मास्लेनित्सा टेबल की सजावट। मास्लेनित्सा के लिए सजाते पैनकेक

मास्लेनित्सा एक मज़ेदार और स्वादिष्ट छुट्टी है, जिसका मुख्य व्यंजन, निश्चित रूप से, पेनकेक्स है। पतला। ओपनवर्क और फूला हुआ, स्पंजी, मीठा और गैर-मीठा भराव के साथ या बस माला, खट्टा क्रीम या जैम के साथ - पेनकेक्स स्वयं एक बहुत ही पौष्टिक भोजन हैं। इसीलिए आज बात कर रहे हैं कि ये क्या होना चाहिए मास्लेनित्सा टेबल और इसे कैसे सजाएं, हम आपके चयन के लिए पैनकेक को सजाने और परोसने के लिए विकल्पों का एक बड़ा चयन प्रस्तुत करेंगे!

मास्लेनित्सा के लिए पेनकेक्स को कैसे सजाने के बारे में प्रत्येक गृहिणी के अपने रहस्य हैं। हमने इनमें से अधिक से अधिक रहस्यों को खोजने का प्रयास किया ताकि आपके पास चुनने के लिए बहुत कुछ हो!

पैनकेक तितली

सजाने का सबसे आसान तरीका पैनकेक बो टाई को मोड़ना है।

• चार पैनकेक को त्रिकोण में मोड़ें (वे तितली के पंख बनाएंगे);
• एक और पैनकेक को रोल में रोल करें (यह तितली का शरीर होगा);
• बटरफ्लाई को प्लेट में रखें, चॉकलेट या जैम से सजाएँ और परोसें।

भरने के साथ पेनकेक्स

यदि आप भरावन के साथ पैनकेक तैयार कर रहे हैं, तो उन्हें छोटे रोल में काट लें, उन्हें एक प्लेट पर रखें और उन्हें जड़ी-बूटियों, या जामुन और जैम से सजाने का प्रयास करें। सजावट का चुनाव इस बात पर निर्भर करता है कि पैनकेक में किस प्रकार की फिलिंग का उपयोग किया गया है। मास्लेनित्सा के लिए आप नमकीन और मीठे दोनों प्रकार के पैनकेक तैयार कर सकते हैं।

आश्चर्य बैग

भरे हुए पैनकेक को आश्चर्य के साथ बैग के रूप में मास्लेनित्सा टेबल के लिए सजाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, भरने को पैनकेक के बिल्कुल बीच में रखा जाता है, और किनारों को इकट्ठा किया जाता है और हरे प्याज, या डिल, या अजमोद के तीर से बांध दिया जाता है। ऐसे पेनकेक्स मास्लेनित्सा टेबल की असली सजावट होंगे।

पैनकेक जानवर

बच्चों के लिए आप गोल पैनकेक से जानवरों के चेहरे बना सकते हैं। यह थोड़ी कल्पना दिखाने के लिए पर्याप्त है और मेज को बिल्ली के बच्चे, कुत्तों या सूअरों के चेहरों से सजाया जाएगा। मास्लेनित्सा के लिए ये पैनकेक बच्चों को बहुत पसंद आएंगे.

ओपनवर्क पेनकेक्स

ओपनवर्क पैनकेक को एक निश्चित आकार में बेक किया जा सकता है: फूलों के रूप में, या दिल के आकार में। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका एक नियमित प्लास्टिक की बोतल है। बोतल के ढक्कन में एक छेद करें जिससे आटा एक पतली धारा में बाहर निकलेगा। अब बस बैटर को एक पैटर्न में पैन में डालें। ऐसे पैनकेक स्वयं मास्लेनित्सा के लिए मेज को सजाएंगे।

पैनकेक केक

अंत में, आप एक अविश्वसनीय रूप से सुंदर पैनकेक केक बना सकते हैं। इस केक की फिलिंग नमकीन या मीठी दोनों तरह से बनाई जा सकती है. भरने के आधार पर, केक को सॉस, सिरप और जैम से सजाया जाता है।

उज्जवल रंग

मास्लेनित्सा के लिए पैनकेक चमकीले और रंगीन होने चाहिए। यह विभिन्न प्रकार के जैम के साथ सुंदर फूलदान, खट्टा क्रीम के साथ एक कटोरा और शहद के एक जार की मदद से किया जा सकता है। मेज के बीच में गर्म, स्वादिष्ट पैनकेक का ढेर होना चाहिए। यदि आप भराई के साथ विशेष पैनकेक नहीं बनाते हैं, तो पैनकेक के लिए अलग से भराई तैयार करें: नमकीन मछली, मशरूम, सब्जी भराई।

पैनकेक गुलाब:

थोड़ी सी कल्पना और धैर्य के साथ, आप मास्लेनित्सा के लिए सबसे सरल पेनकेक्स को असामान्य रूप से सजा सकते हैं। मुख्य बात वसंत की प्रत्याशा की छुट्टी के मूड को व्यक्त करना है!

