Cum se coace pulpe de pui. Cum să gătești pulpe de pui la cuptor cu o crustă crocantă

25.07.2023

17.03.2018

Doar păsările de curte se pot lăuda cu o crustă de chihlimbar parfumată și atrăgătoare care apare în timpul procesului de coacere. Fileul de pulpă de pui la cuptor ia pe bună dreptate palma. Într-adevăr, cel mai bun mod de a găti pulpele de pui este să folosești cuptorul.

Dacă doriți să reduceți conținutul de calorii al păsărilor de curte, gătiți fileuri de pulpă de pui fără piele la cuptor. La urma urmei, cea mai mare parte a grăsimii este concentrată în piele. Pentru o cină de familie sau o întâlnire cu prietenii, gătiți file de pulpă de pui la cuptor cu brânză. Combinația de carne fragedă de pui cu cremă de brânză este pur și simplu de nedescris.

Ingrediente:

Pulpe de pui la rece – 1 kg;
suc de lamaie proaspat stors – 2 linguri. linguri;
brânză rusească – 0,25 kg;
măr dulce-acru – 1 bucată;
ceapa – 2 capete;
usturoi uscat – 1 linguriță. linguriţă;
sos de soia - 2 mese. linguri;
rozmarin uscat - 1 masă. linguriţă;
muștar granulat - 3 linguri. linguri;
zahăr granulat - 1 masă. linguriţă;
oțet de mere - 2 linguri. linguri;
sare, amestec de piper.

Preparare:

Clătiți bine pulpele de pui răcite cu apă curentă.
Uscați-le cu prosoape de hârtie și puneți-le într-un castron adânc.
Să luăm un castron pentru a pregăti marinada. Adăugați muștar boabe și amestecați-l cu sosul de soia.
Adăugați sare măcinată fin, rozmarin uscat și usturoi. Se amestecă totul bine până se obține o masă de consistență omogenă.
Curățați două cepe și tăiați-le în jumătate de rondele.
Transferați ceapa tocată într-un bol separat.
Adăugați oțet de mere, sare, zahăr granulat și turnați peste el apă clocotită.
Lăsați ceapa la marinat timp de 10-15 minute.
Puneți pulpele de pui într-un castron cu marinada și scufundați-le bine, astfel încât sosul să fie distribuit uniform.
Cel mai bine este să puneți pulpele la frigider pentru 1-2 ore, astfel încât carnea de pui să fie înmuiată în marinada aromată.
Curățați mărul, tăiați miezul și îndepărtați tulpina.
Măcinați pulpa de măr în felii.

Pentru a pregăti în continuare pulpele de pui, vom avea nevoie de un recipient din sticlă refractar.
Scurgeți marinada de ceapă și transferați-o într-o tavă de copt.
Scoateți pulpele de pui din marinadă. Pune o felie de brânză și o felie de măr sub piele.
Pune toate pulpele în tava de sticlă pregătită deasupra patului de ceapă.
Răziți brânza rămasă. Presărați amestecul de brânză peste pulpe și întindeți feliile de mere.
Acoperiți mai întâi tava cu o foaie de folie de aluminiu și apoi un capac deasupra.
Încinge cuptorul la un prag de temperatură de 160°. Vom coace pulpe de pui cu mere și o crustă de brânză pentru aproximativ 1 oră și 50 de minute.

Puiul și cartofii sunt cea mai bună combinație de alimente. Puteți pregăti cina în cuptor. Sosul va adăuga sucul și un gust incredibil deliciului.

Ingrediente:

pulpe de pui la rece – 1 kg;
maioneză cu conținut maxim de grăsimi – 150 ml;
tuberculi de cartofi – 1 kg;
catei de usturoi – 4-5 bucati;
sos de soia – 30 ml;
verdeturi – 1 buchet;
ulei vegetal rafinat.

Preparare:

Tratament festiv

După această rețetă, puteți găti file de pulpă de pui la cuptor în mânecă sau în folie de aluminiu. Pentru a îmbunătăți gustul, adăugați ciuperci prăjite, slănină sau castraveți murați.

Sfat! Pentru a economisi timp la pregătirea unei garnituri, faceți un pat din legumele preferate și coaceți pulpele chiar împreună cu legumele.

Ingrediente:

Pulpe de pui la rece – 800 g;
maioneza cu un procent mediu de grasimi - 50 ml;
ceapa - 150-200 g;
roșii proaspete – 0,2 kg;
brânză rusească – 0,1 kg;
ierburi provensale uscate, sare și rozmarin;
catei de usturoi – 2-3 bucati.

