Cum să murați heringul în oțet. Hering murat cu ceapă și oțet

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Crezi că, hering și ceapă, ce e așa de complicat? Dar nu! Pentru a o face deosebit de gustoasă, trebuie să încercați puțin și să cunoașteți câteva subtilități, despre care vă voi povesti astăzi.
Astăzi, se pare, există un număr mare de rețete pentru prepararea acestui fel de mâncare. Unele gospodine servesc hering cu ceapă, altele cu unt, altele cu sos de vin și chiar cu usturoi. În general, după cum puteți vedea, există zeci, dacă nu sute, de opțiuni. Astăzi vă voi spune cea mai simplă, clasică și ieftină rețetă - hering cu ceapă și oțet și ulei.
Acest hering poate fi servit la o masă de sărbători sau luat cu tine la un picnic. Dar există și nuanțe aici. Dacă intenționați să vă tratați oaspeții cu el, atunci pregătiți-l în avans și turnați ulei peste el chiar înainte de servire. Ei bine, dacă ai de gând să-l iei cu tine, atunci cel mai bun mod ar fi să-l pui într-un borcan și să turnezi ulei imediat, așa că se va marina și în plus. Heringul sărat este adesea folosit în salate și aperitive. gătește, de exemplu, este delicios, frumos și festiv.

- hering - 1 buc.,
- ceapa - 1 buc.,
- zahăr - 1 linguriță,
- oțet - 2 linguri,
- ulei vegetal rafinat – 7-8 linguri.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

În primul rând, murați ceapa. Pentru a face acest lucru, curățați-l, spălați-l sub jet de apă și tăiați-l în jumătate de inele.




Apoi puneți ceapa într-o farfurie adâncă, adăugați zahăr, oțet și umpleți cu apă caldă de băut. Lăsați-l la marinat în timp ce lucrați cu heringul. Dar amestecați-l periodic.




Acum treci la hering. Mai întâi, îndepărtați pielea subțire. Pentru a face acest lucru, faceți o tăietură de-a lungul crestei. La baza capului sau a cozii, oricare este mai convenabil pentru tine, ridică pielea cu un cuțit și trage-o în direcția opusă.






Apoi tăiați capul, coada și partea inferioară a abdomenului, de unde îndepărtați toate măruntaiele. Dacă heringul este cu caviar sau lapte, nu-l aruncați, gătiți-l împreună cu peștele, va fi foarte gustos. După aceasta, separați cu grijă heringul de creastă. Scoateți toate oasele din file, curățați-l de pelicula neagră și spălați-l sub jet de apă.




După aceasta, indiferent de ce fel de hering este, ușor sărat sau foarte sărat, trebuie să fie înmuiat în apă timp de 5-7 minute.




Aici avem heringul înmuiat și ceapa murată.






Apoi, clătiți bine din nou heringul și uscați-l cu un prosop de hârtie. După aceea, tăiați-l în felii de cel mult 1 cm grosime.




Stoarceți cepele din marinadă cu mâinile și puneți-o pe vasul în care plănuiți să serviți aperitivul.




Aranjați frumos heringul deasupra cepei.




Se presara cu ceapa verde tocata marunt.






Și chiar înainte de servire, turnați ulei vegetal peste hering. De asemenea, vă recomandăm să luați notă de această rețetă delicioasă.

Dieta unei persoane sănătoase ar trebui să includă pește. Și putem spune cu încredere că orice pește este sănătos. Astăzi vom vorbi despre pești precum peștele hering, iar oamenii îl numesc hering. Cu toate acestea, heringul are un alt avantaj incontestabil - este ieftin.

Vreau să vă ofer mai multe opțiuni de marinată. Dar rețineți că aceste marinate sunt pentru hering ușor sărat.

Marinada picant pentru hering

Pentru aceasta marinada puteti folosi fie peste intreg, fie fileuri. Gustul este pur și simplu excelent. Încearcă și vezi singur.

Ingrediente:

apă fiartă răcită - un pahar;
0,5 cani de ulei vegetal;
câteva boabe de piper;
două foi de dafin;
seminte de coriandru;
80 mililitri de oțet;
Sarat la gust.

