Salata de peste. Salate de pește pentru fiecare zi Salată de pește de mare

01.02.2024

Salatele cu peste pentru masa de sarbatoare sunt un rasfat excelent, destul de usoare, hranitoare si gustoase. Unele opțiuni sunt proiectate în mod tradițional atât de impresionant încât pot deveni principalul punct culminant al mesei de sărbători. Salata de pește pentru vacanță se potrivește aproape tuturor - la urma urmei, acest tip de fel de mâncare include opțiuni la prețuri accesibile preparate din conserve sau bețișoare de pește și mâncăruri luxoase din ingrediente scumpe - iată câteva rețete cochete pentru ei.

Daca vrei sa prepari cea mai sanatoasa salata din peste proaspat fara conservanti, alege peste proaspat rosu sau alb cu un numar minim de oase pentru un fel de salata va fi suficient;

Cum se prepară salate cu pește pentru masa de sărbători - 15 soiuri

Această salată foarte gustoasă este perfectă pentru o masă de sărbători. Se poate face din orice pește alb fiert.

Ingrediente:

1 pește alb mediu
putin hrean ras
câteva murături
2 oua fierte
câțiva cartofi fierți
jumătate de ceapă mică
apă, oțet, sare, zahăr, mărar
maioneză

Preparare:

Se fierbe pestele (cu aripioare) cu sare.

Pentru ca gustul cepei din salată să nu fie prea puternic, le puteți mura: pentru a face acest lucru, tocați ceapa mărunt și adăugați puțină apă, oțet, sare și zahăr. În această formă, ceapa trebuie lăsată timp de o jumătate de oră până la o oră.

Se sfărâmă peștele fiert într-un recipient pentru prepararea salatei cu mâinile, se taie murăturile, ouăle și cartofii în cuburi mici. Adăugați ceapa murată, scurgând lichidul.

Amestecați maioneza cu o linguriță de hrean ras. Adăugați acest dressing în salată. Dacă nu este suficient, adăugați maioneză suplimentară. Adăugați mărar. Adăugați sare după gust.

Pune folie de plastic într-o tavă de salată. Puneți salata pregătită în acest recipient și compactați. Luați un vas plat, întoarceți recipientul pentru salată pe el și îndepărtați-l împreună cu folie. Decorați salata după gustul dvs.

Dacă vă aprovizionați cu un borcan de conserve de pește, puteți oricând să vă hrăniți cu ușurință și rapid oaspeții cu această salată de pește simplă, dar satisfăcătoare.

Ingrediente:

1 borcan de conserve pește în ulei (ton, ciur etc.)
3 oua mari sau 4 mici de gaina
o ceapă
mărar opțional
maioneză

Preparare:

Se fierb ouăle de pui fierte. Tăiați mărunt ceapa. Dacă nu este amar, poate fi folosit imediat într-un vas. Și dacă este amar, ar trebui să îl marinați (de exemplu, așa cum este descris în rețeta anterioară) sau pur și simplu să turnați apă clocotită peste el.

Deschideți conserva de pește și scurgeți tot uleiul. Puneți bucățile de pește într-o farfurie adâncă și zdrobiți-le cu o furculiță până sunt tocate. Tăiați mărunt ouăle și adăugați-le la pește. Puneți ceapa acolo fără lichid, precum și mărarul tocat mărunt. Se toarnă maioneza cu generozitate și se amestecă bine.

Dacă vrei să faci ceva neobișnuit pentru oaspeții tăi dragi, această opțiune este pentru tine.

Ingrediente:

somon usor sarat 200 g
doi cartofi fierti
două ouă fierte
o ceapă
o jumătate de măr
brânză - 100 g
rast. ulei de prajit
smântână
mărar
putin suc de lamaie

Preparare:

Tăiați ceapa și prăjiți-o în ulei până se rumenește deschis. Tăiați mărunt ouăle și cartofii separat. Tăiați somonul în felii subțiri. Răziți mărunt brânza. Curățați jumătate de măr și tăiați în bucăți mai mici.

Pentru a preveni închiderea la culoare a merelor feliate (atât în vase, cât și atunci când sunt servite singure), acestea trebuie stropite cu suc de lămâie.

Salata trebuie servită în boluri individuale transparente de salată. Mai întâi așezați-le pe fiecare cu felii de somon. Apoi puneți-l în straturi: cartofi, ouă, ceapă, smântână, mărar, brânză și mere. Acoperiți cu paie de mere sau orice doriți. Sarea poate fi adăugată la discreția dvs.

Acest fel de mâncare neașteptat poate fi pregătit cu un buget foarte mic și vă va surprinde puțin oaspeții cu el.

Ingrediente:

conservate șprot în sos de roșii
doua oua
o jumătate de cană de făină
un morcov
două cepe
maioneză
rast. ulei pentru prajit, piper - optional, sare

Preparare:

Puneți conținutul conservelor într-un castron și zdrobiți totul cu o furculiță până la omogenizare. Adăugați ouăle, sarea și făina și amestecați în aluat. Într-o tigaie preîncălzită se coace trei prăjituri din aluatul rezultat (mici de același diametru, destul de groase, ca clătitele). Întoarceți cu grijă, deoarece prăjiturile vor fi destul de fragede. Răciți ușor prăjiturile.

Se face umplutura: se toaca ceapa cu un cutit, se rade grosier morcovii. Prăjiți ceapa și morcovii împreună în ulei.

Formați un vas: puneți primul strat de prăjitură pe o farfurie plată, întindeți-l cu maioneză și puneți deasupra o treime din prăjitură. Apoi, acoperiți alternativ cu al doilea și al treilea strat de tort, faceți aceleași operațiuni cu fiecare (ungeți cu maioneză și puneți o treime din legume). Acoperiți cu felii de roșii și ierburi, dacă doriți.

Acest fel de mâncare spectaculos vă va încânta cu siguranță oaspeții.

