पनीर और मीठी मिर्च के साथ चिकन रोल। काली मिर्च और पनीर के साथ चिकन रोल फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

मेरे घनिष्ठ मित्र की स्थिति. रो रही है, समझ नहीं आ रहा कि क्या करे. मैं यहां पूछूंगा, मैं आपको समझदार सलाह दूंगा, उसके पास इंटरनेट नहीं है, वह दोस्त नहीं है।

महिला की उम्र 50 वर्ष है, चिकित्सा विशेषज्ञता है, वेतन बहुत मामूली है। बेटे की शादी हो गई, उसका एक बच्चा भी है और वह अपनी माँ के साथ दो कमरों के एक छोटे से अपार्टमेंट में रहता है। और फिर बेटे ने सुझाव दिया कि उसकी माँ एक कमरे के अपार्टमेंट में चली जाए, जिसे वह गिरवी रखकर अपने लिए खरीदेगी, और वे उसे इस गिरवी का भुगतान करने में मदद करेंगे। मेरे बेटे का वेतन अनौपचारिक है, मेरी बहू मातृत्व अवकाश पर है, उन्हें बंधक नहीं दिया जाएगा।

और इसलिए उन्होंने उसके लिए एक अपार्टमेंट चुनना शुरू कर दिया। रियाल्टार, भाभी. मेरा एक दोस्त एक बड़ा एक कमरे का अपार्टमेंट चाहता था, जिसमें एक विशाल रसोईघर और एक अलग बाथरूम हो। रियाल्टार नहीं कहता है, और उसे केवल असुविधाजनक क्षेत्रों में ख्रुश्चेव-युग की अपार्टमेंट इमारतों का एक समूह देता है। उसने जाकर एक को भी देखा, डरावना, अंधेरा, गंदा, नीचा भूतल, भोजनालय के बगल में। खिड़कियों के ठीक नीचे झाड़ियों में एक सार्वजनिक शौचालय। उसने भयभीत होकर मना कर दिया। बहू ने फोन किया और उस पर चिल्लाना शुरू कर दिया कि उस तरह के पैसे के लिए उन्हें अब कोई अपार्टमेंट नहीं मिलेगा, यह लगभग कुछ भी नहीं था। उन्हें भुगतान किया जाना चाहिए! जिस पर मेरा दोस्त पहले तो भ्रमित हो गया और लगभग अनुबंध पर हस्ताक्षर करने के लिए तैयार हो गया, और फिर मुझे फोन किया।

मैंने उसे अपने स्थान पर आमंत्रित किया, हमें तुरंत एविटो पर विशाल एक कमरे वाले अपार्टमेंट के लिए अद्भुत विकल्पों का एक समूह मिला। रियाल्टार ने कहना शुरू कर दिया कि उनके साथ कठिनाइयाँ थीं, एक-एक करके सभी विकल्पों को खारिज कर दिया और फिर से मुझे उस सस्ते ख्रुश्चेव-युग अपार्टमेंट को जल्द से जल्द लेने के लिए मनाने की कोशिश की, अन्यथा वे मुझे ले लेंगे। लेकिन वह इस ख्रुश्चेव भवन में नहीं जाना चाहती! बहू फिर फोन करके हड़काती है. बेटा चुप रहता है.

और वह और मैं बैठ कर सोचने लगे। आखिर क्यों उसे अपने ही अपार्टमेंट से ऐसी जगह पर जाने के लिए मजबूर किया जा रहा है जहां वह रहना नहीं चाहती? मैंने अपने बेटे को बुलाया. वह कहता है - ओह तो माँ, चूँकि वह विकल्प आपके लिए उपयुक्त नहीं है, इसका मतलब है कि आप मेरी माँ नहीं हैं। हम भुगतान करेंगे, लेकिन आप पैसे के लिए अपना खुद का बेटा बेचना चाहते हैं, आप सबसे महंगे अपार्टमेंट की तलाश में हैं!

