Меню 

Приготвяне на алкохол у дома от водка. Домашен шипков ликьор

Ментов меден ликьор, напоен с борови пъпки.

За да приготвим този пикантен ликьор на алкохолна основа, смесваме всички съставки, настояваме за един месец, след което филтрираме, филтрираме, запушваме и бутилираме.

Ликьор "Аромат на страст".

Съставки: 1 литър сухо червено вино, 800 г захар, 10-20 мл. есенция от череша, 500 мл ром или коняк, ванилия, на вкус.

Изсипете ром или коняк в сухо червено вино, добавете ванилия и захар. Разклатете добре сместа, докато захарта се разтвори напълно. След това филтрираме ликьора. По желание добавете 10-20 г есенция от череша към този ликьор, приготвен с алкохол у дома.

Анасонов ликьор с канела и кориандър.

Съставки: 40 г анасон, 5 грах от кориандър, 1 парче канела, 400 г захар, 500 мл вода, 1 литър алкохол.

Изсипете алкохол в буркан с тясно гърло, добавете подправки, затворете капака и оставете за 2 месеца. След това се залива със захарен сироп и се разбърква на всеки 2 дни в продължение на седмица. След 2 седмици ликьорът се филтрира, бутилира и запушва.

Пикантен ментов ликьор с босилек.

За да приготвите тази рецепта за алкохолен ликьор, трябва да вземете: 100 г листа от мента, 4-5 листа босилек, 4-5 г анасон, 2 пъпки карамфил, 2,5 кг захар, 1 лимон (кора), 2 литра вода , 2 литра алкохол.

Измиваме листата от мента и босилек, подсушаваме ги, слагаме ги в бутилка, добавяме анасон и карамфил, напълваме ги със спирт, затваряме плътно и оставяме за 15 дни, като разклащаме ежедневно. Сварете захарния сироп, оставете да изстине, след това изсипете в бутилка и оставете за още 3 дни.

След това ликьорът се филтрира, бутилира, запушва се и се съхранява в легнало положение. Ликьорът ще бъде готов не по-рано от шест месеца.

Пикант ликьор от костилка от сливи.

Съставки: 250 г сухи костилки от сливи, 1 кг захар, 500 мл вода, 1 литър алкохол.

Сливовите костилки се измиват добре и се подсушават. След това ги слагаме в бутилка, заливаме ги със спирт и държим 1 месец. След това запарката се отцежда, прецежда се и много бавно се излива в нея гъст сироп, предварително сварен от захар и вода. Полученият ликьор се смесва, бутилира се, запушва се и се съхранява на сухо място.

Как да си направим алкохолни ликьори с фурми и смокини

Ликьор от фурми.

Съставки: 500 г сухи фурми, 1 л вода, 1 кг захар, 1 л алкохол.

Омесваме фурмите заедно със семките, слагаме ги в буркан, заливаме с част от алкохола и 500 мл вода, затваряме капака и оставяме на слънчево място за 10 дни.

След това съдържанието на буркана се филтрира и изстисква през тензух, сгънат на 4-5 слоя. В получената смес добавете захарен сироп, сварен от 500 мл вода и 1 кг захар, и останалия алкохол. Алкохолът с фурми се филтрира и бутилира.

ликьор от смокиня.

Съставки: 1 кг зрели смокини, 800 мл вода, 1 кг захар, 1 литър алкохол.

Измиваме смокините, омесваме, заливаме с вода и престояваме 4 дни. След това филтрираме и изстискваме всичко през марля, сгъната на 4-5 слоя, изсипваме го в буркан, добавяме захар и алкохол, разбъркваме и оставяме сместа да се утаи в затворен буркан. След това филтрираме ликьора върху алкохол със смокини, оцветяваме по желание, бутилираме и съхраняваме на сухо място.

Алкохолен ликьор от пъпеш

Съставки: 1 л сок от пъпеш, 1 л алкохол, захар и лимонена киселина на вкус.

Отстраняваме кората от пъпеша, нарязваме пъпеша на едри парчета и изстискваме сока. След това подкисляваме сока с лимонена киселина и добавяме захар на вкус (количеството захар във всеки случай зависи от съдържанието на захар в сока от пъпеш).

След това смесете сока с алкохол, изсипете го в бутилка и добавете още малко захар. Оставяме бутилката на хладно място за 5-6 дни, за да се уталожи мътността и да се разтвори захарта, след което внимателно се отстранява от утайката.

Филтрираме ликьора от пъпеш на алкохолна основа и го бутилираме.

Алкохолен домашен шоколадов ликьор

Съставки: 150 г черен шоколад, 100 г захар, 1 чаша вода, 500 мл алкохол.

Натрошеният (настърган) шоколад се изсипва в алкохол и се оставя за 1 седмица в хладилник.

След това сваряваме сиропа от захарта и водата, охлаждаме го, смесваме го с шоколадов алкохол и го филтрираме през кърпа.

Изсипете готовия шоколадов ликьор върху алкохол в бутилки, запушете и приберете за съхранение на хладно тъмно място.

Домашният ликьор по друг начин се нарича руски ликьор. Но той е широко разпространен не само в Русия. Наслаждава се с удоволствие в Беларус, Украйна и други страни от Източна Европа. За направата на тази популярна алкохолна напитка се използват алкохол, захар и плодове. Понякога в рецептите могат да се намерят само две съставки, например захар и горски плодове или алкохол и плодове. За да се приготви ликьорът, съставът трябва да премине през процеса на ферментация.

По време на готвене алкохолът се заменя със захар и настъпва ферментация - в резултат на това се появява алкохол.

От плодовете, използвани за приготвяне на руски алкохол, най-популярни са череши, сливи, червени боровинки, малини и цариградско грозде. Дори имената на ликьорите говорят за принадлежност към един или друг дар на природата: череша, робин, слива и така нататък.

технологияприготвянето на алкохол у дома е лесно. Първо трябва да подготвите контейнер, в който ще се съдържа бъдещият алкохол. Измива се старателно и се подсушава.

Най-добро пасване стъклени съдове. Може да бъде буркан от три или повече литра. Предварително измити плодове се изсипват в бутилката в съотношение 4/5 от общия обем. Отгоре поръсете захар. Плодовете не трябва да имат резници. Ако се използват горски плодове, като например малини, тогава не трябва да ги миете първо.

Контейнер с бъдещо пълнене забранено езатворете плътно с капак. Покрива се с няколко слоя марля или естествена плътна кърпа.

Те поставят съда под слънчевите лъчи, така ферментацията е по-пълна.

Под слънцето сместа престои около пет дни, след което се отстранява вече на тъмно място и се оставя за петдесет дни за по-нататъшно узряване. Когато ликьорът току-що е започнал да ферментира, те се опитват да го разклащат ежедневно.

Броят на дните за ферментация може да варира и зависиот горските плодове, които бяха включени в основата на ликьора. Има ранно узряване, късно узряване и средно узряване.

  • Плодовете, които узряват в рамките на тридесет дни, са малини, ягоди и къпини.
  • Наливките със средна зрялост се получават от сливи, череши, калина и боровинки. За да направите алкохол от тях, трябва да изчакате 50-70 дни.
  • Ако решите да направите ликьор от кайсия, ябълка, офика или ликьор от цариградско грозде, круша и дюля, тогава бъдете готови за факта, че ще опитате напитката само след пет месеца.

Кои са най-често срещаните рецепти за ликьори у дома? На първо място, може би, черешова ракия. Приготвя се по няколко начина:

Наливане у дома

Рецепти за ликьори

Черешов ликьор със захар

Черешите се измиват с течаща вода и се отстраняват костилките. Поставете в стъклен съд заедно със захарта и поставете на слънце за пет дни, за да узрее. Бурканът се покрива с плат и се завързва около гърлото, така че да държи.

Периодичноразклатете контейнера. Пет дни по-късно тъканта се заменя с найлонов плик и ликьорът се поставя на тъмно място за период от един месец. Когато ликьорът е готов, той трябва да бъде почистен от примеси и бутилиран в чист вид за по-нататъшна консумация. Готовата напитка се съхранява на хладно място.

Много хора харесват смесениликьори. Тоест, по време на полагането на плодовете, в контейнера се оставя място за допълнителни отметки и докато плодовете узряват, те се добавят към контейнера, като не забравяме да покрием всеки слой със захар. Добавете в края на соковете за изискан вкус лимонили оранжево.

Залейте череша с водка

Компонентите за приготвянето на този ликьор се приемат в такива пропорции: за три килограма череши без костилка, един килограм захар и литрова бутилка водка. След като измитите и сортирани череши се поръсят със захар, се оставят на слънце за 1,5 месеца. Съдът, в който броди черешата, се завързва с кърпа или три слоя марля.

