Şuncă cu crustă. Reteta pulpe de pui cu crusta crocanta la cuptor

18.11.2023

Pulpele de pui la cuptor sunt poate cel mai des intalnit fel de mancare la noi in tara dupa supa de varza sau cartofii prajiti. Toate datorită costului scăzut al produsului, gustului excelent și ușurinței de preparare.

Există mii de variante pentru prepararea șuncilor prin schimbarea setului de ingrediente și condimente, puteți crea adevărate capodopere în fiecare zi! În acest material, vom împărtăși cele mai semnificative, populare și, de asemenea, rețete non-standard pentru pulpe de pui delicioase la cuptor cu fotografii.

Ce fapte este important de știut?

Cum să gătești o pulpă de pui la cuptor pentru a obține o crustă crocantă? Răspundem: după spălare, este mai bine să uscați puiul, astfel încât excesul de umiditate să fie îndepărtat. Astfel pielea va iesi cu o crusta excelenta.

În niciun caz nu trebuie să coaceți carne de pasăre necongelată, altfel gustul și calitatea cărnii se vor deteriora.

Temperatura medie de coacere este de 180-200 de grade. Este mai bine să coaceți vasul într-un cuptor deja fierbinte pentru a obține mâncare de cea mai bună calitate și gustoasă.

Dacă nu sunteți un fan al alimentelor grase, atunci este mai bine să îndepărtați excesul de piele și grăsime de la pasăre.

Inspectați cu atenție șuncile înainte de a începe gătitul - pot exista resturi de pene în piele. În acest caz, trebuie să țineți locul cu rădăcinile penelor deasupra focului și apoi să le îndepărtați cu penseta.

Şunci în crustă maro aurie.

Aceasta este cea mai simplă rețetă standard, care nu necesită costuri financiare și fizice mari. Pentru pregătire vom avea nevoie de:

Pulpe de pui 8 buc.
4 linguri. linguri de smantana
5 grame de condimente de pui
1 lingurita otet

Clătiți șuncile, uscați-le, tăiați excesul de piele.

Se amestecă condimentele cu sare și se freacă puiul.

Se amestecă oțetul în smântână și se întinde pe picioare, se lasă la marinat timp de 1 oră.

Așezați folie pe o foaie de copt, puneți picioarele cu pielea în sus și turnați peste marinada rămasă.

Se coace la t=180C timp de 45 de minute.

Pulpă de pui cu cartofi rustic.

Acest murat este extrem de hrănitor și potolește bine foamea, așa că nu este recomandat să îl consumi noaptea. Dar pentru prânz sau cină devreme - exact! Carnea fragedă de pui combinată cu cartofi crocanți vă va mulțumi plăcut cu un aspect apetisant și un gust plăcut. Sunt necesare următoarele ingrediente:

Pulpe de pui broiler – 6 buc.
Cartofi – 12 buc.
2 cepe
Brânză tare – 150 gr.
Smântână 100 gr.
Sare, piper, ierburi proaspete.

Curățați legumele rădăcinoase și tăiați-le în felii.

Luați o tavă adâncă de copt, ungeți cu grăsime vegetală, distribuiți cartofii uniform, adăugați sare și piper.

Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și puneți-o pe cartofi. Ungeți conținutul foii de copt cu smântână, stropiți cu ierburi tocate.

Frecați pulpele broilerului cu un amestec de smântână, sare și piper și puneți-le în tigaie deasupra legumelor. Pentru a evita uscarea cartofilor, turnați ½ cană de apă fiartă în tigaie.

Se coace la t-180C timp de o oră. În acest timp, turnați sucul rezultat peste carne de câteva ori pentru a obține o crustă aurie.

Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, stropiți cu brânză rasă.

Pulpe de pui la cuptor cu legume.

6 șunci
3 vinete
5-6 rosii
Usturoi 2-3 catei
Ceapa – 2 buc.
Maioneza 250 gr.
Ulei vegetal
Sare, condimente
Branza tare

Este mai bine să împărțiți șuncile în pulpe și tobe, să spălați și să uscați. Se amestecă 1/3 din maioneză cu sare, condimente și se întinde bine puiul. Se da deoparte la marinat.

Tăiați vinetele în felii și prăjiți într-o tigaie până când apare o crustă ușoară.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și roșiile în cercuri.