यहां मैं और मेरा दोस्त पूरी तरह से सदमे में थे। फिर मैंने सुझाव दिया कि वह कहीं भी न जाए, उसके पास एक सुविधाजनक स्थान पर एक उत्कृष्ट दो कमरे का अपार्टमेंट है, काम के नजदीक, हरियाली के साथ एक अद्भुत यार्ड और अद्भुत पड़ोसी हैं। उसके बेटे को दो कमरों का अपार्टमेंट चाहिए - तो उसे इसे खुद खरीदने दें। और उसके पास पहले से ही सब कुछ है.

परिणामस्वरूप, उनके बेटे और बहू उनसे बात नहीं करते हैं, वे बच्चे को बाहर घूमने नहीं देते हैं, उन्होंने स्पष्ट रूप से उनके रेफ्रिजरेटर में अपने लिए एक अलग शेल्फ आवंटित कर लिया है, और वे जो भी पकाती हैं उसे नहीं खाते हैं . और एक हफ्ते से ऐसा ही है.

वह मुझसे पूछती है कि क्या करना है. प्रिय मंच, आपके क्या विचार हैं? घर की स्थिति असहनीय है, वह रोती है और अपने बेटे के साथ शांति बनाने के लिए किसी भी खंडहर में जाने को तैयार है।

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सूअर का बच्चा)))

नमस्ते। मैं बोलना चाहता हूं, अन्यथा मुझे नहीं पता। शायद इससे मदद मिलेगी.
तो, मैं स्थिति का वर्णन करता हूँ। 5 साल के बच्चे को कपड़े पहनने में काफी समय लगता है। हम हर जगह और हमेशा देर से आते हैं। इसकी शुरुआत सितंबर में हुई थी. वह बहुत धीरे-धीरे, अविश्वसनीय रूप से धीरे-धीरे कपड़े पहनता है। अब एक नया मज़ाक है - वह पुरानी चीज़ें नहीं पहनना चाहता क्योंकि "उन्हें छुआ गया है"

बच्चा विक्षिप्त है.
1) हम पहले ही दो न्यूरोलॉजिस्ट के पास जा चुके हैं। शारीरिक रूप से, हिस्टीरिया के लिए कोई विशेष कारण नहीं हैं (एक ने कहा कि यह संभव है कि एस्थेनिक सिंड्रोम लगातार एआरवीआई के कारण होता है)। हम एक महीने से नॉट्रोपिक्स ले रहे हैं, जिसका शांत प्रभाव पड़ता है।

कमजोर असर होता है.
2) हमने एक मनोवैज्ञानिक को देखा - समूह को बदलने की सलाह दी गई थी, लेकिन निश्चित रूप से मैं इस समय ऐसा नहीं कर सकता।
3) मुझे अपने कपड़े पहनने नहीं देंगे. केवल स्वयं. यदि बलपूर्वक - नहीं, वह सब कुछ हटा देगा, यह बिल्कुल असंभव है।
4) हम बगीचे से 1.5-2 घंटे पहले उठते हैं।
बस बात करो, कोई चप्पल नहीं.

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उपनाम के साथ कठिनाइयाँ)

