Dátum zavedenia 01/01/81

Táto norma sa vzťahuje na fosforečnan vápenatý (monofosforečnan vápenatý, fosforečnan vápenatý (zrazenina), fosforečnan vápenatý vyrobený z minerálnych surovín a určený na kŕmenie hospodárskych zvierat. Norma sa nevzťahuje na fosforečnan vápenatý (zrazenina) vyrobený extrakciou kyseliny fosforečnej alebo želatíny odpady Táto norma ustanovuje požiadavky na krmivo monokalciumfosfát a trikalciumfosfát vyrábané pre potreby národného hospodárstva pre krmivo dikalciumfosfát (zrazenina) vyrábané pre potreby národného hospodárstva a export (zmenené vydanie, dodatok č. 4).

1. TECHNICKÉ POŽIADAVKY

1.1. Fosforečnan vápenatý musí byť vyrobený v súlade s požiadavkami tejto normy podľa technologických predpisov schválených predpísaným spôsobom 1.2. V závislosti od druhu suroviny, zloženia a účelu sa fosforečnan vápenatý vyrába v troch druhoch: fosforečnan vápenatý (zrazenina fosforečnan vápenatý); Z hľadiska fyzikálnych a chemických ukazovateľov musí fosforečnan vápenatý spĺňať požiadavky a normy uvedené v tabuľke. 1.

stôl 1

Názov indikátora

Fosforečnan vápenatý

fosforečnan vápenatý (zrazenina)

fosforečnan vápenatý

Najvyššia trieda

1. Hmotnostný podiel fosforu rozpustného v 0,4 % roztoku kyseliny chlorovodíkovej, %:

z hľadiska P2O5

pokiaľ ide o P, nie menej

2. Hmotnostný podiel vápnika, %, nie menej

nikdy viac

3. Indikátor aktivity vodíkových iónov, jednotky. pH, nie menej

Nie je štandardizované

4. Hmotnostný podiel vody, %, nie viac

5. Hmotnostný podiel fluóru, %, nie viac

6. Hmotnostný zlomok arzénu, %, nie viac

7. Hmotnostný zlomok olova, %, nikdy viac

8. Obsah častíc metalomagnetických nečistôt veľkosti mg/kg do 2 mm vrátane,

nikdy viac

viac ako 2 mm

Neprítomnosť

9. Veľkosť:

Zvyšok na site s otvormi s priemerom 5 mm, %

nie normalizované

zvyšok na site s otvormi s priemerom 3 mm, %, nie viac

Nie je štandardizované

zvyšok na site s otvormi s priemerom 2 mm, %, nie viac

Nie je štandardizované

zvyšok na site s otvormi s priemerom 1 mm, %, nie viac

Nie je štandardizované

10. Hmotnostný podiel popola nerozpustného v kyseline chlorovodíkovej, %, nie viac

Poznámky: 1. Povolený hmotnostný zlomok olova nie je väčší ako 0,003 % pre fosforečnan vápenatý a fosforečnan vápenatý 1. triedy vyrobený z fosforitov Karatau. 2. Je povolené prekročiť hornú hranicu P 2 O 5 pre všetky značky produktu 3. V prípade fosforečnanu vápenatého určeného pre krmivársky priemysel by zvyšok na site s otvormi s priemerom 3 mm nemal presiahnuť 10 %. 4. Ďalšie požiadavky na kvalitu výrobku určeného na vývoz musia zodpovedať požiadavkám dohody (zmluvy) dodávateľa so zahraničnou hospodárskou organizáciou alebo zahraničným odberateľom (Upravené vydanie, dodatok č. 1, 2, 4, 5 1.4. Kódy pre klasifikátor priemyselných a poľnohospodárskych produktov (OKP) fosforečnanu vápenatého podľa značky a triedy sú uvedené v tabuľke. 2.

tabuľka 2

2. BEZPEČNOSTNÉ POŽIADAVKY

2.1. Fosforečnan vápenatý je netoxický, odolný voči ohňu a výbuchu. Podľa GOST 12.1.007 patrí do 3. triedy nebezpečnosti. Najvyššia prípustná koncentrácia prachu kŕmneho fosforečnanu vápenatého v ovzduší pracovného priestoru je 6 mg/m 3. Monitorovanie obsahu škodlivých látok v ovzduší pracovného priestoru a požiadavky na metódy a prostriedky ich merania sú v súlade s GOST 12.1.005 Všeobecné bezpečnostné požiadavky sú v súlade s GOST 12.1.(Zmenené vydanie, Dodatok č. 2, 5).2.2. Inhalácia prachu fosforečnanu vápenatého môže mať všeobecný dráždivý účinok na sliznice dýchacích ciest Priemyselné priestory, kde sa pozoruje znečistenie ovzdušia prachom fosforečnanu vápenatého, musia byť vybavené prívodnou a odsávacou ventiláciou. pracoviská spojené s najintenzívnejšou emisiou prachu musia byť vybavené ochrannými dáždnikmi s odsávacím vetraním. 2.3. Osoby pracujúce s fosforečnanmi vápenatými sú vybavené osobnými ochrannými prostriedkami podľa GOST 12.4.103 a na ochranu dýchacieho systému sa používajú respirátory typu „Lepestok“ a „UK-2“. 2.4. Výroba fosforečnanov vápenatých je bezodpadová. Fosforečnany vápenaté netvoria toxické zlúčeniny pri príprave hnojív, v ovzduší a v odpadových vodách.2.2-2.4. (Zmenené vydanie, dodatok č. 5).2.5. Fosforečnany vápenaté sa musia skladovať a prepravovať oddelene od hnojív a pesticídov. (Vložené dodatočne, zmena č. 5).

3. PRAVIDLÁ PRIJÍMANIA

3.1. Fosforečnan vápenatý sa odoberá v dávkach Za dávku sa považuje množstvo výrobku s hmotnosťou nie väčšou ako 140 ton, jednotné v ukazovateľoch kvality a sprevádzané jedným dokladom o kvalite číslo výrobku, značka a dátum výroby; označenie tejto normy alebo potvrdenie o zhode výrobku s požiadavkami tejto normy; (Upravené vydanie, dodatok č. 2, 5). Na kontrolu kvality baleného produktu sa z každej šarže vyberú 2 % vriec alebo dve nádoby. Na kontrolu kvality výrobku v pohybe sa odoberá minimálne 0,2 kg z každých 4 - 5 ton výrobku (zmenené vydanie, dodatok č. 3.3). Výrobca určuje hmotnostný podiel olova vo fosforečnane vápenatom, ako aj hmotnostný podiel vody vo fosforečnane vápenatom a trikalciumfosforečnane najmenej raz za mesiac Výrobca určuje hmotnostný podiel vápnika vo fosforečnane vápenatom, ako aj popol nerozpustný v kyselina chlorovodíková, najmenej raz za mesiac, ak sa doručia nevyhovujúce výsledky periodických skúšok, prechádzajú sa do akceptačných skúšok v dvoch dávkach (zmenené vydanie, dodatok č. 5). Ak sa dosiahnu neuspokojivé výsledky analýzy aspoň pre jeden z ukazovateľov, vykoná sa opätovná analýza vzoriek odobratých z dvojnásobného počtu jednotiek produktu tej istej šarže. Zmenená verzia, dodatok č. 2).

