Աղցան պահածոյացված թունաով և վարունգով. Պահածոյացված թունա աղցան կարտոֆիլով Պահածոյացված թունա աղցան կարտոֆիլով

Շատերը սիրում են աղցաններ, իսկ «աղցան» գուրմանների բաղադրատոմսեր չկան: Յուրաքանչյուր խնջույքի և տոնի ժամանակ մեր սեղանը զարդարում են գեղեցիկ և ոչ փոքր չափի ուտեստներով՝ ինչ-որ ախորժելի աղցանով։ Բայց հաճախ սեղաններին հայտնվում են նույն ուտեստները, որոնք այլեւս չեն զարմացնում ո՛չ ձեր ստամոքսը, ո՛չ էլ հյուրերի ու սիրելիների ստամոքսը։ Եկեք հաղթահարենք ձանձրույթը և տիրապետենք համեղ պահածոյացված թունա աղցանի բաղադրատոմսին: Մեր պարզ աղցանը պահածոյացված թունաով և մի քանի այլ բաղադրիչներով կլինի ձեր խոհարարական կարևորությունը:

Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ թունա աղցան

Այս պահածոյացված թունա աղցանը ներառում է ևս մի քանի համեղ և պարզ բաղադրիչներ, այնպես որ մի կողմ թողեք այն միտքը, որ մենք հրավիրում ենք ձեզ տիրապետելու չնչին և շատ դիետիկ բաղադրատոմսին: Այս ուտեստը չափավոր հագեցնող է և շատ չի ազդում ձեր կազմվածքի վրա, քանի որ դրա կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց կազմում է 161 կկալ։ Բայց մինչ կսկսենք յուրացնել բաղադրատոմսը, եկեք անցնենք անհրաժեշտ ապրանքների միջով, որոնք կազմում են պահածոյացված թունա աղցան:

Ապրանքներ աղցան պատրաստելու համար

Այստեղ ոչ մի խորամանկություն չկա, ամեն ինչ հնարավորինս պարզ է և հասանելի։ Այսպիսով, դուք պետք է պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները, առանց որոնց կերակուր պատրաստելը պարզապես անհնար կլինի.

• 6-8 նորմալ չափի կարտոֆիլ։
• Թունայի պահածոյացված բանկա, կարող եք ինքներդ կարգավորել գրամի քանակը։
• 3-4 հավի ձու.
• 100 գրամ արևածաղկի ձեթ։
• 60-80 գրամ գինու քացախ։
• Կաթ - 50 մլ:
• Մի փունջ կանաչ սոխ.
• Մի փունջ մաղադանոս, եթե սիրում եք այլ կանաչի, ապա ավելացրեք ձեր հայեցողությամբ՝ քանակությունը կարգավորելով։
• Աղ և աղացած սև պղպեղ բոլորը ըստ ճաշակի:

Սկսենք պատրաստել թունա-ձու-կարտոֆիլով ուտեստը

Դուք պատրաստել եք արտադրանքը և այժմ կարող եք ապահով կերպով տիրապետել պատրաստման գործընթացին: Մենք գիտենք, որ ձեզանից շատերին անհրաժեշտ են գործողությունների մանրամասն հրահանգներ, որոնք նկարագրվում են քայլ առ քայլ, քանի որ շատերը նոր են սկսում քայլեր ձեռնարկել խոհարարական արվեստում:

Այսպիսով, ահա մեր պարզ գործողությունների սխեման.

