Ficat de pui și file de clătite. Reteta de clatite din ficat de pui cu gris

14.01.2024

Această rețetă ar trebui să atragă în special iubitorii de ficat de pui. Clatitele dupa reteta mea sunt foarte gustoase, suculente si aerisite. Acest fel de mâncare este pregătit simplu și suficient de rapid, iar dacă luați în considerare că ficatul de pui conține o cantitate mare de fier, care este responsabil pentru hemoglobina noastră din sânge, atunci astfel de clătite sunt și ele foarte utile pentru organism.

Pentru a prepara clătite de ficat de pui cu gris, pregătiți ingredientele conform listei. Spălați ficatul, îndepărtați grăsimea și tot excesul, curățați ceapa, spălați-o.

Puneți ficatul de pui într-un blender și amestecați-l într-o masă omogenă.

Transferați masa de ficat într-un bol adânc, adăugați ou, gris, amidon, sare și piper după gust. Tăiați ceapa în cuburi mici și adăugați-o la restul ingredientelor.

Se amestecă masa de ficat, se lasă să stea câteva minute pentru ca grisul să se umfle, se adaugă praful de copt ultimul. Amesteca totul din nou bine si lasa sa stea cateva minute impreuna cu praful de copt. Masa de ficat ar trebui să devină ca aluatul pentru clătite obișnuite, iar dacă se dovedește puțin lichid (totul depinde de calitatea ficatului), adăugați puțin mai mult amidon.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se toarnă 1,5 linguri de aluat de ficat și se coace clătitele timp de 3-4 minute pe fiecare parte.

Nu trebuie să țineți clătitele în tigaie mult timp ficatul de pui se gătește foarte repede. Puneți clătitele finite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Puteti servi clatite cu ficat de pui cu gris ca fel de mancare separat cu smantana sau cu garnitura preferata.

Rețete pas cu pas pentru a face clătite pufoase de ficat delicioase și sănătoase

2017-12-11 Natalia Danchishak

Nota
reţetă

9764

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

11 gr.

8 gr.

Carbohidrați

3 gr.

127 kcal.

Opțiunea 1. Clătite luxuriante cu ficat - o rețetă clasică

Ficatul este cel mai util și mai popular produs secundar, mâncăruri din care trebuie incluse în dieta fiecărei persoane. Cei cărora nu le place ficatul prăjit sau înăbușit pot încerca să facă clătite pufoase și fragede.

Ingrediente:

jumătate de kilogram din orice ficat;
ulei vegetal - 30 ml;
două cepe;
piper proaspăt măcinat;
morcov mic;
sare;
150 ml chefir;
100 g faina;
4 g bicarbonat de sodiu;
doua oua.

Rețetă pas cu pas pentru clătite pufoase din ficat

Turnați chefir într-un recipient adânc. Adăugați sifon și amestecați astfel încât produsul lactat fermentat să-l stingă. Lasă-l pentru o vreme.

Spălăm bine ficatul sub jet de apă și îl înmuiem puțin în apă rece. Uscăm organele, îi îndepărtam peliculele și venele. Tăiați în bucăți și răsuciți printr-o mașină de tocat carne.

Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Măcinați morcovii decojiți pe răzătoare în bucăți mici. Puneți legumele în amestecul de ficat și amestecați. Bateți ouăle aici și condimentați cu piper și sare. Se amestecă cu o lingură. Se adauga faina cernuta in portii mici si se framanta intr-un aluat nu prea gros.

Pune tigaia la foc mare. Adăugați puțin ulei. Aluatul de ficat se pune intr-o tigaie cu ulei incins si se prajeste pana se rumeneste la foc iute. Apoi întoarceți-l și gătiți până când este gata.

Servește clătitele de ficat cu smântână sau sos de usturoi. Puteți răsuci ficatul printr-o mașină de tocat carne sau îl puteți măcina folosind un blender sau un robot de bucătărie.

Opțiunea 2. Rețetă rapidă de clătite pufoase cu ficat

Clatitele cu ficat sunt preparate din orice ficat, dar sunt deosebit de fragede si pufoase din organele de pui sau curcan. Pufosul clătitelor se realizează prin albușuri bătute.

Ingrediente:

ficat de pui - jumătate de kilogram;
ierburi proaspete;
ceapa - cap;
ulei vegetal;
usturoi - trei căței;
sare;
ou de pui - două buc.;
făină - 50 g;
condimente;
maioneză - 60 g.

