Krém 

Korenie a omáčky na jahňacie mäso.

Jahňacie mäso je mäso mimoriadnej chuti, ktoré je veľmi mastné a má špecifickú vôňu. Tento produkt musí byť správne pripravený. Stojí za zmienku, že nie každý má rád jahňacie mäso, ale každý má na túto vec svoj vlastný názor. Skutoční gurmáni si však veľmi cenia jahňacie mäso, pretože je celkom jemné a má mimoriadnu arómu.

Jahňacie mäso je úplne čisté mäso, pretože zvieratá neznášajú antibiotiká a chemické hnojivá.

Omáčky a marinády

Chuť hotových jedál z jahňacieho mäsa môžu výrazne zlepšiť omáčky a marinády. Oriešková marináda sa pripravuje z pyré z mandľových zŕn, citrónovej šťavy s trochou soli. Okrem toho môžete pridať niekoľko vetvičiek rozmarínu a hlavu cesnaku.

Jahňacie mäso sa varí hlavne na otvorenom ohni a každý kebab vyžaduje marinádu. Produkt je namočený na niekoľko hodín a najlepšou možnosťou je nechať ho jeden deň v citróne, sušených čučoriedkach, tymiane, rozmaríne, soli a korení. To všetko je potrebné zmiešať a potom naplniť dobrou vodou.

Pikantná marináda zahŕňa použitie silnej domácej adjiky s čili papričkou, ako aj škoricou a červenou paprikou. Pre najlepšiu chuť by mäso malo byť na bielom víne.

Mätové omáčky pre jahňacie mäso výrazne zvýrazňujú chuť a dodávajú jedlu pikantnosť. Do omáčky sa pridá nasekaný koriandr, kurkuma, soľ a biele korenie.

Veľmi chutná bude aj horčičná omáčka, pripravená takto: opražte cibuľu a potom nalejte suché biele víno. Keď sa víno odparí, pridáme smotanu, horčicu, prisypeme biele korenie a soľ. Všetko je potrebné variť na čo najnižšom ohni.

Korenie a koreniny

Tajomstvom prípravy lahodných jedál z jahňaciny nie je len spôsob tepelnej úpravy, ale aj použitie rôznych byliniek a korenín, ktoré mäsu dodajú príjemnú vôňu, napomáhajú lepšiemu tráveniu tučných jedál.

Vzhľadom na to, aký spôsob úpravy mäsa sa používa, je dobré doň pridať horčičné semiačka, rascu, aromatický šafran, oregano a tymian. Hlavná vec je nepreháňať to.

Hlavným arzenálom korenia je korenie a soľ, petržlen a kôpor, bobkový list a cesnak. Táto kombinácia je vynikajúcou voľbou pre jahňacie jedlá. Na takéto mäso je najlepšie použiť papriku, ktorá je voňavá a pálivá.

Pôvodnou prípravou je pridanie citrónu alebo jeho šťavy. Môžete experimentovať pridaním vopred pripravených ázijských zmesí.

Aby hotové mäso malo pikantnú chuť, pred podávaním ho môžeme potrieť nasekanými bylinkami, korením, cesnakom a horčicou. A aby ste pridali závratnú vôňu, pred pečením mäsa stojí za to urobiť malé rezy, kde sú umiestnené strúčiky cesnaku.

Mnoho ľudí sa obáva jahňacieho mäsa a vyhýba sa príprave akýchkoľvek jedál z neho. Je to spôsobené tým, že existuje názor, že táto kategória mäsa je veľmi tučná a nepríjemne zapácha. No k orientálnej kuchyni tradične patrí veľa jedál z nej. Správne pripravený svojou jemnou a šťavnatou chuťou poteší každého gurmána. Aké jedlá sa tradične pripravujú a aké korenie sa používa na jahňacinu?

O mäse

Jahňacie mäso sa považuje za diétny produkt. V porovnaní s bravčovým neobsahuje prakticky žiadny tuk. Ak hovoríme o nepríjemnom zápachu, ktorý sa často spája s týmto druhom mäsa, potom je charakteristický pre staré zviera. Zatiaľ čo zvyčajne sa na pultoch obchodov predáva mäso z jahniat alebo z ročného zvieraťa.

Z prospešných prvkov obsiahnutých v mäse je potrebné vyzdvihnúť fluorid, ktorý je nevyhnutný pre zdravie zubov. Lecitín stimuluje pankreas, čo zabraňuje cukrovke.

