Cvas 

Reteta de supa de midii. Supa de midii: primul fel pentru gurmanzi Ciorba de midii cu vermicelli

Pasul 1: pregătiți scoicile.

Pune midiile într-un vas adânc și clătește bine sub jet de apă. Scurgeți apa și lăsați puțin deoparte.

Pasul 2: pregătiți usturoiul.


Cu ajutorul unui cuțit, curățați usturoiul și clătiți ușor sub jet de apă. Pune cuișoarele pe o masă de tăiat și toacă mărunt. Transferați componenta zdrobită într-o farfurie liberă.

Pasul 3: pregătiți mararul.


Spălăm mărarul sub jet de apă, scuturăm excesul de lichid peste chiuvetă și îl punem pe o masă de tăiat. Împărțiți mănunchiul de verdeață în două jumătăți și lăsați una dintre ele deoparte pentru un timp. Tăiați mărunt a doua parte cu un cuțit și transferați-o într-un castron adânc.

Pasul 4: pregătiți lămâia.


Clătiți lămâia sub jet de apă și puneți-o pe o masă de tăiat. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați citricele în două jumătăți și puneți-le într-o farfurie curată.

Pasul 5: preparați supa de midii.


Turnați ulei de măsline într-o cratiță mare sau într-un ceaun până când acoperă complet fundul. Pune recipientul la foc mediu. Cand uleiul este incins, aprindeti arzatorul si adaugati in tigaie usturoiul tocat. Amestecând totul din când în când cu o spatulă de lemn, prăjiți componenta până la culoarea caramelului. După aceasta, puneți într-un recipient mararul tocat mărunt și amestecați totul bine.

Acum pune midiile intr-un recipient, presara deasupra crengurile ramase de marar si acoperim totul cu un capac. Gătitul midii 20 de minute. În acest timp, scoicile se vor deschide, iar fructele de mare vor elibera zeamă. De fapt, acest lichid va fi genul nostru de supă. După aceasta, deschideți capacul și stoarceți sucul de la două jumătăți de lămâie în tigaie. Acum trebuie să separăm supa de midii. Pentru a face acest lucru, nu închideți complet recipientul cu capac și, ținând totul cu mănuși de cuptor, turnați lichidul într-o cratiță medie. Gata, ciorba de midii este gata!

Pasul 6: Serviți supa de midii.


În această formă servim supă de midii la masă. Deja în prezența oaspeților, turnăm lichidul folosind o oală în farfurii adânci.

Folosind o lingura de bucatarie, asezati scoicile in coaja lor pe farfurii plate. Pentru a gusta acest fel de mâncare unic, repetăm ​​succesiunea acestor acțiuni: cu mâinile curate, rupem o parte din coajă și o punem deoparte (nu vom avea nevoie). In partea a doua, impreuna cu midii, luam putina supa si savuram preparatul. Acesta este un fel de mâncare nepământean, care va cuceri pe toată lumea nu numai prin gustul său, ci și prin aroma sa.
Bucura-te de masa ta!

Când serviți preparatul la masă, puteți oferi oaspeților și prosoape calde umede, astfel încât să își poată usca mâinile de fiecare dată când deschid cojile de midii;

La servirea preparatului, oaspeților li se poate oferi și un pahar de vin roșu sec și legume la grătar;

Pentru a pregăti supa, trebuie să folosiți numai midii proaspete. Atenție: fără apă, astfel de fructe de mare pot trăi încă trei zile. În acest sens, acestea pot fi achiziționate în avans și chiar transportate din alt loc.

Supa de peste cu orez Ceapa se toaca marunt, se zdrobeste 1 catel de usturoi si se caleste in ulei incins timp de 5 minute pana se inmoaie. Se toarnă apă fierbinte peste legumele sote, se adaugă roșiile decojite și piure, șofranul, orezul, sare, piper și...Veți avea nevoie de: file de pește de mare fără coajă - 450 g, orez - 115 g, apă - 1 l, conserve de roșii - 225 g, conserve de scoici - 8 buc., ceapă - 1 buc., usturoi - 2 căței, ulei de măsline - 2 art. linguri, mărar tocat - 1 lingură. lingură, pâine - 4...