सुप्रभात, मेरे प्रिय ब्लॉग सब्सक्राइबर और मेहमान! जैसा कि वे कहते हैं, वाह, वाह, हम यहाँ हैं, बहुत जल्द एक हर्षित और शरारती छुट्टी, बच्चों की हँसी, एक अलाव... क्या आपने अनुमान लगाया है कि मैं क्या कर रहा हूँ? बेशक, जल्द ही हम सभी मास्लेनित्सा मनाएंगे, हम अपने बच्चों के साथ नए गाने, चुटकुले और कहावतें याद करेंगे और सीखेंगे।

इस वर्ष 2019 में यह 4 से 10 मार्च तक है, हम सभी इस सप्ताह का इंतजार कर रहे होंगे। आख़िरकार, सबसे महत्वपूर्ण अनुष्ठान, ऐसा कहा जा सकता है, पेनकेक्स खाने पर विचार किया जाएगा। अहा-हा, यह चीज़ किसे पसंद नहीं है, जैसा कि वे कहते हैं, चलो फिर से एक धमाका करें?

तो, आइए याद रखें कि मास्लेनित्सा सप्ताह के दिनों में हमारा क्या इंतजार है, अपने मिलनसार परिवार के साथ एक वास्तविक विदाई की व्यवस्था करें। इसे दिलचस्प बनाएं और मेले में जाकर दिखाएं।

जब यह लंबे समय से प्रतीक्षित छुट्टी आएगी, तो पेनकेक्स का एक पूरा पहाड़ बनाना संभव होगा जो आपके मुंह में पिघल जाएगा, सभी को पागल कर देगा और बहुत स्वादिष्ट और सुंदर होगा। सहमत हूं, ऐसा कुछ पकाने के लिए गृहिणी को रसोई में कड़ी मेहनत करनी होगी।

आपको सभी नियमों और सिफारिशों का पालन करने की आवश्यकता होगी ताकि, सबसे पहले, आटा वांछित स्थिरता में आ जाए, और तलते समय, पैनकेक पैन से चिपक न जाए और गांठदार न हो जाए। साथ ही, ताकि उस पर छेद हों या, जैसा कि वे भी कहते हैं, बुलबुले हों और किनारे पतले और कुरकुरे हों। सामान्य तौर पर, पहली नज़र में यह एक कठिन काम लगता है, लेकिन चिंता न करें, जल्द ही आप कुछ ही मिनटों में खुद ऐसे व्यंजन बनाना सीख जाएंगे, और फिर एक बार जब आप इसे अपना लेंगे... और चीजें सुचारू हो जाएंगी।

पाक कला की दुनिया में पैनकेक पकाने के लिए काफी बड़ी संख्या में विकल्प मौजूद हैं। मैं आपको याद दिला दूं, खासकर इसलिए क्योंकि आप इस ब्लॉग पर इनमें से प्रत्येक प्रजाति से अधिक परिचित हो सकते हैं। निम्न के आधार पर उचित और स्वादिष्ट आटा बनाया जा सकता है:

• दूध;
• केफिर;
• पानी;
• खट्टी मलाई;
• सीरम;
• खट्टा या पाउडर वाला दूध;
• मिनरल वॉटर;
• और अजीब बात है, बियर पर भी)))

संक्षेप में, ऐसे किसी भी मुख्य घटक में, साधारण बेकिंग सोडा मिलाया जाता है, या बेकिंग पाउडर या खमीर का उपयोग किया जाता है + आटा मिलाया जाता है और पैनकेक का आटा गूंधा जाता है।

इसके बाद आपको अपने लड़ने के जज्बे, अच्छे मूड और एक फ्राइंग पैन की जरूरत पड़ेगी। हाँ, बिलकुल यही है. क्या आपने पहले ही उसकी पसंद पर निर्णय ले लिया है, यदि अभी तक नहीं, तो यहां अनुशंसाएं पढ़ें?

खैर, आइए क्रम से शुरुआत करें और सप्ताह के प्रत्येक दिन के लिए विभिन्न प्रकार के इन नाजुक और मीठे व्यंजनों को तैयार करें।

मैं सबसे सरल और सबसे पारंपरिक नुस्खा से शुरुआत करने का सुझाव देता हूं, जिसे कोई भी गृहिणी, चाहे वह शुरुआती हो या अनुभवी, जानती हो। वैसे, कैफे और विभिन्न भोजनालयों में, चॉक्स पेस्ट्री पर आधारित इस विकल्प का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।

हमें ज़रूरत होगी:

खाना पकाने की विधि:

1. उत्कृष्ट गुणवत्ता का आटा लें, अधिमानतः प्रीमियम साबुत अनाज का आटा। इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करने के लिए छलनी से छान लें।

2. इसके बाद आपको इसमें एक चम्मच नमक और दो चम्मच चीनी मिलानी है. हालाँकि आप थोड़ी अधिक दानेदार चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अपने स्वाद के अनुसार निर्देशित रहें।

3. फिर इसमें गर्म दूध डालें, ताजा दूध लेने की सलाह दी जाती है, कल का दूध नहीं। हालाँकि खट्टा दूध भी दिव्य रूप से स्वादिष्ट निकलेगा। परिणामी मिश्रण को किचन व्हिस्क से अच्छी तरह हिलाएँ।