Ingrediente:

5 ouă
doi cartofi
doi castraveți mici proaspeți
100 de grame de brânză
pește roșu ușor sărat (de preferință păstrăv)
pene de ceapă verde
frunze de salata verde
maioneză

Preparare:

Așezați frunzele de salată într-un cerc pe un vas puțin adânc și puneți un inel în mijloc (puteți vedea cum arată în videoclipul de la sfârșitul rețetei).

Radeți cartofii grosier direct în formă de inel. Apăsați-l și turnați maioneză peste el. Întindeți maioneza cu o lingură. Tăiați peștele în cuburi mici și puneți-l într-un al doilea strat. Peste peste se presara pene de ceapa tocate si se toarna peste el maioneza.

Folosind o răzătoare grosieră, radeți ouăle în formă, adăugați maioneză și neteziți cu o lingură. Deasupra se rade mărunt brânza, netezind-o cu o furculiță. Tăiați castraveții proaspeți în fâșii și puneți deasupra salatei.

La final, decorează vasul cu flori făcute din felii de păstrăv.

Pentru a servi, feliați ca o prăjitură.

Dacă oaspeții tăi încearcă această salată, probabil că îți vor cere rețeta pentru că este atât de delicioasă.

Ingrediente:

ușor sărat. peste cu carne rosie - 250 g (somon roz, somon, pastrav etc.).
castraveți proaspeți mici - 2 bucăți
trei ouă de pui fierte
smântână - trei linguri. linguri
1⁄2 linguriță. muștar (în borcan sau tub, nu uscat)
mărar (opțional și ceapă verde)

Preparare:

Curățați și tăiați în bucăți mici. Toacă fin ouăle fierte. În mod similar, tăiați peștele în cuburi mici. Pune totul într-un recipient pentru salată. Adăugați mărar proaspăt tocat și ceapa tocată, dacă doriți.

Ca dressing, amestecați smântâna cu muștar. Asezonați salata ei; nu va fi nevoie de sare.

Smântâna amestecată cu muștar este un analog simplu de casă al maionezei cumpărate din magazin.

Salatele puf arată mai atractiv pe masa de sărbători datorită designului lor. Vă recomandăm să folosiți această rețetă în locul tradiționalei salate cu bețișoare de pește, care se numesc în mod tradițional bastonașe de crab.

Ingrediente:

pachet de bastoane de crab (pește) 250 g
două ouă fierte
brânză - 150 de grame
20-30 g cremoasă uleiuri
prune fără sâmburi - aproximativ 100 g
nuci decojite - cam o mână

Preparare:

Pune untul la congelator pentru cateva minute pana poate fi ras. Puneți sferturi de nucă în prune uscate în loc de sâmburi.

Tăiați bețișoarele de pește.

Răziți ouăle grosier și brânza separat.

Se rade uleiul pe razatoarea fina.

Gătiți toate ingredientele separat, fără a amesteca.

Salata trebuie să fie formată în straturi într-un recipient în care se așează mai întâi folie alimentară de plastic.

Ca prim strat, puneți 1/2 ouă, a doua - jumătate din unt, a treia - 1/2 din brânză. Se zdrobește totul și se întinde cu maioneză.

Apoi adăugați un strat de bețișoare de pește, un strat de prune uscate umplute cu nuci, un strat de unt și un strat de brânză. Apăsați în jos și întindeți cu maioneză. Faceți un strat de bețișoare de pește rămase, întindeți cu maioneză și puneți un ultim strat de ouă.

Întoarceți matrița și îndepărtați folia.

Decorați salata cu bucăți de prune și nuci.

Iată un videoclip cu această rețetă și încă două salate de pește (aceasta rețetă începe din al treilea minut):

Cu siguranță ați încercat vreodată această salată este ușor de preparat și este îndrăgită de mulți.

Ingrediente:

orez fiert - 1 cană uscat
conserve de pește în ulei (de exemplu, ton sau macrou) - 1-2 conserve
doua oua
ceapa - 1⁄4-1⁄2 buc.
maioneză
sare si piper

Preparare:

Pune orezul fiert într-un recipient mare. Se toacă un sfert sau jumătate din ceapă foarte fin și se adaugă la orez. Scurgeți uleiul din conserve, tăiați peștele cu o furculiță direct în cutie și adăugați în salată. Răziți ouăle pe răzătoarea grosieră, separând un gălbenuș pentru decor. Amesteca totul cu maioneza. Adăugați piper și sare după gust.

Salata își păstrează bine forma, așa că poate fi servită în porții individuale, formate cu forme mici și folie alimentară (cum este descris în rețeta de mai sus), și acoperită cu gălbenuș ras și ierburi.

Dacă alegeai ce salată să prepari - Olivier tradițional sau pește, această rețetă te va scuti de gânduri inutile.

Ingrediente:

câteva bucăți de pește alb crud (de exemplu, merluciu).
sare, dafin, boabe de piper.
trei cartofi fierţi în jachete
trei oua fierte
trei morcovi fierti
ceapa cruda
castraveți sărați sau murați (în funcție de dimensiunea 4-6 buc.)
conserve de mazăre verde

Preparare:

Se fierbe pestele in apa cu sare cu foi de dafin si boabe de piper. Se răcește, se toacă cu mâinile, se pune într-un recipient mare unde se va amesteca salata.

Tăiați cartofii, morcovii, ouăle și castraveții în cuburi mici și adăugați la pește. Tăiați o parte mică de ceapă foarte fin (o puteți marina dacă doriți) și adăugați-o în salată. Adăugați acolo mazăre verde. Sare si piper. Se amestecă, se condimentează cu maioneză. Inainte de servire se presara cu ierburi tocate.

Această salată cunoscută nu devine niciodată plictisitoare, vă recomandăm să o pregătiți pentru masa de sărbători. În plus, este mai ușor decât ar părea.

