Как да измерим 280 грама брашно. Съотношението на масата и обема на продуктите
Кулинарните рецепти почти винаги съдържат комбинации като: 140 г брашно, 150 г захар, 5 г сол. Решаването на въпроса колко грама в чаша от всеки продукт ви позволява да измерите количеството му при липса на везни.
Готвенето е изкуство, което изисква прецизност в пропорциите на съставките. Въз основа на опита, измерването на обема на продуктите може да се извърши с помощта на чаени лъжички, десерти, супени лъжици или чаши. И тогава можете спокойно да приготвите пай, пица или торта по нова рецепта.
Единичен капацитет
За да измерите в процеса на готвене колко грама има в чаша грамове, използвайте 2 вида от тези контейнери:
- Фасетиран с лента - известен още от времето на Петър I. Днес такива чаши се използват широко в обществени столове и влакове. Поради фасетната си структура те са много по-здрави от останалите. Вместимостта на водата в класическа фасетирана чаша е 250 мл, а до ръба - 200 мл.
- Измерване - използва се за измерване на продукти или течности в процеса на готвене. Най-често включва 200 мл вода.
Други мерки за тегло, които обикновено се използват за готвене, са супена лъжица, десертна лъжица и чаена лъжица. Трябва да се отбележи, че капацитетът на водата в супена лъжица е 18 ml, в десертна лъжица - 10 ml, а в чаена лъжица - 5 ml.
Как да разберете теглото на насипните продукти
Точно определеното количество съставки е много важно за готвенето. Например, ако съотношението вода и брашно е неправилно по време на процеса на печене, тестото най-вероятно няма да се получи или изобщо няма да е вкусно.
Обикновено продуктите с тегло над 100 g се измерват в чаши. Нека да определим колко захар има в чаша.
Захарта има доста голямо тегло поради химическата си структура на молекулите. Но има по-малко от него в чаша, отколкото течности, поради физическото разположение на частиците.
За да определите колко грама има в чаша захар, трябва да знаете плътността на продукта и обема. До ръба този съд събира 200 см3. Плътността на захарта е 0,8 g/cm3. За да изчислим теглото, умножаваме плътността по обема: 0,8 x 200 \u003d 160 г. Общо чашата съдържа 160 g захар до ръба.
Сега нека изчислим колко захар има в чаша от 250 ml. Умножаваме плътността от 0,8 g/cm3 по обема от 250 cm3. Резултатът е 200 г захар. 
Да се върнем на въпроса колко грама брашно има в чаша? Плътността на брашното е 0,65 g/cm3. Обемът на мерителната чаша е 200 cm3. Правим просто изчисление 200 х 0,65 = 130. И виждаме, че мерителната чашка побира 130 g от продукта.
По същия начин изчисляваме колко брашно има в фасетирана чаша от 250 ml: 0,65 x 250 = 162,5 g.
Що се отнася до лъжиците, важно е да не забравяте, че малък насипен продукт ще образува хълм, чиято височина може да бъде 5-6 см. Поради тази причина 1 супена лъжица може да съдържа различно тегло брашно:
- без пързалка - 20 g;
- малка пързалка - 25 g;
- голяма пързалка - 30гр.
Една чаена лъжичка с леко надморска височина събира 10 г брашно. В зависимост от размера на надморската височина, теглото може да варира между 9 - 13 g.
Понякога като мярка за тегло се използва буркан. Най-често това е контейнер от половин или литър. Използва се за големи обеми готвене.
За да определите масата на насипните съставки, можете да използвате специална таблица. И тогава ще разберете колко брашно има в чаша, лъжица и буркан. И също така разберете теглото на други продукти.
Ако в рецептата пише 200 грама брашно - колко? Гледаме таблицата: 1 чаша от 200 cm3 съдържа 130 g брашно. Липсващите 70 г са почти половин чаша. Следователно, за да измерите 200 g, трябва да използвате 1,5 чаши от продукта. 
При липса на чаша теглото на съставките може да се измери с лъжици.
Например 200 грама захар са колко супени лъжици? На етикета пише, че една супена лъжица съдържа 25 грама захар. Следователно, разделяме 200 на 25 и получаваме резултат от 8 супени лъжици.
Ако домакинството няма чаша, но има кухненска везна. И според рецептата трябва да вземете 1 чаша брашно - колко е в грамове? Поглеждаме табелата, която показва, че чаша от 200 ml съдържа 130 g от продукта. И претегляме необходимото количество на кантара.
Измерване на количеството подправки и добавки
Подправките обикновено се използват в топли ястия, студени мезета, салати или печива. Въпреки това, ако добавите дори 1 допълнителен грам от този продукт, можете безвъзвратно да развалите ястието. Поради това е необходимо точно да се измери количеството на добавките, като се използва мярка за теглото на продуктите.
Подправките са едро и фино смилане. 1 чаена лъжичка съдържа приблизително 5-10 г фино смлени подправки. Грубото смилане има малко по-различни показатели - 3-8 гр. Таблицата с мерки и грамажи на продуктите съдържа основните показатели на често използваните подправки и добавки за чай, десерт и супена лъжица. С това знание няма да развалите ястието и ще можете да изненадате домакинството или гостите с нови кулинарни изкушения.