लड़कियों, सभी को नया साल मुबारक)
यदि आपके पास अपना अनुभव है तो साझा करें या हो सकता है कि यहां डॉक्टर हों।
दिया गया: एक 90 वर्षीय दादी, जनवरी 2019 में ऊरु गर्दन पर 2 सर्जरी हुईं, और जल्दी से अपने पैरों पर वापस आ गईं। ऑपरेशन के बाद कारण थोड़ा अस्पष्ट हो गया, उन्होंने कहा कि एनेस्थीसिया बुजुर्गों को प्रभावित करता है। मई तक, सब कुछ सामान्य हो गया और अक्टूबर के मध्य तक वह अच्छी तरह से रहती थी, अपना पूरा ख्याल रखती थी, हालाँकि उसने घर नहीं छोड़ा (निजी घर नहीं), लेकिन वह घर में हर जगह शांति से घूमती रही। वह खाना बना सकती थी, हाथ से कुछ धो सकती थी, इत्यादि।
अक्टूबर के मध्य में, उसकी पीठ में दर्द हुआ और वह सीधी नहीं हो सकी। साथ ही मूत्र पथ में किसी प्रकार का संक्रमण और ओस्टियोचोन्ड्रोसिस भी हो जाता है। इलाज किया गया. ऐसा लगता है जैसे उसे कोई शिकायत नहीं है, लेकिन जीने की ताकत भी नहीं है। और मैं बहुत कुछ भूलने लगा। वह उठ सकती है, खुद को धो सकती है और खुद शौचालय जा सकती है, मेज पर रखा खाना खुद खा सकती है और अपनी गोली का सेवन और रक्तचाप को नियंत्रित कर सकती है। वह 10-12 वर्ग मीटर के एक छोटे से कमरे में रहती है, जहाँ सब कुछ उसके लिए अनुकूलित है; वह अब अगले कमरे में नहीं जा सकती। संभवतः यही सभी कौशल हैं। यह अक्सर झूठ बोलता है, या यूँ कहें कि अधिकांश समय।
मेरी पीठ में दर्द नहीं होता, लेकिन यह अब पूरी तरह से सीधी नहीं हो सकती (अक्टूबर तक मैंने जिमनास्टिक भी किया था और काफी सक्रिय थी)। चलते समय वह मुश्किल से अपने पैर उठा पाता है या बस उन्हें खींच लेता है (वह वॉकर के साथ चलता है)।
मैंने माइल्ड्रोनेट और जिन्को बिलोबा पिया, लेकिन इससे कोई ताकत या याददाश्त नहीं बढ़ी।
अपनी नियमित दवाओं में, वह रक्तचाप, एटोरवास्टेटिन और कार्डियोमैग्निल के लिए लोरिस्टा और लोर्टेंज़ा लेते हैं।
वह वास्तव में कुछ और जीना चाहता है, या यूँ कहें कि अपना जीवन अपने दिमाग से और अपने पैरों पर जीना चाहता है। डॉक्टर उदासीन हैं. आप मदद के लिए और क्या कर सकते हैं?

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गुमनाम

सभी को नमस्कार, यह विषय गुमनाम रहेगा। मैं लंबे समय से एक जाने-माने ऑनलाइन स्टोर से खरीदारी कर रहा हूं, लेकिन आज की स्थिति नई है। मैं गवाह बन गया. खरीदार पर जालसाजी का आरोप लगाया गया था। और यह सब चिल्लाने और गाली-गलौज के साथ। लड़की ने कहा कि उन्होंने उसे गलत डाउन जैकेट भेजा (आप वस्तु के आकार की कल्पना कर सकते हैं)। सेल्सवुमन ने धमकी देते हुए कहा कि यह खरीदार द्वारा की गई धोखाधड़ी है।
मेरी याददाश्त में, स्टोर ने गैर-प्रमुख निवेशों के साथ बहुत गड़बड़ कर दी थी। और अब वे इसका दोष खरीदार पर मढ़ रहे हैं? अपनी सुरक्षा कैसे करें? सीधे कैशियर के डेस्क पर चेक करें? कैमरे के नीचे?

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क्या आपको पोल्ट्री व्यंजन पसंद हैं? फिर शिमला मिर्च और सूखे आलूबुखारे से चिकन ब्रेस्ट रोल तैयार करें! यह व्यंजन न केवल परिवार के साथ रात्रिभोज के लिए, बल्कि उत्सव की दावत के लिए भी योग्य है। भरने में शामिल सामग्री - बेल मिर्च और सूखे प्लम के कारण रोल बहुत स्वादिष्ट और मूल बन जाता है।

सामग्री

• 1 चिकन ब्रेस्ट (2 फ़िलालेट्स)
• 0.5 पीसी। मसालेदार (या बेक की हुई) बेल मिर्च
• 8 पीसी. (16 भाग) सूखे आलूबुखारे
• 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़
• 0.5 चम्मच सर्व-प्रयोजन मसाला

