Рибна салата. Рибни салати за всеки ден Салата с морска риба

01.02.2024

Салатите с риба за празничната трапеза са отлично лакомство, доста леко, питателно и вкусно. Някои опции са традиционно проектирани толкова впечатляващо, че могат да се превърнат в основния акцент на празничната трапеза. Рибната салата за празника може да задоволи почти всеки - в края на краищата този тип ястия включват достъпни варианти, приготвени от консерви или рибни пръчици, и луксозни ястия, приготвени от скъпи съставки - ето няколко шикозни рецепти за тях.

Ако искате да приготвите най-здравословната салата от прясна риба без консерванти, изберете прясна червена или бяла риба с минимален брой кости, едно или две парчета за една салата ще бъдат достатъчни.

Как да приготвим салати с риба за празничната трапеза - 15 разновидности

Тази вкусна салата е идеална за празнична трапеза. Може да се направи от всяка бяла варена риба.

съставки:

1 средно голяма бяла риба
малко настърган хрян
няколко кисели краставички
2 варени яйца
няколко варени картофи
половин малка глава лук
вода, оцет, сол, захар, копър
майонеза

Приготвяне:

Сварете рибата (с перките) със сол.

За да предотвратите прекалено силния вкус на лука в салатата, можете да ги мариновате: за да направите това, нарежете лука на ситно и добавете към него малко вода, оцет, сол и захар. В тази форма лукът трябва да престои половин час до час.

Сварената риба натрошете с ръце в съд за приготвяне на салата, киселите краставички, яйцата и картофите нарежете на малки кубчета. Добавете маринования лук, като отцедите течността.

Смесете майонезата с една чаена лъжичка настърган хрян. Добавете този дресинг към вашата салата. Ако не е достатъчно, добавете още майонеза. Добавете копър. Посолява се на вкус.

Поставете пластмасова обвивка в тиган за салата. Поставете готовата салата в този съд и затворете. Вземете плоска чиния, обърнете контейнера за салата върху него и го извадете заедно с филма. Украсете салатата по ваш вкус.

Ако се запасите с един буркан рибна консерва, винаги можете лесно и бързо да нахраните гостите си с тази лесна, но засищаща рибена салата.

съставки:

1 буркан консерви риба в масло (риба тон, сайри и др.)
3 големи или 4 малки пилешки яйца
една глава лук
копър по желание
майонеза

Приготвяне:

Сварете твърдо сварени пилешки яйца. Лукът се нарязва на ситно. Ако не горчи, може да се използва веднага в ястие. И ако е горчиво, трябва да го мариновате (например, както е описано в предишната рецепта) или просто да го залеете с вряща вода.

Отворете консервата с рибна консерва и източете цялото масло. Сложете парчетата риба в дълбока чиния и ги намачкайте с вилица до смилане. Яйцата се нарязват на ситно и се добавят към рибата. Поставете там лук без течност, както и ситно нарязан копър. Полейте обилно с майонеза и разбъркайте добре.

Ако искате да направите нещо необичайно за вашите скъпи гости, тази опция е за вас.

съставки:

леко осолена сьомга 200гр
два варени картофа
две варени яйца
една глава лук
половин ябълка
кашкавал - 100гр
раст. олио за пържене
сметана
копър
малко лимонов сок

Приготвяне:

Лукът се нарязва наситно и се запържва в олиото до светлокафяво. Яйцата и картофите се нарязват на ситно. Нарежете сьомгата на тънки филийки. Кашкавалът се настъргва на ситно. Обелете половината ябълка и нарежете на по-малки парчета.

За да предотвратите потъмняването на нарязаните ябълки (както в ястия, така и при самостоятелно сервиране), те трябва да се поръсят с лимонов сок.

Салатата се сервира в индивидуални прозрачни купи за салата. Първо наредете всяка с резени сьомга. След това го поставете на слоеве: картофи, яйца, лук, сметана, копър, сирене и ябълки. Отгоре поставете ябълкови сламки или каквото искате. Може да се добави сол по ваша преценка.

Това неочаквано ястие може да се приготви много бюджетно и ще изненада малко гостите ви с него.

съставки:

консервирани цаца в доматен сос
две яйца
половин чаша брашно
един морков
две глави лук
майонеза
раст. олио за пържене, черен пипер - по желание, сол

Приготвяне:

Поставете съдържанието на консервата в купа и намачкайте всичко с вилица до гладкост. Добавете яйцата, солта и брашното и разбъркайте в тестото. В предварително загрят тиган изпечете три торти от полученото тесто (малки със същия диаметър, доста дебели, като палачинки). Обърнете внимателно, тъй като сладките ще бъдат доста крехки. Охладете леко сладките.

Направете плънката: лука нарежете с нож, морковите настържете на едро. Лукът и морковите се запържват заедно в олиото.

Оформете чиния: поставете първия слой торта върху плоска чиния, намажете го с майонеза и поставете една трета от пърженето отгоре. След това покрийте последователно с втория и третия слой торта, направете същите операции с всеки (намажете с майонеза и поставете една трета от зеленчуците). Отгоре поръсете резенчета домат и подправки по желание.

Това ефектно ястие със сигурност ще зарадва вашите гости.

