Kvas 

Cuketový koláč: výber receptov pre každý vkus. Cuketový koláč Ako pripraviť lahodný cuketový koláč

Úžasný cuketový koláč! - Pripraví sa za 15 minút! Zostane v pamäti NAVŽDY!

Ak ste hľadali recept na varenie cukety bez vyprážania, potom je cuketový koláč práve to, čo by ste mali vyskúšať na večeru. Minimum produktov, pätnásť minút strateného času a trochu čakania pri peci.

cuketa - 2 ks.
Paradajka - 1 kus,
Múka - jeden a pol šálky,
vajcia - 3 ks.,
soľ,
zeleň,
syr - 200 gr.


1. Dve veľké cukety umyte pod tečúcou vodou. Ak sú čerstvé a nie staré, šupky šúpať netreba. Tri z nich na hrubom strúhadle vo veľkom sitku. Stlačte, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.

2. Dvesto gramov tvrdého syra, tri na jemnom strúhadle. Umytú petržlenovú vňať a kôpor nasekáme nožom nadrobno.

3. Paradajku umyjeme. Šupku odstránite zaliatím vriacou vodou. Nakrájajte na tenké okrúhle kúsky.

4. V hlbokej miske zmiešame nastrúhanú cuketu, 3 vajcia, nasekané bylinky. Pridajte soľ. Zmiešať.

5. Na cuketový koláč vezmite jeden a pol šálky múky. Nemusíte preosievať. Pridáme k cukete a premiešame. Často v tejto fáze ženy v domácnosti pridávajú hasenú sódu alebo prášok do pečiva. Toto som neurobil. Koláč v rúre sa ukáže, aj keď nie nadýchaný, ale chutný. Ale príliš veľa sódy môže pokaziť chuť.

6. Určite použijeme pružinovú panvicu. Tie nie sú drahé, sú dostupné všade a má ich každá gazdinka. Spodnú časť formy zakryte pergamenovým papierom. Uistite sa, že strany pergamenu sú čo najvyššie. Takto vám cesto nebude odkvapkávať zo dna formy a dá sa ľahko vybrať. Pergamen posypeme strúhankou a formu ihneď naplníme cuketovým cestom. Vyrovnajme to.

7. Na vrch poukladáme paradajky a strúhaný syr. Až potom všetko vložíme do predhriatej rúry. Stačí tridsať minút prípravy. Potom trvalo ďalších 15 minút, kým koláč dorazil s vypnutou rúrou. Cuketový koláč by sa mal podávať teplý. Doprajte si príjemnú diétnu večeru.

Zoznámte sa: cuketový koláč, pečivo, ktoré môže mnohých priviesť k miernemu kulinárskemu stuporu, pretože je dosť ťažké okamžite uhádnuť, čo je hlavnou zložkou. Zvyšok je jednoduchý ako lúskanie hrušiek – ak poznáte recept, pripravte cesto, vložte ho do rúry a nechajte svojich hostí a členov domácnosti hádať. Tajomnú zložku je ťažké rozpoznať, a to je trik s pečením.

Dlho som používala jeden, osvedčený recept na pečenie cukety. Ale jedného dňa, po Googli, som sa potešil, pretože rozsah mojich vedomostí sa výrazne rozšíril. Tajná prísada je mnohým dobre známa a je široko používaná pri výrobe koláčov.

Pečú cuketové koláče so syrom, paradajkami, mäsom, klobásou, kuracím a mletým mäsom, pričom namiesto múky pridávajú mrkvu, baklažány, tvaroh a krupicu. Vyrábajú sa vo vrstvách, veľmi obľúbená je želé verzia. Narazil som na značné množstvo sladkých koláčov - s kakaom - čokoládou, jablkami. A všetky sa upečú rýchlo, jednoducho, s minimálnou námahou a ukážu sa neuveriteľne chutné.

Rýchly vrstvený cuketový koláč s paradajkami

Pečivo zo zeleninovej série, no vďaka majonéze dosť kalorické. Neuveriteľne lahodný koláč, ktorého príprava zaberie málo času.

