280 grama brašna u kašičicama. Odnos mase i zapremine proizvoda
Recepti za kuvanje gotovo uvijek sadrže kombinacije kao što su: 140 g brašna, 150 g šećera, 5 g soli. Rješavanje pitanja koliko grama ima u čaši svakog proizvoda omogućava vam da izmjerite njegovu količinu u nedostatku vage.
Kuvanje je umjetnost koja zahtijeva preciznost u proporcijama sastojaka. Na osnovu iskustva, mjerenje zapremine proizvoda može se vršiti pomoću čajnih kašika, desertnih kašika, supenih kašika ili čaša. A onda možete sigurno pripremiti pitu, pizzu ili tortu po novom receptu.
Kapacitet mjernih jedinica
Da biste izmjerili koliko grama se nalazi u čaši tokom kuhanja, koristite 2 vrste ovih posuda:
- Fasetirana prugom - poznata još iz vremena Petra I. Danas se takve naočale široko koriste u javnim menzama i vozovima. Zbog svoje fasetirane strukture, mnogo su jači od ostalih. Kapacitet vode u klasičnoj fasetiranoj čaši je 250 ml, a do ruba – 200 ml.
- Measuring – koristi se za merenje proizvoda ili tečnosti tokom procesa kuvanja. Najčešće uključuje 200 ml vode.
Ostale mjere težine koje se obično koriste za kuhanje su supene kašike, desertne kašike i čajne kašike. Imajte na umu da je kapacitet vode u supenoj kašiki 18 ml, u desertnoj kašičici - 10 ml, au kašičici - 5 ml.
Kako saznati težinu rasutih proizvoda
Za pripremu jela veoma su važne precizno određene količine sastojaka. Na primjer, ako je u procesu pečenja omjer vode i brašna neispravan, tijesto najvjerovatnije neće ispasti ili uopće neće biti ukusno.
Obično se proizvodi koji teže više od 100 g mjere pomoću naočala. Odredimo koliko šećera ima u čaši.
Šećer ima prilično veliku težinu zbog svoje hemijske strukture molekula. Ali ima ga manje u staklu nego u tečnosti zbog fizičke strukture čestica.
Da biste odredili koliko grama ima u čaši šećera, morate znati gustoću proizvoda i volumen. Ovaj kontejner drži 200 cm3 do ruba. Gustina šećera je 0,8 g/cm3. Da biste izračunali težinu, pomnožite gustinu sa zapreminom: 0,8 x 200 = 160 g. Ukupno, čaša sadrži 160 g šećera do ruba.
Sada izračunajmo koliko šećera ima u čaši od 250 ml. Gustinu od 0,8 g/cm3 pomnožimo sa zapreminom od 250 cm3. Rezultat će biti 200 g šećera. 
Vratimo se na pitanje koliko grama brašna ima u čaši? Gustina brašna je 0,65 g/cm3. Zapremina merne čaše je 200 cm3. Radimo jednostavnu kalkulaciju: 200 x 0,65 = 130. I vidimo da mjerna posuda drži 130 g proizvoda.
Na isti način izračunavamo koliko je brašna u fasetiranoj čaši od 250 ml: 0,65 x 250 = 162,5 g.
Što se tiče kašika, važno je ne zaboraviti da će fini rasuti proizvod formirati brežuljak čija visina može biti 5-6 cm. Iz tog razloga 1 kašika može sadržavati različitu težinu brašna:
- bez tobogana – 20 g;
- mali tobogan – 25 g;
- veliki tobogan – 30 g.
U blago podignutu kašičicu stane 10 g brašna. Na osnovu veličine uzvisine, težina može biti u rasponu od 9 do 13 g.
Ponekad se tegla koristi kao mjera za težinu. Najčešće je to posuda od pola litre ili litre. Koristi se za velike količine kuvanja.
Da biste odredili masu rasutih sastojaka, možete koristiti posebnu tablicu. I tada ćete shvatiti koliko je brašna u čaši, kašiki i tegli. Saznat ćete i težinu ostalih proizvoda.
Ako u receptu piše 200 grama brašna, koliko je to? Pogledajmo tabelu: 1 čaša od 200 cm3 sadrži 130 g brašna. Nedostajućih 70 g je skoro pola čaše. Stoga, da biste izmjerili 200 g, trebate koristiti 1,5 šolje proizvoda. 
Ako nemate čašu, kašičicama možete izmjeriti težinu sastojaka.
Na primjer, 200 grama šećera je koliko supenih kašika? Na etiketi piše da jedna supena kašika sadrži 25 g šećera. Stoga, podijelimo 200 sa 25 i dobijemo rezultat od 8 žlica.
