Metode de coacere a cartofilor la cuptor. Cartofi copți la cuptor

01.02.2024

Cartofii sunt unul dintre acele comestibile de care bucătăria se lipsește rar. Îl poți găti cum vrei - totul depinde de imaginația ta: azi cartofi prăjiți, mâine piure, poimâine - în. Dar garniturile fierte devin curând plictisitoare, iar consumul regulat de prăjeli sau prăjite este dăunător sănătății.

În acest articol vă vom spune ce lucruri interesante pot fi pregătite dintr-un produs familiar folosind cuptorul. Copiii și adulții vor aprecia delicatese de cartofi sănătoase și satisfăcătoare.

Pentru a găti cartofi fără bătăi de cap, trebuie doar să urmați rețeta pas cu pas. Și în 30-60 de minute, mâncarea copioasă și gustoasă va mirosi aromat pe masă.

Caracteristici ale gătirii cartofilor la cuptor

Pentru a acționa corect, fără mișcări inutile și a ajunge la o cină gătită delicios, trebuie să cunoașteți secretele coacerii cartofilor:

Luați o abordare responsabilă în alegerea produsului în sine. Este mai bine să aruncați imediat tuberculii cu putregai putrezit sau cei încolțiți. La urma urmei, coacerea necesită adesea cartofi în coajă, iar zonele stricate trebuie îndepărtate. Coaja deteriorată va strica gustul preparatului.

Pentru a vă asigura că cartofii se coace uniform, luați tuberculi de aceeași varietate și, de preferință, de dimensiune. Acest lucru este important mai ales atunci când coaceți întregi sau împreună cu alte produse.

Cartofii care durează mult să fierb sunt cel mai bine lăsați deoparte pentru prăjire (o tigaie va fi la îndemână). Sau va trebui să-l fierbeți în prealabil timp de 5-7 minute.

Nu folosiți ketchup nediluat sau suc de roșii ca sos de copt. Aceste produse măresc timpul de gătire a cartofilor. Dar le poți dilua cu smântână, smântână sau maioneză. Maioneza în sine este deja o opțiune excelentă.

Dacă trebuie să fierbeți cartofii înainte de coacere (de exemplu), acest lucru trebuie făcut la foc mic, dar trebuie să fiarbă constant. Când sunt gătite la foc mare, stratul superior de tuberculi se desface, dar interiorul rămâne umed.

Când coaceți cartofi cu carne sau legume, trebuie să luați în considerare cât de repede ating componentele individuale într-o stare de pregătire. În caz contrar, unele dintre alimente vor începe să se usuce sau să ardă, iar unele vor fi pe jumătate gătite.

1. Cartofi înăbușiți la cuptor

Ingrediente

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

1 kg de cartofi;

350 g morcovi;

250 g ceapa;

¼ cană ulei vegetal;

frunza de dafin dupa gust;

piper măcinat sau mazăre după gust;

Pregătirea

Împărțiți fiecare cartof în 8 - 10 părți. Se rade morcovii pe răzătoarea fină și se toacă ceapa în cuburi.

Procedură

Puneți cubulețele de cartofi într-un recipient de copt (de exemplu). Adăugați sare, câteva foi de dafin și câteva bile de piper boabe (sau un praf de măcinat). Adăugați apă fiartă sau crudă la ochi, astfel încât cartofii abia să iasă. Se acoperă tava și se da în cuptorul pregătit.

Faceți o tăietură longitudinală de-a lungul fiecărui tubercul. Puteți pune în cartofi o bucată de unt sau untură, precum și orice altă umplutură la alegere.

Înainte de a-l coace în cuptor, înfășurați câte un tubercul în folie. Mai multe straturi vor fi mai fiabile.

Puneți feliile de cartofi într-un recipient cu albușuri și adăugați condimente acolo. Amestecă totul cu mâinile, astfel încât felii de cartofi să ia o cantitate egală de condimente și proteine.

Transferați cartofii pe o tavă de copt unsă (de exemplu) și nivelați-i. Coaceți timp de 45 de minute, întorcându-le din când în când pentru a asigura o gătire uniformă.

Rezultat

Rezultatul final sunt cartofi care sunt la fel ca cartofii prăjiți, dar mai puțin dăunători. Astfel poti praji cartofii la cuptor cu carne sau pui. Este mai bine să luați părți mici, cum ar fi aripi.

4. Cartofi prăjiți gătiți la cuptor

Puteți face cartofi prăjiți mult mai ușor și mai rapid în cuptor, în loc să folosiți o friteuză. Se va dovedi mai apetisant și vor fi mai puține bătăi de cap.

Ingrediente

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

800 g cartofi;

ulei rafinat;

sare si condimente.

Pregătirea

Înainte de a găti cartofii prăjiți în cuptor, tăiați cartofii curățați în batoane. Cuptorul (de exemplu) trebuie încălzit.