Тази практика ще подобри вашето „собствено око“ и ще ви помогне да приготвите ястия с оптимално количество подправки или други добавки.
Колко течност има в чаша
Сега нека разберем колко грама течност има в фасетирана чаша. Най-често количеството течност в чаша съответства на нейния обем. С други думи, в фасетирана чаша до ръба могат да се поберат 200 g течност, а ако се напълни до горе, тогава 250 g.
В рецептите можете да намерите различни количества от всякакъв вид течност. Ето защо, за да ви спестим време, ние предоставяме готови изчисления на мерки и теглилки в лъжици и чаши. 
При измерване течността трябва да се излее в съда до горе.
Как да измерваме вискозни продукти
Този тип продукти имат широк спектър от приложения. Ето защо е необходимо да се разбере как да се измерват параметрите на теглото им с помощта на лъжици, чаши и кутии, за да се получи правилната доза. По-долу е дадена таблица с мерки и тегла за съставки с вискозна консистенция. 
За по-точно измерване, вискозните продукти трябва да се поставят в контейнер с предметно стъкло.
Ако в рецептата пише, 100 мл заквасена сметана е колко грама? Според таблицата една мерителна чаша съдържа 210 g заквасена сметана. Разделяме това число на 2 и получаваме, че 100 мл съдържат 105 г от продукта.
Мерки за изчисляване на теглото
Няма да е трудно да се направят никакви измервания, когато има кухненска везна. Но ако няма такива, какво да правя? Освен това има някои съставки, които са доста проблематични за поставяне на кантара (мляко, кисело мляко). Можете да направите правилното измерване с помощта на специални мерителни прибори. Но не във всяка кухня има такова устройство.
Следователно, за измерване на различни количества се използват следните елементи:
- чаена лъжица, супена лъжица, десертна лъжица;
- Обикновено стъкло;
- Фасетирано стъкло;
- Банка 500 ml;
- Банка 1л.
Различните видове чаши (пластмасови, фасетирани, стъклени) имат различен обем. Също така се взема предвид самата съставка за претегляне. В крайна сметка грамовете и милилитрите се различават по размер. При определяне на теглото на брашното продуктът трябва да се напълни до ръбовете на чашата, но без пързалка, само до талията. Трябва да има около 1 мм празнина между продукта и ръба на съда.
Каква е разликата между грамове и милилитри?
Всеки знае от училище, че грамовете са мярка за маса, а милилитрите са мярка за обем. За да изчислите точната маса, трябва да използвате различни формули, в зависимост от измервания продукт. Така че контейнер с номинална стойност от 200 ml няма да съдържа същия брой грамове насипен материал. Равни количества ще има само в случай на измерване на вода.
Но, например, млякото вече ще бъде изчислено въз основа на това съотношение: 1 ml \u003d 1,03 g. Що се отнася до такъв насипен продукт като брашно, съотношението е следното: 1 ml \u003d 0,53 g. От това следва, че към за да определите нивото на насипния компонент в контейнера, трябва да умножите обема на съдовете по 0,53. Така че можете да получите количеството на този продукт.
Нивото на брашното в една чаша
Повечето рецепти за създаване на десерти, сладкиши показват нивото на теглото на брашното в грамове. Прекомерното количество брашно, както и неговият недостатък значително влияят върху качеството и вкуса на ястието. Затова количеството на продукта трябва да е ясно, грам за грам. Колко брашно се побира в чаша от 200 мл?
Фасетирана чаша от 200 ml ще съдържа 130 грама обикновено брашно (пшенично). А какво е нивото на брашното в една чаша от 250 мл? Такъв съд съдържа 160 грама от продукта (пшеница). В случай на използване на царевично брашно, стойностите ще бъдат същите. Но картофеният продукт има различна плътност. И така, чаша в 200 ml - 150 g картофен продукт, контейнер в 250 ml - 180 g.
Колко грама брашно има в една чаена лъжичка?
Количеството брашно в лъжица зависи от смилането и вида на този продукт. Така че си струва да се отбележат следните количества:
- Царевично брашно - 10 грама в 1 чаена лъжичка;
- Пшенично брашно - 8 грама;
- Картофено брашно - 10 грама.
Колко грама брашно в лъжица, ако не е чай, а маса? В 1 супена лъжица ще има 25 грама пшеница и 20 грама царевичен продукт. Една фасетирана чаша (200 ml) съдържа 4 пълни (с пързалка) и 1/3 супени лъжици (маса) от пшеничния компонент. Много често има вкусни рецепти, които изискват използването на малко тегло от този продукт. Следователно ще бъде по-удобно да го измервате с лъжици.
Тегло на сол и захар в една чаша
За приготвянето на същите десерти е необходимо голямо количество захар. Поради това е удобно да измервате гранулирана захар в чаши. Контейнер от двеста милилитра съдържа 180 грама захар. И в купа от 250 милилитра - 200 грама захар.
