चिकन लीवर और फ़िलेट पैनकेक। सूजी रेसिपी के साथ चिकन लीवर पैनकेक

यह रेसिपी खासतौर पर चिकन लीवर प्रेमियों को पसंद आएगी। मेरी रेसिपी के अनुसार पैनकेक बहुत स्वादिष्ट, रसीले और हवादार बनते हैं। यह व्यंजन काफी सरलता और शीघ्रता से तैयार किया जाता है, और यदि आप मानते हैं कि चिकन लीवर में बड़ी मात्रा में आयरन होता है, जो रक्त में हमारे हीमोग्लोबिन के लिए जिम्मेदार होता है, तो ऐसे पैनकेक भी शरीर के लिए बहुत उपयोगी होते हैं।

सूजी के साथ चिकन लीवर पैनकेक बनाने के लिए सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें. कलेजे को धो लें, चर्बी और सारी अतिरिक्त मात्रा हटा दें, प्याज छील लें, धो लें।

चिकन लीवर को एक ब्लेंडर में रखें और इसे एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं।

लीवर द्रव्यमान को एक गहरे कटोरे में डालें, स्वाद के लिए अंडा, सूजी, स्टार्च, नमक और काली मिर्च डालें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और बाकी सामग्री में मिला दें।

लीवर द्रव्यमान को हिलाएं, इसे कुछ मिनट तक खड़े रहने दें ताकि सूजी फूल जाए, अंत में बेकिंग पाउडर डालें। सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिलाएं और इसे बेकिंग पाउडर के साथ कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। लीवर का द्रव्यमान नियमित पैनकेक के आटे की तरह निकलना चाहिए, और यदि यह थोड़ा तरल हो जाता है (यह सब लीवर की गुणवत्ता पर निर्भर करता है), तो थोड़ा और स्टार्च मिलाएं।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें 1.5 बड़े चम्मच लीवर आटा डालें और पैनकेक को हर तरफ 3-4 मिनट तक बेक करें।

पैनकेक को ज्यादा देर तक पैन में नहीं रखना चाहिए, चिकन लीवर बहुत जल्दी पक जाता है. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार पैनकेक को कागज़ के तौलिये पर रखें।

आप चिकन लीवर पैनकेक को सूजी के साथ एक अलग डिश के रूप में खट्टा क्रीम के साथ या अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोस सकते हैं।

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक फ़्लफ़ी लीवर पैनकेक बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी

2017-12-11 नतालिया डैनचिशाक

श्रेणी
व्यंजन विधि

9764

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

11 जीआर.

8 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

3 जीआर.

127 किलो कैलोरी.

विकल्प 1. रसीले लीवर पैनकेक - एक क्लासिक रेसिपी

लीवर सबसे उपयोगी और लोकप्रिय उप-उत्पाद है, जिसके व्यंजन हर व्यक्ति के आहार में अवश्य शामिल होने चाहिए। जिन लोगों को तला हुआ या दम किया हुआ लीवर पसंद नहीं है, वे फूले हुए और मुलायम पैनकेक बनाने का प्रयास कर सकते हैं।

सामग्री:

• किसी भी जिगर का आधा किलोग्राम;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• दो प्याज;
• ताजी पिसी मिर्च;
• छोटा गाजर;
• नमक;
• 150 मिलीलीटर केफिर;
• 100 ग्राम आटा;
• 4 ग्राम बेकिंग सोडा;
• दो अंडे।

फ़्लफ़ी लीवर पैनकेक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

केफिर को एक गहरे कंटेनर में डालें। इसमें सोडा मिलाएं और हिलाएं ताकि किण्वित दूध उत्पाद इसे बुझा दे। इसे कुछ देर के लिए छोड़ दें.

हम लीवर को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोते हैं और कुछ देर के लिए ठंडे पानी में भिगो देते हैं। हम ऑफल को सुखाते हैं, उसकी फिल्म और नसें हटाते हैं। टुकड़ों में काटें और मीट ग्राइंडर से घुमाएँ।

प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. छिली हुई गाजर को कद्दूकस पर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. सब्जियों को लीवर मिश्रण में डालें और हिलाएँ। यहां अंडे फेंटें और काली मिर्च और नमक डालें। चम्मच से हिलाये. छना हुआ आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें और ज्यादा गाढ़ा आटा गूंथ लें।

फ्राइंग पैन को तेज़ आंच पर रखें. थोड़ा तेल डालें. कलौंजी के आटे को एक फ्राइंग पैन में गरम तेल में डालें और तेज़ आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर इसे पलट दें और पकने तक पकाएं।

लीवर पैनकेक को खट्टा क्रीम या लहसुन की चटनी के साथ परोसें। आप लीवर को मीट ग्राइंडर के माध्यम से मोड़ सकते हैं, या ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके पीस सकते हैं।

विकल्प 2. फ़्लफ़ी लीवर पैनकेक के लिए त्वरित नुस्खा

लीवर पैनकेक किसी भी लीवर से तैयार किए जाते हैं, लेकिन वे चिकन या टर्की ऑफल से विशेष रूप से कोमल और फूले हुए होते हैं। पैनकेक का फूलापन व्हीप्ड अंडे की सफेदी के माध्यम से प्राप्त किया जाता है।

सामग्री:

• चिकन लीवर - आधा किलोग्राम;
• ताजा जड़ी बूटी;
• प्याज - सिर;
• वनस्पति तेल;
• लहसुन - तीन लौंग;
• नमक;
• मुर्गी का अंडा - दो पीसी ।;
• आटा - 50 ग्राम;
• मसाले;
• मेयोनेज़ - 60 ग्राम।

