मशरूम के साथ भरवां चिकन ब्रेस्ट उत्सव की मेज के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है। मशरूम और पनीर से भरा हुआ चिकन ब्रेस्ट ओवन में मशरूम और पनीर से भरा हुआ चिकन ब्रेस्ट

रसदार भरवां चिकन मांस.

सामग्री:

• 800 ग्राम चिकन पट्टिका (स्तन के 3 भाग)
• 300 ग्राम शैंपेनोन
• 150 ग्राम प्याज
• 50 ग्राम पनीर
• 300-400 मिली क्रीम (कोई भी)
• मसाले (वैकल्पिक)
• काली मिर्च
• वनस्पति तेल + 1 बड़ा चम्मच। एल मक्खन (तलने के लिए)

मशरूम और पनीर से भरा हुआ कोमल रसदार चिकन ब्रेस्ट, फिर हल्का तला हुआ और क्रीम में पकाया हुआ। मुझे यह व्यंजन विशेष रूप से पसंद है क्योंकि, उदाहरण के लिए, चिकन रोल के विपरीत, किसी भी चीज़ को काटने, पीटने, मोड़ने और आटे में ब्रेड करने की आवश्यकता नहीं होती है। यानी इस डिश को बनाने के लिए आपको किचन हथौड़े की भी जरूरत नहीं पड़ेगी. इस रेसिपी के अनुसार चिकन ब्रेस्ट अविश्वसनीय रूप से रसदार होता है, क्योंकि इसे क्रीम में पकाया जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप अपने पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं - उदाहरण के लिए, थोड़ा थाइम, तुलसी, मेंहदी, या अपनी पसंद के अनुसार अन्य।

खाना बनाना:

प्याज छीलिये, बारीक काट लीजिये.
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल और मक्खन गरम करें। प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें.

मशरूम को पतले स्लाइस में काटें, पैन में डालें।

हिलाएँ, तब तक भूनें जब तक कि निकला हुआ सारा तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए और मशरूम हल्के भूरे रंग के न हो जाएँ। अंत में नमक और काली मिर्च.

मशरूम को पैन से निकालें, आधे मशरूम में मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर डालें, मिलाएँ (यह भराई होगी)।

हम स्तन भरते हैं।
प्रत्येक स्तन से, एक छोटी पट्टिका काट लें, जो नीचे की तरफ स्थित है।
फिर, एक छोटे चाकू का उपयोग करके, स्तन पर ही एक अनुदैर्ध्य कट लगाएं, लेकिन अंत तक काटे बिना।

एक तिहाई भरावन अन्दर डाल कर अच्छी तरह दबा दीजिये.

छोटी पट्टिका को सभी तरफ से अंदर की ओर धकेलते हुए बंद कर दें।

पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह गर्म करें।
स्तनों को, भरे हुए भाग को नीचे रखें, तली पर हल्का सुनहरा होने तक लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।

पलट दें, और 5-7 मिनट तक भूनें।

बचे हुए मशरूम को पैन में लौटा दें, क्रीम डालें (स्तन कम से कम तीन-चौथाई ढके होने चाहिए, यदि आवश्यक हो तो और क्रीम डालें)।
यदि वांछित हो तो नमक, मसाले डालें, ढक्कन के नीचे सबसे छोटी आग पर लगभग 15-20 मिनट तक उबालें।

आप भरवां चिकन ब्रेस्ट को अपनी पसंद के किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं, मैंने इसे कुट्टू के साथ परोसा। आप बुलगुर, पास्ता, मसले हुए आलू आदि का उपयोग कर सकते हैं।
यह बहुत स्वादिष्ट बनता है - रसदार और कोमल!

kamelena.ru

मशरूम से भरे चिकन ब्रेस्ट / चिकन व्यंजन / टीवीकुक: फोटो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजन

सुगंधित भराव के साथ एक स्वादिष्ट और हार्दिक चिकन मांस व्यंजन, जिसे साधारण मेज और उत्सव दोनों पर परोसा जा सकता है। आख़िरकार, यह बहुत प्रभावी और सुंदर साबित होता है, जबकि इसे तैयार करना काफी सरल है। मशरूम से भरे चिकन ब्रेस्ट- मशरूम, लहसुन और पनीर की मसालेदार स्टफिंग के साथ रोल में लपेटा गया यह सफेद मांस आपके सभी मेहमानों और प्रियजनों को पसंद आएगा।

मशरूम से भरे चिकन ब्रेस्ट पकाने के लिए सामग्री

1. हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट 1 किग्रा
2. मशरूम 250-300 ग्राम
3. लहसुन 2 कलियाँ
4. मक्खन 2 बड़े चम्मच
5. नरम पनीर 230 ग्राम
6. स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च
7. वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच
8. नमक स्वाद अनुसार

मुख्य सामग्री

लहसुन, चिकन, मशरूम

विभाजन

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भंडार:

चाकू, कटिंग बोर्ड, ओवन, स्टोव, खाद्य ग्रेड प्लास्टिक रैप, रसोई हथौड़ा, ब्लेंडर, रसोई स्पैटुला, अलग करने योग्य हैंडल के साथ फ्राइंग पैन, टूथपिक्स, प्लेट्स, पोथोल्डर्स

मशरूम से भरे चिकन ब्रेस्ट तैयार करना:

चरण 1: चिकन ब्रेस्ट तैयार करें।

सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को ठंडे बहते पानी के नीचे धो लें, यदि आवश्यक हो, तो छिलका हटा दें और एक कटिंग बोर्ड पर रख दें। एक तेज चाकू से हमने वसा, और यदि कोई हो, उपास्थि और टेंडन को भी काट दिया। फिर हमने चिकन ब्रेस्ट को रेशों के साथ 2 - 3 भागों में काट दिया। इसके बाद इन्हें किसी प्लेट या अन्य कंटेनर में रख दें.
इसके बाद, हम किसी एक हिस्से को कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करते हैं, प्लास्टिक की चादर से ढकते हैं और पीटने के लिए रसोई के हथौड़े का उपयोग करते हैं। हम इसे बहुत सावधानी से करते हैं, क्योंकि चिकन का मांस काफी कोमल होता है और फट सकता है। मांस का टुकड़ा 1 सेंटीमीटर से अधिक मोटा नहीं होना चाहिए। उसके तुरंत बाद, हम इसे वापस कंटेनर में लौटा देते हैं और अन्य सभी टुकड़ों को पीटना जारी रखते हैं। तैयार चिकन मांस को रेफ्रिजरेटर में रखें।