Maioneza ramasa se amesteca cu usturoiul, trecuta printr-o presa.

Folositi o tava adanca de copt si ungeti fundul cu ulei.

Se pun vinetele in straturi, apoi ceapa, rosiile, maioneza. Sare fiecare strat dupa gust.

Pune puiul deasupra și coace la 180 de grade timp de 30 de minute.

Se rade brânza pe răzătoarea grosieră, se presară pe vas și se mai coace încă 10-15 minute.

Pulpe de pui sub blană de brânză.

Vrei să-ți surprinzi oaspeții sau să-ți diversifici meniul zilnic? Oferim o rețetă nebanală, care nu este greu de executat. Pentru asta avem nevoie de:

8 pulpe de pui
5 roșii mici
300 gr. brânză
250 gr. smântână
Condimente pentru preparate cu pui
4 catei de usturoi

Se toaca usturoiul, se amesteca cu smantana si condimentele. Marinați pulpele în ½ sos timp de 2 ore.

Tăiați roșiile în cercuri, dați brânza pe răzătoare grosieră.

Puneți șuncile pe fundul cratiței și stropiți cu jumătate de brânză. Aranjați roșiile și distribuiți uniform sosul rămas.

Încinge cuptorul la 180 de grade, coace puiul timp de 30 de minute. Distribuiți apoi cu grijă brânza rămasă și dați la cuptor pentru încă 10-15 minute.

Pulpe de pui picante - pentru cei cărora le place picant.

Felul de mâncare se dovedește a fi picant, cu un gust oriental uimitor. Legumele sunt ideale ca garnitură. Pentru pregătire aveți nevoie de:

șunci – 6 buc.
1 lingură adjika picant
3-4 catei de usturoi
100 gr. pasta de tomate
20 gr. muştar lichid
Sare, condimente pentru pui

Rolul principal în această capodopera culinară este acordat sosului iute. Pentru a o pregăti, puteți folosi un blender. Pune căței de usturoi curățați, adjika, pasta de roșii, sare, condimente, ½ cană de apă fiartă și muștar într-un pahar înalt de plastic. Bateți marinada cu un blender timp de 1-2 minute.

Clătiți pulpele de pui sub apă rece și îndepărtați excesul de piele.

Puneți șuncile într-o tigaie de sticlă termorezistentă cu părțile înalte și turnați sosul.

Pune forma la cuptor pentru 45-50 de minute. Temperatura de sinterizare 180C.

Pulpe de pui cu o garnitură de cartofi și ciuperci.

Puteți folosi orice ciuperci, dar cel mai ușor va fi să folosiți șampioane, deoarece reduc timpul de gătire. Orice alte ciuperci proaspete vor trebui mai întâi fierte timp de 20-30 de minute.

Champignons proaspete 400 gr.
Pulpe de pui 10 buc.
8-10 cartofi medii
Ceapa - 2 bucati
Smântână – 1 pahar
Ulei de floarea soarelui
Sare, condimente

Curata cartofii si taiati felii

Tăiați ceapa.

Curățați capacele de ciuperci și tăiați-le. Căleți ceapa și ciupercile în ulei vegetal timp de 5-7 minute.

Punem toate produsele in matrita, adaugam sare si condimente. Se toarnă smântână peste totul uniform și se acoperă strâns cu folie.

Porniți cuptorul la 180 de grade. Gătiți picioarele timp de 45-50 de minute, îndepărtați folia cu 10 minute înainte de a găti.

Pui la cuptor din Hawaii

Picioare 4 buc
Orez cu bob lung 2 pungi de 100 g fiecare.
Cutie de porumb
Cutie de mazăre verde
Ardei gras 2 buc.
Morcovi – 1 bucată
Sare, condimente

Orezul poate fi luat fie în pungi, fie în vrac. Se fierbe mai repede si mai usor pe cel din pachete. Pentru a face acest lucru, aduceți 600-700 ml de apă la fiert într-o cratiță mică, fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate (7-10 minute).

Tăiați ceapa, ardeii, dați morcovii pe răzătoare grosieră sau tăiați cubulețe.

Tăiați pulpele de pui în jumătate, mai întâi îndepărtați excesul de piele.

Ungeți un vas din sticlă termorezistentă cu ulei de floarea soarelui și puneți șuncile.

Umpleți totul cu orez și legume, adăugați sare și condimente.