4. METÓDY ANALÝZY

4.1 Odber vzoriek 4.1.1. Odber vzoriek produktu z vriec a v pohybe sa vykonáva v súlade s GOST 24596.1, oddiel. 1.4.1.2. Bodové vzorky produktu z nádoby sa odoberajú štrbinovou sondou alebo úzkou naberačkou z 5 bodov plniaceho otvoru.4.2. Príprava priemernej vzorky 4.2.1. Príprava priemernej vzorky produktu sa vykonáva v súlade s GOST 24596.1, oddiel. 2. Hmotnosť priemernej vzorky by nemala byť menšia ako 0,5 kg pre fosforečnan vápenatý a menšia ako 1,5 kg pre fosforečnan vápenatý a fosforečnan vápenatý.4.3. Príprava vzorky na analýzu 4.3.1. Príprava vzorky produktu na analýzu sa vykonáva v súlade s GOST 24596.1, oddiel. 3. Na stanovenie veľkosti fosforečnanu vápenatého sa z priemernej vzorky odoberie vzorka s hmotnosťou najmenej 0,3 kg metódou kvartovania alebo na mechanickom deliacom zariadení na stanovenie veľkosti fosforečnanu vápenatého a fosforečnanu vápenatého a obsahu častíc metalomagnetických nečistôt; v nich sa odoberie vzorka s hmotnosťou najmenej 0,3 kg z priemernej vzorky metódou kvartovania alebo pomocou mechanického deliča.4.1-4.3.1. (Zmenené vydanie, dodatok č. 1). 4.4. Hmotnostný podiel fosforu rozpustného v 0,4% roztoku kyseliny chlorovodíkovej sa určuje podľa GOST 24596.2, oddiel. 3. V prípade fosforečnanu vápenatého sa vzorka na analýzu dodatočne melie, až kým neprejde cez sito s veľkosťou ôk na strane kyvety vo svetle 0,14 mm podľa GOST 6613. (Zmenené vydanie, zmena č. 1, 2). 4.5. Hmotnostný podiel vápnika sa určuje podľa GOST 24596.4, oddiel. 2, bez predbežnej separácie fosforečnanov (zmenené vydanie, zmena č. 1, 5). 4.6. Stanovenie indikátora aktivity vodíkových iónov sa vykonáva podľa GOST 24596.5 zo vzorky fosforečnanu vápenatého alebo fosforečnanu vápenatého s hmotnosťou 1,2 g, ktorá sa vloží do odmernej banky s objemom 500 cm 3. (Upravené vydanie, zmena č. 2, 5). 4.7. Hmotnostný podiel vody sa určuje podľa GOST 24596.6, oddiel. 2. V tomto prípade sa sušenie vzorky produktu v sušiarni uskutočňuje pri teplote 100 - 105 °C počas 3 hodín (zmenené vydanie, dodatok č. 1). 4.8. Hmotnostný podiel fluóru sa určuje podľa GOST 24596.7, oddiel. 4. V tomto prípade sa rozklad vzorky vykoná podľa ods. 3 roztokom kyseliny chlorovodíkovej s varom (zmenené vydanie, zmena č. 1, 2, 5). Stanovenie hmotnostného podielu arzénu (zmenené vydanie, dodatok č. 2). 4.9.1. Hmotnostný podiel arzénu sa určuje podľa GOST 24596.8, oddiel. 2 alebo 3. Výrobok sa považuje za vyhovujúci požiadavkám tejto normy, ak farba papiera z analyzovaného roztoku pripraveného zo vzorky analyzovaného výrobku s hmotnosťou: 0,1 g pre fosforečnan vápenatý a fosforečnan vápenatý, 1,0 g pre prémiový trikalcium fosforečnanu a 0,3 g pre prvotriedne odrody fosforečnanu vápenatého, nebude intenzívnejšia ako farba papiera z referenčného roztoku pripraveného súčasne za rovnakých podmienok a obsahujúceho v rovnakom objeme rovnaké množstvá činidiel a roztoku B - 5; 2; 3 cm3. Pri stanovení pomocou porovnávacej stupnice sa fosforečnan vápenatý a fosforečnan vápenatý považujú za vyhovujúce požiadavkám tejto normy, ak farba papiera z analyzovaného roztoku pripraveného zo vzorky analyzovaného produktu s hmotnosťou 0,1 g nie je intenzívnejšia ako farba vzorky porovnávacej stupnice obsahujúcej 5 cm3 roztoku B. (Zmenené vydanie, Rev. č. 2, 5). 4.10. Hmotnostný podiel olova sa určuje podľa GOST 24596.9, oddiel. 5. V tomto prípade sa extrakcia olova vykonáva podľa odseku. 2 v prítomnosti 0,1 g jedlej želatíny (GOST 11293), pričom sa pridá spolu so sedimentom do pohára, v ktorom sa uskutočnilo zrážanie. Pri analýze porovnávacou metódou pre produkt, ktorý neobsahuje viac ako 0,002 % olova, referenčný roztok obsahuje 2 cm3 roztoku B, čo zodpovedá 0,10 mg olova; pre výrobok obsahujúci najviac 0,003 % olova - 3 cm 3 roztoku B, čo zodpovedá 0,15 mg olova Pri spracovaní výsledkov rozborov získaných porovnávacou metódou sa výrobok považuje za vyhovujúci požiadavkám tejto normy, ak výška vlny (píku) polarogramu analyzovaného roztoku nebude väčšia ako rozdiel medzi výškami vĺn (píkov) polarogramov referenčných a analyzovaných roztokov (zmenené vydanie, zmena č. 2). 4.11. Stanovenie obsahu častíc metalomagnetických nečistôt 4.11.1. Vybavenie a materiály Milimetrový papier v súlade s GOST 334. Hodvábny papier v súlade s GOST 3479 alebo pauzovací papier v súlade s GOST 892. Lupa so zväčšením 5-10 x v súlade s GOST 25706. Permanentný podkovový magnet typu UNDK-24.4. 11.2. Analýza: 500 g analyzovaného produktu sa odváži (výsledok váženia sa zaznamená s presnosťou na jedno desatinné miesto) a rozloží sa v rovnomernej vrstve na čisté, suché sklo alebo suchý rovný povrch iného nemagnetického materiálu s plochou ​aspoň 3000 cm2. Potom sa póly magnetu zabalené v pauzovacom papieri alebo hodvábnom papieri pomaly posúvajú pozdĺž a naprieč rozsypaným produktom, pričom sa nohy magnetu ponoria do hrúbky produktu a zľahka sa dotýkajú skla tak, aby sa celá hmota produktu je zachytený pólmi magnetu. Častice priľnuté k nohám magnetu sa odstránia, umiestnia sa do porcelánového téglika a rozdrvia sa sklenenou tyčinkou a potom sa nalejú na hárok bieleho papiera a magnetom sa opäť priťahujú vyššie opísaným spôsobom metalomagnetickej nečistoty zo vzorky sa opakuje trikrát. Pred každou extrakciou sa analyzovaný produkt premieša a rozdelí, ako je opísané vyššie, Extrahovaná metalomagnetická nečistota sa umiestni na hodinové sklíčko a odváži sa (výsledok váženia sa zaznamená na štvrté desatinné miesto). Potom sa najväčšie metalomagnetické častice prenesú na milimetrový papier s dreveným hrotom tak, aby boli umiestnené pozdĺž jednej zo strán štvorca. Pomocou lupy stanovte maximálnu veľkosť častíc Výrobok sa považuje za vyhovujúci požiadavkám tejto normy, ak obsah častíc metalomagnetických nečistôt s maximálnou veľkosťou do 2 mm vrátane nepresahuje 100 mg/kg výrobku. a nie sú tam žiadne častice väčšie ako 2 mm (zmenené a doplnené vydanie, zmena č. 5).4.12. Určenie veľkosti4.12.1. ZariadenieZariadenie na preosievanie typu RKF-2U s amplitúdou vibrácií vibračného stojana od 1,5 do 2,5 mm a frekvenciou vibrácií od 13 do 17 Hz Sitá s kruhovými otvormi zo sitových plátien podľa normatívnej a technickej dokumentácie typu 1 č. 20, 30, 50. Všeobecné laboratórne váhy podľa GOST 24104, 4. trieda presnosti s najvyšším váhovým limitom 500 g 4.12.2. Vykonanie analýzy: Odváži sa 200 g analyzovaného produktu, vybratého kvartovaním zo vzorky pripravenej podľa bodu 4.3.1 (výsledok váženia sa zaznamená s presnosťou na jedno desatinné miesto), umiestni sa na horné sito zariadenia a preoseje sa 5 minút (pre monokalciumfosfát - 1 minútu). Po preosiatí sa z každého sita vyberie zvyšok a odváži sa (výsledok váženia sa zaznamená s presnosťou na prvé desatinné miesto). Straty pri preosievaní by nemali presiahnuť 1 %.4.12.3. Spracovanie výsledkov Hmotnostný podiel zvyšku na site ( X 5) ako percento sa vypočíta podľa vzorca:

Kde T- hmotnosť vzorky analyzovaného produktu, g; t 1- hmotnosť zvyšku na site alebo palete, g Výsledok analýzy sa berie ako aritmetický priemer dvoch paralelných stanovení, medzi ktorými by prípustné rozdiely nemali presiahnuť 1 % s úrovňou spoľahlivosti. R= 0,95.4.12.1-4.12.3. (Zmenené vydanie, dodatok č. 5). 4.13. Stanovenie hmotnostného podielu popola nerozpustného v kyseline chlorovodíkovej Metóda pozostáva z úpravy vzorky kyseliny chlorovodíkovej zahrievaním a kalcináciou zvyšku v muflovej peci. 4.13.1. Vybavenie, materiály a reagencie Laboratórne váhy 2. triedy presnosti s najvyšším váhovým limitom 200 g podľa GOST 24104. Laboratórna sušiareň SNOL-2.5.2.5.2.5/2.5 s chybou kontroly teploty ±2°C . Téglik podľa GOST 9147. Muflová pec, poskytujúca teplotu ohrevu 800 - 900 ° C. Kliešte na muflové tégliky podľa GOST 25336. Hodinkové sklo podľa GOST 25336 s objemom 250 cm 3. Sklenená tyč Odpopolnený filter „biela páska“ podľa GOST 1770, 2. trieda presnosti s objemom 1 dm 3. Lakmusový alebo univerzálny indikátorový papier podľa GOST 6709. Želatína podľa GOST 11293. Kyselina chlorovodíková podľa GOST 3118, koncentračný roztok c (HC1) = 3 mol/dm 3; pripravíme takto: 255 cm 3 kyseliny chlorovodíkovej s hustotou 1,18 - 1,19 g/cm 3 sa odmeria valcom, opatrne naleje do odmernej banky s vodou a objem roztoku sa upraví vodou na 1 dm 3 .4.13.2. Analýza 5 g vzorky (pre fosforečnan vápenatý 1. stupeň - 2,5 g) sa odváži (výsledok váženia sa zaznamená na štvrté desatinné miesto), prenesie sa do pohára, navlhčí sa 10 cm 3 destilovanej vody a 70 cm 3 kyseliny chlorovodíkovej. pridá sa roztok fosforečnanu vápenatého (pre trikalciumfosfát sa pridá 1 0,1 g želatíny), premieša sa, prekryje sa hodinovým sklíčkom a zahrieva sa vo vodnom kúpeli počas 30 minút za občasného premiešania sklenenou tyčinkou. Horúci roztok sa prefiltruje cez bezpopolový „biely páskový“ filter a zrazenina na filtri sa niekoľkokrát premyje horúcou vodou až do neutrálnej reakcie. Filter so sedimentom sa prenesie do vopred kalcinovaného a zváženého téglika, suší sa v sušiarni pri teplote (160 ± 2) °C počas 30 - 60 minút, potom sa kalcinuje v muflovej peci pri teplote (800 ± 20) °C počas 1 hodiny, ochladzujte v exsikátore na izbovú teplotu (20 ± 5) °C a odvážte. 4.13.3. Spracovanie výsledkov Hmotnostný podiel popola nerozpustného v kyseline chlorovodíkovej ( X) ako percento sa vypočíta podľa vzorca:

Kde t 1- hmotnosť téglika, g; t 2- hmotnosť téglika so vzorkou, g; t 3- hmotnosť téglika s popolom, g Výsledok analýzy sa berie ako aritmetický priemer výsledkov dvoch paralelných stanovení, medzi ktorými je prípustný nesúlad s pravdepodobnosťou spoľahlivosti. R - 0,95 by nemala presiahnuť 0,3 %, ak hmotnostný podiel popola nie je vyšší ako 10 %, a 0,4 %, ak hmotnostný podiel popola nie je vyšší ako 25 %. Je dovolené používať podobné zariadenia s technickými a metrologickými charakteristikami nie nižšími, ako sú uvedené v norme.4.15. Číselné hodnoty výsledku analýzy každého ukazovateľa sa zaznamenávajú so stupňom presnosti, s ktorým je norma uvedená v tabuľke technických požiadaviek. (Vložené dodatočne, zmena č. 5).