चरण 2: मशरूम तैयार करें।

हम मशरूम के रूप में शैंपेनोन का उपयोग करेंगे, लेकिन यह आवश्यक नहीं है, आप किसी अन्य खाद्य मशरूम को अपनी प्राथमिकता दे सकते हैं। तो, हम रसोई के तौलिये से शैंपेन को गंदगी से साफ करते हैं। यह आप पर निर्भर करता है कि उन्हें पानी के नीचे धोना है या नहीं, लेकिन यदि आप फिर भी उन्हें कुल्ला करने का निर्णय लेते हैं, तो हम इसे बहुत जल्दी करते हैं, क्योंकि इस प्रकार के मशरूम में नमी को जल्दी अवशोषित करने की प्रवृत्ति होती है, और इससे पकवान की गुणवत्ता प्रभावित होगी। . धुले हुए मशरूम को तौलिए से पोंछकर सुखा लें। फिर एक कटिंग बोर्ड में डालें और बड़े टुकड़ों में काट लें। उसके बाद, हम उन्हें ब्लेंडर कटोरे में स्थानांतरित करते हैं और मध्यम टुकड़ों में पीसते हैं।

चरण 3: लहसुन तैयार करें।

लहसुन की कलियाँ छीलें और बहते पानी के नीचे धो लें। इसके बाद, एक कटिंग बोर्ड पर चाकू से सामग्री को बारीक काट लें और एक प्लेट में निकाल लें।

चरण 4: मशरूम को भूनें।

हम स्टोव के तापमान को मध्यम स्तर पर चालू करते हैं, पैन में मक्खन डालते हैं और इसे बर्नर पर रख देते हैं। हम कटी हुई लहसुन की कलियों को गर्म वसा में डालते हैं और 1 - 2 मिनट तक भूनते हैं।
फिर मशरूम के टुकड़ों को पैन में डालें और पकाना जारी रखें। मिश्रण को कभी-कभी स्पैटुला से हिलाएं, जब तक कि अधिकांश तरल वाष्पित न हो जाए, तब तक भूनते रहें। इस प्रक्रिया में लगभग समय लगेगा 8-10 मिनट. हम तैयार शैंपेन को एक प्लेट या अन्य कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाते हैं।

चरण 5: चिकन ब्रेस्ट को भरें।

नरम पनीर को मांस के टुकड़ों की संख्या में काट लें। चिकन को फ्रिज से निकालें और एक टुकड़े को कटिंग बोर्ड पर रखें। चाकू का उपयोग करके, सतह को नरम पनीर से चिकना करें और उस पर थोड़ी मात्रा में तले हुए मशरूम डालें। बाकी चिकन को भी इसी तरह भरें.
फिर हम टुकड़ों को रोल में घुमाते हैं और उन्हें कई टूथपिक्स के साथ कसकर बांधते हैं ताकि तलने के दौरान वे अलग न हो जाएं। ऊपर से नमक और काली मिर्च छिड़कें।

चरण 6: पकवान को भून लें.

स्टोव का तापमान मध्यम कर दें और पैन को बर्नर पर रख दें। इसमें वनस्पति तेल डालें और उसके गर्म होने के बाद ही सावधानी से चिकन रोल बिछाएं। इन्हें सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें। पैन को ढक्कन से ढकना और इस स्तर पर मांस को पूरी तरह से तैयार करना आवश्यक नहीं है।

चरण 7: डिश को बेक करें।

ओवन को पहले से गरम कर लीजिये 200 डिग्रीसेल्सियस. और बेक करने के लिए चिकन वाले कन्टेनर को हटा दीजिये. 15-20 मिनिट में मीट रोल तैयार हो जायेंगे, यह समय हमारी डिश को पूरी तरह पकने के लिए काफी होगा. आवश्यक समय बीत जाने के बाद, हम ओवन से रोल के साथ पैन को बाहर निकालते हैं, ओवन मिट्स की मदद से। और डिश को 5 - 8 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

चरण 8: मशरूम से भरे चिकन ब्रेस्ट परोसें।

पकवान को गर्मागर्म परोसा जाता है और इसे दूसरा माना जाता है। डिश के थोड़ा ठंडा होने के बाद हम रोल में से टूथपिक्स निकाल कर प्लेट में रख लेते हैं, जरूरत हो तो रोल को टुकड़ों में काट सकते हैं. साइड डिश के रूप में सब्जी का सलाद या मसले हुए आलू आदर्श हैं। नींबू के फाँकों या जड़ी-बूटियों से सजाएँ। बॉन एपेतीत!

- - नरम पनीर के रूप में, आप बकरी पनीर, फिलाडेल्फिया, मोज़ेरेला, साथ ही फ़ेटा पनीर का उपयोग कर सकते हैं। इसका स्वाद थोड़ा नमकीन है, इसलिए आप मशरूम की फिलिंग छोड़ सकते हैं या थोड़ा सा मिला सकते हैं।

- - चिकन को आप किसी भी वनस्पति तेल में तल सकते हैं, जैतून के तेल में यह बहुत स्वादिष्ट बनता है.

- - आप रोल को न केवल टूथपिक से, बल्कि सुतली से भी बांध सकते हैं।

- - चिकन ब्रेस्ट को चिकन फ़िलेट से बदला जा सकता है।

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मशरूम और पनीर से भरा हुआ स्तन

1. मशरूम और पनीर से भरे ब्रेस्ट को पकाने की विधि में मुख्य सामग्री के अलावा, आप विभिन्न प्रकार के मसालों और सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं। अगर चाहें तो ताजी जड़ी-बूटियों को सूखे जड़ी-बूटियों से बदला जा सकता है।

2. फ़िललेट को धोएं, सुखाएं और कटिंग बोर्ड पर रखें। क्लिंग फिल्म से ढकें और हथौड़े से धीरे से मारें। फ़िललेट्स की परत पतली, लेकिन पूरी होनी चाहिए।

3. मशरूम को धोकर एक कोलंडर में डालें। इसे ब्लेंडर में डालकर पीस लें। आप चाहें तो थोड़ा प्याज या लहसुन भी डाल सकते हैं. - पैन में थोड़ा सा तेल डालें और मशरूम को पकने तक भूनें. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

4. फ़िललेट पर पनीर का एक पतला टुकड़ा और थोड़ी मात्रा में तले हुए मशरूम डालें। यदि वांछित है, तो मशरूम और पनीर से भरे स्तन के लिए यह सरल नुस्खा टमाटर के एक टुकड़े के साथ भी पूरक किया जा सकता है।

5. धीरे से रोल करें ताकि भराई अंदर रहे, और टूथपिक से सुरक्षित करें।

6. एक पैन में वनस्पति तेल (आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं) गरम करें और स्तन को वहां भेजें। मध्यम आंच पर कुरकुरा होने तक और पकने तक भूनें।

7. तैयार होने से 5-7 मिनट पहले, चाहें तो एक चुटकी नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। जब घर पर मशरूम और पनीर से भरा हुआ ब्रेस्ट तैयार हो जाए, तो ऊपर से ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और आप इसे मेज पर परोस सकते हैं।

महत्वपूर्ण! वीडियो रेसिपी के टेक्स्ट संस्करण से भिन्न हो सकता है!

povar.ru

भरवां चिकन ब्रेस्ट - मेरी पसंदीदा रेसिपी

हम अपनी ज्ञात खाना पकाने की तकनीकों - तलने और पकाने - के आधार पर अद्भुत व्यंजनों पर विचार करेंगे।

और हम एक नई "ट्रिक" भी लागू करेंगे - हम स्तन में एक "पॉकेट" बनाएंगे और इसे पनीर, मशरूम, पालक और अन्य उत्पादों से स्वादिष्ट भराई से भर देंगे।

हमें क्या जरूरत है

• बावर्ची का चाकू.
• रसोई बोर्ड.