Ako domaćinstvo nema čašu, ali ima kuhinjsku vagu. A prema receptu treba uzeti 1 čašu brašna - koliko je to u gramima? Gledamo tablicu na kojoj piše da čaša od 200 ml sadrži 130 g proizvoda. I izmjerite potrebnu količinu na vagi.
Mjerenje začina i aditiva
Začini se obično koriste za pripremu toplih jela, hladnih predjela, salata ili peciva. Međutim, dodavanje čak 1 dodatnog grama ovog proizvoda može nepovratno pokvariti jelo. Stoga je potrebno precizno izmjeriti količinu aditiva pomoću mjerača težine hrane.
Začini su dostupni u grubom i finom mljevenju. 1 kašičica sadrži otprilike 5-10 g fino mljevenih začina. Grubo mljevenje ima nešto drugačije pokazatelje - 3-8 g. Tabela mjera i težina proizvoda sadrži glavne pokazatelje najčešće korištenih začina i aditiva za žličicu, desert i žlicu. Sa ovim znanjem nećete pokvariti jelo i moći ćete iznenaditi svoju porodicu ili goste novim kulinarskim užicima.
Ova praksa će poboljšati vaše "vlastito oko" i pomoći vam da pripremite jela sa optimalnom količinom začina ili drugih dodataka.
Koliko tečnosti ima u čaši
Sada hajde da saznamo koliko grama tečnosti ima u fasetiranoj čaši. Najčešće, količina tečnosti u čaši odgovara njenoj zapremini. Drugim riječima, fasetirana čaša drži 200 g tekućine do ruba, a ako je napunjena do vrha, onda 250 g.
U receptima možete pronaći različite količine svih vrsta tečnosti. Stoga, kako bismo uštedjeli vaše vrijeme, nudimo gotove kalkulacije mjere i utezi u kašikama i čašama. 
Prilikom mjerenja tečnost se mora sipati u posudu do vrha.
Kako mjeriti viskozne proizvode
Ova vrsta proizvoda ima široku primjenu. Stoga je potrebno razumjeti kako izmjeriti parametre njihove težine pomoću kašika, čaša i limenki kako bi se dobili tačna doza. Ispod je tabela težina i mjera za sastojke viskozne konzistencije. 
Za preciznija mjerenja, viskozne proizvode treba staviti u posudu.
Ako u receptu piše 100 ml pavlake koliko je grama? Prema tabeli, mernica sadrži 210 g pavlake. Ovaj broj podijelimo sa 2 i saznamo da 100 ml sadrži 105 g proizvoda.
Mere izračunavanja težine
Neće biti teško izvršiti bilo kakva mjerenja kada imate kuhinjsku vagu. Ali, ako ih nema, šta učiniti? Osim toga, postoje neki sastojci koje je prilično problematično staviti na vagu (mlijeko, jogurt). Ispravno mjerenje možete izvršiti pomoću posebnog mjernog pribora. Ali nema svaka kuhinja takav uređaj.
Stoga se za mjerenje različitih veličina koriste sljedeće stavke:
- Čajna kašika, stolna kašika, desertna kašika;
- Regular glass;
- Fasetirano staklo;
- Tegla 500 ml;
- Tegla 1 l.
Različite vrste čaša (plastične, fasetirane, staklene) imaju različite zapremine. Takođe se uzima u obzir i sam sastojak za vaganje. Uostalom, grami i mililitri se razlikuju po veličini. Prilikom određivanja težine brašna, proizvod se mora sipati do rubova čaše, ali bez tobogana, samo do struka. Između proizvoda i ruba posude treba biti oko 1 milimetar razmaka.
Koja je razlika između grama i mililitara?
Još od škole svi znaju da su grami mjera mase, a mililitri mjera zapremine. Da biste izračunali točnu masu, morate koristiti različite formule, ovisno o proizvodu koji se mjeri. Dakle, kontejner nominalne vrijednosti od 200 ml neće sadržavati isti broj grama rasute tvari. Biće jednake količine samo ako se meri voda.
Ali, na primjer, mlijeko će se već izračunati na osnovu sljedećeg omjera: 1 ml = 1,03 g. Što se tiče takvog rasutog proizvoda kao što je brašno, omjer je sljedeći: 1 ml = 0,53 g. Iz ovoga slijedi da se odredi nivo rasute komponente u kontejneru, morate pomnožiti zapreminu kontejnera sa 0,53. Na taj način možete dobiti količinu ovog proizvoda.