कैसे जल्दी से फूला हुआ लीवर पैनकेक तैयार करें

लीवर को छांटें, नसों को हटा दें और पित्त की थैलियों की उपस्थिति को ध्यान से देखें, यदि कोई हो, तो उन्हें सावधानीपूर्वक निकालना सुनिश्चित करें। कलेजे को धोइये, एक गहरे प्याले में रखिये और उसमें साफ पानी भरिये, नमक डालिये और थोड़ी सी चीनी मिला दीजिये. सवा घंटे के लिए छोड़ दें।

लीवर को एक ब्लेंडर कंटेनर में स्थानांतरित करें। हम प्याज को साफ करते हैं, चार भागों में काटते हैं और लीवर में भेजते हैं। इसमें छिली हुई लहसुन की कलियाँ मिला दें। सभी चीजों को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए।

लीवर-प्याज मिश्रण को एक गहरे कप में रखें, नमक और मेयोनेज़ डालें। अंडे को जर्दी और सफेद भाग में बांट लें। जर्दी को लीवर मिश्रण में डालें और सफेद भाग को फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें। लीवर मिश्रण में आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं। कई अतिरिक्त चीजों में फेंटी हुई सफेदी डालें और धीरे से मिलाएँ।

लीवर पैनकेक को अच्छी तरह गरम वनस्पति तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। बारीक कटी जड़ी-बूटियाँ और खट्टी क्रीम छिड़क कर परोसें।

अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने के लिए तैयार पैनकेक को एक पेपर नैपकिन पर रखें। सब्जियों को पहले से तला जा सकता है और उसके बाद ही आटे में मिलाया जा सकता है। यदि आप आटे के स्थान पर चोकर या दलिया का उपयोग करते हैं तो पकवान को आहारपूर्ण बनाया जा सकता है।

विकल्प 3. मशरूम के साथ रसीले लीवर पैनकेक

मशरूम के साथ लीवर पैनकेक अविश्वसनीय रूप से सुगंधित, रसदार और कोमल बनते हैं। इसके अलावा, मशरूम की सुगंध लीवर की गंध को दूर कर देगी, जो उन लोगों को पसंद आएगी जो इसकी विशिष्ट सुगंध के कारण इस ऑफल को नहीं खाते हैं।

सामग्री:

• किलो चिकन लीवर;
• दरदरी पिसी हुई काली मिर्च;
• चार प्याज;
• रसोई का नमक;
• दो अंडे;
• वनस्पति तेल;
• 80 ग्राम आटा;
• आधा किलोग्राम ताजा शैंपेन।

खाना कैसे बनाएँ

शिमला मिर्च को धो लें और ढक्कनों से पतली त्वचा हटा दें। पतले टुकड़ों में पीस लें. दो प्याज छीलें और पतले चौथाई छल्ले में काट लें। मशरूम को पैन में रखें और हिलाते हुए भूनें, जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। फिर वनस्पति तेल डालें, प्याज डालें और हल्का भूरा होने तक भूनते रहें।

चिकन लीवर को धो लें, नसें और पित्त की थैली हटा दें। बचे हुए प्याज को छील लें और लीवर और प्याज को मीट ग्राइंडर में पीस लें। लीवर मिश्रण में तले हुए मशरूम और प्याज डालें। अंडे फेंटें, मसाले डालें और छना हुआ आटा थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते हुए ज्यादा गाढ़ा आटा गूंथ लें।

फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें, उसमें वनस्पति तेल डालें। आटे को निकालने के लिए चम्मच का उपयोग करें और इसे गर्म आटे में रखें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें. फिर सावधानी से पलट दें और नरम होने तक पकाएं। पैनकेक को पैन में स्थानांतरित करें। जब आटा तैयार हो जाए तो पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर रखें। दस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

लीवर की अप्रिय गंध और कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए ऑफल को कम से कम आधे घंटे के लिए पानी या दूध में भिगो दें। आप आटे को सूजी से बदल सकते हैं.

विकल्प 4. तिल के साथ फूला हुआ लीवर पैनकेक

चिकन लीवर पैनकेक एक हल्का, आहार संबंधी और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। तिल पकवान के स्वाद को और भी दिलचस्प बना देगा.

सामग्री:

• आधा किलोग्राम चिकन लीवर;
• 30 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• बड़ा प्याज;
• 5 ग्राम मसाले;
• दो आलू;
• 5 ग्राम ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च;
• 50 ग्राम तिल;
• रसोई का नमक;
• रोटी के दो टुकड़े.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

आलू के कंद और प्याज को छीलकर धो लीजिये. कलेजे को धोएं, सारा अतिरिक्त हटा दें। सब्जियों को मोटा-मोटा काट लें और ऑफल के साथ मीट ग्राइंडर से गुजारें। पाव को पानी में भिगोएँ और मोड़ें, लीवर मास में मिलाएँ। मसाले और नमक डालें। तिल डालें और सभी चीज़ों को मिलाएँ।

फ्राइंग पैन को तेज़ आंच पर रखें। तेल डालो. कलेजे के आटे को चमचे से उठाइये और गरम तेल में डालिये. कुछ मिनट तक भूनें, फिर पलट दें और उतनी ही देर तक पकाएं। साइड डिश या लहसुन खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसें।