Pentru a preveni ca vasul să se usuce prea mult, adăugați 100 ml de apă.

Se fierbe la cuptor 45 de minute la t=180C.

Pui apetisant pe legume cu ierburi.

Pulpă de pui - 6 bucăți
Varză albă 300 de grame
2 cepe
2 morcovi
1 rosie
1 ardei dulce
3 catei de usturoi
150 de grame de maioneză
Sare piper
Ierburi proaspete

Amestecam maioneza cu sare si piper, ungem pulpele si marinam la rece 1 ora.

Tăiați ceapa, morcovii, varza, usturoiul, ardeii și roșiile. Asezati legumele in tava in aceeasi ordine.

Pune puiul deasupra si coace la cuptor pentru 1 ora la 180C.

La servire, stropiți cu ierburi proaspete tocate mărunt.

Pui original in aluat.

Reteta se remarca prin faptul ca umplutura pentru aluat nu este carne tocata, ci pulpa de pui! De acord, foarte neconvențional și foarte gustos!

Pulpă de pui – 8 bucăți
Aluat foietaj fără drojdie – 0,5 kg
Brânză tare - 200 de grame
Gălbenuș de ou - 1 buc.
Ulei de masline
Sare piper

Marinați butioarele într-un amestec de ulei, sare și piper.

Se toarnă puțin ulei de măsline într-o tigaie, se încălzește și se prăjesc pulpele până când apare o crustă ușoară.

Tăiați brânza în felii și înfășurați fiecare picior în ele.

Aluatul foietaj se vinde de obicei în foi de 20*50 cm Tăiați această foaie în fâșii de aproximativ 3 centimetri lățime.

Înfășurați bețișoarele cu brânză în fâșii de aluat suprapuse, începând de la os.

Ungeți aluatul cu gălbenuș de ou pentru a forma o crustă frumoasă, de culoare maro-aurie, când este copt.

Acoperiți o tavă de copt cu pergament și întindeți bucățile.

Se coace 15-20 de minute la 200 de grade.

Poate fi consumat ca fel de mâncare independent sau servit cu o garnitură.

La ce altceva ar trebui să fii atent?

După ce coaceți puiul, nu îl lăsați la cuptor pentru a nu usca carnea.

Cele mai bune condimente potrivite pentru carnea de pui sunt: coriandru, curry, usturoi, ardei, busuioc.

Este de preferat să folosiți maioneză, smântână și chefir ca bază a marinadei.

Acum știi să gătești delicios pulpe de pui la cuptor și să-ți diversifici meniul!

Ingrediente

pulpe de pui - 2 buc.;
cartofi - 1-1,2 kg;
chefir - 400-500 ml;
verdeaţă;
ulei de floarea soarelui - 2 mese. linguri;
sare;
condimente.

Timp de gătire - 2,5 ore.

Randament: 4 portii.

Cartofii cu carne sunt un deliciu simplu, gustos și satisfăcător care a devenit de mult un favorit în multe familii. Vă invităm să aruncați o privire nouă asupra acestui fel de mâncare. Mai jos este o rețetă de pulpe de pui cu cartofi la cuptor cu sos de chefir original. Datorită marinării într-un produs din lapte fermentat, carnea devine mai moale, iar după coacere în cuptor capătă o crustă maro aurie. Acest fel de mâncare poate fi preparat nu numai în timpul săptămânii, ci și pe o masă de sărbători.

Cum să gătești pulpe de pui la cuptor cu o crustă crocantă - rețetă cu fotografii pas cu pas

Mai întâi trebuie să pregătiți toate produsele necesare. În loc de pulpe de pui, puteți folosi și alte părți ale puiului, cum ar fi tobe sau pulpe. Cel mai bine este să luați chefir plin de grăsimi și întotdeauna proaspăt. Orice verdeață va face - pătrunjel, mărar, coriandru, ceapă verde. Pentru a îmbunătăți gustul și aroma preparatului, puteți folosi orice condimente care sunt combinate cu carne (ardei negru sau roșu măcinat, coriandru, ghimbir, oregano). Dacă doriți, puteți adăuga și usturoi. Condimentele de curry sunt foarte potrivite pentru acest fel de mâncare.