Supa de orez cu midii Se fierb și se taie scoicile. Se pune orezul în bulion și se fierbe la foc mediu timp de 5-7 minute. Se toacă ceapa și rădăcina de pătrunjel, se prăjesc în ulei, se adaugă în supă, se adaugă scoici, sare și piper și se mai fierbe încă 15 minute. Inainte de...Veți avea nevoie de: midii - 200 g, orez - 1 pahar, ceapă - 1 buc., morcovi - 2 buc., rădăcină de pătrunjel - 1/2 buc., pătrunjel - 1 linguriță, margarină - 40 g, sare

Supa "Gurmet" Tăiați ceapa și usturoiul în cuburi și le căleți în unt. Se adauga fenicul tocat marunt, orezul si se incinge 2-5 minute. Se fierb midiile în apă cu sare, se adaugă frunza de dafin, se strecoară. Tăiați ardeiul dulce...Veți avea nevoie de: piper negru măcinat, sare după gust, piper cayenne - 1 buc., frunză de dafin - 1 buc., scoici - 8 buc., creveți curățați - 200 g, ardei dulce - 1 buc., fenicul - 50 g, unt - 3 linguri. linguri, ceapa - 2 capete, usturoi - 1-2 catei, ri...

Supa de rosii cu midii si crema de unt Ardeiul gras se curăță de semințe și tulpini, se taie în sferturi și se coace într-o tavă unsă ușor timp de 30 de minute la 190-200 de grade. Puneți ardeii copți copți într-o pungă de plastic, legați bine și lăsați 15-20 de minute. Scoateți pielea de pe ardei și...Veți avea nevoie de: roșii - 600-700 g, ardei gras mare - 2 buc., midii fierte-congelate - 200 g, ardei iute proaspăt - 2 buc., usturoi - 2 căței, mărar - 5-6 crenguțe, mascarpone - 80 - 100 g, crema de branza - 80-100 g, crema "Parmalat" 35% grasime - 80-1...

Supă de mazăre cu midii Clătiți mazărea, adăugați 0,5 litri de apă și lăsați cel puțin 3 ore (este posibil peste noapte). Se adaugă încă 1,5 litri de apă și se pune pe foc, se aduce la fierbere, se fierbe aproximativ o oră. Între timp, prăjiți ceapa în ulei vegetal, adăugați morcovii, țelina, fierbeți timp de 10 minute. Adăuga...Veți avea nevoie de: 250 g mazăre, 1 ceapă, 1 morcov, 1 tulpină de țelină, 150 g midii, 2 căței de usturoi, foi de dafin, o grămadă de ierburi, sare, piper

Supa de rosii cu midii. Am pus midiile intr-o cratita cu apa cand da in clocot, dau jos spuma. Intre timp am pregatit legumele. Ceapa prăjită într-o tigaie. Cartofi tăiați în felii subțiri. Trimit cartofi, ceapa si orez la midii. Cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sosul de roșii. ...Veți avea nevoie de: dressing de roșii http://www.edimdoma.ru/recipes/25937, midii, ceapă, cartofi, orez.

Supă de midii Clătim bine scoicile sub jet de apă (apropo, pot trăi fără apă timp de 3 zile - au supraviețuit transportului acasă în siguranță)) Turnăm ulei de măsline în tigaie pentru a acoperi fundul, adăugați usturoi și prăjiți-l până devine caramel. . Adaugă niște pori grosieri...Veți avea nevoie de: midii proaspete (am aproximativ 2 kg pentru o tigaie de 4 litri), o grămadă mare de mărar, lămâie, usturoi (3-4 căței), ulei de măsline

Supa de dovleac cu midii Tocați grosier prazul. Tăiați dovleacul în cuburi mici. Curățați și tăiați usturoiul. Tăiați tulpinile de țelină în cuburi mici. Tăiați mărunt ardeiul iute. Curățați și tăiați grosier ambele cepe. Încinge uleiul de măsline și untul într-o cratiță grea...Veți avea nevoie de: 1 kg de midii, 500 g de dovleac decojit, 2 cepe mici, 1 praz (doar partea albă), 1-2 tulpini de țelină, o mână de pătrunjel tocat, 2 căței de usturoi, 1/4 de ardei iute proaspăt ardei fără semințe, 250 ml vin alb sec, 100 ml smântână, suc de 1/2 lămâie, 3 linguri. eu...

