Ce să gătești într-un cazan dublu din ingrediente simple. Ce se poate găti la dublu cazan: rețete pentru fiecare zi

Boiler dublu- un instrument de gătit universal care nu numai că va economisi timp la prepararea alimentelor, dar vă va oferi și mâncare gustoasă și sănătoasă.

Există multe avantaje pentru un aburi

În primul rând, vorbim despre alimentația sănătoasă. Dacă vorbim despre conservarea vitaminelor, atunci tratamentul cu abur în acest sens este cel mai blând. În ciuda faptului că alimentele sunt încă supuse unui tratament termic, iar substanțele benefice sunt distruse în acest proces, cu toate acestea, timpul de gătire este redus semnificativ.

Temperatura aburului nu atinge un nivel critic, prin urmare, nu distruge complet toate microelementele utile. În plus, aburul dintr-un cazan dublu este lipsit de diverse impurități, astfel încât nu intră în produse în sine și nu se formează agenți cancerigeni nocivi.

Un cuptor cu abur poate oferi alimente sigure și sănătoase pentru bebeluși. Cei mai mulți pediatri recomandă aburind pentru copiiși începând de la prima hrănire. Într-un cazan dublu puteți pregăti nu numai piureuri de legume monocomponente, ci și mâncăruri mai complexe pentru copiii în creștere.

Nu este nevoie să folosiți grăsime suplimentară atunci când gătiți la abur, mâncarea este gătită în suc propriu. Astfel, un cazan dublu vă permite să pierdeți kilogramele în plus fără efort și să vă dăuneze sănătății.

Un alt avantaj al unei centrale termice este că poți imediat gătiți mai multe feluri de mâncare, ceea ce este foarte important pentru multe gospodine astăzi.

Aparatele cu aburi echipate cu mai multe recipiente vă permit să gătiți simultan carne, garnituri și deserturi. Datorită acestui fapt, în mai puțin de o oră puteți pregăti un prânz sau o cină completă pentru întreaga familie și fără a fi nevoit să stați în picioare aragaz în tot acest timp, monitorizând procesul de gătire. Într-un vas cu abur, vasul nu va arde, laptele nu va fuge și nu va trebui să spălați multe vase.

Secretele gătitului într-un cazan dublu

Răspunsul îi va surprinde plăcut pe mulți: puteți găti aproape orice fel de mâncare într-un boiler. Dacă te uiți la instrucțiuni, acesta conține următoarea listă:

1. Carne si pasare: piept de pui, pulpe de pui, file de porc, gulaș de vită, escalope de curcan, cotlet de miel.
2. Peste si fructe de mare: file de pește, stridii, creveți, cocktail de mare, midii, pește întreg, scoici.
3. Legume și leguminoase: cartofi, morcovi, varza, broccoli, ardei gras, sparanghel, dovlecei, fasole proaspata, fasole verde, porumb pe stiule, mazare proaspata si congelata, ciuperci.
4. Paste, terci, pilaf: terci de lapte, orez alb, orez cu bob lung, spaghete, couscous, orez pentru sushi si rulouri, hrisca.
5. Fructe: mere și pere coapte, banane, prune.
6. Alte produse: preparate din ouă și brânză de vaci.

Puteți găti mâncare delicioasă într-un vas cu aburi feluri principale: cotlet din orice carne tocată, de exemplu, carne de curcan, pui tocat, amestec de porc și carne de vită tocată, precum și toate legumele posibile cotlet într-un aburi, rulouri din diferite tipuri de carne și diferite grade de complexitate.

De asemenea, puteți găti: ficat de pui și vită, inimi și stomac de pui, limbă de vită. Cu alte cuvinte, orice fel de mâncare din carne, oricât de greu ar fi de preparat.

De asemenea cuptorul cu abur este convenabil pentru coacere, de exemplu, plăcinte, budinci de caș, prăjituri cu mană, brioșe, lasagna, clătite, cheesecake, biscuiți, prăjituri etc. De asemenea, ei pregătesc orice număr de caserole, omlete, găluște leneșe, sufleu cu brânză de vaci și budinci.

Ies grozav în vaporul terci sfărâmicios, păstrând toate proprietățile benefice: orez, fulgi de ovăz, mei, hrișcă, orz perlat, atât în ​​formă pură, cât și cu adaos de legume, fructe și alte componente.

Orice pește este potrivit pentru abur. Mai mult decât atât, nu vorbim doar despre pește întreg sau fileuri ale acestuia, ci și despre cotlet de pește tocat.

Exista modele de aburi, în care, pe lângă lista de mai sus, puteți pregăti și supe și sosuri. Toate felurile de mâncare preparate la dublă nu conțin nicio picătură de grăsime în exces. Oamenii care își urmăresc silueta nu trebuie neapărat să se limiteze și să renunțe la carnea sau peștele preferat, decât dacă, bineînțeles, nu sunt acoperite cu sos gras.

