Kvass 

Ako nakladať sleď v octe. Nakladaný sleď s cibuľou a octom


Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Myslíte si, sleď a cibuľa, čo je na tom také zložité? Ale nie! Aby to bolo obzvlášť chutné, musíte sa trochu pokúsiť a poznať niektoré jemnosti, o ktorých vám dnes poviem.
Dnes sa ukazuje, že existuje veľké množstvo receptov na prípravu tohto jedla. Niektoré gazdinky podávajú slede s cibuľou, iné s maslom, iné s vínnou omáčkou a dokonca aj s cesnakom. Vo všeobecnosti, ako vidíte, existujú desiatky, ak nie stovky možností. Dnes vám poviem najjednoduchší, klasický a lacný recept - sleď s cibuľou a octom a olejom.
Tento sleď sa môže podávať pri sviatočnom stole alebo si ho vziať so sebou na piknik. Ale sú tu aj nuansy. Ak ním plánujete pohostiť hostí, tak si ho pripravte vopred a tesne pred podávaním ho polejte olejom. No ak si ho budete brať so sebou, tak najlepšie bude dať ho do téglika a hneď zaliať olejom, tak sa aj dodatočne marinuje. Solený sleď sa často používa v šalátoch a predjedlách. variť, je to chutné, krásne a slávnostné.


- sleď - 1 ks,
- cibuľa - 1 ks,
- cukor - 1 lyžička,
- ocot - 2 lyžice,
- rafinovaný rastlinný olej - 7-8 polievkových lyžíc.

Ako variť s fotografiami krok za krokom





V prvom rade nakladajte cibuľu. Za týmto účelom ju olúpte, umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na polovičné krúžky.




Potom vložte cibuľu do hlbokého taniera, pridajte cukor, ocot a zalejte teplou pitnou vodou. Počas práce so sleďom ho nechajte marinovať. Pravidelne ho však premiešajte.




Teraz prejdite na sleď. Najprv zlúpnite tenkú šupku. Za týmto účelom urobte rez pozdĺž hrebeňa. Na koreni hlavy alebo chvosta, podľa toho, čo je pre vás výhodnejšie, naberte kožu nožom a potiahnite ju opačným smerom.






Potom odrežte hlavu, chvost a spodnú časť brucha, odkiaľ vyberte všetky vnútornosti. Ak je sleď s kaviárom alebo mliekom, nevyhadzujte ho, varte ho spolu s rybou, bude veľmi chutný. Potom sleď opatrne oddeľte od hrebeňa. Odstráňte všetky kosti z filé, očistite ho od čierneho filmu a umyte ho pod tečúcou vodou.




Potom, bez ohľadu na to, o aký druh sleďa ide, či už mierne nasolený alebo vysoko solený, by sa mal na 5-7 minút namočiť do vody.




Tu máme sleď namočený a cibuľu nakladanú.






Potom sleď znova dobre opláchnite a osušte papierovou utierkou. Potom ho nakrájajte na plátky s hrúbkou maximálne 1 cm.




Vytlačte cibuľu z marinády rukami a položte ju na misku, v ktorej plánujete podávať predjedlo.




Na vrch cibule krásne poukladajte sleďa.




Posypte ju nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou.






A tesne pred podávaním polejte sleďa rastlinným olejom. Odporúčame tiež vziať na vedomie tento lahodný recept.

Strava zdravého človeka by mala obsahovať ryby. A môžeme s istotou povedať, že každá ryba je zdravá. Dnes si povieme niečo o takých rybách, ako je sleď, ktorý sa ľudovo nazýva sleď. Sleď má však ďalšiu nepopierateľnú výhodu - je lacný.

Chcem vám ponúknuť niekoľko možností marinády. Ale všimnite si, že tieto marinády sú pre jemne solené slede.

Pikantná marináda na sleďa

Na túto marinádu môžete použiť celé ryby alebo filé. Chuť je jednoducho vynikajúca. Vyskúšajte a presvedčte sa sami.

Ingrediencie:

chladená prevarená voda - pohár;
0,5 šálky rastlinného oleja;
pár zrniek korenia;
dva bobkové listy;
semená koriandra;
80 mililitrov octu;
soľ podľa chuti.