Procedură

Dacă aveți pergament special pentru coacere, apoi tapetați-l cu o tavă de copt potrivită pentru copt (cum ar fi). Dacă nu, ungeți doar cu orice grăsime vegetală sau unt.

Bucățile de cartofi în sine trebuie turnate cu generozitate cu ulei, stropite cu un amestec de sare și condimente și apoi amestecate bine cu mâinile.

Lăsați amestecul timp de aproximativ 5 minute, astfel încât să fie saturat cu aroma de condimente. După aceasta, cât mai atent posibil cu degetele, trebuie să amestecați totul din nou, să îl puneți într-o formă și să coaceți la cuptor timp de trei sferturi de oră la o temperatură de aproximativ 180°.

Rezultat

Chiar și un bucătar fără experiență poate găti cartofi în această formă. Cartofii prăjiți pot fi folosiți atât ca garnitură, cât și ca aperitiv cu diverse sosuri.

5. Cartofi copti cu pulpe de pui

Pentru a vă face masa de zi sau de seară nu numai gustoasă, ci și hrănitoare, încercați să coaceți o pulpă de pui în cuptor împreună cu cartofi. Nu este necesar să folosiți aceste părți exacte ale păsării. Ca alternativă, atât aripioarele, cât și coapsele devin delicioase.

Ingrediente

Noi vom avea nevoie:

1 kg de picioare;

1 ceapă;

1 kg de cartofi;

condimente și ierburi;

ulei rafinat;

maioneza grasa.

Pregătirea

Gătitul picioarelor în acest fel ar trebui să se facă încet. Păsările de curte, tăiate, spălate și premarinate timp de 30 de minute la frigider, cu cartofii la cuptor. Puiul este delicios marinat cu unt și condimente precum rozmarin, piper negru sau boia afumată. Adăugați sos de maioneză și condimente în cartofii înșiși, adăugați puțină sare și amestecați.

Vă rugăm să rețineți că aici cartofii trebuie mai întâi curățați cu unul special. Taiati fiecare in 8 felii, adaugati putina sare. Împărțiți ceapa în jumătate de rondele.

Procedură

Pune toate ingredientele pe o tavă de copt unsă cu orice grăsime. Gatiti 60 de minute in cuptorul preincalzit (de ex.). Trebuie să rețineți că, dacă tăiați cartofii în bucăți prea mici, vor începe să se ardă, iar puiul va fi încă umed.

Rezultat

Puteți face pulpe de pui cu cartofi la cuptor pentru prânzul de duminică în familie. Acest fel de mâncare delicios vă va reuni cu ușurință familia la masă. Și dacă oaspeții apar în prag fără avertisment în timpul săptămânii de lucru, va fi foarte util să ne amintim cum să gătiți cartofi cu pui.

6. Cartofi copti cu carne

Pentru a aranja o vacanță confortabilă pentru tine și cei dragi, nu trebuie să cheltuiești bani pe caviar roșu și vinuri fine. Este suficient să gătiți cartofi cu carne. Dacă aveți o bucată mică de carne congelată în frigider, cum ar fi cotlete (porc sau vită), o puteți folosi eficient la cuptor. Doar carnea de vită va trebui să fie înăbușită mai mult timp sau marinată bine în prealabil.

Ingrediente

Noi vom avea nevoie:

1 kg de cartofi;

muschiu sau minge tac - 0,5 kg;

o pereche de ceapa;

o cană de maioneză;

¼ cană ulei rafinat;

300 g branza;

sare și ierburi.

Pregătirea

Înainte de coacere, cartofii, carnea și alte ingrediente trebuie să fie pregătite. Tăiați carnea bine spălată (un cuțit este util ca pentru cotlete), bateți cu un ciocan de lemn și adăugați sare.

Taiem cartofii curatati fie in cercuri, daca nu sunt mari, fie in jumatati de cercuri - daca tuberculii au marimea unui pumn. Cartofii mici pot fi lăsați întregi. Pentru fel de mâncare, ceapa trebuie tăiată în inele. Dar dacă este incomod să le tăiați astfel și sunt prea mari, atunci jumătate de inele vor fi potrivite. Brânza poate fi mărunțită sau rasă.

Procedură

Pentru gătit veți avea nevoie de o matriță, este mai bine dacă are laturile înalte (de exemplu), unsă cu ulei vegetal.

Puneți felii de cartofi în stratul de jos și adăugați puțin sare. Adăugați condimente.

Următorul strat este făcut din rondele de ceapă, iar apoi un strat de carne. De asemenea, trebuie să fie piperată și unsă cu condimente dacă se dorește.

Folosind o lingură sau o furculiță, puneți cantitatea necesară de sos de maioneză pe carnea de porc și distribuiți.