Cum să prepari rapid clătite pufoase cu ficat

Sortați ficatul, îndepărtați venele și căutați cu atenție prezența sacilor biliari, dacă există, asigurați-vă că le îndepărtați cu atenție. Se spala ficatul, se pune intr-o cana adanca si se umple cu apa curata, se sare si se adauga putin zahar. Se lasa un sfert de ora.

Transferați ficatul într-un recipient pentru blender. Curățăm ceapa, o tăiem în patru părți și o trimitem la ficat. Adăugați la aceasta căței de usturoi curățați. Bateți totul până când amestecul este omogen.

Puneți amestecul de ficat-ceapă într-o cană adâncă, adăugați sare și maioneză. Împărțiți ouăle în gălbenușuri și albușuri. Puneți gălbenușurile în amestecul de ficat și bateți albușurile într-o spumă groasă. Adăugați făină în amestecul de ficat în porții mici și amestecați până se omogenizează. Adaugam albusurile batute in mai multe adaosuri si amestecam usor.

Prăjiți clătitele de ficat în ulei vegetal bine încălzit până se rumenesc pe ambele părți. Se serveste presarata cu ierburi tocate marunt si smantana.

Pentru a scăpa de excesul de grăsime, puneți clătitele finite pe un șervețel de hârtie. Legumele pot fi prăjite în prealabil și abia apoi adăugate în aluat. Mâncarea poate fi făcută dietetică dacă folosiți tărâțe sau fulgi de ovăz în loc de făină.

Opțiunea 3. Clătite luxuriante de ficat cu ciuperci

Clătitele de ficat cu ciuperci sunt incredibil de aromate, suculente și fragede. În plus, aroma ciupercilor va depăși mirosul de ficat, care îi va atrage pe cei care nu mănâncă aceste organe din cauza aromei sale specifice.

Ingrediente:

kg ficat de pui;
piper măcinat grosier;
patru cepe;
sare de bucătărie;
doua oua;
ulei vegetal;
80 g faina;
o jumătate de kilogram de șampioane proaspete.

Cum să gătească

Clătiți șampioanele și îndepărtați pielea subțire de pe capace. Se macină în felii subțiri. Curățați două cepe și tăiați-le în rondele subțiri. Puneți ciupercile în tigaie și prăjiți, amestecând, până când lichidul s-a evaporat. Apoi adăugați ulei vegetal, adăugați ceapa și continuați să prăjiți până se rumenește ușor.

Spălați ficatul de pui, îndepărtați venele și sacii biliari. Curățați ceapa rămasă și măcinați ficatul și ceapa într-o mașină de tocat carne. Adăugați ciupercile și ceapa prăjite în amestecul de ficat. Se bat ouăle, se condimentează cu condimente și, adăugând făina cernută în porții mici, se frământă într-un aluat nu prea gros.

Se încălzește bine tigaia, se toarnă ulei vegetal în ea. Folosiți o lingură pentru a scoate aluatul și puneți-l în aluatul încălzit. Se prăjește până se rumenește. Apoi răsturnați cu grijă și gătiți până când este gata. Transferați clătitele în tigaie. Cand aluatul este gata, acoperim tigaia cu un capac si punem la foc mic. Se fierbe timp de zece minute.

Pentru a scăpa ficatul de mirosul neplăcut și amărăciune, înmuiați organele cel puțin o jumătate de oră în apă sau lapte. Puteți înlocui făina cu gris.

Varianta 4. Clatite pufoase cu ficat cu seminte de susan

Clatitele din ficat de pui sunt un preparat usor, dietetic si sanatos. Susanul va face gustul preparatului mai interesant.

Ingrediente:

jumătate de kilogram de ficat de pui;
30 ml ulei de floarea soarelui;
ceapa mare;
5 g condimente;
doi cartofi;
5 g piper proaspăt măcinat;
50 g seminte de susan;
sare de bucătărie;
două felii de pâine.

Reteta pas cu pas

Curățați și spălați tuberculii de cartofi și ceapa. Spălați ficatul, îndepărtați tot excesul. Tăiați grosier legumele și treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu organele. Înmuiați pâinea în apă și răsuciți, adăugați la masa de ficat. Se condimentează cu condimente și sare. Adăugați semințele de susan și amestecați totul.

Pune tigaia la foc mare. Se toarnă uleiul. Luați aluatul de ficat cu o lingură și puneți-l în uleiul încins. Se prăjește câteva minute, apoi se întoarce și se fierbe pentru aceeași perioadă de timp. Serviți cu o garnitură sau cu sos de smântână cu usturoi.