След като черешата е ферментирала, сокът се налива в бутилки и се поставя на тъмно и хладно място. Останалите плодове се заливат с водка и се вливат в продължение на тридесет дни. поставени под слънцето не е задължително, нормалната стайна температура е достатъчна. Месец по-късно тинктурата се филтрира и се смесва със сока, получен след ферментация. Обикновено се оставя в бутилки третиместа за добавяне на алкохолна тинктура. Бутилките се запушват и се съхраняват на хладно и тъмно място, отваряни при необходимост.

Такива домашни ликьори добрезапазват вкуса и миризмата на черешите и перфектно запазват всички витамини и микроелементи, присъщи на това зрънце.

Сушени на слънце череши и алкохолен ликьор

Тази напитка се нарича череша. Той се приготвя по следния начин. Измитите и сортирани череши подсушете малко на слънце и изсипете в стъклен съд. Броят на плодовете се взема произволно, както и количеството алкохол.

След като плодовете се утаят, те се заливат с алкохол, така че всички череши да са под течността. Две седмици по-късно тази водка се отцежда и плодовете се изсипват отново. Две седмици по-късно същата процедура се повтаря. Така сме натрупали достатъчно количество водка, която се смесва и се връща в съда за череши.

Сега можете да добавите захар на вкус, разбъркайте, филтрирайте течността от плодовете и бутилирайте. Черешата се съхранява много добре и дълго.

Искате ли да направите ликьор от череши, както се прави в Полша?

Полска черешова ракия

За да го приготвите, ще ви трябва повече кристална захар от обикновено. За един килограм измити и обезкостени череши се вземат осемстотин грама захар и двеста водка. Черешите със захар се оставят да ферментират само два дни, след което се добавя водка.

Контейнерът с бъдещия ликьор се оставя настрана за петдесет дни на тъмно място. Помещението, където ще узрее ликьорът, не трябва да е студено, но и слънчевите лъчи не трябва да падат върху него.

Но такъв пикантен ликьор се получава от французите.

Френски домашен ликьор

За да го приготвите, ще ви трябват няколко стъклени буркана с капаци. В тях се поставят измити череши с леко подрязани дръжки. Банките се затварят и се поставят на водна баня.

Десет минути по-късно го изваждат от вряща вода, отварят и добавят водка към бурканите. Течността трябва лекопокрийте плодовете. Във всеки буркан се слагат канела, карамфил и настъргана портокалова кора. Заспиваме със захарта и затваряме бурканите. В продължение на седемдесет дни бурканите се изваждат и разклащат. Така се приготвя френски ликьор.

Често рецептите за домашен ликьор съдържат много съставки. Например, това може да бъде лимонова кора, канела или мента. Вкусен ликьор от череши се получава от череши, които предварително са изсушени във фурната.

Просто трябва да изсъхне леко, така че плодовете да не изсъхнат и да се набръчкат. Готовите череши се поставят в съд и се заливат с водка. Настоявайте за една седмица на хладно място. След това го варят като череша.

Вместо водка можете да използвате пречистена лунна светлина. Рецептата за готвене в този случай е запазена напълно. Луната трябва да бъде не повече от четиридесет и пет градуса, като водка. Подбирам плодове за ликьори узрели, дори презрели.

В допълнение към витамините и микроелементите, тинктурата се цени и за своите диуретициИмоти. Освен това, отлични са домашните ликьори, приготвени на ръка без добавяне на консерванти и оцветители. стимулиратпроцеси на храносмилане и метаболизъм. Не се препоръчва за деца да пият дори в разредена форма поради съдържанието на алкохол в ликьора.

Понякога в рецептите можете да намерите препоръки за замяна на водка и луна с по-елитни напитки: джин или коняк, но както показва практиката, вкусът на ликьора се губи и придобива качествата на тази алкохолна напитка.

Костите от горски плодове не могат да бъдат отстранени, тъй като в черешите има много малко циановодородна киселина. В рецептата за френски ликьор те дори оставиха резници. Цветът на ликьора ще зависи пряко от цвета на плодовете и плодовете, добавени според рецептата. Не използвайте гнили плодове и нерафинирана луна, в противен случай вкусът и миризмата на ликьора ще бъдат развалени.

Роуан се налива

Огледайте внимателно плодовете на офика и ги измийте. След като офика изсъхне, леко се запича във фурната. Плодовете не трябва да се оставят да изсъхнат, трябва да са меки, но не сухи.