5. BALENIE, OZNAČOVANIE, DOPRAVA A SKLADOVANIE

5.1. Fosforečnan vápenatý je balený v plastových vreckách podľa GOST 17811 tried: M 6-0,220, M 7-0,220, M 8-0,220, M 9-0,220, M 10-0,220, M 12-0,220, M 13-0,220 alebo v iných plastové vrecká podľa regulačnej a technickej dokumentácie, zaisťujúce bezpečnosť výrobku. Kŕmny fosforečnan vápenatý je tiež balený v štvor- alebo päťvrstvových papierových vreciach v súlade s GOST 2226; fosforečnan vápenatý - v papierových vreciach značiek PM BMP, VMP; fosforečnan vápenatý - v papierových vreckách značky BM; fosforečnan vápenatý - v papierových vreciach značiek NM, BM Balenie, označovanie a preprava kŕmneho fosforečnanu vápenatého na Ďaleký sever a do ťažko dostupných oblastí - podľa GOST 15846. Pri balení fosforečnanu vápenatého je povolené vkladať polyetylén. vrecia vyrobené podľa GOST 17811 do ľanovo-jutových tkanín v súlade s GOST 30090. Čistá hmotnosť vriec nie je väčšia ako 50 kg pre päťvrstvové vrecia a 40 kg pre štvorvrstvové vrecia s prípustnými odchýlkami ±2 %. . Hmotnosť každého vrecka s produktom jednej šarže musí byť rovnaká. Papierové vrecká s otvoreným hrdlom musia byť zošité strojovo, polyetylénové vrecká s otvoreným hrdlom musia byť zatavené povolené sú výrobky štandardných veľkostí MKR-1,0 M (od apríla do októbra) a MKR-1,0 C s plastovou vložkou (monokalciumfosfát je balený v určených obaloch podľa dohody so spotrebiteľom Teplota výrobku pri balení). plastové vrecká a nádoby by nemali byť vyššie ako 55 ° C; teplota monokalciumfosfátu pri balení do papierových vrecúšok by nemala byť vyššia ako 50°C, dikalciumfosfátu a trikalciumfosfátu - nie vyššia ako 65°C. Teplota fosforečnanu vápenatého počas prepravy vo veľkom by nemala byť vyššia ako 65 °C (zmenené vydanie, dodatok č. 1, 5). 5.2. Prepravné označenie - v súlade s GOST 14192 s použitím manipulačnej značky "Uchovávajte mimo dosahu vlhkosti" Označenie charakterizujúce nebezpečenstvo prepravy monokalciumfosfátu - v súlade s GOST 19433 (trieda 8, podtrieda 8.1, výkres 8, klasifikačný kód 8113). . UN sériové číslo 1759. Prepravné označenie musí obsahovať nasledujúce údaje charakterizujúce výrobok: názov výrobcu a jeho obchodnú značku, číslo šarže a dátum výroby (mesiac a rok); obsah vápnika touto normou zaručená trvanlivosť výrobku označenie tejto normy návod na použitie fosforečnanu vápenatého pre hospodárske zvieratá; Plastové vrecká sú označené farbou, ktorá sa nedá zmyť vodou. Je povolené použiť číslo šarže a dátum výroby (mesiac, rok) na plastovom vrecku s lisovaním za horúca označenie sa umiestni do vrecka, prilepí sa polyetylénovou páskou s lepiacou vrstvou alebo sa na nádobu nanesú údaje značenia (zmenené vydanie, zmena č. 2, 5). 5.3. Fosforečnan vápenatý sa prepravuje železničnou, cestnou, námornou a riečnou dopravou v súlade s platnými pravidlami nákladnej dopravy pre uvedené druhy prepravy Produkt balený vo vreciach sa prepravuje po železnici v krytých vozňoch celovozovou dopravou, po ceste - v autách a traktorové vozíky zakryté plachtou, fóliou alebo inými materiálmi, ktoré úplne zakrývajú korbu, námornou a riečnou dopravou v uzavretých palubných lodiach a lodných nákladných priestoroch Špecializované mäkké kontajnery sa prepravujú v gondolových autách v súlade s technickými podmienkami pre nakladanie a zabezpečenie nákladu bez prekládka vozňovou záťažou s nakládkou a vykládkou na prístupových cestách zasielateľov (príjemcov).Po dohode so spotrebiteľom je povolená preprava fosforečnanu vápenatého určeného pre krmivársky priemysel vo veľkom cestnou dopravou, očistená od predtým prepravovaného tovaru, bez cudz. zásobami a nezamorené obilnými škodcami. Po dohode s podnikmi Ministerstva obilných produktov Ukrajinskej SSR je povolená preprava kŕmneho trikalciumfosfátu najvyššej kvality vo veľkom vo vlastných špecializovaných samovykladacích vozňoch, ako je krytý násypník na minerálne hnojivá a napr. podniky Ministerstva obilných výrobkov Moldavskej SSR - vo vagónoch na cement vo vlastníctve spotrebiteľa (výrobcu). Vrecované krmivo fosforečnan vápenatý je balené podľa regulačnej a technickej dokumentácie. Prostriedky na upevnenie vriec do vriec - v súlade s GOST 21650 musia celkové parametre a hmotnosť balíka zodpovedať GOST 24597. Balený výrobok je možné prepravovať v nezabalenej forme po dohode so spotrebiteľom s nakládkou a vykládkou na prístupové cesty odosielateľa (príjemcu) Balenie, označovanie a preprava produktu, určeného na vývoz, musia spĺňať požiadavky dohody (zmluvy) dodávateľa so zahraničnou hospodárskou organizáciou alebo zahraničným odberateľom. (Zmenené vydanie, dodatok č. 2, 3, 4, 5).5.4. Fosforečnan vápenatý sa skladuje zabalený v uzavretých skladoch. Nie je dovolené skladovať fosforečnan vápenatý spolu s hnojivami a pesticídmi.

6. ZÁRUKA VÝROBCU

6.1. Výrobca zaručuje, že fosforečnan vápenatý spĺňa požiadavky tejto normy za podmienok prepravy a skladovania.6.2. Garantovaná trvanlivosť monokalciumfosfátu je šesť mesiacov, dikalciumfosfátu a trikalciumfosfátu jeden rok od dátumu výroby. Garantovaná trvanlivosť fosforečnanu vápenatého baleného v nádobách je šesť mesiacov (zmenené vydanie, dodatok č. 1). PRÍLOHY 1-3. (Vylúčené, dodatok č. 1).

INFORMAČNÉ ÚDAJE

1. VYVINUTÉ A ZAVEDENÉ Ministerstvom pre výrobu minerálnych hnojív ZSSRDEVELOPERS.I. Pirogov, I.M. Kuvšinnikov, V.A. Feirabent, V.N. Galina, P.M. Zaitsev, G.B. Ivanová, M.M. Vinnik, N.A. Tverdova2. SCHVÁLENÉ A VSTUPNÉ DO ÚČINNOSTI uznesením Štátneho výboru ZSSR pre normy z 19. februára 1980 č. 8013. NAHRADENÉ GOST 10516-75 a GOST 18660-734. REFERENČNÉ REGULAČNÉ A TECHNICKÉ DOKUMENTY

Číslo odseku, pododseku

Číslo odseku, pododseku

GOST 12.1.005-88

2.1

GOST 19433-88

5.2

GOST 12.1.007-76

2.1

GOST 21650-76

5.3

GOST 12.4.103-83

2.3

GOST 24104-88

4.11.1; 4.13.1

GOST 334-73

4.11.1

GOST 24596.1-81

4.1.1; 4.2.1; 4.3.1

GOST 892-89

4.11.1

GOST 24596.2-81

4.4

GOST 1770-74

4.13.1

GOST 24596.4-81

4.5

GOST 2226-88

5.1

GOST 24596.5-81

4.6

GOST 3118-77

4.13.1

GOST 24596.6-81

4.7

GOST 3479-85

4.11.1

GOST 24596.7-81

4.8

GOST 6613-86

4.4

GOST 24596.8-81

4.9.1

GOST 6709-72

4.13.1

GOST 24596.9-81

4.10

GOST 9147-80

4.13.1

GOST 24597-81

5.3

GOST 11293-89

4.10; 4.13.1

GOST 25336-82

4.13.1

GOST 14192-96

5.2

GOST 25706-83

4.11.1

GOST 15846-79

5.1

GOST 30090-93

5.1

GOST 17811-78

5.1

5. Doba platnosti bola predĺžená podľa Protokolu č. 5-94 Medzištátnej rady pre normalizáciu, metrológiu a certifikáciu (IUS 11-12-94)6. ZNOVU VYDANIE s dodatkami č. 1, 2, 3, 4, 5, schválené v marci 1983, septembri 1984, júni 1986, apríli 1988, decembri 1989 (IUS 7-83, 1-85, 9-86, 7-88, 3 -90)

Všeobecná charakteristika a príjem

Fosforečnany vápenaté sú skupinou solí kyseliny ortofosforečnej. Ako potravinárske prísady sa používajú mono-, di- a trisubstituované ortofosforečnany vápenaté, ktoré sa líšia chemickým vzorcom. Tento rozdiel určuje zvláštnosti ich použitia. Jednosýtny ortofosforečnan vápenatý je vysoko rozpustný vo vode, ďalšie dve soli sú nerozpustné, ale sú ľahko napadnuteľné kyselinami.