5. परिणाम थोड़ा मोटा आटा होगा, जिसमें आपको वनस्पति तेल मिलाना होगा या मक्खन का एक छोटा टुकड़ा पिघलाना होगा।

दिलचस्प! वनस्पति तेल मिलाने से, पैनकेक सूखे हो जाएंगे, लेकिन यदि आप मक्खन मिलाते हैं, तो वे अधिक नम और समृद्ध हो जाएंगे। आप इसे स्वयं देख सकते हैं, इसलिए प्रयोग शुरू करें)))।

6. इसके बाद, पूरे द्रव्यमान को फिर से मिलाया जाना चाहिए और उबलते पानी के साथ पीसा जाना चाहिए, और फिर सब कुछ फिर से एक व्हिस्क के साथ मिलाया जाना चाहिए।

इस पर निर्भर करते हुए कि आपको कौन सी स्थिरता पसंद है, पतली या गाढ़ी, 2 या 3 गिलास पानी का उपयोग करके आंखों से पतला करें। आपके पैनकेक की मोटाई इसी अनुपात पर निर्भर करेगी; यदि आप उन्हें पतला बनाना चाहते हैं, तो बैटर डालें; यदि वे मोटे हैं, तो गाढ़ा बैटर डालें।

किसी गर्म स्थान पर आराम करने के लिए छोड़ दें, क्लिंग फिल्म या तौलिये से ढक दें।

7. और उसके बाद ही बेकिंग शुरू करें. एक फ्राइंग पैन गरम करें; कच्चा लोहा या मोटे तले वाले पैन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इसके बाद, मिश्रण को पैन में डालें ताकि यह गोले के पूरे व्यास पर समान रूप से फैल जाए।

बेक करने से पहले, आपको पैन को तेल से चिकना करना होगा और इसे बहुत गर्म करना होगा, और फिर इसे सूखा तलना होगा।

8. जैसे ही आप देखें कि किनारे भूरे होने लगे हैं, एक स्पैटुला लें और ट्रीट को दूसरी तरफ पलट दें। याद रखें कि दूसरा पक्ष पहले की तुलना में काफी तेजी से पकता है।

सभी पैनकेक को एक प्लेट में ढेर बनाकर रखें; आप हर एक को अलग-अलग मक्खन से चिकना कर सकते हैं, या आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं।

9. आप किसी भी मीठी चाशनी, जैम या गाढ़े दूध से सजा सकते हैं. बॉन एपेतीत!

वैसे, अगर आप अपनी टेबल को ओरिजिनल और फेस्टिव तरीके से सजाना चाहते हैं, तो इसे अलग-अलग तरीकों से करें, यह मजेदार और मजेदार लगता है, आप विचार देख सकते हैं

मैं आपको तुरंत बताऊंगा कि यह चयन अद्वितीय होगा, क्योंकि मैंने केवल सर्वोत्तम खाना पकाने के विकल्प एकत्र किए हैं जिनका मैंने व्यक्तिगत रूप से परीक्षण किया है, इसलिए मैं आपको केवल यही करने की सलाह देता हूं)।

दूध से बने पतले पैनकेक की क्लासिक रेसिपी

कोमल और गुलाबी, स्वादिष्ट और पतला, ये ऐसी विशेषताएं हैं जो इस लोकप्रिय वसंत व्यंजन की सही पारंपरिक रेसिपी की विशेषता बताती हैं। और जैसा कि वे दावत और शांति में कहते हैं, वे वस्तुतः किसी भी चीज़ के लिए उपयुक्त हैं। वे शहद और जैम, खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट होते हैं और अपने आप ही, वे कुछ ही मिनटों में आपकी सर्विंग प्लेटों से गायब हो जाएंगे, क्योंकि वे दोनों गालों द्वारा निगल लिए जाएंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

• अंडे - 2 पीसी।
• दूध - 200 मि.ली
• उबलता पानी - 200 मिली
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• आटा - 230 ग्राम
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल
• नमक - 1 चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. एक अच्छी तरह से धुला हुआ कटोरा लें और उसे सुखा लें। - इसमें दो मुर्गी के अंडे तोड़ें, नमक और चीनी डालें. चूँकि मुझे मीठे पैनकेक की विविधता पसंद है, इसलिए मैं हमेशा अधिक चीनी मिलाता हूँ ताकि वे इतने फीके न लगें। लेकिन, यदि आप मांस की भराई बनाते हैं, तो बहुत अधिक चीनी का उपयोग न करें।

2. अंडे के मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक सतह पर झाग न बन जाए। फिर दूध डालें, आप इसे थोड़ा गर्म कर सकते हैं, या आप इसे पहले से रेफ्रिजरेटर से निकाल सकते हैं और इसे कमरे के तापमान तक पहुंचने दे सकते हैं। मिश्रण को फेंटें और धीरे-धीरे भागों में गेहूं का आटा मिलाना शुरू करें।

3. इस प्रक्रिया को सावधानी से और धीरे-धीरे करें, और आपको एक छलनी के माध्यम से आटे को छानना होगा; यह सीधे कटोरे के ऊपर किया जा सकता है। आगे बेकिंग पाउडर डालें.

