Manna 

Jednohubky s červenou rybou. Jednohubky s lososom Jednohubky s lososom a syrom

Mierne solený losos sa často používa v studených predjedlách. A v horúcich predjedlách a niektorých druhoch teplých šalátov sa používa vyprážaný. Jednohubky s lososom sú výbornou a dokonca mierne rafinovanou verziou ideálneho pohostenia na sviatočný stôl.

Možností na prípravu takýchto chlebíčkov je nespočetne veľa. A my vám povieme, ako ich krásne vyzdobiť a slúžiť so ziskom. Špeciálne pre vás redakcia nášho portálu pripravila niekoľko nápadov na vytvorenie chutných jednohubiek s lososom. Tu nájdete tie najlepšie recepty s fotografiami a sme si istí, že si určite vyberiete perfektný mini-sendvičový recept pre seba.

Sendvičový základ:

  • Toast z bieleho chleba
  • Bageta alebo chlieb Borodino, nakrájané na kúsky akéhokoľvek tvaru (kruhy, trojuholníky, štvorce)
  • Domáce zemiakové lupienky
  • Krekry. Vhodné čerstvé alebo solené
  • Vol-au-ventily vyrobené z lístkového cesta
  • Tenká omeleta
  • Nesladené palacinky
  • Plechový pita chlieb

Výrobky na dekoráciu:

  • Citrón limetka
  • Uhorky alebo avokádo
  • Olivy a olivy
  • Lososový kaviár alebo tobiko
  • Listy šalátu, všetky druhy zeleniny

Pre sendviče a jednohubky si pokojne vyberte akúkoľvek kombináciu navrhovaných základov a náplní. Aby ste mohli voľne fantazírovať a vytvárať svoje vlastné kulinárske majstrovské diela, poskytneme niekoľko približných možností.


Losos na zemiakové placky

Slávnostné jednohubky s lososom v tejto verzii už nemôžu byť jednoduchšie. A pochúťka dopadne úžasne. Takže pozor:

  1. 1 kg zemiakov nastrúhame na hrubom strúhadle a vytlačíme prebytočnú tekutinu.
  2. Pridajte 1 vajce, 1 lyžicu múky, nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku a štipku soli.
  3. Lyžicou nanášame zmes na rozpálený olej a formujeme okrúhle koláčiky.
  4. Smažte na každej strane do zlatista po dobu 3-4 minút.
  5. Na odstránenie prebytočného oleja potrite hotové tortilly kuchynskými obrúskami.
  6. Keď zemiakové placky vychladnú, natrieme na ne kyslú smotanu (1 ČL) a kúsky osoleného filé z lososa.


Rolky s lososom v lavash

  1. Položte plát pita chleba na potravinovú fóliu alebo podložku na sushi.
  2. Zmiešajte 50 gr. Syr mascarpone s nadrobno nasekaným kôprom.
  3. Na vrch rovnomerne poukladajte listy šalátu a nakrájanú uhorku.
  4. Potom položte plátky ryby a pokvapkajte citrónovou šťavou.
  5. Pomocou podložky rolku zrolujte a prstami ju čo najpevnejšie pritlačte.

Aby vám pita chlieb nezatuchol, zabaľte rolku do potravinovej fólie (alebo ju vložte do vrecka) a vložte do chladničky. Asi po hodine vyberieme a nakrájame ostrým nožom na 3-4 cm kúsky. Hotové rolky poukladáme na plech rezmi nahor. Môžete ozdobiť tobiko kaviárom alebo olivami. Nakladaný zázvor je ideálny na ozdobenie celého jedla. Tieto lososové jednohubky vyzerajú úplne nádherne (viď foto).


Tartaletky s avokádom a lososom

  1. Avokádo ošúpeme, zbavíme kôstky, nakrájame na malé kúsky a pomelieme v mixéri.
  2. Vzniknutú kašičku pokvapkáme citrónovou šťavou, pridáme soľ a mleté ​​čierne korenie.
  3. Hotové tartaletky plníme v tomto poradí: na spodok natrieme vrstvu smotanového syra, naň poukladáme plátky cherry paradajok a potom avokádovú pastu.
  4. Filet z lososa nakrájajte na tenké plátky (najlepšie ho najskôr zmrazte).
  5. Z výsledných „okvetných lístkov“ ryby vytvorte ružu a vložte ju do tartletky.
  6. Stred kvetu urobte z olivového krúžku.


Losos v omelete

Nádherný recept na jednohubky z lososa pomôže príjemne prekvapiť vašich hostí a prinúti ich oceniť váš kulinársky talent. Pozor:

  1. Pomocou mixéra rozšľaháme 10 vajec s 1 polievkovou lyžicou múky a 1/2 šálky mlieka.
  2. Podľa chuti dosolíme a dáme piecť na obdĺžnikový plech na 180 stupňov. Vychladnutú omeletu položíme na potravinovú fóliu.
  3. Na ňu rovnomerne poukladáme plátky jemne osoleného lososa a čerstvú uhorku (alebo avokádo). Pomocou filmu zrolujte do pevného kotúča.
  4. Nakrájajte diagonálne na niekoľko rovnakých kúskov.
  5. Ozdobte petržlenovou vňaťou a limetkou.


Klasické jednohubky s červenou rybou

Napriek jednoduchým ingredienciám sú jednohubky prekvapivo chutné a na slávnostnom stole sú vždy veľmi žiadané.

  1. 200 g červeného rybieho filé (ideálne solený pstruh),
  2. Biely chlieb,
  3. polovica čerstvej uhorky
  4. jemný smotanový syr a bylinky (ten poslúži na ozdobu).

Z tenkých kúskov chleba musíte vyrezať základňu pre jednohubky vo forme kruhov pomocou úzkeho pohára alebo štvorcov. Uhorku nakrájajte na tenké kolieska a položte na hrianky. Ak chcete vyrobiť rozety zo soleného pstruha, filé by sa malo nakrájať na tenké podlhovasté plátky a potom zvinúť do kvetu a zaistiť na kruhu uhorky, namazané smotanovým syrom. Elegantné jednohubky ozdobte petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Jednohubky so špeciálne soleným pstruhom

Skutoční labužníci určite ocenia originálnu chuť jednohubiek so pstruhom nasoleným nevšedným spôsobom. Takže na jednohubky musíte pripraviť:

  1. filet zo pstruha;
  2. morská soľ;
  3. zázvor;
  4. jeden pomaranč;
  5. pšeničný chlieb (na toasty);
  6. maslo;
  7. pažítka.

Na dno plochej nádoby s bokmi nasypte soľ, navrch položte kúsok pstruha tak, aby bola koža na dne. Nastrúhajte zázvor a filé husto posypte zázvorovou zmesou, ryba by mala byť pod „kabátom“. Pomaranč nakrájajte na plátky, šťavu rovnomerne vytlačte na pstruhy a potom plátky rozložte po celej ploche. Rybu osolíme a dáme na krátky čas do chladničky (stačí 5-6 minút).

V tomto čase pripravte základ na jednohubky tak, že z dužiny chleba vytlačíte kolieska na hrianky pomocou pohára alebo špeciálnej formy. Boky a vrch chleba natrieme maslom, potom kolieska vyvaľkáme v nadrobno nasekanej pažítke a uložíme na tanier.

Z hotového pstruha odstráňte zázvor, pomaranče a soľ, filet nakrájajte na tenké plátky a zrolujte do harmoniky alebo ružičky. Rybu pripevnite na chlebovú podložku pomocou špajlí.


Jednohubky s lososom a uhorkou

Jemná chuť týchto lososových jednohubiek prekvapí hostí na slávnostnom bufete.

Na prípravu budete potrebovať:

  1. jedna uhorka,
  2. filet z lososa (údený alebo solený),
  3. stredne tučná kyslá smotana,
  4. citrón,
  5. chren,
  6. čierne korenie,
  7. kôpor.

