շշի մեջ իջեցնելով մի քանի սանտիմետր խորությամբ և մատով պահելով դրա բաց ծայրը։ Սա թույլ է տալիս արդյունահանել ընդամենը մեկ կաթիլ: Մեզ ավելին պետք չէ։
Խառնել կրեմը:
Ազնվամորու գանաշը նման է շոկոլադե սոուսին: Այն այնքան հարթ չէ, որքան սովորական շոկոլադե գանաշը:
Ազնվամորու գանաշը պետք է օգտագործել պատրաստելուց անմիջապես հետո, քանի դեռ այն տաք է։
Մի երկու ժամ հետո պնդանում է։ Մակերեւույթը դառնում է ավելի քիչ փայլուն, բայց ռելիեֆը դեռ պահպանվում է։ Այսպիսով, ազնվամորու գանաշը կարող է օգտագործվել որպես տորթի լցոնման շերտ, որպես կրեմ և որպես անկախ աղանդեր:
