Reteta cu fotografii de la A la Z. Clatite cu lumina
Pasul 1: gătiți plămânii.
Clătiți plămânii de vită sub jet de apă, puneți pe o masă de tăiat și tăiați tuburi cu un cuțit. Apoi tăiați bucăți cu o dimensiune aproximativă de 6 pe 6 centimetri, poate mai puțin sau puțin mai mult 1 – 1,5 centimetri. Puneți bucățile într-o cratiță adâncă cu apă, astfel încât să acopere plămânii.
Dați aragazul la mare putere, puneți cratița pe ea și lăsați apa să fiarbă. Când fierbe, spumă gri murdară se ridică la suprafață, scoateți cratița de pe aragaz și turnați apa. Clătiți plămânii sub jet de apă și puneți într-o tigaie curată și spălată. Umpleți din nou tigaia cu apă ușoară și puneți-o pe aragaz, aprins la un nivel ridicat, a doua oară nu va fi spumă puternică, dacă apare o ușoară acoperire, îndepărtați spuma ușoară cu o lingură cu fante. Gătiți-vă plămânii 2 ore până la pregătirea completă. În timp ce fierb, se curăță ceapa și morcovii cu un cuțit, se clătesc sub jet de apă pentru a îndepărta murdăria, se taie în bucăți mici cu diametrul aproximativ de 1,5 - 1,5 centimetri și se așează pe o farfurie. Pasul 2: pregătiți aluatul de clătite.
În timp ce plămânii se gătesc, pregătiți aluatul și prăjiți clătitele. Bateți ouăle fără coajă într-un castron adânc, adăugați zahăr și sare. Bateți ingredientele cu un mixer până la spumă galbenă pufoasă. 
Apoi adăugați jumătate din cantitatea necesară de făină și bateți ingredientele cu un mixer până la omogenizare. Veți obține un aluat foarte lichid. Apoi adăugați o jumătate de linguriță de sifon. 
Și mai bate ingredientele 3 – 4 minute.
Acum adăugați chefir și mai bateți amestecul 2 – 3 minute.
Adăugați aproximativ 150 – 200 mililitri ulei vegetal și bate din nou amestecul cu un mixer 1 – 2 minute.
Adăugați ultima făină și bateți aluatul până la omogenizare, aproximativ 3 – 5 minute.
Ar trebui să obțineți un aluat de grosime medie, care să amintească de smântână groasă ca consistență. Pasul 3: prăjiți clătite.
Dați aragazul la mare putere, puneți-l pe tigaie și încălziți-l foarte fierbinte. Nu este nevoie să turnați ulei în tigaie, deoarece l-ați turnat în aluat, va fi suficient dacă luați o bucată mică de bandaj, o pliați în 3-4 straturi, o scufundați în ulei vegetal, o stoarceți. și șterge rapid tigaia cu acest pansament. Pe suprafața sa ar trebui să rămână un strat foarte ușor și subțire de grăsime. Apoi, ia un polonic, scoateți aluatul în el și turnați-l în tigaie, înclinând-o spre tine. 
Apoi întoarceți tigaia într-o mișcare circulară, astfel încât aluatul să se răspândească uniform în tavă. 
Pe suprafața tavii trebuie să existe un strat subțire de aluat. 
Se prăjește pe o parte pt 2 – 3 secunde. Folosiți o spatulă de bucătărie și, cu o mișcare ușoară a mâinii, întoarceți clătitele pe cealaltă parte. Se prăjește pe a doua parte pt 1 – 3 secunde.
Puneți clătitele terminate pe o farfurie. Pasul 4: preparați carne tocată ușoară.
Puneți plămânii fierți într-o strecurătoare, lăsați bulionul să se scurgă și să se răcească. Se aseaza apoi pe o placa de taiere, se taie cu un cutit in bucati mici cu un diametru 2 pe 2 centimetriși transferați într-un castron adânc. Puneți o tigaie pe aragazul la mare, turnați ulei vegetal în ea, puneți ceapa și morcovii în ea, fierbeți până la jumătate fiert. 10 – 12 minute si adauga la ei plamani tocati. 
Plămânii fierți vor da o cantitate mică de bulion, se vor fierbe morcovi și ceapa până când sunt complet fierți 10 – 12 minute răsturnându-le periodic cu o spatulă de lemn pentru a preveni arderea. Acoperiți apoi tigaia cu un capac și mai fierbeți ingredientele pentru mai mult timp. 5-7 minute.