Mai întâi trebuie să coaceți cartofii și carnea timp de 45-50 de minute, astfel încât carnea de porc să aibă timp să se coacă. Apoi scoateți forma și puneți deasupra un strat de brânză. În continuare, trebuie să gătiți carnea și cartofii timp de 10 minute la cuptor (de exemplu), până când brânza se topește.

Rezultat

După cum puteți vedea, puteți găti mâncarea în cuptor cu mai puțin efort decât pe aragaz. Aragazul se va ocupa de majoritatea grijilor. Și carnea și cartofii vor ieși exact ca într-un restaurant.

7. Cum se coace cartofi cu brânză

Puteți coace cartofi cu brânză la cuptor fără ingrediente de carne.

Ingrediente

Pentru gătit trebuie să utilizați:

1 kg de cartofi;

o jumătate de litru de lapte;

o bucata de branza;

putin ulei rafinat;

sare piper.

Pregătirea

Curățați și tăiați cartofii în felii înainte de a fi gătiți la cuptor. Amestecați oul cu laptele într-un castron folosind un tel - obțineți ceva ca un sos. Răzi jumătate din brânză și trimite-o acolo. Se amestecă totul într-o singură masă.

Procedură

Ungeți o tavă de copt (comodă de utilizat) sau tapetați-o cu hârtie de copt după dimensiunea dvs. și aranjați feliile de cartofi. Se toarnă amestecul de ou, lapte și brânză și se coace în cuptorul încins până când rădăcină devine moale. Este vorba de aproximativ trei sferturi de oră.

Cartofi fierti copti la cuptor cu branza,- un preparat consistent si foarte gustos. Cartoful iese cu o crustă crocantă și condimentată, moale și sfărâmicioasă în interior. Totul este pregătit foarte simplu. Cartofii se fierb înainte de coacere, ceea ce reduce timpul de gătire în cuptor. Cartofii pot fi fierți în prealabil, apoi amestecați cu condimente și copți la cuptor. Aceasta este o garnitură ideală pentru carne sau pește, precum și un minunat preparat independent. Incearca-l!

Ingrediente

Pentru a pregăti cartofi fierți copți la cuptor cu brânză, vom avea nevoie de:
4 cartofi mari;
70 ml ulei vegetal;
40 g brânză;
1,5 linguriță. usturoi granulat;
1,5 linguriță. boia macinata;
1 lingura Ierburi provensale;
1/2 linguriță. chimen măcinat;
Sarat la gust.

Etape de gătit

Spălați bine cartofii și, fără să-i curățați, tăiați-i în 8 felii. Se toarnă apă peste cartofi, se sare ușor și se fierbe până se înmoaie (15-20 minute). Puneți cartofii finiți într-o strecurătoare pentru a se scurge.

Separat amestecați uleiul vegetal, sarea, chimenul, boia de ardei, usturoiul granulat și ierburile provensale.

Răziți brânza pe răzătoarea fină.

Adăugați ulei vegetal cu condimente și brânză rasă la felii de cartofi fierți, amestecați totul cu grijă.

Pune cartofii într-o tavă de copt.

Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15-20 minute (pana se rumenesc). Cartofii fierti copti la cuptor cu branza ies deliciosi, cu crusta crocanta si sfaramicios in interior. Cartofii sunt foarte gustoși, serviți-i fierbinți.

Cu siguranță nu ai încercat multe din asta. Și degeaba.

Foto: norikko / Shutterstock

Ingrediente

4 cartofi mari;
Sarat la gust;
30 g unt.

Pregătirea

Clătiți cartofii și străpungeți-i cu o furculiță de mai multe ori pe toate părțile. Se unge cu ulei de masline, se sare si se condimenteaza cu condimente.

Puneți cartofii pe un grătar preîncălzit la 180°C și coaceți timp de 60-75 de minute. Verificați pregătirea cu o furculiță: cartofii trebuie să devină moi.

Faceți o tăietură longitudinală pe fiecare cartof, stropiți cu sare, piper și puneți o bucată de unt.

Foto: koss13 / Shutterstock

Ingrediente

900 g cartofi;
2 linguri ulei de masline;
4 catei de usturoi;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust;
½ buchet de rozmarin proaspăt.

Pregătirea

Clătiți bine cartofii. Tăiați în jumătate sau sferturi dacă tuberculii sunt prea mari. Se aseaza cartofii pe o tava de copt, se toarna ulei peste ei, se presara usturoi tocat, sare, piper si rozmarin tocat. Rezervați câteva crenguțe de rozmarin pentru ornat.

Încinge ulei de măsline la foc mediu. Prăjiți ceapa și usturoiul tocate pe ea. Apoi puneți carnea tocată în tigaie și gătiți câteva minute. Adăugați făină și amestecați. Adăugați legume, bulion, apă, cimbru, oregano, piper și sare. Aduceți la fiert și gătiți, amestecând din când în când, până când umplutura se îngroașă, aproximativ 2 minute.

