Recept na nakladanú cibuľovú konzervu. Nakladaná cibuľa: najjednoduchšie a najchutnejšie recepty

27.12.2023

Nakladanú cibuľu je možné pripraviť na zimu, aj keď úroda nebola veľmi bohatá a väčšina nazbieraných cibúľ je malých rozmerov. Ak by výnos tejto zeleniny prekročil všetky očakávania, potom by bolo úplne bezohľadné nevyrábať z nej konzervy. Koniec koncov, nakladaná cibuľa sa môže podávať so sleďom alebo mäsom a sama o sebe je tiež celkom chutná.

Ako nakladať cibuľu na zimu

Cibuľu môžete na zimu nakladať buď celú, alebo v krúžkoch, ale musíte poznať niekoľko tajomstiev.

Veľkú cibuľu by ste nemali nakladať celú – je lepšie ju nakladať v krúžkoch alebo pol krúžkoch. Aby si zachovali svoj tvar, je vhodné, aby neboli príliš tenké – asi pol centimetra.
Pred nakladaním je potrebné ošúpať malé cibule. Dá sa to urobiť veľmi rýchlo, ak ich ponoríte do vriacej vody a potom opláchnete studenou vodou. Je pravda, že tento spôsob čistenia je vhodný iba vtedy, ak plánujete pripraviť jedlo vrátane zimného občerstvenia v ten istý deň.
Pred naliatím cibuľky marinádou by sa mali uchovávať v horúcej vode alebo blanšírovať vo vriacej vode. Možno ich považovať za pripravené na morenie, až keď sa stanú priesvitnými.
Cibuľa je nakladaná v pomerne veľkom množstve octu, ale to nemá negatívny vplyv na jej chuť.
Pri prípravách na zimu je potrebné používať čistý riad, najmä poháre a viečka sterilizované parou alebo v rúre. Na skrutkovanie by ste mali používať kovové viečka, nie nylonové.

Jednoduchý recept na nakladanie cibule na zimu

cibuľové sady – 1 kg;
voda - 2 l;
bobkový list - 2 ks;
čierne korenie - 6 ks;
hrášok z nového korenia – 6 ks;
stolový ocot – 0,25 l;
soľ - 0,2 kg.

Spôsob varenia:

Ošúpte a opláchnite cibuľu.
Prevarte liter vody s 0,2 kg soli, nalejte cibuľu a nechajte jeden deň.
Poháre sterilizujte. Na množstvo ingrediencií uvedené v recepte budete potrebovať dve pollitrové fľaše.
Korenie rozložíme do pohárov, poukladáme cibuľu.
Zmiešajte ocot s litrom vody, prevarte, nalejte na cibuľu.
Poháre umiestnite do veľkého hrnca s utierkou na dne. Nalejte vodu približne do stredu pohárov. Dajte to na oheň. Sterilizujte 5 minút po zovretí vody v panvici.
Zrolujte poháre a počkajte do zimy, aby ste si vychutnali chuť nakladanej cibule.

Cibuľa nakladaná podľa tohto receptu je trochu kyslá. Tí, ktorí majú radi chuťovo jemnejšie pochutiny, môžu odporučiť prípravu v mierne kyslej marináde.

Cibuľa v mierne kyslej marináde

cibuľa (malá) - 1,5 kg;
voda - 1 l;
jablčný ocot – 0,2 l;
soľ - 50 g;
cukor - 50 g.

Spôsob varenia:

Odstráňte šupku z cibúľ a odrežte hornú a spodnú časť. Vložte do vriacej vody a varte 5 minút. Vyberte ju a nechajte vodu odtiecť.
Vložte do sterilizovaných pohárov (tri pollitrové poháre).
Prevarte liter vody, nalejte do nej pohár octu, pridajte 50 g soli a kryštálového cukru. Všetko spolu pár minút povarte. Nalejte marinádu na cibuľu.
Poháre prikryte viečkami, vložte do hrnca s vodou a sterilizujte 10 minút.
Zrolujeme a necháme vychladnúť hore nohami pod prikrývkou.

Tento recept je ešte jednoduchší ako predchádzajúci, no labužníkom sa môže zdať, že cibuľa podľa neho nakladaná nie je dostatočne pikantná. Môže sa im navrhnúť iný spôsob.

Cibuľa v pikantnej marináde

malá cibuľa - 1,5 kg;
voda - 2 l;
soľ - 80 g;
granulovaný cukor - 40 g;
stolový ocot - 0,5 l;
mletá škorica - 5 g;
horúca červená paprika (mletá) – 2 g;
klinčeky - 6 ks;
badián - 3 ks;
bobkový list - 6 ks.