Ingrediente:

5 oua fierte
3 morcovi medii fierti
1 conserve de pește (în ulei, ton, somon roz etc.)
o jumătate de cană de orez cu bob lung, fiert până când este complet fiert

Preparare:

Este mai bine să formați salata într-un vas pătrat adânc, cu pereții laterali verticali, dar se poate face și pe o farfurie obișnuită.

Scoateți uleiul din conserva de pește și zdrobiți-l cu o furculiță direct în borcan.

Salata este așezată în straturi: un strat de orez (zdrobit și acoperit cu un strat subțire de maioneză), un strat de pește (de asemenea acoperit cu maioneză), piper. Apoi, separați albusul de gălbenuș. Frecați albul în următorul strat, adăugați sare și ungeți cu maioneză. Deasupra frecați următorul strat de morcovi ras și acoperiți cu maioneză. Stratul final este gălbenușurile de ou ras fin. Salata formată se pune la frigider pentru câteva ore, astfel încât să fie bine înmuiată în maioneză.

Această rețetă copioasă va mulțumi cu siguranță o companie masculină, care, de asemenea, va face față cu ușurință pregătirii ei.

Ingrediente:

trei cartofi mari (gătiți în apă cu sare)
peste afumat la cald (codul, biban etc.) - 400-500 g
o ceapă
maioneză

Preparare:

Tocați mărunt peștele cu mâinile. Ceapa se toaca marunt, se pune intr-o sita si se toarna peste ea apa clocotita. Adăugați ceapa răcită la pește. Piureați cartofii fierți cu un piure până la piure.

Combinați toate ingredientele pregătite și asezonați cu maioneză.

Se serveste presarat cu ierburi.

Această salată este potrivită nu numai pentru masa de sărbători, ci și pentru fiecare zi.

Ingrediente:

conserve de macrou în ulei
patru cartofi
pătrunjel
Salata chinezeasca
3 castraveți murați
lămâie
3 ouă
maioneză

Preparare:

Scurgeți uleiul din conserva de pește și tocați-l. Tăiați cartofii și ouăle grosier, combinați, adăugați frunze de salată chinezească rupte manual.

Se face un dressing cald: se toaca marunt castravetii si patrunjelul, se amesteca cu maioneza si se incinge la foc mic.

Combinați toate ingredientele, amestecați și serviți imediat.

Această opțiune este cu siguranță potrivită pentru iubitorii de mâncăruri extravagante și de produse scumpe.

Ingrediente:

frunze de salată mixte - un pachet
rosii cherry 15-20 bucati, de preferat in doua culori
1 avocado
somon proaspăt - 600 g
suc de lamaie (jumatate)
balsamic oţet
măsline ulei

Preparare:

Mai întâi, pregătiți dressingul amestecând uleiul de măsline, oțetul balsamic și sucul de la o jumătate de lămâie.

Tăiați fileul de somon proaspăt în cuburi. Prăjiți peștele într-o tigaie uscată până este gata. Adauga sare.

Așezați frunzele de salată verde pe o farfurie lată și plată, rupându-le ușor cu mâinile. Roșii cherry, cu excepția câtorva bucăți, tăiate în jumătate. Aranjați frumos toate roșiile pe un pat de frunze de salată.

Tăiați avocado în jumătate și îndepărtați sâmburele. Foloseste o lingura pentru a separa pulpa de avocado de coaja, pastrand forma fructului. Tăiați avocado în felii mari și aranjați pe salată.

Aranjați și bucățile de pește prăjit. Sare usor. Se toarnă peste sosul preparat, amestecând din nou.

Aceasta reteta este si pentru gurmanzi si este asemanatoare cu cea precedenta, dar foloseste legume putin diferite.

Ingrediente:

amestec de salată - un pachet
doi castraveți proaspeți
o lamaie
1 catel de usturoi
ulei de masline
paprika
sare piper
file de pește roșu - 500-600 g

Preparare:

Tăiați fileul de pește, decojit, în cuburi. Sare, piper, adauga boia de ardei. Lasă-o așa.

Pregătiți dressingul: combinați sucul de la o jumătate de lămâie cu 3-4 linguri de ulei de măsline, adăugați piper negru zdrobit, sare, un cățel de usturoi stors și o lingură de miere, amestecați bine.

Prăjiți peștele în ulei vegetal până este fiert, astfel încât să rămână suculent.

Tăiați castraveții în semicercuri și amestecați cu frunze de salată verde rupte. Se condimenteaza castravetii cu salata cu sosul preparat, se amesteca si se aseaza ca baza pe un vas plat.

Așezați cu grijă bucățile de pește fiert deasupra.

Și am decis să completăm selecția noastră cu poate cea mai faimoasă salată de pește - „Hering sub o haină de blană”. Multe gospodine o pregătesc în felul lor. Vom prezenta rețeta cu o cantitate mică de maioneză, dar uneori se pune pe mai multe straturi.

Ingrediente:

doi heringi sărați
trei oua fierte
jumătate de ceapă proaspătă
două sfeclă fiartă mai mare decât dimensiunea medie
doi-trei morcovi fierti
trei cartofi fierti
maioneză

Preparare:

Această salată este așezată pe un vas plat în straturi:

Primul strat - se rade grosier cartofii.

Al 2-lea strat - se adaugă ceapa tocată mărunt (dacă este amăruie, se lasă la marinat sau se opărește cu apă clocotită).

Adăugați puțină sare.

Al 3-lea strat - distribuiți uniform heringul tocat.

Acoperiți cu maioneză.

Al 4-lea strat - se rade ouăle pe o răzătoare grosieră.

Al 5-lea strat - tocați și morcovii grosier pe răzătoare.

Al 6-lea strat - acoperiți generos salata cu sfeclă rasă grosieră, alte ingrediente nu trebuie să fie vizibile de sub ea.

