Ako vyrobiť majonézu doma. Ako vyrobiť domácu majonézu pomocou mixéra? Ingrediencie na domácu majonézu

09.01.2024

Majonéza sa používa na dresingy šalátov, marinovanie mäsa, zapekanie jedál, prípravu cesta a jednoduché natieranie na chlieb.

O výhodách a kvalite majonézy z obchodu možno pochybovať. Alternatívou k priemyselným výrobkom môžu byť domáce omáčky. Pozývame vás, aby ste sa zoznámili s receptami, vďaka ktorým budú vaše jedlá bezpečné, chutné a zdravé.

Tajomstvo výroby dobrej majonézy

Existujú rôzne recepty a metódy na prípravu majonézy, ale aby bola chutná a mala správnu konzistenciu, musíte dodržiavať jednoduché pravidlá:

Domáca majonéza s celými vajíčkami

Budete potrebovať:

150 ml rafinovaného slnečnicového oleja;
1/4 polievkovej lyžice cukru, soli a horčice;
1 polievková lyžica. citrónová šťava.

Vložte vajíčko, soľ, horčicu a cukor do misky mixéra. Suroviny vyšľaháme do hladka. Za stáleho šľahania po troškách pridávame olej, kým omáčka nedosiahne požadovanú konzistenciu. Prilejeme citrónovú šťavu a všetko opäť prešľaháme.

Budete potrebovať:

150 ml slnečnicového alebo olivového oleja;
3 žĺtky;
1/4 lyžice každý cukor, horčica a soľ;
2 polievkové lyžice. čerstvo vylisovaná citrónová šťava.

Do misy dáme žĺtky, soľ, horčicu a cukor a vyšľaháme. Keď hmota nadobudne homogénnu konzistenciu, bez zastavenia šľahania začnite po kvapkách zavádzať olej. Hneď ako sa žĺtky prilepia na olej, prilievame olej prúdom. Mixér prepnite na strednú rýchlosť a šľahajte, kým zmes nezhustne. Pridáme šťavu a zľahka prešľaháme.

Majonéza s mliekom

Táto majonéza sa pripravuje bez vajec, takže je menej kalorická, a teda zdravšia. Na prípravu v pomere 1:2 nalejte do misky mixéra mlieko a maslo. Suroviny šľaháme ponorným mixérom, kým sa nezmenia na hustú emulziu. Potom pridáme horčicu, citrónovú šťavu, soľ podľa chuti a ešte pár sekúnd šľaháme.

Majonéza je výborným dresingom na rôzne jedlá. Ak si radi pridávate do jedla majonézovú omáčku, skúste si ju pripraviť sami. Domáca majonéza je oveľa zdravšia ako majonéza z obchodu.

Na jeho prípravu doma nemusíte minúť veľa peňazí.

Ďalším plusom je, že môžete vziať do úvahy svoje chuťové preferencie týkajúce sa ingrediencií, ktoré dodávajú omáčke špecifickú chuť a vôňu.

Poďme sa naučiť, ako vyrobiť majonézu z rôznych prísad pomocou jednoduchých a rýchlych receptov. Tento článok predstavuje najobľúbenejšie recepty na domácu majonézu; Povieme vám tiež o tajomstvách jeho prípravy, ktoré vám umožnia získať dokonalú chuť a vynikajúcu kvalitu.

Klasický recept

Najprv sa pozrime na tradičný klasický recept na domácu majonézu. Tento recept už vyskúšalo mnoho gazdiniek a s výsledkom boli spokojné.

Budete potrebovať dva žĺtky, ½ lyžice horčičného prášku a 200 ml. slnečnicový olej. Zložky by mali byť zmiešané s mixérom alebo na tento účel použite mixér. K hlavným zložkám pridajte lyžicu octu.

Výroba majonézy v domácej kuchyni je jednoduchá. Použite klasický recept s octom pomocou mixéra.

Pokyny na varenie krok za krokom:

Položte všetky ingrediencie na stôl, pretože musíte variť z produktov pri izbovej teplote. Nemiešajte ingrediencie, ktoré ste práve vybrali z chladničky;
vo veľkej miske zmiešame žĺtky, horčičný prášok a pol lyžice octu;
začnite šľahať zmes mixérom. Za stáleho miešania pomaly pridávajte olej;
na záver prilejeme druhú časť octu a zmes ešte raz premiešame.

Ak budete postupovať podľa návodu, dostanete omáčku, ktorá má jednotnú konzistenciu a bledožltú farbu. Je to dobré až štyri dni, samozrejme, ak ho budete uchovávať v chladničke.

Preštudujte si recepty na domácu majonézovú omáčku s fotografiami, aby ste pochopili, akú konzistenciu by mal mať výrobok.

Zložitosť prípravy majonézy pomocou mixéra sa môžete naučiť sledovaním podrobného tréningového videa:

Pôstna nízkokalorická majonézová omáčka

Veľmi chutná je aj pôstna majonézová omáčka vyrobená doma s citrónovou šťavou. Tento recept je vhodný pre tých, ktorí sa postia.

Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

200 gr. múka;
8 polievkových lyžíc. lyžice olivového oleja;
3 polievkové lyžice. lyžice citrónovej šťavy;
5 polievkových lyžíc horčičného prášku alebo hotovej horčice;
3 čajové lyžičky soli;
2 polievkové lyžice. lyžice granulovaného cukru;
600 ml vody.

Proces varenia by mal začať pridaním vody do múky. Miešajte múku, kým nezostanú žiadne hrudky, pomaly pridávajte vodu. Potom zmes bez prestania prevaríme a dáme do chladu.

Olej zmiešame s horčičným práškom, citrónovou šťavou a cukrom, pridáme soľ. Tieto ingrediencie pomaly spojte s múčnou zmesou a prešľahajte vidličkou alebo mixérom.

Po dôkladnom premiešaní môžete začať ochutnávať. Vyskúšajte výsledok svojej práce sami a doprajte svojej domácnosti.

Nízkokalorická majonéza

Odborníci na výživu neodporúčajú konzumovať majonézu vo veľkých množstvách. Nadmerné nasýtenie riadu týmto produktom má negatívny vplyv na postavu. Tí, ktorí si strážia váhu a nechcú mať kilá navyše, by si mali pripraviť omáčku, ktorá obsahuje menej kalórií ako bežná omáčka. Diétny výrobok je oveľa zdravší, môže sa podávať aj malému dieťaťu.

Pôstna majonéza vyrobená doma obsahuje približne 204 kcal (obsah kalórií je uvedený na 100 gramov).