съставки:

5 яйца
два картофа
две пресни малки краставици
100 грама сирене
леко осолена червена риба (за предпочитане пъстърва)
пера от зелен лук
листа от маруля
майонеза

Приготвяне:

В плитък съд се нареждат в кръг листа от маруля, а в средата се поставя ринг (как изглежда може да видите във видеото в края на рецептата).

Картофите се настъргват на едро директно в пръстеновидната форма. Натиснете го и го полейте с майонеза. Разпределете майонезата с лъжица. Нарежете рибата на малки кубчета и наредете на втори слой. Върху рибата се поръсват наситнени пера от лук и се заливат с майонеза.

С едро ренде настържете яйцата във формата, добавете майонезата и загладете с лъжица. Отгоре настържете ситно сиренето, като го заглаждате с вилица. Пресните краставици се нарязват на лентички и се нареждат върху салатата.

Накрая украсете ястието с цветя, направени от резени пъстърва.

За сервиране нарежете като торта.

Ако вашите гости опитат тази салата, вероятно ще ви помолят за рецептата, защото е много вкусна.

съставки:

леко осолена. риба с червено месо - 250 г (розова сьомга, сьомга, пъстърва и др.).
малки пресни краставици - 2 бр
три варени пилешки яйца
заквасена сметана - три супени лъжици. лъжици
1⁄2 ч.л. горчица (в буркан или туба, не суха)
копър (по желание и зелен лук)

Приготвяне:

Обелете и нарежете на малки парчета. Сварените яйца се нарязват на ситно. По същия начин нарежете рибата на малки кубчета. Поставете всичко в контейнер за салата. Добавете наситнен пресен копър и наситнен лук по желание.

Като дресинг смесете заквасена сметана с горчица. Подправете салатата й, няма да е необходима сол.

Заквасената сметана, смесена с горчица, е прост домашен аналог на купената от магазина майонеза.

Бутер салатите изглеждат по-привлекателни на празничната маса поради своя дизайн. Препоръчваме ви да използвате тази рецепта вместо традиционната салата с рибени пръчици, които традиционно се наричат пръчици от раци.

съставки:

опаковка ракови (рибни) пръчици 250гр
две варени яйца
сирене - 150 грама
20-30 г сметана масла
сини сливи без костилки - около 100 гр
обелени орехи - около шепа

Приготвяне:

Поставете маслото във фризера за няколко минути, докато може да се настърже. Поставете четвъртинки орехи в сините сливи вместо костилки.

Нарежете рибните пръчици.

Яйцата се настъргват на едро, а кашкавала се настъргва отделно.

Натрийте маслото на ситно ренде.

Гответе всички съставки отделно, без да разбърквате.

Салатата трябва да се оформи на слоеве в съд, в който първо се поставя пластмасово фолио.

Като първи блат сложете 1/2 яйца, втори - половината от маслото, трети - 1/2 от сиренето. Пасирайте всичко и намажете с майонеза.

След това добавете слой рибени пръчици, слой сини сливи, пълнени с ядки, слой масло и слой сирене. Притиснете и намажете с майонеза. Направете слой от останалите рибени пръчици, намажете с майонеза и поставете последен слой яйца.

Обърнете формата и отстранете филма.

Украсете салатата с парченца сини сливи и ядки.

Ето видео с тази рецепта и още две рибни салати (тази рецепта започва на третата минута):

Със сигурност някога сте опитвали тази салата, тя е лесна за приготвяне и е обичана от мнозина.

съставки:

варен ориз - 1 чаша сух
консервирана риба в масло (например риба тон или скумрия) - 1-2 кутии
две яйца
лук - 1⁄4-1⁄2 бр.
майонеза
сол и черен пипер

Приготвяне:

Поставете сварения ориз в голям съд. Една четвърт-половина глава лук се нарязва на много ситно и се добавя към ориза. Отцедете маслото от консервата, накъсайте рибата с вилица директно в консервата и добавете към салатата. Настъргваме яйцата на едро ренде, като отделяме единия жълтък за украса. Смесете всичко с майонеза. Добавете черен пипер и сол на вкус.

Салатата запазва формата си добре, така че може да се сервира на отделни порции, оформени с помощта на малки форми и стреч фолио (както е описано в рецептата по-горе), и гарнирани с настърган жълтък и билки.

Ако избирате каква салата да приготвите - традиционна Оливие или рибена, тази рецепта ще ви спаси от излишни мисли.

съставки:

няколко парчета бяла сурова риба (например хек).
сол, дафин, черен пипер.
три варени картофа в сака
три варени яйца
три варени моркова
суров лук
осолени или мариновани краставици (в зависимост от размера 4-6 бр.)
консерва зелен грах

Приготвяне:

Сварете рибата в подсолена вода с дафиновите листа и зърната черен пипер. Охлажда се, нарязва се с ръце и се слага в голям съд, където ще се миксира салатата.

Картофите, морковите, яйцата и краставиците се нарязват на малки кубчета и се добавят към рибата. Малка част от лука се нарязва на много ситно (по желание може да се маринова) и се добавя към салатата. Добавете там зелен грах. Сол и черен пипер. Разбъркайте, сезон с майонеза. Преди да сервирате, поръсете с нарязани билки.

Тази добре позната салата никога не омръзва, препоръчваме да я приготвите за празничната трапеза. Освен това е по-лесно, отколкото може да изглежда.