Măcinați prăjelile fierbinți printr-o mașină de tocat carne cu orificii medii, ajutându-vă să le transferați în gâtul mașinii de tocat carne cu o lingură. Se condimentează carnea tocată finită cu sare și piper după gust și se pune într-un castron adânc. Pasul 5: Rulați clătitele.
Luați o clătită, puneți pe unul dintre capete cantitatea de carne tocată de care aveți nevoie, poate cam 2 linguri. 
Acoperiți carnea tocată cu o parte a clătitei și înfășurați clătita pe ambele părți sub formă de plic. 
Apoi, folosind mișcări ușoare de împingere a degetelor, rulați clătitele într-o rolă, departe de tine. Puneți clătitele terminate pe o farfurie. Pasul 6: prăjiți clătitele.
Dați aragazul la mare putere, puneți o tigaie pe ea, turnați ulei vegetal pe fundul tigaii și încălziți-l. Pune clătitele rulate în ulei încins. 
Prăjiți clătitele pe toate părțile până devin aurii și maro deschis. Puneți clătitele terminate pe o farfurie și mergeți mai departe și gustați-le! Pasul 7: Serviți clătite ușoare.
Clatitele usoare se servesc fierbinti, asezate pe un vas mare plat sau in portii pe farfurii individuale. Aceste clătite pot fi servite cu smântână și smântână, stropite cu ierburi deasupra. De asemenea, potrivite pentru clătite ușoare sunt sosurile precum dovleac, merișor, smântână, prune și multe altele. Este placut sa savurati usor clatitele cu vin alb sec sau orice fel de suc. Gustos și economic! Poftă bună! - − Carnea tocată pentru aceste tipuri de clătite se poate face în diferite moduri, de exemplu, combinată cu carne și ușoară, cu legume și ierburi înăbușite, cu carne pură, cu ciuperci și cu orice îți dorește inima.
- − Morcovii și ceapa se pot fierbe împreună cu plămânii, apoi se toacă în bucăți, se prăjesc toate ingredientele împreună într-o tigaie și apoi se pisează printr-o mașină de tocat carne.
- − Puteți adăuga orice condimente care vă place la plămânii tocați pentru preparatele din carne, precum coriandru, cardamom, ghimbir, foi de dafin măcinat, cuișoare, anason stelat și multe altele.
Clatitele ușoare sunt un fel de mâncare ușor de preparat și accesibil pentru toată lumea. Clatite pufoase combinate cu plamani fierti si condimente vor aduce o placere de nedescris familiei, celor dragi si celor dragi si nu iti vor rupe bugetul! Desigur, va fi nevoie de puțin efort pentru a pregăti această capodopera culinară, dar gustul acestor clătite merită!
- Carne de vită ușoară - 1 kilogram
- Ceapa - 2 - 3 bucăți
- Morcovi - 1 - 2 bucăți
- Făină de grâu cernută - 500 de grame
- Chefir, lapte sau lapte caș - 1 litru
- Ou de pui - 2 bucati
- Ulei vegetal - aproximativ 400 de grame sau la nevoie
- Zahăr - 1 lingură
- Soda - o jumătate de linguriță
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Pasul 1: Gătiți plămânii
Clătiți plămânii de vită sub jet de apă, puneți pe o masă de tăiat și tăiați tuburi cu un cuțit. Apoi tăiați bucăți cu o dimensiune aproximativă de 6 pe 6 centimetri, poate mai puțin sau puțin mai mult cu 1 - 1,5 centimetri. Puneți bucățile într-o cratiță adâncă cu apă, astfel încât să acopere plămânii.
Dați aragazul la mare putere, puneți cratița pe ea și lăsați apa să fiarbă. Când fierbe, la suprafață se ridică spumă murdară gri, scoateți cratița de pe aragaz și turnați apa. Clătiți plămânii sub jet de apă și puneți într-o tigaie curată și spălată. Umpleți din nou tigaia cu apă ușoară și puneți-o pe aragaz, aprins la un nivel ridicat, a doua oară nu va fi spumă puternică, dacă apare o ușoară acoperire, îndepărtați spuma ușoară cu o lingură cu fante. Gătiți plămânii timp de 2 ore până când sunt complet fierți. În timp ce fierb, se curăță ceapa și morcovii cu un cuțit, se clătesc sub jet de apă pentru a îndepărta murdăria, se taie în bucăți mici cu diametrul aproximativ de 1,5 - 1,5 centimetri și se așează pe o farfurie.