Prăjiți clătitele de ficat la foc mare, literalmente câteva minute pe fiecare parte, altfel vor deveni tari. Dacă folosiți carne de vită sau ficat de porc pentru gătit, asigurați-vă că tăiați canalele și înmuiați-l în lapte.

Opțiunea 5. Clătite luxuriante de ficat cu dovleac

Clatitele de ficat cu dovleac sunt si mai sanatoase si mai gustoase. Leguma va da felului de mâncare moliciune, suculenta și puf. Clătitele au o ușoară aromă de picior.

Ingrediente:

400 g ficat de vita;
sare de bucătărie;
un ou;
piper negru;
doi căței de usturoi;
100 g faina;
cap de ceapa;
ulei vegetal;
putin bicarbonat de sodiu;
150 g piure de dovleac.

Cum să gătească

Pregătim cu grijă ficatul. Îndepărtăm peliculele și tăiem canalele. Se spală organele și se usucă cu un șervețel. Tăiați în bucăți mici și puneți într-un blender.

Scoateți coaja de usturoi și ceapă. Se spală și se taie ceapa în patru părți. Puneți legumele într-un recipient pentru blender și amestecați ficatul cu legumele. Daca nu ai blender, macina totul printr-o masina de tocat carne.

Curățați dovleacul și îndepărtați semințele și fibrele cu o lingură. Tăiați pulpa de legume în bucăți mici. Se pune intr-o cratita, se adauga apa filtrata si se fierbe pana se inmoaie la foc moderat. Scurgeți apa, transferați legumele pe o farfurie și faceți piure cu un blender de imersie.

Combinați amestecul de ficat cu piureul de dovleac. Se adauga sare, se bat ouale si se amesteca bine. Adăugați sifon și amestecați din nou. Cerneți făina și adăugați-o în amestecul de ficat-dovleac și frământați aluatul până capătă consistența clătitelor.

Pune o tigaie din fontă la foc mare. Turnați ulei în el. Luați aluatul cu o lingură și puneți-l în uleiul încălzit, formând mici clătite rotunde. Se prăjește câteva minute pe fiecare parte până se rumenește.

Ficatul va deveni fraged dacă îl înmuiați mai întâi în lapte timp de o jumătate de oră. Pentru a servi se poate prepara un sos de smantana cu usturoi si marar tocat marunt. Puteți coace dovleacul la cuptor.

Astăzi vom vorbi despre prepararea clătitelor cu ficat de pui. Unii oameni le displace pe nedrept acest produs, deși ficatul de pui conține multe microelemente utile și este un produs dietetic necesar persoanelor cu niveluri scăzute de hemoglobină.

Aceste organe au un conținut scăzut de calorii - 137,7 kcal, ceea ce o face indispensabilă celor care doresc să slăbească.

Ficatul de pui este bogat în vitamina B (acid folic), care este importantă pentru sistemul circulator și imunitar.
Doar 100 de grame din acest produs secundar conțin necesarul zilnic de fier. Iar riboflavina conținută în ea favorizează absorbția acestui fier de către organism. Consumul regulat de ficat tratează anemia nu mai rău decât medicamentele farmaceutice.
Pe lângă vitaminele B, conține: vitamina C, A, E și PP, potasiu, magneziu, calciu, sodiu, mangan, cupru, zinc, crom, seleniu, cobalt și fosfor.

Pateurile delicioase se prepară din ficat de pui, se prăjesc, se înăbușă în smântână, se adaugă la salate, se folosesc ca umplutură pentru plăcinte și se fac prăjituri și clătite.

Permiteți-mi să notez imediat că cel mai bine este să cumpărați ficatul găinilor domestice, pentru că... În fermele de păsări, puii sunt hrăniți cu aditivi nocivi, stimulente de creștere și antibiotice. Toate acestea se stabilesc parțial și rămân în țesuturile păsării, în special în ficat.

Mâncărurile din ficat se prepară foarte repede; ficatul bun nu necesită nicio pregătire preliminară sau înmuiere. Este suficient doar să-l speli bine.

500 g ficat de pui (spalat si uscat)
1 morcov, fiert
1 ceapă
1 ou de gaina
2 linguri. l. făină
2 s. l. griş
sare, piper negru măcinat, boia de ardei, coriandru
ulei vegetal pentru prajit

Această cantitate de mâncare va face 4-5 porții pentru adulți.

Puteți folosi ficat de vită în această rețetă, dacă doriți.