Puneți cojile de cartofi pe o tavă de copt și umpleți-le cu amestecul de carne. Puneți piureul răcit într-o pungă de patiserie prevăzută cu vârf stea și acoperiți umplutura cu acesta. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15-20 de minute până când piureul se rumenește ușor pe margini.

Foto: chettarin / Shutterstock

Ingrediente

3 cartofi mari;
5 linguri de ulei de măsline;
1 lingura usturoi uscat;
1 lingură ierburi italiene;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust;
50 g parmezan ras;
câteva fire de pătrunjel.

Pregătirea

Cartofii se spală bine și se taie în felii lungi și subțiri. Puneți-le pe o tavă de copt, turnați peste ulei, stropiți cu condimente și amestecați. Puneți cartofii cu pielea în jos și stropiți cu parmezan ras.

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 25-27 de minute până când cartofii sunt crocanți și aurii. Presărați cartofii copți cu pătrunjel tocat și serviți cu dressing Caesar sau alt dressing la alegere.

Foto: Cesarz/Shutterstock

Ingrediente

4 cartofi;
2¹⁄₂ linguri ulei de măsline;
1 lingura sare;
2 capete de broccoli;
100 ml lapte degresat;
½ linguriță amidon de porumb;
100 g brânză tare rasă.

Pregătirea

Spălați cartofii și stropiți tuberculii cu o lingură de ulei de măsline. Înțepăți cartofii pe toate părțile cu o furculiță și frecați cu sare. Puneți tuberculii pe grătarul cuptorului și coaceți la 220°C timp de 45-50 de minute.

Cu 10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți buchețelele de broccoli pe o tavă de copt, turnați peste o lingură de ulei, stropiți ușor cu sare și dați la cuptor.

Într-o cratiță mică, combinați laptele și amidonul de porumb. Se aduce la fierbere la foc mediu, apoi se adaugă restul de unt și brânză. Gatiti, amestecand continuu, pana cand sosul devine gros si neted.

Se pune fiert pe un platou de servire, se taie blatul, se pune broccoli deasupra si se pune sos de branza.

Foto: Ruslan Mitin / Shutterstock

Ingrediente

3 cartofi mari;
4 linguri ulei de masline;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust;
30 g unt;
3 ouă mari;
50 g cheddar ras;
3 felii de bacon;
2 pene de ceapa verde.

Pregătirea

Clătiți bine cartofii cu o perie tare. Înțepăți tuberculii pe toate părțile cu o furculiță, stropiți cu ulei de măsline și stropiți cu sare și piper. Lăsați timp de 8 minute.

Asezati cartofii putin raciti pe o tava de copt tapetata cu pergament, taiati blaturile si indepartati miezurile cu o lingura. Pune o bucată de unt, un ou, brânză și slănină prăjită tocată în gaura rezultată. Se presara cu ceapa tocata.

Umpleți ceilalți cartofi în același mod. Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 20-25 de minute pana cand albusurile devin albe.

Foto: imagini/Shutterstock

Ingrediente

6 cartofi mari;
2 linguri ulei de masline;
Sarat la gust;
85 g unt;
1 lingură muștar;
6 cepe verzi;
230 g brânză tare rasă;
600 g conserve de fasole.

Pregătirea

Spălați cartofii, ungeți cu ulei de măsline și stropiți cu sare. Se aseaza pe o tava de copt si se da la cuptorul preincalzit la 200°C pentru 1 ora.

Tăiați cartofii puțin răciți în jumătate pe lungime. Folosește o lingură pentru a scoate aproape toată pulpa. Se amestecă cu unt, muștar, sare, ceapa tocată, ⅔ brânză și fasole. Se umple cojile cartofilor cu amestecul, se stropesc cu branza ramasa si se mai coace 30-40 de minute.

Urmând rețeta de mai jos, vei obține un preparat foarte gustos. În plus, cartofii fierți sunt ușor de preparat la cuptor. Gama de produse este minimă. Dacă serviți cartofi cu diferite sosuri, puteți obține diferite feluri de mâncare cu gust. Să trecem la descrierea rețetei.

Ingrediente

cartofi – 4 buc.
piper - după gust
unt – 70 gr.
Sarat la gust

Ustensile și echipamente necesare

tavă de copt
tigăi – 2 bucăți (mici și mari
strecurătoare
spatula de bucatarie
tabla de taiere
cuţit
prosop de hârtie

Să trecem la o descriere a fiecărui pas al rețetei.

Timpul de gătire (inclusiv pregătirea alimentelor) este de 1 oră și 15 minute. Numărul total de porții este de 4. Dacă întâmpinați dificultăți în calcularea randamentului preparatului, atunci știți că rețeta presupune 1 cartof de persoană. În loc de unt, vasul poate fi aromat cu ulei vegetal.