कैसे करें?

सामग्री

• दो चिकन स्तन.
• मूल काली मिर्च।
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ

सामग्री

• दो चिकन स्तन.
• मूल काली मिर्च।
• नमक।
• बेचमेल सॉस (वैकल्पिक)

उपकरण

खाना कैसे बनाएँ

मेरी टिप्पणियाँ

सामग्री

• दो चिकन स्तन.
• एक टमाटर.
• मूल काली मिर्च।
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ

मेरी टिप्पणियाँ

सामग्री

• दो चिकन स्तन.
• 60-70 ग्राम हार्ड पनीर।
• दो अंडे।
• तीन बड़े चम्मच दूध.
• मूल काली मिर्च।
• ब्रेडक्रम्ब्स।
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ

सामग्री

• दो चिकन स्तन.
• 70 ग्राम क्रीम चीज़.
• 50 ग्राम कसा हुआ चेडर चीज़।
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ

स्रोत

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vkusno.mirtesen.ru

मशरूम के साथ भरवां चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी फोटो के साथ Webspoon.ru पर कैसे पकाएं

तो, हम चिकन ब्रेस्ट, बाल्समिक सॉस, मसालों का मिश्रण, सरसों, जैतून का तेल, चीनी, पनीर, मशरूम लेते हैं।

हम वहां 4 स्तन रखते हैं और 20 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।

जब वे मैरीनेट कर रहे हों, आइए मशरूम की देखभाल करें। आइए उन्हें डीफ्रॉस्ट करें। 1 प्याज को बारीक काट लीजिये.

प्याज को तेल में भूनें और मशरूम (100 ग्राम), नमक (0.5 चम्मच), काली मिर्च (0.5 चम्मच) डालें और मशरूम तैयार होने तक पकाएं।

हम स्तन लेते हैं, पूरी तरह से चीरा नहीं लगाते हैं।

हमने वहां 1 चम्मच मशरूम और 1 टुकड़ा पनीर (12-13 ग्राम) डाला।

हम हर चीज को टूथपिक्स से पिंच करते हैं।

पैन में तेल डालकर जल्दी से तल लें. और हमने सब कुछ फॉर्म में डाल दिया।

यदि आपके पास अभी भी मशरूम हैं, तो उन्हें भी बाहर रख दें। सब कुछ पन्नी से ढक दें और 190 डिग्री सेल्सियस पर 20-30 मिनट के लिए ओवन में रख दें। वे इस तरह निकले!

webspoon.ru

मशरूम और पनीर से भरा हुआ चिकन पट्टिका का एक उत्सवपूर्ण व्यंजन।

आप साधारण चिकन ब्रेस्ट से आसानी से एक रेस्तरां डिश बना सकते हैं।
उत्सव की मेज के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र में विविधता लाने के लिए, भरवां चिकन ब्रेस्ट पकाएं। तले हुए मशरूम और पनीर की स्टफिंग चिकन मांस को एक समृद्ध मशरूम सुगंध और मसालेदार पनीर स्वाद देगी। पकवान पहले से तैयार किया जा सकता है, और मेहमानों के आने से पहले, तैयार चिकन ब्रेस्ट को स्लाइस में काट लें और अन्य स्नैक्स के साथ खूबसूरती से व्यवस्थित करें।
भरवां चिकन ब्रेस्ट को मशरूम सॉस और सब्जियों के साथ मेहमानों या पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक स्वतंत्र गर्म व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

1. ताजी शिमला मिर्च को गंदगी से साफ करें, बहते पानी के नीचे धो लें, स्लाइस में काट लें (छोटे मशरूम को आधा काट लें)। पहले से गरम पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, मशरूम डालें और तब तक भूनें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए और मशरूम की स्वादिष्ट गंध न आ जाए।
तलने के दौरान मशरूम बहुत सारा तरल पदार्थ छोड़ते हैं, और यदि आप पहले प्याज भूनते हैं और फिर मशरूम डालते हैं, तो प्याज उबला हुआ हो जाता है।

2. छिले हुए प्याज को आधा छल्ले या क्यूब्स में काटें, मशरूम, नमक, काली मिर्च डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

3. तले हुए मशरूम को प्याज के साथ बिना वनस्पति तेल लिए एक अलग कटोरे में डालें। सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, गर्म मशरूम में प्याज के साथ डालें (ताकि पनीर थोड़ा पिघल जाए) और मिलाएँ।

4. चिकन फ़िलेट के एक तरफ पॉकेट बनाने के लिए गहरा कट लगाएं।

5. चिकन पॉकेट को मशरूम, प्याज और पनीर से भरें। फिलिंग को अपनी उंगलियों से हल्के से थपथपाएं। चूँकि हम कट को टूथपिक्स से नहीं पकड़ेंगे, कट के पास पट्टिका के प्रत्येक तरफ 1 सेमी छोड़ दें। चिकन पट्टिका के किनारों को थोड़ा ओवरलैप करके कनेक्ट करें ताकि भराव दिखाई न दे।

6. आटा, ब्रेडक्रंब और लेज़ोन (जैसा कि फ्रांसीसी कहते हैं) के लिए तीन कंटेनर तैयार करें, यानी एक फेंटा हुआ अंडा।

7. पैन में अधिक वनस्पति तेल डालें, इसे मध्यम तापमान तक गर्म करें।
चिकन ब्रेस्ट को आटे में डुबोएं।

8. फिर भरवां चिकन ब्रेस्ट को फेंटे हुए अंडे (लेज़ोन) में डुबोएं।

9. और तुरंत ब्रेस्ट को ब्रेडक्रंब में रोल करें। तैयार चिकन ब्रेस्ट को गर्म वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में डालें, दोनों तरफ 5-6 मिनट तक भूनें। वसा को सोखने के लिए पके हुए स्तनों को कागज़ के तौलिये पर रखें।

galarecept.com

हर स्वाद के लिए भरवां चिकन ब्रेस्ट रेसिपी

नमस्कार मेरे प्रिय पाठकों! चिकन ब्रेस्ट को कई तरह से पकाया जाता है। उन्हें बस उबाला जाता है, एक पैन में जैतून के तेल और मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है, ओवन में ग्रिल पर पकाया जाता है। आज कार्यक्रम में हमारे पास भरवां चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी हैं।

हम अद्भुत व्यंजनों पर विचार करेंगे, जो हमें ज्ञात खाना पकाने की तकनीकों पर आधारित हैं - तलना और पकाना। और हम एक नई "ट्रिक" भी लागू करेंगे - हम स्तन में एक "पॉकेट" बनाएंगे और इसे पनीर, मशरूम, पालक और अन्य उत्पादों से स्वादिष्ट भराई से भर देंगे।

