Delikatne palačinke od svježeg sira sa grizom. Kako napraviti palačinke od svježeg sira sa grizom prema korak po korak receptu sa fotografijama

Na primjer, kolači od sira počinju da se raspadaju, ne drže dobro svoj oblik, ispadaju previše tekućine i teško ih je preokrenuti. Mnogi iskusni kuhari savjetuju da savladate recepte za kolače od sira s grizom - curd testo sa žitaricama je manje ćudljiv; Prema riječima stručnjaka, od njega je lakše pripremiti uredne, lijepe kolače, a u isto vrijeme ispadaju pahuljasti i mekani. Kuvari često preferiraju griz iz drugih razloga.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima su:

To kažu stručnjaci za ishranu ovo jelo mogu postati dio jelovnika ljudi zainteresiranih za zdrav način života, a posebno onih koji paze na svoju figuru ili se debljaju. Za gnječenje trebat će vam samo dvije žlice griza - povećava se u volumenu, upijajući veliku količinu vlage. Da bi desert bio niskokaloričan, trebali biste odabrati svježi sir s niskim sadržajem masti. Palačinke sa sirom pripremaju se u pećnici, u sporom štednjaku ili u tavi - svaka metoda ima svoje prednosti, ali u svakom slučaju, ako slijedite preporuke navedene u receptu, kolači od skute će ispasti ukusni i ukusni.

Sjećate li se kada smo mi, još mali, išli u vrtić, često nakon spavanja dobijali kolače od sira sa pavlakom, a ponekad i sa džemom? I bili su tako ukusni, ovi kolači od sira, tako izvanredni! Zamolili smo i našu mamu da kod kuće kuva iste kao u vrtiću, ali iako je kuvala veoma ukusno, jednostavno nije mogla da napravi iste kolače od sira kao u bašti! Danas ćemo se pokušati vratiti u djetinjstvo i pripremiti ukusne pahuljaste kolače od sira od svježeg sira sa grizom u tiganju, baš kao u vrtiću! A korak po korak recept je prilično jednostavan, pa počnimo!

• Svježi sir - 500 grama
• Jaje - 1 kom.
• Šećer - 3-4 kašike.
• Griz - 4 kašike.
• Prašak za pecivo - 1 kašičica.
• Sol - prstohvat
• Biljno ulje za prženje

Recept za palačinke od svježeg sira sa grizom u tiganju

Svježi sir stavite u prikladnu duboku posudu, tu razbijte jaje. Pomiješajte svježi sir i jaje. Trebalo bi da dobijete prilično homogenu masu. Nemojte pretjerivati ​​– svježi sir ne morate pasirati. Ostavite male grudvice skute da ostanu u testu.

U smjesu skute dodajte šećer i prstohvat soli. Ako volite slađe, dodajte još jednu kašiku šećera, ali nemojte pretjerivati ​​- višak šećera može uzrokovati da kolači od sira zagore u tiganju. Pomiješajte sve sastojke.

Dodati griz i prašak za pecivo. Sastojke dobro izmiješajte i ostavite 20-30 minuta da griz nabubri. Kada se zrnca griza povećaju u volumenu i postanu prozirna, a ne bijela, tijesto je spremno. Za razliku od recepata u kojima se u skutu dodaje brašno, palačinke sa sirom sa grizom ispadaju mekane, lagane, rastresite strukture - iste kakve su nam vraćali u prvim danima. vrtić.

Ovo je konačno tijesto za mekane kolače od sira. Zrnasta struktura svježeg sira jasno je vidljiva - i to je sjajno: u gotovim kolačima od sira naći ćete inkluzije svježeg sira.

Priprema je gotova - sada se prži. Uzmite tiganj sa debelim dnom, stavite ga na vatru i ulijte malo ulja. Same kolače od sira formiramo na dlanu, uvaljamo ih u brašno i šaljemo da se prže u tiganju. Pržite sa obe strane na laganoj vatri dok se ne formiraju ukusne zlatno smeđe stranice.

Najnježniji kolači od sira, iznutra sočni i hrskave korice, sa ukusom kao u vrtiću, dobićete ako ih pripremite od svježeg sira sa grizom, prženog u tiganju. To su oni o kojima pričaju kada se prisjećaju svog djetinjstva. Predlažem jednostavnu klasična verzija Pravljenje ukusnih pahuljastih kolača od sira kod kuće bez brašna.

Često pravim kolače od sira za večeru, znam mnogo raznovrsnost recepata. Ali ja uvijek smatram da je okus ovih početna tačka. Uspoređujem, često misleći da je vrijeme da se prestanu eksperimenti. I držite se opcije koja je testirana vremenom i porodicom.