Mâncarea iese mai gustoasă dacă stropiți cartofii cu brânză sau ierburi înainte de servire.

Ca garnitură, acești cartofi sunt foarte gustoși. Se poate servi cu carne (pui) sau cu sos (usturoi, branza, rosii).

Sosuri pentru cartofi

Cartofii fierti sunt foarte gustosi cu sos de rosii. Pregătirea sa constă din 8 etape.

Să luăm roșii.
Scoateți coaja de pe roșii.
Scoatem urmatoarele produse: usturoi, ceapa si un praf de piper (rosu).
Cu ajutorul unui blender se macină produsele preparate.
Punem amestecul intr-o cratita pe foc.
Se încălzește bine (dar nu se fierbe).
Se amestecă în timp ce se încălzește.
Serviți cu cartofi.

Cartofii rezultați sunt picante. Etape de gătit

Pentru sos luam maioneza, smantana (in cantitati egale), ierburi (1 buchet) si condimente (dupa gust).
Se amestecă într-un bol până se omogenizează.
Deasupra se toarnă cartofii fierți.

Sosul de brânză se prepară folosind un cuptor cu microunde. Rețeta este următoarea

Luați brânză (200 g).
O punem pe o farfurie.
Se pasează cu o furculiță.
Adăugați smântână (100 g).
Sare (punctură).
Se pune la cuptorul cu microunde (timp – 3 minute).
Scoateți și amestecați masa.
Se introduce la cuptor (timp – 4 minute). Consistența sosului trebuie să fie asemănătoare cu smântâna groasă.
Lăsați în cameră timp de 30 de minute. Sosul se va infuza în acest timp.

Puteți adăuga ierburile preferate în sosul de brânză: busuioc, pătrunjel, mărar.

Cartofii sunt bogați în potasiu, datorită căruia procesele metabolice din organism se desfășoară corect, excesul de lichid nu este reținut și întregul sistem vascular devine mai sănătos. Aminoacizii, mineralele, carbohidrații și vitaminele din cartofi îl fac un produs nutrițional valoros.

Secrete de gătit pentru gospodină

O gospodină bună ar trebui să cunoască câteva secrete ale gătirii cartofilor:

Pentru a păstra cantitatea maximă de vitamine, gătiți legumele fără acoperire. Pune cartofii în lichidul care fierbe. Este mai bine să gătiți legumele fără coajă.
Va fi mai usor de curatat daca o puneti mai intai in apa rece cu sare (o lingurita) timp de 20 de minute.
Dacă adaugi 2 linguri de murături de castraveți într-o tigaie cu cartofi, legumele nu vor fierbe.
Puteți accelera procesul de gătire a cartofilor. Tot ce trebuie să faceți este să puneți puțin unt în tigaia cu cartofii. În plus, cartofii vor avea un gust mai bun.
Pentru a preveni lipirea bucăților de cartofi unele de altele în cuptor, trebuie să le clătiți bine sub apă și să le uscați pe un prosop.
Bucătarii susțin că dacă adăugați rozmarin într-un fel de mâncare, acesta va dobândi o aromă bogată și un gust picant.
Gustul cartofilor va fi mai bogat dacă le adaugi usturoi sau foi de dafin.
Pentru a determina gradul de pregătire al cartofilor, trebuie să-i străpungeți cu un cuțit. Instrumentul intră ușor, ceea ce înseamnă că legumele sunt gata.

Poftă bună!

Cum să coaceți cartofii la cuptor: 9 rețete.

Destul de ciudat, dar din anumite motive cele mai simple rețete se dovedesc a fi cele mai delicioase și sănătoase. Probabil că există sute, dacă nu mii, de tot felul de rețete de cartofi, dar cartofii copți la cuptor rămân aproape cel mai delicios fel de mâncare. Ofer o reteta de cartofi copti rapid si delicios.

Reteta 1. Cum se coace cartofii la cuptor, SIMPLU

1 kg. cartofi
2 catei de usturoi
condiment de ardei roșu blând
ulei de măsline sau de floarea soarelui