Spôsob varenia:

Cibuľky olúpte, odrežte koreňovú časť a „krk“.
Cibuľu namočte do horúcej vody, použite polovicu vody a soľ, ako sa uvádza v recepte.
Medzitým si pripravte zaváracie poháre tak, že ich dobre umyjete sódou bikarbónou a vysterilizujete. Uvarte aj viečka.
Na dno každej nádoby položte badián, klinčeky a vavrínové listy. Položte na ne cibuľu.
Prevarte liter vody, v ktorej rozpustite dve polievkové lyžice soli a kryštálového cukru, pridajte korenie a horčicu. Po uvarení prilejeme ocot, počkáme, kým marináda opäť zovrie, a zalejeme ňou cibuľu.
Utesnite, otočte, zabaľte do uterákov. Po vychladnutí uložte na uskladnenie.

Cibuľa marinovaná podľa tohto receptu je veľmi voňavá.

Cibuľa marinovaná s kôprom a korením

malá cibuľa - 1 kg;
sladká paprika - 0,2 - 0,25 kg;
cesnak - 2 strúčiky;
čierne korenie - 8 ks;
bobkový list - 2 ks;
kyselina citrónová - 2 g;
kôpor (čerstvý) - 40 g;
voda - 2 l;
soľ - 20 g;
granulovaný cukor - 80 g;
stolový ocot - 0,25 l.

Spôsob varenia:

Kyselinu citrónovú rozrieďte v litri horúcej vody a týmto roztokom zalejte umytú a ošúpanú cibuľu.
V roztoku povaríme cibuľu 2-3 minúty, vyberieme a necháme z nej odtiecť tekutinu.
Papriku umyjeme a nakrájame na kolieska hrubé asi pol centimetra.
Cesnak ošúpeme.
Sterilizujte dve pollitrové nádoby a na dno každej vložte bobkový list a strúčik cesnaku.
Do každej nádoby vložte niekoľko cibúľ tak, aby tvorili jednu vrstvu, a navrch položte krúžok papriky. Takže vrstvením každej vrstvy cibule s korením naplňte nádoby zeleninou.
Na vrch cibule a papriky položte kôpor.
Prevarte liter vody s cukrom a soľou. Po zovretí pridajte ocot a znova priveďte do varu. Hneď ako zovrie, vypneme a marinádu nalejeme do pohárov s cibuľou.
Poháre s nakladanou cibuľou na zimu uzatvorte kovovými viečkami. Otočte hore dnom a prikryte niečím teplým. Po 12 hodinách môžete nádoby s cibuľou vybrať na uskladnenie.

Cibuľa marinovaná s kôprom a paprikou je aromatická a má korenistú chuť.

Bulharská nakladaná cibuľa

cibuľa (malá) - 1 kg;
voda – 0,3 l;
stolový ocot - 0,3 l;
soľ - 20 g;
čierne korenie - 15 ks;
bobkový list - 5 ks;
feferónka červená - 1 ks.

Spôsob varenia:

Cibuľu umyte, odstráňte z nej šupku, z každej cibule odrežte „krk“ a spodnú časť. Na vrchu urobte hlboký rez v tvare kríža. Namiesto toho môžete urobiť kučeravý rez po obvode (cikcak).
Na dno nádoby položte pár bobkových listov, 5 zrniek korenia a asi polovicu cibule.
Pridajte celé korenie a zvyšné korenie. Pokračujte v ukladaní cibule do pohárov, kým nebudú približne po jej ramená.
Zmiešajte ocot s vodou, prevarte a nalejte na cibuľu marinádu.
Zatvorte veko. Môžete použiť nylon, pretože bulharská nakladaná cibuľa sa bude musieť skladovať na chladnom mieste: v chladničke alebo pivnici.

Tento jednoduchý recept je veľmi populárny.

Nakladané cibuľové krúžky

cibuľa - 0,5 kg;
voda – 0,5 l;
horúca paprika - 50 g;
soľ - 10 g;
stolový ocot – 0,2 l.

Spôsob varenia:

Cibuľu nakrájanú na kolieska alebo polkolieska blanšírujte 5 minút vo vriacej vode. Vložte ju do cedníka a nechajte vodu odtiecť.
Pohár zvyšného cibuľového vývaru zmiešajte s octom a minútu povarte. Osolíme a varíme ďalšiu minútu.
Vložte cibuľové krúžky do čistej nádoby. Vložte do nej paprikový lusk. Nalejte horúcu marinádu.
Zatvorte ľubovoľným vekom. Keď vychladne, vložíme do chladničky – v zime treba krúžky nakladanej cibule skladovať pri teplote do 8 stupňov.

Túto cibuľku je dobré podávať k smaženému mäsu, alebo aj ako prílohu.

Cibuľa marinovaná v pomarančovej šťave

cibuľové sady – 1 kg;
voda – 1,25 l;
soľ - 50 g;
jablčný ocot – 0,5 l;
pomarančový džús - 0,25 l.

Spôsob varenia:

50 g soli rozrieďte v litri horúcej vody, zalejte ňou pripravenú cibuľu a nechajte 6 hodín odstáť.
Varte ocot s pohárom vody a rovnakým množstvom pomarančovej šťavy, pridajte cibuľu do marinády, blanšírujte 5 minút.
Vložte cibule do sterilizovaných pohárov, zalejte ich vriacou marinádou a uzavrite. Po vychladnutí môžete zaváracie poháre premiestniť do špajze alebo na iné miesto, kde budú cez zimu uskladnené.