Офиката се поставя в стъклен съд по такъв начин, че да запълни две трети от цялото пространство в контейнера. Сега изсипете луна или водка до краищата на контейнера. Да се тинктура от офикаподготвената ще отнеме най-малко петдесет дни. След този период се вижда течност с кехлибарен цвят, която внимателно се налива в бутилки и се добавя захар.

Ликьор от цариградско грозде

За да приготвите този домашен ликьор, освен водка, ще ви трябва и вино. По-добре е да вземете домашно вино, например ябълка. Цариградското грозде се измива с течаща вода и се сортира.

Добавете в съд и налейте водка, така че всички плодове да са покрити. След петнадесет дни алкохолът се отцежда и сега цариградското грозде се залива с вино. След настояване в продължение на десет дни, съставът се нагрява и захарта се разтваря в него.

След една седмица течността се отцежда и се смесва с получената предния ден алкохолна тинктура. Готовият ликьор от цариградско грозде се бутилира и се скрива на тъмно и хладно място.

За един килограм цариградско грозде ще ви трябва половин литра бутилка водка или луна, същото количество вино и 0,3 кг гранулирана захар.

Наливане на сладко

Ако имате приготвено много сладко, тогава можете да направите ликьор от него. За разлика от предишни рецепти, този ликьор се оказва малко по-груб, може би не толкова вкусен, но бърз.

рецепта:

Как да си направим алкохол у дома? Вкусен и необичаен домашен ликьор се прави от банан, кондензирано мляко и яйце.

Домашни ликьори

Ще са необходими половин чаша водка, сто грама кондензирано мляко, един яйчен жълтък и два узрели банана със среден размер.

Всички съставки се смесват в блендер за около три минути.

Тинктура от луна у дома

Как да приготвим тинктура? На базата на домашно приготвена луна те приготвят коняк, спотикач или просто подслаждат алкохолна напитка със захар и плодове. Ето няколко рецепти за лунна тинктура:

Внимание, само ДНЕС!

Домашният ликьор е много лесен за приготвяне, ние сме събрали голямо разнообразие от рецепти за вас. У дома можете да направите алкохол дори за 5 минути!

  • смляно кафе - 40 гр
  • алкохол - 120 мл
  • захар - 120 гр
  • вода - 120 мл
  • кора от 1/3 лимон
  • шушулка ванилия

За приготвянето на ликьора са ни необходими смляно кафе, алкохол, кора от 1/3 лимон, половин шушулка ванилия, вода и захар. Да започнем с кафе, алкохол, лимон и ванилия.

Отстраняваме кората от лимона, като се стараем да не хващаме бялата част.

Разрежете шушулката на 2 части, изстържете семената с нож.

Смесете кафе, алкохол, ванилия и кора.

Изсипете сместа в чиста, суха бутилка. Изпращаме бутилката на тъмно хладно място за 1 седмица. Разклащайте добре бутилката всеки ден, за да смесите съдържанието.

След една седмица правим сироп от захар и вода. Всичко се прави просто, за това смесваме захарта с вода в тенджера и довеждаме до кипене, в началото на готвенето разбъркайте сместа активно, така че захарта да се разтвори, веднага щом сиропът заври, гответе още 5 минути слаб огън и се оставя да изстине. Охладеният сироп се добавя към кафеената смес и се оставя да настоява още 1 седмица, като получената смес се разклаща ежедневно.

След една седмица внимателно филтрирайте ликьора през фино сито и тензух. Изсипете в чиста и суха бутилка и оставете да се влива още 2 месеца на тъмно и хладно място.

След 2 месеца изваждаме алкохола и се наслаждаваме! Сервирайте след вечеря на стайна температура.

Рецепта 2: Ликьор Бейлис у дома

Рецептата за известния ликьор Бейлис може да се повтори у дома.

  • Концентрирано мляко без захар - 1 консерва
  • Захар - 250 гр
  • Кафе (на прах, защото лиофилизирано не се разтваря добре в концентрирано мляко) - 2 ч.л.
  • Ванилин или ванилова захар - 1 саше
  • Водка - 300 мл
  • 2 яйца

Смесете всички съставки с изключение на водката в метална купа, разбийте с бъркалка.

Сложете сместа на малък огън. Трябва непрекъснато да се разбърква, докато захарта и кафето се разтворят. Масата трябва да се сгъсти. На този етап е важно да предотвратите подсирването на яйцата, така че не довеждайте до кипене.