Și în plus, mâncarea la abur este mult mai multmai sănătos pentru organism decât preparat într-un mod diferit.

Este demn de remarcat aici că toate aceste feluri de mâncare nu pot fi gătite într-o simplă tigaie cu aburi sau într-o tigaie de bambus, decât dacă folosiți un fel de matriță pentru a pregăti, de exemplu, o omletă.

Deliciile culinare sunt disponibile doar pentru modelele complexe de aburi electrice. Dar chiar și în aburi simple poți pregăti multe feluri de mâncare gustoase și sănătoase. Aceeași cotlet cu abur sau poti face usor peste in sa suportul meu primitiv pentru aburi.

Nu este doar una dintre cele mai sănătoase moduri de a pregăti mâncarea, ci și una dintre cele mai simple.

O metodă similară este folosită în bucătăria asiatică de multe secole: peste o tigaie în care fierbe bulionul sau apa se pun diverse alimente. Din tigaie se ridică abur fierbinte, datorită căruia mâncarea este gătită în suc propriu. Același principiu se aplică atunci când se lucrează cu un cazan dublu.

Rețete pentru aburi mult, unii sugerează folosirea acestei unități de bucătărie nu numai pentru carnea, peștele și legumele tradiționale aburite, ci și pentru prepararea cerealelor, deserturilor și produselor din aluat.

În timpul gătitului, se formează un bulion clocotit, care poate fi folosit ca sos sau sos. Anumite rețete de preparare a mâncărurilor la fierbere dublă presupun că puteți adăuga ierburi, vin, coaja de citrice în apă clocotită sau bulion, apoi vasul va avea un gust și o aromă unice.

Rețete de preparate delicioase la dublă usor de preparat. Un cuptor cu abur este potrivit, de exemplu, pentru prepararea cotleturilor cu smântână. De asemenea, puteți pune o umplutură de ierburi tocate, brânză, nuci și fructe uscate în interiorul cotletului. Legumele fierte la abur sunt mult mai gustoase decât cele fierte, rețin mai multe vitamine și necesită mai puțin timp pentru preparare.

Simplu și necomplicat retete pentru aburi vă permit să utilizați produse gustoase și sănătoase.

De exemplu, Cartofii gătiți la aburi sunt foarte gustoși. Mic tuberculii pot fi pregătiți în doar 20-25 de minute, atât în ​​„uniformă” cât și decojiți. Această metodă de gătit păstrează vitamina C importantă. Cartofii tineri sunt deosebit de gustoși. Este suficient să-l aburiți, apoi turnați ulei pe o farfurie, adăugați sare și stropiți cu mărar.

Poti prepara usor si simplu si alte legume, precum broccoli sau conopida, pentru care doar suficient doar 15 minute la dublu cazan. Multe modele de aburi electrice au recipiente pentru gătirea cerealelor, în care, pe lângă terciurile tradiționale, puteți găti și paste.

Un cuptor cu abur vă permite să pregătiți rapid o varietate de garnituri.

Aparatele cu aburi pot fi împărțite în electricși cele cu care gătesc mâncare pe aragaz.

Nu este nimic dificil în manipularea unei simple tigaie cu aburi.

În primul rând, trebuie să turnați apă în vasul cu abur și să-l lăsați să fiarbă. Nivelul apei ar trebui să fie la 2-3 cm sub fundul coșului După ce apa fierbe, trebuie să reduceți căldura, astfel încât apa să fiarbă moderat. Apoi ar trebui să puneți mâncarea în coșul pentru aburi.

Preferabil Așezați fiecare produs într-un singur strat, dar dacă ingredientele nu se potrivesc, atunci cele mici trebuie așezate deasupra celor mari. Nu adăugați sare în tigaia pentru aburi, deoarece toate se spală cu abur.

Dacă cuptorul cu aburi este pe mai multe niveluri, atunci puteți găti mai multe feluri de mâncare în el, produsele cu un conținut ridicat de umiditate trebuie plasate la nivelul inferior. De asemenea, este necesar să se monitorizeze cantitatea de apă din tigaia inferioară - dacă nu este suficient, vaporul va începe pur și simplu să ardă.

În lumea modernă a problemelor asociate cu alimentația și lipsa timpului pentru gătit. Un cazan dublu va ajuta la rezolvarea acestor probleme. Cumpărați un vaporÎl poți folosi o dată și îl poți folosi pentru tot restul vieții.

Concluzie

Vaporul cu abur a cucerit de mult inimile multor oameni. Și acest lucru nu este o coincidență, pentru că are o mulțime de avantaje, printre care deosebit de remarcată este capacitatea de a prepara alimente sănătoase, sănătoase, medicinale și dietetice.