1. Պատրաստումը կսկսվի կարտոֆիլը մաքրելով, բոլոր պալարներից կեղևները հանելով և մանրակրկիտ լվանալով։ Այնուհետեւ կարտոֆիլը ընկղմում ենք կաթսայի մեջ, որտեղ արդեն լցրել են ջուրը, կաթն ու աղը։ Մենք սկսում ենք պալարները եռացնելու գործընթացը ձեզանից 30 րոպե; Քամել ջուրը, հովացնել բանջարեղենը և կտրատել գեղեցիկ խորանարդի կամ շերտի։ Ձևերի կոկիկությունը մեզ համար կարևոր է, քանի որ պահածոյացված թունաով և ձվով մեր աղցանը չի կարող անբարեկարգ տեսք ունենալ։
2. Մենք զբաղվել ենք կարտոֆիլով, հիմա եկել է ձվերը խաշելու ժամանակը: Ձվերը պետք է պինդ խաշած լինեն։ Երբ ձվերը սառչեն, մաքրեք դրանք, թեթև լվացեք ջրով և սկսեք զգուշորեն կտրատել: Կտրվածքները պետք է ունենան նույն ձևը, ինչ կարտոֆիլը: Ձվերը լցնել աղցանի ամանի մեջ։
3. Հիմա եկեք հոգ տանենք պահածոյացված ձկան մասին, բացենք դրանք և քամենք ամբողջ յուղը, իսկ թունան ինքնին զգուշորեն մանր կտորների բաժանենք։ Գցում ենք աղցանամանի մեջ, որտեղ արդեն սպասում են ձվերը։
4. Ժամանակն է մանր կտրատել կանաչին, մանր կտրատել ու ավելացնել ամանի մեջ՝ կերակուրի մնացած բաղադրիչներով։
5. Աղցանի ամանի մեջ ավելացրեք կարտոֆիլի մնացած կտորները։
6. Հիմա եկեք պատրաստենք սոուսը առանց դրա, մեր աղցանը պահածոյացված թունաով արտադրանքի առանձնապես համեղ և թեթևակի մեղմ խառնուրդ չէ. Փոքր ամանի մեջ խառնել հետևյալ բաղադրիչները՝ աղ, աղացած պղպեղ, արևածաղկի ձեթ և գինու քացախ։ Ավելի լավ է այս բաղադրիչները հարել հարածով։ Այս խառնուրդը լցնել մեր ուտեստի մեջ։

Դե, սա խոհարարության ավարտն է, դուք ինքներդ և առանց որևէ խնդիրների յուրացրիք տանը պահածոյացված թունաով, ձուով և կարտոֆիլով աղցանի բաղադրատոմսը: Այս ուտեստի գեղեցիկ ներկայացման տարբերակ կցուցադրվի հոդվածի ներքևի մեր լուսանկարում:

Եթե ​​սիրում եք ձկան պահածոյացված աղցաններ, ապա փորձեք պատրաստել թունա և կարտոֆիլի աղցան, որը պարունակում է ձու և կանաչ ոլոռ։ Հավանաբար ոչ ոք չի վիճի, որ պահածոյացված թունան ավելի համեղ է, քան սկումբրիան և սարդինան, ինչը նշանակում է, որ աղցանը նույնպես պետք է համեղ լինի։ Այս աղցանի գեղեցկությունը ոչ միայն համի, այլեւ պատրաստման հեշտության մեջ է։

Ընդամենը պետք է պատրաստել բաղադրիչները, մանրացնել և խառնել մայոնեզի հետ։ Ինչ ձուկ էլ որ վերցնեք՝ պահածոյացված, ապխտած, աղած, վստահաբար կարող եք ասել, որ կարտոֆիլի հետ համեղ կլինի։ Դրա վառ օրինակն է հայտնի «Շուբա», «Միմոզա» աղցանը, ծովատառեխով աղցանը խնձորով, . Աղցանը օգտագործում է թարմ վարունգ և կանաչ ոլոռ, եթե դրանք փոխարինեք թթու վարունգով և պահածոյացված ոլոռով, ապա, կարծում եմ, այն նույնպես պետք է ոչ պակաս համեղ ստացվի։

Բաղադրիչներ ճաշ պատրաստելու համար կարտոֆիլի աղցան թունաով:

• Պահածոյացված թունա յուղի մեջ – 1 բանկա,
• Կանաչ ոլոռ – 100 գր.,
• Թարմ վարունգ - 1 հատ,
• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ,
• Ձու - 2 հատ,
• Մայոնեզ,
• Աղ.

