Drugi kursevi 

Pileća prsa u prezlama. Pileća prsa u prezlama u tiganju u kefir marinadi Kako pržiti prsa u prezli

Sastojci

  • Pileći file- 2 kom.
  • Sol - 1 kašičica.
  • Crni biber - po ukusu
  • Beli luk - 3 čena
  • Mlevena paprika - po ukusu
  • Kefir - 150 ml.
  • Prezle - 100 g.

File pilećih prsa unutra mrvice hljeba u tiganju, recept sa fotografijama korak po korak koji smo pripremili posebno za vas, ispada veoma ukusan, a sigurno ćete poželjeti da ga kuvate još mnogo puta. Beli luk daje mesu dodatnu aromu i ukus, a kefir ga čini veoma mekim i mekim iznutra. Ovo meso se može poslužiti uz bilo koji prilog i uz drugačiji sos. Unutrašnjost mesa je mekana, a vrh hrskav. Pripremite ovaj recept za svoju porodicu i oni će ga cijeniti.

Kako kuvati pohani file pilećih prsa kod kuće

File pilećih prsa u prezlama priprema se vrlo brzo i jednostavno. Prvo morate izrezati pileći file ili uzeti gotov. Zatim uklonite filmove i narežite na trake ili male kriške.

Nakon toga potrebno je sa obje strane istući sjeckani file, svaki komad.

Kad je fil umućen, posolite ga, dodajte crni biber i papriku sa obe strane.

Pripremili smo meso, a sada počinjemo pripremati marinadu.

U manju činiju sipajte kefir, dodajte beli luk, papriku, crni biber i so. Sve dodate sastojke dobro izmiješajte.

Ispada da je masa manje-više homogena.

Stavite tiganj na vatru i sipajte u njega biljno ulje. Dok se tiganj zagreva, počinjemo da pripremamo filete. Svaki komad fileta umočite u smjesu od kefira, pa uvaljajte u prezle. Sam proces pokazuje malo kako kuhati kotlete od pilećih prsa u foto receptu za prezle.

Za to vrijeme tiganj se zagrijala, pa kriške stavljamo u marinadu i pohanje u tiganj i pržimo sa obje strane dok ne zapeče - treba da se pojavi korica kao na sljedećoj fotografiji.

Pileća prsa pohovan u tiganju, pripremljen je recept sa fotografijom koji ste upravo videli. Pripremite se za svoje zdravlje! Prijatno!

Ako želite da počastite svoje prijatelje ili voljene nečim novim, onda možete koristiti jednostavno, ali originalni recepti i pripremite pohani pileći file. Meso ispada sočno i mekano.

Najjednostavniji način je ispeći pohani pileći file u tiganju. Za ovo će vam trebati jednostavni proizvodi, koji su uvek dostupni u frižideru.

Spisak komponenti:

  • piletina - 500 g;
  • jaje – 2 kom.;
  • crni biber i sol - po ukusu;
  • ulje – 3 kašičice;
  • paprika – ½ kašičice.

Jelo se može pripremiti prema receptu:

  1. Temeljito isperite trup, a zatim ga narežite na male kriške, debljine treba biti otprilike 0,5-0,7 cm.
  2. Istucite kriške, ali nemojte to raditi previše, inače će se komadići raspasti na vlakna.
  3. Umutiti pripremljena jaja, dodati so i začine.
  4. Dobro zagrejte tiganj i dodajte malo ulja.
  5. Zatim umućene kriške umočite u jaja, a zatim u prezle.
  6. Pržite sa obe strane po 2 minuta.

Poslužite toplo, kao prilog možete uzeti pirinač, krompir ili rezance.

