Cuketové placky majú vždy jemnú a jemnú chuť. Navrhujem diverzifikovať toto jedlo pridaním jednej zložky do jeho zloženia, a to rybieho ikry. Cuketové placky pripravené podľa tohto receptu sú veľmi pikantné a chutné. Rýchlosť prípravy a dostupnosť surovín je to, čo sa mi na tomto jedle obzvlášť páči.

Čas prípravy: 20 minút. Čas varenia: 40 minút.

Ingrediencie na cuketové placky:

• cuketa - 220 g
• rybie ikry (riečna ryba) - 170 g
• mladý cesnak - podľa chuti
• kôpor - podľa chuti
• Himalájska ružová soľ - štipka
• krupica - 3,5 lyžice. l.
• múka - 2 lyžičky.
• vajcia - 2 ks.
• čierne alebo biele korenie (mleté) - 0,5 lyžičky.
• rastlinný olej - 100 ml

Recept:

1) Kaviár riečnych alebo morských rýb opláchneme studenou vodou a položíme na kovové sitko. Ak sú na kaviári filmy, opatrne ich odstráňte.

2) Cuketu umyjeme, odrežeme zadok a nastrúhame na hrubom strúhadle. Ak už má cuketa hrubú šupku, odrežte ju škrabkou na zeleninu.

3) K nastrúhanej cukete pridáme rybie ikry a zašľaháme niekoľko vajec.

4) Mleté mäso dobre vymiešame do homogénnej hmoty. Ďalej pridáme krupicu a trochu múky. Krupica dobre nasaje tekutinu, ktorá sa z cukety uvoľní.

5) Nasekáme mladý cesnak a kôpor a pridáme k mletému mäsu. Teraz pridajte soľ a mletú papriku.

6) Mleté mäso necháme 10 minút, aby krupica zmäkla.

7) Mleté mäso vložte po lyžičkách do rastlinného oleja a na miernom ohni smažte palacinky. Dôležité je nezapínať oheň na sporáku na vysoký, inak vnútro palaciniek zostane surové. Tieto cuketové placky väčšinou varím zakryté.

8) Hotové cuketovo-rybie placky krásne poukladáme na tanier a podávame teplé.

Keďže hlavnú časť cesta tvorí tekvicový kaviár, chuť palaciniek má výrazný kaviárový nádych.
Palacinky sú nadýchané, pórovité a jemné. Vo vnútri sú dobre prepečené a nepôsobia lepkavým dojmom. Po upečení zostávajú vysoké ešte dlho.
Chuť palaciniek je veľmi príjemná, no nezvyčajná.

Čo sa týka množstva toho, čo Rusi skonzumujú na Maslenici, maslo je na poslednom mieste.

1 plechovka tekvicového kaviáru (360 g),
2 vajcia,
1 šálka múky (160 g),
1/3 lyžičky soli,
1 lyžička cukru,
1 lyžička prášku do pečiva,
kôpor,
50 g rastlinného oleja na vyprážanie

Cesto
Tekvicový kaviár preložíme do misky a zmiešame s vajíčkami, práškom do pečiva, soľou a cukrom.
Postupne vmiešame múku. Množstvo pridanej múky bude závisieť od toho, ako tekutý bol tekvicový kaviár.
Do cesta je vhodné pridať nadrobno nasekaný kôpor alebo iné bylinky.
Ak chcete, môžete do cesta pridať mletú papriku - čiernu alebo červenú - aby ste získali pikantnú dochuť.
Cesto by malo byť husté a nekvapkať z lyžice.

Zahrejte 1 na panvici

2 polievkové lyžice rastlinného oleja.
Nastavte oheň na minimum.
Rozložte cesto vo forme malých plochých koláčov.

Panvicu prikryte pokrievkou.
Smažte palacinky, kým sa na dne neobjaví zlatohnedá kôrka - asi 1,5

2 minúty.
Palacinky obrátime a smažíme druhú stranu bez pokrievky.

Hotové palacinky preložíme na tanier.
Na panvicu pridajte 1 polievkovú lyžicu oleja a pridajte druhú porciu palaciniek.

www.good-cook.ru

Rýchle palacinky s tekvicovým kaviárom

Tento týždeň sme v programe “Skúšobný nákup” pripravili palacinky s tekvicovým kaviárom. Bol som skeptický voči tomuto jedlu, ale stále som sa rozhodol skontrolovať, ako je jedlo jedlé. Prekvapila ma príjemná chuť palaciniek. Keďže nedržím pôst, v pôvodnom recepte som pridala samotné vajíčko a pri podávaní som použila kyslú smotanu, nebolo pridané žiadne vajíčko a podávali sa bez kyslej smotany. Takže toto jedlo je špeciálne pre tých, ktorí sa postia. Ani som nemusel pridávať soľ a korenie, pretože všetky koreniny sú v tekvicovom kaviári. Chuť palaciniek je stredne sladká, jemne ostrovná, trochu korenistá, ale to závisí od zloženia tekvicového kaviáru. Skús to! Možno sa vám tento rýchly recept bude niekedy hodiť aspoň počas pôstu.