Toto predjedlo osloví milovníkov nezvyčajných jedál. Môžeme podávať s hydinovým mäsom.

Cibuľa nakladaná v repnej šťave

cibuľové sady alebo len stredne veľké – 2 kg;
repa – 1 kg;
voda - 1 l;
cukor - 120 g;
soľ - 20 g;
kyselina citrónová - 10 g.

Spôsob varenia:

Surovú repu ošúpeme a nastrúhame. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
Zalejeme vodou, povaríme, po vychladnutí precedíme.
Ošúpte a umyte žiarovky, odrežte prebytok. Ak sú cibule veľké, môžu byť nakrájané na polovicu alebo dokonca na 4 časti.
Do repného vývaru pridáme soľ, kryštálový cukor a prevaríme.
Do vývaru pridajte kyselinu citrónovú, premiešajte a odstráňte z tepla.
Vložte cibuľu do sterilizovaných pohárov, nalejte marinádu z červenej repy a pevne uzavrite viečkami.
Položte na viečka a prikryte prikrývkou. Keď vychladne, môžete ho odložiť na zimné uskladnenie.

Cibuľa marinovaná v repnej šťave je nielen chutná, ale aj veľmi krásna. Výborne sa hodí k soleným sleďom.

Existuje toľko receptov na výrobu nakladanej cibule, že je ťažké nájsť ten vhodný, ktorý poteší celú rodinu a získa chválu od hostí doma.

Prečo potrebujete nakladanú cibuľu na zimu? Ani si neviete predstaviť, ako veľmi je žiadané také zdanlivo jednoduché, obyčajné občerstvenie. Vynikajúce s mäsom a šalátom. A s pohárom - úplne nádherné. Okrem toho existuje niekoľko variácií obrobku.

V článku nájdete výber úspešných, a hlavne ľahkých receptov.

Neradi makáme s cibuľou. Pretože veľa plačeme. Nebojte sa, existujú spôsoby, ako prekonať podráždenie sliznice. Tu sú 3 najobľúbenejšie:

Počas procesu žuvame žuvačku.
Naberieme dúšok vody do úst. Držte ho bez prehĺtania, kým zeleninu nerozkrojíte.
Nasadíme si akékoľvek okuliare alebo masku na oči.

Zapojte aj svojich asistentov. Napríklad manželského partnera. Muži, mimochodom, plačú menej často z cibule ako ženy.

No už sa nebojíte cibuľovej zeleniny? Odporúča sa urobiť viac zákrutov. Vždy sa nájde niečo, čo si vziať so sebou na grilovanie, s čím marinovať mäso, s čím podávať studené misy atď. V skutočnosti má takéto občerstvenie široké využitie. Milovníci cibule pochopia.

Nakladané cibuľové krúžky na zimu

Krúžky sú chrumkavé, bez výraznej vône alebo horkej chuti. Vychutnajte si plátky cibule priamo z pohára - sú také chutné.

Na prípravu budeme potrebovať:

cibuľové krúžky na 0,5 l nádobu;
1 púčik klinčeka;
1 bobkový list;
malý plátok červenej repy;
2/3 pollitrovej nádoby octu 9%;
1/3 prevarenej vody, vychladenej.

Inštrukcie:

Cibuľu nakrájajte na krúžky široké 1 cm spolu s repou (1 klinček) pevne do sterilizovanej nádoby. Nádobu a veko spracovávame pohodlným spôsobom. Plánujete v blízkej dobe použiť prípravok? Potom už len stačí dózu poriadne umyť a dať jej čas na zaschnutie.
Pridajte klinčeky a bobkové listy.
Naplňte octom, potom vodou.
Zatvorte veko.
Necháme deň odležať v chladničke.
Takto rýchlo a jednoducho si pripravíte marinované krúžky.

Celá cibuľa bez sterilizácie - jednoduchý recept

Výsadba cibúľ často zostáva nevyžiadaná. Vedeli ste, že takéto nakladané ovocie je v Nemecku obľúbené? Preto sa s vyhadzovaním bábätiek neponáhľajte. Radšej si zapíšte recept na vaše budúce obľúbené občerstvenie.

Na poznámku! Naplňte malé cibule studenou vodou. Nechajte chvíľu odležať. A zabudnite na starosti s čistením – šupka sa takmer sama odlepí.

Zoberme si komponenty:

súpravy (šalotka) - 500 g;
biele a čierne korenie - 3 hrášok;
sladký hrášok - 4 ks;
klinčeky - 1 púčik;
horčičné semienko - pol polievková lyžica;
voda - 250 ml;
3 lyžičky. kryštálový cukor;
1 lyžička. soľ;
červené čili - tretina alebo polovica malého struku;
60 ml stolového octu 6%;
bobkový list - 2 ks.