Vyrežte tenké drážky pozdĺž okraja uhorky, potom ju nakrájajte na plátky a položte ich na rovnú misku. Dôkladne premiešajte kyslú smotanu s chrenom v pomere podľa vašich predstáv, zmes vytlačte na plátky uhorky. Rybu pokvapkáme trochou citrónovej šťavy a korením. Takmer priehľadné prúžky filé z lososa zrolujte do malých roliek a položte ich na kyslú smotanu a chren. Ozdobte zeleňou.


Jednohubky s údeným lososom a krabovými tyčinkami

Jednoduchý recept na každodenný aj sviatočný stôl.

Na jednohubky budete potrebovať:

  1. 150 g filé z údeného lososa;
  2. 100 g krabových tyčiniek;
  3. 100 g masla;
  4. 4 kusy toastového chleba;
  5. zeleň na ozdobu.

Maslo vopred zmäknite, vložte do neho jemne nastrúhané krabie tyčinky, dôkladne premiešajte. Toastový chlieb nakrájajte na základy jednohubiek vo forme štvorcov, kruhov alebo trojuholníkov (voliteľné), namažte ich hustou pastou z masla a krabích tyčiniek.

Rybie filé nakrájajte na malé kúsky alebo pásiky (môžu sa zvinúť ako harmoniku alebo rolku), položte na vrstvu oleja. Jednohubky posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Ako vidíte, na príprave lososových jednohubiek nie je nič zložité a naše recepty s fotografiami vám túto úlohu maximálne uľahčia.


Jednohubky s lososom a smotanovým syrom

Rýchly a veľmi chutný recept na jednohubku, na ktorú budete potrebovať:

  1. mäkký smotanový syr (115 g);
  2. filet z údeného lososa (120 g);
  3. čierny chlieb (6 kusov);
  4. kôpor (na ozdobu a syrovú zmes);
  5. citrónová kôra a šťava;
  6. soľ korenie.

Množstvo ingrediencií je určené na 6 porcií.

Najskôr si pripravíme tvarohovú zmes zmiešaním smotanového syra s nadrobno nasekaným kôprom (asi 1 ČL), strúhanou citrónovou kôrou (asi 1 ČL), citrónovou šťavou, soľou a korením.

Potom z dužiny ražného chleba vykrajujte malé kolieska a potrite ich hrubou vrstvou tvarohovej zmesi. Na vrch položte filet z lososa nakrájaný na tenké prúžky vo forme úhľadných ruží. Zvyšnú citrónovú kôru a bylinky použite ako dekoráciu.

Jednohubky sú univerzálnym predjedlom, pretože na jeho prípravu môžete použiť širokú škálu ingrediencií, hlavné je vedieť ich kombinovať. Dnes si pripravíme jednohubky s červenou rybou. Nie je to len chutné, ale aj zdravé občerstvenie, pretože červená ryba je bohatá na vitamíny a mikroelementy. Malé a svetlé chlebíčky sa určite stanú najdrahšou ozdobou vášho sviatočného stola.

Vďaka francúzskym kuchárom sa objavili jednohubky. Tieto maličké sendviče očarili celý svet a na ich prípravu nemusíte byť profesionálny kuchár. Hlavná vec je kreativita, predstavivosť a jas. Miniatúrne jednohubky s ušľachtilými rybami a exotickým avokádom potešia vás a vašich hostí originálnym vzhľadom a chuťou.

Na občerstvenie si musíte vziať akúkoľvek červenú rybu, čerstvú uhorku, avokádo, čierny chlieb, bylinky, citrónovú šťavu, olivy a samozrejme špízy.

Spôsob varenia:

  1. Čierny chlieb nakrájajte na malé štvorčeky.
  2. Avokádo rozdelíme na polovicu, zbavíme jadrovníka a dužinu vydlabeme lyžičkou, vložíme do misky, zalejeme šťavou z citrusov a rozdrvíme do krémova.
  3. Rybu nakrájame na plátky, kôpor najemno, zelenú zeleninu nakrájame na tenké plátky.
  4. Teraz poďme zostaviť naše jednohubky. Na štvorec chleba natrieme pyré z exotického ovocia, položíme plátok ryby, špízou krásne prevlečieme uhorku, navrch položíme olivu a preložíme na misu.