Preparare:

Salutări, dragii mei prieteni. Probabil veți fi de acord că puiul este o carne care este preparată în diferite bucătării din întreaga lume. Fiecare naționalitate sau naționalitate are propriile sale subtilități și secrete. Astăzi vă voi spune cum să pregătiți marinada pentru pulpele de pui. Dar marinada în acest caz nu va acționa ca un agent de fragezire a cărnii. Carnea de pui de carne vândută este deja fragedă în sine. Marinada va satura puiul cu condimente și îi va da un gust subtil.

Valoarea nutritivă a pulpelor de pui este de 191 kcal. Există 15 g de grăsimi și 15 g de proteine. Compoziția chimică a puiului este foarte bogată. Există:

vitamine din grupa B;
fosfor, crom, seleniu, cobalt și alți compuși minerali;
etc.

Puiul este considerat un produs alimentar cu multe proteine. Furnizează organismului o gamă întreagă de substanțe importante. Nutriționiștii sunt de acord că consumul regulat de coapse are un efect benefic asupra proceselor metabolice.

În plus, acest produs previne dezvoltarea atacurilor de cord, a accidentelor vasculare cerebrale și a altor probleme ale sistemului cardiovascular. De asemenea, îmbunătățește compoziția sângelui, normalizează tensiunea arterială și normalizează nivelul de glucoză. Șoldurile au un efect benefic asupra abilităților mentale – memoria se îmbunătățește, crește concentrarea etc. Acest produs are, de asemenea, un efect excelent asupra stării părului, a pielii și a unghiilor.

Acest produs stimulează procesul de digestie și promovează arderea grăsimilor. Prin urmare, acestea au voie să fie consumate la.

Există o mare varietate de opțiuni de marinare pentru coapse. Ele diferă ca compoziție între ele. Poate conține citrice, sos de soia, vin, condimente și alte ingrediente aromatice. Apropo, în articolul „ » există mult mai multe opțiuni originale. Ei bine, mai jos am scris rețete special pentru tine despre cum să marinați pulpele de pui. Gătește pentru sănătatea ta :)

Marinada cu sos de soia

Pentru acest fel de mâncare delicioasă veți avea nevoie de:

4 pulpe;
3 linguri. uleiuri;
1 lingura. miere naturala;
3 linguri. sos de soia;
3 linguri. muştar;
1 lingura sare;
piper negru.

Se amestecă muștarul cu uleiul vegetal și sosul de soia. Adăugați aici miere și adăugați puțină sare la amestec. Spalam pulpele si le usucam cu un prosop de hartie. Apoi, stropiți-le cu piper deasupra și trimiteți-le la marinada cu miere-muștar timp de o oră.

Ungeți forma cu ulei vegetal și puneți în ea pulpele marinate. Și apoi trimitem puiul la cuptorul preîncălzit la 200 de grade.

Coaceți-le la cuptor pentru aproximativ o oră. Puiul finit va căpăta o nuanță aurie, iar când este străpuns cu un cuțit, se va elibera un suc ușor. Servește aceste bucăți aromate de carne fierbinți și alături de o salată de legume.

Gătirea pulpelor la cuptor cu muștar

Pentru 5 bucăți de coapse veți avea nevoie de următoarele componente:

2 linguri fiecare mustar + miere;
½ lămâie;
½ linguriță fiecare usturoi uscat + boia;
2 linguri. ulei de masline;
1 lingura. sare;
amestec de ardei;
2 crengute de rozmarin.

Spalam carnea si o uscam cu un prosop de hartie. Apoi se adauga puiul si se condimenteaza. Adăugăm puiului și usturoiul uscat și boia de ardei. Distribuim toate aceste condimente uniform pe pulpe si punem puiul deoparte - il lasam la inmuiat in condimente. Între timp, pregătiți marinada.

Se amestecă muștarul cu miere. Adăugați acolo suc de lămâie proaspăt stors. Amesteca totul bine si adauga ulei. Amestecul trebuie să fie omogen.

Acoperiți pulpele cu marinată, acoperiți vasul cu un capac sau folie alimentară și puneți la frigider peste noapte. Daca ai putin timp, poti lasa carnea in marinada cel putin o ora.

Ungeți tava de copt cu ulei vegetal. Pune aici pui marinat. Acolo punem și crenguțe de rozmarin. Nu aruncați marinada rămasă - vom avea nevoie de ea mai târziu.

Pune pulpele de pui la cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Coaceți timp de 15-20 de minute (până atunci va apărea o crustă aurie frumoasă). Întoarceți pulpele pe cealaltă parte și turnați peste ele marinada rămasă cu miere de muștar. Și puneți-l la cuptor pentru încă 15 minute.

Înainte de a scoate puiul din cuptor, verificați dacă carnea este coaptă. Pentru a face acest lucru, străpungeți-l cu atenție. Dacă sucurile curg limpede, pulpele de pui sunt gata.

Servește pulpele fierbinți la cuptor cu o crustă crocantă. Legumele proaspete și murăturile vor fi un plus excelent. Il poti servi si cu cartofi sau spaghete.