लीवर पैनकेक को तेज़ आंच पर हर तरफ कुछ मिनटों के लिए भूनें, अन्यथा वे सख्त हो जाएंगे। यदि आप खाना पकाने के लिए गोमांस या सूअर के जिगर का उपयोग करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि नलिकाएं काट लें और इसे दूध में भिगो दें।

विकल्प 5. कद्दू के साथ रसीले लीवर पैनकेक

कद्दू के साथ लीवर पैनकेक और भी स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होते हैं। सब्जी पकवान को कोमलता, रस और फूलापन देगी। पैनकेक में हल्का फूटी स्वाद है।

सामग्री:

• 400 ग्राम गोमांस जिगर;
• रसोई का नमक;
• एक अंडा;
• मूल काली मिर्च;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• 100 ग्राम आटा;
• प्याज का सिर;
• वनस्पति तेल;
• थोड़ा बेकिंग सोडा;
• 150 ग्राम कद्दू प्यूरी।

खाना कैसे बनाएँ

हम लीवर को सावधानीपूर्वक तैयार करते हैं। हम फिल्में हटाते हैं और नलिकाओं को काटते हैं। ऑफल को धोकर रुमाल से सुखा लें। छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर में डाल दें।

लहसुन और प्याज का छिलका हटा दें. प्याज को धोकर चार भागों में काट लीजिए. सब्जियों को एक ब्लेंडर कंटेनर में रखें और लीवर को सब्जियों के साथ मिलाएं। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो सभी चीजों को मीट ग्राइंडर के माध्यम से पीस लें।

कद्दू को छीलिये और चम्मच से बीज और रेशे निकाल दीजिये. सब्जी के गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. एक सॉस पैन में रखें, फ़िल्टर किया हुआ पानी डालें और मध्यम आँच पर नरम होने तक पकाएँ। पानी निथार लें, सब्जी को एक प्लेट में निकाल लें और इमर्शन ब्लेंडर से प्यूरी बना लें।

कद्दू की प्यूरी के साथ लीवर मिश्रण मिलाएं। नमक डालें, अंडे फेंटें और अच्छी तरह मिलाएँ। सोडा डालें और दोबारा मिलाएँ। आटे को छान लें और इसे लीवर-कद्दू मिश्रण में मिलाएं और आटे को तब तक गूंधें जब तक इसमें पैनकेक जैसी स्थिरता न आ जाए।

तेज़ आंच पर एक कच्चा लोहे का फ्राइंग पैन रखें। इसमें तेल डालें. आटे को चमचे से उठाइये और गरम तेल में डाल कर छोटे छोटे गोल पैनकेक बना लीजिये. सुनहरा भूरा होने तक प्रत्येक तरफ कुछ मिनट के लिए भूनें।

सबसे पहले इसे दूध में आधे घंटे के लिए भिगोकर रखने से लीवर नरम हो जाएगा। परोसने के लिए, आप लहसुन और बारीक कटी डिल के साथ खट्टा क्रीम की सॉस तैयार कर सकते हैं। आप कद्दू को ओवन में बेक कर सकते हैं.

आज हम बात करेंगे चिकन लीवर पैनकेक बनाने के बारे में. कुछ लोग अनुचित रूप से इस उत्पाद को नापसंद करते हैं, हालांकि चिकन लीवर में कई उपयोगी सूक्ष्म तत्व होते हैं और यह कम हीमोग्लोबिन स्तर वाले लोगों के लिए आवश्यक आहार उत्पाद है।

इस ऑफल में कैलोरी की मात्रा कम होती है - 137.7 किलो कैलोरी, जो इसे उन लोगों के लिए अपरिहार्य बनाती है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

• चिकन लीवर विटामिन बी (फोलिक एसिड) से भरपूर होता है, जो संचार और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण है।
• इस उप-उत्पाद के मात्र 100 ग्राम में आयरन की दैनिक आवश्यकता होती है। और इसमें मौजूद राइबोफ्लेविन शरीर द्वारा इस आयरन के अवशोषण को बढ़ावा देता है। लीवर के नियमित सेवन से एनीमिया का इलाज फार्मास्युटिकल दवाओं से भी बदतर नहीं होता है।
• विटामिन बी के अलावा, इसमें विटामिन सी, ए, ई और पीपी, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैंगनीज, तांबा, जस्ता, क्रोमियम, सेलेनियम, कोबाल्ट और फास्फोरस शामिल हैं।

चिकन लीवर से स्वादिष्ट पेट्स तैयार किए जाते हैं, इसे तला जाता है, खट्टी क्रीम में पकाया जाता है, सलाद में मिलाया जाता है, पाई के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जाता है, और स्नैक केक और पैनकेक में बनाया जाता है।

मुझे तुरंत ध्यान देना चाहिए कि घरेलू मुर्गियों का कलेजा खरीदना सबसे अच्छा है, क्योंकि... पोल्ट्री फार्मों में, मुर्गियों को हानिकारक योजक, विकास उत्तेजक और एंटीबायोटिक्स खिलाए जाते हैं। यह सब आंशिक रूप से बस जाता है और पक्षी के ऊतकों में, विशेष रूप से यकृत में रहता है।

लीवर के व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं; अच्छे लीवर के लिए किसी प्रारंभिक तैयारी या भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है। इसे अच्छे से धोना ही काफी है।

• 500 ग्राम चिकन लीवर (धोया और सुखाया हुआ)
• 1 गाजर, उबली हुई
• 1 प्याज
• 1 मुर्गी का अंडा
• 2 टीबीएसपी। एल आटा
• 2 एस. एल सूजी
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, धनिया
• तलने के लिए वनस्पति तेल