1. एक चिकन ब्रेस्ट लें, त्वचा हटा दें और ध्यान से मांस को हड्डी से अलग कर लें, जिससे दो फ़िललेट्स बन जाएं। यदि आपके पास पहले से ही तैयार फ़िललेट्स हैं, तो यह और भी आसान है! चिकन के मांस को दोनों तरफ से क्लिंग फिल्म से ढककर हथौड़े से मारें। यह काफी पतले, लेकिन ठोस टुकड़े होने चाहिए। फ़िललेट्स को बहुउद्देशीय मसाला या अन्य मसालों के साथ रगड़ें। 20-30 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।

2. शिमला मिर्च का अचार बनाया जा सकता है या बेक किया जा सकता है। पहले मामले में, एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें और नमक, चीनी, सिरका, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस और फिर कटी हुई शिमला मिर्च डालें। 5 मिनट तक उबालें, फिर गैस बंद कर दें और 3-5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। काली मिर्च निकालें, लहसुन, वनस्पति तेल और नमक और स्वादानुसार मसाले डालें।

मिर्च पकाना और भी आसान है - धोएं, आधा काटें, डंठल और बीज हटा दें। काली मिर्च के छिलके को सूरजमुखी के तेल से ब्रश करें और बेकिंग शीट पर रखें। ओवन के आधार पर 15-30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें। इसलिए, मैरीनेट की हुई या बेक की हुई शिमला मिर्च का छिलका हटा दें।

3. प्रत्येक पट्टिका को मेयोनेज़ - 1.5 बड़े चम्मच से चिकना करें।

4. तैयार बेल मिर्च के टुकड़ों को पूरी सतह पर फैलाते हुए रखें।

5. इसके बाद, सूखे बेर के हिस्सों को व्यवस्थित करें।

6. फ़िललेट्स को टाइट रोल में रोल करें और उन्हें फ़ॉइल पर सीवन की तरफ नीचे रखें।

7. रोल्स को फ़ॉइल में लपेटें।

8. आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। बेकिंग शीट को ओवन से निकालें, फ़ॉइल खोलें (इसे सावधानी से करें ताकि भाप से जल न जाए), शेष मेयोनेज़ के साथ रोल की सतह को ब्रश करें।

ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में रोल्स उत्तम हैं। इन्हें बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन ये निश्चित रूप से आपके परिवार और खासकर आपके मेहमानों को प्रभावित करेंगे। अपने स्वास्थ्य के लिए तैयारी करें!

आवश्यक उत्पादों की सूची:

सामग्री

• - ब्रेडक्रम्ब्स
• - 50 ग्राम हार्ड पनीर
• - खट्टा क्रीम - 1 टेबल। चम्मच
• - एक दो चुटकी नमक
• - चिकन पट्टिका - 4 टुकड़े
• - आधी लाल शिमला मिर्च
• - 1 बड़ा चम्मच अदजिका
• - जलापीनो काली मिर्च (मसालेदार) - 0.5 टुकड़े
• - एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च

निर्देश

1. ताजा चिकन पट्टिका लें, इसे ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें और सुखा लें।

2. प्रत्येक फ़िललेट को दो भागों में काटें, फिर उन्हें दोनों तरफ से हल्के से फेंटें और स्वादानुसार नमक डालें।

3. एक अलग कटोरे में, खट्टा क्रीम को अदजिका के साथ मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं। प्रत्येक चिकन स्लाइस पर मिश्रण को ब्रश करें।

4. ताजी शिमला मिर्च को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

5. अब फिलिंग तैयार करें. एक कटोरे में कुटी हुई शिमला मिर्च, कसा हुआ पनीर और मसालेदार जैलापीनो मिलाएं। हिलाएँ और परिणामी भराई को चिकन पट्टिका पर डालें।

6. फ़िललेट के टुकड़ों को टाइट रोल में रोल करें, उन्हें रिफाइंड तेल से चिकना करें और उन्हें ब्रेडक्रंब में अच्छी तरह से रोल करें और उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर रखें।

7. चिकन रोल्स को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 20-25 मिनट तक पूरी तरह पकने तक बेक करें।

8. फिर इन्हें ठंडा करके पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।

9. पके हुए आलू और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

चरण 1: फ़िललेट्स को फेंटें।

सबसे पहले, प्रत्येक चिकन पट्टिका को लंबाई में दो भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, और फिर प्रत्येक टुकड़े को हरा देना चाहिए। मांस को हथौड़े से चिपकने और फटने से बचाने के लिए इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें।
चिकन चॉप्स में स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डालें, आप चाहें तो सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और अन्य मसाले भी मिला सकते हैं। चिकन को कमरे के तापमान पर (केवल अगर यह गर्म न हो) मसाले में रहने दें 10 मिनटों.