Gătirea pulpelor de pui dezosate și fără piele

În esență, aceasta este o marinadă pentru grătar care este gătită într-o tigaie. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

300 g pulpe de pui;
100 g ardei gras;
100 ml apă gazoasă;
un amestec de „5 ardei” (sau doar piper negru);
putina pudra de boia dulce;
sos de soia;
ulei vegetal;
sare;

Pentru sos:

2 mandarine;
20 g amidon;
câteva linguri. unt
apă.

Spalam bine ardeiul gras, scoatem semintele si taiem cubulete. Apoi punem piesa de prelucrat într-un bol. Trecem la carne - scoatem oasele, cartilajul și pielea și tăiem puiul în bucăți mici. Trimitem carnea la ardei și umplem totul cu sifon. Adăugați aici puțin ulei vegetal și sos de soia. Sarați și piperați amestecul și adăugați și boia de ardei. Se amestecă bine toate acestea și se lasă deoparte. Lasă-l la marinat.

Înmuiați frigăruile în apă pentru aproximativ 20 de minute, apoi adăugați bucăți de pui și piper. Prăjiți puiul uniform pe toate părțile într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Apoi adăugați unt în tigaie pentru aromă. Apoi închideți vasul cu un capac și aduceți kebab-ul la pregătire.

Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, tăiați mandarinele în 2 părți și stoarceți sucul. Se toarnă într-o tigaie curată și încălzită (trebuie să o evaporați puțin). Apoi adăugați câteva linguri de unt și amidonul diluat în apă rece. Se amestecă totul bine. Gatiti, amestecand cu o spatula, pana se ingroasa sosul.

Adăugați sosul în kebab și fierbeți puțin. Serviți acest delicios cu o garnitură. Orezul fiert cu curry va arăta foarte frumos.

Pulpele marinate în marinată de cireșe

Pentru a pregăti acest fel de mâncare uimitor de delicios, aprovizionați cu 3 pulpe de pui și următoarele ingrediente:

2 linguri. sos de soia;
3 linguri. sirop de cirese;
1 lingura. oțet balsamic;
2-3 linguri. ulei vegetal;
¼ linguriță. coriandru;
200 g cireșe proaspete;
1 BUC. ceapa;
2-3 catei de usturoi;
sare + piper + condimente (optional).

Spălăm bine fructele de pădure și le punem într-un castron adânc. Apoi presați bine cireșele cu mâinile. Aici punem si ceapa tocata. Și amestecați totul bine.

Apoi adăugați sare cu condimente, piper negru, oțet, coriandru și sos de soia în recipient. Pune aici usturoiul zdrobit intr-o presa de usturoi si toarna siropul. Se amestecă bine întreaga masă. Marinada trebuie să fie acru-dulce și puțin picantă.

Lăsați pulpele în marinadă pentru câteva ore. Apoi trimitem puiul într-o formă unsă cu ulei vegetal. Deasupra poți pune cireșe. Se strecoară marinada și se toarnă peste pulpe.

Gatiti puiul la 220 de grade timp de aproximativ o ora. Se toarnă periodic marinata peste el și se răstoarnă bucățile. Se dovedește nespus de delicios. Și ce fel de crustă - oh, nu pot, îmi ladă gura :)

Trucuri suplimentare

Pentru marinare, folosiți vase din porțelan, email sau sticlă. Aceste recipiente nu se vor oxida sub influența acizilor care alcătuiesc marinada.

Timpul în care puiul rămâne în amestecul aromat afectează gustul preparatului. Aceeași marinată poate da cărnii diferite arome și arome. Întregul secret este timpul de reținere.

Puiul marinat poate fi gătit pe grătar sau pe grătar. Va deveni foarte original.

Apropo, prieteni, ce marinată folosiți când pregătiți pulpele? Împărtășește-ți secretele. Și – vă așteaptă multe alte surprize. Și asta e tot pentru azi: pa.

Pulpele de pui la cuptor sunt un fel de mâncare gustos, apetisant și satisfăcător care poate hrăni o familie numeroasă. Astăzi există multe opțiuni pentru prepararea lor, așa că pulpele de pui pot fi coapte cu un sos delicios, cu legume, cartofi, ciuperci, pot fi umplute sau pur și simplu coapte în folie.

Pulpe de pui la cuptor cu legume

Pulpele de pui se pot coace la cuptor împreună cu legume, rezultând un preparat gustos, apetisant și sănătos.

Ingrediente:

zucchini;
3-4 vinete;
pulpe de pui (cu greutatea de 1 kg);
0,5 kg de cartofi;
655 g roșii;
cap de usturoi;
115 ml ulei de măsline;
ghimbir, sare, condimente după gust.