Солта може да се измерва както в лъжици, така и в чаши. Рецептите за консервиране на саламура често изискват много сол. Следователно можем да отбележим следните стойности:
- Мерителна чаша 250 ml - 320 g сол;
- Фасетирана чаша 200 ml - 230 g;
- 1 супена лъжица без пързалка - 40 г;
- 1 десертна лъжица - 25 г;
- 1 чаена лъжичка - 13гр.
Колко брашно се побира в чаша?
Много често рецептите дават необходимото количество брашно в чаши. Ако домакинята приготвя ястие за първи път и все още няма достатъчно опит, тогава тя често си задава въпроса: „Колко грама брашно има в чаша?“.
300 мл, 200 милилитра, 100 милилитра са обемите на обикновените чаши и чаши, които често се срещат в кухнята. Но не всяка домакиня има мерителна чаша с деления за различни насипни продукти.
И така, количеството брашно в чаша зависи от неговия обем:
- 200 милилитра - фасетирана чаша (съветско време), в нея се поставят 130 грама брашно.
- 250 милилитра - тънкостенна чаша, в нея могат да се излеят 160 грама от продукта.
- 300 - в него ще влезе чаша или нестандартна чаша, съответно 195-200 грама.
Брашното трябва да се изсипе в чаша по ръба, но така че да не се разлее (не е необходимо да набивате специално).
Как да измерим количеството брашно с чаша?
Понякога в рецептите за готвене продуктите се посочват в тегловни мерки. Не всички домакини имат под ръка кухненска везна, но искате да приготвите вкусно ястие точно според рецептата.
Можете да измервате брашно (и други насипни продукти) с чаша или чаша. Как да разберете дали 200 или 300 грама брашно са колко чаши?
Всичко зависи от размера на стъклото.
За контейнер от 200 ml:
- 130 грама брашно - 1 чаша,
- 200 грама - 1 чаша + 1/2 чаша,
- 300 грама - 2 чаши (пълни) + 1/3 чаша,
- 400 грама - 3 чаши.
За чаша от 250 милилитра:
- 160 грама брашно - 1 чаша,
- 200 грама - 1 чаша + 1/4 чаша,
- 300 г - 1 чаша + 3/4 чаша + 1/8 чаша,
- 400 г - 2,5 чаши.
Съответствие на чаши и грамове на продукта
Често, използвайки рецепти, трябва да разберете не само как да измерите например 300 грама брашно (колко чаши е това), но и как да измерите правилното количество други продукти.
Съответствие на тегло и очила:
|
Чаша или чаша 200 мл |
Брашно, фин прах |
Бул (елда, ориз...) |
Едър прах (захар и др.) |
Течност (мляко и др.) |
Гъста течност (масло и др.) |
| 1 | 130 | 150 | 190 | 240 | 200 |
| 3/4 | 97,5 | 113 | 143 | 180 | 150 |
| 2/3 | 87 | 100 | 125 | 160 | 133 |
| 1/2 | 65 | 75 | 95 | 120 | 100 |
| 1/3 | 43 | 50 | 63 | 80 | 67 |
| 1/4 | 32,5 | 38 | 48 | 60 | 50 |
| 1/8 | 16,4 | 19 | 24 | 30 | 25 |
За да изсипете правилно необходимото количество храна за готвене, можете да използвате горната информация.
Например, трябва да определите 300 g мляко, 300 g захар или 300 g брашно - колко чаши е това? Таблицата за съответствие между чаши и грамове отговаря на този въпрос.
Заключение
Брашното е продукт, съдържащ важни за организма витамини, микроелементи и минерали. Сто грама от него съдържат:
- въглехидрати - 74,9 грама;
- протеини - 9,2 грама;
- мазнини - 1,2 грама.
Този продукт обаче е много калоричен. Енергийната стойност на сто грама пшенично брашно е 342 килокалории.
Кулинарните продукти от зърнени култури обикновено са вкусни и обичани от мнозина. Трудно е да устоите на ароматни топли сладкиши или вкусна домашна паста. Ето защо, когато използвате брашно за готвене, трябва внимателно да измерите количеството на необходимия продукт.
Не превишавайте дозата на висококалоричните храни в храненията. Запомнете: вкусното не винаги е полезно за талията. Вземете кухненска везна и мерителен съд. В краен случай имайте под ръка обикновена чаша и таблица за съответствие между грамове и чаши. И тогава няма да ви е трудно да отговорите на въпроса: "300 грама брашно - колко чаши са това?".
Гответе с удоволствие. Приятен апетит!
Тъй като везните не винаги са налични у дома, дозировката на продуктите се дава в чаени и фасетирани чаши, супена лъжица и чаена лъжичка.
Колко грама има в една супена лъжица и една чаена лъжица? Колко грама брашно има в чаша? Колко грама сол или захар има в една супена или чаена лъжица? От таблицата ще научите, че в една супена лъжица има 30 грама сол и 25 грама захар. И в една фасетирана чаша 200 грама и 200 ml вода. И в една чаша - 100-130 грама брашно и 18 грама захар.