Ingrediencie na “Rýchle palacinky s tekvicovým kaviárom”:

Zeleninový kaviár (Cuketový kaviár. Množstvo sa môže líšiť.) - 520 g

Pšeničná múka / múka (približne 200 g) - 6 polievkových lyžíc. l.

Kuracie vajce (voliteľné) - 1 ks.

Rastlinný olej (1 polievková lyžica na hmotnosť, 2 polievkové lyžice) - 3 polievkové lyžice. l.

Čas varenia: 30 minút

Počet porcií: 12

Recept na “Rýchle palacinky s tekvicovým kaviárom”:

Preosejte múku. Kaviár dáme do misky a postupne vrchovatou polievkovou lyžicou pridávame múku a premiešame. Pre seba som zmes urobil do polovice s kukuričnou múkou (keďže nemôžem mať pšeničnú múku). Nabudúce to urobím čisto s ovsenými vločkami a uvidím, čo sa stane.

Pridajte vajíčko (voliteľné) a 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Pretože tekvicový kaviár už obsahuje olej.

Zmes je pripravená na pečenie.

Umiestnite palacinky lyžicou namočenou vo vode, aj keď sú rozložené, môžu sa ľahko pohybovať po panvici. Panvica by mala byť dobre rozohriata, ale nie horúca a najlepšie hustá, aby ste viac piekli ako vyprážali, postupne pridávajte olej.

Palacinky z rubových strán.

Palacinky sú pripravené na podávanie s kyslou smotanou alebo omáčkou alebo jednoducho s paradajkovou šťavou, ak vám to zdravie dovolí.

Prihláste sa na odber skupiny Povarenka na VKontakte a získajte desať nových receptov každý deň!

Pripojte sa k našej skupine na Odnoklassniki a získajte nové recepty každý deň!

Kváskové zemiakové placky

Palacinky s rakytníkom a malinami

Diétne čokoládové palacinky

Zelerové lievance s jablkovou omáčkou

Palacinky so smotanou

• 27555

Palacinky s jablkom

Baklažánové palacinky s tvarohom

Palacinky s tvarohom

Fotografie „Rýchle palacinky s tekvicovým kaviárom“ od tých, ktorí ich pripravili (4)

Komentáre a recenzie

www.povarenok.ru

Kaviárové lievance z riečnych rýb, lahodné predjedlo

Dostali ste niekedy prekvapenie v podobe rybieho kaviáru, keď ste čistili kapra, karasa, ktorého ste sa chystali vyprážať, alebo inú rybu? Samozrejme, zároveň ste premýšľali, čo robiť s kaviárom, najmä ak je ho v rybách veľa. Nie je potrebné ho vyhadzovať, ale tu je to, čo z neho môžete urobiť – kaviárové palacinky! Jedlo nie je veľmi bežné, pretože je takmer nemožné kúpiť kaviár z riečnych rýb samostatne a nie vždy sa nachádza v rybách. Ale napriek svojej nedostatočnej popularite sú palacinky s rybami veľmi chutné, celkom nezvyčajné, ale príjemné a chutné. Vajíčka v placičkách s rybami doslova praskajú na zuboch a vytvárajú príjemne jemný efekt. Poďme sa teda rýchlo pozrieť, ako pripraviť kaviárové palacinky a začať ich variť.

Ingrediencie na prípravu jedla „Kaviárové palacinky“:

- surový rybí kaviár (kapor, karas, karas atď.) - 200 g;

- kuracie vajce - 1 ks;

- strúhanka - 3 lyžice. lyžice;

- pšeničná múka - 4 lyžice. lyžice;

- soľ, korenie - podľa chuti;

– slnečnicový olej – 15-20 ml.

Recept na kaviárové palacinky:

Samozrejme, z rybieho kaviáru nemôžete urobiť veľa palaciniek (ak sa vám podarilo získať iba 200-300 g kaviáru), takže ich nebudete môcť nakŕmiť veľkú spoločnosť, ale je celkom možné pripraviť ich na 2-3 porcie.

Rybie ikry rozdrvte vidličkou, rozšľahajte kuracie vajce, dobre premiešajte kaviárovú zmes, pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Potom odmerajte potrebné množstvo strúhanky a pšeničnej múky, pridajte tieto ingrediencie do kaviáru a cesto dobre premiešajte vidličkou. V tomto prípade sa namiesto chleba používajú sušienky, dobre absorbujú vlhkosť a nemusia byť vopred namočené vo vode alebo mlieku.