Procesarea cu abur a produselor alimentare este considerată în prezent cea mai blândă, deoarece în timpul procesului se păstrează cantitatea maximă de vitamine.

Mulți oameni au reușit deja să aprecieze beneficiile unei diete sănătoase pe care le oferă un aburi. Acest lucru se aplică în primul rând mamelor însărcinate și care alăptează.

Dacă comparăm aburirea cu gătitul în apă sau tocănirea, putem spune cu siguranță că temperatura mai scăzută de procesare în primul caz nu distruge nici măcar microelementele cele mai instabile. Vitaminele și alți nutrienți nu sunt spălate din alimente cu apă.

Când utilizați un cazan dublu, nu este nevoie să monitorizați în mod constant procesul de gătit, doar adăugați produsele necesare și setați temporizatorul. Aparatul cu aburi va face restul pentru tine.

In plus, este potrivit pentru prepararea primelor alimente complementare, sterilizarea tetinelor, biberoanelor si incalzirea alimentelor pentru bebelusi, ceea ce este foarte important pentru parintii bebelusilor.

Mâncarea la abur îndeplinește cel mai pe deplin cerințele pentru dieta copiilor.

Aburit produsele nu conțin compuși nocivi care apar în alimente în timpul gătirii normale, cu atât mai puțin prăjirea. Vitaminele sunt reținute în produse, iar cantitatea de alergeni este redusă la un nivel acceptabil, ceea ce reduce riscul de reacții alergice. Dacă un copil este învățat să mănânce corect.

Distribuie pagina prietenilor tăi

Este foarte rar să găsești o metodă de slăbire care să nu aibă restricții și reguli stricte. Acestea includ o dietă cu aburi concepută pentru toate grupurile de oameni. Datorită versatilității și lipsei de efecte secundare, este foarte popular în rândul persoanelor care doresc să slăbească sau să își transforme dieta.

Avantaje și dezavantaje

Nu există metode fără dezavantaje. Același lucru este valabil și pentru dieta cu aburi.

Avantaje:

1. Procesele digestive sunt restabilite și funcționarea tractului gastrointestinal este normalizată.
2. Starea pielii, părului și unghiilor se îmbunătățește.
3. Datorită acestui fapt, organismul primește toate microelementele necesare, vitaminele și mineralele. Sistemul imunitar este întărit și funcțiile corpului sunt restabilite.
4. Un meniu variat previne ca organismul să cadă într-o stare stresantă.
5. Nici un sentiment de foame.
6. Greutatea scade încet, dar rezultatele durează mult. Nu același lucru se poate spune despre metodele rapide și dure.

Defecte:

1. Pierdere lenta in greutate.
2. Dificultate în despărțirea de alimente prăjite.

Meniul

Dieta cu aburi nu presupune o durată limitată a cursului. Nutriționiștii recomandă să ții tot timpul această dietă. Pentru ca efectul să apară cât mai repede posibil, trebuie să puteți crea un meniu zilnic. Iată o dietă aproximativă care poate fi schimbată fără a depăși valoarea calorică zilnică și fără a folosi alimente interzise:

Nu uitați de respectarea regimului de băut și de metodele acceptabile de tratament termic. Există, de asemenea, câteva caracteristici speciale atunci când pregătiți feluri de mâncare:

1. Este necesar să alegeți produse fără aditivi chimici. În timpul tratamentului termic, acestea rămân în produse.
2. Este mai bine să nu folosiți legume prea coapte atunci când gătiți. Își vor pierde rapid forma.
3. Pentru ca legumele și carnea să se gătească la fel de repede, trebuie să le tăiați în bucăți egale.
4. Un număr mare de straturi de alimente va crește semnificativ timpul de gătire.
5. Pastele nu sunt destinate fierberii la abur.

Produse permise și interzise

Chiar și o tehnică atât de blândă implică interzicerea anumitor alimente.

Permis:

• cereale;
• pâine;
• carne slabă;
• cârnați din lapte;
• produse lactate;
• legume;
• fructe de padure, fructe, fructe uscate;
• ouă;

Interzis:

• alcool;
• produse semi-finisate;
• mancare la conserva;
• cafea;
• dulciuri;
• pește sărat, afumat și gras;
• carne grasă;
• sosuri;
• maioneză;
• fasole;
• sifon.

Rețete la abur pentru pierderea în greutate

Deoarece lista de produse permise este destul de mare, vă puteți diversifica meniul cu diverse rețete.

Supa crema

Pentru preparare veți avea nevoie de 3 cartofi, jumătate de kilogram de dovleac copt, piper, ierburi proaspete, un morcov.

Acțiuni:

1. Se rade morcovii pe răzătoarea fină.
2. Tăiați cartofii și dovleacul în bucăți mici.
3. Pregătiți supa de pui și adăugați legumele pregătite. Lichidul trebuie să acopere ușor legumele.
4. Gatiti la foc mic pana da in clocot. Gustați din cartofi. Dacă este fiert, opriți gazul.
5. Se macină supa folosind un blender. Adăugați piper și ierburi după gust.