चपटे स्तनों को भी भर दिया जाता है, उन पर भराई फैला दी जाती है और टुकड़ों को आधा मोड़ दिया जाता है (टूथपिक के साथ कटौती को छेदने की सलाह दी जाती है)। फ़िललेट को कैसे समतल करना सबसे अच्छा है, हम नीचे विचार करेंगे।

चिकन ब्रेस्ट को भरने के लिए "पॉकेट" कैसे बनाएं

चिकन ब्रेस्ट को कीमा से भरने के लिए, आपको उसमें एक जेब काटने की ज़रूरत है जिसमें भराई रखी जाएगी। यह इतना गहरा और चौड़ा होना चाहिए कि आराम से भर सके। लेकिन साथ ही, इसे अवकाश के अंदर कीमा बनाया हुआ मांस की "सुरक्षा" सुनिश्चित करनी चाहिए। पकाते समय भराई बाहर नहीं गिरनी चाहिए।

बड़े स्तन में छेद करना आसान होता है - इसका हिस्सा काफी मोटा होता है। कट लगाने के लिए एक अच्छे चाकू की नोक का उपयोग करें, फिर इसे अपनी उंगलियों से चौड़ा और गहरा करें।

हमें क्या जरूरत है

• हड्डियों और त्वचा के बिना चिकन स्तन।
• बावर्ची का चाकू.
• रसोई बोर्ड.

कैसे करें?

1. चिकन ब्रेस्ट को कटिंग बोर्ड पर रखें। इसे दबाएं और ध्यान से चाकू की नोक को सबसे मोटे हिस्से में चिपका दें। चाकू से एक छोटा चीरा (लगभग 5 सेमी चौड़ा) बनाएं।
2. फिर सावधानीपूर्वक चाकू से और फिर अपनी उंगलियों से काम करते हुए फ़िललेट की मोटाई (मोटाई का लगभग ¾) तक गहराई तक जाएं।
3. कागज़ के तौलिये से टुकड़ों को सभी तरफ से अच्छी तरह थपथपाएँ। अब आप छेद को अपनी पसंदीदा स्टफिंग से भरकर स्टफ्ड ब्रेस्ट बना सकते हैं।

तस्वीरों के साथ भरवां चिकन ब्रेस्ट रेसिपी

मोज़ेरेला चीज़ से भरे चिकन ब्रेस्ट

सामग्री

• दो चिकन स्तन.
• चार छोटी मोज़ेरेला चीज़।
• दो से तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल।
• 2 कप ताजा कटा हुआ पालक (वैकल्पिक)
• चार कटी हुई लहसुन की कलियाँ।
• एक छोटा प्याज बारीक कटा हुआ.
• मूल काली मिर्च।
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ

शानदार परोसना - घर में बने टमाटर केचप के साथ, जिसे चारों ओर डाला जाता है और तुरंत उबाल लाया जाता है। ठंडी चटनी के साथ भी इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है.

ओवन में मशरूम और पनीर से भरे चिकन ब्रेस्ट

सामग्री

• दो चिकन स्तन.
• दो बड़े चम्मच मक्खन.
• जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा.
• 120-150 ग्राम कटे हुए ताजे मशरूम (पोर्सिनी, शैंपेनोन)।
• कीमा बनाया हुआ लहसुन की दो कलियाँ।
• बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद या डिल
• मोत्ज़ारेला चीज़ के चार छोटे टुकड़े।
• मूल काली मिर्च।
• नमक।
• बेचमेल सॉस (वैकल्पिक)

उपकरण

• एक फ्राइंग पैन जिसे ओवन में रखा जा सकता है।

खाना कैसे बनाएँ

मेरी टिप्पणियाँ

• फ़िललेट्स को केवल मशरूम से ही भरा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, मशरूम की संकेतित मात्रा को 250 ग्राम तक बढ़ाएं।

ओवन में पनीर और टमाटर से भरे चिकन ब्रेस्ट

क्या आपको कैप्रिस सलाद पसंद है - सफेद मोज़ेरेला चीज़, लाल टमाटर और हरी तुलसी की पत्तियों का जादुई स्वाद और रंग संयोजन? मुझे बस यह पसंद है! मुझे कैप्रेसी थीम पर विविधताएं भी पसंद हैं।

पनीर, टमाटर और तुलसी से भरा चिकन ब्रेस्ट एक रोमांटिक डिनर, एक दोस्ताना पार्टी और यहां तक ​​कि एक बड़ी छुट्टी की दावत के लिए एक बेहद सरल व्यंजन है। ऐसा उत्तम व्यंजन तैयार करना कुछ छोटी-छोटी बातें हैं। ईमानदारी से!

सामग्री

• दो चिकन स्तन.
• सूखा अजवायन और तुलसी आधा-आधा चम्मच।
• एक टमाटर.
• मोत्ज़ारेला चीज़ के दो छोटे टुकड़े।
• छह ताजी तुलसी की पत्तियाँ
• कीमा बनाया हुआ लहसुन की दो कलियाँ।
• 1/3 कप बाल्समिक सिरका या मिठाई वाइन (वैकल्पिक)
• एक बड़ा चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
• जैतून के दो बड़े चम्मच (एक और अच्छा वनस्पति तेल)।
• मूल काली मिर्च।
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ

मेरी टिप्पणियाँ

• तुलसी के पत्तों की अनुपस्थिति में, उन्हें किसी भी जड़ी-बूटी से बदलें - डिल, अजमोद, पालक, अजवायन के फूल, अजवायन, ऋषि। प्रतिस्थापन समकक्ष नहीं है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलेगा!
• मोत्ज़ारेला के बजाय, चेडर लें, बहुत नमकीन सलुगुनि नहीं।

ओवन में बेक किया हुआ ब्रेडेड पनीर के साथ भरवां चिकन ब्रेस्ट

सामग्री

• दो चिकन स्तन.
• 60-70 ग्राम हार्ड पनीर।
• दो अंडे।
• तीन बड़े चम्मच दूध.
• बारीक कुटी हुई लहसुन की दो कलियाँ।
• मूल काली मिर्च।
• ब्रेडक्रम्ब्स।
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ

काली मिर्च और पनीर से भरे चिकन ब्रेस्ट

सामग्री

• दो चिकन स्तन.
• 70 ग्राम क्रीम चीज़.
• 50 ग्राम कसा हुआ चेडर चीज़।
• दो बड़े चम्मच जैतून का तेल।
• एक छोटी शिमला मिर्च.
• आधी गरम मिर्च.
• बारीक कटी हुई लहसुन की दो कलियाँ।
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ

आज मैं आपको अन्य भरवां चिकन ब्रेस्ट व्यंजनों के बारे में नहीं बता पाऊंगा जो मैं जानता हूं। उनमें से बहुत सारे. आज मैंने आपके सामने केवल वही प्रस्तुत किया है जो हमारे परिवार में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। फ़ोटो के साथ अपनी रेसिपी सबमिट करें। सर्वश्रेष्ठ को मैं निश्चित रूप से अपने ब्लॉग के पन्नों पर प्रकाशित करूंगा।

आज तक, कार्यक्रम समाप्त हो गया है. मैं आपकी टिप्पणियों का इंतजार कर रहा हूं - मुझे उनकी हवा की तरह जरूरत है। अगर आपको आर्टिकल पसंद आया हो तो कृपया इसे अपने दोस्तों के साथ सोशल नेटवर्क पर शेयर करें। सभी को शुभकामनाएँ और स्वास्थ्य!