Okrem toho jahňacie mäso obsahuje aminokyseliny, draslík, horčík, sodík a železo. Všetky tieto zložky sú potrebné na udržanie tela v zdravom stave. Jahňacie mäso neobsahuje prakticky žiadny cholesterol. Ľudia, ktorí to uprednostňujú, zriedka trpia aterosklerózou.

Ale napriek výhodám má jahňacie mäso množstvo kontraindikácií. Je lepšie nejesť pre ľudí, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom, obličkami a pečeňou. Mal by byť vylúčený z jedálneho lístka pre tých, ktorí trpia artritídou. A nadmerná konzumácia môže viesť k obezite. A tiež by ho nemali jesť malé deti a starší ľudia.

Tajomstvo chutného jedla

Aby mäso nesklamalo, je dôležité vybrať nielen to správne korenie na jahňacie mäso. Chuť jedla do značnej miery závisí od samotného mäsa. Ak chcete kúpiť kvalitný kus, musíte ho dôkladne preskúmať. Čerstvé mäso z mladého zvieraťa obsahuje biely tuk a je elastické na dotyk. Samotné mäso má svetločervený odtieň a príjemnú vôňu.

Korenie

Okrem kvality samotného mäsa a správneho spôsobu tepelnej úpravy musíte vedieť, aké pochutiny sú k jahňacine vhodné. Dodajú mäsu špeciálnu chuť a pomôžu telu rýchlejšie stráviť, najmä ak je jedlo dosť mastné. Arzenál do značnej miery závisí od zvoleného receptu na varenie. Hlavné sú lávový list, korenie, cesnak, kôpor, petržlen a soľ. Spravidla má každá žena v domácnosti takúto sadu korenín po ruke.

Keďže mäso má nezvyčajnú chuť, aby ste ho utopili, musíte použiť voňavé a horké druhy korenia. Môžete si kúpiť vrecko alebo pohár hotovej zmesi papriky.

Druhy dochucovadiel pre jahňacie mäso nekončia. K mäsu sa hodí oregano, šafran, horčica (semená) a tymián. Hlavná vec je nemať príliš veľa korenín, inak prehlušia chuť samotného mäsa. Zaujímavá chuť jedla sa získa pridaním citróna.

Ak chcete, môžete si na trhu zakúpiť širokú škálu ázijských zmesí korenia. Jedným z najznámejších je chmeľ-suneli.

Malé triky dobrej gazdinky

Je známe, že keď dve ženy pripravia to isté jedlo, bude chutiť inak. To nie je prekvapujúce, pretože každý z nich používa svoje vlastné malé triky. Ak napríklad kúsok mäsa po upečení v rúre pred priamym podávaním natriete zmesou korenia na jahňacinu, horčicou, cesnakom a nasekanými bylinkami, dostanete chuťovo pikantné jedlo.

Pre dodanie čarovnej arómy mäso pred vložením do rúry na niekoľkých miestach narežte a na tieto miesta vložte cesnak.

Recept na mäso z desiatich korení

Spôsobov prípravy mäsa je veľa a rozsah použitých produktov sa môže líšiť. Aké korenie možno použiť na jahňacie mäso? Na jeden z receptov budete potrebovať desať korenín: po jednej čajovej lyžičke zázvoru, kari, čierneho korenia, klinčekov, kardamónu, bobkového listu a koriandra; pol lyžičky kurkumy; dva badián; šesť strúčikov cesnaku. Musia byť rozdrvené v mažiari. Vezmite dve polievkové lyžice olivového oleja a masla a vložte ich do jednej panvice. Keď sa zmes oleja dostane do varu, pridajte mleté ​​jahňacie korenie na dusenie, ktoré by sa malo smažiť sedem minút. Jeden kilogram jahňacieho mäsa je potrebné nakrájať na malé kúsky a smažiť na pomerne vysokej teplote niekoľko minút. Potom musíte naliať pol pohára bieleho vína a zapnúť oheň na maximum. Akonáhle sa vlhkosť odparí, nalejte mäso horúcou vodou a dajte na mierny oheň. Malo by sa dusiť hodinu. K tomuto jedlu sa hodí dusená ryža a pohár červeného vína.

Šašlik

Jahňacie mäso je tradičné mäso používané na výrobu chutných kebabov.