Tocană de legume

Acest fel de mâncare se prepară la dublă. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de 2 cartofi, 1 morcov, 100 de grame de varză albă, 1 ceapă, 1 roșie, 1 ardei gras.

Acțiuni:

1. Se rade morcovii și varza pe răzătoarea grosieră.
2. Tăiați legumele rămase în bucăți mici egale.
3. Puneți într-un cuptor cu abur și gătiți timp de 40 de minute.
4. În plus, puteți adăuga suc de lămâie, o lingură de ulei de măsline sau ierburi proaspete.

Carne de vită cu sos

Pentru preparare veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de muschi de vită, sare, piper, o lingură de ulei vegetal, 1 morcov, 1 ceapă, pătrunjel, bulion de pui, 2 linguri de pastă de roșii, chimen, rozmarin, 2 căței de usturoi, 1 lingurita de suc de lamaie.

1. În primul rând, tăiați carnea de vită fâșii mici, adăugați sare și piper. Se lasa 15 minute pentru ca condimentele sa fie absorbite in carne.
2. Tăiați ceapa și morcovii în felii.
3. Așezați carnea de vită în fundul aragazului lent. Acoperiți cu ceapă, morcovi și pătrunjel.
4. Se toarnă bulion de pui peste carne și legume. Setați multicooker-ul pe modul de fierbere și gătiți amestecul timp de o oră.
5. Între timp, amestecați pasta de roșii, usturoiul, sucul de lămâie, chimenul și rozmarinul. Măcinați toate ingredientele folosind un blender.
6. Adăugați sosul rezultat în aragazul lent. Se fierbe încă 15 minute. Adăugați ierburi proaspete după gust.

Contraindicații și efecte secundare

Dacă urmați corect această tehnică, atunci nu există contraindicații sau efecte secundare. Cu toate acestea, unor persoane le este foarte greu să renunțe la alimentele prăjite, sărate, dulci și afumate.

Renuntarea la dieta

Nutriționiștii recomandă aderarea la această tehnică în mod continuu. Acest lucru se datorează faptului că este complet echilibrat și nu are efecte secundare. Persoanele care, după ce au obținut rezultatul dorit, doresc să revină la dieta obișnuită, trebuie să adauge încet alimente interzise în alimentația lor. De asemenea, este necesar să creșteți cantitatea de activitate fizică pentru a menține rezultatele.

Concluzie

Dieta aburită este benefică pentru orice grup de oameni. Datorită absenței efectelor secundare, a câștigat o popularitate imensă și este folosit nu numai pentru a restabili starea generală a corpului.

Dieta cu aburi - recenzii

Evgeniya 35 de ani

Alimentația corectă este cheia pentru o sănătate bună și bunăstare. Am aderat la aceste gânduri, dar am continuat să gătesc așa cum mi-am dorit. Îi plăcea foarte mult carnea prăjită și nu voia să se despartă de o astfel de mâncare. Cu toate acestea, excesul de greutate a crescut constant. Apoi am consultat un nutriționist și am început să adere la dieta cu aburi. Drept urmare, după o perioadă destul de lungă de timp, am reușit să realizez schimbări semnificative în corpul meu.

Alena 38 de ani

Nu credeam că este posibil să slăbesc după ce am născut gemeni și am luat peste 30 de kilograme. A fost greu să mă forțez să mănânc corect. Privind prin fotografiile vechi, îmi doream din ce în ce mai mult să-mi recapăt silueta zveltă. Într-o zi am decis să încep să am grijă de mine. Combinația dintre fitness și dietă m-a ajutat să obțin rezultatul dorit. Cu toate acestea, a trebuit să petrec mai mult de 2 luni pentru asta.

(1 evaluări, medie: 5,00 din 5)

Acest fel de mâncare poate fi numit două într-unul. L-am incercat la sanatoriu, dar mi-a placut atat de mult incat acum fac acasa cartofi cu pui tocat. Cred că și tu vei fi mulțumit.

Chiftele de pește la abur sunt un fel de mâncare dietetic. Am folosit această rețetă de bile de pește pentru copiii mei. Dar ies atât de gustoase încât le mai gătesc acum și toată lumea le mănâncă cu plăcere.

Reteta rulada de pui. Preparare ușoară pas cu pas a ruloului de piept de pui și brânză albastră.

De când am un aburi, gătesc toate garniturile și majoritatea felurilor principale în el. Așa că am încercat o rețetă de preparare a caviarului de dovlecei la băutură. A ieșit uimitor!