Pileći kotleti u rerni

Za one koji vole da kuvaju u rerni, možete koristiti još jedan recept. Ovo pileće meso nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Da biste ga izveli potrebno je pripremiti:

  • filet – 5 komada;
  • beli luk – 3 čena;
  • pileće jaje - 1 kom.;
  • kopar - 5 grančica;
  • prezle – 1 kesica;
  • kuhinjska so - 1 kašičica;
  • začini – 1 prstohvat;
  • papir za pečenje.
  1. Piletinu narežite na porcije i istucite.
  2. Isjeckajte bijeli luk, pomiješajte ga sa suvim sastojcima, a zatim smjesu utrljajte na kriške mesa.
  3. Jaje dobro umutite i u njemu navlažite kriške fileta.
  4. Uvaljajte komade u prezle.
  5. Tepsiju obložite papirom, a zatim na nju stavite meso.
  6. Stavite u rernu da se peče 15-20 minuta.

Ne prekuvajte kriške, inače će jelo ispasti suvo.

Neobična verzija čipsa

Ovo jelo će se posebno svidjeti djeci, jer meso podsjeća na pileća prsa, koja se prodaju u poznatim prodavnicama brze hrane.

Za kuvanje će vam trebati proizvodi, i to:

  • pileći file - 500 g;
  • brašno premium– 5-6 kašika. l.;
  • soja sos – 2 kašike. l.;
  • mlevena paprika – 1 kašičica;
  • bilo koji ljute paprike– 1 prstohvat;
  • čips – 1 pakovanje;
  • jaje – 1 kom.

Ako je sve pripremljeno, možete nastaviti sa izvođenjem:

  1. Meso isecite, komadiće stavite u činiju, sve prelijte sosom i ostavite da se marinira 1 sat.
  2. Sameljite čips (ovo se može učiniti i bez otvaranja vrećice), sipajte ih u duboku posudu, dodajte brašno.
  3. Posebno umutite jaje sa začinima.
  4. Umočite komade u jaje, a zatim u pohani čips.
  5. Ispecite kriške u tiganju sa obe strane dok ne budu pečene.

Ovaj recept je pogodan i za pečenje u rerni. Pohovani pileći file ispada neverovatno sočan i nježan.

Pileći file pohovan sa sirom

Premaz od sira stvara gustu koru na komadima piletine, koja zadržava sok unutra, pa meso ispada neverovatno mekano.

Za pripremu ukusnih kotleta trebat će vam sljedeći sastojci:

  • file peradi - 5 komada;
  • jaja – 2 kom.;
  • tvrdi sir– 150 g;
  • prezle - 2 kašike. l.;
  • sol i začini - po ukusu.

Tehnologija je sljedeća:

  1. Meso dobro operite, narežite na porcije i istucite.
  2. Narendajte sir i pomiješajte ga sa prezlom.
  3. Pomiješajte jaja sa solju i začinima, a zatim umutite dok se ne stvori pjena.
  4. Umočite komade u smjesu od jaja, a zatim ih uvaljajte u premaz od sira.
  5. Pržite u zagrejanom tiganju dok kora ne dobije zlatno smeđu boju.

Ovi pileći kotleti se mogu peći i u rerni, samo obavezno obložite pleh papirom za pečenje.

Kako napraviti hrskavo pohanje

Kotlete od pilećeg filea možete pripremiti po drugačijem receptu, a ispadaju i vrlo mekani i ukusni.

Prvo morate pripremiti potrebne proizvode:

  • filet – 500 g;
  • beli luk – 3 čena;
  • nemasna pavlaka - 1 kašika. l.;
  • kukuruzne pahuljice– ½ šolje;
  • jaje – 1 kom.;
  • kuhinjska so - 1 kašičica;
  • omiljeni začini.

Proces kuvanja:

  1. Meso narežite na male komade, istucite ih čekićem, bolje je to učiniti kroz plastičnu vrećicu, tada neće biti "prskanja";
  2. Izgnječite bijeli luk i pomiješajte ga sa pavlakom.
  3. Umutite jaje, dodajte sol i začine, pomiješajte dobivenu masu.
  4. Svaki komad mesa prvo umočite u smjesu od jaja, a zatim u žitarice.
  5. Pržiti komade piletine u tiganju ili u rerni.