1. Se spala ficatul, se scurge apa si se macina impreuna cu ceapa si morcovii fierti folosind un blender sau masina de tocat carne. Dacă folosești morcovi cruzi, există riscul ca clătitele să dispară rapid. Dacă intenționați să mâncați toate clătitele proaspăt preparate, puteți folosi morcovi cruzi.

Adăugați oul, făina, grisul și condimentele în amestecul pregătit. Amesteca bine si lasa sa stea 15 minute pentru ca grisul sa se umfle.

Apoi se încălzește bine tigaia, se unge cu ulei vegetal și se prăjesc clătitele pe ambele părți.

Se decorează cu ierburi și se servește cu smântână. Poftă bună!

Clatite din ficat de pui cu morcovi, ceapa si maioneza

Acest fel de mâncare amintește oarecum de prăjiturile cu gustări. Sunt preparate și consumate foarte repede și arată festiv. Pe stratul dintre cele două clătite se adaugă puțină maioneză și usturoi, ceea ce conferă preparatului picant, picant și aromă. Aceasta reteta va fi indragita de cei care iubesc mancarea picanta si nu le place mirosul de ficat.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

500 g ficat de pui
3 cepe
2 morcovi
1 ou
3-4 linguri. l. făină
1 lingura. l. maioneză
2 rosii
sare, piper - după gust
1 lingura maghiran
1 catel de usturoi
ulei vegetal pentru prajit
1 buchet de marar pentru decor

Ficatul de pui proaspăt trebuie să fie maro cu o tentă de visiniu și să aibă o consistență densă. Nu cumpărați ficat de pui gălbui, prea deschis sau prea închis.

Sfat: pentru a preveni ficatul să devină amar, îl puteți înmuia în lapte.

Preparare:

1. Spălați ficatul și scurgeți apa. Apoi o trecem printr-o mașină de tocat carne împreună cu 1 ceapă vom avea nevoie de restul de ceapă mai târziu pentru umplutură;

2. Adăugați 1 morcov ras fin la amestecul rezultat, asezonați cu sare, piper și maghiran. Lăsăm al doilea morcov pentru mai târziu, pentru umplutură.

3. Bateți oul în masa pregătită, adăugați făina și amestecați totul bine până se omogenizează.

4. Pune 1 lingura intr-o tigaie incalzita cu ulei vegetal. l. masa de ficat și prăjiți clătitele pe ambele părți până sunt fierte (aproximativ 3 minute).

5. Puneți clătitele de ficat finite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

6. Pregătiți umplutura: răzuiți grosier morcovii rămași, tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți totul împreună într-o tigaie în ulei vegetal.

7. Sarați și piperați umplutura și amestecați. Lasam umplutura sa se raceasca putin, adaugam usturoiul tocat, asezonam cu maioneza.

8. Îndoiți clătitele în perechi, punând umplutura între ele.

Asezati prajiturile pe o farfurie, ornati cu felii de rosii si ierburi tocate.

Poftă bună!

Pregătiți clătitele astfel încât să fie foarte moi și suculente

Pentru iubitorii de preparate cu ficat, oferim o rețetă de clătite deosebit de fragede și suculente. Secretul acestui fel de mâncare este adăugarea de untură și fulgi de ovăz. Ei bine, încă câteva secrete. Citește și gătește!

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

Ficat - 0,5 kg.
untură – 150 gr.
ceapa – 2 buc.
fulgi de ovăz instant – 0,5 căni
ouă – 3 buc.
sare piper - dupa gust

Pentru sos:

smântână sau smântână - 1 cană
apă – 1 pahar
condimente după gust

1. Mai întâi, fierbeți fulgii de ovăz cu apă clocotită.

2. În timp ce fulgii de ovăz se pregătesc, noi pregătim masa de ficat. Pentru a face acest lucru, măcinați ficatul în orice mod convenabil pentru dvs. (într-o mașină de tocat carne sau folosind un blender).

3. Se macină ceapa și untura separat, se combină toate ingredientele. Adăugați fulgi de ovăz aburiți, ouă, piper, sare. Amesteca totul bine sau bate cu un blender.

4. Prăjiți clătitele într-o tigaie bine încălzită timp de 3 minute pe fiecare parte.

5. Acum fierbe clătitele în sos. Pentru sos, luați smântână sau smântână, adăugați condimente sau ierburi preparate de casă, adăugați apă fiartă în sos.

6. Puneți cotleturile într-un vas cu fundul gros (de exemplu, o oală de rață) și turnați peste ele sosul. Se da la cuptor pentru 15 minute.