Отстранете съдовете от котлона, охладете, след това изсипете водката, разбъркайте добре.

Прецедете през няколко слоя марля или дебела кърпа.

Можете да използвате веднага.

Рецепта 3: домашен ликьор от череши с кондензирано мляко

Вкусен, вискозен и невероятно ароматен черешов ликьор с кондензирано мляко, който се създава за броени минути в присъствието на водка, кондензирано мляко и всякакъв сок с изключение на доматен. Тази рецепта използва сок от череши. Съчетава се идеално със сладко кондензирано мляко, благодарение на киселия си вкус, и прави ликьора идеално вкусен - не дразнещ и не прекалено кисел.

  • Водка - 0,5 л
  • Кондензирано мляко - 100 мл
  • Сок от череша - 200 мл

Вземете само три съставки и стигнете до рецептата!

Изсипете кондензираното мляко в дълбок съд - можете да вземете както течно, така и гъсто - резултатът ще бъде същият. Но е по-добре кондензираното мляко да се прави без добавяне на палмово масло.

Изсипете черешовия сок върху кондензираното мляко.

Налейте цялата бутилка водка с вместимост 500 мл. Не се притеснявайте 100 мл кондензирано мляко и 200 мл сок ще разредят 40% степен на водка и вашият ликьор ще излезе със сила от около 25-26%.

Разбъркайте цялото съдържание на съда с вилица, бъркалка или дълга кафеена лъжица, така че всички компоненти да се смесят.

Изсипете готовия ликьор от череши с кондензирано мляко в гарафа, кана и т.н., след което изсипете в чаши и сервирайте със сладкиши.

Рецепта 4: Ягодов ликьор със сок от лайм (със снимка)

Ароматният сладък вкус на ягоди в ликьора се разрежда с кисела лайм, а водката държи тези две съставки заедно. Резултатът е невероятно мрачна и вискозна напитка.

  • Ягоди - 400гр
  • Водка - 250 мл
  • Захар - 100 гр
  • Сок от лайм - 1,5 супени лъжици

Изплакнете плодовете във вода и откъснете опашките им. Поставете в купа и добавете кристалната захар, пасирайте ги с блендер до гладкост. Не трябва да увеличавате дозата на кристалната захар, тъй като самите ягоди ще придадат по-голяма сладост на напитката.

Нарежете лайма на половинки и надупчете една от тях с нож няколко пъти, след което изстискайте сока от нея. Ако лаймът не е наличен, можете да използвате лимон.

Изсипете водката в купа и разбийте всичко отново с блендер.

Изсипете готовия ликьор в чаши и бутилка.

Рецепта 5: Обикновен ментов ликьор у дома

Може да се пие както в чист вид, така и да се използва за приготвяне на голямо разнообразие от коктейли и тинктури.

  • Прясна мента - 6-7 стръка
  • Водка - 1 чаша
  • Захар - 1 чаша
  • Вода (вряща вода) - ½ чаша

Домашният ментов ликьор е най-добре приготвен от стръкове пресни растения. Може обаче да се приготви и от домашни заготовки – замразена или изсушена мента. Изплакнете добре клонките в течаща вода, внимателно откъснете всички листа. Смелете листата с нож или в блендер, стъблата нарежете отделно.

Прехвърлете ментовата смес в удобен стъклен буркан, напълнете я с водка и поставете на хладно място.

Ментовият ликьор у дома ще бъде готов за пиене след 2 седмици.

Когато ментовата тинктура вече е достатъчно наситена, ще трябва да се прецеди през фина цедка или няколко слоя марля. Изсипете пречистената напитка в чист буркан и поставете в хладилник.

В тенджера смесете захарта и водата, сложете на бавен огън и сварете сиропа. Охладете сиропа и го изсипете в тинктурата от мента. Разбъркайте добре напитката и я поставете във фризера за няколко часа.

Можете да опитате ментов ликьор. Ако обаче харесвате по-силни напитки и сте готови да изчакате, оставете ликьора на стайна температура за още 2-3 седмици. Колкото по-дълго се влива напитката, толкова по-мек и по-ярък ще бъде нейният вкус.

Рецепта 6: Кокосов ликьор с кондензирано мляко (със снимка стъпка по стъпка)

  • водка - 400 мл
  • кондензирано мляко - 1 консерва
  • цял кокос - 1 бр.