съставки:

5 варени яйца
3 сварени средни моркова
1 консерва риба (в масло, риба тон, розова сьомга и др.)
половин чаша дългозърнест ориз, сварен до пълна готовност

Приготвяне:

По-добре е салатата да се оформи в дълбока квадратна купа с вертикални странични стени, но може и в обикновена чиния.

Отстранете маслото от рибната консерва и я намачкайте с вилица директно в буркана.

Салатата се нарежда на слоеве: слой ориз (натрошен и намазан с тънък слой майонеза), слой риба (също намазана с майонеза), черен пипер. След това отделете белтъка от жълтъка. Разтрийте бялото в следващия слой, добавете сол и намажете с майонеза. Отгоре натрийте следващия слой настъргани моркови и намажете с майонеза. Последният слой са ситно настъргани жълтъци. Поставете оформената салата в хладилника за няколко часа, така че да се напои добре с майонеза.

Тази обилна рецепта със сигурност ще се хареса на мъжка компания, която също лесно ще се справи с нейното приготвяне.

съставки:

три големи картофа (сварете в подсолена вода)
горещо пушена риба (треска, лаврак и др.) - 400-500 g
една глава лук
майонеза

Приготвяне:

Нарежете рибата на ситно с ръце. Нарежете лука на ситно, поставете го в цедка и го залейте с вряща вода. Добавете охладения лук към рибата. Намачкайте сварените картофи с преса на пюре.

Комбинирайте всички подготвени съставки и подправете с майонеза.

Сервирайте поръсено с билки.

Тази салата е подходяща не само за празничната трапеза, но и за всеки ден.

съставки:

консерва скумрия в олио
четири картофа
магданоз
китайска салата
3 мариновани краставички
лимон
3 яйца
майонеза

Приготвяне:

Отцедете маслото от рибната консерва и я нарежете. Картофите и яйцата се нарязват на едро, смесват се, добавят се накъсани на ръка листа от китайска маруля.

Направете топъл дресинг: нарежете на ситно краставиците и магданоза, смесете ги с майонезата и загрейте на слаб огън.

Комбинирайте всички съставки, разбъркайте и сервирайте веднага.

Този вариант определено е подходящ за любителите на екстравагантни ястия и скъпи продукти.

съставки:

микс листа от салата - една опаковка
чери домати 15-20 броя за предпочитане в два цвята
1 авокадо
прясна сьомга - 600 гр
лимонов сок (половин)
балсамов оцет
маслина масло

Приготвяне:

Първо пригответе дресинга, като смесите зехтина, балсамовия оцет и сока от половин лимон.

Нарежете прясно филе от сьомга на кубчета. Запържете рибата в сух тиган до готовност. Посолява се.

Поставете листа от маруля върху широка плоска чиния, като ги накъсате леко с ръце. Чери доматите, с изключение на няколко парчета, нарязани наполовина. Подредете красиво всички домати върху канапе от листа от маруля.

Нарежете авокадото на половинки и отстранете костилката. Използвайте лъжица, за да отделите пулпата на авокадото от кората, като запазите формата на плода. Авокадото се нарязва на едри филийки и се нарежда върху салатата.

Подредете и пържените парчета риба. Посолява се леко. Залейте с готовия сос, като отново разбъркате.

Тази рецепта също е за гастрономи и е подобна на предишната, но използва малко по-различни зеленчуци.

съставки:

салатен микс - един пакет
две пресни краставици
един лимон
1 скилидка чесън
зехтин
червен пипер
сол пипер
филе от червена риба - 500-600 g

Приготвяне:

Нарежете рибното филе, обелено, на кубчета. Сол, черен пипер, добавете червен пипер. Оставете го така.

Пригответе дресинга: смесете сока от половин лимон с 3-4 супени лъжици зехтин, добавете смлян черен пипер, сол, изцедена скилидка чесън и една супена лъжица мед, разбъркайте добре.

Запържете рибата в растително масло до готовност, така че да остане сочна.

Краставиците се нарязват на полукръгчета и се смесват с накъсаните листа маруля. Овкусете краставиците със салатата с готовия сос, разбъркайте и наредете за основа върху плосък съд.

Отгоре внимателно се нареждат парчета сварена риба.

И решихме да завършим нашата селекция с може би най-известната рибна салата - „Херинга под кожено палто“. Много домакини го приготвят по свой начин. Ще представим рецептата с малко количество майонеза, но понякога се слага на повече пластове.

съставки:

две осолени херинги
три варени яйца
половин пресен лук
две варени цвекло, по-големи от средни
два-три варени моркова
три варени картофа
майонеза

Приготвяне:

Тази салата се подрежда върху плоска чиния на слоеве:

1 слой - картофите се настъргват на едро ренде.

2-ри слой - добавете ситно нарязан лук (ако е горчив, мариновайте или го попарете с вряла вода).

Посолява се малко.

3-ти слой - разпределете равномерно нарязаната херинга.

Покрийте с майонеза.

4 блат - яйцата се настъргват на едро ренде.

5-ти слой - морковите също се нарязват на едро на ренде.

6-ти слой - щедро покрийте салатата с едро настъргано цвекло, други съставки не трябва да се виждат отдолу.

Намажете отгоре изцяло с майонеза. Поставете в хладилника за 2 часа.