Nivo brašna u jednoj čaši
Većina recepata za izradu deserta i peciva ukazuje na težinu brašna u gramima. Prevelike količine brašna, kao i njegova nedovoljna količina, značajno utiču na kvalitet i ukus jela. Stoga, količina proizvoda mora biti jasna, gram po gramu. Koliko brašna stane u čašu od 200 ml?
Fasetirana čaša od 200 ml će sadržati 130 grama običnog brašna (pšeničnog). Koliki je nivo brašna u čaši od 250 ml? U takvu posudu stane 160 grama proizvoda (pšenice). U slučaju upotrebe kukuruzno brašno vrijednosti će biti iste. Ali proizvod od krompira ima drugačiju gustinu. Dakle, čaša od 200 ml - 150 g proizvod od krompira, kapacitet 250 ml - 180 g.
Koliko grama brašna ima u kašičici?
Količina brašna u kašičici zavisi od mlevenja i vrste proizvoda. Dakle, vrijedno je napomenuti sljedeće količine:
- Kukuruzno brašno - 10 grama u 1 kašičici;
- Pšenično brašno - 8 grama;
- Krompirovo brašno - 10 grama.
Koliko grama brašna ima u kašičici, ako nije čajno, već stolno brašno? U 1 supenoj kašiki biće 25 grama pšenice i 20 grama kukuruznog proizvoda. Jedna fasetirana čaša (200 ml) sadrži 4 pune (napunjene) i 1/3 kašike (supene kašike) pšenične komponente. Vrlo često ukusni recepti, koji zahtijevaju korištenje male težine ovog proizvoda. Stoga će biti prikladnije mjeriti ga kašikama.
Težina soli i šećera u jednoj čaši
Za pripremu istih deserta potrebna je velika količina šećera. Stoga je zgodno mjeriti granulirani šećer u čašama. Kontejner od dvije stotine mililitara sadrži 180 grama šećera. A u posudi od 250 mililitara nalazi se 200 grama šećera.
Sol se može meriti i u kašikama i u čašama. Recepti za konzerviranje salamura najčešće zahtijevaju dosta soli. Stoga se mogu uočiti sljedeće vrijednosti:
- Merna šolja 250 ml - 320 g soli;
- Fasetirano staklo 200 ml - 230 g;
- 1 ravna supena kašika - 40 g;
- 1 desertna kašika - 25 g;
- 1 kašičica - 13g.
Koliko brašna stane u čašu?
Vrlo često recepti daju potrebnu količinu brašna u čašama. Ako domaćica prvi put sprema jelo i još nije dovoljno iskusna, često postavlja pitanje: „Koliko grama brašna ima u čaši?“
300 ml, 200 mililitara, 100 mililitara - to su količine običnih šoljica i čaša koje se često nalaze u kuhinji. Ali nema svaka domaćica mjernu posudu s podjelama za razne rasute proizvode.
Dakle, količina brašna u čaši zavisi od njegove zapremine:
- 200 mililitara - fasetirana čaša (sovjetska vremena), u nju stane 130 grama brašna.
- 250 mililitara je staklo tankih stijenki, u nju možete sipati 160 grama proizvoda.
- 300 - šolja ili nestandardna čaša, prema tome će sadržavati 195-200 grama.
Brašno treba sipati u čašu uz rubove, ali tako da se ne prolije (nema potrebe da ga posebno zbijate).
Kako čašom izmjeriti količinu brašna?
Ponekad recepti za kuhanje jela navode proizvode u jedinicama težine. Nemaju sve domaćice pri ruci kuhinjske vage, već kuhanje ukusno jelo Hoću tačno po receptu.
Možete mjeriti brašno (i druge rasute proizvode) čašom ili čašom. Kako znate koliko je čaša 200 ili 300 grama brašna?
Sve zavisi od zapremine stakla.
Za posudu od 200 ml:
- 130 grama brašna - 1 šolja,
- 200 grama - 1 šolja + 1/2 šolje,
- 300 grama - 2 šolje (pune) + 1/3 šolje,
- 400 grama - 3 šolje.
Za čašu od 250 mililitara:
- 160 grama brašna - 1 šolja,
- 200 grama - 1 šolja + 1/4 šolje,
- 300 g - 1 šolja + 3/4 šolje + 1/8 šolje,
- 400 g - 2,5 šolje.
Korespondencija između čaša i grama proizvoda
Često, kada koristite recepte, morate shvatiti ne samo kako, na primjer, izmjeriti 300 grama brašna (koliko je to čaša), već i kako izmjeriti potrebna količina ostali proizvodi.