Na získanie látky z prírodných zdrojov aplikujte kyselinu fosforečnú na apatit vápenatý alebo kyselinu sírovú na fosforečnan vápenatý. V podmienkach chemickej výroby sa E341 získava hydrolýzou hydrogenortofosforečnanu vápenatého alebo reakciou hydroxidu vápenatého s kyselinou fosforečnou. Výsledkom je biely prášok s malými časticami vo forme kryštálov alebo zŕn. Jeho zvláštnosťou je, že pri zahrievaní prudko klesá jeho schopnosť rozpúšťať sa vo vode alebo iných látkach.

Účel

Fosforečnany vápenaté regulujú kyslosť vďaka svojej vysokej schopnosti reagovať s molekulami kyslíka, čím zabraňujú oxidácii produktov. Tieto látky sú určené na zlepšenie kvality múky a iných sypkých produktov (práškový cukor, soľ, čaj). E341 zabraňuje ich zlepovaniu a spekaniu, uvoľňuje štruktúru, zlepšuje kvalitu pečeného chleba a múčnych cukroviniek.

Prísada pôsobí ako emulgátor pri výrobe masla, margarínu, taveného syra a zmrzliny. Pridáva sa do kondenzovaného mlieka, aby sa zabránilo kryštalizácii. Po pridaní do alkoholických a nealkoholických nápojov látka stabilizuje farbu. Pri mäse a rybách, ovocí a zelenine sa E341 používa ako tvrdidlo a texturizátor, antioxidant, aby si výrobky zachovali farbu a tvar a dlhšie sa nekazili.

Vplyv na zdravie ľudského tela: výhody a škody

Priaznivé a škodlivé vlastnosti E341 sú založené na obsahu vápenatých solí v ňom, ktoré, ak sú prijaté do tela vo významnom množstve, môžu poškodiť zdravie, ale v malom množstve môžu podporiť.

Výhodou vápenatých solí je, že sú súčasťou hydroxyapatitu vápenatého, látky, ktorá sa nachádza v našom tele a je nevyhnutná pre pevnosť kostného tkaniva, zubnú sklovinu a elasticitu pokožky. E341 zlepšuje kvalitu produktov, ktoré jeme – chlieb, čaj, soľ, ako aj mäso, ryby, cestoviny a cukrovinky.

Škodlivosť E341 na organizmus sa hodnotí predbežne, pretože neexistujú žiadne vedecké údaje o vplyve tejto látky na zdravie. Predpokladá sa, že môže zhoršiť existujúce ochorenia tráviaceho traktu a ochorenie žlčových kameňov a vyvolať ukladanie cholesterolových plakov v cievach.

Použitie a aplikácia

Hlavnou oblasťou použitia E341 je výroba potravín a nápojov. Fosforečnany vápenaté majú širokú škálu vlastností, ktoré môžu výrazne zlepšiť kvalitu výrobkov, predĺžiť trvanlivosť a zlepšiť vzhľad. Prísada je prítomná v sypkých produktoch, ktoré môžu spekať, hrudkovať a priťahovať zbytočnú vlhkosť: sú to múka, soľ, rôzne druhy čajových a bylinkových nálevov, práškový cukor a suchá smotana, instantné polievkové koncentráty a cereálie na raňajky.

Emulgačné vlastnosti E341 sa využívajú pri výrobe sterilizovaného mlieka a smotany, niektorých druhov syrov, masla a margarínu. Ako antioxidant a látka, ktorá zlepšuje textúru produktu, sa používa na mäso a ryby a ovocné produkty. Prísada sa používa ako stabilizátor farby a konzistencie pri výrobe likéru, jablčného muštu, rôznych ovocných sirupov a výživových nápojov pre športovcov.

E341 sa používa pri výrobe zubnej pasty. Používa sa pri výrobe krmiva pre domáce zvieratá a krmív pre hospodárske zvieratá. Látka je súčasťou minerálnych hnojív a mäkkých abrazív. Výroba skla a keramiky sa bez neho nezaobíde.

Maximálna povolená spotreba E341 počas dňa podľa hygienických noriem nie je vyššia ako 70 mg na kilogram telesnej hmotnosti.

Tabuľka. Norma pre obsah potravinárskej prídavnej látky E341 fosforečnany vápenaté vo výrobkoch podľa SanPin 2.3.2.1293-03 zo dňa 26. mája 2008

Potravinársky výrobok	Maximálna úroveň obsahu E341 vo výrobkoch
Sterilizované mlieko
Koncentrované mlieko s obsahom sušiny menej ako 28 %
Sušené a odstredené mlieko v prášku
Pasterizovaný a sterilizovaný krém
Šľahačka a jej analógy s rastlinným tukom
Mladé syry
Tavené syry a ich analógy
Čokoládové a jačmenné nápoje na báze mlieka
Kyslé maslo
Sendvičový margarín
Zmrzlina (okrem mlieka a smotany), ovocná zmrzlina
Dezerty, vrátane mliečnych (zmrzlina)
Dezerty, práškové suché zmesi
Ovocné výrobky, glazované ovocie
Výrobky na spracovanie zemiakov, vrátane mrazených, chladených a sušených
Zemiaky, predsmažené a mrazené
Pekárske a múčne cukrárske výrobky
Cukrovinky
Práškového cukru
Žuvačka (iba E341iii)	Podľa TI
Suché zmesi na báze múky s prídavkom cukru, prášku do pečiva na pečenie muffinov, koláčov, palaciniek atď.
Cestoviny
Šľahané cesto, kysnuté cesto, šľahaná omeletová zmes, tekutá poleva
Cereálne výrobky vyrábané technológiou extrúzie, raňajkové cereálie
Suché práškové potravinárske výrobky (iba E341iii)
Špeciálne potravinárske výrobky
Mäsové výrobky	5 g pridaného fosfátu na 1 kg surového mäsa
Nespracované ryby a filé
Mrazené produkty z kôrovcov
Mletá ryba "surimi"
Pasta na ryby a krevety
Mrazené mleté ​​ryby a výrobky z nich	5 g pridaného fosfátu na 1 kg
Konzervované kôrovce	5 g pridaného fosfátu na 1 kg surovín
Suché vaječné výrobky (melanž, bielok, žĺtok)
Polievky a bujóny (koncentráty)
Nápojové zákalky
Špecializované nápoje pre športovcov, umelo mineralizované nealkoholické nápoje
Nápoje na báze rastlinných bielkovín
Likérové ​​výrobky
Cider (jablko a hruška)
Čaje a bylinkové čaje, suché, instantné
Soľ a náhrady soli
Sirupy (ozdobné polevy) ochutené na mliečne kokteily, zmrzlinu, sirupy na ovsené placky, palacinky, veľkonočné koláče
Glazúry na mäsové a zeleninové výrobky
Biologicky aktívne prísady do potravín	Podľa TI

Legislatíva

Používanie E341 vo výrobkoch je v Rusku regulované Sanitárnymi pravidlami a normami (SanPin 2.3.2.1293-03 z 26. mája 2008):

• ustanovenie 3.6.56 Hygienické predpisy na používanie stabilizátorov konzistencie, emulgátorov, zahusťovadiel, texturizátorov a spojív;
• odsek 3.2.26 Hygienické predpisy pre používanie kyselín, zásad a solí;
• P. 3.7.15 Hygienické predpisy pre používanie zlepšovákov chleba a múky;
• ustanovenie 5.4.17 Živiny (kŕmenie) pre kvasnice na použitie v potravinárskom priemysle.