Всяка празнична трапеза не би била достатъчно празнична без рибни салати. Морските дарове винаги са били считани за деликатес, дори в онези градове, разположени близо до бреговете на реки, езера и морета. Специалният вкус на рибата и богатството от вариации с други съставки ги направиха изискани. Днес, дори за да почерпите гостите на приятели, искате да разнообразите масата с нещо необичайно. Всички видове риба, методи на готвене и подправки ще заменят скучното пиле или наденица. Има толкова много рецепти, че просто трябва да изберете посоката: класическа, празнична или бърза за приготвяне.

Класически рибни салати

Сред многото ястия има класически варианти, които никога не се уморяват да радват гостите на празничните трапези. Освен това всяко поколение внася нещо ново в рецептите, като че ли поддържа и утвърждава репутацията на различни ястия. Сред салатите с риба също има рецепти или поне имена, които познаваме от детството. Вероятно всеки си спомня херингата на баба „под кожено палто“ или прекрасната салата „Мимоза“. Нека да разгледаме начините за приготвяне на класически рибни салати:

Рибна салата според традициите на еврейската кухня

За да приготвите една порция от тази салата са ви необходими:

200 г риба (ципура, яза, голям костур или щука);
половин яйце;
10-15 g растително масло;
20 g 3% трапезен оцет"
1 ч.ч. Сахара;
сол, смлян черен пипер, дафинов лист и други подправки на вкус.

Метод на готвене:

Сварете рибата в подсолена вода с дафинов лист до омекване;
отървете се от костите;
нарежете отделеното месо на кубчета;
сварете яйце;
Разбийте жълтъка със захарта, а белтъка нарежете на кубчета;
комбинирайте подготвените съставки;
добавете масло и оцет;
подправете и разбъркайте внимателно.

Херинга "под кожено палто"

За да направите тази салата, купете следното:

4 неща. картофи;
едно цвекло;
1-2 моркова на вкус;
2 бр. херинга;
две яйца;
100 г майонеза;
зеленина.

Подготовката протича по следния начин:

варете зеленчуци и яйца;
настържете варени моркови, картофи, цвекло и яйца на едро ренде;
нарежете филето от херинга на парчета;
подредете картофи на слоеве, след това филета от херинга, яйца, цвекло и моркови;
Можете да украсите готовото ястие с билки.

салата мимоза"

Списъкът на съставките включва:

6 бр. яйца;
3 глави лук;
100-150 г твърдо сирене;
250 г майонеза;
100 г замразено масло;
1 консерва рибна консерва;
Зелените на вкус.

Подготовката ще ви отнеме не повече от час:

сварете яйцата твърдо, настържете на ситно и поставете върху чинията на първия слой;
настържете сиренето на ситно ренде и поставете на втори слой;
за третия слой изсипете рибната консерва, намачкайте с вилица и отстранете големите кости;
намажете последния слой със 100-150 г майонеза;
ситно нарязайте лука, попарете с вряща вода (така че лукът да загуби горчивината си) и го поставете върху чиния в следващия слой;
настържете маслото в чиния с помощта на едро ренде;
Отгоре се настъргват на ситно три жълтъка;
намажете с останалата майонеза;
Останалите три жълтъка настържете на ситно и смесете с нарязани билки - покрийте предишните слоеве салата.

Съвет: По-добре е да уплътнявате всеки слой, с изключение на майонеза, с шпатула или други удобни за това устройства. След готвене трябва да оставите салатата да се накисва в майонеза. Това ще отнеме няколко часа.

Рибна салата за специален повод

Разбира се, свикнали сме да виждаме класически салати на всеки празник. Въпреки това, понякога искате да изненадате гостите си с необичайно представяне на подобни ястия. Що се отнася до рибните салати, лесно е да бъдете креативни, защото много съставки вървят добре с риба, дори вино.

Рибна салата "Совиньон"

За подготовка ще ви трябват следните съставки:

800 г рибно филе;
4 домата;
една тиквичка;
една глава лук;
10 черни маслини;
1 чаша зелен грах;
½ чаша лимонов сок;
2 чаши сухо бяло вино "Совиньон";
билки, сол и черен пипер на вкус.

Специално внимание може да се обърне на приготвянето на соса (ако не купувате готов в магазина):

1/3 чаша зехтин;
1/3 чаша бял винен оцет;
2 стръка целина;
сол и други подправки на вкус.

Рецепта:

Сварете рибата във вино за 20-25 минути;
нарежете свареното филе на малки парчета и го поставете в купа за салата;
подправете рибата с лимонов сок и подправки;
накълцайте зеленчуци и билки, добавете към рибното месо и разбъркайте;
Смесете отделно съставките за соса и изсипете готовия сос в салатата;
Внимателно смесете всички съставки за салата и поставете ястието в хладилника за един час.

Салата "Жълъд"

За тази салата пригответе следното:

една малка студено пушена скумрия;
2 бр. картофи;
80-100 г мариновани гъби;
една глава лук;
200 г твърдо сирене;
две яйца;
8 бр. зелени маслини;
4 неща. маслини;
магданоз и майонеза на вкус.

Метод на готвене:

Съвет: Първо си пригответе доста дълбока форма, в която да приготвите салатата. Трябва да се намаже със слънчогледово масло и да се покрие с хранителен филм.