Supa de rosii cu midii si crutoane Crutoane: preîncălziți cuptorul la 200C. Tăiați pâinea în cuburi. Ungeți o foaie de copt cu ulei, întindeți pâinea, stropiți cu sushi. busuioc, rumenesc la cuptor pentru 8-10 minute. Supa: prajiti usor ceapa, adaugati ardei dulce tocat marunt, chili, daca doriti. Adăugați alimente congelate în legume...Veti avea nevoie de: 800g rosii in a/s sau piure de rosii, 500g carne de scoici i/a, 2 cani. bulion de pui slab, 1 ceapa, 1 ardei rosu, 2-3 cartofi, 4 felii de paine (cereale, tarate), ulei vegetal (masline), busuioc uscat, sare, condimente, am adaugat 1/2 chili

Supă de midii Curățați usturoiul și tăiați felii. Tăiați țelina destul de grosier. Într-o tigaie mare, adâncă, se încălzește uleiul de măsline și se prăjește ușor țelina, usturoiul și câteva fire de pătrunjel. Se toarnă vinul și se continuă încălzirea la foc mic. Când vinul nu este...Veți avea nevoie de: 1 kg de midii, 1/2 pâine sau orice altă pâine, 2 tulpini de țelină cu frunze, un buchet de pătrunjel, 2 căței de usturoi, 100 ml vin alb sec, 2 linguri. linguri de ulei de măsline, 1 lingură. lingura de sos de soia

Produse
Midii congelate - jumătate de kilogram
Cremă 10% grăsime - 500 mililitri
Usturoi - 3 catei
Curry - după gust
Nucsoara - un praf
Sare - 1 lingurita

Cum să gătești supă simplă de midii
1. Turnați crema în tigaie și puneți tigaia la foc mediu.
2. Curățați și tocați mărunt usturoiul.
3. Când smântâna dă în clocot, adăugați usturoi, curry și nucșoară.
4. Pune midiile congelate in supa si acoperim cu un capac.
5. După ce a fiert din nou crema, gătiți supa timp de 3 minute.

Supă de midii de roșii

Produse
Conserve de midii - 300 de grame
Roșii - 3 bucăți
Vin alb sec - 3 linguri
Crema 20% - 150 mililitri
Ceapa - 1 cap mic
Pătrunjel - jumătate de buchet
Mărar - jumătate de buchet
Busuioc - jumătate de buchet
Usturoi - 2 catei
Sare și piper - după gust

Cum să gătească
1. Spălați roșiile, tăiați tulpina.
2. Peste rosii se toarna cu generozitate apa clocotita si se indeparteaza coaja.
3. Tăiați roșiile cubulețe.
5. Asezati rosiile intr-o cratita si reduceti la jumatate la foc mic, amestecand.
6. Curăță ceapa și usturoiul, se toacă mărunt.
7. Se spală verdeața, se usucă și se toacă mărunt.
8. Adăugați ceapa la roșii, fierbeți timp de 3 minute la foc mic.
9. Adăugați usturoi, ierburi, sare și piper.
10. Scoateți cojile de pe scoici.
11. Se încălzește o tigaie, se adaugă scoici, se toarnă vin și se fierbe timp de 7 minute la foc mic.
12. Adăugați midii în supă, turnați smântână.
13. Gatiti supa 1 minut dupa fierbere.

Pasul 1: pregătiți scoicile.

Pune midiile într-un castron mic și lasă-le deoparte să se dezghețe până la temperatura camerei.

Între timp, puneți o cratiță cu apă rece obișnuită la foc mic și acoperiți-o cu un capac. Atenţie: Lichidul trebuie să umple recipientul pe jumătate. Cand apa fierbe, sare usor si amesteca bine cu o lingura. Puneți cu grijă scoicile dezghețate în tigaie. După fierbere din nou, gătiți fructele de mare pentru 3-4 minute. Imediat după aceasta, opriți arzătorul și, ținând recipientul cu conținutul cu mănuși de cuptor, scurgeți-l printr-o strecurătoare în chiuvetă. Lăsați midiile deoparte să se răcească la temperatura camerei.

Pasul 2: Pregătiți prazul.


Curățați prazul de coaja exterioară și clătiți ușor sub jet de apă. Așezați componenta pe o placă de tăiat și folosiți un cuțit pentru a tăia felii de lățime nu mai mult de 5 milimetri. Turnați ceapa tocată mărunt într-o farfurie curată.

Pasul 3: pregătiți pătrunjelul.