Pasul 2: pregătiți aluatul de clătite
În timp ce plămânii se gătesc, pregătiți aluatul și prăjiți clătitele. Bateți ouăle fără coajă într-un castron adânc, adăugați zahăr și sare. Bateți ingredientele cu un mixer până la spumă galbenă pufoasă.
Apoi adăugați jumătate din cantitatea necesară de făină și bateți ingredientele cu un mixer până la omogenizare. Veți obține un aluat foarte lichid.
Apoi adăugați o jumătate de linguriță de sifon.
Și bate ingredientele pentru încă 3 - 4 minute.
Acum adăugați chefir și bateți amestecul pentru încă 2 - 3 minute.
Adăugați aproximativ 150 - 200 de mililitri de ulei vegetal în aluat și bateți din nou amestecul cu un mixer timp de 1 - 2 minute.
Adăugați ultima făină și bateți aluatul până la omogenizare, 3 până la 5 minute.
Ar trebui să obțineți un aluat de grosime medie, care să amintească de smântână groasă ca consistență.
Pasul 3: prăjiți clătite
Dați aragazul la mare putere, puneți-l pe tigaie și încălziți-l foarte fierbinte. Nu este nevoie să turnați ulei în tigaie, deoarece l-ați turnat în aluat, va fi suficient dacă luați o bucată mică de bandaj, o pliați în 3 - 4 straturi, o scufundați în ulei vegetal, o stoarceți. și șterge rapid tigaia cu acest pansament. Pe suprafața sa ar trebui să rămână un strat foarte ușor și subțire de grăsime. Apoi, ia un polonic, scoateți aluatul în el și turnați-l în tigaie, înclinând-o spre tine.
Apoi întoarceți tigaia într-o mișcare circulară, astfel încât aluatul să se răspândească uniform în tavă.
Pe suprafața tavii trebuie să existe un strat subțire de aluat.
Se prăjește pe o parte timp de 2 - 3 secunde. Folosiți o spatulă de bucătărie și, cu o mișcare ușoară a mâinii, întoarceți clătitele pe cealaltă parte. Prăjiți-l pe a doua parte timp de 1 - 3 secunde.
Puneți clătitele terminate pe o farfurie.
Pasul 4: pregătiți plămânul tocat
Puneți plămânii fierți într-o strecurătoare, lăsați bulionul să se scurgă și să se răcească. Se aseaza apoi pe o placa de taiere, se taie cu un cutit in bucati mici cu diametrul de 2 pe 2 centimetri si se aseaza intr-un vas adanc. Puneți o tigaie pe aragaz la un nivel ridicat, turnați ulei vegetal în ea, puneți ceapa și morcovii în ea, fierbeți-le până la jumătate fiert timp de 10 - 12 minute și adăugați plămâni tăiați la ei.
Plămânii fierți vor da o cantitate mică de bulion; se fierbe morcovii și ceapa până la fiert complet, 10 - 12 minute, răsturnându-le periodic cu o spatulă de lemn pentru a evita arderea. Acoperiți apoi tigaia cu un capac și fierbeți ingredientele încă 5-7 minute.
Măcinați prăjelile fierbinți printr-o mașină de tocat carne cu orificii medii, ajutându-vă să le transferați în gâtul mașinii de tocat carne cu o lingură. Se condimentează carnea tocată finită cu sare și piper după gust și se pune într-un castron adânc.
Pasul 5: Rulați clătitele
Luați o clătită, puneți pe unul dintre capete cantitatea de carne tocată de care aveți nevoie, poate cam 2 linguri.
Acoperiți carnea tocată cu o parte a clătitei și înfășurați clătitele pe ambele părți sub formă de plic.
Apoi, folosind mișcări ușoare de împingere a degetelor, rulați clătitele într-o rolă, departe de tine. Puneți clătitele terminate pe o farfurie.
Pasul 6: prăjiți clătitele
Dați aragazul la mare putere, puneți o tigaie pe ea, turnați ulei vegetal pe fundul tigaii și încălziți-l. Pune clătitele rulate în ulei încins.
Prăjiți clătitele pe toate părțile până devin aurii și maro deschis. Puneți clătitele terminate pe o farfurie și mergeți mai departe și gustați-le!
Pasul 7: Serviți clătitele cu lumină
Clatitele usoare se servesc fierbinti, asezate pe un vas mare plat sau in portii pe farfurii individuale. Aceste clătite pot fi servite cu smântână și smântână, stropite cu ierburi deasupra. De asemenea, potrivite pentru clătite ușoare sunt sosurile precum dovleac, merișor, smântână, prune și multe altele. Este placut sa savurati usor clatitele cu vin alb sec sau orice fel de suc. Gustos și economic!