Verdeturile trebuie spălate bine, uscate cu un prosop de hârtie sau șervețel și tocate mărunt. Trebuie să adăugați aproximativ o treime dintr-o linguriță de sare, condimente după gust și ierburi tocate la chefir. Puteți stoarce un cățel de usturoi. Apoi amestecați totul.

Dacă este necesar, decongelați carnea de pui, apoi spălați-o bine cu apă fierbinte. Verificați cu atenție dacă au mai rămas pene și, dacă este necesar, îndepărtați-le. De asemenea, curățați carnea de pelicule. Tăiați fiecare picior în 2 părți (dar nu trebuie să faceți acest lucru). Sarați puiul, stropiți cu condimente și frecați-le ușor în carne.

Apoi turnați peste el sos de chefir, amestecați astfel încât să acopere uniform toată carnea și lăsați la marinat aproximativ 1 oră.

Între timp, puteți curăța cartofii și îi puteți tăia în felii (nu prea subțiri). Presărați puțină sare (ținând cont că și carnea și sosul sunt sărate), puteți adăuga mai multe condimente. Se toarnă o lingură de ulei de floarea soarelui și se amestecă.

Încinge cuptorul la 180 de grade. Ungeți o tavă de copt cu ulei de floarea soarelui și distribuiți cartofii uniform pe ea. Pune deasupra pulpe de pui. Sosul ramas poate fi turnat peste toti cartofii. Apoi, când este terminat, va avea un gust ușor neobișnuit, ușor acru. A doua opțiune este să turnați aproximativ 200 ml de apă pe o tavă de copt. În acest caz, gustul sosului va fi mai puțin pronunțat.

Coaceți pulpele de pui cu cartofi la cuptor pentru 60-70 de minute. În acest timp, atât cartofii, cât și puiul trebuie să fie bine rumeniți.

Înainte de servire, este indicat să decorezi vasul cu ierburi proaspete. Puteți servi cu salate și diverse condimente - muștar, adjika, hrean.

Le dorim tuturor pofta buna!

Pulpele de pui la cuptor sunt un fel de mâncare care poate fi numit în siguranță un adevărat salvator pentru fiecare gospodină. Mâncărurile făcute din ele sunt gustoase, satisfăcătoare, indiferent de modul în care le gătiți, iar procesul de transformare a picioarelor într-un preparat finit este foarte simplu și nu necesită mult timp. Picioarele sunt potrivite atât pentru un eveniment festiv, cât și pentru o cină simplă în familie.

Cu siguranță, mulți își amintesc de „boom-ul șuncii” din anii 90 ai secolului trecut, când gospodinele și-au dat seama câte feluri de mâncare diferite puteau fi preparate din asta ieftin pentru prețul produsului. Acum, carnea de pasăre rămâne, de asemenea, cel mai accesibil și popular produs. În ceea ce privește vânzările, desigur, pulpele de pui plumb, dar și pulpe de rață găsești în magazine. Au un gust picant, dulceag și o aromă delicată. În plus, ele conțin mai multe substanțe utile decât puiul. Dar sunt mai degrabă clasificate ca produse haute cuisine, iar mâncărurile preparate cu carne de rață sunt considerate o delicatesă. Dar dacă vrei carne de pasăre, dar puiul este plictisitor, pulpele de rață vor diversifica perfect meniul.

Există un număr mare de rețete pentru gătirea pulpelor de pui la cuptor. Iar preparatele bazate pe ele depășesc întotdeauna toate așteptările. Picioarele pot fi coapte într-o matriță, folie, mânecă, gătite în oale, prăjite cu diverse legume, condimente, brânză și ciuperci.

Vă oferim câteva rețete simple, astfel de preparate pot fi preparate atât pentru o vacanță, cât și pentru o cină obișnuită. În orice caz, pulpele de pui la cuptor devin incredibil de gustoase, suculente și aromate.

Când nu ai energie pentru delicii culinare și vrei să gătești o cină delicioasă, copioasă, fără prea multe bătăi de cap, folosește această rețetă. Va trebui să puneți toate ingredientele într-o formă și să o puneți la cuptor. Între timp, se coace o cină delicioasă, poți să-ți faci treburile și să te relaxezi puțin. Simțiți-vă liber să vă folosiți imaginația atunci când pregătiți acest fel de mâncare, adăugați condimente, ierburi, ciuperci, legume - și un fel de mâncare simplu de zi cu zi se va transforma într-un fel de mâncare de vacanță de lux. Iubitorii de grăsimi pot înlocui smântâna cu maioneză.