भोजन की इस मात्रा से 4-5 वयस्क भोजन तैयार हो जायेंगे।

आप चाहें तो इस रेसिपी में बीफ़ लीवर का उपयोग कर सकते हैं।

1. लीवर को धो लें, पानी निकाल दें और इसे ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके प्याज और उबली हुई गाजर के साथ पीस लें। यदि आप कच्ची गाजर का उपयोग करते हैं, तो जोखिम है कि पैनकेक जल्दी से गायब हो जाएंगे। यदि आप सभी पैनकेक ताज़ा बनाकर खाने की योजना बना रहे हैं, तो आप कच्ची गाजर का उपयोग कर सकते हैं।

- तैयार मिश्रण में अंडा, आटा, सूजी और मसाले मिलाएं. अच्छी तरह मिलाएं और 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें ताकि सूजी फूल जाए।

फिर फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और पैनकेक को दोनों तरफ से भूनें।

जड़ी-बूटियों से सजाएँ और खट्टी क्रीम के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

गाजर, प्याज और मेयोनेज़ के साथ चिकन लीवर पैनकेक

यह डिश कुछ हद तक स्नैक केक की याद दिलाती है। वे बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं और खाए जाते हैं, और उत्सवपूर्ण लगते हैं। दो पैनकेक के बीच की परत में थोड़ा सा मेयोनेज़ और लहसुन मिलाया जाता है, जो डिश को तीखापन, तीखापन और सुगंध देता है। यह रेसिपी उन लोगों को पसंद आएगी जिन्हें मसालेदार खाना पसंद है और लीवर की गंध पसंद नहीं है.

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम चिकन लीवर
• 3 प्याज
• 2 गाजर
• 1 अंडा
• 3-4 बड़े चम्मच. एल आटा
• 1 छोटा चम्मच। एल मेयोनेज़
• 2 टमाटर
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• 1 चम्मच। कुठरा
• लहसुन की 1 कली
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• सजावट के लिए डिल का 1 गुच्छा

ताजा चिकन लीवर बरगंडी टिंट के साथ भूरा और घनी स्थिरता वाला होना चाहिए। पीले, बहुत हल्के या बहुत गहरे रंग का चिकन लीवर न खरीदें।

टिप: लीवर को कड़वा होने से बचाने के लिए आप इसे दूध में भिगो सकते हैं.

तैयारी:

1. कलेजे को धोकर पानी निकाल दें। फिर हम इसे 1 प्याज के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं; हमें बाद में भरने के लिए बाकी प्याज की आवश्यकता होगी।

2. परिणामी मिश्रण में 1 बारीक कद्दूकस की हुई गाजर डालें, नमक, काली मिर्च और मार्जोरम डालें। हम दूसरी गाजर को बाद के लिए, भरने के लिए छोड़ देते हैं।

3. तैयार द्रव्यमान में अंडे को फेंटें, आटा डालें और चिकना होने तक सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।

4. वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच रखें। एल लीवर द्रव्यमान और पैनकेक को पकने तक (लगभग 3 मिनट) दोनों तरफ से भूनें।

5. अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए तैयार लीवर पैनकेक को कागज़ के तौलिये पर रखें।

6. भरावन तैयार करें: बची हुई गाजर को दरदरा पीस लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में सब कुछ एक साथ भूनें।

7. भरावन में नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ। भरावन को थोड़ा ठंडा होने दें, कटा हुआ लहसुन डालें, मेयोनेज़ डालें।

8. पैनकेक को जोड़े में मोड़ें, उनके बीच फिलिंग रखें।

केक को एक प्लेट पर रखें, टमाटर के स्लाइस और कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

बॉन एपेतीत!

पैनकेक तैयार करें ताकि वे बहुत नरम और रसीले हों

लीवर व्यंजनों के प्रशंसकों के लिए, हम विशेष रूप से कोमल और रसदार पैनकेक के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। इस व्यंजन का रहस्य चरबी और दलिया को मिलाना है। खैर, कुछ और रहस्य। पढ़ें और पकाएं!

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• लीवर - 0.5 किग्रा.
• लार्ड - 150 जीआर।
• प्याज - 2 पीसी।
• तत्काल दलिया - 0.5 कप
• अंडे - 3 पीसी।
• नमक काली मिर्च - स्वाद के लिए

सॉस के लिए:

• क्रीम या खट्टा क्रीम - 1 कप
• पानी - 1 गिलास
• स्वादानुसार मसाला

1. सबसे पहले दलिया को उबलते पानी से भाप लें।

2. जब दलिया तैयार हो रहा है, हम लीवर मास तैयार कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, लीवर को आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से पीस लें (मीट ग्राइंडर में या ब्लेंडर का उपयोग करके)।

3. प्याज और चरबी को अलग-अलग पीस लें, सारी सामग्री मिला लें। उबली हुई दलिया, अंडे, काली मिर्च, नमक डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें या ब्लेंडर से फेंट लें।

4. पैनकेक को एक अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में हर तरफ 3 मिनट तक भूनें।

5. अब पैनकेक को सॉस में उबाल लें. सॉस के लिए, क्रीम या खट्टा क्रीम लें, मसाला या घर पर तैयार जड़ी-बूटियाँ डालें, सॉस में उबला हुआ पानी डालें।

6. कटलेट को मोटे तले वाले बर्तन (उदाहरण के लिए, बत्तख का बर्तन) में रखें और उनके ऊपर सॉस डालें। 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।

इस तरह से तैयार किए गए लीवर पैनकेक में अब लीवर की गंध नहीं आती, यह उन लोगों के लिए एक बेहतरीन रेसिपी है जिन्हें लीवर की गंध पसंद नहीं है। और पैनकेक स्वयं नरम, रसदार होते हैं - वे आपके मुंह में पिघल जाते हैं! एक ही बार में ढेर सारा खाना पकाएं, हर कोई और अधिक चाहेगा!