Korespondencija težine i naočala:
|
Čaša ili šolja 200 ml |
Brašno, fini prah |
Žitarice (heljda, pirinač...) |
Krupni prah (šećer, itd.) |
Tečnost (mleko, itd.) |
Gusta tečnost (ulje, itd.) |
| 1 | 130 | 150 | 190 | 240 | 200 |
| 3/4 | 97,5 | 113 | 143 | 180 | 150 |
| 2/3 | 87 | 100 | 125 | 160 | 133 |
| 1/2 | 65 | 75 | 95 | 120 | 100 |
| 1/3 | 43 | 50 | 63 | 80 | 67 |
| 1/4 | 32,5 | 38 | 48 | 60 | 50 |
| 1/8 | 16,4 | 19 | 24 | 30 | 25 |
Da biste pravilno sipali potrebnu količinu sastojaka za kuvanje, možete koristiti gornje informacije.
Na primjer, trebate odrediti 300 g mlijeka, 300 g šećera ili 300 grama brašna - koliko je to čaša? Tabela čaša i grama odgovara na ovo pitanje.
Zaključak
Brašno je proizvod koji sadrži vitamine, mikroelemente i minerale važne za organizam. Sto grama sadrži:
- ugljikohidrati - 74,9 grama;
- proteini - 9,2 grama;
- masti - 1,2 grama.
Međutim, ovaj proizvod je vrlo kaloričan. Energetska vrijednost sto grama pšenično brašno- 342 kilokalorije.
Kulinarski proizvodi od žitarica obično su ukusni i mnogi ih vole. Teško je odoljeti aromatičnom toplom pecivu ili porciji ukusne domaće tjestenine. Stoga, kada koristite brašno u kuhanju, pažljivo izmjerite količinu potrebnog proizvoda.
Nemojte prekoračiti dozu visokokaloričnih namirnica u jelima. Zapamtite: ukusno nije uvijek dobro za vaš struk. Kupite kuhinjsku vagu i mjernu posudu. U krajnjem slučaju, imajte pri ruci običnu čašu i tablicu grama i čaša. I tada vam neće biti teško da odgovorite na pitanje: "300 grama brašna - koliko je to čaša?"
Kuvajte sa zadovoljstvom. Prijatno!
Ne znaju sve domaćice da za vaganje brašna možete koristiti običnu žlicu. Ako nemate mernu čašu pri ruci, lako je kašikom brzo izmeriti nešto za kuvanje imajte ukusnu večeru ili pecivo, znajući koliko grama ima.
IN različiti recepti označavaju različite veličine proizvoda: grama, čaše, kašike. Za kuvare početnike veoma je važno da se ne zbune, kako ne bi pogrešili u vaganju. Da biste saznali koliko kašika treba uzeti da biste dodali tačno 150 g brašna, morate imati predstavu o tome koliko grama kašika sadrži.
Mjerenje sa jednom supenom kašikom
Hajde da izračunamo koliko grama brašna ima 1 kašika. Postoje različite vrste brašna, kao što postoji nekoliko vrsta kašika: sa toboganom, bez tobogana. Ovo je ponekad važno ako recept navodi grame, ali nema mjerne čaše ili vage. Jelo se može pokvariti ako se doda više sastojaka nego što je potrebno.
Stoga, morate imati na umu da jedna supena kašika sa malim vrhom uključuje 25 grama, a bez vrha 20. Ako zakupite veliku hrpu brašna, tada će njena težina biti oko 30 g. Gomila je mala količina, to je obično se kreće od 5 do 10 g. Ovo je lako zapamtiti i stalno primjenjivati ako neko često kuha. Ovi podaci se odnose na pšenicu, palačinke i zobene pahuljice. Postoje sorte koje su teže konzistencije, pa su i teže.
Za tačnost, uvijek treba koristiti isti pribor kada pripremate hranu. Trebalo bi da ga koristite samo za merenje brašna, tako da nikada ne pogrešite. Tada će sve ispasti savršeno po receptu.
Koliko je kašika 50 i 100 grama brašna?
Vaganjem količine pšenične sirovine moguće je dobiti odgovor na postavljeno pitanje. 50 grama proizvoda znači dvije kašike i mali vrh, a samim tim 100 g znači četiri pribora za jelo. Može se koristiti pet velikih žlica u toplesu.
Kada kulinarska napomena predlaže uzimanje 150 grama brašna, potrebno je dodati pet velikih posuda sa visokim vrhom, ili šest plus dodati malu brežuljku. Također je lako izračunati da deset mjerica bez vrha sadrži 200 g proizvoda. Nema više potrebnih mjernih instrumenata. Ako recept zahteva šolju proizvoda, to je obično 250g po kulinarskim standardima, odnosno 9 merica i veliki vrh.