हमेशा तुम्हारी इरीना।

हमारा मौसम काफी शरद ऋतु का है - कीचड़युक्त और बारिश वाला...

मारी ट्रिनी - कुआंडो ला लुविया सीए

मशरूम और पनीर से भरा चिकन ब्रेस्ट एक शानदार, स्वादिष्ट और पकाने में आसान व्यंजन है जो उत्सव और रोजमर्रा के मेनू दोनों को सजाएगा। रसदार और सुगंधित मशरूम भरने से भरा हुआ, मसालेदार सॉस के साथ पूरक, एक कुरकुरा, स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री कोट में लपेटा हुआ, इस नुस्खा के अनुसार तैयार चिकन स्तन दिखने और स्वाद दोनों में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाता है। इसे अजमाएं!

घटक तैयार करें.

लगभग आधे मशरूम को बारीक काट लें। मशरूम के दूसरे आधे हिस्से को बड़े टुकड़ों में काट लें. अजमोद और लहसुन को काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें।

मध्यम आँच पर वनस्पति तेल गरम करें, तैयार मशरूम डालें। हिलाते हुए, मशरूम को 4-5 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे जो तरल पदार्थ देते हैं वह लगभग वाष्पित न हो जाए।

फिर मशरूम में कटा हुआ लहसुन, थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च और नमक डालें। मशरूम को 1-2 मिनिट तक चलाते हुए भून लीजिए.

आँच बंद कर दें और कटा हुआ अजमोद डालें। सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएं, मिश्रण का स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक या काली मिर्च डालें।

थोड़ी ठंडी मशरूम फिलिंग में कसा हुआ पनीर डालें।

स्टफिंग के लिए "पॉकेट" बनाते हुए चिकन ब्रेस्ट को क्षैतिज रूप से काटें।

तैयार मशरूम स्टफिंग से जेब भरें। अगर चाहें तो चिकन पर चुटकी भर नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। भराई को हल्के से दबाएं और जहां तक ​​संभव हो, "पॉकेट" को कसकर बंद करें।

पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करें और इसे लगभग 0.5 सेमी मोटी बेल लें। आटे को लगभग 10 सेमी चौड़ी और लगभग 40-45 सेमी लंबी पट्टियों में काट लें।

तैयार चिकन पट्टिका को पफ पेस्ट्री में लपेटें और 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

यदि चाहें, तो ठंडी पफ पेस्ट्री की सतह पर चाकू से थोड़ा सा चीरा लगाकर एक पैटर्न बनाएं। आटे की सतह को अंडे की जर्दी से ब्रश करें।

मशरूम और पनीर से भरे चिकन ब्रेस्ट को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 35 मिनट तक बेक करें।

इस बीच, सरसों की चटनी तैयार कर लीजिये. एक सॉस पैन में क्रीम को मापें। 1 बड़ा चम्मच डालें। फ़्रेंच सरसों 1 बड़ा चम्मच। सादी सरसों और कुछ चुटकी सूखी जड़ी-बूटियाँ।

सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और धीमी आंच पर क्रीम को उबाल लें। फिर आंच धीमी कर दें और सॉस को 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और इसकी मात्रा लगभग आधी न हो जाए।

यदि चाहें, तो सॉस में 1-2 बड़े चम्मच कसा हुआ पनीर डालें और, हिलाते हुए, धीमी आंच पर कुछ और सेकंड तक पकाएं जब तक कि पनीर पिघल न जाए और मिश्रण चिकना न हो जाए। आंच बंद कर दें, चखें और यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए थोड़ा नमक डालें।

मशरूम से भरा चिकन ब्रेस्ट तैयार है. पकवान को मेज पर परोसें, तैयार सरसों की चटनी डालें और एक चुटकी ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ। बॉन एपेतीत!

रसदार भरवां चिकन मांस.

• 800 ग्राम चिकन पट्टिका (स्तन के 3 भाग)
• 300 ग्राम शैंपेनोन
• 150 ग्राम प्याज
• 50 ग्राम पनीर
• 300-400 मिली क्रीम (कोई भी)
• मसाले (वैकल्पिक)
• नमक
• काली मिर्च
• वनस्पति तेल + 1 बड़ा चम्मच। एल मक्खन (तलने के लिए)

मशरूम और पनीर से भरा हुआ कोमल रसदार चिकन ब्रेस्ट, फिर हल्का तला हुआ और क्रीम में पकाया हुआ। मुझे यह व्यंजन विशेष रूप से पसंद है क्योंकि, उदाहरण के लिए, चिकन रोल के विपरीत, किसी भी चीज़ को काटने, पीटने, मोड़ने और आटे में ब्रेड करने की आवश्यकता नहीं होती है। यानी इस डिश को बनाने के लिए आपको किचन हथौड़े की भी जरूरत नहीं पड़ेगी. इस रेसिपी के अनुसार चिकन ब्रेस्ट अविश्वसनीय रूप से रसदार होता है, क्योंकि इसे क्रीम में पकाया जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप अपने पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं - उदाहरण के लिए, थोड़ा थाइम, तुलसी, मेंहदी, या अपनी पसंद के अनुसार अन्य।

खाना बनाना:

प्याज छीलिये, बारीक काट लीजिये.
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल और मक्खन गरम करें। प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें.

मशरूम को पतले स्लाइस में काटें, पैन में डालें।

हिलाएँ, तब तक भूनें जब तक कि निकला हुआ सारा तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए और मशरूम हल्के भूरे रंग के न हो जाएँ। अंत में नमक और काली मिर्च.

मशरूम को पैन से निकालें, आधे मशरूम में मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर डालें, मिलाएँ (यह भराई होगी)।

हम स्तन भरते हैं।
प्रत्येक स्तन से, एक छोटी पट्टिका काट लें, जो नीचे की तरफ स्थित है।
फिर, एक छोटे चाकू का उपयोग करके, स्तन पर ही एक अनुदैर्ध्य कट लगाएं, लेकिन अंत तक काटे बिना।

एक तिहाई भरावन अन्दर डाल कर अच्छी तरह दबा दीजिये.

छोटी पट्टिका को सभी तरफ से अंदर की ओर धकेलते हुए बंद कर दें।

पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह गर्म करें।
स्तनों को, भरे हुए भाग को नीचे रखें, तली पर हल्का सुनहरा होने तक लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।

रसदार भरवां चिकन मांस.