चरण 2: भराई जोड़ें.

आप सख्त या पिघला हुआ पनीर ले सकते हैं, खास बात यह है कि यह पतले स्लाइस में कटा हुआ हो. चिकन कटलेट के ऊपर पनीर के टुकड़े रखें और फिर पनीर के ऊपर काली मिर्च का एक टुकड़ा रखें। सभी चीज़ों को सावधानी से एक रोल में रोल करें ताकि पनीर और काली मिर्च अंदर रहे।

चरण 3: चिकन रोल को काली मिर्च और पनीर के साथ भूनें।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें।
चिकन रोल में से एक लें, इसे पहले आटे में डुबोएं, फिर अंडे में, फिर आटे में डुबोएं और फ्राइंग पैन में रखें। बाकी रोल्स के साथ भी ऐसा ही करें।


सभी चीजों को लगभग सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें 6-7 मिनट. मुख्य बात यह है कि पर्याप्त तेल है, और रोल एक-दूसरे को नहीं छूते हैं, लेकिन पैन में स्वतंत्र रूप से पड़े रहते हैं।
अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए तैयार रोल को कागज़ के तौलिये में डुबोएं और परोसें।

चरण 4: चिकन रोल को मिर्च और पनीर के साथ परोसें।

चिकन रोल को गर्म परोसा जाना चाहिए, जबकि अंदर का पनीर पिघला हुआ हो। यह एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक और हार्दिक मुख्य व्यंजन है। साइड डिश के रूप में, कुछ हल्का सब्जी सलाद चुनना सबसे अच्छा है। आप रोल के लिए लहसुन या टमाटर की चटनी भी दे सकते हैं।
बॉन एपेतीत!

ताज़ी मिर्च की जगह आप रोल के अंदर अचार वाली काली मिर्च डाल सकते हैं.

चिकन पट्टिका को धोकर सुखा लें और फेंट लें। मांस को दबाए हुए लहसुन (1 लौंग), नमक, मिर्च और करी के मिश्रण से रगड़ें। मांस को 10-15 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।

इस बीच, चिकन रोल के लिए भरावन तैयार करें। काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काटें, एक प्रेस के माध्यम से बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें। इसमें थोड़ा सा नमक और काली मिर्च का मिश्रण डालें और थोड़े से जैतून के तेल के साथ हल्का सा भून लें।

कटे हुए मांस के एक किनारे पर सब्जी की फिलिंग (थोड़ी सी फिलिंग छोड़ दें) रखें।

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. पैन को जैतून के तेल से चिकना करें, चिकन रोल्स को पैन में रखें, बचा हुआ भरावन, कटे हुए जैतून, रोज़मेरी और थाइम की टहनी डालें।

पैन को पन्नी से ढक दें और चिकन रोल्स को 30 मिनट तक बेक करें।

फ़ॉइल हटाएँ, चिकन रोल्स पर पनीर छिड़कें और उन्हें 10 मिनट के लिए फिर से बेक करें।

पनीर, मिर्च और जैतून के साथ चिकन रैप्स को अपने पसंदीदा साइड डिश, जैसे लाल चावल के साथ परोसें। आख़िरकार, लाल चावल चावल की सबसे स्वास्थ्यप्रद किस्मों में से एक है, जिसमें कई एंटीऑक्सिडेंट और आहार फाइबर होते हैं, जो बदले में इसे स्वस्थ आहार का आधार बनाते हैं।

बॉन एपेतीत! मजे से खाओ!