Vrei să știi cum să gătești pollock într-un cazan dublu? Nimic nu ar putea fi mai ușor! Nici măcar nu am atașat fotografii pas cu pas - acest proces este atât de elementar. Și peștele se dovedește delicios și complet dietetic!

Această rețetă simplă de cartofi aburiți ilustrează una dintre cele mai utile moduri de a găti cartofii, deoarece la aburire reține maximul de vitamine din produsul original. Să încercăm? :)

Conopida se gătește într-un cazan dublu timp de o jumătate de oră până la 40 de minute. Acesta este un fel de mâncare dietetic și bogat în vitamine, care nu conține deloc grăsimi. Conopida poate fi servită ca garnitură.

Gătitul ardeiului gras la fierbere dublă este mai ușor și mai rapid decât metoda tradițională. Acest ardei se dovedește a fi mai strălucitor la culoare și mai bogat în gust. În plus, nu trebuie să-l urmărești.

Cotletele de pui la abur sunt un fel de mâncare dietetic. Mâncarea la abur poate să nu fie gustoasă pentru unii, dar cotleturile prăjite în ulei își pierd toate proprietățile benefice și sunt chiar dăunătoare organismului.

Vă spun cum să gătiți broccoli într-un vas cu abur. Sanatoasa, gustoasa, rapida si fara pierderi de nutrienti. Broccoli gătit într-un cuptor cu abur este o garnitură excelentă sau un ingredient pentru salată.

Aș dori să vă ofer o rețetă interesantă de gătit bibanul. Îl poți găti în cuptor sau îl poți găti la abur - totul depinde de preferințele tale. Ei bine, rezultatul va fi uimitor în orice caz!

Prepararea vaselor la aburi este un mod rapid, convenabil și, cel mai important, sănătos. Carnea tocată la abur se dovedește suculentă și moale, nu conține calorii suplimentare și este potrivită pentru alimentația dietetică.

Peștele țar sau sturionul este un pește foarte gustos și sănătos. Îl poți găti în diferite moduri, dar eu prefer cel mai sănătos mod - aburit. Sturionul la abur se dovedește fraged, negras și foarte gustos.

Citiți această rețetă pas cu pas cu fotografii - și veți învăța cum să gătiți manti. O rețetă pas cu pas pentru prepararea găluștelor din Asia Centrală va face procesul de gătit cât se poate de simplu.

Creveții cu sparanghel nu sunt doar o delicatesă gustoasă, ci și sănătoasă, care poate fi preparată acasă. Creveții aburiți și sparanghelul merg de minune împreună.

Peștele la abur cu ierburi este un preparat rapid și ușor de preparat, dar foarte sănătos și gustos. Necesită un aburi.

Fileul de somon cu masline fierte la abur este un preparat delicios, fraged si, cel mai important, sanatos. Peștele se dovedește incredibil de gustos și pur și simplu se topește în gură.

Reteta de baza de file de peste aburit sau friptura de peste. Puteți găti aproape orice pește la abur într-un mod similar - cu excepția faptului că timpul de gătire va diferi.

Încercați să faceți bulion de legume într-un cazan dublu, dacă gospodăria dvs. are o astfel de unitate. Bulionul se dovedește a fi mult mai curat, mai transparent și mai bogat decât doar fiert într-o cratiță.

Hollandaise este un sos tradițional francez servit cu pește, legume și ouă. Pentru cei interesați, iată o rețetă clasică de sos olandez.

Cheesecake-urile la dublu cazan se dovedesc a fi deosebit de fragede și cât mai sănătoase posibil, deoarece, spre deosebire de cheesecake-urile obișnuite, nu trebuie să fie prăjite în ulei. Arată atât de așa, dar au un gust uimitor - cheesecake-urile sunt uimitoare!

O rețetă simplă de cotlet la dublă. Cotletele de pui la abur cu cartofi pot fi folosite in mancarea bebelusilor de la 1 an. Este bine să serviți cotleturile cu o salată de varză plină de vitamine.

Manti cu umplutură de cartofi se dovedește divin de delicios, iar gustul este aproape imposibil de distins de manti cu grăsime de coadă grasă. Deci, aceasta este o rețetă foarte reușită pentru manti vegetariene :)

A găti carne de vită gustoasă nu este cea mai ușoară sarcină, dar poate fi rezolvată. Zrazy de vita cu branza aburita este un preparat ideal din carne de vita din punct de vedere al usurintei de preparare, gustos si sanatos.

Manti la aburi este un fel de mâncare tradițional al diferitelor popoare asiatice, care amintește oarecum de găluștele foarte mari. Un preparat cald foarte gustos pentru un prânz sau o cină în familie.

Aceasta este o rețetă foarte simplă și rapidă pentru un preparat tradițional englezesc - budinca de caș, care se dovedește foarte fragedă și satisfăcătoare.

Conopida în sos cremos cu legume este un preparat foarte asemănător cu tocanita de legume, dar sosul o face mai rafinată și mai sofisticată.