Budete potrebovať:

  • cuketa - 500 gr.
  • Paradajky - 3 ks.
  • Vajcia - 3 ks.
  • Múka - 2,5 šálky.
  • Majonéza - 100 ml.
  • Strúčiky cesnaku - 4 ks.
  • Kôpor, soľ, slnečnicový olej, korenie.

Príprava krok za krokom:

  1. Cuketu ošúpeme, najemno nastrúhame, pridáme nasekaný kôpor a premiešame.
  2. Do misky dáme vajcia a preosiatu múku a premiešame. Cesto vyjde dosť tekuté, skôr ako na palacinku ako na koláč. Je to tak, vrstvy koláča urobíme z cuketových palaciniek.
  3. Na panvici vyprážajte veľké palacinky. Na každý nalejeme 3-4 polievkové lyžice cesta.
  4. Súčasne pripravte omáčku na nalievanie: nakrájajte cesnak a pridajte do majonézy. Paradajky nakrájame na kolieska.
  5. Začnime vytvárať vrstvený koláč: palacinky položte na širokú misku, potrite cesnakovou omáčkou a navrstvite paradajkami. Vrchná vrstva je omáčka a paradajky.

Cuketový koláč so syrom – toskánska Scarpaccia

Pečivo je známejšie pod krásnym názvom Toskánsky koláč Scarpaccia. Vytvorené v talianskej provincii Lucca a má dlhú históriu v talianskej kuchyni. V podstate ide o kastról, ktorý sa doslova topí v ústach a spôsobuje číre potešenie medzi všetkými, ktorí majú to šťastie, že poznajú recept na rýchly koláč.

Vezmite:

  • Cuketa (cuketa) - 350 gr.
  • Parmezán, možno nahradiť bežným tvrdým syrom – 80 g.
  • Múka - 160 gr.
  • Vajcia - 3 ks.
  • Zelená cibuľa - 4 perá.
  • Strúčik cesnaku.
  • Voda - 80 ml.
  • Mlieko - 100 ml.
  • Olivový olej, štipka soli.

Ako piecť:

  1. Vajíčka rozbijeme, osolíme a dobre rozšľaháme.
  2. Zmiešajte mlieko s vodou a nalejte do vaječnej zmesi.
  3. Po malých častiach pridajte múku, vždy dôkladne premiešajte.
  4. Cibuľové pierka nasekáme, strúčik cesnaku nasekáme, syr nastrúhame najemno a pridáme do cesta.
  5. Posledný krok: nastrúhame cuketu a pridáme do cesta.
  6. Premiešame, preložíme do formy (nezabudneme vymastiť) a pečieme pri teplote 180 stupňov pol hodiny.

Cuketový koláč hore nohami v rúre s mletým mäsom a zeleninou vo vrstvách

Okrem rúry sa tento recept dá použiť na prípravu cuketového výpeku na panvici.

Budete potrebovať:

  • Cuketa.
  • Ryža - 200 gr.
  • Mleté mäso - 400 g.
  • Cibuľa, paprika, paradajka, mrkva - 1 ks.
  • Strúčiky cesnaku - 3 ks.
  • kyslá smotana - 100 ml.
  • Mletá paprika, kôpor, soľ, olej.

Ako upiecť koláč:

  1. Ryžu vopred uvarte a ochlaďte. Mleté mäso zmiešame s ryžou, pridáme korenie, soľ a premiešame.
  2. Cuketu zbavenú semienok nakrájajte na tenké plátky, nie väčšie ako 3 mm. Osolíme a odstavíme.
  3. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polovičné kolieska a opražíme dozlatista.
  4. Sladkú papriku ošúpeme, nakrájame na pásiky, mrkvu nahrubo nastrúhame, paradajku nakrájame na ľubovoľné kolieska.
  5. V samostatnej nádobe zmiešajte kyslú smotanu so soľou, kôprom a cesnakom rozdrveným v lise.
  6. Panvicu vymastíme olejom, navrch poukladáme plátky cukety a mletú ryžu. Ďalej navrch dáme cibuľu, papriku a paradajky (trochu si necháme na ozdobu). Vrch urobte z cukety.
  7. Prelejeme kyslou smotanovou omáčkou a dáme piecť na 40 minút do rúry predhriatej na 200 °C.
  8. Mierne vychladnutý koláč prikryjeme tanierom a otočíme. Ozdobte paradajkami a bylinkami.