Existuje veľké množstvo receptov, ale žiadny sa nezaobíde bez korenia na jahňací kebab. Aby bolo jedlo chutné, mäso musí byť najskôr marinované. Korenie, ktoré budete potrebovať: po jednej čajovej lyžičke sušeného kôpru, koriandra, mletého rasce; jednu polievkovú lyžicu Okrem nich budete potrebovať nasledujúce zložky: po päť paradajok a cibule, šesť polievkových lyžíc omáčky Tkemali (najlepšie pikantnej), 50 g tuku z chvosta. Oplatí sa pridať aj mleté ​​čierne korenie a sójovú omáčku podľa chuti. Proporcie sú uvedené na kilogram mäsa.

Najprv musíte cibuľu nakrájať na tenké polkrúžky, spojiť s nakrájanými paradajkami a omáčkou Tkemali. Potom pridajte všetky potrebné koreniny a rozpustený tuk z chvosta. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú a do výslednej marinády sa umiestnia kúsky jahňacieho mäsa. Mali by byť dobre premiešané s marinádou. Mäso musí stáť tri hodiny pri izbovej teplote, potom sa môže napichnúť na špíz a vyprážať, kým sa neuvarí. Aby sa kebab uvaril rovnomerne a nepripálil, je potrebné ho z času na čas prevrátiť.

Marinády na grilovanie

Minimálna doba namáčania mäsa sú dve až tri hodiny. Ale odporúča sa to urobiť jeden deň. Jednou z marinád môže byť kombinácia citrónu, soli, korenia, rozmarínu, čučoriedky a tymiánu. Mali by byť zmiešané s minerálnou vodou. Potom sa do výslednej zmesi pridá mäso.

Môžete si pripraviť marinádu z mletých mandlí, citrónovej šťavy a soli. Mali by ste tiež pridať hlavu cesnaku a trochu rozmarínu.

Milovníci pikantnosti si zamilujú marinádu na báze adžiky so škoricou, červenou paprikou a čili papričkou.

Jahňacie mäso bude veľmi jemné, ak je marinované v jogurte alebo kefíre. Do fermentovaného mliečneho výrobku sa pridáva koriandr, zelená cibuľa a petržlen. A tiež zmes kurkumy, soli a korenia.

Shurpa

Ide o bežné jedlo v orientálnej kuchyni, ktoré možno klasifikovať ako polievky alebo husté dusené jedlá. Podľa klasickej receptúry sa shurpa vyrába z jahňacieho mäsa. Okrem toho je základom jedla cibuľa. Medzi bežne používané suroviny patria zemiaky a mrkva.

Hlavnou podmienkou je, že korenie na jahňacie shurpa sa musí používať vo veľkých množstvách. Vrátane zelene by ste nemali šetriť. Čím viac estragónu, oregana, bazalky, koriandra, kôpru, petržlenu, tymiánu, rukoly, tým lepšie. Chuť by mala byť dosť horká a korenistá. V závislosti od výslednej hrúbky môže slúžiť ako prvý alebo druhý chod.

Najbežnejším receptom na varenie je šurpa so zemiakmi.

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať: jahňacie mäso (600 g), cibuľa (4 ks), zemiaky (6 ks), tuk z chvosta (100 g), paradajkový pretlak (2 polievkové lyžice), feferónka (1 ks. ), zelenina (100 g), mletá paprika, bobkový list, soľ.

Umytý kus jahňacieho mäsa nakrájajte na stredne veľké kúsky. Po roztopení dáme tuk z chvosta do kotla, vyberieme oškvarky a vložíme doň mäso, opečieme do kôry.

Cibuľa sa nakrája na pol krúžky, zemiaky na veľké kúsky. Zelenina sa umiestni do kotla s mäsom a tiež sa vypráža, kým nezhnedne. Potom musíte pridať korenie, paradajkovú pastu a asi dva litre vody. Keď vrie, znížte teplotu na minimum a nechajte hodinu variť. Na konci varenia sa pridávajú umyté a nasekané zelené a bobkové listy.

Omáčky

Rôzne omáčky budú dobrým doplnkom k mäsovému jedlu. V závislosti od použitých produktov sa chuť jahňacieho mäsa môže značne líšiť. Aké korenie sa pridáva do jahňacieho mäsa? Dobrou možnosťou dresingu je kombinácia kurkumy, bieleho korenia a nasekaného koriandra. Omáčka sa pripravuje na jogurtovom základe.