Jelo može biti mnogo ukusnije ako u paniranje dodate još naribani tvrdi sir.

Kuvanje sa ovsenim pahuljicama

Meso možete skuhati i na drugi način, pri čemu će se koristiti kao paniranje. zobeno brašno. Kotleti prženi po ovom receptu će se svidjeti svim članovima porodice, čak i najmanjima.

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:

  • pileći file - 500 g;
  • pileće jaje - 1 kom.;
  • "Hercules" pahuljice - ½ kašike;
  • kuhinjska so - 1 kašičica;
  • začini - po ukusu.

Ako su svi sastojci pripremljeni, možete preći na samo izvođenje:

  1. Piletinu narežite na male kriške i lagano istucite čekićem.
  2. Pomiješajte jaje sa suvim sastojcima pa dobro umutite.
  3. Umočite kriške piletine u jaje.
  4. Uvaljati u paniranje.
  5. Pržite na zagrejanom ulju sa obe strane, po 2 minuta sa svake strane.

Za ljubitelje više začinjena jela U pohanje možete dodati malo bijelog luka, sušeno bilje i mljeveni crni biber.

Priprema krompira korak po korak

Pileći kotleti sa dodatkom krompira su zadovoljniji. Istina je da priprema zahtijeva više vremena i truda, ali rezultat će cijeniti svi članovi porodice. Pogotovo ako se servira uz meso svježi paradajz i krastavci.

Za kuhanje morate pripremiti sljedeće proizvode:

  • pileći file - 500 g;
  • krompir - 5 gomolja;
  • majonez - 50 g;

    • Korak po korak proces pravljenja pilećih kotleta:

  1. Meso narežite na ravne komade, premažite majonezom i sosom od kečapa.
  2. Sirovi krompir narendati, dodati jaje i ostale sastojke.
  3. Dobijenu smjesu dobro promiješajte.
  4. Stavite mešavinu krompira na svaki komad; to se mora uraditi sa obe strane.
  5. Na zagrejanom ulju pržite kriške piletine dok ne porumene.

Pohana piletina je uvek neverovatno ukusna i zadovoljavajuća, a što je najvažnije, brza. Osim toga, cijena takvog jela ne lomi vaš džep, što znači da sebe i svoju porodicu možete razmaziti novim poslasticama svaki dan, a ne samo na praznicima.

Trebate prehraniti cijelu porodicu, ali su vam preostala samo jedna pileća prsa? Neka bude pohano! Dobićete čitavo brdo ukusnog fileta u ružičastom i hrskavom kaputu. Pohana piletina se priprema brzo, recept sa slikama i opis korak po korak u prilogu. Što se prsa manje režu, veći je prinos jela, možete ga čak i skuhati na trakice, ali će se potrošnja krekera i jaja povećati. Ovdje se piletina isječe na pravilne kriške debljine 4-5 mm.

Sastojci:

  • prsa od 1 piletine (2 fileta);
  • 3 jaja;
  • prezle (koliko je potrebno, oko 1 šolja);
  • začini;
  • ulje za prženje.


Kuvanje pohane piletine


Tajne kuvanja grudi

  • U prezle možete dodati susam ili rendani tvrdi sir. Kora i piletina će biti fantastični!
  • Ako nemate obične krušne mrvice, možete koristiti mljevene krekere. Ali ne bi trebalo da bude slatko. Prsa su posebno ukusna kreker od sira.
  • Prilikom prženja piletine važno je da "uhvatite" željenu temperaturu. Ako ulje nije dobro zagrijano, proizvod će ga početi aktivno apsorbirati i ispasti će masno i bezukusno. Ako se sadržaj tiganja pregreje, kora će se brzo ispeći, ali unutrašnjost neće imati vremena da se skuva.
  • Boja kore direktno zavisi od prezla. Ali možete ga promijeniti dodavanjem malo suhe paprike ili kurkume.
  • File će biti mekši ako je prethodno mariniran umak od soje, ađiku ili majonez, ali pre nego što umočite u jaje, moraćete da uklonite višak ili piletinu uvaljajte u brašno.