Zoznam ingrediencií:

varený vaječný žĺtok;
lyžička horčičného prášku;
100 gr. tekutá tvarohová hmota;
soľ a korenie.

Žĺtka roztlačte a rozdrvte s pripraveným horčičným práškom (môžete použiť aj hotovú horčicu), zmiešajte s tvarohovou hmotou. Keď zmes dosiahne homogénnu konzistenciu, pridajte do nej soľ a korenie.

Majonézový produkt vhodný pre postavu možno vyrobiť pomocou iného receptu. Použite napríklad 80 ml. rastlinný olej a 250 gr. nízkotučná kyslá smotana.

Výroba majonézy vlastnými rukami nie je náročná. Zmiešajte kyslú smotanu s citrónovou šťavou a nechajte zmes pätnásť minút postáť.
Potom pridáme ostatné ingrediencie a vyšľaháme omáčku. Hotový výrobok vložte do sklenenej nádoby alebo inej nádoby a vložte ju do chladničky.
Po hodine je produkt pripravený na použitie.

Na prepeličích vajciach

Domácu majonézu je možné pripraviť aj z prepeličích vajec – ide o recept od profesionálneho šéfkuchára.

Zoznam komponentov:

6 stredne veľkých kuracích vajec;
1 lyžička horčice a rovnaké množstvo čierneho korenia;
0,5 lyžičky soli a granulovaného cukru;
100 ml rastlinného oleja;
1,5 lyžičky citrónovej šťavy.

Postup prípravy krok za krokom:

pripravte zmes vajec a horčice. Pridajte soľ, korenie a cukor a rozšľahajte všetky ingrediencie v mixéri (šľahajte asi jednu minútu);
počas miesenia pomaly prilievajte olej: najprv lyžičku, potom polievkovú lyžicu, potom dve polievkové lyžice;
nalejte citrónovú šťavu a omáčku znova premiešajte.

Ako vidíte, proces varenia je pomerne jednoduchý.

Recept s horčicou

Predstavujeme vám ďalší populárny recept s prídavkom horčice.

Zoznam komponentov obsahuje:

1 veľké kuracie vajce;
trochu viac ako jeden pohár olivového oleja;
malá lyžica granulovaného cukru a soli;
lyžica suchej horčice;
¼ lyžičky bieleho korenia;
2 lyžičky citrónovej šťavy.

Ako vyrobiť domácu majonézu s horčicou - krok za krokom:

vyberte ingrediencie z chladničky a počkajte, kým nedosiahnu izbovú teplotu;
zmiešajte vajcia, horčičný prášok a olej v mixéri;
soľ, pridajte cukor a korenie;
ingrediencie premiešajte a opatrne pridajte malé množstvo oleja a citrónovej šťavy. Zmes znova premiešajte.

Všetky kroky vykonávajte dôsledne a výsledok vás príjemne poteší.

Domáca majonéza: recept s fotografiami krok za krokom pomocou mixéra

Majonézová omáčka s jemnou chuťou s prídavkom horčice bude vynikajúcim doplnkom k rôznym jedlám a zjemní chuť hlavných jedál na stole.

Instantná majonézová omáčka s mliekom bez vajec

Málokto vie, že majonézovú omáčku si môžete vyrobiť vlastnými rukami za päť minút a bez vajec. Základom varenia v tomto recepte je mlieko.

Budete potrebovať:

0,3 litra rastlinného oleja (rafinovaný, bez zápachu);
150 ml mlieka;
1 polievková lyžica. lyžica horčičného prášku;
3 čajové lyžičky soli a 2 - granulovaný cukor;
korenie;
3 polievkové lyžice. lyžice octu alebo citrónovej šťavy.

Dôležité! Na prípravu majonézy použite studené mlieko.

Zmiešajte mlieko s rastlinným olejom pomocou mixéra, kým nebude zmes hladká. Pridajte soľ, citrónovú šťavu a horčičný prášok.

Zmes ešte raz prešľaháme, aby zhustla a pikantnú príchuť pridáme pridaním korenia a kryštálového cukru.

Pomocou tohto receptu môžete získať 500 ml vysoko kvalitnej majonézovej omáčky. Proces varenia bude trvať asi 5 minút.

Tradičné domáce "Provensálsko"

Na pultoch obchodov je veľké množstvo druhov majonéz. Jeden z najpopulárnejších bol a zostáva „provensálsky“. Majonézová omáčka „Provensálska“ má vynikajúcu chuť, vyskúšal ju takmer každý. Môžete si ho pripraviť aj doma. Na prípravu môžete použiť jeden z dvoch receptov. Bez ohľadu na to, aký spôsob varenia preferujete, výsledok poteší vás aj vašich blízkych.

Domáca „provensálska“ chutí perfektne.

Pre prvý recept budete potrebovať mixér. Zoznam komponentov obsahuje:

jedno vajce;
150 ml slnečnicového oleja;
0,5 čajovej lyžičky horčice, soli a kryštálového cukru;
1 polievková lyžica. lyžica citrónovej šťavy (môže byť nahradená kyselinou citrónovou, pričom 10 gramov).

Horčicu zmiešame s vajcom, kryštálovým cukrom a zmes osolíme. Zmiešajte ingrediencie mixérom, kým zmes nebude hladká. Pomaly nalejte rastlinný olej. Čím viac oleja pridáte, tým hustejšia bude omáčka.

Do hotovej zmesi nalejeme citrónovú šťavu (zriedi zmes) a opäť zašľaháme majonézu. Pred podávaním ho vložte do chladničky.

Existuje ďalší recept na výrobu domáceho „Provensálska“ - pomocou mixéra. Tento recept vyžaduje iba žĺtky, žiadne bielky. Okrem dvoch žĺtkov budete potrebovať 130 ml. rafinovaný slnečnicový olej, 0,5 malej lyžice horčice, rovnaké množstvo soli a granulovaného cukru, pár lyžíc citrónovej šťavy.

Pomocou mixéra vyšľaháme žĺtky, kryštálový cukor, horčičný prášok a soľ. Za stáleho miešania pomaly pridávame olej, kým konzistencia nie je hladká. Zvyšný olej nalejte nie po kvapkách, ale v tenkom prúde. Nezabudnite sledovať jednotnosť látky - to je dôležitý bod.

Do zahustenej zmesi pridajte citrónovú šťavu a znova premiešajte, potom ju vložte do umytej nádoby a pevne ju uzavrite. Majonézu skladujte v chladničke.

Majonézu je možné podľa daných receptov urobiť aj metličkou. Je pravda, že v tomto prípade to bude trvať dlhšie na miešanie.