Ingrediente:

picioare - 3 buc. (mărime medie);
cartofi - 800 g;
brânză - 100 g;
ceapa - 1 buc.;
piper, sare;
smântână - ½ linguriță;
verdeturi - optional.

Metoda de gatit:

Curățați cartofii, tăiați-i felii mici, puneți-i pe fundul unei forme unse, adăugați sare și piper.
Deasupra punem ceapa taiata in jumatati de rondele, ierburi tocate si cateva linguri de smantana.
Spalam pulpele, le taiem in jumatate sau in mai multe parti (le puteti pune intregi), presaram sare, piper, condimentele preferate, ungem cu smantana si asezam intr-o forma.
Se toarnă 100 ml apă fiartă în formă.
Coaceți vasul la cuptor (180 0 C) pentru aproximativ o oră. Pentru ca carnea să fie mai suculentă, deschideți cuptorul la fiecare 20 de minute și turnați sucul rezultat peste pulpe.
Cu 10 minute înainte de gătit, când carnea este deja moale, stropiți vasul cu brânză rasă și puneți vasul înapoi la cuptor.

Interesant din retea

Un fel de mâncare rapid de făcut și foarte gustos. Este bine să serviți aceste pulpe cu o salată de legume proaspete, piure de cartofi sau orez fiert. Când este rece, poate fi folosit ca ingredient pentru salatele de carne sau ca gustare dacă picioarele sunt tăiate bucăți.

Ingrediente:

picioare - 2 buc.;
usturoi - 4 catei;
condimente pentru pui;
sare piper.

Metoda de gatit:

Se spală bine pulpele de pui și se usucă. Amestecați condimentele preferate sau luați condimente gata preparate pentru pui. Puteți combina pur și simplu piper și sare. Frecați cu generozitate amestecul rezultat pe picioare.
Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri.
Facem mici tăieturi pe pielea picioarelor și introducem feliile de usturoi.
Așezați fiecare picior pe o foaie separată de folie, înfășurându-l strâns, astfel încât să nu fie găuri, mai ales în partea de jos. În caz contrar, sucul format în timpul coacerii va curge și va arde.
Asezati picioarele in folie intr-o forma sau pe o tava de copt.
Coacem la cuptor (200 0 C) aproximativ o ora.
Cu 20 de minute înainte de gătit, desfaceți folia, astfel încât picioarele să se rumenească și să capete o crustă plăcută crocantă.

Gospodinele începătoare cărora le este frică să coacă o rață întreagă umplută cu mere pot începe în siguranță să gătească pulpe de rață în cuptor. Chiar și începătorii în gătit pot folosi această rețetă. Înainte de a găti, picioarele trebuie pregătite: clătiți bine, îndepărtați excesul de grăsime și faceți mai multe tăieturi în piele - acest lucru va face grăsimea mai rapidă, iar picioarele vor căpăta un aspect plăcut maro auriu.

Ingrediente:

pulpe de rață - 6 buc.;
cartofi - 6 buc.;
sare piper.

ceapa - 1 buc.;
miere - 2 linguri;
ulei de măsline - 2 linguri;
oregano - 1 linguriță;
piper măcinat;
oțet de mere - 1 lingură;
usturoi - 2 catei.

Metoda de gatit:

Să pregătim marinada. Curăță ceapa și usturoiul, se toacă mărunt și se pune într-un bol separat.
Adăugați piper măcinat, oregano, miere, oțet, sare și ulei. Se amestecă bine masa.
Frecați generos pulpele de rață pregătite cu marinată și lăsați la frigider câteva ore.
Spălați cartofii, tăiați-i în jumătăți sau sferturi, adăugați puțină sare și piper.
Asezati pulpele pe o tava de copt si adaugati acolo si cartofii.
Se coace la cuptor (220 0 C) pentru aproximativ 1,5 ore. Se toarnă periodic ingredientele cu sucul format în timpul prăjirii.
Serviți cu salată de legume și ierburi.

Această rețetă este convenabilă de folosit atunci când aveți nevoie urgentă de a pregăti un fel de mâncare delicioasă, dar, ca întotdeauna, nu aveți timp. Aici totul se prepară rapid: spălăm picioarele, le îmbrăcăm cu condimente și maioneză și le coacem. Iar utilizarea unui manșon culinar vă permite nu numai să accelerați procesul, ci și să păstrați substanțele benefice conținute în produse. Puteți coace orice legume în același timp cu puiul. De exemplu, cartofi, ceapă, morcovi. Veți primi un prânz sau o cină completă delicioasă și satisfăcătoare.

