Krema 

Goveđa tortilja lazanja. Meksička lazanja Tortilla lasagna

Sastojci:

Za sos i fil:

  • 1 kašičica sjemenki korijandera;
  • 2 supene kašike sjemenki kima;
  • 7 čili papričica bez sjemenki;
  • 2 široke mahune čilija bez sjemenki;
  • 5 mahuna Morita čilija;
  • 4,5 šolje pilećeg bujona;
  • 8 čena belog luka;
  • 2 kašike paradajz paste;
  • 1 kašičica seckanog origana;
  • 1 srednja bundeva, prepolovljena, bez sjemenki;
  • 1 kašika biljnog ulja;
  • 1,5 kg goveđih rebara;
  • sol;
  • 2 lovorova lista;

za lazanje:

  • 1 šolja biljnog ulja;
  • 8 tortilja;
  • 250 g slane svježe mocarele;
  • 1/2 šolje neslanih pečenih grubo iseckanih semenki bundeve;
  • 1/3 šolje grubo iseckanog origana;
  • 2 supene kašike grubo iseckane mente;
  • sol;
  • 1/2 crnog luka, tanko narezanog;
  • kriške limete (za serviranje).

Priprema:

Pripremite sos i fil:

U malom tiganju na srednjoj vatri tostirajte sjemenke korijandera, često miješajući, 2 minute. 30 sekundi prije kuhanja dodajte sjemenke kima. Ostavite da se ohladi i dodajte u mlin za začine ili sameljite u mužaru.

Zakuhajte čili i 4 šolje bujona u srednjem loncu na srednjoj vatri. Poklopite, sklonite sa vatre i ostavite 30 minuta.

Stavite smjesu čilija u blender i dodajte začine, bijeli luk, paradajz pasta i origano i blendajte dok ne postane glatko, oko 2 minute.

Zagrejte rernu na 120 stepeni. Smjesu stavite u tepsiju i pecite 2-2,5 sata. Ostavite da se ohladi, a zatim uklonite foliju.

U međuvremenu zagrejte ulje u šerpi na srednjoj vatri. Posolite govedinu i kuhajte, povremeno okrećući, dok ne porumeni sa svih strana, 10 do 12 minuta. Ocijedite preostalo ulje i pažljivo dodajte smjesu čilija lovorovim lišćem. Pustite da provri, poklopite i prebacite u rernu. Pecite 2-2,5 sata, posolite.

Skinite višak masnoće sa čili sosa i prebacite meso bez kostiju u pleh. uklonite kosti i lovorov list iz sosa. Ostavite govedinu da se ohladi, a zatim isjeckajte viljuškama, odbacite hrskavice ili lan.

Miksajte sos, 2 šolje bundeve i preostalih 0,5 šoljica čorbe oko 30 sekundi, posolite. Pomiješajte 1/2 šolje dobijenog sosa sa govedinom i posolite. Preostali sos ostavite sa strane.

Priprema lazanja:

Zagrejte rernu na 220 stepeni. Zagrejte ulje u srednjem tiganju na srednjoj vatri. Pržite tortilje, jednu po jednu, dok ne postanu hrskave, oko 10 sekundi po strani. Prebacite na papirnate ubruse.

Napravite neku vrstu lazanje: svaku tortilju umočite u sos, stavite u posudu za pečenje, zatim dodajte 1/4 šolje junećeg mesa, sipajte 1 šolju sosa u tepsiju, prelijte tortiljom. Ponavljajte sve dok govedina ne nestane. Prelijte preostalim sosom i pospite rendanim sirom. Pecite 15-20 minuta dok sir ne počne da porumeni. Ostavite da odstoji 10 minuta.

U međuvremenu u manjoj posudi pomiješajte sjemenke bundeve, origano i mentu i posolite.

Poslužite lazanje sa lukom i mješavinom sjemenki bundeve na vrhu sa kriškama limete na tanjiru.

Prijatno!

Korak 1: pripremite mesni fil.

Zagrijte u tiganju biljno ulje, a zatim na njemu propržiti luk dok ne bude providan. Dodati luku seckano meso i svi začini po vašem ukusu, kao i zgnječeni čen belog luka. Nastavite sa kuvanjem, često mešajući, dok meso ne promeni boju.
Dodati u prženo mleveno meso konzervirani pasulj, nakon ispuštanja vode iz njega. Promiješajte sadržaj tiganja i ostavite da još kuha 4-5 minuta.
Ako ćete dodati kukuruz, dodajte ga zajedno sa pasuljem.
Sada dodajte mlevenom mesu 4 supene kašike salsu, promešati, kuvati još 4-5 minuta i to je sve, mesni fil spremni za vaše lazanje.

Korak 2: Sastavite meksičke lazanje.



Podmažite pleh za lazanje biljnim uljem ili puter. Sipajte malo salse na dno.


Sada preostaje samo da se sve po slojevima stavi u kalup. Prvo tortilja. Podmažite ga sosom, a zatim rasporedite malo mlevenog mesa i prelijte sirom (narezanim ili naribanim). Pokrijte sve sljedećom tortiljom i ponovite sve slojeve od početka.
Na posljednju tortilju premažite sos i preostali sir. To je to, meksičke lazanje su sastavljene, vrijeme je da ih stavite u pećnicu.

Korak 3: Ispecite meksičke lazanje.