Poftă bună!
− Carnea tocată pentru aceste tipuri de clătite se poate face în diferite moduri, de exemplu, combinată cu carne și ușoară, cu legume și ierburi înăbușite, cu carne pură, cu ciuperci și cu orice îți dorește inima.
− Morcovii și ceapa se pot fierbe împreună cu plămânii, apoi se toacă în bucăți, se prăjesc toate ingredientele împreună într-o tigaie și apoi se pisează printr-o mașină de tocat carne.
− Puteți adăuga orice condimente care vă place la plămânii tocați pentru preparatele din carne, precum coriandru, cardamom, ghimbir, dafin măcinat, cuișoare, anason stelat și multe altele.
Cum să gătești clătite cu o rețetă ușoară cu pas cu pas - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.
Lumina nu este cel mai popular produs, dar, în ciuda acestui fapt, face mâncăruri delicioase care pot mulțumi chiar și oaspeților.
- făină de grâu – 1 cană
- ouă - 2
- lapte – 2 căni
- ulei vegetal - 2 linguri
- plămân de porc – 500 g
- ceapa - 2 bucati
- unt - 50 g
- putina sare
- zahăr - după gust
- piper negru măcinat - după gust
Metodă de gătit pas cu pas
Se toarnă făina cernută într-un castron adânc și uscat, se pun ouăle, se adaugă uleiul vegetal, laptele, sarea, zahărul. Amestecați totul bine până când masa este omogenă ca consistență, puteți folosi fie un tel de mână, fie un mixer la viteză mică clătitele sunt gata, puteți începe să pregătiți umplutura Puneți plămânii într-o tigaie, după ce le clătiți sub jet de apă, adăugați sare, adăugați apă și fierbeți timp de o oră până când produsul are o consistență moale. decojite, tăiate în jumătăți și apoi prăjite într-o tigaie încinsă până când este crustă de culoare aurie. Plămânul finit trebuie trecut printr-o mașină de tocat carne cu ceapă prăjită, puneți amestecul rezultat înapoi în tigaie, adăugați untul și prăjiți bine . Puneți clătita finită pe o suprafață plană, puneți o cantitate mică de umplutură în mijloc. Înfășurați întreaga structură sub formă de plic Repetați această procedură cu toate clătitele rezultate. Puteți servi cu sos după propriul gust. Poate fi maioneză sau smântână, sau sos dulce-acru sau, dimpotrivă, picant.
Aruncă o privire la această rețetă ușoară de supă.
Reteta cu poze pas cu pas
- Pentru clătite
- lapte - 1 litru
- ou - 1 buc.
- făină - 2,5-3 căni
- sare - o șoaptă
- zahăr - o linguriță
- ulei vegetal - 1 lingura
- Pentru umplere
- ușor - 800 de grame
- ceapa - 2 cepe mari
- sare piper
Rețetă de gătit pas cu pas
Se amestecă ou, sare, zahăr, lapte. Se toarnă făina cernută într-un bol. Se toarnă puțin câte puțin amestecul de lapte și se amestecă. Turnați ultimul lapte și amestecați aluatul de clătite.
Lăsați aluatul timp de 15 - 20 de minute. În acest timp se va saturat, făina va absorbi laptele.
Coaceți clătitele într-o tigaie bine încălzită. Uneori, dacă tigaia nu este încălzită bine, este greu să întorci prima clătită și ajungi cu bucăți rupte.
Din această cantitate de ingrediente am obținut 24 de clătite mari. L-am copt intr-o tigaie cu diametrul de 25 de centimetri Si acum despre umplutura.
Clatite usor de umplut Clatitele de umplut pot fi carne, branza de vaci, ciuperci, ficat, organe, etc. Am preparat carne tocată din plămâni și vă voi descrie în continuare cum să o prepar.
Usor de spalat. Tăiați în bucăți mici și clătiți de câteva ori cu apă caldă. Fac asta până când apa devine limpede.
Puneți plămânii într-o cratiță. Luați o cratiță mare.
Gătiți plămânii până se înmoaie, dar mai întâi asigurați-vă că așteptați ca apa să fiarbă și să apară spuma. Cu siguranță trebuie colectat. Încercați să îndepărtați toată spuma. Apoi reduceți focul și gătiți aproximativ o oră și jumătate.
Răsuciți plămânii fierți printr-o mașină de tocat carne.
Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți medii. Se fierbe până când este transparent.
Apoi adăugați plămânii în ceapă și fierbeți împreună. În timpul procesului de tocănire, va apărea lichid, amestecați de mai multe ori și fierbeți, ar trebui să dispară. Lichidul trebuie evaporat. Carnea tocată trebuie să fie suculentă, dar nu lichidă.
Sarați carnea tocată finită. piper dupa gust si se lasa. sa se raceasca putin. Apoi puneți umplutura pe clătită și înfășurați-o. Puneți clătitele într-o tigaie și prăjiți pe ambele părți, adăugând o bucată de unt.
Se servesc cu smantana, dar usor prajite pe ambele parti, clatitele umplute in unt sunt foarte gustoase de la sine. iti doresc pofta buna!
iti doresc pofta buna!
Ți-a plăcut rețeta? Imparte cu prietenii tai!
Aluturi de foietaj
Excursie la complexul viticol „Chateau Vartely”
Pește de lămâie cu pesmet de nuci
Cum să gătești delicios piure de mazăre și jeleu de mazăre
Salată cu hering, cartofi și mere
Clatite cu lumina Un fel de mâncare ușor de preparat și accesibil tuturor. Clatite pufoase combinate cu plamani fierti si condimente vor aduce o placere de nedescris familiei, celor dragi si celor dragi si nu iti vor rupe bugetul! Desigur, va fi nevoie de puțin efort pentru a pregăti această capodopera culinară, dar gustul acestor clătite merită!
Ingrediente pentru prepararea clătitelor ușoare:
- Carne de vită ușoară 1 kilogram
- Ceapa 2-3 bucati
- Morcovi 1-2 bucăți
- Făină de grâu cernută 500 de grame
- Chefir, lapte sau lapte caș 1 litru
- Ou de pui 2 bucati
- Ulei vegetal aproximativ 400 de grame sau la nevoie
- Zahăr 1 lingură
- Soda o jumătate de linguriță
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat după gust
Produsele nu sunt potrivite? Alege o rețetă similară din alții!
- Placă de tăiat
- Farfurie
- Skimmer
- Cratiță adâncă
- Mixer
- lingura de ceai
- Bol adânc – 2 bucăți
- Lingura de masa
- Tigaie cu capac
- Pansament steril – 10 – 15 centimetri
- O oală
- Spatula de bucatarie
- farfurie – 3 buc
- Mașină de tocat carne
Prepararea clătitelor ușoare:
Pasul 1: gătiți plămânii.
Clătiți plămânii de vită sub jet de apă, puneți pe o masă de tăiat și tăiați tuburi cu un cuțit. Apoi tăiați bucăți cu o dimensiune aproximativă de 6 pe 6 centimetri, poate mai puțin sau puțin mai mult 1 – 1,5 centimetri. Puneți bucățile într-o cratiță adâncă cu apă, astfel încât să acopere plămânii. Dați aragazul la mare putere, puneți cratița pe ea și lăsați apa să fiarbă. Când fierbe, spumă gri murdară se ridică la suprafață, scoateți cratița de pe aragaz și turnați apa. Clătiți plămânii sub jet de apă și puneți într-o tigaie curată și spălată. Umpleți din nou tigaia cu apă ușoară și puneți-o pe aragaz, aprins la un nivel ridicat, a doua oară nu va fi spumă puternică, dacă apare o ușoară acoperire, îndepărtați spuma ușoară cu o lingură cu fante. Gătiți-vă plămânii 2 ore până la pregătirea completă. În timp ce fierb, se curăță ceapa și morcovii cu un cuțit, se clătesc sub jet de apă pentru a îndepărta murdăria, se taie în bucăți mici cu diametrul aproximativ de 1,5 - 1,5 centimetri și se așează pe o farfurie.
Pasul 2: pregătiți aluatul de clătite.
În timp ce plămânii se gătesc, pregătiți aluatul și prăjiți clătitele. Bateți ouăle fără coajă într-un castron adânc, adăugați zahăr și sare. Bateți ingredientele cu un mixer până la spumă galbenă pufoasă. Apoi adăugați jumătate din cantitatea necesară de făină și bateți ingredientele cu un mixer până la omogenizare. Veți obține un aluat foarte lichid. Apoi adăugați o jumătate de linguriță de sifon. Și mai bate ingredientele 3 – 4 minute. Acum adăugați chefir și mai bateți amestecul 2 – 3 minute. Adăugați aproximativ 150 – 200 mililitri ulei vegetal și bate din nou amestecul cu un mixer 1 – 2 minute. Adăugați ultima făină și bateți aluatul până la omogenizare, aproximativ 3 – 5 minute. Ar trebui să obțineți un aluat de grosime medie, care să amintească de smântână groasă ca consistență.