Preparare:

Primul pas este să pregătiți marinada; pentru a face acest lucru, luați câțiva căței de usturoi și rădăcină de ghimbir proaspăt, radeți-le. Adăugați o jumătate de lingură de sare, puțin ardei iute și turnați puțin ulei de măsline, amestecați.
Acum luați pulpele de pui, faceți trei tăieturi pe fiecare și ungeți-le bine cu marinada pregătită, lăsați 40 de minute.
După aceea, transferăm pulpele pe o tavă adâncă de copt cu folie, iar deasupra așezăm legumele, care trebuie mai întâi tăiate în bucăți mari; cățeii de usturoi pot fi lăsați întregi.
Stropiți legumele cu ulei, stropiți cu sare și alte condimente dacă doriți, puteți lua ierburi provensale, acoperiți totul cu folie și dați la cuptor pentru 40 de minute (temperatura 180°C).
Presărați vasul finit cu ierburi și serviți.

Pulpe fierte în mânecă

Pentru multe gospodine, coapsele coapte într-o mânecă sunt o modalitate rapidă de a-și hrăni familia în mod hrănitor și gustos.

Ingrediente:

8-10 pulpe de pui;
4-5 catei de usturoi;
sare și condimente după gust;
maioneză (smântână).

Preparare:

Asezati pulpele pregatite pentru copt intr-un bol, presarati cu sare si alte condimente dupa dorinta. Le adăugăm și felii presate de legume picante, amestecăm totul bine și lăsăm 40 de minute.
Puteti adauga maioneza sau smantana in pulpele de pui, astfel carnea va fi mai frageda si mai suculenta.
Transferăm pulpele marinate ale păsării într-o mânecă culinară, asigurați-vă că străpungeți punga în mai multe locuri, astfel încât carnea să nu fie fiartă și palidă.
Coaceți vasul timp de 40 de minute (temperatura 200°C), stropiți pulpele de pui finite cu ierburi și serviți cu orice garnitură.

File de pulpă de pui la cuptor cu cartofi

Puteți găti imediat carne delicioasă și garnituri în cuptor. Dacă doriți să faceți mâncarea mai puțin calorică, asigurați-vă că îndepărtați pielea de pe coapse, deoarece aici este concentrată cea mai mare parte a grăsimii. De asemenea, puteți face coapse umplute fără os, umplute cu o varietate de ingrediente.

Ingrediente:

255 g brânză rusească;
pulpe de pui (cu greutatea de 1 kg);
două cepe;
0,5 kg de cartofi;
o lingură de usturoi uscat;
45 ml condimente de soia;
65 g boabe de muștar;
lingură de zahăr granulat;
două linguri de oțet de fructe (mere);
amestec de ardei, sare.

Preparare:

Într-un bol se pune muștarul boabe, se adaugă soia, se adaugă puțină sare, cimbru uscat și usturoi, se amestecă bine. Puneți pulpele de pui fără sâmburi în marinada rezultată, acoperiți bine cu amestecul și lăsați timp de două ore într-un loc răcoros.
Tăiați capetele de ceapă în sferturi, puneți-le într-un bol separat, turnați în ele oțet de fructe, adăugați zahăr și sare, turnați și apă clocotită și lăsați legumele la marinat timp de 15 minute.
Tăiem cartofii în felii, tăiem o parte din brânză în felii subțiri și restul de produs îl dam pe răzătoare.
Se toarnă felii de cartofi în formă, se condimentează cu sare și condimente, iar deasupra pune ceapa murată. Întindeți fileul de pulpă de pui marinat, puneți felii de brânză sub piele, presărați deasupra cu brânză rasă, acoperiți cu folie și dați la cuptor pentru 1 oră 30 de minute (temperatura 160°C).

Reteta delicioasa cu ciuperci

Pulpele de pui la cuptor cu ciuperci la cuptor pe o tava de copt este un preparat consistent, aromat si gustos, care poate fi folosit pentru o masa de zi cu zi sau de sarbatori.

Ingrediente:

4 pulpe de pui;
două cepe;
morcov;
155 g champignon;
jumătate de ardei dulce;
două linguri de sos de soia;
o lingură de usturoi uscat;
două linguri de sos de roșii;
două linguri de smântână;
sare, piper, condimente.

Preparare:

Spălăm pulpele păsării, le uscăm, le facem tăieturi, le frecăm cu sare, piper și alte condimente la alegere.
Tăiați ceapa, tocați morcovii și ardeiul gras, tăiați șampioanele în mai multe părți și adăugați ingredientele în carne.
Acum adăugați smântână, sosul de roșii și usturoiul uscat, amestecați. În loc de usturoi uscat, puteți lua câțiva căței de usturoi proaspăt și înlocuiți sosul de roșii cu ketchup.
Acoperiți o tavă adâncă de copt cu pergament și întindeți pulpele de pasăre împreună cu legume și ciuperci, puneți-le la cuptor pentru o oră (temperatura 180°C).