Clatitele cu ficat preparate in acest fel nu mai au miros de ficat o reteta excelenta pentru cei carora nu le place mirosul de ficat. Și clătitele în sine sunt moi, suculente - pur și simplu se topesc în gură! Gătiți mult deodată, toată lumea va dori mai mult!

Serviți pe masă. Poftă bună!

Videoclip cu prepararea de clătite delicioase cu ficat cu orez

Vrei să prepari rapid un munte întreg de clătite delicioase cu ficat? Atunci această rețetă este pentru tine. Acest fel de mâncare poate fi servit atât cald, cât și rece. Excelent pentru o gustare rapidă și hrănitoare.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

500-600 gr. ficat de pui
2-4 linguri. l. făină
ulei vegetal pentru prajit
1 ou
½ cană de orez
2 linguri. l. maioneză
1 ceapă
sare, piper - după gust

Clatite delicioase din ficat de pui pe care chiar si copiii le iubesc

Clatitele din ficat de pui sunt o mancare usoara, dietetica, bogata in microelemente, necesare pentru alimentatia fiecarui om, in special a copiilor. Se recomandă introducerea ficatului în dietă începând de la vârsta de trei ani.

Pentru tine, o rețetă de clătite cu ficat care le place chiar și copiilor.

Sfat: Dacă dintr-un motiv oarecare nu doriți să adăugați făină la o rețetă, puteți folosi amidon de porumb sau de cartofi.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

800 gr. ficat de pui
5-6 linguri. l. făină
1 ceapă
1 cartof crud
100 gr. smântână
3 ouă
0,5 linguriță. sare
condimente după gust
bicarbonat de sodiu - un praf

Pregătirea aluatului de ficat pentru clătite.

1. Se pisează ficatul, ceapa, cartofii într-un blender sau mașina de tocat carne, se amestecă și se adaugă ouăle puțin bătute, smântâna, condimentele, sifonul, sarea, făina. Amesteca totul.

2. Lăsați amestecul rezultat să stea timp de 10-15 minute.

3. Să începem să prăjim. Prăjiți fiecare clătită pe ambele părți timp de 3 minute.

Preparatul nostru este gata. O poți servi cu smântână sau poți face un sos rapid de smântână. Pentru a face acest lucru, adăugați mărar, condimente, sare, usturoi zdrobit la smântână și turnați acest sos peste clătite.

Poftă bună.

Reteta de clatite cu maioneza

O rețetă foarte simplă de clătite cu ficat de pui. Poate că va deveni favoritul tău. Reteta cu maioneza este copioasa si putin picanta.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

0,5 kg. ficat de pui
2 linguri. l. făină
3 linguri. l. maioneză
2 oua
1 ceapă
2 morcovi
Sare, piper - după gust
Ulei vegetal pentru prajit

Pregătirea este foarte simplă:

1. În primul rând, tăiați morcovii și ceapa și prăjiți-le într-o tigaie. Le trecem printr-o mașină de tocat carne.

2. Se macină ficatul spălat într-o mașină de tocat carne. Puteți îngheța ușor ficatul mai întâi pentru a-l face mai ușor de răsucit.

3. Adăugați toate ingredientele rămase, amestecați bine până se omogenizează.

4. Turnați ulei vegetal în tigaie. Turnați aluatul de ficat într-o tigaie fierbinte. Se prăjește 3 minute pe fiecare parte.

O cina delicioasa, copioasa este gata, ne puteti invita la masa. Poftă bună!

Clătite dietetice de ficat cu fulgi de ovăz

Acesta este un preparat cu ficat foarte scăzut de calorii pentru cei care doresc să slăbească. Sunt pur și simplu foarte ușor de preparat și destul de sățioase. Acest fel de mâncare conține doar 133 kcal la 100 g.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

270 gr. ficat de pui
1 ou
1 ceapă
3 linguri. l. ovaz
1/4 lingurita. sare
1/2 linguriță. curcumă
1/2 linguriță. paprika

Poftă bună!

O reteta simpla de clatite cu ceapa

Aceasta reteta are un minim de ingrediente, dar maxim de simplitate si satietate.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

2 cepe
500 gr. ficat de pui
1,5 cani de faina
2 oua
1 lingurita sare
piper, condimente după gust
ulei vegetal

1. În primul rând, măcinați ficatul și ceapa într-un blender. Se toarnă amestecul rezultat într-un bol, se adaugă 2 ouă și se amestecă bine.

2. Se condimentează cu un amestec de ardei și sare, se adaugă făină și 1 lingură. l. ulei vegetal. Amestecați bine până se omogenizează și puteți începe să prăjiți clătitele.