Dedicat celor care nu mănâncă carne - manti cu spanac! O improvizație vegetariană foarte gustoasă a rezultat într-un nou fel de mâncare gustos. Întâlni!

Legumele în franceză este un preparat vegetarian care se prepară foarte repede. După cum se spune, beneficiu maxim și gust! Principalul punct culminant al acestui fel de mâncare este deliciosul sos cremos.

Mâncare uzbecă „Khanum”

Mâncărurile uzbece sunt foarte sățioase și gustoase. De obicei folosesc carne de miel, dar se poate folosi și carne de vită. Există o mulțime de ierburi și condimente în bucătăria uzbecă, care conferă preparatelor o aromă unică.

Cotletele la abur sunt un fel de mâncare sănătos și dietetic pentru întreaga familie. Cotleturile la abur sunt bine servite cu fulgi de ovăz, orez, terci de hrișcă sau piure de cartofi.

Toți pescarii, prietenii și rudele lor, știu ce este maxa. Acesta este ficatul de burbot. Este prăjit, aburit, fiert, murat și folosit ca umplutură pentru plăcinte.

Astăzi, orice fată care își urmărește silueta are un aburi în bucătărie. Dar mulți îl au doar „pentru spectacol”: ce să gătească în el, în afară de pește și legume, este complet neclar. Drept urmare, decidem să nu ne deranjam și să facem o salată veche și bună deocamdată, jurându-ne că vom rezolva cu siguranță vaporul în weekendul care vine. Sau următorul... În general, aburul adună praf în bucătărie. Dar degeaba - la urma urmei, acesta este cu adevărat unul dintre cele mai utile gadget-uri pentru o alimentație sănătoasă! Pentru a vă inspira la noi fapte culinare și dietetice, am selectat 10 rețete delicioase și sănătoase pentru aburi.

Dieteticienii recomandă tuturor celor cărora le pasă de sănătatea lor să mănânce alimente aburite. Astfel, o dietă cu aburi este prescrisă pentru boli ale sistemului digestiv și ale sistemului cardiovascular. Și, desigur, nutriția cu aburi este necesară pentru tulburări metabolice, exces de greutate și alergii.

Totuși, dacă ești sănătos, asta nu înseamnă că sfaturile nutriționiștilor nu se aplică în cazul tău. Aburirea este un mod foarte delicat de preparare a alimentelor. Spre deosebire de coacere sau prăjire, alimentele nu sunt expuse la temperaturi atât de ridicate, așa că rețin mult mai multe vitamine. În plus, atunci când gătiți la abur, nu trebuie să adăugați grăsime în mâncare, astfel încât felurile de mâncare sunt mai puțin calorice. Nu este aceasta o dietă sănătoasă și adecvată pe care medicii o recomandă pentru lipsa somnului, stresul frecvent și volumul de muncă crescut?

Puteți găti la abur folosind o tigaie obișnuită, dar acest lucru nu este foarte convenabil. Prin urmare, dacă decideți să treceți la o dietă sănătoasă, cumpărați o boiler. Acest dispozitiv simplu și accesibil simplifică foarte mult procesul de gătit. Și, dacă crezi că poți găti doar orez sau tocană legume la băutură, atunci te înșeli foarte tare. În aparatele de aburi moderne nu puteți găti doar supe, ci și carne tocană și chiar și deserturi.

Rețete dietetice pentru aburi

Iată câteva rețete dietetice pentru un cazan dublu:

Chiftele de pui

Un fel de mâncare dietetic care vă ajută perfect să supraviețuiți și să vă diversificați dieta.

Veți avea nevoie de ingrediente:
1 piept de pui;
1 ceapă;
1 catel de usturoi;
1 albus de ou;
3 linguri lapte;
mărar și pătrunjel proaspăt;
sare piper.

Măcinați fileul de pui într-un robot de bucătărie. Adauga proteine, lapte, ceapa tocata marunt, usturoi si ierburi. Amesteca totul pana se omogenizeaza, adauga sare si piper. Formați chiftele, puneți-le într-un cuptor cu aburi, gătiți timp de 15 minute.

Dovlecel umplut

Una dintre cele mai simple și mai dietetice feluri de mâncare este gătitul dovlecelului într-un cazan dublu.

Veți avea nevoie de ingrediente:

4 dovlecei
500 g carne tocată;
3 linguri de piure de roșii;
2 linguri ulei de masline;
1 ou;
piper, sare, condimente după gust.

Tăiați vârful dovleceilor și scoateți semințele cu o lingură. Lăsăm capacele tăiate. Amestecați carnea tocată cu ouăle și piureul de roșii, adăugați sare, piper și condimente. Umpleți dovleceii, acoperiți fiecare cu un capac tăiat și puneți într-o tavă de aburi. Stropiți dovleceii cu ulei de măsline și gătiți timp de 20 de minute.