По-долу е приблизителното тегло (в грамове) на някои продукти в тези обеми.
| Продукт | чаша за чай (250 ml) |
фасетирано стъкло (200 ml, до рискове) |
супена лъжица | чаена лъжица |
|---|---|---|---|---|
| вода | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Фъстъци, обелени | 175 | 140 | 25 | 8 |
| сладко | 330 | 270 | 50 | 17 |
| пресни череши | 190 | 150 | 30 | 5 |
| Грах обелен | 230 | 205 | 25 | 5 |
| Грах без черупки | 200 | 175 | - | - |
| сушени гъби | 100 | 80 | 10 | 4 |
| Желатин на прах | - | - | 15 | 5 |
| Пресни ягоди | 170 | 140 | 25 | 5 |
| стафиди | 190 | 155 | 25 | 7 |
| какао на прах | - | - | 12 | 5 |
| Лимонена киселина (кристална) | - | - | 25 | 8 |
| Пресни ягоди | 150 | 120 | 25 | 5 |
| смляна канела | - | - | 20 | 8 |
| Смляно кафе | - | - | 20 | 7 |
| нишесте | 180 | 150 | 30 | 10 |
| Херкулесова крупа | 70 | 50 | 12 | 3 |
| елда | 210 | 165 | 25 | 7 |
| Грис | 200 | 160 | 25 | 8 |
| Перлен ечемик | 230 | 180 | 25 | 8 |
| Просо шрот | 220 | 170 | 25 | 8 |
| Оризови крупи | 240 | 180 | 25 | - |
| Ечемичен шрот | 180 | 145 | 20 | 5 |
| Царевично брашно | 160 | 130 | 30 | 10 |
| алкохол | - | - | 20 | 7 |
| майонеза | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Мак | 155 | 135 | 18 | 5 |
| Фреш от малини | 140 | 110 | 20 | 5 |
| Разтопен маргарин | 230 | 180 | 15 | 4 |
| Разтопено животинско масло | 240 | 185 | 17 | 5 |
| Растително масло | 230 | 190 | 17 | 5 |
| Гхи масло | 240 | 185 | 20 | 8 |
| Пчелен мед | 325 | 265 | 35 | 12 |
| Бадем (ядро) | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Кондензирано мляко | 300 | 250 | 30 | 12 |
| Мляко на прах | 120 | 100 | 20 | 5 |
| Пълномаслено мляко | 250 | 200 | 20 | 5 |
| Пшенично брашно | 160 | 100-130 | 25 | 8 |
| лешник (ядка) | 170 | 130 | 30 | 10 |
| счукани ядки | 170 | 130 | 30 | 10 |
| смлян пипер | - | - | 18 | 5 |
| Плодово пюре | 350 | 290 | 50 | 17 |
| Ориз | 230 | 180 | 25 | 8 |
| Офика свежа | 160 | 130 | 25 | 8 |
| Саго | 180 | 160 | 20 | 6 |
| нарязана захар | 200 | 140 | - | - |
| Гранулирана захар | 200 | 180 | 25 | 8 |
| Пудра захар | 180 | 140 | 25 | 10 |
| крем | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Сметана | 250 | 210 | 25 | 10 |
| сода за пиене | - | - | 28 | 12 |
| Сол | 320 | 220 | 30 | 10 |
| Крекери смлени | 125 | 100 | 15 | 5 |
| доматена паста | 300 | 250 | 30 | 10 |
| Оцет | 250 | 200 | 15 | 5 |
| корнфлейкс | 50 | 40 | 7 | 2 |
| овесени ядки | 100 | 80 | 14 | 4 |
| Пшенични люспи | 60 | 50 | 9 | 2 |
| Сух чай | - | - | 3 | - |
| касис | 180 | 130 | 30 | - |
| Яйчен прах | 100 | 80 | 25 | 10 |
Препоръчително е, като използвате везни или чаша, да измерите вместимостта на чаши и лъжици с вода. Както се вижда от таблицата, в чаена чаша трябва да има 250 g (ml) вода, в фасетирана чаша - 200 g, в супена лъжица - 18 g и в чаена лъжица - 5 g.
Ако съдовете имат различен капацитет, трябва да се опитате да изберете съдовете с желания капацитет, които ще служат като постоянна мярка за всички продукти.
Течните продукти (мляко, растително масло) трябва да напълнят напълно чашите и лъжиците.
Вискозните продукти (заквасена сметана, кондензирано мляко, конфитюр) трябва да се поставят в чаши и да се загребват с лъжица, така че да се образува "пързалка".
Същото важи и за насипните продукти. Брашното трябва да се изсипва в чаши, тъй като когато се загребва чрез потапяне на чаша в торба с брашно, вътре в чашата по стените ще се образуват празнини поради останалия в нея въздух.
Необходимо е съдовете да се пълнят с насипни продукти без набиване и без разклащане, както и без предварително разхлабване. Това важи особено за брашното. И така, брашното в чаша за чай, обикновено напълнено с "пързалка", тежи 160 г, а набито - до 210 г, предварително пресято - само 125 г. В резултат на това насипните продукти трябва да се измерват за приготвяне на продукти в непресята форма и след това пресята. На фигурата са показани съдовете, пълни с брашно.