Recept na cuketový koláč s kuracím mäsom a syrom

Jednoduchá príprava, jemná chuť a zlatistá kôrka sú poznávacím znamením jednoduchého koláča s cuketou a kuracím mäsom.

Vezmite:

  • Malá cuketa.
  • Vajcia.
  • Kuracie filé - 300 g.
  • Mlieko - 150 ml.
  • Múka - 50 gr.
  • Tvrdý syr - 50 g.
  • Prášok do pečiva - pol malej lyžice.
  • Paprika, rôzne bylinky, soľ.

Príprava:

  1. Kuracie filé nakrájame nadrobno, syr nastrúhame nahrubo a cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle.
  2. Vajíčko zmiešame s mliekom, pridáme soľ, múku, prášok do pečiva a nadrobno nasekané bylinky a korenie. Vymiesime cesto.
  3. Do cesta pridáme kuracie mäso, syr a cuketu. Premiešame a preložíme na vymastenú panvicu.
  4. Koláč sa pečie 40 minút v rúre predhriatej na 200 °C.

Ako upiecť koláč s mletým mäsom, cuketou a mrkvou v pomalom sporáku

Cuketa sa dobre kombinuje s mäsovými výrobkami, či už je to mleté ​​mäso akéhokoľvek druhu, kuracie mäso alebo klobása. Ponúkam obojstranne výhodný recept, ktorý môže ušetriť veľa času.

Budete potrebovať:

  • Cuketa - 2 ks. stredná veľkosť.
  • Mleté bravčové a kuracie mäso - 200 g.
  • Vajcia.
  • Mrkva.
  • Žiarovka.
  • Múka - 300 gr.
  • Maslo - 50 gr.
  • Kefír - 100 ml.
  • Soľ, korenie, prášok do pečiva (sóda, prášok do pečiva) - čajová lyžička.

Varenie v pomalom hrnci:

  1. Vložte sódu do kefíru a odložte na päť minút.
  2. K mletému mäsu pridáme nastrúhanú mrkvu a nadrobno nakrájanú cibuľu. Premiešame, pridáme kyslú smotanu, soľ a korenie – urobíme mleté ​​mäso.
  3. Cuketu nastrúhame, do misky dáme múku, vajce, mäkké maslo, kefírovú zmes, mierne osolíme. Vymiesime cesto.
  4. Namažte boky a spodok misky multivarkára olejom a položte polovicu cesta.
  5. Navrch rozložíme mleté ​​mäso a opatrne nalejeme druhú polovicu cesta.
  6. V prípade potreby môžete pridať čas na 50 minút v režime „Pečenie“. Nezľaknite sa, ak koláčik vyzerá tekutý, chladnutím stvrdne. Mimochodom, nie je to o nič menej chutné za studena, najmä s kyslou smotanou.

Sladké pečivo je prezentované v dvoch receptoch - s jablkovým a čokoládovým koláčom.

Jednoduchý sladký cuketový koláč s jablkom

Sladké pečivo je vždy vysoko hodnotené a obľubujú ho nielen deti. Vyšľahajte neuveriteľne ľahký a jednoduchý jablkový koláč.

Vezmite:

  • cuketa - 400 g.
  • Vajcia - 2 ks.
  • Apple.
  • Múka - 300 gr.
  • Cukor - 200 gr.
  • Soľ - pol lyžičky.
  • Slnečnicový olej - veľká lyžica.
  • Vanilín - 0,5 g.
  • Jedlá sóda - lyžička.