Ak sa vyžaduje paradajková omáčka, potom budete potrebovať lúpané paradajky so semenami, petržlen, šalotku a koriander.

Jahňacina sa hodí k horčici. Táto omáčka sa pripravuje veľmi jednoducho. Cibuľu budete musieť nakrájať nadrobno a trochu opražiť, pridať k nej šalotku a biele víno. Keď sa víno čiastočne odparí, je potrebné pridať horčicu, smotanu a soľ podľa chuti. Varte na miernom ohni, kým nebude hotový.

Pilaf

Variť správny a chutný pilaf je umenie. Jeho hlavnými zložkami sú ryža, jahňacie mäso a zelenina.

Aby bolo jedlo chutné, pilaf sa pripravuje s určitým poradím prísad. Najprv sa zahreje rastlinný olej. Potom sa na ňom opečie mäso a zelenina. Potom sa pridá ryža a pridá sa voda. Keď sa miska varí, varí sa s otvoreným vekom na vysokej teplote, po chvíli je potrebné teplo trochu znížiť. Na konci, aby sa pilaf vyparil, sa prikryje pokrievkou.

Korenie pre pilaf s jahňacím môže byť veľmi rozmanité. Ich sortiment si možno vybrať podľa vkusu šéfkuchára. Červená paprika, ajgon a čučoriedka sú dobré možnosti. Môžete si však kúpiť hotovú zmes korenia.

Jahňacie mäso môže byť neuveriteľne chutné. Stačí si vybrať dobrý a správne ho uvariť a pridať rôzne koreniny.

Jahňacie mäso je pre svoju špecifickú vôňu menej bežným druhom mäsa. Ale len ozajstní fajnšmekri vedia, ako použiť dochucovadlá na jahňacinu na zlepšenie chuti a dodanie arómy jedlám z jahňacieho mäsa.Jahňacie korenie sa používa na prípravu:

  • kebab;
  • pilaf;
  • pečené alebo vyprážané mäso;
  • šurpy.

Korenie by sa malo do mäsa pridávať v malých množstvách, aby sa zvýraznila chuť jahňacieho mäsa a nie aby sa prehlušila. Vo veľkej miere pozostávajú zo sušených byliniek a ich druh a kombinácia sa hodí ku každému jedlu zvlášť.

Korenie na jahňací kebab

Na marinovanie mäsa na grilovanie použite klasické korenie, ktoré obsahuje tieto zložky:

  1. bazalka;
  2. rasca;
  3. koriander;
  4. korenie;
  5. Cibuľa;
  6. soľ.

Cibuľa je veľmi dôležitá pri marinovaní jahňacieho mäsa na grile. Jeho šťava robí mäso jemným a šťavnatým.

Na grilovanie môžete použiť akýkoľvek druh paprík alebo zmes paprík – čierne, červené, pálivé čili.

Do marinády na mäso sa na začiatku pridáva kmín, ale toto korenie odhaľuje svoju chuť už na uhlíkoch.

Bazalka je univerzálne korenie. Môže sa použiť na suchý jahňací kebab. Alebo pridajte čerstvé listy.

Korenie na jahňací pilaf

Pri príprave pilafu s jahňacím mäsom hrá hlavnú úlohu korenie. Dodávajú pokrmu vôňu, chuť a pikantnosť. Hlavné sú:

  1. šafran;
  2. čučoriedka:
  3. cesnak;
  4. korenie;
  5. rasca;
  6. Cibuľa.

Šafran dodáva pilafu zlatistú farbu a dodáva jedlu pikantnosť. Jeera je indický kmín so silnou a príjemnou arómou. Barberries sú malé sušené bobule, ktoré obsahujú vitamín C. Preto prirodzená kyslosť dodáva pilafu pikantnosť.

Korenie na jahňacie shurpa

Shurpa je bohatá polievka z jahňacieho mäsa s prídavkom rôznych korenín. Hlavné koreniny pre šurpu:

  1. khmeli-suneli;
  2. koriander;
  3. pikantné;
  4. paprika;
  5. bazalka;
  6. cesnak.

Neexistuje žiadne špecifické zloženie korenia pre jahňacie mäso. Chuť šéfkuchára tu zohráva osobitnú úlohu. Ale zmes bylín výrazne zlepší každé jedlo.