Prísada je schválená na použitie v Európskej únii, na Ukrajine av krajinách SNŠ. Americká FDA klasifikuje E341 ako neškodný, no úroveň tejto látky vo výrobkoch musí byť uvedená na etikete.

Pozrite si video nižšie a dozviete sa o výhodách fosforečnanu vápenatého pre zdravie zubov.

Dnes čoraz častejšie počujeme o fosfátoch. O tých istých fosfátoch, ktoré sa široko používajú v poľnohospodárskom priemysle ako hnojivá, ako aj v chemickom priemysle na výrobu pracích práškov. Budete prekvapení, ale dnes sú fosfáty alebo, z vedeckého hľadiska, soli kyselín fosforečných, široko používané v potravinárskom priemysle, v dôsledku čoho viac ako 80% potravín, ktoré prichádzajú na náš stôl, obsahuje tieto zlúčeniny, o nebezpečenstvách a výhodách, o ktorých vedci z celého sveta argumentujú už viac ako 50 rokov!

Prečo sa pri výrobe potravín používajú také pochybné zlúčeniny, ako ovplyvňujú naše telo a ako môžeme znížiť množstvo fosfátov v potravinách? Na všetky tieto otázky odpovieme v tomto článku.

Čo sú fosfáty

Ako sme už povedali, fosforečnany sú soli kyselín fosforečných. To znamená, že toto je základ fosforu - jedného z kľúčových makroprvkov, bez ktorého je ľudský život jednoducho nemožný. Makroprvky sú chemické prvky, ktorých potrebný denný príjem je viac ako 200 mg, resp. mikroprvky menej ako 200 mg.

Kľúčová úloha tejto látky je pripisovaná metabolickým procesom, udržiavaniu funkcie nervového systému a tvorbe energie. Dostatočné množstvo fosforu umožňuje včasné obnovenie a obnovu svalového a kostného tkaniva, ako aj buniek obličiek a pečene. Okrem toho sa vplyvom solí kyseliny fosforečnej, hormonálnych zlúčenín a enzýmov tvoria nukleové kyseliny a vitamíny skupiny B dôležité pre žalúdok, pre dobrú dedičnosť je napokon mimoriadne dôležité aj dostatočné množstvo fosforu v tele, čiže ak si chcete mať zdravé potomstvo, vo vašej strave musia byť prítomné produkty obsahujúce fosfáty.

Mimochodom, príroda sa postarala o to, aby poskytla nášmu telu soli kyseliny fosforečnej. Aby ste to dosiahli, musíte pravidelne konzumovať rôzne druhy mäsa, rýb a hydiny, obilniny a strukoviny (najmä hrášok a šošovicu), ako aj všetky druhy zeleniny. Telo zároveň podľa vedcov prijíma najviac fosforu zo zŕn a strukovín (zanecháva 90 % pôvodného obsahu fosforu), ako aj živočíšnych produktov (70 %), no rastlinná strava bohatá na vlákninu opúšťa telo veľmi málo fosforu (40 %).

Fosfáty v poľnohospodárstve

Vedci, ktorí sa podieľajú na vývoji v oblasti národného hospodárstva, sa najskôr zamysleli nad výhodami, ktoré možno získať z fosfátov. Vzhľadom na to, že fosfor spolu s draslíkom a dusíkom hrá zásadnú úlohu vo vývoji živých organizmov, nebolo pochýb o tom, že je schopný zabezpečiť životne dôležité funkcie nielen ľudského tela, ale aj rastlín. To sa v praxi potvrdilo. Ukázalo sa, že pod vplyvom hnojív, ktoré sa začali vyrábať na báze fosfátov, rastliny oveľa lepšie rodia a tvoria zdravé semená.

Dnes je jednoducho nemožné si predstaviť pestovanie plodín bez použitia fosfátov. Nedostatok fosforových solí ovplyvňuje stav rastlín a ich výnos. A vo všeobecnom zmysle vedie nedostatok fosfátov k zániku polí, lesov a vidieckych oblastí. Bez tejto makroživiny sa pôda stane zbytočným trávnikom!

Fosfáty v chemickom priemysle

Chemický priemysel venoval pozornosť aj fosfátom. Tieto látky sa stali jednou z kľúčových zložiek pracích práškov, tekutých mydiel a šampónov, a to všetko vďaka svojej schopnosti zmäkčiť vodu a tým predĺžiť životnosť domácich spotrebičov. Navyše fosfáty našli svoje využitie v zubných pastách, keďže táto zložka výrazne zvyšuje kvalitu čistenia a bielenia zubov.

Je pravda, že s používaním fosfátov pri výrobe pracích práškov a iných domácich chemikálií sa medzi vedcami začali nezhody týkajúce sa účinku týchto látok na ľudský organizmus. V 60. rokoch minulého storočia vedci ZSSR a ich západní kolegovia uskutočnili rozsiahly výskum a výsledky výskumu sa presne zhodovali. Výsledkom bolo, že na Západe buď obmedzili používanie fosfátov v domácich chemických výrobkoch, alebo úplne zakázali používanie týchto látok (napríklad v práškoch). Ale v ZSSR boli tieto alarmujúce skutočnosti skryté tak pred spoločnosťou, ako aj pred odborníkmi.

Je pozoruhodné, že podľa západných vedcov je príčinou škodlivých účinkov čistiacich prostriedkov na ľudské zdravie práve prítomnosť fosfátov, ktoré spôsobujú dermatologické ochorenia, menia percento hemoglobínu v krvi, znižujú hustotu kostí a tiež narúšajú funkciu pečene a obličiek (vrátane tvorby kameňov v obličkách a žlčníku), prácu tráviaceho traktu a kostrového svalstva!

Fosfáty v potravinárskom priemysle

Napokon špecialisti podieľajúci sa na vývoji v potravinárskom priemysle venovali pozornosť fosfátom. A tu sa tento makroelement rozšíril, a to všetko vďaka svojim jedinečným vlastnostiam.

Dnes sa fosfáty používajú pri výrobe takmer akéhokoľvek produktu. Veď posúďte sami:

• pri výrobe chleba – používa sa ako zahusťovadlá a stabilizátory;
• pri výrobe cukru – používa sa na čírenie;
• v masle a margaríne – zvýšiť trvanlivosť výrobkov;
• v tavenom syre – poskytujú mäkkú konzistenciu;
• pri mrazení zeleniny – po rozmrazení si zachovajú jasnú farbu zeleniny;
• pri konzervovaní zeleniny a ovocia – zachovávajú hustotu a vzhľad výrobku;
• v sýtených a nízkoalkoholických nápojoch – používajú sa ako okysľovače;
• v kondenzovanom mlieku – zabrániť kryštalizácii;
• v párkoch a párkoch – zabezpečujú jednotnosť štruktúry, zabraňujú strate vlhkosti a vysychaniu;
• v mäsových a rybích výrobkoch - zachovávajú si potrebnú vlhkosť, konzistenciu a objem (mäso s fosfátmi po rozmrazení dáva o 200 g väčšiu váhu na kilogram vďaka zadržiavaniu vlhkosti).