Slávnostné predjedlo s kaviárom

Jednohubky s červenou rybou a kaviárom nie sú lacné potešenie, ale na dovolenke sa oplatí rozmaznávať chutným a zdravým občerstvením. Na jednohubky budete potrebovať biely chlieb, akúkoľvek jemne nasolenú červenú rybu, maslo a kaviár (čierny alebo červený).

Príprava jednohubiek je celkom jednoduchá. Z bieleho chleba musíte vyrobiť polotovary vo forme kruhov alebo štvorcov. Každý kúsok chleba namažte maslom. Rybu nakrájame na tenké plátky, poukladáme na chlieb v tvare kvetu, naplníme ľubovoľným kaviárom a ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Varenie s uhorkou

Jednohubkové predjedlo s lahodnou rybou a uhorkou ozdobí každý sviatočný stôl svojou elegantnou a žiarivou prezentáciou. Ako predjedlo si dáme aj smotanový syr (Mascarpone, Philadelphia alebo Ricotta), ktorý sa hodí k chuti rýb a čerstvej zeleniny. Červené ryby môžete osoliť podľa svojho vkusu, ale ak to nie je možné, kúpte si hotový výrobok v obchode.

Takže na recept budete potrebovať chlieb (biely alebo čierny), uhorku, červenú nasolenú rybu, mäkký syr, olivy a bylinky.

Začnime pripravovať predjedlo zo základne, na to si vezmeme chlieb a urobíme z neho okrúhle alebo štvorcové kúsky. Syr zmiešame s nasekaným kôprom a vzniknutú hmotu nanesieme v hrubej vrstve na každý kúsok chleba. Na vrch položte plátok ryby, potom plátok čerstvej zelenej zeleniny, potom položte olivu a všetky súčasti jednohubky opatrne prepichnite špízou.

Jednohubky na špízoch s červenou rybou a syrom

Kreatívne a chutné jednohubky môžeme pripraviť z červenej ryby a syra pre pikantnosť pridáme trochu štipľavej papriky.

Takže, aby ste ozdobili svoj stôl vynikajúcim predjedlom, musíte si vziať čierny chlieb, červenú jemne nasolenú rybu, tvrdý syr, maslo, listy šalátu a mletú papriku.

Začneme variť tak, že chlieb nakrájame na malé štvorčeky a vymastíme ich maslom. Potom na každý kúsok položte malý list šalátu a navrch plátok ryby. Teraz nakrájajte syr na štvorce a posypte mletou paprikou. Na rybu položíme syr, napichneme špíz a navrch olivu.

S olivami

Červená ryba sa hodí k mnohým ingredienciám, takže na jednohubky môžete použiť zeleninu, syr alebo Pancake week. Okrem olív budete potrebovať aj kúsky svetlého chleba, červenú rybu, tvaroh.

Biely chlieb nakrájame na štvorce a natrieme tvarohom. Rybu nakrájame na štvorce chleba a poukladáme po syre, teraz vložíme olivu a špajdľou ozdobíme jednohubky.

Jednoduchý recept na syr feta

Môžete tiež pripraviť svetlé a chutné miniatúrne sendviče so syrom feta. Aby ste to urobili, vezmite maslo, jemne nasolenú červenú rybu, bochník a olivy.

Z chleba vyrábame polotovary vo forme kruhov alebo obdĺžnikov. Základ vymastíme maslom a poukladáme naň kúsky rýb. Syr nakrájajte na štvorce, položte ho na rybu, potom pridajte olivu a ingrediencie opatrne prepichnite špajľou. Hotové jednohubky poukladáme na tanier s listami šalátu.

Lahodné jednohubky s údenou červenou rybou

Jednohubky s údenou červenou rybou nie sú zložitým receptom na predjedlo k sviatočnému menu. Pre recept si vezmite údeného lososa, biely chlieb, krabie tyčinky, maslo a bylinky na ozdobu.