Aceeași rețetă este potrivită pentru a face ardei umpluți.

Cotlet de pește

Cotleturile de pește, care sunt gătite într-un cazan dublu, sunt un preparat dietetic excelent, deoarece sunt fierte la abur. În acest caz, este sănătos și hrănitor, iar produsele în sine își păstrează structura, aromele și aspectul

Veți avea nevoie de ingrediente:
300 g file de pește alb;
3 cartofi;
1 ceapă;
1 morcov;
1 ou;
sare piper.

Tăiați fileul de pește, cartofii cruzi, ceapa și morcovii în bucăți și amestecați într-un blender până se omogenizează (sau treceți printr-o mașină de tocat carne). Adăugați oul, sare și piper și formați cotlet. Gătiți într-un boiler timp de 20 de minute.

Rețetele pentru mâncăruri dietetice într-un cazan dublu nu se termină aici. Dovleacul iese bine într-un cazan dublu

caserolă cu dovleac

Dovleacul este una dintre cele mai bune legume dietetice. Dovleacul gătit la aburi poate fi consumat ca un fel de mâncare separat, servit ca garnitură sau folosit la prepararea altor feluri de mâncare cu dovleac.

Veți avea nevoie de ingrediente:

200 g dovleac;
300 g brânză de vaci;
2 linguri de zahar pudra;
4 gălbenușuri.

Tăiați dovleacul cubulețe și gătiți la băutură timp de 15 minute. Se macină dovleacul pregătit într-un blender. Se bat gălbenușurile cu pulbere timp de 6 minute până când masa crește în volum. Adăugați brânză de vaci și piure de dovleac, amestecați bine (puteți pune din nou într-un blender). Se aseaza in tava, se acopera cu folie. Gătiți în cuptorul cu abur timp de 20 de minute, apoi îndepărtați folia și gătiți încă 10 minute.

Supă de mazăre cu crutoane

Supa de mazăre la dublă se dovedește a fi dietetică și, desigur, delicioasă!

Veți avea nevoie de ingrediente:

1/2 cană mazăre congelată și uscată
4 pahare cu apă
3-4 cartofi de marime medie
200 de grame de carne (vită sau porc)
1 ardei gras
1 morcov mic
grămadă de verdeață
o jumătate de cană de biscuiți
Sarat la gust

Înmuiați mazărea în apă caldă și lăsați timp de 2 ore.
Se toarnă apă în vasul de orez, se adaugă mazărea, apoi se adaugă carnea tocată și se pune la abur timp de 30 de minute.
Taiati cartofii si ardeii felii subtiri, radeti morcovii si adaugati legumele in cuptorul cu abur. Lăsați supa încă 30-40 de minute.
Adăugați ierburi tocate și crutoane în vasul finit.

Tocană de pește roșu și morcovi

Veți avea nevoie de ingrediente:

3 morcovi de marime medie
1 ceapă mică
1 roșie
150 g peste rosu (de preferat somon)
condimente după gust

Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Apoi tocați roșia și peștele, tocați mărunt ceapa.
Pune tocanita intr-un castron de orez si lasa la aburi timp de 35-45 de minute. Adăugați condimente cu 5 minute înainte de gătit.

Apple Charlotte

Veți avea nevoie de ingrediente:

2 mere acre mari
4 ouă
1/2 cană făină
1/2 cană zahăr granulat
2 linguri. linguri de tărâțe
1/3 lingurita scortisoara macinata
3 linguri. linguri de gem sau marmeladă

Tăiați merele în felii mici.
Se separă albușurile de gălbenușuri, se adaugă zahăr și se bat cu mixerul într-un bol rotativ până se formează o spumă stabilă (volumul trebuie să crească de câteva ori).
Adăugați gălbenușurile, făina, tărâțele și scorțișoara la masa rezultată. Se amestecă până se omogenizează, apoi se adaugă merele tocate.
Tapetați un castron de orez cu folie și turnați amestecul în el. Acoperiți vasul cu folie și puneți-l la abur timp de 35-45 de minute.
După ce scoateți charlotte din cuptorul cu abur, ungeți cu dulceață sau gem.

Mâncărurile dietetice la aburi sunt o adevărată „mântuire” pentru toți cei care își urmăresc silueta! Mâncărurile dietetice pregătite la dubla cazan păstrează gustul natural al produselor originale.

Economisiți pe rețelele sociale:

H Ce este o boiler pentru o persoană modernă care, pe cât posibil, încearcă să aibă grijă de sănătatea sa și de sănătatea familiei sale? Acesta este, în primul rând, un asistent care va pregăti mâncare nu numai gustoasă, ci și sănătoasă, fără îndoială. Dacă vă imaginați legume fierte șifonate sau o bucată de carne incoloră, uitați de asta. Astăzi există multe rețete de mâncăruri delicioase și hrănitoare, a căror simpla vedere îți trezește imediat pofta de mâncare și îți îmbunătățește starea de spirit.