• 800 ग्राम चिकन पट्टिका (स्तन के 3 भाग)
• 300 ग्राम शैंपेनोन
• 150 ग्राम प्याज
• 50 ग्राम पनीर
• 300-400 मिली क्रीम (कोई भी)
• मसाले (वैकल्पिक)
• नमक
• काली मिर्च
• वनस्पति तेल + 1 बड़ा चम्मच। एल मक्खन (तलने के लिए)

मशरूम और पनीर से भरा हुआ कोमल रसदार चिकन ब्रेस्ट, फिर हल्का तला हुआ और क्रीम में पकाया हुआ। मुझे यह व्यंजन विशेष रूप से पसंद है क्योंकि, उदाहरण के लिए, चिकन रोल के विपरीत, किसी भी चीज़ को काटने, पीटने, मोड़ने और आटे में ब्रेड करने की आवश्यकता नहीं होती है। यानी इस डिश को बनाने के लिए आपको किचन हथौड़े की भी जरूरत नहीं पड़ेगी. इस रेसिपी के अनुसार चिकन ब्रेस्ट अविश्वसनीय रूप से रसदार होता है, क्योंकि इसे क्रीम में पकाया जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप अपने पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं - उदाहरण के लिए, थोड़ा थाइम, तुलसी, मेंहदी, या अपनी पसंद के अनुसार अन्य।

खाना बनाना:

प्याज छीलिये, बारीक काट लीजिये.
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल और मक्खन गरम करें। प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें.

मशरूम को पतले स्लाइस में काटें, पैन में डालें।

हिलाएँ, तब तक भूनें जब तक कि निकला हुआ सारा तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए और मशरूम हल्के भूरे रंग के न हो जाएँ। अंत में नमक और काली मिर्च.

मशरूम को पैन से निकालें, आधे मशरूम में मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर डालें, मिलाएँ (यह भराई होगी)।

हम स्तन भरते हैं।
प्रत्येक स्तन से, एक छोटी पट्टिका काट लें, जो नीचे की तरफ स्थित है।
फिर, एक छोटे चाकू का उपयोग करके, स्तन पर ही एक अनुदैर्ध्य कट लगाएं, लेकिन अंत तक काटे बिना।

एक तिहाई भरावन अन्दर डाल कर अच्छी तरह दबा दीजिये.

छोटी पट्टिका को सभी तरफ से अंदर की ओर धकेलते हुए बंद कर दें।

पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह गर्म करें।
स्तनों को, भरे हुए भाग को नीचे रखें, तली पर हल्का सुनहरा होने तक लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।

• चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी
• शैंपेनोन - 250 जीआर
• बल्ब
• वनस्पति तेल - 2 पीसी
• पनीर - 100 ग्राम
• क्रीम - 1 बड़ा चम्मच
• थाइम - 2-3 टहनियाँ
• काली मिर्च -

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

मैं रविवार के रात्रिभोज के लिए स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट को मशरूम के साथ पकाने और क्रीम में बेक करने का प्रस्ताव करता हूं।

प्याज तैयार करने के लिए, क्यूब्स में काट लें और तेल में भूनें, प्लेटों में कटे हुए मशरूम डालें और नरम होने तक भूनें, नमक और काली मिर्च।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

मशरूम और प्याज की फिलिंग में आधा कसा हुआ पनीर डालें और मिलाएँ।

प्रत्येक स्तन से, एक छोटी पट्टिका काट लें, जो नीचे की तरफ स्थित है।

फिर, एक छोटे चाकू का उपयोग करके, स्तन पर ही एक अनुदैर्ध्य कट बनाएं, लेकिन अंत तक काटे बिना। फिर किनारों में गहराई तक जाते हुए दो गहरे साइड कट बनाएं, और स्तन खोलें, आपको एक बड़ी जेब मिलती है।

अंदर और बाहर नमक। भरावन का एक हिस्सा "पॉकेट" में डालें, फिर एक छोटी सी पट्टिका के साथ बंद करें, इसे सभी तरफ से अंदर धकेलें। पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह से गर्म करें।

भरे हुए स्तनों को नीचे की ओर रखें, दोनों तरफ से कुछ मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक तलें।

स्तनों को बेकिंग डिश में रखें, बचे हुए मशरूम को पनीर के साथ डालें (पनीर का आधा हिस्सा जो हमने अभी इस्तेमाल नहीं किया है उसे अलग रख दें), ऊपर से क्रीम डालें, स्वादानुसार मसाला डालें, अजवायन की पत्तियां डालें और पहले से गरम ओवन में बेक करें 20-25 मिनट के लिए 200 ग्राम तक ओवन में रखें। स्तनों के साथ फॉर्म निकालें, बचा हुआ पनीर छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक 5-7 मिनट तक बेक करें।

आपको जो भी पसंद हो उसके साथ परोसें!! हमने बुलगुर के साथ परोसा!

मशरूम से भरा चिकन ब्रेस्ट - पनीर के साथ रेसिपी

नमस्कार प्रिय पाठकों. मुर्गी का मांस पौष्टिक, स्वादिष्ट और सस्ता होता है। यह वह है जो अक्सर किसी भी परिवार की मेज पर पाया जाता है। मशरूम के साथ चिकन ब्रेस्ट, खैर, आप ऐसे व्यंजन से अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट क्या सोच सकते हैं? हालांकि उच्च कैलोरी, लेकिन बेहद स्वादिष्ट, यह न केवल एक भूखे परिवार को आसानी से खिलाने में मदद करेगा, बल्कि कथित तौर पर एक मिनट के लिए आए अप्रत्याशित मेहमानों को भी खिलाने में मदद करेगा। अगर आप इस तरह से ओवन में चिकन बेक करते हैं तो आपको ज्यादा चिंता करने की जरूरत नहीं है.

मैं आपको शैंपेन से भरी हुई और ओवन में बेक की हुई चिकन पट्टिका के लिए अपनी रेसिपी पेश करता हूं, जिसे आप अपनी इच्छानुसार सुरक्षित रूप से बदल सकते हैं। मलाईदार मशरूम भरने और अपने रस में पकाने के कारण स्तन रसदार है। रोल में घुमाने, हथौड़े से पीटने और ब्रेडक्रंब में ब्रेडिंग करने की आवश्यकता नहीं है। एक शांत पारिवारिक रात्रिभोज या एक भव्य अवकाश दावत के लिए एक त्वरित और आसान मांस क्षुधावर्धक।

मशरूम के साथ चिकन ब्रेस्ट रेसिपी

• चिकन पट्टिका - 6 टुकड़े।
• मशरूम - 300 ग्राम।
• पनीर - 250 ग्राम.
• गाजर - 1 टुकड़ा.
• खट्टी मलाई।
• नमक, मसाले.