मेज पर परोसें. बॉन एपेतीत!

चावल के साथ स्वादिष्ट लीवर पैनकेक बनाने का वीडियो

क्या आप जल्दी से स्वादिष्ट लीवर पैनकेक का एक पूरा पहाड़ तैयार करना चाहते हैं? तो फिर ये रेसिपी आपके लिए है. इस डिश को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है. त्वरित और पौष्टिक नाश्ते के लिए बढ़िया।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 500-600 जीआर. चिकन लिवर
• 2-4 बड़े चम्मच. एल आटा
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• 1 अंडा
• ½ कप चावल
• 2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़
• 1 प्याज
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

स्वादिष्ट चिकन लीवर पैनकेक जो बच्चों को भी पसंद आते हैं

चिकन लीवर पैनकेक एक हल्का, आहार संबंधी व्यंजन है जो सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है, जो हर व्यक्ति, विशेषकर बच्चों के पोषण के लिए आवश्यक है। तीन साल की उम्र से आहार में लीवर को शामिल करने की सिफारिश की जाती है।

आपके लिए, लीवर पैनकेक की एक रेसिपी जो बच्चों को भी पसंद आती है।

टिप: यदि किसी कारण से आप किसी रेसिपी में आटा नहीं जोड़ना चाहते हैं, तो आप मकई या आलू स्टार्च का उपयोग कर सकते हैं।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 800 जीआर. चिकन लिवर
• 5-6 बड़े चम्मच. एल आटा
• 1 प्याज
• 1 कच्चा आलू
• 100 जीआर. खट्टी मलाई
• 3 अंडे
• 0.5 चम्मच. नमक
• स्वादानुसार मसाले
• बेकिंग सोडा - एक चुटकी

पैनकेक के लिए लीवर का आटा तैयार किया जा रहा है.

1. कलौंजी, प्याज, आलू को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीस लें, मिला लें और हल्के से फेंटे हुए अंडे, खट्टा क्रीम, मसाले, सोडा, नमक, आटा डालें। सब कुछ मिला लें.

2. परिणामी मिश्रण को 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें।

3. आइए तलना शुरू करें. प्रत्येक पैनकेक को दोनों तरफ से 3 मिनट तक भूनें।

हमारी डिश तैयार है. आप इसे खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं, या आप एक त्वरित खट्टा क्रीम सॉस बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम में सोआ, मसाले, नमक, कुचला हुआ लहसुन मिलाएं और इस सॉस को पैनकेक के ऊपर डालें।

बॉन एपेतीत।

मेयोनेज़ के साथ पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

चिकन लीवर पैनकेक के लिए एक बहुत ही सरल रेसिपी। शायद यह आपका पसंदीदा बन जाएगा. मेयोनेज़ वाली रेसिपी हार्दिक और थोड़ी मसालेदार है।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 0.5 किग्रा. चिकन लिवर
• 2 टीबीएसपी। एल आटा
• 3 बड़े चम्मच. एल मेयोनेज़
• 2 अंडे
• 1 प्याज
• 2 गाजर
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• तलने के लिए वनस्पति तेल

तैयारी बहुत सरल है:

1. सबसे पहले गाजर और प्याज को काट कर कढ़ाई में भून लें. हम उन्हें मांस की चक्की से गुजारते हैं।

2. धुले हुए कलेजे को मीट ग्राइंडर में पीस लें। मोड़ना आसान बनाने के लिए आप पहले लीवर को हल्का फ्रीज कर सकते हैं।

3. बची हुई सभी सामग्री डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

4. फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें। एक गर्म फ्राइंग पैन में कलौंजी के आटे को चम्मच से डालें। हर तरफ 3 मिनट तक भूनें।

स्वादिष्ट, हार्दिक रात्रिभोज तैयार है, आप हमें मेज पर आमंत्रित कर सकते हैं। बॉन एपेतीत!

दलिया के साथ आहार यकृत पेनकेक्स

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए यह बहुत कम कैलोरी वाला लीवर डिश है। इन्हें तैयार करना बहुत आसान है और ये काफी भरने वाले होते हैं। इस व्यंजन में प्रति 100 ग्राम में केवल 133 किलो कैलोरी होती है।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 270 जीआर. चिकन लिवर
• 1 अंडा
• 1 प्याज
• 3 बड़े चम्मच. एल जई का दलिया
• 1/4 छोटा चम्मच. नमक
• 1/2 छोटा चम्मच. हल्दी
• 1/2 छोटा चम्मच. लाल शिमला मिर्च

बॉन एपेतीत!