Dați aragazul la mare putere, puneți-l pe tigaie și încălziți-l foarte fierbinte. Nu este nevoie să turnați ulei în tigaie, deoarece l-ați turnat în aluat, va fi suficient dacă luați o bucată mică de bandaj, o pliați în 3-4 straturi, o scufundați în ulei vegetal, o stoarceți. și șterge rapid tigaia cu acest pansament. Pe suprafața sa ar trebui să rămână un strat foarte ușor și subțire de grăsime. Apoi, ia un polonic, scoateți aluatul în el și turnați-l în tigaie, înclinând-o spre tine. Apoi întoarceți tigaia într-o mișcare circulară, astfel încât aluatul să se răspândească uniform în tavă. Pe suprafața tavii trebuie să existe un strat subțire de aluat. Se prăjește pe o parte pt 2 – 3 secunde. Folosiți o spatulă de bucătărie și, cu o mișcare ușoară a mâinii, întoarceți clătitele pe cealaltă parte. Se prăjește pe a doua parte pt 1 – 3 secunde. Puneți clătitele terminate pe o farfurie.
Pasul 4: preparați carne tocată ușoară.
Puneți plămânii fierți într-o strecurătoare, lăsați bulionul să se scurgă și să se răcească. Se aseaza apoi pe o placa de taiere, se taie cu un cutit in bucati mici cu un diametru 2 pe 2 centimetriși transferați într-un castron adânc. Puneți o tigaie pe aragazul la mare, turnați ulei vegetal în ea, puneți ceapa și morcovii în ea, fierbeți până la jumătate fiert. 10 – 12 minute si adauga la ei plamani tocati. Plămânii fierți vor da o cantitate mică de bulion, se vor fierbe morcovi și ceapa până când sunt complet fierți 10 – 12 minute răsturnându-le periodic cu o spatulă de lemn pentru a preveni arderea. Acoperiți apoi tigaia cu un capac și mai fierbeți ingredientele pentru mai mult timp. 5-7 minute. Măcinați prăjelile fierbinți printr-o mașină de tocat carne cu orificii medii, ajutându-vă să le transferați în gâtul mașinii de tocat carne cu o lingură. Se condimentează carnea tocată finită cu sare și piper după gust și se pune într-un castron adânc.
Pasul 5: Rulați clătitele.
Luați o clătită, puneți pe unul dintre capete cantitatea de carne tocată de care aveți nevoie, poate cam 2 linguri. Acoperiți carnea tocată cu o parte a clătitei și înfășurați clătita pe ambele părți sub formă de plic. Apoi, folosind mișcări ușoare de împingere a degetelor, rulați clătitele într-o rolă, departe de tine. Puneți clătitele terminate pe o farfurie.
Pasul 6: prăjiți clătitele.
Dați aragazul la mare putere, puneți o tigaie pe ea, turnați ulei vegetal pe fundul tigaii și încălziți-l. Pune clătitele rulate în ulei încins. Prăjiți clătitele pe toate părțile până devin aurii și maro deschis. Puneți clătitele terminate pe o farfurie și mergeți mai departe și gustați-le!
Pasul 7: Serviți clătite ușoare.
Clatitele usoare se servesc fierbinti, asezate pe un vas mare plat sau in portii pe farfurii individuale. Aceste clătite pot fi servite cu smântână și smântână, stropite cu ierburi deasupra. De asemenea, potrivite pentru clătite ușoare sunt sosurile precum dovleac, merișor, smântână, prune și multe altele. Este placut sa savurati usor clatitele cu vin alb sec sau orice fel de suc. Gustos și economic! Poftă bună!
- − Carnea tocată pentru aceste tipuri de clătite se poate face în diferite moduri, de exemplu, combinată cu carne și ușoară, cu legume și ierburi înăbușite, cu carne pură, cu ciuperci și cu orice îți dorește inima.
- − Morcovii și ceapa se pot fierbe împreună cu plămânii, apoi se toacă în bucăți, se prăjesc toate ingredientele împreună într-o tigaie și apoi se pisează printr-o mașină de tocat carne.
- − Puteți adăuga orice condimente care vă place la plămânii tocați pentru preparatele din carne, precum coriandru, cardamom, ghimbir, foi de dafin măcinat, cuișoare, anason stelat și multe altele.