Prečo sú fosfáty pre človeka škodlivé?

Ako sme už zistili, bez fosfátov je ľudský život na našej planéte nemožný. To je určite pravda, ale je tu jedno „ale“! Moderný priemysel používa soli kyseliny fosforečnej doslova všade, čo v konečnom dôsledku vedie k nadbytku týchto minerálov v ľudskom tele. Analýza stravy moderného človeka ukázala, že dnes každý z nás dostáva dávku fosfátov, ktorá prekračuje prípustnú normu 7–10 krát!

Takýto nadmerný obsah fosfátov nevyhnutne vedie k posunu v rovnováhe fosforu a vápnika v tele, ktorá by v ideálnom prípade mala byť v pomere 1:1. Na obnovenie pomeru si telo začne odoberať chýbajúci vápnik z blízkych zdrojov, najmä z kostí a zubov. To všetko spôsobuje oslabenie kostného tkaniva a rozvoj závažných ochorení (rachitída u detí, osteoporóza u dospelých). Kvôli nadmernému množstvu fosfátov sa kosti človeka stávajú krehkými a človek je čoraz náchylnejší na zlomeniny. Potvrdzujú to vedecké výskumy, z ktorých vyplýva, že viac ako 60 % dospievajúcich mladších ako 14 rokov má nízku hustotu kostí.

Postupom času sa problém prejaví aj na nervovom systéme. Platí to najmä pre dospievajúcich, u ktorých sa v dôsledku nadbytku týchto látok rozvíja impulzivita, motorický nepokoj, hyperaktivita, agresivita a poruchy koncentrácie. Ďalším príznakom nerovnováhy vápnika a fosforu je porucha spánku, najmä problémy so zaspávaním u dospievajúcich. Rodičia majú tendenciu považovať takéto zmeny v psychike dieťaťa za začiatok „dospievania“, zatiaľ čo pre tínedžera stačí zmeniť stravu, aby bol rovnaký ako predtým!

Nedávne štúdie ukázali, že čím viac fosfátov v krvi, tým vyššie je riziko srdcového infarktu a zvýšená úmrtnosť na srdcové choroby. Pod vplyvom prebytočného fosforu vzniká kalcifikácia - ukladanie hustých vápenatých plakov na stenách ciev. Pokusy na zvieratách ukázali, že nadbytok týchto látok v potrave negatívne ovplyvňuje vývoj plodu a vedie k patológii pľúc a pečene.

Prebytočný fosfor sa z tela vylučuje obličkami a s rozvojom ochorenia obličiek sa tento proces hromadenia nadbytočného fosforu v tele zrýchľuje.

Príčiny nadbytku fosforu v tele

Ako sme už zistili, nadbytok fosfátov v tele spôsobuje mnohé problémy s fungovaním obličiek a pečene, stavom kostrového systému, narušením gastrointestinálneho traktu, nervového systému atď. Príčiny prebytku fosforu zahŕňajú:

• nadmerná konzumácia bielkovinových potravín;
• konzumácia veľkého množstva konzervovaných potravín, sýtených sladkých nápojov, limonád;
• narušenie metabolizmu fosforu;
• dlhodobý kontakt s organofosforovými zlúčeninami.

Ako sa vysporiadať s nadbytkom fosfátov v tele

Stravovacie tradície ľudí žijúcich v postsovietskom priestore sú také, že jeme viac mäsa ako mliečnych výrobkov, čo znamená, že sa do nášho tela dostáva viac fosforu, no vápnika je vždy nedostatok. Ale výrobcovia neriešia, ale len zhoršujú problém. Napríklad 100 g kus hovädzieho mäsa obsahuje približne 200 mg fosforu, no v skutočnosti 100 g porcia mäsa ošetreného fosfátmi obsahuje hneď 100 mg fosfátov! A to len zvyšuje rovnováhu fosforu a vápnika. Čo sa stane, ak takýto mäsový steak zapijete fľašou Coca-Coly, ktorá telu dodá 40–50 % dennej potreby fosforu za deň?

Ale ak sa na to pozriete, v súčasnosti neexistuje GOST, ktorý by reguloval množstvo fosfátov v potravinárskych výrobkoch. To znamená, že výrobcovia budú naďalej „napchávať“ potraviny týmito látkami, pričom sa budú riadiť výlučne zvyšovaním zisku!

Hlavným spôsobom, ako znížiť množstvo solí kyseliny fosforečnej vstupujúcich do tela, je odmietnuť alebo aspoň znížiť spotrebu potravín bohatých na tieto látky. V tomto smere sa vždy pozerajte na zloženie výrobku a ak sa ukáže, že obsahuje viac ako 0,25 mg fosforu, nepochybujte o tom, že doň boli zvonka pridané fosforečnany.

Potraviny bohaté na horčík pomôžu znížiť množstvo nadbytočných zlúčenín fosforu. Bohaté na tento prvok: horká čokoláda, otruby, kakao, pohánka, ovsené vločky, sušené ovocie (slivky, datle a hrozienka), sója a fazuľa atď.

Pomôcť môžu aj potraviny bohaté na hémové železo. Medzi tieto produkty patrí chudé červené mäso – teľacie, jazyk, teľacia pečeň. Nemôžete ich však jesť s ražným chlebom, pretože obsahuje látky, ktoré narúšajú vstrebávanie železa.

Na neutralizáciu negatívneho vplyvu na rovnováhu vápnika v tele je užitočné konzumovať viac mliečnych a fermentovaných mliečnych výrobkov.

Škodu z prejedania sa bielkovinových potravín možno znížiť konzumáciou dostatočného množstva zeleniny a dodržiavaním pitného režimu (najmenej 2 litre čistej vody denne).

Mimochodom, je tu ešte jedna stopa. Všetky fosfáty majú špeciálne kódy, pomocou ktorých možno vypočítať, aké označenie má konkrétny fosfát. S týmito znalosťami bude pre vás oveľa jednoduchšie rozpoznať prítomnosť solí kyseliny fosforečnej v potravinách.

1. Prísada E339 (fosforečnan sodný)– používa sa ako stabilizátor, regulátor kyslosti, antioxidant a kypriaci prostriedok. Nachádza sa v chlebe a všetkých druhoch sladkostí, mäse, syroch, sušenom mlieku a instantných potravinách.

2. Prísada E340 (fosforečnan draselný)– používa sa ako zvlhčovadlo, emulgátor, regulátor kyslosti a fixátor farby. Vďaka svojim vlastnostiam je prísada široko používaná pri výrobe klobás, klobás a šunky, ako aj pri spracovaní kuracích stehien. Okrem toho sa z neho vyrábajú čipsy, instantná káva a cukrovinky, ako aj zubné pasty.

3. Prísada E341 (ortofosforečnan vápenatý)– používa sa ako kypriaci prostriedok, stabilizátor, fixátor farby a regulátor kyslosti. Prísada sa nachádza v športových nápojoch a energetických nápojoch, konzervovanej zelenine a ovocí, tavených syroch, sušenom mlieku a smotane.