Ako upiecť koláč:

  1. Budete potrebovať strúhadlo s veľkými bunkami. Jablko a cuketu nastrúhame a dáme do misy.
  2. Pridajte múku, premiešajte, potom pridajte soľ, maslo, cukor a sódu. Dôkladne premiešajte - koláčové cesto je pripravené.
  3. Cesto položte, povrch formy vymažte olejom.
  4. Zostáva len vložiť do rúry a počkať 40-45 minút. Predhrejte rúru na 200 o C.

Čokoládový koláč v rúre - veľmi chutný recept

Budete potrebovať:

  • Cuketa, strúhaná - 350 g.
  • Múka - 190 gr.
  • Vajcia - 2 ks.
  • Cukor - 250 gr.
  • Kakaový prášok - 4 veľké lyžice.
  • Soľ - pol lyžičky.
  • Prášok do pečiva a vanilín, škorica - každá lyžička.
  • Jedlá sóda - pol lyžičky.
  • Maslo - 60 gr.
  • kyslá smotana - 120 g.
  • Rastlinný olej - 100 ml.
  • Prírodná káva, varená - 2 veľké lyžice.

Pečieme:

  1. Cuketu nastrúhame nahrubo, osolíme a necháme pol hodiny odstáť, aby zelenina pustila šťavu.
  2. V samostatnej miske zmiešajte múku, cukor, škoricu, vanilín, prášok do pečiva, kakaový prášok, sódu - dobre premiešajte.
  3. V inej miske zmiešame kyslú smotanu s vajíčkami a zmäknuté maslo. Pridajte zeleninu a zmes premiešajte.
  4. Spojte obsah dvoch misiek, nalejte kávu a premiešajte.
  5. Cuketu scedíme a pridáme do misy. Vymiesime cesto a vložíme do vymastenej formy.
  6. Varenie trvá 40 minút, teplota rúry 180 o C. Ak chcete koláč ozdobiť, posypte strúhanou čokoládou.

Yulia Vysotskaya niekedy vyhodí zaujímavé recepty na pečenie v rúre vo svojej kuchárskej knihe - cuketový koláč s prídavkom mäty - zoznámte sa a varte! S láskou... Galina Nekrasová.

Myšlienka varenia sladkého koláča s cuketou v rúre sa môže zdať na prvý pohľad nezvyčajná, ale lahodný výsledok takéhoto kulinárskeho experimentu vás prinúti zahodiť všetky pochybnosti. Diétne a chuťovo neutrálna dužina z cukety vám umožní zväčšiť objem koláča bez pridania kalórií alebo ovplyvnenia chuti cesta, ale oveľa dôležitejšie je, že koláču dodá lahodnú šťavnatosť, vzdušnosť a jemnosť, akú má každý kuchár. tajne sníva pri plánovaní pečenia. Skús to!

Pripravte si ingrediencie podľa zoznamu.

Zapekaciu misu vystelieme papierom na pečenie a vymastíme rastlinným olejom.

Preosejte pšeničnú múku. Pridáme prášok do pečiva, sódu bikarbónu, štipku soli a všetko dobre premiešame.

Kôru z 1 citróna nastrúhame najemno. Potom nakrájajte citrón na polovicu a vytlačte šťavu z polovice citróna.

V samostatnej nádobe zmiešajte cukor, kuracie vajce a rastlinný olej. Pridajte 2 polievkové lyžice. citrónová šťava, 2 lyžice. citrónovú kôru a vanilkový cukor. Zvyšnú kôru si odložíme a použijeme na výrobu polevy a ozdobenie torty.

Zmiešajte ingrediencie, kým nebudú hladké a cukor sa nerozpustí.

Cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle a zľahka pretlačíme.

K tekutým surovinám pridáme dužinu z cukety. Všetko dobre premiešame.