Кашкавалът се настъргва на ситно и се разпределя по цялата форма (дъното и стените);
Поставете мариновани гъби в средата на слоя сирене;
нарежете лука и поставете слой върху гъбите;
сварете яйцата, настържете ги на едро ренде, поставете ги върху слой лук и намажете с майонеза;
изберете филето от скумрия, нарежете го на парчета и поставете в следващия слой;
сварените картофи се нанасят последни и се намазват с майонеза;
Сега оставете ястието да кисне половин час.

Прилича ли на снимката получената салата? Тайната е да обърнете настоялото се ястие от другата страна върху плоска купа за салата и да премахнете филма.

Остава само да украсите салатата с маслини и черни маслини.

Салата "Лисиче палто"

За тази модерна херинга под кожено палто ще ви трябва:

херинга;
2 бр. лук;
2 бр. моркови и картофи;
300 г мариновани гъби;
2 с.л. л. растително масло;
майонеза.

Сега започнете да готвите:

Сварете картофите и морковите в кората им, след като изстинат, обелете и настържете на едро;
лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото на среден огън за 2-3 минути;
измийте маринованите гъби, нарежете (ако са големи) и добавете да се запържат с лука до златисто кафяво;
отделете филетата от херинга и ги нарежете на кубчета;
подредете слоевете в ред: херинга, лук с гъби, картофи, моркови.

Съвет: Всеки слой салата се намазва с майонеза. Последният слой моркови не се покрива изцяло с майонеза, а с внимателни удари, за да наподобява палто от лисица.

Инстантни рибни салати

Понякога искате да сервирате толкова много на масата, но нямате време да приготвите много различни рецепти. Бързите салати ни помагат за това. Салатите с риба заемат специално място. В крайна сметка тази съставка може да се получи готова в осолена, пушена, консервирана и маринована форма. Но дори и да решите да сварите рибата, това няма да отнеме много време. Представяме на вашето внимание няколко рецепти за бързо приготвяне на рибни салати.

Рибна салата "15 минути"

За готвене ще ви трябва:

150 г червена риба;
3 бр. картофи;
един домат;
2 бр. яйца;
80 г твърдо сирене;
1 скилидка чесън;
майонеза (на вкус за накисване);
сол, черен пипер, сух смлян чесън и бахар на вкус;
праз лук за украса.

Готвенето се извършва на пет етапа:

сварете картофите, настържете ги, сложете ги в купа за салата и ги поръсете с бахар;
Намажете първия слой с майонеза и добавете нарязан на кубчета домат;
ситно настържете сиренето, накълцайте чесъна и поставете на следващия слой;
намажете втория слой с майонеза;
нарежете рибата на тънки ивици и с нея украсете салатата с праз лук във формата на гладиола.

Салата с червена риба за 10 минути

За тази салата пригответе следните съставки:

50 г леко осолена сьомга;
30 г твърдо сирене;
1 бр. корнишони;
5 чери домати;
5-6 глави зелен лук;
4-5 стръка копър;
майонеза на вкус.

Тази салата се приготвя по следния начин:

нарежете сьомгата на малки парчета;
настържете сиренето на едро ренде;
нарежете доматите на филийки, корнишона на кубчета, зелените нарежете на ситно;
смесете всички съставки с майонеза.

Основното нещо е да не добавяте сол!

Салата Елдорадо ще ви отнеме 20 минути

Включва:

200 г леко осолена сьомга или пъстърва;
150 г твърдо сирене;
една круша;
един домат;
1 връзка листна зелена салата;
1-2 с.л. л. нарязани зеленчуци;
лимонов сок и зехтин на вкус;
маслини (за украса).

Рецепта:

ситно настържете сиренето и смесете с нарязани билки;
Поставете тестото в кръгове върху слой пергамент върху тавата и печете в микровълновата за 7-8 секунди;
нарязани маруля, домат, риба и круша (първото може да се накъса с ръце, последното трябва да се поръси с лимонов сок);
Разпределете сместа за салата в купи за салата и подправете със зехтин и лимонов сок;
украсете готовото ястие със сирене, черни маслини и черни маслини, изпечени в микровълнова фурна.

Салата от сьомга с ръжени крутони

Съставът включва следните съставки:

350 г леко осолено филе от сьомга;
4 неща. краставици;
1 глава салата айсберг;
1 опаковка или 100 г ръжени крекери;
сол и черен пипер, билки и майонеза на вкус.

Подготовката ще отнеме само 15 минути:

нарежете пресни краставици на ивици;
разделяме салатата на листа и нарязваме на парчета;
нарежете рибни филета на кубчета;
комбинирайте всички съставки с крекери в купа за салата и подправете на вкус;
Подправете салатата с майонеза и разбъркайте добре.

Салата от сьомга и грейпфрут

За тази салата са ви необходими следните продукти:

4 неща. 180 г филе от сьомга;
един грейпфрут и авокадо;
¼ червен лук;
4 чаши смес от марули;
2 с.л. л. зехтин;
2 ч.ч. червен винен оцет;
сол и черен пипер на вкус;
растително масло.