4. इस अंडे के मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक यह काफी सख्त न हो जाए, आप इसे जितना गाढ़ा बनाएंगे, आटा पतला करने के लिए आपको बाद में उतना ही अधिक पानी की आवश्यकता होगी, और तदनुसार, अधिक गुड्स निकलेंगे, लेकिन इसे ज़्यादा न करें, इसकी एक सीमा है सब कुछ)। मैंने आपको सामग्री के विवरण में सटीक अनुपात दिया है।

ओह, और वनस्पति तेल के बारे में मत भूलिए, इसे एक कटोरे में सभी उत्पादों में मिलाएँ।

तो, आटा थोड़ा सख्त हो गया है और अब इसे उबलते पानी के साथ उबालें और तब तक हिलाते रहें जब तक यह तरल क्रीम की स्थिरता न बन जाए।

तदम, पकाना शुरू करें। एक फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर गरम करें, उसकी सतह पर तेल लगाएं और उसके बाद ही एक करछुल में तरल और चमकदार आटा डालें, गोलाकार गति करें ताकि पूरा द्रव्यमान समान रूप से और फ्राइंग पैन पर एक पतली परत में फैल जाए।

यह गतिविधि काफी रोमांचक है, इसे तैयार करने में एक घंटा लगता है और इसे एक ही बार में खाया जाता है)))। दोनों तरफ से अच्छी तरह सुनहरा भूरा होने तक तलें।

5. और फिर अपने सभी दोस्तों और घर के सदस्यों को चखने के लिए आमंत्रित करें और एक साथ खाना शुरू करें।

और उत्सव की दावत को और अधिक मज़ेदार और प्रभावी बनाने के लिए, इस पाक उत्पाद पर कैवियार से एक शिलालेख बनाएं। और फिर, निश्चित रूप से, जीवन अच्छा है, और आपका पेट प्रसन्न होगा)।

मिल्क पैनकेक - खमीर से बनी एक स्वादिष्ट रेसिपी

शायद आप किसी मौलिक चीज़ के प्रशंसक हों और बहुत सरल न हो। आपको सामान्य हर चीज से ज्यादा लेस और ओपनवर्क पसंद है, तो आपको यह विकल्प पसंद आएगा, जो बहुत ही शानदार और खूबसूरत बबली पैनकेक बनाएगा। हममें से अधिकांश लोग इन्हीं का पीछा कर रहे हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• सूखा खमीर - 1 पाउच या 10 ग्राम
• दूध - 3 बड़े चम्मच।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• आटा - 500 ग्राम
• चीनी - 2 बड़े चम्मच
• नमक - 1 चम्मच
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. चूंकि रेसिपी खमीर आधारित होगी, इसलिए आपको आटा गूंथना होगा. इसलिए, आपको सबसे पहले दूध को स्टोव पर गर्म होने तक गर्म करना होगा और इसे आधे में विभाजित करना होगा। फिर आधे हिस्से में सूखा खमीर (1-1.5 बड़ा चम्मच) मिलाएं। उन्हें अच्छी शुरुआत देने के लिए, आपको दानेदार चीनी और नमक डालकर उन्हें लाड़-प्यार देना होगा।

2. कटोरे को ढक्कन से ढक दें और एक तरफ रख दें ताकि मिश्रण खड़ा रहे और ऊपर एक ढक्कन दिखाई दे, इसमें काफी समय लगेगा, लगभग 10 मिनट।

3. समय बीत जाने के बाद आटा गूंथ लें, दूध में आटा और चिकन अंडे मिला लें. हिलाएँ और फिर बचा हुआ दूध डालें जब तक कि गाढ़ापन पतला न हो जाए और संरचना में एक समान न हो जाए। सबसे अंत में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें।

4. अब तैयार आटे को किसी गर्म जगह पर 3-4 बार फूलने दीजिए.

महत्वपूर्ण! आटे को ढक्कन से ढकना न भूलें ताकि उसमें हवा न लगे या वह सूख न जाए।

5. तलने से पहले कढ़ाई को मक्खन से चिकना कर लें और अच्छी तरह गर्म कर लें. मध्यम आंच पर दोनों तरफ से भूनें, ताकि प्रत्येक पैनकेक अच्छी तरह से बेक हो जाए और गुलाबी और सुनहरा हो जाए। बॉन एपेतीत!