3. Turnați ulei vegetal într-o tigaie bine încălzită, adăugați clătite în porții și prăjiți 3 minute pe fiecare parte, 2 pe cealaltă.

Un sos preparat rapid poate fi un decor și un plus savuros la fel.

Pentru sos trebuie să amestecați:

2 linguri. l. smântână
2 linguri. l. maioneză
1 catel de usturoi
grămadă de mărar

Dacă aveți clătite de ficat gata făcute în frigider și există un oaspete în prag, puteți face prăjituri de gustare din clătite, de exemplu cu brânză rasă.

Luați sosul, roșiile și brânza rasă.

Ungem clătitele cu sos, punem deasupra o felie de roșie și stropim totul cu brânză rasă.

Poftă bună!

Ficatul de pui este o măruntaie care nu le place multora, mai ales că nu poți obliga copiii să-l mănânce, deși fiert sau un fel de mâncare foarte sănătos.

Ficatul crud nu pare foarte apetisant, dar atunci când este gătit corect, nimic nu se compară cu el în ceea ce privește bogăția gustului. In plus, iti poti diversifica semnificativ meniul cu ajutorul acestui produs.

Să facem clătite cu ficat de pui, fără îndoială vor atrage chiar și gurmanzii adevărați. Chiar și copiii care au refuzat să mănânce ficat prăjit sau înăbușit vor înghiți clătitele cu poftă.

Nu este dificil să le pregătiți, iar rezultatul va fi un preparat foarte satisfăcător, gustos și sănătos, fie că este vorba de micul dejun, prânz sau cină. Și acest produs este, de asemenea, destul de prietenos cu bugetul, pe care toată lumea și-l poate permite.

Ficatul de pui practic nu are vene sau pelicule și este, de asemenea, foarte fraged. Ceea ce este un avantaj clar printre omologii săi: ficat de porc sau de vită. Produsul dietetic va fi o opțiune ideală pentru persoanele care își urmăresc silueta și alimentația.

Clatite din ficat de pui cu ceapa, smantana, ou

Clatite foarte gustoase, fragede. Rețeta este ușor de urmat și potrivită pentru un meniu pentru copii, deoarece se prepară fără a adăuga piper sau condimente. Dacă doriți, puteți adăuga în siguranță condimentele necesare dacă plănuiți astfel de clătite pentru o masă pentru adulți.

Noi vom avea nevoie:

Ficat de pui - 500 g
Ceapa - 1 buc.
Smântână - 1 lingură. linguriţă
Ou - 1 buc.
Făină - 1 lingură. linguriţă
Ulei vegetal - pentru prajit
Verzi - după gust pentru decor

Preparare:

Treceți ceapa decojită în prealabil și ficatul spălat printr-o mașină de tocat carne

Adăugați smântână la masa rezultată, adăugați puțină sare

Spargeți un ou într-un castron, amestecați conținutul farfurii

Adăugați o lingură de făină, poate puțin mai puțin

Când adăugați făină, aveți grijă la consistență dacă vă plac clătitele moi, pufoase, atunci aveți nevoie de mai puțină făină!

Tigaia trebuie încălzită bine cu ulei vegetal adăugat. Scoateți clătitele viitoare

Închideți capacul pentru o prăjire mai bună și aburire.

Întoarceți-o pe cealaltă parte, va dura aproximativ 4-5 minute pentru ca acestea să fie complet gătite. Pune clătitele pe o farfurie și ornează cu mărar tocat. Poftă bună!

Clatite delicioase cu ficat cu orez

Cunoscătorii și toți cei care iubesc ficatul, în special ficatul de pui, vor aprecia cu siguranță aceste clătite. Tandru, pufos, suculent în interior, nu poate fi mai delicios. Se prepară foarte repede, ceea ce este convenabil pentru gustări consistente și rapide.

Noi vom avea nevoie:

Ficat de pui - 700 g
orez fiert - 1/2 cană
Ceapa - 1 buc.
Ou - 1 buc.
Făină - 1,5 linguri. linguri
Sare, piper - după gust
Ulei vegetal pentru prajit

Preparare:

Pregătiți toate produsele necesare. Măcinați ficatul într-un mod convenabil pentru dvs. Tăiați ceapa mărunt. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate

Adăugați ceapa tocată la ficatul tocat, spargeți un ou, adăugați orezul fiert, amestecați

Se încălzește o tigaie cu ulei vegetal, se întinde amestecul, formând clătite

Trebuie să prăjiți nu mai mult de două minute, astfel încât să își păstreze suculenta în interior!