प्याज के साथ पैनकेक के लिए एक सरल नुस्खा

इस रेसिपी में न्यूनतम सामग्री है, लेकिन अधिकतम सादगी और तृप्ति है।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 2 प्याज
• 500 जीआर. चिकन लिवर
• 1.5 कप आटा
• 2 अंडे
• 1 चम्मच नमक
• काली मिर्च, स्वादानुसार मसाले
• वनस्पति तेल

1. सबसे पहले कलौंजी और प्याज को ब्लेंडर में पीस लें. परिणामी मिश्रण को एक कटोरे में डालें, 2 अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

2. मिर्च और नमक का मिश्रण डालें, आटा और 1 बड़ा चम्मच डालें। एल वनस्पति तेल। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ और आप पैनकेक तलना शुरू कर सकते हैं।

3. एक अच्छी तरह गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, पैनकेक को भागों में डालें और प्रत्येक तरफ 3 मिनट, दूसरी तरफ 2 मिनट तक भूनें।

जल्दी से बनने वाली चटनी पकवान की सजावट और स्वादिष्ट व्यंजन बन सकती है।

सॉस के लिए आपको मिश्रण करना होगा:

• 2 टीबीएसपी। एल खट्टी मलाई
• 2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़
• लहसुन की 1 कली
• डिल का गुच्छा

यदि आपके रेफ्रिजरेटर में तैयार लीवर पैनकेक हैं, और दरवाजे पर कोई मेहमान है, तो आप पैनकेक से स्नैक केक बना सकते हैं, उदाहरण के लिए कसा हुआ पनीर के साथ।

सॉस, टमाटर और कसा हुआ पनीर लें।

पैनकेक को सॉस से चिकना करें, ऊपर टमाटर का एक टुकड़ा रखें और सभी चीजों पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

बॉन एपेतीत!

चिकन लीवर एक ऐसा उप-उत्पाद है जिसे बहुत से लोग पसंद नहीं करते हैं, खासकर आप बच्चों को इसे खाने के लिए मजबूर नहीं कर सकते, हालांकि यह उबला हुआ या बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है।

कच्चा कलेजा देखने में ज्यादा स्वादिष्ट नहीं लगता है, लेकिन अगर सही तरीके से पकाया जाए तो स्वाद की तीक्ष्णता के मामले में इसकी बराबरी कोई नहीं कर सकता। इसके अलावा, आप इस उत्पाद की सहायता से अपने मेनू में महत्वपूर्ण विविधता ला सकते हैं।

आइए चिकन लीवर पैनकेक बनाएं, वे निस्संदेह असली व्यंजनों को भी पसंद आएंगे। यहां तक ​​कि जो बच्चे तला हुआ या पका हुआ कलेजी खाने से इनकार करते हैं, वे भी पैनकेक बड़े चाव से खाएंगे।

उन्हें तैयार करना मुश्किल नहीं है, और परिणाम एक बहुत ही संतोषजनक, स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन होगा, चाहे वह नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना हो। और यह प्रोडक्ट काफी बजट फ्रेंडली भी है, जिसे हर कोई खरीद सकता है।

चिकन लीवर में वस्तुतः कोई नस या परत नहीं होती है, और यह बहुत कोमल भी होता है। जो अपने समकक्षों के बीच एक स्पष्ट लाभ है: सूअर का मांस या गोमांस जिगर। आहार उत्पाद उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प होगा जो अपने फिगर और पोषण पर नज़र रखते हैं।

प्याज, खट्टा क्रीम, अंडे के साथ चिकन लीवर पैनकेक

बहुत स्वादिष्ट, कोमल पैनकेक। यह नुस्खा पालन करना आसान है और बच्चों के मेनू के लिए उपयुक्त है, क्योंकि यह बिना काली मिर्च या मसाला डाले तैयार किया जाता है। यदि आप चाहें, तो यदि आप किसी वयस्क टेबल के लिए ऐसे पैनकेक की योजना बना रहे हैं तो आप सुरक्षित रूप से आवश्यक सीज़निंग जोड़ सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन लीवर - 500 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• अंडा - 1 पीसी।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• साग - सजावट के लिए स्वादानुसार

तैयारी:

पहले से छिले हुए प्याज और धुले कलेजे को मीट ग्राइंडर से गुजारें

परिणामी द्रव्यमान में खट्टा क्रीम डालें, थोड़ा नमक डालें

एक अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, प्लेट की सामग्री को मिला लें

एक बड़ा चम्मच आटा डालें, शायद थोड़ा कम

आटा डालते समय, स्थिरता पर ध्यान दें; यदि आपको नरम, फूला हुआ पैनकेक पसंद है, तो आपको कम आटा चाहिए!

फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह गर्म किया जाना चाहिए। भविष्य के पैनकेक को चम्मच से निकाल लें

बेहतर तलने और भाप में पकाने के लिए ढक्कन बंद कर दें।

दूसरी तरफ पलट दें, इन्हें पूरी तरह पकने में करीब 4-5 मिनट का समय लगेगा. पैनकेक को एक प्लेट पर रखें और कटे हुए डिल से सजाएँ। भोजन का लुत्फ उठाएं!

चावल के साथ स्वादिष्ट लीवर पैनकेक

पारखी और हर कोई जो लीवर, विशेषकर चिकन लीवर को पसंद करता है, निश्चित रूप से इन पैनकेक की सराहना करेगा। अंदर से कोमल, फूला हुआ, रसदार, इससे अधिक स्वादिष्ट कुछ नहीं हो सकता। वे बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, जो हार्दिक, त्वरित नाश्ते के लिए सुविधाजनक है।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन लीवर - 700 ग्राम
• उबले चावल - 1/2 कप
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• आटा - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• तलने के लिए वनस्पति तेल

तैयारी:

सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करें. आपके लिए सुविधाजनक तरीके से लीवर को पीसें। प्याज को बारीक काट लीजिये. चावल को आधा पकने तक उबालें

कीमा बनाया हुआ लीवर में कटा हुआ प्याज डालें, एक अंडा तोड़ें, उबले चावल डालें, हिलाएं

वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, मिश्रण को चम्मच से निकालें, पैनकेक बनाएं

आपको दो मिनट से अधिक समय तक भूनने की ज़रूरत नहीं है, ताकि वे अंदर अपना रस बरकरार रखें!