Clătim pătrunjelul sub jet de apă, scuturăm excesul de lichid și punem pe o masă de tăiat. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați mărunt verdeața și apoi turnați-le într-o farfurie goală.

Pasul 4: pregătiți usturoiul.


Cu ajutorul unui cuțit, curățați usturoiul și clătiți ușor sub jet de apă. Pune cuișoarele pe o masă de tăiat și toacă foarte fin. Turnați componenta zdrobită într-o farfurie curată.

Pasul 5: preparați untură afumată.


Puneți untura pe o masă de tăiat și, cu ajutorul unui cuțit, îndepărtați pielea tare. Apoi tăiați componenta în cuburi mici și mutați-o într-o farfurie curată.

Pasul 6: Pregătiți cartofii.


Cu ajutorul unui cuțit, curățați cartofii și apoi clătiți bine sub jet de apă. Așezați legumele pe o masă de tăiat și tăiați-le în cuburi mici. Transferați componenta zdrobită pe o farfurie curată.

Între timp, puneți o altă tigaie la foc mediu. cu 3 pahare de apă curată rece. Acoperiți totul cu un capac și așteptați să fiarbă lichidul. Imediat după aceasta, adăugați sare în apă după gust, amestecați totul bine și așezați cu grijă cartofii tăiați. Gatiti-l pentru 25–30 de minute până la pregătirea completă. Între timp, să începem să pregătim mâncarea în sine.

Pasul 7: preparați supa de midii cu smântână.


Se toarnă în tigaie 2-3 linguri ulei de masline si pune la foc mic. Cand recipientul cu continutul este bine incalzit, dam focul la foarte mic si adaugam in el prazul tocat, patrunjelul si usturoiul. Acoperiți totul cu un capac și fierbeți până când ceapa devine moale și începe să se despartă în rondele.

Imediat după aceasta, scoateți capacul și adăugați bucăți de untură în tigaie. Amestecați totul bine folosind o spatulă de lemn și continuați să gătiți. încă 10 minute.

Apoi întinde midiile fierte și toarnă vin alb sec peste tot. Din nou, amestecați totul bine folosind echipamentul disponibil, acoperiți cu un capac și fierbeți pentru 15 minute.

După ce a trecut timpul alocat, opriți arzătorul și transferați cu atenție conținutul tigaii în tigaia cu cartofii pregătiți (până la acest moment componenta abia s-a fiert). Amesteca totul bine cu o lingura si asteapta sa fiarba supa. Imediat după aceasta, turnați smântâna, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți vasul la foc mic pentru 10 minute.
În timp ce totul fierbe pe aragazul nostru de bucătărie, să pregătim un amestec lichid de făină, astfel încât supa noastră să crească ușor și să devină vâscoasă. Se toarnă făina într-o jumătate de pahar cu apă curată și se amestecă totul bine cu o lingură până se omogenizează.
După ce a trecut timpul alocat gătirii supei, scoatem capacul și turnăm amestecul de făină printr-o strecurătoare. Amesteca totul bine cu o lingura. Cand vasul fierbe din nou, adauga sare, piper negru macinat si nucsoara dupa gust. Prelungiți și mai mult timpul de gătire sub capac timp de 10 minute, apoi opriți arzătorul.

Pasul 8: Serviți supa de midii cu smântână.


Imediat după ce ciorba de midii cu smântână este gata, folosiți un oală pentru a o turna în farfurii adânci și serviți-o la masă.

Pentru decor, puteți stropi vasul cu pătrunjel tocat mărunt. Supa iese foarte gustoasa, aromata si satioasa. Așa că îl poți mânca cu ușurință fără pâine.
Bucura-te de masa ta!

Pentru prepararea supei, puteți folosi smântână cu conținut scăzut de grăsimi;

Puteți folosi o presă de usturoi pentru a toca usturoiul;

Înainte de a transfera ingredientele fierte din tigaie în tigaie, trebuie să verificați starea de pregătire a cartofilor. Trebuie să fie complet fiert și moale.

Detalii

Prepararea supei de midii este destul de ușoară și simplă, acestea pot fi achiziționate astăzi în orice supermarket. Am pregătit pentru tine câteva rețete simple de preparare a supei de midii congelate. Pregătind un astfel de prim fel pentru o cină în familie, îți vei diversifica masa obișnuită, iar familia ta va aprecia eforturile.