Acoperiți complet blatul cu maioneză. Pune la frigider pentru 2 ore.

Orice masă de sărbătoare nu ar fi suficient de festivă fără salate de pește. Fructele de mare au fost întotdeauna considerate o delicatesă, chiar și în acele orașe situate în apropierea malurilor râurilor, lacurilor și mărilor. Gustul special al peștelui și bogăția variațiilor cu alte ingrediente le-au făcut rafinate. Astăzi, chiar și pentru a trata prietenii în vizită, doriți să diversificați masa cu ceva neobișnuit. Toate tipurile de pește, metode de gătit și condimente vor înlocui puiul plictisitor sau cârnații. Sunt atât de multe rețete încât trebuie doar să alegi direcția: clasică, festivă sau rapidă de preparat.

Salate clasice de pește

Printre numeroasele feluri de mâncare, există variante clasice care nu se obosesc niciodată să încânte oaspeții la mesele de sărbătoare. Mai mult, fiecare generație aduce ceva nou în rețete, parcă menținând și stabilind reputația diverselor preparate. Printre salatele cu peste sunt si retete, sau cel putin nume, pe care le stim din copilarie. Probabil că toată lumea își amintește de heringul bunicii „sub blană” sau de minunata salată Mimosa. Să ne uităm la modalități de a pregăti salate clasice de pește:

Salată de pește după tradițiile bucătăriei evreiești

Pentru a pregăti o porție din această salată aveți nevoie de:

200 g pește (prătică, ide, biban mare sau biban);
jumătate de ou;
10-15 g ulei vegetal;
20 g oțet de masă 3%
1 lingura Sahara;
sare, piper negru macinat, dafin si alte condimente dupa gust.

Metoda de gatire:

Se fierbe pestele in apa cu sare cu frunza de dafin pana se inmoaie;
scapa de oase;
tăiați carnea separată în cuburi;
fierbe un ou;
Se zdrobește gălbenușul de ou cu zahăr, iar albușul se taie cubulețe;
combinați ingredientele preparate;
adăugați ulei și oțet;
se condimentează și se amestecă ușor.

Hering „sub o haină de blană”

Pentru a face această salată, cumpărați următoarele:

4 lucruri. cartofi;
o sfeclă;
1-2 morcovi după gust;
2 buc. hering;
doua oua;
100 g maioneza;
verdeaţă.

Pregătirea se desfășoară după cum urmează:

fierbe legumele și ouăle;
se rade pe răzătoarea grosieră morcovii, cartofii, sfecla și ouăle fierte;
tăiați fileul de hering în bucăți;
așezați cartofii în straturi, apoi fileuri de hering, ouă, sfeclă și morcovi;
Puteți decora vasul finit cu ierburi.

salata mimoza"

Lista ingredientelor include:

6 buc. ouă;
3 cepe;
100-150 g branza tare;
250 g maioneza;
100 g unt congelat;
1 conserve de pește;
Verdeturi dupa gust.

Pregătirea nu vă va dura mai mult de o oră:

se fierb ouale tari, se rade marunt si se aseaza pe farfurie in primul strat;
se rade brânza pe răzătoarea fină și se pune într-un al doilea strat;
pentru al treilea strat, turnați conserva de pește, zdrobiți cu o furculiță și îndepărtați oasele mari;
se întinde ultimul strat cu 100-150 g maioneză;
se toacă mărunt ceapa, se opărește cu apă clocotită (pentru ca ceapa să-și piardă amărăciunea) și se pune pe o farfurie în stratul următor;
rade untul într-un vas folosind o răzătoare grosieră;
Răziți mărunt trei gălbenușuri deasupra;
întindeți maioneza rămasă;
Răziți mărunt cele trei gălbenușuri rămase și amestecați cu ierburi tocate - acoperiți straturile anterioare de salată.

Sfat: Este mai bine să compactați fiecare strat, cu excepția maionezei, cu o spatulă sau alte dispozitive convenabile pentru aceasta. După gătit, trebuie să lăsați salata să se înmoaie în maioneză. Acest lucru va dura câteva ore.

Salata de peste pentru o ocazie speciala

Desigur, suntem obișnuiți să vedem salate clasice la fiecare sărbătoare. Cu toate acestea, uneori vrei să-ți surprinzi oaspeții cu o prezentare neobișnuită de feluri de mâncare similare. În ceea ce privește salatele de pește, este ușor să devii creativ, deoarece multe ingrediente merg bine cu peștele, chiar și cu vinul.

Salată de pește „Sauvignon”

Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

800 g file de pește;
4 roșii;
un dovlecel;
o ceapă;
10 măsline negre;
1 cană mazăre verde;
½ cană suc de lămâie;
2 pahare de vin alb sec „Sauvignon”;
ierburi, sare si piper dupa gust.

O atenție deosebită poate fi acordată pregătirii sosului (dacă nu cumpărați gata făcut în magazin):

1/3 cană ulei de măsline;
1/3 cana otet de vin alb;
2 tulpini de telina;
sare si alte condimente dupa gust.

Reţetă:

Se fierbe pestele in vin 20-25 de minute;
tăiați fileul fiert în bucăți mici și puneți într-un bol de salată;
asezonați peștele cu suc de lămâie și condimente;
toacă legumele și ierburile, se adaugă la carnea de pește și se amestecă;
Se amestecă ingredientele pentru sos separat și se toarnă sosul finit în salată;
Amestecați ușor toate ingredientele pentru salată și puneți vasul la frigider pentru o oră.

Salata "ghinda"

Pentru aceasta salata, pregatiti urmatoarele:

un macrou mic afumat la rece;
2 buc. cartofi;
80-100 g ciuperci murate;
o ceapă;
200 g brânză tare;
doua oua;
8 buc. măsline verzi;
4 lucruri. măsline;
patrunjel si maioneza dupa gust.