Meksičke lazanje treba peći na temperaturi 200 stepeni tokom 25-30 minuta.
Nakon pečenja, lazanje treba dati vremena da se ohladi, kako bi bolje držao oblik i izgledao ukusnije na tanjiru.

Korak 4: Poslužite meksičke lazanje.



Meksičke lazanje narežite na porcije, prebacite na tanjire i poslužite kao glavno toplo jelo. Veoma je ukusno, a kako dobro izgleda kada se iseče!
Prijatno!

Recept za salsa sos naći ćete na našoj web stranici, da ga pročitate, idite

Kod nas su u posljednjoj deceniji sve vrste stranih jela postale toliko popularne da nikog ne iznenađuju nazivi kao što su, na primjer, "foie gras", "", "" itd.


Pa, nakon gledanja filma, ko ne zna za mačku Garfilda? Da, takvi ljudi jednostavno ne postoje! Nije slučajno što smo spomenuli posljednje jelo - lazanje - jer ćemo upravo o njemu, tačnije o meksičkoj verziji njegove pripreme, govoriti u današnjem receptu.

- Ovo je jelo koje je savršeno za zabavu gostiju ili zabavu. Možete ga ispeći odmah ili zamrznuti i zagrijati kasnije.

  • 500 grama mljevena junetina ili mljevena ćuretina;
  • Sol i mljeveni crni biber;
  • Pola čaše pilećeg ili povrtnog bujona;
  • 5-10 meksičkih tortilja;
  • Tabasco sos ili bilo koji drugi ljuti sos;
  • Čaša salse ili paradajz sos sa povrćem;
  • 300 grama, bolje je uzeti kremasto ili tvrdo;
  • Pakovanje pavlake 350 ili 400 grama;
  • Nekoliko čili papričica.

Priprema meksičkih lazanja

Mleveno meso popržite u tiganju sa soli i biberom dok ne porumeni, ostavite sa strane.

Nalijte juhu u veliki tanjir i tamo stavite tortilje, potopite ih oko pet minuta.

Sada uzmite odgovarajući oblik i počnite sa sastavljanjem lazanje. Da biste to uradili, rasporedite tortilju, na vrh premažite 2 kašike kisele pavlake, zatim dodajte sitno iseckanu čili papričicu, rasporedite prženo mleveno meso, dodajte dve kašike salse ili paradajz sosa, pospite malom količinom tabaska i pospite rendani sir. Ponavljajte ovaj postupak dok vam ne ponestane tortilja.

Stavite lazanje u prethodno zagrejanu rernu i pecite oko 30 minuta dok ne postanu kore i pjenušave.

Meksičke lazanje treba poslužiti vruće.

Beef lasagna- Ovo je veoma ukusno jelo, što se često poredi sa tepsija za meso. Pravljenje lazanja nije teško, ali najviše vremena se troši na pripremu tijesta za lazanje. Naravno, možete koristiti onaj kupljen u trgovini, ali nemojte žuriti! Lazanje od govedine, recept za koji ćemo vam ponuditi, priprema se vrlo brzo i jednostavno. Umjesto tradicionalno tijesto za lazanje ćemo koristiti somun od kukuruzno brašno- tortilje. Ispašće ukusno!

Recept za lazanje od govedine sa T-Bone Academy

T-Boneov recept za lazanje od govedine zahtijeva korištenje visokokvalitetnog mljevenog junećeg mesa. Preporučujemo kupovinu mljevene govedine stare u T-Bone. Mesni proizvodi T-Bone je jedinstven po tome što se sve delicije sa roštilja, mljeveno meso, mljeveno meso i grilovane kobasice pripremaju isključivo od odležane junetine. Ovo daje gotova jela izuzetna sočnost i bogata aroma govedine. Možete ga kupiti na tržištu kapitala u radnji kompanije ili naručivanjem na web stranici.

Za više informacija o tome kako napraviti lazanje sa govedinom i tortiljama, pročitajte naš recept!

Prijatno!

lazanje – tradicionalno jelo Latinske kuhinje - italijanska, španska, meksička. Sastoji se od slojeva fila, prošaranih specijalnom testeninom - širokim listićima brašna i vode, pečenim u rerni. Meksičke lazanje, kao i sve ostale meksička jela– veoma ljuto, pripremite se!

Recept: meksičke lazanje

Instrukcije:

  1. Zagrijte rernu na 180 stepeni. U srednjoj posudi pomešajte omekšano krem sir, ricotta sir i taco začin. U drugoj posudi pomiješajte pinto pasulj sa pečenim pasuljem. Otvorite staklenke s maslinama i čilijem i pustite da voda ocijedi.
  2. Stavite ¼ šolje salse na dno posude za pečenje veličine 8 x 10 inča i stavite 1 sloj listova za lazanje. Tanko premazati smesom od sira. Grah ravnomjerno rasporedite po siru. Po cijeloj površini ravnomjerno pospite zeleni čili i masline. Na kraju posipajte rendani sir i prelijte sa par kašika salse. Stavite još jedan sloj listova za lazanje i ponovite postupak.
  3. Imaćemo 4 sloja listova za lazanje i tri sloja fila. Zato mentalno podijelite fil na tri dijela tako da ga bude dovoljno za svaki sloj. Nakon što stavite zadnje listove lazanja, prelijte salsom, pospite preostalim sirom i dodajte nekoliko maslina.
  4. Peći na 180 stepeni 60 minuta.