Technológia krok za krokom:

Perly očistíme od šupín. Veľké plody sa nezjedia celé – zle sa marinujú.
Korenie, okrem horčičných semien, vložte do mlynčeka na kávu. Trochu to rozdrvte - netreba to meniť na prach. Kusy, ktoré nie sú pomleté, dodajú chuť a zlepšia vzhľad produktu.
Medzitým dajte na oheň vodu. Po uvarení pridajte malé cibuľky.
Nechajte stáť doslova 30 sekúnd a vypustite vriacu vodu.
Potom ihneď ponorte súpravu do studenej vody.
Blanšírovanie cibule odstráni štipľavú vôňu a horkú chuť. Získate tie najchutnejšie perly.
Odstránime vrchný cibuľový „obal“ a vyberieme aj samotný hrášok, ktorý sa bude nakladať. Vložte do sterilizovanej nádoby.
Začnime variť marinádu. Dajte vodu na oheň, nalejte ocot a pridajte soľ a cukor.
Mleté korenie zabalíme do gázového vrecka a spustíme do soľanky.
Varte pár minút.
Do pohára s cibuľou hodíme bobkový list, tri hrášky rôznych druhov (biele, nové korenie, čierne) a 1/3 červeného čili (voliteľné).
Nalejte marinádu. Nie je potrebné dopĺňať - nechajte asi 1,5 cm voľného okraja. To podporuje tvorbu pary.
Nádobu prikryte viečkom a sterilizujte na panvici 5 minút. Nezabudnite na dno položiť uterák a nalejte horúcu vodu z kanvice. V opačnom prípade obrobky explodujú.

Ochlaďte zákruty hore nohami. Trváme na 1 deň.

Červená nakladaná cibuľa

Dobrá správa pre milovníkov červenej (fialovej) cibule. Predstavujem recept na chladné občerstvenie s jeho účasťou.

Budeme potrebovať:

1 kg červenej cibule;
3 ks. bobkový list;
480 ml vody;
62 g soli (3,5 lyžice v slanom náleve, zvyšok na cibuľu);
67 g kryštálového cukru;
240 ml esencie;
čierne korenie - 1,5 lyžičky.

Technológia varenia:

Na sporák položte hrniec s vodou.
Pridáme soľ, cukor a okyslíme.
Priviesť do varu.
Nakrájajte cibuľové hlavy na tenké pol krúžky.
Posypte soľou a nechajte pol hodiny. Počas tejto doby bude slama dávať šťavu.
Vezmime si 3 plechovky po 0,5 litra. Dáme sterilizovať. Napríklad v rúre. Teplota 120-150 stupňov, čas - 10 minút.
Do vychladnutých nádob vložte jeden bobkový list a pol lyžičky čierneho hrášku.
Potom vložíme polkrúžky do pohárov a rovnomerne ich rozmiestnime.
Naplňte marinádou.
Zakryte viečkom a vložte do hlbokej nádoby na sterilizáciu.
Zákruty varte 10 minút.

Poháre ochlaďte. Nasledujúci deň je občerstvenie pripravené na jedenie.
Na poznámku! Stále máte po uvarení nepríjemný cibuľový zápach na rukách? Používajte bežný telový peeling. Pomôže aj kuchynská soľ v kombinácii s tekutým mydlom.

Pór na zimu

Ukazuje sa, že je to chrumkavé, mierne sladké a mierne pikantné občerstvenie. Používajte ho ako doplnok, tak aj v čistej forme.

1800 g póru;
horčičné semienko a čierny hrášok podľa chuti.

A pripravte ingrediencie na marinádu:

voda - 9 pohárov;
hrsť bobkového listu;
soľ - 6 lyžíc. l.;
cukor - 12 lyžíc. l.;
4 polievkové lyžice. l. oleje;
12 polievkových lyžíc. l. esencie 9 %.

Kroky prípravy:

Pór rozdelíme na niekoľko častí – ovocie tak ľahšie zhutníme do dózy.
Umiestnite do nádob.
Asi v polovici nádoby medzi kúsky pridáme trochu korenia a horčice.
Medzitým si uvaríme marinádu. Vodu priveďte do varu.
Pridajte cukor, soľ, bobkový list.
Varte 3 minúty.
Pridajte ocot.
Marinádu posielame do pohárov. Neplníme ho úplne.
Nechajte miesto pre rastlinný olej - pridajte 2 polievkové lyžice na vrch. l. na litrovú nádobu.
Utesnite viečka.

Otočte zákruty, prikryte teplou prikrývkou a ochlaďte. Potom dáme do špajze.

Pozrite si technológiu vo videu.

Lahodná nakladaná cibuľa

Spotreba uvedená v recepte sa berie do úvahy pri 2 500 ml pohároch. Výsledkom je dokonalá pochúťka na každú príležitosť.

Pripravíme si sadu ingrediencií:

sevok - 600 g;
cukor - 200 g;
horčičné semienka - 2 lyžičky;
balzamikový (alebo jablkový) ocot - 75 ml;
soľ - 25 g;
klinčeky - 3 kvetenstvo;
500 ml stolového (jablčného alebo vínneho) octu.