Întoarceți clătitele pe cealaltă parte și prăjiți încă câteva minute. Se prăjește în același mod până se termină carnea tocată.

Clatitele sunt gata, serviti-le cu sos de smantana sau orice sos pe gustul dumneavoastra. Poftă bună!

Clătite luxuriante de ficat cu morcovi, ceapă, usturoi

Clătitele foarte hrănitoare și delicioase vor mulțumi întreaga familie. Acest fel de mâncare se va așeza ferm în casa ta și va deveni o varietate a dietei tale obișnuite. Poate credeți că clătitele cu ficat sunt un fel de mâncare de zi cu zi, dar de fapt pot deveni un aperitiv minunat pe o masă de sărbători.

Noi vom avea nevoie:

Ficat de pui - 500 g
Ceapa - 2 buc.
Morcovi - 2 buc.
apă – 150 ml
Ouă - 2 buc.
Usturoi - 3 catei
Făină - 6 linguri. linguri
Sare - un praf
Ulei vegetal

Preparare:

Tăiați ceapa în cuburi și dați morcovii fâșii pe o răzătoare medie. Se fierbe într-o tigaie uscată cu apă timp de 7-10 minute. Măcinați ficatul de pui și legumele într-un robot de bucătărie sau printr-o mașină de tocat carne

Adăugați condimente și ouă bătute la carnea tocată rezultată, amestecați

Adaugati faina, amestecati pana se omogenizeaza

Pune o lingură din masa de ficat într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește frumos. Poftă bună!

Clatite fragede din ficat cu gris si smantana

O rețetă universală pentru un fel de mâncare de ficat Prin adăugarea de gris, clătitele devin pufoase și foarte gustoase. Asigurați-vă că încercați această rețetă, veți reuși.

Noi vom avea nevoie:

Ficat de pui - 500 g
Griș - 3 linguri. linguri
Smântână - 2 linguri. linguri
Ou - 1 buc.
Sare, piper - după gust
Ulei vegetal

Preparare:

Ficatul trebuie tocat, acest lucru se poate face folosind o mașină de tocat carne sau într-un blender

Adăugați smântână la carnea tocată, amestecați

Apoi adăugați gris, amestecați într-un amestec omogen

Adauga grisul in portii mici, amestecand continuu, astfel vei evita formarea de cocoloase!

Următorul pas este să adăugați sare, piper și oul bătut. Se amestecă bine toate ingredientele. Apoi carnea tocată trebuie să stea 15 minute pentru ca grisul să se umfle

Puneți tigaia pe aragaz, turnați ulei vegetal și așteptați până se încălzește. Cu o lingură, puneți carnea tocată în porții în tigaie. Se prăjește până când este gata pe ambele părți. Poftă bună!

Clatite cu hrisca, ceapa, oua

Clatite foarte hranitoare, apetisante si aromate.

Noi vom avea nevoie:

Ficat de pui - 1 kg
Ceapă mare - 1 buc.
Hrișcă fiartă - 1 cană
Ouă - 3 buc.
Făină - 3 linguri. linguri
Sare - câteva ciupituri
Piper negru măcinat - după gust

Preparare:

Puneți ficatul spălat, ceapa tăiată în bucăți mici și hrișca într-un castron

Toate produsele trebuie să fie măcinate într-un blender sau puteți folosi o mașină de tocat carne în aceste scopuri.

Adăugați ouăle la carnea tocată, sare și piper după gust

Adăugați făina, amestecați cu un tel, ar trebui să obțineți o masă vâscoasă, dar nu groasă

Se pune amestecul într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal.

Prăjiți clătitele câteva minute pe fiecare parte. Poftă bună!

Reteta de clatite din ficat de pui tocat cu cartofi

Aceste clătite se prepară fără mașină de tocat carne. Ficatul tocat cu toate ingredientele se marina la frigider inainte de a praji clatitele. Cu cât este mai lungă, cu atât este mai moale și mai gustoasă la final. Clătitele conform acestei rețete vor deveni felul de mâncare preferat al familiei tale și absolut tuturor invitaților tăi le va plăcea.

Noi vom avea nevoie:

Ficat de pui - 800 g
Ouă - 4 buc.
Cartofi - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
usturoi uscat - 1/2 linguriță
Maioneză - 4 linguri. linguri
Făină - 5 linguri. linguri
Sarat la gust
Piper - după gust

Preparare:

Tăiați ceapa în cuburi mici

Tăiați ficatul în cuburi mai mici

Folosește ficat de pui răcit, nu va conține apă în exces în timpul gătitului și gustul va fi mult mai bogat!