पैनकेक को दूसरी तरफ पलट दें और कुछ मिनट के लिए और भूनें। इसी तरह से कीमा खत्म होने तक भूनिये.

पैनकेक तैयार हैं, इन्हें खट्टा क्रीम सॉस या अपने स्वाद के अनुरूप किसी भी सॉस के साथ परोसें। भोजन का लुत्फ उठाएं!

गाजर, प्याज, लहसुन के साथ रसीले लीवर पैनकेक

बहुत पौष्टिक, स्वादिष्ट पैनकेक पूरे परिवार को प्रसन्न करेंगे। यह व्यंजन आपके घर में मजबूती से बस जाएगा और आपके सामान्य आहार की एक किस्म बन जाएगा। आप सोच सकते हैं कि लीवर पैनकेक एक रोजमर्रा का व्यंजन है, लेकिन वास्तव में वे छुट्टियों की मेज पर एक अद्भुत ऐपेटाइज़र बन सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन लीवर - 500 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• पानी - 150 मि.ली
• अंडे - 2 पीसी।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• आटा - 6 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - एक चुटकी
• वनस्पति तेल

तैयारी:

प्याज को क्यूब्स में काट लें और गाजर को मध्यम कद्दूकस पर स्ट्रिप्स में कद्दूकस कर लें। एक सूखे फ्राइंग पैन में पानी के साथ 7-10 मिनट तक उबालें। चिकन लीवर और सब्जियों को फूड प्रोसेसर में या मीट ग्राइंडर के माध्यम से पीसें

परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले और फेंटे हुए अंडे डालें, मिलाएँ

आटा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ

वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में जिगर द्रव्यमान का एक बड़ा चमचा रखें। अच्छी तरह ब्राउन होने तक दोनों तरफ से फ्राई करें। भोजन का लुत्फ उठाएं!

सूजी और खट्टा क्रीम के साथ कोमल लीवर पैनकेक

लीवर डिश के लिए एक सार्वभौमिक नुस्खा। सूजी मिलाने से पैनकेक फूले हुए और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। इस नुस्खे को जरूर आजमाएं, आप सफल होंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन लीवर - 500 ग्राम
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल

तैयारी:

लीवर को काटने की जरूरत है, यह मांस की चक्की या ब्लेंडर का उपयोग करके किया जा सकता है

कीमा बनाया हुआ मांस में खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ

फिर सूजी डालें और एक सजातीय मिश्रण में मिलाएं।

सूजी को छोटे-छोटे हिस्सों में डालें, लगातार चलाते रहें, इस तरह आप गुठलियां बनने से बच जाएंगे!

अगला कदम नमक, काली मिर्च और फेंटा हुआ अंडा मिलाना है। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें. फिर सूजी के फूलने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस 15 मिनट तक खड़ा रहना चाहिए

फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल डालें और गर्म होने तक प्रतीक्षा करें। एक चम्मच का उपयोग करके, कीमा बनाया हुआ मांस को भागों में पैन में रखें। दोनों तरफ पक जाने तक भूनें। भोजन का लुत्फ उठाएं!

एक प्रकार का अनाज, प्याज, अंडे के साथ पेनकेक्स

बहुत पौष्टिक, स्वादिष्ट और सुगंधित पैनकेक।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन लीवर - 1 किलो
• बड़ा प्याज - 1 पीसी।
• उबला हुआ एक प्रकार का अनाज - 1 कप
• अंडे - 3 पीसी।
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - एक दो चुटकी
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार

तैयारी:

धुले हुए कलेजे, छोटे टुकड़ों में कटे प्याज और कुट्टू को एक कटोरे में रखें

सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर में पीसना होगा या आप इन उद्देश्यों के लिए मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं।

कीमा में अंडे, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलायें

आटा जोड़ें, एक व्हिस्क के साथ मिलाएं, आपको एक चिपचिपा द्रव्यमान मिलना चाहिए, लेकिन गाढ़ा नहीं

मिश्रण को वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में रखें।

पैनकेक को हर तरफ कुछ मिनट के लिए भूनें। भोजन का लुत्फ उठाएं!

आलू के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन लीवर पैनकेक बनाने की विधि

ये पैनकेक बिना मीट ग्राइंडर के तैयार किये जाते हैं. पैनकेक तलने से पहले सभी सामग्रियों के साथ कटे हुए लीवर को रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट किया जाता है। यह जितना लंबा होगा, अंत में उतना ही नरम और स्वादिष्ट बनेगा। इस रेसिपी के अनुसार पैनकेक आपके परिवार की पसंदीदा डिश बन जाएगी और आपके सभी मेहमानों को यह पसंद आएगी।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन लीवर - 800 ग्राम
• अंडे - 4 पीसी।
• आलू - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• सूखा लहसुन - 1/2 चम्मच
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• आटा - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें

लीवर को छोटे क्यूब्स में काट लें

ठंडे चिकन लीवर का उपयोग करें, खाना पकाने के दौरान इसमें अतिरिक्त पानी नहीं होगा और स्वाद अधिक समृद्ध होगा!