Пригответе салатата по следния начин:

предварително загрейте скара до средна топлина;
намажете решетката на скара с растително масло;
филето от сьомга се нарязва на парчета, поръсва се със сол и черен пипер, поставя се на скара и се пържи до готовност (5-6 мин./1 страна);
оставете филето да се охлади;
Обелете грейпфрута напълно (сокът трябва да се отцеди в купа, в която след това поставете резените грейпфрут);
Поставете маруля, авокадо и лук в купа с грейпфрут, залейте ги със зехтин и оцет, поръсете със сол и черен пипер и разбъркайте;
поставете парчета сьомга в купа със смесени съставки.

Съвет: Можете просто да приготвите рибата във фурната върху лист за печене.

Салата от пушена риба, копър и манго

Съставът на тази салата е много привлекателен:

300 г пушена скумрия;
1500 г пушена пъстърва;
1/3 чаша зехтин;
3 с.л. л. винен оцет;
един копър;
2 скилидки чесън;
1 бр. манго;
китка копър;
щипка захар и семена от нар.

Готвенето отнема само 15 минути:

пригответе предварително дресинг от винен оцет, захар, ситно нарязан чесън, зехтин и връзка копър;
Разделете скумрията на парчета, а пъстървата нарежете на ивици;
Поставете рибата в чиния и добавете резенчетата копър и манго;
поръсете със семена от нар и полейте с дресинга.

Салата "Царски"

200 г сьомга (леко осолена)

200 г твърдо сирене

100 г маслини

50 г масло

5 яйца (варени)

1 скилидка чесън

Сол, подправки на вкус

Яйцата, сиренето и маслото се настъргват на едро ренде.

Сьомгата се нарязва на ситно.

Нарежете маслините на колелца.

Накълцайте чесъна.

Добавете чесъна към майонезата и разбъркайте. Смесете сьомгата с маслото.

Подредете слоевете: яйца - сьомга с масло - сирене - маслини. Намажете всеки слой с майонеза (заквасена сметана)

Гарнирайте с резени сирене и билки.

Многослойна салата със сини сливи "Ночка"

съставки:

Пилешко филе - 300 гр.

Моркови - 2 бр.

Мариновани краставици - 2 бр.

Лук - 2 бр.

Яйца - 2 бр.

Сини сливи - 200 гр.

Кашкавал - 150 гр.

Чесън - 1 зъб.

Майонеза - 3 супени лъжици. л.

Растително масло - 1 супена лъжица. л.

Сол и черен пипер.

Приготвяне:

Сварете месото в подсолена вода с дафинов лист и нарежете на кубчета.

Поставете го на дъното на купата за салата, намажете с майонеза.

Морковите се настъргват на едро ренде и се смесват с пресования чесън.

Морковите се запържват в сгорещено олио и се нареждат върху месото.

Залейте чесъна с вряла вода и оставете за 5 минути.

След това прецедете водата, нарежете го произволно и го разпределете в следващия слой.

Отгоре поръсете със сирене и отново с малко майонеза.

След това едро настъргана краставица, запържен лук и лъжица майонеза.

Завършете сглобяването на салатата с настъргани твърдо сварени яйца и останалата майонеза.

Салата с ракови пръчици и гъби

съставки:

Ракови пръчици 150-200гр

Варени яйца 4 бр

Мариновани гъби 150гр

Твърдо сирене 100 гр

Царевица 1 малък буркан

Майонеза или сметана

Приготвяне:

Раковите пръчици, гъбите и лука се нарязват на ситно. Сиренето и яйцата се настъргват на едро ренде. Изцедете течността от царевицата.

Можете да го подредите на слоеве: царевица, гъби, лук, сирене, яйца, ракови пръчици. Намажете с майонеза или заквасена сметана.

Или можете просто да го смесите в купа за салата.

Добавете сол и черен пипер по желание. Украсете със зеленина.

Салата с пушено пиле

Тази пушена пилешка салата е много подобна по своя състав на известната и обичана херинга под кожено палто. Само вместо херинга тук се използва пушено пиле. Между другото, можете да използвате и варено птиче месо за приготвяне на салата, но именно с пушено пиле салатата придобива своя уникален вкус и аромат.

съставки:

Цвекло - 2-3 бр.

Картофи - 3-4 бр.

Моркови - 2 бр.

Пушено пиле (бутче) - 1 бр

Кокоши яйца - 2-3 бр

Майонеза - на вкус

Сол на вкус

Приготвяне:

За да приготвите салата с пушено пиле, първо трябва да сварите

до готовност, цвекло, картофи и моркови „в техните униформи“. Ако направите това

предварително, времето за готвене ще бъде значително намалено. Когато зеленчуците

сварени, те трябва да се охладят напълно (това ще стане по-бързо, ако излеете

ги със студена вода).

След това обелете картофите и ги настържете на едро ренде.

Морковите също обелете и настържете.

Пушеното пиле се отстранява от кожата и костите и се нарязва на малки кубчета.

Кокошите яйца се сваряват твърдо, охлаждат се, обелват се от черупките и се настъргват на едро ренде.

Обелете цвеклото и го настържете по същия начин.

Когато всички съставки за салатата са подготвени, можете да започнете

директно към неговото „сглобяване“. Можете просто да поставите салатата на слоеве

дълбока купа за салата, но предлагаме да я поставите върху плоска чиния,

запазване на кръглата форма с помощта на подвижен пружинен пръстен

за печене, така че салатата ще има по-тържествен и привлекателен външен вид.