Zaujímavý fakt! Drobné nakladané cibuľky v Nemecku stoja 3,5 eura za jeden 280 g téglik Našťastie máme možnosť pripraviť prípravok prakticky za nič.

Kroky varenia:

Vezmeme perly, odrežeme vrcholy a korene.
Naplňte vriacou vodou. Necháme vychladnúť.
Cibuľu očistíme od šupín.
Ošúpané súpravy posypeme soľou a prikryjeme utierkou.
Nechajte cez noc.
Nasledujúce ráno ošetríme nádoby a viečka na prípravky vriacou vodou.
Bábätká umyjeme, osušíme a rozložíme do pohárov.
Pridajte horčičné semienka a klinčeky.
Priveďte kyselinu octovú do varu.
Pridajte kryštálový cukor a balzamikovú esenciu.
Varte minútu.
Odstráňte z tepla a ihneď naplňte poháre s hlavami marinádou.
Utesnite viečka.

Otočte zákruty hore nohami na 5 minút. Skladujte na tmavom a suchom mieste nie dlhšie ako šesť mesiacov.

Ako nakladať zelenú cibuľu

Aké skvelé je vychutnať si chuť a vôňu domácej zeleniny v zimnom období. Akonáhle ho hostesky neuložia: vysušia ho a zmrazia. Môžete ho aj marinovať. Ako? Prečítajte si recept.

Dôležité! Spotreba korenia je uvedená na 0,5 litrovú nádobu. V tomto prípade je možné množstvo upraviť podľa chuti.

Komponenty:

zelená cibuľa - množstvo podľa vlastného uváženia;
čierny hrášok - 7 ks;
2 polievkové lyžice. l. kyselina octová 6%;
koriander a horčičné semienka - každá 1 lyžička;
voda - 500 ml;
granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l.

Inštrukcie:

Pripravte si zelené perie. Pretriedime, odstránime poškodené listy, umyjeme a osušíme.
Potom nadrobno nakrájajte cibuľu.
Poháre sterilizujeme. Spôsobov je veľa. Napríklad v mikrovlnke. Nalejte trochu vody na dno nádob a vložte do rúry na 2-4 minúty. Podržte viečka vo vriacej vode po dobu 10 minút. Potom nádobu ochlaďte. Prípravky robíme v suchých a vychladnutých pohároch.
Spojte vodu a soľ. Dajte soľanku do ohňa.
Keď vrie, varte ďalšie 2 minúty.
Odstráňte zo sporáka a mierne vychladnite.
Okorenené zrná nasypte na dno pohárov.
Potom naplníme rezanými pierkami.
Nalejte prípravky teplou marinádou.
Pridajte ocot. Zakryte viečkami.

Poháre vložte do misky s horúcou vodou, ktorej hladina pokrýva ¾ zákrutov. Varte 15 minút, vyberte a uzavrite. Môže sa skladovať pri izbovej teplote. Hlavná vec je bez vlhkosti a svetla.

Rovnakým spôsobom nakladajte akýkoľvek druh zelenej cibule (anzur, sliz atď.)

Perlová cibuľa na zimu

Na poznámku! Spotreba korenia závisí od preferencií chuti a počtu nádob.

Toto predjedlo sa nazýva inak: perlová cibuľa, strieborná cibuľa. Je to všetko o vzhľade polotovarov. A chutia úžasne – skutočný poklad.

Tento prípravok bude zaručene žiadaný v zime, pretože nakladaná cibuľa sa používa ako samostatné občerstvenie, ako pikantná prísada do všetkých druhov šalátov alebo pri pečení mäsa.

Na morenie sa používajú veľmi malé cibuľky, ktoré sa vždy nechajú po zbere cibule. Nakladanú cibuľu je vhodnejšie pováľať do 300-500 ml pohárov.

Doba varenia: 30-40 min. + 12-20 hodín / Výdatnosť: 0,5 l.

Ingrediencie

malá cibuľa 300-350 g
cesnak 1-2 strúčiky
nové korenie 3-4 hrášok
feferónka 1 malý struk
bobkový list 1 ks.
kôpor 2 dáždniky
granulovaný cukor 1 lyžička.
hrubá soľ 1 lyžička.
ocot 9% 1 polievková lyžica. l.

Príprava

Pripravte si všetky potrebné ingrediencie.

Nádoba použitá na obrobok musí byť dobre tepelne spracovaná, inak obrobok dlho nevydrží. Jednou z možností je nechať ho v rúre 10 minút pri teplote 180-200 stupňov.

Kôpor a feferónku umyte. Cesnak a cibuľu ošúpeme. Áno, šúpanie cibule nie je práve najpríjemnejšia úloha, tu každý používa iné spôsoby ochrany očí, nôž môžete pravidelne namáčať studenou vodou, môžete nosiť okuliare alebo nedýchať... Každý má svoju osvedčenú metódu.