На бележка В рецептите, за да се намали презентацията, се пише не "фасетирано стъкло", а "стъкло".
В рецептите, за да се намали презентацията, се пише не "фасетирано стъкло", а "стъкло".
Когато влажността и състоянието на продукта се отклоняват от нормата, теглото му в същия обем се променя. И така, ферментиращата заквасена сметана е по-лека от прясната, неферментираща; захар и сол с висока влажност е по-тежка от нормалното.
Не всички домакини знаят, че можете да използвате обикновена супена лъжица за претегляне на брашно. Ако нямате под ръка мерителна чаша, тогава е лесно бързо да измерите нещо със супена лъжица за приготвяне на вкусна вечеря или печене, знаейки колко грама съдържа в себе си.
Различните рецепти показват различни размери на продуктите: грамове, чаши, лъжици. За начинаещите готвачи е много важно да не се бъркат, за да не допуснат грешка при претеглянето. За да разберете колко супени лъжици трябва да вземете, за да добавите точно 150 г брашно, трябва да имате представа колко грама съдържа една супена лъжица.
Измерване на една супена лъжица
Да видим колко грама брашно има в 1 супена лъжица. Брашното може да бъде различно, както и лъжицата може да бъде от няколко вида: с пързалка, без пързалка. Това понякога има значение, ако в рецептата са посочени грамове, но няма мерителна чашка или кантар. Ястието може да се развали, ако съставката се добави повече от необходимото.
Ето защо трябва да запомните, че една супена лъжица с малък връх включва 25 грама, а без връх 20. Ако загребвате брашно с голяма пързалка, тогава теглото му ще бъде около 30 г. Пързалката е малко количество, тя обикновено варира от 5 до 10 г. лесно се запомня и се прилага през цялото време, ако някой готви често. Тези данни се отнасят за разсад от пшеница, палачинки, смлян овес. Има сортове, които са по-тежки като консистенция, така че те тежат повече.
За точност трябва винаги да използвате едни и същи прибори, когато приготвяте храната. Трябва да го използвате само за измерване на брашно, за да не сбъркате. Тогава всичко ще се получи идеално според рецептата.
50 и 100 грама брашно колко супени лъжици са?
Чрез претегляне на количеството сурова пшеница е възможно да се получи отговор на зададения въпрос. 50 грама от продукта са две лъжици и малък плот и следователно 100 г - има четири прибора за хранене. Можете да загребвате пет големи лъжици без горната част.
Когато кулинарен запис предполага да вземете 150 грама брашно, тогава трябва да добавите пет големи устройства с висок връх или шест плюс добавяне на малка пързалка. Също така е лесно да се изчисли, че десет топлес лъжици съдържат 200 g продукт. Не са необходими повече измервателни уреди. Ако в рецептата е посочена чаша продукт, тогава това обикновено е 250 g по кулинарни стандарти, тоест 9 лъжици и голям връх.
Таблица с полезни измервания с инструменти
Тези данни ще помогнат при всякакви обстоятелства, когато везните се счупят и чашата се загуби. Сега можете да готвите с лъжица като мярка за продукта. Също така е лесно да измерите половин килограм или дори килограм.
За всяка домакиня е полезно да запомни колко брашно се съдържа в една супена лъжица с планина, както и без нея, за да приготви лесно желаното ястие.
Може би тази информация ще бъде полезна за някого.
И в допълнение - кратко видео по темата на статията.
В тази статия бих искал да засегна, макар и не за всички, но важна тема. Опитните домакини най-вероятно няма да имат нужда от тази статия, защото техните рецепти са проверени през годините, но младите домакини ще бъдат много полезни, особено като се има предвид, че точността е много важна за готвене в техника (бавна готварска печка, машина за хляб) .
Затова решихме да съберем и комбинираме в тази статия различни таблици с мерки и теглилки.
Но преди да започнем, искам да направя едно важно уточнение относно съдовете, които обикновено използваме като измервателен уред.
В днешно време чаените лъжици, супените лъжици и чашите са станали много различни по форма и размер, така че е важно да решите, че мерките, посочени в таблиците по-долу, ще бъдат ориентировъчни.
Как можете да измерите теглото на продуктите?
- везни
- стоманолеяр
- мерителна чашка
- мерителна лъжица (кана) с електронна везна
- чаена лъжичка
- супена лъжица
- фасетирано стъкло
- тънкостенно стъкло
- специален набор от мерителни лъжици (дори във Fix Price можете да закупите)
Правила за използване на домашни мерки за тегло
- Напълнете чашите с течност до самия ръб.
- Обикновено при готвене се използват два вида чаши за измерване: фасетирани (200 ml) и тънкостенни (250 ml)
- Нанасяме вискозни и гъсти смеси, например мед, конфитюр, с лъжица, така че да няма свободни кухини. По същата причина слагаме брашното с лъжица и не го изсипваме от торбата, в противен случай се образуват кухини в чашата
- Още едно предупреждение за брашното - не го претегляйте след пресяване, ще бъде много по-леко
- Насипните продукти се изсипват с пързалка
- Гледайте качеството на продуктите, суровата сол и захар ще бъдат много по-тежки, но заквасената сметана с изтекъл срок на годност е по-лесна
Ако няма везни, чаши - какво да правя?