Pikantná marináda na sleďa. Recept krok za krokom

Nalejte vodu, olej do panvice, pridajte korenie, bobkové listy, soľ a koriander. Toto všetko dáme na oheň a privedieme do varu. Keď zovrie, zapálime na malom plameni a necháme 10 minút podusiť.
Potom pridajte ocot a dobre premiešajte.
Sleď vložte do hlbokej misky a zalejte studenou marinádou.
Umiestnite do chladničky na jeden deň.
No, jednoducho, jednoducho a lacno si takúto marinádu môžete vyrobiť aj doma. Budete potrebovať málo času a vaša rodina si veľmi pochutná na chutných rybách. Ocenia vaše schopnosti a vy si to užijete.

Jablková marináda na sleď

Ingrediencie:

Veľké jablko;
100 gramov majonézy;
koreň chrenu podľa chuti.

Jablková marináda na sleď. Recept krok za krokom

Koreň chrenu dobre umyte, ošúpte, nasekajte na jemnom strúhadle a zmiešajte s majonézou.
Jablko nastrúhame a spojíme s majonézovou zmesou.
Rybu nakrájajte na porcie.
Vezmite hlbokú misku, položte kúsky sleďa a nalejte marinádu.
Nechajte pár hodín namočiť.
Ryby sú jednoducho úžasné. Jablková marináda ho robí bohatým a úžasne jemným. Budete spokojní.

Marináda s cibuľou na sleďa

Ingrediencie:

veľká cibuľa;
cukor a soľ 1/2 čajovej lyžičky;
ocot - jedna polievková lyžica;
pohár vriacej vody;
rastlinný olej podľa chuti.

Marináda s cibuľou na sleďa. Recept krok za krokom

Cibuľu preberieme, ošúpeme, dobre umyjeme a nakrájame na kolieska. Vložte cibuľu do misky a na 1 minútu ju zalejte horúcou vodou.
Potom ho vyberte, posypte soľou, cukrom a octom.
Rybu nakrájajte na porcie, položte na rovnú dosku a marinujte navrch.
Pred podávaním pokvapkáme trochou oleja.
Tento recept je úžasný a myslím, že vidíte prečo. Rybu v cibuľovej marináde môžete jesť bez toho, aby ste čakali, kým sadne.

Cviklová omáčka na sleď

Niečo podobné ste určite ešte nikde neskúšali. Teraz sa s vami podelím o fantastický recept na cviklovú omáčku k sleďovi. Chuť je výborná.

Ingrediencie:

veľká cibuľa;
jedna repa;
majonéza podľa chuti;
citrónová šťava.

Cviklová omáčka na sleď. Recept krok za krokom

Uvarenú repu nakrájame na pásiky.
Cibuľové krúžky.
Rybu nakrájajte na porcie.
Vezmite hlbokú nádobu a umiestnite ju v nasledujúcom poradí: sleď, repa, cibuľa, majonéza, citrónová šťava. V prípade potreby zopakujte ďalšiu vrstvu navrchu.
Zakryte potravinovou fóliou a dajte na dve hodiny do chladničky.
Dostali sme úžasnú chuť marinovanej ryby v cviklovej omáčke. A čo je najdôležitejšie, náklady na omáčku sú minimálne.

Horčicová omáčka k čerstvému ​​sleďovi

A na záver som si pre vás pripravil prekvapenie. Teraz sa s vami podelím o recept na marinádu na čerstvé ryby. Horčičná omáčka k čerstvým sleďom príjemne prekvapí vás aj vašich blízkych.

Ingrediencie:

pár cibule;
lyžička zeleného koriandra;
pripravená horčica - 1,5 lyžice;
soľ - 1 lyžička;
štipka cukru;
olivový olej a ocot - každý 1/3 šálky

Horčičná omáčka k čerstvému ​​sleďovi. Recept krok za krokom

Čerstvé rybie filé nakrájajte na malé kúsky.
Cibuľa - tenké krúžky.
Nasekajte koriander.
Na omáčku potrebujete horčicu, soľ, cukor a maslo. Zmiešať. A až potom tenkým prúdom nalejte ocot a pridajte koriander.
Teraz položte cibuľu na rybie filé a zalejte omáčkou.
Vložte do chladničky na dva dni.
Horčičná omáčka dodá čerstvým rybám vynikajúcu chuť. Ryby sú jemné a chutné. Podelil som sa s vami o najlepšie marinády pre sleďa a som si istý, že si všimnete niekoľko receptov. Pripravte sa, experimentujte a všetko bude v poriadku. Dobrú chuť!