Potom po malých častiach pridávame pripravenú zmes múky, sódy a prášku do pečiva a všetko dobre premiešame. Mali by ste dostať husté cesto, ktoré prakticky netečie z lyžice.

Cesto vložíme do pripravenej zapekacej misy a mierne uhladíme.

Pripravený koláč vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečte 50-55 minút. Koláč ochlaďte na mriežke 15 minút.

Medzitým si pripravíme polevu. Oddeľte vaječný bielok od žĺtka a vložte do suchej nádoby. Potom postupne po malých dávkach za stáleho miešania pridávame preosiaty práškový cukor a lyžicou potierame zmes.

Keď hmota zhustne natoľko, že sa za lyžicou vlečie ako stužka a na povrchu zmesi zostane na niekoľko sekúnd vzor, ​​pridajte 1-2 polievkové lyžice. citrónová šťava a 1-2 lyžičky. citrónovú kôru a znova všetko dobre premiešajte. Podľa chuti pridajte citrónovú šťavu a kôru, kým nedosiahnete požadovanú intenzitu chuti.

Tortu ozdobíme polevou, posypeme štipkou citrónovej kôry a podávame.

Sladký cuketový koláč je pripravený. Užite si svoj čaj.

V tejto forme moje deti súhlasia, že budú jesť túto zeleninu koľko chcú.

zlúčenina:

  • 4 polievkové lyžice. l. múky
    (s maximálnym sklzom)
  • 4 polievkové lyžice. l. návnady
    (s maximálnym sklzom)
  • 3 polievkové lyžice. l rastlinný olej
  • 380 g cukety
    (1 malý)
  • 1 malý zväzok kôpru
  • 1-1,5 lyžičky. soľ
  • 0,7 lyžičky. sóda
  • 1 lyžička. jablčného octu
  • korenie: čierne korenie, shamballa (podľa vašej chuti)

Tiež voliteľné:

  • 4-5 ks. vlašské orechy (v ceste)
  • syr (nastrúhaný navrch)

Recept na cuketový koláč:

  1. Pripravte si ingrediencie. Fotografia nie je úplný zoznam produktov.

    Produkty

  2. Cuketu/cuketu umyjeme a pomelieme v mixéri spolu s kôprom na malý šalát. Alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle a nasekajte kôpor. Čím menšie čiastočky cukety, tým viac šťavy pustí, čo potrebujeme.

    Nakrájajte cuketu a bylinky

  3. Do tejto zmesi pridajte lyžičku jablčného octu.

    Pridajte ocot

  4. Zmiešajte múku, krupicu, soľ, korenie, sódu (môžete použiť prášok do pečiva, potom do cesta nepridávajte).

    Zmiešajte suché prísady

  5. Do suchej zmesi pridajte rastlinný olej (ja som použil nerafinovaný slnečnicový olej, jeho chuť nebolo cítiť v hotovom cuketovom koláči).

    Pridať olej

  6. Rukou rozotriem na homogénnu strúhanku, môžete poriadne premiešať vidličkou.

    Brúsiť

  7. Spojte suchú zmes a zmes cukety a kôpru a dôkladne premiešajte. Ak chcete pridať orechy, mali by ste to urobiť v tejto fáze (nie nasekané veľmi jemne). Konzistencia cesta je hustá, ale môžete ho miešať lyžicou.

  8. Vložte do panvice a zarovnajte lyžičkou. Mám keramickú formu (24 cm), pečiem priamo v nej a nie vždy ju vymastím maslom a vysypem múkou... Ale aj tak je lepšie ak máte nekeramickú formu. .

    Preniesť do formulára

  9. Navrch posypeme syrom alebo poukladáme nakrájané kúsky. Nie je potrebné používať syr, koláč sa zaobíde aj bez neho.

    Posypeme syrom

  10. Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 35-40 minút. Kontrola cuketového koláča: syr/kôrka zhnedla, je hustá/pružná na dotyk a narástla.

    11. Dobrú chuť a dobrú úrodu cukety!

    Hostiteľ autor receptu