4. Prísada E342 (fosforečnan amónny)– je regulátor kyslosti, vďaka čomu sa používa pri výrobe kvasníc.

5. Prísada E343 (fosforečnan horečnatý)– považovaný za vynikajúce zahusťovadlo, stabilizátor konzistencie a spojivo. Najčastejšie sa aditívum používa na výrobu smotany a sušeného mlieka.

6. Aditívum E450 (pyrofosfáty)– sa osvedčil ako prostriedok na zvýšenie svalovej hmoty. Vďaka tejto vlastnosti je prísada široko používaná pri výrobe mäsových výrobkov a tavených syrov.

7. Prísada E451 (trifosfáty)– najčastejšie sa používa ako tukový emulgátor, vďaka čomu ho nájdeme v cestovinách a suchých cereáliách, pasterizovanom mlieku, pečive a koláčoch, ako aj v mletých rybách a pri spracovaní čerstvých rýb.

8. Prísada E452 (polyfosfáty vápnika, draslíka a sodíka)– látky používané ako stabilizátory a inhibítory chemických reakcií. Zaoberajú sa výrobou čipsov, balenej kávy, klobás, klobás, stehien a šunky.

Ako vidíte, zoznam produktov, ktoré sú bohaté na soli kyseliny fosforečnej, je jednoducho obrovský. Ak pravidelne konzumujete tieto potraviny, nevyhnutne sa u vás objavia nervové poruchy a oslabenie kostného tkaniva. Aby ste sa tomu vyhli, skúste zo svojho jedálnička vylúčiť nezdravé jedlá a okrem toho pite viac mlieka a mliečnych výrobkov.

Veľa zdravia vám!

Na stránke v sekcii Literatúra je podsekcia „Nutraceutiká“, ktorá obsahuje články, ktoré sa okrem iného dotýkajú užívania minerálnych doplnkov.

Lieky obsahujúce fosforečnan vápenatý

V Rusku sú v súčasnosti registrované iba formy, ktoré nie sú určené na maloobchod s jedinou účinnou látkou fosforečnan vápenatý, ako je látka-prášok a pomocná látka-prášok.

Fosforečnan vápenatý má kontraindikácie, vedľajšie účinky a aplikačné vlastnosti pred použitím je potrebná konzultácia s odborníkom.

Fosforečnan vápenatý - doplnok stravy

Fosforečnan vápenatý ako potravinárska prídavná látka má kód E341 a je charakterizovaný SanPiN 2.3.2.1293-03 ako regulátor kyslosti, zlepšovač múky a chleba, stužovač, stabilizátor, texturizátor, kypriaci prostriedok, protihrudkujúci a spekací prostriedok, zadržiavajúci vlhkosť agent.

V potravinárskom priemysle sa používa niekoľko typov fosforečnanov vápenatých:

• E341(i) - monosubstituovaný ortofosforečnan vápenatý (napísané v SanPiN 2.3.2.1293-03: 1-substituovaný orto-kalciumfosfát, anglicky Monocalcium orthophosphat)
• E341(ii) - disubstituovaný ortofosforečnan vápenatý (v SanPiN: 2-substituovaný orto-fosforečnan vápenatý, anglicky Dicalcium orthophosphat)
• E341(iii) – trikalciumortofosfát (v SanPiN: trisubstituovaný orto-kalciumfosfát, anglicky trikalcium ortofosfát)

SanPiN 2.3.2.1293-03 samostatne identifikuje potravinársku prídavnú látku E542 Fosforečnan vápenatý (fosforečnan vápenatý) (FOSPHATE BONE (esenciálny fosforečnan vápenatý, trojsýtny)), ktorý je charakterizovaný ako emulgátor, prísada, ktorá zabraňuje spekaniu a zhlukovaniu a zadržiava vlhkosť agent.

Článok sa pripravuje

Fosforečnan vápenatý (potravinová prísada E341) je anorganická látka, soľ vápnika a kyseliny ortofosforečnej. Zo všetkých hydroxyapatitov (zlúčeniny fosforečnanu vápenatého) je ortofosforečnan vápenatý najodolnejší voči extracelulárnym telesným tekutinám a hrá dôležitú úlohu v rade fyziologických procesov.

Fosforečnany vápenaté sa nachádzajú v kravskom mlieku. V ľudskom tele sa vápnik vyskytuje hlavne vo forme fosforečnanov vápenatých. Sedemdesiat percent ľudských kostí tvoria fosforečnany vápenaté. Zubná sklovina tiež väčšinou pozostáva z hydroxyapatitov.

V potravinárskom priemysle sa používa niekoľko podtypov ortofosforečnanov vápenatých:

• E341(i) - monosubstituovaný ortofosforečnan vápenatý s chemickým vzorcom: Ca 2;
• E341(ii) - disubstituovaný ortofosforečnan vápenatý s chemickým vzorcom: CaHPO 4;
• E341(iii) - trisubstituovaný ortofosforečnan vápenatý s molekulovým vzorcom: Ca308P2.

Ortofosforečnan vápenatý sa získava z minerálov a chemicky - reakciou kyseliny ortofosforečnej s oxidom vápenatým alebo vápenným mliekom a hydrolýzou hydrogenortofosforečnanu vápenatého. Výsledkom chemickej reakcie je biely amorfný prášok, mierne rozpustný vo vode, ale rozpustný v kyselinách. Na rozdiel od mnohých chemikálií rozpustnosť fosforečnanov klesá so zvyšujúcou sa teplotou.

Od 70. rokov minulého storočia sa vo svete uskutočňujú rôzne štúdie, ktoré skúmajú biologické správanie ortofosfátov. Negatívne účinky doplnku E341 na organizmus zatiaľ nie sú vedecky dokázané, no na internete sa šíria fámy, že doplnok E341 spôsobuje gastrointestinálne ochorenia a tráviace ťažkosti.

Potravinárske aditívum E341 sa používa v potravinárskom priemysle ako stabilizátor, regulátor kyslosti, kypriaci prostriedok a fixátor farieb. Okrem toho sa ortofosforečnany vápenaté používajú ako emulgačné soli pri výrobe tavených syrov. V sušenom mlieku a smotane sa potravinárska prídavná látka E341 používa ako separačný a protihrudkujúci prostriedok. Ortofosforečnany vápenaté sa používajú aj ako antikryštalizátor kondenzovaného mlieka a zahusťovadlo rastlinných tkanív pri výrobe konzervovaného ovocia a zeleniny.

Najčastejšie sa aditívum E341 používa v potravinárskom priemysle pri výrobe pečiva, špeciálnych nápojov (napríklad pre športovcov), koncentrovaného mlieka s vysokým obsahom sušiny, sušeného mlieka, kondenzovaného mlieka, zmrzliny, mletých rýb a mäsa. , likér, suché a bylinkové čaje, polotovary, raňajkové cereálie, instantné jedlá, cukrovinky, prášky do pečiva, tavené syry, doplnky stravy, konzervované ovocie a zelenina.

Iné použitia ortofosforečnanov vápenatých:

• výroba hnojív a minerálnych krmív pre hospodárske zvieratá;
• jedna zo zložiek zubných pást a práškov;
• používa sa pri výrobe keramiky, skla, mäkkých brusív.