И така, поставете „пръстен“ върху плоска чиния с голям диаметър и

Върху първия слой салата се нареждат сварени настъргани картофи. Малко

посолява се и се залива обилно с майонеза.

Върху картофите се нареждат парчета пиле и отново се залива с майонеза

Не е необходимо да добавяте сол, пушените меса вече съдържат достатъчно сол).

Поставете настърганите моркови върху пилето, посолете и полейте с майонеза.

Следващият слой салата са варени яйца, от тях също трябва малко

посолете и подправете с майонеза.

Последният слой салата е цвекло. Внимателно го поставете отгоре и

уплътнете с пръсти. Много внимателно извадете чинията от

разцепен пръстен.Салатата се залива с майонеза.

Можете да украсите салата с пушено пиле с лебед, направен от ябълка.

Ние обозначаваме „езеро“ с тънко нарязана краставица. Няма нужда да се реже

краставица по дължина и навийте на руло както е показано на снимката, може просто

Подредете кръгли резенчета краставица по обиколката на съда.

„Водни лилии“ – правим ги от яйца. Можете да оставите част от жълтъка или да го сложите

морков център.

И, разбира се, неизбежните лимони около ръба на съда.

Преди сервиране поставете ястието в хладилника за няколко часа,

така че да е добре напоен. Салата с пушено пиле е готова!

Празнична салата "Руска"

съставки:

Червена солена риба - 250 г,

Бяла риба - 250 гр

S/m хек (сварен) - 2 бр. (може лаврак или щука)

червен хайвер - 250 гр

Картофи (варени в кожуха) - 6 бр.

Твърдо сирене

Мариновани краставици

Яйца (варени) - 5 бр.

майонеза

Метод на готвене:

Направете филийки от червена и бяла риба.

Нарежете картофите, краставиците и яйцата на малки кръгчета, така че всички компоненти да се виждат добре при нарязване в салатата.

Сварете рибата (мерлуза или щука или костур) в подсолена вода, отстранете всички кости и разглобете с ръце.

Кашкавалът се настъргва на едро ренде.

Когато всички съставки са приготвени, сглобете салатата в следния ред:

1 слой - картофи

2 слой - варена риба, разглобена на ръка

3 слой - настъргано твърдо сирене

4-ти слой - кисели краставици

5 слой - яйца

6-ти слой - картофи

Слой 7 - нарязани червена и бяла риба Подредете шахматно нарязаните червена и бяла риба.

8-ми слой - червен хайвер. Поставете червен хайвер върху бяла риба.

Поставете хайвера непосредствено преди сервиране, за да не изсъхне.

Намажете всички слоеве с майонеза. Оставете да престои няколко часа, нарежете и сервирайте като торта.

Салата "Празнична"

съставки:

Леко осолена сьомга или пъстърва - 350-400 г

Варен ориз (за предпочитане сорт Жасмин) - 200-250 гр

Голям варен морков - 1 бр.

Ябълка Грени Смит - 1 бр.

Зелен лук (с бялата част) - 1 връзка

Варен пилешки жълтък - 3-4 бр.

За зареждане с гориво:

Майонеза - 100-120 мл

Сметана с поне 20% масленост (имам Parmalat с 23% масленост) - 100-120 ml

Заквасена сметана 20% мазнини - 50 ml

Сол, прясно смлян пипер - на вкус

Процес:

За дресинга смесете майонезата и сметаната с вилица, след това добавете заквасената сметана, разбийте отново енергично до гладкост, овкусете с подправки на вкус. Не искате кремът да е твърде мазен, а дресингът да не е много гъст и да напои добре салатата.

Нарежете сьомгата на средно големи ленти. Намажете купа за салата с малко количество дресинг и поставете половината сьомга. Намажете с малко дресинг.

Поставете целия ориз на следващия слой. Намажете го обилно с дресинг и внимателно го надупчете с вилица по цялата площ. Сортът Жасмин е идеален за тази рецепта, но ми свърши и затова сварих сорта Краснодар.

Настържете морковите и ги наредете върху ориза. Поръсете със ситно нарязан (заедно с бялата част) зелен лук.

Следващият слой е тънко нарязана ябълка, поръсена добре с лимонов сок и накисната в него за 30 минути. Можете също да вземете сорта Semerenko, но GS, според мен, все още е по-сочен. Бих искал да отбележа, че колкото по-тънка е ябълковата сламка, толкова по-добре. Този път съпругът ми реши да помогне, а сламката не стана толкова добре! :) Напоете ябълковия слой обилно с дресинга.

Поставете останалата сьомга върху ябълките. Намажете леко с дресинга и надупчете с вилица по цялата повърхност. Покрийте салатата със стреч фолио (или покрийте с капак) и оставете в хладилник за поне 5 часа. Салатата трябва да е добре напоена. Преди сервиране поръсете салатата със ситно настърган пилешки жълтък.

Празнична салата

Подредете салатата на слоеве, като намажете всеки слой с майонеза и сол на вкус:

1 слой - китайско зеле, нарязано много ситно

2-ри слой - хайвер

3 слой - консервирана царевица

4 слой - настърган белтък

5-ти слой - ракови пръчици, ситно нарязани

6 слой - китайско зеле

7 слой - варени калмари, нарязани на ситно

8 слой - консервирана царевица

9 слой - настърган жълтък

Украсете салатата с мрежа от майонеза, хайвер и цвете от китайско зеле.