Plăcintă cu carne cu smântână
Plăcinte cu varză pe chefir
Plăcinte de cartofi cu varză
Plăcintă cu carne „Crocodil”
Plăcinte rapide cu kefir
Strudel cu cartofi
Plăcintă cu aluat cu conserve
Plăcinte cu varză și carne
Alte retete din categorie
Clătite umplute cu plămân de porc
Toate drepturile asupra materialelor aflate pe site-ul web www.RussianFood.com. sunt protejate in conformitate cu legislatia in vigoare. Pentru orice utilizare a materialelor site-ului, este necesar un hyperlink către www.RussianFood.com.
Administrația site-ului nu este responsabilă pentru rezultatele utilizării rețetelor culinare date, metodele de preparare a acestora, recomandările culinare și de altă natură, performanța resurselor către care sunt postate hyperlinkuri și pentru conținutul reclamelor. Administrația site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor postate pe site-ul www.RussianFood.com
Clătite cu plămân de porc
Plămânul de porc este un produs secundar de valoare scăzută care conține puțini nutrienți în comparație cu carnea. Dar, în ciuda acestui fapt, din el ies mâncăruri delicioase. Am ajuns la aceasta concluzie dupa ce am pregatit clatite umplute cu lumina.
Iubita mea soacra locuieste la tara si conduce o mica ferma, incl. si porci. Când au fost crescuți și sacrificați, ne-au făcut cadou: carne, untură și plămân de porc. A fost o mare surpriză și surpriză pentru mine să văd plămânul de porc, pentru că... Obișnuiam să-l consider necomestibil. Și oricum, nu l-am gătit niciodată până acum. În acest sens, am încercat să aleg cel mai simplu mod de preparare.
După ce am citit tot felul de forumuri, am ales să pregătesc acest fel de mâncare anume, deoarece mi s-a părut cel mai elementar. Deși acesta a fost debutul meu, chiar și un experiment, cred că preparatul poate fi pregătit pe viitor.
Dar eu am fost singurul care a crezut așa, pentru că... Deși iubitul meu soț a mâncat clătite cu poftă, îi lipsea carnea. Data viitoare mă gândesc să fac o umplutură combinată cu adăugarea de carne de vită.
Dar când părinții mei au venit să ne viziteze, au mâncat cu plăcere clătitele și au cerut mai multe. Apropo, mama nu gătise niciodată așa ceva cu lejeritate înainte. Dar acum are dorința de a încerca să-l folosească în gătit.
Grad de dificultate- in medie.
Timp de gătit– 1 oră 20 de minute.
Ingrediente :
2 linguri. ulei vegetal
piper negru măcinat după gust
Cerneți făina și puneți-o într-un bol.
Adăugați ouăle, uleiul vegetal, laptele, sarea, zahărul și amestecați până se omogenizează.
Prăjiți clătitele din aluatul pregătit cu o consistență lichidă.
Când clătitele sunt gata, începeți să pregătiți umplutura.
Puneți plămânul într-o cratiță, adăugați apă, sare, puneți pe foc și gătiți timp de 1 oră.
Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în jumătate de rondele și prăjiți-o.
Când plămânul este fiert, măcinați-l într-o mașină de tocat carne și puneți-l într-o tigaie.
Se macină ceapa prăjită într-o mașină de tocat carne și se adaugă în tigaia ușoară.
Adăugați untul și amestecați.
Luați clătită și puneți-o pe masă.
Puneți deasupra umplutura de plămân cu ceapă și împachetați-o într-un plic.
Faceți o procedură similară cu toate clătitele și serviți.
La servire, acoperiți cu smântână dacă doriți.
Sfat:
1. Unii bucătari spun că plămânul trebuie să fie înmuiat înainte de gătit, astfel încât să iasă din el secreții sângeroase, cheaguri și toxine. Dar am procedat altfel: mai întâi am lăsat-o să fiarbă 10 minute, apoi am schimbat apa cu una nouă. Când plămânul era gătit, apa era ușoară.
2. Pentru a afla dacă plămânul este gata, trebuie să-l străpungeți cu un cuțit sau o furculiță. Dacă nu iese lichid roșu, este gata.
Cod de încorporare BB :
Codul BB este folosit pe forumuri
Lumina nu este un produs atât de popular în bucătăria obișnuită, dar cu ea veți obține un fel de mâncare foarte gustos și ușor de preparat. În plus, rețeta este destul de prietenoasă cu bugetul, nu necesită ingrediente scumpe. Aici vei găsi o rețetă detaliată cu fotografii despre cum să gătești clătite umplute cu lumină.