Tabela korisnih mjerenja po instrumentima
Ovi podaci će vam pomoći u svim okolnostima kada se vaga razbije ili se staklo izgubi. Sada možete kuhati koristeći žlicu kao mjerač hrane. Lako je izmjeriti i pola kilograma ili čak kilogram.
Korisno je da svaka domaćica zapamti koliko brašna sadrži jedna žlica sa i bez njega kako bi lakše pripremila željeno jelo.
Možda će ove informacije nekome biti korisne.
I pored toga - kratki video na temu članka.
Brašno se koristi u pripremi mnogih jela i peciva, ali za svaki recept potrebno je izmjeriti potrebnu količinu brašna u gramima i nema svako kod kuće svoju vagu, pa pogledajmo kako izmjeriti brašno bez vage pomoću običnu čašu, saznajte koliko grama brašna ima u čaši (fasetirano i čajno), kao i koliko kašika brašna stane u čašu.
Da biste pravilno izmjerili masu brašna pomoću čaše, morate sipati punu čašu do vrha, ali bez tobogana i ne morate nabijati brašno žlicom.
Koliko grama brašna ima u fasetiranoj čaši (200 ml)?
1 fasetirana čaša zapremine 200 ml sadrži 130 grama brašna.
Koliko grama brašna ima u čaši od 250 ml?
IN čašu za čaj zapremina od 250 ml sadrži 160 grama pšeničnog brašna.
Koliko kašika brašna ima u fasetiranoj čaši?
Fasetirana čaša stane 4 cijele + 1/3 gomilane kašike brašna = 4 pune kašike brašna + 1 gomilana kašičica brašna.
Napomena: prikladnije je mjeriti malu količinu brašna prema receptu pomoću žlica (kašika, žličica), pa vam savjetujemo da pročitate članak u kojem je detaljno opisano kako izvagati potrebnu količinu brašna koristeći kašike u malim tomovi.
Odgovori na popularna pitanja, kako izvagati brašno bez vage pomoću čaše
Mnogi recepti zahtevaju sličnu količinu brašna u gramima, pa smo u nastavku za vas izračunali kako čašom izmeriti brašno za recept u gramima (za praktičnost i tačnost merenja koristićemo i kašiku i kašičicu):
- Koliko čaša ima u jednom kilogramu brašna? 1 kg brašna = 1000 g brašna = 7 fasetiranih čaša brašna + 3 pune kašike brašna.
- 900 grama brašna, koliko je u čašama? 900 g brašna = 6 fasetiranih čaša brašna (po 200 ml) + 4 pune kašike brašna.
- 800 grama brašna, koliko je u čašama? 800 g brašna = 6 fasetiranih čaša brašna + 2 pune kašičice brašna.
- 700 grama brašna, koliko je u čašama? 700 g brašna = 5 fasetiranih čaša brašna + 1 prepuna kašika brašna + 2 pregagane kašičice.
- 600 grama brašna, koliko je u čašama? 600 g brašna = 4 šolje fasetiranog brašna + 3 pune kašike + 2 pune kašičice.
- Koliko je 500 grama brašna u čašama? 500 g brašna = 3 rezane čaše brašna + 3 nagomilane kašike + 2 pregagane kašičice.
- 450 grama brašna, koliko je u čašama? 450 g brašna = 3 fasetirane čaše (200 ml) brašna + 2 pune kašike brašna.
- 400 grama brašna, koliko je u čašama? 400 g brašna = 3 fasetirane čaše brašna + 1 prepuna kašičica brašna.
- Koliko čaša je 360 grama brašna? 360 g brašna = 2 rezane čaše brašna + 3 pregagane kašike brašna + 1 prepuna kašičica.
- 350 grama brašna, koliko je u čašama? 350 g brašna = 2 fasetirane čaše brašna + 3 pune kašike brašna.
- 320 grama brašna, koliko je to čaša? 320 g brašna = 2 fasetirane čaše brašna + 2 pregagane kašike brašna.
- 300 grama brašna, koliko je u čašama? 300 g brašna = 2 fasetirane čaše brašna + 1 gomilana kašika brašna + 1 prepuna kašičica brašna.
- Koliko čaša je 280 grama brašna? 280 g brašna = 2 fasetirane čaše brašna + 2 pune kašičice.
- Koliko je 250 grama brašna u čašama? 250 g brašna = 1 puna fasetirana čaša brašna + 1 do ruba = 1 fasetirana čaša brašna + 4 pune žlice brašna.
- Koliko je 200 grama brašna u čašama? 200 g brašna = jedna fasetirana čaša brašna + 2 pune kašike + 1 prepuna kašičica.