Pentru prima dată, mâncarea la aburi, ca întotdeauna, a început în China. Arta culinară a Chinei a apărut aproape simultan cu apariția civilizației. Descoperirile arheologice legate de cultura Longshan din epoca neolitică indică faptul că strămoșii chinezilor foloseau deja o varietate de ceramică și ustensile pentru fierbere și aburire a alimentelor, inclusiv un trepied, un cazan și un aburi. În Europa, ei au aflat despre metoda de aburire abia în secolul al XVII-lea, când moda pentru tot ceea ce este oriental și, în special, chinez, a început în cercurile curții. Aceeași chinez a construit un vas cu aburi uriaș din bambus în 2007. A trebuit să-mi trezesc mințile peste producția ei timp de câteva luni și, ca urmare, a luat naștere o structură cu diametrul de 3 metri, în care se pot pregăti peste 70 de feluri de mâncare diferite.

În secolul al XVII-lea în Europa, interesul pentru această metodă culinară, care a redus semnificativ timpul de gătire, a crescut datorită unui dispozitiv special numit „vasul Pape”, numit după inventatorul francez. În prima treime a secolului al XX-lea, progresul s-a mutat mai departe - au apărut oale speciale grele sub presiune. Și la sfârșitul anilor 60 a început perioada de glorie a oalelor sub presiune, cu ajutorul cărora o familie modernă putea pregăti mâncare gustoasă și sănătoasă cu puțin timp și energie.

În zilele noastre, interesul pentru preparatele la aburi continuă să crească. Înainte de a pregăti un fel de mâncare, oamenii se gândesc din ce în ce mai mult la cum să păstreze vitaminele și nutrienții fără a compromite gustul și aspectul preparatului finit. Este aburirea care satisface nevoile și cerințele iubitorului modern de mâncare. Spre deosebire de gătit, produsele aburite sunt prelucrate nu cu apă, ci cu abur. Nu există contact cu apa; mai puține substanțe valoroase pentru organism sunt „spălate” din produs. În același timp, gătirea la abur nu necesită grăsimi și ulei. Aburul va împiedica alimentele să se lipească de pereți sau să se usuce. În plus, puteți găti mai multe alimente în același timp într-un cazan dublu. Nu este nevoie să monitorizați procesul de gătit, cuptorul cu abur se oprește automat. Pe lângă toate avantajele menționate mai sus, utilizarea aburului vă permite să păstrați cât mai mult aspectul natural, gustul și aroma alimentelor. După aburire, produsele aproape că nu își pierd culoarea și forma naturală, drept urmare preparatele arată luminoase și apetisante. În plus, mâncarea este cu adevărat delicioasă.

Sfaturi pentru a găti la aburi:

• Nu împachetați alimentele prea strâns în coș. Lăsați suficient spațiu pentru ca aburul să circule liber.
• Pentru rezultate optime, tăiați alimentele (cartofi, legume sau file de pui) în bucăți de aceeași dimensiune, apoi vor fi gătite în același timp. Timpul de gătire depinde de grosimea și dimensiunea bucăților. Dacă piesele au dimensiuni diferite, trebuie să fie așezate în straturi, astfel încât cele mai mici să fie deasupra.
• Când verificați starea de gătit a vasului, nu deschideți capacul prea des, altfel scurgerea de abur va duce la o creștere a timpului de gătire.
• Când pregătiți mâncăruri delicate, cum ar fi crema de ouă sau reîncălziți sosurile pregătite anterior, acoperiți alimentele cu folie de plastic recomandată pentru utilizare în cuptorul cu microunde sau congelator pentru a preveni condensul. Dacă folosiți folie, timpul de gătire va crește.
• Dacă aveți de gând să aburiți, de exemplu, pește întreg, asigurați-vă că dimensiunea acestuia se potrivește cu volumul coșului.
• Mâncărurile la abur pot fi aromate cu ierburi uscate, o felie de lămâie sau portocală, usturoi sau ceapă. Acestea pot fi așezate fie în partea de jos a coșului, fie deasupra produselor.
• Pentru a adăuga o aromă rafinată cărnii, păsării sau peștelui, cel mai bine este să îl marinați cu câteva ore înainte de gătit. Poate fi foarte simplu și constă dintr-un amestec de vin cu ierburi sau unul picant, precum sosul de roșii pentru grătar.
• Legumele congelate pot fi gătite la abur fără decongelare mai întâi. Peștele, carnea și carnea de pasăre trebuie dezghețate complet.
• Dacă un fel de mâncare, cum ar fi budinca, necesită un timp lung de gătire, stropiți-l cu o cantitate mică de apă rece.