Ako volite prženo jela od mesa, tako da budu prekrivene hrskavom koricom, onda će vam se svideti i ovaj recept. Ovdje ćete naučiti kako skuhati pohani pileći file vrlo ukusno i prilično jednostavno.

Takvo jelo može se pozicionirati kao prekrasno predjelo (zapravo, takvi komadi piletine poslužuju se u poznatim lancima brze hrane), i kao punopravno drugo jelo, svojevrsna zamjena za uobičajena. Po želji možete dodati bilo koji prilog i sos.

Ovaj pečeni pileći file izgleda ovako. Male kriške umotane u ukusnu zlatnu koricu. Istovremeno, meso iznutra je veoma sočno i mekano. Ukusno - polizaćete prste!

Naravno, ovo jelo se ne može nazvati zdravim, ima puno masti, puno dodatnih kalorija, u procesu prženja nastaju razne štetne tvari itd. Ali niko vas ne tjera da ovo jedete svaki dan (ili u velikim količinama). Zapravo, nema ništa loše u tome da se povremeno počastite tako ukusnom poslasticom.

Recept za pileći file u prezlama u tiganju

Posebnost, vrhunac ovog recepta je duplo paniranje: mješavina brašna sa začinima i mljevenim krekerima.

Ovdje je piletina po defaultu začinjena, ako vam se ne sviđa slana jela, a zatim smanjite količinu vrućih sastojaka.


Možete koristiti gotove prezle, a možete ih i sami napraviti sušenjem bijeli hljeb i samljeti u sitne mrvice. Umjesto krušnih mrvica možete koristiti kukuruzne pahuljice ili čips. Koja je opcija bolja? Ovdje svako ima svoje ukuse, morate ih probati.

Sastojci:

  • Pileći file – 900 g.
  • Mlijeko (ili vrhnje) – 1 čaša;
  • Pileća jaja – 3 kom.
  • Prezle – 160-200 g.
  • Začinjeno paradajz sos– 1 kašika. kašika;
  • Pšenično brašno – 170 g.
  • Beli luk u prahu - 0,5 kašičice;
  • Mljevena crvena paprika – 1/4-1/2 kašičice;
  • Mlevena paprika (slatka) – 0,5 kašičice (može se koristiti i dimljena paprika);
  • Sol - 0,5-1 kašičica (po ukusu);
  • Biljno ulje (rafinirano) za prženje;

Proces kuhanja korak po korak

Korak 1. Pileći file narežite po dužini na komade željene veličine, idealno bi bilo da to budu tanke dugačke kriške. Brzo se prže, a veoma su zgodne za umakanje u sosove.


Korak 2: Mlijeko ili pavlaku pomiješajte kašikom ljuti sos, pa dobijenom smjesom preliti filete. Ostavite komadiće da se dobro natopi, možete ih staviti i u frižider na 30-60 minuta.


Zahvaljujući tome, pileće meso će ispasti vrlo sočno i mekano, čak i nakon prženja u kipućem ulju.

Korak 3. Dok se piletina „marinira“, pripremite čaše sa sastojcima za pohanje na stolu. Brašno pomešati sa biberom, belim lukom, paprikom i solju.


U drugoj posudi umutiti 3 jaja i začiniti ih sa par prstohvata soli. Odmah pored nje stavite pleh sa prezlom. A evo i široke posude za pohane filete.


Korak 4: Uzmite parče pilećeg mesa lagano protresite da uklonite višak mlijeka, a zatim ubacite u smjesu brašna. Brašno treba da prekrije fil sa svih strana.