De fapt, multe feluri de mâncare sunt preparate cu midii, deoarece aceste fructe de mare se gătesc destul de repede și conțin o cantitate semnificativă de substanțe utile. Din midii puteți pregăti nu doar un prim fel, ci și o salată sau un aperitiv original.

Supă cremoasă de midii congelată

Ingredientele necesare:

  • midii congelate - 200 g;
  • creveți fierți – 150 g;
  • cartofi – 3 buc.;
  • ceapa – 1 buc.;
  • morcovi – 1 buc.;
  • brânză procesată – 3 buc.;
  • usturoi uscat - 1,5 linguriță;
  • sare și condimente - după gust;
  • biscuiți – 150 g.

Procesul de gatire:

Clătiți bine scoicile sub jet de apă și puneți-le într-o cratiță, acoperiți cu apă și gătiți până se înmoaie. In acest timp se curata ceapa, morcovii si cartofii, se clateste legumele si se taie cubulete.

Folosind o lingură cu fantă, transferați midiile pe o farfurie. Se arunca legumele tocate in bulion si se fierbe pana se inmoaie. După ce a trecut timpul, se toarnă un pahar de apă din bulion și se adaugă brânză rasă procesată, se amestecă până când brânza se topește complet.

Se macină legumele într-o cratiță cu un blender până se face piure și se adaugă brânza. Fierbeți supa încă cinci minute, adăugând usturoi uscat. Împărțiți supa finită în boluri de servire, adăugați midii fierte și creveți la fiecare porție, stropiți cu biscuiți și serviți.

Supă copioasă de midii congelată

Ingredientele necesare:

  • midii congelate sau cocktail – 200 g;
  • slănină proaspătă – 100 g;
  • morcovi – 1 buc.;
  • ceapa – 1 buc.;
  • țelină pețiol - 5 tulpini;
  • cartofi – 2 buc.;
  • roșii – 3 buc.;
  • usturoi – 3 catei;
  • foi de dafin – 1-2 buc.;
  • cimbru – 1 crenguță;
  • pătrunjel – 0,5 legături;
  • sare și condimente - după gust.

Procesul de gatire:

Spălați bine cartofii cu coaja și fierbeți sau coaceți pentru ca rădăcină să nu-și piardă forma. Curata cartofii fierti si tai cubulete mici. Separat, într-o cratiță, puneți apa la fiert, adăugați sare și adăugați scoicile spălate, fierbeți timp de cinci minute.

Se încălzește o tigaie și se pune bucăți de slănină peste ea, se încălzește până când trosniturile sunt maronii. Transferați trosniturile pe o farfurie separată. Acum curățați morcovii, țelina și ceapa, clătiți și tăiați în cuburi dorite sau macinați într-un blender.

Peste rosii se toarna apa clocotita, se indeparteaza coaja si se taie bucatele. Adăugați la legumele prăjite roșiile tăiate, cimbru și foi de dafin. Se fierbe încă trei minute. Puneți friptura pregătită în bulionul în care s-au fiert midiile, adăugați usturoiul tocat și continuați să gătiți încă douăzeci de minute.

La sfârșitul gătitului, adăugați cartofi fierți și scoici în vas, amestecați și aruncați ierburile tocate. Servește supa de midii congelată fierbinte cu biscuiți sărați.

Supă de midii congelată

Ingredientele necesare:

  • midii congelate - 1 g;
  • ceapa – 1 buc.;
  • rădăcină de pătrunjel – 20 g;
  • unt - 20 g;
  • tăiței;
  • sare și piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Clătiți bine scoicile și fierbeți în apă cu sare timp de aproximativ cinci minute. Transferați pe o farfurie și răciți. Curățați ceapa, clătiți și prăjiți în ulei vegetal până devine transparentă. Adaugati radacina de patrunjel tocata in timpul procesului.

La sfârșitul gătitului, adăugați midii fierte la ceapă și continuați să gătiți încă trei minute. Fierbeți tăițeii separat timp de cinci minute, apoi scurgeți într-o strecurătoare.

Acum adăugați ceapă prăjită cu pătrunjel, tăiței și fructe de mare în bulionul în care au fost fierte scoicile. Se amestecă, se adaugă condimente și ierburi tocate după gust. Serviți și savurați.

Bucura-te de masa ta.