- 180 grama brašna, koliko je u čašama? 180 g brašna = 1 fasetirana čaša brašna + 1 prepuna kašika + 2 pune kašičice = 1 tanka čaša brašna (kašičica, 250 ml) + 2 pregagane kašičice brašna.
- 150 grama brašna, koliko je u čašama? 150 g brašna = 1 fasetirana čaša brašna + 2 pune kašičice brašna.
- Koliko je 100 grama brašna u čašama? 100 g brašna = 3/4 fasetirane čaše brašna = 3 pregagane kašike brašna + 1 prepuna kašičica.
U zaključku članka, može se primijetiti da će vam poznavanje vaganja (mjeriti) brašno bez vage čašom pomoći da brzo pripremite peciva i mnoga jela, bez gubljenja dodatnog vremena na vaganje brašna. Svoje recenzije na temu koliko grama brašna ima u čaši brašna, kao i kako izmjeriti potrebnu težinu brašna u gramima u čaši ostavljamo u komentarima na članak i podijelite je u na društvenim mrežama, ako vam je bilo korisno.
Prilikom pripreme gotovo svakog jela mjerimo količinu neophodne sastojke na nama poznate načine, bilo da je u pitanju čaša, šolja ili kašika. I sve bi bilo u redu, ali nisu kod svih čaše i šoljice iste, a mnogi recepti ukazuju na težinu željeni proizvod u gramima.
U takvim slučajevima nezamjenjiva je stvar koja označava i broj mililitara za razne vrste tekućina i težinu u gramima za suhe proizvode. Čak i sa ovim korisnim kuhinjskim aparatom, ne škodi poznavanje kapaciteta posuđa koje se najčešće koristi prilikom pripreme hrane.
Kašičica sadrži 5 ml vode, tri puta više, odnosno 15 ml; svima poznat, koji se još naziva i "staljinistički" ili "sovjetski", dolazi u dvije vrste - sa i bez glatkog oboda. Čaša sa obodom smatra se čašom za čaj, jer su upravo u njoj kondukteri u vozovima služili čaj u celom vagonu, zapremina ove čaše je 250 ml; ista čaša, ali bez oboda - 200 ml.
Važno je zapamtiti da volumen posuđa nije uvijek jednak težini proizvoda. Za približne podatke može biti korisna tabela mjera i težina proizvoda. Mnoge suhe namirnice teže su mnogo manje u gramima od njihove zapremine u mililitrima.
Tabele u nastavku sugeriraju težinski ekvivalent zapremine u gramima, raščlanjeno prehrambeni proizvodi u pogodne potkategorije.
Bilješka: Tablica mjera i težina proizvoda u gramima dizajnirana je uzimajući u obzir punjenje posuđa kako slijedi:
- kašika - sa malim toboganom;
- staklo - do vrha;
- tegla - do grla.
Rasuti proizvodi
Ova vrsta uključuje žitarice, brašno i neke druge. Tablica rasutih proizvoda nudi glavne metode mjerenja - žlicu i čašu, dijeleći ih na nekoliko tipova, prema zapremini. Za praktičnost pripreme velikih porcija dodane su tegle od pola litre i litre.
Uvijek pažljivo pročitajte recept – jedna šoljica brašna ne znači 200g brašna, čak i ako je vaša šolja nešto veća od 200ml. Zapamtite da u čaši za čaj „staljinističkoj“, napunjenoj do vrha, ima samo 160 g brašna.
Bilješka: Ako nemate tradicionalnu pri ruci u svojoj kuhinji, možete je zamijeniti plastičnom. Standardno prozirno jednokratno polipropilensko staklo drži tačno 200 ml vode.
Ime proizvoda | Mere težine u gramima |
||||||
Kašika | Kup | Tegla od 0,5 litara | Tegla od 1 litra |
||||
čajna soba | desert | trpezarija | 200 ml | 250 ml |
|||
Grašak | |||||||
Biserni ječam |
|||||||
Griz | |||||||
Kukuruzno brašno | |||||||
Pšenična krupica |
|||||||
Ječmena krupica |
|||||||
Pšenično brašno | |||||||
Mlijeko u prahu | |||||||
Ovsene pahuljice | |||||||
Hercules | |||||||
Cornflakes | |||||||
Začini i aditivi (mljeveni)
Budući da je za pripremu većine jela potrebno malo začina, glavne mjere su čajne i supene kašike. Radi praktičnosti, dodan je standardni volumen od 10 ml. Težina hrane u kašikama nije ekvivalentna njihovoj zapremini.