Marinada picant pentru hering. Reteta pas cu pas

Se toarnă apă, ulei în tigaie, se aruncă piper, foi de dafin, sare și coriandru. Punem toate acestea pe foc si aducem la fiert. Când dă în clocot, aprindeți un foc mic și lăsați să fiarbă 10 minute.
Apoi adăugați oțet și amestecați bine.
Puneți heringul într-un castron adânc și turnați peste marinada rece.
Pune la frigider pentru o zi.
Ei bine, pur și simplu, ușor și ieftin puteți face o astfel de marinată acasă. Vei avea nevoie de puțin timp, iar familia ta se va bucura foarte mult de peștele delicios. Ei vă vor aprecia abilitățile și vă veți bucura de ele.

Marinada de mere pentru hering

Ingrediente:

Măr mare;
100 de grame de maioneză;
rădăcină de hrean după gust.

Marinada de mere pentru hering. Reteta pas cu pas

Se spala bine radacina de hrean, se curata de coaja, se toaca pe razatoarea fina si se amesteca cu maioneza.
Răziți mărul și amestecați-l cu amestecul de maioneză.
Tăiați peștele în porții.
Luați un castron adânc, puneți bucățile de hering și turnați marinata.
Lăsați câteva ore la macerat.
Peștele se dovedește pur și simplu magnific. Marinada de mere o face bogată și uimitor de fragedă. Vei fi mulțumit.

Marinada cu ceapa pentru hering

Ingrediente:

ceapa mare;
zahăr și sare câte 1/2 linguriță;
oțet - o lingură;
un pahar cu apă clocotită;
ulei vegetal după gust.

Marinada cu ceapa pentru hering. Reteta pas cu pas

Luați ceapa și curățați-o, spălați-o bine și tăiați-o rondele. Puneti ceapa intr-un bol si acoperiti cu apa fierbinte timp de 1 minut.
Apoi scoateți-l, stropiți cu sare, zahăr și oțet.
Tăiați peștele în porții, puneți pe o farfurie plată și marinați deasupra.
Înainte de servire, stropiți cu puțin ulei.
Această rețetă este uimitoare și cred că puteți vedea de ce. Puteți mânca pește în marinată de ceapă fără să așteptați să stea.

Sos de sfeclă roșie pentru hering

Cu siguranță nu ai încercat niciodată așa ceva nicăieri. Acum voi împărtăși cu voi o rețetă fantastică de sos de sfeclă roșie pentru hering. Gustul este excelent.

Ingrediente:

ceapa mare;
o sfeclă;
maioneză după gust;
suc de lămâie.

Sos de sfeclă roșie pentru hering. Reteta pas cu pas

Tăiați sfecla fiartă în fâșii.
Inele de ceapa.
Tăiați peștele în porții.
Luați un recipient adânc și puneți-l în următoarea ordine: hering, sfeclă, ceapă, maioneză, suc de lămâie. Dacă este necesar, repetați un alt strat deasupra.
Se acopera cu folie alimentara si se da la frigider pentru doua ore.
Am primit gustul uimitor al peștelui marinat în sos de sfeclă roșie. Și cel mai important, costul sosului este minim.

Sos de muștar pentru hering proaspăt

Și, în sfârșit, ți-am pregătit o surpriză. Acum voi împărtăși cu voi o rețetă de marinată pentru pește proaspăt. Sosul de muștar pentru hering proaspăt vă va surprinde plăcut pe dumneavoastră și pe cei dragi.

Ingrediente:

câteva cepe;
o lingurita de coriandru verde;
muștar preparat - 1,5 linguri;
sare - 1 linguriță;
un praf de zahar;
ulei de măsline și oțet - 1/3 cană fiecare

Sos de muștar pentru hering proaspăt. Reteta pas cu pas

Tăiați fileurile de pește proaspăt în bucăți mici.
Ceapa - inele subtiri.
Tăiați coriandru.
Pentru sos aveți nevoie de muștar, sare, zahăr și unt. Amesteca. Și abia apoi turnați oțet într-un jet subțire și adăugați coriandru.
Acum puneți ceapa pe fileul de pește și acoperiți-l cu sos.
Pune la frigider pentru două zile.
Sosul de muștar va oferi peștelui proaspăt un gust rafinat. Peștele este fraged și gustos. V-am împărtășit cele mai bune marinate pentru hering și sunt sigur că veți lua notă de câteva rețete. Pregătește-te, experimentează și totul va fi bine. Poftă bună!