Curatam cartofii. Cel mai bine este să luați tuberculi de dimensiuni medii de aproximativ aceeași dimensiune. Tăiați fiecare cartof în jumătate.
Luați o foaie de copt și turnați peste ea puțin ulei de măsline sau de floarea soarelui.
Pune cartofii pe o tava de copt (nu este nevoie sa ii asezi cu grija).
Se presara generos, dar cu masura, cu sare. Apropo, pentru a face cartofii cu adevărat gustoși, folosim sare de mare sau obișnuită nerafinată. Sarea purificată arată frumos pe masă, dar nu este foarte bună pentru sănătate și gust.
Asezonați cartofii cu condimente blânde de ardei roșu, numit și boia de ardei. Boia de ardei este cea care conferă cartofilor copți o culoare roșie frumoasă și un gust deosebit. Prin urmare, este indicat ca condimentele să fie măcinate fin, deși dacă dai peste bucăți de ardei roșu, nu e mare lucru.
Folosiți-vă mâinile pentru a masa ușor cartofii, astfel încât uleiul, sarea și condimentele să fie distribuite uniform peste ei.
Pune foaia de copt la cuptor. Coaceți cartofii timp de 25-30 de minute la o temperatură de 200-250 C. Este clar că timpul de gătire poate varia în funcție de soiul și mărimea cartofului. Cartofii noi se coace mai repede.
Când cartofii noștri copți parfumați și gustoși devin moi, scoateți-i din cuptor. Se aseaza pe o farfurie, se presara usturoi tocat marunt si se orneaza cu ierburi. Dacă nu este sezon și nu există ierburi proaspete sau congelate, atunci mărarul uscat este destul de potrivit.

Reteta 2. Cartofi copti la cuptor cu seminte de chimen la cuptor (felii)

Avem nevoie de 4-5 cartofi, ulei vegetal, chimen. Spălați bine cartofii și tăiați-i felii (cu cât se vor găti mai subțiri, cu atât se vor coace mai bine). Se amestecă felii de cartofi cu ulei și chimen. Asezati feliile pe o tava de copt unsa in prealabil cu ulei vegetal. Coaceți la cuptor la 220 de grade pentru aproximativ o oră. Chimenul va adăuga picant gustului de cartofi.

Puteți servi felii de cartofi cu maioneză, dar este mai bine să pregătiți un sos simplu: câteva linguri de smântână, în care se rade un cap de usturoi. Incredibil de gustos, satisfăcător și în același timp accesibil!

Reteta 3. Cum se coace cartofii cu usturoi la cuptor

cartofi - 8 buc,
usturoi,
ulei vegetal,
pătrunjel sau mărar,
sare piper

Spălați și curățați cartofii. Faceți mai multe tăieturi pe fiecare cartof, fără a tăia până la capăt, pentru ca cartofii să nu se destrame, ci să se deschidă puțin sub formă de evantai.

Pentru sosul de usturoi: se pune intr-un bol patrunjel sau mararul tocat marunt, se adauga usturoiul trecut printr-un storcator de usturoi sau tocat marunt, se adauga ulei vegetal, sare si piper dupa gust.

Se imbraca bine cartofii cu sosul rezultat, avand grija sa ii imbrace si in zonele taiate, si se aseaza pe o tava unsa cu unt.
Coaceți în cuptor până când este gata.

Reteta 4. Cartofi copti in folie la cuptor

Cartofii copți la cuptor în folie sunt foarte ușor de pregătit. Dar gustul său este uimitor, iar aroma sa nu poate fi descrisă în cuvinte!

8-10 tuberculi de cartofi netezi,
1 cap de ceapa,
100 g smantana,
3 catei de usturoi,
verdeata de marar,
folie.

Spălați foarte bine tuberculii de cartofi, înveliți-i pe fiecare individual în folie și coaceți la cuptor până se înmoaie. Timpul de coacere va depinde de dimensiunea acestora. Faceți o tăietură în formă de cruce pe cartofi, chiar prin folie. Apoi, pentru a-i zdrobi pulpa, bagă o furculiță în ea și fă câteva ture cu ea.

Amesteca usturoiul tocat cu smantana. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal. Se intinde putin folia, se pune putina ceapa prajita in mijlocul fiecarui cartof, se toarna peste sosul de smantana preparat si se presara marar tocat marunt. Vasul este gata.

Reteta 5. Cum se coace cartofii cu untura la cuptor

Este imposibil să refuzi cartofii copți la cuptor conform acestei rețete, deoarece se dovedesc foarte aromați și fragezi. Îl poți mânca imediat, sau îl poți lua gata făcut pe drum sau la picnic.

Pentru 1 cartof luați 3 bucăți subțiri de untură sau piept afumat,
sare, piper - după gust,
folie.

Curățați cartofii și tăiați-i la mijloc în 1 bucăți egale. Poate fi ușor sărat dacă se folosește untură ușor sărată și piper.

Pune o bucată de untură pe o jumătate de cartof (la locul tăiat) și acoperă cu cealaltă jumătate. Apoi, luați o bucată de folie, puneți pe ea o bucată de untură, puneți pe ea jumătățile de cartofi conectate și încă o bucată de untură peste ele. Ridicați marginile foliei până sus și conectați-le, răsucindu-le strâns. . Pune toate acestea pe un grătar la cuptor și coace la o temperatură de 100-110 grade timp de 30 până la 50 de minute (în funcție de mărimea cartofilor).