Рецепта 7: Лимончело у дома на алкохол

Лимончело е традиционен италиански ликьор, който се сервира в края на хранене или по време на него за възстановяване на вкуса между храненията. Въпреки че тази напитка може да се нарече лимонада, само алкохолна.

Готовото лимончело се съхранява най-добре в хладилник и се сервира охладено. И можете да приготвите аперитив на негова основа, като го смесите с минерална вода или пенливо вино и добавите лимонов чипс и кубчета лед към чашата.

  • вода - 400 мл
  • захар - 250 гр
  • лимон - 5 бр
  • етилов алкохол 95% - 200 мл

Рецепта 8: Карамелен ликьор за 40 минути (със снимка)

Невероятно вкусен, умерено плътен и сладък, с деликатен карамелен вкус, ликьорът ще украси всеки банкет. Такъв лек и приятен алкохол ще бъде оценен както от жени, така и от мъже, които уважават висококачествен и апетитен продукт.

  • 200 грама варено кондензирано мляко;
  • 200 мл вода;
  • 200 мл водка;
  • разтворимо кафе.

Изсипете вряла вода в дълбока купа, добавете разтворимо кафе, разбъркайте добре сместа и я доведете до гладка консистенция.

Изсипете останалата вода в тенджерата, въведете сварения млечен продукт.

Гответе 3-5 минути, като бъркате непрекъснато с шпатула.

Смесете кафето и карамелената маса, охладете я.

Добавете водка към сместа, разбъркайте добре и оставете да вари за 3-4 часа. Охладете я.

Почерпете скъпите си гости с вкусна и ароматна алкохолна напитка, насладете се на домашно кафе и карамелен ликьор по време на непринуден разговор.

Рецепта 9, Бърза: Кадифен бананов ликьор

  • Водка (добра) - 50 мл
  • Кондензирано мляко - 100 гр
  • Сметана (10%) - 100 мл
  • Яйчен жълтък - 1 бр.
  • Банан (узрял) - 1-2 бр

Всичко е много просто!!! Разбийте всички съставки с блендер за 3-4 минути! Наливаме и използваме! Ако изведнъж алкохолът остане - съхранявайте в хладилник! Приятни събирания!

Рецепта 10: домашен ликьор от глухарче на базата на лунна светлина

За да направите ликьор от глухарче у дома, трябва да съберете голям букет от тези цветя. Изберете слънчев ден, когато цветята са отворени. Не събирайте глухарчета след дъжд - те няма да съдържат нектар. Изчакайте един ден, нови цветя ще се отворят. Не късайте растенията край пътищата или в паркове. Намерете неотъпкана полянка. Според рецептата цветята не могат да се мият, в противен случай целият нектар ще се измие.

  • Венчелистчета от глухарче - 250 грама;
  • Луна пречистена 40% - 0,5 литра;
  • Захар - 250 грама.

Необходимо е да отделите венчелистчетата от основата - издърпайте ги с ръце или ги отрежете с нож. Ако оставите основата - ликьорът ще бъде горчив. Запомнете - не можете да се миете

Изсипете захарта и венчелистчетата в буркана на пластове по около 2 см. Първият и последният слой трябва да са захар.

Затворете плътно буркана, оставете за 3-4 седмици. Разклащайте периодично. След 4 седмици сместа ще се превърне в жълт сироп. Ако внезапно започне ферментация, добавете 50-70 грама захар.

Изстискайте сиропа през марля, можете да изхвърлите венчелистчетата.

Смесете сиропа с луната и оставете на тъмно място за 3 месеца.

Отцедете утайката и изсипете ликьора от глухарчета в стъклени бутилки. Можете да го използвате веднага или да го оставите да вари още 2 месеца. Вкусът на напитката ще се подобри.

Една от най-популярните напитки в света е алкохолът. Рецептата за приготвянето му е позната на много народи. Въпреки това, съставът на напитката, нейната консистенция, сила и букет варират значително. Да, и методът на приготвяне може да варира в зависимост от компонентите. Обща черта за всички ликьори е сладостта и божествения аромат.

От историята на напитката

Което ще представим в статията по-късно, е древна напитка. Започва да се прави за продажба още през Средновековието. И дължи появата си на еликсира на живота или по-скоро на неговите търсачи. В резултат на различни преживявания на монаси, алхимици и лекари се появяват невероятни напитки, много от които се правят и до днес. Някои ликьори са кръстени на мястото на тяхното изобретение, религиозен орден. Често тези напитки се споменават в туристическите справочници, тъй като се считат за истинска атракция на града или страната.