Heringul cu ceapă este un aperitiv rusesc clasic, popular și original pentru fiecare sărbătoare de sărbătoare. Dar dacă ești o gospodină începătoare și nu știi cum să abordezi prepararea acestui fel de mâncare, atunci această rețetă te va ajuta în acest sens.
Conținutul rețetei:

În aceste zile, există un număr mare de rețete pentru prepararea heringului cu ceapă. Mulți îl servesc cu unt, unii cu sos de vin, iar alții cu usturoi. Există multe opțiuni. Dar totuși, cea mai simplă, mai ieftină și preferată rețetă de mulți este heringul cu ceapă, ulei și oțet. Aceasta este rețeta pe care o voi împărtăși cu voi astăzi. Acest fel de mâncare poate fi preparat nu numai pentru o sărbătoare festivă, ci și pentru meniul zilnic. La urma urmei, chiar și o cină obișnuită de familie de cartofi fierți cu hering sărat nu va fi doar gustoasă, ci uneori și mai sănătoasă decât delicatesele scumpe.

Cum să alegi un hering?

Atunci când alegeți un hering, primul lucru la care trebuie să vă uitați sunt branhiile. La peștii de înaltă calitate, aceștia vor fi elastici, de culoare roșu închis, dar nu se destramă și vor avea un miros de putrezit. Branhiile sunt maro, ceea ce indică faptul că termenul de valabilitate a expirat de mult. Următoarele pot fi determinate de ochi. Ochii roșii sunt hering nesărat cu conținut ridicat de grăsimi, ochii tulburi sunt pește cu caviar și nu foarte gras. De asemenea, peștele de înaltă calitate nu are zgârieturi, tăieturi sau crăpături, dar are carne elastică, pe care o poți gusta apăsând heringul cu degetul. Un strat alb pe piele indică sare adăugată de calitate scăzută cu impurități dăunătoare. De asemenea, acordați atenție saramurului în care se află heringul. Dacă este tulbure, nu cumpărați un astfel de hering dacă este transparent, procedați la recunoașterea calității peștelui pe baza caracteristicilor descrise mai sus.

• Conținut caloric la 100 g - 120 kcal.
• Numărul de porții - 2
• Timp de gătire - 20 de minute

Ingrediente:

• Hering - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Oțet - 2 linguri.
• zahăr - 1 linguriță.
• Ulei vegetal rafinat - 5-7 linguri.

Gătitul hering cu ceapă

1. Curățați ceapa, spălați-le și tăiați-le în jumătate de rondele. Combinați-l într-un recipient adânc cu zahăr și oțet.

2. Se toarnă puțină apă fiartă de băut, se amestecă și se lasă ceapa la marinat timp de 15-20 de minute.

3. Curățați heringul. Pentru a face acest lucru, faceți o tăietură longitudinală, nu adâncă, de-a lungul spatelui de la cap la coadă, acest lucru va ușura îndepărtarea pielii. Apoi deschide burta și scoate măruntaiele. Tăiați coada, aripioarele și capul. Împărțiți peștele de-a lungul crestei în file, din care îndepărtați toate oasele vizibile. Spălați bine fileurile și uscați-le cu un prosop de hârtie.

4. Tăiați heringul în felii subțiri de aproximativ 1 cm grosime și puneți-l într-un castron adânc. Scoateți ceapa din marinadă, stoarceți toată apa cu mâinile și adăugați-le la pește. Asezonați totul cu ulei vegetal rafinat.

Aproape toate familiile de pe masa de sărbători pot găsi un fel de mâncare precum heringul cu oțet și ceapă. Oamenii nu sunt indiferenți față de acest pește sub nicio formă și nu numai în vacanțe. Din ingrediente obișnuite puteți obține un fel de mâncare unic și unul foarte simplu la prima vedere.

Hering cu sos unic

Deci, conform primei rețete veți avea nevoie de 1 kg de pește. Heringul trebuie să fie de înaltă calitate. Este permisă utilizarea produsului proaspăt congelat. Trebuie eviscerat, îndepărtat pielea și apoi tăiat în bucăți mici. Apoi, acestea trebuie transferate într-un recipient emailat.

Heringul în oțet și ceapă nu este încă gata. Reteta presupune neaparat pregatirea unei umpluturi speciale.

Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați și să clătiți 3 cepe mari. Apoi trebuie zdrobite (cel mai bine este să le lăsați în inele). Apoi, adăugați 10 linguri de apă în ceapă. Mai întâi adăugați o lingură de zahăr și aceeași cantitate de sare.