Pulpe de pui cu cartofi la cuptor

Pulpele de pui la cuptor cu cartofi arată foarte apetisant, iar pentru a face mâncarea gustoasă, trebuie să cunoașteți câteva dintre subtilitățile preparării sale.

Ingrediente:

6 pulpe de pui;
10 tuberculi de cartofi;
condimente, sare.

Preparare:

Ungeți o tavă adâncă de copt cu ulei, întindeți tuberculii de cartofi, tăiați în patru părți și adăugați sare.
Spălăm fiecare pulpă de pui, o uscăm și o asezonăm cu condimente, de exemplu, puteți lua un amestec de roșii uscate, piper negru sau boia de ardei. Dacă sarea nu este inclusă în condimentele pentru pui, atunci și pulpele trebuie sărate.
Peste cartofi se aseaza pulpele si se da vasul la cuptor pentru 50 de minute (temperatura 200°C).

Pulpe în sos de soia

Pentru ca pulpele de pui la cuptor să fie cu adevărat gustoase și aromate, merită să înveți câteva trucuri ale preparării lor. Pulpele de păsări trebuie coapte cu rondele de ceapă, care le conferă o aromă apetisantă. Dar marinada cu sosul de soia le va oferi o culoare superbă de chihlimbar și o crustă crocantă.

Ingrediente:

4 pulpe de pui;
ceapa mare;
două linguri de sos de soia;
1,5 linguri de maioneză;
sare si piper dupa gust.

Preparare:

Pune pulpele de pui într-un castron, adaugă ceapa tocată în rondele, adaugă sare, piper, soia și maioneza, amestecă bine și lasă la marinat. Cu cât păstrezi carnea mai mult în marinată, cu atât va fi mai gustoasă.
După aceea, punem pulpele păsării în formă, încercăm să le presam mai strâns pentru a păstra suculenta cărnii și le dăm la cuptor pentru 45 de minute (temperatura 190°C).

În folie

În folie, pulpele de pui sunt deosebit de fragede și suculente, deoarece în timpul procesului de coacere carnea este complet saturată cu marinada.

Ingrediente:

5-6 pulpe de pasăre;
3-4 catei de usturoi;
două linguri de condimente de soia;
trei linguri de ulei (vest.);
o lingură de muștar tare;
o lingură de curry;
lingura de seminte de susan;
sare si piper dupa gust.

Preparare:

Turnați boabele de soia și uleiul (numai fără arome) într-un castron, adăugați muștar fierbinte, condimente și felii presate de legume picante.
Se amestecă ingredientele pentru marinată, se lasă o lingură la copt, se ung pulpele de pui cu restul amestecului și se lasă câteva ore.
Îndoiți o foaie de folie în mai multe straturi, întindem pulpele și turnăm o lingură de marinată, învelim și coacem carnea timp de 40 de minute (temperatura 180°C).
Daca vreti carnea cu crusta crocanta, desfaceti folia si mai tineti-o la cuptor inca 15 minute.
Se presara pulpele de pui finite cu seminte de susan si se servesc cu orice sos, garnitura si legume.

Care este partea ta preferată dintr-o carcasă de pui? Sunt sigur că majoritatea vor răspunde că sunt picioare sau coapse. Pentru că acest loc are cea mai fragedă carne, așa-numita „roșie”. Da, puteți găti și pieptul astfel încât să fie moale și suculent, dar este mult mai dificil.

Și de obicei spun despre coapse că sunt foarte greu de stricat cu orice și, de regulă, devin gustoase de la sine.

Și personal, sunt înclinat să fiu de acord cu această afirmație. Aceasta este partea păsării pe care am învățat să o gătesc mai întâi. Ce să gătești acolo? Se unge foaia de copt si se da la cuptor. Dar, de-a lungul timpului, dorința de a se bucura de mâncare a dus la complicarea rețetelor, adăugarea diverselor marinate și sosuri.

Și tocmai despre asta vreau să vorbesc astăzi: Cum să gătești pulpele de pui la cuptor pentru a le oferi o aromă diferită, astfel încât să aibă de fiecare dată un gust deosebit, unic.

Primele trei retete se bazeaza pe prepararea sosului de miere cu adaos de diverse ingrediente care vor evidentia placut gustul de caramel. Vă recomand să începeți experimentele cu aceste opțiuni. Este foarte posibil ca după ele să nu mai vrei să încerci altele.

Pulpe în sos de miere-soia cu usturoi

Să începem cu un sos savuros făcut din miere, sos de soia și usturoi. Combinația acestor gusturi nu poate fi exprimată în cuvinte. Delicios. Merge de minune cu garnituri precum orezul și cartofii.