Ingrediente:

pulpe de pui - 4 buc.;
condimente pentru pui;
usturoi - 4 catei;
sare piper;
maioneza, smantana sau ketchup - alegerea ta.

Metoda de gatit:

Spălăm picioarele, le uscăm și le rulăm în condimente.
Măcinați usturoiul folosind o presă, aplicați masa rezultată pe pui.
Adăugați maioneză sau smântână, puteți adăuga verdeață tocată mărunt.
Punem picioarele într-o mânecă, strângem strâns capetele și facem mai multe înțepături în pungă.
Asezam maneta pe o tava de copt si coacem la cuptor (200 0 C) pentru aproximativ 40-60 de minute.
Dacă doriți să obțineți o crustă maro aurie, tăiați punga cu 15 minute înainte de a fi gata.
Serviți preparatul fierbinte cu ierburi și garnitura preferată.

Acum știi cum să gătești pulpe de pui la cuptor după o rețetă cu o fotografie. Poftă bună!

Picioarele, poate, pot fi numite cel mai popular produs din țara noastră. Ideea nu este doar disponibilitatea lor în comparație cu alte tipuri de carne, ci pulpele sunt grozave pentru coacere la cuptor, iar aroma și gustul lor apetisant sunt familiare multora încă din copilărie. Un alt punct important este ușurința de pregătire. Nu aveți nevoie de cunoștințe sau experiență specială pentru a coace câteva picioare roz la cină. Bucătarii cu experiență vă vor spune cum să gătiți pulpe de pui delicioase la cuptor:
Vasul finit trebuie scos imediat din cuptor, altfel carnea va fi uscată.

Când pregătiți pulpele de pui, utilizați coriandru, ardei roșu, usturoi, busuioc, ghimbir și foi de dafin. Acești aditivi îmbunătățesc semnificativ gustul cărnii și îi conferă o aromă unică.

În timpul coacerii, turnați sucul rezultat peste pulpe, astfel încât carnea să fie mai suculentă și mai fragedă.

După spălare, picioarele ar trebui să fie uscate, astfel încât în timpul coacerii veți obține o crustă crocantă minunată, și nu o piele moale, răspândită.

Înainte de a găti, picioarele trebuie dezghețate, cel mai bine făcute la temperatura camerei sau pe raftul de jos al frigiderului. Nu coaceți pulpele congelate, deoarece acest lucru va face carnea fără gust și dură.

Puneți picioarele doar într-un cuptor preîncălzit, caz în care procesul de gătire se va accelera semnificativ.

Dacă marinați picioarele înainte de a le coace în cuptor, nu trebuie să adăugați sare în marinadă. Acest ingredient extrage sare din carne și felul de mâncare devine uscat.

Chiar și cei mai înfocați fani ai bucătăriei exotice au adesea mare plăcere să pregătească mâncăruri simple de zi cu zi constând din cele mai comune ingrediente. Oricât de pasionați am fi de exotic, uneori este foarte greu să renunțăm la combinația de pui la cuptor cu usturoi, maioneză și cartofi pe care o cunoaștem încă din copilărie! Prin urmare, vă sugerăm să păstrați această rețetă de bază de casă în caietul dumneavoastră culinar pentru orice eventualitate!

Pulpele de pui coapte la cuptor cu maioneza si usturoi ies fragede, suculente si foarte gustoase! Iar aroma incomparabila a acestui fel de mancare trezeste pofta si dorinta de a gusta rezultatul eforturilor tale instantaneu!

Ingrediente:

pulpe de pui - 2 buc.;
usturoi - 2-3 catei;
maioneză - 1,5-2 linguri. linguri;
ulei vegetal (pentru ungerea formei) - 2-3 linguri. linguri;
Sarat la gust;
piper negru sau roșu măcinat - după gust.

Pentru garnitura:

cartofi - 600-700 g.