Nové korenie a feferónky, bobkové listy, kôpor, cesnak a cibuľu vložte do prakticky vychladenej nádoby.

V malom hrnci alebo naberačke prevarte vodu, zalejte ňou cibuľu v pohári a nechajte 7-10 minút postáť.

Potom nalejte vodu späť do hrnca.

Do výsledného objemu vody pridajte cukor a soľ a znova priveďte do varu.

Vo vriacej marináde rozmiešame soľ a cukor, kým sa úplne nerozpustí, nalejeme na cibuľu druhýkrát a navrch pridáme lyžicu octu.

Zostáva len zaliať veko vriacou vodou a zrolovať nádobu. Nádobu s nakladanou cibuľou nechajte v kuchyni vychladnúť 12-20 hodín a potom ju odložte na chladné miesto. Už za pár týždňov môže byť cibuľa použitá pre vaše kulinárske výtvory.

Presne rovnakým spôsobom môžete pripraviť prípravok s cesnakom. A ešte jeden malý detail: ak sa na morenie používa kúpená cibuľa alebo cesnak, neskôr v nádobe môže získať modrý odtieň. Je to spôsobené tým, že cibuľa a cesnak pripravené na predaj sa ďalej spracúvajú na dlhodobé skladovanie.

Nakladaná cibuľa na zimu- Toto je jedna z obľúbených možností prípravy tejto zeleniny. Toto predjedlo môžete podávať s grilom, sleďom, pridať do šalátu alebo ozdobiť sendvič. Pozrite si niekoľko veľmi zaujímavých receptov.

Cibuľa nakladaná na zimu

Ošúpte malé cibule, pár minút ich blanšírujte a umyte studenou vodou. Na dno nádob položte korenie, zeleninu, nasekaný kôpor. Od? pohár kyseliny octovej, 55 g soli a kryštálového cukru, uvarte marinádu. Výslednú zmes nalejte do pripravenej nádoby spolu s korením a cibuľou, sterilizujte 5 minút. Zrolujte a vložte do chladničky.

Cibuľa nakladaná na zimu - drobné ovocie

Ak sa zber cibule úplne nevydarí, nezúfajte, pretože malé plody sa dajú použiť na nakladanie. Na uľahčenie procesu čistenia ponorte zeleninu do vriacej vody a zalejte ju studenou vodou. V tomto prípade bude šupka ľahko a rýchlo odstránená. Zalejeme pripravenou soľankou. Pripraví sa nasledovne: 2,3 litra vody, pridáme 2,5 litra kyseliny octovej, 320 g soli, červenú papriku a podľa chuti škoricu. Okrem toho môžete pridať pár sladkého hrášku a bobkových listov.

Nakladaná cibuľa na zimu: recept

Cibuľu ošúpeme, nalejeme do nej horúcu vodu so soľou a dáme na dva dni na chladné miesto. V dôsledku toho by sa zelenina mala stať transparentnou. Nádoby naplníme po plecia pripraveným ovocím, pridáme horúcu marinádu a uzatvoríme.

Ocenia to aj priaznivci pikantného zimného občerstvenia. Bude to skvelý doplnok ku každému jedlu.

Bulharská verzia.

Ošúpte malé cibule, nakrájajte ich a položte ich až po plecia. Medzi hlavy umiestnite 4 kusy. bobkový list, struk červenej papriky, 15 zrniek čierneho korenia. Naplňte roztokom vody a octu v pomere 1:1.

Dúfame, že sme vám poskytli úplný a podrobný popis toho, ako si môžete pripraviť nakladanú cibuľu na zimu. Ak budete pozorne dodržiavať všetky pokyny, budete mať skvelé občerstvenie!

Nakladaná zelená cibuľa na zimu môže byť buď cibuľa, alebo zelená. A akúkoľvek odrodu možno použiť do šalátov, polievok a hlavných jedál. Na základe tejto marinády môžete pripraviť rôzne omáčky a dužinu nakrájať alebo nastrúhať. Ďalšie využitie môže byť celkom pestré, napríklad na varenie resp.

Nakladanie cibule na zimu podľa tohto receptu zahŕňa použitie najmenších plodov, ktoré nemajú veľkú štipľavosť a spravidla sa ťažko používajú čerstvé. Ale sú veľmi vhodné na marinovanie a nevyžadujú dlhé varenie. Hotové kúsky majú krásny vzhľad a môžu slúžiť ako dekorácia na stôl.

Požadované ingrediencie:

Cibuľa - 2-3 kilogramy;
Kôpor - 1-2 zväzky;
Ocot - pol pohára;
Soľ - 55 g;
Cukor - 55 g.