Sleď s cibuľou je klasické, obľúbené, originálne ruské predjedlo na každú sviatočnú hostinu. Ale ak ste začínajúca žena v domácnosti a neviete, ako pristupovať k príprave tohto jedla, tento recept vám s tým pomôže.
Obsah receptu:

V dnešnej dobe existuje obrovské množstvo receptov na prípravu sleďov s cibuľou. Mnoho ľudí ho podáva s maslom, niekto s vínnou omáčkou a iný s cesnakom. Možností je veľa. Ale stále najjednoduchším, najlacnejším a najobľúbenejším receptom mnohých je sleď s cibuľou, olejom a octom. Práve o tento recept sa s vami dnes podelím. Toto jedlo je možné pripraviť nielen na slávnostnú oslavu, ale aj na denné menu. Veď aj obyčajná rodinná večera z varených zemiakov so slaným sleďom bude nielen chutná, ale niekedy aj zdravšia ako drahé pochúťky.

Ako si vybrať sleď?

Pri výbere sleďa sa v prvom rade treba pozerať na žiabre. V kvalitných rybách budú elastické, tmavočervenej farby, ale nerozpadajúce sa a s hnilým zápachom. Žiabre sú hnedé, čo naznačuje, že jeho trvanlivosť už dávno vypršala. Podľa očí sa dá určiť nasledovné. Červené oči sú nesolené slede s vysokým obsahom tuku, zakalené oči sú ryby s kaviárom a nie veľmi mastné. Taktiež kvalitná ryba nemá odreniny, rezy ani praskliny, ale má elastické mäso, ktoré ochutnáte stlačením prsta na sleďa. Biely povlak na koži naznačuje nekvalitnú pridanú soľ so škodlivými nečistotami. Pozor si dajte aj na soľanku, v ktorej sa sleď nachádza. Ak je zakalený, nekupujte taký sleď, ak je priehľadný, pokračujte v rozpoznávaní kvality rýb pomocou vyššie opísaných charakteristík.

  • Obsah kalórií na 100 g - 120 kcal.
  • Počet porcií - 2
  • Čas varenia - 20 minút

Ingrediencie:

  • Sleď - 1 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Ocot - 2 lyžice.
  • Cukor - 1 lyžička.
  • Rafinovaný rastlinný olej - 5-7 polievkových lyžíc.

Varenie sleďa s cibuľou


1. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na pol krúžky. Zmiešajte ho v hlbokej nádobe s cukrom a octom.


2. Zalejte trochou pitnej prevarenej vody, premiešajte a nechajte cibuľu 15–20 minút marinovať.


3. Sleď ošúpeme. Aby ste to urobili, urobte pozdĺžny, nie hlboký rez pozdĺž chrbta od hlavy po chvost, čo uľahčí odstránenie kože. Potom rozpáľte brucho a vyberte vnútornosti. Odrežte chvost, plutvy a hlavu. Rybu pozdĺž hrebeňa rozdelíme na filety, z ktorých odstránime všetky viditeľné kosti. Filety dobre umyte a osušte papierovou utierkou.


4. Sleď nakrájajte na tenké plátky hrubé asi 1 cm a vložte do hlbokej misy. Cibuľu vyberte z marinády, rukami vytlačte všetku vodu a pridajte k rybe. Všetko ochutíme rafinovaným rastlinným olejom.

Takmer všetky rodiny na sviatočnom stole môžu nájsť také jedlo, ako je sleď s octom a cibuľou. Ľuďom táto ryba nie je ľahostajná v akejkoľvek podobe, a to nielen počas sviatkov. Z obyčajných surovín môžete získať jedinečné jedlo, ktoré je na prvý pohľad veľmi jednoduché.

Sleď s jedinečnou omáčkou

Takže podľa prvého receptu budete potrebovať 1 kg rýb. Sleď musí byť vysokej kvality. Je povolené používať čerstvo zmrazený výrobok. Treba ho vypitvať, odstrániť šupku a potom nakrájať na malé kúsky. Ďalej by sa mali preniesť do smaltovanej nádoby.

Sleď v octe a cibuľke ešte nie je pripravený. Recept nevyhnutne zahŕňa prípravu špeciálnej náplne.

Aby ste to dosiahli, musíte olúpať a opláchnuť 3 veľké cibule. Potom by sa mali rozdrviť (najlepšie je nechať ich v krúžkoch). Ďalej k cibuli pridajte 10 polievkových lyžíc vody. Najprv pridajte lyžicu cukru a rovnaké množstvo soli.