Cesto na kaviárové palacinky necháme odležať (asi 10-15 minút), potom ho opäť premiešame vidličkou.

Teraz môžete smažiť palacinky z rybích ikier. Na panvici rozohrejeme olej, na panvicu opatrne lyžicou vložíme cesto, pričom medzi palacinkami necháme priestor. Smažte jednu stranu asi 2 minúty. Potom asi 1-1,5 minúty druhá strana. Pokrm netreba dlhšie držať na ohni, aby sa na panvici nevysušil a zostal zvnútra šťavnatý a zvonka chrumkavý.

Kaviárové palacinky môžete podávať posypaním bylinkami alebo pridaním lahodnej omáčky podľa chuti. Jedlo sa hodí k čerstvej zelenine, takže nakrájaná zelenina alebo šaláty nebudú zbytočné. Okrem toho miska funguje dobre v akejkoľvek forme - studená, teplá a horúca.

Dobrú chuť, ak neviete, ako variť kaviár z riečnych rýb, ale nechcete ho vyprážať, urobte kaviárové palacinky. Kaviárové palacinky sú veľmi chutné a chutné.

Squashový kaviár

Squashový kaviár- skvelý nápad na použitie veľkej, dobre vyzretej cukety. Koniec koncov, je chutné variť jemné mladé cuketa ktokoľvek môže. Oveľa náročnejšie je vysporiadať sa so zaslúženou, obrovskou cuketou veľkosti leteckej bomby.

Vo všeobecnosti existuje len jedno východisko – ošúpeme, nakrájame a dusíme, kým sa dužina cukety nezmení na kaviár. Skvelý spôsob, ako si uchovať úrodu a zásobiť sa na zimu!

Je ich veľa recepty na výrobu tekvicového kaviáru. To môže byť nakrájané na plátky squashový kaviár s kúskami zeleniny. Tento kaviár je dobré použiť ako prílohu k mäsu.

Ak predpečené ingrediencie necháte prejsť mlynčekom na mäso alebo mixérom, dostanete tekvicový kaviár, ktorý sa v obchode predáva najčastejšie. Kto má čo rád.

www.gastronom.ru

Ako pripraviť chutné palacinky z rýb

Rybí kaviár je veľmi hodnotný a zdravý produkt. Červený a čierny jeseter je považovaný za pochúťku na celom svete, ceny zaň sú neskutočne vysoké (hlavne za čierneho) a nie každý si môže dovoliť kupovať takéto pochúťky mimo dovolenky. Kaviár z riečnych rýb je iná záležitosť, je v inej cenovej kategórii, čo však vôbec neznamená jeho výhody.

sklad vitamínov: A, E, D, B, C. Pomáha posilniť imunitný systém a rýchlo obnoviť telo po chorobe. Posilňuje krvné cievy, kostné tkanivo, normalizuje metabolické procesy, podporuje omladenie buniek;

je zdrojom rýchlo a ľahko stráviteľných bielkovín, pozostávajúcich z jedinečných aminokyselín;

výrobok má dvojnásobný obsah jódu (niekoľkokrát vyšší ako v rybom tele alebo filé);

kaviár je bohatý na Omega-3 a minerály, ktoré spolu spomaľujú proces starnutia, zabraňujú rozvoju aterosklerózy, stimulujú mozgové funkcie.

• 0,8-1,0 kg čerstvého kaviáru z kapra;
• 2 cibule;
• 2 lyžice kyslej smotany;
• štipka korenia na ryby;
• 1 kuracie vajce;
• 1 zarovnaná lyžička soli;
• 50-70 mililitrov rastlinného oleja na vyprážanie;
• zväzok petržlenu.

Množstvo času na prípravu kaviárových palaciniek je úmerné objemu pôvodných produktov, jedna dávka sa vypráža asi 10-15 minút. Kalorický výdaj: na 100 gramov 201 kcal.

Squashové kaviárové palacinky. bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín E - 17,5%, vitamín PP - 11,4%, draslík - 15,5%, fosfor - 11,2%, kobalt - 13,9%, mangán - 16,7%

Aké sú výhody squashových kaviárových palaciniek?

• vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre fungovanie pohlavných žliaz a srdcového svalu a je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
• Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
• Draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch vedenia nervových vzruchov a regulácie tlaku.
• Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín a je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii a krivici.
• kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
• mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočná konzumácia je sprevádzaná pomalším rastom, poruchami reprodukčného systému, zvýšenou krehkosťou kostného tkaniva a poruchami metabolizmu sacharidov a lipidov.

stále sa skrývať

Kompletného sprievodcu najužitočnejšími produktmi si môžete pozrieť v prílohe.