पैनकेक पकाने के तरीके पर वीडियो ताकि वे चिपके नहीं

बेशक, कई लोगों को यह समस्या होती है; जाहिर तौर पर आपने फ्राइंग पैन को ठीक से गर्म नहीं किया है, या यह बिल्कुल वैसा नहीं है जैसा आपको इस व्यंजन के लिए चाहिए। साथ ही, संभवतः आप इस चिपकने वाले गुण से बचने के लिए एक गुप्त घटक जोड़ना भूल गए हैं। सामान्य तौर पर, सब कुछ स्वयं देखें और हमारी नायिका और यूट्यूब चैनल होस्ट के साथ सीखें:

मास्लेनित्सा 2019 के लिए पेनकेक्स - भराई के साथ नुस्खा

ठीक है, ठीक है, हमने पूरी गाड़ी बेक कर ली है, अब यह न भूलें कि आप इसे सभी प्रकार की मिठाई या मांस सामग्री से भर सकते हैं और भरना भी चाहिए।

लेकिन उससे पहले मैं आपको एक और विकल्प दिखाना चाहता हूं, जो क्लासिक भी होगा और सोडा के साथ भी। आप इनमें से किसे सबसे अधिक पसंद करते हैं, इस लेख के नीचे अपनी समीक्षाएँ और टिप्पणियाँ लिखें?

चूंकि पैनकेक स्टफ्ड होंगे, इसलिए बहुत कम नमक और चीनी डालें ताकि वे फिलिंग पर हावी न हो जाएं।

हमें ज़रूरत होगी:

• गाय का दूध - आधा लीटर
• सोडा - 0.5 चम्मच
• पिघला हुआ मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• स्वादानुसार नमक और चीनी या एक चुटकी

खाना पकाने की विधि:

1. एक कंटेनर लें जो काफी गहरा होगा, उसमें अंडे तोड़ें और सभी चीजों को नियमित हाथ से अच्छी तरह फेंटें। नमक और चीनी डालें, परिणामी तरल में सोडा डालें।

3. अब इसमें छना हुआ आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें और अच्छी तरह हिलाएं ताकि गुठलियां न बनें. इस गूंधने के बाद, बचा हुआ सारा दूध और पिघला हुआ मक्खन डालें, अच्छी तरह से फेंटें, आपको एक चिपचिपा मिश्रण मिलेगा, जो आपको काम के लिए चाहिए।

आटे को एक तरफ रख दें और 30-40 मिनट के लिए पकने दें, और फिर अगले चरण पर आगे बढ़ें

4. किसी भी व्यास का एक फ्राइंग पैन लें, या निचले किनारों के साथ एक विशेष पैनकेक मेकर का उपयोग करें और उस पर हमारे सन को सेंकें, आटे को एक समान पतली परत में सतह पर फैलाएं।

5. सबसे पहले इसे अच्छे से गर्म कर लें और फिर इसे मीडियम आंच पर कर दें. दीवारों और सतह को मक्खन से कोट करें, ऐसा इसलिए किया जाना चाहिए ताकि पहला पैनकेक चिपक न जाए; यदि ऐसा होता है, तो आपका फ्राइंग पैन अभी तक वांछित स्थिति तक गर्म नहीं हुआ है, थोड़ी देर प्रतीक्षा करें।

6. देखो, वही बुलबुले इस समय पहले से ही दिखाई दे रहे हैं।

7. ऐसा मत सोचो कि यह करना काफी कठिन है; किसी भी कार्य के लिए कौशल और अनुभव की आवश्यकता होती है, इसलिए अनुकूलन करें। बिल्कुल बीच में डालें और डिश को तेजी से गोलाकार गति में घुमाएं।

8. और जब आपको एक बड़ा ढेर मिल जाए, तो तुरंत एक विशेष भराई बनाएं जो फलों से बनाई जा सकती है, उदाहरण के लिए, आड़ू + पनीर।

या फिर आप सेब को बारीक टुकड़ों में काट कर शहद में मिला सकते हैं और फिर रोल बना सकते हैं. मैं शहद के स्थान पर दही और दालचीनी का उपयोग करने का भी सुझाव दे सकता हूं, स्टू भी बहुत तीखा और दिलचस्प है।

आप इसे क्रीम चीज़ या सिर्फ दानेदार चीनी के साथ मिश्रित पनीर से भर सकते हैं। इच्छानुसार पुदीने की टहनियों और संतरे के टुकड़ों से सजाएँ।

मीठा खाने के शौकीनों के लिए केला और चॉकलेट का विकल्प भी है। चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, आप सफेद और काले दोनों ले सकते हैं, केले को स्लाइस में काट लें।

और अब यह कोमल और स्वादिष्ट केले का व्यंजन तैयार है.

जो लोग कुछ स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं, उनके लिए मैं हैम और जड़ी-बूटियों का एक विकल्प पेश करता हूँ। या आप हैम को किसी भी लाल मछली से बदल सकते हैं, और पैनकेक की सतह को तरल दही या क्रीम चीज़ से चिकना कर सकते हैं।

बेकन या किसी अन्य मांस, जैसे उबला हुआ चिकन या बीफ़ वाला प्रकार भी एक उत्कृष्ट विकल्प है। मांस के अलावा, आप कसा हुआ पनीर और खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।

पैनकेक को छेद के साथ पतला बनाने के लिए केफिर के साथ पकाया जाता है

वास्तव में, मैंने पहले ही आपके साथ कुछ रहस्य और बारीकियाँ साझा की हैं, यदि आपने पिछली प्रविष्टियाँ नहीं देखी हैं, तो एक बार देख लें। आज मैं आपको यह वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करना चाहता हूं:

पानी पर ओपनवर्क पैनकेक के लिए एक दिलचस्प नुस्खा

बिना दूध मिलाए सबसे सरल और वैकल्पिक विकल्प पानी की रेसिपी का है। इसे दुबला और आहार संबंधी माना जाता है; वास्तव में, इसमें बहुत सारे व्यंजन हैं, आपको उन सभी को आज़माना होगा और वह चुनना होगा जो आपका पसंदीदा और अनोखा बन जाएगा।

सुगंध के लिए, आप वेनिला चीनी जोड़ सकते हैं, जो बदले में आपको इस मीठी मिठाई के स्वाद में विविधता लाने में मदद करेगी।

हमें ज़रूरत होगी:

• आटा - 300 ग्राम
• पानी - 600 मिली
• अंडा - 3 पीसी।
• नमक - 0.5 चम्मच
• सोडा - 0.5 चम्मच
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
• चीनी - 2 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. इस फॉर्म में ब्लेंडर का इस्तेमाल होगा, आप मिक्सर या फूड प्रोसेसर ले सकते हैं. तो, आपको एक कटोरा या एक विशेष कप लेना होगा और अंडे को नमक और चीनी के साथ फेंटना होगा।

2. आपकी आंखों के सामने द्रव्यमान बढ़ना शुरू हो जाएगा, ज्यादा न फेंटें, मुख्य बात यह है कि सूखी सामग्री अच्छी तरह से घुल जाए।

3. अब साइट्रिक एसिड को पानी में घोल लें।

5. अब आटे के मिश्रण को परिणामी द्रव्यमान में डालें और एक ब्लेंडर की सहायता से सभी चीजों को फेंट लें।

6. इसके बाद पतली धार में पानी डालना शुरू करें और फेंटना बंद न करें।

7. सबसे अंत में जैतून का तेल डालें, जिसे भी अच्छी तरह हिलाना होगा।

8. पाककला के गोल उत्पादों को आपके लिए सामान्य तरीके से एक मोटे या कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से सेंकें। पैनकेक को आपस में चिपकने से रोकने के लिए, उन पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं और प्यार और बहुत सावधानी से परोसें! बॉन एपेतीत!

मेरे लिए बस इतना ही, प्यारे दोस्तों, अगर आप और प्रयोग चाहते हैं तो आप मेरे दूसरे आर्टिकल्स पर जाकर पढ़ सकते हैं। आपकी मास्लेनित्सा छुट्टियाँ बड़ी सफल हों! इन व्यंजनों को खाने का आनंद लें! नमस्ते!

मास्लेनित्सा का मुख्य प्रतीक स्वादिष्ट सुर्ख पैनकेक हैं। लोकप्रिय मान्यताएं कहती हैं कि पैनकेक खाने से हमें सौर ऊर्जा का एक हिस्सा प्राप्त होता है। प्रत्येक परिवार का अपना होता है। अपने दयालु मेहमानों का इलाज करते समय, वसंत उत्सव में मुख्य व्यंजन को सजाने का ध्यान रखें। हम आपके ध्यान में मास्लेनित्सा के लिए पेनकेक्स सजाने के लिए कई मूल व्यंजन लाते हैं।

पैनकेक "दादी"
तैयार पैनकेक पर एक कैन से व्हीप्ड क्रीम निचोड़ें, कीवी के टुकड़ों से आंखें बनाएं, स्ट्रॉबेरी से नाक बनाएं और अंगूर से बालियां बनाएं। आइसिंग या सफेद पिघली हुई चॉकलेट से मुंह बनाएं।

लैसी परी कथा
बिना गांठ के पैनकेक के आटे को ढक्कन में छेद वाली प्लास्टिक की बोतल में या डिस्पेंसर वाली बोतल में डालें, पैटर्न को तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में डालें। ओवन को मध्यम आंच पर होना चाहिए। पहले आप रूपरेखा तैयार करें, और फिर जल्दी से बीच में भरें।

आश्चर्य बैग
तैयार पैनकेक को चिकन पट्टिका और शैंपेनोन से भरें। बारीक कटे हुए मशरूम को तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए, कटे हुए फ़िललेट, बारीक कटा हुआ प्याज अलग से भूनें और नरम होने तक धीमी आंच पर भूनें। मशरूम, नमक, काली मिर्च और क्रीम डालें, कुछ मिनट तक पकाएँ, फिर ठंडा करें और कसा हुआ पनीर डालें।

भराई तरल नहीं होनी चाहिए।

पैनकेक और फिलिंग का एक बैग इकट्ठा करें, हरे प्याज से बांधें, आप बैग को प्याज की अंगूठी या सुलुगुनि पनीर से भी सुरक्षित कर सकते हैं।