Nakladaná cibuľa na zimu:

Malé hlavy umyte, ošúpte, vložte do vriacej vody a varte 2 minúty, veľmi mladé ovocie je možné jednoducho ponoriť do vriacej vody a nechať niekoľko minút pod zatvoreným vekom; Potom dužinu opláchnite studenou vodou, odstráni šťavu a rýchlejšie vychladne;
Kým dužina chladne, môžete si pripraviť poháre, je vhodné použiť malé sklenené poháre, aby sa ich obsah mohol skonzumovať naraz. Nádoba sa umyje, sterilizuje vriacou vodou a ochladí sa až do úplného vysušenia;
Na spodok pripravenej nádoby položte korenie, potom vložte pripravenú zeleninu a posypte nasekanými bylinkami;
Kým prípravok stojí, je potrebné pripraviť marinádu. Za týmto účelom pridajte soľ a cukor do kyseliny octovej, položte ju na sporák a varte;
Prípravky ihneď nalejte pripravenou marinádou a zakryte viečkami;
Zákruty vložte do vriacej vody tak, aby boli riadne sterilizované asi 5 minút;
Potom môžete zákruty zrolovať s viečkami a nechať vychladnúť. Keď twist úplne vychladne, môžete zmes zamiešať do chladničky.

Nakladané cibuľové krúžky na zimný recept

Cibuľa má ostrú chuť a vôňu, ale pri nakladaní získava iné arómy a absorbuje marinádu. V dôsledku toho sa ukáže o niečo jemnejšie a mäkšie ako čerstvé. Môžete tiež použiť iné korenie a bylinky, ktoré sú vhodnejšie alebo dostupné pre hostesku.

Požadované ingrediencie:

Cibuľa - 400 g;
Klinčeky - 1 dáždnik;
Paprika - 2 sladký hrášok;
Cukor - 1 tabuľka. falošný;
Voda - 200 mililitrov;
Paprika - 5 hrách;
Laurel - 2 listy;
Soľ - 1 čaj. lyžica;
Ocot - 2 tabuľky. lyžice.

Nakladané cibuľové krúžky na zimu:

Hlavy dobre očistite. Ak používate veľké ovocie, musíte ho nakrájať pohodlným spôsobom, môžete ho nakrájať na krúžky, polkrúžky alebo kocky. Spôsob rezania je možné zvoliť tak, aby bolo pohodlnejšie ho použiť neskôr;
Pripravenú zeleninu odložte zatiaľ bokom a pustite sa do prípravy marinády. Je pripravený z vody, s pridaním všetkých korenín, nemusíte marinádu dlho variť, stačí ju zohriať na 100 stupňov;
Keď je teplota normálna, môžete pridať zeleninu a variť 5-6 minút. Oheň by nemal byť príliš veľký, aby sa hmota nerozvarila, ale trochu dusila;
Horúca hmota sa okamžite prenesie do pohárov. Pre dlhšie skladovanie je potrebné poháre špeciálne pripraviť, umyť, môžete použiť sódu, dobre opláchnuť a umiestniť nad paru na sterilizáciu. Ak to chcete urobiť, môžete poháre držať nad parou asi 15-20 minút, potom ich vybrať a postaviť hore dnom, aby počkali na ďalšiu fázu varenia;
Keď sa zmes vloží do pohárov, ihneď sa uzatvoria viečkami. Je lepšie skladovať zákrut v chladnej miestnosti a skontrolovať tesnosť obrobku otočením hore nohami.

Nakladaná cibuľa na zimu v polovičných krúžkoch

Tento recept možno odporučiť tým, ktorí nemôžu každý deň venovať čas upratovaniu a sekaniu zeleniny. Pri príprave je už úplne vyčistený a pripravený, zostáva len vybrať nádobu, otvoriť ju a použiť dužinu na určený účel. To je obzvlášť výhodné, keď nemáte dostatok času na prípravu.

Požadované ingrediencie:

Cibuľa - 1 kilogram;
Cukor – 2 lyžice. l.;
Paprika - 5-6 hrášok;
Laurel - 2-3 listy;
Ocot 9% - 1 pohár.

Nakladaná nakrájaná cibuľa na zimu:

Plody sa dobre umyjú, olúpajú a nakrájajú na potrebné prvky. Môžete ho nasekať na krúžky alebo polovičné krúžky alebo môžete použiť špeciálne elektrické drviče a urýchliť proces rezania;
Keď je dužina pripravená, zalejte ju vriacou vodou, prikryte pokrievkou a odstavte na 5 minút;
Keď je dužina vylúhovaná, voda sa vypustí, potom sa opäť naleje vriaca voda, takže je potrebné zeleninu trikrát naliať;
Potom sa zelenina vzdala všetkej horkosti a pikantnosti, hmota sa stala jemnou, nebude sa musieť ďalej vyprážať;
Keď je dužina namočená, musíte na sporák dať vodu, pridať korenie a variť 5 minút;
Premiestnite dužinu do nádoby, ktorá bola predtým sterilizovaná a umytá, musí byť opatrne stlačená, aby bolo menej voľného miesta;
Pripravené nádoby so zeleninou nalejte vriacou marinádou, zatvorte viečkami a vložte do teplej prikrývky. Pre istotu môžete poháre otočiť, aby ste skontrolovali utesnenie viečok. Po úplnom ochladení budú zákruty úplne pripravené na prepravu do pivnice.