Ако нямате кухненска везна и се случи така, че няма фасетирано или тънко стъкло, трябва да вземете всеки контейнер и да го измерите с лъжици, те определено са в кухнята. Сравнете обема на продукта в лъжица с грамове в таблиците по-долу и напълнете вашия съд, който по-късно ще ви служи като ориентир.
| 1 супена лъжица | Вид продукт | Лъжица без пързалка | Препълнена лъжица |
| 1 супена лъжица | брашно | 20 грама | 30 грама |
| 1 супена лъжица | захар | 13 грама | 26 грама |
| 1 супена лъжица | пудра захар | 14 грама | 28 грама |
| 1 супена лъжица | фина сол | 20 грама | 25 грама |
| 1 супена лъжица | Газирани напитки | 22 грама | 28 грама |
| 1 супена лъжица | ориз | 20 грама | 25 грама |
| 1 супена лъжица | кафе | 15 грама | 20 грама |
| 1 супена лъжица | пчелен мед | 25 грама | 30 грама |
| 1 супена лъжица | суха мая) | 8 грама | 11 грама |
| 1 супена лъжица | какао | 20 грама | 25 грама |
| 1 супена лъжица | канела | 15 грама | 20 грама |
| 1 супена лъжица | желатин (на гранули) | 10 грама | 15 грама |
| 1 супена лъжица | лимонена киселина | 12 грама | 16 грама |
| 1 супена лъжица | вода | 18 грама | |
| 1 супена лъжица | оцет | 18 грама | |
| 1 супена лъжица | мляко | 18 грама | |
| 1 супена лъжица | растително масло | 16 грама | |
Колко грама в чаена лъжичка
| 1 ч.л | Вид продукт | Лъжица без пързалка | Препълнена лъжица |
| 1 ч.л | брашно | 9 грама | 12 грама |
| 1 ч.л | захар | 5 грама | 8 грама |
| 1 ч.л | пудра захар | 10 грама | 13 грама |
| 1 ч.л | фина сол | 7 грама | 10 грама |
| 1 ч.л | Газирани напитки | 7 грама | 10 грама |
| 1 ч.л | ориз | 5 грама | 8 грама |
| 1 ч.л | кафе | 4 грама | 7 грама |
| 1 ч.л | пчелен мед | 10 грама | 12 грама |
| 1 ч.л | суха мая) | 2,5 грама | 3 грама |
| 1 ч.л | какао | 6 грама | 9 грама |
| 1 ч.л | канела | 5 грама | 8 грама |
| 1 ч.л | желатин (на гранули) | 5 грама | 8 грама |
| 1 ч.л | лимонена киселина | 5 грама | 8 грама |
| 1 ч.л | вода | 5 грама | |
| 1 ч.л | оцет | 5 грама | |
| 1 ч.л | мляко | 5 грама | |
| 1 ч.л | растително масло | 5 грама | |
Колко грама в чаша
В днешно време има огромно разнообразие от чаши, но в готвенето като правило за основа се взема фасетирана чаша, следователно в таблицата с грамове по-долу ще бъде посочена фасетираната чаша.
| 1 фасетна чаша | Вид продукт | грамове |
| 1 чаша | вода | 200 грама |
| 1 чаша | растително масло | 180 грама |
| 1 чаша | гхи | 190 грама |
| 1 чаша | сметана | 210 грама |
| 1 чаша | брашно | 130 грама |
| 1 чаша | Сахара | 190 грама |
| 1 чаша | сол | 200 грама |
| 1 чаша | ориз | 190 грама |
| 1 чаша | пчелен мед | 280 грама |
Диаграми за измерване на различни продукти
Измерена таблица на насипни продукти
| Име на продукта | Фасетирана чаша - 200 ml (g) | Тънко стъкло - 250 ml (g) | ||
| БРАШНО И ЗЪРНЕНИ КУЛТУРИ | ||||
| Пшенично брашно | 130 | 160 | 20 | 10 |
| Грис | 150 | 200 | 16 | 4 |
| елда | 170 | 200 | 20 | 5 |
| Перлен ечемик | 200 | 230 | 23 | 6 |
| Просо шрот | 190 | 225 | 20 | 5 |
| крупа | 190 | 225 | 20 | 5 |
| овесена каша | 130 | 170 | 18 | 5 |
| Царевичен грис | 145 | 180 | 20 | 6 |
| Овесена каша (Херкулес) | 70 | 90 | 12 | 3 |
| ДРУГИ НАСИПНИ ПРОДУКТИ | ||||
| Грах | 190 | 230 | 20 | 5 |
| желатин | ———— | ———— | 15 | 5 |
| нишесте | 130 | 160 | 30 | 10 |
| кафе | ———— | ———— | 20 | 10 |
| какао | ———— | ———— | 15 | 5 |
| Лимонена киселина | 250 | 300 | 30 | 10 |
| Мак | 125 | 155 | 15 | 5 |
| Бакпулвер | ———— | ———— | 15 | 5 |
| Ориз | 180 | 240 | 30 | 10 |