पैनकेक केक "इज़बुष्का"
सामग्री: पेनकेक्स, स्ट्रॉबेरी (पेनकेक्स की संख्या के आधार पर), चॉकलेट, खट्टा क्रीम, नियमित चीनी और क्रीम के लिए वेनिला। क्रीम: मिक्सर से खट्टा क्रीम को चीनी के साथ फेंटें और वेनिला चीनी डालें। स्ट्रॉबेरी को पैनकेक पर रखें और उन्हें एक ट्यूब में रोल करें, ट्यूबों को एक चौड़े डिश पर झोपड़ी के आकार में रखें, प्रत्येक परत पर क्रीम डालें और ऊपर से चॉकलेट से सजाएँ। रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

बसंत के रंग
पैनकेक के आटे को तीन भागों में बांट लें. पहले में हल्दी, दूसरे में चुकंदर का रस, तीसरे भाग को पालक के साथ ब्लेंडर में मिला लें।

ये पैनकेक मीठी और नमकीन दोनों तरह की फिलिंग के लिए उपयुक्त हैं।

आप लाल पैनकेक में पनीर, जैम और चॉकलेट लपेट सकते हैं। हरे और पीले रंग में - हैम, मशरूम और लाल मछली। आप कोई भी आकार भी बना सकते हैं: बेले हुए रोल को कॉलम में काटें या बैग बनाएं।

स्वादिष्ट स्टंप
इस भांग को तैयार करने के लिए आपको पैनकेक और 5 प्रकार की फिलिंग की आवश्यकता होगी: उबले आलू, डिल और मेयोनेज़; उबली हुई गाजर और मेयोनेज़; उबले अंडे और मेयोनेज़; मसालेदार शहद मशरूम, जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़; हैम और मेयोनेज़। भरावन के लिए सब्जियों को कद्दूकस कर लीजिए. अब आप एक स्टंप बना सकते हैं।

मेज पर क्लिंग फिल्म फैलाएं, पैनकेक को आधा काटें और उन्हें फिल्म पर ओवरलैप करके रखें। पैनकेक को नीचे की ओर रखें ताकि बड़े पैनकेक अंत में समाप्त हो जाएं।

यदि आप स्टंप को दाएं से बाएं ओर मोड़ते हैं, तो अंत बाईं ओर होता है।

प्रत्येक पैनकेक पर नरम पनीर फैलाएँ। फिलिंग को पैनकेक पथों पर यादृच्छिक क्रम में रखें। अब रोल को सुशी की तरह रोल करें, ध्यान से बैग को खींचें और झुकाएं। पैनकेक पर फिलिंग को कसकर दबाएं। स्टंप को एक प्लेट पर रखें और पैनकेक के उभरे हुए सिरों को काट दें। बची हुई फिलिंग से स्टंप की जड़ें बनाएं और उन्हें कटे हुए पैनकेक से सजाएं। सीमों और जोड़ों को दिखाई देने से रोकने के लिए, उन्हें नरम पनीर से ढकें, लेकिन मोटे तौर पर नहीं। स्टंप को जड़ी-बूटियों और शहद मशरूम से सजाएं।

पैनकेक मिठाई
ठंडे पैनकेक के बीच में अपनी पसंद के फल या जामुन रखें। यदि वे बड़े हैं तो उन्हें काट देना चाहिए। पैनकेक को लपेटें और ऊपर से चॉकलेट या कैरेमल डालें। ऊपर से अपनी पसंदीदा आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम का एक स्कूप डालें। आप इन पैनकेक को आइस्ड टी या एक गिलास शैंपेन के साथ परोस सकते हैं।

मास्लेनित्सा एक बहुत ही वायुमंडलीय छुट्टी है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद है! मास्लेनित्सा उत्सव का अर्थ है कड़ाके की सर्दी की विदाई और लंबे समय से प्रतीक्षित वसंत का आगमन। इसलिए, यह अद्भुत छुट्टी मेहमानों को आमंत्रित करने, परिवार को इकट्ठा करने और वास्तविक दावत देने के लिए काफी योग्य है! और एक सुंदर ढंग से सजाई गई मेज के बिना किसी दावत का क्या मतलब? "ईटिंग एट होम" और "हाउस इन द विलेज" मास्लेनित्सा के लिए उत्सव की मेज कैसे तैयार करें, इस पर विचार साझा करेंगे।

चरण 1: कपड़ा

सुंदर थीम वाले मेज़पोश और नैपकिन, और केवल सफेद या पेस्टल रंगों के वस्त्र दोनों उपयुक्त हैं। आप स्वयं उज्ज्वल विवरण जोड़ सकते हैं: उदाहरण के लिए, नैपकिन के किनारे को मोटे लाल धागे से सीवे। लेकिन अगर आप क्लासिक मेज़पोश पसंद करते हैं, तो सजावट, व्यंजन और यहां तक ​​​​कि व्यंजनों का उपयोग करके उज्ज्वल मूल लहजे रखे जा सकते हैं।

चरण 2: व्यंजन

हमने डेसर्ट और पेस्ट्री के साथ एक मीठी मेज सजाई। वयस्कों के लिए प्रशंसा के रूप में, आप उनकी पसंद के आधार पर शराब के लिए गिलास प्रदान कर सकते हैं।

हम मुख्य रूप से "मीठे तीन" पर ध्यान केंद्रित करते हैं: एक चाय का कप, एक तश्तरी और मिठाई के लिए एक मध्यम प्लेट। उपकरणों के बारे में मत भूलना!