Domácu provensálsku majonézovú omáčku možno skladovať asi týždeň, vždy však v chlade a v hermeticky uzavretej nádobe.

Ak chcete získať pikantnejšiu chuť, môžete do receptu zahrnúť korenie. Ako ďalšie prísady sú vhodné jemne nasekaný cesnak, kôpor a petržlen, citrónová kôra, nasekané olivy a dokonca aj strúhaný syr.

Ako si pripraviť lahodnú domácu majonézu s jemnou chuťou doma, sa dozviete z tohto videa:

Ako dlho môžete skladovať domácu majonézovú omáčku? Pri domácej príprave majonézovej omáčky by ste mali vziať do úvahy, že jej trvanlivosť je kratšia v porovnaní s produktom zakúpeným v obchode. Trvanlivosť továrenskej majonézy sa predlžuje vďaka zdraviu škodlivých prísad.

Trvanie skladovania domácej majonézy v chladných podmienkach závisí od toho, aké zložky sú prítomné v jej zložení. Domáca majonéza vydrží čerstvá asi týždeň, ale je lepšie ju spotrebovať do 3-4 dní.

Pamätajte!Čím je majonéza čerstvejšia, tým je chutnejšia a zdravšia. Je lepšie pripraviť novú omáčku, ako použiť tú, ktorá bola vyrobená pred viac ako týždňom - nezaberie to veľa času.

Pokiaľ ide o obsah kalórií v domácej majonéze, líši sa. Väčšina kalórií je obsiahnutá v rastlinnom oleji (z tohto dôvodu sa používa iba rafinovaný olej). Ak si strážite postavu a bojíte sa nadbytočných kilogramov, dajte prednosť receptom, ktoré túto zložku neobsahujú.

Ženy v domácnosti si často kladú otázku: prečo domáca majonéza nezhustne a čo robiť? S najväčšou pravdepodobnosťou ide o nesprávny pomer použitých komponentov. Ak je omáčka vodová, môžete ju zahustiť. Jedným zo spôsobov, ako urobiť majonézu hustejšou, je prešľahať ju mixérom.

Jedným z dôvodov tekutej konzistencie majonézy môže byť nedostatok kyslých prísad. Zvýšte množstvo citrónovej šťavy, ale nie príliš veľa, inak bude výrobok kyslý. Dodržiavanie proporcií vám umožňuje dosiahnuť optimálne výsledky.

Na zahustenie môžete majonézu dať do chladničky a potom znova prešľahať.

Existuje veľa receptov na výrobu najchutnejšej majonézovej omáčky vlastnými rukami. Domácu majonézu je možné pripraviť s horčicou, mliekom, vajcami. Veľmi obľúbené sú recepty na domácu chudú a nízkokalorickú majonézu.

Ďalšie komponenty pomôžu diverzifikovať chuť majonézového produktu - napríklad korenie - môžu sa líšiť, ale ich výber závisí od vašich individuálnych preferencií.

S domácou majonézou budú vaše jedlá ešte chutnejšie a chutnejšie!

Domáca majonéza sa dá použiť aj do šalátov. Použite alebo pripravte šalát podľa niektorého z uvedených receptov: tento šalát je vždy relevantný a je jemný a pikantný.

Ktorá pizza je najchutnejšia sa dozviete v článku - TOP 10 najobľúbenejších a najchutnejších pízz je prezentovaných s receptami a fotografiami.

Zhromaždili sme 10 najlepších šalátov s receptami v článku na adrese:

Video

Pozrite si video, ako profesionál pripraví tradičnú domácu majonézovú omáčku pomocou mixéra za pár minút - najlepší recept, jednoduchý a rýchly:

Majonéza si získala veľkú popularitu vo všetkých krajinách sveta. Táto omáčka sa pridáva takmer do všetkých jedál, takže mnohé ženy v domácnosti ju radšej varia sami. Kulinársky svet nestojí na mieste, odborníci prišli s mnohými variáciami domácej majonézy. Získava sa z mlieka, syra, masla a iných produktov. Ale najprv to.

Majonéza podľa tradičnej receptúry

horčica (akákoľvek) - 40 gr.
citrónová šťava - 30 ml.
kuracie vajce - 1 ks.
olivový olej - 50 ml.
slnečnicový olej - 145 ml.
granulovaný cukor - 30 g.
nakrájaná paprika - štipka
jemná soľ - štipka

Na prípravu domácej majonézy je potrebné vopred zohriať ingrediencie na izbovú teplotu. Pripravte si mixér, pridajte surové vajce a dobre šľahajte 2 minúty. Pridajte kryštálový cukor a soľ, pridajte horčicu, korenie a citrónovú šťavu.
Opakujte manipulácie so šľahaním ponorením mixéra do misky s prísadami. Pokračujte v miešaní a pridajte olivový a slnečnicový olej. Pomaly pridávajte oleje, až kým nebude zmes rovnomerná.
Konzistenciu majonézy môžete upraviť: čím viac slnečnicového oleja pridáte, tým hustejšia bude omáčka. Šľahanie mixérom pokračuje 2-3 minúty. Potom je potrebné majonézu ochladiť.

Domáca tvarohová majonéza

tučný tvaroh - 130 gr.
mlieko 2,5-3,2% - 65 ml.
slnečnicový olej - 70 ml.
soľ - 2 štipky
horčica - voliteľné
kuracie vajce - 1 ks.
citrónová šťava - 10 ml.

Najprv sa uistite, že všetky ingrediencie na výrobu domácej majonézy majú izbovú teplotu. Oddeľte žĺtok; nie je potrebný žiadny biely. V rovnakom pomere môžete citrónovú šťavu nahradiť octom.
Tvarohovú hmotu spojíme s mliekom, pridáme kurací žĺtok. Začnite nalievať rastlinný olej tenkým prúdom a miešajte vidličkou. Teraz spracujte všetok obsah mixérom, až kým nebude hladký.
V záverečnej fáze pridajte trochu soli podľa receptúry, citrusovú šťavu, horčicu (voliteľné). Všetko opäť dôkladne premiešame a omáčku dáme vychladiť do chladničky.