Cum se coace pulpa de pui la cuptor

Unge fundul tigaii termorezistente uniform cu ulei vegetal. Spălați bine picioarele și scufundați-le într-un șervețel/prosop de hârtie. Frecați pasărea cu sare pe ambele părți și puneți-o în tava pregătită. Puteți coace întregul picior sau îl puteți tăia în coapse și tobe cu un cuțit - oricum va fi delicios!
Stropiți puiul cu piper măcinat și, dacă doriți, condimentele/condimentele preferate. Carnea de pasăre se potrivește bine cu rozmarin, busuioc, oregano și curry. Principalul lucru este să nu exagerați cu aditivi, pentru a nu întrerupe gustul natural al cărnii de pui!
Se toaca usturoiul foarte marunt cu un cutit sau se trece prin presa, se amesteca cu maioneza. Întindeți uniform sosul rezultat pe suprafața picioarelor. Datorită maionezei, puiul va deveni foarte fraged, cu o crustă rumenită apetisantă, iar usturoiul va adăuga o aromă unică preparatului!
Puneți forma într-un cuptor încălzit la 200 de grade. Coaceți pulpele de pui cu maioneză și usturoi aproximativ 40-60 de minute (timpul de gătire depinde de mărimea puiului). Pentru a verifica dacă este gata, puteți perfora carnea de pui cu o lamă de furculiță sau cuțit. Dacă iese suc limpede, picioarele sunt gata de mâncat. Dacă lichidul este tulbure, continuați să coaceți pasărea.
În același timp, pregătiți garnitura. După clătire și umplere cu apă, fierbeți cartofii până se înmoaie. Dupa ce s-au racit putin, se curata de coaja tuberculii si se aseaza in forma in care s-au copt in prealabil pulpele (daca cartofii sunt mari, se taie tuberculii in 2-3 parti). Stropiți ușor cu sare, apoi amestecați bine cartofii, înmuiându-i pe toate părțile cu amestecul de unt și suc de pui rămas pe fundul cratiței.
Se coace 10-15 minute. Drept urmare, cartofii vor fi acoperiți cu o crustă subțire, rumenită, dar vor rămâne moi în interior.
Pulpele de pui la cuptor cu maioneza si usturoi sunt gata! Le servim împreună cu cartofi, precum și cu ierburi proaspete și orice legume.

Poftă bună!

În fluxul masiv de vânzări, nimeni nu le-a explicat gospodinei că pielea, articulațiile mari și tendoanele nu sunt potrivite pentru consum într-un astfel de pui străin. Acest lucru se datorează mirosului specific al acestor părți. Abia acum, având o vastă experiență în prepararea acestui tip de carne, au început să fie folosiți aditivi. KhozOboz recomandă adăugarea de ardei roșu, coriandru, busuioc, ghimbir, scorțișoară, usturoi, cardamom și foi de dafin în timpul procesului de gătire. Astfel de aditivi vor da cărnii de pui un gust unic.

Pulpele de pui sunt sănătoase?

Pulpele de pui, așa-numita carne întunecată, conțin mai multă grăsime decât, de exemplu, pieptul. Compoziția cărnii de pui închis la 100 de grame de produs include 8,12 grame de grăsime, precum și 19,7 de proteine. Acest produs nu conține carbohidrați. Conținutul caloric al unei pulpe de pui este de 157 Kcal. Acest conținut este cel care face ca o astfel de carne să fie deosebit de valoroasă pentru sportivi, dar dăunătoare pentru patinatorii artistici. Carnea de pui neagră conține cantități mari de Mg (magneziu), Fe (fier), aminoacizi, care au un efect pozitiv asupra sângelui uman. Datorita acestui continut, carnea de pui este recomandata ca hrana suplimentara in tratamentul anemiei. Recomandat femeilor însărcinate și care alăptează care suferă de anemie. În cantități mari, o astfel de carne are un conținut ridicat de vitamina B, care ajută la normalizarea procesului metabolic.

Ingrediente pentru pulpele de pui la cuptor

Pulpe de pui 6 bucati.
Branza rasa 250 grame.
Maioneza grasa 250 grame.
Frunze de patrunjel 15 grame.
Crengute de marar 15 grame.
Câțiva căței de usturoi.
Sare 5 grame.
Piper negru măcinat 5 grame.
Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, este avantajos să folosiți picioare întregi. Acest lucru se datorează preferințelor oaspeților. Unora le plac picioarele, altora le plac coapsele.