Metoda de gatire:

Sfat: Mai întâi, pregătiți o formă destul de adâncă în care să pregătiți salata. Trebuie uns cu ulei de floarea soarelui și acoperit cu folie alimentară.

Brânza se rade fin și se distribuie pe toată matrița (fund și pereți);
Așezați ciupercile murate în mijlocul stratului de brânză;
tocați ceapa și puneți un strat deasupra ciupercilor;
fierbe ouăle, le dai pe răzătoare grosieră, le punem pe un strat de ceapă și le ungem cu maioneză;
selectați fileul de macrou, tăiați-l bucăți și puneți-l în stratul următor;
cartofii fierti se aplica ultimul si se unge cu maioneza;
Acum lăsați vasul la înmuiat timp de o jumătate de oră.

Salata rezultată seamănă ceva cu imaginea? Secretul este să răsturnați preparatul gătit pe cealaltă parte într-un castron plat de salată și să îndepărtați folia.

Mai rămâne doar să decorezi salata cu măsline și măsline negre.

Salată „Băună de vulpe”

Pentru acest hering modern sub o haină de blană veți avea nevoie de:

hering;
2 buc. ceapa;
2 buc. morcovi și cartofi;
300 g ciuperci murate;
2 linguri. l. ulei vegetal;
maioneză.

Acum începeți să gătiți:

Se fierb cartofii și morcovii în coajă, după ce s-au răcit, se curăță și se dau pe răzătoare grosier separat;
se toaca marunt ceapa si se caleste in ulei la foc mediu 2-3 minute;
clătiți ciupercile murate, tocați (dacă sunt mari) și adăugați la prăjit cu ceapa până se rumenesc;
separați fileurile de hering și tăiați-le în cuburi;
aranjați straturile în ordine: hering, ceapă cu ciuperci, cartofi, morcovi.

Sfat: Fiecare strat de salată este uns cu maioneză. Ultimul strat de morcovi nu este acoperit complet cu maioneză, ci cu mișcări atente pentru a semăna cu o haină de blană de vulpe.

Salate instant de peste

Uneori doriți să serviți atât de mult la masă, dar nu aveți timp să pregătiți multe rețete diferite. Salatele instant ne ajută în acest sens. Salatele cu pește ocupă un loc aparte. La urma urmei, acest ingredient poate fi obținut gata făcut în formă sărată, afumată, conservată și murată. Dar chiar dacă decideți să fierbeți peștele, nu va dura mult timp. Vă prezentăm atenției mai multe rețete de salate de pește cu gătit rapid.

Salată de pește „15 minute”

Veți avea nevoie pentru gătit:

150 g pește roșu;
3 buc. cartofi;
o rosie;
2 buc. ouă;
80 g brânză tare;
1 catel de usturoi;
maioneză (după gust pentru înmuiere);
sare, piper, usturoi macinat uscat si ienibahar dupa gust;
praz pentru decor.

Gătitul se realizează în cinci etape:

fierbeți cartofii, dați-i prin răzătoare, puneți-i într-un castron de salată și stropiți cu ienibahar;
Ungeți primul strat cu maioneză și adăugați roșii tăiate cubulețe;
se rade marunt branza, se toaca usturoiul si se pune in stratul urmator;
ungeți al doilea strat cu maioneză;
taiati pestele fasii subtiri si decorati salata cu el folosind praz in forma de gladiola.

Salata cu peste rosu in 10 minute

Pentru aceasta salata, pregatiti urmatoarele ingrediente:

50 g somon ușor sărat;
30 g brânză tare;
1 BUC. cornibii;
5 roșii cherry;
5-6 cepe verzi;
4-5 crenguțe de mărar;
maioneza dupa gust.

Această salată se prepară după cum urmează:

tăiați somonul în bucăți mici;
se rade brânza pe răzătoarea grosieră;
tăiați roșiile felii, cornișul în cuburi, tăiați verdeața;
amestecați toate ingredientele cu maioneză.

Principalul lucru este să nu adăugați sare!

Salata Eldorado vă va lua 20 de minute

Include:

200 g somon sau păstrăv ușor sărat;
150 g brânză tare;
o pară;
o rosie;
1 legătură de salată verde cu frunze;
1-2 linguri. l. verdeata tocata;
suc de lamaie si ulei de masline dupa gust;
măsline (pentru decor).

Reţetă:

se rade marunt branza si se amesteca cu ierburi tocate;
Asezam aluatul in cercuri pe un strat de pergament pe tava si coacem la microunde 7-8 secunde;
taiati salata verde, rosiile, pestele si perele (prima se poate rupe cu mainile, ultima trebuie stropita cu zeama de lamaie);
Împărțiți amestecul de salată în boluri de salată și asezonați cu ulei de măsline și suc de lămâie;
decoreaza vasul finit cu branza, masline negre si masline negre coapte in cuptorul cu microunde.

Salată de somon cu crutoane de secară

Compoziția include următoarele ingrediente:

350 g file de somon ușor sărat;
4 lucruri. castraveți;
1 cap de salata iceberg;
1 pachet sau 100 g de biscuiți de secară;
sare si piper, ierburi si maioneza dupa gust.

Pregătirea va dura doar 15 minute:

tăiați castraveții proaspeți în fâșii;
împărțiți salata în frunze și tăiați în bucăți;
tăiați fileul de pește în cuburi;
combinați toate ingredientele cu biscuiți într-un castron de salată și asezonați după gust;
Asezonați salata cu maioneză și amestecați bine.

Salata de somon si grapefruit

Pentru această salată veți avea nevoie de următoarele produse:

4 lucruri. 180 g file de somon;
un grapefruit și avocado;
¼ ceapă roșie;
4 căni de amestec de salată verde;
2 linguri. l. ulei de masline;
2 lingurite otet de vin rosu;
sare si piper dupa gust;
ulei vegetal.