Majonéza na prepeličích vajciach

horčica - 10 gr.
prepeličí žĺtok - 7 ks.
orechový alebo slnečnicový olej - 245 ml.
čerstvá citrónová šťava - 20-25 ml.
soľ - 2 štipky
čerstvo mleté korenie - na konci noža

Vopred oddeľte žĺtky od vajec a nechajte ich odležať pri izbovej teplote. Potom zmiešajte s polovicou celkového objemu oleja a dobre šľahajte mixérom/mixérom 4 minúty.
Pridajte citrónovú šťavu, trochu horčice podľa vlastného výberu, soľ a korenie. Znova premiešajte a po malých častiach začnite prilievať zvyšné množstvo oleja.
Keď sa všetky zložky stanú homogénnymi, vyhodnoťte hrúbku majonézy. Ochutnajte, v prípade potreby pridajte viac soli a korenia. Hrúbku je možné upraviť pridaním oleja. Pred podávaním nechajte vychladnúť.

granulovaný cukor - 30 g.
čerstvý vaječný žĺtok - 2 ks.
slnečnicový olej - 270 ml.
olivový olej - 100 ml.
jablčný ocot alebo citrónová šťava - 25 ml.
soľ - na konci noža
korenie - štipka
horčica - 25 gr.

Rovnako ako vo všetkých predchádzajúcich prípadoch sa vopred uistite, že všetky produkty ležia pri izbovej teplote dostatočne dlho. Vyberte si domáce vajcia s jasne oranžovými žĺtkami.
Pripravte si hlbokú misku, v ktorej zmiešajte ingrediencie. Budete potrebovať aj mixér alebo mixér, v extrémnych prípadoch aj šľahač.
Oddeľte žĺtky od bielkov a vložte ich do misy. Dochutíme korením, soľou a kryštálovým cukrom, prípadne pridáme horčicu. Obsah misky vyšľaháme do hladka.
Teraz pomaly pokračujte v nalievaní olivového a slnečnicového oleja do hlavných ingrediencií. Oleje pridávajte opatrne, po lyžičkách, inak sa dobre nezmiešajú s vaječnou zmesou.
Potom môžete na konci naliať zvyšok a potom dôkladne premiešať mixérom alebo mixérom pri vysokej rýchlosti. Opäť kontrolujte konzistenciu omáčky olejom: čím viac pridáte, tým hustejšia bude majonéza.
V poslednom kroku nalejte čerstvú citrónovú šťavu alebo jablčný ocot v rovnakom pomere. Omáčku opäť šľahajte mixérom (mixér, šľahač) 2 minúty. Odložíme na 1 hodinu do chladničky a ochutnáme.

Domáca chudá majonéza

citrónová šťava - 30 ml.
nakrájaná paprika - podľa chuti
horčica - 10-15 gr.
soľ - podľa chuti
slnečnicový olej - 370 ml.
domáce plnotučné mlieko - 0,2 l.

Vopred by sa malo povedať, že zoznam zložiek môže byť doplnený pridaním vašich obľúbených bylín a korenín do majonézy. To dodá omáčke príjemnú chuť.
Uistite sa, že mlieko je teplé, ale nie horúce. Spojte ho s maslom izbovej teploty a šľahajte mixérom 3 minúty do zhustnutia.
Pridajte korenie, soľ, korenie. Pridajte citrónovú šťavu a šľahajte ďalšie 2-3 minúty. Aby omáčka stuhla, treba ju na nejaký čas vložiť do chladničky.
Domáca majonéza môže byť ponúknutá dieťaťu staršiemu ako 5 rokov. Omáčka neobsahuje chemické nečistoty a vajcia, ktoré sú vo väčšine prípadov pre deti kontraindikované.

Majonéza s ryžou pre vegetariánov

olivový olej (rafinovaný) - 0,25 l.
okrúhla alebo dlhá ryža (vopred uvarte) - 120 gr.
granulovaný cukor - podľa chuti
mletá soľ - niekoľko štipiek
citrónová šťava - 30 ml.
horčica - 10 gr.

Po uvarení ryžu ju ochlaďte a vložte do misky mixéra. Nalejte olivový olej, potom ingrediencie šľahajte do hladka 4-5 minút.
Pridáme horčicu a všetko opäť dôkladne prepracujeme. Do výsledného pyré pomaly pridajte zvyšné maslo a pokračujte v šľahaní, kým sa nedosiahne hladká homogénna hmota.
Omáčku dochutíme kryštálovým cukrom, soľou a citrónovou šťavou. Miešajte a odstavte, aby sa všetky granuly rozpustili pri izbovej teplote.
Ak chcete do majonézy pridať trochu korenia, pridajte kúsky nakladaných uhoriek, kôpru alebo strúčiky cesnaku pretlačené lisom. Pred použitím nechajte omáčku vychladiť.

olivový olej - 200 ml.
mlieko - 210 ml.
horčica - podľa chuti
soľ - v skutočnosti
zahusťovadlo krému - 7 g.
citrónová šťava - 35 ml.

Použite vhodnú nádobu. Pridajte do nej maslo a mlieko. Pomocou šľahača alebo mixéra premeňte ingrediencie na homogénnu hmotu.
Potom do zmesi pridajte zvyšné ingrediencie. Opakujte postup pomocou domáceho spotrebiča. Porazte produkty na požadovanú konzistenciu. Pripravený. Majonézu skladujte v chladničke.

Hrachová majonéza

granulovaný cukor - 20 g.
horčica - 25 gr.
hrachové vločky - 35 g.
rastlinný olej - v skutočnosti
voda - 175 ml.
roztok jablčného octu - 25-30 ml.
korenie - pár štipiek
soľ - 3 gr.

Varte hrášok, kým vám nevznikne kaša. Prejdite cez sito alebo rozdrvte mixérom, až kým nebude hladká. Ak je zmes hustá, pridajte vodu podľa receptu.
Je dôležité, aby dužina svojou štruktúrou pripomínala želé. Túto zmes prirodzene ochlaďte. Pridajte maslo, šľahajte ingrediencie 1,5-2 minúty.
Do výslednej zmesi pridajte sladidlo, pridajte soľ a korenie. Do majonézy pridáme horčicu a zalejeme octovým roztokom. Po spojení ingrediencií spracujte obsah v mixéri 2 minúty. Vychladíme a podávame.

Majonéza s repou

kuracie vajcia - 2 ks.
rastlinný olej - 195 ml.
varená repa - 50 gr.
citrónová šťava - 10 ml.
granulovaný cukor - 7 g.
soľ, korenie - podľa chuti

Vajcia a slnečnicový olej vložte do hlbokej misky, prísady rozšľahajte do hladka. Pre pohodlie použite mixér alebo mixér. Potom pridajte chýbajúce prísady, okrem repy.
Opakujte postup s kuchynským spotrebičom. Po uvarení koreňovú zeleninu nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridajte do hlavnej hmoty, chvíľu šľahajte. Jedinečná majonéza je pripravená na použitie.

olivový olej - 670 ml.
cesnak - 6 strúčikov
citrónová šťava - 35 ml.
soľ - podľa chuti
vaječný žĺtok - 3 ks.
korenie - podľa chuti.