Plan de gătit

Picioarele trebuie tăiate, separând picioarele și coapsele.
Clătiți bine și îndepărtați reziduurile nedorite (pene, piele de la capetele picioarelor, exces de grăsime).Așezați pulpe de pui curate și selectate pe o tavă de copt. Pentru gătit, este mai bine să folosiți unul rotund cu laturile înalte.
Puneți maioneza într-un castron adânc.Spălați și tăiați verdeața.
Brânza se macină (o poți folosi pe cea mai obișnuită) pe răzătoare.
Tăiați usturoiul și zdrobiți-l într-o presă de usturoi.
Se amestecă toate ingredientele până când apare o masă omogenă.
Se toarnă amestecul rezultat peste picioare.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.La aceasta temperatura se prajesc pulpele la cuptor pentru aproximativ 15 minute.De îndată ce pulpele încep să se rumenească și brânza se topește, reduceți temperatura la 100 de grade și prăjiți încă 20 de minute.
Gradul de pregătire este determinat independent de mirosul aromat și culoarea trandafirie.

Sperăm să vă placă această rețetă, dar asta nu este tot. KhozOboz astăzi vă va oferi o altă metodă de a găti pulpe de pui la cuptor.

Toată lumea știe să gătească o pulpă de pui la cuptor. KhozOboz vă va spune cum să faceți acest lucru cu o pierdere minimă a proprietăților benefice.

Pulpe de pui la cuptor cu cartofi

Ingrediente

Pentru a pregăti această rețetă vom avea nevoie de:

Pulpe de pui 4 bucati
Branza rasa 100 grame.
Suc de lamaie 1 bucata.
Ulei de floarea soarelui 200 grame.
Maioneza 160 grame.
Cartofi de marime medie 8 bucati.
Legume după dorință.
Verdele optional.
Usturoi 10 catei.
Turmeric 1 lingurita
Sare 5 grame.
Piper 5 grame.

Spălați și curățați bine picioarele. Se toarnă suc de lămâie, se adaugă sare și piper, turmeric, ulei de floarea soarelui.
Se amestecă totul bine și se lasă la marinat timp de 30 de minute.
Se pune intr-o forma si se coace 1 ora la o temperatura de 100 - 150 de grade.
Răziți brânza. Se stoarce usturoiul intr-o presa de usturoi si se amesteca totul cu maioneza pana se omogenizeaza.
Ungeți fiecare picior individual cu dressingul de usturoi și brânză și prăjiți încă 30 de minute.
Curățați cartofii și tăiați-i în felii mari.
Se prăjește într-o tigaie până se rumenește la foc mare. Procesul de prăjire durează 10 minute. Acoperiți cu un capac și gătiți la abur încă 5 minute.

Servim pulpe de pui cu cartofi

Pe o farfurie se aseaza frunze de salata verde cu cateva bucatele de ardei galben si rosii. Asezam pulpele in centru, in jurul cartofilor.

O reteta simpla de pulpe de pui la cuptor cu branza

Produse pentru gătit

Pulpe de pui 10 bucati.
Pesmet 200 de grame.
Brânză 250 de grame
Susan 100 de grame.
Făină 100 de grame.
Ouă 3 bucăți.
Sare si piper dupa dorinta.
Clătiți și uscați picioarele.

Pentru a paine pulpele de pui, amestecati branza rasa, biscuitii si semintele de susan. Cerneți făina, sare și piper după dorință. Separat, bate ouăle până la spuma albă. Rotim picioarele în următoarea ordine:

ouă.
Firimituri de pâine.

Dupa pane se lasa la marinat 30 de minute la loc racoros. Ungeți grătarul cu ulei vegetal. Așezați picioarele cu pielea în sus. Se prăjește la cuptor timp de 40 de minute, întorcându-le din când în când. Gradul de pregătire este determinat de culoare, gust și aromă. Așezați pe o farfurie. Se pot decora cu frunze de salata verde, ardei galbeni sau verzi, rosii. Orice puteți pune mâna vara.

Există o mulțime de rețete pentru a găti pulpe de pui la cuptor. Iar preparatele preparate vor depăși întotdeauna toate așteptările noastre. Pulpele de pui pot fi prăjite, fierte sau coapte la cuptor. Nu necesită mult timp pentru a se pregăti. Cu KhozOboz poți găti doar alimente gustoase și sănătoase pentru organism. Poftă bună.