Ingrediente:

Pulpe de pui - 6 buc
făină de grâu - 100 g
Boia dulce - 1 linguriță.
Sare - 1/2 linguriță.
Piper - 1/2 linguriță.
Miere - 50 ml
Sos de soia - 2 linguri.
Usturoi - 3-4 catei

Preparare:

1. Într-un bol uscat, combinați și amestecați toate ingredientele uscate: făina și condimentele.

2. Înmuiați pulpele, în prealabil spălate și uscate cu un prosop de hârtie, în amestecul pregătit și lăsați la macerat 10 minute.

Carnea nu trebuie doar dezosată, ci și făina și condimentele trebuie frecate ușor în ea.

3. În timp ce carnea se înmoaie, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați mierea cu sos de soia și usturoi, rasă pe răzătoarea fină sau trecută printr-o presă de usturoi.

Dacă aveți doar miere confiată, trebuie să o încălziți puțin la foc până devine lichidă.

4. Asezati puiul intr-o tava de copt unsa cu ulei vegetal, turnati deasupra sosul si distribuiti uniform peste carne cu o pensula pentru ca carnea sa nu se usuce.

5. Acoperiți forma cu folie și puneți-o la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 30 de minute. Cu 10 minute înainte de sfârșit, îndepărtați folia pentru a forma o crustă crocantă.

Gata. Poftă bună!

Marinadă pentru prăjirea puiului în portocale

Dar această rețetă va atrage iubitorii de note de citrice și de acrișiunea portocalei. Produsele care nu au propria lor aromă puternică sunt ideale ca garnitură. De exemplu, piure de cartofi.

Ingrediente:

Pulpe de pui - 1,5 kg
Portocale - 4 buc.
Sos de soia - 5-6 linguri
miere - 100 g
Sare - 1 linguriță.
Ierburi provensale, turmeric, ardei roșu - 1/2 linguriță fiecare.
Usturoi - 3-4 catei

Preparare:

1. Pregătiți sosul amestecând mierea, sosul de soia și sucul de la trei portocale.

Dacă nu aveți un storcător, stoarceți sucul cu mâinile. Nu trebuie să înlocuiți sucul natural de fructe cu un echivalent cumpărat din magazin, este prea dulce.

Adăugați sare, condimente și usturoi, tăiați în felii subțiri. Amesteca totul bine.

2. Luați o tavă adâncă de copt, ungeți-o ușor cu ulei vegetal și puneți în ea pulpele spălate și uscate.

Carnea trebuie fie răcită, fie complet dezghețată, astfel încât după coacere să nu se dovedească crudă în interior.

Turnați marinada în formă, acoperiți-o cu folie alimentară și puneți-o la frigider pentru câteva ore pentru a marina.

3. Dupa aceasta se indeparteaza folia, se aseaza pe coapse rondele portocalii si se da forma la cuptor, preincalzita la 10 grade, timp de 45-55 de minute.

La fiecare 10-15 minute, se toarnă marinada peste carne, ca să nu se usuce.

Gata. Poftă bună!

Cum se face sos de muștar cu miere

Reteta de sos de mustar pentru iubitorii de picante. Cu siguranta iti va placea combinatia de mustar si condimente ghimbir. Se asortează bine cu orice garnitură.

Ingrediente:

Pulpe de pui - 9 buc
Boia de ardei - 2 linguri.
Usturoi - 1 catel
Muștar - 2 lingurițe.
Miere - 3 linguri.
Ghimbir măcinat - 1/2 linguriță.
Sare, piper - după gust

Preparare:

1. Combinați toate ingredientele, cu excepția sării și piperului și amestecați într-un bol, stoarceți usturoiul cu o presă de usturoi.

2. Spălați pulpele, uscați-le cu un prosop de hârtie, adăugați sare și piper, ungeți-le cu marinată și puneți-le pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal.

3. Introduceți foaia de copt în cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 34-40 de minute.

Gata. Poftă bună!

Pulpe de pui la cuptor cu branza

Ei bine, acum să trecem la opțiuni mai simple, dar nu mai puțin gustoase. De exemplu, carnea sub capac de brânză cu maioneză.

Ingrediente:

Solduri - 4 buc.
Maioneză - 150-200 ml
Sare și piper - după gust
Ceapa - 1 bucata
Brânză tare - 100 g

Preparare:

1. Pune carnea, spalata si uscata cu un prosop de hartie, intr-un vas adanc. Sare si piper.

2. Puneți maioneza și ceapa tăiate în jumătate de rondele într-un castron. Se amestecă ingredientele, zdrobind simultan ceapa cu mâinile, astfel încât să elibereze sucul. După aceasta, lăsați carnea la marinat timp de 30-40 de minute.

Oponenții maionezei pot înlocui maioneza cu smântână.

3. Asezati carnea finita pe o tava de copt, fara a uita sa asezati pe pulpe ceapa ramasa de la marinata. Și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 20 de minute.

4. După 20 de minute, se reduce temperatura la 180 de grade, se pune brânză rasă pe pulpe și se mai coace încă 20-25 de minute.