Cesnak ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Produkt smažte v oleji dozlatista. Súčasne šľahajte vaječné žĺtky v mixéri a pridajte soľ.
Pokračujte v šľahaní živočíšneho produktu pri miešaní rastlinného oleja. Keď zmes dosiahne hustú konzistenciu, pridajte citrónovú šťavu.
Medzitým nemusíte prestať šľahať. Manipulácia sa musí vykonávať pri vysokej rýchlosti miešania. Hneď ako dôjde olej, pridajte nové korenie a cesnakovú pastu.
Prísady dôkladne premiešajte a dajte na niekoľko hodín do chladničky. V určenom čase sa produkt naplní a získa potrebnú chuť. Použite kompozíciu podľa pokynov.

Majonéza so syrom

slnečnicový olej - 350 ml.
kuracie vajcia - 2 ks.
citrónová šťava - 60 ml.
hotová horčica - 15 gr.
soľ - podľa chuti
cesnak - 3 strúčiky
tvrdý syr - 110 g.

Zmiešajte soľ, vajcia a horčicu v spoločnej nádobe. Priveďte komponenty do homogénnej hmoty akýmkoľvek dostupným spôsobom. Hneď ako sa na povrchu objaví ľahká pena, pridajte do kompozície slnečnicový produkt.
Majte na pamäti, že pri šľahaní prísad sa olej musí nalievať tenkým prúdom. Hneď ako zmes zhustne, prilejeme čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu. Znova premiešajte. Cesnak ošúpeme a získame pastu zo zeleniny.
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridajte pripravené komponenty do celkovej hmoty. Prísady opäť vyšľahajte do hladka. Vložte misku s majonézou do chladničky. Po niekoľkých hodinách môžete omáčku použiť.
Ak chcete experimentovať, môžete do hlavných ingrediencií pridať rôzne koreniny alebo štipľavé čili papričky v závislosti od jedla. Takto si vytvoríte dokonalú omáčku ku konkrétnemu jedlu.

Japonská majonéza

vajcia - 3 ks.
sójový olej - 200 ml.
biela miso pasta - 55 g.
yuzu (citrón) - 1 ks.
ryžový ocot - 17 ml.
mleté biele korenie - 4 g.
soľ - podľa chuti

Odstráňte žĺtky z kuracích vajec, rozšľahajte ich na homogénnu pastu. Do zmesi nalejte ocot, použite mixér. Suroviny vyšľahajte kuchynským prístrojom a postupne pridávajte sójový olej.
Potom vmiešajte miso pastu, nie je potrebné zastaviť proces šľahania. Potom umyte japonský citrón a nastrúhajte kôru na jemnom strúhadle. Pridajte zmes k hlavným zložkám spolu s korením. Suroviny vyšľaháme a máme hotovo.

Je ľahké vyrobiť si vlastnú majonézu doma. Stačí sa zoznámiť s klasickou technológiou prípravy produktu. K hlavným zložkám môžete pridať rôzne koreniny. Vytvorte si dokonalú omáčku ku konkrétnemu jedlu. Potešte svoju domácnosť jedinečnými prísadami do rôznych produktov.

Video: lahodná domáca majonéza za 2 minúty

Majonézová omáčka nemá v popularite obdobu. Bol vynájdený už dávno a presné údaje o jeho pôvode sa stratili.

Existuje verzia, že samotné slovo „majonéza“ pochádza z francúzskeho „moyey“, ktorého jedným zo zastaraných významov je žĺtok.

Populárnejším predpokladom je, že omáčka bola vynájdená počas obliehania francúzskeho mesta Mayon s cieľom spestriť jedálny lístok obliehaných, ktorí mali k dispozícii iba olivový olej a vajcia.

Ale tak či onak, dnes je majonéza jednou z najobľúbenejších omáčok na svete.

Výber priemyselne vyrábaných majonéz je obrovský. Treba však mať na pamäti, že žiadny z nich (pri všetkej rozmanitosti receptov) nie je pripravený podľa klasického modelu.

Vysvetlenie je veľmi jednoduché. Originálna omáčka je vyrobená z prírodných produktov, ktoré majú malé množstvo, a preto sa „správna“ majonéza môže skladovať nie dlhšie ako týždeň, dokonca aj v chladničke. Táto okolnosť núti výrobcov používať pri príprave tejto omáčky konzervačné látky, aby to reklama netvrdila.

Skutočnú chuť tohto produktu môžete ochutnať len vo veľmi drahej reštaurácii alebo si ho sami pripravíte.

Preto tí, ktorí chcú vo svojej kuchyni používať skutočnú omáčku, by sa mali naučiť pripravovať majonézu doma.

Našťastie jeho prípravu nemožno nazvať náročnou ani časovo náročnou. Dôležité je presne dodržiavať technológiu a používať kvalitné suroviny.

Čo potrebujete na výrobu majonézy doma.

Výroba majonézy doma bude vyžadovať nasledujúce produkty:

2-3 čerstvé kuracie žĺtky (najlepšie svetložlté, domáce)

1/4 lyžičky soli

1 lyžička cukru

1 lyžica citrónovej šťavy

1 šálka rastlinného oleja (pôvodne olivového)

Olej pridávaný do majonézy musí byť rafinovaný.

Okrem uvedených produktov budete potrebovať mixér (alebo mixér) a pohodlnú misku.

doma.

Žĺtky, soľ, cukor vymiešame do hladka. Pri spustenom mixéri pridajte do zmesi malé množstvo rastlinného oleja. Doslova pol lyžičky. Keď sa olej s istotou spojí so žĺtkami, pridajte ďalšiu pol lyžičky oleja. Postup opakujeme, pričom neustále dbáme na to, aby bola hmota homogénna. Ku koncu procedúry možno mierne zvýšiť množstvo pridaného oleja (ale nie rýchlosť) (až na polievkovú lyžicu). Olej by ste nemali nalievať do omáčky nepretržitým prúdom, existuje veľké nebezpečenstvo, že zničíte všetku svoju prácu.

Na záver všetko pridáme a poriadne premiešame.

Jemnosti, ktoré je potrebné vziať do úvahy pri príprave majonézy doma.

Maslo a žĺtky by mali mať izbovú teplotu. Ak sa pridajú ďalšie prísady, ich teplota by sa nemala líšiť od omáčky.