हमें चिकन का आधा भाग चाहिए। आप पूरा स्तन ले सकते हैं, लेकिन फिर इसे आधे में विभाजित करना होगा।

भराई पकाना

1. धुले हुए शैंपेन को प्लेटों या मनमाने आकार के टुकड़ों में काट लें। बहुत छोटे क्यूब्स को छोड़कर, किसी भी आकार का मशरूम डिश में जाएगा। शैंपेनॉन को मुंह में महसूस किया जाना चाहिए।

बड़ी गाजरों को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए.

- एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर आग पर गर्म करें. इसमें मशरूम को गाजर के साथ भून लें. स्वाद के लिए नमक और मसाले मिलाये जायेंगे. तब तक भूनें जब तक कि मशरूम से लगभग सारा तरल वाष्पित न हो जाए। जब भोजन लगभग तैयार होने तक भून जाए, तो उसमें थोड़ी सी खट्टी क्रीम डालें। हमारी मशरूम फिलिंग गाढ़ी होनी चाहिए, इसलिए इसे खट्टा क्रीम के साथ ज़्यादा न डालें।

फ़िललेट भराई

1. जबकि मशरूम खट्टा क्रीम में पकाया जाता है, फ़िललेट में भरने के लिए जेब तैयार करें। ऐसा करने के लिए, स्तन के प्रत्येक भाग को सावधानी से आधा काट लें, लेकिन मांस को अंत तक न काटें। इसे इस तरह बनाएं कि फ़िललेट को मोड़ा जा सके.

सख्त पनीर का एक टुकड़ा (अधिमानतः नमकीन किस्म का) कद्दूकस कर लें।

सभी उत्पाद तैयार हैं. अब अपनी जेबें भरना शुरू करने का समय आ गया है। कटे हुए फ़िललेट्स के एक हिस्से पर मशरूम की फिलिंग डालें।

चिकन ब्रेस्ट और मशरूम की डिश को और भी अधिक पौष्टिक बनाने के लिए, आपको हल्के से पनीर के साथ भरने की आवश्यकता है। यह फ़िललेट्स को एक साथ चिपकने में भी मदद करेगा।और शैंपेन में अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा।

ओवन में पकाना

1. ओवन को पहले से 180-200 C पर गर्म कर लें। मांस के प्रत्येक टुकड़े को दूसरे आधे भाग से ढक दें। मशरूम और पनीर से भरी चिकन पट्टिका को एक कटोरे में रखें।

उपचार के ऊपर खट्टा क्रीम डालें।

सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए बचा हुआ पनीर छिड़कें। स्वादानुसार जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ सीज़न करें।

मांस को 20 मिनट तक बेक करें. इचोर की उपस्थिति और फ़िललेट को भूनकर पकवान की तैयारी की जाँच करें।

पनीर और मशरूम से भरे चिकन ब्रेस्ट के संदर्भ में, यह बिल्कुल एक लेयर केक जैसा दिखता है।

यह व्यंजन ताजी सब्जियों के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है, और छोटे आलू भी अच्छे होते हैं।

क्या आपको रेसिपी पसंद आयी? सोशल मीडिया पर अपने दोस्तों को इसके बारे में बताएं. नेटवर्क. और ब्लॉग अपडेट की सदस्यता लेकर, आप अपने परिवार को आने वाले कई वर्षों तक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मेनू प्रदान करेंगे।

भरवां चिकन स्तन - 3 व्यंजन: पनीर के साथ; मशरूम और सब्जियाँ

ओवन में पकाया हुआ भरवां चिकन ब्रेस्ट - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे! यह व्यंजन खेल या किसी अन्य आहार के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। ओवन में पके हुए चिकन ब्रेस्ट की कैलोरी सामग्री 79 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। इसलिए, हम अतिरिक्त पाउंड के डर के बिना, साहसपूर्वक खाते हैं। हम चिकन ब्रेस्ट को विभिन्न प्रकार की फिलिंग से भरते हैं - पनीर, मशरूम, सब्जियाँ।

हाल ही में, हमने चिकन ब्रेस्ट को फर कोट के नीचे पकाया। और अब मैं चिकन ब्रेस्ट को भरने के लिए तीन सबसे लोकप्रिय विकल्पों पर विचार करने का प्रस्ताव करता हूं। ये बुनियादी व्यंजन हैं, लेकिन आप अपनी कल्पना दिखा सकते हैं और अपना खुद का कुछ जोड़ सकते हैं जो आपको व्यक्तिगत रूप से और आपके परिवार को अधिक पसंद हो।

इस आलेख में:

पनीर और जड़ी-बूटियों से भरा हुआ चिकन ब्रेस्ट

इस व्यंजन का ऐसा ताज़ा वसंत स्वाद निश्चित रूप से आपको और आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा। इसके अलावा, यह नुस्खा कम कैलोरी वाला है - इसमें कम वसा और बहुत सारा स्वस्थ प्रोटीन है।

जिसकी आपको जरूरत है:

खाना कैसे बनाएँ:

1. हम स्टफिंग तैयार कर रहे हैं. साग को बारीक काट लें और पनीर के साथ मिला लें। दूध, हल्दी, बारीक कटा लहसुन डालें. नमक और मिर्च।
2. चिकन ब्रेस्ट में गहरा चीरा लगाएं। छेद करना. इसलिए हमने प्रत्येक स्तन को काट दिया। वहां भरावन बिछाएं, बहुत कसकर नहीं, लेकिन बिना खाली जगह के।
3. प्रत्येक भरे हुए स्तन को मेयोनेज़ से कोट करें। आटे या ब्रेडक्रंब में डुबोएं
4. तेल लगी बेकिंग डिश में रखें। और 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दें।
5. बेकिंग के दौरान, परिणामी रस को कई बार डालें।

पनीर और जड़ी-बूटियों वाले ब्रेस्ट तैयार हैं. सभी को मेज़ पर बुलाओ!

मशरूम और पनीर से भरा हुआ चिकन ब्रेस्ट

पनीर और मशरूम के साथ ये ब्रेस्ट किसी भी छुट्टी की मेज पर एक गर्म व्यंजन के रूप में बिल्कुल उपयुक्त हैं। वे सुंदर और सुगंधित बनते हैं।

जिसकी आपको जरूरत है:

खाना कैसे बनाएँ:

1. हम स्टफिंग तैयार कर रहे हैं. वनस्पति तेल में प्याज भूनें और बारीक कटे मशरूम डालें। नमक और काली मिर्च डालना न भूलें। मशरूम पकने तक एक पैन में धीमी आंच पर पकाएं। फिर इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और थोड़ा ठंडा करें।
2. हम स्तनों को लंबाई में काटते हैं, लेकिन अंत तक नहीं काटते हैं। हथौड़े से हल्के से मारो. नमक और मिर्च
3. पनीर को उतने टुकड़ों में काट लीजिये जितने ब्रेस्ट हों. हमारे तीन स्तन हैं. मैंने पनीर को छह टुकड़ों में काटा। मैं दो टुकड़े रखूंगा
4. प्रत्येक ब्रेस्ट में, कटी हुई जेब में, एक चम्मच मशरूम की स्टफिंग रखें और वहां पनीर के एक या दो टुकड़े रखें।
5. हम किनारों को टूथपिक्स से ठीक करते हैं ताकि वे अलग न हो जाएं। स्तनों को नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल से लेप करें। हमने इसे ओवन में डाल दिया।
6. ओवन को 200C पर पहले से गरम कर लें। हम वहां अपने स्तन रखते हैं और 30 मिनट तक बेक करते हैं। इस प्रक्रिया में, परिणामी रस को पानी देना अच्छा रहेगा।

किसी भी साइड डिश या सलाद के साथ गर्मागर्म परोसें। गर्म व्यंजनों के लिए मांस के साथ मशरूम हमेशा एक बहुत ही स्वादिष्ट संयोजन होता है। इस नुस्खे को जरूर आजमाएं.