Աղցան թունաով, կարտոֆիլով և ձվով - բաղադրատոմս

Կարտոֆիլը եփել իրենց բաճկոններով։ Առանձին դնել ձվերը եփելու։ Հովացրեք կարտոֆիլը և մաքրեք կեղևից։ Կտրել խորանարդի մեջ, ինչպես Օլիվիեին:

Ձվերը մանր կտրատել։

Թարմ կանաչ ոլոռը լվանալ ջրով։ Եթե ​​օգտագործում եք սառեցված ոլոռ, ապա վրան լցրեք եռման ջուր և թողեք մնա 15 րոպե։ Թակած կարտոֆիլը, ձուն և ոլոռը դնել ամանի մեջ։

Խտացրեք սոուսը պահածոյացված թունայից: Տեղափոխեք ափսեի մեջ և հիշեք պատառաքաղով։ Պետք չէ այն շատ նուրբ հունցել, քանի որ այն դեռ կխառնվի աղցանի մեջ։

Վարունգը շատ կոպիտ մի կտրատեք։

Թունայի հետ ավելացրեք աղցանի մեջ։ Խառնել։ Ցանկության դեպքում աղցանը կարելի է համալրել կանաչ սոխով։

Ավելացնել մայոնեզ և մի պտղունց աղ։ Ի դեպ, չպետք է խնայել մայոնեզը, հակառակ դեպքում աղցանը մի քիչ չոր կլինի։

Աղցան թունաով, կարտոֆիլով և ձվով. Լուսանկարը

Կալորիաներ: Չի նշվում
Խոհարարության ժամանակը: Նշված չէ

Իմանալով թունայի օգտակարության մասին՝ ես սկսեցի մտածել, թե ինչպիսի ուտեստներ կարելի է պատրաստել ձկան պահածոյից: Պարզվում է՝ նման ճաշատեսակներ շատ կան, ընդ որում՝ բազմազան։ Թունայով թասեր են պատրաստում, կարկանդակներ թխում, խորտիկներ, սենդվիչներ և մակարոնեղեն պատրաստում։ Այս ձուկը շատ առողջարար է, ուստի չի խանգարի այն ներառել ձեր սննդակարգում։ Եվ նաև անկասկած բոնուս է թունայի պահածոների հիանալի համադրությունը բանջարեղենի հետ՝ թարմ և թթու, հատիկաընդեղենով, դեղաբույսերով և ձվերով:
Թունայի և կարտոֆիլի աղցան պատրաստելու ժամանակը` 40 րոպե։ Մատուցումների քանակը՝ 4։

Բաղադրությունը:
- կարտոֆիլ - 4 հատ,
- թարմ վարունգ - 1 հատ,
- լորի ձու – 6-7 հատ,
- պահածոյացված թունա - 300 գրամ,
- սամիթ - 5 ճյուղ,
- աղ - 2 պտղունց,
- բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով.

Թունա աղցանի համար կարտոֆիլը պետք է խաշել։ Հիմնական բանը համոզվելն է, որ կարտոֆիլը շատ չեփվի։ Պատրաստի կարտոֆիլը սառչում ենք սառը ջրով, լվանում և մաքրում ենք կեղևը։ Ապա «աղցան» սկզբունքով կտրատել խորանարդի։ Լցնել կարտոֆիլը խորը աղցանամանի կամ փոքր կաթսայի մեջ։




Լվացեք թարմ վարունգը և համտեսեք դառնության համար: Կտրել կարտոֆիլի նման խորանարդի մեջ: Եթե ​​կեղեւը կոշտ է, ավելի լավ է կտրել այն։ Իհարկե, աղցանն ավելի համեղ կլինի, եթե այգուց վարունգ վերցնեք։ Բայց եթե դուք նման աղցան պատրաստում եք վաղ գարնանը, ապա պետք է բավարարվեք ձեր ունեցածով։ Կտրատած վարունգը լցնել տապակի մեջ։