Koľko stojí jahňacie korenie (priemerná cena za 1 balenie)?

Moskva a Moskovský región.

Mnohým ľuďom sa javí jahňacina ako dosť tučné mäso, ktoré okrem iného nijako zvlášť príjemne nevonia. Ako sa hovorí: koľko ľudí, toľko názorov. Skutoční gurmáni a fajnšmekri však uprednostňujú jahňacinu pred inými druhmi mäsa, tvrdiac, že ​​má príjemnú vôňu a jemnú chuť. Tajomstvo tohto produktu spočíva v príprave: pri správnom tepelnom spracovaní a starostlivom ošetrení výsledok prekoná všetky očakávania.

V prvom rade správna príprava zahŕňa použitie jahňacieho korenia. Bylinky a koreniny ako rozmarín, tymian a oregano dodávajú tomuto produktu neporovnateľnú a veľmi príjemnú vôňu. Okrem toho sa zázvor, šafran, majorán a mäta považujú za dobrý aromatický doplnok k jahňacine. V tejto veci je však dôležité nepreháňať to s korením na jahňacie a pridať veľmi malé množstvo - doslova štipku na celé jedlo.

Veľmi nezvyčajné a špecifické francúzske korenie na jahňacie mäso sa nazýva persillade. Je to zmes nadrobno nasekanej petržlenovej vňate (koriandra) a prelisovaného cesnaku. Mimochodom, toto zaujímavé korenie na jahňacinu sa hodí k iným druhom mäsa a ľahko sa môže stať aj súčasťou iných korenín a dochucovadiel.

Nech je to akokoľvek, výber korenia na jahňacie mäso je veľmi zodpovedná úloha, takže rozhodnúť sa môže byť niekedy dosť ťažké. Všetko závisí predovšetkým od chuťových preferencií kuchára a od toho, čo sa očakáva, že sa získa z hotového jedla. Preto väčšina kuchárov používa priemyselné korenie na jahňacie mäso, ktorého zložky sú vyberané ideálnym spôsobom.

Korenie na jahňacie mäso, ktoré sa predáva takmer vo všetkých obchodoch, zvyčajne obsahuje prísady, ako je koriander, sušený cesnak, rozmarín, horčičné semienko, sušená cibuľa, čierne korenie, paprika, mletá červená paprika, sušená petržlenová vňať a kôpor. Okrem toho sa často pridávajú bobkové listy, soľ a niektoré ďalšie korenie, ktoré výrobcovia zavádzajú podľa vlastného uváženia.

Ak sa vám zdá chuť jahňacieho tuku neatraktívne, určite ho pred varením odstráňte. Okrem toho by ste toto mäso nemali variť príliš dlho, pretože stráca svoju jemnú chuť a stáva sa príliš tvrdým a suchým.

Ako viete, príprava jahňacieho mäsa závisí aj od kulinárskej tradície konkrétnej krajiny: napríklad na východe sa dusí alebo varí s marhuľami a datľami, zatiaľ čo v stredomorských jedlách sa považuje olivový olej, cesnak, paradajky a víno. povinné prílohy k jahňaciemu mäsu. Obyvatelia severných regiónov uprednostňujú pečienky na báze jahňaciny a zemiakov.

Kalorický obsah korenia pre jahňacie mäso 144 kcal

Energetická hodnota korenia na jahňacie mäso (pomer bielkovín, tukov, sacharidov - bju).

Korenie na jahňacinu(pozri fotografiu) dodá mäsu nádhernú vôňu a úžasnú chuť, pričom nikoho nenechá ľahostajným. Medzi mnohými kulinárskymi špecialistami existuje názor, že jahňacie mäso je veľmi húževnaté a má nie príliš príjemnú vôňu. Ale to nie je pravda. Kuchári orientálnej kuchyne, naopak, neustále používajú jahňacie mäso. Hovorí sa, že na varenie jahňacieho mäsa musíte použiť korenie, ktoré je vhodné len pre jahňacie mäso. Vďaka nim bude hotový mäsový výrobok taký šťavnatý a mäkký, že ho budete chcieť variť a znova jesť.

Ale nie všetko závisí od pridaného korenia. Veľa závisí aj od správneho výberu mäsa. Hlavné veci, ktoré treba hľadať pri kúpe produktu, sú farba, vôňa, mäkkosť a tuk. Najlepšie je kúpiť mladé jahňacie mäso, pretože takýto výrobok bude obsahovať veľa živín potrebných pre plnohodnotný ľudský život.