Preparați salata astfel:

preîncălziți grătarul la foc mediu;
ungeți grătarul cu ulei vegetal;
tăiați fileul de somon în bucăți, stropiți cu sare și piper, puneți pe grătar și prăjiți până este fiert (5-6 min/1 parte);
lasa fileul sa se raceasca;
Curățați grapefruit-ul complet (sucul trebuie să se scurgă într-un vas, în care apoi puneți feliile de grapefruit);
se aseaza salata verde, avocado si ceapa intr-un vas cu grapefruit, se toarna peste ele ulei de masline si otet, se presara cu sare si piper si se amesteca;
puneți bucățile de somon într-un castron cu ingrediente amestecate.

Sfat: Puteți găti pur și simplu peștele în cuptor pe o foaie de copt.

Salata de peste afumat, fenicul si mango

Compoziția acestei salate este foarte atractivă:

300 g macrou afumat;
1500 g păstrăv afumat;
1/3 cană ulei de măsline;
3 linguri. l. otet de vin;
un fenicul;
2 catei de usturoi;
1 BUC. mango;
o grămadă de mărar;
un praf de zahar si seminte de rodie.

Gătitul durează doar 15 minute:

se pregateste in prealabil un dressing din otet de vin, zahar, usturoi tocat marunt, ulei de masline si o legatura de marar;
Împărțiți macroul în bucăți și tăiați păstrăvul fâșii;
Asezati pestele pe un platou si adaugati feliile de fenicul si mango;
se presară cu semințe de rodie și se stropește cu dressing.

Salata "Tsarsky"

200 g somon (ușor sărat)

200 g branza tare

100 g măsline

50 g unt

5 oua (fierte)

1 catel de usturoi

Sare, condimente după gust

Răziți ouăle, brânza și untul într-o răzătoare grosieră.

Tăiați mărunt somonul.

Tăiați măslinele în rondele.

Tăiați usturoiul.

Adăugați usturoiul la maioneză și amestecați. Amesteca somonul cu untul.

Întindeți straturile: ouă - somon cu unt - brânză - măsline. Ungeți fiecare strat cu maioneză (smântână)

Se ornează cu felii de brânză și ierburi.

Salată în straturi cu prune uscate "Nochka"

Ingrediente:

File de pui - 300 gr.

Morcovi - 2 buc.

Castraveți murați - 2 buc.

Ceapa - 2 buc.

Ouă - 2 buc.

Prune uscate - 200 gr.

Brânză - 150 gr.

Usturoi - 1 dinte.

Maioneză - 3 linguri. l.

Ulei vegetal - 1 lingura. l.

Sare si piper.

Preparare:

Se fierbe carnea in apa cu sare cu foi de dafin si se taie cubulete.

Așezați-l pe fundul vasului de salată, ungeți cu maioneză.

Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se amestecă cu usturoiul stors.

Prăjiți morcovii în ulei încins și puneți pe carne.

Se toarnă apă clocotită peste usturoi și se lasă 5 minute.

Apoi se strecoară apa, se taie la întâmplare și se întinde în următorul strat.

Presărați brânză deasupra, iar din nou puțină maioneză.

Apoi castraveți ras grosier, ceapă prăjită și o lingură de maioneză.

Terminați de asamblat salata cu ouăle fierte tari și ras și maioneza rămasă.

Salată cu bastoane de crab și ciuperci

Ingrediente:

Bastoane de crab 150-200 g

Ouă fierte 4 buc

Ciuperci marinate 150 g

Branza tare 100 g

Porumb 1 borcan mic

Maioneza sau smantana

Preparare:

Tocați mărunt bețișoarele de crab, ciupercile și ceapa. Răziți brânza și ouăle pe o răzătoare grosieră. Scurgeți lichidul din porumb.

Îl puteți așeza în straturi: porumb, ciuperci, ceapă, brânză, ouă, batoane de crab. Se unge cu maioneza sau smantana.

Sau o poți amesteca într-un castron de salată.

Adăugați sare și piper dacă doriți. Decorați cu verdeață.

Salata de pui afumat

Această salată de pui afumat este foarte asemănătoare în compoziție cu celebrul și îndrăgitul hering sub o haină de blană. Doar în loc de hering se folosește aici pui afumat. Apropo, puteți folosi și carne de pasăre fiartă pentru a pregăti salata, dar cu pui afumat salata capătă gustul și aroma unică.

Ingrediente:

Sfeclă roșie - 2-3 buc.

Cartofi - 3-4 buc.

Morcovi - 2 buc.

Pui afumat (pulcior) - 1 bucată

Ouă de pui - 2-3 buc

Maioneză - după gust

Sarat la gust

Preparare:

Pentru a pregăti salata de pui afumat, în primul rând trebuie să fierbeți

până gata, sfeclă, cartofi și morcovi „în uniforme”. Dacă faci asta

în prealabil, timpul de gătire va fi redus semnificativ. Când legumele

fierte, trebuie să fie răcite complet (acest lucru se va întâmpla mai repede dacă turnați

le cu apă rece).

Apoi curăță cartofii și îi dai pe răzătoare grosieră.

De asemenea, se curăță și se rade morcovii.

Scoateți puiul afumat de pe piele și oase și tăiați-l în cuburi mici.

Se fierb ouăle de pui tari, se răcesc, se decojesc de coajă și se dau pe răzătoare grosieră.

Curățați sfecla de coajă și dați-o pe răzătoare în același mod.

Când toate ingredientele pentru salată sunt pregătite, puteți începe

direct la „ansamblul său”. Poți pur și simplu să stratificați salata

castron de salată adânc, dar vă sugerăm să îl puneți pe o farfurie plată,

păstrând forma rotundă folosind un inel elastic detașabil

pentru coacere, astfel încât salata va avea un aspect mai solemn și mai atractiv.