Kako napraviti palačinke od svježeg sira sa grizom (korak po korak)

Evo najjednostavnijeg recepta za pripremu bujnog i nežni kolači od sira, smatra se najuspješnijim, klasičnim. Prilagođeni omjer komponenti učinio ih je najukusnijima. Sa drugima zanimljive opcije upoznajte se na drugoj stranici stranice.

uzmi:

• Svježi sir – 500 gr.
• Jaja – par komada.
• Brašno – 2 kašike.
• Šećer u prahu - 3-4 kašike (po želji).
• Sol - par prstohvata.
• Vanilin – prstohvat.
• Griz - 2 velike kašike (ako je svježi sir previše mokar, dodajte još jednu).
• Rafinirano suncokretovo ulje – 50 ml.

Za 1 kg. duplu količinu svježeg sira i ostalih sastojaka.

Korak po korak recept sa fotografijama:

Stavite svježi sir u činiju. Za kolače od sira preporučljivo je odabrati nešto što nije jako suvo i dosta masno. Zgnječite viljuškom.

Dodajte šećer, vaniliju ili bilo koju drugu aromu. Umutite jaje. Nastavite mijesiti i miješati sadržaj viljuškom.

Dodati griz. Dobro promiješajte. Ostavite 10 minuta. Ako imate vremena, ostavite ga do pola sata.

Radnu površinu pospite malo brašna i prebacite skutu.

Polako dodavati brašno da se ne lepi i formirati kobasicu.

Pažljivo podijelite na male komade.

Odsečenu stranu svakog dela uvaljajte u brašno. Rukama oblikujte okrugli ili ovalni kolač od sira.

Veličina i debljina je po Vašem nahođenju. Imajte na umu da će, ako je ćufta gusta, trebati duže da se prži.

U tiganju zagrejte ulje, rasporedite preparate. Ulja ne bi trebalo biti puno kako proizvodi ne bi plutali u njemu.

Prvo pržite s jedne strane, smanjivši vatru na srednju. Zatim okrenite i kuvajte dok ne bude gotovo.

Bujne palačinke od svježeg sira sa grizom i pavlakom u tiganju

Okus klasičnog svježeg sira može se poboljšati ako ga napravite fil od pavlake. Predlažem. Ako volite grožđice, nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo, dodajte ih. Samo kuhajte na pari četvrt sata, prelijte kipućom vodom. Ostale recepte možete pronaći na drugoj stranici stranice.

trebat će vam:

• Domaći svježi sir – 500 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Pavlaka – 3 velike kašike.
• Griz - isto toliko.
• Voda – 1/2 šolje.
• Krompirov skrob – 3 supene kašike.
• Sol, šećer - po ukusu.

Kako to učiniti:

1. Naizmjenično u činiji pomiješajte svježi sir, sol, granulirani šećer, škrob i griz. Promiješajte viljuškom. Nemojte dodavati previše šećera, pa dodajte još.
2. Umutite jaja i ponovo dobro izmiksajte.
3. Napravite kolače od sira iste veličine. Pržite na ulju u tiganju do kraja.
4. Stavite skutu u šerpu, pospite šećerom. Odredite količinu po želji.
5. Razblažite kiselu pavlaku sa vodom. Sipajte u tepsiju.
6. Pokrijte poklopcem. Krčkajte na najnižoj vatri 5-10 minuta, ne više.

Jeste li ga ikada probali unutra? Ako želite da saznate recept, idite na stranicu sa pričom i fotografijama.

Odlaskom na drugu stranicu, možete se upoznati .

Video sa pričom o pripremi ukusnog, mekanog svježeg sira bez brašna, sa grizom. Neka vam uvek bude ukusna hrana!

Verovatno ne postoji osoba koja bar jednom u životu nije skuvala kolače od sira u svojoj kuhinji - pečene, pržene, sa suvim grožđem, višnjama, u kalupima, u rerni itd. Danas imam najlakšu poznati recept kolači od sira sa grizom.

Najviše volim da u svježi sir umjesto brašna dodam griz, nabubri i dobro drži oblik. Ako je svježi sir visokog kvaliteta, onda je potrebna vrlo mala količina griza. Imala sam svježi sir iz pakovanja, ali uvijek je vlažniji i uzima više griza i brašna. Dodati šećer po ukusu, sviđa mi se izražen slatkast ukus.

Za pripremu jednostavno ali ukusni kolači od sira Od svježeg sira sa grizom pripremit ćemo sve proizvode prema listi.

Svježi sir sjediniti sa jajetom. Dodajte prstohvat soli i sode. Vanilin ili vanilin šećer- opciono.

Dodati šećer i griz. Dobro promiješajte.

Dobijenu smjesu od skute ostaviti da nabubri 20 minuta.

Uzmite istu količinu skute i oblikujte kolače od sira, uvaljajte ih u brašno. Umjesto brašna možete koristiti isti griz, tada će kolači od sira ispasti hrskavom koricom.

Ispecite kolače od sira biljno ulje sa obe strane dok ne porumeni.

Palačinke od svježeg sira sa grizom možete poslužiti uz sve što vam srce poželi - pavlaku, med, džem, kondenzovano mlijeko itd.

Prijatno!