Ako nakladať cibuľu na zimu do pohárov

Zelenú cibuľku je možné nakladať nielen samostatne, ale spolu s ostatnými zeleňou sa tento prípravok na jar stáva ešte užitočnejším, krajším a voňavejším. Okrem toho môžete na morenie použiť mladé zelené alebo pomerne zrelé konáre. Samozrejme, takéto rastliny vyžadujú rôzne predbežné prípravy, ale konečná chuť bude veľmi zaujímavá.

Požadované ingrediencie:

Zelená cibuľa - 1 kg;
Kôpor – 0,2 kg;
Ocot 6% - 80 ml;
Soľ - 120 g;
cukor - 60 g;
prevarená voda - 1 liter;
Paprika - 3 hrášky.

Ako nakladať cibuľu na zimu do pohárov:

Najskôr pripravte zeleninu, umyte ju, odstráňte žlté a zvädnuté prvky a nakrájajte ich. Môžete ho nakrájať rôznymi spôsobmi, ako je to vhodné pre gazdinú. Vo všeobecnosti môžete stonky jednoducho rozrezať na niekoľko kusov tak, aby sa úplne zmestili do nádoby;
Teraz sa môžete postarať o poháre, umyť ich pomocou sódy bikarbóny, ktorá poháre dobre vyčistí a potom ich sterilizovať. Ak chcete rýchlo sterilizovať veľké množstvo pohárov, musíte ich vložiť do studenej rúry, zapnúť, zahriať na 100 stupňov a poháre tam nechať 15-20 minút;
Samostatne varte marinádu, ktorá pozostáva z čistej vody, ochutenej korením, soľou a cukrom. Na samom konci varenia je potrebné pridať malé množstvo octu, nedá sa zohriať na 100 stupňov, to znamená, že var by nemal byť povolený, stačí ho zohriať na teplotu 80-90 stupňov a ihneď otočiť je vypnuté;
Pripravené bylinky vložte do pripravených pohárov a potom všetko zalejte marinádou. Marináda by mala byť horúca, trochu zhutnite dužinu a znova pridajte marinádu, čím úplne naplníte celú nádobu;
Hotové výrobky treba za tepla zakryť a nechať vychladnúť pod prikrývkou. Ale môžete použiť skôr nylonové kryty ako železné, ale len veľmi tesné. Takéto zákruty sa dlhodobo skladujú iba pri nízkych teplotách, v chladničke alebo pivnici.

Nakladaná cibuľa na zimu v pohároch

Recept navrhuje pripraviť zeleninu v suchom vínnom alebo šampanskom octe, je to dosť nezvyčajné, ale má svoje pozitívne vlastnosti. Tento prípravok sa bude dobre hodiť ako marináda na mäsové jedlá a šaláty. Recept obsahuje aj med, ktorý dodáva sladkosť a robí cibuľu jemnejšou a nezvyčajnejšou.

Požadované ingrediencie:

Perie zelenej cibule – 1,5 kg;
Voda - 300 ml;
Šampanský ocot - 300 ml;
Tekutý med - 50 gramov;
Tymián - 6 vetvičiek;
Soľ - 0,5 lyžičky.

Recept na nakladanú cibuľu na zimu v pohároch:

Najprv pripravte marinádu na miernom ohni; Do octového roztoku musíte pridať med, vodu a všetko dochutiť soľou. Teraz by ste mali neustále miešať. Môžete použiť akýkoľvek med, ale odporúča sa použiť tekuté druhy medu, ktoré sa dobre rozpustia v marináde a dodajú zmesi pikantnejšiu chuť;
Keď sa zmes varí 2 minúty, môžete ju odstrániť z ohňa a mierne vychladnúť;
Kým zmes chladne, môžete zeleninu vložiť do pohárov. Predčistia sa sódou alebo iným čistiacim prostriedkom, sterilizujú a odložia;
Pevne zabalená buničina sa naleje horúcou marinádou, pridá sa zvyšné korenie;
Ďalej musíte pripraviť viečka, variť ich 10 minút a zakryť nimi obrobky;
Prípravky sa vložia do vriacej vody, prípravky musia byť horúce a na dno panvice sa položí uterák, potom nádoby neprasknú;
Hmota sa sterilizuje asi 10 minút, ak sú nádoby veľké, potom sa čas sterilizácie predĺži a až potom môžu byť nádoby uzavreté viečkami;
Potom musíte poháre dobre zabaliť, počkať, kým vychladnú a dať ich na chladné miesto. Ideálnym miestom na uskladnenie by bola pivnica alebo chladnička. Takúto zákrutu môžete jesť po niekoľkých týždňoch, ale počas marinovania bude zmes jemnejšia a pikantnejšia.

Cibuľu môžete nakladať počas celého obdobia plodenia rastliny, takže si postupne počas leta pripravíte veľké množstvo cibule, ktorá sa dá využiť veľmi rôznorodo. A chrumkať na nakladanej cibuľke môže hocikto.

Môžete si pripraviť aj niektorý z našich receptov.