Așadar, așezați un „inel” pe o farfurie plată de diametru mare și

Pe primul strat de salată puneți cartofii fierți pe răzătoare. Puțin

se adaugă sare și se toarnă cu generozitate peste maioneză.

Puneți bucățile de pui pe cartofi și turnați din nou maioneză (pui

Nu trebuie să adăugați sare; carnea afumată conține deja suficientă sare).

Peste pui se pune morcovii rasi, se adauga sare si se toarna maioneza.

Următorul strat de salată sunt ouăle fierte, ai nevoie și de puțin din ele

se adauga sare si se condimenteaza cu maioneza.

Ultimul strat de salată este sfecla. Așezați-l cu grijă deasupra și

compact cu degetele. Scoateți cu mare grijă placa de pe

inel despicat.Se toarnă maioneză deasupra salatei.

Poti decora salata de pui afumat cu o lebada facuta dintr-un mar.

Notăm „lacul” cu castraveți tăiați subțiri. Nu este nevoie să tăiați

castraveți pe lungime și rulați așa cum se arată în imagine, puteți pur și simplu

Aranjați felii rotunde de castraveți în jurul circumferinței vasului.

„Nuferi” – îi facem din ouă. Puteți lăsa o parte din gălbenuș sau o puteți pune

centru de morcovi.

Și, bineînțeles, inevitabilele lămâi de pe marginea vasului.

Înainte de servire, puneți vasul la frigider pentru câteva ore,

ca să fie bine înmuiat. Salata de pui afumat este gata!

Salată festivă „rusă”

Ingrediente:

Pește roșu sărat - 250 g,

Pește alb - 250 gr

S/m merluciu (fierbe) - 2 buc. (poate fi biban sau biban)

caviar roșu - 250 g

Cartofi (fierți în jachete) - 6 buc.

Branza tare

Castraveți murați

Ouă (fierte) - 5 buc.

Maioneză

Metoda de gatire:

Faceți felii din pește roșu și alb.

Tăiați cartofii, castraveții și ouăle în cercuri mici, astfel încât toate componentele să fie clar vizibile atunci când tăiați salata.

Fierbeți peștele (merluciu sau biban sau biban) în apă cu sare, îndepărtați toate oasele și dezasamblați cu mâinile.

Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

Când toate ingredientele sunt pregătite, asamblați salata în această ordine:

1 strat - cartofi

Al 2-lea strat - peste fiert, demontat manual

Al 3-lea strat - brânză tare rasă

Al 4-lea strat - castraveți murați

5 straturi - ouă

Al 6-lea strat - cartofi

Stratul 7 - pește roșu și alb feliat Așezați peștele roșu și alb feliat într-un model de șah.

Al 8-lea strat - caviar roșu. Pune caviarul roșu pe peștele alb.

Așezați caviarul chiar înainte de servire pentru a preveni uscarea acestuia.

Ungeți toate straturile cu maioneză. Se lasa sa stea cateva ore, se taie si se serveste ca un tort.

Salata "de sărbătoare"

Ingrediente:

Somon sau păstrăv ușor sărat - 350-400 g

Orez fiert (de preferință soi de iasomie) - 200-250 g

Morcovi fierți mari - 1 buc.

Măr Granny Smith - 1 buc.

Ceapa verde (cu partea alba) - 1 buchet

Gălbenuș de pui fiert - 3-4 buc.

Pentru realimentare:

Maioneză - 100-120 ml

Crema cu cel putin 20% grasimi (eu am Parmalat cu 23% grasimi) - 100-120 ml

Smântână 20% grăsime - 50 ml

Sare, amestec de piper proaspăt măcinat - după gust

Proces:

Pentru dressing, amestecați maioneza și smântâna cu o furculiță, apoi adăugați smântână, bateți din nou energic până la omogenizare, condimentați cu condimente după gust. Nu vrei ca crema să fie prea grasă, vrei ca sosul să nu fie prea gros și să înmoaie bine salata.

Tăiați somonul în fâșii de mărime medie. Ungeți un bol de salată cu o cantitate mică de dressing și puneți jumătate din somon. Ungeți cu puțin pansament.

Întindeți tot orezul în stratul următor. Ungeți-l din belșug cu pansament și străpungeți-l cu o furculiță cu grijă pe toată zona. Soiul de iasomie este ideal pentru aceasta reteta, dar am ramas fara el, asa ca am fiert soiul Krasnodar.

Rade morcovii și pune-i pe orez. Se presară cu ceapă verde tocată mărunt (împreună cu partea albă).

Următorul strat este un măr feliat subțire, stropit bine cu suc de lămâie și înmuiat în el timp de 30 de minute. Puteți lua și soiul Semerenko, dar GS, după părerea mea, este încă mai suculent. Aș dori să remarc că cu cât paiele de măr sunt mai subțiri, cu atât mai bine. De data aceasta soțul meu a decis să ajute, iar paiele nu au ieșit atât de bine :) Înmuiați cu generozitate stratul de mere în dressing!

Puneți somonul rămas deasupra merelor. Acoperiți ușor cu pansament și străpungeți cu o furculiță toată suprafața. Acoperiți salata cu folie alimentară (sau acoperiți cu un capac) și lăsați-o la frigider pentru cel puțin 5 ore. Salata trebuie să fie bine înmuiată. Inainte de servire se presara salata cu galbenus de pui ras fin.

Salata festiva

Așezați salata în straturi, ungeți fiecare strat cu maioneză și sare după gust:

Primul strat – varză chinezească, tocată foarte fin

Al 2-lea strat - caviar

Al 3-lea strat - porumb conservat

Al 4-lea strat - albus ras

Al 5-lea strat - bastoane de crab, tocate mărunt

Al 6-lea strat - varză chinezească

Al 7-lea strat - calmar fiert, tocat mărunt

Al 8-lea strat - porumb conservat

Al 9-lea strat - gălbenuș de ou ras

Decorați salata cu o plasă de maioneză, caviar și o floare de varză chinezească.