Transferați ficatul și ceapa tocate într-un castron. Razi cartofii pe razatoarea fina

Sparge ouale intr-un bol, adauga condimente: sare, piper, usturoi uscat. Adăugați maioneză, adăugați câteva linguri de făină, amestecați bine

Acoperiți vasul cu folie alimentară și dați la frigider pentru 3-4 ore.

Înainte de prăjire, adăugați trei linguri de făină și amestecați totul

Cu o lingură de măsurat, puneți amestecul de ficat într-o tigaie încălzită cu ulei.

Se prăjește până se rumenește și se răstoarnă

Puneți clătitele finite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Poftă bună!

Rețetă video pentru clătite cu ficat la cuptor

Rețeta prezentată în videoclip este universală orice ficat pe care îl aveți acasă. Dar totusi, din pui vor fi mai suculente si mai fragede. Pregătirea va necesita un minim de timp și efort. Foarte convenabil pentru o gustare de seară.

Ficatul nu este deosebit de popular. Dar asta se datorează faptului că mulți nu știu cum să gătească corect și ce să gătească din el. Clătitele sunt opțiunea cea mai câștigătoare pentru toate în acest caz. Toată lumea le mănâncă cu plăcere, chiar și celor cărora nu le place ficatul.

Sper că această colecție de rețete vă va fi de folos și veți lua notă de câteva rețete. Mai mult, prepararea unor astfel de clătite este foarte simplă și rapidă. Gătiți cu suflet și bună dispoziție - aceasta este cheia unui preparat gustos și sănătos.

Poftă bună!

Știi cum să prepari clătite cu ficat acasă? O rețetă de ficat de pui va fi prezentată atenției dumneavoastră în materialele acestui articol. Folosind-o, vei face produse foarte gustoase și hrănitoare, care sunt perfecte pentru orice masă de familie.

Clatite cu ficat: reteta de ficat de pui

Cu siguranță multe gospodine știu că clătitele cu ficat pot fi preparate atât din carne de vită, cât și din organe de pui. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că ultima componentă este cea mai potrivită pentru astfel de produse. Acest lucru se datorează faptului că clătitele din ficat de pui sunt mult mai fragede, mai moi și mai gustoase. Pentru a ne asigura de acest lucru, să încercăm să le facem noi înșine.

Ce ingrediente sunt necesare pentru a face clătite delicioase cu ficat? Rețeta de ficat de pui necesită următoarele componente:

ceapa dulce - 1 cap mare;
ficat de pui congelat - aproximativ 800 g;
ou crud mare - 1 buc.;
făină cernută - aproximativ 3 linguri;
condimente - după gust;
lapte integral - aproximativ 30 ml pentru aluat și 1 pahar pentru înmuierea produsului;
ulei de floarea soarelui - folosit pentru prăjire.

Pregătirea bazei

Cum să faci clătite cu ficat? Rețeta de ficat de pui necesită procesarea pas cu pas a tuturor ingredientelor. Organismele sunt complet dezghețate, spălate, curățate de vene și pelicule, apoi puse într-un castron și turnate cu lapte. Ficatul este păstrat în această formă timp de o jumătate de oră. După aceasta, se scoate și se zdrobește în pulpă cu ajutorul unui blender. Faceți exact același lucru cu capul de ceapă. Apoi cele două ingrediente se combină, se condimentează cu condimente, iar la ele se adaugă un ou bătut crud, lapte integral și făină cernută. Amestecând ingredientele, obțineți o bază de ficat destul de vâscoasă.

Se prăjește într-o tigaie

Clatitele din ficat de pui trebuie prajite intr-o tigaie groasa. Încinge uleiul vegetal foarte fierbinte în el, apoi întinde aluatul frământat anterior (folosind o lingură mare).

După ce clătitele devin roșii pe ambele părți, se transferă pe o farfurie și se pune un nou lot de produse în cratiță.

Serviți la masă un fel de mâncare gustos și aromat

După ce au prăjit toate clătitele, acestea sunt imediat prezentate la masă. În plus, fac sos de usturoi. Pentru a face acest lucru, amestecați brânză tare rasă, maioneză cu grăsime și ierburi tocate. La final, la ingrediente se adauga catei de usturoi rasi. Bucățile de pâine cenușie sunt și ele prezentate împreună cu preparatul pregătit.