Reteta 6. Cum se coace cartofii jachete la cuptor

1. Probabil că nu există persoană pe lume căreia să nu-i placă cartofii copți cu crustă crocantă și carne fragedă, pufoasă, cu ceva foarte gustos și topit în interior.
Mai întâi trebuie să preîncălziți cuptorul la 190 de grade C. Pentru 2 porții, clătiți bine doi cartofi mari care cântăresc aproximativ 225-275 de grade. Uscați-le bine și uscați-le cu un prosop, apoi lăsați-le deoparte cât mai mult timp posibil să se usuce complet. Apoi străpungeți coaja de mai multe ori cu o furculiță, turnați ulei peste fiecare cartof și frecați coaja cu el.

2. Apoi frecați puțină sare de mare - acest lucru va ajuta coaja să își piardă puțin umiditatea și să o facă crocantă.

3. Obișnuiam să punem cartofii direct la cuptorul încins, dar cu timpul am descoperit că punându-i într-un cuptor mai rece și gătindu-i mai mult a rezultat coaja mai crocantă. Asadar asezati cartofii direct in mijlocul cuptorului pe un gratar si coaceti 1 3/4 - 2 ore in functie de marimea cartofilor, pana cand coaja devin crocante.

4. Când cartofii sunt gata, tăiați-i în jumătate pe lungime Apoi folosiți o furculiță pentru a slăbi interiorul pulpei, adăugați mult unt și se va topi și va dispărea treptat în nori luxurianți de pulpă de cartofi. Adăugați sare de mare, piper negru măcinat și serviți simplu sau cu toppinguri la alegere. Serviți imediat, deoarece cartofii își pierd rapid din crocant.

Reteta 7. Cartofi copti cu ciuperci, branza, smantana

4 cartofi mari,
2 cepe mari,
500 g de ciuperci (eu am folosit ciuperci cu miere, dar ciupercile albe, obabka, boletus și chiar ciupercile vor face),
un pahar de smantana,
150 de grame de brânză olandeză,
unt,
sare piper.

	Ungeți tava de copt cu unt
	Puneți felii subțiri de cartofi în 2 straturi,
	ceapa tăiată în jumătate de rondele. Adăugați puțină sare.
	Tăiați mărunt ciupercile, prăjiți-le puțin într-o tigaie separată și puneți-le pe cartofi și ceapă. Sărați stratul, ținând cont de faptul că cartofii au fost deja sărați. Se presara cu piper macinat dupa gust.
	Umpleți cu smântână.
	Se rade branza deasupra si se da tava la cuptorul preincalzit pentru 40 de minute.

La fel se poate face si in oala, in portii. Serviți delicios cu salată de legume sau felii de roșii.

Reteta 8. Cum se coace cartofi cu pui la cuptor

Una dintre cele mai simple și rapide rețete de gătit pui întreg la cuptor. Puiul este copt în mânecă cu cartofi, ceapă și usturoi. Puiul iese copt până devine maro auriu, foarte suculent și aromat, și cel mai important - imediat cu o garnitură originală.

Pui - 1 buc.
Ceapa - 2-3 buc.
Usturoi - 1 cap.
Cartofi - 5-6 buc.
Condimente pentru pui (sau un set gata făcut, sau: khmeli-suneli, șofran, ardei roșu sau, dacă cuiva nu îi place picant, boia de ardei măcinată)
Sare, piper negru

Este mai bine să luați carcasa de pui răcită, dar și congelată va funcționa. Dacă aveți un corp înghețat la dispoziție, dezghețați-l la temperatura camerei. Nu vă puneți corpul în apă, mai ales în apă fierbinte!

A. Marinați puiul

În general, toată lumea, după cum se spune, este un maestru. Pentru marinat se poate folosi o tigaie, un lighean, sau ce vrei tu, dar eu marinez mereu corpuri pentru coacere in pungi, pentru ca cred ca: 1) se spala mai putin; 2) carnea, carnea de pasăre și peștele se marinează mai bine în ea, deoarece totul este mai mult sau mai puțin ermetic.

Așadar, puneți puiul într-o pungă curată, întreagă, stoarceți peste el 3-4 căței de usturoi cu o presă de usturoi, stropiți cu sare, piper negru, condimente pentru pui (aici fiecare experimentează singur, dar eu folosesc de obicei fie un gata- set făcut sau: khmeli-suneli, șofran, ardei roșu sau boia măcinată). După ce ți-ai pregătit buchetul de condimente, toarnă peste tot o cantitate mică de ulei vegetal pentru a lega condimentele și pentru a fi mai ușor să îmbraci puiul cu ele. În general, puteți amesteca toate condimentele, usturoiul, sarea cu ulei într-o farfurie separată și apoi le puteți răspândi, dar apoi rețeta de pui va pierde titlul „cel mai simplu mod de a coace pui la cuptor”

Și apoi, ștergeți uniform restul corpului. Când frecați, acordați atenție acelor zone ale carcasei de unde puteți obține degetele (gât, spații dintre coajă și file etc., etc.), deoarece cu cât îl frecați mai bine, cu atât va fi mai aromat preparatul finit. .