Salată în straturi cu prune uscate

Ingrediente:

Piept de pui fiert - aproximativ 300 de grame
Morcovi cruzi - 2 buc.
Usturoiul zdrobit
Brânză tare - 150 de grame
Castraveți murați - 2 buc.
Ceapa - 4 buc.
Ouă fierte - 2-3 buc.
Ulei vegetal
Maioneză
Prune uscate - 200 de grame

Salata este așezată în straturi:

Primul strat este fiert piept de pui sau porc - aproximativ 300 de grame în cuburi mici, acoperite cu maioneză;
se rade al doilea strat de morcovi cruzi pe răzătoarea grosieră, se adaugă usturoiul zdrobit și se prăjește în ulei vegetal;
se fierbe la abur al treilea strat de prune uscate, apoi se toaca marunt si se imbraca cu maioneza;
se rade al patrulea strat de brânză tare pe răzătoarea grosieră, se îmbracă ușor cu maioneză;
se rade al cincilea strat de castraveți murați pe o răzătoare grosieră;
al șaselea strat de ceapă prăjită,
Se rade al șaptelea strat cu 2-3 ouă și se îmbracă cu maioneză.
Puteți decora după cum doriți, de exemplu cu ceapă verde

Salata "Tango de seara"

O salată neobișnuită va deveni în curând vedeta fiecărei mese de sărbătoare. A apărut recent, dar deja captivează mulți fani cu grația și rafinamentul său.

Deci, de ce avem nevoie:

O vinete mică

Două roșii proaspete de mărime medie,

Trei mere dulci și acrișoare de mărime medie,

Brânză olandeză sau cremă - o sută de grame,

Două ouă de pui fierte,

Cârnați afumat (eu am folosit salam, dar puteți folosi orice după gust) - o sută de grame,

O grămadă mică de pătrunjel

Miez de nucă - cincizeci de grame,

Struguri sau măsline verzi - cincizeci de grame,

Un cap mic de ceapa,

Maioneza de măsline - aproximativ cincizeci de grame,

Sare si condimente

Pentru condimente, puteți adăuga un cățel de usturoi.

Gătim în timp ce dansăm și mereu cu muzică tango:

Tăiați vinetele în felii, adăugați sare și lăsați deoparte deocamdată. Acum roșiile: trebuie tăiate în jumătate de inele. Tăiați ouăle în fâșii. Merele se dau pe răzătoare grosieră. Salamul va arăta cel mai bine dacă este și tăiat în fâșii. Și toacă mărunt ceapa (cu cât este mai mică, cu atât mai bine).

În timp ce ne tocam ingredientele, vinetele își eliberaseră deja sucul. Acum le poți clăti și pune pe un prosop de hârtie pentru a se usuca ușor. Se incinge uleiul vegetal si se pun vinetele in el pana sunt acoperite complet cu ulei. Se prăjește și se pune din nou pe un prosop de hârtie.

Alegeți un vas plat, tăiați vinetele prăjite în jumătate și așezați-le ca prim strat. Și ungeți vinetele cu un strat de maioneză. Adăugați deasupra usturoiul tocat.

Așezați roșiile într-un strat și acoperiți-le cu maioneză.

Acum ouăle. Trebuie să fie ușor sărate, piperate și puse pe roșii. Din nou maioneza si putin patrunjel tocat.

Așezați merele tocate și întindeți maioneza în picături mari. Întindeți salamul tocat și apăsați puțin, astfel încât picăturile de maioneză să se întindă și să sature straturile. Presărați cârnații cu ceapă, acoperiți și puneți-l pe balcon sau frigider, astfel încât salata să se înmoaie timp de o jumătate de oră.

Ei bine, și cel mai important: scoateți salata înmuiată și puțin răcită din frigider. Alegem un alt fel de mâncare plat în care salata va fi deja servită pe masă. Se rastoarna si se decoreaza blatul salatei cu branza. Apoi maioneză, nuci, struguri și frunze verzi întregi.

Salata este de asemenea minunată pentru că este mult loc pentru imaginație. De exemplu, puteți adăuga un strat de ardei dulce. Și în loc de salam, folosește orice alt cârnați sau chiar pui afumat.

Sunt ușor de preparat și sunt suficiente pentru toată lumea. Pentru o petrecere linistita intr-un cerc ingust, poti alege variante mai extravagante cu cod sau pastrav pentru masa. Tonul merge bine cu un ou fiert și avocado. Castraveții proaspeți și cartofii se potrivesc bine cu heringul sărat. Doamnele preferă rețetele de salate făcute din pește fiert sau fiert la abur în băutură. Barbatii vor prefera gustul si aroma afumatului. Chiar și un tânăr bucătar poate pregăti o cină din conserve de pește, ouă și maioneză, ceea ce va câștiga recunoștința părinților săi care se întorc de la muncă. Produsele zdrobite sunt așezate în straturi sau amestecate într-o manieră haotică. Modelele desenate de sos sau bucățile din ingredientul principal așezate într-o imagine fantezică vor face gustarea extrem de tentantă.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

Nu va avea nevoie de spațiu în frigider - va fi mâncată în câteva minute. Rețete legendare de salate de pește sau noutăți neobișnuite din ultimii ani sunt puse în funcțiune atunci când oaspeții la ușă sau membrii gospodăriei cer urgent mâncare „delicioasă” pentru masă. Puteți să respectați regulile clasice sau să experimentați cu dressing și cantitatea de ingrediente. Îmbunătățiți „Mimoza”, „Sub haină de blană” sau creați ceva original. Uită-te în frigider și gândește-te ce să folosești pentru viitoarea ta creație. Dacă reușești să gătești o capodopera demnă de a fi servită într-un restaurant de lux? Atunci tratează-ți prietenii cu invenția și auzi cuvinte plăcute de recunoștință...