चरण 3: सजावट

यदि मेज पर जगह अनुमति देती है, तो सजावट जोड़ें: यह ताजे फल, सुंदर मोमबत्तियाँ, फूल हो सकते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सजावट मेहमानों को मेज पर मुख्य काम करने से नहीं रोकती है - अलग-अलग व्यंजन आज़माना, एक-दूसरे को आसानी से देखना और संवाद करना!

स्वादिष्ट मास्लेनित्सा लीजिए!

मास्लेनित्सा के लिए टेबल को खूबसूरती से कैसे सजाएं।

मस्लेनित्साएक प्राचीन लोक अवकाश है जो कैलेंडर पर किसी विशिष्ट तिथि को निर्दिष्ट नहीं किया गया है।

मस्लेनित्साईस्टर से जुड़ी छुट्टियों को संदर्भित करता है। मास्लेनित्सा सबसे आनंददायक छुट्टी है जिसका सप्ताह के हर दिन का अपना नाम है।

रविवार कोवर्ष भर में जमा हुई सभी शिकायतों को क्षमा करने का एक प्राचीन अनुष्ठान किया जाता है: "यदि मैं किसी भी चीज़ का दोषी हूं तो कृपया मुझे क्षमा करें!"

फिर वे चूमते हैं और गहराई से झुकते हैं।

जैसे श्रोवटाइड सप्ताह के दौरान

पैनकेक ओवन से बाहर उड़ रहे थे!

गरम, गरम, ओवन से बाहर!

सब शरमा गए, गर्म!

मास्लेनित्सा, इलाज करो!

सभी को पैनकेक परोसें.

क्षण भर की गर्मी में, इसे अलग कर दें!

तारीफ करना न भूलें.

हमारे पूर्वजों की प्राचीन मान्यताओं के अनुसार, मक्खन से सुगंधित गर्म पैनकेक सूर्य का प्रतीक था।

सोमवार -बैठक,

पहले दिन को प्योर मास्लेनित्सा - विस्तृत कुलीन महिला कहा जाता था। सोमवार को, मास्लेनित्सा और मास्लेनिका, पुआल से बने और अपने लिंग - महिलाओं और पुरुषों के अनुरूप कपड़े पहने हुए, पूरे क्षेत्र में स्लेज पर ले जाए गए, और फिर गाने और नृत्य के साथ उच्चतम स्थान पर बैठे।

व्ट्रॉनिक-प्ले ,

भोर में, मास्लेनित्सा के पुतले को एक केंद्रीय स्थान पर ले जाया गया, उसके चारों ओर गोल नृत्य और दंगाई मज़ा आयोजित किया गया, फिर युवा लोग पहाड़ों से नीचे और झूलों पर सवार हुए, और बड़े लोगों ने मेज पर मज़ा किया।

बुधवार-स्वादिष्ट,

इस दिन आपको उतना ही खाना चाहिए जितना आपकी आत्मा स्वीकार करे, इसलिए कहावत है "यह जीवन नहीं है, बल्कि मास्लेनित्सा है।")

गुरुवार-व्यापी,

मास्लेनित्सा का एक अनिवार्य गुण एक भालू था - एक जीवित, जंजीर या वेशभूषा वाला व्यक्ति। रूसी लोगों के लिए भालू से लड़ना एक आम शगल था। बच्चे भी जानवरों के वेश में आँगन में घूम रहे थे और कैरोल बजा रहे थे और उत्सव की शाम के लिए व्यंजन एकत्र कर रहे थे।

शुक्रवार-सास शाम ,

नवविवाहितों से जुड़ी सबसे महत्वपूर्ण घटना उनके दामादों द्वारा सास से मुलाकात थी, जिनके लिए उन्होंने पेनकेक्स पकाया और एक वास्तविक दावत की व्यवस्था की। इस घटना को दामाद द्वारा अपमानित करना अपमान और अपमान माना गया और यही उसके और उसकी सास के बीच शाश्वत शत्रुता का कारण बना।

शनिवार - ननद-भाभी की महफ़िल,

इस दिन को हमेशा पारिवारिक दिन माना जाता था। ननद-भौजाई के सम्मेलन में नवविवाहिता बहू को अपनी ननद को उपहार देने पड़ते थे।

रविवार क्षमा का दिन है।

इस तथ्य के बावजूद कि इसे "क्षमा दिवस" ​​​​कहा गया था, आखिरी दिन सबसे मजेदार और उपद्रवपूर्ण है। लोग एक-दूसरे से माफ़ी मांगते हुए, एक यार्ड से दूसरे यार्ड तक घूमते रहे।

मास्लेनित्सा परिसर में माउंटेन स्कीइंग, स्लेज की सवारी, नवविवाहितों के सम्मान में विभिन्न अनुष्ठान, मुट्ठी की लड़ाई और मम्मरों के जुलूस जैसे मनोरंजन शामिल थे।