Tento produkt je vynikajúci ako na každodenné použitie, tak aj na podávanie na sviatočnom stole. Z jahňacieho mäsa môžete vyrábať nielen obyčajné kotlety a kebaby, ale aj všetky druhy roliek, koláčov a dokonca aj rajnice.

Zlúčenina

Korenie pre jahňacie obsahuje mnoho telu prospešných látok:

  • beta karotén;
  • vitamíny B, C, E;
  • minerály (železo, mangán, draslík, zinok, vápnik, horčík, fosfor, meď).

Obsah kalórií v tomto produkte je pomerne vysoký, takže by ste ho nemali zneužívať, aby ste nepoškodili vaše zdravie.

Užitočné vlastnosti a poškodenie

Priaznivé vlastnosti jahňacieho korenia priaznivo ovplyvňujú fungovanie tela, posilňujú zdravie a zlepšujú pohodu..

Vďaka nej:

  • metabolizmus je normalizovaný;
  • fungovanie žalúdka je stabilizované;
  • funkcia mozgu sa stabilizuje;
  • imunitný systém je posilnený;
  • funkcia čriev sa zlepšuje.

Jedinou kontraindikáciou je neznášanlivosť tohto typu produktu a tiež sa neodporúča používať ho pre ľudí trpiacich gastritídou, aby nedošlo k poškodeniu zdravia.

Aké korenie sa hodí k jahňaciemu mäsu?

K jahňacine sa najlepšie hodia prírodné koreniny. Korenie pomôže odhaliť vynikajúcu vôňu a dodá pochúťke úžasnú chuť. Musíte však zvážiť, ktoré korenie je vhodné pre jahňacie mäso, inak riskujete, že jedlo zničíte.

Najlepšie koreniny, ktoré jahňacie „miluje“, sú:

  • nové korenie;
  • zázvor;
  • petržlen;
  • rozmarín;
  • tymian;
  • čierne korenie;
  • cesnak;
  • šalvia.

Na prípravu marinády na jahňací kebab odporúčajú skúsení kuchári použiť tieto koreniny: sušený kôpor, koriander, mleté ​​čierne korenie, sójová omáčka, tymián, rozmarín, sušená čučoriedka, cibuľa.

Aby bolo mäso pikantnejšie, môžete použiť adjiku, červenú papriku alebo čili papričku a škoricu.

Niektorí labužníci pripravujú marinádu na ražniči z vytlačenej citrónovej šťavy, nasekaných mandlí, soli, rozmarínu a cesnaku.

Kebab sa tiež marinuje vo fermentovaných mliečnych výrobkoch. Na tento účel si vezmite kefír alebo jogurt, koriander, kurkumu, petržlen, soľ a zelenú cibuľu.

Vhodné koreniny pre jahňacie shurpa zahŕňajú bazalku, estragón, tymian, koriandr, petržlen, rukolu a kôpor. Hotové jedlo by ich malo obsahovať dostatočné množstvo, najmä zelené.

Medzi vynikajúce koreniny na dusenie jahňacieho mäsa patria klinčeky, kari, zázvor, kardamón, bobkový list, koriander, kurkuma, aníz a cesnak.

Na prípravu pilafu s jahňacím mäsom sa do misky pridávajú tieto koreniny: azhgon, sušená čučoriedka a červená paprika. Takéto korenie dodá pochúťke bohatú vôňu a vynikajúcu chuť.

Na pečenie jahňacieho mäsa v rúre kuchári používajú cesnak. Aby ste to dosiahli, musíte kúsky mäsa trochu nakrájať a vložiť do nich polovicu strúčika cesnaku. Hotové mäso bude veľmi šťavnaté a chutné.

Korenie na jahňacie mäso by sa zvyčajne malo podávať v mletej forme a skladovať najviac dvanásť mesiacov v sklenenej nádobe so vzduchotesným vekom, aby nezmizla vôňa a chuť.

Korení na varenie jahňaciny je veľa a každé sa hodí na konkrétnu pochúťku.Či už je to sviatok alebo len obyčajný deň, varenie mäsa s takýmito koreninami je potešením, pretože výrobok dodá jedlu nielen vynikajúcu vôňu, ale aj úžasnú chuť, pričom nikoho nenechá ľahostajným.