Težina većine začina i aditiva ovisi o mljevenosti i kvaliteti proizvoda. Na primjer, veliki mljevena kafaće težiti nešto više od fino mljevene kafe.
Bilješka:
- Tabela težina i mjera proizvoda u gramima ne garantuje apsolutno tačnu težinu, jer konzistencija i veličina mnogih proizvoda nisu uvijek iste.
- Vrlo često se začini mjere u prstohvatima; jedan prstohvat sadrži oko četvrtinu kašičice.
Proizvod | Težina proizvoda |
|||
Čajna kašika | Desert kašika | Kašika |
||
Soda bikarbona | ||||
Šećer u prahu |
||||
Limunova kiselina | ||||
Brašno |
||||
Mlevena kafa |
||||
Mrvice hljeba |
||||
Instant kafa | ||||
Karanfil |
||||
Tečnosti
Tečnosti se skoro uvek mere u mililitrima, što znatno olakšava kuvanje jer je dovoljno znati zapreminu posude u kojoj se hrana obično meri. Kada se tečnosti na recept mjere u gramima, njihova težina je što je moguće bliža zapremini.
Tečni proizvod | Težina proizvoda u gramima |
||||||
Tea room (5 ml) | Desert l. (10 ml) | Trpezarija l. (15 ml) | 200 ml | 250 ml | 500 ml | 1000 ml |
|
Ghee | |||||||
Rendered fat | |||||||
Suncokretovo\maslinovo ulje | |||||||
Otopljeni margarin | |||||||
Čvrsta hrana
Bilješka: Prikazana tabela mjera i težina proizvoda u gramima nudi približne podatke. Točna težina proizvoda ovisi o njihovoj veličini i vrsti.
Ime proizvoda | Mere težine u gramima |
||||||
Kašika | Kup | Tegla od 0,5 litara | Tegla od 1 litra |
||||
čajna soba | desert | trpezarija | 200 ml | 250 ml |
|||
Mala sočiva | |||||||
Cijeli grašak | |||||||
Velika sočiva | |||||||
Mljeveni orah | |||||||
Ribizla | |||||||
Kikiriki, oljušten | |||||||
Oguljeni lješnjaci | |||||||
Cijeli oljušteni orah | |||||||
Strawberry | |||||||
Oguljeni bademi | |||||||
Proizvodi viskozne konzistencije
Razmotrimo posljednju vrstu proizvoda.
Ime proizvoda | Mere težine u gramima |
||||||
Kašika | Kup | Tegla od 0,5 litara | Tegla od 1 litra |
||||
čajna soba | desert | trpezarija | 200 ml | 250 ml |
|||
Kuvano kondenzovano mleko | |||||||
Pire od bobica/voća | |||||||
Jam/Jam | |||||||
Kondenzirano mlijeko | |||||||
Paradajz pasta |
|||||||
Budući da vage nisu uvijek dostupne kod kuće, recepti daju dozu proizvoda u čajnim i fasetiranim čašama, žlicama i žličicama.
Koliko grama ima u supenoj i kašičici? Koliko grama brašna ima u čaši? Koliko grama soli ili šećera ima u supenoj ili kašičici? Iz tabele ćete saznati da jedna supena kašika sadrži 30 grama soli i 25 grama šećera. A u jednoj fasetiranoj čaši ima 200 grama i 200 ml vode. A u jednoj čaši ima 100-130 grama brašna i 18 grama šećera.
Ispod su približne težine (grami) nekih proizvoda u ovim količinama.