सब्जियों और जड़ी-बूटियों से भरा चिकन ब्रेस्ट - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

यह मेरी पसंदीदा चिकन ब्रेस्ट रेसिपी है। सब्जियों के साथ, वे सबसे अधिक रसदार होते हैं। स्तन अद्भुत हैं - रसदार भराव पूरे चिकन मांस को सोख लेता है।

जिसकी आपको जरूरत है:

खाना कैसे बनाएँ:

चिकन ब्रेस्ट सब्जियों और जड़ी बूटियों से भरा हुआ। यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट है और बहुत सुंदर दिखता है - यहां तक ​​कि अब भी उत्सव की मेज पर!

आज हमारे साथ खाना बनाने वाले सभी लोगों को हम बोन एपीटिट की शुभकामनाएं देते हैं!

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ओवन में मशरूम और पनीर से भरा हुआ चिकन ब्रेस्ट

चिकन ब्रेस्ट को अलग-अलग तरह से भरा जाता है. इसे फ़िललेट हिस्सों में विभाजित किया जा सकता है, उनमें अनुदैर्ध्य जेबें काटी जा सकती हैं या अनुप्रस्थ कटौती की जा सकती है और वहां भराई रखी जा सकती है। आप स्तन को हड्डी पर त्वचा से मुक्त कर सकते हैं, पट्टिका को आर-पार या साथ में काट सकते हैं। भराई को अंदर रखने के लिए, भरवां मांस को धागे, टूथपिक्स के साथ बांधा जाता है, या बेकन के स्ट्रिप्स में लपेटा जाता है।

ओवन में मशरूम और पनीर से भरा हुआ सुगंधित और स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट निकलता है। हम बस मशरूम को प्याज के साथ एक पैन में भूनते हैं और उन्हें पट्टिका के टुकड़ों में डालते हैं। फिलिंग को अंदर रखने के लिए, ब्रेस्ट को त्वचा से बंद करें, बेक करें और फिर सख्त पनीर छिड़कें। ऐसा व्यंजन पनीर के भरपूर स्वाद के साथ बहुत सुंदर, रसदार बनता है।

मशरूम और पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

3 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट (त्वचा के साथ हड्डी पर) - 450 ग्राम;
• ताजा शैंपेन - 150 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 2 लौंग;
• हार्ड पनीर - 70 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• मूल काली मिर्च;
• नमक।

पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट।

मशरूम और पनीर से भरे चिकन ब्रेस्ट को ओवन में कैसे पकाएं

1. हम चिकन ब्रेस्ट को हड्डी पर और त्वचा सहित अच्छी तरह धोते हैं, कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं। सावधानी से अपने हाथ से त्वचा को फ़िललेट से अलग करें, कुछ स्थानों पर हमने इसे चाकू से काट दिया। हम कोशिश करते हैं कि त्वचा को नुकसान न पहुंचे, इसे छोड़ दें।

2. हम केंद्रीय हड्डी से पीछे हटते हैं और 2 अनुदैर्ध्य चीरे लगाते हैं। हमने फ़िललेट को गहराई से काटा, लेकिन पूरी तरह से नहीं। हम गहरी जेबें बनाते हैं। तैयार ब्रेस्ट पर सभी तरफ नमक, पिसी काली मिर्च छिड़कें और अन्य उत्पाद तैयार करते समय इसे टेबल पर छोड़ दें।

3. छिले हुए प्याज को बारीक काट लें, एक पैन में तेल में डालकर मध्यम तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक भून लें.

4. जब तक प्याज तैयार हो रहा है, शिमला मिर्च को धो लें, डंठल काट लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। - तैयार मशरूम को प्याज में डालें और हल्का ब्राउन होने तक भूनें. खाना पकाने के अंत में, नमक और काली मिर्च।

5. तले हुए मशरूम को प्याज के साथ एक प्लेट में निकाल लीजिए, इसमें बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां डालकर मिला दीजिए.

6. तैयार मशरूम को ब्रेस्ट के कट्स में भागों में डालें और कसकर दबाएं।

7. हम भरवां स्तन को त्वचा से ढक देते हैं और, ताकि बेकिंग के दौरान यह कम न हो और मांस से बाहर न आ जाए, हम इसे नीचे से टूथपिक्स के साथ ठीक करते हैं। टूथपिक्स (आपको 4 टुकड़ों की आवश्यकता है) को 2 भागों में तोड़ें, त्वचा और मांस को पकड़ें।

8. तैयार ब्रेस्ट को त्वचा के नीचे चिकनाई लगी बेकिंग डिश में डालें और ऊपर से मेयोनेज़ लगाएं। हमने ओवन को 190 डिग्री पर पहले से सेट कर दिया है। हम इसमें चिकन ब्रेस्ट के साथ फॉर्म भेजते हैं और लगभग 40 मिनट तक पकाते हैं। इस समय के दौरान, मांस पूरी तरह से पक जाएगा, और त्वचा भूरी हो जाएगी।

9. 40 मिनट बाद ब्रेस्ट को बाहर निकालें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। पनीर के पिघलने और ब्राउन होने तक लगभग 10 मिनट और बेक करें। ओवन में तापमान 230 डिग्री तक बढ़ाएँ।

10. मशरूम और पनीर से भरे ब्रेस्ट को बाहर निकालें, तुरंत एक प्लेट पर रखें, हरी सब्जियाँ डालें और अपने पसंदीदा साइड डिश और सब्जी सलाद के साथ परोसें।

टुकड़ों में काटने पर सारी फिलिंग अंदर ही रह जाती है. मांस बहुत स्वादिष्ट और कोमल होता है.

• इस सिद्धांत के अनुसार, स्तन को किसी भी भराव से भरा जा सकता है। तली हुई गाजर और प्याज, ताज़ा टमाटर, डिब्बाबंद अनानास या सूखे मेवे उत्तम हैं।
• चिकन मांस को स्वाद के लिए किसी भी मसाले के साथ पूरक किया जा सकता है। सूखे अजवायन, अजवायन के फूल, मेंहदी, या पिसे हुए धनिये के बीज चिकन के साथ बहुत अच्छे होते हैं।