Լորի ձվերը պետք է խաշել։ Նրանք եփում են շատ արագ՝ բառացիորեն 2 րոպե հետո, երբ ջուրը եռում է։ Սառը ջրով սառեցնում ենք նաև։ Այնուհետև մաքրում և կտրում ենք շրջանակների կամ քառորդների։ Իհարկե, կարելի է նաև սովորական հավի ձու վերցնել։ Բայց լորի ձվերով աղցանը բոլորովին այլ տեսք ունի՝ ավելի օրիգինալ ու էսթետիկ։ Տոնական սեղանին նման աղցան դնելը ամոթ չէ։




Բացեք թունաի տուփը: Եթե ​​աղցանի համար հատուկ պահածոյացված թունա եք վերցրել, ապա պարզապես տարայի պարունակությունը տեղափոխեք կաթսա։ Եթե ​​տարայի մեջ պահածոյացված թունան ամբողջությամբ կամ կտոր-կտոր է, ապա նախ ձուկը տեղափոխեք առանձին ամանի մեջ, պատառաքաղով կտրատեք և միայն դրանից հետո ավելացրեք աղցանի մեջ։

Նման աղցանի անփոխարինելի հատկանիշը թարմ խոտաբույսերն են։ Այն թարմ վարունգի հետ միասին թարմություն կհաղորդի աղցանին։ Այստեղ դուք որոշում եք ըստ ճաշակի՝ ոմանք սիրում են մաղադանոս, մյուսները՝ հազար, սամիթ կամ ռեհան։ Ինչ վերաբերում է ինձ, ապա թարմ սամիթը լավագույնս համադրվում է ձկան և ծովամթերքի հետ: Լվանում ենք, թափահարում ավելորդ ջուրը և մանր կտրատում։ Ավելացնել աղցան: Կանաչապատման չափը նույնպես պայմանական է։ Որոշ մարդկանց դուր է գալիս աղցանի նրա թեթև համը, իսկ ոմանք կանաչեղենը համարում են ամբողջական բաղադրիչ:




Այժմ դուք պետք է աղացրեք աղցանը և համեմեք այն: Եթե ​​թունաը յուղի մեջ էր, ապա առանց հագնվելու կարող եք անել։ Կամ կարող եք յուղը թողնել տարայի մեջ և աղցանին ավելացնել անուշաբույր արևածաղկի ձեթ կամ ձիթապտղի ձեթ։




Խառնել աղցանը և մատուցել։ Նման աղցանի օգուտները դժվար է գերագնահատել, քանի որ բոլոր բաղադրիչներն ունեն բարձր սննդային արժեք։ Այս աղցանը կարելի է ներառել նաև մանկական ճաշացանկում։
Բարի ախորժակ:

Երբեք մի վախեցեք անել այն, ինչ չգիտեք, թե ինչպես անել: Հիշեք՝ տապանը կառուցվել է սիրողականների կողմից: Պրոֆեսիոնալները կառուցել են «Տիտանիկը» Աղանդերն առանց պանրի նման է գեղեցկուհուն՝ առանց մեկ աչքի. Ժան-Անթելմ Բրիլա-Սավարին: Մտածեք «Տիտանիկ»-ի բոլոր այն կանանց մասին, ովքեր հրաժարվել են աղանդերից. Հենց այդ հերթականությամբ։ - Dolly Parton Եթե գնում եք խանութ՝ հաց գնելու, ապա հավանականությունը, որ դուրս կգաք միայն մեկ հացով, երեք միլիարդից մեկն է: - Erma Bombeck Մեզ միայն սեր է պետք, բայց մի քիչ շոկոլադ այստեղ-այնտեղ նույնպես չի վնասի: - Չարլզ Շուլց Մի հետաձգեք մինչև ընթրիք, թե ինչ կարող եք ուտել ճաշի ժամանակ: - Ա.Ս. Պուշկին Վախենում եմ այրոցից կամ Հենեսիի խավիարից ալերգիայից, որ գիշերը Ռուբլյովկայի մեծ բնակարանում կկորչեմ ու կմեռնեմ։ - KVN երգ Այն ամենը, ինչ ինձ դուր է գալիս կյանքում, կա՛մ անբարոյական է, կա՛մ գիրացնում է: - Ֆրանսուա դե Լա Ռոշֆուկո Ես գինի եմ օգտագործում ճաշ պատրաստելիս: Երբեմն նույնիսկ այն ավելացնում եմ ուտեստների մեջ։ - Վ.Ս. Դաշտեր. Ինչպե՞ս կարող ես ղեկավարել մի երկիր, որտեղ կա պանրի 246 տեսակ»: - Շառլ դը Գոլ Ինչ զզվելի է, ինչ զզվելի է ձեր այս դոնդող ձուկը: - Հիպոլիտ «Ճակատագրի հեգնանքը» ֆիլմում Ես պարզապես չեմ կարող խավիար ուտել, բայց ես Պետք է ստիպել ինքս ինձ - Հերոսուհի Օդրի Տոտուն «Fatal Beauty» ֆիլմում, երբ կան մեծ անախորժություններ, ես ինքս ինձ մերժում եմ ամեն ինչ, բացի ուտելիքից և խմիչքից: Ո՞րն է տարբերությունը ամուսնու և ընկերոջ միջև: Դժվար ժամանակներում ուրիշի ընկերն է Մեր փողոցը կոչվում է «Բոնժուր, կրուասան»: - Ֆրեն Լեբովից: Եվ ես կբացեմ հացի փուռ Վաշինգտոնում, «Հեյ, անիծյալ»: - Marina R. Սնունդն այստեղ բացարձակապես սարսափելի է, իսկ չափաբաժինները շատ փոքր են: - Վուդի Ալեն Ռոբոտը երբեք չի փոխարինի մարդուն: - Ogre Եթե ուզում ես ինձ ճանաչել, կեր ինձ հետ: - Ջեյմս Ջոյս, սիրելիս: Սա ի՞նչ սիրամարգ է։ Չե՞ս տեսնում, մենք ուտում ենք... - Ջին «Մյունհաուզենի արկածներից» Եթե մի երկիր չունի առնվազն հիսուն տեսակ պանիր և լավ գինի, նշանակում է երկիրը հասել է իր պարանի ծայրին. . Սալվադոր Դալի Մանրակրկիտ ծամելով ձեր սնունդը՝ դուք օգնում եք հասարակությանը: - Իլյա Իլֆ և Եվգենի Պետրով, «12 Աթոռներ» Օլիվիեում ոչինչ չի լուսավորում սեղանը, ինչպես ճայթրուկը: - Ժողովրդական իմաստություն. Եթե ​​անսպասելի հյուրեր ունեք, և տանը ոչինչ չկա, իջեք նկուղ և վերցրեք գառան բուդը։ - Ելենա Մոլոխովեց Եվ մեղր ... Ես պարզապես չեմ հասկանում, թե որն է գաղտնիքը ... Եթե մեղր կա ... ապա այն անմիջապես գնաց: - Վինի Թուխ Այսօր ես կնկարվեմ «Հմուտ խոհարար» ամսագրի համար։ Շտապ պետք է լվացվեմ և նոր ներդիրներ գնեմ։ - Freken Bok Ես երեք օր է օմար չեմ կերել: - Ծիծաղող պաշտոնյան (KVN կատակ) Սովը բան չէ, այն չի փախչի անտառ: - Ժողովրդական իմաստություն Ոչինչ այնքան չի լավացնում տնական սննդի համը, որքան ռեստորանում գներն ուսումնասիրելը: - Ժողովրդական իմաստություն