| Proizvod | čašu za čaj (250 ml) |
fasetirano staklo (200 ml, prije rizika) |
kašika | čajna kašika |
|---|---|---|---|---|
| Voda | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Kikiriki, oljušten | 175 | 140 | 25 | 8 |
| Jam | 330 | 270 | 50 | 17 |
| Sveže trešnje | 190 | 150 | 30 | 5 |
| Grašak | 230 | 205 | 25 | 5 |
| Grašak, neoljušten | 200 | 175 | - | - |
| Sušene pečurke | 100 | 80 | 10 | 4 |
| Želatin prah | - | - | 15 | 5 |
| Sveže jagode | 170 | 140 | 25 | 5 |
| Suvo grožđe | 190 | 155 | 25 | 7 |
| Kakao u prahu | - | - | 12 | 5 |
| Limunska kiselina (kristalna) | - | - | 25 | 8 |
| Sveže jagode | 150 | 120 | 25 | 5 |
| Mljeveni cimet | - | - | 20 | 8 |
| Mlevena kafa | - | - | 20 | 7 |
| Škrob | 180 | 150 | 30 | 10 |
| Rolovani zob | 70 | 50 | 12 | 3 |
| Heljda | 210 | 165 | 25 | 7 |
| Griz | 200 | 160 | 25 | 8 |
| Biserni ječam | 230 | 180 | 25 | 8 |
| Proso griz | 220 | 170 | 25 | 8 |
| Pirinčana krupica | 240 | 180 | 25 | - |
| Ječmena krupica | 180 | 145 | 20 | 5 |
| Kukuruzno brašno | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Liquor | - | - | 20 | 7 |
| Majonez | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Poppy | 155 | 135 | 18 | 5 |
| Sveže maline | 140 | 110 | 20 | 5 |
| Otopljeni margarin | 230 | 180 | 15 | 4 |
| Otopljeni životinjski puter | 240 | 185 | 17 | 5 |
| Biljno ulje | 230 | 190 | 17 | 5 |
| Ghee | 240 | 185 | 20 | 8 |
| Dušo | 325 | 265 | 35 | 12 |
| badem (jezgra) | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Kondenzirano mlijeko | 300 | 250 | 30 | 12 |
| Mlijeko u prahu | 120 | 100 | 20 | 5 |
| Punomasno mlijeko | 250 | 200 | 20 | 5 |
| Pšenično brašno | 160 | 100-130 | 25 | 8 |
| lješnjak (jezgra) | 170 | 130 | 30 | 10 |
| Zdrobljeni orasi | 170 | 130 | 30 | 10 |
| Mljeveni biber | - | - | 18 | 5 |
| Voćni pire | 350 | 290 | 50 | 17 |
| Rice | 230 | 180 | 25 | 8 |
| Fresh rowan | 160 | 130 | 25 | 8 |
| Sago | 180 | 160 | 20 | 6 |
| Sawed secer | 200 | 140 | - | - |
| Granulirani šećer | 200 | 180 | 25 | 8 |
| Šećer u prahu | 180 | 140 | 25 | 10 |
| Krema | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Kajmak | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Soda za piće | - | - | 28 | 12 |
| Sol | 320 | 220 | 30 | 10 |
| Mleveni krekeri | 125 | 100 | 15 | 5 |
| Paradajz pasta | 300 | 250 | 30 | 10 |
| Sirće | 250 | 200 | 15 | 5 |
| Cornflakes | 50 | 40 | 7 | 2 |
| Ovsene pahuljice | 100 | 80 | 14 | 4 |
| Pšenične pahuljice | 60 | 50 | 9 | 2 |
| Suvi čaj | - | - | 3 | - |
| Crna ribizla | 180 | 130 | 30 | - |
| Jaje u prahu | 100 | 80 | 25 | 10 |
Preporučljivo je koristiti vagu ili čašu za mjerenje kapaciteta čaša i žlica s vodom. Kao što se vidi iz tabele, u čaši za čaj treba da bude 250 g (ml) vode, u fasetiranoj 200 g, u supenoj kašiki 18 g, a u čaši za čaj 5 g.
Ako posuđe ima drugačiji kapacitet, pokušajte odabrati posuđe potrebnog kapaciteta, što će služiti kao stalna mjera za sve proizvode.
Tečni proizvodi (mlijeko, biljno ulje) čaše i kašike treba potpuno napuniti.
Viskozne proizvode (pavlaka, kondenzovano mlijeko, džem) treba staviti u čaše i žličicom zagrabiti tako da se formira "klizač".
Isto važi i za rasute proizvode. Brašno treba sipati u čaše, jer kada ga grabite potapanjem čaše u vreću brašna, zbog zaostalog zraka u čaši će se stvarati šupljine duž stijenki.
Posude je potrebno napuniti rasutim proizvodima bez zbijanja ili tresanja, kao i bez prethodnog otpuštanja. Ovo se posebno odnosi na brašno. Dakle, brašno u normalno napunjenoj čaši za čaj ima težinu od 160 g, a zbijeno brašno do 210 g, dok je prethodno prosejano brašno samo 125 g. Kao rezultat toga, moraju se izmeriti rasuti proizvodi za pripremu proizvoda u neprosijanom obliku, a zatim prosijano. Na slici je prikazana posuda napunjena brašnom.
Napomenu U receptima, da skratimo prezentaciju, ne piše „fasetirano staklo“, već „staklo“.
U receptima, da skratimo prezentaciju, ne piše „fasetirano staklo“, već „staklo“.
Ako vlažnost i stanje proizvoda odstupaju od norme, njegova težina u istoj zapremini se mijenja. Dakle, fermentirajuća pavlaka je lakša od svježe, nefermentirane; šećer i so sa visokom vlažnošću su teži od normalnog.