Korak 5: Sada lagano umočite piletinu u smjesu od jaja. Po potrebi okrenite tako da meso sa svih strana bude premazano jajetom. Lagano protresite da uklonite višak tečnosti.


Korak 6. Ostaje samo da uvaljate fil u prezle. Na smjesu za paniranje stavite krišku mesa, pa po vrhu i sa strane pažljivo pospite prezle. Okrenite, lagano pritisnite i ponovo pospite.


Odnosno, piletinu ne umačemo u prezle, pažljivo je posipamo sa svih strana, a zatim lagano pritisnemo ovaj sloj prezle. Tako ćemo moći da „nalijepimo“ što više krekera na meso, a da pritom izbjegnemo „razmazivanje“ prvog sloja.

To je to, sada ovu obrađenu krišku stavite na tanjir i isto ponovite sa preostalim filom.

Korak 7. U međuvremenu u tiganj sipajte ulje i stavite na šporet da se zagreje. Potrebno je samo pržiti dok se ulje ne zagrije na željenu temperaturu. To možete provjeriti tako što ćete u tiganj staviti komadić mesa ili tijesto – trebalo bi da cvrči.


Zalijemo toliko ulja da kriške fileta bukvalno plivaju u njemu, tek tada ćemo sačuvati pohovanje i dobiti standardnu ​​koru.

Ako vam ne smeta da trošite mnogo ulja, onda koristite lonac malog prečnika. Sa malom zapreminom dobićemo odgovarajući nivo ulja. Ali tada bi komadi fileta trebali biti malo kraći.

Korak 8. Sada uronite jednu krišku fileta u ulje. Pažljivo stavite da vas ne opeku kapljice vrelog ulja.


Pržite oko 5-8 minuta u zavisnosti od debljine mesa. Rezultat bi trebao biti tako svijetla kora.



U međuvremenu ispržite sljedeću partiju fileta.

Poslužite ovu piletinu sa malo sosa. U ovom primjeru jednostavno smo pomiješali majonez i žlicu ljuti kečap.


Ili pomiješajte:

  • Kisela pavlaka sa začinskim biljem i belim lukom;
  • Majonez sa rendanim sirom i belim lukom;
  • Senf sa pavlakom i soja sosom;
  • Med sa senfom i đumbirom;

Inače, ranije sam objavio članak posvećen . Otprilike ista stvar, samo manjih dimenzija i sa svojim nijansama. Postoje recepti i za tiganj i za rernu.

Prženje fileta u paniranju od sira

Postoji i takva prilično popularna kombinacija. Svidjet će se svim ljubiteljima mirisnih zalogaja od sira.

Tehnologija kuhanja je ista, samo se smjesa za paniranje sastoji od krekera i sira, naribanog na sitno rende.

Pileća prsa su ukusna ako nakon kuvanja ostanu sočna. Paniranje pomaže u zadržavanju sokova u mesu. Možete koristiti gotove prezle, predlažem da ih napravite sami, da tako kažem, kod kuće.

Za pripremu pohanih pilećih prsa u tiganju pripremite sastojke prema listi (vidi sliku).

Izrežite grudi porcionirani komadi i malo marinirati u začinima i soja sosu. Budite oprezni sa dodavanjem soli jer je sam sos prilično slan.

Možete koristiti razne začine po vašem ukusu. Imam papriku, mješavinu paprika i majorana.

Osušeni kruh i sjemenke bundeve stavite u blender i sameljite. Sjemenke nisu neophodan sastojak, ali daju zanimljiv okus jelu.

Spremimo tri jela: sa brašnom, prezlom i umućenim jajetom.

Uvaljajte komade piletine jedan po jedan: prvo u brašno, zatim u jaje i prezle.

Pržite na većoj količini zagrejanog ulja u tiganju sa obe strane na srednjoj vatri. Zatim ga stavite na salvetu da uklonite višak masnoće.