Čím viac oleja môžete do omáčky pridať, tým bude majonéza chutnejšia.

Majonézová omáčka v hotovej forme je jemná krémová hmota. Pridaním malého množstva hotovej horčice získame rovnako slávnu verziu omáčky - „provensálsku“ majonézu.

Ako pridať rozmanitosť doma.

Chuť hotového výrobku sa dá zmeniť podľa našich preferencií. V prvom rade sa môže zmeniť jeho hlavná zložka – olej. Olivový olej sa považuje za klasický. Použitie iných druhov ovplyvní výslednú chuť pokrmu.

Chuť majonézy môžete zmeniť pomocou papriky, sušených byliniek, rôznych paprík, horčičných semienok a iných korenín.

Fanúšikovia môžu do omáčky pridať jemne nakrájanú zeleninu (cibuľa, cesnak, uhorky, čerstvé bylinky). Tieto komponenty sú nakrájané na malé kúsky a kombinované s majonézou.

V akejkoľvek forme sa „živá“ majonéza pripravená z prírodných produktov premení na vynikajúce korenie na šaláty, predjedlá alebo teplé jedlá. Ale mali by ste si uvedomiť, že trvanlivosť tejto nádhernej omáčky nepresiahne sedem dní. Majonézu sa odporúča skladovať v chladničke, v sklenenej alebo keramickej nádobe s tesne priliehajúcim vekom.

Majonéza je neoddeliteľnou súčasťou našej kulinárskej kultúry. Bez nej si nemožno predstaviť veľa jedál, vrátane šalátov. Všetci chápeme, že omáčky z obchodu sú plné škodlivých prísad a najrôznejších konzervačných látok. Preto nie sme leniví a robíme všetko vlastnými rukami doma. Okrem toho je príprava doma jednoduchšia ako dusená repa).

Pôvodný recept pozostáva zo: surových žĺtkov, octu, rastlinného oleja, soli a korenia. Najčastejšie je v recepte aj horčica, tento druh omáčky sa nazýva provensálska.

Samotná majonéza pozostáva zo 60-80% rastlinného oleja, ktorý neobsahuje cholesterol. Ale klasický recept obsahuje kuracie vajcia, ktoré ho obsahujú. Preto som pre tých, ktorí ich nejedia kvôli cholesterolu alebo iným diétnym presvedčeniam, zostavil samostatný výber bezvaječných receptov tu.

No, pre tých, ktorí sa neboja cholesterolu - 11 rôznych receptov pre každý vkus. Z nich si určite vyberiete to, čo sa vám páči.

Je dôležité si uvedomiť, že majonézu pripravenú doma je možné v chladničke skladovať len niekoľko dní. obsahuje surové vajcia podliehajúce skaze.

V tomto recepte sa podelíme o tajomstvo, ktoré vám pomôže prestať sa báť používať surové vajcia. Lahodná omáčka sa pripravuje v priebehu niekoľkých minút z jednoduchých surovín a je veľmi jemná a vzdušná.

Vajcia - 1 ks.
Soľ, cukor - každá 1/4 lyžičky
Rastlinný olej - 150 ml.
Stolová horčica (hotová) - 1/2 lyžičky
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžička

1. Nalejte vriacu vodu do hlbokej misky a vložte do nej vajíčko lyžičkou na 1 minútu. Potom preneste vajce do ľadovej vody, aby ste zastavili proces zrážania bielkovín.

Pozor: aby ste sa nebáli použiť surové vajcia, vložte ich na 1 minútu do vriacej vody.

2. Rozbite vajíčko do misky mixéra, pridajte soľ, cukor, horčicu, šľahajte vajíčko 15-20 sekúnd.

3. Bez zastavenia procesu šľahania začnite do misky pridávať rastlinný olej tenkým prúdom. Šľaháme ešte asi 30-40 sekúnd.

4. Až keď hmota začne hustnúť, pridáme citrónovú šťavu a šľaháme ešte 5-10 sekúnd. Omáčka je hotová. Dobrú chuť!

Ako urobiť lahodnú majonézu s prepeličími vajíčkami

Majonézu je ľahké pripraviť doma. A my sami im môžeme dať akúkoľvek chuť, ktorú máme radi, pomocou našich obľúbených korenín a kvalitných produktov.

Zvláštnosťou tohto receptu je, že namiesto kuracích vajec pridáme prepeličie vajcia. Prepelice nie sú infikované salmonelózou. Ich telesná teplota je o niekoľko stupňov vyššia ako u kurčiat, takže pravdepodobnosť, že sa prepelice nakazia týmto ochorením, je oveľa nižšia. Aspoň to tvrdí internet. Aj keď pre istotu chovám aj prepeličie vajíčka vo vriacej vode. Salmonela odumiera pri teplote 60°C.

Na prípravu budeme potrebovať:

Prepeličie vajcia - 6 ks.
Soľ, cukor - podľa chuti
Horčica - 0,5 lyžičky
Vínny ocot - 0,5 lyžičky
Červené a čierne korenie, sezam - štipka
Olivový olej lisovaný za studena - 1 lyžička
Olivový olej - 2 lyžice. lyžice

1. V mažiari rozdrvte červené, čierne korenie a sezamové semienka.

2. Vajcia rozbijeme do mixéra, pridáme horčicu, ocot, soľ, cukor a vyšľaháme.

3. Za stáleho šľahania tenkým pramienkom prilievame olej.

Nižšie si môžete pozrieť podrobný videorecept na výrobu majonézy s prepeličím vajcom.

Jedlo je pripravené, dobrú chuť!

Varenie v mixéri s kyselinou citrónovou

Ak nemáte po ruke citrón na výrobu obľúbenej domácej majonézy, pokojne ho môžete nahradiť kyselinou citrónovou.

Na prípravu budeme potrebovať:

Vajcia - 2 ks.
Soľ - 1 lyžička
Cukor - 2 lyžičky
Rastlinný olej - 400 ml.
Horčica - 1 lyžička
Teplá voda - 2 lyžice. lyžice
Kyselina citrónová - 1/4 lyžičky

1. V teplej vode rozpustite kyselinu citrónovú. Čakáme, kým sa všetky kryštály rozpustia, pretože... Ak sa dostanú do oleja nerozpustené, zostanú kryštály.

2. Náš roztok nalejte do pohára mixéra a opatrne doň rozšľahajte vajcia, aby sa žĺtok nerozbil.

Pozor: vajcia musia mať izbovú teplotu.