Слоеста салата със сини сливи

съставки:

Варени пилешки гърди - около 300 грама
Сурови моркови - 2 бр.
Чесън счукан
Твърдо сирене - 150 грама
кисела краставица - 2 бр.
Лук - 4 бр.
Варени яйца - 2-3 бр.
Растително масло
майонеза
Сини сливи - 200 грама

Салатата се подрежда на слоеве:

Първият слой е сварени пилешки гърди или свинско - около 300 грама на малки кубчета, намазани с майонеза;
настържете втория слой сурови моркови на едро ренде, добавете натрошен чесън и запържете в растително масло;
задушете третия слой сушени сини сливи, след това нарежете на ситно и намажете с майонеза;
настържете четвъртия слой твърдо сирене на едро ренде, намажете леко с майонеза;
настържете петия слой кисела краставица на едро ренде;
шести слой пържен лук,
Седмият блат настържете с 2-3 яйца и намажете с майонеза.
Можете да украсите по желание, например със зелен лук

Салата "Вечерно танго"

Една необичайна салата скоро ще стане звездата на всяка празнична маса. Появи се наскоро, но вече пленява много фенове със своята грация и изтънченост.

И така, какво ни трябва:

Един малък патладжан

Два пресни средно големи домата,

Три средно големи кисело-сладки ябълки,

Холандско или крема сирене - сто грама,

Две твърдо сварени пилешки яйца,

Пушен колбас (аз използвах салам, но можете да използвате всеки по ваш вкус) - сто грама,

Малка връзка магданоз

Орехови ядки - петдесет грама,

Грозде или зелени маслини - петдесет грама,

малка глава лук,

Маслинова майонеза - около петдесет грама,

Сол и подправки

За подправки можете да добавите скилидка чесън.

Готвим танцувайки и винаги с танго музика:

Нарежете патладжана на филийки, посолете и оставете настрана за момента. Сега доматите: те трябва да бъдат нарязани на половин пръстени. Нарежете яйцата на ленти. Настържете ябълките на едро ренде. Саламът ще изглежда най-добре, ако се нареже и на лентички. И нарежете лука на ситно (колкото по-дребно, толкова по-добре).

Докато си нарязвахме продуктите, патладжаните вече бяха пуснали сока си. Сега можете да ги изплакнете и да ги поставите върху хартиена кърпа, за да изсъхнат леко. Загрейте растителното масло и сложете в него патладжаните, докато се покрият напълно с масло. Запържете и отново поставете върху хартиена кърпа.

Изберете плосък съд, нарежете пържените патладжани на половинки и ги наредете като първи слой. И намажете патладжаните със слой майонеза. Отгоре добавете наситнения чесън.

Подредете доматите на пласт и също ги намажете с майонеза.

Сега яйцата. Трябва леко да се посолят, поръсят с черен пипер и да се наредят върху доматите. Отново майонеза и малко наситнен магданоз.

Наредете нарязаните ябълки и намажете с майонеза на едри капки. Наредете нарязания салам и притиснете малко, за да може капките майонеза да се разтекат и наситят пластовете. Поръсете наденицата с лук, покрийте и поставете на балкона или в хладилника, така че салатата да се накисва за половин час.

Е, и най-важното: извадете напоената и леко охладена салата от хладилника. Избираме друга плоска чиния, в която салатата вече ще бъде сервирана на масата. Обърнете го и украсете горната част на салатата със сирене. След това майонеза, орехи, грозде и цели зелени листа.

Салатата също е прекрасна, защото има много място за фантазия. Например, можете да добавите слой сладък пипер. И вместо салам, използвайте друг колбас или дори пушено пиле.

Приготвят се лесно и има достатъчно за всеки. За тихо парти в тесен кръг можете да изберете по-екстравагантни опции с треска или пъстърва за масата. Рибата тон върви добре с варено яйце и авокадо. Пресни краставици и картофи вървят добре със осолена херинга. Дамите предпочитат рецепти за салати, приготвени от риба, сварена или задушена в двоен котел. Мъжете предпочитат пушения вкус и аромат. Дори един млад готвач може да приготви вечеря от рибна консерва, яйца и майонеза, която ще спечели благодарността на родителите си, връщайки се от работа. Натрошените продукти се подреждат на слоеве или се смесват хаотично. Шарките, нарисувани от соса или парчетата от основната съставка, разположени в изискана картина, ще направят закуската изключително изкусителна.

Петте най-често използвани съставки в рецептите са:

Тя няма да има нужда от място в хладилника - ще бъде изядена след няколко минути. Легендарни рецепти за рибни салати или необичайни новости от последните години се пускат в експлоатация, когато гостите на прага или членовете на домакинството спешно изискват „вкусна“ храна за масата. Можете да се придържате към класическите правила или да експериментирате с дресинга и количеството на съставките. Подобрете „Мимоза“, „Под кожено палто“ или създайте нещо оригинално. Погледнете в хладилника и помислете какво да използвате за бъдещото си творение. Ами ако успеете да приготвите шедьовър, достоен да бъде сервиран в луксозен ресторант? След това почерпете приятелите си с изобретението и чуйте приятни думи на благодарност...