Ingrediente
- făină de grâu - 200 de grame (1¼ cani)
- lapte - 500 mililitri (2 ½ căni)
- ouă de pui – 3 bucăți
- zahăr – 1 linguriță
- sare - ½ linguriță
- Ulei rafinat de floarea soarelui – 2 linguri.
Pentru a pregăti umplutura ușoară pentru clătite, aveți nevoie de următoarele produse:
- light (porc sau vita) – 700 grame
- ceapă - 2-3 bucăți
- morcovi - 1-2 bucăți
- orez cu bob lung – 5 linguri
- sare – 1 linguriță
- piper negru măcinat – ½ linguriță
- Ulei rafinat de floarea soarelui – 5 linguri.
Cantitate: 10 bucati. Timp: o oră și jumătate.
Pregătirea
Reteta pas cu pas:
Este necesar să fierbeți plămânii. Pentru a face acest lucru, mai întâi înmuiați-le câteva ore în apă rece și tăiați resturile traheei. Apoi, tăiați măruntaiele în bucăți mici cu un diametru de aproximativ 6x6 centimetri pentru o gătit mai eficient. Puneți bucățile într-o cratiță adâncă și aduceți la fierbere. Când apare spumă la suprafață, trebuie să scurgeți apa și să umpleți tigaia cu apă curată sau să îndepărtați cântarul cu o lingură cu fante. După aceasta, gătiți timp de 2 ore până când este complet fiert.
Important: atunci când gătiți, plămânii încep să plutească, deoarece sunt umpluți cu o cantitate mare de aer. Există riscul ca în acest caz produsul să se gătească neuniform. Ar trebui să puneți capacul pe tigaie cu partea inversă și să îl apăsați cu un fel de greutate (un borcan sau un pahar cu apă este perfect). Puteți verifica dacă organele sunt gata străpungându-le. Sucul eliberat trebuie să fie deschis la culoare.
Se fierbe orezul. Curățați și tăiați ceapa cubulețe, iar morcovii decojiți se dau pe răzătoarea grosieră. Legumele tocate trebuie prajite in ulei vegetal.
Când plămânul este fiert, scurgeți-l bine și treceți-l printr-o mașină de tocat carne ( îl puteți toca în blender). Amestecați legumele prăjite și orezul fiert cu masa rezultată. Se adauga sare si piper dupa gust. Umplutura ușoară pentru clătite este gata. La carnea tocata se mai pot adauga si alte condimente uscate pentru produse din carne: dafin macinat, coriandru, cardamom, cuisoare, anason stelat, ghimbir.
Apoi amestecați aluatul de clătite: amestecați făina, ouăle, sarea și zahărul până se omogenizează. Adaugam laptele putin cate putin, amestecand in acelasi timp pentru a evita cocoloasele. Aluatul trebuie să fie destul de lichid.
Încinge tigaia și unge-o cu ulei vegetal. Trebuie să ștergeți tigaia cu ea după fiecare clătită, altfel se vor arde. Puteți folosi o perie de patiserie pentru aceasta. Pentru ca dozarea aluatului să fie aceeași și clătitele rezultate să fie de aceeași grosime, se toarnă uniform cu o oală în timp ce răsuciți tigaia în direcții diferite.
Când marginile clătitei încep să se îndepărteze de tigaie, trebuie să o răsturnați. Unul durează aproximativ 2 minute. Puneți clătitele pregătite într-o stivă.
Interesant de știut: plămânii conțin foarte puține calorii, de aceea aparțin celui de-al doilea grup de organe. Deși valoarea lor nutrițională este extrem de scăzută, acest produs este adesea folosit în timpul dietelor, deoarece este ieftin, hipocaloric și ușor de digerat.
Puneți aproximativ 3 linguri de umplutură în mijlocul fiecărei clătite și înveliți-o. Există mai multe opțiuni pentru rularea clătitelor umplute, o folosim pe cea mai simplă dintre ele - un tub. Pentru a rula un tub închis, marginile din stânga și din dreapta ale clătitei trebuie mai întâi pliate spre interior.
Felul de mâncare se servește fierbinte. Poți servi clătite ușor, acoperite cu smântână, stropite cu ierburi tocate mărunt și cu o varietate de sosuri după gust: dulci-acrișoare sau picante. Înainte de servire, puteți prăji și tuburile în unt. Poftă bună!