| Пудра захар | 140 | 190 | 24 | 8 |
| Фина сол | 320 | 400 | 30 | 10 |
| захар (захар) | 160 | 200 | 25 | 7 |
| Газирани напитки | 160 | 200 | 28 | 12 |
| Боб | 190 | 230 | 20 | ———— |
| Леща за готвене | 190 | 210 | ———— | ———— |
Мерителна маса на течни и пастообразни продукти
| Име на продукта | Фасетирана чаша - 200 мл | Чаша тънка - 250 мл | ||
| сладко | 270 | 325 | 35 | 15 |
| вода | 200 | 250 | 15 | 5 |
| Кисело мляко | 250 | ———— | 20 | 10 |
| Кефир, ряженка | 250 | ———— | 18 | 6 |
| майонеза | 260 | ———— | 25 | 8 |
| Пчелен мед | ———— | ———— | 21 | 17 |
| Мляко | 200 | 250 | 15 | 5 |
| алкохол | ———— | ———- | 20 | 7 |
| Растително масло | ———— | ———— | 17 | 5 |
| крем | 200 | 250 | 15 | 5 |
| Сметана | 210 | 260 | 25 | 10 |
| Кондензирано мляко | ———— | ———— | 30 | 12 |
| Масло разтопено масло | ———— | ———— | 25 | 8 |
| Соев сос | 230 | ———— | 21 | 7 |
| доматена паста | ———— | ———— | 30 | 10 |
| трапезен оцет | 200 | 250 | 15 | 5 |
Колко милилитра течност има в лъжица или чаша?
- Колко ml в една супена лъжица? В супена лъжица 15 мл = 3 ч.л
- Колко ml в чаена лъжичка? В чаена лъжичка 5 мл
- Колко ml има в една десертна лъжица? В десертна лъжица 10 мл = 2 ч.л
- Колко ml в фасетирана чаша? В фасетирана чаша 200 мл
- Колко ml в чаша за чай (тънка)? В чаена чаша 250 мл
Измерена маса от горски плодове, плодове, сушени плодове
| Име на продукта | Фасетирана чаша - 200 мл | Чаша тънка - 250 мл | ||
| Фъстък | 140 | 175 | 25 | 8 |
| червена боровинка | 110 | 140 | 20 | ———— |
| Череша | 130 | 165 | ———— | ———— |
| орех | 130 | 165 | 30 | 10 |
| Боровинка | 160 | 200 | 25 | ———- |
| Blackberry | 150 | 190 | 30 | ———- |
| стафиди | 155 | 190 | 25 | 7 |
| кедрови ядки | 110 | 140 | 10 | 4 |
| Ягода | 120 | 150 | 25 | ———- |
| Червена боровинка | 115 | 145 | 25 | ———- |
| цариградско грозде | 165 | 210 | 35 | ———— |
| Малина | 145 | 180 | 30 | ———- |
| Бадемово | 130 | 160 | 30 | 10 |
| Слънчогледови семки | 135 | 170 | 25 | 8 |
| касис | 125 | 155 | 25 | 8 |
| Червено френско грозде | 140 | 175 | 30 | 10 |
| Тиквени семена | 95 | 125 | 20 | 7 |
| лешник | 130 | 160 | 30 | 10 |
| Пресни боровинки | 160 | 200 | 35 | ——— |
| Сушени боровинки | 110 | 130 | 15 | ———- |
| Шипка изсушена | ———- | ——— | 20 | 7 |
Чужди мерки за тегло
Съпругът ми и аз често обичаме да разглеждаме чуждестранни сайтове за храна и да използваме някоя рецепта, но има малък проблем - те имат различни мерки за тегло. Например, освен кварти, пинти и унции, те не измерват с чаши, а използват чаши, което, видите ли, не ни е познато и не може да се сравни с обема на нашата чаша. Затова представяме чужди мерки за тегло.
Мерки за тегло
| 1 унция | 28,3 g |
| 1 паунд | 450 гр |
По-долу всички таблици са представени в Word файл, който можете да изтеглите и отпечатате само необходимите ви табели.
(Посетители 9 889 пъти, 1 посещения днес)
Когато приготвяме почти всяко ястие, ние измерваме количеството на необходимите съставки по начините, с които сме свикнали, независимо дали става въпрос за чаша, чаша или лъжица. И всичко би било наред, но само чашите и чашите не са еднакви за всички, а в много рецепти теглото на желания продукт е посочено в грамове.
В такива случаи е необходимо да се посочи броят на милилитрите за различните видове течности и теглото в грамове за сухите продукти. Дори и да имате този полезен кухненски уред, не пречи да знаете обема на съдовете, които най-често се използват в готвенето.