Pre recept si vezmite akúkoľvek lahôdkovú rybu, citrón, akýkoľvek syr a špízy. Syr nakrájajte na štvorce a do stredu zapichnite špáradlo alebo špáradlo. Červenú rybu nakrájame na dlhé pásiky a napichneme na špíz tak, aby jeden okraj zostal voľný a druhé konce na syre. Citrus vyberieme a nakrájame na malé plátky a napicháme na špíz na rybu.

Teraz vezmite voľný okraj rybieho prúžku, prehnite ho a navlečte na špíz. Mali by ste skončiť s niečím ako plachta. Výrobky položíme na misku, ozdobíme podľa vlastného uváženia a podávame na slávnostnom stole.

Na prípravu jednohubiek nemusíte byť skvelý kuchár, stačí ukázať trochu fantázie a vyhradiť si veľmi málo času. Všetky recepty sú jednoduché a len za hodinu pripravíte veľké množstvo chutných a originálnych občerstvenia.

Jednohubky s lososom Na stole vždy vyzerajú veľmi slávnostne. Po prvé, farba samotnej ryby je radostná - červeno-oranžová, a po druhé, je kombinovaná s niekoľkými jasnými jedlami (syry, bylinky, zelenina a ovocie) a naše jednohubky vyzerajú nenapodobiteľne malebne.

Recepty na jednohubky s lososom, ktoré sa ľahko pripravujú na domáci bufet, až tak nie. Existuje veľká rozmanitosť v dizajne malých sendvičov.

Nechcem vás pripraviť o kreativitu pri vytváraní jednohubiek s lososom, preto uvádzam jednoduché a cenovo dostupné možnosti na prípravu vlastných majstrovských diel:

Základ pre jednohubky:

  • biely alebo hnedý chlieb bez kôrky, nakrájaný pomocou pohára na štvorce, trojuholníky alebo kolieska
  • lupienky
  • krekry
  • vankúšiky z hotového mrazeného lístkového cesta upečeného v rúre


Plnenie:

  • slaný tvaroh, šľahaný v mixéri s bylinkami alebo bez nich
  • hotový tvaroh
  • len maslo
  • jemne solený syr


Dekorácie:

  • olivy
  • citróny
  • uhorky
  • petržlen, kôpor, šalát


Na jednohubky, prirodzene, vyberáme len jeden základ a náplň, ale ozdoby sa dajú použiť v najrôznejších kombináciách, dokonca aj všetky spolu.

Teraz o samotnej rybe. Dá sa narezať veľmi tenko a zrolovať najelegantnejším spôsobom. Ak sú kúsky lososa hrubšie ako 5 mm, bude tiež veľmi chutný a vhodný na viacvrstvové jednohubky.

Samostatný popis týchto jednoduchých sendviče na špajdle nevyžaduje sa. Recepty na jednohubky zverejním v plnom znení len pre zložité a neobvyklé možnosti. A teraz navrhujem, aby som sa jednoducho pozrel na to, aké kombinácie sa používajú produkty, ktoré som uviedol, a ako dať jednohubky slávnostný vzhľad.

Losos na zemiakové placky

1 kg zemiakov ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Teraz musíte dobre vytlačiť všetku tekutinu! Tri zelené cibule nakrájame nadrobno a pridáme k nastrúhaným zemiakom. Na panvici dobre zohrejte 5 polievkových lyžíc. lyžice rastlinného oleja a 3 lyžice. lyžice smotany. Uložíme vankúšiky zemiakovej zmesi a zľahka zatlačíme lyžicou. Smažte 4-5 minút na každej strane, položte na papierovú utierku.

Teraz na každú palacinku dáme 1 lyžičku kyslej smotany a rolku jemne osoleného lososa (recept: 300 g)

Tartaletky s lososom a avokádom

Rozdrvte 2 zrelé avokáda v mixéri, pridajte lyžicu citrónovej šťavy a dochuťte soľou a korením. Na spodok hotových tartaletiek položte trochu tvarohu, plátok paradajky, avokádovú pastu a kúsok lososa.