Imediat ce procesul de frecare a puiului nostru se termină, îl învelim în pungă, îl lăsăm la marinat chiar în chiuvetă timp de 30-40 de minute și pregătim legumele. Curățați cartofii și ceapa, curățați restul de usturoi până la căței întregi.

B. Coaceți puiul în mânecă

Punem un manșon de copt pe o foaie de copt (în acest caz, am folosit o pungă) și punem carcasa de pui în ea, iar în jurul ei - cartofi curățați și tăiați în jumătate, tăiați în sferturi - ceapa și toți cățeii de usturoi întregi disponibili. Puiul și legumele sunt așezate astfel încât partea superioară (pieptul) a puiului să nu se suprapună cu legumele. Puteți adăuga câțiva căței de usturoi în interiorul puiului, dar nu vă recomand să puneți legume acolo, deoarece puiul s-ar putea să nu se gătească!

Prindem partea superioară a mânecii (sacului de copt) cu o panglică specială, astfel încât să existe o marjă mică și punga să nu intre în contact strâns cu puiul. În partea de sus a pungii, facem câteva găuri mici, astfel încât aburul să poată scăpa din pungă. Pentru a coace bine puiul, aveți nevoie de aer cald să circule în interiorul mânecii. După finalizarea acestei proceduri, puneți foaia de copt cu pui, cartofi și ceapă (!necesar) într-un cuptor deja preîncălzit, după care temperatura poate fi redusă puțin.

Coaceți puiul până când este fiert și formează o crustă atât de frumoasă. Utilizați singur sincronizarea, deoarece fiecare cuptor are propriile sale caracteristici.

Așadar, după ce puiul nostru este complet copt, îl transferăm de pe foaia de copt direct în manșonul de copt pe o farfurie lată, puțin adâncă, iar odată acolo, tăiem și scoatem cu grijă manșonul și obținem imediat un vas finisat magnific cu un garnitură!

Serviți imediat pui proaspăt copt! Felul de mâncare răcit nu va mai fi atât de uluitor de aromat și de gustos!

Reteta 9. Cartofi cu carne copti la cuptor sub crusta de branza

Cartofi - 2 kg
Carne - 500 g
Morcovi - 3-4 buc.
Ceapa - 2 buc.
Usturoi - 5 dinți.
Mărar - 100-150 g
Pătrunjel - 100-150 g
Brânză tare - 200-300 g

Pregătesc această creație când nu vreau să mă bat mult timp și vreau să mănânc delicios.
Ingredientele principale sunt carnea (pentru o variantă de buget, carnea tocată funcționează bine), cartofii, morcovii, mărarul, pătrunjelul, ceapa, usturoiul, maioneza, brânză.

Turnam ulei vegetal într-o foaie adâncă de copt, astfel încât să nu existe zone neunsate, dar nu ar trebui să-l umpleți prea mult. Pe o tava de copt asez un strat de carne (taiata in bucatele mici) sau un strat de carne tocata.

Inmuiez carnea sau carnea tocata timp de 5 - 10 minute intr-o cantitate mica de sos de soia.

Următorul strat este un amestec de legume pregătite în prealabil, și anume: morcovi ras, ceapă tocată mărunt, pătrunjel, mărar. Adaug putina maioneza in legumele tocate, sare, amestecam si asezam pe o tava de copt.

Al treilea strat îl fac dintr-un amestec: cartofi, tăiați în felii subțiri sau cercuri, usturoi stors cu o presă de usturoi, maioneză, sare. Va avea un gust mai bun dacă adăugați condimente. Condimentele care funcționează bine sunt khmeli-suneli, flexibile, universale („Maggi”, „7 feluri de mâncare”, etc.) Puneți pe o foaie de copt și puneți la cuptor. Dacă cartofii nu sunt unși cu maioneză, atunci se vor usca în cuptor, iar partea de sus nu va fi suculentă.

Sub influența temperaturii, lichidul iese din ingrediente, dar aceasta nu este o problemă. În timpul coacerii, lichidul se evaporă. Se gateste la cuptor aproximativ 40 - 50 de minute, in functie de temperatura. Puteți naviga după miros, precum și după aspectul cartofului. Cu aproximativ 10-15 minute înainte de a fi gata, scoateți foaia de copt și stropiți vasul cu brânză rasă și dați-l la cuptor. Asta pare să fie tot!

Acest fel de mâncare este foarte versatil, puteți adăuga diferite ingrediente, în funcție de ce aveți în frigider. Uneori adaug șampile tocate în amestecul de legume.