कटे हुए कलेजे और प्याज को एक कटोरे में निकाल लें। आलू को बारीक कद्दूकस कर लीजिये

एक कटोरे में अंडे तोड़ें, मसाले डालें: नमक, काली मिर्च, सूखा लहसुन। मेयोनेज़ डालें, कुछ बड़े चम्मच आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ

कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढकें और 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

तलने से पहले तीन बड़े चम्मच मैदा डालकर सभी चीजों को मिला लीजिए

एक मापने वाले चम्मच का उपयोग करके, लीवर मिश्रण को तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें।

सुनहरा भूरा होने तक तलें और पलट दें

अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार पैनकेक को कागज़ के तौलिये पर रखें। भोजन का लुत्फ उठाएं!

ओवन में लीवर पैनकेक की वीडियो रेसिपी

वीडियो में प्रस्तुत नुस्खा सार्वभौमिक है; आपके पास घर पर मौजूद कोई भी लीवर काम करेगा। लेकिन फिर भी, चिकन से वे अधिक रसदार और अधिक कोमल होंगे। तैयारी के लिए न्यूनतम समय और प्रयास की आवश्यकता होगी। शाम के नाश्ते के लिए बहुत सुविधाजनक।

लीवर विशेष रूप से लोकप्रिय नहीं है। लेकिन यह सब इसलिए है क्योंकि बहुत से लोग नहीं जानते कि इसे ठीक से कैसे बनाया जाए और इससे क्या पकाया जाए। इस मामले में पेनकेक्स सबसे फायदेमंद विकल्प हैं। हर कोई इन्हें मजे से खाता है, यहां तक ​​कि वे लोग भी जिन्हें लीवर पसंद नहीं है।

मुझे उम्मीद है कि व्यंजनों का यह संग्रह आपके लिए उपयोगी होगा और आप कई व्यंजनों पर ध्यान देंगे। इसके अलावा, ऐसे पैनकेक तैयार करना बहुत सरल और त्वरित है। मन और अच्छे मूड के साथ खाना बनाना - यह एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन की कुंजी है।

भोजन का लुत्फ उठाएं!

क्या आप जानते हैं कि घर पर लीवर पैनकेक कैसे बनाते हैं? इस लेख की सामग्री में आपके ध्यान में चिकन लीवर रेसिपी प्रस्तुत की जाएगी। इसका उपयोग करके, आप बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक उत्पाद बनाएंगे जो किसी भी पारिवारिक मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

लीवर पैनकेक: चिकन लीवर रेसिपी

निश्चित रूप से कई गृहिणियां जानती हैं कि लीवर पैनकेक बीफ और चिकन ऑफल दोनों से तैयार किया जा सकता है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अंतिम घटक ऐसे उत्पादों के लिए सबसे उपयुक्त है। यह इस तथ्य के कारण है कि चिकन लीवर पेनकेक्स को अधिक कोमल, नरम और स्वादिष्ट बनाता है। यह सुनिश्चित करने के लिए, आइए उन्हें स्वयं बनाने का प्रयास करें।

स्वादिष्ट लीवर पैनकेक बनाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी? चिकन लीवर रेसिपी के लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होती है:

• मीठा प्याज - 1 बड़ा सिर;
• जमे हुए चिकन जिगर - लगभग 800 ग्राम;
• बड़ा कच्चा अंडा - 1 पीसी ।;
• छना हुआ आटा - लगभग 3 बड़े चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• पूरा दूध - आटे के लिए लगभग 30 मिली और उत्पाद को भिगोने के लिए 1 गिलास;
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए उपयोग करें।

आधार तैयार करना

लीवर पैनकेक कैसे बनाते हैं? चिकन लीवर रेसिपी के लिए सभी सामग्रियों के चरण-दर-चरण प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। ऑफल को पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट किया जाता है, धोया जाता है, नसों और फिल्मों को साफ किया जाता है, और फिर एक कटोरे में रखा जाता है और दूध के साथ डाला जाता है। लीवर को आधे घंटे तक इसी रूप में रखा जाता है। इसके बाद इसे निकालकर ब्लेंडर की मदद से पीसकर गूदा बना लिया जाता है। ठीक ऐसा ही प्याज के सिर के साथ भी करें। फिर दोनों सामग्रियों को मिलाया जाता है, मसालों के साथ पकाया जाता है, और एक कच्चा पीटा हुआ अंडा, पूरा दूध और छना हुआ आटा उनमें मिलाया जाता है। सामग्रियों को मिलाने से आपको काफी चिपचिपा लीवर बेस मिलता है।

कड़ाही में तलना

चिकन लीवर पैनकेक को एक मोटे फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए। इसमें वनस्पति तेल को बहुत गर्म कर लें और फिर पहले से गूंथा हुआ आटा (बड़े चम्मच का उपयोग करके) फैला लें।

पैनकेक दोनों तरफ से लाल हो जाने के बाद, उन्हें एक प्लेट में स्थानांतरित कर दिया जाता है, और उत्पादों का एक नया बैच सॉस पैन में रखा जाता है।

मेज पर एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन परोसें

सभी पैनकेक तलने के बाद उन्हें तुरंत टेबल पर रख दिया जाता है. इसके अतिरिक्त, वे लहसुन की चटनी भी बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, कसा हुआ हार्ड पनीर, फुल-फैट मेयोनेज़ और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएं। अंत में, सामग्री में कद्दूकस की हुई लहसुन की कलियाँ मिलाई जाती हैं। तैयार पकवान के साथ ग्रे ब्रेड के टुकड़े भी प्रस्तुत किये जाते हैं।