Pentru a face gustul mai interesant, trebuie să adăugați câteva linguri de ketchup, o jumătate de lingură de ulei vegetal, puțin piper negru după gust, o linguriță de oțet (este mai bine să nu exagerați). Asigurați-vă că aduceți acest amestec la fierbere, apoi gătiți încă câteva minute, amestecând.

Cum să gătești hering foarte fraged la gust

Rezultatul utilizării acestei rețete va depăși toate așteptările bucătarului. Peștele va fi nu numai fraged, ci și suculent. În plus, procesul de gătit este destul de rapid și simplu. Dar se va rezolva. Pentru a pregăti un fel de mâncare precum heringul cu oțet și ceapă, trebuie să cumpărați în avans 1 kg de pește. Ar trebui să fie cel mai proaspăt pe care îl puteți găsi.

În continuare veți avea nevoie de încă 500 g de ceapă, puțină sare și ulei vegetal. Trebuie să îndepărtați oasele și pielea de pește. În continuare, carnea de pește trebuie tăiată în bucăți mici. În orice caz, heringul cu ceapă, oțet și ulei va avea un gust de neegalat.

In continuare, ceapa se toaca si ea si se pregateste sub forma de jumatati de rondele. Trebuie să vă amintiți să frecați bine peștele cu sare, apoi veți obține un hering sărat foarte gustos cu ceapă și oțet, a cărui rețetă ar trebui să-și amintească fiecare gospodină.

În doar 5-6 ore vasul va fi gata. Heringul cu ceapa si otet si ulei va capata un gust extraordinar daca adaugati diverse condimente. De exemplu, coriandru, boia etc. sunt potrivite.

Hering pe frigarui

Heringul cu ceapă și oțet și unt iese grozav pe frigărui. Aici rămâne la latitudinea imaginației culinare să vă spună. Se permite să se taie în fâșii foarte subțiri de doar un centimetru grosime, ca în magazine, sau să se facă bucăți mai groase.

Benzile trebuie răsucite și fixate pe frigărui. Heringul cu ceapă și oțet și ulei nu se poate face fără marinată. Puteți adăuga câteva picături de oțet de masă, dar acest lucru nu este deloc necesar. Ai nevoie de un litru de apă, o frunză de dafin, puțin piper, sare și zahăr. va cuceri orice stomac, așa că gazda nu va regreta.

Oaspeții de la masa festivă preferă să fie primii care încearcă un astfel de fel de mâncare precum heringul în oțet cu ceapă. Rețeta pentru acest fel de mâncare este diferită pentru fiecare gospodină. Din selecția de mai sus veți găsi cu siguranță ceva care vă place, principalul lucru este să experimentați.

Preparare: 20 de minute

Reteta pentru: 4 portii

Salutare dragi cititori. Cumpărarea de hering nu este dificilă, dar pentru a obține un aperitiv delicios, cumpăr un hering întreg ușor sărat, cu capul pe cap și îl marinez singur. Da, trebuie să mânerești, să cureți peștele, să prepari ceapa, dar heringul marinat cu oțet și ceapă este fantastic de gustos. Marinada este simplă și tot ce aveți nevoie este ceapă, oțet și ulei de floarea soarelui. Este important ca gustarea să fie pregătită rapid. În timp ce cartofii fierb, heringul se va marina și cine nu ar vrea să mănânce o masă cu cartofi și hering.

Alegerea heringului potrivit

1. Când cumpărați hering, acordați atenție culorii carcasei. Abdomenul trebuie să fie deschis, spatele trebuie să fie de o culoare chiar închisă. Pielea trebuie să fie strălucitoare.

2. Carcasa de pește trebuie să fie intactă, fără deteriorare, carnea trebuie să fie densă și să nu fie răspândită. Cu cât peștele este mai mare, cu atât va fi mai gras și mai gustos.

3. Nu ar trebui să existe pete galbene pe hering. Prezența petelor galbene indică faptul că peștele nu este proaspăt. Va avea un miros și un gust neplăcut.

Pe site-ul nostru puteți găsi rețete de sărat pește:

Mă grăbesc să vă spun cum să murați heringul acasă.

Ingrediente

• Hering - 1 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Oțet - 2 linguri. linguri.
• Ulei de floarea soarelui - 4 linguri. linguri