Aby bola chuť zaujímavejšia, musíte pridať pár lyžíc kečupu, pol lyžice rastlinného oleja, trochu čierneho korenia podľa chuti, lyžičku octu (je lepšie to nepreháňať). Nezabudnite priviesť túto zmes do varu a potom za stáleho miešania varte ďalších pár minút.

Ako uvariť sleď veľmi jemný podľa chuti

Výsledok použitia tohto receptu prekročí všetky očakávania kuchára. Ryby budú nielen jemné, ale aj šťavnaté. Okrem toho je proces varenia pomerne rýchly a jednoduchý. Ale to vyjde. Ak chcete pripraviť jedlo, ako je sleď s octom a cibuľou, musíte si vopred kúpiť 1 kg rýb. Mal by to byť ten najčerstvejší, aký nájdete.

Ďalej budete potrebovať ďalších 500 g cibule, trochu soli a rastlinného oleja. Z rýb musíte odstrániť kosti a kožu. Ďalej musí byť rybie mäso nakrájané na malé kúsky. V každom prípade bude mať sleď s cibuľou, octom a olejom neprekonateľnú chuť.

Ďalej je cibuľa tiež nakrájaná a pripravená vo forme polovičných krúžkov. Rybu musíte dôkladne potrieť soľou, potom získate veľmi chutný slaný sleď s cibuľou a octom, ktorého recept by si mala pamätať každá žena v domácnosti.

Za 5-6 hodín bude jedlo pripravené. Sleď s cibuľou a octom a olejom získa mimoriadnu chuť, ak pridáte rôzne koreniny. Vhodný je napríklad koriander, paprika a pod.

Sleď na špízach

Sleď s cibuľou a octom a maslom vynikne na špízoch. Tu je to na kulinárskej fantázii, čo vám povie. Je dovolené krájať na veľmi tenké pásiky hrubé len centimeter, ako v obchodoch, alebo robiť hrubšie kúsky.

Prúžky je potrebné skrútiť a napichnúť na špajle. Sleď s cibuľou a octom a olejom sa nezaobíde bez marinády. Môžete pridať niekoľko kvapiek stolového octu, ale nie je to vôbec potrebné. Potrebujete liter vody, bobkový list, trochu korenia, soľ a cukor. dobyje každý žalúdok, takže hostiteľka to nebude ľutovať.

Hostia na slávnostnom stole radšej ako prví vyskúšajú také jedlo, ako je sleď v octe s cibuľou. Recept na toto jedlo je u každej gazdinky iný. Z vyššie uvedeného výberu určite nájdete niečo, čo sa vám páči, hlavnou vecou je experimentovať.

Príprava: 20 minút

Recept na: 4 porcie

Dobrý deň milí čitatelia. Kúpiť sleďa nie je ťažké, ale aby som získal lahodné predjedlo, kúpim si celého jemne nasoleného sleďa s hlavou na hlave a sám si ho marinujem. Áno, treba drotiť, čistiť ryby, pripravovať cibuľu, ale marinovaný sleď s octom a cibuľou je fantasticky chutný. Marináda je jednoduchá a všetko, čo potrebujete, je cibuľa, ocot a slnečnicový olej. Je dôležité, aby sa občerstvenie pripravilo rýchlo. Kým sa zemiaky varia, sleď bude marinovať a kto by nechcel jesť zemiaky a sleď?

Výber správneho sleďa

1. Pri nákupe slede dávajte pozor na farbu jatočného tela. Brucho by malo byť svetlé, chrbát by mal mať rovnomernú tmavú farbu. Koža by mala byť lesklá.

2. Telo ryby musí byť neporušené, bez poškodenia, mäso musí byť husté a neroztiahnuté. Čím väčšia ryba, tým bude mastnejšia a chutnejšia.

3. Na sleďovi by nemali byť žiadne žlté škvrny. Prítomnosť žltých škvŕn naznačuje, že ryba nie je čerstvá. Bude mať nepríjemný zápach a chuť.

Na našej webovej stránke nájdete recepty na solenie rýb:

Ponáhľam sa vám povedať, ako nakladať sleď doma.

Ingrediencie

  • Sleď - 1 ks.
  • Cibuľa - 2 ks.
  • Ocot - 2 lyžice. lyžice.
  • Slnečnicový olej - 4 lyžice. lyžice