3. Začnite šľahať vajíčka a pridávať k nim horčicu. Olej pridajte tenkým prúdom tak, aby celkový objem kvapaliny v pohári mixéra bol 500 ml. Hmota naberie na objeme, myslite na to pri výbere nádoby, v ktorej budete variť.

4. Šľaháme do zhustnutia. Táto majonéza sa môže uchovávať v chladničke niekoľko dní v uzavretej nádobe.

Skúste to, budete úspešní!

Ako vyrobiť domácu majonézu s kyslou smotanou

V tomto recepte pripravujeme omáčku na báze kyslej smotany alebo jogurtu. Áno, toto nie je skutočná, nie klasická verzia varenia, ale to nie je o nič menej chutné. Skvelá alternatíva omáčky pre tých, ktorí nejedia vajcia.

Táto omáčka je vynikajúca na obliekanie šalátov, podávania s grilovanou zeleninou, rezancami, zemiakmi a mnohými ďalšími jedlami.

Tento recept tiež nevyžaduje mixér.

Na prípravu budeme potrebovať:

Soľ - 1/2 lyžičky
Cukor - 1/2 lyžičky
Mletá paprika - 1/2 lyžičky
Olivový olej - 2 lyžice. lyžice
Mäkká, aromatická horčica - 1 lyžička
Horčica so zrnami - 1 lyžička
Kyslá smotana alebo jogurt 8% tuku – 400 ml.
Citrónová šťava - 1/2 lyžičky

1. Ako základ použite kyslú smotanu alebo plnotučný jogurt bez dochucovadiel a prísad.

2. Do základu pridajte dva druhy horčice: jedna nie je pikantná, aromatická a druhá je v zrnách.

3. Pridáme citrónovú šťavu alebo ľubovoľný ocot, cukor, soľ a čierne korenie. Všetky ingrediencie zmiešame lyžičkou.

4. Na požiadanie môžete do tejto omáčky pridať svoje obľúbené dochucovadlá a pikantné prísady. Môže to byť chren, bylinky, kurkuma, paprika, akékoľvek korenie a korenie, cesnak.

Táto domáca majonéza alebo omáčka sa môže uchovávať v chladničke týždeň.

Byť zdravý!

Veľmi chutný recept s avokádom

Akú majonézu by som mal jesť, aby som neskôr nedržal diétu? Koniec koncov, obsah kalórií bežného bude 600 - 700 kcal. v 100 gr. Teraz pre vás recept na štíhle ženy. Lahodná omáčka pre nezabudnuteľnú chuť vašich jedál!

Vo všeobecnosti si pozrite video nižšie, kde nájdete podrobný recept s nenapodobiteľným majstrom šéfkuchárom Marcom Cervettim.

Na prípravu budeme potrebovať:

Citrónová šťava - 1/2 ks.
Varená ryža - 2 lyžice. vrchovaté lyžice
Avokádo - 1 ks.
Ľanový olej - 2 polievkové lyžice. lyžice

1. Na varenie použite zrelé plody avokáda. Nakrájajte ich na polovicu a dužinu vložte do misky mixéra.

2. Potrebujeme mäkkú ryžu, nie je pre nás vhodná. Uvarenú ryžu vložte do mixéra po avokáde.

3. Vytlačte tam citrónovú šťavu. Dávajte pozor, aby ste do nej náhodou nedostali semienka citróna, budú chutiť horko.

4. Pridajte rastlinný olej: ľanové semienko alebo váš obľúbený.

5. Všetko vyšľaháme a získame zdravú omáčku bohatú na vitamíny.

Pri tejto omáčke sa netreba báť salmonely ani alergie. Dá sa použiť na sendviče, šaláty, zeleninu.

Varenie provensálskeho v mixéri s octom

Niekedy si môžete dať slobodu jesť kalórie, ale pod podmienkou, že sú to nezvyčajne chutné kalórie.

Na prípravu budeme potrebovať:

Vajcia - 1 ks.
Soľ - 1/2 lyžičky
Cukor - 1 lyžička
Rastlinný olej - 200 ml.
Olivový olej - 50 ml.
Stolová horčica - 1/2 lyžičky
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžička
Biely ocot, víno - 1 lyžička
Biele korenie (voliteľné)

1. Vajíčko nalejte do pohára mixéra, dávajte pozor, aby ste nerozbili žĺtok.

2. Pridajte rastlinný a olivový olej. Olivový olej by nemal byť väčší ako 1/4 objemu zvyšku rastlinného oleja.

3. Potom pridáme soľ, cukor, biele korenie, horčicu a ocot (jablčný, vínny, obyčajný) alebo citrónovú šťavu.

4. Ponorte mixér do pohára s prísadami až po dno, pričom ním zakryte žĺtok. Zapnite ho na vysokú rýchlosť a nezdvíhajte ho, kým sa polovica tekutiny nezmení na emulziu.

5. Potom môžete zdvihnúť mixér v pohári a pokračovať v šľahaní, kým nevznikne hustá majonéza. Odporúča sa použiť mixér s dobrým výkonom.

Výsledkom je bohatá provensálska.

Domáca majonéza s mliekom

Ďalší recept bez surových vajec. Pripravuje sa s mliekom a jogurtom. Berte na vedomie a varte pre zmenu.

Konzistencia tejto omáčky je rovnaká ako u bežnej omáčky, ale chutí ľahšie.

Na prípravu budeme potrebovať:

Horčica - 1 lyžička
Soľ - 1/2 lyžičky
Mlieko - 100 ml.
Rastlinný olej - 200 ml.
Jablčný ocot - 1,5 lyžice. lyžice
Neochutený jogurt - 150 ml.

1. V recepte musíte prísne dodržiavať pomer: 2 diely masla na 1 diel mlieka.

2. Je lepšie použiť rastlinný olej bez zápachu. Zmiešajte maslo a mlieko v miske mixéra a šľahajte.

3. Do vzniknutej hustej hmoty pridáme jablčný ocot alebo akýkoľvek iný ocot, horčicu a soľ. Mixérom ešte trochu rozšľahajte.

4. Veľmi jednoduchý a rýchly recept na majonézu, chutí ako majonéza z obchodu.

5. Do hotovej omáčky môžete pridať jogurt, aby ste znížili kalórie a spestrili chuť. Lyžicou zmiešame s jogurtom.

Ak chcete, môžete pridať bylinky, cesnak a všetky vaše obľúbené ingrediencie.

Najchutnejší recept na výrobu majonézy bez vajec

Výdatná omáčka s rastlinnými bielkovinami. Opäť recept bez vajec, ktorý sa chuťovo prakticky nelíši od toho bežného – na báze fazule.