Какво е?

И така, какво е алкохол? По-късно ще дадем рецептата му в различни версии, а сега ще разкажем на читателя за характеристиките на тази напитка. По правило е много сладък (повече от 100 г захар на литър течност) и съдържа етилов алкохол в количество от 15-75%. Той се основава на инфузии от корени, ароматни билки, подправки, както и сокове от горски плодове и плодове.

Алкохолът се сервира като средство за храносмилане, както и чай и кафе (в края на храненето). Можете да го пиете в чист вид, а напитката често се включва в коктейли или други ястия.

Има десертни, силни и кремообразни ликьори.

Най-известните ликьори

Има напитки, чиито имена са чути дори от хора, които не са много любители на алкохола. Ще ви разкажем малко за най-известните от тях.

  • Амарето е италиански шедьовър, направен от бадемови ядки и подправки.
  • Baileys е кремообразен ликьор на базата на ирландско уиски.
  • "Becherovka" - силна напитка, настойка с билки, родом от Чехия.
  • "Old Tallinn" е естонски силен тъмнокафяв алкохол, съдържащ ром.
  • "Кюрасао" е напитка със сложен състав, който може да бъде с различни нюанси (синьо, бяло, оранжево, зелено).
  • "Шериданс" - ирландски ликьор, който се състои от две части - бяла и черна, поставени в различни секции на бутилката. Бялата част е с ванилов-кремообразен вкус, черната е с кафе-шоколадов вкус.

Сами си готвим

Оригиналният ликьор, чиято рецепта се пази в най-строга тайна от производителя, струва много. Но вие искате да поглезите семейството и приятелите си с нещо вкусно! Много домакини предпочитат да приготвят тази напитка сами, като използват различни съставки. Най-популярни в нашия район са черешите.

За да направите ликьор от череши у дома, ще ви трябва следния набор от продукти:

  • Подходящи са 0,5 кг череши (пресни или замразени), както и горски плодове със и без семки;
  • листа от черешово дърво в количество 200 g;
  • половин лимон;
  • 0,5 кг захар;
  • 1 литър вода;
  • 1 пакетче ванилова захар;
  • 0,5 л водка.

Как да си направим алкохол? Моите плодове и листа, налейте вода и оставете да заври. След това намалете котлона и гответе за десет минути. Сега е време да добавите захарта и лимона и като бъркате, задръжте същото количество на котлона. Отстранете сместа от котлона, филтрирайте, охладете, налейте водка и бутилирайте. В тога се получава около 1 литър от готовата напитка. Можете да го използвате веднага, но ако го оставите да вари една седмица, тогава вкусът ще бъде много по-добър.

Ликьорът от череши се приготвя по друг начин - плодовете се поръсват със захар на слоеве, заливат се с водка и се настояват за един месец на тъмно място. И едва след това се прецежда и се залива с водка. Но в този случай е наложително да се отстранят костите, тъй като те съдържат токсин, който може да провокира отравяне.

сладка малина

Не е по-трудно да направите малинов ликьор. За него ще ви трябват половин килограм захар и зрели плодове, литър водка. Малините се изсипват в бутилка и се пълнят с водка. След това трябва да затворите плътно шията с марлен тампон и да държите контейнера на студено място за около месец. Сега приготвяме захарен сироп и 250 г водка. Смесете двете части, прецедете, бутилирайте и затворете. Приготвеният по този начин малинов ликьор става по-вкусен, колкото по-дълго се съхранява.

Има и друг начин да направите напитка от това зрънце. Необходими са ви 500 мл малинов сок, килограм захар и 2 литра водка. Сложете сока със захарта да заври, но не кипете (не забравяйте да премахнете пяната!). Охладете сместа, добавете водка, разбъркайте и бутилирайте. Можете да пиете след месец.

зрели ягоди

Можете също да направите ликьор от кралицата на горските плодове - сочни ягоди. Напитката има красив цвят и невероятен аромат. Ще са необходими 1 литър алкохол, водка, ром или коняк, 0,5 литра вода, половин килограм горски плодове и захар. Сега сортираме, измиваме и нарязваме ягодите наполовина, поставяме ги в стъклен буркан и ги напълваме с алкохол (течността трябва да покрива зрънцето с 2-3 см). Поставяме затворения контейнер на слънчево място за две седмици. След това време прецеждаме и филтрираме сместа, добавяме сиропа, охладен до стайна температура. Препоръчително е ликьорът да се вари седем дни на тъмно, но не студено място. И можете да го съхранявате две години.