В чаена лъжичка се поставят 5 ml вода, три пъти повече, тоест 15 ml; познат на всички, който също се нарича "сталински" или "съветски", е от два вида - с гладък ръб и без него. Чаша с ръб се счита за чаша за чай, тъй като в нея кондукторите във влаковете носеха чай около вагона, обемът на тази чаша е 250 ml; същата чаша, но без ръб - 200 мл.
Важно е да запомните, че обемът на съдовете не винаги е равен на теглото на продукта. За приблизителни данни може да е полезна таблица с мерки и тегла на продуктите. В грамове много сухи храни тежат много по-малко от обема си в милилитри.
Таблиците по-долу предоставят тегловни еквивалентни обеми в грамове, като разделят храните на удобни подкатегории.
Забележка: Таблицата с мерки и тегла на продуктите в грамове е проектирана, като се вземе предвид пълненето на ястията, както следва:
- лъжица - с малка пързалка;
- стъкло - до ръба;
- буркан - до врата.
Насипни продукти
Този тип включва зърнени храни, брашно и някои други. Таблицата на насипните продукти предлага основните методи за измерване - лъжица и чаша, като ги разделя на няколко вида, според обема. За удобство при приготвянето на големи порции са добавени буркани от половин литър и литър.
Винаги четете внимателно рецептата - една чаша брашно не означава 200 г брашно, дори ако вашата чаша е малко по-голяма от 200 мл. Не забравяйте, че в чашата за чай "Сталинист", пълна догоре, има само 160 г брашно.
Забележка: Ако нямате традиционен под ръка в кухнята си, можете да го замените с пластмасов. Стандартна прозрачна полипропиленова чаша за еднократна употреба побира точно 200 ml вода.
Име на продукта | Мерки за тегло в грамове |
||||||
Лъжица | Чаша | Банка 0,5 литра | Банка 1 литър |
||||
стая за чай | десерт | столова | 200 мл | 250 мл |
|||
Грах обелен | |||||||
Перлен ечемик |
|||||||
Грис | |||||||
Царевично брашно | |||||||
Пшеничен шрот |
|||||||
Ечемичен шрот |
|||||||
Пшенично брашно | |||||||
Мляко на прах | |||||||
овесени ядки | |||||||
Херкулес | |||||||
корнфлейкс | |||||||
Подправки и добавки (смлени)
Тъй като при приготвянето на повечето ястия са необходими малко подправки, чаена и супена лъжица стават основните им мерки. За удобство беше добавен стандартен обем от 10 ml. Мерките за теглото на храните в лъжици не са еквивалентни на техния обем.
Теглото на повечето подправки и добавки зависи от смилането и качеството на продукта. Например, едро смляното кафе ще тежи малко повече от фино смляното кафе.
Забележка:
- Таблица с мерки и тегла на храни в грамове не гарантира абсолютно точно тегло, тъй като консистенцията и размерът на много продукти не винаги са еднакви.
- Много често подправките се измерват на щипки, в една щипка около четвърт чаена лъжичка.
Продукт | Тегло на продукта |
|||
Чаена лъжица | Лъжичка за десерт | Супена лъжица |
||
Сода за хляб | ||||
пудра захар |
||||
Лимонена киселина | ||||
Бакпулвер |
||||
Смляно кафе |
||||
галета |
||||
Разтворимо кафе | ||||
Карамфил |
||||
Течности
Течностите почти винаги се измерват в милилитри, което прави готвенето много по-лесно, тъй като е достатъчно да знаете обема на съдовете, в които обикновено се измерва храната. В случай, че рецептурните течности се измерват в грамове, теглото им е възможно най-близко до обема.
течен продукт | Тегло на продукта в грамове |
||||||
Стая за чай (5 ml) | Десерт л. (10 ml) | Столова л. (15 ml) | 200 мл | 250 мл | 500 мл | 1000 мл |
|
Гхи масло | |||||||
Разтопена мазнина | |||||||
Слънчоглед/зехтин | |||||||
Разтопен маргарин | |||||||
твърди храни
Забележка: Представената таблица с мерки и тегла на продукти в грамове предлага приблизителни данни. Точният грамаж на продуктите зависи от размера и вида им..
Име на продукта | Мерки за тегло в грамове |
||||||
Лъжица | Чаша | Банка 0,5 литра | Банка 1 литър |
||||
стая за чай | десерт | столова | 200 мл | 250 мл |
|||
малка леща | |||||||
Цял грах | |||||||
Голяма леща | |||||||
смлян орех | |||||||
касис | |||||||
Фъстъци, обелени | |||||||
Лешник обелен | |||||||
Цели обелени орехи | |||||||
Ягода | |||||||
Бадеми, обелени | |||||||
Вискозни продукти
Помислете за последното разнообразие от продукти.
Име на продукта | Мерки за тегло в грамове |
||||||
Лъжица | Чаша | Банка 0,5 литра | Банка 1 литър |
||||
стая за чай | десерт | столова | 200 мл | 250 мл |
|||
Варено кондензирано мляко | |||||||
Пюре от ягоди / плодове | |||||||
Конфитюр / конфитюр | |||||||
Кондензирано мляко | |||||||
доматена паста |
|||||||