Pre tých, ktorí sa obávajú fazule kvôli tvorbe plynu - rada:

Fazuľu najskôr opláchnite studenou vodou a namočte na 12 hodín. Na každý pohár vody pridajte asi čajovú lyžičku citrónovej šťavy. Voda by mala fazuľu úplne zakryť.
Scedíme a prepláchneme fazuľu.
Naplňte panvicu vodou 3 prsty nad úroveň fazule. Prvú vodu, ktorá vrie, treba scediť, fazuľu opláchnuť a potom uvariť v novej vode. Soľ na záver.

Na fazuli musíte tvrdo pracovať, ale potom vám nič nepokazí deň).

Na prípravu budeme potrebovať:

Biele fazule, varené alebo konzervované - 1 šálka
Fazuľový odvar - 2 polievkové lyžice. lyžice
Horčica - 1 lyžička
Soľ - 1 lyžička
Cukor - 1,5 lyžičky
Citrónová šťava - 1 lyžička
Kari, biele korenie, provensálske bylinky - každá 1/2 lyžičky
Rastlinný olej - 100 ml.

1. Nalejte fazuľu spolu s vývarom do misky mixéra.

2. Pomocou mixéra ju rozdrvte na pyré. Pridáme soľ, cukor, korenie, citrónovú šťavu a horčicu.

3. Nalejte rastlinný olej. Omáčku vyšľaháme mixérom do hladka. Pri skúšaní hustoty nezabúdajte, že omáčka v chladničke zhustne. Dobrú chuť!

Video o príprave najchutnejšej majonézy

V tomto recepte použijeme iba žĺtky, zvyšné bielky môžeme použiť na omeletu. Podľa množstva ingrediencií stačí hotová omáčka na prípravu veľkej hostiny. Môžete si vziať úmerne menej prísad: toľko, koľko potrebujete.

Neodporúča sa skladovať domácu majonézu v chladničke po dlhú dobu, surové vajcia sú rýchlo sa kaziace.

Na prípravu budeme potrebovať:

Vajcia - 5 ks.
Citrón - 2 ks.
Horčica - 2 lyžičky
Rastlinný olej - 500 ml.
Soľ - 1,5 lyžičky
Cukor - 2,5 lyžičky

Nižšie si môžete pozrieť podrobný videorecept na prípravu tej najchutnejšej domácej majonézy krok za krokom.

1. V kompozícii používame iba žĺtky, nalejte ich do misky mixéra. Ihneď pridajte soľ, cukor, horčicu a šľahajte mixérom.

2. Použite rastlinný olej bez zápachu v pomere: 100 ml na žĺtok. zeleninový olej.

3. Olej nalejte tenkým prúdom bez prerušenia šľahania.

4. Ďalej môžete pridať kyselinu - citrónovú šťavu. Potom omáčka zosvetlí a zmení sa na hustú hmotu.

Máme hustú, lahodnú majonézu! Dobrú chuť!

DIY pôstna majonéza

V tomto recepte si pripravíme škrobovú omáčku bez vajec. Použitím škrobu bude mať nízky obsah kalórií.

Na prípravu budeme potrebovať:

Škrob - 1,5 lyžice. lyžice (môže byť kukurica alebo zemiaky)
Voda alebo zeleninový vývar - 200 g.
Rastlinný olej - 200 g.
Horčica - 1 lyžička
Cukor - 1 lyžička
Soľ - 1/2 lyžičky
Citrónová šťava alebo ocot - 2 čajové lyžičky

1. 2/3 celej tekutiny (voda alebo zeleninový vývar) nalejte do naberačky a dajte na oheň, aby prevarila.

2. Do zvyšnej 1/3 tekutiny nasypeme škrob a lyžicou ho dôkladne premiešame, aby sa rozpustil do hladka. Do vriacej tekutiny nalejte rozpustený škrob.

3. Za stáleho miešania uvaríme želé zo škrobu. Hotové želé ochlaďte na izbovú teplotu.

4. Keď želé vychladne, stane sa pomerne hustou konzistenciou. Nalejte ju do misky mixéra, pridajte soľ, cukor, citrónovú šťavu, horčicu a rastlinný olej.

5. Znížte mixér na dno pohára a šľahajte želé bez zdvíhania mixéra zospodu aspoň 1 minútu, kým sa hmota nezmení na homogénnu bielu emulziu. Ak zdvihnete mixér príliš skoro, majonéza sa môže oddeliť.

Ak sa vaša hmota náhle stratifikuje, musíte uvariť novú porciu škrobu, ochladiť ju a pridať do predchádzajúcej stratifikovanej hmoty a všetko znova rozšľahať mixérom.

Naša majonézová omáčka je pripravená.

Dobrú chuť!

Recept pre raw foodistov zo semienok

Semienková majonéza? Myslím, že ste tento recept nečakali. Ale v podstate je rastlinný olej vyrobený zo semien - základ pre to. Tieto semená však môžete umyť, vytriediť a uistiť sa, že sa tam okrem semien nedostali žiadne iné nečistoty.

Slnečnicové semienka sú veľmi zdravý produkt! 100 gramov obsahuje viac ako 130 percent dennej hodnoty tokoferolu (vitamín E), ktorý je potrebný na podporu činnosti srdca a ciev, jasnosti myslenia a krásu pokožky a vlasov.

Ak je to žiaduce, môžete do tejto omáčky pridať akékoľvek korenie, horčicu, cesnak.

Na prípravu budeme potrebovať:

Slnečnicové semienka - 2/3 šálky
Citrón - 1/2 ks.
Soľ - podľa chuti
Čerstvá zelenina (petržlen, kôpor, koriander, rukola alebo iná zelenina)

1. Semená umyte tečúcou studenou vodou a namočte ich cez noc do vody. Semená môžete namočiť ráno, bude to ešte lepšie, pretože... Vodu môžete meniť niekoľkokrát počas dňa.

2. Po 8-9 hodinách semená umyte. Počas tejto doby sa môžu dokonca vyliahnuť a to je dobré. Dali sme ich do práce.

3. Semená naložíme do misky mixéra, osolíme, pridáme nasekané čerstvé bylinky a citrónovú šťavu. Nalejte studenú vodu, aby ste zakryli semená.

4. Ponorným mixérom všetko rozmixujeme do hladka.

5. Touto omáčkou môžete dochutiť šaláty alebo natrieť na chlebíky. V chladničke sa uchováva niekoľko dní.

Výborná živá potrava bez tepelnej úpravy!

Skús to. Dobrú chuť!