Този ягодов ликьор напомня на известния "Xu-Xu" - немска напитка, която се появи през 1997 г. и вече е завладяла половината свят. Желателно е да се пие охладено, върви добре със сладолед и пенливи вина.

Няколко общи правила за готвене

Има много рецепти за тази напитка. Но има няколко общи правила, които трябва да следвате:

  • плодове-плодове трябва да се вземат само узрели, измити и сортирани, без гниене;
  • за да се запази ароматът на алкохола, той се излива в малки контейнери и се затваря херметически;
  • съхранявайте бутилките на тъмно място, отворете непосредствено преди сервиране;
  • преди да пиете, по-добре е да охладите алкохола или да добавите кубчета лед към чашата;
  • сервирайте напитка в малки прозрачни чаши;
  • алкохолът трябва да бъде от най-високо качество, препоръчително е да се приема водка без добавки.

Приятен апетит! Само не забравяйте, че алкохолът е алкохолна напитка и следователно трябва да се консумира умерено, въпреки факта, че е толкова вкусен и има вкус на лятото.

Как да си направим вкусни домашни ликьори? Вижте 4 от най-лесните и вкусни рецепти за ликьори, които всеки може да направи! Съставки и снимка.

Кой не обича да се поглези с вкусен алкохол по празниците? Може да се закупи в магазините или да готвите у дома. Домашните алкохолни напитки се оказват много вкусни и богати, а за готвене ще бъдат изразходвани по-малко пари, отколкото за закупени.

Направи си сам ванилов ликьор

Ваниловият ликьор е много деликатен и много вкусен. За да го приготвите, трябва да разтопите сто грама черен шоколад. Отделно трябва да разбиете двеста милилитра тежка сметана и петнадесет грама ванилова захар, след което добавете една кутия кондензирано мляко и шоколад. Разбийте всичко до хомогенна маса и бавно изсипете половин литър водка, полученият ликьор е готов.

Само че трябва да се съхранява в хладилник не повече от една седмица. Вкусът е кремообразен ванилов, с дълъг послевкус.

Как да си направим портокалов ликьор у дома

Деликатен сладко-кисел вкус ще ви зарадва с портокалов ликьор. Необходимо е да се вари сироп от двеста грама захар и сто милилитра вода и да се вари петнадесет минути.

Вземете четири големи портокала и отстранете кората от тях, която след това трябва да бъде настъргана, и също така изстискайте сока. Изсипете отстранените кора и сок в сиропа, изчакайте да заври и изключете. Когато изстине малко, изсипете в него триста грама водка и сложете две листа мента.

Домашните алкохолни напитки се оказват много вкусни и богати, а за готвене ще бъдат изразходвани по-малко пари, отколкото за закупени.

След това изчакайте дванадесет часа, докато ликьорът се влее, прецедете и бутилирайте. Вкусът ще се окаже с лека киселинност, а цветът ще бъде приятно оранжев.

Домашен ликьор "Кюрасо"

Друг известен портокалов ликьор е Кюрасао. За готвене е необходимо предварително да изсушите сто и петдесет грама портокалови кори.

В една купа смесете двеста и петдесет грама пресни портокалови кори и предварително изсушени, сложете там пет парчета карамфил и пръчка канела, залейте всичко това с един литър водка и оставете за десет дни. След изминалото време е необходимо сместа да се прецеди и да се добави захарен сироп от три килограма захар и чаша вода.

След това налейте ликьора в бутилки и след десет дни можете да се насладите на вкуса му.

Приготвяне на ликьор от диня

Кой не обича да утолява жаждата си през лятото с парче сочна диня? А ако направите вкусен ликьор от него?

За ликьор трябва да смесите шестстотин милилитра сок от диня със сто и петдесет грама захар и да варите петнадесет минути, така че вкусът да стане по-богат и да има малко по-малко течност. Добавете двадесет грама ванилова захар и изчакайте, докато изстине напълно, след което изсипете четиристотин милилитра водка в сместа.

Изсипете получената течност в бутилки и настоявайте за седем дни, трябва само да я разклащате всеки ден. Накрая филтрирайте ликьора и е готов за пиене!

Правенето на ликьори у дома изобщо не е трудно, трябва само желанието да се зарадвате с вкусна напитка.