Gata. Poftă bună!

Videoclip despre cum se coace pui cu o crustă crocantă

Dacă o crustă crocantă aurie este o condiție foarte importantă pentru tine atunci când gătești pui, atunci următorul videoclip este pentru tine.

O reteta simpla de carne de pasare in sos de rosii si smantana

Rețeta prezentată mai jos se potrivește perfect cu o garnitură de paste sau spaghete, deoarece sosul de roșii-smântână este perfect ca sos pentru ei.

Ingrediente:

Pulpe - 6 bucăți
Pastă de roșii - 3 linguri.
Smântână - 3 linguri.
Apă - 300-400 ml
Sare, piper - după gust
Usturoi - 2 catei
Ceapa verde - un buchet mic

Preparare:

Procesul de gătit este de fapt foarte simplu. Sarați și piperați puiul și puneți-l pe o tavă de copt cu părțile înalte sau într-o tavă de copt. Amestecam smantana si pasta de rosii intr-un vas cu apa si toarna acest sos peste carne.

Și apoi puneți foaia de copt la cuptor, preîncălzită la 180 de grade pentru 40-50 de minute

Scoateți vasul finit din cuptor și stropiți cu ceapă și usturoi tocate. Poftă bună!

Reteta de gatit in folie cu sos de soia si seminte de susan

Această metodă de gătit nu este doar foarte gustoasă, ci și foarte îngrijită. După aceea, nu trebuie să înmuiați și să curățați tigaia. Recomandat pentru gurmanzii leneși.

Ingrediente:

Pulpe de pui - 4 buc
Sos de soia - 2 linguri.
Muștar - 1 linguriță.
Susan - 1 lingura.
Usturoi - 3 catei
Ulei de floarea soarelui - 3 linguri.
Condimente curry - 1 linguriță.
Sare, piper - după gust

Preparare:

1. Într-un castron puțin adânc, amestecați sosul de soia, muștarul, curry și uleiul de floarea soarelui.

2. Sarați și piperați pulpele și acoperiți cu marinada pregătită.

Pentru ca carnea să fie mai bine înmuiată, trebuie lăsată în marinată minim 40 de minute, sau mai bine zis, 2 ore.

3. Luați 2 foi de folie de aproximativ 30 cm lungime și așezați-le în cruce și puneți carnea pe ele. Deasupra se toarnă câteva linguri de ulei de floarea soarelui și se înfășoară în folie.

4. Puneți pachetul rezultat într-o tavă de copt și turnați în el un pahar cu apă. Apoi trimitem forma la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 35-40 de minute.

5. Produsele din folie nu se rumenesc și pentru a obține o crustă, tava trebuie scoasă din cuptor după 40 de minute, desfăcută cu grijă și coaptă desfăcută încă 15 minute.

Să profităm de acest moment pentru a stropi carnea cu semințe de susan.

Gata. Poftă bună!

Pulpe coapte cu cartofi în mânecă

Ei bine, acum să trecem la gătitul cărnii nu separat, ci împreună cu o garnitură. Pentru a pregăti imediat o masă completă.

Ingrediente:

Solduri - 2 buc.
Cartofi - 4-6 medii
Ulei vegetal
Sare, piper - după gust
Condimente pentru pui - 2 lingurițe.

Preparare:

1. Spălați carnea și uscați-o cu un prosop de hârtie. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i grosier (este suficient să împărțiți un cartof în 4 părți). Apoi turnați câteva linguri de ulei vegetal într-un castron cu cartofi și carne. Adăugați sare, piper și condimente și amestecați totul bine.

Uleiul vegetal asigură o bună aderență a condimentelor la alimente.

Dacă mâneca ta nu are cusătură, atunci nu uita să faci mai multe înțepături în ea cu o scobitoare, astfel încât aburul să aibă unde să meargă.

3. Așezați mâneca pe o foaie de copt și coaceți la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 60 de minute.

Gata. Poftă bună!

Pui delicios cu unt cu orez

Iată o rețetă pur și simplu minunată de pui și orez la cuptor. Recunosc, nu l-am încercat încă, dar știu deja exact ce voi găti mâine la prânz.

Pasăre la cuptor cu legume și ciuperci

Această rețetă va fi relevantă în timpul sezonului de vară a fructelor și fructelor de pădure. Acest fel de mâncare este pregătit conform principiului „punem tot ce a crescut pe loc în cuptor”.

Ingrediente:

Pulpă de pui - 6 buc
Champignons proaspete - 1 pachet (12-15 buc)
Ulei vegetal - 100 ml
Usturoi - 3-4 catei
Sare - 1 linguriță.
Orice legume doriți - morcovi, cartofi, dovlecei, vinete, roșii și așa mai departe

Preparare:

1. Tăiați usturoiul și puneți-l într-un castron adânc. Turnați ulei vegetal în el și adăugați sare. Se amestecă bine și se îmbracă pulpele de pui cu marinada rezultată. După aceasta, trebuie să stea timp de 40 de minute.

Este indicat să faceți 3-4 tăieturi longitudinale pe carne pentru ca aceasta să fie mai bine înmuiată.

2. Tapetați o tavă de copt cu folie (așezați-o astfel încât să puteți acoperi apoi vasul finit), ungeți-o cu ulei vegetal și întindeți carnea marinată. Apoi adăugați ciupercile și legumele tocate grosier. Tăierea ar trebui să fie foarte mare: este suficient să împărțiți morcovii în jumătate și, de exemplu, cartofii de dimensiuni medii nu trebuie tăiați deloc.

Se presara ulei deasupra, sare si se adauga condimente dupa gust.

3. Acoperiți mâncarea cu folie și trimiteți vasul la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 40 de minute. După acest timp, îndepărtați stratul superior de folie, stropiți carnea și legumele din nou cu ulei și coaceți încă 10 minute.

Gata. Poftă bună!

Ei bine, ai găsit o rețetă care îți place? Sunt sigur că da. La urma urmei, cu ajutorul acestor rețete poți pregăti oricând un preparat simplu, dar gustos și delicios.

Cea mai accesibilă și populară carne a fost, este și va fi - acesta este, desigur, pui! Dietetice, bogate în nutrienți, foarte gustoase – atât adulții, cât și copiii adoră această carne! Nimeni nu va refuza vreodată o bucată de pui parfumată!

Carcasa de pui în sine este de obicei tăiată în părți separate, care sunt apoi folosite pentru a pregăti felurile întâi și secunde, salate și aperitive. Cele mai carnoase, mai grase și mai gustoase părți ale puiului sunt pulpele, motiv pentru care sunt foarte populare. Există multe rețete pentru gătit - sunt înăbușite, fierte, umplute, coapte în cuptor și servite cu o varietate de garnituri pentru micul dejun, prânz și cină.

Cel prezentat este foarte simplu. Acest fel de mâncare este pregătit în fiecare casă cu doar mici diferențe. Pentru gătit se folosesc diverse variații de condimente și condimente - curry, cariandru, turmeric, boia; și, de asemenea, înmuiați carnea de pui în marinate speciale - cu smântână, maioneză, sos de soia, lămâie, muștar. Opțiunea propusă pentru gătirea pulpelor la cuptor presupune utilizarea atât a marinadei, cât și a condimentelor de pui.

Din acest articol veți învăța:

Ce veți avea nevoie pentru rețeta de pulpe de pui la cuptor:

ingrediente pentru reteta

6 bucăți de pulpe de pui;
2-3 catei de usturoi;
3-4 linguri de maioneză;
3-4 linguri de adjika;
Sarat la gust;
un amestec de ardei măcinați;
curry măcinat sau condimente pentru pui.

Cum să gătești rețeta de pulpe de pui la cuptor?

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, precum și oricare altul, selectați cu atenție ingredientele proaspete. Pulpele de pui ar trebui să aibă o culoare uniformă a pielii galben-pal, cu o tentă roz, iar carnea să fie impecabilă și să aibă un miros dulceag.

Folosiți preparate speciale pentru coacere. Acest lucru va preveni arderea preparatului sau gătirea neuniformă a cărnii.

Spălați bine coapsele sub jet de apă. Uscat.

Pune pulpele într-un castron adânc. Sare, piper, asezonați cu curry măcinat. Acest condiment se potrivește bine cu carnea de pui și îi oferă, de asemenea, o nuanță aurie frumoasă. În loc de curry, poți folosi condimente de pui sau condimentul tău preferat.

pregătirea pulpelor pentru coacere

Curățați cățeii de usturoi și tocați-i într-un mod convenabil: tocați sau treceți printr-o presă de usturoi.

Adăugați usturoiul, maioneza, adjika în castronul de la coapse.

pregătirea marinatei pentru carnea de pui

Frecați bine carnea și lăsați 2-3 ore pentru ca carnea să fie marinată și înmuiată în condimente.

Așa arată o marinată de maioneză și adjika

Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade. Așezați carnea pregătită pe o foaie de copt sau într-o tavă de copt și puneți-o la cuptor timp de patruzeci de minute.

pulpe pregătite pentru copt

La temperatura specificată, carnea de pui are nevoie de patruzeci de minute pentru a fi gătită complet. Pentru a verifica dacă este gata, străpungeți cea mai groasă parte a cărnii cu o scobitoare. Dacă sucul care iese este absolut limpede și curat, atunci vasul este gata!

fel de mâncare frumos și gustos - pulpe coapte

Carnea preparata in acest fel la cuptor iese foarte suculenta, aromata, cu o crusta frumoasa stralucitoare!